第一篇：食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)材料四

食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)材料四

根據(jù)市人大常委會(huì)**年工作要點(diǎn)安排，9月份，市人大常委會(huì)開(kāi)展了對(duì)市政府食品安全監(jiān)管工作情況的調(diào)研。調(diào)研組集中學(xué)習(xí)了食品安全工作相關(guān)法律法規(guī)，聽(tīng)取了市級(jí)相關(guān)部門(mén)的工作匯報(bào)。對(duì)東坡區(qū)、仁壽縣、青神縣食品安全監(jiān)管工作情況進(jìn)行了調(diào)研，實(shí)地查看了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)、超市和學(xué)校食堂等相關(guān)場(chǎng)所11處，召開(kāi)了3次座談會(huì)，聽(tīng)取了3個(gè)區(qū)縣政府的工作報(bào)告，征求了部分市、縣人大代表關(guān)于我市食品安全監(jiān)管工作的建議意見(jiàn)?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下。

一、主要成效和做法

（一）體制機(jī)制日趨完善。市政府高度重視食品安全工作，積極推動(dòng)食品安全監(jiān)管體制改革，將工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門(mén)食品安全監(jiān)管職能整合到新的食品藥品監(jiān)管局，實(shí)現(xiàn)了食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)統(tǒng)一監(jiān)管。市食安委和食安辦充分發(fā)揮作用，著力厘清食品安全政府的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、行業(yè)部門(mén)的主管責(zé)任、職能部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)的主體責(zé)任，逗硬問(wèn)責(zé)機(jī)制，提升成員單位在食品安全信息通報(bào)、聯(lián)合執(zhí)法、隱患排查、事故處置、查處違法、打擊犯罪、行刑銜接等方面的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)能力，初步形成了食品安全“政府牽頭、部門(mén)協(xié)作、互相支持、齊抓共管”的良好工作格局。

（二）監(jiān)管能力有所增強(qiáng)。工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、藥監(jiān)等部門(mén)原有食品安全監(jiān)管人員、車(chē)輛、場(chǎng)所得到了有機(jī)整合,監(jiān)管效能得到加強(qiáng)。市政府計(jì)劃用3年時(shí)間全面完成全市68個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管所的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。截至目前，已投入財(cái)政資金900余萬(wàn)元，50個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所開(kāi)展了該項(xiàng)工作，基層監(jiān)管能力正在加快形成。

（三）基礎(chǔ)工作扎實(shí)推進(jìn)。開(kāi)展食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，取得了初步成果。目前已在豬肉制品、泡菜、奶制品行業(yè)開(kāi)展了食品質(zhì)量安全追溯體系試點(diǎn),相關(guān)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。出臺(tái)《眉山市農(nóng)村自辦宴席專(zhuān)業(yè)加工服務(wù)者管理辦法（試點(diǎn)）》等文件，以鄉(xiāng)村廚師為抓手，抓好“農(nóng)家宴”管理，截至目前，全市未發(fā)生“農(nóng)家宴”食品安全責(zé)任事故。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂等安全高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)監(jiān)管與整治，出臺(tái)《眉山市學(xué)校食堂三年行動(dòng)計(jì)劃》，投入大量財(cái)政資金，對(duì)全市學(xué)校食堂和廁所進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，受到省政府領(lǐng)導(dǎo)充分肯定。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，將抽檢監(jiān)測(cè)作為食品安全監(jiān)管的重要手段，立足發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、治理隱患、消除風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。**年以來(lái)，全市組織實(shí)施各類(lèi)食品抽檢監(jiān)測(cè)2991批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品275批次，檢出率為9.19%。

（四）重拳出擊成效明顯。開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，重拳出擊，嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪行為。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)部門(mén)辦理農(nóng)藥、種子、肥料一般程序案件103件，抽檢農(nóng)資產(chǎn)品91件，為農(nóng)民挽回經(jīng)濟(jì)損失250余萬(wàn)元，有效凈化了生產(chǎn)源頭。食品藥品監(jiān)管部門(mén)查處違法案件2848件，移送司法機(jī)關(guān)案件23件，配合公安機(jī)關(guān)抓獲犯罪嫌疑人47人，受到省食品藥品監(jiān)管局通報(bào)表?yè)P(yáng)。畜牧部門(mén)查處違規(guī)飼料獸藥經(jīng)營(yíng)、收售病死和死因不明畜禽和非法添加三聚氰胺、“瘦肉精”、使用違禁藥物等案件62起，移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任7人。

（五）宣傳發(fā)動(dòng)較為廣泛。積極宣傳《食品安全法》，開(kāi)展“食品安全宣傳周”、“3.15消費(fèi)者權(quán)益日”、“12331”食品藥品投訴舉報(bào)咨詢服務(wù)等主題宣傳活動(dòng)54次。新《食品安全法》頒布以來(lái)，舉辦《食品安全法》執(zhí)法監(jiān)管人員專(zhuān)題培訓(xùn)7期、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體培訓(xùn)5期，在市級(jí)以上媒體開(kāi)設(shè)“食品安全法大講堂”專(zhuān)欄15期，印制發(fā)放新《食品安全法》宣傳資料2萬(wàn)余份。出臺(tái)《眉山市食品藥品違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》和《眉山市食品藥品投訴舉報(bào)管理辦法》，規(guī)范投訴舉報(bào)管理流程和獎(jiǎng)勵(lì)辦法，各級(jí)相關(guān)部門(mén)分別公布了投訴舉報(bào)電話，進(jìn)一步拓寬了群眾監(jiān)督渠道，積極構(gòu)建社會(huì)共治格局。

二、存在問(wèn)題

（一）基層監(jiān)管能力不足。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管所的辦公用房、執(zhí)法車(chē)輛、人員編制、執(zhí)法裝備有的尚未完全落實(shí)到位，基層執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平普遍不高，不能滿足執(zhí)法工作需要。村級(jí)監(jiān)管能力薄弱，個(gè)別監(jiān)管人員履職不到位。彭山區(qū)、仁壽縣等區(qū)縣基層監(jiān)管所尚為片區(qū)食品藥品監(jiān)管所，還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立監(jiān)管所的目標(biāo)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)目前還沒(méi)有畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，全市目前畜禽產(chǎn)品數(shù)量大、品種多，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管存在盲區(qū)。

（二）檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)水平不高。食品安全監(jiān)管涉及部門(mén)多，多數(shù)職能部門(mén)單獨(dú)設(shè)有自己的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，但檢驗(yàn)檢測(cè)水平普遍不高，資源共享較差，作用發(fā)揮不夠。市食品安全檢（監(jiān)）測(cè)能力建設(shè)項(xiàng)目剛剛通過(guò)國(guó)家立項(xiàng)，建成并投入使用還需一段時(shí)日，食品檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)技術(shù)支撐能力不足。質(zhì)檢專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員待遇薪酬較低，部分質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)難以引進(jìn)和留住專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

（三）食品安全隱患較為突出。在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤污染和面源污染較重，農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)多、產(chǎn)量大、流向復(fù)雜，源頭治理難度大；部分農(nóng)戶存在濫用農(nóng)藥和未到休藥間隔期蔬菜上市問(wèn)題，導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)；部分畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖戶濫用抗生素和飼料添加劑。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，小作坊較為普遍，無(wú)證經(jīng)營(yíng)、濫用增白劑、食用色素等現(xiàn)象較為嚴(yán)重。在流通環(huán)節(jié)，部分食品經(jīng)營(yíng)戶無(wú)證經(jīng)營(yíng)，一些食品經(jīng)營(yíng)戶銷(xiāo)售過(guò)期食品或過(guò)期食品銷(xiāo)毀未建立臺(tái)賬、過(guò)期食品去向無(wú)法追溯；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)普遍缺乏有效的安全檢驗(yàn)手段和質(zhì)量控制措施，使不法企業(yè)和商販有機(jī)可乘；學(xué)校周?chē)傂∝湣⑵中∠锪鲃?dòng)商販等食品安全監(jiān)管不到位。在餐飲環(huán)節(jié)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)、無(wú)證上崗現(xiàn)象比較嚴(yán)重；小餐飲存在衛(wèi)生狀況差，原料無(wú)證無(wú)票，不按食品安全規(guī)范操作的現(xiàn)象；餐廚垃圾沒(méi)有統(tǒng)一回收處理，去向不明；夜間食品攤點(diǎn)、工地食堂監(jiān)管存在盲區(qū)。

三、幾點(diǎn)建議

（一）提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。公權(quán)力要樹(shù)立“法定職責(zé)必須為”的法理意識(shí)，切實(shí)把食品安全工作擺上重要議事日程，定期了解、分析、研究食品安全工作，全力支持、參與、督查食品安全工作。要充分發(fā)揮食安委的作用，督促食安委成員單位認(rèn)真履職、協(xié)調(diào)配合，建立健全食品安全全程無(wú)縫監(jiān)管的工作機(jī)制。

（二）突出著力重點(diǎn)，助力“東坡味道”千億產(chǎn)業(yè)。以助推我市“東坡味道”千億產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，在食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售、餐飲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加大抽檢和專(zhuān)項(xiàng)治理力度，嚴(yán)守不發(fā)生重大食品安全事故的底線。推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化，推動(dòng)農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)商協(xié)作，加強(qiáng)對(duì)藥品和食品添加劑的監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)流通領(lǐng)域的監(jiān)管，進(jìn)一步完善奶制品、泡菜等重點(diǎn)產(chǎn)品的食品溯源體系，加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的抽檢力度，設(shè)立抽檢結(jié)果公示欄，盡快配齊全市所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)殘快速檢測(cè)儀器，規(guī)范市場(chǎng)秩序。加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)督巡查，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、無(wú)證上崗、非法使用“潲水油”、“地溝油”、假冒偽劣原料、食品添加劑等違法行為，加大打擊力度。創(chuàng)新工作舉措，對(duì)學(xué)校食堂、工地食堂、農(nóng)村“壩壩宴”、“兩小企業(yè)”等實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。

（三）強(qiáng)化基本保障，提升監(jiān)管水平。加快基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管綜合建站步伐，建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。下沉執(zhí)法力量，增加基層食藥監(jiān)所的執(zhí)法人員，增配執(zhí)法裝備、快檢設(shè)備，提高基層監(jiān)管水平。整合現(xiàn)有食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，充分挖掘現(xiàn)有設(shè)備和技術(shù)力量，引進(jìn)一批急需的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才和檢測(cè)設(shè)備，搭建統(tǒng)一公共檢測(cè)平臺(tái)，構(gòu)建覆蓋食品源頭、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)全過(guò)程的食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。建立健全食品安全資金投入保障機(jī)制，依法將食品安全監(jiān)管必要的經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，保證食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、執(zhí)法裝備配備和樣品采購(gòu)等的經(jīng)費(fèi)投入。逐步提高檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員待遇，穩(wěn)定人才隊(duì)伍。

（四）加強(qiáng)宣傳教育，凝聚社會(huì)共識(shí)。加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管人員特別是基層監(jiān)管人員的法律法規(guī)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管隊(duì)伍的綜合業(yè)務(wù)能力和依法行政意識(shí)。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的法律法規(guī)和職業(yè)道德教育培訓(xùn)，強(qiáng)化第一責(zé)任人意識(shí)，提高守法意識(shí)和自律意識(shí)。采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式和方式，積極開(kāi)展全民食品安全教育，大力宣傳新食品安全法，提高公眾的食品安全意識(shí)、依法維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。

（五）突出社會(huì)參與，嚴(yán)厲打擊違法犯罪。建立食品安全信用監(jiān)管平臺(tái)和企業(yè)誠(chéng)信評(píng)價(jià)機(jī)制，并向社會(huì)公開(kāi)，接受群眾監(jiān)督。加大食品安全信息公開(kāi)力度，積極主動(dòng)向全社會(huì)公布各類(lèi)執(zhí)法結(jié)果，保障消費(fèi)者知情權(quán)。對(duì)新聞媒體報(bào)道和群眾投訴的食品安全問(wèn)題快速反應(yīng)，及時(shí)查處并公布相關(guān)信息，消除公眾疑慮和社會(huì)影響。拓寬公眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督渠道，提高有獎(jiǎng)舉報(bào)額度，實(shí)行高限獎(jiǎng)勵(lì)，構(gòu)建群防群控的工作格局。始終保持嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢(shì)，充分運(yùn)用新食品安全法賦予的法律武器，有案必查，高限處罰，依法嚴(yán)厲打擊各類(lèi)食品安全違法犯罪行為，完善部門(mén)聯(lián)動(dòng)和行刑司法銜接，有效解決違法成本低、執(zhí)法成本高的問(wèn)題。

第二篇：全縣食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

全縣食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

為解決食品行業(yè)衛(wèi)生環(huán)境較差、安全隱患較大、群眾消費(fèi)信心不足等問(wèn)題，我縣搭建智慧平臺(tái)，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，推進(jìn)精細(xì)管理，織密食品安全立體防護(hù)網(wǎng)，著力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。去年我縣被評(píng)為“省食品安全縣”。

一、推行智慧監(jiān)管平臺(tái)，健全食品監(jiān)管體系。

針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶量大面廣、相對(duì)分散，基層監(jiān)管人員不足情況，成武縣推行“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管方式，村(社區(qū))網(wǎng)格員通過(guò)“智慧監(jiān)管”手機(jī)APP上報(bào)網(wǎng)格內(nèi)紅白喜事用餐等情況，進(jìn)行村級(jí)上報(bào)信息、鎮(zhèn)級(jí)分派任務(wù)、基層市場(chǎng)監(jiān)管所食品快檢、網(wǎng)格員核實(shí)反饋、部門(mén)材料歸檔五步管理，有效解決了監(jiān)管部門(mén)對(duì)農(nóng)村紅白喜事大規(guī)模用餐不知情，食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)高的問(wèn)題。在全縣4119家食品業(yè)戶全部安裝智慧監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管部門(mén)大屏幕總監(jiān)控，基層市場(chǎng)監(jiān)管所顯示屏隨機(jī)抽查，超市經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、餐飲前廳后廚處于24小時(shí)監(jiān)控的全鏈條、無(wú)縫隙監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)中，確保智慧監(jiān)管不留漏洞。

二、推行“四碼一標(biāo)”，建立電子追溯體系。

研發(fā)“食安云”監(jiān)管平臺(tái)，建立食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)，在全縣食品流通環(huán)節(jié)，全面推行“四碼一標(biāo)”(即食品批發(fā)企業(yè)二維碼、票據(jù)二維碼、送貨車(chē)輛二維碼、食品身份信息二維碼和色標(biāo)管理)，實(shí)現(xiàn)食品安全電子化追溯。通過(guò)掃描二維碼，可精確查詢購(gòu)買(mǎi)食品的批發(fā)商、送貨車(chē)輛、生產(chǎn)廠家，實(shí)現(xiàn)了來(lái)源可查、流向可追、責(zé)任可究。目前，全縣198家食品批發(fā)企業(yè)、574臺(tái)送貨車(chē)輛、176處食品存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)等全部納入監(jiān)管。

三、推行“紅黑榜”機(jī)制，倒逼食品業(yè)態(tài)升級(jí)。

在全縣食品行業(yè)推行“黑榜曝光-整改-達(dá)標(biāo)-紅榜公示”機(jī)制，利用“市場(chǎng)監(jiān)督”微信公眾號(hào)等平臺(tái)，不定期向社會(huì)發(fā)布日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的不符合要求的食品業(yè)戶，列入黑榜進(jìn)行曝光，倒逼相關(guān)責(zé)任人員加強(qiáng)食品業(yè)戶監(jiān)管，督促食品業(yè)戶積極配合整改，對(duì)整改到位或符合要求的食品業(yè)戶進(jìn)行紅榜公示，縮減不配合監(jiān)管、整改不到位、衛(wèi)生條件差的食品業(yè)戶生存空間。目前，已發(fā)布紅黑榜256期，曝光不規(guī)范業(yè)態(tài)69個(gè)，網(wǎng)民點(diǎn)擊量達(dá)32萬(wàn)余次，在社會(huì)引起強(qiáng)烈反響。所曝光的業(yè)態(tài)已全部進(jìn)行整改，并進(jìn)入了紅榜行列。

四、推行“6S”精細(xì)管理，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管。

將企業(yè)先進(jìn)管理理念運(yùn)用到食品安全監(jiān)管的全過(guò)程，在食品生產(chǎn)、流通單位全面推行“整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)和安全(SAFETY)”為核心的“6S”精細(xì)化管理。建設(shè)餐飲實(shí)景培訓(xùn)中心，設(shè)操作間、更衣室、后廚等樣板間，培訓(xùn)廚師、從業(yè)人員500余人次；打造永順路餐飲6S管理示范街，新建設(shè)漁村、水街餐飲聚集區(qū)按照樣板間規(guī)劃設(shè)計(jì)，全縣1168家餐飲店全部按示范街樣板進(jìn)行規(guī)范。14個(gè)基層所和城區(qū)4個(gè)中隊(duì)全都組建了餐飲群，明確監(jiān)管人員通過(guò)視頻實(shí)時(shí)查看餐飲業(yè)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改落實(shí)，全縣餐飲環(huán)節(jié)食品投訴案件較往年下降40%，群眾消費(fèi)信心明顯提升。

第三篇：食品安全監(jiān)管工作匯報(bào) （范文模版）

食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

乾縣是一個(gè)人口大縣，商貿(mào)流通活躍，全縣有食品生產(chǎn)加工企業(yè)6家，大中型酒店、飯館23家，學(xué)校食堂40余家，各類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)及個(gè)體餐飲點(diǎn)1480戶，已形成龐大的食品市場(chǎng)體系，食品安全監(jiān)管任務(wù)十分繁重，食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)。今年以來(lái)，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各職能部門(mén)的積極配合和支持下，我們認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院食品安全電視電話會(huì)議精神和縣政府《乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣實(shí)施方案》，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，重在治本”的工作方針和“樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建社會(huì)主義和諧乾縣”的工作目標(biāo)，積極行動(dòng)，精心組織，突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，全縣的食品安全工作取得了明顯成效?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制

全市食品安全暨藥品監(jiān)管工作會(huì)議之后，縣政府立即組織各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及22個(gè)食品安全委員會(huì)成員單位召開(kāi)了全縣食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議，傳達(dá)了市食品安全監(jiān)管工作會(huì)議精神，并將食品安全工作納入政府目標(biāo)考核的重要工作之一，制定了《乾縣2008年食品安全工作實(shí)施方案》和《乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣工作方案》，明確了今年食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)，并按照職能，從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)、餐飲等環(huán)節(jié)細(xì)化了重點(diǎn)工作任務(wù)，確定了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的方法步驟和目標(biāo)要求?？h政府與各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等11個(gè)職能部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)簽訂了《2008年食品安全目標(biāo)考核責(zé)任書(shū)》，各成員單位分別與下屬單位或監(jiān)管對(duì)象簽訂了不同形式的目標(biāo)責(zé)任書(shū)?？h衛(wèi)生局與220家較大規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂了“食品安全責(zé)任承諾書(shū)”，制定了“預(yù)防食物中毒工作預(yù)案”，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提出了“九查九達(dá)到”的工作要求；縣工商局與下屬各工商所簽訂了“食品安全責(zé)任書(shū)”，各工商所建立了食品經(jīng)營(yíng)登記臺(tái)帳，對(duì)轄區(qū)的經(jīng)營(yíng)戶分片包干、責(zé)任到人，與經(jīng)營(yíng)戶簽訂了“食品安全責(zé)任書(shū)”，并在監(jiān)管中開(kāi)展“六查”，即查食品經(jīng)營(yíng)戶資格、查進(jìn)貨票據(jù)、查經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量、查食品包裝標(biāo)識(shí)、查商標(biāo)廣告、查開(kāi)辦者的責(zé)任制度；同時(shí)建立了食品經(jīng)營(yíng)戶信用檔案；縣質(zhì)監(jiān)局建立生產(chǎn)企業(yè)臺(tái)帳，與食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了“食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)”。全縣形成了對(duì)食品安全工作從上到下全方位多層次的目標(biāo)責(zé)任監(jiān)管格局。

二、加大宣傳教育培訓(xùn)力度，營(yíng)造關(guān)注食品安全的社會(huì)氛圍

今年以來(lái)，食品安全監(jiān)管各職能部門(mén)采取設(shè)立食品安全知識(shí)宣傳欄、食品安提示牌、信息報(bào)送點(diǎn)和食品安全安全常識(shí)手冊(cè)等多種形式開(kāi)展宣傳咨詢活動(dòng)，特別在“科技之春”、“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日等重大節(jié)日，開(kāi)展了食品安全“進(jìn)農(nóng)村”、“進(jìn)社區(qū)”、“進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)，圍繞《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《廣告法》以及假劣食品識(shí)別知識(shí)等主要內(nèi)容，印發(fā)食品安全宣傳材料5萬(wàn)余份，城鄉(xiāng)設(shè)咨詢點(diǎn)13場(chǎng)（次），懸掛橫幅36條，組裝宣傳車(chē)8臺(tái)，張貼標(biāo)語(yǔ)200余條，領(lǐng)導(dǎo)講話2次。執(zhí)法人員深入基層現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)法，受教育群眾達(dá)10萬(wàn)人次。衛(wèi)生局對(duì)全縣2000多名食品及公共場(chǎng)所從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，給從業(yè)人員印發(fā)了《食品、公共場(chǎng)所從業(yè)人員培訓(xùn)教材》，并定期召開(kāi)食品安全電視講座，發(fā)布食品安全預(yù)警廣告。同時(shí)，各部門(mén)都制定了執(zhí)法人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度，定期開(kāi)展法律、法規(guī)理論學(xué)習(xí)，并撰寫(xiě)心得體會(huì)，不斷提高監(jiān)管水平，通過(guò)一系列宣傳教育活動(dòng)的開(kāi)展，在社會(huì)上普及了食品安全法律法規(guī)知識(shí)，提高了公眾自我保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)了全社會(huì)關(guān)注食品安全的輿論氛圍。

三、認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)食品市場(chǎng)日常監(jiān)管

按照縣政府統(tǒng)一部署，各部門(mén)結(jié)合自身職能，積極開(kāi)展食品市場(chǎng)日常監(jiān)管。

在消費(fèi)環(huán)節(jié)，以檢查“兩證”為突破口，深入賓館、酒店、飲食攤點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)、建筑工地集體食堂等餐飲消費(fèi)單位，對(duì)其消毒設(shè)施、保管措施、“三防”設(shè)備、冷藏設(shè)備逐項(xiàng)檢查。出動(dòng)執(zhí)法人員1800人(次)，開(kāi)展從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)2356人（次），餐具消毒效果采樣監(jiān)測(cè)221份，合格186份，合格率85%；食品采樣監(jiān)測(cè)120份，合格120份，合格率100%。整頓中沒(méi)收“三無(wú)”及過(guò)期食品58箱，取締黑作坊3家，責(zé)令停業(yè)19家，下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)367份，經(jīng)濟(jì)處罰3.2萬(wàn)元，取得了階段性的成果,有效地保證了食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的安全。

在流通環(huán)節(jié),加強(qiáng)日常巡查工作力度，加大查處小食雜店、小攤點(diǎn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。重點(diǎn)對(duì)全縣農(nóng)藥、獸藥、食品、糧食經(jīng)銷(xiāo)店和各種食品加工（作坊）、熟肉制品加工點(diǎn)等進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，特別對(duì)全縣的各類(lèi)超市、食品批發(fā)市嘗零售市嘗農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)的糧、油、雞蛋、兒童食品、散裝食品及豆制品、奶制品、肉制品進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。先后出動(dòng)執(zhí)法人員420人(次)，檢查糧油批發(fā)市場(chǎng)1家，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)260戶，超市5家，批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)16家，學(xué)校及周邊地區(qū)、乾陵旅游景區(qū)的食堂及飲食攤點(diǎn)45處。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，建立食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯和召回制度，加大查處無(wú)證照加工食品、非食品原料加工食品、使用禁用和超劑量命名用食品添加劑的行為，嚴(yán)格生產(chǎn)許可證的審核發(fā)放及市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。把對(duì)奶粉、乳制品、豆制品、肉制品等食品質(zhì)量檢查作為工作的重中之重，保證了嬰幼兒配方奶粉、小麥粉、大米、醬油、醋等16類(lèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得生產(chǎn)許可證，特別對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品小企業(yè)、小作坊、小攤點(diǎn)、小食雜店進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員460人（次），檢查未經(jīng)QS認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)8家，小作坊、小攤點(diǎn)、小食雜店256戶，90%以上建立了食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度，100%的食品小作坊簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書(shū)。

在農(nóng)產(chǎn)品源頭治理環(huán)節(jié)，縣農(nóng)業(yè)局加快了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，將縣城批發(fā)市嘗鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品納入了質(zhì)量安全監(jiān)管范圍，加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過(guò)程治理；縣畜牧局加強(qiáng)動(dòng)物防疫檢疫；開(kāi)展農(nóng)、獸、漁藥及畜禽飼料添加劑殘留及違禁藥物的整治，嚴(yán)格種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)檢測(cè)，保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率，工作匯報(bào)《食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)》。目前全縣已建成農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地1個(gè)。

在生豬屠宰環(huán)節(jié)，縣定點(diǎn)辦出臺(tái)了《生豬定點(diǎn)屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治方案》，縣政府組織有關(guān)成員單位開(kāi)展了《生豬定點(diǎn)屠宰條例》知識(shí)培訓(xùn)2期，要求有關(guān)成員單位嚴(yán)格執(zhí)行肉品“三章兩證”制度和肉品登記制度，開(kāi)展了以嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、清理病毒肉品、加強(qiáng)飼料監(jiān)管為主要內(nèi)容的專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，清理了超市、食品批發(fā)市場(chǎng)及農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)等違規(guī)肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉。7月份，省食品藥品檢驗(yàn)所對(duì)我縣肉品市場(chǎng)的生豬抽樣10個(gè)，從抽檢情況來(lái)看，我縣生豬屠宰和大肉銷(xiāo)售市場(chǎng)情況不容樂(lè)觀，存在著使用違禁藥物“萊克多巴胺”、“瘦肉精”和藥物殘留現(xiàn)象。

在學(xué)校食堂集中整治環(huán)節(jié)，縣教育局、衛(wèi)生局認(rèn)真貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部制訂的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度》，組織專(zhuān)門(mén)力量深入各幼托機(jī)構(gòu)、中小學(xué)食堂的食品衛(wèi)生安全及后勤保障工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，發(fā)出整改通知書(shū)5份。同時(shí)，加大了對(duì)學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)的檢查力度，堅(jiān)決杜絕不安全事故的發(fā)生。

截止目前，全縣共查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品案件260起，立案查處24起，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)43戶，沒(méi)收假劣食品飲食210箱，價(jià)值4萬(wàn)元。

四、完善機(jī)制，扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)村食品“監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)”建設(shè)

為了認(rèn)真貫徹盛市局食品藥品安全監(jiān)管工作會(huì)議精神，和《2008年乾縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求，縣政府印發(fā)了《關(guān)于大力推進(jìn)乾縣食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作的通知》，落實(shí)了政府負(fù)總責(zé)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管機(jī)制，設(shè)立了食品安全監(jiān)督辦公室，制定了食品安全有關(guān)制度，落實(shí)了專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并專(zhuān)門(mén)設(shè)立辦公場(chǎng)所，建立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息平臺(tái)；在村級(jí)設(shè)立食品協(xié)管員、信息員，明確了協(xié)管員、信息員工作職責(zé)，具體負(fù)責(zé)村級(jí)的食品安全協(xié)管工作。在全縣聘請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位代表、社會(huì)知名人士以及責(zé)任心強(qiáng)的群眾為社會(huì)監(jiān)督員。目前聘任食品安全協(xié)管員48人、信息員277人，初步構(gòu)建起鄉(xiāng)鎮(zhèn)有專(zhuān)職協(xié)管員、村委會(huì)有信息員、村民組有聯(lián)絡(luò)員的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。形成了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品安全監(jiān)管和責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。

五、采取得力措施，認(rèn)真開(kāi)展奧運(yùn)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

舉世矚目的2008年奧運(yùn)會(huì)在北京舉行，為了確保奧運(yùn)會(huì)及殘奧運(yùn)期間廣大人民群眾及游客的食品安全，根據(jù)咸陽(yáng)市食品安全委員會(huì)《關(guān)于加強(qiáng)奧運(yùn)會(huì)和殘奧運(yùn)會(huì)期間食品安全實(shí)施方案》（咸食安委發(fā)

第四篇：食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

明確目標(biāo) 夯實(shí)基礎(chǔ)

扎實(shí)推進(jìn)祝橋鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管工作

（祝橋鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)沈春燕）

“民以食為天、食以安為先”。2011年我鎮(zhèn)緊緊圍繞文明城區(qū)創(chuàng)評(píng)工作為目標(biāo)，進(jìn)一步鞏固國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)和食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建的成果，加大食品安全監(jiān)管力度，對(duì)建立食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)行認(rèn)真探索。把各項(xiàng)食品安全工作深入推進(jìn)，為廣大人民群眾營(yíng)造一個(gè)安全、健康的食品消費(fèi)環(huán)境。下面，我主要從以下三個(gè)方面進(jìn)行匯報(bào)：

基本概況

祝橋全鎮(zhèn)總面積87平方公里。常住人口7.9萬(wàn)，外來(lái)人口3.4萬(wàn)，有20個(gè)行政村，11個(gè)居委。耕地面積約30007畝，常年種植蔬菜26118畝次，種植西甜瓜15000畝，果樹(shù)面積為6300畝，年生豬出欄量46159頭左右，各種禽類(lèi)54萬(wàn)羽，飼養(yǎng)奶牛729頭，水產(chǎn)養(yǎng)殖195畝，農(nóng)資商店9家。截止到目前，全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)、餐飲、流通領(lǐng)域的動(dòng)態(tài)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為：食品生產(chǎn)加工企業(yè)13家，有證13戶。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)5家，取的食品衛(wèi)生許可證4家、達(dá)標(biāo)菜市場(chǎng)整改完畢1家（朝陽(yáng)市場(chǎng)）。生產(chǎn)社會(huì)盒飯1家。現(xiàn)制現(xiàn)售67戶。餐飲業(yè)111戶；其中大、中型餐飲單位5家，小型飯店48戶、快餐店15戶、小吃店和酒吧茶室、飲品店43戶，企事業(yè)食堂、建筑工地食堂167家；其中學(xué)校和幼托機(jī)構(gòu)及民工子弟學(xué)校食堂11家，建筑工地食堂臨時(shí)許可證2家，敬老院食堂6家，醫(yī)院食堂3家，食堂備案66家。食品銷(xiāo)售單位727家，其中長(zhǎng)期有效證595戶，臨時(shí)證132戶。其他食品經(jīng)營(yíng)32戶；其中餐飲業(yè)半成品配送2家，儲(chǔ)運(yùn)3家，食品銷(xiāo)售管理（非實(shí)物方式）22家，餐飲管理（非實(shí)物方式）5家。

主要做法

一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全監(jiān)管工作機(jī)制。

1、我鎮(zhèn)主要從鎮(zhèn)級(jí)、職能部門(mén)、村居委三個(gè)層面強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)具體工作。一是鎮(zhèn)政府依照食品安全“屬地首責(zé)”的原則，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)任常務(wù)副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)班子。同時(shí)制訂了《祝橋鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)施意見(jiàn)》和《祝橋鎮(zhèn)食品安全考核細(xì)則》，定期召開(kāi)食品安全工作會(huì)議。二是鎮(zhèn)成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食品安全辦公室，有專(zhuān)職食品安全干部。衛(wèi)生室的鄉(xiāng)村醫(yī)生56人，防保組辦酒戶指導(dǎo)人員13人，防保組食品條線人員3人。三是各村居委成立專(zhuān)門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)長(zhǎng)徐紀(jì)明同各村（居）委、各職能部門(mén)簽訂食品安全工作責(zé)任書(shū)40份，全鎮(zhèn)459個(gè)居民小組與各村（居）委也簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)。村（居）委食品安全干部31人，食品安全信息收集上報(bào)員45人，村級(jí)小組食品安全信息員459人。并且，及時(shí)調(diào)整和充實(shí)基層食品安全信息員，使全鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)到100%，食品安全的監(jiān)管重心下移，較好地解決了食品安全工作基層“管理難”的問(wèn)題。

2、為保障食品安全監(jiān)管工作的有序開(kāi)展，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)不僅在組織領(lǐng)導(dǎo)上高度重視，更是在食品安全工作經(jīng)費(fèi)上給予大力的保障。2010年我鎮(zhèn)投入食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)16萬(wàn)，2011年經(jīng)費(fèi)預(yù)算20萬(wàn)元，為食品安全工作的開(kāi)展奠定了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。

二、發(fā)揮隊(duì)伍作用，夯實(shí)基層食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。

1、加強(qiáng)摸底，強(qiáng)化培訓(xùn)。一是充分發(fā)揮網(wǎng)底食品信息員的作用，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品行業(yè)和食堂，認(rèn)真做好調(diào)查、摸底、登記和備案，對(duì)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)戶全部發(fā)放食品安全告知書(shū)，做到底數(shù)清，情況明。二是推薦創(chuàng)建食品安全示范店、示范基地、示范企業(yè)、示范街。以點(diǎn)帶面，全面鋪開(kāi)的形式，及時(shí)召開(kāi)食品安全現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，邀請(qǐng)食品監(jiān)督所的老師做工作培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)講解。對(duì)其他單位創(chuàng)建示范點(diǎn)具有很強(qiáng)的借鑒作用。

2、考核機(jī)制，獎(jiǎng)懲分明。加大轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管力度，鎮(zhèn)食安辦建立健全食品安全獎(jiǎng)懲制度，把食品安全考核結(jié)果直接與年終評(píng)選評(píng)優(yōu)以及單位領(lǐng)導(dǎo)獎(jiǎng)金掛鉤，促使各單位把食品安全放到日常工作的議事日程中。

3、劃區(qū)包干，先易后難。由于我鎮(zhèn)是三鎮(zhèn)一場(chǎng)合一的大鎮(zhèn)，地域面積廣，經(jīng)營(yíng)戶比較分散，在管理過(guò)程中，我們按照區(qū)域進(jìn)行劃分，協(xié)調(diào)鎮(zhèn)有關(guān)職能部門(mén)和村（居）委有關(guān)責(zé)任人與食品安全信息員、防保人員組成工作小組，采取分片包干的方式，定人、定位、定責(zé)、定量，做到責(zé)任到人，層層落實(shí)。目前，隨著開(kāi)發(fā)、開(kāi)放，外來(lái)人員的大量導(dǎo)入，給食品安全帶來(lái)不安全因素，他們的食品安全法律意識(shí)淡薄，有個(gè)別法人對(duì)辦證工作懷有抵觸情緒，隨大流思想嚴(yán)重，觀望者較多，持證率低的現(xiàn)象一時(shí)難以突破。因此，我們先從機(jī)關(guān)人員和干部開(kāi)始，呼吁他們和身邊的家屬、親戚、朋友幫助宣傳、督促，做責(zé)任人的思想工作，逐步推動(dòng)全鎮(zhèn)的食品安全工作。

4、明確責(zé)任，細(xì)化分工。為使食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處，把監(jiān)管責(zé)任進(jìn)行層層細(xì)化，責(zé)任落實(shí)到人，形成一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，食品安全還實(shí)行責(zé)任追究制度。

三、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，著力加強(qiáng)規(guī)范化建設(shè)。

1、加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管，打造“放心農(nóng)產(chǎn)品”工程。種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)是食品安全工作的重點(diǎn)內(nèi)容之一，是食品安全的源頭，一直以來(lái)倍受各方關(guān)注，把好源頭的監(jiān)管責(zé)任重大。在創(chuàng)建“國(guó)家級(jí)衛(wèi)生鎮(zhèn)和食品安全示范鎮(zhèn)”活動(dòng)中，食品源頭監(jiān)管工作首當(dāng)其沖，為此，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)推廣站成立以站長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和檢查小組，落實(shí)了相關(guān)責(zé)任，確定了陶仁林為農(nóng)產(chǎn)品食品安全的專(zhuān)職人員。保證源頭食品安全監(jiān)管工作的順利推進(jìn)。

鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)源頭的監(jiān)管非常重視，及時(shí)召開(kāi)農(nóng)業(yè)會(huì)議，層層落實(shí)工作并簽訂責(zé)任書(shū)，共簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書(shū)19份，安全衛(wèi)生生產(chǎn)承諾書(shū)680份。并且樹(shù)立上海青綠畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和上海東潮農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司為食用農(nóng)產(chǎn)品示范基地。同時(shí)，配合區(qū)相關(guān)部門(mén)做好食品安全的違禁品和蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)的登記、查處、備案等工作，全年檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留樣品3443只，不合格9只，合格率為99.99%，5個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和配菜中心檢測(cè)樣品14289只，不合格32只，合格率為99.98%，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的不合格樣品堅(jiān)決予以銷(xiāo)毀。

建立了現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)制度，根據(jù)全鎮(zhèn)種養(yǎng)殖業(yè)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查和面上檢查相結(jié)合，每季度檢查和突擊檢查相結(jié)合，定時(shí)檢查和不定時(shí)檢查相結(jié)合，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求各相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行整改，單位農(nóng)業(yè)干部具體抓督促和指導(dǎo)，全年共檢查、指導(dǎo)1183戶次。確保農(nóng)產(chǎn)品源頭食品安全監(jiān)管工作開(kāi)展順利有序。各項(xiàng)工作指標(biāo)得到進(jìn)一步落實(shí)。

（二）加大生產(chǎn)加工業(yè)的監(jiān)管，確保食品安全

進(jìn)一步加大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管和整治力度，全鎮(zhèn)現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)13家，均持有效食品生產(chǎn)許可證或食品衛(wèi)生許可證。每季度鎮(zhèn)經(jīng)發(fā)辦組織對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的13家生產(chǎn)加工單位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查（其中鹽倉(cāng)的盛永年糕廠與東海的米酒廠2家第二、第三季度未在生產(chǎn)加工）。按照區(qū)技監(jiān)局下發(fā)的關(guān)于食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，我們組織人員開(kāi)展自查互查活動(dòng)，發(fā)放自查表13份，檢查組在檢查中對(duì)各生產(chǎn)加工業(yè)存在的不足和問(wèn)題，提出了整改建議，并做好整改的檢查督促工作。另外，建立監(jiān)管檔案13家，對(duì)企業(yè)獎(jiǎng)懲情況進(jìn)行記錄，組織《食品安全法》培訓(xùn)2次，樹(shù)立上海東航美心食品有限公司為我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)企業(yè)為食品示范企業(yè)，通過(guò)它的規(guī)范化管理后帶動(dòng)全鎮(zhèn)其他食品生產(chǎn)加工行業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為。

（三）狠抓食品流通領(lǐng)域監(jiān)管，建設(shè)食品安全流通網(wǎng)絡(luò)

一是穩(wěn)步推進(jìn)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。工商部門(mén)積極推進(jìn)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制，狠抓食品準(zhǔn)入工作的規(guī)范管理。通過(guò)巡查，規(guī)范市場(chǎng)食品檢測(cè)、索證索票、臺(tái)帳登記等各項(xiàng)制度；目前全鎮(zhèn)所有的食品店和超市已100%建立索證索票、進(jìn)貨臺(tái)帳制度和食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

二是通過(guò)嚴(yán)把豬肉的經(jīng)營(yíng)主體關(guān)、進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)和嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營(yíng)行為等措施，確保豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

三是通過(guò)檢查持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的市場(chǎng)主體的合法和有效性、加大督查力度、建立監(jiān)管檔案等措施，徹底解決小食雜店、食品小攤點(diǎn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

四是在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全示范街創(chuàng)建3條以及農(nóng)村食品安全放心店創(chuàng)建10家，做到證照、臺(tái)賬、票證、食品誠(chéng)信“四齊全”。

五是食品安全責(zé)任書(shū)簽約工作，為保證世博會(huì)期間的食品安全，工商部門(mén)要求每戶開(kāi)業(yè)的食品流通經(jīng)營(yíng)戶簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，鎮(zhèn)食安辦積極協(xié)調(diào)，召集食品安全信息員進(jìn)行培訓(xùn)，全鎮(zhèn)簽訂責(zé)任書(shū)422戶。

（四）強(qiáng)化食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保餐飲消費(fèi)安全

一是認(rèn)真開(kāi)展餐飲消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作。加大整治餐飲和企事業(yè)單位、建筑工地食堂的整治力度，強(qiáng)化學(xué)校的食品安全管理。我鎮(zhèn)現(xiàn)有企事業(yè)、建筑工地、學(xué)校食堂155戶，取得食品衛(wèi)生許可證143家戶，不供菜食堂12戶（6家私立幼兒園口頭承諾不供應(yīng)炒菜）。持證率達(dá)100%。通過(guò)積極的宣傳、教育和政策指導(dǎo)，對(duì)經(jīng)整改后符合發(fā)證條件的小餐飲單位和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證，對(duì)經(jīng)多次查處仍不整改的違法經(jīng)營(yíng)者，堅(jiān)決予以取締。指導(dǎo)各單位建立原料進(jìn)貨索證索票和臺(tái)帳制度，強(qiáng)化了對(duì)健康證、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生消毒的監(jiān)管，制定衛(wèi)生監(jiān)督要點(diǎn)、完善“三防”設(shè)施。另外，舉辦食堂食品安全培訓(xùn)2次，上下半年各1次有140家單位850名從業(yè)人員接受培訓(xùn)。

二是深入實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。食監(jiān)所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲、集體食堂全面實(shí)施量化分級(jí)管理制度，幫助企業(yè)建立衛(wèi)生管理檔案，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理。每月進(jìn)行表情（笑臉、平臉、哭臉）公示，評(píng)出“良好”和“一般”達(dá)90%以上，100%建立食品原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度。

三是加強(qiáng)餐飲業(yè)和學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)飯?zhí)秘?fù)責(zé)人、廚師和采購(gòu)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，就食品衛(wèi)生管理、加工操作、原料采購(gòu)、索證制度及臺(tái)帳的建立等內(nèi)容進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn)，收到了實(shí)效。

四是家辦私立幼兒園食堂納入全程監(jiān)管；我鎮(zhèn)現(xiàn)有私立幼兒園7所，食堂有證照1戶，其余6所均未取得食品衛(wèi)生許可證，但是，鎮(zhèn)食安辦、祝橋食監(jiān)分所、防保組一直把他們納入食品安全的日常監(jiān)管中，防保組每月開(kāi)展1次檢查，鎮(zhèn)食安辦、食監(jiān)分所、教育條線每季度組織一次檢查，在開(kāi)學(xué)前組織食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保幼托機(jī)構(gòu)不發(fā)生食物中毒事件。

五是農(nóng)村家庭辦酒席食品安全監(jiān)管工作。作為祝橋在食品安全方面的特色工作，也是創(chuàng)新工作，在嘗試探索過(guò)程中，鎮(zhèn)每年下?lián)軐?zhuān)項(xiàng)資金用于家庭辦酒的消毒粉、廚師、相幫人員的體檢、宣傳等工作。通過(guò)制定各項(xiàng)制度，明確各自職責(zé)，利用村食品信息員的優(yōu)勢(shì)，每月進(jìn)行摸底調(diào)查，上報(bào)；再由防保組人員進(jìn)行包干上門(mén)指導(dǎo)，辦酒戶指導(dǎo)率100%。2011年，指導(dǎo)農(nóng)村辦酒戶1632戶次，辦酒桌數(shù)23346桌，吃酒人數(shù)210114人次，未發(fā)生農(nóng)村家庭辦酒戶食品安全事件。

四、突出重點(diǎn)問(wèn)題，著力開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。

一是上下聯(lián)動(dòng)，通力合作，職能部門(mén)各司其職，組織開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)食品安全執(zhí)法行動(dòng)，為創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)提供執(zhí)法保障。今年共組織聯(lián)合執(zhí)法8次，檢查3次，出動(dòng)執(zhí)法人員600余人次，車(chē)輛123臺(tái)次，共查處無(wú)證照食品加工窩點(diǎn)4個(gè)，取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)戶59家，虛假保健品廣告2起，整頓了馬路流動(dòng)攤位20余戶，跨門(mén)經(jīng)營(yíng)20余處，發(fā)放無(wú)證經(jīng)營(yíng)取締告知書(shū)78張，銷(xiāo)毀不安全食品500公斤。規(guī)范了市場(chǎng)秩序，根除了食品安全隱患。

二是建立完善的群眾監(jiān)督網(wǎng)，加強(qiáng)群眾監(jiān)督。調(diào)整和充實(shí)了全鎮(zhèn)食品安全專(zhuān)職干部和村級(jí)食品安全信息員隊(duì)伍，賦予食品安全工作職責(zé)，并制定了相應(yīng)的工作制度；同時(shí)依托工商消協(xié)組織，在全鎮(zhèn)建立了鎮(zhèn)村兩級(jí)消費(fèi)者維權(quán)聯(lián)絡(luò)站，并向社會(huì)公示了食品安全監(jiān)管部門(mén)的舉報(bào)電話，擴(kuò)大了監(jiān)督范圍，保證了監(jiān)督渠道的暢通。

五、強(qiáng)化體系建設(shè)，著力健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制

我們?cè)谑称钒踩O(jiān)管方面雖然取得了一定的成績(jī)，但是按照上級(jí)要求，我們的工作還存在一些不完善的地方。譬如：一是無(wú)證照經(jīng)營(yíng)行為和無(wú)證照夜排檔及流動(dòng)的馬路攤販的整治。二是私立幼兒園食堂的食品安全監(jiān)管工作，三是企事業(yè)單位食堂的食品安全監(jiān)管有待加強(qiáng)。我們將認(rèn)真分析原因，查找差距，在今后的工作中，解放思想，更新觀念，相互協(xié)作，綜合監(jiān)管，建立行之有效的長(zhǎng)效管理機(jī)制，牢固樹(shù)立食品安全高于一切的思想，制定措施，明確責(zé)任，扎實(shí)做好服務(wù)基層，服務(wù)群眾的工作，為實(shí)現(xiàn)我鎮(zhèn)“祝橋新鎮(zhèn)、航空新城”的目標(biāo)而努力奮斗。

下一步打算

我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管工作將在目前取得的成績(jī)上再接再厲，通過(guò)做好“三加強(qiáng)”，繼續(xù)加大力度對(duì)食品安全進(jìn)行全面監(jiān)管整治。

（一）加強(qiáng)宣傳，提高經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。運(yùn)用各種宣傳工具和陣地，全方位、多角度進(jìn)行宣傳，集中宣傳食品安全工作的意義、宣講國(guó)家法律法規(guī)，進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)，營(yíng)造合法經(jīng)營(yíng)的良好氛圍。首先我們將采取制作食品安全宣傳版面進(jìn)行巡回展出，其次開(kāi)展食品安全知識(shí)講座，還有利用學(xué)生，開(kāi)展小手牽大手活動(dòng)，營(yíng)造食品安全人人參與，人人知曉氛圍。

（二）加強(qiáng)監(jiān)管巡查力度，保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢(shì)。建立完善打擊整治長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)日常巡查的同時(shí)，擴(kuò)大巡查的覆蓋面，利用不定時(shí)進(jìn)行突擊檢查，最大限度地打擊轄區(qū)內(nèi)違法經(jīng)營(yíng)的行為。

（三）加強(qiáng)鞏固創(chuàng)建整治成效，建立長(zhǎng)效機(jī)制。各部門(mén)、村居委會(huì)要通過(guò)前階段的整治工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，查找存在的問(wèn)題，按照“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，及時(shí)制定和完善食品安全工作的監(jiān)督管理制度，逐步建立我鎮(zhèn)食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，繼續(xù)加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，促進(jìn)我鎮(zhèn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

祝橋鎮(zhèn)食安辦

第五篇：食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

食品安全監(jiān)管工作匯報(bào)

2012年以來(lái)，食藥監(jiān)局在縣委、縣政府和市局正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)及保健食品安全監(jiān)管職能，依法行政、依法監(jiān)管，大力開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，確保了我縣廣大人民群眾的飲食安全?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、夯實(shí)基礎(chǔ)，摸清了餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的基本情況。今年以來(lái)，我們對(duì)全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)基本情況進(jìn)行了摸底調(diào)查。到目前為止，全縣共有餐飲服務(wù)單位69家，其中學(xué)校及企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂17家，保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)18家。通過(guò)摸底調(diào)查，摸清了我縣餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的分布和基本情況，并對(duì)每個(gè)餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行登記建檔，為今后的監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、對(duì)全縣實(shí)行食品安全網(wǎng)格化管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。一是我局對(duì)全縣餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)網(wǎng)格化管理進(jìn)行了全面的安排部署，細(xì)化了食品安全監(jiān)管責(zé)任。將食品安全職責(zé)落實(shí)到每一個(gè)科室、落實(shí)到每一個(gè)監(jiān)管人員，確保每個(gè)餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)都有專(zhuān)門(mén)的監(jiān)管人員進(jìn)行有效的監(jiān)督檢查，有效解決監(jiān)管存在盲區(qū)和空擋的問(wèn)題。二是組織人員將全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息全部錄入到食品安全責(zé)任監(jiān)管網(wǎng)格化平臺(tái)，要求監(jiān)管人員制定自己的檢測(cè)計(jì)劃，并將食品安全監(jiān)管做為目標(biāo)考核的重要依據(jù)。三是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制，對(duì)不履行或不正確履行食品安全工作職責(zé)，給食品安全造成不良后果的工作人員，依法追究其行政責(zé)任。

三、強(qiáng)化監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治及狠抓重點(diǎn)時(shí)段的食品安全監(jiān)管。一是學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。今年共召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全工作會(huì)議2次，召開(kāi)專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)2次，對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)督頻次平均達(dá)4次，同時(shí)對(duì)學(xué)校食堂所有人員進(jìn)行了免費(fèi)培訓(xùn)。二是開(kāi)展了對(duì)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲服務(wù)單位的專(zhuān)項(xiàng)整治。具體做法是：分別召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，并開(kāi)展執(zhí)法檢查，下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》二百余份。三是積極開(kāi)展整治“小餐飲”行動(dòng)。對(duì)小餐飲進(jìn)行了全面排查，摸清了小餐飲的基本情況，加強(qiáng)了對(duì)小餐飲的監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)5家無(wú)證小餐飲依法進(jìn)行了取締。四是確保重要節(jié)日食品安全，為確保五一等節(jié)日食品安全，我們及時(shí)召開(kāi)了餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，認(rèn)真落實(shí)節(jié)日的食品安全工作，對(duì)承辦酒席的餐飲服務(wù)單位實(shí)行備案制度。五是保障全縣的兩會(huì)、中高考及各項(xiàng)重大活動(dòng)期間食品安全，我局派出監(jiān)督人員提前介入供餐單位，對(duì)供餐單位食品原料、食品加工過(guò)程、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，特別是今年的中、高考期間我們對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂和考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位300余家次，確保了師生的飲食安全。

四、強(qiáng)化應(yīng)急處置，切實(shí)提高處置能力。為應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故，我局制定了《廣靈縣縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，成立了以xx局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置指揮部，下設(shè)兩個(gè)監(jiān)督科室，并明確了監(jiān)督科室的職責(zé)，建立了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置體系。

五、嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任。我局在召開(kāi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議中指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的責(zé)任主體，向市場(chǎng)提供合格產(chǎn)品是其義不容辭的責(zé)任。從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，必須依法取得行政許可，全面落實(shí)有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格程，及時(shí)消除食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的危害與風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)法定代表人為食品安全的第一責(zé)任人。

六、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍，引導(dǎo)群眾積極參與食品安全工作。一是周密部署，精心組織。開(kāi)展食品安全周活動(dòng)，通過(guò)設(shè)立咨詢臺(tái)，散發(fā)宣傳資料，懸掛橫幅、食品安全知識(shí)解答形式等方式向群眾宣傳食品安全法和食品安全科學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)百姓的食品安全參與意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。二是開(kāi)展了食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)村莊的“四進(jìn)”宣傳活動(dòng)，形成全社會(huì)共同參與的宣傳氛圍，共發(fā)放宣傳資料2000余份，接待群眾咨詢500多人次。三是發(fā)放征求意見(jiàn)卡百余份、聽(tīng)取群眾對(duì)食品安全的意見(jiàn)和建議，引導(dǎo)群眾重視食品安全并積極參與食品安全工作。