第一篇：食品安全計劃

2014年學(xué)校年度食品安全工作計劃

德公希望小學(xué)

為了提高學(xué)校師生健康質(zhì)量，增強全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學(xué)知識，充分認識保證食品安全對于維護學(xué)生身體健康的重要意義，根據(jù)上級要求，結(jié)合學(xué)校實際，我校開展了食品安全知識豐富多彩的宣傳活動，現(xiàn)將本次活動總結(jié)如下：

一、高度重視，大力宣傳

學(xué)校對食品安全宣傳教育工作非常重視，利用各種會議在師生中大力宣傳，通過小報、黑板報、板報等形式讓師生充分認識食品安全的重要性。

二、加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織

學(xué)校把食品安全宣傳工作納為學(xué)校工作的重點，扎實深抓。為確保宣傳活動有序開展，學(xué)校成立了食品安全宣傳周工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)、組織和實施此項工作。

組長：劉海

副組長：陳歷云

成員：各班班主任

三、時間安排及宣傳主題

2014年食品安全宣傳周的時間2014年2月17日至2014年12月21日，根據(jù)學(xué)校食品安全宣傳周活動方案確定的內(nèi)容和時間，開展以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動。

四、宣傳活動的重點內(nèi)容

1、以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識為主要內(nèi)容，給全體學(xué)生上好健康教育課，增強學(xué)生衛(wèi)生防病意識。

2、充分利用校內(nèi)的板報、墻報、廣播等宣傳陣地，重點宣傳食物中毒預(yù)防、身體發(fā)育所需營養(yǎng)的有關(guān)常識。

3、給全體學(xué)生家長發(fā)一封公開信，向廣大家長宣傳食品衛(wèi)生等相關(guān)知識和要求，以取得家長的配合與支持。

4、在校園內(nèi)組織學(xué)生參加食品衛(wèi)生安全知識競賽前，對全體學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全知識等專項教育，要求學(xué)生嚴格遵守活動秩序，講究個人衛(wèi)生，禁食來歷不明的食品、禁食路邊小賣店、小吃部食物，確保集體活動的安全。

五、內(nèi)容豐富，突出實效

按照“貼近實際、貼近生活、貼近學(xué)生”的要求，根據(jù)學(xué)校實施食品安全宣傳周方案的特點，結(jié)合本校實際，充分利用、廣播、黑板報等學(xué)生喜聞樂見的形式進行了廣泛、生動的宣傳。

1、校園內(nèi)張貼了“關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧校園”、“食品安全關(guān)系你我他”等宣傳標語，起到了師生在態(tài)度上端正、思想上重視的積極作用。

2、通過國旗下講話的形式，組織啟動《食品安全法宣傳周活動》儀式，向全校師生進行一次宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識的講座，收到了良好的宣傳效果

3、在宣傳活動期間，利用校內(nèi)的板報、墻報等宣傳陣地，開展豐富多彩的宣傳活動。

4、給全體學(xué)生家長送發(fā)了一封公開信，向家長宣傳了食品安全的相關(guān)知識和要求，并取得了家長的配合與支持

5、為了提高學(xué)生食品安全知識水平，各班主任老師利用班會課時間，召開以“食品安全”為主題的班隊會。提高了學(xué)生的食品安全意識，還增強了學(xué)生對假冒偽劣食品的認知能力和維權(quán)意識。

6、校園內(nèi)組織開展了學(xué)生食品安全知識的競賽活動。

7、校園開展了3—6年級學(xué)生關(guān)于食品安全知識的征文活動。

8、組織學(xué)生收集、處理有關(guān)食品衛(wèi)生安全的資料、圖片，開辦一次資料、圖片展，同時，組織學(xué)生自主完成以“食品衛(wèi)生安全”為主題的手抄報活動，并進行全校的展覽和評比。

總之，食品安全是關(guān)系學(xué)校師生身體健康的大事，我校一定會繼續(xù)大力宣傳，狠抓落實，打好食品安全這一硬仗，確保食品衛(wèi)生安全事故。

第二篇：食品安全計劃

瓦斜鄉(xiāng)2013年食品藥品安全工作計劃 為進一步做好我鄉(xiāng)食品藥品安全工作，著力解決食品藥品安全方面的突出問題，確保全鄉(xiāng)人民群眾飲食用藥安全，結(jié)合實際，制定我鄉(xiāng)2013年食品藥品安全工作計劃。

一、進一步完善食品藥品安全管理各項規(guī)章制度，切實將相關(guān)制度落到實處

鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室將根據(jù)我鄉(xiāng)食品藥品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鄉(xiāng)食品藥品安全工作正常開展。

二、認真落實食品藥品安全工作責(zé)任追究制，全面實行食品藥品安全工作目標考核

進一步落實食品藥品安全工作監(jiān)管責(zé)任，實行責(zé)任追究制度。鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室將進一步細化、量化對各村委會和部門的食品藥品安全工作目標考核辦法，力求做到考核辦法既簡明扼要，又切實可行。

三、堅持以食品藥品安全專項整治為重點，繼續(xù)實施食品藥品放心工程

今年我鄉(xiāng)各村委會各部門要在認真總結(jié)和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，切實履行職責(zé)，結(jié)合我鄉(xiāng)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實際，制定切實可行的整治方案，加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強化監(jiān)督，務(wù)求取得實效。嚴厲打擊制售假冒偽劣食品藥品和不合格食品藥品的違法犯罪行為；要進一步規(guī)范在街頭、集貿(mào)市場開辦的飲食攤點，抓好農(nóng)村消費比較集中的場所經(jīng)營食品的日常巡查監(jiān)督和集中整治；分類別、分批次，對我鄉(xiāng)的5家餐館和2家超市進行一次全面檢查、三月份對全鄉(xiāng)中小學(xué)食品安全進行檢查，六月份對鄉(xiāng)衛(wèi)生院和各村衛(wèi)生所的藥械進行檢查，檢查重點是購進藥械驗收是否符合規(guī)定；是否制定適合本機構(gòu)的藥品質(zhì)量管理制度；藥械進貨渠道是否合法，是否建立合法供貨方檔案；藥品儲存保管是否符合要求等。10月份和11月份安排對全鄉(xiāng)的商店、蒸饃店、私人診所等涉及食品藥品安全的經(jīng)營個體進行抽查，規(guī)范藥品市場的管理，加大打擊力度。以食品集貿(mào)市場、批發(fā)檔口等經(jīng)營活動為重點監(jiān)管對象，采取有力措施，嚴厲打擊假冒偽劣食品，堅決遏制食品藥品安全事故的發(fā)生；加強對小

餐館、中小學(xué)校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，全面推進校園食品管理和校園放心店建設(shè)，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機制。對轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)校進行一次專項檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀。重點是食堂的管理模式、設(shè)施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況以及存在的問題；二是校園周邊副食店、飲食攤點的安全情況。重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患；三是學(xué)校飲用水和生活用水的使用情況。對學(xué)校食堂食品安全實行“校長負責(zé)制”，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生。

四、繼續(xù)加強食品藥品安全宣教力度，強化社會監(jiān)督 按照鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳媒體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品藥品安全宣傳教育活動，進一步普及食品藥品安全法律法規(guī)和食品藥品安全常識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律責(zé)任和自律意識，組織開展一次大型食品安全知識講座。傳授疾病預(yù)防、食品安全知識，同時發(fā)放相關(guān)知識宣傳冊。以各村食品聯(lián)絡(luò)員為基礎(chǔ)，鄉(xiāng)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組提供宣傳資料，村聯(lián)絡(luò)員

免費發(fā)放到戶。同時也讓群眾了解和掌握食品藥品安全的基本知識、假冒偽劣食品藥品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序，切實提高群眾的飲食用藥安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習(xí)慣，自覺筑起食品藥品安全防線；教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品；加強對食品從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，逐步規(guī)范其經(jīng)營行為；不斷提高社會各界對食品藥品安全的關(guān)注程度，形成人人關(guān)注食品藥品安全，人人參與食品藥品安全的良好社會氛圍。

五、進一步規(guī)范食品藥品安全信息發(fā)布工作，做到食品藥品安全信息資源共享

進一步明確食品藥品安全協(xié)管員、信息員，對因工作變動調(diào)整的，要及時進行補充，同時，嚴格執(zhí)行食品藥品安全信息報送的有關(guān)規(guī)定，按時報送各村食品藥品安全監(jiān)管工作情況及有關(guān)信息，認真做到信息資源共享，推進全鄉(xiāng)食品藥品安全工作的向前開展。

七、開展食品安全監(jiān)管工作情況督查

對各村委會和各有關(guān)部門在認真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鄉(xiāng)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情況開

展督查。鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室將提請鄉(xiāng)政府分管領(lǐng)導(dǎo)適時對食品藥品安全監(jiān)管工作情況進行督查和抽查，并將其結(jié)果納入綜合目標考核內(nèi)容。在督查中發(fā)現(xiàn)的問題，要做到及時處理，確保全鄉(xiāng)人民飲食安全萬無一失。

第三篇：食品安全計劃

食品安全工作計劃

一、指導(dǎo)思想

堅持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

二、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

三、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。

要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

（1）加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

（2）加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。（3）加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防 校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。

第四篇：食品安全培訓(xùn)計劃

長竹園二中食堂食品安全

培訓(xùn)計劃

為使食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員掌握食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識技能，強化法律意識、責(zé)任意識和風(fēng)險意識，加強職業(yè)道德修養(yǎng)，推動學(xué)校食堂提高食品安全管理能力和水平，切實保障學(xué)校師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，決定對學(xué)校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員進行食品安全管理知識培訓(xùn)。

一、培訓(xùn)對象：學(xué)校食堂管理人員、食堂工作人員。

二、培訓(xùn)方式和內(nèi)容

（一）培訓(xùn)形式：集中學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)與自學(xué)相結(jié)合。

（二）培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標準、安全管理體系、專業(yè)知識、操作技能、餐飲保障等。

三、培訓(xùn)時間、地點

（一）培訓(xùn)時間：暫定每周五晚餐后。

（二）培訓(xùn)地點：學(xué)校會議室

四、培訓(xùn)人員：食堂管理人員和從業(yè)人員

五、培訓(xùn)內(nèi)容

1、關(guān)于食品衛(wèi)生安全的法律、法規(guī)及有關(guān)文件。

2、國家食品藥品監(jiān)督管理局編制的《 餐飲業(yè)及集團用餐配送單位從業(yè)人員培訓(xùn)教材》。

3、與餐飲業(yè)有關(guān)的操作技術(shù)。

第五篇：食品安全培訓(xùn)計劃

食品安全培訓(xùn)計劃

為了提高食堂員工的素質(zhì)，保證學(xué)校食堂的食品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓(xùn)計劃。

一、培訓(xùn)要求

1.餐廳新進從業(yè)人員要提前一周進行食品安全法、食品安全知識和工作技能的培訓(xùn)，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓(xùn)證，待培訓(xùn)合格后方可上崗操作。

2.組織餐廳從業(yè)人員每月進行一次不少于一小時的有關(guān)食品安全知識、法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)不斷的提高全體員工的思想覺悟，能積極的找出問題、發(fā)現(xiàn)問題來杜絕隱患的發(fā)生。

3.餐廳從業(yè)人員每月進行一次試卷考試，目的是提高全體從業(yè)人員的素質(zhì)，增強辨別是非的能力，引導(dǎo)從業(yè)人員的思想逐步走向正規(guī)，使各項工作更加規(guī)范化，滿足在教職工學(xué)生就餐的需求。

二、學(xué)習(xí)內(nèi)容與時間的安排

1.第1-2月全員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》《衛(wèi)生管理的基本內(nèi)容》

2.第3月學(xué)習(xí)《食品中毒及預(yù)防》《飲食衛(wèi)生要求》

3.第4月面點房學(xué)習(xí)《食品添加劑的使用》。

4.第5月《飲食衛(wèi)生要求》的第一節(jié)《個人衛(wèi)生要求》。

5.第6月學(xué)習(xí)第二節(jié)《烹飪環(huán)境衛(wèi)生》。

6.第7－8月學(xué)習(xí)《食品容器、餐具的洗滌與消毒》。

7.第9月學(xué)習(xí)《崗位責(zé)任制度》《食品安全培訓(xùn)材料》

8.第10月學(xué)習(xí)《經(jīng)營管理制度》。

9.第11月學(xué)習(xí)《專間食品安全管理制度》。

10.第12月學(xué)習(xí)第四節(jié)《肉以及肉制品的感官檢查》。