第一篇：四年級綜合實(shí)踐活動(dòng)種植大蒜

四年級研究性學(xué)習(xí)——《種大蒜》

許桂芳

孫杰

馮文霞

趙蓬飛

一、設(shè)計(jì)意圖：

在綜合實(shí)踐活動(dòng)中，對小學(xué)生而言，學(xué)習(xí)內(nèi)容和方式都是開放的，他們在自主選擇、親身經(jīng)歷的過程中去體驗(yàn)和感受生活，從而發(fā)展實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。基于這一認(rèn)識(shí)，本次活動(dòng)在設(shè)計(jì)時(shí)注重讓學(xué)生自覺主動(dòng)地去學(xué)習(xí)、去探索、去實(shí)踐、去體驗(yàn)，以此提高自身的綜合實(shí)踐能力?！斗N大蒜》活動(dòng)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，這是以種植大蒜活動(dòng)為主要開展形式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，要求學(xué)生積極參與到各項(xiàng)活動(dòng)中去，在“做”、“實(shí)驗(yàn)”、“探究”等一系列的活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)和解決問題，體驗(yàn)和感受生活，發(fā)展實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

二、確定主題

現(xiàn)在的中學(xué)生，大多數(shù)是獨(dú)生子女，普遍存在動(dòng)手能力差的問題。對生活中一些簡單作物的認(rèn)識(shí)、栽培與管理缺乏一定的了解和實(shí)踐，對社會(huì)基本運(yùn)作方式缺乏認(rèn)識(shí)，缺少社會(huì)生活經(jīng)驗(yàn)。

大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷碾s糧之一，大蒜的發(fā)芽，周期短，見效快，具有較強(qiáng)的可行性，可適于在家庭或?qū)W校進(jìn)行發(fā)芽實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，有利于培養(yǎng)學(xué)生的各種能力。《種大蒜》主題的確立，就是從學(xué)生生活中最簡單的大蒜發(fā)芽切入，通過學(xué)生實(shí)踐種大蒜，體驗(yàn)活動(dòng)過程，展開實(shí)踐活動(dòng)。

三、活動(dòng)目標(biāo)

1、學(xué)習(xí)大蒜種植與管理的基本知識(shí)，學(xué)會(huì)用“水生法”或“播種法”種植大蒜，初步了解種子生長所需要的條件，培養(yǎng)學(xué)生的組織能力和實(shí)踐能力，也為掌握種植技術(shù)奠定基礎(chǔ)；

2、了解對比實(shí)驗(yàn)所需要的條件，掌握實(shí)驗(yàn)方法，提高學(xué)生的研究能力；在觀察實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)學(xué)生的觀察力，養(yǎng)成良好的觀察習(xí)慣及隨時(shí)記錄的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

3、展示大蒜的發(fā)芽成果，養(yǎng)成合作、交流、分享的良好態(tài)度和能力。

三、活動(dòng)內(nèi)容

《種植大蒜》是激發(fā)學(xué)生的活動(dòng)興趣，掌握大蒜的種植方法，了解對比實(shí)驗(yàn)的方法；并在學(xué)生已掌握種植大蒜的基礎(chǔ)上，再讓學(xué)生自己種植一種自己喜歡的植物（花卉、蔬菜），在種植中了解一些家用工具及農(nóng)用工具的使用與保養(yǎng)方法，知道安全操作。通過此項(xiàng)活動(dòng)，開拓學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域，能綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，學(xué)以致用。

五、活動(dòng)過程

1、教師講解、演示“水生法”種植大蒜和“播種法”種植大蒜的技術(shù)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)；（最好教師與學(xué)生都進(jìn)行種植大蒜的對比實(shí)驗(yàn)，第一可以提供給教師最直接的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，第二，又可以讓學(xué)生感受到師生的平等，有利于形成民主、平等、和諧的師生關(guān)系）

2、學(xué)生在家里進(jìn)行對比種植大蒜實(shí)驗(yàn)；一個(gè)盆用“水生法”種植，一個(gè)盆用“播種法”種植。有條件的也可在學(xué)校進(jìn)行，統(tǒng)一管理，同一時(shí)間觀察，這樣，對比實(shí)驗(yàn)的可信度會(huì)大大增加。

3、教師引導(dǎo)學(xué)生注意觀察這兩種實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，如：出芽時(shí)間，芽葉的形狀，根莖的形態(tài)等，并可結(jié)合語文學(xué)科的特點(diǎn)，寫出觀察日記

4、大蒜出芽后，以展覽會(huì)或交流會(huì)的形式，讓學(xué)生匯報(bào)觀察結(jié)果及活動(dòng)體驗(yàn)，對學(xué)生在活動(dòng)中出現(xiàn)的問題，教師可因地制宜，合理安排，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行新的主題研究。

評價(jià)：評價(jià)方式可以以學(xué)生的自我評價(jià)與家長評價(jià)為主，也可以讓每個(gè)學(xué)生談?wù)勛约涸谶@一活動(dòng)中的表現(xiàn)，然后全班選出表現(xiàn)最突出的學(xué)生進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。評價(jià)的側(cè)重點(diǎn)應(yīng)以學(xué)生種植大蒜的基本知識(shí)與技能和觀察記錄為主?？蓪W(xué)生在各項(xiàng)活動(dòng)中的態(tài)度表現(xiàn)、取得的實(shí)踐成果等，以有效的形式加以呈現(xiàn)。評價(jià)的重點(diǎn)是指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐方法的改進(jìn)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

六、活動(dòng)參考資料 “生蒜苗”步驟和方法

1、選大蒜：清水洗凈，選擇大蒜，好的大蒜發(fā)芽率高。

2、準(zhǔn)備容器：花盆、托盤、缸或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，干凈無油即可，底部可排水）。

3、種植：讓大蒜跟朝下，芽朝上放進(jìn)容器，種植。

4、每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度。

5、數(shù)天后蒜苗就會(huì)鉆出來。

技術(shù)要點(diǎn)：

1、土種大蒜的容器底部要有透氣孔。

2、選擇蒜時(shí)去掉壞蒜。

3、要維持足夠的濕度，容器排水狀況要好。

4、蒜苗見陽光，馬上就會(huì)變綠。

5、大蒜發(fā)芽以后生長很快，因此，觀察要及時(shí)，收獲也要及時(shí)！

6、大蒜苗收割一茬后，還會(huì)重新長出來。

第二篇：四年級綜合實(shí)踐活動(dòng)種植大蒜總結(jié)

四年級實(shí)踐研究性學(xué)習(xí)總結(jié)

——《種大蒜》

定廟小學(xué)2015.11.6

——種大蒜實(shí)踐總結(jié)

通過綜合實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)習(xí)內(nèi)容和方式都是開放的，他們在自主選擇、親身經(jīng)歷的過程中去體驗(yàn)和感受生活，從而發(fā)展實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力?；谶@一認(rèn)識(shí)，本次活動(dòng)在設(shè)計(jì)時(shí)注重讓學(xué)生自覺主動(dòng)地去學(xué)習(xí)、去探索、去實(shí)踐、去體驗(yàn)，以此提高自身的綜合實(shí)踐能力?！斗N大蒜》活動(dòng)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，這是以種植大蒜活動(dòng)為主要開展形式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，要求學(xué)生積極參與到各項(xiàng)活動(dòng)中去，在種植、觀察等一系列的活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)和解決問題，體驗(yàn)和感受生活，發(fā)展實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。評價(jià)：評價(jià)方式可以以學(xué)生的自我評價(jià)與家長評價(jià)為主，也可以讓每個(gè)學(xué)生談?wù)勛约涸谶@一活動(dòng)中的表現(xiàn)，然后全班選出表現(xiàn)最突出的學(xué)生進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。評價(jià)的側(cè)重點(diǎn)應(yīng)以學(xué)生種植大蒜的基本知識(shí)與技能和觀察記錄為主。可將學(xué)生在各項(xiàng)活動(dòng)中的態(tài)度表現(xiàn)、取得的實(shí)踐成果等，以有效的形式加以呈現(xiàn)。評價(jià)的重點(diǎn)是指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐方法的改進(jìn)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

一等獎(jiǎng)：于家銘 牛夢雅 二等獎(jiǎng)：李紫蕊 何夢雨 牛晨曦 三等獎(jiǎng)：牛云云 何月月 賈卓越 何文文

第三篇：種植綜合實(shí)踐活動(dòng)材料

“種植”綜合實(shí)踐活動(dòng)材料

張亞坤

綜合實(shí)踐活動(dòng)是一門基于學(xué)生的直接經(jīng)驗(yàn)，緊密貼近學(xué)生自身生活與社會(huì)生活，由學(xué)生自主實(shí)踐和探索，體現(xiàn)對知識(shí)綜合運(yùn)用的全新課程。綜合實(shí)踐活動(dòng)課程超越書本，超越體系化的教材，超越封閉的課堂，面向自然、面向社會(huì)、面向?qū)W生的生活和已有經(jīng)驗(yàn)，在開放的時(shí)空中促進(jìn)學(xué)生生動(dòng)活潑地發(fā)展，增長學(xué)生對自然、對社會(huì)、對自我的實(shí)際體驗(yàn)，發(fā)展綜合的實(shí)踐能力。這種全新課程的出現(xiàn)，對我們老師來說也是一個(gè)全新的開始，同時(shí)也是一種全新的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)。

上學(xué)期我和五二班全體學(xué)生嘗試進(jìn)行了“種植”的綜合實(shí)踐活動(dòng)。在整個(gè)活動(dòng)過程中學(xué)生的積極性很高，學(xué)生的綜合能力得到了提高，效果顯著。下面就讓我就和大家一起分享活動(dòng)的快樂和感受。

（一）活動(dòng)主題的提出：

春天到來了，我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生們到校園，讓學(xué)生觀察校園里缺少些什么？怎樣可以讓我們學(xué)習(xí)的環(huán)境更有活力？學(xué)生走遍校園，不停的觀察著、討論著，最后一致認(rèn)定菜園荒蕪，應(yīng)該讓它成為一個(gè)亮點(diǎn)。這樣，活動(dòng)主題順理成章生成了，使活動(dòng)有了一個(gè)好的開始。

所以，實(shí)踐活動(dòng)課題的選擇要從學(xué)生實(shí)際和興趣出發(fā)。綜合實(shí)踐活動(dòng)的主體是學(xué)生，如何真正發(fā)揮和體現(xiàn)學(xué)生的主體性，綜合活動(dòng)課題的選擇尤為重要。我們教師要引導(dǎo)學(xué)生善于從日常生活

中發(fā)現(xiàn)自己感興趣的問題，從他們自己的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，從個(gè)體的學(xué)習(xí)生活、家庭生活、社會(huì)生活或自然生活中自主地提出具有生命力的鮮活的活動(dòng)課題，從而自主確定或選擇。往往學(xué)生進(jìn)行的綜合實(shí)踐活動(dòng)課題越貼近生活、貼近學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)、貼近學(xué)生的興趣、貼近社會(huì)現(xiàn)實(shí)，學(xué)生越能夠較好地操作，越有積極性。

（二）確定主題、設(shè)計(jì)方案：

主題生成后學(xué)生自愿結(jié)組，選出一名組長。小組內(nèi)確定要種植的植物。于此同時(shí)教師要指導(dǎo)學(xué)生注意觀察和請教。學(xué)生通過向家長、菜農(nóng)、花匠請教，上網(wǎng)查詢等途徑，結(jié)合學(xué)校的土壤和季節(jié)，最后確定了種植的品種。

我為每組劃定了種植責(zé)任區(qū)，小組合作為本組取了好聽的名字（花的世界、我實(shí)踐我快樂、綠的暢想、種植希望收獲快樂），使活動(dòng)掀起了一個(gè)小的高潮，使每組有了凝聚的核心。

綜合實(shí)踐活動(dòng)中教師的指導(dǎo)作用不容忽視。

綜合實(shí)踐活動(dòng)課程強(qiáng)調(diào)學(xué)生是活動(dòng)的主體，強(qiáng)調(diào)要通過學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)獲得直接經(jīng)驗(yàn)，但并不意味著不需要教師的指導(dǎo)。教師不是學(xué)生活動(dòng)的旁觀者，而是學(xué)生活動(dòng)的組織者、指導(dǎo)者、領(lǐng)導(dǎo)者和參與者，而且還要與學(xué)生共同開展探究實(shí)踐的過程。教師的指導(dǎo)任務(wù)貫穿學(xué)生綜合實(shí)踐活動(dòng)的全過程，包括對學(xué)生活動(dòng)主題、課題確定的指導(dǎo)、活動(dòng)過程中的指導(dǎo)、總結(jié)和交流階段的指導(dǎo)。在整個(gè)綜合實(shí)踐活動(dòng)過程中最重要的就是要教給學(xué)生各種獲取知識(shí)的方法，培養(yǎng)學(xué)生各種能力。此外，在實(shí)施過程中，教師及時(shí)了解學(xué)生開展活動(dòng)的情況，有針對性地進(jìn)行指導(dǎo)、點(diǎn)撥與督促，指導(dǎo)學(xué)生寫好研究日記，及時(shí)記載研究情況，真實(shí)記錄個(gè)人體驗(yàn)，為評價(jià)提供依據(jù)。

（三）親身體驗(yàn)、升華感情：

小組要制定出本組的活動(dòng)計(jì)劃，組長給組員分配任務(wù)，使學(xué)生的個(gè)性與創(chuàng)造得到更大范圍的發(fā)展。接下來學(xué)生使用各種農(nóng)具進(jìn)行播種，看著他們一本正經(jīng)的樣子，我也加入進(jìn)去。我指導(dǎo)學(xué)生寫好觀察日記，為學(xué)生拍攝活動(dòng)場景，留下過程性的資料。每天都能看到學(xué)生們在菜園的活動(dòng)身影。所以，教師的指導(dǎo)性工作非常有必要。

在活動(dòng)過程中，學(xué)生增強(qiáng)了合作意識(shí)，動(dòng)手能力有了提高，尤其在使用農(nóng)具上有板有眼，網(wǎng)絡(luò)知識(shí)得到了提高。遇到困難，我們一起上網(wǎng)查資料，小組之間相互交流，資源共享使資料查找途徑及儲(chǔ)備更完善。

“綠色暢想”一組種植的蘿卜沒有好的收成，但學(xué)生的能力卻得到了最好的發(fā)展。學(xué)生很苦惱蘿卜沒有長好，小組成員千方百計(jì)的查找原因，詢問、上網(wǎng)查找資料、觀察等，最后學(xué)生跑來告訴我學(xué)校的土壤不適合在這個(gè)季節(jié)種植蘿卜。這一過程讓學(xué)生在合作與探討中增長了知識(shí)，提高了能力。

綜合實(shí)踐活動(dòng)要重過程，而非結(jié)果。

綜合實(shí)踐活動(dòng)的真正主體是學(xué)生，我們必須千方百計(jì)地為學(xué)生創(chuàng)設(shè)各種有利于實(shí)踐的環(huán)境，要關(guān)注實(shí)踐的結(jié)果，但不要很在乎學(xué)生最后“作品”、“成果”的質(zhì)量的高低，我們更應(yīng)關(guān)注的是我們的學(xué)生實(shí)踐了沒有，我們的學(xué)生經(jīng)歷了沒有；我們的學(xué)生在活動(dòng)過程中發(fā)現(xiàn)了什么問題，他又是如何想方設(shè)法地解決問題的；我們的學(xué)生在實(shí)踐中獲得了何種體驗(yàn)；我們的學(xué)生在實(shí)踐中是怎樣與他人交往和合作的；我們的學(xué)生在活動(dòng)過程中是否產(chǎn)生了個(gè)性化的創(chuàng)造性表現(xiàn)，只有這樣才能真正體現(xiàn)綜合實(shí)踐活動(dòng)是一門以學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)與生活為核心的實(shí)踐課程。在實(shí)施過程中，我們教師及時(shí)了解學(xué)生開展研究活動(dòng)時(shí)會(huì)遇到哪些困難，會(huì)提出哪些問題，需要怎樣的幫助，需要怎樣的指點(diǎn)……針對這些提供信息、啟發(fā)思路、補(bǔ)充知識(shí)、介紹方法和線索，引導(dǎo)學(xué)生探索和創(chuàng)新，學(xué)生的研究活動(dòng)允許是多種結(jié)論，也可能是沒有結(jié)論的，也可能隨著研究的深入而發(fā)生變化的，活動(dòng)不僅培養(yǎng)了學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐、收集資料的能力，并在勞動(dòng)、分享成果的同進(jìn)形成了學(xué)生之間團(tuán)結(jié)協(xié)作的良好品格。所以我們必須把活動(dòng)的主動(dòng)權(quán)還給學(xué)生，讓學(xué)生在一系列的活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，體驗(yàn)和感受生活，從而發(fā)展實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

（四）成果匯報(bào)交流展示：

到收獲的時(shí)候了，有的小組提議將蔬菜拿到集市上出售，體驗(yàn)經(jīng)商的實(shí)踐感受；有的小組提議送給辛勤的老師；有的提議進(jìn)行烹調(diào)比賽，讓大家品嘗綠色蔬菜帶來的享受；還有的小組提議把種植的花栽倒校園的每個(gè)角落。按照各組的建議，由組長組織實(shí)施。教師要保證學(xué)生的安全。

在整個(gè)過程中，我讓學(xué)生隨時(shí)記錄下自己的發(fā)現(xiàn)、探索與感受，最后，我指導(dǎo)學(xué)生寫了綜合實(shí)踐活動(dòng)的整體感受，讓學(xué)生盡情的抒發(fā)感情，認(rèn)識(shí)到自己的成長。

綜合實(shí)踐活動(dòng)中要面向全體學(xué)生。

綜合實(shí)踐活動(dòng)不是面向少數(shù)學(xué)生培養(yǎng)特長的活動(dòng)，而是面向全體學(xué)生，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的活動(dòng)。因此教師要激發(fā)學(xué)生的活動(dòng)興趣，給予每一個(gè)學(xué)生自主活動(dòng)和表現(xiàn)自己的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)每一個(gè)學(xué)生都能積極參與活動(dòng)。具體活動(dòng)中我們發(fā)現(xiàn)研究小組內(nèi)一開始就出現(xiàn)了兩極分化的現(xiàn)象，總是幾個(gè)優(yōu)秀的學(xué)生在忙乎，而平時(shí)成績差、不太發(fā)言的學(xué)生好像并沒有多少在參與，對這些學(xué)生應(yīng)給予他們特別的關(guān)照和積極的鼓勵(lì)，使他們有機(jī)會(huì)、有信心參與到活動(dòng)中來。錄取以鼓勵(lì)為主，以好帶差的措施，及時(shí)調(diào)動(dòng)差生的活動(dòng)積極性，鼓勵(lì)他們參與到調(diào)查研究之中?？傊覀兘處熢谘芯窟^程中要注意不能只讓幾個(gè)優(yōu)秀的學(xué)生控制和把持著局面，要讓每一個(gè)人都對研究活動(dòng)都有所貢獻(xiàn)，讓每一個(gè)學(xué)生分享和承擔(dān)研究活動(dòng)的權(quán)利和義務(wù)，體驗(yàn)獲得研究成果的快樂。同時(shí)教師要多鼓勵(lì)學(xué)生，不管是能力強(qiáng)的還是弱的學(xué)生，只要他們在自己的原有的基礎(chǔ)上有所進(jìn)步就應(yīng)該給予肯定，要知道教師的一個(gè)眼神、一個(gè)首肯都會(huì)對學(xué)生產(chǎn)生極大的影響和鼓舞。

（五）活動(dòng)評價(jià)與總結(jié)：

在階段性評價(jià)和綜合評價(jià)時(shí)，學(xué)生之間、組長與組員之間、師生之間對彼此作出了理性的評價(jià)，每組選出代表做了總結(jié)性的發(fā)言，使學(xué)生的自身價(jià)值得到滿足。

我們的綜合實(shí)踐活動(dòng)課才剛剛跨出一小步，但只要我們在實(shí)踐中不斷地發(fā)現(xiàn)，就能在積極的反思中不斷的成長；只要我們在認(rèn)識(shí)上盡可能地站得高一點(diǎn)，在操作的過程中盡可能地將要求放得低一點(diǎn)，在實(shí)踐的過程中盡可能地做得實(shí)一點(diǎn)細(xì)一點(diǎn)，只要以開放教育的思想，創(chuàng)新教育的理念，來進(jìn)行我們的綜合實(shí)踐活動(dòng)課程改革，我們堅(jiān)信，它定會(huì)展現(xiàn)其獨(dú)特的魅力，取得更為豐碩的成果。

第四篇：大蒜種植技術(shù)

大蒜種植技術(shù)

一、大蒜栽培所需的環(huán)境條件

1、溫度：大蒜喜好冷涼的環(huán)境條件。其適應(yīng)溫度，低限為-5℃，高限為26℃。大蒜通過休眠后，在3～5℃時(shí)即可萌芽發(fā)根。莖葉生長適溫為12～16℃。花莖和鱗莖發(fā)育適溫為15～20℃，當(dāng)超過26℃以上時(shí)，植株生理失調(diào)，莖葉逐漸干枯，地下鱗莖也將停止生長，在冬季平均溫度在-5℃以下的地區(qū)，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低溫范圍，經(jīng)過30～40天完成春化作用。

2、光照：完成春化的大蒜在長日照及較高的溫度條件下才開始花芽和鱗芽分化。在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適于莖葉的生長。鱗芽形成將受到抑制。所以無論春播或秋播，都要經(jīng)過低溫及長日照的條件。

3、水分：大蒜為淺根系作物，喜濕怕旱。在播種前后對土壤溫度要求較高，使其迅速萌芽發(fā)根，幼苗前期要減少灌水，加強(qiáng)中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)展，防止種瓣濕爛?；ㄇo伸長期和鱗莖膨大期，是大蒜生長發(fā)育的旺盛階段，也是需水最多的階段，要求土壤經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)，接近成熟期要求降低土壤濕度，以免因高濕、高溫、缺氧引起爛脖散瓣、蒜皮變黑、降低品質(zhì)。

4、土壤及營養(yǎng)：大蒜對土壤種類要求不嚴(yán)，但以肥沃的壤土為最好，疏松透氣，保水排水性能好，生態(tài)環(huán)境有利于鱗莖生長發(fā)育，蒜頭大而整齊，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。土壤酸堿度最適值為pH5～6.0，過酸根端變粗，停止延長生長，過堿則種瓣易爛，小頭和獨(dú)瓣蒜增多，降低產(chǎn)量。

二、大蒜的分類和品種

我國是大蒜種植面積最大的國家，大蒜品種資源十分豐富。根據(jù)蒜瓣大小分為大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地區(qū)大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用于生產(chǎn)蒜頭和蒜薹的用大瓣蒜，用于生產(chǎn)蒜苗的用小瓣蒜；根據(jù)鱗莖外皮的色澤可分為白皮蒜和紫皮蒜，南方地區(qū)栽培的多為白皮蒜，適于秋季播種；根據(jù)生長發(fā)育對生態(tài)條件的要求和生態(tài)適應(yīng)性，將大蒜分為低溫反應(yīng)敏感型、低溫反應(yīng)中間型和低溫反應(yīng)遲鈍型。南方地區(qū)的品種多為低溫反應(yīng)敏感型。

1、二水早

成都市地方中早熟品種。株高74cm，株幅15cm。假莖長33cm左右，粗1.2cm。全株葉片數(shù)12-13片，最大葉長42cm，最大葉寬2.5cm，有蠟粉；蒜頭圓形，外皮談紫色，橫徑3-4cm，單頭重13-16g；每個(gè)蒜頭有8-9個(gè)蒜瓣，多分兩層排列，外層為6瓣，內(nèi)層為2-3瓣，平均單瓣重1.8g；瓣衣2層，紫紅色，較厚。蒜苔長42cm，粗0.6cm，平均單苔重12g，味濃，品質(zhì)好。

2、成蒜早

品種來源： 四川省成都市第一農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從地方品種“二水早”中經(jīng)多代系選育成的薹、頭兼用品種。植株直立緊湊，株高58.75厘米，假莖長40.6厘米、直徑1.28厘米，單株葉數(shù)14片。葉色深綠，蠟粉多，葉長50.05厘米、寬2.12厘米，葉片與假莖夾角50度。須根90-100條。薹長55.5厘米、橫徑0.70厘米，綠白色，單薹重14.44克。鱗莖紫皮，橫徑3.23厘米、縱徑3.36厘米，10.7瓣。長勢中等，耐熱、耐寒力強(qiáng)，對葉斑病和病毒病抗性較強(qiáng)。中早熟，播種到收獲199天。

3、彭縣蒜 彭州市地方品種，因主要產(chǎn)于隆豐鎮(zhèn)，又名隆豐大蒜。有早熟、中熟和晚熟3個(gè)品種。植株高75-99cm，株幅15-28cm，假莖高34-38cm，假莖粗1.5-1.9cm，全株葉片數(shù)11-13片，最大葉長47-56cm，最大葉寬3.1-3.6cm，葉面光滑有蠟粉；蒜頭近圓形，外皮灰白色帶紫色條斑，橫徑4-4.4cm，單頭重22-33g；每個(gè)蒜頭有4-8個(gè)蒜瓣，分兩層排列，瓣形整齊，內(nèi)外層蒜瓣大小差異不大，平均單瓣重3-4g；蒜衣2層，紫色，易剝離；抽苔率達(dá)98%，蒜苔粗而長，中熟品種苔長50cm，苔粗0.94cm，平均單苔重約20g，重者可達(dá)30g，早熟及晚熟品種稍差。蒜苔質(zhì)脆嫩，味香甜，是蒜苔栽培的優(yōu)良品種。

4、正月早

彭州市地方優(yōu)選早熟品種，生長期220天左右。蒜苔細(xì)嫩，味甜甘；蒜辯味重，外皮紫紅色，塊頭適中，瓣小，緊瓣，包瓣均整，皮層少；株高約65cm，開展度約26cm，葉長約35cm，綠色，有蠟粉；單苔重約19g；鱗莖扁圓形，假莖高約29cm，高約2.8cm，橫徑約3.5cm，9瓣左右。耐寒，耐旱，抗倒伏。

5、畢節(jié)大蒜

貴州省畢節(jié)縣地方品種，皮白色，蒜頭大，直徑可達(dá)6至7厘米，每頭有瓣6至12個(gè)，辛辣味濃，形正。每公頃產(chǎn)蒜薹750至1500千克，產(chǎn)蒜頭3000至3750千克。

6、金堂早蒜

金堂早蒜是四川省金堂縣地方品種，因主要產(chǎn)于云頂山，又名云頂早蒜。株高60厘米，株幅12厘米左右。假莖長25厘米左右，粗1厘米左右。蒜頭扁圓形，直徑3厘米左右，外皮淡紫色。單頭重12－16克。每個(gè)蒜頭有8－10個(gè)蒜瓣，分2層排列，平均單瓣重1．5克，蒜瓣外皮（蒜衣）2層，淡紫色。抽薹率80％左右，蒜薹長35厘米左右，粗0．6厘米，平均單薹重8克。667平方米（1畝）產(chǎn)蒜薹100－150千克，蒜頭200千克左右。蒜薹和蒜頭產(chǎn)量雖較低，但早熟性好，屬極早熟品種，生長期約180天。在主產(chǎn)區(qū)于8月上旬至下旬播種，11月下旬至12月上旬開始采收蒜薹，翌年2月上中旬收獲蒜頭。蒜薹和蒜頭品質(zhì)俱 佳，加之上市早，所以產(chǎn)值高。耐寒性差，耐熱性較好。

7、新會(huì)火蒜

廣東省新會(huì)縣地方品種。株高56cm，株幅9.6cm。假莖高29cm，粗0.9cm。全株葉片數(shù)16～17片，最大葉長31cm，最大葉寬2.1cm。蒜頭長扁圓形，最大橫徑5cm，最小橫徑4.3cm，外皮淡紫色，平均單頭重25g左右，大者可達(dá)30g。每個(gè)蒜頭有9～13個(gè)蒜瓣，分3層排列，最外層多為1～2瓣，2～3層的瓣數(shù)不規(guī)則，第2層少者2瓣，多者6瓣，第3層少者4瓣，多者9瓣。瓣衣2層，紫紅色，平均單瓣重2.2g。在當(dāng)?shù)乜沙檗贰?/p>

8、金山火蒜

金山火蒜是廣東市開平市地方優(yōu)良品種。又因其集中產(chǎn)地在金山一帶，故名“金山火蒜”。生長期130—140天，在2—3月上市，與同類蒜頭比較收獲期早一個(gè)月左右。柄細(xì)頭大，鱗衣薄而帶紫紅色，蒜頭基部呈雙馬鞍狀。蒜子顆粒分明，肉飽滿，肉質(zhì)淡黃帶白，處理后蒜衣棕黑色，含水量低，耐儲(chǔ)藏，方便包裝運(yùn)輸。

9、忠信大蒜

廣東省韶關(guān)地區(qū)地方品種，為廣東北部傳統(tǒng)主栽品種。株高61cm，株幅12cm，假莖高29cm，全株葉片數(shù)片，最大葉長34cm，最大葉寬2cm。蒜頭近圓形，橫徑2～6cm，縱徑2.5cm，外皮淡紫色；平均單頭重13g左右。每個(gè)蒜頭有5～9個(gè)蒜瓣，分2～3層排列，最外層多為1～2瓣，第2和第3層少者2瓣，多者7瓣，第1層和第2層的單瓣重差異不大，第3層蒜瓣最小，平均單瓣重1.4g。瓣衣2層，紫紅色。在當(dāng)?shù)夭怀檗贰?/p>

10、彭州軟葉大蒜：

彭州市地方品種。株高86cm，株幅15.3cm，假莖高41cm，粗1.5cm，全株葉片數(shù)15片，最大葉長46.6cm，最大葉寬3cm。葉片肥厚，葉色鮮綠有蠟粉，質(zhì)地柔軟，葉片上部向下彎曲，葉鞘粗而長；蒜頭呈短圓錐形，外皮淡紫色，單頭重25g左右，是作蒜苗栽培的理想品種。

11、普寧大蒜

廣東省普寧縣地方品種，為廣東省東部優(yōu)良品種。株高cm，株幅20cm。假莖高24cm，粗1.5cm。全株葉片數(shù)12片，最大葉長45cm，最大葉寬約3cm。蒜頭長扁圓形，最大橫徑4.6cm，最小橫徑3.2cm，外皮白色，平均單頭重20g左右。每個(gè)蒜頭有9～12個(gè)蒜瓣，一般分3層排列，最外層多為3瓣，第2層3～4瓣，第3層3～6瓣，各層蒜瓣的大小沒有明顯差異。瓣衣2層，淡紅色，平均單瓣重2g左右，在當(dāng)?shù)乜沙檗贰?/p>

12、溫江紅七星

四川省成都郊縣地方品種。又名硬葉子、刀六瓣，屬中熟品種，生育期230天左右。株高71厘米，株幅15厘米，假莖長３１厘米，粗1厘米。全株葉片數(shù)11～12片，最大葉長44厘米，最大葉寬2．5厘米。蒜頭扁 圓形，橫徑4．5厘米左右，形狀整齊，外皮淡紫色，單頭重25克左右。每個(gè)蒜頭有蒜瓣7～8個(gè)，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量差異不大，蒜瓣形狀、大小整齊，平均單瓣重3克左右。蒜衣2層，淡紫色，不易剝離。抽薹率80％左右，薹細(xì)長，長41厘米，粗0．5厘米，單薹重7克。當(dāng)?shù)赜?月中下旬播種，翌年4月上旬收獲蒜薹，5月上旬收蒜頭。

13、襄樊紅蒜

湖北省襄樊市郊區(qū)地方品種，經(jīng)襄樊市蔬菜研究所多年連擇，成為以采收蒜薹為主的蒜薹和蒜頭兼用優(yōu)良品種。株高87厘米，株幅24厘米，假莖長35厘米，粗1.5厘米，全株有10～11片，最大葉長54厘米，最大葉寬3．1米。蒜頭外皮白色，橫徑4．5厘米，單頭重22克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣9～11瓣，分兩層排列，內(nèi)外層蒜瓣數(shù)及單瓣重差異不大。瓣形整齊，蒜衣2層，淡紫黃色，平均單瓣重3克左右。抽薹率98％左右，蒜薹長48厘米，粗0．8厘米，單薹重13克。

14、太倉白蒜

江蘇省太倉縣地方品種。蒜苗,蒜苔,蒜頭三者兼用品種, 株高92厘米，株幅40厘米。假莖高約40厘米，粗1．3厘米。全株葉片數(shù)12片，最大葉寬2.8厘米。蒜頭近圓形，橫徑4厘米，形狀整齊，外皮白色，單頭重25克左右。每個(gè)蒜頭有蒜瓣6～9瓣，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)相近，但外層蒜瓣比內(nèi)層蒜瓣大，平均單瓣重3克左右，瓣形整齊，蒜衣2層，淡黃色。抽薹性好，蒜薹粗而緊實(shí)，薹長54厘米，粗0．63厘米，單薹重12克。當(dāng)?shù)赜?月下旬播種，每667平方米3萬株，翌年4月下旬采收蒜薹，5月下旬采收蒜頭。每667平方米產(chǎn)蒜薹300千克左右，蒜頭700千克左右。

15、嘉定1號(hào)

上海市嘉定縣地方品種，又稱嘉定白蒜。株高80厘米，株幅30厘米。假莖高30厘米，粗1．3厘米。全株葉片數(shù)13～15片，葉片綠色，較直立，最大葉長50厘米，最大葉寬2．5厘米；蒜頭扁圓形，橫徑4厘米；形狀很整齊，外皮白色，單頭重22克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣6～8瓣，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量差異很小。蒜瓣形狀、大小整齊，平均單瓣重3克左右。蒜衣2層，色潔白。抽薹性好，蒜薹綠色，長43厘米，粗0．5厘米，單薹重14克。每667平方米產(chǎn)蒜薹250～300千克，產(chǎn)蒜頭 600～700千克。生育期240～245天。

16、嘉定2號(hào)

上海市嘉定縣地方品種，又名嘉定黑蒜。其特點(diǎn)是葉色探綠，葉身較寬，假莖較粗，蒜薹租而長，蒜頭大，味稍淡，是目前該產(chǎn)地的主栽品種。生育期240天，成熟期較嘉定l號(hào)蒜稍早。株高86厘米，株幅33厘米，株形較嘉定1號(hào)蒜略開張。假莖高41厘米，粗1．4厘米。全株葉片數(shù)12～14片，葉片較肥大，最大葉長55厘米，最大葉寬2．6厘米。蒜頭扁圓形，橫徑4厘米，形狀很整齊，外皮白色，單頭重24克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣6～8瓣，分兩層排列，蒜瓣形狀、大小整齊，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量的差異很?。黄骄鶈伟曛?．3克。蒜衣2層，白色，基部略帶紫色，蒜衣緊包瓣肉。抽薹性好，抽薹率接近100％。蒜薹深綠色，長51厘米，粗0．7厘米，單薹重１５克左右。每667平方米產(chǎn)蒜薹350千克左右，產(chǎn)蒜頭650～750千克。

三、大蒜栽培技術(shù)要點(diǎn)

大蒜由于栽培的目的不同，栽培的方法也不同。在南方地區(qū)主要分為青蒜（蒜苗）和蒜頭（蒜薹）2種類型。

（一）青蒜（蒜苗）栽培

1、品種選擇

栽培青蒜是食用它的幼苗，因此應(yīng)選擇蒜瓣小的早熟品種，既可節(jié)約用種，又可提早收獲。白皮蒜瓣小，數(shù)目多，耐寒，早熟、休眠期短，因此在南方地區(qū)多選用白皮蒜作青蒜栽培。

2、整地施肥

種植青蒜以土層深厚、肥沃、疏松、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為宜。一般深耕15至20厘米，結(jié)合深耕畝施廄肥1000至1500公斤作基肥，翻壓并碎土，筑2米寬左右畦，挖好排水溝，畦面要求保持平整、松軟。

3、種蒜處理

在播種前15～20天，采用“潮蒜法”打破休眠。具體做法是將蒜瓣放在清水里淘洗一下?lián)瞥?，然后放在地窖里或塑料大棚中，用濕土覆蓋。濕土以手握土后松開，土不散為宜。若土壤濕度不夠應(yīng)適量灑水至濕度適宜為止。再將種蒜瓣均勻攤鋪在地面上，厚度約8～10厘米，每隔3～5天翻一次，使種蒜受潮均勻，發(fā)根整齊。經(jīng)過15～20天，當(dāng)大部分蒜種發(fā)出白根時(shí)即可播種。如果勞力緊張，沒有時(shí)間采用“潮蒜法”催芽，也應(yīng)將種蒜瓣放入水中浸泡1～2天，使種瓣吸足水分，以利于蒜瓣發(fā)芽。

4、播種時(shí)期

長江流域收青蒜的可以提早到8月中旬播種。華南地區(qū)收青蒜的9月至翌年1月播種。應(yīng)根據(jù)市場需求分期分批播種，以利分批采收。播種后經(jīng)過5～7天即可出苗，再過3天左右便可齊苗。

5、播種密度

青蒜（蒜苗）適宜密植，一般行距13～17cm，株距2～3cm，用種量每667平方米250～350千克。栽培蒜頭過密后會(huì)影響鱗莖的肥大，一般行距7cm～20cm，株距7cm～10cm，每公頃用種約需2250kg左右。青蒜是食用葉片的，故苗高20cm便可陸續(xù)分批采收。為延長供應(yīng)期，可采大留小,隔株采收，留下的植株再施肥保長，每采收一次要追肥一次。

（二）大蒜(蒜薹)栽培 技術(shù)

1、土地準(zhǔn)備

大蒜對土壤種類要求不嚴(yán)，但以肥沃的壤土為最好，疏松透氣，保水排水性能好的土地為宜。如果利用稻田進(jìn)行稻草覆蓋免耕栽培，在水稻收獲后應(yīng)及時(shí)按2米開廂，理好排水溝。

2、適時(shí)播種

長江流域及其以南地區(qū)，一般在9月中、下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。

3、合理密植

密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植，使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小，葉數(shù)少，生長期也較短，密度相應(yīng)要大，以畝栽5萬株左右為好，行距為14～17厘米，株距為7～8厘米，畝用種150～200千克。中晚熟品種生育期長，植株高大，葉數(shù)也較多，密度相應(yīng)小些，才能使群體結(jié)構(gòu)合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。

4、播種方法

播種前要做好選種工作，最好從有5～7瓣的蒜頭上選肥大形正、長3厘米以上、橫切面2厘米以上的蒜瓣作種，如不能完全達(dá)到這要求時(shí)，則要將大、中、小三級分開播種。大蒜播種一般適宜深度為3～4厘米。大蒜播種方法有兩種：一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實(shí)；二是開溝播種，即用鋤頭開一淺溝，將種瓣點(diǎn)播土中。開好一條溝后，同時(shí)開出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實(shí)，澆透水。為防止干旱，可在土上覆蓋稻草或其它保濕材料。稻田免耕栽培的，覆蓋稻草的數(shù)量一般采用本田稻草覆蓋即可。栽種不宜過深，過深則出苗遲，假莖過長，根系吸水肥多，生長過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過淺，過淺則出苗時(shí)易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發(fā)育差，越冬時(shí)易受凍死亡。

5、肥水管理

大蒜幼苗生長期雖有種瓣?duì)I養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長，增大植株的營養(yǎng)面積，仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，耐肥，故可以經(jīng)常追肥，以滿足其生長發(fā)育的需要。大蒜肥水管理一般要進(jìn)行3～4次，分為：

催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。

盛長肥：播種60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每畝20～30擔(dān)，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進(jìn)幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。

孕薹肥：種蒜爛母后，花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養(yǎng)分多，應(yīng)重施速效鉀、氮肥(復(fù)合肥更好)10～15千克。于現(xiàn)尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹)，以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。

蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高；蒜頭膨大期相應(yīng)較長，為促進(jìn)蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀復(fù)合肥畝施5～10千克，若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過多，否則會(huì)引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行，當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行，則易導(dǎo)致貪青減產(chǎn)。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。

6、中耕除草

可于播種至出苗前噴除草劑。撲草凈：對防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50％的撲草凈畝用藥100～150克。西馬津和阿特拉津：畝用藥120～240克。除草通：畝用藥35～6S克。對以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每畝用大惠利120～150克于播種后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀釋，晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用25％惡草靈120～150毫升，或24％果爾45～60毫升，于播種后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚間噴霧。蒜苗幼苗生長期，當(dāng)雜草剛萌生時(shí)即進(jìn)行中耕，同時(shí)也除掉了雜草，對株間難以中耕的雜草也要及早拔除，以免與蒜苗爭肥。

7、適時(shí)采收

①采收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘，并開始甩彎時(shí)，是收獲蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹早晚對蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采薹過早，產(chǎn)量不高，易折斷，商品性差；采薹過晚，雖然可提高產(chǎn)量，但消耗過多養(yǎng)分，影響蒜頭生長發(fā)育；而且蒜薹組織老化，纖維增多；尤其蒜薹基部組織老化，不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行，此時(shí)植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，并且葉片有 韌性，不易折斷，可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷。

采薹方法應(yīng)根據(jù)具體情況來定。以采收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產(chǎn)，可剖開或用針劃開假莖，蒜薹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，但假莖剖開后，植株易枯死，蒜頭產(chǎn)量低，且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的，如蒼山大蒜采薹時(shí)應(yīng)盡量保持假莖完好，促進(jìn)蒜頭生長。采薹時(shí)一般左手于倒3～4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產(chǎn)量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態(tài)，利于蒜頭膨大生長。

②收蒜頭。收蒜薹后15～20天(多數(shù)是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標(biāo)志是：葉片大都干枯，上部葉片退色成灰綠色，葉尖干枯下垂，假莖處于柔軟狀態(tài)，蒜頭基本長成。收獲過早，蒜頭嫩而水分多，組織不充實(shí)，不飽滿，貯藏后易干癟；收獲過晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時(shí)蒜瓣易散落，失去商品價(jià)值。收藏蒜頭時(shí)，硬地應(yīng)用锨挖，軟地直接用手拔出。起蒜后運(yùn)到場上，后一排的蒜葉搭在前一排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠。經(jīng)常翻動(dòng)2～3天后，莖葉干燥即可貯藏。

第五篇：大蒜種植管理

大蒜種植管理

一、精耕細(xì)作、施足基肥 播種前深翻土地25厘米以上，施足基肥，有機(jī)肥必須經(jīng)過高溫發(fā)酵，充分腐熟后再施用。結(jié)合翻地施入充分腐熟的有機(jī)肥每畝6000公斤，或雞糞每畝4000公斤，并均勻混入磷酸二銨每畝50公斤、硫酸鉀35-40公斤、硫酸鋅1.0-1.5公斤。為防治地下害蟲，可摻入5%辛硫磷顆粒劑2-3公斤。

二、品種選擇 選用高產(chǎn)、脫毒的優(yōu)良品種，如脫毒大蒜Vf681、VF684等。

三、種子處理 播種前剔除發(fā)霉、受傷、受熱的蒜瓣，選好的蒜種掰瓣后，用3/1000的多寧拌種，邊噴邊攪拌蒜種，均勻后放置半天后播種；或用50%多菌靈可濕性粉劑對水500倍液，將種瓣浸10到12小時(shí)后進(jìn)行播種。

四、適時(shí)播種 一般為9月中下旬播種。適期播種，可使蒜苗在冬前形成五葉一心的壯苗，利于安全越冬。

五、播種方法 采用溝播法，行距15-18厘米，株距12-15厘米，密度為每畝2.5-2.8萬株，畝播種量在125公斤以上。將種瓣按株距栽入土中，使其直立，排種方向應(yīng)使種瓣的背腹連線與溝向平行。播種后覆土2-3厘米，澆透水。之后噴施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆蓋地膜，四周用土封嚴(yán)。

六、適時(shí)破膜 大蒜播種5-7天開始出苗，多數(shù)大蒜芽鞘可以頂破地膜露出膜面，少數(shù)蒜苗還需人工輔助打孔放苗，此期應(yīng)每天檢查一遍，將未露出膜的蒜苗用鐵絲穿破地膜，使蒜芽鞘露出。

七、合理澆水，適量追肥 蒜苗2-3葉時(shí)應(yīng)追施苗肥，一般為1500公斤稀糞水或30公斤碳銨對水潑澆，結(jié)合著澆一次小水。之后于“小雪”至“大雪”之間澆一次防凍水。次年“春分”前后氣溫開始回升，蒜苗開始活動(dòng)生長，應(yīng)選擇晴朗天氣中午澆一次“返青水”促進(jìn)蒜苗及時(shí)返青生長，之后適當(dāng)控水，促進(jìn)根系的發(fā)育和苔、頭分化。進(jìn)入4月份后，蒜苗進(jìn)入生長盛期，應(yīng)每隔7-10天澆一次透水，并結(jié)合追肥，每畝施尿素25-30公斤或每畝用碳銨15-20公斤。5月初至20日前后是蒜苔生長盛期，此期應(yīng)保持地面濕潤，一般5-7天澆水一次，抽苔前5天停水，以利于提苔。抽苔期應(yīng)結(jié)合澆水每畝沖施氮、磷、鉀復(fù)合肥25-30公斤，以促進(jìn)蒜苔生長。提苔后及時(shí)澆水，此期生長中心已轉(zhuǎn)至蒜頭，保持地面見干見濕，促進(jìn)蒜頭膨大，直至收獲前3天停水。

八、及時(shí)收獲 蒜苔、蒜頭成熟后應(yīng)及時(shí)收獲。5月中、下旬蒜苔即可收獲，一般提苔后18天，蒜頭即可收獲，蒜頭成熟的標(biāo)志是植株葉片已大部分枯干，假莖變軟。

九、病蟲害防治 大蒜葉枯?。喊l(fā)病初開始噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，隔7-10天1次，連續(xù)防治3-4次。大蒜白腐?。喊l(fā)病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500培液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，也可用50%撲海因可濕性粉劑1000-1500倍液灌淋根莖特別是用75%蒜葉青可濕性粉劑1000-1500倍液噴淋灌根，每隔10天一次，連用2-3次，防效顯著。蒜蛆：幼蟲發(fā)生時(shí)可用90%敵百蟲800-1000倍液裝在噴霧器中，將噴頭的旋水片取出把藥注入根部土壤中，可消滅早期幼蟲。也可在大蒜生長中后期用敵百蟲或用辛硫磷1千克／畝隨澆水均勻灌入蒜田可防治大蒜蛆。蚜蟲：大蒜病毒病是由蚜蟲傳播的，因此種植脫毒大蒜必須防治蚜蟲，當(dāng)蒜苗返青后，用菊脂類農(nóng)藥或萬靈噴灑，每隔5天噴一次，連噴三次。

山東大蒜種植時(shí)間和播種方法

大蒜為百合科蔥屬，是二年生草本植物。大蒜的幼苗（蒜苗、青蒜），蒜頭（鱗莖）和蒜苔（花莖）都含有多種維生素、無機(jī)鹽、糖類、微量元素和氨基酸并具有特殊辛香風(fēng)味，有很好的保健作用，深受廣大人民群眾的歡迎。尤其是蒜頭，除供鮮食外，在食品加工，醫(yī)藥工業(yè)、化妝品制作、飲料配制及無公害生產(chǎn)方面，作為主要原料，都有著重要作用。

一、播種季節(jié) ： 大蒜喜冷涼的氣候條件，地上莖葉生長的適宜溫度為12-16℃，幼苗越冬的最佳苗齡為4-6葉期，從播種到4-6葉約需40-45天，在日均溫度7℃以下即停止生長。幼苗耐寒性強(qiáng)，能耐-7～-10℃的低溫。在0-4℃的條件下，經(jīng)30-40天可以通過春化階段。露地秋播大蒜的

適宜播期為9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播種早了，易受凍，播種晚了因受后期高溫影響，生產(chǎn)期縮短，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

二、整地施肥：

大蒜的根為弦須根，無主根，主要根群分布在10-25厘米的土層中，屬淺根性，根毛少，吸水力弱，喜濕、喜肥、不耐旱，適宜于土壤肥沃，疏松透氣、保水、保肥力強(qiáng)，排灌水方便，中性或微酸性的土壤種植，忌與蔥蒜類蔬菜連作。種蒜前要施足基肥，基肥最好是經(jīng)過了充分腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥或生物 有機(jī)菌肥，或緩控釋肥，一般畝施有機(jī)肥4000-5000千克，或金正大控釋肥70-100千克或生物菌肥100千克，撒施后深耕土壤20-30厘米，耙平地面，按1.2米的距離作平畦。大蒜地忌施生糞，以防在生糞發(fā)酵時(shí)引來種蠅，產(chǎn)卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期內(nèi)，吸收氮素最多，據(jù)測定每生產(chǎn)50千克蒜頭，需純氮0.75千克，五氧化二磷0.18千克，氧化鉀0.7千克，其比例為1:0.25-0.35:0.85-0.95。硫是重要元素。增施磷肥可使蒜頭增大，蒜苔產(chǎn)量增加，蒜頭裂頭率降低。

三、適時(shí)播種，合理密植 ：

播種前要進(jìn)行選種、選瓣。選擇蒜頭大、蒜瓣硬、色澤新鮮、無病傷的大瓣作種。每百瓣重在500左右。為防病害發(fā)生，播種前可每100千克種瓣，用77%多寧可濕性分散粒劑150克 天達(dá)2116（浸拌種專用型）50克，兌水800克的藥液，均勻噴灑，或用96%天達(dá)惡霉靈3000倍液 天達(dá)2116（浸拌種專用型）300倍液浸種30分鐘，晾后播種。

播種方法有溝播或穴播種兩種方式，播種深度5-6厘米，使種瓣頂端有蓋土2-3厘米，具體的栽植密度，因品種而異，一般每畝30000-35000株，株行距8-9厘米×20厘米左右，適當(dāng)密植可獲取高產(chǎn)。但是種植過密，不但用種量大，而且蒜頭小，商品級別低，經(jīng)濟(jì)效益不高。在適宜的密度范圍內(nèi)，蒜頭小的品種可密植，大頭品種宜稀植。據(jù)試驗(yàn)，每畝不應(yīng)超過6萬株，以每畝種3.5-4萬株為宜。也可按行距17厘米，株距12厘米或行距20厘米，株距10厘米的密度播種，每畝用種150千克左右。播種后耬平畦面或蓋地膜，然后澆水。

四、冬前管理 ：

在正常情況下，大蒜播種后經(jīng)5-7天，即可出苗，出苗后噴天達(dá)2116（抗旱壯苗型）600倍液一次，幼苗期，要適當(dāng)控制澆水，尤其是蓋地膜的，一次澆水即可保證全苗。出苗期要經(jīng)常查苗，及時(shí)破膜引苗出膜。如果基肥不足，可在出苗一個(gè)月后追“催苗肥”，一般苗期不必追肥。土地封凍前澆封凍水。不蓋地膜的可在越冬前覆蓋牛馬糞、碎草，保護(hù)幼苗安全越冬。蒜苗長至5-6葉時(shí)，冬前可噴一次天達(dá)2116（壯苗型）800倍液，有明顯的促根生長和防凍效果。

五、春季管理 ：

秋播大蒜在翌年春季，氣溫回暖，土地解凍后，要及時(shí)除去冬前的碎草（牛馬糞不必除去），中耕松土，提高地溫。選擇晴暖天，澆返青水，如基肥不足可結(jié)合返青水追“返青肥”，一般畝追尿素20千克。4月上旬，清明以后，隨著氣溫升高，蒜苗生長加快，到“爛母”后，大蒜進(jìn)入花芽和鱗芽分化期，需水肥增加。在蒜苔開始抽出時(shí)，可噴天達(dá)2116（葉菜型）600倍液，并結(jié)合澆水，追一次含氮較多的“催苔肥”，每畝施復(fù)合肥20-25千克。

催苔肥后再噴兩遍天達(dá)2116（根莖型）600倍液。經(jīng)過40-45天，地上部停止生長，地上植株的營養(yǎng)，向蒜頭轉(zhuǎn)移。據(jù)測定每頭蒜能日增1.4克。拔苔后18-20天是蒜頭膨大期，此期可追一次“催頭肥”，一般畝追尿素15-20千克，以后每7-8天一水，保持地面濕潤，延長葉片生長，促進(jìn)養(yǎng)分向蒜頭輸送，減緩葉片衰老速率，促進(jìn)蒜頭膨大，提高蒜頭產(chǎn)量。

六、收獲 ：

蒜苔要適時(shí)收拔，拔苔早了容易斷苔，產(chǎn)量低。拔苔晚了蒜苔老化，纖維增加，影響品質(zhì)，也降低產(chǎn)品產(chǎn)量。拔苔前3-5天停止?jié)菜?，使植株體內(nèi)膨壓降低，易于拔苔。拔苔應(yīng)選在晴暖天氣的中午或下午 進(jìn)行。拔苔18-20天后，大蒜葉片開始退色，葉尖凋萎，假莖變軟，開始倒伏，證明大蒜的蒜頭開始休眠，即可收刨。

收刨大蒜后，在田間一排排擺開，使后排的莖葉蓋住前排的蒜頭。晾曬2-3天，待莖葉干枯后捆成把，將蒜頭向外堆垛或編成蒜辮，掛在避雨通風(fēng)的棚內(nèi)貯藏或銷售。

防治大蒜根腐病從播種開始

今年春季大蒜大面積出現(xiàn)葉尖干枯現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，同時(shí)影響蒜苗的售價(jià)，使大蒜種植效益

下降。對大蒜葉尖干枯現(xiàn)象，江蘇省農(nóng)科院蔬菜所大蒜栽培研究專家劉廣勤副研究員在接受記者采訪時(shí)認(rèn)為，應(yīng)從播種開始就做好防治工作。

據(jù)了解，大蒜葉尖干枯現(xiàn)象由根腐病、葉斑病、除草劑藥害等多種因素引起。不同時(shí)期出現(xiàn)的大蒜葉尖干枯現(xiàn)象與不同的因素有關(guān)。一般大蒜苗期（10月份）和返青期（次年3月份）易出現(xiàn)葉尖干枯現(xiàn)象。大蒜苗期的葉尖干枯現(xiàn)象是由生理性因素引起的，主要原因是冬季溫度偏高，加上地膜覆蓋栽培，膜下溫度高，大蒜根系和根頸被灼傷，養(yǎng)分吸收受阻，葉片得不到充足的養(yǎng)分，導(dǎo)致葉尖干枯甚至死苗。早春大蒜返青期發(fā)生葉尖干枯現(xiàn)象，主要是由根腐病引起的。

大蒜根腐病多由細(xì)菌侵染引起，植株感染細(xì)菌后初生根由根尖向基部腐爛，而后次生根相繼腐爛，部分植株連蒜母一起腐爛，腐爛處有惡臭味，易引發(fā)地蛆及其他寄生性害蟲。病株葉片褪綠發(fā)黃，并從葉尖開始沿葉脈縱向軟腐，植株矮小，生長發(fā)育失調(diào)，嚴(yán)重時(shí)植株死亡。

春季大蒜大面積出現(xiàn)葉尖干枯現(xiàn)象，多與當(dāng)?shù)卦谟衩资斋@后沒有對土壤進(jìn)行必要的消毒就播種大蒜有關(guān)，土壤中的根腐病菌經(jīng)連年累積，導(dǎo)致根腐病發(fā)生嚴(yán)重，地上部表現(xiàn)葉尖干枯。防止大蒜春季發(fā)生葉尖干枯現(xiàn)象，需在大蒜播種前對土壤消毒。一般在9月份大蒜播前1個(gè)月深翻曬堡，耕翻深度不少于20厘米。播前淺旋土壤，撒施生石灰、生物菌劑、多菌靈等對土壤消毒。用藥劑拌種蒜能預(yù)防大蒜根腐病發(fā)生。每100公斤種蒜瓣用77%多寧可濕性粉劑150克，加水8公斤均勻噴灑蒜種，晾干后播種；或者用氧化亞銅等銅制劑拌種。大蒜生長期發(fā)生根腐病，可在發(fā)病初期每畝用龍克菌（20%嚷菌銅懸乳劑）30-90毫升加水40～60公斤噴霧或灌根；或者每畝用滅菌成（50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑）30"-60克加水50公斤噴霧或灌根，隔5天防治1次，連續(xù)防治2～3次。發(fā)病嚴(yán)重的植株和死亡植株應(yīng)及時(shí)拔除帶出田外，防止病害傳染蔓延。此外，實(shí)行與水稻輪作能預(yù)防根腐病及其他土傳病害發(fā)生。

關(guān)于大蒜追肥的技術(shù)要點(diǎn)

FONT size=2>大蒜屬耐肥作物，在施足底肥的基礎(chǔ)上，春季仍需進(jìn)行追肥。高產(chǎn)田追肥總量控制在純氮25斤，鉀10斤。施肥要掌握好營養(yǎng)旺盛生長期(4月上中旬)為氮肥最大效率期，蒜頭膨大期(谷雨～立夏)為鉀肥最大效率期，并在葉片形成期所需營養(yǎng)以氮為主，缺氮越早減產(chǎn)幅度越大。在蒜頭膨大期，缺鉀出現(xiàn)在前期影響小，出現(xiàn)在后期影響大。蒜薹伸長期是氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收最大期。BR>BR> 大蒜屬喜硫作物。大蒜素主要為雙硫基化合物。大蒜體內(nèi)蛋白質(zhì)大多含硫，硫?qū)μ岣叽笏馄焚|(zhì)有重要作用。同時(shí)研究表明只有當(dāng)肥料N/S接近最佳值時(shí)，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。大蒜體內(nèi)N/S大體為12/1。硫在北方石灰性土壤中的利用率為2～3%，并易被固定為硫酸鈣，氮利用率為30～35%。N/S最佳為4/5，硫在大蒜體內(nèi)不可重復(fù)利用，在生長中期必須補(bǔ)充硫元素才能最大限度的發(fā)揮肥料效應(yīng)。據(jù)大蒜對氮硫的需求，選用40%氮硫肥(N≥17.5%、S≥22.5%)。其肥效長速 BR>BR> 效互補(bǔ)，內(nèi)含黃腐酸對促進(jìn)大蒜根系生長，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、養(yǎng)根結(jié)合，避免早衰，提高產(chǎn)量的目的。BR>BR> 補(bǔ)施返青肥：大蒜見青后可趁雨雪天氣畝撒施40%氮硫肥15～20公斤。BR>BR> 重施提苗肥：在4月上旬畝施40%氮硫肥20～30公斤以滿足大蒜旺盛生長對氮硫的需求。BR>BR> 施好膨頭肥：在蒜薹露纓時(shí)隨水沖施高氮高鉀型肥料15～20公斤以加速蒜頭膨大。/FONT>