第一篇：食品安全工作總結(jié)

八德學(xué)校

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

為了扎實(shí)地抓好學(xué)校的食品安全工作，最大程度地降低學(xué)生食品事故的發(fā)生率，本學(xué)期我校做了大量的工作，贏得了家長(zhǎng)們的稱贊?，F(xiàn)總結(jié)如下。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品衛(wèi)生管理小組，校長(zhǎng)為組長(zhǎng)；教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng)；各班班主任為小組成員。

二、加強(qiáng)學(xué)生有關(guān)食品安全的教育工作，本學(xué)期我校進(jìn)行了兩次食品安全意識(shí)和自我保護(hù)的安全演練，大大地提高了學(xué)生們食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

三、加強(qiáng)對(duì)全體教師的食品安全意識(shí)，特別是各班班主任要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，開展應(yīng)急演練，提高教職工的責(zé)任意識(shí)和保護(hù)能力。

四、加大對(duì)學(xué)校小賣部食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督力度，不得出售感觀異常或變質(zhì)的食物。不得經(jīng)營三無食品（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品）。定型包裝食品必須索證，并且不得拆散銷售。

由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，管理得力，我校至今為止尚沒有發(fā)生過任何食物中毒事件，為我校師生營造了一個(gè)衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)工作環(huán)境。

八德學(xué)校

2006春學(xué)期

第二篇：食品安全共工作總結(jié)

加強(qiáng)食品安全管理工作總結(jié)

我園一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生及午餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理小組，園長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員有學(xué)校后勤有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制定了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。

在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做得：

1、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購。

2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品處放方面做得：

1、食品分類存放，擺放整齊。

2、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣。

3、有防潮、防毒設(shè)施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。

2、地面整潔、無積水。

3、墻面貼有白色瓷磚。

4、室內(nèi)無蛛網(wǎng)，墻面整潔。

5、灶臺(tái)貼有瓷磚，保持整潔。

四、對(duì)餐具做到：

1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒。

2、設(shè)有餐具洗滌池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂食用油方面：

1、堅(jiān)決抵制地溝油，不讓其進(jìn)入學(xué)校食堂。

2、堅(jiān)決使用合格的花生油。

六、食堂廢棄物方面：

1、學(xué)校食堂外設(shè)有專門的垃圾桶，廢棄物入桶。

2、垃圾桶中廢棄物倒到指定的垃圾池內(nèi)。

3、垃圾桶定期進(jìn)行清洗消毒。

以上工作，我們做了很大的努力以及大量的工作，但是還需要繼續(xù)努力，爭(zhēng)取讓我園的食品衛(wèi)生工作取得更大的進(jìn)步。

河山鎮(zhèn)中心幼兒園

2011-11-02

第三篇：食品安全工作總結(jié)

食品安全工作總結(jié)

2011食品安全工作總結(jié)

太子河工商分局

2011年以來，我們太子河工商分局牢記所肩負(fù)的責(zé)任，充分認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)監(jiān)管流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，營造安全***的食品消費(fèi)環(huán)境，是黨中央、國務(wù)院賦予工商行政管理機(jī)關(guān)的神圣職責(zé)；認(rèn)真落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、國家工商總局43號(hào)令即《流通環(huán)節(jié)食品安全管理辦法》、44號(hào)令即《食品流通許可證監(jiān)督管理辦法》；依照“標(biāo)本兼治，重在治本，打防結(jié)合，以防為主”的方針，積極發(fā)揮職能作用，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，探索建立“工商監(jiān)管、業(yè)主自律、部門配合、社會(huì)監(jiān)督”“四位一體”的監(jiān)管機(jī)制，構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)強(qiáng)防線，使全區(qū)的食品流通市場(chǎng)始終保持了平穩(wěn)有序的態(tài)勢(shì)，初步形成了安全***的食品消費(fèi)環(huán)境，食品安全工作總結(jié)。

一、樹立高度的責(zé)任意識(shí)，探索建立工商監(jiān)管新機(jī)制

近年來，我們從思想上牢固樹立食品安全無小事的責(zé)任意識(shí)，把食品安全工作擺到政治的高度來認(rèn)識(shí)。在推進(jìn)工商執(zhí)法監(jiān)管上，積極做到“四個(gè)強(qiáng)化”，達(dá)到“四個(gè)到位”。

（一）、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任到位。

我們制定了《太子河區(qū)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管方案》，成立了“太子河工商分局流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，局長(zhǎng)鄭貴親自掛帥擔(dān)任組長(zhǎng)，季長(zhǎng)勝副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，科、所長(zhǎng)為成員，加強(qiáng)對(duì)全區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。下設(shè)辦公室，指定季長(zhǎng)勝副局長(zhǎng)主抓，明確由消?？凭唧w組織實(shí)施，負(fù)責(zé)全區(qū)流通食品監(jiān)管及大要案的查處。層層落實(shí)責(zé)任制，由局長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，所長(zhǎng)為全所責(zé)任人，管片人員為轄區(qū)責(zé)任人。年初局長(zhǎng)與所長(zhǎng)、所長(zhǎng)與管片人員、管片人員與經(jīng)營戶層層簽訂責(zé)任狀，一級(jí)抓一級(jí)，做到責(zé)任明確，個(gè)個(gè)有責(zé)任，人人有壓力的管理網(wǎng)絡(luò)，為抓好食品安全管理工作提供了強(qiáng)有力的組織保障。

（二）、強(qiáng)化措施，做到執(zhí)法到位。

一是認(rèn)真落實(shí)巡查制，加強(qiáng)日常監(jiān)管。制訂《太子河工商分局食品流通市場(chǎng)巡查制度》，規(guī)定工商所每周巡查不得少于1次，集中檢查每個(gè)月不得少于1次，并把檢查、巡查發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量問題，特別是兒童、老年食品質(zhì)量等問題，及時(shí)予以處理，通過經(jīng)營業(yè)戶的《食品安全信息公告欄》及時(shí)發(fā)布，告知消費(fèi)者。同時(shí)將巡查情況及對(duì)有問題食品的處理情況及時(shí)在食品市場(chǎng)巡查記錄上登記，便于統(tǒng)一掌握企業(yè)的經(jīng)營情況。

二是大力開展專項(xiàng)整治，加強(qiáng)執(zhí)法辦案工作。根據(jù)市局的統(tǒng)一部署，今年我們先后六次集中開展了食品經(jīng)營主體資格清理整頓工作。第一次是年初雙節(jié)期間，結(jié)合查處2008年問題奶粉，一方面按照“誰登記、誰規(guī)范、誰負(fù)責(zé)”的原則，由注冊(cè)登記機(jī)構(gòu)從年檢和驗(yàn)照著手，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營戶的前置條件、《營業(yè)執(zhí)照》依法進(jìn)行查驗(yàn)、審核、規(guī)范和登記；另一方面按照“誰監(jiān)管、誰清理、誰負(fù)責(zé)”的原則，由各基層工商所對(duì)本轄區(qū)內(nèi)所有從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營的主體逐戶進(jìn)行摸底排查，清戶登記，對(duì)主體資格不合法的逐戶下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，督促辦理登記手續(xù)，共下達(dá)責(zé)令改正通知書兩份。第二次是2月底3月初，結(jié)合315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日的到來，我們還針對(duì)群眾反映的熱點(diǎn)問題，結(jié)合我分局食品市場(chǎng)實(shí)際情況，先后有針對(duì)性地開展了兒童食品市場(chǎng)、元宵節(jié)食品市場(chǎng)、糧油市場(chǎng)的專項(xiàng)整治。通過以上專項(xiàng)整治，較好地整治和規(guī)范了全區(qū)流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入行為，有效地凈化了食品市場(chǎng)環(huán)境。第三次是在6月份的高考期間，加強(qiáng)了對(duì)校園周邊食品經(jīng)營業(yè)戶的監(jiān)管及專項(xiàng)整治，高考前深入轄區(qū)的三所學(xué)校進(jìn)行食品安全知識(shí)講座，發(fā)放宣傳單，提高了學(xué)生對(duì)過期食品、劣質(zhì)食品的鑒別能力。第四、五六次是區(qū)組織的食品安全檢查整頓。在區(qū)組織的食品安全檢查整頓出來的頭號(hào)題，工商局主動(dòng)承攬了工商、質(zhì)檢界定不清的食品經(jīng)營業(yè)戶的暫時(shí)監(jiān)管，受到區(qū)楊區(qū)長(zhǎng)的好評(píng)。

三是延伸監(jiān)管觸角，拓展監(jiān)管領(lǐng)域。各工商所主動(dòng)把監(jiān)管的觸角延伸到鄉(xiāng)、村及學(xué)校、周邊地區(qū)的各個(gè)角落。隨著食品流通的日趨活躍、呈多樣化、復(fù)雜化發(fā)展的態(tài)勢(shì)，太子河區(qū)又處在城鄉(xiāng)結(jié)合部，某些邊遠(yuǎn)地方出現(xiàn)了一批食品生產(chǎn)的“小作坊”、地下食品加工的“黑窩點(diǎn)”、藏匿“三無”食品的“黑倉庫”。這些手工作坊人員利用時(shí)間差送貨上門，廉價(jià)推銷食品。而一些個(gè)體商店、小商小販，圖便宜、圖省事、圖暴利，經(jīng)常銷售這類食品。這就給消費(fèi)者，特別是農(nóng)村學(xué)校的學(xué)生，帶來了很大的隱患。所以我們力爭(zhēng)把監(jiān)管的范圍擴(kuò)大到賓館、飯店、學(xué)校；把監(jiān)管的重點(diǎn)放在食品生產(chǎn)、批發(fā)的源頭。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營者借“送貨下鄉(xiāng)”、“廠家直銷”的名義兜售假冒偽劣、霉?fàn)€變質(zhì)的食品，坑害農(nóng)村消費(fèi)者的行為。

（三）、強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)戶口建設(shè)，實(shí)現(xiàn)效能到位。

我們加強(qiáng)《食品經(jīng)營經(jīng)濟(jì)戶口》監(jiān)管，近年來購置檔案柜1個(gè)、文件夾 30 個(gè)，按照一戶一卡一檔的要求，對(duì)全區(qū)已受理的378戶經(jīng)營戶全部建起了經(jīng)濟(jì)戶口檔案，只要打開檔案，經(jīng)營戶的姓名、身份證號(hào)、行政許可情況、主要經(jīng)營情況、誠信守法情況、自律情況、信用等級(jí)情況、監(jiān)管責(zé)任人、監(jiān)管人員巡查情況等靜態(tài)信息資料一目了然。

（四）、強(qiáng)化監(jiān)管手段，做到檢測(cè)、監(jiān)控到位。

一是加大硬件投入，改進(jìn)監(jiān)測(cè)手段。近年來，我們先后投資 5千余元資金裝備了電腦、快速檢測(cè)箱等設(shè)備和專用檢測(cè)室，選派2名同志參加了省局專業(yè)培訓(xùn)，為食品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供了條件，工作總結(jié)《食品安全工作總結(jié)》。二是按照上級(jí)局方案，制訂我分局食品監(jiān)測(cè)計(jì)劃，實(shí)施快速監(jiān)測(cè)。

二、結(jié)合學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，探索建立經(jīng)營者自律機(jī)制

結(jié)合學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，我們?cè)诼鋵?shí)監(jiān)管責(zé)任、加強(qiáng)工商執(zhí)法的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)了經(jīng)營者自律制度的落實(shí)強(qiáng)化誠信建設(shè)，從經(jīng)營者自身構(gòu)建安全防線。

（一）、健全并執(zhí)行經(jīng)營者自律制度，完善自我約束機(jī)制。

我們?cè)谒惺称方?jīng)營戶中建立并執(zhí)行七項(xiàng)自律制度，即索證索票制度，審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或供貨者的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)；購銷臺(tái)帳制度，落實(shí)兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺(tái)帳；過期食品下架制度，安排專職部門或人員負(fù)責(zé)督促承諾制的落實(shí)，采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)等方式，向消費(fèi)者做出質(zhì)量承諾。

（二）組織開展“食品經(jīng)營示范店”活動(dòng)，大型食品零售企業(yè)實(shí)行聯(lián)絡(luò)員制度。

2009我局按照標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定出食品經(jīng)營示范店12戶，2011年又發(fā)展到17戶。他們以干凈整潔的店堂面貌，熱情周到的服務(wù)理念，規(guī)范守信的經(jīng)營贏得消費(fèi)者一致好評(píng)，也為自身贏得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。今年我們繼續(xù)開展了這項(xiàng)活動(dòng)，并對(duì)6家大型食品零售企業(yè)實(shí)地聯(lián)絡(luò)員制度，就是由工商局派出聯(lián)絡(luò)員對(duì)這些大型零售企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系，隨時(shí)處理、監(jiān)督這些經(jīng)營業(yè)戶的食品經(jīng)營行為。目前我轄區(qū)內(nèi)的示范店，都能遵循誠實(shí)守信、顧客至上的原則，贏得了消費(fèi)者的信任，生意越做越紅火?？梢哉f示范店的做法意義深遠(yuǎn)。

三、以“12315”為依托，探索建立監(jiān)督制約機(jī)制

第一，建立完善的社會(huì)監(jiān)督機(jī)制是維護(hù)食品安全的重要手段。有了監(jiān)督機(jī)制，消費(fèi)者就有一定的心理依靠，經(jīng)營者就有一定的警覺，促使他們?cè)谌粘Ｊ称焚忎N過程中時(shí)刻保持一定的警惕性，從而構(gòu)筑一道心理防線。近年來，我們著力建好“一個(gè)網(wǎng)絡(luò)”、完善“兩項(xiàng)制度”、抓好“兩個(gè)公開”，在全區(qū)構(gòu)筑了堅(jiān)強(qiáng)有力的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

第二，建好消費(fèi)者投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)。為了切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，我局成立了全區(qū)“12315”投訴舉報(bào)中心，由區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)與消?？坪鲜疝k公。同時(shí)把投訴舉報(bào)站、聯(lián)絡(luò)站設(shè)到鄉(xiāng)村、社區(qū)、市場(chǎng)、企業(yè)、商場(chǎng)，在全縣鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村、企業(yè)，按片區(qū)建立消費(fèi)者投訴舉報(bào)站和聯(lián)絡(luò)站 50 個(gè)。同時(shí)設(shè)立投訴舉報(bào)受理電話4部?！?2315”投訴舉報(bào)就象一張鋪開的大網(wǎng)，覆蓋到全區(qū)城鄉(xiāng)的每一個(gè)角落。這樣也有利地促進(jìn)了流通領(lǐng)域食品安全工作的監(jiān)管。

第三，及時(shí)抓好問題食品信息公示和違法行為曝光。無論是上級(jí)轉(zhuǎn)來的不良食品信息還是在巡查中發(fā)現(xiàn)的過期變質(zhì)下架的食品，或者在執(zhí)法過程中查獲的有質(zhì)量問題的食品以及案件查處情況，我們都要及時(shí)的在經(jīng)營戶店堂的公示欄公布，形成廣泛監(jiān)督的***導(dǎo)向，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。

四、以部門配合為重點(diǎn)，探索建立聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制

（一）、加強(qiáng)與各部門的配合。

流通環(huán)節(jié)的食品安全，廣大城、鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管工作，法規(guī)性強(qiáng)、涉及面廣、利益沖突、成因復(fù)雜。這里有食品流通行政許可的問題，市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任的問題，有生產(chǎn)經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)利益問題，有消費(fèi)者的消費(fèi)選擇問題以及條條塊塊單位職能分工等問題。是任何一個(gè)行政執(zhí)法部門都不能獨(dú)立完成的。對(duì)此，我們主動(dòng)搞好部門配合，形成合力抓食品安全監(jiān)管。

（二）積極參加區(qū)組織的各項(xiàng)檢查。

積極參加區(qū)政府食品安全辦公室組織的各項(xiàng)食品安全整治工作。每逢元旦、春節(jié)、“五一”、國慶等傳統(tǒng)和法定節(jié)假日，我們積極參加區(qū)政府組織工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫等行政執(zhí)法部門開展的食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查。我們都以積極主動(dòng)的態(tài)度參與其中，只要需要，我們責(zé)無旁貸，要人出人，要車派車，共同把好食品安全關(guān)。今年以來共參加區(qū)組織的食品安全檢查整頓三次。

（三）、認(rèn)真做好《食品流通許可證》的發(fā)放工作。

從2009年以來，工商分局負(fù)責(zé)全區(qū)流通領(lǐng)域《食品流通許可證》的發(fā)放工作，我們對(duì)這一工作實(shí)施高度重視，嚴(yán)格按《食品安全法的要求》，按照國家工商總局44號(hào)令即《食品流通許證管理辦法》，抓好許可證的發(fā)放工作，從申請(qǐng)受理到審查批準(zhǔn)，到變更及注銷、監(jiān)督檢查，嚴(yán)格執(zhí)行法律及辦法的要求。在辦理《食品流通許可證》現(xiàn)場(chǎng)檢查過程中，我執(zhí)法人員結(jié)合太子河區(qū)經(jīng)營業(yè)戶自然條件差，進(jìn)銷貨渠道復(fù)雜，食品流通慢，經(jīng)營業(yè)主文化素質(zhì)低等現(xiàn)實(shí)條件，認(rèn)真檢查業(yè)戶經(jīng)營情況，宣傳《食品安全法》，規(guī)范經(jīng)營行為。手把手教業(yè)戶記錄《食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳》，教業(yè)戶如何識(shí)別過期及假冒劣質(zhì)食品，教如何建立過期食品下架箱，如何堅(jiān)持過期食品下架制度等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)扣留過期及不合格食品，在廣大經(jīng)營業(yè)戶及消費(fèi)者中產(chǎn)生了強(qiáng)烈反響。

目前全區(qū)原有流通食品經(jīng)營業(yè)戶437家（換證276戶，未換證161戶），自工商分局接手《食品流通許可證》辦理以來，共受理378家業(yè)戶申請(qǐng)辦理、換發(fā)許可證（其中新辦證102戶；換證276戶）?，F(xiàn)共有食品經(jīng)營業(yè)戶539戶。

五、存在的問題、建議及明年的打算

去年《食品安全法》頒布以來，尤其是今年進(jìn)一步加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作以來，我太子河工商分局在保障流通環(huán)節(jié)食品安全方面做了一些工作，取得了一定的成績(jī)，使全區(qū)食品市場(chǎng)主體資格和經(jīng)營行為得到進(jìn)一步規(guī)范，食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，消費(fèi)者的合法權(quán)益得到進(jìn)一步保護(hù)，為保障食品消費(fèi)安全和促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)，但是這些成績(jī)與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，與人民群眾的愿望，與全區(qū)流通環(huán)節(jié)食品的安全需要還有一定的差距，還或多或少地存在著這樣那樣的問題和不足。

一是經(jīng)營者的自律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。

二是《食品流通許可證》等前置證件發(fā)放、變更不及時(shí)到位，造成食品市場(chǎng)主體資格有待于進(jìn)一步規(guī)范問題等。

三是食品監(jiān)管執(zhí)法車輛沒有配全、電腦、照相機(jī)等辦公設(shè)施落后。由于太子河區(qū)面積大，監(jiān)管范圍廣，在處理消費(fèi)糾紛、辦理《食品流通許可證》現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)點(diǎn)、食品安全事故處理上受到一定的影響。

五是食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管費(fèi)用明顯不足。

六是食品流通監(jiān)管的工商人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。這些說明我們的食品安全工作任務(wù)還很艱巨，情況還很復(fù)雜，因此我們決不能掉以輕心。

七是對(duì)于《食品流通許可證》中的前置，即從業(yè)人員的健康證，衛(wèi)生部門要求每年進(jìn)行年檢，而《食品流通許可證》則三年一次換證，目前尚未要求進(jìn)行年檢，這么漫長(zhǎng)的時(shí)間，其中的很多方面都在發(fā)生變化，就對(duì)于流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管造成漏洞。建議上級(jí)部門能否對(duì)《食品流通許可證》實(shí)行年檢。

八是在今后的管理中，我們?nèi)匀灰咽称钒踩ぷ鲾[在政治和戰(zhàn)略的高度來重視，把它既作為一項(xiàng)重大的經(jīng)濟(jì)工作，也作一項(xiàng)敏感的政治工作緊抓不放，進(jìn)一步增強(qiáng)緊迫感、使命感和責(zé)任感，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，充分履行工商監(jiān)管職責(zé)，繼續(xù)開拓創(chuàng)新，完善監(jiān)管機(jī)制，為創(chuàng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)太子河區(qū)地方經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展，建設(shè)***太子河區(qū)做出新的貢獻(xiàn)

第四篇：食品安全工作總結(jié)（共）

XXX2011年食品安全工作總結(jié)

2010年，XXX認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、區(qū)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議精神，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，積極探索新形勢(shì)下的食品安全監(jiān)管新機(jī)制，不斷強(qiáng)化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全。現(xiàn)將我街一年來的食品安全工作總結(jié)如下：

一、政府高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任。

食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象。3月份我街召開了2011年食品藥品安全工作會(huì)議，對(duì)2011年食品安全工作作了全面安排部署，并于36個(gè)村（社區(qū)）、5家成員單位簽定了《XXX2011年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，會(huì)上對(duì)2010年食品安全工作考核先進(jìn)單位進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。各監(jiān)管部門與食品經(jīng)營戶簽定了目標(biāo)責(zé)任書，層層落實(shí)了監(jiān)管責(zé)任，明確了責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全了食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制，完善了各項(xiàng)工作制度，整合了監(jiān)管資源，增強(qiáng)額監(jiān)管合力。

二、加強(qiáng)宣傳，人民群眾食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。

（一）認(rèn)真做好《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳。為學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，我街精心組織各村、社區(qū)食品藥品信息員深入學(xué)習(xí)《食品安全法》，提高了依法行政、規(guī)范執(zhí)法的能力和水平。各職能部門組織食品生產(chǎn)、流通、經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)《食品安全法》，強(qiáng)化“企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”的意識(shí)，使企業(yè)自覺增強(qiáng)守法意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和誠信意識(shí)。

（二）加強(qiáng)對(duì)社會(huì)公眾的宣傳教育。充分利用廣播和發(fā)放宣傳資

料、張貼宣傳標(biāo)語、開辟宣傳專欄等形式開展宣傳教育，提高了公眾的食品安全意識(shí)、社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，在全社會(huì)形成了關(guān)注安全、關(guān)愛生命、珍視健康的良好氛圍。宣傳活動(dòng)發(fā)放宣傳材料2600份，倡導(dǎo)健康向上的消費(fèi)觀和消費(fèi)維權(quán)文化。

三、強(qiáng)化措施，開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。

為全面開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)工作，我街高度重視，迅速采取行動(dòng)，開展了專項(xiàng)整治行動(dòng)。一是制訂了專項(xiàng)整治行動(dòng)方案，明確了各部門的工作職責(zé)和任務(wù)。二是督促企業(yè)進(jìn)行自查自糾。三是向社會(huì)公布食安辦、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等部門投訴舉報(bào)電話。四是按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，建立了快速追查溯源機(jī)制、食品添加劑生產(chǎn)許可制度和食品添加劑備案制度，嚴(yán)把食品添加劑企業(yè)條件審查關(guān)，規(guī)范了食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營行為。

四、做好節(jié)日及重大活動(dòng)期間食品安全監(jiān)管，保障節(jié)日期間群眾飲食安全。

為做好節(jié)日及重大活動(dòng)期間食品安全監(jiān)管，保障節(jié)日期間群眾飲食安全。在元旦（春節(jié)）、五

一、安全生產(chǎn)月、國慶（中秋）等節(jié)日期間組織衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門開展了四次節(jié)前食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員48人次，檢查了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲經(jīng)營戶、食品經(jīng)營戶、農(nóng)藥、獸藥和飼料經(jīng)營戶，在木蘭旅游文化節(jié)（分會(huì)場(chǎng)設(shè)在XXX紅崗山茶文化園）開幕期間人民群眾飲食安全。

五、多措并舉，食品安全監(jiān)管工作取得實(shí)效。

各監(jiān)管部門按照分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則，密切配合、各司其職、各負(fù)其責(zé)，有效地開展了重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重要時(shí)段食品安全整治工作。

（一）強(qiáng)化源頭管理，把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。農(nóng)業(yè)、畜牧好水產(chǎn)品部門加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料經(jīng)營戶的整頓，指導(dǎo)建立各種臺(tái)賬和檔案，規(guī)范農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料使用行為。農(nóng)業(yè)服務(wù)中心開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法活動(dòng)，強(qiáng)化了農(nóng)藥市場(chǎng)監(jiān)管體系，并不定期對(duì)我街蔬菜市場(chǎng)的蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，共抽檢蔬菜樣品85個(gè)，合格率為100%。獸醫(yī)站加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作，并進(jìn)行無害化處理。水產(chǎn)部門深入開展水產(chǎn)品生產(chǎn)和苗種生產(chǎn)過程中是否存在違法濫用藥情況，未發(fā)現(xiàn)使用違規(guī)違禁藥品和添加劑行為。

（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)。加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全的監(jiān)管，指導(dǎo)各食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)加工小作坊從原料、配方等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，建立了食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案。

（三）生豬定點(diǎn)屠宰管理得到進(jìn)一步規(guī)范。今年我街投入資金200多萬元，新建標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場(chǎng)一所。嚴(yán)格執(zhí)行《生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)部管理辦法》、《生豬定點(diǎn)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)》，提高屠宰加工服務(wù)水平，保證加工肉品質(zhì)量。著力加強(qiáng)屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫工作，認(rèn)真做好生豬宰前、宰中、宰后的檢驗(yàn)檢疫，嚴(yán)把入場(chǎng)檢疫和肉品出場(chǎng)關(guān)，對(duì)檢驗(yàn)檢疫不合格的按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。保證廣大消費(fèi)者能夠購買和食用到放心肉。

（四）食品流通環(huán)節(jié)整治成效明顯。工商所緊緊抓住食品批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)戶、配送戶、食品添加劑和飼料添加劑經(jīng)營戶等源頭，加大執(zhí)法檢查力度。深入開展農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管，及時(shí)清查市場(chǎng)上的“三無”、過期、霉變、假冒偽劣等不安全食品。集中開展重點(diǎn)食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查，對(duì)銷售假冒偽劣保健食品和保健品夸大宣傳功能的違法行為依法進(jìn)行查處。

（五）進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲業(yè)和學(xué)校食堂監(jiān)管。教育總支部強(qiáng)化目標(biāo)責(zé)任管理，加強(qiáng)學(xué)校食堂、飲用水衛(wèi)生等監(jiān)管力度，抓好學(xué)生的健康檢查和健康教育活動(dòng)。食安辦加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品、高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位的監(jiān)督力度，組織開展學(xué)校食堂、農(nóng)家樂、建筑工地等餐飲經(jīng)營單位的專項(xiàng)整治活動(dòng)，確保了餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全。

六、狠抓重點(diǎn)，農(nóng)村食品安全水平進(jìn)一步提高。

（一）鞏固和完善了農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。加強(qiáng)對(duì)各村、社區(qū)食品藥品安全信息員的指導(dǎo)，做到人員、制度、職責(zé)落實(shí)到位，完善了各項(xiàng)工作制度，層層落實(shí)了監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步完善了“縱向到底、橫向到邊”的食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，把食品監(jiān)管觸角延伸到農(nóng)村基層，營造了農(nóng)村食品監(jiān)督供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的良好市場(chǎng)環(huán)境；開展了食品藥品安全信息員培訓(xùn)，提高了食品安全信息員識(shí)別假冒、偽劣食品的能力。

（二）進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村宴席監(jiān)管。建立健全了農(nóng)村群體宴席監(jiān)管責(zé)任及責(zé)任追究制度，把農(nóng)村集體宴席報(bào)告制度的落實(shí)情況納入綜合目標(biāo)考核內(nèi)容之一。與家宴廚師簽訂食品安全責(zé)任狀，組織舉辦了農(nóng)村家宴廚師培訓(xùn)，進(jìn)一步消除農(nóng)村集體用餐食品安全隱患。

（三）開展了農(nóng)村食品安全供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。以全面推進(jìn)“萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”項(xiàng)目建設(shè)為契機(jī)，建立和改造農(nóng)村食品藥品經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，使之成為我街農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)的終端和為“三農(nóng)”服務(wù)的前沿陣地。一年來，我街食品安全監(jiān)管工作，在區(qū)食品安全委員會(huì)的關(guān)心指導(dǎo)下，在街黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過各成員單位的共同努力，我街食品安全工作取得了明顯成效，主要體現(xiàn)在“四個(gè)沒有”：全街沒有發(fā)生一起重大食品安全事故，沒有發(fā)生一起因食品安全問題致人死亡的事件，沒有發(fā)生一起群體性食物中毒事件，沒有發(fā)生一起因有害食物而致病致殘的事件，全街人民的飲食安全得到了保障。

2011年12月18日

第五篇：食品安全生產(chǎn)年終工作總結(jié)

2008年三鹿奶粉事件給我們敲響了警鐘，我局在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，較圓滿地完成了當(dāng)年工作，現(xiàn)匯報(bào)如下：

一、建立管理網(wǎng)絡(luò)，推進(jìn)安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作的有效落實(shí)?？h糧食局建立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組。各企業(yè)建立企業(yè)安全員制度，并在部分重點(diǎn)企業(yè)設(shè)立企業(yè)安全注冊(cè)主任。安全管理網(wǎng)絡(luò)的建立有力地推動(dòng)了糧食系統(tǒng)安全生產(chǎn)的教育培訓(xùn)、任務(wù)布置、信息反饋、檢查整改及考核總結(jié)等各項(xiàng)工作的開展。

二、開展教育培訓(xùn)，推行持證上崗。近年來，縣糧食局結(jié)合實(shí)際開展了企業(yè)負(fù)責(zé)人安全管理合格培訓(xùn)、企業(yè)安全員崗位培訓(xùn)、新錄用或新轉(zhuǎn)崗以及從事安全生產(chǎn)相對(duì)敏感工作的員工崗位安全培訓(xùn)，同時(shí)，組織了與安全生產(chǎn)相關(guān)的法律法規(guī)、知識(shí)規(guī)范、事故案例等的宣傳學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，增強(qiáng)安全意識(shí)，掌握安全知識(shí)。

四、加強(qiáng)安全生產(chǎn)的檢查考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲措施。對(duì)各企業(yè)實(shí)施考核獎(jiǎng)懲辦法，內(nèi)容包含安全生產(chǎn)的教育培訓(xùn)、計(jì)劃、工作措施、內(nèi)部責(zé)任制落入、檢查整改、資料臺(tái)賬等九個(gè)方面。同時(shí)，建立安全生產(chǎn)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)基層的一線工作人員對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)進(jìn)行逆向監(jiān)督。

五、結(jié)合實(shí)際，抓基層，抓細(xì)節(jié)，推動(dòng)安全與業(yè)務(wù)的共同發(fā)展。一是定期檢查企業(yè)的安全生產(chǎn)狀況。二是要求糧油工業(yè)企業(yè)以車間工序?yàn)橹攸c(diǎn)，設(shè)置防火隔離區(qū)，建立壓力容器、壓力管道安全檔案，明確各工種崗位操作規(guī)程。三是緊密結(jié)合糧食流通業(yè)務(wù)工作特點(diǎn)，要求糧食收儲(chǔ)經(jīng)營企業(yè)從糧食出入庫、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，搞好安全生產(chǎn)。