第一篇：食品安全監(jiān)管工作情況匯報

福清市食品安全監(jiān)管工作情況匯報

福清市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

（2011年10月11日）

食安辦：

為了進一步落實國家、省市政府對食品安全的專項整治工作部署，福清市質(zhì)監(jiān)局黨組高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，精心組織，周密部署，扎實推進全市食品安全專項整治工作的開展。今年食品安全專項整治期間，共出動執(zhí)法人員372人次，檢查企業(yè)106家次，發(fā)出整改意見書76份，出動抽樣人員242人（次），監(jiān)抽樣品385批次，監(jiān)督不合格后處理案件8起，其中立案6起，罰沒款9.641萬元，責(zé)令整改2起，后處理率達100%?？偨Y(jié)食品安全專項整治工作，主要做好以下幾個方面：

一、加大食品安全宣傳力度，樹立守法意識。

組織轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊和五類食品加工單位召開《食品安全法》宣貫會，向各單位分發(fā)食品安全宣傳材料，把《食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《福建省加工食品質(zhì)量安全管理通用規(guī)范》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等宣傳與日常監(jiān)管結(jié)合起來，強化食品企業(yè)負責(zé)人及其從業(yè)人員的法律法規(guī)意識。

二、加大對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)獲證企業(yè)監(jiān)管力度

我市現(xiàn)有食品加工企業(yè)取證101家，其中有效97家，停產(chǎn)4家，食品包材取證16家。但我局的食品監(jiān)管人員僅2名，日常要應(yīng)對上級質(zhì)量認證處、標(biāo)準(zhǔn)化處、計量處、代碼辦等各項業(yè)務(wù)工作檢查考核，還要高度緊張監(jiān)管食品質(zhì)量安全工作，人員少與監(jiān)督面廣、任務(wù)重、業(yè)務(wù)知識要求高、監(jiān)管程序要求嚴等不適應(yīng)的問題日益突出，福清局黨組高度重視這一事實，率先成立食品科，選派3名優(yōu)秀骨干人員，專人專事負責(zé)監(jiān)管食品安全，高度重視食品安全工作的深入開展。我 1

們采取的主要措施有：

1、實施常態(tài)化監(jiān)管。一是加強日常巡查檢查。實行日常巡查檢查按片區(qū)、定人員、定企業(yè)，確保每個企業(yè)一年至少2次以上的巡查檢查，對重點企業(yè)、高風(fēng)險企業(yè)，增加巡查檢查頻次，及時發(fā)現(xiàn)并消除企業(yè)生產(chǎn)過程中存在的安全隱患。建立完善現(xiàn)場監(jiān)督檢查記錄檔案，及時更新食品生產(chǎn)企業(yè)電子監(jiān)管系統(tǒng)的食品安全系統(tǒng)監(jiān)管數(shù)據(jù)，實現(xiàn)與省、市局信息共享。二是加強食品添加劑使用管理數(shù)據(jù)庫管理，督促企業(yè)進行添加劑使用報備，做好添加劑使用登記，對報備情況進行現(xiàn)場核實、檢查，對不符合規(guī)定的使用情況及時處理，消除安全隱患。指定專人定期查驗數(shù)據(jù)庫，及時實現(xiàn)系統(tǒng)數(shù)據(jù)導(dǎo)入，確保數(shù)據(jù)信息準(zhǔn)確。三是針對我市主要加工食品種類，市質(zhì)計所實驗室開展大米、植物油、面制品、肉制品等出廠檢驗、比對檢驗等委托檢驗業(yè)務(wù)，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測，適時掌握食品安全狀況。

2、同省市局部署的專項整治相結(jié)合。今年來我局積極落實省市局的專項整治工作，先后開展食品添加劑、乳制品、塑化劑、黃酒等專項整治，特別對我市食用油、調(diào)味品、糕點、飲料、桶裝水等質(zhì)量風(fēng)險等級高的或消費者關(guān)注度高以及節(jié)日食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)開展專項整治，重點檢查企業(yè)是否無證或超范圍生產(chǎn)，是否使用非食用原料或回收食品進行加工；企業(yè)是否超范圍、超限量使用食品添加劑；企業(yè)是否建立并落實進貨查驗、出廠檢驗、問題食品召回等食品安全管理制度，對相關(guān)產(chǎn)品及食品添加劑進行抽樣送法定檢測部門檢測。

3、強化企業(yè)主體責(zé)任落實。一是督促企業(yè)建立食品安全保障體系，建立完善滿足食品生產(chǎn)加工全過程控制要求的管理制度，并結(jié)合《福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范》的貫徹落實，確立了10家有代表性的企業(yè)作為示范企業(yè)，通過示范企業(yè)的模式帶動實現(xiàn)整體推進，督促、指導(dǎo)企業(yè)落實原輔材料采購、進貨查驗、倉儲管理、添加劑使用、生產(chǎn)投料、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售、不合格品管理、生產(chǎn)過程控制管理要求，建立完善可追溯記錄檔案。對基礎(chǔ)條件差、人員

少、管理不規(guī)范的中小型企業(yè)指定專人進行指導(dǎo)，督促企業(yè)及時改進。二是實行企業(yè)關(guān)鍵崗位人員持證上崗制度。目前已參加食品企業(yè)質(zhì)量負責(zé)人、品管人員、檢驗人員以及添加劑配料員考試人員達210人，其中通過考試173人，考試通過率為82.4%。三是強化企業(yè)質(zhì)量安全狀況等級評定。按照省質(zhì)監(jiān)局《獲證企業(yè)質(zhì)量安全狀況等級評定辦法》，今年完成全市101家食品生產(chǎn)企業(yè)進行的質(zhì)量安全狀況等級檢查評定，截止目前已評定A級22家，B級76家，C級3家，并建立健全動態(tài)監(jiān)管檔案。

三、開展對小五類食品加工經(jīng)營單位的監(jiān)管

為了進一步落實福清市食品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任制，福清市質(zhì)監(jiān)局加強轄區(qū)內(nèi)五類經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全的監(jiān)管。一是組織各鎮(zhèn)街食品安全協(xié)管員，對全市五類經(jīng)營單位逐家進行現(xiàn)場審核，重點檢查經(jīng)營單位“后廠”的生產(chǎn)必備條件、記錄臺賬、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)加工人員健康證等。根據(jù)摸底排查，我市五類經(jīng)營單位有61家，不符合前店后廠設(shè)置要求的有27家，符合要求的有34家。在這34家中，有10家可直接發(fā)放開業(yè)審查說明，另外24家需經(jīng)過整改才能取證。二是組織召開五類經(jīng)營單位食品安全監(jiān)管工作會議，轄區(qū)內(nèi)50余家的五類經(jīng)營單位的負責(zé)人到會參加。此次會議解讀了大家普遍關(guān)心的申請開業(yè)審查的條件要求，總結(jié)通報了福清市小五類摸底排查工作中各經(jīng)營單位普遍存在的一些問題，強調(diào)各經(jīng)營單位應(yīng)做到前店后廠的有效隔離，完善采購材料的索票索證制度，堅決杜絕使用地溝油、無QS標(biāo)識的食品原輔料及添加劑等。三是組織食品科和市質(zhì)量計量檢測所食品檢測室相關(guān)人員聯(lián)合對轄區(qū)內(nèi)五類食品經(jīng)營單位進行全面巡查監(jiān)抽，并對五類食品經(jīng)營單位實行指導(dǎo)幫扶，為經(jīng)營者取得開業(yè)審查說明創(chuàng)造條件。

四、加大重要行政案件查辦情況1、3月14日，接群眾舉報稱福清市宏路街道金印村水庫旁的廢

棄的養(yǎng)豬場在用死豬肉加工臘腸。福清質(zhì)監(jiān)局迅速組織執(zhí)法人員會同食安辦、經(jīng)貿(mào)局、農(nóng)業(yè)局、工商局、宏路街道等部門一同前往該加工場。到達現(xiàn)場時，該加工場的兩個工人正在給一只死豬過磅，加工豬肉的房間里污水橫流，地板上隨地堆放著豬肉、豬皮等。執(zhí)法人員打開冷庫，里面堆放著大量的未切割的死豬及豬肉等，現(xiàn)場對死豬肉進行抽樣送檢，確認為病死豬肉，但并未發(fā)現(xiàn)加工好的成品，經(jīng)過磅病死豬肉5.96噸。因為案情重大，執(zhí)法人員立即將案件移交公安部門立案查處，同時會同農(nóng)業(yè)局、宏路街道辦事處將查獲的死豬肉進行無害化深埋處理，此案公安部門對違法經(jīng)營者刑拘3人。

2、嚴管PET飲用水桶使用企業(yè)。一是動員召集轄區(qū)內(nèi)13家瓶桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量負責(zé)人和品管人員會議，傳達省局《關(guān)于立即對聚碳酸酯飲用水罐生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)實施監(jiān)督檢查的通知》，要求企業(yè)積極開展自查，切實落實企業(yè)主體責(zé)任。二是對13家桶裝飲用水PC桶使用情況建立完備詳細的質(zhì)量檔案，逐一督促更換到位。三是依法嚴查,組織執(zhí)法人員32人（次）集中時間、集中力量，全面檢查PC桶使用情況，檢查中發(fā)現(xiàn)已有4家產(chǎn)量較大的企業(yè)全部換用PC桶，1家企業(yè)停止生產(chǎn)，其他8家還不同程度使用PET桶。對此，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令立即停止使用，并依法立案8起罰款4.8萬元。

五、當(dāng)前工作中的困難與問題

1、我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐年增加，但我局食品科（新成立）人員只有3人監(jiān)管食品質(zhì)量安全工作，日常高度緊張，人員少與監(jiān)督面廣、任務(wù)重、業(yè)務(wù)知識要求高、監(jiān)管程序要求嚴等不適應(yīng)的問題日益突出，雖然已增加食品監(jiān)管人員，但新進人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)要有一定的時間，食品監(jiān)管形勢日益嚴峻和復(fù)雜，短時間內(nèi)監(jiān)管力量依然薄弱。

2、食品檢驗室檢驗設(shè)備不足。近年來，我局不斷加大食品實驗室資金投入，購買了液相、氣相等設(shè)備，但目前開展的項目還只停留在常規(guī)水平，食品添加劑及農(nóng)藥殘留等項目還沒有能力檢測，更談不上

食品安全風(fēng)險預(yù)警監(jiān)測，急需購置一批專業(yè)檢測設(shè)備，便于更有效開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，在第一時間掌握我市食品企業(yè)的質(zhì)量動態(tài)，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

3、小作坊、小五類監(jiān)管目前還處在“模糊地帶”。自《食安法》實施后，取消衛(wèi)生許可作為辦照前置條件，現(xiàn)基本上屬無證無照狀態(tài)，按照省食安委的有關(guān)文件要求，小作坊、小五類辦證需有工商部門先核準(zhǔn)名稱，質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場審核通過，出具開業(yè)審查證明后工商發(fā)照的程序，至今我市只有9家企業(yè)到我局遞交申請，且大部分現(xiàn)場條件根本無法達到省局的規(guī)定要求；對于不符合前店后廠條件的現(xiàn)做現(xiàn)賣（未有效隔離）的五類經(jīng)營單位，工商部門也未按照福州市[2009]434號會議紀(jì)要的要求直接發(fā)放食品流通許可證，而是全部推給質(zhì)監(jiān)部門。按目前質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管人員配備以及小作坊、小五類的分布情況，建議歸轄區(qū)管理。

4、小作坊的管理辦法目前還未出臺，現(xiàn)在也有不少小作坊到我局來咨詢發(fā)證的問題，我們還無法答復(fù)和處理。

食品安全是人命關(guān)天的大事，也是生命和健康的基礎(chǔ)，關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定和諧。食品安全問題是關(guān)系國計民生的大事，也是一項長期而艱巨的任務(wù)。福清局將認真貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決策部署，全力以赴、扎實工作，與時俱進、開拓創(chuàng)新，努力促進食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，為實現(xiàn)福清市跨越式發(fā)展和長治久安作出新的更大的貢獻。

福清市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

2011-10-11

第二篇：全縣食品安全監(jiān)管工作匯報

全縣食品安全監(jiān)管工作匯報

為解決食品行業(yè)衛(wèi)生環(huán)境較差、安全隱患較大、群眾消費信心不足等問題，我縣搭建智慧平臺，創(chuàng)新監(jiān)管機制，推進精細管理，織密食品安全立體防護網(wǎng)，著力守護好人民群眾“舌尖上的安全”。去年我縣被評為“省食品安全縣”。

一、推行智慧監(jiān)管平臺，健全食品監(jiān)管體系。

針對食品經(jīng)營戶量大面廣、相對分散，基層監(jiān)管人員不足情況，成武縣推行“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管方式，村(社區(qū))網(wǎng)格員通過“智慧監(jiān)管”手機APP上報網(wǎng)格內(nèi)紅白喜事用餐等情況，進行村級上報信息、鎮(zhèn)級分派任務(wù)、基層市場監(jiān)管所食品快檢、網(wǎng)格員核實反饋、部門材料歸檔五步管理，有效解決了監(jiān)管部門對農(nóng)村紅白喜事大規(guī)模用餐不知情，食品安全隱患風(fēng)險高的問題。在全縣4119家食品業(yè)戶全部安裝智慧監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)了監(jiān)管部門大屏幕總監(jiān)控，基層市場監(jiān)管所顯示屏隨機抽查，超市經(jīng)營場所、餐飲前廳后廚處于24小時監(jiān)控的全鏈條、無縫隙監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)中，確保智慧監(jiān)管不留漏洞。

二、推行“四碼一標(biāo)”，建立電子追溯體系。

研發(fā)“食安云”監(jiān)管平臺，建立食品安全數(shù)據(jù)庫，在全縣食品流通環(huán)節(jié)，全面推行“四碼一標(biāo)”(即食品批發(fā)企業(yè)二維碼、票據(jù)二維碼、送貨車輛二維碼、食品身份信息二維碼和色標(biāo)管理)，實現(xiàn)食品安全電子化追溯。通過掃描二維碼，可精確查詢購買食品的批發(fā)商、送貨車輛、生產(chǎn)廠家，實現(xiàn)了來源可查、流向可追、責(zé)任可究。目前，全縣198家食品批發(fā)企業(yè)、574臺送貨車輛、176處食品存儲倉庫等全部納入監(jiān)管。

三、推行“紅黑榜”機制，倒逼食品業(yè)態(tài)升級。

在全縣食品行業(yè)推行“黑榜曝光-整改-達標(biāo)-紅榜公示”機制，利用“市場監(jiān)督”微信公眾號等平臺，不定期向社會發(fā)布日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的不符合要求的食品業(yè)戶，列入黑榜進行曝光，倒逼相關(guān)責(zé)任人員加強食品業(yè)戶監(jiān)管，督促食品業(yè)戶積極配合整改，對整改到位或符合要求的食品業(yè)戶進行紅榜公示，縮減不配合監(jiān)管、整改不到位、衛(wèi)生條件差的食品業(yè)戶生存空間。目前，已發(fā)布紅黑榜256期，曝光不規(guī)范業(yè)態(tài)69個，網(wǎng)民點擊量達32萬余次，在社會引起強烈反響。所曝光的業(yè)態(tài)已全部進行整改，并進入了紅榜行列。

四、推行“6S”精細管理，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管。

將企業(yè)先進管理理念運用到食品安全監(jiān)管的全過程，在食品生產(chǎn)、流通單位全面推行“整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)和安全(SAFETY)”為核心的“6S”精細化管理。建設(shè)餐飲實景培訓(xùn)中心，設(shè)操作間、更衣室、后廚等樣板間，培訓(xùn)廚師、從業(yè)人員500余人次；打造永順路餐飲6S管理示范街，新建設(shè)漁村、水街餐飲聚集區(qū)按照樣板間規(guī)劃設(shè)計，全縣1168家餐飲店全部按示范街樣板進行規(guī)范。14個基層所和城區(qū)4個中隊全都組建了餐飲群，明確監(jiān)管人員通過視頻實時查看餐飲業(yè)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改落實，全縣餐飲環(huán)節(jié)食品投訴案件較往年下降40%，群眾消費信心明顯提升。

第三篇：食品安全監(jiān)管工作匯報 （范文模版）

食品安全監(jiān)管工作匯報

乾縣是一個人口大縣，商貿(mào)流通活躍，全縣有食品生產(chǎn)加工企業(yè)6家，大中型酒店、飯館23家，學(xué)校食堂40余家，各類經(jīng)銷點及個體餐飲點1480戶，已形成龐大的食品市場體系，食品安全監(jiān)管任務(wù)十分繁重，食品安全監(jiān)管工作匯報。今年以來，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各職能部門的積極配合和支持下，我們認真貫徹國務(wù)院食品安全電視電話會議精神和縣政府《乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣實施方案》，堅持“標(biāo)本兼治，重在治本”的工作方針和“樹立科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建社會主義和諧乾縣”的工作目標(biāo)，積極行動，精心組織，突出重點，狠抓落實，全縣的食品安全工作取得了明顯成效。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，建立健全食品安全監(jiān)管長效機制

全市食品安全暨藥品監(jiān)管工作會議之后，縣政府立即組織各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及22個食品安全委員會成員單位召開了全縣食品藥品監(jiān)管工作會議，傳達了市食品安全監(jiān)管工作會議精神，并將食品安全工作納入政府目標(biāo)考核的重要工作之一，制定了《乾縣2008年食品安全工作實施方案》和《乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣工作方案》，明確了今年食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)，并按照職能，從生產(chǎn)、流通、消費、餐飲等環(huán)節(jié)細化了重點工作任務(wù)，確定了食品安全專項整治工作的方法步驟和目標(biāo)要求?？h政府與各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等11個職能部門現(xiàn)場簽訂了《2008年食品安全目標(biāo)考核責(zé)任書》，各成員單位分別與下屬單位或監(jiān)管對象簽訂了不同形式的目標(biāo)責(zé)任書?？h衛(wèi)生局與220家較大規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂了“食品安全責(zé)任承諾書”，制定了“預(yù)防食物中毒工作預(yù)案”，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提出了“九查九達到”的工作要求；縣工商局與下屬各工商所簽訂了“食品安全責(zé)任書”，各工商所建立了食品經(jīng)營登記臺帳，對轄區(qū)的經(jīng)營戶分片包干、責(zé)任到人，與經(jīng)營戶簽訂了“食品安全責(zé)任書”，并在監(jiān)管中開展“六查”，即查食品經(jīng)營戶資格、查進貨票據(jù)、查經(jīng)營食品質(zhì)量、查食品包裝標(biāo)識、查商標(biāo)廣告、查開辦者的責(zé)任制度；同時建立了食品經(jīng)營戶信用檔案；縣質(zhì)監(jiān)局建立生產(chǎn)企業(yè)臺帳，與食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了“食品安全目標(biāo)責(zé)任書”。全縣形成了對食品安全工作從上到下全方位多層次的目標(biāo)責(zé)任監(jiān)管格局。

二、加大宣傳教育培訓(xùn)力度，營造關(guān)注食品安全的社會氛圍

今年以來，食品安全監(jiān)管各職能部門采取設(shè)立食品安全知識宣傳欄、食品安提示牌、信息報送點和食品安全安全常識手冊等多種形式開展宣傳咨詢活動，特別在“科技之春”、“3·15”消費者權(quán)益日等重大節(jié)日，開展了食品安全“進農(nóng)村”、“進社區(qū)”、“進校園”宣傳教育活動，圍繞《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《廣告法》以及假劣食品識別知識等主要內(nèi)容，印發(fā)食品安全宣傳材料5萬余份，城鄉(xiāng)設(shè)咨詢點13場（次），懸掛橫幅36條，組裝宣傳車8臺，張貼標(biāo)語200余條，領(lǐng)導(dǎo)講話2次。執(zhí)法人員深入基層現(xiàn)場說法，受教育群眾達10萬人次。衛(wèi)生局對全縣2000多名食品及公共場所從業(yè)人員進行了食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)，給從業(yè)人員印發(fā)了《食品、公共場所從業(yè)人員培訓(xùn)教材》，并定期召開食品安全電視講座，發(fā)布食品安全預(yù)警廣告。同時，各部門都制定了執(zhí)法人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度，定期開展法律、法規(guī)理論學(xué)習(xí)，并撰寫心得體會，不斷提高監(jiān)管水平，通過一系列宣傳教育活動的開展，在社會上普及了食品安全法律法規(guī)知識，提高了公眾自我保護意識，增強了全社會關(guān)注食品安全的輿論氛圍。

三、認真履行職責(zé)，切實加強食品市場日常監(jiān)管

按照縣政府統(tǒng)一部署，各部門結(jié)合自身職能，積極開展食品市場日常監(jiān)管。

在消費環(huán)節(jié)，以檢查“兩證”為突破口，深入賓館、酒店、飲食攤點、農(nóng)貿(mào)市場及學(xué)校、幼托機構(gòu)、建筑工地集體食堂等餐飲消費單位，對其消毒設(shè)施、保管措施、“三防”設(shè)備、冷藏設(shè)備逐項檢查。出動執(zhí)法人員1800人(次)，開展從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)2356人（次），餐具消毒效果采樣監(jiān)測221份，合格186份，合格率85%；食品采樣監(jiān)測120份，合格120份，合格率100%。整頓中沒收“三無”及過期食品58箱，取締黑作坊3家，責(zé)令停業(yè)19家，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書367份，經(jīng)濟處罰3.2萬元，取得了階段性的成果,有效地保證了食品消費環(huán)節(jié)的安全。

在流通環(huán)節(jié),加強日常巡查工作力度，加大查處小食雜店、小攤點無照經(jīng)營的問題。重點對全縣農(nóng)藥、獸藥、食品、糧食經(jīng)銷店和各種食品加工（作坊）、熟肉制品加工點等進行拉網(wǎng)式檢查，特別對全縣的各類超市、食品批發(fā)市嘗零售市嘗農(nóng)村集貿(mào)市場的糧、油、雞蛋、兒童食品、散裝食品及豆制品、奶制品、肉制品進行了專項檢查。先后出動執(zhí)法人員420人(次)，檢查糧油批發(fā)市場1家，食品經(jīng)營企業(yè)260戶，超市5家，批發(fā)市場和集貿(mào)市場16家，學(xué)校及周邊地區(qū)、乾陵旅游景區(qū)的食堂及飲食攤點45處。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，建立食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗、質(zhì)量追溯和召回制度，加大查處無證照加工食品、非食品原料加工食品、使用禁用和超劑量命名用食品添加劑的行為，嚴格生產(chǎn)許可證的審核發(fā)放及市場準(zhǔn)入工作。把對奶粉、乳制品、豆制品、肉制品等食品質(zhì)量檢查作為工作的重中之重，保證了嬰幼兒配方奶粉、小麥粉、大米、醬油、醋等16類食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得生產(chǎn)許可證，特別對城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品小企業(yè)、小作坊、小攤點、小食雜店進行了專項檢查。目前，共出動執(zhí)法人員460人（次），檢查未經(jīng)QS認證的食品生產(chǎn)企業(yè)8家，小作坊、小攤點、小食雜店256戶，90%以上建立了食品進貨臺帳制度，100%的食品小作坊簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書。

在農(nóng)產(chǎn)品源頭治理環(huán)節(jié)，縣農(nóng)業(yè)局加快了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，將縣城批發(fā)市嘗鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品納入了質(zhì)量安全監(jiān)管范圍，加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過程治理；縣畜牧局加強動物防疫檢疫；開展農(nóng)、獸、漁藥及畜禽飼料添加劑殘留及違禁藥物的整治，嚴格種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢驗檢測，保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率，工作匯報《食品安全監(jiān)管工作匯報》。目前全縣已建成農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地1個。

在生豬屠宰環(huán)節(jié)，縣定點辦出臺了《生豬定點屠宰專項整治方案》，縣政府組織有關(guān)成員單位開展了《生豬定點屠宰條例》知識培訓(xùn)2期，要求有關(guān)成員單位嚴格執(zhí)行肉品“三章兩證”制度和肉品登記制度，開展了以嚴厲打擊私屠濫宰、清理病毒肉品、加強飼料監(jiān)管為主要內(nèi)容的專項整治活動，清理了超市、食品批發(fā)市場及農(nóng)村集貿(mào)市場等違規(guī)肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉。7月份，省食品藥品檢驗所對我縣肉品市場的生豬抽樣10個，從抽檢情況來看，我縣生豬屠宰和大肉銷售市場情況不容樂觀，存在著使用違禁藥物“萊克多巴胺”、“瘦肉精”和藥物殘留現(xiàn)象。

在學(xué)校食堂集中整治環(huán)節(jié)，縣教育局、衛(wèi)生局認真貫徹落實教育部、衛(wèi)生部制訂的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度》，組織專門力量深入各幼托機構(gòu)、中小學(xué)食堂的食品衛(wèi)生安全及后勤保障工作進行了專項檢查，發(fā)出整改通知書5份。同時，加大了對學(xué)校周邊的飲食攤點的檢查力度，堅決杜絕不安全事故的發(fā)生。

截止目前，全縣共查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品案件260起，立案查處24起，取締無證經(jīng)營43戶，沒收假劣食品飲食210箱，價值4萬元。

四、完善機制，扎實開展農(nóng)村食品“監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)”建設(shè)

為了認真貫徹盛市局食品藥品安全監(jiān)管工作會議精神，和《2008年乾縣食品安全專項整治工作方案》的要求，縣政府印發(fā)了《關(guān)于大力推進乾縣食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作的通知》，落實了政府負總責(zé)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各負其責(zé)的監(jiān)管機制，設(shè)立了食品安全監(jiān)督辦公室，制定了食品安全有關(guān)制度，落實了專人負責(zé)，并專門設(shè)立辦公場所，建立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息平臺；在村級設(shè)立食品協(xié)管員、信息員，明確了協(xié)管員、信息員工作職責(zé)，具體負責(zé)村級的食品安全協(xié)管工作。在全縣聘請人大代表、政協(xié)委員、生產(chǎn)經(jīng)營單位代表、社會知名人士以及責(zé)任心強的群眾為社會監(jiān)督員。目前聘任食品安全協(xié)管員48人、信息員277人，初步構(gòu)建起鄉(xiāng)鎮(zhèn)有專職協(xié)管員、村委會有信息員、村民組有聯(lián)絡(luò)員的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。形成了縣、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管和責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。

五、采取得力措施，認真開展奧運期間食品安全專項檢查

舉世矚目的2008年奧運會在北京舉行，為了確保奧運會及殘奧運期間廣大人民群眾及游客的食品安全，根據(jù)咸陽市食品安全委員會《關(guān)于加強奧運會和殘奧運會期間食品安全實施方案》（咸食安委發(fā)

第四篇：食品安全監(jiān)管工作匯報

明確目標(biāo) 夯實基礎(chǔ)

扎實推進祝橋鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管工作

（祝橋鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長沈春燕）

“民以食為天、食以安為先”。2011年我鎮(zhèn)緊緊圍繞文明城區(qū)創(chuàng)評工作為目標(biāo)，進一步鞏固國家衛(wèi)生鎮(zhèn)和食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建的成果，加大食品安全監(jiān)管力度，對建立食品安全的長效機制進行認真探索。把各項食品安全工作深入推進，為廣大人民群眾營造一個安全、健康的食品消費環(huán)境。下面，我主要從以下三個方面進行匯報：

基本概況

祝橋全鎮(zhèn)總面積87平方公里。常住人口7.9萬，外來人口3.4萬，有20個行政村，11個居委。耕地面積約30007畝，常年種植蔬菜26118畝次，種植西甜瓜15000畝，果樹面積為6300畝，年生豬出欄量46159頭左右，各種禽類54萬羽，飼養(yǎng)奶牛729頭，水產(chǎn)養(yǎng)殖195畝，農(nóng)資商店9家。截止到目前，全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)、餐飲、流通領(lǐng)域的動態(tài)統(tǒng)計數(shù)據(jù)為：食品生產(chǎn)加工企業(yè)13家，有證13戶。農(nóng)貿(mào)市場5家，取的食品衛(wèi)生許可證4家、達標(biāo)菜市場整改完畢1家（朝陽市場）。生產(chǎn)社會盒飯1家?，F(xiàn)制現(xiàn)售67戶。餐飲業(yè)111戶；其中大、中型餐飲單位5家，小型飯店48戶、快餐店15戶、小吃店和酒吧茶室、飲品店43戶，企事業(yè)食堂、建筑工地食堂167家；其中學(xué)校和幼托機構(gòu)及民工子弟學(xué)校食堂11家，建筑工地食堂臨時許可證2家，敬老院食堂6家，醫(yī)院食堂3家，食堂備案66家。食品銷售單位727家，其中長期有效證595戶，臨時證132戶。其他食品經(jīng)營32戶；其中餐飲業(yè)半成品配送2家，儲運3家，食品銷售管理（非實物方式）22家，餐飲管理（非實物方式）5家。

主要做法

一、強化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全監(jiān)管工作機制。

1、我鎮(zhèn)主要從鎮(zhèn)級、職能部門、村居委三個層面強化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實具體工作。一是鎮(zhèn)政府依照食品安全“屬地首責(zé)”的原則，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管副鎮(zhèn)長任常務(wù)副組長的領(lǐng)導(dǎo)班子。同時制訂了《祝橋鎮(zhèn)食品安全工作實施意見》和《祝橋鎮(zhèn)食品安全考核細則》，定期召開食品安全工作會議。二是鎮(zhèn)成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食品安全辦公室，有專職食品安全干部。衛(wèi)生室的鄉(xiāng)村醫(yī)生56人，防保組辦酒戶指導(dǎo)人員13人，防保組食品條線人員3人。三是各村居委成立專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)長徐紀(jì)明同各村（居）委、各職能部門簽訂食品安全工作責(zé)任書40份，全鎮(zhèn)459個居民小組與各村（居）委也簽訂了食品安全責(zé)任書。村（居）委食品安全干部31人，食品安全信息收集上報員45人，村級小組食品安全信息員459人。并且，及時調(diào)整和充實基層食品安全信息員，使全鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達到100%，食品安全的監(jiān)管重心下移，較好地解決了食品安全工作基層“管理難”的問題。

2、為保障食品安全監(jiān)管工作的有序開展，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)不僅在組織領(lǐng)導(dǎo)上高度重視，更是在食品安全工作經(jīng)費上給予大力的保障。2010年我鎮(zhèn)投入食品安全監(jiān)管經(jīng)費16萬，2011年經(jīng)費預(yù)算20萬元，為食品安全工作的開展奠定了強有力的基礎(chǔ)。

二、發(fā)揮隊伍作用，夯實基層食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。

1、加強摸底，強化培訓(xùn)。一是充分發(fā)揮網(wǎng)底食品信息員的作用，對轄區(qū)內(nèi)的食品行業(yè)和食堂，認真做好調(diào)查、摸底、登記和備案，對無證照經(jīng)營戶全部發(fā)放食品安全告知書，做到底數(shù)清，情況明。二是推薦創(chuàng)建食品安全示范店、示范基地、示范企業(yè)、示范街。以點帶面，全面鋪開的形式，及時召開食品安全現(xiàn)場會，邀請食品監(jiān)督所的老師做工作培訓(xùn)和現(xiàn)場講解。對其他單位創(chuàng)建示范點具有很強的借鑒作用。

2、考核機制，獎懲分明。加大轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管力度，鎮(zhèn)食安辦建立健全食品安全獎懲制度，把食品安全考核結(jié)果直接與年終評選評優(yōu)以及單位領(lǐng)導(dǎo)獎金掛鉤，促使各單位把食品安全放到日常工作的議事日程中。

3、劃區(qū)包干，先易后難。由于我鎮(zhèn)是三鎮(zhèn)一場合一的大鎮(zhèn)，地域面積廣，經(jīng)營戶比較分散，在管理過程中，我們按照區(qū)域進行劃分，協(xié)調(diào)鎮(zhèn)有關(guān)職能部門和村（居）委有關(guān)責(zé)任人與食品安全信息員、防保人員組成工作小組，采取分片包干的方式，定人、定位、定責(zé)、定量，做到責(zé)任到人，層層落實。目前，隨著開發(fā)、開放，外來人員的大量導(dǎo)入，給食品安全帶來不安全因素，他們的食品安全法律意識淡薄，有個別法人對辦證工作懷有抵觸情緒，隨大流思想嚴重，觀望者較多，持證率低的現(xiàn)象一時難以突破。因此，我們先從機關(guān)人員和干部開始，呼吁他們和身邊的家屬、親戚、朋友幫助宣傳、督促，做責(zé)任人的思想工作，逐步推動全鎮(zhèn)的食品安全工作。

4、明確責(zé)任，細化分工。為使食品安全監(jiān)管工作落到實處，把監(jiān)管責(zé)任進行層層細化，責(zé)任落實到人，形成一級抓一級，一級對一級負責(zé)，食品安全還實行責(zé)任追究制度。

三、突出重點環(huán)節(jié)，著力加強規(guī)范化建設(shè)。

1、加強食用農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管，打造“放心農(nóng)產(chǎn)品”工程。種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)是食品安全工作的重點內(nèi)容之一，是食品安全的源頭，一直以來倍受各方關(guān)注，把好源頭的監(jiān)管責(zé)任重大。在創(chuàng)建“國家級衛(wèi)生鎮(zhèn)和食品安全示范鎮(zhèn)”活動中，食品源頭監(jiān)管工作首當(dāng)其沖，為此，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)推廣站成立以站長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組和檢查小組，落實了相關(guān)責(zé)任，確定了陶仁林為農(nóng)產(chǎn)品食品安全的專職人員。保證源頭食品安全監(jiān)管工作的順利推進。

鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門對源頭的監(jiān)管非常重視，及時召開農(nóng)業(yè)會議，層層落實工作并簽訂責(zé)任書，共簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書19份，安全衛(wèi)生生產(chǎn)承諾書680份。并且樹立上海青綠畜禽養(yǎng)殖場和上海東潮農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司為食用農(nóng)產(chǎn)品示范基地。同時，配合區(qū)相關(guān)部門做好食品安全的違禁品和蔬菜農(nóng)藥殘留檢測的登記、查處、備案等工作，全年檢測蔬菜農(nóng)藥殘留樣品3443只，不合格9只，合格率為99.99%，5個農(nóng)貿(mào)市場和配菜中心檢測樣品14289只，不合格32只，合格率為99.98%，對檢查發(fā)現(xiàn)的不合格樣品堅決予以銷毀。

建立了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)制度，根據(jù)全鎮(zhèn)種養(yǎng)殖業(yè)情況進行重點檢查和面上檢查相結(jié)合，每季度檢查和突擊檢查相結(jié)合，定時檢查和不定時檢查相結(jié)合，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要求各相關(guān)責(zé)任人進行整改，單位農(nóng)業(yè)干部具體抓督促和指導(dǎo)，全年共檢查、指導(dǎo)1183戶次。確保農(nóng)產(chǎn)品源頭食品安全監(jiān)管工作開展順利有序。各項工作指標(biāo)得到進一步落實。

（二）加大生產(chǎn)加工業(yè)的監(jiān)管，確保食品安全

進一步加大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管和整治力度，全鎮(zhèn)現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)13家，均持有效食品生產(chǎn)許可證或食品衛(wèi)生許可證。每季度鎮(zhèn)經(jīng)發(fā)辦組織對本轄區(qū)內(nèi)的13家生產(chǎn)加工單位進行專項檢查（其中鹽倉的盛永年糕廠與東海的米酒廠2家第二、第三季度未在生產(chǎn)加工）。按照區(qū)技監(jiān)局下發(fā)的關(guān)于食品添加劑專項整治活動，我們組織人員開展自查互查活動，發(fā)放自查表13份，檢查組在檢查中對各生產(chǎn)加工業(yè)存在的不足和問題，提出了整改建議，并做好整改的檢查督促工作。另外，建立監(jiān)管檔案13家，對企業(yè)獎懲情況進行記錄，組織《食品安全法》培訓(xùn)2次，樹立上海東航美心食品有限公司為我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)企業(yè)為食品示范企業(yè)，通過它的規(guī)范化管理后帶動全鎮(zhèn)其他食品生產(chǎn)加工行業(yè)的經(jīng)營行為。

（三）狠抓食品流通領(lǐng)域監(jiān)管，建設(shè)食品安全流通網(wǎng)絡(luò)

一是穩(wěn)步推進食品市場準(zhǔn)入制度。工商部門積極推進食品市場準(zhǔn)入制，狠抓食品準(zhǔn)入工作的規(guī)范管理。通過巡查，規(guī)范市場食品檢測、索證索票、臺帳登記等各項制度；目前全鎮(zhèn)所有的食品店和超市已100%建立索證索票、進貨臺帳制度和食品市場準(zhǔn)入制度。

二是通過嚴把豬肉的經(jīng)營主體關(guān)、進貨質(zhì)量關(guān)和嚴厲查處違法經(jīng)營行為等措施，確保豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

三是通過檢查持有營業(yè)執(zhí)照的市場主體的合法和有效性、加大督查力度、建立監(jiān)管檔案等措施，徹底解決小食雜店、食品小攤點無照經(jīng)營問題。

四是在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展食品安全示范街創(chuàng)建3條以及農(nóng)村食品安全放心店創(chuàng)建10家，做到證照、臺賬、票證、食品誠信“四齊全”。

五是食品安全責(zé)任書簽約工作，為保證世博會期間的食品安全，工商部門要求每戶開業(yè)的食品流通經(jīng)營戶簽訂食品安全責(zé)任書，鎮(zhèn)食安辦積極協(xié)調(diào)，召集食品安全信息員進行培訓(xùn)，全鎮(zhèn)簽訂責(zé)任書422戶。

（四）強化食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保餐飲消費安全

一是認真開展餐飲消費專項整治工作。加大整治餐飲和企事業(yè)單位、建筑工地食堂的整治力度，強化學(xué)校的食品安全管理。我鎮(zhèn)現(xiàn)有企事業(yè)、建筑工地、學(xué)校食堂155戶，取得食品衛(wèi)生許可證143家戶，不供菜食堂12戶（6家私立幼兒園口頭承諾不供應(yīng)炒菜）。持證率達100%。通過積極的宣傳、教育和政策指導(dǎo)，對經(jīng)整改后符合發(fā)證條件的小餐飲單位和食品經(jīng)營企業(yè)及時辦理衛(wèi)生許可證，對經(jīng)多次查處仍不整改的違法經(jīng)營者，堅決予以取締。指導(dǎo)各單位建立原料進貨索證索票和臺帳制度，強化了對健康證、生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生消毒的監(jiān)管，制定衛(wèi)生監(jiān)督要點、完善“三防”設(shè)施。另外，舉辦食堂食品安全培訓(xùn)2次，上下半年各1次有140家單位850名從業(yè)人員接受培訓(xùn)。

二是深入實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。食監(jiān)所對轄區(qū)內(nèi)的餐飲、集體食堂全面實施量化分級管理制度，幫助企業(yè)建立衛(wèi)生管理檔案，強化企業(yè)內(nèi)部管理。每月進行表情（笑臉、平臉、哭臉）公示，評出“良好”和“一般”達90%以上，100%建立食品原料進貨索證和驗收制度。

三是加強餐飲業(yè)和學(xué)校、托幼機構(gòu)飯?zhí)秘撠?zé)人、廚師和采購人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，就食品衛(wèi)生管理、加工操作、原料采購、索證制度及臺帳的建立等內(nèi)容進行了強化培訓(xùn)，收到了實效。

四是家辦私立幼兒園食堂納入全程監(jiān)管；我鎮(zhèn)現(xiàn)有私立幼兒園7所，食堂有證照1戶，其余6所均未取得食品衛(wèi)生許可證，但是，鎮(zhèn)食安辦、祝橋食監(jiān)分所、防保組一直把他們納入食品安全的日常監(jiān)管中，防保組每月開展1次檢查，鎮(zhèn)食安辦、食監(jiān)分所、教育條線每季度組織一次檢查，在開學(xué)前組織食堂從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)，確保幼托機構(gòu)不發(fā)生食物中毒事件。

五是農(nóng)村家庭辦酒席食品安全監(jiān)管工作。作為祝橋在食品安全方面的特色工作，也是創(chuàng)新工作，在嘗試探索過程中，鎮(zhèn)每年下?lián)軐ｍ椯Y金用于家庭辦酒的消毒粉、廚師、相幫人員的體檢、宣傳等工作。通過制定各項制度，明確各自職責(zé)，利用村食品信息員的優(yōu)勢，每月進行摸底調(diào)查，上報；再由防保組人員進行包干上門指導(dǎo)，辦酒戶指導(dǎo)率100%。2011年，指導(dǎo)農(nóng)村辦酒戶1632戶次，辦酒桌數(shù)23346桌，吃酒人數(shù)210114人次，未發(fā)生農(nóng)村家庭辦酒戶食品安全事件。

四、突出重點問題，著力開展食品安全專項整治。

一是上下聯(lián)動，通力合作，職能部門各司其職，組織開展各項專項食品安全執(zhí)法行動，為創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)提供執(zhí)法保障。今年共組織聯(lián)合執(zhí)法8次，檢查3次，出動執(zhí)法人員600余人次，車輛123臺次，共查處無證照食品加工窩點4個，取締無證照經(jīng)營戶59家，虛假保健品廣告2起，整頓了馬路流動攤位20余戶，跨門經(jīng)營20余處，發(fā)放無證經(jīng)營取締告知書78張，銷毀不安全食品500公斤。規(guī)范了市場秩序，根除了食品安全隱患。

二是建立完善的群眾監(jiān)督網(wǎng)，加強群眾監(jiān)督。調(diào)整和充實了全鎮(zhèn)食品安全專職干部和村級食品安全信息員隊伍，賦予食品安全工作職責(zé)，并制定了相應(yīng)的工作制度；同時依托工商消協(xié)組織，在全鎮(zhèn)建立了鎮(zhèn)村兩級消費者維權(quán)聯(lián)絡(luò)站，并向社會公示了食品安全監(jiān)管部門的舉報電話，擴大了監(jiān)督范圍，保證了監(jiān)督渠道的暢通。

五、強化體系建設(shè)，著力健全食品安全長效機制

我們在食品安全監(jiān)管方面雖然取得了一定的成績，但是按照上級要求，我們的工作還存在一些不完善的地方。譬如：一是無證照經(jīng)營行為和無證照夜排檔及流動的馬路攤販的整治。二是私立幼兒園食堂的食品安全監(jiān)管工作，三是企事業(yè)單位食堂的食品安全監(jiān)管有待加強。我們將認真分析原因，查找差距，在今后的工作中，解放思想，更新觀念，相互協(xié)作，綜合監(jiān)管，建立行之有效的長效管理機制，牢固樹立食品安全高于一切的思想，制定措施，明確責(zé)任，扎實做好服務(wù)基層，服務(wù)群眾的工作，為實現(xiàn)我鎮(zhèn)“祝橋新鎮(zhèn)、航空新城”的目標(biāo)而努力奮斗。

下一步打算

我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管工作將在目前取得的成績上再接再厲，通過做好“三加強”，繼續(xù)加大力度對食品安全進行全面監(jiān)管整治。

（一）加強宣傳，提高經(jīng)營者依法經(jīng)營意識。運用各種宣傳工具和陣地，全方位、多角度進行宣傳，集中宣傳食品安全工作的意義、宣講國家法律法規(guī)，進一步提高經(jīng)營者的守法意識，營造合法經(jīng)營的良好氛圍。首先我們將采取制作食品安全宣傳版面進行巡回展出，其次開展食品安全知識講座，還有利用學(xué)生，開展小手牽大手活動，營造食品安全人人參與，人人知曉氛圍。

（二）加強監(jiān)管巡查力度，保持嚴打高壓態(tài)勢。建立完善打擊整治長效機制，加強日常巡查的同時，擴大巡查的覆蓋面，利用不定時進行突擊檢查，最大限度地打擊轄區(qū)內(nèi)違法經(jīng)營的行為。

（三）加強鞏固創(chuàng)建整治成效，建立長效機制。各部門、村居委會要通過前階段的整治工作，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，查找存在的問題，按照“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，及時制定和完善食品安全工作的監(jiān)督管理制度，逐步建立我鎮(zhèn)食品安全的長效機制，繼續(xù)加大對食品安全的監(jiān)管力度，促進我鎮(zhèn)社會經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展。

祝橋鎮(zhèn)食安辦

第五篇：食品安全監(jiān)管工作匯報

食品安全監(jiān)管工作匯報

2012年以來，食藥監(jiān)局在縣委、縣政府和市局正確領(lǐng)導(dǎo)下，認真履行餐飲服務(wù)及保健食品安全監(jiān)管職能，依法行政、依法監(jiān)管，大力開展食品安全專項整治，確保了我縣廣大人民群眾的飲食安全?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

一、夯實基礎(chǔ)，摸清了餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)的基本情況。今年以來，我們對全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)基本情況進行了摸底調(diào)查。到目前為止，全縣共有餐飲服務(wù)單位69家，其中學(xué)校及企事業(yè)機關(guān)食堂17家，保健食品經(jīng)營企業(yè)18家。通過摸底調(diào)查，摸清了我縣餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營企業(yè)的分布和基本情況，并對每個餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營企業(yè)進行登記建檔，為今后的監(jiān)管工作奠定了堅實基礎(chǔ)。

二、對全縣實行食品安全網(wǎng)格化管理，嚴格落實食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。一是我局對全縣餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)網(wǎng)格化管理進行了全面的安排部署，細化了食品安全監(jiān)管責(zé)任。將食品安全職責(zé)落實到每一個科室、落實到每一個監(jiān)管人員，確保每個餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)都有專門的監(jiān)管人員進行有效的監(jiān)督檢查，有效解決監(jiān)管存在盲區(qū)和空擋的問題。二是組織人員將全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)信息全部錄入到食品安全責(zé)任監(jiān)管網(wǎng)格化平臺，要求監(jiān)管人員制定自己的檢測計劃，并將食品安全監(jiān)管做為目標(biāo)考核的重要依據(jù)。三是嚴格落實責(zé)任追究制，對不履行或不正確履行食品安全工作職責(zé)，給食品安全造成不良后果的工作人員，依法追究其行政責(zé)任。

三、強化監(jiān)管，積極開展食品安全專項整治及狠抓重點時段的食品安全監(jiān)管。一是學(xué)校食堂食品安全專項整治。今年共召開學(xué)校食堂食品安全工作會議2次，召開專題培訓(xùn)會2次，對學(xué)校食堂監(jiān)督頻次平均達4次，同時對學(xué)校食堂所有人員進行了免費培訓(xùn)。二是開展了對企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲服務(wù)單位的專項整治。具體做法是：分別召開專項整治工作會議，并開展執(zhí)法檢查，下達《監(jiān)督意見書》二百余份。三是積極開展整治“小餐飲”行動。對小餐飲進行了全面排查，摸清了小餐飲的基本情況，加強了對小餐飲的監(jiān)督指導(dǎo)，對5家無證小餐飲依法進行了取締。四是確保重要節(jié)日食品安全，為確保五一等節(jié)日食品安全，我們及時召開了餐飲單位負責(zé)人會議，認真落實節(jié)日的食品安全工作，對承辦酒席的餐飲服務(wù)單位實行備案制度。五是保障全縣的兩會、中高考及各項重大活動期間食品安全，我局派出監(jiān)督人員提前介入供餐單位，對供餐單位食品原料、食品加工過程、餐具消毒等重點環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，特別是今年的中、高考期間我們對考點學(xué)校食堂和考點周邊餐飲單位進行了監(jiān)督檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位300余家次，確保了師生的飲食安全。

四、強化應(yīng)急處置，切實提高處置能力。為應(yīng)對突發(fā)食品安全事故，我局制定了《廣靈縣縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，成立了以xx局長為組長的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置指揮部，下設(shè)兩個監(jiān)督科室，并明確了監(jiān)督科室的職責(zé)，建立了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置體系。

五、嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任。我局在召開食品安全專項整治工作會議中指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的責(zé)任主體，向市場提供合格產(chǎn)品是其義不容辭的責(zé)任。從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，必須依法取得行政許可，全面落實有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，嚴格程，及時消除食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的危害與風(fēng)險，企業(yè)法定代表人為食品安全的第一責(zé)任人。

六、廣泛宣傳，營造氛圍，引導(dǎo)群眾積極參與食品安全工作。一是周密部署，精心組織。開展食品安全周活動，通過設(shè)立咨詢臺，散發(fā)宣傳資料，懸掛橫幅、食品安全知識解答形式等方式向群眾宣傳食品安全法和食品安全科學(xué)知識，增強百姓的食品安全參與意識與責(zé)任意識。二是開展了食品安全進社區(qū)、進學(xué)校、進企業(yè)、進村莊的“四進”宣傳活動，形成全社會共同參與的宣傳氛圍，共發(fā)放宣傳資料2000余份，接待群眾咨詢500多人次。三是發(fā)放征求意見卡百余份、聽取群眾對食品安全的意見和建議，引導(dǎo)群眾重視食品安全并積極參與食品安全工作。