第一篇：南華學(xué)校食堂衛(wèi)生食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)

南華學(xué)校食堂衛(wèi)生食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu) 為了加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作和食品衛(wèi)生管理，確保師生健康，特設(shè)立學(xué)校食堂管理機(jī)構(gòu)，并制訂校級領(lǐng)導(dǎo)檢查制度：

1、校級領(lǐng)導(dǎo)要努力貫徹落實(shí)國家、省、市、區(qū)衛(wèi)生、防疫及相關(guān)部門有關(guān)食品衛(wèi)生工作的精神，并及時傳達(dá)到有關(guān)處室部門。

2、校級領(lǐng)導(dǎo)要定期和不定期組織有關(guān)食品衛(wèi)生工作處室及人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生工作的制度、要求等業(yè)務(wù)知識，提高從業(yè)人員的理論和政策水平。

3、校級領(lǐng)導(dǎo)要根據(jù)省市衛(wèi)生部門要求，及時修改、調(diào)整食品衛(wèi)生管理制度，并檢查制度執(zhí)行落實(shí)情況，及時反饋。

4、校級領(lǐng)導(dǎo)要定期到食堂現(xiàn)場檢查食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、粗加工、精加工、供應(yīng)等操作情況，檢查食堂各項操作流程及食品衛(wèi)生中各項要求，監(jiān)督、指導(dǎo)執(zhí)行國家衛(wèi)生管理法律、法規(guī)。

5、校級領(lǐng)導(dǎo)要定期檢查食堂食品衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，立即整改，一時無法解決的要限期整改。對問題嚴(yán)重的，要根據(jù)學(xué)校的獎懲條例予以嚴(yán)肅處理。

6、校級領(lǐng)導(dǎo)在檢查中發(fā)現(xiàn)重大事故者，及時上報省、市、區(qū)衛(wèi)生防疫部門。

7、食堂安全管理機(jī)構(gòu)小組及成員名單：

組 長：蔡亞洲（校長）

副組長：葉萍、李波（主任）

組 員：

食堂管理工作總負(fù)責(zé)：劉少區(qū)（后勤助理）

食堂工作總負(fù)責(zé)人：溫輝文（主廚）

食堂食品衛(wèi)生督察：陳衛(wèi)紅、周云東（副主任）

食堂衛(wèi)生總負(fù)責(zé)人：黃植蓮（二廚）

第二篇：幼兒園食堂衛(wèi)生食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)

幼兒園食堂衛(wèi)生食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)

為了加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作和食品衛(wèi)生管理，確保師生健康，特設(shè)立學(xué)校食堂管理機(jī)構(gòu)，并制訂校級領(lǐng)導(dǎo)檢查制度：

1、校級領(lǐng)導(dǎo)要努力貫徹落實(shí)國家、省、市、區(qū)衛(wèi)生、防疫及相關(guān)部門有關(guān)食品衛(wèi)生工作的精神，并及時傳達(dá)到有關(guān)部門。

2、校級領(lǐng)導(dǎo)要定期和不定期組織有關(guān)食堂工作人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生工作的制度、要求等業(yè)務(wù)知識，提高從業(yè)人員的理論和政策水平。

3、校級領(lǐng)導(dǎo)要根據(jù)省市衛(wèi)生部門要求，及時修改、調(diào)整食品衛(wèi)生管理制度，并檢查制度執(zhí)行落實(shí)情況，及時反饋。

4、校級領(lǐng)導(dǎo)要定期到食堂現(xiàn)場檢查食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、粗加工、精加工、出售供應(yīng)等操作情況，檢查食堂各項操作流程及食品衛(wèi)生中各項要求，監(jiān)督、指導(dǎo)執(zhí)行國家衛(wèi)生管理法律、法規(guī)。

5、校級領(lǐng)導(dǎo)要定期檢查食堂食品衛(wèi)生工作，每一次檢查要有記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，立即整改，一時無法解決的要限期整改。對問題嚴(yán)重的，要根據(jù)學(xué)校的獎懲條例予以嚴(yán)肅處理。

6、校級領(lǐng)導(dǎo)在檢查中發(fā)現(xiàn)重大事故者，及時上報省、市、區(qū)衛(wèi)生防疫部門。

7、食堂安全管理機(jī)構(gòu)小組及成員名單：

組 長：鄭亞軍（校長）

副組長：唐海麗（園長）

組 員：

食堂管理總負(fù)責(zé)：米法春（管理員）

食堂工作人員：王秀芝、張秀麗

第三篇：幼兒園食堂衛(wèi)生食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)

中心幼兒園食堂衛(wèi)生食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)

為了加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作和食品衛(wèi)生管理，確保師生健康，特設(shè)立幼兒園食堂管理機(jī)構(gòu)，并制訂園領(lǐng)導(dǎo)檢查制度：

1、園領(lǐng)導(dǎo)要努力貫徹落實(shí)國家、省、市、區(qū)衛(wèi)生、防疫及相關(guān)部門有關(guān)食品衛(wèi)生工作的精神，并及時傳達(dá)到有關(guān)部門。

2、園領(lǐng)導(dǎo)要定期和不定期組織有關(guān)食堂工作人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生工作的制度、要求等業(yè)務(wù)知識，提高從業(yè)人員的理論和政策水平。

3、園領(lǐng)導(dǎo)要根據(jù)省市衛(wèi)生部門要求，及時修改、調(diào)整食品衛(wèi)生管理制度，并檢查制度執(zhí)行落實(shí)情況，及時反饋。

4、園領(lǐng)導(dǎo)要定期到食堂現(xiàn)場檢查食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、粗加工、精加工、供應(yīng)等操作情況，檢查食堂各項操作流程及食品衛(wèi)生中各項要求，監(jiān)督、指導(dǎo)執(zhí)行國家衛(wèi)生管理法律、法規(guī)。

5、園領(lǐng)導(dǎo)要定期檢查食堂食品衛(wèi)生工作，每一次檢查要有記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，立即整改，一時無法解決的要限期整改。對問題嚴(yán)重的，要根據(jù)幼兒園的獎懲條例予以嚴(yán)肅處理。

6、園領(lǐng)導(dǎo)在檢查中發(fā)現(xiàn)重大事故者，及時上報省、市、區(qū)衛(wèi)生防疫部門。

7、食堂安全管理機(jī)構(gòu)小組及成員名單： 組 長：（園長）副組長：（副園長）組 員：

第四篇：2018學(xué)校食堂衛(wèi)生食品安全自查報告

2018學(xué)校食堂衛(wèi)生食品安全自查報告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《XX年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項檢查情況通報》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。自查報告范文

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。自查報告范文

六、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

七、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。自查報告范文

(4)、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

八、存在問題

(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。調(diào)查報告范文

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

相關(guān)內(nèi)容

2018年學(xué)校食堂自查自糾報告

學(xué)校食堂自查報告

第五篇：學(xué)校食堂食品安全及衛(wèi)生自查報告

學(xué)校食堂食品安全及衛(wèi)生自查報告

遵照縣教育局文件精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，我校于2012年1月7日對學(xué)校食堂的食品安全衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次深入的檢查，現(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下：

馬莊中心校轄區(qū)內(nèi)有8所小學(xué)和7所幼兒園。小學(xué)內(nèi)均沒有食堂和小賣部，學(xué)校的飲用水均來自馬莊水廠或?qū)W校所在村街的自來水，水質(zhì)都符合飲用水的要求。同時學(xué)校利用大會或班會經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行有關(guān)食品安全的教育，告誡學(xué)生不購買“三無”食品，不食用過期、變質(zhì)的食品，防止并從口入。

7所幼兒園均設(shè)有食堂，食堂內(nèi)都設(shè)置了電冰箱、消毒柜、抽油煙機(jī)或排風(fēng)扇等設(shè)備，各項制度比較齊全，操作間干凈整潔，有專人管理，食品均留樣一天，給幼兒提供的主副食都定點(diǎn)采購，不存在使用地溝油現(xiàn)象，餐具定期消毒，不食用任何食品添加劑，飲用水為幼兒園提供的白開水或幼兒自備水，部分從業(yè)人員具有健康證。

存在的問題：

1、部分從業(yè)人員無健康證，整改措施：無健康證的及時到衛(wèi)生防疫部門辦理。

2、有關(guān)食品衛(wèi)生的制度不完善，整改措施：及時完善各種制度、措施。

3、餐具擺放不整齊，灶臺未擦洗干凈。整改措施：加強(qiáng)管理。

4、操作人員沒有佩帶口罩和一次性手套。整改措施：及時購置，并且佩戴。