第一篇：餐飲環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑及打擊病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

XX縣餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物

質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治以及

打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易

專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

根據(jù)國(guó)務(wù)院的部署和蘇衛(wèi)傳【2008】106號(hào)、淮政辦發(fā)

【2009】3號(hào)及衛(wèi)辦發(fā)【2009】4號(hào)文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際情況，我局制訂了相應(yīng)的計(jì)劃、方案，并結(jié)合本季度特點(diǎn)，努力做好各項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將本次餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的工作情況總結(jié)如下：

一、專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況

（一）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

1、我局始終把食品安全工作作為頭等大事加以落實(shí)，針對(duì)本次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)專(zhuān)門(mén)成立了以XXX副書(shū)記為組長(zhǎng)的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，強(qiáng)調(diào)要把餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)安全整治作為本季度監(jiān)管工作的重中之重，提出要樹(shù)立大局觀念，與教育、工商、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門(mén)密切配合，建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，并制定了工作計(jì)劃。

另外，要求衛(wèi)生監(jiān)督員深化學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，寓學(xué)于干，學(xué)干相長(zhǎng)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的重要性和必要

性，認(rèn)真履行保障人民飲食健康的重要職責(zé)，切實(shí)提高增強(qiáng)工作的責(zé)任感和使命感。

2、結(jié)合我縣實(shí)際，制定了切實(shí)可行的工作方案，部署具體整治任務(wù)和提出各階段目標(biāo)，對(duì)任務(wù)和目標(biāo)分片包干，逐級(jí)分解，落實(shí)到科、到人，進(jìn)一步完善監(jiān)督管理責(zé)任制度。

3、將數(shù)據(jù)信息上報(bào)工作落實(shí)到專(zhuān)人負(fù)責(zé)，按照市局的要求堅(jiān)持每?jī)芍芤粓?bào)，及時(shí)準(zhǔn)確，至今已累計(jì)上報(bào)周工作報(bào)表7期。

（二）周密部署，重點(diǎn)整治

1、嚴(yán)查餐飲單位食品添加劑及豬肉采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度，圍繞是否建立、是否落實(shí)開(kāi)展工作。與各餐飲單位簽訂《食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)》，分發(fā)江蘇省衛(wèi)生廳、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所印制的《正確認(rèn)識(shí)食品添加劑 合理使用食品添加劑》宣傳手冊(cè)，堅(jiān)決要求各食堂與餐飲單位將臺(tái)賬紀(jì)錄落到實(shí)處，從根本上認(rèn)識(shí)到此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的重要性。

2、緊緊圍繞餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)關(guān)系到消費(fèi)者身體健康和社會(huì)關(guān)注的主要方面，以縣城兩個(gè)商業(yè)貿(mào)易中心為重點(diǎn)地區(qū)，以學(xué)校和中小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所，針對(duì)非法添加吊白塊、硼砂、濫用著色劑等違法行為，深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

二、專(zhuān)項(xiàng)整治工作目標(biāo)完成情況

專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展近四個(gè)月以來(lái)，我局根據(jù)自查自糾階段掌握的調(diào)查結(jié)果，以腌菜、糕點(diǎn)、肉制品和鹵制熟食等易被添加的食品為重點(diǎn)檢查對(duì)象，與縣疾病預(yù)防控制中心配合，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)了一起不合理使用食品添加劑的行為，我局予以了立案查處，現(xiàn)已結(jié)案。清理整頓階段，我局加大監(jiān)督力度，規(guī)范食品添加劑的使用，杜絕私宰

肉、病害豬肉等不合格肉品進(jìn)入餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。

截止到4月3日，我局共召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)整治會(huì)議5次，餐飲單位負(fù)責(zé)人知識(shí)培訓(xùn)1次，出動(dòng)監(jiān)督執(zhí)法人員2020人次，檢查餐飲單位計(jì)1391戶(hù)次，查處違法案件1起。

經(jīng)過(guò)本次專(zhuān)項(xiàng)整治，基本掌握了本地區(qū)餐飲業(yè)常用食品添加劑的品種和易被添加的食品類(lèi)別以及豬肉來(lái)源和加工情況，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易行為，專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)取得了階段性成果。

三、長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)和實(shí)施情況

（一）鞏固整治成果，完善長(zhǎng)效機(jī)制

從強(qiáng)化措施、完善制度、提高水平和加強(qiáng)監(jiān)管等多方面入手，加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治已取得的階段性成果。

積極開(kāi)展業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)知識(shí)水平。同時(shí)，要求負(fù)責(zé)人要充分認(rèn)識(shí)此次整治行動(dòng)的必要性和重要性，切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，以此次整治行動(dòng)為契機(jī)，落實(shí)整改措施，保障廣大群眾的飲食衛(wèi)生安全。

（二）展示工作亮點(diǎn)，做好經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

我局對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了專(zhuān)題研究部署，進(jìn)一步明確落實(shí)了部門(mén)責(zé)任，促進(jìn)了部門(mén)聯(lián)動(dòng)，確保監(jiān)管到邊，不留死角和空白。

按照食品安全工作“政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，主動(dòng)想辦法，添措施，保安全，有效推動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的落實(shí)；在切實(shí)履行好監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，積極加強(qiáng)了對(duì)轄區(qū)街鎮(zhèn)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作的指導(dǎo)，形成了上下聯(lián)動(dòng)、縱向監(jiān)管到底的工作格局；結(jié)合具體

工作職責(zé)，制定了實(shí)施的整治工作方案，明確了整治的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)食品類(lèi)別，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任，采取食品添加劑備案制度、產(chǎn)品監(jiān)督抽查、食品添加劑使用經(jīng)營(yíng)情況監(jiān)管檢查等整治措施，切實(shí)加強(qiáng)了日常執(zhí)法監(jiān)督檢查，有力防止了轄區(qū)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑及私屠濫宰病死豬病害豬肉行為的發(fā)生，全力推進(jìn)了全縣打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

（三）注重輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍

一是加大對(duì)養(yǎng)殖業(yè)戶(hù)及食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲單位的宣傳教育，增強(qiáng)了企業(yè)的守法意識(shí)和自律意識(shí)，鞭策和約束食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行食品安全第一責(zé)任人的法律義務(wù)。

二是廣泛開(kāi)展群眾性宣教活動(dòng)，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，向群眾宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)其自我保護(hù)意識(shí)和能力，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

三是向社會(huì)公布舉報(bào)電話和食品中可能添加的非食用物質(zhì)及易濫用的食品添加劑的品種名單，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為。

通過(guò)這一階段的努力，專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得了良好的效果，并獲得了廣大人民群眾的支持和認(rèn)可。

四、存在的主要問(wèn)題

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要集中在以下幾個(gè)

方面：

一是部分餐飲單位原料溯源制度不夠完善，亦未按照食品添加劑“三專(zhuān)一管”（即專(zhuān)人管理、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人使用和統(tǒng)一管理）的原則使用和管理食品添加劑。

二是在食品添加劑采購(gòu)時(shí)，僅注重于索票索證，而原料的包裝標(biāo)識(shí)模糊不清或標(biāo)識(shí)不符合要求?；蛴胁糠植惋媶挝黄糜谑褂谩斑M(jìn)口”的食品添加劑，但這類(lèi)食品添加劑有些無(wú)完整中文標(biāo)簽以及明確的衛(wèi)生許可證號(hào)。

針對(duì)存在的這些問(wèn)題，我局衛(wèi)生監(jiān)督人員均現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，責(zé)令限期整改，并跟蹤落實(shí)整改措施。對(duì)整改不力或存在嚴(yán)重衛(wèi)生安全隱患的餐飲單位加大整治力度，依法查處違法行為。

五、下一步工作計(jì)劃

今后，我局還將本著標(biāo)本兼治的原則，繼續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，確保取得實(shí)效。

一是堅(jiān)持日常監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合，以日常監(jiān)管深化專(zhuān)項(xiàng)整治，以專(zhuān)項(xiàng)整治強(qiáng)化日常監(jiān)管，在開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，推進(jìn)日常衛(wèi)生監(jiān)管水平的全面提升。

二是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳工作，大力提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。注重社會(huì)輿論監(jiān)督、群眾舉報(bào)監(jiān)督的作用，積極引導(dǎo)鼓勵(lì)公眾對(duì)涉嫌添加食品添加劑的單位進(jìn)行舉報(bào)，形成全社會(huì)“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”的良好氛圍。

三是繼續(xù)探索和建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，結(jié)合日常監(jiān)督工作，認(rèn)真研究分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合并抓好落實(shí)。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步查清了我縣食品添加劑購(gòu)進(jìn)、使

用生產(chǎn)規(guī)范的執(zhí)行情況，以及經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品添加劑質(zhì)量安全情況，著力完善了對(duì)食品添加劑生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管工作制度，杜絕了在生產(chǎn)過(guò)程中違法添加非申報(bào)成分原料現(xiàn)象的發(fā)生，全方位保障了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。

從以上全縣開(kāi)展的專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況可以看出，我縣食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，充分發(fā)揮了政府的抓手作用，使轄區(qū)食品市場(chǎng)秩序比較正常，沒(méi)有危害廣大人民群眾的違法違規(guī)行為發(fā)生。今后，我局將繼續(xù)發(fā)揮職能部門(mén)的作用，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、強(qiáng)化食品市場(chǎng)的日常監(jiān)督檢查，進(jìn)一步深入開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保人民群眾食品消費(fèi)安全，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。

XX縣衛(wèi)生局

二00九年四月八日

第二篇：餐飲環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑及打擊病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

XX縣餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治以及 打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易

專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

根據(jù)國(guó)務(wù)院的部署和蘇衛(wèi)傳【2008】106號(hào)、淮政辦發(fā)【2009】3號(hào)及衛(wèi)辦發(fā)【2009】4號(hào)文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際情況，我局制訂了相應(yīng)的計(jì)劃、方案，并結(jié)合本季度特點(diǎn)，努力做好各項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將本次餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的工作情況總結(jié)如下：

一、專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況

（一）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

1、我局始終把食品安全工作作為頭等大事加以落實(shí)，針對(duì)本次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)專(zhuān)門(mén)成立了以XXX副書(shū)記為組長(zhǎng)的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，強(qiáng)調(diào)要把餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)安全整治作為本季度監(jiān)管工作的重中之重，提出要樹(shù)立大局觀念，與教育、工商、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門(mén)密切配合，建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，并制定了工作計(jì)劃。

另外，要求衛(wèi)生監(jiān)督員深化學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，寓學(xué)于干，學(xué)干相長(zhǎng)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的重要性和必要

性，認(rèn)真履行保障人民飲食健康的重要職責(zé)，切實(shí)提高增強(qiáng)工作的責(zé)任感和使命感。

2、結(jié)合我縣實(shí)際，制定了切實(shí)可行的工作方案，部署具體整治任務(wù)和提出各階段目標(biāo)，對(duì)任務(wù)和目標(biāo)分片包干，逐級(jí)分解，落實(shí)到科、到人，進(jìn)一步完善監(jiān)督管理責(zé)任制度。

3、將數(shù)據(jù)信息上報(bào)工作落實(shí)到專(zhuān)人負(fù)責(zé)，按照市局的要求堅(jiān)持每?jī)芍芤粓?bào)，及時(shí)準(zhǔn)確，至今已累計(jì)上報(bào)周工作報(bào)表7期。

（二）周密部署，重點(diǎn)整治

1、嚴(yán)查餐飲單位食品添加劑及豬肉采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度，圍繞是否建立、是否落實(shí)開(kāi)展工作。與各餐飲單位簽訂《食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)》，分發(fā)江蘇省衛(wèi)生廳、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所印制的《正確認(rèn)識(shí)食品添加劑 合理使用食品添加劑》宣傳手冊(cè)，堅(jiān)決要求各食堂與餐飲單位將臺(tái)賬紀(jì)錄落到實(shí)處，從根本上認(rèn)識(shí)到此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的重要性。

2、緊緊圍繞餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)關(guān)系到消費(fèi)者身體健康和社會(huì)關(guān)注的主要方面，以縣城兩個(gè)商業(yè)貿(mào)易中心為重點(diǎn)地區(qū)，以學(xué)校和中小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所，針對(duì)非法添加吊白塊、硼砂、濫用著色劑等違法行為，深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

二、專(zhuān)項(xiàng)整治工作目標(biāo)完成情況

專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展近四個(gè)月以來(lái)，我局根據(jù)自查自糾階段掌握的調(diào)查結(jié)果，以腌菜、糕點(diǎn)、肉制品和鹵制熟食等易被添加的食品為重點(diǎn)檢查對(duì)象，與縣疾病預(yù)防控制中心配合，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)了一起不合理使用食品添加劑的行為，我局予以了立案查處，現(xiàn)已結(jié)案。清理整頓階段，我局加大監(jiān)督力度，規(guī)范食品添加劑的使用，杜絕私宰

肉、病害豬肉等不合格肉品進(jìn)入餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。

截止到4月3日，我局共召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)整治會(huì)議5次，餐飲單位負(fù)責(zé)人知識(shí)培訓(xùn)1次，出動(dòng)監(jiān)督執(zhí)法人員2020人次，檢查餐飲單位計(jì)1391戶(hù)次，查處違法案件1起。

經(jīng)過(guò)本次專(zhuān)項(xiàng)整治，基本掌握了本地區(qū)餐飲業(yè)常用食品添加劑的品種和易被添加的食品類(lèi)別以及豬肉來(lái)源和加工情況，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易行為，專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)取得了階段性成果。

三、長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)和實(shí)施情況

（一）鞏固整治成果，完善長(zhǎng)效機(jī)制

從強(qiáng)化措施、完善制度、提高水平和加強(qiáng)監(jiān)管等多方面入手，加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治已取得的階段性成果。

積極開(kāi)展業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)知識(shí)水平。同時(shí)，要求負(fù)責(zé)人要充分認(rèn)識(shí)此次整治行動(dòng)的必要性和重要性，切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，以此次整治行動(dòng)為契機(jī)，落實(shí)整改措施，保障廣大群眾的飲食衛(wèi)生安全。

（二）展示工作亮點(diǎn)，做好經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

我局對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了專(zhuān)題研究部署，進(jìn)一步明確落實(shí)了部門(mén)責(zé)任，促進(jìn)了部門(mén)聯(lián)動(dòng)，確保監(jiān)管到邊，不留死角和空白。

按照食品安全工作“政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，主動(dòng)想辦法，添措施，保安全，有效推動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的落實(shí)；在切實(shí)履行好監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，積極加強(qiáng)了對(duì)轄區(qū)街鎮(zhèn)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作的指導(dǎo)，形成了上下聯(lián)動(dòng)、縱向監(jiān)管到底的工作格局；結(jié)合具體

工作職責(zé)，制定了實(shí)施的整治工作方案，明確了整治的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)食品類(lèi)別，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任，采取食品添加劑備案制度、產(chǎn)品監(jiān)督抽查、食品添加劑使用經(jīng)營(yíng)情況監(jiān)管檢查等整治措施，切實(shí)加強(qiáng)了日常執(zhí)法監(jiān)督檢查，有力防止了轄區(qū)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑及私屠濫宰病死豬病害豬肉行為的發(fā)生，全力推進(jìn)了全縣打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

（三）注重輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍

一是加大對(duì)養(yǎng)殖業(yè)戶(hù)及食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲單位的宣傳教育，增強(qiáng)了企業(yè)的守法意識(shí)和自律意識(shí)，鞭策和約束食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行食品安全第一責(zé)任人的法律義務(wù)。

二是廣泛開(kāi)展群眾性宣教活動(dòng)，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，向群眾宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)其自我保護(hù)意識(shí)和能力，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

三是向社會(huì)公布舉報(bào)電話和食品中可能添加的非食用物質(zhì)及易濫用的食品添加劑的品種名單，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為。

通過(guò)這一階段的努力，專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得了良好的效果，并獲得了廣大人民群眾的支持和認(rèn)可。

四、存在的主要問(wèn)題

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要集中在以下幾個(gè)

方面：

一是部分餐飲單位原料溯源制度不夠完善，亦未按照食品添加劑“三專(zhuān)一管”（即專(zhuān)人管理、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人使用和統(tǒng)一管理）的原則使用和管理食品添加劑。

二是在食品添加劑采購(gòu)時(shí)，僅注重于索票索證，而原料的包裝標(biāo)識(shí)模糊不清或標(biāo)識(shí)不符合要求?；蛴胁糠植惋媶挝黄糜谑褂谩斑M(jìn)口”的食品添加劑，但這類(lèi)食品添加劑有些無(wú)完整中文標(biāo)簽以及明確的衛(wèi)生許可證號(hào)。

針對(duì)存在的這些問(wèn)題，我局衛(wèi)生監(jiān)督人員均現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，責(zé)令限期整改，并跟蹤落實(shí)整改措施。對(duì)整改不力或存在嚴(yán)重衛(wèi)生安全隱患的餐飲單位加大整治力度，依法查處違法行為。

五、下一步工作計(jì)劃

今后，我局還將本著標(biāo)本兼治的原則，繼續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，確保取得實(shí)效。

一是堅(jiān)持日常監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合，以日常監(jiān)管深化專(zhuān)項(xiàng)整治，以專(zhuān)項(xiàng)整治強(qiáng)化日常監(jiān)管，在開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，推進(jìn)日常衛(wèi)生監(jiān)管水平的全面提升。

二是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳工作，大力提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。注重社會(huì)輿論監(jiān)督、群眾舉報(bào)監(jiān)督的作用，積極引導(dǎo)鼓勵(lì)公眾對(duì)涉嫌添加食品添加劑的單位進(jìn)行舉報(bào)，形成全社會(huì)“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”的良好氛圍。

三是繼續(xù)探索和建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，結(jié)合日常監(jiān)督工作，認(rèn)真研究分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合并抓好落實(shí)。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步查清了我縣食品添加劑購(gòu)進(jìn)、使

用生產(chǎn)規(guī)范的執(zhí)行情況，以及經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品添加劑質(zhì)量安全情況，著力完善了對(duì)食品添加劑生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管工作制度，杜絕了在生產(chǎn)過(guò)程中違法添加非申報(bào)成分原料現(xiàn)象的發(fā)生，全方位保障了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。

從以上全縣開(kāi)展的專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況可以看出，我縣食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，充分發(fā)揮了政府的抓手作用，使轄區(qū)食品市場(chǎng)秩序比較正常，沒(méi)有危害廣大人民群眾的違法違規(guī)行為發(fā)生。今后，我局將繼續(xù)發(fā)揮職能部門(mén)的作用，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、強(qiáng)化食品市場(chǎng)的日常監(jiān)督檢查，進(jìn)一步深入開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保人民群眾食品消費(fèi)安全，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。

XX縣衛(wèi)生局 二00九年四月八日

第三篇：打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié) 根據(jù)“全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治電視電話會(huì)議”精神，和**市食品藥品監(jiān)督管理局等十部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《**市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治方案》的要求，為切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，促進(jìn)食品添加劑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，按照上級(jí)有關(guān)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一部署，我市從今年 1 月份開(kāi)始，分三個(gè)階段在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作。到目前為止各階段工作已基本完成，現(xiàn)將我市專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)密部署，落實(shí)責(zé)任。按照“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的原則，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、省關(guān)于開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治電視電話會(huì)議精神，進(jìn)一步提高對(duì)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作重要性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的責(zé)任感和使命感。為使專(zhuān)項(xiàng)整治工作順利的開(kāi)展取得成效。我市食安委組織各職能部門(mén)召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì)議，制定切實(shí)可行的《**市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，確定了工作重點(diǎn)，明確各職能部門(mén)的職責(zé)和任務(wù)，細(xì)化專(zhuān)項(xiàng)整治分工。

第四篇：江蘇打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治

江蘇打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治

工作動(dòng)態(tài)

（第九期）

江蘇省專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

江蘇省食品藥品安全委員會(huì)辦公室

江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局

2009年3月26日

省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室召開(kāi)會(huì)議研究近期整治工作重點(diǎn)及預(yù)防控制

濫用“瘦肉精”問(wèn)題

2009年3月24日上午，我省專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室召開(kāi)會(huì)議，總結(jié)、交流專(zhuān)項(xiàng)整治第二階段工作情況，分析、評(píng)估專(zhuān)項(xiàng)整治成效，貫徹全國(guó)專(zhuān)項(xiàng)整治抽檢工作電視電話會(huì)議精神，落實(shí)我省抽檢任務(wù)，貫徹落實(shí)羅志軍省長(zhǎng)、李小敏副省長(zhǎng)在衛(wèi)

— 1 — 生部等八部門(mén)《關(guān)于廣州市“瘦肉精”中毒事件有關(guān)情況的通報(bào)》上批示意見(jiàn)，確保我省不發(fā)生類(lèi)似事件。

省食品藥品監(jiān)管、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)林、漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、檢驗(yàn)檢疫、公安、監(jiān)察等10部門(mén)通報(bào)了專(zhuān)項(xiàng)整治第二階段各部門(mén)工作和督查情況，并對(duì)下一步工作重點(diǎn)進(jìn)行了研究。一是將這次專(zhuān)項(xiàng)整治辦公室會(huì)議的情況向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、省政府于利中副秘書(shū)長(zhǎng)進(jìn)行匯報(bào)，建議召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，正式聽(tīng)取各部門(mén)工作情況匯報(bào)，研究部署打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治轉(zhuǎn)段工作。二是根據(jù)全國(guó)專(zhuān)項(xiàng)整治抽檢工作電視電話會(huì)議精神，認(rèn)真做好我省的專(zhuān)項(xiàng)整治抽檢工作并完成國(guó)家專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)的樣品采樣及檢驗(yàn)工作。各部門(mén)結(jié)合已部署的抽檢工作，對(duì)照國(guó)家提出的抽檢工作要求，對(duì)本部門(mén)的抽檢計(jì)劃進(jìn)行補(bǔ)充和完善，于4月1日前報(bào)送至省專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，由辦公室匯總后制定具體的省級(jí)專(zhuān)項(xiàng)整治抽檢計(jì)劃，于4月5日前上報(bào)全國(guó)專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。抽檢工作總結(jié)報(bào)告由省專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室于4月20日前報(bào)送全國(guó)專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。三是按照全國(guó)的統(tǒng)一要求對(duì)我省第二階段專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行全面總結(jié)評(píng)估驗(yàn)收。

廣州市“瘦肉精”中毒事件發(fā)生后，羅志軍省長(zhǎng)、李小敏副省長(zhǎng)在衛(wèi)生部等八部門(mén)《關(guān)于廣州市“瘦肉精”中毒事件有關(guān)情況的通報(bào)》上作出了批示，要求全力做好我省的豬肉質(zhì)量安全工作，要有專(zhuān)門(mén)工作方案和具體防范措施，落實(shí)責(zé)任單位

— 2 — 和責(zé)任人，加大監(jiān)測(cè)、根治力度，加大執(zhí)法查處力度，確保我省不發(fā)生“瘦肉精”中毒事件。會(huì)議研究了“瘦肉精”中毒預(yù)防控制措施，要求各部門(mén)按職責(zé)分工，進(jìn)一步加強(qiáng)生豬飼養(yǎng)、屠宰、流通各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用“瘦肉精”等有害物質(zhì)的違法行為，做好“瘦肉精”中毒的防范工作。會(huì)議還建議以省政府辦公廳或省食品安全委員會(huì)名義下發(fā)通知，要求各地、各部門(mén)充分認(rèn)識(shí)防范“瘦肉精”中毒工作的重要性和緊迫性，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。結(jié)合打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步強(qiáng)化地方政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)的意識(shí)，明確各相關(guān)部門(mén)從生豬生產(chǎn)到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。

我省餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治

第二階段督查工作

為進(jìn)一步落實(shí)全國(guó)和全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組第二次電視電話會(huì)議精神，及時(shí)了解各地專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況，推進(jìn)全省餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的深入開(kāi)展，省衛(wèi)生廳組成4個(gè)督查組，于3月3日至10日分別對(duì)全省11個(gè)省轄市、22個(gè)縣（市、區(qū)）專(zhuān)項(xiàng)整治第二階段工作進(jìn)行了督查。各督查組按照省衛(wèi)生廳的統(tǒng)一要求，采取聽(tīng)匯報(bào)、查資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查專(zhuān)

— 3 — 項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)各地組織領(lǐng)導(dǎo)和工作部署情況、第一階段工作完成情況、第二階段工作分解落實(shí)情況以及了解各地餐飲單位可能添加的非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑的品種及易被添加的食品類(lèi)別、食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢以及案件查處情況等。本次督查共實(shí)地查看了77個(gè)餐飲單位和學(xué)校食堂，其中餐飲單位66個(gè)，學(xué)校食堂11個(gè)。

[各地動(dòng)態(tài)] 南京市召開(kāi)添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治

領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議

近日，南京市召開(kāi)添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門(mén)通報(bào)了各自清理整頓情況，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室通報(bào)了前一階段的督查情況，并對(duì)下一階段的工作進(jìn)行了部署。

情況顯示，專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，農(nóng)林部門(mén)積極開(kāi)展檢測(cè)檢查，共抽樣258批，對(duì)違法違規(guī)企業(yè)立案查處；質(zhì)監(jiān)部門(mén)摸清全市添加劑生產(chǎn)、使用單位的基本狀況，并召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)整治現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，加大速凍食品、小麥粉等的監(jiān)管力度；工商部門(mén)抽檢410批次食品，尤其將大米、茶葉、奶制品、兒童食品、豆制品、蔬菜等六類(lèi)品種作為重點(diǎn)；衛(wèi)生部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員10910人，檢查餐飲單位戶(hù)次數(shù)共計(jì)13893家（其中社會(huì)餐飲單位12267家，學(xué)校食堂677家，建筑工地食堂440家，其它集體食堂509家），在檢查中發(fā)現(xiàn)不合理使用食品添加劑的單位46家，未按規(guī)定索證索票的餐飲單位266家；采購(gòu)豬肉時(shí)未按規(guī)定及時(shí)索

— 4 — 證索票單位146家。

會(huì)上，市食安辦主任、市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)華文對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治近期的工作提出了三點(diǎn)要求，一是要進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)；二是要進(jìn)一步加大巡查抽檢力度；三是要統(tǒng)籌安排好抽查評(píng)估工作。對(duì)于在督查中發(fā)現(xiàn)的超市現(xiàn)場(chǎng)制售食品的添加劑管理問(wèn)題及郊區(qū)縣獸藥經(jīng)營(yíng)單位管理問(wèn)題，華文主任要求工商及農(nóng)林部門(mén)分別按照各自職責(zé)，督促相關(guān)單位加強(qiáng)添加劑索證索票及購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、使用記錄的管理，確保將整治行動(dòng)順利推進(jìn)到第三階段。

無(wú)錫市開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治第二階段抽樣工作

在第二階段專(zhuān)項(xiàng)整治中，無(wú)錫市有關(guān)部門(mén)組織對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開(kāi)展了全面抽檢工作。市食品藥品安全委員會(huì)辦公室先后兩次組織糧食、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品部門(mén)開(kāi)展小麥粉添加劑聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)檢查，抽檢各類(lèi)小麥粉中添加劑含量。在一季度食品合格率檢測(cè)中對(duì)其中90件樣品開(kāi)展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑檢測(cè)。農(nóng)林部門(mén)重點(diǎn)針對(duì)牛奶、豬肉和食用菌等農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展抽檢。二階段整治以來(lái)共抽取266份牛奶樣品進(jìn)行三聚氰胺檢測(cè)，抽檢合格率為100%；對(duì)市區(qū)三個(gè)屠宰場(chǎng)抽取90份樣品進(jìn)行豬尿瘦肉精檢測(cè)，全部合格；質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)全市120家食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，目前結(jié)果正在檢測(cè)中。工商部門(mén)從1月11日至3月10日，對(duì)全市

— 5 — 93家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共抽查速測(cè)各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品41639批次，合格率達(dá)97.51%。衛(wèi)生部門(mén)對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)可能濫用食品添加劑的重點(diǎn)食品類(lèi)別組織開(kāi)展了抽檢工作。全市共抽檢樣品91件，合格79件，合格率達(dá)86.5%。不合格的情況主要是：鹵菜亞硝酸鹽超標(biāo)、鹵菜檢出色素胭脂紅，預(yù)包裝食品糖精鈉、苯甲酸鈉超標(biāo)，糕點(diǎn)類(lèi)食品鋁超標(biāo)。糧食部門(mén)在江陰市開(kāi)展了糧食生產(chǎn)、流通企業(yè)小麥粉添加劑專(zhuān)項(xiàng)抽檢，共抽取了14個(gè)品牌的15件樣品。經(jīng)檢測(cè)，小麥粉中添加劑“過(guò)氧化苯甲?！表?xiàng)目均合格。

徐州市部署開(kāi)展添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治抽檢工作

3月24日，徐州市召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，部署專(zhuān)項(xiàng)整治抽檢工作。市食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、林牧漁業(yè)、商貿(mào)等主要監(jiān)管部門(mén)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人和相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員參加會(huì)議。會(huì)上，對(duì)春節(jié)期間及專(zhuān)項(xiàng)整治第一階段食品質(zhì)量檢測(cè)及后處理情況進(jìn)行總結(jié)和通報(bào)，并對(duì)再次開(kāi)展“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治”抽檢工作進(jìn)行部署。自即日起，徐州市將組織相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)純凈水、干貨、鹵肉制品、醬腌菜、水發(fā)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、果凍、生鮮肉和酒類(lèi)等9個(gè)品種計(jì)298批次食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢，以全面了解該市重點(diǎn)食品的質(zhì)量狀況，切實(shí)查找食品安全隱患和監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。此次食品檢測(cè)工作由食安委辦公室牽頭，聯(lián)合各相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)采取飛行、隨機(jī)抽檢方式，分別從十二個(gè)縣（市、區(qū)）采集樣品，并按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目和方法及時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。檢測(cè)工作完成后，市食安委辦公室將組織人員對(duì)檢

— 6 — 測(cè)結(jié)果進(jìn)行匯總分析，并將檢測(cè)信息及時(shí)上報(bào)市政府并通報(bào)各縣（市、區(qū)）政府、食安委和市相關(guān)職能部門(mén)。同時(shí)市食安委辦公室將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)不合格食品的督查督辦工作，確保全市人民飲食安全。

揚(yáng)州市開(kāi)展食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治督查工作

為進(jìn)一步加大對(duì)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的打擊力度，及時(shí)掌握整治情況，3月10—16日，揚(yáng)州市政府組織市農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、監(jiān)察、食品藥品等部門(mén)組成聯(lián)合督查組，由揚(yáng)州食品藥品監(jiān)管局4位領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊(duì)對(duì)各縣（市、區(qū)）專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了督查。督查組一行聽(tīng)取了各縣（市、區(qū)）政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)，查看了食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作文件和監(jiān)管檔案等資料，并現(xiàn)場(chǎng)檢查了食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售和和使用單位23家。從督查情況看，專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)一步強(qiáng)化了食品從種植養(yǎng)殖到餐桌的全過(guò)程監(jiān)管，取得了初步成效。一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各市縣（市、區(qū)）政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)成立了組織、下發(fā)了方案、明確了責(zé)任，將此次添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治作為近一段時(shí)間一項(xiàng)重點(diǎn)工作，擺在突出位置。二是突出重點(diǎn)，各環(huán)節(jié)強(qiáng)化監(jiān)管。農(nóng)林部門(mén)強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)投入品管理，打擊在食用農(nóng)產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。質(zhì)監(jiān)部

— 7 — 門(mén)督促食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展自查自糾工作，全面清查和核實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）使用添加劑情況，確定了抽檢的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)類(lèi)別和重點(diǎn)地區(qū)。在食品流通環(huán)節(jié)，各級(jí)工商部門(mén)將添加劑監(jiān)管作為日常巡查的重點(diǎn)，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理，調(diào)查摸清添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)狀和流通環(huán)節(jié)違法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類(lèi)別。在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)各餐飲單位食品原料采購(gòu)索證制度的建立健全、臺(tái)帳記錄以及建立健全食品添加劑使用管理制度等監(jiān)督檢查，強(qiáng)化添加劑“五專(zhuān)”管理即專(zhuān)店購(gòu)買(mǎi)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人保管、專(zhuān)用工具和專(zhuān)門(mén)臺(tái)帳，對(duì)亞硝酸鹽等重點(diǎn)物品實(shí)行“三雙”管理，即雙人開(kāi)鎖、雙人使用、雙人簽字。三是營(yíng)造整治氛圍，宣傳發(fā)動(dòng)到位。各縣（市、區(qū)）通過(guò)專(zhuān)題培訓(xùn)集中學(xué)習(xí)、張貼公告和食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑使用公示牌、短信平臺(tái)發(fā)送整治信息、利用媒體專(zhuān)欄和網(wǎng)站、集中宣傳等形式在食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)及廣大群眾中廣泛開(kāi)展了宣傳教育活動(dòng)，努力營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)整治的良好氛圍。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)展以來(lái)，揚(yáng)州市共出動(dòng)執(zhí)法人員11484人次，檢查食品及食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位13457戶(hù)次，查處涉添加劑案件14起，涉及總貨值5.177萬(wàn)元，整治重點(diǎn)地區(qū)121個(gè)、重點(diǎn)單位1277戶(hù)次、重點(diǎn)品種170種次。

宿遷市對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治第二階段工作

進(jìn)行第二次督查

為了解各地、各部門(mén)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)第二階段工作開(kāi)展情況，及時(shí)總結(jié)成績(jī)，查找不足，將整治行動(dòng)順利推進(jìn)到第三階段（規(guī)范鞏固階段），宿遷市食安辦于3月12日至13日對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治第二階段進(jìn)行第二次督查。本次督查由該市食安辦聯(lián)合市農(nóng)業(yè)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市水產(chǎn)局組成2個(gè)督查組分兩組進(jìn)行，督查的主要內(nèi)容一是企業(yè)食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用梳理、清查情況，二是重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位的抽查評(píng)估情況，三是清理整頓階段主要措施和成效情況。督查方式以聽(tīng)匯報(bào)、查資料、看現(xiàn)場(chǎng)為主，對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的整治中抽查評(píng)估、案件查處等工作不到位的單位，督查組現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令立即整改。具體督查情況將以通報(bào)的形式發(fā)到各縣區(qū)和各有關(guān)單位。

蘇州出入境檢驗(yàn)檢疫局順利完成食品添加劑整治第二階段工作

為更好的貫徹落實(shí)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治的各項(xiàng)任務(wù)，蘇州出入境檢驗(yàn)檢疫局依據(jù)策劃，嚴(yán)格實(shí)施六項(xiàng)“確定”：確定檢查人員、檢查時(shí)間、檢查企業(yè)、檢查依據(jù)、檢查重點(diǎn)、檢查結(jié)果的判定，細(xì)排嚴(yán)查，規(guī)范了出口食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑的使用和管理。

— 9 — 檢查共分三個(gè)檢查小組，對(duì)所轄的出口食品生產(chǎn)企業(yè)34家進(jìn)行了全面的檢查。通過(guò)檢查共發(fā)現(xiàn)56 項(xiàng)不符合要求項(xiàng)，檢查人員當(dāng)場(chǎng)開(kāi)出了不符合項(xiàng)報(bào)告，要求企業(yè)進(jìn)行限期整改，并將對(duì)企業(yè)整改情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。另外檢查人員還對(duì)蘇州海鷗淀粉制品有限公司等四家已停產(chǎn)欲搬遷的企業(yè)辦理了衛(wèi)生注冊(cè)證書(shū)注銷(xiāo)手續(xù)。

宿遷市宿豫區(qū)對(duì)食品企業(yè)添加劑

使用情況進(jìn)行分類(lèi)監(jiān)管

宿遷市宿豫區(qū)根據(jù)食品企業(yè)添加劑使用情況將食品企業(yè)分三類(lèi)進(jìn)行監(jiān)管。其中將企業(yè)管理較好、食品添加劑使用規(guī)范、食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)小的劃分為A類(lèi)企業(yè)；生產(chǎn)規(guī)模小、管理水平一般，但食品添加劑使用品種少數(shù)量低的企業(yè)劃分為B類(lèi)企業(yè)；將生產(chǎn)規(guī)模小、管理水平差、食品添加劑使用品種多且數(shù)量大的企業(yè)劃分為C類(lèi)企業(yè)，作為監(jiān)管的重點(diǎn)、難點(diǎn)，加大日常巡查頻次。整治活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員746人次，檢查單位1195家，受理舉報(bào)投訴4起，整治重點(diǎn)單位9家，對(duì)2個(gè)批次不合格白酒、其它6個(gè)批次不合格食品進(jìn)行了相應(yīng)處理。

蘇州昆山市開(kāi)展“青團(tuán)子”專(zhuān)項(xiàng)檢查

— 10 — 清明將至，又到了一年一度的昆山時(shí)令美食青團(tuán)子上市的季節(jié)，為有效遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，更好地保障群眾身體健康，根據(jù)《昆山市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治方案》的要求，昆山市在全市組織開(kāi)展了“青團(tuán)子”食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。本次行動(dòng)共出動(dòng)衛(wèi)生執(zhí)法人員42人次,兵分四路，分別趕赴玉山、前進(jìn)和玉龍等7家大型菜場(chǎng)周邊及正儀社區(qū)等青團(tuán)子生產(chǎn)銷(xiāo)售集中點(diǎn),對(duì)21家青團(tuán)子生產(chǎn)銷(xiāo)售單位進(jìn)行了檢查。檢查結(jié)果顯示，所有商家都按照傳統(tǒng)工藝，使用漿麥草汁作為著色劑，除一家自制漿麥草汁外，其余均購(gòu)自正儀2家漿麥草汁生產(chǎn)廠家，制作過(guò)程衛(wèi)生安全，未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象。針對(duì)個(gè)別攤販存在“兩證”（衛(wèi)生許可證和健康證）不全現(xiàn)象，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)開(kāi)具了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，要求商家立即整改，合法經(jīng)營(yíng)。

分送：衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局，省委、省人大、省政府、省政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)，省委辦公廳、省人大辦公廳、省政府辦公廳、省政協(xié)辦公廳，省食品藥品安全委員會(huì)各成員單位，各市政府、食品安全委員會(huì)辦公室。

第五篇：全省衛(wèi)生部門(mén)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治.

全省衛(wèi)生部門(mén)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)

整治

工 作 動(dòng) 態(tài)

（第 1 期）

（靖州縣衛(wèi)生局）

2009年2月4日

為了貫徹落實(shí)衛(wèi)生部等9部門(mén)《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治的緊急通知》和“省衛(wèi)監(jiān)1號(hào)行動(dòng)”精神，按照省、市衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)開(kāi)展打擊餐飲行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的統(tǒng)一部署，現(xiàn)將前段工作匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任

為加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，縣衛(wèi)生局成立了以縣衛(wèi)生局長(zhǎng)唐志勇為組長(zhǎng)的“靖州縣打擊餐飲行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組”，縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心領(lǐng)導(dǎo)為成員。具體工作由縣衛(wèi)生監(jiān)督所成了2個(gè)工作組，分工合作開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，按照工作責(zé)任分工，層層明確職責(zé)，確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作的圓滿完成。

二、制定工作方案，強(qiáng)化工作措施，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)地段、單位的衛(wèi)生監(jiān)督檢查

按照省市對(duì)開(kāi)展打擊餐飲行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的統(tǒng)一部署，制定了工作方案，在縣電視臺(tái)發(fā)布了《關(guān)于打擊餐飲行業(yè)濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)添加入食品的行為的通告》、縣衛(wèi)生局下發(fā)了《打擊餐飲行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作的通知》；縣衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)城區(qū)重點(diǎn)單位，如：舉辦大型聚餐活動(dòng)的餐飲單位、承辦“年夜飯”的餐飲單位、大中型餐飲單位、學(xué)校食堂、旅游休閑景區(qū)、車(chē)站等餐飲單位等，下發(fā)整治告知書(shū)和省衛(wèi)生廳公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，共94份，結(jié)合開(kāi)展了2009年春節(jié)期間食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行巡回監(jiān)督檢查，指導(dǎo)縣餐飲行業(yè)對(duì)食品添加劑的清理、管理，自查自糾，及時(shí)糾正濫用、違法使用添加劑的行為，要求餐飲單位建立食品添加劑管理制度，對(duì)使用食品添加劑、添加物進(jìn)行申報(bào)，現(xiàn)有45家餐飲單位對(duì)使用食品添加劑進(jìn)行了申報(bào)。為確保監(jiān)督工作到位，縣衛(wèi)生局、縣衛(wèi)生監(jiān)督所向社會(huì)公布群眾投訴舉報(bào)電話，實(shí)行24小時(shí)值班制，及時(shí)接受社會(huì)的投訴舉報(bào)，衛(wèi)生監(jiān)督所全體工作人員星期

六、星期天加班開(kāi)展監(jiān)督，累計(jì)出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員142人次，車(chē)輛65臺(tái)次，對(duì)52家餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督與指導(dǎo)，對(duì)承辦“年夜飯”6家單位申報(bào)審查和備案。前段對(duì)餐飲單位食品添加劑使用情況監(jiān)督檢查，除發(fā)現(xiàn)有1家有使用過(guò)期食品添加劑（“燒臘香味素”）外，未發(fā)現(xiàn)有違法使用與濫用行為。

三、下階段工作思路

根據(jù)自查自糾和縣衛(wèi)生監(jiān)督所開(kāi)展巡回監(jiān)督檢查情況，要開(kāi)展對(duì)可疑食品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)打擊濫用食品添加劑的行為，并將加強(qiáng)對(duì)餐飲單位食品添加劑的使用行為規(guī)范，將指導(dǎo)餐飲單位建立食品添加劑的使用管理制度、使用申報(bào)制度、索證索票制度，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將對(duì)餐飲行業(yè)的食品添加劑、食品中添加物管理納入衛(wèi)生行政許可和日常監(jiān)督管理之中。

報(bào)送： 縣政府辦、市衛(wèi)生局、市衛(wèi)生監(jiān)督所