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      kfc社會(huì)實(shí)踐報(bào)告_1

      時(shí)間:2019-05-14 19:28:34下載本文作者:會(huì)員上傳
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      第一篇:kfc社會(huì)實(shí)踐報(bào)告_1

      kfc社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      kfc社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      今年的暑期社會(huì)實(shí)踐我并沒(méi)有像往常一樣選擇去工廠生活而是來(lái)到了肯德基做服務(wù)生。顯然這并不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐生涯,我明白在實(shí)踐中人際關(guān)系有多么的復(fù)雜,大家為了工作走到一起,每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了。

      我想說(shuō)的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著適應(yīng)它.如果還不行,那就改變一下適應(yīng)它的方法。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西,最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。更重要的是我在社會(huì)實(shí)踐中學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!

      進(jìn)肯德基的第一天,我以為這是一項(xiàng)很容易的工作,服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,收收盤子,做做清潔??墒堑任艺娼佑|到這些工作的時(shí)候,才真正知道這一切是多么的不容易啊。我們只看到點(diǎn)膳員流暢的點(diǎn)餐,卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面,我的記性不差,要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。

      第一次上柜臺(tái)我收銀不能很好的做到收銀七步驟,而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡(jiǎn)單的講解,肯德基眾所周知的就是快,我沒(méi)有想到的是帶徒弟也是這么快,三天就出師。速度是他們一直強(qiáng)調(diào)的,顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,站到柜臺(tái)上,一切行動(dòng)都必須是迅捷的,不能有半點(diǎn)拖沓。

      但是在呆了幾天之后,我選擇了去大廳。我想這里是最適合我的工作。在柜臺(tái)上,我看到的只是機(jī)械的語(yǔ)言。當(dāng)我來(lái)到大廳迎接來(lái)客時(shí),我突然明白在廣東做服務(wù)生粵語(yǔ)是那樣的重要。而在人口往來(lái)密集的地方,英語(yǔ)也顯得是個(gè)關(guān)鍵。偶爾的外國(guó)佬的到來(lái),你會(huì)發(fā)現(xiàn)大學(xué)生比起一般的兼職生來(lái)的更有水平。在這兩個(gè)月中,我更多的體會(huì)到賺錢的不易以及現(xiàn)實(shí)社會(huì)的殘酷。

      大學(xué)只是個(gè)象牙塔,太單純了。所以當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后,很多人都崩潰了。所以我覺(jué)得這是一個(gè)給我鍛煉的最佳機(jī)會(huì)。每一位新人的到來(lái),在這里都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)困難的時(shí)期。在這里,我們每天的工作其實(shí)是很輕松的,因?yàn)槲覀冞€屬于兼職的工位,一般工作的時(shí)間都會(huì)趨向于留給老員工,而在這里工作的一般那都是兼職生,所以我們一般是一個(gè)星期7天休息三至四天。在這里老員工會(huì)依仗自己的老資歷對(duì)新員工呼來(lái)?yè)Q去的風(fēng)氣依然盛行,我想到了放棄,可是很多人告訴我,現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來(lái)進(jìn)入職場(chǎng)的一個(gè)縮影,所以,我無(wú)論如何都堅(jiān)持了下來(lái),畢竟這不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐。這次實(shí)踐讓我知道,社會(huì)和學(xué)校是不一樣的。

      在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,那份真誠(chéng),盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。接受各種的挑戰(zhàn)而令自己變得更加強(qiáng)大!

      這次實(shí)踐讓我知道工作要有自信。因?yàn)樽龇?wù)生需要對(duì)每一位顧客都面以微笑,我們作為大學(xué)生沒(méi)有那種職業(yè)笑所以我們只能展現(xiàn)發(fā)自內(nèi)心的微笑而這個(gè)微笑的來(lái)源是我們對(duì)我們工作的肯定和自信。這樣我們才能更好的做好自己的本職工作。當(dāng)然自信不是麻木的自夸,而是對(duì)自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏,學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)句什么都會(huì)的,只要有自信,就能克服心理障礙,那一切就變得容易解決了,而且必須要與人們多做交流,一定要做到良好的溝通。

      人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,事半功倍。別人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。最好是能在社會(huì)實(shí)踐中把經(jīng)驗(yàn)與所學(xué)到的知識(shí)相結(jié)合。并且要不斷的使自己的知識(shí)變得更加的全面和具體。從而令自己的工作做得更好。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。

      我現(xiàn)在理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力。在那里,我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),體會(huì)到了工作的一些難處,學(xué)會(huì)了如何處世,怎樣把事我們?cè)鯓硬拍馨咽虑樽鰧?duì)做好,清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己。我們的制冷這個(gè)專業(yè)雖然在人際交流的關(guān)系上沒(méi)有顯得那么重要,但是與人處事是我們的生存之本,這更為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

      回到校園的我已經(jīng)懂得了什么才叫自食其力,什么才叫社會(huì)的殘酷了,在實(shí)踐中更好的鍛煉自己,我堅(jiān)信自己能夠得到更多的進(jìn)步。以往我對(duì)自己的未來(lái)并沒(méi)有什么特別的關(guān)注,可是現(xiàn)在我已經(jīng)對(duì)自己的將來(lái)極度的關(guān)心了,我相信自己會(huì)在不斷的努力下取得更好的進(jìn)步的,只要自己不斷的努力,我堅(jiān)信自己能夠成功。在實(shí)踐中我還認(rèn)識(shí)了很多的同事,我相信我會(huì)在今后的日子中過(guò)的更好的,因?yàn)槲乙恢倍荚谂?

      kfc社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      “ 沒(méi)有實(shí)習(xí),就沒(méi)有發(fā)言權(quán) ”,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì)有那種超乎平常的感覺(jué)。我與社會(huì)的接觸并不多。其實(shí)學(xué)校要求我們參加認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì),了解社會(huì),這樣才不會(huì)在真正走上社會(huì)的時(shí)候找不到生活的重心,于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì),品嘗社會(huì)的酸甜苦辣。

      實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)習(xí)就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

      我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì),怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?抱著這種想法,經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店。在那里,我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),體會(huì)到了工作的一些難處,學(xué)會(huì)了如何處世,怎樣把事做對(duì)做好,清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

      再這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí),理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力,現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下,請(qǐng)老師予以指導(dǎo)。

      一、實(shí)習(xí)目的:

      鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面,檢驗(yàn)知識(shí),培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。

      二、實(shí)習(xí)時(shí)間:

      自XX年7月21日至XX年8月3日,共為期半月

      三、實(shí)習(xí)地點(diǎn):

      長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店

      四、實(shí)習(xí)內(nèi)容:

      開(kāi)始時(shí)要試工一天,工作6個(gè)小時(shí)。試工期間,我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,拖起來(lái)不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰,往往前腳我剛拖完,還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際,只見(jiàn)大廳的阿姨,動(dòng)作馬力,總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

      有人會(huì)說(shuō),用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,和鬧市區(qū)的生意不能比。過(guò)了吃飯時(shí)間,餐廳生意就會(huì)明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段,大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染,似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了,但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請(qǐng)教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃,客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后,垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒,然后送到柜臺(tái)上,保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看,如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃,保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候,還可以把外圍的地板拖一下。

      第二篇:kfc社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      社會(huì)實(shí)踐論文

      步入大學(xué)的我,感覺(jué)離著社會(huì)又近了一步。雖然還沒(méi)有完全理解社會(huì)的概念,它在我的意識(shí)里是美好,精彩的。年輕就是資本,我想去看看,想去闖闖。

      俗話說(shuō):“沒(méi)有實(shí)習(xí),就沒(méi)有發(fā)言權(quán)?!?社會(huì)實(shí)踐引導(dǎo)我們大學(xué)生走出校門,更好的讓我們接觸社會(huì),了解社會(huì)。是培養(yǎng)鍛煉我們個(gè)人能力的好渠道。我們可以體會(huì)一下工作的辛苦,鍛煉一下意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。對(duì)我們將來(lái)步入社會(huì)有很大的好處這是我們無(wú)形中積累的財(cái)富。

      實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。所以這個(gè)寒假,我選擇在肯德基做了將近一個(gè)月的工作,在這短短一個(gè)月的時(shí)間,讓我獲益良。

      剛進(jìn)肯德基的第一天,我以為這是一項(xiàng)很容易的工作,服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,收收盤子,做做清潔??墒堑任艺娼佑|到這些工作的時(shí)候,才真正體會(huì)到這一切是多么的不容易啊。俗話說(shuō):“臺(tái)上一分鐘,臺(tái)下十年功?!蔽覀冎豢吹近c(diǎn)餐員流暢的點(diǎn)餐,卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面,但收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。第一次上柜臺(tái)我收銀不能很好的做到收銀七步驟,而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡(jiǎn)單的講解,肯德基眾所周知的就是快,我沒(méi)有想到的是帶徒弟也是這么快,三天就出師。速度是他們一直強(qiáng)調(diào)的,顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,站到柜臺(tái)上,一切行動(dòng)都必須是迅捷的,不能有半點(diǎn)拖沓。但是在呆了幾天之后,我選擇了去備餐室,我想這里是最適合我的工作。遞個(gè)漢堡,炸個(gè)薯?xiàng)l,做杯咖啡??雖然很忙,但相比在柜臺(tái)上,我看到的只是機(jī)械的語(yǔ)言。我更喜歡這樣的工作。因?yàn)槲沂堑昀镒钅贻p的,又想多干點(diǎn),多賺點(diǎn)。我還承擔(dān)了店里的宅急送的工作,天天的飯點(diǎn)是最忙的。要想每個(gè)需要餐飲服務(wù)的家庭、公司、學(xué)校等地送餐。每天近十個(gè)小時(shí)的工作量,幾乎沒(méi)有空閑時(shí)間,大家都知道,肯德基是所快餐店,無(wú)時(shí)無(wú)刻都有光顧的客人,我們要時(shí)刻準(zhǔn)備著時(shí)刻要笑臉相迎。在這一個(gè)月中,我更多的體會(huì)到賺錢的不易,以及現(xiàn)實(shí)社會(huì)的殘酷。大學(xué)只是個(gè)象牙塔,太單純了。所以當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后,很多人都崩潰了。所以我覺(jué)得這是一個(gè)給我鍛煉的最佳機(jī)會(huì)。每一位新人的到來(lái),在這里都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)困難的時(shí)期。在這里,老員工會(huì)依仗自己的老資歷對(duì)新員工呼來(lái)?yè)Q去,我想到了放棄,可是很多人告訴我,現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來(lái)進(jìn)入職場(chǎng)的一個(gè)縮影,所以,我無(wú)論如何都堅(jiān)持了下來(lái)。一個(gè)月的時(shí)間,在這里生活、工作。說(shuō)長(zhǎng),因?yàn)樵谶@的每一分鐘都很枯燥,很難熬。說(shuō)短,因?yàn)樵谶@的每一分鐘都很充實(shí),忙碌。在這次實(shí)踐中,讓我很有感觸的一點(diǎn),就人際交往方面大家都知道社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜。大家為了工作走到一起,每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,這一切都需要我們有經(jīng)驗(yàn)去處理。盡管存在競(jìng)爭(zhēng),我們還得不斷學(xué)習(xí)別人優(yōu)秀的地方,這需要我們?nèi)フ{(diào)整自己的心態(tài),在一個(gè)最佳的狀態(tài)下,才能很好的工作,吸取經(jīng)驗(yàn)。而這些經(jīng)驗(yàn)需要日積夜累,而不是在畢業(yè)

      后讀本速成書(shū)便可成的。在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就應(yīng)該學(xué)著去適應(yīng)一些定西。如果還不行,那就改變一下適應(yīng)它的方法。

      在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西,最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。

      在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì)到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨,不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方,自己先想方設(shè)法解決,實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人,而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。

      同時(shí)在這次社會(huì)實(shí)踐中,認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

      因?yàn)槲覀兌歼€年輕,因?yàn)槲覀兌歼€有太多值得期待的日子,因?yàn)槲覀冞€擁有著這個(gè)該有夢(mèng)、做夢(mèng)、追夢(mèng)的年齡。所以,我們的資本僅是年輕,其余的我們只是略知一二。而正是如此,趁著年輕,把眼光看得更遠(yuǎn)些,看的更實(shí)際些。我們應(yīng)該適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì),確定自己的人生坐標(biāo),實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,走入社會(huì)做一名有用的人。社會(huì)上的羈絆阻擋不了我前進(jìn)的步伐,讓那些所謂的問(wèn)題在接下來(lái)的人生中不再成為問(wèn)題。

      我相信,在今后的社會(huì)生活中,我會(huì)更好的順應(yīng)社會(huì),在社會(huì)中更好的發(fā)展,為社會(huì)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

      第三篇:KFC社會(huì)實(shí)踐

      大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,走向社會(huì),接觸社會(huì),了解社會(huì),投身社會(huì)的良好形式。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),有助于我們?cè)谛4髮W(xué)生更新觀念,吸收新的思想與知識(shí)。社會(huì)實(shí)踐讓我們找準(zhǔn)自己的位置,激發(fā)對(duì)生活的熱情,是人生的精髓所在。這個(gè)暑假我積極投身到了社會(huì)實(shí)踐中,有了深刻的認(rèn)識(shí)和感悟。

      具體工作內(nèi)容:

      我在肯德基的主要工作就是前臺(tái)收銀(兼配餐)

      收銀員是和顧客有著直接接觸和必然接觸的員工,餐廳留給顧客的印象主要程度上是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來(lái)決定的。所以餐廳對(duì)收銀員的培訓(xùn)要求非常之高。每個(gè)收銀員都能熟練運(yùn)用KFC的“收銀七步曲”。整個(gè)服務(wù)過(guò)程中始終要保持燦爛的微笑、飽滿的激情和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這些技巧都需要在一遍遍的實(shí)踐過(guò)程中熟悉掌握和總結(jié),并且不斷地完善和提升。同樣的一句話,在不同的時(shí)機(jī)、用不同的語(yǔ)氣表達(dá)都會(huì)產(chǎn)生不同的效果。

      所謂的配餐就是根據(jù)收銀員報(bào)出的餐點(diǎn)內(nèi)容以最快的速度把各種餐點(diǎn)配齊,并擺放到餐盤的準(zhǔn)確位置。因此,配餐人員的第一步就是要清晰牢固地記住每一種食物的簡(jiǎn)稱和擺放的位置,然后集中精力,在聽(tīng)到收銀員的報(bào)餐后,動(dòng)作迅速敏捷地在餐盤內(nèi)鋪宣傳單和適量紙巾,再拿取食物、擺放食物入盤,完成配餐。在遇到貨柜餐點(diǎn)銷售盡的情況下,要及時(shí)通報(bào)總配進(jìn)行下一批餐點(diǎn)的生產(chǎn)。

      實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)——

      注重個(gè)人工作效率和團(tuán)隊(duì)精神

      一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間需要大廳、前臺(tái)、總配、廚房、外送等多個(gè)區(qū)域同時(shí)的配合運(yùn)轉(zhuǎn)。幾十個(gè)員工在一起協(xié)作配合工作,就構(gòu)成了一個(gè)團(tuán)隊(duì),一個(gè)集體,甚至一個(gè)家族。尤其是在運(yùn)營(yíng)高峰期間,如何安置人員工作崗位、如何相互默契配合,為顧客在最短的時(shí)間內(nèi)享受到優(yōu)質(zhì)快捷滿意的服務(wù),這都需要每個(gè)員工相互溝通、相互協(xié)作,以期達(dá)到最佳的團(tuán)隊(duì)工作狀態(tài)。

      眾所周知,肯德基是快餐食品,強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員,為顧客提供最快捷的服務(wù)是作為一大宗旨的。在肯德基,這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ),而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在60秒內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。并且所有的前臺(tái)服務(wù)時(shí)間都被攝像頭一一記錄,送到總公司由專門的測(cè)評(píng)員審核。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,站到前臺(tái),一切行動(dòng)都必須是迅捷的而準(zhǔn)確——這就是工作效率。而這種速度的體現(xiàn)又依賴每個(gè)員工之間最默契的配合。尤其是在高峰運(yùn)營(yíng)時(shí)期,前臺(tái)和配餐人員之間需要完美的配合,否則就會(huì)延誤時(shí)間,讓顧客等待兒產(chǎn)生不滿。在這里我深刻地領(lǐng)悟到了個(gè)人工作效率和團(tuán)隊(duì)精神結(jié)合的重要性。一個(gè)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的團(tuán)隊(duì)必定是有每個(gè)注重工作效率的個(gè)人所組成的。而一個(gè)再怎么優(yōu)秀的人,倘若不懂得團(tuán)隊(duì)配合的重要性,那么他也無(wú)法頂起一片天空。只有懂得合作,才能發(fā)揮各自的長(zhǎng)處,實(shí)現(xiàn)整體最高的工作效率,獲得雙贏的結(jié)局。學(xué)會(huì)待人處事之道

      人與人的相處形成了復(fù)雜的社會(huì)關(guān)系。作為一個(gè)新時(shí)代的大學(xué)生絕對(duì)不能“一心只讀圣賢書(shū),兩耳不聞窗外事”。通過(guò)這次KFC的社會(huì)實(shí)踐,讓我學(xué)會(huì)了很多的處事之道,也讓我深有感觸。

      1)不要拿自己是“新人”作為工作效率低和犯錯(cuò)誤的借口。顧客并不知道你是新人,也不會(huì)降低服務(wù)的要求。既然你已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)團(tuán)體,就得對(duì)整個(gè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé),不要因?yàn)閭€(gè)人問(wèn)題影響團(tuán)隊(duì)效果。錯(cuò)誤需要積極地改正,而不是找借口去推脫。

      2)人是不可能孤立存在的,在團(tuán)隊(duì)中工作必定會(huì)產(chǎn)生摩擦。也許你會(huì)責(zé)怪其他員工對(duì)你工作配合的不得力,也會(huì)常常受到別人的埋怨。但是大家的宗旨都是努力為顧客做到最好。所以不要過(guò)分的計(jì)較和埋怨。事后一個(gè)微笑一個(gè)招呼就能化解不愉快。并且要多溝通,找出問(wèn)題,解決問(wèn)題。

      3)作為一個(gè)新人,在工作上出錯(cuò)在所難免。勢(shì)必就會(huì)受到上級(jí)的教訓(xùn)或指責(zé),但是沒(méi)有必要時(shí)刻就戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,也不要第一時(shí)間為自己找辯詞。上級(jí)的教訓(xùn)是他作為一個(gè)過(guò)來(lái)人的經(jīng)驗(yàn)之道,這也是我們提升的好渠道。謹(jǐn)記教訓(xùn),即刻改正,并且主動(dòng)地向師父、上級(jí)虛心的請(qǐng)教。不僅能得到他們寶貴的指導(dǎo),也能為自己增加良好的印象分。

      4)在KFC能夠受到很強(qiáng)的企業(yè)文化影響。每個(gè)人在完成自己崗位工作的同時(shí)還會(huì)幫助其他員工。比如閑下來(lái)的前臺(tái)會(huì)主動(dòng)收拾垃圾簍;無(wú)派單的騎士會(huì)幫前臺(tái)裝薯?xiàng)l、打飲料;顧客多的時(shí)候,管理組會(huì)自發(fā)在后面協(xié)助前臺(tái)配餐······總之每個(gè)人在工作時(shí)間都是忙碌的。

      5)“顧客就是原因”——這是培訓(xùn)的第一課。雖然每個(gè)人都明白服務(wù)行業(yè)的這個(gè)道理,但是還是會(huì)有個(gè)別難纏的顧客給自己找麻煩。唯一能做的就是陪著笑臉忍著怒氣幫顧客把問(wèn)題滿意解決了。也許有的時(shí)候,真的不是自己錯(cuò)了,感到又氣又委屈??墒牵o下來(lái)想想,也許以后步入社會(huì)會(huì)遇到更多的委屈,而這個(gè)“忍”是我們必學(xué)的一課。

      實(shí)踐小結(jié)

      這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實(shí)踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多,使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。

      在實(shí)踐期間,我們能涉及的活動(dòng)其實(shí)是很多的,各個(gè)方面都會(huì)有。而我們能學(xué)到的東西則是更多的,關(guān)鍵是要看你有沒(méi)有真心的為之付出和保持一種什么樣的心態(tài)。

      不管從事什么,我們?cè)谄陂g不單單只是為了工作,機(jī)械的運(yùn)動(dòng)永遠(yuǎn)只是停留在那一步,不會(huì)創(chuàng)造更大的價(jià)值,我們需要的是扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ),不斷的創(chuàng)新和開(kāi)拓,冷靜、周密的思維和良好的心態(tài)才能使自己有所成就。在實(shí)踐活動(dòng)中,也讓我漸漸體會(huì)到:你不去學(xué)習(xí),就不會(huì)有進(jìn)步;不去嘗試,就不會(huì)有成功;不去付出,就不會(huì)有回報(bào)。

      第四篇:KFC社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      寒 假 社 會(huì) 實(shí) 踐 報(bào) 告

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      轉(zhuǎn)眼間,兩個(gè)月的時(shí)間已經(jīng)悄然從我身邊滑過(guò),回想起這兩個(gè)月的時(shí)間里我所做所想的事情猶在眼前。短短的兩個(gè)月讓我明白了學(xué)校所期望得到的答復(fù):?jiǎn)渭兊囊揽空n本上得只是遠(yuǎn)不能適應(yīng)社會(huì)環(huán)境的復(fù)雜和多變。積極的參與社會(huì)實(shí)踐,積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),對(duì)適應(yīng)一個(gè)環(huán)境和提高自身的能力都是有很大的幫助。我們?cè)趨⑴c實(shí)踐的過(guò)程不斷的豐富自己的閱歷并學(xué)會(huì)更好的運(yùn)用自己所學(xué)的只是去待人處事,為自己在畢業(yè)之后定下更好的起點(diǎn),幫助自己更好的融入復(fù)雜多變的社會(huì)中去,所以我選擇留在曲靖,在肯德基開(kāi)啟了我人生新的起點(diǎn)。

      一、實(shí)踐地點(diǎn)

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      二、實(shí)踐目的為父母減輕學(xué)費(fèi)負(fù)擔(dān),其次在社會(huì)實(shí)踐中既能鍛煉自己的社會(huì)活動(dòng)能力,又更好的了解了社會(huì)現(xiàn)實(shí),看清社會(huì)本質(zhì)。正所謂的不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見(jiàn)彩虹,在社會(huì)這個(gè)大課堂里,用知識(shí)引導(dǎo)我們更好的去實(shí)踐,在實(shí)踐中檢驗(yàn)我們所學(xué)的知識(shí),培養(yǎng)了我們的能力,增加了我們的閱歷,使得自身的經(jīng)驗(yàn)積累,為日后進(jìn)入社會(huì)奠定基石。

      三、實(shí)踐時(shí)間

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      四、實(shí)踐內(nèi)容

      剛進(jìn)肯德基的時(shí)候是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的,培訓(xùn)是從了解肯德基的歷史開(kāi)始,再一次介紹肯德基員工所應(yīng)該具備的素質(zhì)條件。從員工的穿著,表情,到從事區(qū)域的每一個(gè)細(xì)節(jié),KFC都展示著我們應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和作為世界五百?gòu)?qiáng)的獨(dú)特魅力。培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí)。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù);從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下,很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了,接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。我需要根據(jù)收銀員們所要的薯?xiàng)l,按照規(guī)格及時(shí)送上。

      在這次實(shí)踐中收銀是我主要的工作,我的大部分實(shí)踐都在前臺(tái)奮斗,從陌生到熟悉,從緊張到從容,這期間我接了不計(jì)其數(shù)的顧客。做為一名收銀員我必須做好收銀六步曲——

      1.歡迎顧客光臨 2.顧客點(diǎn)餐3.建議性銷售 4.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5.配餐

      6.收銀找零并呈遞餐飲。指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò),作為柜臺(tái)的收銀員,你并不只是站在柜臺(tái)上聽(tīng)顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么,而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。如果說(shuō),速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程,通過(guò)一百次兩百次的重復(fù),肯定會(huì)從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對(duì)什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員,想賣掉什么就能賣掉什么,餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了,即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,也能被他推銷出去。這些技巧都是書(shū)本上學(xué)不來(lái)的,而是要在實(shí)踐的過(guò)程中自己常識(shí)、總結(jié)出來(lái)的。往往同樣一句話,在不同的時(shí)機(jī)說(shuō)出來(lái),甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同,結(jié)果也會(huì)大相徑庭。

      五、實(shí)習(xí)總結(jié)

      短短幾周的時(shí)間,讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么都不會(huì)到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺(tái)上的服務(wù)工作,這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我,無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。

      在我的打工實(shí)踐生活中,我也明白了許多:在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的。雖然事實(shí)如此,但這也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從那里跌倒就從哪里爬起來(lái),這才是我所應(yīng)該做的。

      我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執(zhí)著的??墒侨绻阒粏?wèn)耕耘不問(wèn)收獲,那么你一定會(huì)交得到很多朋友。對(duì)待朋友,切不可斤斤計(jì)較,不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情,要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不論做是事情,都必須有主動(dòng)性和積極性,對(duì)成功要有信心,要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人

      大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí),還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論,增長(zhǎng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì),我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。

      這次的認(rèn)識(shí)時(shí)間是一個(gè)開(kāi)始,也是一個(gè)起點(diǎn),我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì),慢慢走向成熟。

      第五篇:kfc肯德基社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      kfc肯德基社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。以下是由聘才網(wǎng)小編為大家整理的相關(guān)內(nèi)容,歡迎閱讀參考。

      kfc社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      大學(xué)的第二個(gè)暑假降臨了,我回到了家鄉(xiāng)xx。本來(lái)家里喊我去xx玩的,可是xx早已約好了一大堆小伙伴不免有些舍不得。又想到放假近五十天,家附近的肯德基剛好招暑假工,于是想去鍛煉下,增長(zhǎng)些許社會(huì)的經(jīng)驗(yàn),還能幫忙緩解家里的累贅。

      剛進(jìn)KFC,給我的印象是干凈整齊,然后就是服務(wù)員的年青熱情,全都是20多歲年紀(jì)與我相仿。在我等經(jīng)理的一段時(shí)候我細(xì)心察看了一下,肯德基的店鋪也就普通大小,甚至不如個(gè)別中等餐廳大。里面的座位緊挨著,一樓滿座也就是60來(lái)人,這么小的餐廳會(huì)有什么過(guò)人之處?真是值得我的等待。服務(wù)員們收餐盤的速度是相稱快,從客人離開(kāi)桌子到服務(wù)員清算桌面、椅子均勻不到30秒。地面桌子始終是光潔晶瑩。

      我在學(xué)校的協(xié)會(huì)擔(dān)負(fù)一定的職務(wù),介入了協(xié)會(huì)的招新全進(jìn)程,有了些面試的技巧比如:熱情,耐煩,義務(wù)心,自信等。面對(duì)經(jīng)理我還是挺自負(fù)的。對(duì)經(jīng)理的發(fā)問(wèn)我還是能很流暢的答復(fù),最后被成功的錄用。我被分到了總配,工作任務(wù)分晚班、白班,晚班主要是打烊,白班大體就是做漢堡,燒餅之類或者是在餐區(qū)。我的師傅叫“變姐”順便說(shuō)一下,這里下級(jí)對(duì)上級(jí)的稱呼同一用“哥姐”取代,沒(méi)有所謂經(jīng)理的稱說(shuō)。比如 “燕姐”是這里大經(jīng)理,“牛哥”是排班經(jīng)理,“梅姐”是資深招待員。甚至連天天晚上收垃圾的都親熱的名稱“拉哥”“拉嫂”。

      挑釁從第一天開(kāi)始。

      開(kāi)始我上的是晚班,從晚上十點(diǎn)到第二天早七點(diǎn)。第一天上班我提前半小時(shí)就到了,為了留下個(gè)好的印象。我想晚上打烊不就收拾下東西嗎,不必破費(fèi)太多時(shí)間,而接下來(lái)的事實(shí)遠(yuǎn)超出了我的想象,甚至于我上了20多個(gè)工作日之后才漸漸純熟。

      我的工作十一點(diǎn)之前在大廳收拾餐盤,招待客人。為了熟悉環(huán)境師傅沒(méi)讓我去。我的師傅個(gè)子不高,年齡至多比我大倆三歲,扎著馬尾辯,臉上還留有青春痘。她沒(méi)上高中,初中一畢業(yè)就開(kāi)始工作了。接下來(lái)的一晚上我卻對(duì)她另眼相看。她先告訴我的是保險(xiǎn)事項(xiàng):留神不要被燙傷,漢堡機(jī)、煎爐、直立柜都有高溫達(dá)450f。盛東西的用具叫格子,不銹鋼做的,清洗時(shí)注意不要被割傷。地面有水和油,輕易滑倒等等。

      晚上的的大抵流程:十一點(diǎn)正式打烊,餐廳關(guān)門,剩下的事就交給總配和前臺(tái)收拾。先是關(guān)掉所有機(jī)器,值班經(jīng)理把賣剩下的東西全部登記,把不在保鮮期的東西全部倒掉,如剩下的雞腿、雞翅、漢堡、粥等。在保質(zhì)期內(nèi)的貨物回到菜庫(kù),貼上時(shí)間條比如開(kāi)封的醬有k+1,k+2,k+6意思從今每天算起往后延1,2,6天。像剩下的生菜、黃瓜、玉米粒、西紅柿等全部當(dāng)天廢棄。接下來(lái)就是一一收拾,該洗的洗,該擦得擦。最后把地面衛(wèi)生處理下,一樓的總配算是完成。而后拿上解凍籌劃,到二樓凍庫(kù)解凍,掃除二樓衛(wèi)生:桌子、椅子、地面、墻上、廁所。早上五點(diǎn)開(kāi)業(yè),預(yù)備6:00早餐,六點(diǎn)到七點(diǎn)做漢堡燒餅,順便灌漿備湯。

      聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)義務(wù)還挺多的,可真做起來(lái)更難。十一點(diǎn)到了,值班經(jīng)理登記陳列柜還有直立柜的東西,該放棄了,師傅叫我去把里面東西全倒掉,一聽(tīng)倒掉就是廢棄。我還真遲疑了一下。剩下的雞腿雞翅有半篦子,至少二三十個(gè),還有漢堡六七個(gè),玉米棒、雞米花、飲料好多。這不是揮霍嗎?師傅告知我這是劃定,習(xí)慣就好。等我把該廢棄的倒完后裝一大袋垃圾袋。真是疼愛(ài)啊。又一想這興許是肯德基的高超之處吧。要是留下來(lái)分給員工到底是給經(jīng)理、組長(zhǎng)仍是員工,多了還好分,少了話不就引起抵觸嗎?員工感到剩下東西可留給本人,當(dāng)然也就藏私心,不好好傾銷。扔掉也是為了預(yù)防把剩下的東西用到第二天再用,保障了產(chǎn)品的口味。食物做成了產(chǎn)品分歧格了當(dāng)然就得廢掉,只不過(guò)產(chǎn)品是食糧啊??峙律儆胁蛷d如斯“糟蹋”吧。

      打烊后所有的機(jī)器都得關(guān)掉??偱渲卫淼臋C(jī)器有倆排前面一排以此,外送臺(tái)、擺設(shè)柜、煮茶柜,后面一排依次是豎立濕柜、卷臺(tái)、煎爐、直破干柜、漢堡臺(tái)、漢堡機(jī),清洗的處所叫沙拉房。洗東西德加潔潔靈,還得配消毒水,一包紅色消毒粉加38升水。洗東西最好是次序進(jìn)行避免搞凌亂了留下地方忘處理,擦貨色由上到下順次才干一次擦干凈,是有情理。不銹鋼格子分1/

      2、1/

      4、1/

      6、1/9格子,這里的數(shù)學(xué)利用挺多啊,大略分?jǐn)?shù)能更好辨別大小?聽(tīng)有這么多的格子我倒是發(fā)愁了,到底各自由哪里放幾個(gè)一會(huì)就亂了。蕩滌時(shí)也有技能,廚具上粘有油,油里都放了起酥油,遇熱就化了,洗的時(shí)候要用熱水,再難洗的用熱水泡一會(huì)就好洗了。聽(tīng)她說(shuō)的有條有理,井井有條??煲稽c(diǎn)的時(shí)候,機(jī)器算是收拾完了,等處置地面了。本來(lái)清洗地面也有請(qǐng)求,先用潔潔靈的水拖一遍,再用水沖一遍。師傅的說(shuō)明是地面有油必需用潔潔靈的水拖再能洗干凈。

      接下來(lái)上二樓解凍。凍庫(kù)里貨物大都都是熟的,或者是半成品解凍的東西必須貼時(shí)間條。要寫上開(kāi)始應(yīng)用時(shí)間、和廢棄時(shí)間。比如面餅k+24小時(shí)不含解凍時(shí)間3小時(shí)。現(xiàn)在是星期五早上2:00,寫時(shí)間條就得拿星期六時(shí)間條,開(kāi)始使用時(shí)間寫上星期五的5:00,廢氣時(shí)間寫上星期六3:00。需要解凍的有八寸面餅、十寸面餅、蛋液、檸檬片、油條、瘦肉絲等。寫時(shí)間條最重要分清禮拜,因?yàn)橐贿^(guò)晚上12點(diǎn),就到了下一天。另外廁所得有廁所清潔劑清洗,二樓地板需要用油地干凈劑拖2遍,拖地時(shí)需要順著紋理。要求之多超越我的設(shè)想。一個(gè)純熟的員工最遲三點(diǎn)全體完成了。

      邊說(shuō)邊干咱們變講到了4:30,拿了芙蓉湯條還有漢堡醬下到一樓。師傅給我講起了早餐粥、飲料、漢堡的配比。早餐的粥分為三種,冷飲四種,熱飲兩種,漢堡五種。

      半個(gè)多月的時(shí)間我才緩緩把所有的流程熟悉下來(lái)。不過(guò)晚上還是排的滿滿的,基本沒(méi)有休息時(shí)間。即使這樣不斷還是被查出有很多不足之處。

      寒假很快就從前了,實(shí)踐中我收獲了不少的東西。

      kfc社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過(guò)得有意義,也 想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,找出自己的不足和差距 所在。

      以前也想過(guò),學(xué)我們工科專業(yè)的,最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對(duì)的實(shí)踐,但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的 現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作,再加上多一份經(jīng)歷,便 有多一份收獲。因而,在工作的過(guò)程中,我都在不斷的提醒自己,不斷的對(duì)自己要求,把手 上的活,當(dāng)做是自己的本職工作,因此,在征得父母的同意之后,我參加并且通過(guò)了肯德 基的面試。

      相信大家都吃過(guò)肯德基,不過(guò)在肯德基工作過(guò)的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天,我以為這是一項(xiàng)很容易的工作,服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,收收盤子,做做清潔??墒堑任医佑|到這 些工作的時(shí)候,才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說(shuō): “臺(tái)上一分鐘,臺(tái)下十年功?!?我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度,卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。在肯德基 上班首先要記住很多的東西,比如:產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西 還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。

      培訓(xùn)完后,第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬,還總是漏掉步驟,不是沒(méi)有建議性 銷售,就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐,一次,我為一位顧客購(gòu)買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售,經(jīng)理在一旁 提醒: “你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套 餐。結(jié)果人家自然是不要的??系禄媛殞?shí)習(xí)報(bào)告。顧客走了以后,經(jīng)理對(duì)我說(shuō):“顧客已經(jīng)買了這么多東西,你再建議他買套餐,你覺(jué) 得會(huì)成功嗎?這樣的建議性銷售不是等于沒(méi)有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、玉米色 拉之類的甜點(diǎn)、配餐。建議性銷售要有效果,不要不經(jīng)大腦胡亂說(shuō)一通?!?/p>

      在前臺(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的:

      1、速度

      眾所周知,肯德基是快餐食品,強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。

      作為餐廳的服務(wù)員,位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。在肯德基,這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ),而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)顧客 在進(jìn)入 2 秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在 1 分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐 點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在 5 分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,站到柜臺(tái)上,一切行 動(dòng)都必須是迅捷的,不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上,別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客,而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來(lái)作 為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍 的收銀來(lái)獲得,但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了,全身肌肉都繃緊 了,各部位都協(xié)調(diào)合作,才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里,自認(rèn)為自 己的速度已經(jīng)很快了,但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后,我才知道真正的 迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),連顧客都忍不住稱贊:“肯德基的速度真快啊!”

      2、挑戰(zhàn)千次

      “千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。

      所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在 1000 個(gè)顧 客中所被購(gòu)買的份數(shù)。由于各種原因,肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一 定的要求,各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推 出新的品種,以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后,公司自 然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標(biāo)。

      3、遭遇 CHAMPS

      肯德基全球推廣的“CHAMPS”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。

      其內(nèi) 容為: C ? Cleanliness ?保持美觀整潔的餐廳;H ? Hospitality ?提供真誠(chéng)友善的接待;A ? Accuracy ?確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)? M ? Maintenance ?維持優(yōu)良的設(shè)備;P ? Product Quality ?堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品;S ? Speed ? 注意快速迅捷的服務(wù)。每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的 CHAMPS 狀況進(jìn)行打分。因此,檢查人員也被稱為 CHAMPS,同時(shí) 他還有一個(gè)中文名字神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚 至管理組都不知道他是誰(shuí),也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買一分餐點(diǎn),并坐上一段時(shí)間,從而給出餐廳 CHAMPS 的成績(jī)。

      4、注重團(tuán)隊(duì)精神

      一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間,柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。

      十幾個(gè)員工在 一起工作,我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì),為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作 十分常重要的。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是 一個(gè)團(tuán)隊(duì),任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作?;ハ鄥f(xié)作的精神,使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己 提供了更好的工作環(huán)境。其實(shí),能作為其中的一分子,去窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式,你不得不驚嘆人 家的成功。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)里,這里面確實(shí)很多值得我 們?nèi)W(xué)習(xí)。他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就能復(fù)制出來(lái)的!肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你 是個(gè)健全的人你就可以制作出來(lái),每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格,重量,體積,溫度,不因廚師 的水平而發(fā)生口感上的變化。

      另外,我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職,那些全職會(huì)欺負(fù)我,會(huì)什么都讓我自己做,所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼,生怕出錯(cuò),可是事實(shí)并不是那樣,她們對(duì)我都很好,很主 動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”,盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們!謝謝 你們教會(huì)我很多很多東西,有技術(shù)上的,有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),真得是“三人行,必有我?guī)煛卑?以 前總認(rèn)為自己是大學(xué)生,就自視清高,可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書(shū)呆子”一個(gè),很多很多事情,真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺(jué)得,這也是我的收獲之一!

      還有,就是以前花錢時(shí)從不覺(jué)得累,但掙錢時(shí)就不一樣了,由于在學(xué)校坐習(xí)慣了,突然 站 個(gè)小時(shí)真得受不了,不過(guò)還好,后來(lái)都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢不容 易,可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì),而這次,自己通過(guò)切身的體會(huì),真的是...是....三個(gè) 字:不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),珍惜父母的勞動(dòng)成果,雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié) 儉了,可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱,亂花錢,以后真得不能再這樣了,要理智消費(fèi)!另外,雖然,覺(jué)得累,但也考驗(yàn)了我的意志力,特別是在實(shí)在站不住的情況下,我不停的告訴自己: 要堅(jiān)持一會(huì),這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候,人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性,每當(dāng)我這 么想的時(shí)候,我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)!真得戰(zhàn)勝自己,所以總有一種成就感!我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受,當(dāng)時(shí),真得是激動(dòng)萬(wàn)分,因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果,手里緊握著那些錢,感覺(jué)自己像個(gè)大人一樣,可以自己賺 錢,可以靠自己賺取生活費(fèi),我的雙手原來(lái)可以創(chuàng)造價(jià)值。雖然微不足道,但足以讓我激動(dòng) 好一會(huì)了,這種感覺(jué)很美妙!

      總之,這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!我所收獲的只有我自己知道!在短短一 個(gè)月的打工生涯中,我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí),更重要的是練就了自己的韌性,讓 自己明白了很多道理,很多看似簡(jiǎn)單的道理,也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊,人,總是需要 去磨練,去拼搏,要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,但我一直相信:既然給 你做人的機(jī)會(huì),那么就要好好的把握!還有,我依然覺(jué)得,學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的,學(xué)校的關(guān)系還是比較單 純的,同學(xué)們的友誼也是比較真的!

      另外,學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得,所以,珍惜和把握 現(xiàn)在,只有這樣,才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人!不管怎么說(shuō),我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里,而且我相信以后這樣的機(jī) 會(huì)還會(huì)有很多,我一定會(huì)多爭(zhēng)取,多鍛煉,不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!雖然不是我的第一 次社會(huì)實(shí)踐,但我認(rèn)為是一次成功的,有用的,受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切,是那么來(lái)之不易啊!以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告,可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告,但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作 中的感受,也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,但我認(rèn)為,無(wú)論任何一種償試,都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。

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