第一篇：黃羊鎮(zhèn)長(zhǎng)豐小學(xué)食品衛(wèi)生安全制度

黃羊鎮(zhèn)長(zhǎng)豐小學(xué)食品衛(wèi)生安全制度

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實(shí)管理責(zé)任，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，特制定本校食品衛(wèi)生安全制度。

一、學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生管理的第一負(fù)責(zé)人。

二、學(xué)校對(duì)主管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員，進(jìn)行食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

三、食堂從業(yè)人員必須取得健康證明，以及按規(guī)定進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，方可上崗。

四、食品采購(gòu)人員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品。應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以確保其質(zhì)量。

五、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不購(gòu)買街頭無證商販出售的食品，不使用來歷不明的可疑食物。

六、如發(fā)生意外事件，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，同時(shí)及時(shí)與醫(yī)院聯(lián)系。

七、對(duì)違反本制度，玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患后，追究管理人員的責(zé)任。

黃羊鎮(zhèn)長(zhǎng)豐小學(xué)

二〇〇八年五月

第二篇：黃羊鎮(zhèn)嚴(yán)莊小學(xué)安全工作匯報(bào)材料

黃羊鎮(zhèn)嚴(yán)莊小學(xué)安全工作匯報(bào)材料

結(jié)合甘肅省慶陽市正寧縣“11.16”幼兒園校車被撞的特大交通慘案及市、區(qū)11月18日召開的安全工作會(huì)議精神及黃羊鎮(zhèn)學(xué)區(qū)關(guān)于狠抓學(xué)校安全工作的安排意見，我校師生高度重視，立即展開安全大檢查，下面將我校的安全工作匯報(bào)如下：

一、學(xué)校的基本情況

黃羊鎮(zhèn)嚴(yán)莊小學(xué)位于黃羊鎮(zhèn)嚴(yán)莊村五組，現(xiàn)在校學(xué)生107人，其中小學(xué)105人，幼兒2人。學(xué)校占地面積10000平方米，建筑面積764平方米，其中C級(jí)危房70平方米，D級(jí)危房694平方米。

二、近期主要工作情況

1.成立學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：楊志保（校長(zhǎng)）

分工：負(fù)責(zé)學(xué)校全面安全工作

副組長(zhǎng)：

滕海文（總務(wù)主任）

分工：負(fù)責(zé)學(xué)校校舍、值班及學(xué)校周邊環(huán)境的安全工作

蘇興榮（教導(dǎo)主任）

分工：負(fù)責(zé)學(xué)生安全教育工作

成員：史志龍李福川王得主楊玉萍

張曉英吳春萍包治澤

分工：負(fù)責(zé)本班學(xué)生的安全工作

2.進(jìn)一步完善、健全學(xué)校安全工作的各項(xiàng)制度措施，并嚴(yán)格執(zhí)行。

3.11月18日下午接到學(xué)區(qū)關(guān)于安全工作安排意見后，我校安全領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員進(jìn)教室，進(jìn)宿舍以及到學(xué)校的各個(gè)角落進(jìn)行了一次安全大檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患能排除的就地排除，對(duì)不能排除的安全隱患梳理記載。

4.規(guī)范、整理了學(xué)校的安全臺(tái)賬。

5.宣講交通常識(shí)，強(qiáng)化路隊(duì)管理

11月21日晨讀課時(shí)，全體班主任進(jìn)教室向?qū)W生進(jìn)行安全知識(shí)教育，讓學(xué)生牢固樹立“安全第一”的思想；11月21日下午集隊(duì)放學(xué)時(shí)由我校的教導(dǎo)主任蘇興榮向?qū)W生宣講了交通安全知識(shí)，并強(qiáng)化了路隊(duì)管理工作，分工明確，責(zé)任到人。

三、學(xué)校存在的安全隱患

1.校園南側(cè)有一條公路，行駛車輛較多，學(xué)生上下學(xué)存在安全隱患。

2.嚴(yán)莊村一、二、四組學(xué)生上下學(xué)還要經(jīng)過總干干渠，存在安全隱患。

3.我校幼兒園學(xué)生因無車接送，部分學(xué)生由家長(zhǎng)接送，還有部分學(xué)生因無人接送隨學(xué)校路隊(duì)回家，因年齡尚小，存在安全隱患。

4.校門口有小賣部，存在食品衛(wèi)生安全隱患。

5.學(xué)校校舍2009年全部被鑒定為危房，給師生造成了安全隱患。

四、今后的安全工作打算及建議

1.進(jìn)一步完善、健全學(xué)校安全工作的各項(xiàng)制度措施。

2.定期向?qū)W生宣講各類安全知識(shí)，提高學(xué)生安全意識(shí)。

3.每月進(jìn)行一次“安全大檢查活動(dòng)”，及時(shí)排除各類安全隱患。

4.每學(xué)期進(jìn)行兩次地震，火災(zāi)緊急情況的撤離演練。

5.爭(zhēng)取能讓幼兒園的學(xué)生由家長(zhǎng)親自接送或配備校車接送。

黃羊鎮(zhèn)嚴(yán)莊小學(xué)

二○一一年十一月二十一日

黃羊鎮(zhèn)嚴(yán)莊小學(xué)安全工作

匯

報(bào)

材

料

2011年11月21日

第三篇：食品衛(wèi)生安全制度

食品衛(wèi)生安全制度

一、建立酒店安全衛(wèi)生管理一把手工程，確保安全生產(chǎn)，強(qiáng)化飲食衛(wèi)生法制觀念。

二、建立安全衛(wèi)生管理組織，實(shí)施安全衛(wèi)生監(jiān)督管理。

三、建立安全衛(wèi)生管理制度，落實(shí)安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查，推動(dòng)安全衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化。

四、定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)操作規(guī)程、防火知識(shí)及食品衛(wèi)生法，加強(qiáng)炊事隊(duì)伍的安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

五、安全管理應(yīng)做到：

1.酒店所有設(shè)備的使用必須制訂生產(chǎn)操作規(guī)程，并且上墻，設(shè)專人操作，明確安全責(zé)任，簽訂安全生產(chǎn)合同。

2.設(shè)備保養(yǎng)工作必須經(jīng)常化，組織專職人員進(jìn)行檢查，消除安全隱患。

3.防火工作常抓不懈，安全用電，安全用火，電加熱設(shè)備及用火設(shè)施必須經(jīng)保衛(wèi)處防火科批準(zhǔn)后方能使用。

4.加強(qiáng)防火意識(shí)，炊管人員必須熟悉掌握滅火器使用方法，滅火常識(shí)，報(bào)警方法，遇到火情能立即采取有效措施。

5.值班值宿人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查門窗，檢查各個(gè)操作間水、電、火情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，重大問題必須向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)請(qǐng)示，并做好檢查記錄和交接班手續(xù)。

6.微機(jī)室、冷庫(kù)機(jī)房、鍋爐房、加工間、刷碗間重地，必須嚴(yán)格管理，由專人負(fù)責(zé)，不得閑人進(jìn)入。司爐工、冷庫(kù)工必須持操作證上崗。

7.酒店安裝設(shè)備必須按規(guī)范接電，動(dòng)力電必須由電工操作，電閘必須使用空氣開關(guān)。

8.酒店工作人員不得進(jìn)入操作間，提高警惕，嚴(yán)防壞人投毒造成食物中毒事件。

六、衛(wèi)生管理必須做到：

1.采購(gòu)員把住原料采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。庫(kù)管員嚴(yán)格執(zhí)行入庫(kù)索證制度，索取檢疫證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)檢證及驗(yàn)證定型包裝食品符合規(guī)定。

2.炊事員在加工生產(chǎn)過程中，遵守職業(yè)道德。青菜摘凈、洗凈，先洗后切。肉類原料先洗刮后改刀，做到容器干凈，定期消毒，確保成品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食物中毒現(xiàn)象。

3.炊事員實(shí)行衛(wèi)生分片包干制，做到分擔(dān)區(qū)掛牌，衛(wèi)生天天達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，明確衛(wèi)生責(zé)任，真正落實(shí)衛(wèi)生制度。

4.所有從業(yè)炊事人員每年身體健康檢查一次，不合格立即調(diào)離，新上崗人員先體檢，合格后上崗。

5、必須嚴(yán)格把餐盤、餐碗、筷子洗刷消毒，每餐一刷一消毒，刷干凈，消毒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，消毒記錄符合要求。

6.滅鼠、滅蟑螂工作常抓不懈，消滅鼠咬、清掃鼠糞，庫(kù)房外通門安裝擋鼠板，庫(kù)房按要求擺放毒餌盒、鼠夾，操作間、餐廳等投放鼠藥，下水道加蓋。窗紗、門簾、防蠅罩按季節(jié)要求達(dá)到防蠅措施有效。

7.食品做到生熟隔離，冷庫(kù)、冰柜、冷藏設(shè)施齊全，嚴(yán)防食品原料儲(chǔ)存過程中腐敗變質(zhì)。

8.操作間垃圾必須有專用塑料桶盛裝，并且加蓋，餐廳臟飯用專用不銹鋼封閉車盛裝，每天清刷，保持衛(wèi)生，對(duì)餐廳沒有污染。

9.主副食操作間及配餐間等功能間必須達(dá)到衛(wèi)生防疫站衛(wèi)生流程標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備要求不銹鋼化，確保衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

10.炊事員必須個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，工作時(shí)穿工作服、戴工作帽、上廁所脫工作服、便后洗手；工作間保持清潔，不戴手飾，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

11.加強(qiáng)酒店的衛(wèi)生監(jiān)控機(jī)制，衛(wèi)生檢查必須執(zhí)行獎(jiǎng)罰條例，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，必須處罰。定期做衛(wèi)生工作總結(jié)，使衛(wèi)生工作進(jìn)入良性循環(huán)軌道。

12.加強(qiáng)對(duì)外承包的個(gè)體從業(yè)者的衛(wèi)生管理，在承包合同中突出衛(wèi)生管理責(zé)任及違章處罰條款。

第四篇：食品衛(wèi)生安全制度

食品衛(wèi)生安全管理制度

1、保證食品在生產(chǎn)過程中符合衛(wèi)生和安全要求。

2、采購(gòu)食品及其原料，按規(guī)定向供貨單位索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。

3、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具以及洗滌劑、消毒劑。

4、發(fā)生食物中毒或可疑發(fā)生食物中毒時(shí)，應(yīng)及時(shí)向所在地的衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員工作期間若患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的應(yīng)向所在單位領(lǐng)導(dǎo)或者有關(guān)負(fù)責(zé)人反映，及時(shí)診治，在治療過程中不得參加接觸直接人口食品的工作。

6、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員工作期間若患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的應(yīng)向所在單位領(lǐng)導(dǎo)或者有關(guān)負(fù)責(zé)人反映，及時(shí)診治，在治療過程中不得參加接觸直接人口食品的工作。

7、采購(gòu)和使用新鮮、良好的原料保證食品安全。

8、杜絕采購(gòu)感官性狀異常的食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的不得加工或使用。

9、各種食品原料在使用前必須洗凈，并且要求蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗；禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。

10、食堂不供應(yīng)小水產(chǎn)和改刀菜。加工后的熟食品在室溫下存放不得超過4小時(shí)，當(dāng)天加工當(dāng)天食用，未食用完畢的應(yīng)進(jìn)冷藏室，隔天取出應(yīng)加熱徹底后食用。

11、管理好滅鼠等有害藥品，以防誤入食品中引起中毒。

12、食品必須能按照從粗加工、烹飪、保存到設(shè)備洗滌區(qū)等傳送點(diǎn)有次序地傳送。

13、熟食間應(yīng)有紫外線燈，每天消毒30分鐘。

14、加工食品的設(shè)備應(yīng)保持良好的狀態(tài)，并經(jīng)常保潔和消毒。洗刷、消毒餐飲具所用的洗滌劑的、消毒劑必須符合食品用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

15、保持環(huán)境整潔，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲對(duì)食品污染。

16、向供貨方索取該批食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證并妥善保存以備查驗(yàn)。

17、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行感官檢查：包裝是否完善，標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否齊全，如是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

18、采購(gòu)食品應(yīng)遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛(wèi)生，避免不必要的損失。

19、如受到污染收貨方應(yīng)拒絕接收送來的食品

20、嚴(yán)格做到生食品和熟食品分開保藏，避免交叉污染

21、保持冰箱內(nèi)的整潔，經(jīng)常擦洗外表

22、涼菜間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，非涼菜間工作人員不得擅自進(jìn)入涼菜間，并有明顯標(biāo)志。

23、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

24、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。

第五篇：鎮(zhèn)泰小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃

鎮(zhèn)泰小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃

為了營(yíng)造我校良好教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定我校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定2007年鎮(zhèn)泰小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染病預(yù)防工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

三、加大宣傳，營(yíng)造氛圍

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

四、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

今年，我校將堅(jiān)持把食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好兩個(gè)方面的工作。

（一）、加強(qiáng)事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，我校逐步完善對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)提高突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理能力。

（二）、加強(qiáng)校內(nèi)外門前攤點(diǎn)治理，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營(yíng)、擺攤設(shè)點(diǎn)叫賣的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營(yíng)利，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門，學(xué)校主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固治理成果，防止反彈。其次學(xué)校同周邊攤點(diǎn)簽定“搞好衛(wèi)生責(zé)任書”，并把學(xué)校值周人員維護(hù)校門前安全的積極性調(diào)動(dòng)起來，要求值周人員要擔(dān)負(fù)每日校門前流動(dòng)攤點(diǎn)、小販的驅(qū)趕清理工作，對(duì)不聽勸阻者，及時(shí)通知縣食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學(xué)環(huán)境得到凈化。

五、加大督查督辦力度，推動(dòng)工作開展

加大督查督辦工作，對(duì)學(xué)生反映比較集中的問題重點(diǎn)督查。對(duì)學(xué)校門前攤點(diǎn)、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點(diǎn)抓、反復(fù)抓、抓反復(fù),將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機(jī)結(jié)合起來,把突擊檢查和長(zhǎng)期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢(shì)，營(yíng)造 專項(xiàng)治理氛圍，強(qiáng)化教職工的安全意識(shí)和職責(zé),推動(dòng)工作開展。