第一篇：食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

海晏縣發(fā)展改革與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局

二00六年五月十六日

為有效預(yù)防，及時處理食品安全事件，維護(hù)人民群眾身心健康，有效處理本部門突發(fā)重大食品安全事故，使突發(fā)重大食品安全事故損失降低到最低限度，控制和消除食品污染及其它有害因素對人體健康、人身安全的危害，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》以及《海晏縣重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案》要求，結(jié)合本部實際，制定本預(yù)案。

一、工作原則

遵循統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、職責(zé)明確、反應(yīng)及時、措施果斷，依靠科學(xué)、規(guī)范有序、加強(qiáng)協(xié)作的原則，各部門各行其職，密切配合組織開展重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于本部門內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)與職責(zé)分工

（一）局突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：才讓扎西

副組長：劉永忠

成員：柳霞、張海英

根據(jù)重大食品安全應(yīng)急事故處理的要求，領(lǐng)導(dǎo)小組可以隨時調(diào)集人員，調(diào)用物資及交通工具，各有關(guān)單位必須全力支持和配合。

（二）處理重大食品安全事故，要立即報告當(dāng)?shù)卣褪称钒踩珔f(xié)調(diào)委員會。局突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本部門重大食品安全事故應(yīng)急處理工作。負(fù)責(zé)執(zhí)行落實《局重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案》的各項要求。

三、重大食品安全事故報告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（1）事故發(fā)生的時間、地點；（2）人員傷亡情況；

（3）事故發(fā)生的原因經(jīng)過、波及范圍、危害程度或與之相關(guān)的初步調(diào)查結(jié)論；

（4）報告本部門己采取的措施、需要解決的問題、事故報告單位和報告時間；（5）其他應(yīng)當(dāng)報告的內(nèi)容。

各單位及個人對重大食品安全事故的調(diào)查和應(yīng)急處理工作應(yīng)當(dāng)積極予以配合，不得以任何方式阻礙、干涉調(diào)查；對食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。

四、本部門主要職責(zé)

負(fù)責(zé)食品質(zhì)量檢驗調(diào)查工作，并依法嚴(yán)肅查處。

五、防范監(jiān)控

為了預(yù)防重、特大事故的發(fā)生，本部門將加強(qiáng)對重、特大事故的隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題督促限期整改。對一時難以整改的重、特大事故隱患，本部門要建立檔案，逐級上報，并制定防范監(jiān)控方案，確保重、特大安全事故隱患得到及時消除和有效監(jiān)控，從而杜絕重、特大事故的發(fā)生。

本應(yīng)急處理預(yù)案自發(fā)布之日起施行。

食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

海晏縣發(fā)展改革與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局

二00六年五月十六日

第二篇：食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：王永攀

副組長：李紅娟、袁曉玲

成 員：羅兆勇、寧釗民、白磊、李冬梅、蔡慧珍、任妮、各班班主任。

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時追蹤了解中毒學(xué)生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及企業(yè)從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實職責(zé)。以校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，政教主任為直接管理責(zé)任人，安全監(jiān)督員為食品安全報告人，各值班人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

（三）、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關(guān)問題。

2、立即向教育局和縣衛(wèi)生防疫站報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)生調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項

⑴穩(wěn)定學(xué)生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)學(xué)生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

棗 坪 小 學(xué)

2012年8月31日

第三篇：學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：納玉林 副組長：劉克瑞

成 員：普永平武正芳 馬月梅 馬文珍 李菁 馬玉明 趙玉杰 穆永強(qiáng)

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補(bǔ)缺。（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，劉克瑞為直接管理責(zé)任人，馬玉省為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

三、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關(guān)問題。

2、立即向中心校和市防疫站報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng) 地公安部門報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物等。同時介紹中毒的情況。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

四、注意事項

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向中心校及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物 所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

開城鎮(zhèn)郭廟小學(xué) 二0一二年二月十日

第四篇：食品安全事故處理預(yù)案@

超市食品安全事故處理預(yù)案

1、目的對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認(rèn)真做好食品安全事故處理工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處理的主動權(quán)，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本預(yù)案。

2、定義

食品安全事故：指食物（食品）在管理、加工、包裝、流通、儲存、消費等過程中發(fā)生的造成社會公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事件，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對消費者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的情況。

3、預(yù)防為主、常備不懈

提高員工食品安全意識，落實各項防范措施。加強(qiáng)日常監(jiān)管；對不同季節(jié)、環(huán)境、條件等可能引發(fā)食品安全事故的隱患進(jìn)行分析、預(yù)測、排查，盡可能地防患于未然。

4、快速有效、減少損失

對食品安全事故做出快速反應(yīng)，采取有效控制措施，調(diào)查、取證，分析原因，提出相關(guān)的控制決定，最大限度地減少事故的發(fā)生，保障公眾生命健康與財產(chǎn)安全，維護(hù)公司利益、公眾利益。

5、職責(zé)5、1 采購部門負(fù)責(zé)商品進(jìn)貨渠道和運輸?shù)陌殃P(guān)及組織對緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。

5、2 營運部門負(fù)責(zé)識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

5、3 市場部門負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，商品召回的具體實施工作。

5、4 如出現(xiàn)食品安全事故后，配合采購部門和營運部門進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全商品和原料。

6、工作程序6、1 報告

公司任何員工有義務(wù)在第一時間報告或越級報告涉及公司商品的食品安全事故。

6、2 發(fā)生食品安全事故時，各部門應(yīng)產(chǎn)即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，對于重大的食品安全事故，要立即向總經(jīng)理報告，部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時，可直接向總經(jīng)理報告。任何部門或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅相關(guān)證據(jù)。

7、發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的商品及原料，并立即進(jìn)行檢驗、分析、調(diào)查；對確認(rèn)屬于問題商品及原料的，應(yīng)立即停止銷售。

8、由營運部負(fù)責(zé)協(xié)助事主送院治療或撥打120急救電話并跟蹤探訪，及時把最新情況報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，一切以顧客健康安全為主。

9、事故發(fā)生后，采購部門及營運部門對本預(yù)案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。

第五篇：食品安全事故處理預(yù)案

食品安全事故處理預(yù)案

一、總則

（一）食品安全事故概念

食品安全事故是指食物(食品)在種植、管理、加工、包裝、流通、儲存、消費等過程中發(fā)生的造成社會公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事件，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對消費者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的情況。

（二）目的有效處理食品安全重特大事故和重大隱患，快速、及時、妥善控制和消除突發(fā)食品安全重特大事故的危害，減少人員傷亡，保障全市場人民群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會持續(xù)快速健康發(fā)展，維護(hù)社會穩(wěn)定。

（三）編制原則

堅持以人為本的原則，在處理食品安全事故時要以生命救助為主，高效及時救人，最大限度地減少人員傷亡，果斷科學(xué)排險，消除事故對人民身體健康和生命安全的威脅。

（四）編制依據(jù)

根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和上級有關(guān)指示精神，結(jié)合實際，制定本預(yù)案。

（五）處理原則

預(yù)防為主，常抓不懈。各有關(guān)職能部門應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，切實做好實施預(yù)案的各項準(zhǔn)備工作。

統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門聯(lián)動。市政府統(tǒng)一指揮食品安全事故應(yīng)急處理工作，整合現(xiàn)有資源，提高應(yīng)急處理效率和效果。

分級負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)配合。食品安全事故實行屬地管理和分級負(fù)責(zé)的原則，按照職責(zé)分工，密切合作，認(rèn)真落實各項應(yīng)急處理措施。

及時果斷，依靠科學(xué)。各食品安全監(jiān)管職能部門接到事故報告后，要在第一時間趕到事故現(xiàn)場，依靠科學(xué)，提高效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并將情況立即上報有關(guān)部門。

（六）適用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在本市行政區(qū)域內(nèi)食品安全的事故處理和重大隱患防范。

二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

（一）應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)

食品安全事故應(yīng)急處理指揮部（以下簡稱市處理指揮部）在市政府的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。市處理指揮部的指揮長由市食品安全協(xié)調(diào)委員會主任擔(dān)任，副指揮長由市食品安全協(xié)調(diào)委員會副主任擔(dān)任，成員由市食品安全協(xié)調(diào)委員會委員組成。

市場處理指揮部下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市場食品藥品監(jiān)管局，并根據(jù)應(yīng)急處理需要設(shè)立綜合協(xié)調(diào)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、事故調(diào)查和善后處理等工作組。

（二）市場處理指揮部工作職責(zé)

1、向市場政府報告重特大食品安全事故應(yīng)急處理情況，執(zhí)行市場委、市場政府的指

示；

2、收集、掌握事故的有關(guān)信息，決定采取重大應(yīng)急處理措施；

3、發(fā)布食品安全事故預(yù)警級別及處理指令，啟動相關(guān)處理預(yù)案或采取其它措施；

4、負(fù)責(zé)指揮調(diào)度有關(guān)部門、企事業(yè)單位及警力等各方面力量，共同做好應(yīng)急救援工作；

5、決定對事故現(xiàn)場進(jìn)行封閉和對特定區(qū)域?qū)嵭泄苤频葟?qiáng)制措施。

（三）市場處理指揮部辦公室職責(zé)

1、根據(jù)食品安全事故的具體情況，協(xié)助指揮部統(tǒng)一部署應(yīng)急處理工作，組織相關(guān)部門迅速開展救援工作；

2、緊急調(diào)用各類物資、設(shè)備、資金、人員，指定相關(guān)場所；

3、傳達(dá)指揮部的各項命令，協(xié)調(diào)解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題；

4、檢查督辦各部門、各單位做好食品安全事故各項應(yīng)急處理救援工作，及時采取措施控制事態(tài)蔓延；

5、組織建立和管理全市場重大食品安全事故應(yīng)急處理人才庫；

6、向市場政府、市場食品安全協(xié)調(diào)委員會及有關(guān)部門報告、通報食品安全事故應(yīng)急處理情況；

7、完成市場處理指揮部交辦的其它任務(wù)。

（四）各工作組職責(zé)

綜合協(xié)調(diào)組：由市場食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，市場公安局、衛(wèi)生局、農(nóng)委、經(jīng)委、工商局、質(zhì)監(jiān)局等部門參加。主要任務(wù)是負(fù)責(zé)傳達(dá)市場指揮部的指示，報告事故應(yīng)急處理情況，協(xié)調(diào)有關(guān)搶險救援工作，完成指揮部交辦的各項任務(wù)。

事故調(diào)查組：由市場食品安全協(xié)調(diào)委員會根據(jù)事故性質(zhì)確定參加部門。主要任務(wù)是依據(jù)有關(guān)規(guī)定對食品安全事故的原因進(jìn)行調(diào)查，核實財產(chǎn)損失和人員傷亡情況，并通過現(xiàn)場指揮部向市場處理指揮部報告發(fā)生事故的初步原因。

醫(yī)療救護(hù)組：由市場衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織搶救隊伍，緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療設(shè)備和醫(yī)務(wù)人員，決定急救場所，指導(dǎo)急救人員展開搶救工作，力爭將人員傷亡降到最低程度，準(zhǔn)確統(tǒng)計人員傷亡情況，及時向處理指揮部報告情況，對事故可能造成的危害，協(xié)助有關(guān)部門迅速采取措施予以防范，并做好事件現(xiàn)場的衛(wèi)生防疫工作。后勤保障組：由市場經(jīng)委負(fù)責(zé)制定食品安全事故應(yīng)急處理的物資保障方案，組織應(yīng)急救援物資的供應(yīng)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門提供各類應(yīng)急器材和救災(zāi)物資，確保應(yīng)急處理工作的順利進(jìn)行。

善后處理組：由市場食品安全協(xié)調(diào)委員會根據(jù)事故性質(zhì)確定相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)。主要任務(wù)是做好遇難、受傷人員的賠付及家屬安撫工作。

在搶險救援過程中，處理指揮部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)好各種救援力量，落實好各項安全防范措施，防止在搶險救援過程中發(fā)生其他意外事故。

三、預(yù)警與監(jiān)測

（一）預(yù)警分類

按照事故造成的傷亡情況和可能造成的嚴(yán)重后果，將食品安全事故分為四級。即：一般（Ⅳ級）、較大（Ⅲ級）、重大（Ⅱ級）、特別重大（Ⅰ級）。

一般食品安全事故（Ⅳ級）：指一次事故造成10以下中毒或身體傷害，但無人員死亡的食品安全事故。

較大食品安全事故（Ⅲ級）：指一次事故造成10人以上、30人以下中毒或身體傷害，或者出現(xiàn)死亡病例的;市政府認(rèn)定為較大食品安全事故。

重大食品安全事故（Ⅱ級）：指一次事故造成中毒或身體傷害人數(shù)超過30人以上并出現(xiàn)3人以下死亡的。

特別重大食品安全事故（Ⅰ級）：指一次事故在全省，乃至全國造成嚴(yán)重社會影響，并有可能產(chǎn)生嚴(yán)重后果的。

（二）監(jiān)測

市場食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)按照各自職能，運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，收集、掌握事故前后的有關(guān)動態(tài)信息。具體分工為：

衛(wèi)生局負(fù)責(zé)食品、餐飲領(lǐng)域的衛(wèi)生檢測與監(jiān)督；

農(nóng)委負(fù)責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品、動植物生產(chǎn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域的食品安全工作，定期公布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測報告；

經(jīng)委負(fù)責(zé)生豬屠宰、生豬肉檢測等食品安全工作的指導(dǎo)和管理；

工商局負(fù)責(zé)食品流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管；

質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)領(lǐng)域的質(zhì)量監(jiān)管，依法對食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查，查處食品生產(chǎn)質(zhì)量違法案件。

食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)全市場食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，依法組織對重大事件的查處工作。

（三）事故報告

食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位或知情者應(yīng)及時向市場食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室報告。市場食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室接到報告后，立即組織對事故情況進(jìn)行初步核實。較大以上等級的事故，市場食品安全協(xié)調(diào)委員會應(yīng)立即向市食品安全協(xié)調(diào)委員會報告；市場處理指揮部各成員單位領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)在第一時間趕到事故現(xiàn)場，了解、核實事故情況，部署救援力量；綜合協(xié)調(diào)組應(yīng)就現(xiàn)場處理情況不間斷地向處理指揮部辦公室匯報，處理指揮部辦公室應(yīng)在24小時內(nèi)向市場政府和市場食品安全協(xié)調(diào)委員會書面報告事故及處理情況。食品安全事故報告主要包括以下內(nèi)容：

1、事故發(fā)生時間、地點、單位；

2、事故簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、潛在危險、危害程度估計及發(fā)展趨勢的初步評估；

3、事故發(fā)生原因初步判斷；

4、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況。

四、應(yīng)急響應(yīng)和處理程序

食品安全事故發(fā)生后，市場政府迅速啟動本預(yù)案，立即組織力量趕赴事故現(xiàn)場搶險救援，對事故現(xiàn)場嚴(yán)密保護(hù)，防止事故損失擴(kuò)大，并迅速上報上級食品安全協(xié)調(diào)委員會。根據(jù)四級預(yù)警級別，進(jìn)行救援處理。

（一）一般食品安全事故（Ⅳ級）處理程序

一般食品安全事故由市場食品安全協(xié)調(diào)委員會在市場政府領(lǐng)導(dǎo)下，組織各相關(guān)職能部門，按有關(guān)規(guī)定對事故進(jìn)行處理，并將處理情況向市場政府報告。

（二）較大食品安全事故（Ⅲ級）處理程序

市場政府負(fù)責(zé)較大食品安全事故應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，并迅速組織食品安全監(jiān)管人員、醫(yī)療救護(hù)人員和救援裝備迅速趕赴現(xiàn)場，實施搶險救援。同時及時向市政府、市食品安全協(xié)調(diào)委員會報告。

（三）重大（Ⅱ級）和特別重大（Ⅰ級）食品安全事故處理程序

Ⅰ級、Ⅱ級食品安全事故發(fā)生后，市場政府的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)及時趕赴事故現(xiàn)場，指揮搶險救援工作，并立即向省政府、省食品安全協(xié)調(diào)委員會報告。

五、后期處理和新聞通報

（一）善后處理

由市場政府牽頭，事故責(zé)任單位等相關(guān)部門按有關(guān)政策，對事故傷亡人員或家屬給予安撫、補(bǔ)償。

（二）社會救助與保險理賠

重特大食品安全事故發(fā)生后，社會、個人和境外機(jī)構(gòu)向受災(zāi)人員捐贈資金和物資，統(tǒng)一由市場政府代收，并按規(guī)定加強(qiáng)監(jiān)督和管理，確保受災(zāi)物資發(fā)放到位。處理指揮部及時協(xié)調(diào)有關(guān)保險公司提前介入，按相關(guān)工作程序做好參保人員的理賠工作。

（三）情況通報

在食品安全事故處理過程中，市場處理指揮部辦公室要按規(guī)定及時做好上情下達(dá)、下情上報工作，迅速將事故可能原因及處理情況向市場處理指揮部報告，并將市場處理指揮部的指令迅速傳達(dá)到有關(guān)單位和人員。

（四）事故通報與調(diào)查報告

事故處理過程中，事故調(diào)查組要做好食品安全事故的勘查和取證工作，及時掌握事故的有關(guān)情況，并將調(diào)查結(jié)果及時向食品安全協(xié)調(diào)委員會報告。事故處理完畢后，事故調(diào)查組盡快寫出事故的調(diào)查報告，及時總結(jié)事故教訓(xùn)，提出改進(jìn)建議，并上報市場食品安全協(xié)調(diào)委員會及相關(guān)部門。

（五）新聞通報

事故調(diào)查組對食品安全事故調(diào)查核實后，應(yīng)按照“及時主動、準(zhǔn)確把握、正確引導(dǎo)、講究方式、注重效果、遵守紀(jì)律、嚴(yán)格把關(guān)”的原則，經(jīng)市場處理指揮部審核同意后，向媒體發(fā)布食品安全事故的情況。

六、保障措施

（一）通信與信息保障

建立食品安全重特大事故信息采集、處理制度，確保應(yīng)急處理期間的信息暢通。參與應(yīng)急處理指揮部的成員單位及救援單位應(yīng)確定一名負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人，并在本預(yù)案啟動期間，保持24小時通訊暢通。

（二）救援裝備及物資

參與應(yīng)急救援的有關(guān)單位，須儲備應(yīng)急救援必要設(shè)備和設(shè)施，保證應(yīng)急處理工作順利進(jìn)行。

（三）救援資金保障

市場政府建立救援專項基金，由市場財政局負(fù)責(zé)落實救援工作必需資金。

（四）責(zé)任追究

按照《國務(wù)院關(guān)于重特大事故責(zé)任追究制度》和省、市有關(guān)規(guī)定，對有以下行為的單位和個人嚴(yán)格責(zé)任追究：

1、對食品安全事故和重大險情信息不按有關(guān)規(guī)定上報，遲報、漏報、瞞報的；

2、拒不執(zhí)行事故處理指揮部的指令，延誤應(yīng)急搶險工作，造成嚴(yán)重后果的；

3、在人員救助、資金保障、物資調(diào)配、事故調(diào)查、現(xiàn)場秩序維護(hù)等方面不配合，不支持，嚴(yán)重影響和干擾應(yīng)急救援工作的。

七、宣傳培訓(xùn)和演習(xí)

（一）安全宣傳

建立食品安全舉報制度，向社會公布和宣傳市場食品安全事故的舉報電話（4311281），使廣大群眾知曉。

（二）預(yù)案培訓(xùn)

各有關(guān)單位要根據(jù)本預(yù)案的要求，制定相應(yīng)的技術(shù)方案，儲備相應(yīng)的物資，組織開展本部門、本系統(tǒng)負(fù)責(zé)人、參與應(yīng)急救援的管理人員和具體救援人員預(yù)案的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，適時開展演練，熟悉實施預(yù)案的工作程序和工作要求。

（三）演習(xí)與更新

市場應(yīng)急處理指揮部定期組織市場直相關(guān)部門開展食品安全重特大事故應(yīng)急處理演習(xí)。每次重特大食品安全事故發(fā)生后，市場政府組織市場直有關(guān)部門對本預(yù)案進(jìn)行重新評估，并修訂完善。

八、附則

（一）預(yù)案管理

各相關(guān)食品安全事故應(yīng)急處理責(zé)任單位和負(fù)有應(yīng)急保障任務(wù)的單位，都要根據(jù)本預(yù)案和所擔(dān)負(fù)的食品安全事故應(yīng)急處理任務(wù)，組織制定相應(yīng)預(yù)案的保障計劃。

（二）獎勵與責(zé)任

參照相關(guān)規(guī)定，表彰、獎勵食品安全事故應(yīng)急處理有功人員，依法追究有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。

（三）本預(yù)案自發(fā)布之日起實施，由市場食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)解釋。