第一篇：0203第5期 市食安辦提出2012年食品安全工作思路

食品安全工作

簡(jiǎn)報(bào)

第5期

**市食品安全委員會(huì)辦公室2012年2月3日

市食安辦提出2012年食品安全工作思路

一、總體要求

全面貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院、省委、省政府和市委、市政府有關(guān)食品安全工作的決策部署，持續(xù)推進(jìn)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作，加強(qiáng)種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通和餐飲消費(fèi)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，重點(diǎn)圍繞與人民群眾生活密切相關(guān)的畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)“五類產(chǎn)品、一個(gè)行業(yè)”主要食品開展污染治理和專項(xiàng)整治，加快食品安全生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、檢測(cè)預(yù)警、企業(yè)信用、法制保障、追溯體系、宣傳教育“八大體系”建設(shè)，保障人民群眾的飲食安全和身體健康，為建設(shè)更加優(yōu)美更加和諧更加幸福的**作出積極貢獻(xiàn)。

二、工作目標(biāo)

全面完成全市治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”年度工作各項(xiàng)指標(biāo)，各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治工作取得成效，食品安全檢測(cè)預(yù)警體系、追溯體系、信用體系和公共平臺(tái)建設(shè)取得進(jìn)展，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

三、工作措施

(一)加強(qiáng)制度建設(shè)

1．研究起草《**市人民政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》，推動(dòng)出臺(tái)食品安全“一票否決”制，進(jìn)一步明確監(jiān)管體制機(jī)制、整治重點(diǎn)、政策措施、責(zé)任追究等重大問題，研究提出食品安全監(jiān)管工作失職、瀆職問責(zé)辦法，加強(qiáng)食品安全應(yīng)急處置隊(duì)伍和協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)，完善食品安全應(yīng)急機(jī)制和協(xié)管員制度。

2．加快制定修訂有關(guān)規(guī)范性文件。參照我省即將出臺(tái)的食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、餐廚廢棄物管理的地方性法規(guī)或規(guī)章，制定修訂我市有關(guān)規(guī)范性文件。

3．制定《**市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”“十二五”規(guī)劃》。參照即將制定的《**省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”“十二五”規(guī)劃》，明確今后五年我市食品安全工作目標(biāo)、主要任務(wù)、實(shí)施步驟和保障措施，做到有指標(biāo)、有項(xiàng)目、有資金、有措施、有支撐體系，推動(dòng)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)。

(二)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

4．進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管。督促各有關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大日常監(jiān)管巡查力度，并建立日常巡查檔

案。通過巡查督促企業(yè)規(guī)范管理、減少和制止違法違規(guī)行為。各監(jiān)管部門之間要建立和完善信息通報(bào)制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要通報(bào)有關(guān)地區(qū)有關(guān)部門，嚴(yán)格追根溯源和追蹤流向，切實(shí)做到一查到底。各監(jiān)管部門之間要密切配合、形成合力，涉及2個(gè)以上部門職責(zé)的可開展執(zhí)法聯(lián)合行動(dòng)。要做好行政執(zhí)法和刑事司法的緊密結(jié)合，對(duì)涉嫌觸犯刑法的要及時(shí)依法移送公安機(jī)關(guān)，對(duì)涉及“地溝油”、病死豬肉等性質(zhì)惡劣的案件要提請(qǐng)公安機(jī)關(guān)提前介入。

5．進(jìn)一步加強(qiáng)食品抽檢。督促各監(jiān)管部門完善食品安全監(jiān)管抽檢制度，開展食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全過程食品安全檢測(cè)，加大食品檢驗(yàn)檢測(cè)力度，增加抽檢的食品種類，提高抽樣密度和抽檢頻度。

6．進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度。完善食品安全工作督查和考評(píng)辦法，對(duì)行動(dòng)遲緩、措施不力、工作沒有成效的縣區(qū)予以通報(bào)批評(píng)、督促整改。加大行政監(jiān)察力度，落實(shí)責(zé)任追究制度，對(duì)工作不落實(shí)、監(jiān)管不到位的部門要問責(zé)，對(duì)失職、瀆職、貪贓枉法的要依法嚴(yán)厲查處。

7．進(jìn)一步加大綜合協(xié)調(diào)力度。加強(qiáng)市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級(jí)食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)建設(shè)，切實(shí)落實(shí)機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)，增強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)能力。進(jìn)一步加大對(duì)各縣區(qū)和市直有關(guān)部門的督查力度，做好協(xié)調(diào)溝通。

(三)突出治理重點(diǎn)

8．持續(xù)抓好主要食品的污染治理。重點(diǎn)圍繞與人民群眾生活密切相關(guān)的“五類產(chǎn)品、一個(gè)行業(yè)”深入、持續(xù)地開展污染治理，抓住重點(diǎn)品種、重點(diǎn)行業(yè)，結(jié)合本地重點(diǎn)領(lǐng)域，從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通和餐飲消費(fèi)各環(huán)節(jié)入手，落實(shí)長(zhǎng)效機(jī)制，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)食品安全質(zhì)量提升。

9．繼續(xù)開展專項(xiàng)整治。以高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所和單位為重點(diǎn)，深入開展食品安全隱患排查治理行動(dòng)。結(jié)合我市實(shí)際，在食品安全問題較為突出的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)集中力量開展專項(xiàng)整治，重點(diǎn)深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、酒類等重點(diǎn)品種的綜合治理，深入開展違法添加非食品用物質(zhì)和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”、病死豬肉、制售有毒有害食品“黑作坊”、中小學(xué)食堂及校園周邊就餐點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)村市場(chǎng)等集中整治，廣泛發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)，加大案件查處力度廣依法嚴(yán)厲查處生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

(四)推進(jìn)三大體系建設(shè)

10．加強(qiáng)食品安全檢測(cè)預(yù)警體系建設(shè)。進(jìn)一步推進(jìn)市、縣區(qū)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)，加大設(shè)備投入和人員培養(yǎng)，鼓勵(lì)第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)，推動(dòng)市、縣區(qū)整合食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)資源，提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力。建立檢驗(yàn)檢測(cè)信息發(fā)布機(jī)制，及時(shí)發(fā)布重點(diǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估結(jié)果、食品安全預(yù)警信息和日常監(jiān)測(cè)信息；加強(qiáng)企業(yè)食品安全的自我檢驗(yàn)檢測(cè)工作，督促企業(yè)切實(shí)履行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)責(zé)任。

11．推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)。繼續(xù)開展食品質(zhì)量安全追溯試點(diǎn)工作，拓展食品加工和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)試點(diǎn)，新增試點(diǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)豬肉、蔬菜、水果、食用菌、生豬、雞肉、茶葉、主要水產(chǎn)品、進(jìn)口葡萄酒、預(yù)包裝食品及部分加工食品在試點(diǎn)區(qū)域、試點(diǎn)企業(yè)、試點(diǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全可追溯；完

善**市食品安全信息追溯系統(tǒng)，加強(qiáng)市級(jí)食品安全追溯公共平臺(tái)建設(shè)和管理，實(shí)現(xiàn)追溯試點(diǎn)食品跟蹤、信息上傳、數(shù)據(jù)處理和追溯查詢功能，鼓勵(lì)企業(yè)開展食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。

12．推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。以加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用建設(shè)為核心，抓好食品安全信用制度規(guī)范、管理服務(wù)與運(yùn)行機(jī)制建設(shè)，進(jìn)一步健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案，推進(jìn)誠(chéng)信數(shù)據(jù)共享，實(shí)施信用分級(jí)管理，加大信用獎(jiǎng)懲力度，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任意識(shí)，營(yíng)造食品安全誠(chéng)信環(huán)境。加快推進(jìn)食品工業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，開展食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn)工作。

(五)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)

13．加強(qiáng)食品安全宣傳教育。按照國(guó)務(wù)院食品安全辦印發(fā)的《食品安全宣傳教育工作綱要(2011—2015)》要求，抓好全市食品安全宣傳周及食品安全“進(jìn)企業(yè)”、“進(jìn)社區(qū)”、“進(jìn)農(nóng)村”、“進(jìn)校園”活動(dòng)，開展問題食品集中銷毀活動(dòng)，營(yíng)造人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。編印食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)，通報(bào)工作動(dòng)態(tài)，促進(jìn)工作交流。正確引導(dǎo)輿論，做好正面宣傳，曝光典型案例，提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)。

14．建設(shè)食品安全公共平臺(tái)。建立“**市食品安全網(wǎng)”，利用有關(guān)部門現(xiàn)有資源，打造食品安全信息發(fā)布、宣傳教育、檢測(cè)信息共享、部門信息交換、企業(yè)信用征信和信息查詢等平臺(tái)。

15．組織開展《食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)食品

安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高行政執(zhí)法人員的食品安全法律意識(shí)、依法行政意識(shí)和執(zhí)法水平，增強(qiáng)各級(jí)監(jiān)管部門的食品安全責(zé)任意識(shí)和監(jiān)管能力。

16．組織開展相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，提高企業(yè)食品安全主體責(zé)任和守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

(六)加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督

17．進(jìn)一步完善有獎(jiǎng)舉報(bào)制度。進(jìn)一步鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、控制和消除食品安全隱患，依法查處食品安全違法案件，嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪活動(dòng)。暢通食品安全舉報(bào)渠道，落實(shí)舉報(bào)受理首接負(fù)責(zé)制，執(zhí)行舉報(bào)保密制度，按照舉報(bào)獎(jiǎng)金發(fā)放程序及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)。

18．實(shí)行社會(huì)監(jiān)督員制度。從社區(qū)、村鎮(zhèn)聘請(qǐng)食品安全社會(huì)監(jiān)督員，發(fā)揮人熟地熟的優(yōu)勢(shì)，檢舉食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為，同時(shí)反映社情民意。

（市食安辦）

第二篇：沙洋食安辦食品安全工作總結(jié)

沙洋經(jīng)貿(mào)局食品安全工作總結(jié)

根據(jù)省、市、縣食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一部署，我局與各有關(guān)單位協(xié)同配合，扎實(shí)工作，取得了較好的成效。現(xiàn)將2010食品安全工作總結(jié)如下：

一、酒類流通管理工作

按照商務(wù)部《酒類流通管理辦法》、《福建省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)關(guān)于做好酒類流通管理工作的通知》精神，截止2010年12月15日我縣酒類經(jīng)營(yíng)企業(yè)共備案登記394家（批發(fā)58家、零售238家、餐飲90家、娛樂8家），使用隨附單200本。今年以來(lái)共出動(dòng)執(zhí)法次數(shù)94次，出動(dòng)執(zhí)法人員376人次，下達(dá)整改通知書30份，查處酒類違法案件4起，沒收假冒的劍南春酒5瓶，罰款金額1000元。今年以來(lái)主要做了以下幾個(gè)方面工作：

㈠、做好宣傳工作，發(fā)放宣傳單400余張、宣傳手冊(cè)260余份，上門宣傳實(shí)施《酒類流通管理辦法》的重要性和必要性，促進(jìn)酒類流通市場(chǎng)有序發(fā)展，維護(hù)國(guó)家利益，保護(hù)酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，增強(qiáng)酒類經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。

㈡、組織執(zhí)法人員到酒類生產(chǎn)企業(yè)打假辦學(xué)習(xí)有關(guān)酒類商品的真假防偽知識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)酒類執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

㈢、面對(duì)我縣酒類商品消費(fèi)量的增加，假酒、劣酒在市場(chǎng)流通時(shí)有發(fā)生的現(xiàn)象，為維護(hù)市場(chǎng)流通秩序，會(huì)同有關(guān)部門，加強(qiáng)酒類市場(chǎng)行政執(zhí)法力度。一是檢查酒類經(jīng)營(yíng)者是否存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行 1

為；二是檢查有否銷售或儲(chǔ)存摻雜使假、以次充好、超過保質(zhì)期等的酒類商品和非法進(jìn)口酒；三是檢查酒類流通是否履行了備案登記手續(xù)；四是檢查經(jīng)營(yíng)者是否執(zhí)行《酒類流通隨附單》溯源制度。檢查中對(duì)存在問題的沙洋嘉禾超市等20家酒類經(jīng)營(yíng)者下達(dá)了整改通知書，沒收了沙洋優(yōu)源貿(mào)易商行等4家酒類經(jīng)營(yíng)者銷售的以假充真的酒類商品，并對(duì)其進(jìn)行了處罰。通過一年來(lái)的努力進(jìn)一步規(guī)范了我縣的酒類流通秩序，保護(hù)了經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

二、牲畜定點(diǎn)屠宰管理工作

㈠、廣泛宣傳新《條例》。國(guó)務(wù)院新的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》于2010年8月1日起正式實(shí)施，為了貫徹落實(shí)好新《條例》，縣酒類流通和畜禽定點(diǎn)屠宰管理中心根據(jù)上級(jí)要求，結(jié)合本縣實(shí)際，積極開展新《條例》宣傳活動(dòng)，在府前廣場(chǎng)、三河農(nóng)校等人員密集的地方開展咨詢、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)、發(fā)宣傳單，還利用墟日下鄉(xiāng)宣傳，教育消費(fèi)者提高對(duì)新《條例》的認(rèn)識(shí)，提高對(duì)病死豬肉及私宰肉識(shí)別能力，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者遵紀(jì)守法的自覺性。

㈡、加強(qiáng)屠宰場(chǎng)的管理。突出質(zhì)量第一，強(qiáng)化食品安全意識(shí)。從治理“餐桌污染”和建設(shè)“食品放心工程”高度出發(fā)，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的工作人員質(zhì)量意識(shí)的教育,使他們明白質(zhì)量是企業(yè)的生命，更是以人為本的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

㈢、完善屠宰場(chǎng)管理制度，規(guī)范屠宰場(chǎng)工藝流程和操作規(guī)程，建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢管理制度，培訓(xùn)機(jī)械化流程屠宰技術(shù)人員11人，保證了肉品的質(zhì)量。

㈣、加強(qiáng)監(jiān)管力度，配合動(dòng)檢人員24小時(shí)輪流值班，生豬進(jìn)場(chǎng)隨到隨收，嚴(yán)格生豬宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)管理程序。與屠宰場(chǎng)、肉

品經(jīng)營(yíng)戶簽訂責(zé)任書，防止疫病肉品流入市場(chǎng)。

㈤、嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。凡進(jìn)入定點(diǎn)屠宰區(qū)域市場(chǎng)銷售的肉品必須是由定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生產(chǎn)、經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品。嚴(yán)格證章管理制度，上市肉品必須具有“兩證兩章”。加強(qiáng)對(duì)肉品、肉制品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管。賓館、飯店和集體伙食單位必須使用定點(diǎn)屠宰場(chǎng)出場(chǎng)的肉品，否則按《福建省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定給予處罰，堵住私宰肉的銷售渠道。

㈥、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。一些不法商販，受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，不顧人民群眾的健康安危，私屠濫宰的肉品以流動(dòng)攤點(diǎn)的形式上市于我縣城鄉(xiāng)結(jié)合部，嚴(yán)重?cái)_亂了我縣肉品市場(chǎng)正常的經(jīng)營(yíng)秩序，根據(jù)實(shí)際情況我們下移監(jiān)管重點(diǎn)，與有關(guān)部門配合。今年以來(lái)共出動(dòng)執(zhí)法檢查次數(shù)148次，出動(dòng)執(zhí)法人員538人次，查處牲畜屠宰違法案件3起，罰款金額35000元。

㈦、抓好農(nóng)村屠工管理制度區(qū)域的牲畜屠宰活動(dòng)和農(nóng)村屠工的監(jiān)督管理工作，今年共有10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、一個(gè)街道的106名農(nóng)村屠工參加培訓(xùn)并經(jīng)考試合格取得農(nóng)村屠工資格證書。確保偏遠(yuǎn)地區(qū)的人民群眾吃上“放心肉”。

㈧、做好城區(qū)牲畜屠宰場(chǎng)的升級(jí)改造工作。根據(jù)《商務(wù)部關(guān)于全面開展生豬屠宰加工企業(yè)資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定工作的通知》（商運(yùn)發(fā)

[2007129號(hào)]和省經(jīng)貿(mào)委（閩經(jīng)貿(mào)市場(chǎng)[2007]381號(hào)）文件精神，我縣城區(qū)牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須達(dá)到一星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)要求縣酒類流通和畜禽定點(diǎn)屠宰管理中心認(rèn)真部署我縣屠宰場(chǎng)的升級(jí)改造工作，共對(duì)屠宰場(chǎng)的升級(jí)改造工程投入37.4萬(wàn)元資金，在屠宰車間安裝監(jiān)控設(shè)施、對(duì)屠宰場(chǎng)內(nèi)的場(chǎng)地進(jìn)行了水泥硬化，新建了動(dòng)檢室、牛羊屠宰車間、生豬待宰欄、病畜隔離圈、急宰間各一座，新建了無(wú)害

化處理設(shè)施高溫灶、焚燒爐，更新了屠宰設(shè)備并對(duì)污水處理系統(tǒng)進(jìn)行了全面的升級(jí)改造，使之達(dá)到商務(wù)部要求的一星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

三、市場(chǎng)服務(wù)中心食品安全工作情況

㈠建章立制構(gòu)筑長(zhǎng)效機(jī)制

在長(zhǎng)期的管理過程中，我們針對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)際情況，結(jié)合食品安全工作相關(guān)的管理要求，制定了一系列的工作制度。①集貿(mào)市場(chǎng)商品準(zhǔn)入制。通過規(guī)范市場(chǎng)主體準(zhǔn)入，即降低了市場(chǎng)準(zhǔn)入的門檻，同時(shí)也能進(jìn)一步嚴(yán)格把住集貿(mào)市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，促進(jìn)集貿(mào)市場(chǎng)商戶證照齊全；②建立集貿(mào)市場(chǎng)上市商品抽查及臺(tái)帳登記制度。即在日常管理過程中，實(shí)行“三日一查制”的商品抽檢制度（節(jié)假日期間為實(shí)時(shí)抽檢），并將抽檢結(jié)果在公示欄予以公布，并建立臺(tái)帳予以存檔；③商品進(jìn)出貨臺(tái)帳制度。即經(jīng)營(yíng)業(yè)主對(duì)各自攤店的進(jìn)出貨情況以臺(tái)帳形式進(jìn)行登記造冊(cè)，從而便于各職能部門集中管理，促進(jìn)食品安全監(jiān)管工作層次的延伸和范圍的拓展。

㈡勤抓實(shí)干凈化消費(fèi)環(huán)境

“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作是一項(xiàng)涉及千家萬(wàn)戶，關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事，同時(shí)也是實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀及構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的必然要求。為此，2010年里我中心通過積極探索和推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理機(jī)制，狠下功夫抓好市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)管工作。①與相關(guān)職能部門協(xié)同配合，加大商品檢測(cè)的工作力度，定期對(duì)市場(chǎng)上市商品進(jìn)行抽檢，并將檢測(cè)結(jié)果公布、備案。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年共開展商品抽檢工作483次，抽檢產(chǎn)品數(shù)量達(dá)4400多個(gè)，查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)業(yè)主4人，封存、銷毀不合格上市商品37.2公斤，農(nóng)藥殘留及甲醛含量發(fā)現(xiàn)率比上下降了

2.5個(gè)百分點(diǎn)；②加大投入，完善檢測(cè)設(shè)施。今年，我中心在食品安全工作中共投入資金13350元，其中購(gòu)置檢測(cè)設(shè)備4380元，農(nóng)藥速測(cè)卡6270元，甲醛檢測(cè)藥品2700元；③是努力推進(jìn)進(jìn)（銷）貨臺(tái)帳及索證索票制度的落實(shí)，圍繞監(jiān)控、監(jiān)測(cè)和監(jiān)管三條主線，以市場(chǎng)進(jìn)入、市場(chǎng)交易和市場(chǎng)退出為三大環(huán)節(jié)，逐步形成了“市場(chǎng)自律、工商監(jiān)管、群眾監(jiān)督”三位一體的質(zhì)量監(jiān)管模式，進(jìn)一步的完善和鞏固了市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)管檢測(cè)體系。

㈢加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)提高食品安全意識(shí)和能力

2010年以來(lái)，市場(chǎng)服務(wù)中心始終把宣傳培訓(xùn)工作作為提高食品安全管理水平的重點(diǎn)來(lái)抓，注重實(shí)效性，不搞形式化。①深入開展食品安全宣傳活動(dòng)，通過利用廣播設(shè)施、宣傳板報(bào)、投訴咨詢臺(tái)、政務(wù)公示欄以及發(fā)放傳單等多種宣傳形式，在廣大消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者中深入開展《食品安全法》和《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)和有關(guān)食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)。2010年全年累計(jì)發(fā)放食品安全宣傳資料6仟余份，宣傳板報(bào)12期，接受群眾咨詢100余人次。②加強(qiáng)中心員工食品安全工作培訓(xùn)，通過參加專業(yè)培訓(xùn)班、組織食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)會(huì)等形式，提高員工食品安全工作能力。目前，市場(chǎng)服務(wù)中心共有通過專業(yè)培訓(xùn)商品檢測(cè)員4人。通過上述幾項(xiàng)措施，我們加強(qiáng)了與人民群眾的溝通和聯(lián)系，同時(shí)也深入了解到人民群眾所關(guān)心和迫切解決的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，切實(shí)提高了全民的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

四、乳制品質(zhì)量安全專項(xiàng)清查工作情況

我局在接到各級(jí)專項(xiàng)清查的緊急通知后，于9月16日立即召集有關(guān)人員，認(rèn)真研究部署，按照部門職責(zé)分工馬上展開工作。

㈠、當(dāng)即下發(fā)緊急通知，一是要求市場(chǎng)服務(wù)中心馬上組織市場(chǎng)內(nèi)的有關(guān)經(jīng)營(yíng)戶開展自查，對(duì)國(guó)家質(zhì)檢總局公布的不合格乳制品一律下架封存，積極配合工商、質(zhì)檢部門的專項(xiàng)檢查。二是通知要求各大超市按照上述做法搞好自查和配合工商、質(zhì)檢部門檢查，三是通知要求縣供銷聯(lián)社對(duì)實(shí)施“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”的日用品連鎖店組織開展自查，嚴(yán)格執(zhí)行下架規(guī)定，配合工商、質(zhì)檢部門檢查。

㈡、及時(shí)走訪督查，在縣領(lǐng)導(dǎo)的帶隊(duì)下，我局領(lǐng)導(dǎo)和工作人員對(duì)嘉聯(lián)百貨、萬(wàn)隆、美樂超市等各大商場(chǎng)進(jìn)行走訪督查，了解專項(xiàng)清查的執(zhí)行情況，要求對(duì)問題乳制品一律進(jìn)行清查，同時(shí)對(duì)合格的乳制品要積極組織貨源，保障市場(chǎng)供應(yīng)，滿足消費(fèi)者的需求。

㈢、在此專項(xiàng)清查中，我局已出動(dòng)檢查68人/次，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)已封存三鹿奶粉5238公斤，其他奶粉3.6公斤。

第三篇：政府食安辦2009年下半年工作思路（范文模版）

寧鄉(xiāng)縣食安辦2009年下半年工作思路

2009年下半年我縣食品安全工作思路是：以黨的十七大思想為指導(dǎo)，全面貫徹省、市食品安全“政府主導(dǎo)、企業(yè)負(fù)責(zé)、部門聯(lián)動(dòng)、全民參與”的工作精神，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、防治結(jié)合”的工作方針，牢牢抓住建設(shè)食品安全城市的目標(biāo)，以實(shí)施“一月一行動(dòng)”的食品安全專項(xiàng)整治為抓手，加大宣傳力度，推進(jìn)基層建設(shè)，全力打造人民滿意的食品安全環(huán)境。為此，下半年要著力抓好五項(xiàng)工作。

一、繼續(xù)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步完善食品安全工作機(jī)制

㈠完善食品安全責(zé)任機(jī)制。按照“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)作為第一責(zé)任人”的責(zé)任體系建設(shè)要求，繼續(xù)深化完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)和監(jiān)管部門食品安全責(zé)任機(jī)制。一是通過完善食品安全聯(lián)席會(huì)議制度，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌，提升政府和部門監(jiān)管能力。二是強(qiáng)化鄉(xiāng)村二級(jí)監(jiān)管工作，細(xì)化食品安全目標(biāo)責(zé)任制考核辦法，強(qiáng)化鄉(xiāng)村責(zé)任意識(shí)。

㈡探索食品安全監(jiān)管機(jī)制。以《長(zhǎng)沙市建設(shè)食品安全城市實(shí)施方案》為指導(dǎo)方針，積極探索開展食品安全監(jiān)管工作。一是通過組織監(jiān)管人員深入企業(yè)開展調(diào)研和外地學(xué)習(xí)考察等形式，掌握情況，理清思路。二是邀請(qǐng)市級(jí)專家開展培訓(xùn)教育，提高管理水平、提升監(jiān)管質(zhì)量。三是建立如食品安全企業(yè)聯(lián)合會(huì)等專業(yè)性的行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)行業(yè)自律管理、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。

㈢加強(qiáng)食品安全保障機(jī)制建設(shè)。一是加快寧鄉(xiāng)縣動(dòng)物防疫檢驗(yàn)站、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心等建設(shè)，為食品準(zhǔn)入提供有力的技術(shù)體系支撐。二是繼續(xù)爭(zhēng)取上級(jí)支持食品安全執(zhí)法裝備、設(shè)施的更新，不斷改善監(jiān)管工作的硬件基礎(chǔ)。三是進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全基層執(zhí)法力量的培訓(xùn)，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的思想作風(fēng)和業(yè)務(wù)建設(shè)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力。

二、積極探索創(chuàng)新，建立食品安全工作三大體系

㈠初步建立信息體系。一是建立信息統(tǒng)一發(fā)布制度。充分調(diào)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門信息報(bào)送積極性，依據(jù)縣食安辦平臺(tái)，建立食品安全部門監(jiān)管信息的聯(lián)合統(tǒng)一發(fā)布制度。通過召開食品安全工作會(huì)議，組織媒體參加的形式，建立食品安全信息發(fā)布平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布我縣食品安全監(jiān)管動(dòng)態(tài)和成效，為公眾提供統(tǒng)一、充分、權(quán)威 1的食品安全信息。二是組織開展食品安全放心工程，要在上半年年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步突出重點(diǎn)，擴(kuò)大覆蓋面。三是利用好信息系統(tǒng)，開展對(duì)涉及食品安全問題的及時(shí)處理。

㈡深化信用體系建設(shè)。以全面樹立和落實(shí)企業(yè)是食品安全工作第一責(zé)任人理念為目標(biāo)，初步構(gòu)建信用體系，選擇一批重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)品種開展信用體系建設(shè)，倡導(dǎo)和樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的良好社會(huì)氛圍。

㈢推進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)。按照長(zhǎng)沙市“食品安全城市”建設(shè)的要求，加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)配合，推行以市場(chǎng)檢測(cè)為重點(diǎn)、統(tǒng)一檢測(cè)結(jié)果報(bào)送、統(tǒng)一信息發(fā)布為主要內(nèi)容的檢測(cè)體系，實(shí)現(xiàn)全縣食品安全檢測(cè)數(shù)據(jù)共享和指導(dǎo)公眾消費(fèi)的目標(biāo)。

三、突出工作重點(diǎn)，加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管

㈠深化食品安全專項(xiàng)整治。一是針對(duì)對(duì)城郊結(jié)合部、農(nóng)村等

重點(diǎn)區(qū)域，城鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)、流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、食品小企業(yè)和小作坊等重點(diǎn)對(duì)象，農(nóng)副產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，有計(jì)劃、有步驟地開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),切實(shí)加強(qiáng)食品安全全過程監(jiān)管。二是結(jié)合我縣客流、物流量大的實(shí)際，加大監(jiān)督檢查和處罰力度，做好各項(xiàng)食品安全保障工作。三是大力加強(qiáng)中小學(xué)校食品安全檢查，推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級(jí)管理，整治和取締校園周邊流動(dòng)飲食攤點(diǎn)，建立健全學(xué)校食品安全應(yīng)急機(jī)制。并探索規(guī)范建筑工地食堂、廠礦企事業(yè)食堂。

㈡逐步開展“食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”建設(shè)。在完成資福鄉(xiāng)“食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”創(chuàng)建工作基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，在全縣所有有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，全面提升我縣食品安全水平。一是完善組織體系。調(diào)動(dòng)鄉(xiāng)村開展食品安全工作的積極性，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管觸角延伸，消除監(jiān)管漏洞。二是完善制度建設(shè)。通過建立食品安全工作責(zé)任分工制度，細(xì)化明確鄉(xiāng)、村工作要求，形成鄉(xiāng)村和監(jiān)管部門聯(lián)動(dòng)的工作體系。三是注重工作實(shí)效。通過落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建一個(gè)示范村（居）、示范農(nóng)產(chǎn)品基地、示范放心店、示范小作坊、示范餐飲店的措施，確保創(chuàng)建活動(dòng)收到實(shí)效。

㈢強(qiáng)化長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)。在繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)有制度的基礎(chǔ)

上，按照集中整治與制度建設(shè)、加強(qiáng)監(jiān)管與規(guī)范引導(dǎo)、打擊違法相結(jié)合的原則，選擇我縣食品安全方面的重點(diǎn)和熱點(diǎn)問題，建立

行之有效的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，解決一些食品安全深層次的問題。

四、深化 “三網(wǎng)”建設(shè)，改善農(nóng)村食品安全狀況

一是現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)進(jìn)行擴(kuò)面、提質(zhì)、增效，繼續(xù)提高食品統(tǒng)一配送能力，農(nóng)村放心店統(tǒng)一配送面要達(dá)到80%以上。積極推進(jìn)連鎖超市向較大行政村延伸，農(nóng)村放心店向較大自然村輻射。二是抓好農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作，積極探索構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全舉報(bào)投訴平臺(tái)。三是在完善地方政府和監(jiān)管部門責(zé)任制的同時(shí)，進(jìn)一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和人員。

五、貼近群眾需求，深入開展食品安全宣傳教育

通過食品安全宣傳月等活動(dòng)開展食品安全社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，發(fā)放科普讀物、開展流動(dòng)宣傳等形式，繼續(xù)加強(qiáng)食品安全工作和法律法規(guī)及安全知識(shí)的宣傳普及。一是充分利用《今日寧鄉(xiāng)》、寧鄉(xiāng)電視臺(tái)等平臺(tái)，充分宣傳食品安全工作動(dòng)態(tài)和進(jìn)展，及時(shí)公布查處違法案件信息，確保公眾的知情權(quán)；二是深入開展食品安全法律法規(guī)和安全知識(shí)“五進(jìn)”活動(dòng)，特別是重點(diǎn)開展中小學(xué)校食品安全宣傳教育，通過舉辦講座、刊出黑板報(bào)、組織開展知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，不斷提高師生的食品安全意識(shí)。三是拓展宣傳途徑，通過與通信部門溝通，探索開通食品安全短信平臺(tái)，定期向特定的人群發(fā)出短信咨詢信息，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好社會(huì)氛圍。

辦公室工作人員的崗位職責(zé)如下：

夏國(guó)勛：主要負(fù)責(zé)建設(shè)食品安全城市工作的督辦催辦，政策、政令與工作責(zé)任落實(shí)情況的督促檢查，績(jī)效考核與責(zé)任追究等。

肖素群：主要負(fù)責(zé)日常聯(lián)絡(luò)、調(diào)度。

彭琪（鄉(xiāng)鎮(zhèn)借調(diào)）：負(fù)責(zé)工作計(jì)劃統(tǒng)籌安排、會(huì)務(wù)組織，信息收集整理與編報(bào)，工作簡(jiǎn)報(bào)編寫，文秘及接待工作。

何章武（衛(wèi)生監(jiān)督所抽調(diào)）：協(xié)助文字材料組織。

劉倬（食品藥品監(jiān)督管理局抽調(diào)）：負(fù)責(zé)外聯(lián)。

彭自力（質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局抽調(diào)）：負(fù)責(zé)值班和通知發(fā)放，文檔整理。

第四篇：2011年x食安辦食品安全工作總結(jié)

××××食品安全委員會(huì)辦公室

關(guān)于2011年食品安全工作總結(jié)的報(bào)告

區(qū)委政法委：

我辦根據(jù)區(qū)政府和市食安辦的工作部署，以全力打造老百姓放心餐桌為宗旨，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《××××食品安全管理辦法》等法律法規(guī)，扎實(shí)開展我區(qū)各項(xiàng)食品安全整治工作，較好的完成了全年各項(xiàng)工作任務(wù)，截至目前，我區(qū)未發(fā)生一起重大食品安全事故?，F(xiàn)將我辦2011年食品安全工作情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

（一）完善食品安全監(jiān)管工作機(jī)制

我區(qū)多措并舉，全力構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制：一是完善組織領(lǐng)導(dǎo)體系構(gòu)建，完善落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制；二是建立了食品安全聯(lián)席會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)、信息報(bào)送制度；三是通力協(xié)作，實(shí)現(xiàn)行政執(zhí)法與刑事司法全面對(duì)接；四是落實(shí)食品安全委托執(zhí)法，完善基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)；五是落實(shí)藥品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)委托執(zhí)法，藥品安全監(jiān)管鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋率達(dá)100%；六是完善“首接負(fù)責(zé)制”，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管；七是建立聯(lián)合執(zhí)法、綜合監(jiān)管機(jī)制,杜絕食品安全監(jiān)管過程中的盲區(qū)、空白；八是建立食品安全源頭監(jiān)管機(jī)制。

（二）開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作

根據(jù)全市電視電話會(huì)議精神，迅速組織衛(wèi)生、公安、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)等監(jiān)管職能部門積極開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。在檢查中未發(fā)現(xiàn)瘦肉精、三聚氰胺等違禁添加物質(zhì)。整

治行動(dòng)期間，共檢食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位×家，立案查處餐飲食品違法案件×件，結(jié)案×件，罰款×萬(wàn)元，沒收銷毀不合格食品藥品×公斤。

（三）清查清繳問題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作 根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步清查清繳問題乳粉確保乳品質(zhì)量安全的通知》文件的要求，對(duì)我區(qū)351家經(jīng)營(yíng)乳制品和乳粉的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)督檢查，對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、儲(chǔ)存含乳制品等情況進(jìn)行了監(jiān)督排查。共抽檢乳粉、乳品×組，均未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)或使用問題乳粉和乳制品的現(xiàn)象。

（四）加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作

根據(jù)群眾舉報(bào)線索和區(qū)公安局偵查掌握的情況，組織聯(lián)合執(zhí)法組迅速開展突擊專項(xiàng)查處工作，依法查處了×個(gè)制售潲水油窩點(diǎn)，共查獲潲水油近×噸，抓獲涉案人員×人。在潲水油事件后，區(qū)市政局緊急啟動(dòng)的餐廚垃圾集中收運(yùn)工作，以從根本上消除潲水油、地溝油滋生的條件和土壤。同時(shí)區(qū)食藥監(jiān)分局以火鍋類餐飲經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，督促各餐飲服務(wù)單位建立健全食品查驗(yàn)及索證索票制度和餐廚垃圾處置制度，嚴(yán)禁在食品加工過程中使用“潲水油”、“地溝油”等廢棄食用油脂和非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等危害物質(zhì)。

（五）開展食品安全綜合治理

在食品藥品安全綜合整治行動(dòng)中，我區(qū)緊密部署，積極行動(dòng)，從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、食品流通、生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)和藥品安全、生豬屠宰和糧油、酒類商品流通、餐廚垃圾的管理等各個(gè)環(huán)節(jié)全面抓好整治工作。此外，針對(duì)社會(huì)上反映的食品安全的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，開展了米、面、油、肉、酒、乳

制品、休閑食品等消費(fèi)量大、學(xué)校和人民群眾日常生活離不開的7種食品作為重點(diǎn)的整治工作。

（六）嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪

我區(qū)在食品安全整治行動(dòng)中，對(duì)食品安全違法犯罪行為進(jìn)行了嚴(yán)厲的打擊。區(qū)工商局立案查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品和不合格食品安全案件x起，取締無(wú)證生產(chǎn)企業(yè) 家、經(jīng)營(yíng)企業(yè)家、責(zé)令整改食品經(jīng)營(yíng)者家，搗毀制假售假窩點(diǎn)個(gè)，排查火腿腸經(jīng)銷商家，下架、下柜涉嫌“瘦肉精”不合格火腿腸噸；區(qū)質(zhì)監(jiān)局共立案查處違法違規(guī)食品生產(chǎn)單位家；區(qū)食藥監(jiān)局立案查處餐飲食品違法案件件，藥品違法案件件。

（七）認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全信息公布管理辦法》 區(qū)衛(wèi)生、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)以及商務(wù)局均建立了食品安全信息公布制度，通過政府網(wǎng)站、部門網(wǎng)站以及報(bào)刊、廣播、電視等便于公眾知曉的方式向社會(huì)公布食品安全信息，同時(shí)各部門之間相互通報(bào)獲知的信息，實(shí)現(xiàn)了食品安全信息資源共享，設(shè)立網(wǎng)絡(luò)發(fā)言人，針對(duì)廣大網(wǎng)友提出的食品安全問題進(jìn)行回復(fù)。截至目前我辦共撰寫食品安全信息簡(jiǎn)報(bào)25期，其中兩期被市食安辦采用。

（八）深入貫徹落實(shí)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》

一是對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。二是召開食品質(zhì)量安全分析會(huì)，警示和告誡食品生產(chǎn)加工業(yè)主和相關(guān)責(zé)任人。三是針對(duì)食品生產(chǎn)加工的8個(gè)環(huán)節(jié)，印制了警示標(biāo)語(yǔ)張貼于企業(yè)辦公室、生產(chǎn)車間、檢驗(yàn)室、原料庫(kù)等場(chǎng)所，以隨時(shí)提醒食品從業(yè)人員依法生產(chǎn)合格食品。四是充分利用“315三下鄉(xiāng)”活

動(dòng)、《食品安全法》頒布二周年、《x食品安全管理辦法》頒布實(shí)施、“食品安全宣傳周”和食品安全“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園”等活動(dòng)等為宣傳平臺(tái)，組織了一系列宣傳活動(dòng)，形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、專家、消費(fèi)者和媒體共同參與的工作格局，營(yíng)造了“人人抵制假冒偽劣”、“人人關(guān)注食品安全”、“食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)”的濃厚氛圍。

二、存在的問題

一是食品抽驗(yàn)經(jīng)費(fèi)不足，現(xiàn)在實(shí)行抽樣單位自行購(gòu)買樣品并免收檢驗(yàn)費(fèi)等，極大增加了檢驗(yàn)費(fèi)用，個(gè)別部門因單位的經(jīng)費(fèi)不足而影響了某些食品的正常抽驗(yàn)。二是由于食品安全監(jiān)管部門多、部分職責(zé)交叉，對(duì)“前店后廠”的食品生產(chǎn)加工小作坊，流動(dòng)經(jīng)營(yíng)（手推車）小吃的饅頭、涼面、燒烤等即時(shí)加工銷售點(diǎn)，農(nóng)副產(chǎn)品加工小作坊等難以實(shí)施有效的監(jiān)管。三是餐飲服務(wù)和保健食品經(jīng)營(yíng)單位等企業(yè)基礎(chǔ)條件差，從業(yè)人員素質(zhì)普遍較低，安全保障水平低。

三、下一步工作安排

下一步，我辦將繼續(xù)堅(jiān)持部門監(jiān)管與行業(yè)自律相結(jié)合，堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，堅(jiān)持治理整頓與食品安全信用體系建設(shè)相結(jié)合，努力構(gòu)建和諧的食品消費(fèi)環(huán)境。

（一）繼續(xù)抓好食品安全宣傳工作。一是繼續(xù)組織各部門開展“食品安全鄉(xiāng)村行”、“食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭”的宣傳活動(dòng)，向民眾普及食品安全和相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，提高人民群眾食品安全和自我維權(quán)意識(shí)。二是組織各職能部門、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展集中宣傳活動(dòng)。

（二）進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督整治力度。一是組織職能部門在2012年春節(jié)等節(jié)假日期間開展食品安全綜合檢查；二是重點(diǎn)

抓好農(nóng)村地區(qū)市場(chǎng)整治，加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐管理；三是繼續(xù)加大對(duì)生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)條件低、產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴(yán)重問題企業(yè)的整治力度，堅(jiān)決杜絕無(wú)證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品現(xiàn)象發(fā)生；四是鞏固各項(xiàng)專項(xiàng)整治成果，將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)督檢查有機(jī)結(jié)合，常抓不懈；五是強(qiáng)化重點(diǎn)品種的監(jiān)測(cè)與建檔，全面完成重點(diǎn)品種監(jiān)測(cè)工作任務(wù)。

（三）加強(qiáng)督查和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。我辦將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)各職能部門的督查力度，落實(shí)年終目標(biāo)考核工作，確保目標(biāo)任務(wù)順利完成；加強(qiáng)對(duì)食品安全狀況的調(diào)研和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，將學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀融入到日常工作中，確保全區(qū)食品安全狀況持續(xù)好轉(zhuǎn)，確保無(wú)重大食品安全事故發(fā)生。

二O一一年十一月二十七日

第五篇：食安辦工作總結(jié)

食安辦工作總結(jié)

年初以來(lái)，市委、市政府多次召開全市食品安全工作專項(xiàng)會(huì)議，部署食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)和指標(biāo)。一年來(lái)，食安辦牽頭協(xié)調(diào)食安委各成員部門，強(qiáng)化措施、科學(xué)監(jiān)管、嚴(yán)厲整治，全面推動(dòng)全市食品安全工作穩(wěn)步發(fā)展、總體向好?，F(xiàn)將具體工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：

（一）充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，全力推進(jìn)食品安全工

作。

第一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)食品安全創(chuàng)建工作。

**年，我市全面開展創(chuàng)建糧油、蔬菜、肉制品、豆制品、水產(chǎn)品等五項(xiàng)創(chuàng)城工作。食安辦牽頭各成員單位開展創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、示范企業(yè)、示范餐飲店（街）、示范農(nóng)農(nóng)牧業(yè)小區(qū)等工作。一年來(lái)，各監(jiān)管部門加大執(zhí)法力度、重拳出擊，牢筑“以防為主、防打結(jié)合”的食安防線，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，積極落實(shí)各項(xiàng)示范創(chuàng)建工作。截至目前，省、市對(duì)我市糧油、蔬菜、肉制品、豆制品和水產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行14次抽檢，共抽檢樣品1**2件，檢測(cè)結(jié)果全部合格。其他各項(xiàng)創(chuàng)建基礎(chǔ)工作均達(dá)到了省創(chuàng)建食品安全城市的考核標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，將全市食品安全工作做為民生工程的重點(diǎn)內(nèi)容納入政府績(jī)效考核，實(shí)行食品安全“一票否決”制。

第二、狠抓落實(shí)，強(qiáng)化整治，打好食品安全“百日行動(dòng)”攻堅(jiān)戰(zhàn)。

一年來(lái)，食安辦牽頭各監(jiān)管部門，開展了校園周邊、肉制品、水產(chǎn)品、糧油、乳制品等1* *項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，開展節(jié)假日、季節(jié)性食品專項(xiàng)整治9次,全力打好食品安全“百日行動(dòng)”攻堅(jiān)戰(zhàn)。各監(jiān)管部門切實(shí)加大隱患排查和專項(xiàng)整治力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違規(guī)違法活動(dòng)。截止目前，全市共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)**戶，對(duì)存在食品安全問題的113戶進(jìn)行了行政處罰。查辦食品違法案件127件，案值**萬(wàn)，罰款38.**萬(wàn)元，收繳不合格食品128公斤，有效打擊了食品安全違法行為，保護(hù)了人民群眾的飲食安全。

第三、積極落實(shí)，完善食品安全監(jiān)督保障體系建設(shè)。

4月中旬，組建完成**市食品安全監(jiān)督舉報(bào)（快速檢測(cè)）中心，建成7個(gè)城區(qū)快檢室、15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）辦事處快檢室，34名食品安全快檢工作人員全部上崗，全市食品安全快檢和舉報(bào)工作全面啟動(dòng)。截至目前，中心和22個(gè)檢測(cè)室對(duì)全市**個(gè)檢測(cè)場(chǎng)所進(jìn)行檢測(cè)，共對(duì)1893個(gè)品種采樣**個(gè)批次，合格率98.74%。對(duì)檢測(cè)出**種91件不合格產(chǎn)品已依法做出下架處理。全部檢測(cè)數(shù)據(jù)同步錄入吉林省食品安全快速檢測(cè)監(jiān)管平臺(tái)，使全市食品安全檢測(cè)信息實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)共享。我市快檢站（室）建設(shè)工作一直走在省市前列，辦公軟硬件、檢測(cè)任務(wù)量及檢測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)送等項(xiàng)工作，多次得到省市好評(píng)。特別是快檢制度、快檢文書、快檢工作牌證的統(tǒng)一配備等工作，成為兄弟縣市學(xué)習(xí)的樣本，榆樹、德惠食安辦先后前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。

第四、加強(qiáng)值守、完善應(yīng)急，規(guī)范舉報(bào)案件處置工作。

一是加強(qiáng)值守、完善應(yīng)急物資儲(chǔ)備，確保通訊及信息渠道24小時(shí)暢通。進(jìn)一步完善我市《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及《操作手冊(cè)》下發(fā)到各部門，全市組建了557人的應(yīng)急隊(duì)伍，努力提高應(yīng)急反應(yīng)和處置能力。

二是規(guī)范舉報(bào)處置工作。開通全市食品安全統(tǒng)一舉報(bào)專線82312315，以此為平臺(tái)，全面受理域內(nèi)食品安全方面的咨詢、投訴、舉報(bào)工作。截至目前，舉報(bào)中心共受理舉報(bào)案件1**起，應(yīng)急案件1起，咨詢事件100余起。1**起舉報(bào)案件查實(shí)4起，未屬實(shí)12起，已經(jīng)全部結(jié)案。同時(shí)，“4.09”大案補(bǔ)助申請(qǐng)工作材料，已經(jīng)上報(bào)省里，被省辦譽(yù)為“教科書”式申報(bào)材料，相關(guān)審批、核準(zhǔn)手續(xù)正在進(jìn)行中。

第五、強(qiáng)化宣傳，積極培訓(xùn)，切實(shí)營(yíng)造良好輿論氛圍。

一是組建48人的信息宣傳隊(duì)伍，打造陽(yáng)光信息平臺(tái)，截至目前，累計(jì)向省市報(bào)送信息300余條，信息報(bào)送量居全省前列。

二是在《新**》、《**日?qǐng)?bào)》、《**晚報(bào)》、《省食品安全報(bào)》等各級(jí)媒體上刊發(fā)新聞稿件40余篇。

三是在**電視臺(tái)《民情速遞》節(jié)目中，開設(shè)“安全進(jìn)萬(wàn)家、幸福你我他”專欄，使食品安全宣傳工作進(jìn)入常態(tài)化。本專欄的開通，創(chuàng)省內(nèi)縣市食品安全常態(tài)化宣傳工作先河。

四是主辦了9期《食品安全簡(jiǎn)報(bào)》共印發(fā)450余份，對(duì)全市食品安全工作舉措、進(jìn)展、成效等典型經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行廣泛宣傳，提高了全市食品安全知識(shí)受眾率、知曉率。

五是在年初開展了為期5天的食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，對(duì)全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、市場(chǎng)（超市）主辦方食品安全負(fù)責(zé)同志共計(jì)**2人進(jìn)行了培訓(xùn)。這種集中模式的培訓(xùn)得到省辦全力支持和認(rèn)可，無(wú)償派出10多位專家和老師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課。同時(shí)，工商，食藥監(jiān)、畜牧等監(jiān)管部門先后舉辦了30多期培訓(xùn)班，分別對(duì)執(zhí)法人員及監(jiān)管對(duì)象1萬(wàn)余人進(jìn)行了培訓(xùn)。

六是在**月份以“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全

”為主題，在全市范圍內(nèi)開展“食品安 全宣傳月”活動(dòng)。深入到“機(jī)關(guān)、社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)、村屯”等區(qū)域，開展大范圍、多角度、全覆蓋式宣傳；在**月**日到**日連續(xù)10個(gè)宣傳咨詢?nèi)绽铮步邮苋罕娮稍冞_(dá)4000多人次，發(fā)放宣傳資料2萬(wàn)余份。

（二）工作難點(diǎn)

目前，與人民群眾息息相關(guān)的食品安全狀況雖然有所好轉(zhuǎn)，但一些薄弱環(huán)節(jié)依然存在，食品質(zhì)量安全形勢(shì)依然不容樂觀，其主要工作難點(diǎn)體現(xiàn)如下：

第一、安全監(jiān)管存在死角。

一是畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管難。畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管點(diǎn)多、面廣、任務(wù)重，監(jiān)管力量又相對(duì)薄弱，養(yǎng)殖業(yè)投入品經(jīng)銷者、畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)者對(duì)監(jiān)管工作相對(duì)配合不夠。

二是“低、小、散”問題突出，監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣，科技含量低，規(guī)模小，分布散亂，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備落后陳舊，作業(yè)時(shí)間、方式隨意性大，流動(dòng)性大，始終存在食品質(zhì)量安全隱患。

三是學(xué)校周邊及鬧市區(qū)的小商小販等臨時(shí)攤點(diǎn)。這些攤點(diǎn)食品多是家庭小作坊自制，食品成分復(fù)雜，無(wú)可靠的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全保障體系。四是街頭大排檔。夏季市內(nèi)夜間街頭的燒烤、小吃、大排檔十分繁榮，但衛(wèi)生條件、食品安全必要的設(shè)施卻很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，更不用說最低線的餐飲具、用具、工具洗消及從業(yè)人員健康情況都很難保證，當(dāng)然業(yè)主無(wú)證、照經(jīng)營(yíng)也給監(jiān)管帶來(lái)了一定的難度，且存在著極大的安全隱患。五是農(nóng)業(yè)初產(chǎn)品監(jiān)管難度大。我市農(nóng)民自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品蔬菜以及大量的外阜蔬菜的農(nóng)藥、化肥的殘留，就現(xiàn)有的監(jiān)管手段很難有效監(jiān)管，存在著很大的安全隱患。

第二、檢測(cè)體系不健全

一是檢測(cè)資源需要進(jìn)一步整合。今年，我市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心整合了一部分資源，但沒有涉及食品監(jiān)管整個(gè)鏈條體系。年初成立的食品安全快速檢測(cè)中心及22個(gè)快速檢測(cè)室具備一定的檢測(cè)功能，但沒有檢測(cè)認(rèn)證資質(zhì)，檢測(cè)數(shù)據(jù)只能作為初步依據(jù)，后續(xù)復(fù)檢需送省市檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，送檢時(shí)間長(zhǎng)，影響查處的時(shí)效性。

二是檢測(cè)費(fèi)用高，一個(gè)商品的檢測(cè)費(fèi)動(dòng)輒數(shù)百，多則幾千，對(duì)于縣級(jí)監(jiān)管部門很難承受。

三是商品種類繁多，不能做到全面檢測(cè)，只能進(jìn)行重點(diǎn)抽查，致使食品安全問題容易遺漏。

（三）存在的問題

一是國(guó)家和省級(jí)食藥監(jiān)管體制改革已經(jīng)基本完成，市以下還處于改革的過渡期，維持原有工作體制不變，上下管理體制不配套，工作銜接不順暢，特別是縣級(jí)一些涉及職能調(diào)整的部門，人心浮動(dòng)，致使相關(guān)監(jiān)管部門工作人員有懈怠情緒，不利于監(jiān)管工作深入細(xì)化開展。

二是市、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品監(jiān)管體系建設(shè)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處的食品安全組織機(jī)構(gòu)還需強(qiáng)化，人員、設(shè)施、經(jīng)費(fèi)等保障措施亟待加強(qiáng)。

三是**市本級(jí)食品安全監(jiān)督舉報(bào)（快速檢測(cè)）中心沒有機(jī)構(gòu)和人員編制，專業(yè)技術(shù)骨干人員根本進(jìn)不來(lái)，目前的公益崗位人員，因崗位性質(zhì)、工資待遇等原因，缺乏穩(wěn)定性及長(zhǎng)效機(jī)制。

四是大型食品安全相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、應(yīng)急演練、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)等經(jīng)費(fèi)不足，需財(cái)政部門進(jìn)一步加大投入力度。

**市食品安全委員會(huì)辦公室

**年**月25日