第一篇：小學(xué)食品、飲用水衛(wèi)生安全應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校安全無小事，安全責(zé)任重于泰山。食品、飲用水衛(wèi)生安全是學(xué)校安全教育和安全管理的重要內(nèi)容。因此，學(xué)校常規(guī)管理中，加強(qiáng)食品、飲用水衛(wèi)生安全管理就是切實保障師生生命財產(chǎn)安全的重要措施。當(dāng)發(fā)生師生食品、飲用水衛(wèi)生安全責(zé)任事故時，能及時正確地應(yīng)對，將損失降低到最低程度，切實保障全校師生教職員工的安全與健康，特制定本預(yù)案。

一、組織機(jī)構(gòu)：

（一）總指揮：張富強(qiáng)、祝華軍、陳興全

當(dāng)學(xué)校發(fā)生食品、飲用水衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即趕到現(xiàn)場進(jìn)行指揮。

一般情況下由第一總指揮張富強(qiáng)負(fù)責(zé)，如果第一總指揮不在校，則由第二總指揮祝華軍負(fù)責(zé)；如果第一及第二總指揮都不在則由第三總指揮陳興全負(fù)責(zé)。（三位總指揮不能都不在校）

（二）聯(lián)絡(luò)員：胡邦志、蔣智群

胡邦志負(fù)責(zé)向區(qū)急救中心、區(qū)防疫站和區(qū)教育局聯(lián)系。報告中毒發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。蔣智群負(fù)責(zé)通知班主任老師和家長。

（三）秩序維護(hù)：蔡德清、唐春、何玉清和值日教師。

1、保護(hù)事故現(xiàn)場，對引起中毒的可疑食品、飲用水、留樣食品以及病人的嘔吐物和大便立即封存，既為防疫站調(diào)查事故原因做準(zhǔn)備，又避免傳染和擴(kuò)散。

2、疏散人群，為救護(hù)車進(jìn)場做準(zhǔn)備。

3、食物中毒發(fā)生后，應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，避免師生、家長不必要的恐慌。

（四）現(xiàn)場醫(yī)護(hù)處理人員：張春蓉

1、當(dāng)學(xué)校教師發(fā)現(xiàn)有師生因食品、飲用水中毒現(xiàn)象時，及時通知醫(yī)護(hù)處理人員到場進(jìn)行進(jìn)一步的確認(rèn)。

2、醫(yī)護(hù)處理人員進(jìn)行及時的醫(yī)護(hù)處理后，視其中毒程度選擇送往醫(yī)院，并先由學(xué)校派人到醫(yī)院守護(hù)病人。

①輕、中度中毒，及時將中毒的學(xué)生送通平衛(wèi)生院救治。

②嚴(yán)重中毒，及時作現(xiàn)場醫(yī)護(hù)處置或及時聯(lián)系通平鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)生到現(xiàn)場作臨時醫(yī)護(hù)處置后，等待區(qū)防疫站或區(qū)急救中心的急救。

（注：病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出。）

二、救護(hù)措施

1、值班人員或任課教師每天堅持晨檢、課檢，如果發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象的師生，及時通知現(xiàn)場總指揮。

2、現(xiàn)場總指揮到場后，及時安排值班人員調(diào)查了解中毒范圍和人數(shù)以及初步了解中毒原因，同時，及時通知聯(lián)絡(luò)小組、醫(yī)護(hù)小組、秩序維護(hù)小組的相關(guān)人員到場，各施其職，實施救護(hù)工作。

3、醫(yī)護(hù)小組及時了解中毒師生的中毒程度情況后首先對中毒感染者實施催吐，并及時作出 送往急救地點 或請醫(yī)生臨時醫(yī)護(hù)急救等決策。

4、聯(lián)絡(luò)小組及時報告區(qū)防疫站、區(qū)教育局和學(xué)生所在班的班主任老師及學(xué)生家長。

三、常規(guī)管理

1、加強(qiáng)安全教育。學(xué)生在校期間，通過集會、班隊活動、晨會和板報、宣傳畫及手抄報、知識競賽等形式，加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行食品、飲用水衛(wèi)生安全教育。同時加強(qiáng)對學(xué)校食品銷售人員的教育培訓(xùn)及管理，定期進(jìn)行身體健康檢查，不賣三無食品食品。

2、建立健全學(xué)生家庭聯(lián)系的檔案資料，以便在應(yīng)急狀態(tài)下使用。

3、建立學(xué)生到校情況報告制度，以便及時了解學(xué)生的身體健康狀況。

4、教會學(xué)生及學(xué)校食品銷售人員正確識別食品的有關(guān)知識，如食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和商標(biāo)等食品知識。

5、教育學(xué)生養(yǎng)成不亂吃零食的好習(xí)慣。不吃不衛(wèi)生的食品，不吃過期的食品，不吃無生產(chǎn)日期、商標(biāo)、廠家及保質(zhì)期的食品等。

6、保持食品庫房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。

7、學(xué)校食堂要按照食堂管理的有關(guān)規(guī)定堅持食品試嘗和留樣制度

8、建立健全門衛(wèi)登記制度，嚴(yán)禁校外人員無故進(jìn)入校內(nèi)。

第二篇：飲用水突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案

重慶國維外國語學(xué)校 飲用水突發(fā)事件預(yù)案

深入加強(qiáng)學(xué)校飲水衛(wèi)生安全工作，不斷提升學(xué)校公共衛(wèi)生工作的水平，進(jìn)一步保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對飲水污染突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理要求》的要求，特制定本預(yù)案。

一、工作目標(biāo)

通過制定本校突發(fā)飲水污染事件應(yīng)急工作預(yù)案，建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，有效預(yù)防與控制我校飲水污染突發(fā)事件的發(fā)生，切實保障全體師生的身體健康和生命安全。

二、組織機(jī)構(gòu)

建立和健全學(xué)校突發(fā)飲水污染事件的處理組織機(jī)構(gòu)，以便發(fā)生飲水污染事件后能快速及時地處理。學(xué)校成立突發(fā)飲水污染事件的領(lǐng)導(dǎo)小組。

三、發(fā)生飲水污染事件應(yīng)急處理機(jī)制

1、條件：學(xué)校發(fā)生生活用水、飲用水污染事件。

2、處理辦法：

①立即停止生活用水、飲用水的供應(yīng)。

②迅速上報上級教育行政部門區(qū)教育局體衛(wèi)科，同時報區(qū)疾病控制中心學(xué)校衛(wèi)生科。

3、匯報內(nèi)容： ①報告飲水污染造成不適的師生人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間；

②學(xué)校責(zé)任人和聯(lián)系電話； ③目前狀況和緊急處理措施； ④報告時間和報告人。

4、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者，做好登錄并通知家長。

5、保留水樣、裝置容器、設(shè)備和現(xiàn)場。

6、配合建設(shè)部門和衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查并按各部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

7、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

8、保險機(jī)構(gòu)介入處理。

9、必要時報告公安、工商等部門。

10、書面匯報前因后果及處罰情況。

11、整改計劃、措施。

四、學(xué)校對飲水污染突發(fā)事件的預(yù)防辦法

1、學(xué)校必須保證學(xué)生享有足量、衛(wèi)生的飲用水。

2、指定專人或兼職負(fù)責(zé)學(xué)校師生飲水安全管理工作。

3、指定專職或兼職人員對學(xué)校使用的制水、供水設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。

4、制定學(xué)校飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法。

5、校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告和學(xué)生飲水安全須知。

7、學(xué)校要根據(jù)供水方式嚴(yán)格按照衛(wèi)生監(jiān)督管理要求執(zhí)行：

（1）鍋爐、電加熱水

學(xué)生飲用學(xué)校貯存電加熱的開水，是最常見的用水方式，應(yīng)做到：

①水質(zhì)符合《生活用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》（2001）； ②有定期清洗消毒的制度，并予以落實； ③有定期檢驗的記錄；

④清洗人員持有效健康體檢證明；（2）二次供水生活用水 房頂水箱的學(xué)校應(yīng)做到：

①房頂水箱每學(xué)期由專業(yè)機(jī)構(gòu)清洗消毒并備案； ②采取必要的安全防范措施，對房頂水箱加鎖加蓋； ③保持設(shè)施周圍環(huán)境清潔； ④配合衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)抽檢水樣。

第三篇：飲用水安全應(yīng)急預(yù)案

XX區(qū)飲用水安全應(yīng)急預(yù)案

飲用水安全事件是指事故性的，人為的環(huán)境污染或違反有關(guān)法律法規(guī),生產(chǎn)、銷售、使用不安全的涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品等。造成飲用水中的有害物質(zhì)超過允許濃度，導(dǎo)致水質(zhì)下降并產(chǎn)生急性和慢性健康危害的事件。

飲用水污染事件主要有，生物性飲用水污染事件和化學(xué)性飲用水污染事件。生物性污染的健康危害主要是腹瀉、傷寒、霍亂、甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾等腸道傳染病的暴發(fā)流行?；瘜W(xué)性污染的健康危害主要是有毒化學(xué)物造成的急、慢性中毒及過敏性皮膚損害等，如氰化物中毒、砷中毒、六價鎘中毒、亞硝酸鹽中毒、農(nóng)藥中毒等。按污染水源類型分為：地面水污染、生活飲用水污染。

為有效預(yù)防，及時控制和清除水污染事故，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我區(qū)實際情況特特制定本預(yù)案。

一、成立飲用水安全處理領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：X X 副組長：X X 成 員：X X X X 主要職責(zé)：負(fù)責(zé)飲用水污染事件應(yīng)急救援，調(diào)查工作的

協(xié)調(diào)。

（一）辦公室 主 任: X X 成 員：X X X X 主要職責(zé)：相關(guān)文件起草，后勤保障，2小時內(nèi)上報疫情至區(qū)衛(wèi)生局。

（二）水污染事件應(yīng)急救治處理小組 組 長：X X 成 員：X X X X 主要職責(zé)：

1、接到水污染事件報告后，應(yīng)急小分隊迅速趕赴現(xiàn)場，城區(qū)45分鐘，鄉(xiāng)鎮(zhèn)90分鐘，特殊邊遠(yuǎn)地區(qū)2小時，建立應(yīng)急搶救傷亡人員的臨時指揮小組，并各盡其責(zé)，保證搶救工作順利進(jìn)行。

2、詳細(xì)了解事故發(fā)生的地點、時間、原因、過程、污染的種類、品名、數(shù)量、性狀及污染程度、危害和播散趨勢，立即向區(qū)衛(wèi)生局及市疾控中心報告。

3、通知有關(guān)集中式供水單位或自備供水單位和個人，迅速采取控制措施和臨時供水措施，并通過多種媒體向居民通告，在污染事故未解除前，不得飲用污染的水。

4、及時發(fā)現(xiàn)、登記、調(diào)查和處理供水區(qū)域內(nèi)人群中

現(xiàn)的身體不適等異?，F(xiàn)象。

（三）水污染事件應(yīng)急調(diào)查、采樣小組

組 長：X X 成 員：X X X X X X X X 主要職責(zé)：

1、病癥起因線索調(diào)查：居民對水質(zhì)的反映，詢問居民對水質(zhì)的渾濁度、肉眼可見物、色度、嗅味的異常情況以及飲用后的反應(yīng)等。

2、首發(fā)病例的飲水狀況：首發(fā)病例家中的取水地點，取水工具等的衛(wèi)生狀況及其飲用水習(xí)慣，發(fā)病前后的飲水、飲食情況等，并盡可能在第一時間采集患者家中的水樣，進(jìn)行水質(zhì)分析。

3、患者的癥狀、體癥及臨床診斷：患者的流行病學(xué)特征，查閱病歷、化驗記錄、采集生物標(biāo)本作進(jìn)一步檢驗進(jìn)行臨床會診，并結(jié)合流行病學(xué)資料確定診斷。

4、病例發(fā)展，蔓延及分布與供水關(guān)系：在流行病學(xué)調(diào)查基礎(chǔ)上分析病例發(fā)生的時間、地點、人群分布特點，繪制供水網(wǎng)絡(luò)與病例分布圖，結(jié)合水源、供水單位的衛(wèi)生學(xué)調(diào)查，注意水源突發(fā)性污染的可能性（如：近期是否發(fā)生暴雨，取水口上游是否有事故性排放等），調(diào)查水廠制水工藝及運行，自檢記錄，排除廠內(nèi)污染的可能性；對出廠水及病例發(fā)生管網(wǎng)未梢水進(jìn)行水質(zhì)分析，結(jié)合對典型飲水點（如病人家庭、鄰居等）的水質(zhì)分析，判斷病例與飲水的關(guān)系。

5、制訂水質(zhì)監(jiān)測方案，增加監(jiān)測頻次，及時掌握水質(zhì)污染趨勢的動態(tài)。

6、查明污染來源、污染途徑及污染物類型、性質(zhì)和含量。

7、對供水單位進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督、監(jiān)測及檢查，提出具體的處理意見，并監(jiān)督其實施。

8、勸阻居民不要飲用被污染的水。

9、督促供水單位提供符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水。

10、督促供水單位在事故控制措施未解除前，每天定時采樣檢驗，并及時將結(jié)果報縣衛(wèi)生局。

11、污染原因清除，水質(zhì)經(jīng)衛(wèi)生檢測合格，水質(zhì)恢復(fù)正常后公告居民，及時解除控制。

（四）水污染事件健康教育組： 組 長：X X 成 員：X X X X 主要職責(zé)：

1、宣傳《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，勸阻廣

大居民不要飲用被污染的水，督促供水單位提供污染水源的范圍，及污染的供水網(wǎng)絡(luò)，以解除污染警告的時間，范圍等。

2、根據(jù)調(diào)查資料及時寫出事故處理報告，并及時上報有關(guān)部門。

X X單位 日期（大寫）

第四篇：食品、飲用水衛(wèi)生安全管理制度

2017年靖位中心學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生

安全管理制度

食品、飲用水安全工作是學(xué)校食堂工作的重中之重，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食品、飲用水衛(wèi)生，保障學(xué)生的食品、飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法》等法律法規(guī)的要求，根據(jù)我校實際制定以下管理制度。

一、食品衛(wèi)生

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

2、食品原料要新鮮，腐敗變質(zhì)的食品要嚴(yán)格做到不采購、不驗收、不供應(yīng)，容易變質(zhì)的雞、鴨、肉等鮮貨要妥善保存，以防變質(zhì)。食物一定燒熟煮透，外購的鹵味熟食，也要回鍋后再供應(yīng)。生冷拌菜一律不準(zhǔn)供應(yīng)給師生食用防止病從口入。冷天要保證學(xué)生吃到熱飯菜。

3、生、熟要分開洗切盛裝，刀砧、盛器抹布和貯存設(shè)備也應(yīng)分開，防止熟食品被污染。熟食品應(yīng)有防塵、防蠅設(shè)備。

4、食具要嚴(yán)格消毒，公共食具要做到一洗、二過、三消毒、四密封保管。

5、炊事員就做到“四勤”、“三不”。四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換洗衣服。三不：做飯時不吸煙、不談天、不隨便吐痰。要定期進(jìn)行體驗，有傳染病者要及時調(diào)整工作。

6、食堂全體工作人員必須提高“一切為了就餐者健康與生活負(fù)

責(zé)”的認(rèn)識，時時處處加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作。

7、食堂各崗位工作人員要認(rèn)真履行各自的職責(zé)，要嚴(yán)格按照食品采購、加工、銷售、消毒各項制度的要求進(jìn)行工作，不得違犯操作規(guī)程。

8、食堂從業(yè)人員要隨時參加各級各類培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)能力和掌握食品衛(wèi)生方面的有關(guān)知識，提高食品衛(wèi)生安全防御能力。

9、食堂重地、閑人免進(jìn)，尤其是主、副食操作間，更要控制閑雜人員進(jìn)入，學(xué)生開飯時間尤其要密切注意陌生人進(jìn)入就餐大廳及后面操作間。

10、腐爛變質(zhì)食品一不許采購、二不許儲存、三不許加工、四不許銷售。隔夜的飯菜，一般不許再出售，確認(rèn)沒有變質(zhì)的食品必須經(jīng)過高溫加熱后再出售。

二、飲用水衛(wèi)生

1、學(xué)校應(yīng)制定飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法。

2、在校內(nèi)水龍頭旁張貼提示告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時，學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施，及時報告衛(wèi)生及教育主管部門。

3、定期請當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門對學(xué)校的水源、水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，監(jiān)測合格后再讓師生使用。

4、每月對學(xué)校的大水池進(jìn)行一次徹底消毒。

5、加強(qiáng)對水源的防護(hù)，落實相應(yīng)的水源保護(hù)措施，水源50米以內(nèi)不許存在污染源。水井要設(shè)有井蓋，加固上鎖，設(shè)專人定時供水。

靖位鄉(xiāng)中心校 2017年9月

第五篇：食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

海晏縣發(fā)展改革與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局

二00六年五月十六日

為有效預(yù)防，及時處理食品安全事件，維護(hù)人民群眾身心健康，有效處理本部門突發(fā)重大食品安全事故，使突發(fā)重大食品安全事故損失降低到最低限度，控制和消除食品污染及其它有害因素對人體健康、人身安全的危害，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》以及《海晏縣重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案》要求，結(jié)合本部實際，制定本預(yù)案。

一、工作原則

遵循統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、職責(zé)明確、反應(yīng)及時、措施果斷，依靠科學(xué)、規(guī)范有序、加強(qiáng)協(xié)作的原則，各部門各行其職，密切配合組織開展重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于本部門內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)與職責(zé)分工

（一）局突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：才讓扎西

副組長：劉永忠

成員：柳霞、張海英

根據(jù)重大食品安全應(yīng)急事故處理的要求，領(lǐng)導(dǎo)小組可以隨時調(diào)集人員，調(diào)用物資及交通工具，各有關(guān)單位必須全力支持和配合。

（二）處理重大食品安全事故，要立即報告當(dāng)?shù)卣褪称钒踩珔f(xié)調(diào)委員會。局突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本部門重大食品安全事故應(yīng)急處理工作。負(fù)責(zé)執(zhí)行落實《局重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案》的各項要求。

三、重大食品安全事故報告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（1）事故發(fā)生的時間、地點；（2）人員傷亡情況；

（3）事故發(fā)生的原因經(jīng)過、波及范圍、危害程度或與之相關(guān)的初步調(diào)查結(jié)論；

（4）報告本部門己采取的措施、需要解決的問題、事故報告單位和報告時間；（5）其他應(yīng)當(dāng)報告的內(nèi)容。

各單位及個人對重大食品安全事故的調(diào)查和應(yīng)急處理工作應(yīng)當(dāng)積極予以配合，不得以任何方式阻礙、干涉調(diào)查；對食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。

四、本部門主要職責(zé)

負(fù)責(zé)食品質(zhì)量檢驗調(diào)查工作，并依法嚴(yán)肅查處。

五、防范監(jiān)控

為了預(yù)防重、特大事故的發(fā)生，本部門將加強(qiáng)對重、特大事故的隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題督促限期整改。對一時難以整改的重、特大事故隱患，本部門要建立檔案，逐級上報，并制定防范監(jiān)控方案，確保重、特大安全事故隱患得到及時消除和有效監(jiān)控，從而杜絕重、特大事故的發(fā)生。

本應(yīng)急處理預(yù)案自發(fā)布之日起施行。

食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

海晏縣發(fā)展改革與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局

二00六年五月十六日