第一篇：學(xué)校小賣部管理制度

為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特制定以下管理制度：

一、小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營業(yè)，學(xué)校小賣部管理制度。

二、小賣部從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。

三、進(jìn)貨：必須到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過期，嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責(zé)任，管理制度《學(xué)校小賣部管理制度》。

四、購買食品時(shí)，一定要定點(diǎn)采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。

五、做好食品進(jìn)貨入庫驗(yàn)收記錄，對(duì)庫房的食品要隨時(shí)清理，對(duì)過期食品馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完，不積壓食品。庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴(yán)禁混放。

七、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理，對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見要及時(shí)整改。

第二篇：學(xué)校小賣部管理制度

學(xué)校小賣部管理制度

學(xué)校小賣部管理制度1

為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特制定以下管理制度：

一、小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營業(yè)。

二、小賣部從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。

三、進(jìn)貨：必須到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過期，嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責(zé)任。

四、購買食品時(shí)，一定要定點(diǎn)采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。

五、做好食品進(jìn)貨入庫驗(yàn)收記錄，對(duì)庫房的食品要隨時(shí)清理，對(duì)過期食品馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完，不積壓食品。庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴(yán)禁混放。

七、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理，對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見要及時(shí)整改。

學(xué)校小賣部管理制度2

1、小賣部必須持工商營業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證,從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。

2、經(jīng)營的食品必須索證。

3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求,離墻、離地面。

4、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品(無廠名廠址,無生產(chǎn)日期,無保質(zhì)期限的食品)。

5、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。

6、定型包裝食品不得拆散銷售。

7、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全,不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將小賣部、燒飯?zhí)?、住宿混用?/p>

學(xué)校小賣部管理制度3

一、從業(yè)人員要努力提高自生素質(zhì)，樹立安全意識(shí)，關(guān)心師生的身心健康，熱情服務(wù)，禮貌待人，具有良好的思想道德品質(zhì)。

二、接受學(xué)校定時(shí)和不定時(shí)的.檢查。

三、從業(yè)人員必須持證上崗，非從業(yè)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。

四、必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，并做好進(jìn)貨記錄。

五、嚴(yán)禁出售“三無”和過期食品。

六、貨物必須分類擺設(shè)。

七、嚴(yán)格按時(shí)間營業(yè)，不得提前或延后。營業(yè)時(shí)間為：每天早、中、晚三餐及晚自習(xí)后25分鐘內(nèi)。堅(jiān)決禁止其余時(shí)間營業(yè)。

八、建立良好的信用關(guān)系，禁止和學(xué)生及家長發(fā)生糾紛。

九、違反上述條款，視情節(jié)罰款20—100元，并責(zé)令停業(yè)整頓，同時(shí)承擔(dān)停業(yè)期間的各項(xiàng)損失。

十、若發(fā)生食物中毒等安全事故，除承擔(dān)相應(yīng)的事故責(zé)任外，還要承擔(dān)相應(yīng)的一切經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)解除承包經(jīng)營合同。

學(xué)校小賣部管理制度4

為了保證食品衛(wèi)生，防止食品污染，保證學(xué)校師生身體健康，方便師生生活，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校小賣部的經(jīng)營，特制定小賣部管理制度如下：

一、文明服務(wù)，對(duì)待師生一視同仁，要耐心、和氣、熱情和關(guān)心，盡量給學(xué)校師生以方便。

二、保持小賣部內(nèi)外環(huán)境的整潔，室外擺放果皮箱。

三、禁賣過期、腐敗變質(zhì)和沒有出產(chǎn)日期和廠家的食品。

四、食物應(yīng)存放離地、離墻，生熟分開，分門別類擺放，賣品擺放整齊有序，嚴(yán)禁將賣品擺在小賣部門以外的地方或是掛在窗戶上。

五、售貨人應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品必須將手洗凈，穿戴整齊。

六、因違規(guī)行為造成學(xué)校、師生不良后果的，必須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

七、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校小賣部財(cái)務(wù)管理，按時(shí)交納各種款項(xiàng)。

八、遵守學(xué)校小賣部開放時(shí)間，按部就班，如發(fā)現(xiàn)不按時(shí)經(jīng)營，一次罰50元。

九、如發(fā)現(xiàn)下列行為，甲方有權(quán)取消乙方的經(jīng)營資格：

1、乙方私帶貨物在小賣部內(nèi)銷售。

2、賣給學(xué)生香煙、一次性碗筷等不宜學(xué)生食用或使用的物品。

3、給學(xué)生賒賬。

十、如出現(xiàn)教師或教師家屬不服從學(xué)校管理的在中學(xué)部私設(shè)第二家小賣部，經(jīng)學(xué)校批評(píng)教育不予改正的，學(xué)校將取消該教師一切福利待遇，并年終考核定為不合格。

學(xué)校小賣部管理制度5

一、目的

要求為加強(qiáng)學(xué)校食堂和小賣部承包經(jīng)營工作的管理，監(jiān)督從業(yè)人員遵守法令法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，預(yù)防食物中毒事故，保障師生身體健康和生命安全。

二、成立食堂和小賣部監(jiān)督管理

小組組長：xxx

副組長：x

成員：xx

三、工作職責(zé)

1、指導(dǎo)食堂和小賣部承包者建立經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)及制定食品經(jīng)營和食品衛(wèi)生管理制度。

2、監(jiān)督執(zhí)行制度的落實(shí)、各項(xiàng)證件辦理、從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)。

3、嚴(yán)禁采購“三無”產(chǎn)品及腐爛變質(zhì)等不合格食品。

4、監(jiān)督檢查食堂飲食衛(wèi)生，飯、菜質(zhì)量和銷售價(jià)格，監(jiān)督檢查小賣部食品質(zhì)量和銷售價(jià)格。

5、每天定時(shí)檢查食堂經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況、餐飲用具的消毒、加工成品的規(guī)范流程和索證等，并進(jìn)行記錄。

6、做好學(xué)生用膳紀(jì)律的管理，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食衛(wèi)生和安全教育。

7、積極配合衛(wèi)生防疫部門的檢查，發(fā)現(xiàn)存在的問題督促及時(shí)整改。

8、不定期抽查和每月一次定期檢查。

9、定期召開師生和家長代表座談會(huì)，聽取其對(duì)食堂的意見和建議，對(duì)照并督促食堂及時(shí)整改。

學(xué)校小賣部管理制度6

一、小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營業(yè)。

二、小賣部從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗,著裝整潔,服務(wù)態(tài)度端正,服從學(xué)校的管理,嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品,不得擅自更改價(jià)格。

三、進(jìn)貨:必須到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨,所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過期,嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責(zé)任。

四、購買食品時(shí),一定要定點(diǎn)采購,索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。

五、做好食品進(jìn)貨入庫驗(yàn)收記錄,對(duì)庫房的食品要隨時(shí)清理,對(duì)過期食品馬上銷毀,做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多,做到及時(shí)進(jìn)貨,及時(shí)售完,不積壓食品。庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放,嚴(yán)禁混放。

七、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理,對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見要及時(shí)整改。

第三篇：學(xué)校小賣部管理制度

學(xué)校小賣部管理制度

學(xué)校小賣部食品安全管理制度

為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕事故的大聲，特是定以下管理制度：

一． 小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營業(yè)。

二． 小賣部從業(yè)人員必須持有效的“健康證”上崗，著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。

三． 小賣部是以學(xué)生為服務(wù)對(duì)象，必須以“服務(wù)學(xué)生為主，讓利給學(xué)生”為原則，經(jīng)營的各類商品價(jià)格不得高于市場價(jià)格。

四． 恪守經(jīng)營羨慕范圍，銷售商品要合適學(xué)生情況。進(jìn)貨：必須到持有營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)貨食品必須有安全標(biāo)識(shí)“QS”且未過期的。嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品，假冒偽劣食品和過期食品。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責(zé)任。

五． 購買食品時(shí)，一定要定點(diǎn)采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格清單”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。

六． 做好食品進(jìn)貨入庫驗(yàn)收記錄，對(duì)庫房的食品要隨時(shí)清理，對(duì)過期食品要馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完。不積壓食品。食品倉庫必須有通風(fēng)，防潮，防鼠設(shè)施設(shè)備。食品存放應(yīng)有貨墊。做到隔墻離地。

七． 小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴(yán)禁混放。

八． 經(jīng)營場所保持良好的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常清理打掃，做到店內(nèi)無蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無衛(wèi)生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設(shè)備。

九． 小賣部不得接收學(xué)生進(jìn)行賒賬。

十． 無條件配合學(xué)校迎接上級(jí)的一系列安全及食品衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行的食品衛(wèi)生安全檢查。對(duì)所指出的問題及時(shí)整改。

十一． 出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反映并做出相應(yīng)的處理，對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見要及時(shí)整改。

第四篇：學(xué)校小賣部管理制度

學(xué)校小賣部食品安全管理制度

為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕事故的大聲，特是定以下管理制度：

一． 小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營業(yè)。

二． 小賣部從業(yè)人員必須持有效的“健康證”上崗，著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。

三． 小賣部是以學(xué)生為服務(wù)對(duì)象，必須以“服務(wù)學(xué)生為主，讓利給學(xué)生”為原則，經(jīng)營的各類商品價(jià)格不得高于市場價(jià)格。

四． 恪守經(jīng)營羨慕范圍，銷售商品要合適學(xué)生情況。進(jìn)貨：必須到持有營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)貨食品必須有安全標(biāo)識(shí)“QS”且未過期的。嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品，假冒偽劣食品和過期食品。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責(zé)任。

五． 購買食品時(shí)，一定要定點(diǎn)采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格清單”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。

六． 做好食品進(jìn)貨入庫驗(yàn)收記錄，對(duì)庫房的食品要隨時(shí)清理，對(duì)過期食品要馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完。不積壓食品。食品倉庫必須有通風(fēng)，防潮，防鼠設(shè)施設(shè)備。食品存放應(yīng)有貨墊。做到隔墻離地。

七． 小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴(yán)禁混放。

八． 經(jīng)營場所保持良好的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常清理打掃，做到店內(nèi)無蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無衛(wèi)生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設(shè)備。

九． 小賣部不得接收學(xué)生進(jìn)行賒賬。

十． 無條件配合學(xué)校迎接上級(jí)的一系列安全及食品衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行的食品衛(wèi)生安全檢查。對(duì)所指出的問題及時(shí)整改。

十一． 出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反映并做出相應(yīng)的處理，對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見要及時(shí)整改。

十二． 經(jīng)營時(shí)間：按學(xué)校規(guī)定時(shí)間經(jīng)營。

安全責(zé)任：小賣部必須嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生部門和衛(wèi)生防疫部門的飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，接收衛(wèi)生防疫部門和學(xué)校的衛(wèi)生監(jiān)管。小賣部如果不按照規(guī)定，因出售的食品，危險(xiǎn)物品所引發(fā)的學(xué)生食物中毒或者其他安全事故，由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)，法律責(zé)任。

第五篇：學(xué)校小賣部管理制度

為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特制定以下管理制度：

一、小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營業(yè)。

二、小賣部從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。

三、進(jìn)貨：必須到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過期，嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責(zé)任。

四、購買食品時(shí)，一定要定點(diǎn)采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。

五、做好食品進(jìn)貨入庫驗(yàn)收記錄，對(duì)庫房的食品要隨時(shí)清理，對(duì)過期食品馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完，不積壓食品。庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放非食品。

六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴(yán)禁混放。

七、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理，對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見要及時(shí)整改。