第一篇：紅寨小學(xué)食品安全總結(jié)

紅寨小學(xué)食品安全總結(jié)

本學(xué)期，為了更好地提高師生的身體素質(zhì)，預(yù)防病從口入，控制食物中毒，嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，我校堅(jiān)持對(duì)師生進(jìn)行教育，具體做法如下：

1、加強(qiáng)宣傳。對(duì)食品的危害進(jìn)行解釋和宣傳，使學(xué)生從中

認(rèn)識(shí)食品安全的重要性。

2、教會(huì)學(xué)生如何選購(gòu)食品。教會(huì)學(xué)生對(duì)食物的外觀、保質(zhì)日期進(jìn)行鑒別。對(duì)食品的廠家產(chǎn)品要認(rèn)清。在購(gòu)物時(shí)候，注意領(lǐng)取好發(fā)票等。

3、對(duì)食品的流通渠道，進(jìn)行嚴(yán)格的控制，禁止流動(dòng)攤位在學(xué)校附近販賣食品。對(duì)于學(xué)生不良的購(gòu)買方式，進(jìn)行引導(dǎo)和教育。

4、堅(jiān)持和家長(zhǎng)溝通，嚴(yán)防垃圾食品進(jìn)入家庭，保障兒童的身體健康。

高橋鎮(zhèn)紅寨小學(xué)

2013年12月28日

第二篇：王寨小學(xué)食品安全工作計(jì)劃

王寨小學(xué)食品安全工作計(jì)劃

為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》區(qū)教育體育局《關(guān)于認(rèn)真做好2012年校園食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》精神，營(yíng)造學(xué)校良好教育教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，特制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

（一）、食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：張軍

副組長(zhǎng)：任友斌

成員：各班班主任

（二）、職責(zé)

1、要嚴(yán)格遵守“中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法”、“學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定”和“學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)驗(yàn)意見”等法律法規(guī)。

2、負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作，把把食品衛(wèi)生管理工作提到議事日程上來。

3、嚴(yán)防學(xué)校食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生的身體健康。

4、講究衛(wèi)生，各餐營(yíng)養(yǎng)調(diào)配要講究科學(xué)合理。

5、每月開展一次檢查并有記錄。

6、學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作與學(xué)校的教育、教學(xué)工作同步研究，布置、督查、考核、評(píng)估。

7、經(jīng)常聽取教師對(duì)食品工作的意見。

三、工作重點(diǎn)

1、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《食品安全法》、《食品安全科普知識(shí)》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺抵制不和格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

2、進(jìn)一步健全完善學(xué)校食品安全工作制度，落實(shí)好炊事員工作責(zé)任制。

3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，記錄準(zhǔn)確、詳細(xì)，檔案資料規(guī)范齊全。

四、工作要求

學(xué)校要堅(jiān)持把學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。

（-）、加強(qiáng)事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不不懈的工作方針，我校逐步完善對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案，同時(shí)制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，和突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理能力。

第三篇：紅寨小學(xué)《弟子規(guī)》活動(dòng)工作總結(jié)

紅寨小學(xué)2013年秋季學(xué)期 學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》活動(dòng)工作總結(jié)

“父母呼，應(yīng)勿緩。父母命，行勿懶……”新學(xué)期開始，紅寨小學(xué)在全校范圍內(nèi)開展了學(xué)習(xí)實(shí)踐《弟子規(guī)》活動(dòng)，自開展此項(xiàng)活動(dòng)以來，全校師生或朗讀，或背誦，或者以黑板報(bào)，國(guó)旗下講話等各種方式凸顯自己學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》的成果。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以學(xué)習(xí)、踐行《弟子規(guī)》為基本內(nèi)容，以教師、學(xué)生、家長(zhǎng)共同學(xué)習(xí)踐行《弟子規(guī)》為基本形式，以循序漸進(jìn)、注重效果為基本原則，廣泛深入地開展《弟子規(guī)》學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，使廣大師生樹立正確的倫理道德觀念和人生價(jià)值觀念，提升德行修養(yǎng)，塑造健全人格，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

二、過程與方法

（一）學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視

開學(xué)前后，我校在全校范圍內(nèi)廣泛深入開展了《弟子規(guī)》學(xué)習(xí)的系列活動(dòng)，并把此項(xiàng)活動(dòng)作為本學(xué)期師生德育工作的主要內(nèi)容。校長(zhǎng)主持召開全體教師、學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐《弟子規(guī)》活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)并做重要指示，要求一定要把《弟子規(guī)》教育貫徹好，落實(shí)好。同時(shí)結(jié)合我校生活實(shí)際以及故事案例等詳細(xì)講述了學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》的重要意義和如何開展《弟子規(guī)》教育等問題，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)謙恭、學(xué)會(huì)感恩，學(xué)會(huì)文明禮儀，要求學(xué)生做到思想上有認(rèn)識(shí)、行動(dòng)上有付出，在生活中自覺規(guī)范言行舉止和養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，進(jìn)一步繼承和發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德，引領(lǐng)智慧人生。

（二）少先隊(duì)認(rèn)真組織

在校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)、踐行《弟子規(guī)》活動(dòng)由少先隊(duì)具體負(fù)責(zé)，他們認(rèn)真制定活動(dòng)方案，扎實(shí)開展活動(dòng)。在學(xué)校進(jìn)行廣泛宣傳的同時(shí)，精心編輯好《弟子規(guī)》全文，下發(fā)到每位師生手中。

（三）全校師生共同努力（1）堅(jiān)持晨讀

“弟子規(guī) 圣人訓(xùn) 首孝弟 次謹(jǐn)信 泛愛眾 而親仁 有余力 則學(xué)文”。每周星期三早上八點(diǎn)鐘開始，都會(huì)聽到教室里傳來學(xué)生集體誦讀《弟子規(guī)》的聲音。

（2）課堂講解

為了使《弟子規(guī)》中的精辟論述，能被學(xué)生理解，老師在講述時(shí)，理論與實(shí)際結(jié)合。如：讀《弟子規(guī)》中“親愛我，孝何難；親憎我，孝方賢”，我們就給學(xué)生講了古代舜孝敬父母的故事和閔子騫受到后母的虐待，仍堅(jiān)持盡孝的故事等等。這樣，既有理論又佐以生動(dòng)，有益的傳說、故事，增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的感性認(rèn)識(shí)和趣味性。所謂教學(xué)相長(zhǎng)，在傳統(tǒng)文化的熏陶下，教師的文化修養(yǎng)、教學(xué)能力、職業(yè)道德有了進(jìn)一步提高。

（3）環(huán)境熏染

與此同時(shí)，學(xué)校還利用廣播、板報(bào)等營(yíng)造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，內(nèi)化學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，加強(qiáng)傳統(tǒng)文化的熏陶，培養(yǎng)良好的思想道德情操和行為習(xí)慣。

（4）班會(huì)分享

我校要求各班在每周一的班會(huì)課組織學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》分享活動(dòng)。形式各班自己確定，有本周“文明之星”，“背誦之星”，“故事之星”等，這樣極大調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)、踐行《弟子規(guī)》的積極性。

（5）隊(duì)會(huì)展示

自我校開展學(xué)習(xí)、踐行《弟子規(guī)》活動(dòng)以來，學(xué)習(xí)少先隊(duì)每月組織一次隊(duì)會(huì)，來展示各中隊(duì)的風(fēng)采。10月29日，開展了“誦《弟子規(guī)》比賽”，六中隊(duì)以整齊、流利、洪亮的聲音得到了全校師生的一致認(rèn)可。11月28日，開展了《弟子規(guī)》抽查活動(dòng)。

三、成效與問題

（1）校風(fēng)班風(fēng)更上一層樓。自開展《弟子規(guī)》誦讀后，同學(xué)之間和睦多了，班集體更團(tuán)結(jié)友愛了，校園里的打鬧現(xiàn)象少了，不文明的言行少了。

（2）教學(xué)水平更上一層樓，師生關(guān)系更為和諧。據(jù)教師反映：自開展《弟子規(guī)》誦讀后，課前紀(jì)律明顯好轉(zhuǎn)，學(xué)生上課精神了，課堂的組織教學(xué)工作自然就輕松了許多；《弟子規(guī)》的講解與學(xué)習(xí)培養(yǎng)了學(xué)生的誦讀能力，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使很多學(xué)生克服了學(xué)習(xí)上的惰性，學(xué)習(xí)積極性大大提高。《弟子規(guī)》教育讓學(xué)生懂得尊重老師，讓老師懂得尊重學(xué)生，這樣師生關(guān)系更為和諧。

（3）培養(yǎng)了學(xué)生良好的道德品質(zhì)和個(gè)人習(xí)慣。《弟子規(guī)》本身就是規(guī)范學(xué)生行為的一本書，它本身就具有一些行為要求和道德要求，這就決定了對(duì)它的學(xué)習(xí)不能只局限在書本上，也不能只局限在課堂上，它必須擴(kuò)充到課堂之外的日常生活中，強(qiáng)調(diào)學(xué)生身體力行。

校內(nèi)成果顯著，但是學(xué)生在家進(jìn)“孝”的行為上，還存在不小的差距。

四、下段目標(biāo)與措施

學(xué)習(xí)的過程就是一個(gè)認(rèn)同的過程，而對(duì)自身產(chǎn)生影響則是一個(gè)潛移默化的。學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》，背誦下來應(yīng)該是很容易的事情，但是真正對(duì)一個(gè)人產(chǎn)生有益的影響，那就需要時(shí)間。一個(gè)人處世必定有一些原則，在他們潛意識(shí)中受到這些原則的制約。學(xué)習(xí)了《弟子規(guī)》，就是要把圣人教誨貫徹到生活中，落實(shí)到一言一行中去。對(duì)于《弟子規(guī)》的學(xué)習(xí)，我校將會(huì)把它作為師生德育工作的重要內(nèi)容常抓不懈。除了繼續(xù)踐行以上措施外，在接下來的工作中，學(xué)校將結(jié)合教育進(jìn)展情況，分階段舉辦一系列師生共參與的《弟子規(guī)》誦讀比賽活動(dòng)；開展“小手拉大手、文明共傳承”活動(dòng)，讓學(xué)生帶動(dòng)家長(zhǎng)繼續(xù)共同學(xué)習(xí)傳統(tǒng)道德文化，搭建學(xué)生家、校共學(xué)習(xí)教育平臺(tái)；通過學(xué)校與家長(zhǎng)之間的聯(lián)動(dòng)、溝通，要求學(xué)生對(duì)《弟子規(guī)》活學(xué)現(xiàn)用，學(xué)以致用，做到“知行合一”，教育與學(xué)習(xí)相統(tǒng)一。

我們相信，在全體師生教職工以及家長(zhǎng)的共同努力下，《弟子規(guī)》進(jìn)校園活動(dòng)一定會(huì)做好，我們也相信，讓學(xué)生認(rèn)認(rèn)真真地去學(xué)習(xí)的這本小小的、薄薄的《弟子規(guī)》，一定是解決如今出現(xiàn)的學(xué)生教育問題的一劑良藥。

第四篇：平寨小學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告

雙井鎮(zhèn)平寨小學(xué)

食堂安全自查報(bào)告

平寨小學(xué)

平寨小學(xué)是雙井鎮(zhèn)中心校下轄的一所村級(jí)完全小學(xué)，現(xiàn)有教職工12人（含工勤人員1人），共有學(xué)生187人。

學(xué)生是祖國(guó)的未來，而學(xué)校是學(xué)生的第二個(gè)家，學(xué)生的安全是學(xué)校一切工作的重中之重，而學(xué)校食堂食品安全工作更為甚。所以，加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境，是全校教職員工的共識(shí)。

自學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐以來，學(xué)校把食堂食品安全、衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂食品安全工作

每學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂食品安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、辦理了餐飲服務(wù)許可證，確保了飲食從業(yè)人員持證上崗，杜絕經(jīng)營(yíng)超過舉辦范圍內(nèi)的其它任何經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學(xué)生對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲分明。學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查小組定期檢查食品安全，并作好檢查記錄。

四、把好五個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)工作有專人驗(yàn)收監(jiān)督，加工做到燒熟煮透，生熟食分開存放，做好食品留樣工作。食品留樣樣品必須保留48小時(shí)以上，并作好記錄。

（2）、貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備保持清潔，沒有置地，靠墻現(xiàn)象。食堂內(nèi)有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。除鼠、蟑螂、蒼蠅等防護(hù)措施完好。

（3）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具都進(jìn)消毒柜消毒。（4）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作。

（5）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、與學(xué)生家庭建立食品安全聯(lián)絡(luò)機(jī)制，保證讓學(xué)生家長(zhǎng)知道學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)情況。

六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

七、整改措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

八、存在問題

（1）、學(xué)校沒有學(xué)生就餐間，下雨時(shí)無法方便就餐。（2）、學(xué)校地處鄉(xiāng)村，離縣城校遠(yuǎn)，教師少，食品采購(gòu)困難?？傊覀円欢ㄔ诮窈蟮墓ぷ髦性俳釉賱?lì)，把食堂食品安全工作做好。

雙井鎮(zhèn)平寨小學(xué) 2013年10月13日

第五篇：2015.5.25坪寨小學(xué)食堂食品安全自查

坪寨小學(xué)食堂食品安全

自查報(bào)告

坪上鎮(zhèn)坪寨小學(xué)

2015年5月25日

坪寨小學(xué)食堂食品安全

自查報(bào)告

根據(jù)《省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全工作的通知》要求，為做好學(xué)校食堂食品安全工作，我校認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由學(xué)校負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)，全體教師為成員參加的食堂食品安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對(duì)檢查出來的問題及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂食品安全制度，強(qiáng)化管理，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)管理，明確責(zé)任

為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：羅堂菲（負(fù)責(zé)人）

副組長(zhǎng)：羅興富（食堂管理員）

成 員：趙銀仁、金光麗

二、自查時(shí)間 2015年5月25日

三、檢查情況

我校于2015年5月21日召開了各相關(guān)人員參加的食堂食品安全工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食堂食品安全自查工作進(jìn)行了合理安排，并成立了食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行徹底自查，對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全等進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的限期解決，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了的責(zé)任，提高了相關(guān)人員的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工作人員的責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)。本次自查情況如下。1.制度完善，責(zé)任落實(shí)

進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，羅堂菲為組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改；建立崗位責(zé)任制、人員分工明確，并簽定食品安全責(zé)任書和工作目標(biāo)管理責(zé)任書。二是規(guī)范管理。配備了兼職食堂食品安全管理人員，羅興富為管理員，制定并落實(shí)了各項(xiàng)食品安全管理制度，制度規(guī)范上墻，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、就餐等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。并組織了相關(guān)人員學(xué)習(xí)。建立了應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)急預(yù)案具有一定的可操作性。2.許可情況

有在有效期內(nèi)的餐飲服務(wù)許可證，且具備許可條件。3.食堂整潔，實(shí)施完善

健全食堂衛(wèi)生設(shè)施，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，目前食堂設(shè)備齊全，防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，儲(chǔ)存間、操作間布局合理，室內(nèi)環(huán)境整潔?，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的炊事機(jī)械安全狀況都比較好；管理比較規(guī)范、到位，操作流程明確，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

4.嚴(yán)禁加工風(fēng)險(xiǎn)食品

沒有發(fā)現(xiàn)發(fā)芽馬鈴薯、野生菌，沒有制作冷葷涼菜，沒有制作四季豆，也沒有采購(gòu)和使用亞硝鹽酸。

5.嚴(yán)管從業(yè)，健康服務(wù)

加強(qiáng)食堂證照管理。建立了從業(yè)人員健康管理制度，食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，做到持證上崗；從業(yè)人員都取得健康合格證明且都在有效期內(nèi)，如果從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，及時(shí)將其調(diào)整工作；從業(yè)人員著裝規(guī)范，沒有出現(xiàn)佩戴首飾和涂指甲油等現(xiàn)象；管理人員、從業(yè)人員都按衛(wèi)生要求操作，洗手消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

6.落實(shí)索證索票制度 進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。食品原料采購(gòu)索證索票齊全（包括檢驗(yàn)報(bào)告）；采購(gòu)驗(yàn)收、出入庫單等臺(tái)賬做到每日登記，記錄規(guī)范；沒有存在國(guó)家禁止使用或來源不明的原料、食品相關(guān)產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。

7.清洗保潔，及時(shí)消毒

食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施，且數(shù)量滿足實(shí)際需要，有餐飲具專用保潔設(shè)施，消毒人員掌握基本消毒知識(shí)，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求，每天高溫沸水殺毒，消毒柜消毒。8.加工規(guī)范，留樣監(jiān)督

貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備保持清潔，無存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔；沒有使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工程序比較合理，生熟分開，不存在交叉污染，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度；各種設(shè)備、容器和用具擺放整齊、標(biāo)識(shí)清楚，操作間、儲(chǔ)存室有防鼠、防蠅、防塵、防潮、防投毒等設(shè)備，設(shè)施有效；具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣，食品留樣數(shù)量不少于100克，留樣時(shí)間為48小時(shí)。9.未使用其它食品添加劑。

三、存在的問題： 1.食堂操作間內(nèi)，設(shè)備、容器和用具擺放不夠整齊。2.切肉機(jī)已壞，不能正常使用。3.食堂周圍的衛(wèi)生不夠清潔。

4.操作間在學(xué)校鐵門外，且入組公路過其旁邊，存在較大的安全隱患。

五、整改措施及重點(diǎn)提升工作：

1.規(guī)范操作間管理，重新將設(shè)備、容器和用具擺放在指定位置。

2.組織人員聯(lián)系修理工修理切肉機(jī)。

3.督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

4.經(jīng)常打掃操作間、儲(chǔ)藏間的環(huán)境以及周圍的衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；

5.建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開工勤人員及管理人員的會(huì)議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，加強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平；

6.針對(duì)存在的問題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

坪上鎮(zhèn)坪寨小學(xué) 2015年5月25日