第一篇：食品安全進校園活動講課稿

食品安全進校園活動

講課稿

同學們好：

我是市工商局食品監(jiān)管科的XX同志，感謝學校和老師給了我這樣一個機會：能和大家一起共同學習食品安全的相關知識。同學們的學習任務是很繁重，但學校還是擠出了這樣一個專門的時間，這既反映了學校和老師們對食品安全的高度重視，也說明了食品安全教育是廣大中小學生迫在眉睫的當務之急。消費者是食品鏈的最末端，因此，提高消費者的食品安全防范意識，增強消費者的食品安全辨別能力，是把好食品安全的最后一道關口。而中小學生，無論是在認知能力上，還是在保護意識上，都是消費者中的弱勢群體。

中小學生對食品安全防范的缺失，有此引發(fā)的問題是比較多的。作為學生、家長和老師，在選購、食用食品時，必需掌握起碼的食品安全常識，這是日常中必不可少的。下面我就一些基本常識做以簡要介紹。

一、中小學生選購食品應注意事項

1.購買食品時，要盡量購買包裝好的食品，不要圖便宜而購買包裝粗糙破損、感官異常、快到失效期的食品，不購買校園周邊、街頭巷尾、流動攤販的油炸、“三無”食品。

2.盡量到正規(guī)商店里，購買正規(guī)廠家生產的食品，選擇信譽度較好的品牌。（注意傍名牌產品）

3.購買時認真檢查包裝，仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產品。

4.要了解食品是否適合自己食用，不要購買成人食品和激素含量偏高的食品。（紅牛飲料、特濃咖啡等）

5.不要盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

如何正確選購食品呢？我總結了順口溜：選購食品擦亮眼，看清包裝和時間，盡量不進路邊店，安全放心又省錢。

二、飲用牛奶應注意哪些事項

經常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。

1.不是所有的人都適合喝牛奶?！叭樘遣荒驼摺⑴Ｄ踢^敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。

2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。

3.飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。

4.牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，鈣出現沉淀，并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低。

5.把握好飲用牛奶“時機”?！安灰崭购扰Ｄ?，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。

正確飲用牛奶我也總結出了順口溜：常喝牛奶身體好，基本常識要知道，失水空腹別多飲，配點谷物更有效。

三、日常餐飲安全注意事項

一、食物一旦煮好就應盡快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。

二、食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70°C。

三、應選擇已加工處理過的食品。例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

四、食物煮好后常常難于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時，應在高溫（接近或高于60°C）或低溫（接近或低于10°C）的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里。

五、經冰箱存放過的熟食必須重新加熱至70°C才能食用。

六、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。

七、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布揩干凈。這塊揩布的使用不應超過1天，下次使用前應把布在沸水中煮一下。如有條件，不用揩布，而用活水先沖用具，再晾干。

八、食用或處理食品前應先洗手。

九、不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。

十、飲用水和準備食用時所需的水應純潔干凈。

對日常餐飲我也總結了順口溜：食物煮熟再食用，餐具洗凈且晾干，避開寵物和害蟲，養(yǎng)成衛(wèi)生好習慣。

四、十大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導致心血管疾病;2.含致癌物質;3.破壞維生素，使蛋白質變性。

(二)腌制類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;2.影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);3.易得潰瘍和發(fā)炎。

(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：

1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;2.嚴重破壞維生素;3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。

(五)汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣;2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：

1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。

(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質變性;2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。

(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽;2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖;2.含糖量過高影響正餐。

(十)燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首);2.1只烤雞腿=60支煙的毒性;3.導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

應對垃圾食品，我送給大家的還是順口溜：粗茶淡飯最養(yǎng)人，父母飯菜是上品，別讓紛繞迷雙眼，做個食安明白人。

同學們，通過今天簡短的交流學習，如果能讓你們增加一些食品安全知識，為你們的日常生活、學習筑起了一道防范的屏障。那就是對我最大的褒獎。

再次感謝學校和老師給了我這次和大家共同學習交流的機會，同時也非常感謝同學們如此認真地聆聽了我的發(fā)言，謝謝大家。

第二篇：食品安全進校園活動實施方案

食品安全進校園活動實施方案

為深入落實貫徹《中華人民共和國食品安全法》普及食品安全科學知識，根據《xxx縣教育系統(tǒng)食品安全進校園活動實施方案》結合本校的實際情況。組織開展2013年“食品安全進校園”活動，方案如下：

一、活動目的通過此次活動，全面落實《食品安全法》，進一步促進校園食品安全責任的落實，不斷完善校園食品安全管理制度，落實校園食品安全監(jiān)管責任，提高師生、家長、食堂從業(yè)人員的食品安全意識及預防、應對風險的能力，營造人人關心食品安全、積極參與食品安全建設的校園氛圍。

二、宣傳重點

《食品安全法》、食品安全科普知識及平衡膳食教育等。

三、宣傳計劃及任務

（一）開展“5·20學生營養(yǎng)日”宣傳活動（5月）

5月20日是全國學生營養(yǎng)日，學校以此為主題開展宣傳教育活動，宣傳均衡膳食合理營養(yǎng)知識，提倡安全營養(yǎng)飲食、遠離垃圾食品、培養(yǎng)健康飲食行為。通過專題板報、墻報、主題班隊會、知識競賽、征文及家長會等多種形式、多角度及不同途徑進行廣泛地宣傳，確保宣傳效果。

（二）開展食品安全進校園活動（6月）

在全校范圍內集中開展形式多樣、內容豐富的食品安全主題宣傳活動，強化食品安全意識，讓食品安全知識進入健康教育課堂，增強學生的自我保護意識，利用櫥窗、黑板報等平臺宣傳新條例和食品安全知識，開展豐富多彩的教育活動。

隨著夏季的來臨，即將進入了食源性疾患的高發(fā)期，利用食品安全進校園的活動，對師生及學校的炊管人員分別進行食品安全教育，使其掌握相關知識，預防學校食物中毒及食源性疾患的發(fā)生。

四、工作要求

（一）納入健康教育宣傳計劃

結合健康教育宣傳計劃，有重點地統(tǒng)籌安排食品安全宣傳活動。

（二）注重宣傳實效

加強對師生及家長的宣傳，切實提高食品安全意識，確保宣傳教育工作取得實效。

（三）認真進行總結

高度重視食品安全知識的宣傳教育工作，把本次活動情況整理入檔。

第三篇：食品安全進校園活動方案

包十六中附小關于開展食品安全進校園的活動方案

為了保障校園食品安全，進一步加強學校食品安全宣傳教育工作，增強學生自我保護意識，營造良好的校園食品用品消費環(huán)境。根據相關文件精神及自治區(qū)食品藥品安全工作委員會的要求，根據包頭市教育局《關于開展食品安全進校園活動的通知》決定在全市中小學開展食品安全進校園活動，現將有關事項通知如下：

一、活動時間：5月1日至5月31日

二、宣傳主題：保障食品安全，倡導健康飲食

三、宣傳形式

1、拉一條宣傳橫幅

2、辦一期宣傳專欄

3、辦一期黑板報

4、上一節(jié)健康教育課

5、開一次主題班會

6、對教職員工開展一次食品安全知識教育活動

四、活動要求

1、加強組織領導。學校專門成立學校食品安全進校園活動督導小組，充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時機，提高我校的食品安全水平。

組

長：李鵬

副組長：張麗梅

組 員：張岳、段麗敏、周志明、蘇旺、各班班主任 學校食品安全進校園活動督導小組要迅速組織相關人員制定實施方案，確保在制度層面讓食品安全進校園活動有章可循。

2、強化食品安全日常工作的開展。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其他安全工作進行定期和不定期的督查，督查結果以通報的形式反饋到學校。落實相關職責，校長為學校食品衛(wèi)生安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，后勤管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。加強教育，加強對廣大師生和后勤從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

3、強化制度建設。要與“平安校園”創(chuàng)建活動緊密結合起來，立足實際，著眼長遠，努力形成學校食品安全宣傳教育工作的長效機制。

4、明確工作重點。各學校要以食品安全進校園活動為契機，督促備齊滅蠅、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的設備，確保食品衛(wèi)生安全。

5、認真總結上報。對活動的開展要及時收集相關圖片和文字材料，活動結束后學校后勤處和德育處要對照方案找差距，真正做到讓食品安全進校園活動落到實處。

包十六中附小

2018年5月3日

小學生食品質量安全知識

?? 什么是食品質量安全？

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：

一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等

??小學生購買食品應注意哪些問題

1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規(guī)廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3、仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

??小學生應注意哪些飲食衛(wèi)生習慣？

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康；

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；

4、選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；

6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；

7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。

??個人怎樣預防食物中毒？

1、飯前便后要洗手；

2、煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；

4、不購食來路不明和超過保質期的食品；

5、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；

6、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品；

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標準的食品。

??夏季孩子食用哪些蔬菜最適宜 瓜類蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水，是飲用水所無法替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。涼性蔬菜進入夏季后，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經常食用。

“殺菌”蔬菜夏季是疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。

??、如何分清食品保質期和保存期？

所謂保質期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。超過此期限，在一定時間內食健康有效的減肥藥品依然可以食用。保存期（推薦最后食用日期）是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。

??如何正確選購飲料？

首先、要看清標簽標注、QS標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。

其次、要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

??為什么應避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物？

手上有大量的細菌，盡管在接觸食品前進行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細菌，細菌會隨這些食物進入人體，引起食物中毒。如果這一定要用手處理食物，應該戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求：

1、當手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應棄掉。

2、在處理生和熟食之間要更換手套。

3、手套要經常更換（至少每小時一次）。

4、用過后的手套不能再用。

??世界衛(wèi)生組織倡導的食品安全制備10條原則是什么？

1、選擇經過安全處理的食品；

2、烹調食品要徹底加熱；

3、做好的熟食品要立即食用；

4、注重熟食品的貯存；

5、經貯存的熟食品，食用前要徹底加熱；

6、防止生食品污染熟食品；

7、反復洗手；

8、注意保持廚房用具表面清潔；

9、防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品；

第四篇：食品安全進校園活動實施方案

“食品安全知識進校園”活動方案

為進一步加強我校食品安全宣傳教育工作，增強學生的食品安全意識，教育和引導學生培養(yǎng)良好的飲食習慣、建立科學健康的生活方式，結合我校實際，特制定此方案。

一、活動思想

以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，以“社會共治同心攜手維護食品安全”為主題，大力拓展宣傳教育渠道，創(chuàng)新宣傳教育載體，活躍宣傳教育方式，以學生為主體，開展一系列學生喜聞樂見的食品安全宣傳教育活動，提高廣大學生的食品安全意識，促進身心健康，構建和諧平安校園。

二、活動目的根據大學生的特點及我校實際，采取學生喜聞樂見、樂于接受的方式，通過各種學習途徑和實踐活動，深入開展學生食品安全知識宣教活動，全面提高我校學生食品安全意識，牢固樹立食品安全消費理念，培養(yǎng)新一代成熟的食品安全消費群體。

三、活動主題

社會共治同心攜手維護食品安全

四、活動地點

石家莊學院北校區(qū)食堂前小廣場

五、活動參與

主辦方：石家莊市高新區(qū)食安辦

石家莊學院化工學院

承辦方：石家莊學院化工學院11級食品科學與工程1班團支部

參與方：石家莊學院在校大學生以及教職工人員

六、宣傳方式

結合本次活動內容，通過宣傳欄、校園廣播、電視臺、條幅和宣傳冊等形式，宣傳食品安全知識。

七、活動流程1、20號上午9點開展活動前期動員大會，結合PPT號召大家積極參與，貫徹部署活動方案；

2、21號上午十點半桌椅、音響設備到位，人員到位；

3、21號中午11點正式開始宣傳活動，參與同學分為三組，一組負責宣傳單發(fā)放，二組負責向同學們講解食品安全知識，解答同學們以及教職工關于食品安全的疑惑，三組負責活動應急；

4、6月21日，在食堂門口宣傳食品安全知識；

通過全方位、多層次地開展活動，提高學生及相關人群的食品安全意識，共同保護好學生身體健康。

八、活動應急

1、用電問題如果出現斷電問題，采取應急預案，采用口述宣傳，或移動式音響進行；

2、天氣問題如果遇到下雨等天氣狀況，采取應急預案，改變活動時間；

石家莊學院化工學院11級食品科學與工程1班團支部

2013年6月19日

附：所需物品清單（待定）

1.桌椅10個，礦泉水2包

2.條幅2個

3.宣傳冊

4.綬帶10個

5.音響1個

第五篇：食品安全進校園活動方案

黃山中學關于開展食品藥品安全進校園的活動方案

為了保障校園食品安全，進一步加強學校食品安全宣傳教育工作，增強學生自我保護意識，營造良好的校園食品用品消費環(huán)境。深入貫徹落實新修訂的《中華人民共和國食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規(guī)，提高廣大師生食品藥品安全意識和預防、應對風險的能力，確保學校食品藥品安全和師生身體健康，根據（合食安辦【2016】18號）要求，制定本方案。

一、活動時間： 9月12日至期末

二、宣傳主題：食品藥品安全進校園

三、宣傳形式

1、統(tǒng)一播放食品藥品安全公益宣傳視頻

2、辦一期宣傳專欄

3、辦一期黑板報

4、上一節(jié)以“食品藥品安全”為主題的班會

5、利用電子顯示屏播放安全知識和宣傳標語

四、活動要求

1、加強組織領導。學校專門成立學校食品安全進校園活動督導小組，充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時機，提高我校的食品安全水平。

組

長：蘇展

副組長：韓春光、陳衛(wèi)東

組

員：?？∩?、傅亞平、李廣文、金平及各班班主任

學校食品安全進校園活動督導小組要迅速組織相關人員制定實施方案，確保在制度層面讓食品安全進校園活動有章可循。

2、強化食品安全日常工作的開展。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其他安全工作進行定期和不定期的督查，督查結果以通報的形式反饋到學校。落實相關職責，校長為學校食品衛(wèi)生安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。加強教育，加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

3、強化制度建設。要與“平安校園”創(chuàng)建活動緊密結合起來，立足實際，著眼長遠，努力形成學校食品安全宣傳教育工作的長效機制。

4、明確工作重點。各學校要以食品安全進校園活動為契機，督促食堂員工著裝到位，嚴把食品進貨、加工、貯藏三關，落實留樣制，完善設施設備，備齊滅蠅、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的設備，確保食品衛(wèi)生安全。

5、做好檢查督辦。市教育局將組織專班對各學校食品安全進校園活動開展情況及食品衛(wèi)生安全防控情況進行檢查督辦，確?；顒勇涞綄嵦?。

6、認真總結上報。對活動的開展要及時收集相關圖片和文字材料，活動結束后學校總務處和政教處要對照方案找差距，真正做到讓食品安全進校園活動落到實處。

黃山中學

2016年9月12日