第一篇：“個性化婚宴”服務及營銷方案

“個性化婚宴”服務流程

1．“個性化婚宴”服務及流程

在每個人心目中，步入婚禮殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚禮的意義在與為一對相親相愛的男女從此拉開了婚姻時候的序幕。擁有一個完美、神圣、喜慶、個性的特色婚禮是即將步入婚姻的準新人的共同心愿。

怎樣使新娘、新郎覺得享受到至高無上的照顧與艷羨呢？我們要做到的是“全方位服務”，使酒店成為“寧波婚宴第一家”提供個性化服務專業(yè)店，做到最好。每一對新人的文化背景、社會環(huán)境、戀愛經過都有著自己的特點，也都有對自己婚禮的不同理解和設想。因此根據新人的不同特點，我們有針對性地策劃出個性鮮明、風格各異的婚禮個案服務及流程，如下：

1.1歐式浪漫燭光婚禮：

1.1.1 燭光婚禮最突出的特點是洋氣、優(yōu)雅、別致、浪漫。當婚禮開始時，室內燈光漸暗，燭光點燃，全場準備好婚禮的音樂。燭光婚禮上還有一位特別的人物是”管家”，他穿深色西裝，戴白手套?；槎Y上所有的內容都聽從“管家”的的引導?；槎Y儀式在30分鐘內完成。

燭光婚禮入場分三種：一是新郎新娘同時緩緩地步入婚禮現場。室內的鮮花撒在他們身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鮮花（氣球）拱門，然后長輩再把新娘的手遞給新郎，新人再進入婚禮現場。三是新娘的婚紗要特長，手捧的鮮花要非常的好（以淡色為主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一個人款款地走進婚禮現場，伴娘隨后，兩

個花童一同走進來，走向舞臺，新郎在舞臺等候，然后雙雙向賓客鞠躬。

1.1.2，燭光婚禮程序：

重點注意：場內的燈光暗下去，放煙霧氣，點燃餐桌 上準備好的蠟燭，舞臺上也會出現巨大的蠟燭，當婚禮音樂響起，新人親自點燃。

1.司儀向賓客介紹新人父母。

2.司儀站在臺下（婚禮現場專門設置一個講臺）聽從督導引導。3.請證婚人講話（時間大約３分鐘）。

4..在婚禮的音樂聲中，新人宣讀愛的誓言。第一段新娘讀，第二段新郎讀,第三段新郎新娘合讀。5.雙方家長代表發(fā)言。

6.蛋糕放在舞臺的左邊，高度一般是三層或五層。在上面放一對新人模型。代表新生活的第一步。

7.新郎新娘倒大號的香檳酒。香檳放在舞臺的右邊。預示讓愛源源不斷流長。

8.新郎新娘喝交杯酒。

9.婚宴開始。雙方向父母敬酒，表達感謝養(yǎng)育之恩。10.然后新人雙雙第一次退場。

11.等新娘換好服裝，雙雙步入婚禮現場。新郎新娘向父母獻花?；檠缯介_始。

12.新郎新娘開始一桌一桌的敬酒，玩比較文雅的婚禮游戲。13.婚宴結束，新人和雙方父母在舞臺上向來賓致謝，新郎新娘在拱門門口目送客人離去。

1.1.3※ 布置效果圖附后。

1.2.中式豪華皇家婚禮宴會（細節(jié)流程表述不夠明確、突出亮點、部分流程設計是否符合實際要求）

1.2.1 中式豪華皇家婚禮突出的特點是熱烈、喜慶、張揚、古典。體現了中國傳統(tǒng)的婚禮習俗.婚禮開始之前，事先安排民樂班子的入坐地點，扮演公公（司儀）的人員到位?；槎Y上所以的的程序和內容由公公一手引領。舉行儀式的時間稍長。

花車（最好選用大紅花轎）到達酒店，鑼鼓聲中行進三四百米，到達拜天地的地方，隨著公公（司儀）的一聲吆喝，新郎（皇帝）抱起新娘（娘娘）走到紅地毯，新娘的腳不可以落地。中式婚禮儀式正式開始。中午十二點婚宴必須開始。1.2.2豪華皇家婚禮程序：

1.新郎新娘來到雙親面前，四位家長分坐在四把龍椅上，八仙桌在四位家長中間，桌上放兩個燭臺和紅燭，還有瓜子、花生、核桃、桂圓、紅棗（代表早生貴子，和和美美）。

2.隨著婚禮主持人一聲吆喝，夫妻雙方跪拜天地。3.先拜高堂，再夫妻對拜。

4.新郎用一桿稱為新娘掀起紅蓋頭，表示稱心如意。

5.童女端上一碗餃子給新娘吃。餃子不能煮熟。主持人問新娘：生不生？新娘答：生。

6.新人行完中式禮儀，全家合影。

重點注意：服務員中式旗袍，場地宴會擺臺以中式喜慶色調布置。1.2.3※ 布置效果圖附后

1.3，經典時尚西式婚慶酒會（此款婚禮是否適合）

1.3.1 年輕人大多有新的主張與過人的精力，不喜歡隆重地拜天地，很多人喜歡辦一場舞會，和賓客一起為婚禮獻出狂歡式的祝福。這樣的晚宴很洋化、很優(yōu)雅、很隨興。

婚慶酒會分為兩個內容：一是新郎新娘及來賓用餐及布局和服務

都采用自助式（也可選擇桌菜形式），全場播放浪漫的西式音樂。酒會開始之前要求司儀等及時到位。1.3.2西式婚慶酒會程序： A． 賓客入場就坐 B． 伴郎致辭 C． 宴會開始 D． 新郎新娘切蛋糕 E． 新人跳第一支舞 F． 舞會+自助餐正式開始 G． 新娘拋花球（新郎拋襪圈）H． 賓客入舞池開始舞會

J.新郎新娘赴酒店蜜月套房歡度新婚夜 1.3.3※ 布置效果圖附后。

第二篇：婚宴服務及營銷方案

婚宴服務及營銷方案

婚宴的準備通常在婚宴場所分為三個重點，即：入門接待處，宴席場合，新娘休息房這三個地點，接待人員都應該多關照，互相保持密切聯系，當天的婚禮才能萬無一失。

一、接待重點配置：

1、簽名點：禮金臺（放在接待入門處）嘉賓題名冊，簽名筆，根據婚宴桌數來設置：如15桌以內，賓客簽名臺和禮金收取臺放在一起，如果15桌以上，要把簽名臺和禮金收取臺分開放，我們的服務員要注意茶水，杯子等服務，同時要求新郎和新娘的親朋好友皆熟識的人選，作為連絡人與我店負責本次接待的管理人員協作。

2、婚宴場所指示牌（水牌）

水牌設計要精美、喜慶，內容包括：祝詞、新郎、新娘姓名、宴席設置地點等。

3、4、宴席場合（婚慶音響設備、香檳塔、個性菜單、慶祝條幅、話筒）新娘房（喜字）

新娘房要安排在客房的最顯眼處，而且盡量減少對其它客人的影響。

二、接待的服務細節(jié)1、2、3、4、5、接待時要由部長級以上管理人員專人負責配合對方聯絡人。司儀主持時安排一項儀程，由店長帶管理人員為新人祝賀。配合對方聯絡人分發(fā)煙、酒、飲料、瓜子、喜糖等物品。協助看管帶小孩的客人。執(zhí)行日常散客的服務細節(jié)。

6、給新郎、新娘（主桌）拍照（把客人的相關資料寫在照片背面，并留作以后用）

7、主桌水果拼盤要雕刻。

三、接待的相關優(yōu)惠政策1、5桌以上（含5桌），部長級以上管理人員送花藍。

2、10桌以上（含10桌）

①排單10%優(yōu)惠（不要發(fā)票）

②免費提供婚慶音響設備（專指北店一樓大廳）

③提供特價酒水。

④免費提供新婚套房一晚。

⑤敬送浪漫鮮花、或喜娃及主桌盆花，個性菜單

⑥敬送特制請柬、嘉賓題名冊、禮金冊（在彩印公司自制，可作為宣傳用。）

3、15桌以上

① 包括10桌以上所有項目。

② 免費提供司儀。

③ 送“百合美滿席”桌或“喜糖”。

第三篇：酒店“個性化婚宴”策劃方案

在每個人心目中，步入婚禮殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚禮的意義在與為一對相親相愛的男女從此拉開了婚姻時候的序幕。擁有一個完美、神圣、喜慶、個性的特色婚禮是即將步入婚姻的準新人的共同心愿。

現代人社會生活比較繁忙，很多新人都選擇在酒店舉行婚宴，既減輕了負擔，又給人以好印象。怎樣使新娘、新郎覺得享受到至高無上的照顧與艷羨呢？我們要做到的是“全方位包辦”，提供個性化服務。每一對新人的文化背景、社會環(huán)境、戀愛經過都有著自己的特點，也都有對自己婚禮的不同理解和設想。因此根據新人的不同特點，我們有針對性地策劃出個性鮮明、風格各異的婚禮個案如下。

一、個性化婚慶儀式的內容

個性婚禮已成為都市的一道亮麗風景線。越來越多的新人在籌辦婚事時，不再滿足于盲目追隨和效仿別人，而是開始注重個性的展示，真正辦一個屬于自己的婚禮，使婚禮成為人生旅程的新起點，成為二人最輝煌的瞬間，歐式浪漫的燭光婚禮、喜慶熱鬧的中式豪華皇家婚禮、經典時尚的舞會式婚禮獨具個性下午茶式Party等等各具特色的婚禮形式能適應酒店不同的場地，不僅能很好的宣傳酒店的觀景優(yōu)勢和餐飲特色還能恰倒好處的利用各個廳減少酒店在婚禮預定高峰期的場地限制，突出了新穎的婚宴格調。歐式浪漫燭光婚禮：

燭光婚禮最突出的特點是洋氣、優(yōu)雅、別致、浪漫。司儀主持。當婚禮開始時，室內燈光漸暗，靜光燈打開，全場準備好婚禮的音樂。燭光婚禮上還有一位特別的人物是督導，他穿深色西裝，戴白手套?；槎Y上所有的內容都聽從督導的的引導?；槎Y儀式在30分鐘內完成。

燭光婚禮入場分三種：一是新郎新娘同時緩緩地步入婚禮現場。室內的鮮花撒在他們身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鮮花（氣球）拱門，然后長輩再把新娘的手遞給新郎，新人再進入婚禮現場。三是新娘的婚紗要特長，手捧的鮮花要非常的好（以淡色為主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一個人款款地走進婚禮現場，伴娘隨后，兩個花童一同走進來，走向舞臺，新郎在舞臺等候，然后雙雙向賓客鞠躬。

燭光婚禮程序：

1.司儀向賓客介紹新人父母。

2.司儀站在臺下（婚禮現場專門設置一個講臺）聽從督導引導。3.請證婚人講話（時間大約３分鐘）。

4..在婚禮的音樂聲中，新人宣讀愛的誓言。第一段新娘讀，第二段新郎讀,第三段新郎新娘合讀。5.雙方家長代表發(fā)言。

6.蛋糕放在舞臺的左邊，高度一般是三層或五層。在上面放一對新人模型。代表新生活的第一步。

7.新郎新娘倒大號的香檳酒。香檳放在舞臺的右邊。預示讓愛源源不斷流長。8.新郎新娘喝交杯酒。

9.婚宴開始。雙方向父母敬酒，表達感謝養(yǎng)育之恩。

10.然后新人雙雙第一次退場。這時場內的燈光暗下去，放煙霧氣，點燃每餐桌 上準備好的蠟燭，舞臺上也會出現巨大的蠟燭，當婚禮音樂響起，新人親自點燃。

11.接著第二次新人雙雙退場，等新娘換好中式旗袍，新郎換好唐裝，再雙雙步入婚禮現場。新郎新娘向父母獻花。婚宴正式開始。12.新郎新娘開始一桌一桌的敬酒，玩比較文雅的婚禮游戲。13.婚宴結束，新人和雙方父母在舞臺上向來賓致謝，新郎新娘在拱門門口目送客人離去。

中式豪華皇家婚禮宴會

中式豪華皇家婚禮突出的特點是熱烈、喜慶、張揚、古典。體現了中國傳統(tǒng)的婚禮習俗.婚禮開始之前，事先安排民樂班子的入坐地點，扮演皇帝、公公的人員到位?；槎Y上所以的的程序和內容由公公一手引領。舉行儀式的時間稍長。此宴會的優(yōu)點是在任何一個餐廳都可實用。

花車到達酒店，鑼鼓聲中行進三四百米，到達拜天地的地方，隨著主持人的一聲吆喝，新郎抱起新娘走到紅地毯，新娘的腳不可以落地。中式婚禮儀式正式開始。中午十二點婚宴必須開始。豪華皇家婚禮程序：

1.新郎新娘來到雙親面前，四位家長分坐在四把龍椅上，八仙桌在四位家長中間桌上放兩個燭臺和紅燭，還有瓜子、花生、核桃、桂圓、紅棗（代表早生貴子，和和美美）。

2.隨著婚禮主持人一聲吆喝，夫妻雙方跪拜天地。3.先拜高堂，再夫妻對拜，然后三磕九 拜。4.新郎用一桿稱為新娘掀起紅蓋頭，表示稱心如意。

5.童女端上一碗餃子給新娘吃。餃子不能煮熟。主持人問新娘：生不生？新娘答：生。

6.新人行完中式禮儀，全家合影。經典時尚西式婚慶酒會

年輕人大多有新的主張與過人的精力，不喜歡隆重地拜天地，很多人喜歡辦一場舞會，和賓客一起為婚禮獻出狂歡式的祝福。這樣的晚宴很洋化、很優(yōu)雅、很隨興。

婚慶酒會分為兩個內容：一是新郎新娘及來賓在湘翠軒用餐。湘翠軒的的布局和服務都采用自助式，全場播放浪漫的西式音樂，大家酒足飯飽后來到百樂門（包場消費）。另外西式婚慶酒會可以直接在三樓百樂門舉行，酒會開始之前要求司儀等及時到位。西式婚慶酒會程序： 1． 賓客入場就坐 2． 伴郎致辭 3． 宴會開始 4． 新郎新娘切蛋糕 5． 新人跳第一支舞 6． 舞會+自助餐正式開始 7． 新娘拋花球（新郎拋襪圈）8． 賓客入舞池開始舞會

10.新郎新娘赴酒店蜜月套房歡度新婚夜 獨具個性下午茶式Party

結婚喜宴不一定要擺在華燈初上以后，很西式地選擇在下午的溫馨時分也不錯！準備一些精致的糕點、水果、飲料，大家聚在一起聊一聊，認識兩方的親友，是很輕松自在的方式。把地點轉移到32樓星月廊（包場）的草地上，使氣氛更為活躍。設計一些小游戲或談一談新人的趣事，新人切蛋糕、丟捧花、把香檳倒入香檳塔將把宴會氣氛推向高潮。宴后新人入住我們精心準備的蜜月客房。

在婚宴開始之前要求準備好全套西式背景，由鮮花或淺色紗制成，鮮花螺碼燭臺8個，鮮花拱門供新人入場。投影追光燈1臺。背景煙霧機1臺。泡泡機1臺，以渲染婚禮浪漫氣氛，折射五彩繽紛的光茫。背景音樂，可用效果很好的音響直接播放，但一定要請一們十分了解婚禮程序的專業(yè)司儀來現場操作。動人、抒情的旋律、楚楚動人的新人，再加上婚禮司儀的精心策劃，一定會使婚禮既隆重、神圣而又浪漫......下午茶式Party程序

1.司儀發(fā)言 “請大家靜侯新人到來” 2.新郎新娘同時緩緩地步入婚禮現場

3.主持者宣讀儀式臺詞之后，問新郎新娘是否愿意接受對方（此精彩場面在電影 電視上時常可見，新娘一般在此之前練習說千萬遍“我愿意”三個字）

4.互相說完“我愿意”之后雙方交換戒指，接吻

5.程序完背景音樂聲音漸大，服務員推上蛋糕，新人切蛋糕，6.滿天的泡泡飛舞，煙霧彌漫，仿若仙境 7.倒香檳，新娘宣布丟捧花

8.新郎新娘到我們精心準備的蜜月套房歡度新婚夜

第四篇：醫(yī)院如何做好個性化服務營銷[推薦]

醫(yī)院如何做好個性化服務營銷

目前緊張的醫(yī)患關系，不僅讓患者背上沉重的壓力，醫(yī)生也是這樣，誰也不想，剛剛看的病人，突然就變成一個屠夫，去醫(yī)院之前還是好好的一個人，回來之后就不是人了！因此，要處理好醫(yī)患關系，不僅僅是患者本身存在的問題，而醫(yī)院更應看到自己在服務患者上存在的問題。

如今每個城市都有著大大小小的醫(yī)院，用戶的選擇性多，需求也越來越個性化，因此醫(yī)院的服務也要隨之個性化，這對醫(yī)院提出了更高的要求。那么，醫(yī)院如何做好醫(yī)院的個性化服務營銷呢? 醫(yī)院的服務是什么？

百度了一下，發(fā)現百度對其沒有完整的介紹。對于醫(yī)院來講，最起碼的是不將醫(yī)院和消費者定位到商業(yè)交易行為。目前醫(yī)患緊張的今天，最大的問題就是，醫(yī)院都站到了商家的角度上來，并非是“救死扶傷”。比如，急診患者，醫(yī)藥費沒有交到位的情況下就不予治療，這對于患者來說，時間真的就是生命啊。而且，從一些民營企業(yè)的興起，因為初期沒有很多的營銷模板，以至于都奔著賺錢去了，坑害了很多的用戶，所以說，醫(yī)院服務應該是建立在“滿意服務”基礎上的人性化互動式服務，以患者的利益出發(fā)，什么才是患者最想要的，醫(yī)院就應該給予什么樣的服務，這樣才能容易得到用戶對于醫(yī)院的信賴，這樣醫(yī)患之間才能搭建出情感共鳴的服務體系。醫(yī)院如何做好個性化服務營銷

一、樹立服務理念

提高認識，深刻理解優(yōu)質服務的內在涵義。增強憂患意識，變被動服務為主動服務，醫(yī)院的每個部門、站所乃至每一名醫(yī)護人員都必須進一步提高思想認識，并做好以下兩個方面的工作。一是要變被動服務為主動服務，二是牢固樹立主動服務的理念。

二、牢記核心服務

作為醫(yī)院要清楚的明了自己主要的核心服務是什么，治療什么病，做什么檢查，安排病房等等一系列醫(yī)院的主營業(yè)務。不能看到哪家醫(yī)院有什么，自己想要賺錢而去欺騙消費者。目前很多醫(yī)院在做核心服務的前提，都是以賺錢為目的。換一種話說，如果一家醫(yī)院單純?yōu)榱速嶅X為目的，很快會遭到廣大患者的排斥。

三、個性化服務設計與實施

服務設計除了服務流程、性質及內容上的設計之外，還包括有關患者服務的人員組織、機構安排以及基礎設施的安排等。服務設計理論有兩種，一種是流水線法，另一種是授權法。服務的基礎設施是保證顧客服務實施的基礎。具體包括：如何設立醫(yī)療小分隊、培訓中心，如何配備裝備設施，以及如何安排專門的服務人員等。

1、掌握完備的患者信息：

醫(yī)院安排專門的人員，負責查看并記錄抵首次在本醫(yī)院就醫(yī)的患者，做好醫(yī)導服務。醫(yī)導服務過程中，介紹介紹醫(yī)院的各項服務機構，治療室在什么地方，如幫患者掛號，引導患者就醫(yī)等，以及詢問患者有無特殊要求。醫(yī)院收集好患者的信息，能夠及時的取閱調用，但信息是絕對要保密的。

2、制訂特殊貧困患者的扶助計劃：

制訂特殊貧困患者的扶助計劃，例如制定每半年扶助的名額，符合要求的，給予醫(yī)藥費，各種檢查費的補助，以及定期訪問患者。

3、服務好“三特”人群：

“三特”是指“特殊的要求，特殊的情況和特殊的人”。

第一、特殊的要求是指患者主動提出來的超出正常服務范圍外的特別要求，在不違背原則和條件允許的下，努力去滿足患者的要求。第二、“特殊的情況”，醫(yī)院員工的細心而發(fā)現患者的一種隱性需求。例如患者就醫(yī)那天恰逢生日，送上生日禮物（保健品等）及賀卡、并給予患者一定的優(yōu)惠等。

第三、“特殊的人”，這是服務對象的特殊性，如靠領取低保生活的人、殘疾患者、退伍老兵，為身高超出病床長度的患者主動提供床榻等。

4、重視保持與患者就醫(yī)后的溝通：

如做好患者就醫(yī)后，定期打電話詢問病情，囑托患者按時按量用藥，若是孤寡老人的更應該重視，不方便來醫(yī)院就醫(yī)的，派出醫(yī)療小分隊上門服務。

5、培訓：

加強醫(yī)院醫(yī)生護士的個性化服務能力培養(yǎng)，每周二進行分批培訓，對被患者投訴較多的工作人員給予較多的培訓，并處罰要求其改正，屢不悔改者停薪或停職處理。

6、建立有效激勵機制：

建立有效激勵機制，每周對醫(yī)護人員個性化服務進行獎勵，讓員工自學主動為患者提供個性化服務，可以是發(fā)資金、貼表揚傍、獎勵一天假期等。

7、授權：

醫(yī)院個性化服務不能僅局限于某個崗位，而是要將個性化服務貫穿于醫(yī)院運作管理的方方面面，貫穿于醫(yī)院管理與服務的全過程。所以要將領導的一部分權力下放給一線醫(yī)護人員，如醫(yī)護人員有權力贈送患者一些價值不高的保健品或保健卡。

8、建立個性服務的后標準化：

對于一些建立在標準化基礎上的，比較成熟的個性化服務，可以逐步建立適應個性服務要求的規(guī)范，即個性服務的后標準化，一些比較成熟的，有規(guī)則的個性化服務內容可以納入標準服務的范疇。這就要求針對個性服務搜集、整理，然后進行系統(tǒng)規(guī)范，使其成為醫(yī)院服務的標準之一，如推行的醫(yī)導服務，如定期對特殊患者拜訪、處理投訴醫(yī)護人員的有效信息，在操作程序上就要求患者就醫(yī)史。

第五篇：餐飲部個性化服務方案

餐飲部個性化服務方案

個性化服務是針對顧客的特點來展開服務的，即考慮客人的個性需求和差異，進而有針對性的開展服務，十分注重感情的投入，在細微處體現真情關懷，給客人帶來驚喜，留下持久的美好感覺。

個性化服務則表現在服務人員在服務過程中時時處處站在客人的位置上，想客人之所想，急客人之所急，自覺淡化自我而強化服務意識，從而毫不遲疑地站在客人的立場進行換位思考。這樣面對既有中外之分、南北之別，更有性格差異、稟賦不同的各種各樣的客人，面對不同時間、不同場合發(fā)生的瞬息萬變的情況，可以因時、因地、因主客觀條件，細心地觀察客人的言行舉止，掌握每個客人的特殊性，采取靈活的服務技巧，提供針對性的個性服務。強化員工的個性化服務意識

主要從以下幾個方面開展工作：

一、服務定位的高起點。我們酒店在本地區(qū)來說是一家高星級的酒店，同時客人對酒店的期望值較高，這也要求我們的服務人員必須提供具有高質量、高標準的服務。在酒店的整體服務工作中要嚴格執(zhí)行本企業(yè)切實可行的服務規(guī)范，每個服務細節(jié)、環(huán)節(jié)都要有嚴格的標準，所以制定嚴格的服務規(guī)范的當務之急。在推行個性化服務的過程中要做到有組織、有計劃、有布置、有檢查、有總結，不能留于形式，這樣個性化服務才能正常健康地發(fā)展。

二、研究客人的消費心理及消費需求。個性化服務的關鍵是要了解客人在用餐過程中的不同需求。其

一、員工應掌握哪些事是應及做到的，哪些話是應該說的，哪些服務程序是應靈活掌握的，只有掌握了客人的消費心理，才能有的放矢地做好個性化服務，才能與客人在思想上溝通，從而拉進與客人的距離。其

二、積極有效地收集客人的相關信息，制定詳細的客史檔案，同時客史檔案應當貫穿酒店各部門，所有對客服務的一線部門均應掌握。根據客史檔案上的相關信息，制定營養(yǎng)套餐菜單。依據各職能部門及企事業(yè)單位領導的身體需求，制定相應的食療菜譜。

三、強化員工的服務意識。在全面提高員工素質和技能的同時讓員工清楚的認識到本崗位工作在酒店管理和經營中的重要作用。使員工了解客人的需求.觀察和分析客人的需求，以滿足客人在消費過程中的潛意識需求。從而達到個性化服務的目的。

四、提高服務技巧。要求服務人員不僅掌握各項服務技能，而且要善于根據不同客人的需求靈活掌握好各種禮節(jié)，如問候禮節(jié).稱呼禮節(jié).迎送禮節(jié).應答禮節(jié).操作禮節(jié).宴會禮節(jié).儀表禮節(jié)等等。

五、不斷完善酒店的設施設備。企業(yè)的設施設備要利于不同不同用餐客人的需求。如兒童貝貝椅，兒童餐具，殘疾人使用的輪椅等等。還應根據老、弱、幼、病、殘等客人的需求，準備適宜用餐的設施。具體操作方法：

1、根據服務標準與規(guī)范制定嚴格的培訓計劃，提高員工的業(yè)務技能。達到統(tǒng)一標準化、規(guī)范化服務（此項工作正在進行中）；

2、制定賓客用餐信息反饋表，詳細記錄客人在用餐過程中表現出特殊需要，進而將其信息登記在客史檔案中。根據每次記錄的內容進行內部傳達，要求員工更多地掌握客人信息，從而有針對性地進行服務（此項工作正在進行中）；

3、通過相關渠道了解各職能部門及企業(yè)、事業(yè)單位的主要負責人的特殊需求及身體狀況，從而對其有目的地安排菜品。即通過食品所特有的營養(yǎng)價值來達到食療的目的；

4、認真組織、收集相關禮節(jié)性知識，通過培訓工作，使員工掌握各種禮節(jié)。進而體現個性化服務。

5、補充體現個性化服務的用品用具。