第一篇：公司食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案

公司食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案目的為了保障每個員工的身體健康，使員工在一個健康安全的環(huán)境中工作和生活，以及發(fā)現(xiàn)食物中毒問題能夠得以進(jìn)行及時的治療，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療的基本措施，結(jié)合公司的實際，特制定本預(yù)案。適用范圍

適用于本公司的所有在冊員工，飯?zhí)贸邪碳八性诠撅執(zhí)镁筒腿藛T。職責(zé)

3.1 管理部負(fù)責(zé)預(yù)案的制定及組織平時演練，飯?zhí)秘?fù)責(zé)每日食品的留樣及事物中毒的預(yù)防。

各部門密切配合。工作程序

4.1 事件報告

4.1.1 一旦發(fā)生食物中毒，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)及時向管理部或應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長接報后應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場組織停止食品供應(yīng)，并向當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗所和醫(yī)院報告。若懷疑投毒則向公安部門報告。食物中毒有多種情況，在毒物性質(zhì)未查明之前，應(yīng)第一時間就醫(yī)。

4.2 各組分工

4.2.1 通訊組 負(fù)責(zé)通知各組成員趕赴現(xiàn)場，報告120救護(hù)及整個事件中的通訊聯(lián)絡(luò)。

4.2.2 后勤保障組 負(fù)責(zé)事件現(xiàn)場各種器材的補(bǔ)給供應(yīng)及其它物資保障。統(tǒng)計就餐人數(shù)及中毒人數(shù)并負(fù)責(zé)招回就餐離開人員。

4.2.3 車輛調(diào)度組 負(fù)責(zé)物資負(fù)責(zé)物資運(yùn)輸，傷員運(yùn)送。

4.2.4 警戒組 負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品。發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。救護(hù)組 準(zhǔn)備進(jìn)行在救護(hù)車到達(dá)之前的急救工作，引導(dǎo)救護(hù)車的到達(dá)，為增援救援的外來機(jī)構(gòu)到達(dá)，指引安排必要的通道，協(xié)助救護(hù)人員的工作，隨時報告中毒者情況。

4.3 事件調(diào)查

4.3.1 在事件調(diào)查中應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐廚師及病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源等情況如實向有關(guān)部門反映。相關(guān)記錄

《演練相片》

《演練簽到表》

《演習(xí)報告》

第二篇：食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案

幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案

根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實際，在加強(qiáng)對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應(yīng)對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”)，穩(wěn)定校園和教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、組織協(xié)調(diào)

1、成立幼兒食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位,爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào),實施“事件”的處理。

2、小組成員由下列人員組成:

組 長：副組長：總務(wù)主任

成 員：保健醫(yī)、廚房工作人員、辦公室主任、辦公室副主任、各班主任、安全管理員、保安

3、各成員任務(wù)職責(zé)：

①組長全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù)；

②副組長協(xié)助組長處理事件；負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作；根據(jù) “事件”的態(tài)勢，如實向上級有關(guān)部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整等。對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；必要時可對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時監(jiān)控；積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作；維持校園穩(wěn)定等。

③組員：

1.園長立即趕往現(xiàn)場進(jìn)行全面部署指揮

2.保健醫(yī)生立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作；

3.總務(wù)主任協(xié)助組長進(jìn)行全面部署指揮，聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院，立即調(diào)取監(jiān)控，通知保安人員封鎖現(xiàn)場，控制輿論；

4.保健醫(yī)配合總務(wù)主任搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治，并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因。

5.廚房工作人員立即封鎖留樣柜，保護(hù)好留樣食物；

6.安全主任立即指揮保安人員將留樣柜拉警戒線防止任何人靠近，將食物中毒現(xiàn)場進(jìn)行保護(hù)，拉好警戒線，嚴(yán)守大門，未經(jīng)組長同意外來人員不得進(jìn)入校門，校內(nèi)人員不得出校門；

7.辦公室主任統(tǒng)計患病人數(shù)及病情，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報動態(tài)情況，做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工；

8.園長公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等；

9.各班主任做好在校學(xué)生的思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒，及時與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。

二、處理流程

幼兒園有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，并采取下列措施：

1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場封存；

2、進(jìn)行現(xiàn)場初步急救處理；

3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送；

4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗；

5、逐級上報有關(guān)部門。

三、報告制度

幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

第三篇：食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案

社區(qū)

食 物 中 毒 應(yīng) 急 預(yù) 案二〇一三年

食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案

1、服務(wù)對象出現(xiàn)人員嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等疑似食物中毒情況時，應(yīng)立即報當(dāng)天值班醫(yī)生，夜間要同時向值班領(lǐng)導(dǎo)匯報；

2、值班醫(yī)生到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)迅速了解相關(guān)情況，包括全天的飲食種類、飲食量，就餐地點和就餐時間等；有共同飲食情況的人數(shù)達(dá)3人或3人以上的，應(yīng)警惕，按集體食物中毒處理；1到2人暫按一般情況處理；

3、懷疑集體食物中毒的，中心衛(wèi)生所、老年服務(wù)部、兒童部、救助部應(yīng)立即逐級匯報，啟動中心《突發(fā)事件處理預(yù)案》；

4、各部室應(yīng)立即送患者到就近正規(guī)醫(yī)院就診、確診、救治，安排專人負(fù)責(zé)陪護(hù)；中毒人數(shù)較多時，應(yīng)立即報120請求支援；

5、中心財務(wù)為救治病人暫墊付費(fèi)用，待確診后，與我中心無關(guān)的食物中毒者，患者自己支付費(fèi)用；

6、及時通知服務(wù)對象家屬；

7、行政后勤科和食堂封存就餐灶食品，疑似飯菜，取留樣柜留樣灶的樣品，等待取樣；

8、中心衛(wèi)生所和行政后勤科應(yīng)加派人手對剩余人群進(jìn)行監(jiān)測，后續(xù)發(fā)現(xiàn)類似癥狀的應(yīng)立即匯報，及時處理；

9、根據(jù)中心領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示，做好各項善后工作，確保正常的餐飲工作；

10、任何職工或個人不得就食物中毒事件擅自接待新聞媒體，中心突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)向上級衛(wèi)生部門及主管部門報告。

三、需緊急就醫(yī)事件應(yīng)急處理預(yù)案

1、需緊急就醫(yī)事件指服務(wù)對象發(fā)生此類情況：死亡、自殺、自殘、墜樓、斗毆致傷、墜床致傷、摔傷骨折、燒傷、燙傷、昏迷、劇烈疼痛、哮喘或呼吸困難、心臟病突發(fā)、突發(fā)腦中風(fēng)以及其他需要醫(yī)生緊急到場的情形；

2、發(fā)生此類情況后，值班護(hù)理員應(yīng)立即呼喚同伴支持，緊急用手機(jī)報值班醫(yī)生，．報醫(yī)時應(yīng)簡明扼要說明主要情況；

3、值班醫(yī)生接電話后要火速趕往現(xiàn)場(5分鐘以內(nèi)），并在電話

中指導(dǎo)護(hù)理員做好前期的必要處理，包括報120;

4、醫(yī)生和護(hù)理員各自向部門匯報，夜間需向值班領(lǐng)導(dǎo)報告，啟動中心《突發(fā)事件處理預(yù)案》；

5、值班醫(yī)生到現(xiàn)場后，應(yīng)立即進(jìn)行搶救，并根據(jù)實際情況決定先通知家屬還是先通知120；非正常死亡人員應(yīng)持續(xù)心臟復(fù)蘇，直到120到來；

6、通知家屬相關(guān)情況，包括已報120等緊急情況；

7、有服務(wù)對象非正常死亡時由突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組決定是否報警；

8、120到達(dá)后，需要立即轉(zhuǎn)院治療的，家屬尚未到達(dá)的，當(dāng)班醫(yī)生應(yīng)陪護(hù)到醫(yī)院和家屬交接。

9、正常死亡的也應(yīng)該進(jìn)行必要的和系統(tǒng)的搶救，聯(lián)系家屬是否撥打120搶救治療；

10、對死亡的認(rèn)定以120診斷為準(zhǔn)，我中心自己診斷死亡除檢查常規(guī)體征外，還需加做心電圖。

11、本預(yù)案適合于中心“三無”對象、孤殘兒童和流浪乞討救助對象。

第四篇：公司食物中毒應(yīng)急預(yù)案專題

食物中毒應(yīng)急預(yù)案

一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：

公司安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

二、應(yīng)急處理程序：

1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全公司范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，各部門如果發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告行政人事部，由行政人事部做出以下措施：

（1）觀察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

①立即報告公司安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

②立即撥打急救電話 120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病員工 ③立即向上級有關(guān)部門報告。

④收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3、公司主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，指揮以下部門工作：

（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

（2）由公司安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過 2小時。報告電話：xxx部門：（電話號碼）區(qū)疾病控制中心：（電話號碼）

（3）食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。（4）生產(chǎn)部協(xié)助護(hù)理患病員工。對已確定重病員工負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

（5）行政人事部做好員工思想工作，穩(wěn)定員工情緒；公司制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

（6）行政人事部要深入各部門配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

（7）行政人事部做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車到位。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

職工食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1目的

本預(yù)案設(shè)定于職工食物中毒后的緊急處置，要求相關(guān)部門在一旦發(fā)生食物中毒事件時，要沉著對應(yīng)，要在保護(hù)自身的前提下，協(xié)助防疫部門做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同時要求穩(wěn)定職工情緒，保障收費(fèi)秩序的正常運(yùn)行。

2適用范圍

當(dāng)職工食物中毒時，啟用本預(yù)案。

3職責(zé)

3.1公司安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)職工食物中毒事故的領(lǐng)導(dǎo)。

3.2生產(chǎn)主管領(lǐng)導(dǎo)、后勤主管負(fù)責(zé)現(xiàn)場搶救指揮。

3.3食堂負(fù)責(zé)人、稽查員負(fù)責(zé)現(xiàn)場控制。3.4行政人事辦公室負(fù)責(zé)通訊聯(lián)系（市、區(qū)防疫疾病急救中心：*****）

3.5行政人事辦公室負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場的后勤保障,并封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。

4工作程序

4.1報警

當(dāng)中毒事故發(fā)生（非）當(dāng)事人應(yīng)立即向部門主管匯報。部門主管發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人有嘔吐癥狀，疑似食物中毒，立即向行政主管或值班主管報警。行政主管或值班主管立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。

4.2食堂負(fù)責(zé)人指揮稽查人員控制現(xiàn)場，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源。

4.3根據(jù)中毒情況由站領(lǐng)導(dǎo)、總值班撥打（市、區(qū)防疫疾病急救中心）請求支援，進(jìn)行搶救。

4.4核實上報

根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由站領(lǐng)導(dǎo)、總值班向管理處負(fù)責(zé)安全的副處長匯報。管理處分管副處長接報后，根據(jù)情況作出決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據(jù)《江蘇省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或在管理處或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。

4.5在控制中毒現(xiàn)場的同時，封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。

5指揮 5.1站領(lǐng)導(dǎo)、總值班在接報后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，趕赴現(xiàn)場指揮，必要時可成立臨時指揮小組，由現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)任指揮長。

5.2發(fā)生重大食品中毒事件時，管理處分管領(lǐng)導(dǎo)接報后應(yīng)趕往現(xiàn)場協(xié)助現(xiàn)場指揮。

5.3首先組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風(fēng)工作，確?，F(xiàn)場人員安全，穩(wěn)定收費(fèi)人員情緒，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)展。

5.4根據(jù)事故嚴(yán)重程度，要求交警配合疏通道路，進(jìn)行搶救。

5.5根據(jù)事件發(fā)展的性質(zhì)，配合協(xié)助公安、防疫部門采取相應(yīng)的處理辦法進(jìn)行搶救，盡量減輕損失。

6搶救結(jié)束后的處置

6.1對制作現(xiàn)場及餐具、灶具、櫥具進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng),防止二次污染中毒。由辦公室將善后處理結(jié)果向站領(lǐng)導(dǎo)、總值班報告。

6.2對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。

6.3事故處理完畢后，由現(xiàn)場總指揮總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案，并報管理處安全生產(chǎn)辦公室。

第五篇：學(xué)校處理食物中毒應(yīng)急預(yù)案

一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

學(xué)校成立食物中毒事件應(yīng)急處理小組（以下稱應(yīng)急小組），專門負(fù)責(zé)調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件。

1、組織機(jī)構(gòu)

組長：xx

副組長：xx

成 員：年級主任及全體班主任

2、工作職責(zé)

負(fù)責(zé)組織開展對食物中毒事件人員進(jìn)行初步調(diào)查、了解情況，搶救中毒人員，報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。

二、緊急報告制度

1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)立即向應(yīng)急處理小組報告，應(yīng)急處理小組必須在收到該信息起一小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。

2、應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)掌握當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的疫情報告電話。

三、食物中毒的應(yīng)急處理

出現(xiàn)食物中毒事件后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即啟動本預(yù)案。

1、發(fā)生食物中毒時，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進(jìn)行初步調(diào)查、核實。

2、對病人采取緊急處理。

①停止食用疑似有毒食品。

②對病人進(jìn)行臨時緊急救助，通知120前往救護(hù)或組織人員將病人送到醫(yī)院進(jìn)行救治。

③及時提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。

3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。

①保護(hù)現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。

四、協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。