第一篇：XXX年XX縣食品安全工作實施方案

XXXX年XX縣食品安全工作實施方案

根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》（國發(fā)[2004]23號）文件，提高食品安全監(jiān)管水平，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，提高人民生活質(zhì)量，結(jié)合我縣實際，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》（國發(fā)[2004]23號）和省、市、縣關(guān)于食品安全工作的部署,牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想,堅持“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各級政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制,按照“明確目標(biāo)，重點突破，整體推進(jìn)”的工作方針,有計劃、有重點、有步驟地推進(jìn)食品“從農(nóng)田到餐桌”的全程質(zhì)量控制，全面提高食品質(zhì)量安全水平,完善食品監(jiān)管體系，努力推進(jìn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作深入開展，為保證人民群眾飲食安全和身體健康、促進(jìn)我縣經(jīng)濟持續(xù)快速健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

二、工作目標(biāo)

（一）加強食品源頭、生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，重點開展對學(xué)校食堂、面粉、食品添加劑、肉類、酒類、兒童食品、農(nóng)村市場食品經(jīng)營場所的專項整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，年內(nèi)無重大食品中毒事故發(fā)生，確保食品安全和富民興縣新目標(biāo)的實現(xiàn)。

（二）蔬菜農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率控制在12％以下。

（三）逐步規(guī)范面粉加工企業(yè)市場準(zhǔn)入行為，提高面粉的質(zhì)量安全。

（四）縣城城區(qū)放心肉占有率達(dá)93%以上。

（五）積極開展餐飲業(yè)、學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理覆蓋率力爭達(dá)65％以上，學(xué)校集體食堂的衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理覆蓋率力爭達(dá)90％以上；餐飲業(yè)、學(xué)校食堂所購食品實行索證索票制度，并建立食品臺帳登記和食品衛(wèi)生質(zhì)量檔案、食品購銷檔案。

（六）進(jìn)一步規(guī)范酒類生產(chǎn)企業(yè)和酒類經(jīng)營者的生產(chǎn)、經(jīng)營行為，確保城鄉(xiāng)群眾飲用酒的質(zhì)量安全。

（七）加快推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)試點工作。以加強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設(shè)為核心，加強對試點單位工作的指導(dǎo)，及時跟蹤掌握工作進(jìn)展情況，積極探索食品安全信用體系的運行機制。

（八）全面推行食品放心工程綜合評價，對我縣的食品安全工作進(jìn)行全面考核，科學(xué)評價政府及各部門對食品安全工作的重視程度、監(jiān)管的實效性、群眾的滿意度，全面推進(jìn)食品放心工程的實施。

（九）開展食品放心工程到鄉(xiāng)村工作，開展萬村千鄉(xiāng)市場建設(shè)工程，把連鎖超市建到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

（十）加強食品安全的群眾監(jiān)督。在農(nóng)村建立食品安全協(xié)管員制度，完善城區(qū)食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度。

（十一）加強對小作坊、小餐飲店、小食品店、小超市和農(nóng)村食品市場的監(jiān)管，加大對流通市場食品的監(jiān)督抽查力度，定期向群眾公布食品安全監(jiān)控信息。

（十二）繼續(xù)開展綠色消費進(jìn)社區(qū)宣傳教育活動，建立社區(qū)食品安全環(huán)境，營造良好的社會監(jiān)督氛圍。

三、工作重點

（一）強化農(nóng)產(chǎn)品源頭治理，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)

一是加大農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，加強農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督和管理，重點查處高毒高殘留農(nóng)藥和違禁藥物銷售和使用問題；二是加強產(chǎn)地動物疫病檢疫防疫工作，做好重大動物疫病的預(yù)防控制工作；三是繼續(xù)推行蔬菜、養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。加強蔬菜農(nóng)藥殘留檢測工作，確保上市產(chǎn)品質(zhì)量安全；四是繼續(xù)加大無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)力度，推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

（二）加大“四網(wǎng)”建設(shè)力度，加強對食品安全的綜合監(jiān)管

1、建立部門食品監(jiān)控信息網(wǎng)。根據(jù)各部門食品安全監(jiān)管職責(zé)，加快建立質(zhì)監(jiān)部門、衛(wèi)生部門、農(nóng)業(yè)部門、工商部門、商貿(mào)部門、食藥監(jiān)部門食品安全信息系統(tǒng)，逐步建立農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)、加工、流通、消費四個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案、產(chǎn)品檔案、商品檔案以及部門監(jiān)控檔案，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品及食品“從農(nóng)田到餐桌”全程質(zhì)量安全的動態(tài)監(jiān)管，為政府和相關(guān)部門及時掌握食品安全動態(tài)，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，防范食品污染和食物中毒事件，打擊制假售假行為，規(guī)范食品市場秩序，提供強有力的保障。

2、加強檢測網(wǎng)建設(shè)。一是完善和擴大原有的檢測網(wǎng)絡(luò)體系，更新檢測裝備，提高檢測水平；二是加快“瘦肉精”殘留快速檢測室建設(shè)，開展我縣 “瘦肉精”殘留快速檢測工作；三是根據(jù)我縣食品安全現(xiàn)狀，拓寬食品檢測品種和范圍，質(zhì)監(jiān)及衛(wèi)生部門采取定點監(jiān)控與流動監(jiān)控相結(jié)合、定時抽查與突擊抽檢相結(jié)合的方式，加大抽檢力度，增加抽檢數(shù)量。工商部門建立流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)直報點，在轄區(qū)內(nèi)選取一批交易量大、輻射面廣的商場、超市、集貿(mào)市場以及村鎮(zhèn)銷售點作為重點監(jiān)測場所，進(jìn)一步加強食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。

3、構(gòu)筑政府、群眾輿論全方位的食品安全監(jiān)督網(wǎng)。一是建立群眾監(jiān)督網(wǎng)和食品安全監(jiān)督員獎勵機制。將現(xiàn)行的食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度擴大到商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、街道等，建立完善的食品安全義務(wù)監(jiān)督員體系；在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯設(shè)立村民食品安全監(jiān)督員和協(xié)管員體系，加強對農(nóng)村市場食品安全質(zhì)量的群眾監(jiān)督力度，做到群眾監(jiān)督不漏街道和社區(qū)，不漏鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村屯。二是建立專業(yè)人員監(jiān)督網(wǎng)?？鐔挝豢缧袠I(yè)調(diào)配、設(shè)立專業(yè)監(jiān)督員，專業(yè)監(jiān)督做到定人、定員、定區(qū)域、定企業(yè)，職能部門監(jiān)管做到橫到邊、縱到底，不留盲點、不漏死角。三是建立輿論監(jiān)督網(wǎng)。在報刊、電視、電臺開辟專欄，定期公布檢測信息，增強曝光力度，達(dá)到促進(jìn)企業(yè)自律、引導(dǎo)群眾消費、震

懾不法行為的目的。通過擴大和加強食品安全監(jiān)督網(wǎng)，及時掌握我縣食品安全監(jiān)測情況，有效查處制售假冒偽劣食品的違法行為，保護(hù)消費者的合法權(quán)益。

4、建設(shè)放心食品銷售網(wǎng)。一是在城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立無公害蔬菜和“放心肉”銷售點，進(jìn)一步強化綠色消費進(jìn)社區(qū)工作；二是大力推進(jìn)“萬村千鄉(xiāng)”工程活動，結(jié)合食品安全銷售網(wǎng)加快建設(shè)農(nóng)村流通網(wǎng)絡(luò)，杜絕假冒偽劣食品進(jìn)入農(nóng)村市場。

（三）加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村市場食品和小作坊、小餐飲店、小食品店的監(jiān)管力度，推動監(jiān)管重心下移，實現(xiàn)全面覆蓋

1、工商部門食品安全監(jiān)管執(zhí)法重心下移。工商部門要充分發(fā)揮工商所的職能，把食品安全監(jiān)管執(zhí)法重心下移。將食品安全監(jiān)管的觸角由城鎮(zhèn)社區(qū)進(jìn)一步向城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場延伸，由超市、集貿(mào)市場向食品批發(fā)企業(yè)、食品配送中心延伸，由有一定規(guī)模的食品經(jīng)營企業(yè)向個體工商戶、小商店延伸。并通過在社區(qū)、村鎮(zhèn)、市場、學(xué)校等設(shè)立食品安全監(jiān)督員等方式，鼓勵群眾舉報食品質(zhì)量違法行為，發(fā)動群眾積極參與對食品市場的監(jiān)督。

2、衛(wèi)生部門要加強對小餐館、小食品店、小超市的監(jiān)管，實行定人、定責(zé)、定區(qū)域的三定責(zé)任制，做好小餐館、小食品店、小超市檔案的建立。

3、質(zhì)監(jiān)部門要強化食品小作坊的監(jiān)管。按照“既要管好，又要便民”的原則，加強對小作坊的監(jiān)管力度。一是在全面做好轄區(qū)食品小作坊調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，對小作坊實施分類監(jiān)管，結(jié)合實際，針對不同情況進(jìn)行處理，對不符合準(zhǔn)入條件的決不發(fā)證；對集中存在于農(nóng)村并以當(dāng)?shù)爻跫夀r(nóng)產(chǎn)品來料加工為主的小作坊，要積極引導(dǎo)和鼓勵聯(lián)營，提高生產(chǎn)技術(shù)水平和農(nóng)產(chǎn)品深加工的能力；對城鄉(xiāng)結(jié)合部以生產(chǎn)廉價質(zhì)次食品為主，甚至摻雜使假、制假售假的小作坊，一定要嚴(yán)厲查處取締。二是正確引導(dǎo)小作坊規(guī)范生產(chǎn)，依法經(jīng)營，承諾不使用非食品原料生產(chǎn)加工食品，不濫用食品添加劑，要正確引導(dǎo)小作坊走聯(lián)營發(fā)展的道路，發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟。三是以保障安全為目的，針對小作坊的所有監(jiān)管措施一定要做到降低風(fēng)險，不留隱患，減少危害，確保安全。

4、加強對縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）屠宰場（點）的監(jiān)管，規(guī)范定點屠宰場（點）的生產(chǎn)經(jīng)營行為。要把打擊私宰和對定點屠宰場的監(jiān)管重心下移，建立健全家畜屠宰管理機構(gòu)，完善家畜屠宰管理機制，對全縣家畜定點屠宰管理工作進(jìn)行風(fēng)險評估，根據(jù)區(qū)域內(nèi)的生豬進(jìn)點屠宰率，定點屠宰場（點）的管理水平，私宰窩點等綜合情況實行風(fēng)險分級管理，建立風(fēng)險預(yù)警機制；按區(qū)域按風(fēng)險等級實行定人、定責(zé)、定企業(yè)、定村屯的四定監(jiān)管責(zé)任制，做到定點屠宰管理體制工作不漏村屯、不漏死角，對私自收購宰殺病死豬的窩點堅決打擊，予以取締；要規(guī)范定點屠宰場（點）的生產(chǎn)經(jīng)營行為，規(guī)范屠宰工藝、檢驗、檢疫、消毒程序，規(guī)范清洗家畜內(nèi)臟的操作規(guī)程，強化家畜定點屠宰的質(zhì)量意識、服務(wù)意識、品牌意識，使我縣家畜定點屠宰管理工作提高到一個新的臺階。

（四）繼續(xù)實行市場準(zhǔn)入制度，提升食品企業(yè)生產(chǎn)水平，保障食品質(zhì)量安全對食品生產(chǎn)企業(yè)實行市場準(zhǔn)入制度，是從源頭確保食品質(zhì)量安全的治本之策。2008年繼續(xù)推進(jìn)食品市場準(zhǔn)入工作，加強證后監(jiān)管。加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品

添加劑的監(jiān)管，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用的食品添加劑進(jìn)行登記備案，建立購買和使用食品添加劑臺帳，并簽訂承諾書，承諾嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑，不濫用添加劑，不用非食品原料加工食品。

（五）以餐飲業(yè)為重點，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度

衛(wèi)生部門要認(rèn)真落實《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》各項要求，以餐飲業(yè)為重點，在餐飲業(yè)、學(xué)校食堂推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。按照衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》規(guī)定，申報食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須達(dá)到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級評分總分60%以上才能發(fā)放衛(wèi)生許可證。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理覆蓋率力爭達(dá)到《國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理≥95%。同時按照衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，加強對餐飲業(yè)餐具消毒情況的檢查，建立餐飲業(yè)餐具消毒管理長效機制。

（六）開展食品安全專項整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為

在食品安全監(jiān)管工作中，要突出薄弱環(huán)節(jié)，強化日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合的防打機制。在加強食品安全日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，針對季節(jié)性、節(jié)日性、區(qū)域性消費特點及消費者申訴舉報多和群眾生活密切相關(guān)的品種，集中開展食品專項執(zhí)法檢查。一是以學(xué)校食堂、城鎮(zhèn)社區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，開展重點執(zhí)法區(qū)域檢查；二是以商場、超市、集貿(mào)市場為重點，開展引導(dǎo)和監(jiān)督經(jīng)營者建立健全自律制度專項執(zhí)法檢查；三是以“十一”、中秋、元旦、春節(jié)、“五一”為重點整治時間；四是以奶制品、肉類、水產(chǎn)品、豆制品、飲料、酒、兒童食品、保健食品、農(nóng)村食品和與人民群眾日常生活息息相關(guān)的各類食品為重點整治品種；五是加大聯(lián)合執(zhí)法力度，對食品重點行業(yè)、重點品種今年至少要進(jìn)行六次較大的聯(lián)合執(zhí)法行動，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。

（七）強化食品安全宣傳工作，增強消費者自我保護(hù)和企業(yè)自律意識

采取多種多樣的宣傳方式，加大宣傳力度。一是在報刊設(shè)立專欄，定期發(fā)布食品安全信息，專題報道各部門開展食品安全工作情況和各部門在食品安全方面的法律法規(guī)；二是與電視臺合作開展食品安全專題訪談；三是在社區(qū)開展食品安全知識和法律法規(guī)知識宣傳；四是加強在農(nóng)村開展食品安全宣傳工作，要求每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）開展一場以上的宣傳活動；五是充分發(fā)揮“12315”消費者投訴網(wǎng)作用，積極推進(jìn)“12315”投訴進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村屯、進(jìn)學(xué)校工作，擴大監(jiān)管范圍。通過加大食品安全宣傳力度，努力營造“人人關(guān)心食品安全，人人重視食品安全，人人參與食品安全”的良好社會氛圍。

（八）加大食品信用體系試點建設(shè)工作力度

按照“政府推動、部門聯(lián)動、市場化運作、社會參與”和“統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、分工合作、分類指導(dǎo)、分步實施”的原則，積極推進(jìn)我縣食品安全信用體系建設(shè)試點工作。加強對試點單位工作的指導(dǎo)，及時跟蹤掌握食品安全信用體系建設(shè)進(jìn)展情況，認(rèn)真抓好落實，逐步建立起我縣食品安全信用體系的基本框架和運行機制。

四、工作要求

（一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識

各食品安全監(jiān)管部門要從實踐“三個代表”重要思想，建設(shè)社會主義和諧社會的高度出發(fā)，進(jìn)一步把思想統(tǒng)一到黨中央、國務(wù)院的重大決策和部署上來，進(jìn)一步把認(rèn)識提高到“抓食品、保安全、促發(fā)展”上來，進(jìn)一步增強抓好食品安全工作的緊迫感、責(zé)任感和使命感。牢固樹立國以民為本、民以食為天、食以安為先的食品安全理念，把食品質(zhì)量監(jiān)管作為工作的重中之重，把它抓緊抓好。

（二）加強領(lǐng)導(dǎo)，強化政府對食品安全監(jiān)管的責(zé)任

縣政府對全縣的食品安全負(fù)總責(zé)，各食品安全監(jiān)管部門責(zé)，要把食品安全工作作為重要議事日程，堅定不移地貫徹落實好國務(wù)院、省、市關(guān)于食品安全工作的戰(zhàn)略部署，堅定不移地按照縣委、縣政府的要求，把各項監(jiān)管措施落實到位，確保各項目標(biāo)任務(wù)的完成。一是要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組；二是要圍繞縣食品安全工作總體目標(biāo)，結(jié)合本地實際，制定XXXX年食品安全工作實施方案，細(xì)化目標(biāo)，落實措施，務(wù)求實效；三是加強對我縣各食品安全監(jiān)管部門食品安全工作的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)協(xié)調(diào)，繼續(xù)實施食品安全工作目標(biāo)責(zé)任考核制度，各部門要建立健全食品安全監(jiān)管制度和運行機制；四是要加大對食品安全監(jiān)管工作的經(jīng)費投入，做到機構(gòu)到位、人員到位、責(zé)任到位、經(jīng)費到位。

（三）創(chuàng)新食品安全工作思路，積極探索食品安全監(jiān)管的有效途徑

第一，觀念思維要更新。要不斷創(chuàng)新，為食品安全各項工作注入新的活力，解決新問題，努力探索符合我縣實際的食品安全監(jiān)管工作新路子。第二，體制要創(chuàng)新。不分單位、不分行業(yè)、不分職業(yè)配套設(shè)立三員（專業(yè)監(jiān)督員、政府協(xié)管員、企業(yè)檢驗員）。第三，食品安全監(jiān)管機制要創(chuàng)新。在食品安全監(jiān)管區(qū)域推行“四員四定、四進(jìn)四圖、兩書一報告”的監(jiān)管機制，即開展“四進(jìn)”（進(jìn)村、進(jìn)戶、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)）巡查，實行“四定”（定人、定責(zé)、定區(qū)域、定企業(yè)）分工負(fù)責(zé)，構(gòu)建“四員”（專業(yè)監(jiān)督員、義務(wù)監(jiān)督員、農(nóng)村協(xié)管員、企業(yè)檢驗員）協(xié)同監(jiān)管制度。落實“四圖”（企業(yè)變化動態(tài)圖、食品行業(yè)分布圖、重點品種重點場所監(jiān)控圖、食品安全警示圖）動態(tài)監(jiān)控制度，建立“兩書一報告”（縣與鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書，企業(yè)與監(jiān)管部門簽訂食品質(zhì)量安全承諾書，定期向政府報告食品質(zhì)量安全監(jiān)管情況和重大問題的處理及防范建議書）制度；在社區(qū)街道建立食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度，在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村屯聘請協(xié)管員，加強對農(nóng)村食品安全的監(jiān)管；建立起縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)全員、全方位監(jiān)管的工作格局。

（四）突出重點、明確目標(biāo)，在狠抓各項工作落實、確保監(jiān)管實效方面取得新進(jìn)展一是防控結(jié)合，堅決遏制重大食品安全事件發(fā)生；二是力爭少出一般性食品事件；三是切實加強監(jiān)管力度，加強食品源頭、生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。為此，要在抓目標(biāo)細(xì)化、抓工作落實、抓責(zé)任到位方面下大功夫，在食品安全工作中不斷開拓創(chuàng)新，為各項工作注入新的活力，推進(jìn)各項工作制度的改革、規(guī)范和提高，解決新問題，實現(xiàn)新發(fā)展，努力在重點工作方面抓出新的成效，實現(xiàn)新的突破。

（五）堅持群抓群治，構(gòu)建良好的食品質(zhì)量安全社會監(jiān)督氛圍

保證食品安全、維護(hù)百姓利益是地方政府的首要職責(zé)。在源頭、生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)抓好食品質(zhì)量安全，是各有關(guān)部門義不容辭的責(zé)任。廣大群眾、新聞媒體、社會各界都有加強食品監(jiān)管、維護(hù)食品安全的共同意志和良好愿望。要堅持“群抓群治”的思想，調(diào)動一切可以調(diào)動的力量，通過全面實施區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，打一場食品質(zhì)量安全監(jiān)管的“人民戰(zhàn)爭”。一是充分發(fā)揮各職能部門的優(yōu)勢，集中力量推進(jìn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。二是充分發(fā)揮鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府的組織作用，形成與縣政府及各職能部門相互支持的良性互動機制。切實做到與鄉(xiāng)村及社區(qū)、街道等基層組織層層簽訂責(zé)任書，推動基層組織成為區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制的主要力量。三是要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、學(xué)會、社團(tuán)等社會資源的作用，努力實現(xiàn)業(yè)內(nèi)的自我規(guī)范和行業(yè)自律。四是積極拓寬社會渠道，充分調(diào)動社會力量，通過實行舉報獎勵制度，調(diào)動一切可以利用的資源和力量，構(gòu)建良好的食品質(zhì)量安全社會監(jiān)督氛圍。

（六）食品安全工作是一項長期的艱巨任務(wù)，縣財政要在財力上加大支持力度，為做好食品安全工作提供強有力的保障。

第二篇：2015食品安全工作實施方案

2015食品安全工作實施方案

第1篇：食品安全工作實施方案

為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：張文青 成員：張文萍 吳 夏 沈文霞

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：張文青 成員：張文萍 吳 夏 沈文霞

二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。，（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質(zhì)量）制度。

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）

3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天）

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）

5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。

6、查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

1、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。

4、食品采購員必須有安全證。

（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

（五）食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

（六）餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

（七）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

1、幼兒園食品中毒：

組長：張文萍 總指揮負(fù)責(zé)向上級報告 組員：許巧巧 副總指揮協(xié)助總指揮 沈文霞 后勤保障 封存可疑食品待查 曹艷華 聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預(yù)案啟動

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。第2篇：食品安全工作實施方案

為切實加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，建立健全食品安全知識教育工作機制，提高廣大師生食品安全意識和自我保護(hù)能力，倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，根據(jù)我校實際情況，特制定此食品安全工作實施方案。

一、成立食品安全監(jiān)督小組

加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體分工，明確職責(zé)，層層抓落實。組長：黎吉法

副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠

小組成員：關(guān)萬平、張進(jìn)、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗

二、加大食品安全宣傳教育

1、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報、走字屏出示安全通告，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識。

2、利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國旗下講話。

3、邀請有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。

4、各班級出一期有關(guān)食品安全知識的墻報，開展一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊活動。

5、各班主任根據(jù)計劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。

三、消除校內(nèi)外食品安全隱患

1、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，每天做好采購記錄，并預(yù)留樣本做到采購有據(jù)可查，嚴(yán)禁購進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》；所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理；食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生；要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性；加強食品衛(wèi)生日常管理，每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查；嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強校內(nèi)小賣部的監(jiān)管

校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證，明確進(jìn)貨渠道，確保食品衛(wèi)生安全；對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無”食品及對學(xué)生出售煙、酒等行為，立即向相關(guān)部門舉報，給予責(zé)令整改及處罰；對校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品，并對其要求停業(yè)。

3、加強校外攤點治理

與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經(jīng)營的攤點。同時學(xué)校少先隊大隊部通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證經(jīng)營的攤點購買零食。

四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

為了確保食品安全工作做到萬無一失，學(xué)校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案，并專門成立應(yīng)急預(yù)案機構(gòu)，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對。第3篇：食品安全工作實施方案

為貫徹落實省、市關(guān)于加強食品安全監(jiān)管工作的精神，扎實推進(jìn)我市“食品放心工程”建設(shè)，努力構(gòu)建統(tǒng)一、高效的食品安全綜合監(jiān)管體系，提高我市食品安全水平，確保人 民群眾飲食安全，特制定如下工作方案。

一、指導(dǎo)思想

堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，牢固樹立“以人為本、執(zhí)政為民、科學(xué)監(jiān)管”的理念，以改革、發(fā)展、穩(wěn)定為主線，建立并運行“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工監(jiān)管，各方聯(lián)合行動，社會廣泛參與”的工作機制，進(jìn)一步理順監(jiān)管職能部門的關(guān)系，形成監(jiān)管合力，大力整頓規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，著力構(gòu)建監(jiān)管工作長效機制，形成“政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，大力提升我市食品安全水平，有效防止重大食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾飲食安全。

二、目標(biāo)任務(wù)

1、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。全面禁止甲胺磷等5種國家禁用的高毒農(nóng)藥的經(jīng)營和使用。蔬菜農(nóng)藥殘留合格率達(dá)到97%（蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在5%以內(nèi)、水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在2%以內(nèi)、大米茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在1%以內(nèi)）；瘦肉精污染檢測合格率達(dá)到100%，配合飼料抽檢合格率達(dá)到97%。無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品品種分別要有增加；無公害畜禽水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定要有增加。

2、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生

產(chǎn)許可證，100%建立質(zhì)量安全檔案；食品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率提高1—2個百分點；小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。生豬定點屠宰率達(dá)到100%以上，城區(qū)進(jìn)定點屠宰率達(dá)到100%，定點屠宰檢疫率維持100%，病死畜禽和病害肉禽無害化處理率達(dá)到100%，城區(qū)所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

3、市場流通環(huán)節(jié)。城區(qū)市場、超市100%建立索證索票制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）和村（居委會）便民超市（食雜店）100%建立進(jìn)貨臺賬制度；城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）和農(nóng)村市場食品 抽檢合格率分別提高5個和2—3個百分點。

4、餐飲消費環(huán)節(jié)。食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)到100%，城區(qū)餐飲單位無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為查處率達(dá)100%，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率達(dá)100%以上，食堂和餐飲單位100% 建立原料進(jìn)貨索證制度；農(nóng)村地區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂旅游餐飲單位的經(jīng)營行為得到基本規(guī)范。

5、食品安全示范單位建設(shè)。大力推進(jìn)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）和示范企業(yè)創(chuàng)建活動。

三、保障措施

1、加強農(nóng)畜禽水產(chǎn)品源頭治理，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。加強無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認(rèn)證工作，開展產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和監(jiān)督抽檢。深入開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留專項整治，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑，強化現(xiàn)場監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)，規(guī)范種植養(yǎng)殖行為。健全農(nóng)畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，切實提高監(jiān)管能力。

2、實施市場準(zhǔn)入，推行分級分類監(jiān)管制度。健全并嚴(yán)

格落實對獲證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管措施，持續(xù)提高質(zhì)量安全保障能力和水平。建立健全獲證企業(yè)分級分類監(jiān)管制度，嚴(yán)格落實巡查、回訪、年審、添加物質(zhì)備案、委托加工備案、監(jiān)督抽查、強制檢驗等各項日常監(jiān)管制度，切實提高監(jiān)管效能。集中整治食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊，嚴(yán)厲打擊黑窩點，全面查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工食品的違法行為，對存在嚴(yán)重違法行為、連續(xù)兩次監(jiān)督抽查不合格的，堅決吊銷生產(chǎn)許可證。建立健全食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，加強食品質(zhì)量安全信用體系、溯源體系和缺陷食品召回制度建設(shè)。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉等違法行為，認(rèn)真落實肉品品質(zhì)強制檢驗制度，開展畜禽屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級認(rèn)定工作，逐步推行屠宰加工企業(yè)分級管理。

3、加強流通監(jiān)管，完善食品安全溯源制度。健全食品市場行政監(jiān)管、經(jīng)營者自律和社會監(jiān)督等長效監(jiān)管機制，完善市場準(zhǔn)入和退出制度。強化市場主體行為監(jiān)管和食品商標(biāo)、包裝標(biāo)識管理，提高索證索票的有效性和可持續(xù)性。推行食品經(jīng)營者信用等級公示制度。開展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動，加強對農(nóng)村食品進(jìn)貨渠道和集市的管理，落實區(qū)域監(jiān)管責(zé)任。深入實施 “三綠”(提倡綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道)工程，提高農(nóng)村市場食品安全水平。集中開展重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點市場和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查，特別是對城區(qū)中心市場、鹵制品、熏制品的專項執(zhí)法檢查，加大整治力度。突出抓好食品批發(fā)市場、小食雜店的整治。開展酒類市場專項整 治，實施酒類經(jīng)營者備案登記和酒類流通隨附單溯源制度。

4、加強餐飲消費監(jiān)管，推行監(jiān)督量化分級管理制度。進(jìn)一步規(guī)范衛(wèi)生許可，依法取締無合法經(jīng)營資質(zhì)的餐飲企業(yè)。已取得衛(wèi)生許可證但不再符合法定條件要求的，要依法吊銷衛(wèi)生許可證。繼續(xù)完善食品原料索證制度，推進(jìn)餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督情況公示制度試點工作，完善餐飲從業(yè)人員健康管理制度。加強對學(xué)校、社區(qū)、建筑工地食堂、旅游點餐飲、小餐館和農(nóng)村聚餐的整治和監(jiān)管。加強食品衛(wèi)生和餐具消毒抽檢，提高食品衛(wèi)生抽檢合格率，控制食物中毒事故的發(fā)生。加強食品衛(wèi)生監(jiān)測和危險性評估工作，科學(xué)發(fā)布預(yù)警信息，減少食物中毒和其他食源性疾病對消費者的危害。

5、進(jìn)一步加強農(nóng)村食品安全專項整治。加強對農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場的食品安全整治和監(jiān)管，強化監(jiān)督抽查，不合格產(chǎn)品公告退市，并查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售去向，追根溯源，一查到底。構(gòu)建農(nóng)村食品安全監(jiān)管、監(jiān)督和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為，防止假冒偽劣食品向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。

6、加強食品安全綜合監(jiān)管，完善食品安全評估機制。開展市食品安全工作水平評估，促進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處和監(jiān)管部門加強食品安全軟硬件建設(shè)和落實監(jiān)管責(zé)任；加強食品安全信息管理和綜合利用，建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息體系和預(yù)警體系；建立食品安全信用體系基本框架和運行機制，加大失信懲戒力度；開展食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和食品安全示范企業(yè)創(chuàng)建活動。

7、強化宣傳教育，提高廣大人民群眾的食品安全素質(zhì)。

繼續(xù)推進(jìn)食品安全知識進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)?；顒?，使廣大群眾、學(xué)生接受食品安全知識教育。加大對企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員食品安全知識、法律法規(guī)知識的宣傳教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度，有效引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。繼續(xù)推進(jìn)食品安全宣傳報道工作，大力宣傳保障食品安全采取的有力措施、取得的顯著成效、建立的有效機制，適時曝光一些食品違法典型案件，震懾違法犯罪行為。

四、工作要求

（一）建立健全食品安全責(zé)任體系

1、建立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任體系。加強市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）兩級食品安全委員會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品協(xié)管站建設(shè)，健全工作制度。建立市人民政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）、村（居委會）協(xié)管為基礎(chǔ)，市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）、村（居委會）三級聯(lián)動監(jiān)管的食品組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任體系。

2、各監(jiān)管部門要按照職能全面落實監(jiān)管責(zé)任。市食品安全委員會要切實發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)作用，加強部門間的協(xié)作和配合，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管機制；要加強食品安全信息管理和綜合利用，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。

3、引導(dǎo)企業(yè)真正成為食品安全第一責(zé)任人。規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，督促其承擔(dān)社會責(zé)任，堅決杜絕不合格原料進(jìn)廠進(jìn)店、不合格產(chǎn)品出廠出店。建立企業(yè)誠信檔案，將生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品企業(yè)列入“黑名單”，引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營。

（二）建立健全食品安全經(jīng)費保障機制

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處要把食品安全投入列入公共財政開支的重要內(nèi)容，加大經(jīng)費投入，改善執(zhí)法裝備，保障檢驗監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、信用建設(shè)、應(yīng)急管理、宣傳教育等工作的正常開展。

（三）建立健全保障食品安全的整治和監(jiān)管機制

1、建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作機制。加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的案件，行政執(zhí)法機關(guān)要及時移送司法機關(guān)。加大對行政執(zhí)法機關(guān)和執(zhí)法人員的監(jiān)督、監(jiān)察力度，加強對行政執(zhí)法的制約和監(jiān)督，防止越權(quán)亂作為、失職不作為。

2、扎實開展專項整治行動。針對突出問題，組織開展專項整治，加大對違法案件的查處力度。當(dāng)前時期，在鞏固去年專項整治工作成果的基礎(chǔ)上，重點開展食堂、食品添加劑、食用油專項整治，著力規(guī)范學(xué)生食堂、民工食堂、農(nóng)村大型集體聚餐管理問題；解決食品添加劑超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)添加問題；消除散裝油銷售隱患，打擊“地溝油”回流餐桌的違法行為。要做好我市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，加大打擊力度，增加對節(jié)假日案發(fā)的整治活動，使打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治取得實效。

3、健全重大食品安全事故應(yīng)急處理機制，切實提高應(yīng)急處置能力。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處要高度重視重大食品安全事故的應(yīng)急處置工作，制定和完善應(yīng)急預(yù)案。

（四）建立健全保障食品安全的推進(jìn)機制

1、建立績效考核評估體系和項目數(shù)據(jù)庫。要結(jié)合實際，安排制定工作目標(biāo)推進(jìn)流程，研究建立績效考核評估體系，建立重點項目數(shù)據(jù)庫，設(shè)立工作臺賬，倒排時間表，強化評估考核。

2、建立定期督查和定期報告制度。組織力量對本轄區(qū)、本系統(tǒng)工作進(jìn)展情況、主要目標(biāo)完成情況等進(jìn)行督導(dǎo)檢查，每月向上級政府、上級部門報送一次重點工作和目標(biāo)任務(wù)進(jìn)展情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、市食品安全委員會各成員單位要確定1名業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，專門負(fù)責(zé)信息收集報告工作。

3、建立健全聯(lián)席會議制度和工作調(diào)度制度。定期召開各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加的調(diào)度會議，通報進(jìn)展情況，講評工作績效，研究部署下步工作，確保各項工作有序推進(jìn)，目標(biāo)任務(wù)如期完成。

（五）強化宣傳，大力營造食品安全工作的良好社會氛圍。

加強輿論監(jiān)督，堅持正確的輿論導(dǎo)向，大力宣傳食品安全法律法規(guī)、政府及各部門加強食品安全工作的重大舉措與取得的成效，進(jìn)一步增強公眾對食品安全的信心。積極開展食品安全知識宣傳普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強消費者的食品安全意識和自我保護(hù)能力，引導(dǎo)公眾積極參加食品安全的社會監(jiān)督，形成食品安全工作的良好社會氛圍。第4篇：食品安全工作實施方案 為進(jìn)一步加強全鎮(zhèn)食品安全工作，根據(jù)省、市、縣《20XX年食品安全重點工作實施方案》要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

堅持標(biāo)本兼治，著力治本、主動出擊，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體制機制和制度體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管力量，努力提高食品安全監(jiān)管能力，促進(jìn)食品安全水平不斷提高。

二、重點工作

(一)深化食品安全治理整頓。

1、繼續(xù)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理行動。進(jìn)一步集中嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜食水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。要全面排查和嚴(yán)厲整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”問題，堅決防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。

2、深化重點品種綜合治理。繼續(xù)深化乳制品、食用油、肉 類、水產(chǎn)品、酒類、食醋、食品添加劑、保健食品綜合治理。加大食品安全風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為;實施行業(yè)清理，整頓不符合規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位;進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)履行自檢義務(wù)，提高企業(yè)食品安全風(fēng)險控制能力;加快重點食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系建設(shè);加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。

3、開展重點場所食品安全專項整治。針對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、工地、中小學(xué)校園及周邊等重點場所，開展食品安全風(fēng)險隱患排查治理，重點清理、取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點”，依法查處從非正規(guī)渠道進(jìn)貨的食品經(jīng)營單位;全面排查并嚴(yán)厲懲處“地溝油”、“瘦肉精”、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動;加強農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃實施過程中的食品安全監(jiān)管，深入排查治理中小學(xué)食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全隱患。通過重點場所專項治理，進(jìn)一步整頓規(guī)范小作坊、小攤販、小餐飲單位等薄弱部位的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

4、開展農(nóng)藥獸藥殘留專項整治。強化檢打聯(lián)動，查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅決打擊假劣農(nóng)資制售源頭，重點打擊無證無照生產(chǎn)、銷售的“黑窩點”。強化食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖全過程管理。加強食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)測，將全鎮(zhèn)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍。加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，加強獸藥GMP(良好生產(chǎn)規(guī)范)后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度，實施動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃;開展產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測評價工作。

5、開展畜禽屠宰專項整治。強化活禽、生豬(牛、羊)產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)懲出售和屠宰病死畜禽等違法犯罪行為。加大對私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)行為的打擊力度。查處加工、出售未經(jīng)肉品品質(zhì)撿驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉品等行為。嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。加強對屠宰場所的監(jiān)督撿查，督促屠宰企業(yè)落實進(jìn)廠(場)查驗、來源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗、問題產(chǎn)品召回、病害畜禽及產(chǎn)品無害化處理等制度。進(jìn)一步完善牛、羊、禽類屠宰的管理規(guī)定。

6、開展調(diào)味品專項整治。嚴(yán)格實施調(diào)味品生產(chǎn)許可制度和生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入制度。加強調(diào)味品標(biāo)識標(biāo)注管理。進(jìn)一步完善調(diào)味品檢測方法，實施重點調(diào)味品專項監(jiān)測。依法查處調(diào)味品虛假標(biāo)注問題，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等調(diào)味品行為;依法查處和取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營單位。

7、開展餐具、食品包裝材料專項整治。加強對餐具集中消毒單位消毒工藝流程、使用消毒產(chǎn)品以及消毒餐具包裝和標(biāo)簽內(nèi)容等的監(jiān)督檢查，依法打擊無證無照從事餐具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為。加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。針對食品用紙、塑料等食品包裝材料、容器，進(jìn)一步完善質(zhì)量安全檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)。依法取締生產(chǎn)銷售假冒偽劣包裝材料的“黑窩點”。

(二)進(jìn)一步加強食品安全監(jiān)管執(zhí)法力度。

1、加大對食品安全違法犯罪行為的懲處力度。加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的執(zhí)法撿查，對存在嚴(yán)重食品安全問題的，要依法加大行政處罰力度，直至停產(chǎn)整改、吊銷證照。對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管等行為，要依法從重處罰。深入貫徹《中華人民共和國刑法修正案(八)》，加強行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，進(jìn)一步完善涉嫌犯罪案件的移送程序，實現(xiàn)執(zhí)法、司法信息互聯(lián)互通，堅決防止有案不移、有案難移、以罰代刑。行政執(zhí)法部門和司法機關(guān)要互相支持、積極配合，確保對食品安全犯罪行為的責(zé)任追究到位。

2、加強食品安全日常監(jiān)管。擴大食品安全監(jiān)督抽查、市場巡查、執(zhí)法抽檢的頻次、范圍，深入排查食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工、流通、餐飲服務(wù)、食品進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的食品安全隱患，強化收購糧食質(zhì)量監(jiān)測和庫存糧油質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。進(jìn)一步完善流通環(huán)節(jié)抽樣檢驗和快速檢測制度。開展餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法認(rèn)定工作。

第三篇：X鄉(xiāng)XX年食品安全工作實施方案

XX鄉(xiāng)2011年食品安全工作實施方案

進(jìn)一步深入開展食品安全整頓工作，著力解決當(dāng)前食品安全突出問題，全面提升我鄉(xiāng)食品安全水平，切實保障廣大人民群眾飲食安全，根據(jù)《XX縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)XX縣食品安全有關(guān)專項整治工作實施方案的通知》的精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，全面實施《中華人民共和國食品安全法》，把維護(hù)好人民群眾飲食安全作為重大政治任務(wù)和民生問題，按照預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理的工作方針，堅持整頓規(guī)范與扶優(yōu)扶強相結(jié)合、開展集中整治與構(gòu)建長效機制相結(jié)合、政府監(jiān)管與企業(yè)自律相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，依法開展食品安全專項整頓工作，著力解決影響我鄉(xiāng)食品質(zhì)量安全的突出問題，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，確保全鄉(xiāng)人民群眾飲食安全。

二、總體目標(biāo)

通過深入開展食品安全整頓工作，使全鄉(xiāng)食品安全責(zé)任意識進(jìn)一步提升，食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實，1

企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的自律意識進(jìn)一步強化；食品源頭污染得到有效治理，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，重點品種、重點對象、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管得到有效加強，全鄉(xiāng)食品市場秩序更加規(guī)范，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定；農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實保障，食品安全消費信心普遍增強。

三、重點整頓任務(wù)及主要目標(biāo)、措施

（一）打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑

按照《XX縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)XX縣食品安全有關(guān)專項整治工作實施方案的通知》的要求，嚴(yán)厲打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)行為，依法查處研制、生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為，整治超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍、限量濫用食品添加劑的行為。進(jìn)一步建立和完善食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用監(jiān)管機制，逐步建立并嚴(yán)格落實食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用的管理制度。

1.主要目標(biāo)：

（1）食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通和消費環(huán)節(jié)中違法添加非食用物質(zhì)行為得到有效遏制。

（2）食品添加劑的生產(chǎn)銷售和使用行為規(guī)范。

（3）轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生因違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑引起的重大食品安全事故。

2.主要措施：

（1）加強對重點食品、重點環(huán)節(jié)和重點地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，公布投訴舉報方式，采取明查暗訪、突擊檢查、排查舉報線索等方式，及時發(fā)現(xiàn)和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。

（4）督促餐飲單位落實食品添加劑使用登記申報制度，依法查處濫用食品添加劑的行為。

3.責(zé)任單位：各村民委員會、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站、派出所。

（二）保健食品質(zhì)量安全整頓

打擊在保健食品中違法添加藥物的行為。查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健品和偽造、冒用保健品標(biāo)簽標(biāo)識的行為。嚴(yán)查以公益講座、免費體檢、學(xué)術(shù)交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。整治宣傳普通食品功能療效、夸大宣傳保健食品功能的行為。

1.主要目標(biāo)：

（1）保健食品生產(chǎn)經(jīng)營行為得到有效規(guī)范，從源頭上杜絕保健食品違法添加藥物的行為。

（2）進(jìn)一步遏制保健食品的違法標(biāo)識和過度宣傳行為。

2.主要措施：

（1）加強對重點保健食品的抽檢，及時發(fā)布預(yù)警信息。

（2）開展保健食品違法添加藥物和保健食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容專項檢查工作。

（3）加強對公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會展銷售等形式變相銷售假冒偽劣保健食品行為的監(jiān)管工作。

（4）整治宣傳普通食品功能療效、夸大宣傳保健食品功能的行為。

3.責(zé)任部門：衛(wèi)生院、廣電站。

（三）食用油質(zhì)量安全整頓：

加強食用油綜合治理。嚴(yán)格規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，強化日常監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購食用油的行為。完善我鄉(xiāng)重點餐飲企業(yè)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的政策措施，加大資金支持力度，認(rèn)真組織開展試點工作。

四、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。食品安全是人民群眾最直接、最現(xiàn)實、最切身的利益問題。各村、各有關(guān)單位一定要從講政治、講大局、保民生、保發(fā)展的高度出發(fā)，把食品安全整頓工作擺上重要議事日程，突出抓緊抓好。各村委會要對本地食品安全整頓工作負(fù)總責(zé)，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任，統(tǒng)籌調(diào)配力量，加大經(jīng)費投入，積極改善基層單位的執(zhí)法裝備和檢測設(shè)備條件，保障和推動食品安全整頓工作的有力有序有效開展。

（二）強化輿論宣傳，營造濃厚氛圍。要大力開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、誠信教育和行業(yè)自律宣傳，不斷提高食品企業(yè)依法生產(chǎn)、經(jīng)營和自覺保證食品質(zhì)量的意識。要充分發(fā)揮新聞媒體作用，把握正確的輿論導(dǎo)向，大力宣傳食品安全整頓工作的重大意義，及時報道各村、各有關(guān)單位開展整頓工作的措施、進(jìn)展和實際成效，鼓勵和引導(dǎo)群眾積極參與到食品安全整頓工作中來，不斷提高食品安全和依法維權(quán)意識，進(jìn)一步增強消費信心。

（三）搞好協(xié)調(diào)配合，形成整頓合力。此次食品安全專項整頓涉及環(huán)節(jié)多、跨度時間長、工作任務(wù)重，各相關(guān)部門要切實履行部門責(zé)任，負(fù)責(zé)制定相應(yīng)專項整頓方案，拿出足夠的人力、物力和財力，確保專項整頓工作保質(zhì)保量完成；要按照職能分工，加強協(xié)調(diào)配合，形成整頓工作的強大合力。

XX鄉(xiāng)人民政府

二○一一年七月十一日

第四篇：食品安全整頓工作實施方案

**鎮(zhèn)“鞏固提升國家衛(wèi)生城市成果"加強食品安全整頓工作實施方案

根據(jù)區(qū)食安辦制定的《鞏固提升國家衛(wèi)生城市成果加強食品安全整頓工作實施方案》，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實際，制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以《國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、條塊結(jié)合、集中整治”的原則，進(jìn)一步鞏固國家衛(wèi)生城市成果，確保順利通過國家衛(wèi)生城市復(fù)審，以健康的食品安全環(huán)境促進(jìn)全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展。

二、工作重點

（一）突出抓好六項行動

根據(jù)《2013年全區(qū)食品安全工作要點》，對區(qū)政府部署開展的“六大專項行動”，做好與《國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》的有機結(jié)合，精心組織，周密部署，狠抓落實，確保成效。

（二）扎實推進(jìn)八項重點工作

1、建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機制和部門協(xié)調(diào)機制，提供相應(yīng)保障，將其列入政府重點工作內(nèi)容和社會經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）

2、各相關(guān)部門要認(rèn)真貫徹國務(wù)院《決定》和《規(guī)劃》，制定相應(yīng)的食品安全監(jiān)督管理工作計劃，確保各項監(jiān)督、監(jiān)測工作落實到位；（責(zé)任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦、水利站、畜牧站、經(jīng)貿(mào)委、北**工商所、南**生院、北**中心衛(wèi)生院），制定重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和工作規(guī)范，食品安全事故及時報告處置。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者（包括小作坊、小攤販等）要全部納入監(jiān)管范圍，取得有效證照。生產(chǎn)經(jīng)營活動符合有關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有健全的食品安全管理制度；生產(chǎn)經(jīng)營場所布局和工藝流程合理，各種衛(wèi)生設(shè)施齊全；內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，無交叉污染；食品采購、儲存、銷售符合要求。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

4、食品從業(yè)人員要每年進(jìn)行一次健康查體和培訓(xùn)，能夠熟練掌握相關(guān)崗位衛(wèi)生安全知識和操作規(guī)程。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

5、餐飲業(yè)、集體食堂實施食品衛(wèi)生量化分級管理≥95%；涼菜制作，要設(shè)置專間和二次更衣間；有滿足銷售量的消毒設(shè)施和餐具保潔柜，消毒及保潔工作規(guī)范。（責(zé)任單位：南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

6、食品生產(chǎn)者要按規(guī)定使用食品添加劑，無違法添加現(xiàn)象；食品添加劑的標(biāo)簽、說明符合要求。（責(zé)任單位：南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

7、落實省政府《關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》（魯政辦發(fā)〔2011〕13號），對流動食品攤販實行統(tǒng)一管理，規(guī)定區(qū)域、限定品種，并有相關(guān)文件。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

8、實現(xiàn)生豬定點屠宰，無注水肉和病畜肉上市，定點屠宰點（廠）符合衛(wèi)生及動物防疫要求，有嚴(yán)格的檢疫程序，工作規(guī)范，檔案資料齊全。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)畜牧站）

三、工作步驟

（一）動員部署階段（3月上旬）：各成員單位要按照鎮(zhèn)食安辦的要求，結(jié)合本部門職責(zé)分工，嚴(yán)格對照標(biāo)準(zhǔn)，制定工作方案，迅速行動，扎實開展整改工作。

（二）集中整治階段（3月中旬－4月中旬）：針對全國愛衛(wèi)會暗訪反饋的問題和全面排查出的隱患，集中力量、倒排工期，組織開展背街小巷、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校周邊、車站附近等重點區(qū)域和小餐飲、小食品店、小食品攤販等重點部位的專項整治活動，切實解決基礎(chǔ)設(shè)施不健全、食品安全制度不落實、衛(wèi)生管理不達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員不合格等問題，對無證經(jīng)營、占道經(jīng)營和流動攤點要堅決取締，確保達(dá)到國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。

（三）達(dá)標(biāo)驗收階段（4月下旬）：成立督查組，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求開展模擬檢查，對整改情況進(jìn)行檢查驗收，及時發(fā)現(xiàn)問題和督促整改。對未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)場督辦、責(zé)令整改。

五、工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識。各成員單位要進(jìn)一步提高對鞏固國家衛(wèi)生城市成果和迎接復(fù)審工作重要性和迫切性的認(rèn)識，對本部門本系統(tǒng)的各項整改任務(wù)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，形成各負(fù)其責(zé)、層層落實、齊抓共管的良好局面。各村、社區(qū)要按照屬地管理的原則，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作，確保食品安全不發(fā)生任何問題，達(dá)到國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。

（二）明確任務(wù)，落實責(zé)任。各成員單位要制定切實有效的工作計劃，做到工作任務(wù)定人員、定責(zé)任、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度、定時間，確保各項工作落到實處。

（三）加強督查，確保實效。鎮(zhèn)食安辦將不定期開展督導(dǎo)檢查，督查結(jié)果列入責(zé)任目標(biāo)考核內(nèi)容，對在工作推動和整改落實中存在推諉敷衍、工作不力等現(xiàn)象的，報請上級給予通報批評，追究責(zé)任。

**鎮(zhèn)食品安全辦公室

2013年3月19日

第五篇：食品安全宣傳周工作實施方案

武功縣2011年食品安全宣傳周工作實施方案 為貫徹落實咸陽市食安委辦《關(guān)于開展2011年食品安全宣傳周活動的通知》精神，切實做好全縣2011年食品安全宣傳周工作，根據(jù)國務(wù)院食品安全辦印發(fā)的《食品安全宣傳教育工作綱要（2011—2015年）》相關(guān)要求和省市宣傳周活動的統(tǒng)一部署，結(jié)合我縣實際，制定本方案。

一、2011年食品安全宣傳周活動時間

2011年6月13日至20日。

二、食品安全宣傳周活動主題

2011年食品安全宣傳周的主題為“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”。食品安全關(guān)系千家萬戶，關(guān)系每個人的健康，做好食品安全工作，同樣需要每個人的積極參與。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣級各相關(guān)部門要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，努力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，緊緊圍繞宣傳周主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，為提升全縣食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。

三、宣傳的主要內(nèi)容

1、《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全發(fā)實施條例》等法律法規(guī)；

2、食品安全監(jiān)管體制和部門職責(zé)；

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和部門責(zé)任；

4、食品安全常識及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識；

5、食物中毒應(yīng)急處置與預(yù)防相關(guān)知識；

6、我縣開展的食品重點工作，包括食品放心工程、專項整治、檢驗檢測體系建設(shè)、信用體系建設(shè)、應(yīng)急體系建設(shè)等所取得的成效；

7、消費者權(quán)益、義務(wù)及其舉報投訴的途徑等方面知識。

四、宣傳形式

采取豐富多彩的宣傳形式，在廣大城鄉(xiāng)普遍開展群眾喜聞樂見、生動活潑、富有實效的食品安全宣傳教育活動。

1、張貼、懸掛宣傳標(biāo)語。縣衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、農(nóng)林局、教育局、商務(wù)局、畜牧局、食品藥品監(jiān)管局結(jié)合自身實際制定標(biāo)語橫幅在本單位所在地醒目位置進(jìn)行懸掛，并督促轄區(qū)內(nèi)中、小學(xué)校、大中型超市及食品經(jīng)營企業(yè)懸掛標(biāo)語、橫幅（良友超市西北王店、聚家超市由縣工商局通知，武功賓館、博悅酒店、歲月留香由縣食品藥品監(jiān)管局通知，實驗小學(xué)、逸夫中學(xué)、普集高中由縣教育局通知）。

2、舉辦咨詢活動。6月14日，在縣中心廣場舉辦一次

食品安全知識咨詢活動，縣衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)林局、商務(wù)局、畜牧局、食藥監(jiān)管局各派3名同志參加，并印制發(fā)放相關(guān)宣傳資料。

3、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府也要同步舉辦豐富多彩的宣傳周活動，利用趕集時間由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及部門組織在群眾聚集場所積極開展宣傳活動，通過開設(shè)咨詢臺、印發(fā)宣傳資料、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地醒目位置懸掛宣傳標(biāo)語、出動流動宣傳車等形式，對公眾進(jìn)行食品安全知識教育。

五、幾點要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織。為使這次宣傳周活動開展得扎實有效，整個活動由縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，縣食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)牽頭協(xié)調(diào)，各有關(guān)部門（縣委宣傳部、縣教育局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)林局、教育局、商務(wù)局、畜牧局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府等）要密切配合、精心組織、明確職責(zé)，切實認(rèn)真抓好落實，防止走過場。

（二）搞好宣傳，大造聲勢。在落實食品安全宣傳周活動內(nèi)容的同時，要積極協(xié)調(diào)新聞媒體做好宣傳報道工作。要加大宣傳教育的投入，通過印發(fā)科普讀物等宣傳資料，開辟專欄等形式向社會提供食品安全服務(wù)。要堅持集中宣傳和日常宣傳相結(jié)合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)?；?。

（三）貼近生活，注重效果。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)

單位要以這次宣傳周活動為契機，結(jié)合本單位的工作實際，充分利用各種宣傳形式，精心策劃，整體推進(jìn)，全面落實，形成政府部門組織領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)響應(yīng)、群眾參與、社會反響良好的食品安全宣傳氛圍。

請各相關(guān)工作部門認(rèn)真總結(jié)食品安全宣傳周活動的成效和經(jīng)驗，于6月28日前將活動總結(jié)報送縣食品安全辦公室，由縣食安辦匯總后上報縣政府和市食安委辦。