第一篇：2011年高考期間食品安全保障工作總結(jié)

2011年高考期間食品安全保障工作總結(jié)

為了貫徹落實(shí)2011年長春市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2011年高、中考期間食品安全監(jiān)管工作要求和我所2011年關(guān)于加強(qiáng)高、中考期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作實(shí)施方案的要求，為了確保高、中考期間餐飲服務(wù)消費(fèi)安全，給考生和家長及監(jiān)考老師提供舒適、安全的就餐場所，我科對高考接待單位九臺賓館和浴樂酒店進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查，采取了駐地監(jiān)督、巡視監(jiān)督和督查監(jiān)督三種方式，采用了分層管理原則，立體監(jiān)督原則，關(guān)鍵點(diǎn)控制原則，認(rèn)真做好監(jiān)督員培訓(xùn)工作，特別是新上崗的監(jiān)督員業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時，駐地監(jiān)督員做到全程監(jiān)督，工作重點(diǎn)是“一審”、“二看”、“三查”、“四對”、“五記”，在貫徹落實(shí)《食品安全法》餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范，重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范等法律、法規(guī)基礎(chǔ)上，加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品規(guī)程監(jiān)督檢查和落實(shí)，確保飲食安全?？键c(diǎn)周邊保障人員，按照《食品安全法》等相關(guān)法律要求，規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為，堅(jiān)決執(zhí)行食品安全第一原則，以確?？荚嚻陂g不出現(xiàn)人為的衛(wèi)生安全隱患，對可疑食品，食品原料等其它食品不安全因素，采取有效控制措施，及時消除危害，并按照職責(zé)分工，放棄休息日，風(fēng)雨無誤，堅(jiān)守在工作崗位上，實(shí)現(xiàn)了“零隱患運(yùn)轉(zhuǎn)，無差錯保障”的工作目標(biāo)。

監(jiān)督一科

2011年6月10日

第二篇：高考食品安全保障總結(jié)

xxxxxxxx區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于2012年高考 期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全保障工作總結(jié)

為了確保2012年普通高考順利進(jìn)行，給考生營造一個安全、衛(wèi)生、舒適的生活環(huán)境，確保高考順利進(jìn)行，XXX區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及上級領(lǐng)導(dǎo)部門的要求，結(jié)合我所實(shí)際，組織全所衛(wèi)生監(jiān)督人員進(jìn)行考前、考中的食品安全監(jiān)督檢查,并且針對學(xué)生集體食堂、考點(diǎn)周圍飲食攤點(diǎn)和餐廳進(jìn)行了全面重點(diǎn)巡回監(jiān)督檢查。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織有序。

為了更好的服務(wù)高考，保障高考期間食品安全，XXX區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所成立了以所長為組長的XXX區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所2012年高考食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌部署，周密安排，落實(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督制和包片負(fù)責(zé)制。

二、制定方案，狠抓落實(shí)。

1、全面進(jìn)行安全排查：2012年6月1日—6月5日。認(rèn)真排查各類食品安全隱患，督促指導(dǎo)相關(guān)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，對檢查出的餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要立即督促整改。

2、突出問題集中整治：2012年6月6日。對高考期間遇到的特殊情況及整改不徹底、不合格的餐飲單位及時向興慶區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所2012年高考食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，統(tǒng)一進(jìn)行集中整治。

3、預(yù)防風(fēng)險巡回監(jiān)督：2012年6月7日—2012年6月8日。

對有風(fēng)險的餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)巡回檢查，預(yù)防可能出現(xiàn)的食品安全隱患，迅速、高效的上報(bào)出現(xiàn)的食品安全事故。

三、內(nèi)部稽查，嚴(yán)格把關(guān)。

為了保證食品安保任務(wù)順利完成，對每家餐飲機(jī)構(gòu)必須按照《中華人民共和國食品安全法》逐項(xiàng)整改，對存在風(fēng)險的涼菜、涼皮等食品嚴(yán)格把關(guān)，對條件不達(dá)標(biāo)的經(jīng)營戶一律要求禁止制售相關(guān)食品。食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組不定期的進(jìn)行定點(diǎn)查崗，檢查監(jiān)督員工作進(jìn)度，并要求每位監(jiān)督員文明執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法，提高監(jiān)督員的認(rèn)識，加強(qiáng)監(jiān)督員責(zé)任心。

四、重點(diǎn)整治，重拳打擊。

為了切實(shí)保障高考期間食品安全，落實(shí)高考食品安保任務(wù)，我所對在檢查中出現(xiàn)的整改不徹底、不合格的餐飲單位及時向XXX區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所2012年高考食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，統(tǒng)一進(jìn)行集中整治。對不予以配合高考食品安全保障工作的餐飲單位及個人一律從重處罰，嚴(yán)厲打擊。

五、查找不足，不斷進(jìn)步。

由于本單位在人力、財(cái)力上的一些不足也暴露出了一些工作上的不足，如：對高考考生自身的食品安全知識宣傳培訓(xùn)不足，食品安全宣傳不夠深入等。但此次安全保障任務(wù)的順利完成，也包含著我所每位同志的汗水。我們將在以后的工作中完善不足，不斷進(jìn)步。在此次高考食品安全保障工作期間，我所工作人員相互配合，盡職盡責(zé)，為高考考生筑起了一道食品安全的防線，考試期間未出

現(xiàn)一起食品安全事故，未接到一起相關(guān)投訴，確保了高考期間食品衛(wèi)生安全，圓滿完成了2012年高考食品安全的保障任務(wù)。全體監(jiān)督員充分發(fā)揮了吃苦耐勞、嚴(yán)格執(zhí)法、服務(wù)人民的高尚品德。

第三篇：高考食品安全保障方案

Xxxxxxxxxxx衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于2012年高考

期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全保障實(shí)施方案

為了確保參加2012年高考工作順利進(jìn)行，保障廣大考生的飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及上級領(lǐng)導(dǎo)部門的要求，結(jié)合我所工作實(shí)際，特制定本方案。

一、主要任務(wù)

認(rèn)真排查高考定點(diǎn)餐飲單位、考場周邊餐飲單位的食品安全隱患，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保高考順利進(jìn)行。具體包括：

1、詳細(xì)了解學(xué)校食堂供餐計(jì)劃安排，包括就餐人數(shù)、就餐地點(diǎn)、擬供食譜等；對所有考生和考務(wù)人員就餐食譜一律進(jìn)行審核，對易出現(xiàn)污染的食品進(jìn)行必要的檢測，確保食品安全；

2、督促餐飲單位對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行食品知識及衛(wèi)生操作規(guī)程培訓(xùn)；

3、檢查學(xué)校周邊餐飲單位、可能提供考生就餐的攤販?zhǔn)欠癜凑铡吨腥A人民共和國食品安全法食品》；

4、檢查用于儲存食品及原料的冷藏設(shè)備和餐飲具洗刷消毒設(shè)備運(yùn)行是否正常；餐飲具和盛放直接入口食品的容器（含自助餐盒）能否保證用前洗凈、消毒，保持清潔；

5、對食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生及健康狀況進(jìn)行檢查；

6、檢查食品加工制作過程有無可能出現(xiàn)交叉污染情況；

7、對重點(diǎn)供餐單位進(jìn)行集中整治。

二、人員安排

成立XXXX區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所2012年高考食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：XXXXX

副組長：XXXXXXXXXX

成員：XXXXXXXXXX

主要職責(zé)：統(tǒng)籌協(xié)調(diào)整個高考期間的餐飲食品安全監(jiān)督檢查工作。

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)兩個餐飲食品安全監(jiān)督檢查工作小組：

第一組：組長：XXXXX

成員：監(jiān)督一科全體科員

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)XX二中、XXXX高級中學(xué)、XXXXXXX中的學(xué)校食堂及周邊飲食安全監(jiān)督檢查工作。

第二組：組長：XXXX

成員：監(jiān)督二科全體科員

主要責(zé)任：負(fù)責(zé)XXX一中學(xué)校食堂及周邊飲食安全監(jiān)督檢查工作。

三、時間安排

1、開展飲食安全排查：2012年6月1日—6月5日。

認(rèn)真排查各類食品安全隱患，督促指導(dǎo)相關(guān)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，對檢查出的餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要立即督促整改。

2、飲食安全現(xiàn)場監(jiān)督：2012年6月6日。對高考期間遇到的特殊情況及整改不徹底、不合格的餐飲單位及時向興XXXX區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所2012年高考食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，統(tǒng)一進(jìn)行集中整治。

3、定點(diǎn)巡回監(jiān)督：2012年6月7日—2012年6月8日。對有風(fēng)險的餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)巡回檢查，預(yù)防可能出現(xiàn)的食品安全隱患，迅速、高效的上報(bào)出現(xiàn)的食品安全事故。

四、主要措施

1、督促學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位強(qiáng)化后廚管理，禁止閑雜人員隨意進(jìn)入后廚和水房，防止投毒事件的發(fā)生；

2、禁止向考生及教務(wù)人員供應(yīng)涼菜等高危食品；

3、所用的蔬菜必須嚴(yán)格進(jìn)行去除表面農(nóng)藥殘留。禁止

使用易出現(xiàn)交叉污染、易變質(zhì)等存在安全風(fēng)險的食品原料；

4、早餐提供的牛奶應(yīng)破袋煮沸后提供，豆?jié){要多煮沸

幾次；供應(yīng)的咸雞蛋、咸鴨蛋必須由本單位再進(jìn)行加熱處理后方可提供食用；

6、餐具、工用具等應(yīng)及時清洗消毒，要有專門消毒設(shè)

施和藥品，有消毒記錄。

五、應(yīng)急準(zhǔn)備

按照《XXXX區(qū)重大食品事故安全應(yīng)急預(yù)案》要求，扎實(shí)做好2012年高考期間食品安全各項(xiàng)應(yīng)急處置工作。

六、紀(jì)律要求

1、各有關(guān)餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂主要負(fù)責(zé)人是本單

位食品安全第一責(zé)任人，要對食品安全工作負(fù)總責(zé)，本單位管理人員是直接責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)建立食品安全責(zé)任制和有關(guān)食品安全的管理制度，保證食品采購、貯存、加工及經(jīng)營等環(huán)節(jié)符合《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求。對在高考期間出現(xiàn)的違反《中華人民共和國食品安全法》的行為，將依據(jù)有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處罰。

2、監(jiān)督人員要堅(jiān)守工作崗位，認(rèn)真履行職責(zé)，遇有特

殊情況及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，不得延誤時機(jī)，不得早退、遲到。檢查發(fā)現(xiàn)存在的問題要及時督促整改，對可能影響到考生的飲食安全的餐飲店，及時報(bào)告2012年高考食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，取消其為考生供餐資格。

3、監(jiān)督人員要堅(jiān)持文明執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法。對監(jiān)管區(qū)域開展地毯式監(jiān)督檢查，不放過任何盲點(diǎn)、死角，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)格查處。對因玩忽職守、失職瀆職造成食品安全事故的責(zé)任人員，要嚴(yán)格追究責(zé)任。

二0一二年五月二十九日

第四篇：2021年高考、中考期間食品安全保障工作方案

2021年高考、中考期間食品安全保障工作方案

2021年高考、中考（以下簡稱“兩考”）將于6月7日-8日和6月11日-13日舉行。為保障我區(qū)“兩考”期間廣大考生的食品安全，防控食品安全事件發(fā)生，確?！皟煽肌表樌M(jìn)行，依據(jù)《食品安全法》、《XX省重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

依照“提前介入、風(fēng)險防控，突出重點(diǎn)、保障安全”的原則，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識，加強(qiáng)對相關(guān)食品經(jīng)營者、餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督管理，采取主動聯(lián)系、提前介入、包點(diǎn)包校、責(zé)任到人、全程監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)巡查的工作模式，防控食物中毒事件的發(fā)生，確?！皟煽肌逼陂g的餐飲服務(wù)食品安全。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為有效落實(shí)“兩考”期間食品安全保障工作，加強(qiáng)“兩考”期間食品安全保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)與教育部門、各考點(diǎn)的關(guān)系，提高突發(fā)事件的快速處置能力，成立“兩考”期間食品安全保障與應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長XX同志擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，安全總監(jiān)XX同志為副組長，餐飲股、市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、各監(jiān)管所負(fù)責(zé)人為成員，統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮“兩考”期間的食品安全保障工作。

三、任務(wù)與措施

(一)溝通聯(lián)系，掌握信息。

主動與教育主管部門聯(lián)系，掌握考點(diǎn)、考生食宿接待單位分布與供餐等信息，確定考點(diǎn)、考生食宿接待單位保障責(zé)任人。各保障點(diǎn)責(zé)任人及時與考點(diǎn)、考生食宿接待單位負(fù)責(zé)人以及各校帶隊(duì)老師進(jìn)行聯(lián)系溝通，準(zhǔn)確掌握各考點(diǎn)、考生食宿接待單位食宿安排信息（食宿人數(shù)、供餐形式、供餐地點(diǎn)、供餐從業(yè)人員名單、供餐菜譜、飲水供給方式等）。

（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)，落實(shí)責(zé)任。

主動聯(lián)系考點(diǎn)、考生食宿接待單位相關(guān)負(fù)責(zé)人，強(qiáng)調(diào)有關(guān)食品安全保障措施，強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識，進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，落實(shí)相關(guān)責(zé)任。

（三）考前檢查，消除隱患。

“兩考”期間，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂、考生和監(jiān)考工作人員就餐的餐飲服務(wù)單位及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位、超市、餐飲服務(wù)單位的全面檢查。針對上述食品經(jīng)營單位資質(zhì)許可、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員持證上崗，食品采購、儲存管理、食品加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食品添加劑“五?！惫芾怼⑦M(jìn)貨查驗(yàn)情況、索證索票情況、庫存食品、食品添加劑自查情況、不合格、“三無”、過期食品、添加劑清查下架退市情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，協(xié)助考生就餐餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營單位對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。對排查出的食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要限期整改，整改不到位的，要向社會公告，警示考生不去就餐，并將有關(guān)情況及時向教育部門通報(bào)；對檢查發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營和各類餐飲服務(wù)食品安全違法行為，要予以堅(jiān)決取締和嚴(yán)厲打擊；對不符合要求和不能排除食品安全隱患以及不具備接待能力的單位，不得從事考生就餐接待，同時依法查處。

（四）加強(qiáng)巡查，全程監(jiān)督。

“兩考”期間，要采取定區(qū)域、定人員、定崗位等監(jiān)管措施，對考生和監(jiān)考工作人員提供就餐的餐飲單位和學(xué)校食堂，要加大巡查力度，派員進(jìn)駐，實(shí)行全程監(jiān)督。

四、時間安排

第一階段：5月27日至6月5日，按照屬地管理原則，由轄區(qū)監(jiān)管所對XX一中、XX六中、十三小食堂等中高考考生就餐餐飲服務(wù)單位及一中、六中、十三小、XX初中等考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營戶、超市、餐飲服務(wù)單位開展“兩考”前的專項(xiàng)檢查。

第二階段：6月6日-8日，由駐點(diǎn)執(zhí)法人員對XX一中、XX六中食堂等考生就餐餐飲服務(wù)單位進(jìn)行事前監(jiān)督和駐點(diǎn)監(jiān)管，同時轄區(qū)監(jiān)管所要對考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營戶、超市、餐飲服務(wù)單位開展考前的專項(xiàng)檢查。要求考試預(yù)定餐飲單位簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》和《就餐接待單位餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》。

第三階段：6月11日-13日，由各監(jiān)管所按照屬地管理原則，負(fù)責(zé)對中考考生集中就餐點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》和《就餐接待單位餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》。

五、工作要求

（一）食品安全保障工作要求

1.高度重視保障的重要性?？键c(diǎn)食堂及考生餐飲接待單位思想上要高度重視中高考保障任務(wù)，成立相應(yīng)組織，考前要組織全體參與供餐人員進(jìn)行一次食品安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)禁未持有健康證明人員上崗，嚴(yán)禁帶病上崗，落實(shí)保障責(zé)任人，規(guī)范崗位操作規(guī)程。

2.嚴(yán)把食品采購關(guān)。采購食品和原料必須索證，嚴(yán)禁采購有毒有害、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品、“三無”食品以及外購高風(fēng)險食品，食品貯存場所須保持環(huán)境衛(wèi)生整潔、通風(fēng)良好、溫度適宜，食品貯存做到生熟分開，防止交叉污染。

3.嚴(yán)把食品加工關(guān)。加工場所保持衛(wèi)生整治，有完善的“三防”設(shè)施，加工人員保持良好的個人衛(wèi)生，食品必須燒熟燒透，保存2小時以上的熟食應(yīng)徹底回鍋燒制。

4.嚴(yán)把餐飲具消毒關(guān)。餐飲具在使用前后均應(yīng)徹底清洗干凈，做到用前消毒，消毒后的餐飲具須存放在專用保潔柜內(nèi)（建議采用熱力消毒法，于100℃溫控設(shè)備中消毒15分鐘以上）。

5.落實(shí)食品留樣制度。所有供應(yīng)菜肴必須留樣，數(shù)量125克以上，密封后置于溫度為0℃一8℃的專用冰箱內(nèi)保存48小時。

6.不得供應(yīng)外購涼菜與自制涼菜，不提供辛辣菜品，建議不使用海鮮、魚類等食材。

7.建立突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，及時掌握信息，一旦發(fā)生異常情況，立即與保障人員聯(lián)系或撥打投訴舉報(bào)電話“12315”。

8.配合做好駐點(diǎn)保障責(zé)任人工作，嚴(yán)格遵守保障責(zé)任人提出的保障工作要求。

（二）保障責(zé)任人工作要求

1.各駐點(diǎn)保障責(zé)任人必須在6月6日入駐保障點(diǎn)，實(shí)行全程監(jiān)督保障。

2.嚴(yán)格審查各考點(diǎn)、考生食宿接待單位食譜、食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品留樣、自帶食品和贊助食品的情況。

3.對食品加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場動態(tài)監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題，當(dāng)場提出整改措施，填寫監(jiān)督檢查記錄或監(jiān)督意見書。

4.適時開展重點(diǎn)食品或餐用具、從業(yè)人員等的衛(wèi)生監(jiān)測（項(xiàng)目為微生物快速檢測、食物中心溫度檢測）。

5.認(rèn)真履行全程監(jiān)督職責(zé)，及時掌握相關(guān)信息，遇到異常情況及時報(bào)告、及時處理。

“兩考”期間，發(fā)生食物中毒事件時，應(yīng)當(dāng)立即按照《食品藥品安全事件應(yīng)急預(yù)案》啟動應(yīng)對措施，組織餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員對可疑中毒或污染食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制等應(yīng)急處置措施。

第五篇：元旦期間食品安全保障工作總結(jié)

元旦期間食品安全保障工作總結(jié)

元旦期間食品安全保障工作總結(jié)

元旦期間食品安全保障工作總結(jié)

元旦、春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時期。為確保我縣人民群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，縣各鄉(xiāng)場、食安委各職能部門認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作?，F(xiàn)將元旦春節(jié)食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況 高度重視，及早安排部署。

為切實(shí)做好元旦春節(jié)節(jié)日期間的食品安全保障工作，我縣提早行動，縣食安委于12月17日下發(fā)了《關(guān)于做好元旦

春節(jié)期間食品安全保障工作的通知》文件，12月23日，我縣召開第三次食品安全工作聯(lián)席會，對元旦春節(jié)食品安全保障工作進(jìn)行全面安排部署。要求各鄉(xiāng)人民政府、華僑管理區(qū)、縣食安委各成員單位要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)，切實(shí)加大查處力度，最大限度地預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。

突出重點(diǎn)，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治。

節(jié)日期間我縣食品安全專項(xiàng)整治工作按照“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的原則，各職能部門、各鄉(xiāng)、管理區(qū)抓住種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通及消費(fèi)四個環(huán)節(jié)，以糧油、肉類、蔬菜、醬油、醋、水產(chǎn)品、豆制品、水果、乳制品和兒童食品等為重點(diǎn)品種，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集市等為重點(diǎn)部位，對各餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲、小型餐飲單位和農(nóng)村家庭自辦宴席等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格整治，依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動。節(jié)日期間

我縣共出動執(zhí)法檢查人員1241人，車輛436車，監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲網(wǎng)點(diǎn)3080戶；抽檢蔬菜、水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測179個樣品，合格176個，合格率為%；檢疫待宰生豬14189頭，牛330頭,羊74只,檢疫畜產(chǎn)品噸,無害化處理病害豬肉370公斤，使進(jìn)場待宰檢疫率達(dá)100%，出場肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%。開展瘦肉精專項(xiàng)檢測10份，萊克多巴胺5份；查處食品違法案件27件，收繳罰沒款9250元；查獲不合格食品733公斤。

加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。節(jié)日期間，各職能部門、各鄉(xiāng)、管理區(qū)加大宣傳教育力度，采取多種方式和手段，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增強(qiáng)社會公眾的食品安全和自我防護(hù)意識，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的依法經(jīng)營和誠信經(jīng)營觀念。同時充分發(fā)揮新聞媒介的宣傳和人民群眾的監(jiān)督作用，形成強(qiáng)大的輿論聲勢，營造食品安全的良好社會環(huán)境。共深入全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，112個

次自然村，召開群眾會36場次，標(biāo)語展板條次，廣播電視宣傳25次，設(shè)咨詢點(diǎn)25個，發(fā)放宣傳資料25000份，專題培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖大戶385人次。加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度 節(jié)日期間，食安委辦和各成員單位、各鄉(xiāng)、管理區(qū)密切配合，暢通信息，認(rèn)真落實(shí)值班制度，安排專人值班，要求值班人員對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及時報(bào)告、及時處理，及時報(bào)送信息動態(tài)。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無食品安全事故發(fā)生。

二、存在問題

食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)緊缺，檢驗(yàn)檢測設(shè)備落后，監(jiān)管執(zhí)法人員不足，制約了對食品(來源：中國范例網(wǎng) http://）市場的監(jiān)督管理。

農(nóng)村食品安全問題突出。由于監(jiān)管體制、客觀條件和傳統(tǒng)觀念的因素，加之對農(nóng)村監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)民群眾安全意識相對較差，識別食品真?zhèn)文芰Σ粡?qiáng)，農(nóng)村食品安全問題隱患較大。食品安全源頭整治難，打假任務(wù)重。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)大部分是小養(yǎng)殖戶、小種植戶、小作坊、小加工點(diǎn)，源頭治理和市場監(jiān)管難度大。

食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品安全意識比較淡薄，知識缺乏。宣傳培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)，食品從業(yè)人員質(zhì)量意識仍有待進(jìn)一步提高。