第一篇：WI-009食堂管理辦法

深圳設(shè)計研究院有限公司編號：WI-009

食堂管理辦法版本/狀態(tài)：A/0

為了加強對食堂管理，努力提高飯菜質(zhì)量，不斷改進服務(wù)態(tài)度，根據(jù)食堂租賃合同書關(guān)于對食堂衛(wèi)生管理規(guī)定的要求，特制定我院食堂管理規(guī)定。行政中心后勤管理處有權(quán)根據(jù)本辦法對食堂進行檢查、監(jiān)督和處罰。

1、食堂要有立足為本公司員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想，有健全的規(guī)章制度，包括人事管理、工作規(guī)范、安全防患、衛(wèi)生保障、文明服務(wù)、價格管理等制度。餐廳要張貼文明就餐公約、員工姓名、照片、工號表。

2、食堂只對本公司經(jīng)營，在做好本公司員工早、中、晚餐的正常供應(yīng)前提下，不能影響本公司員工員工的休息。開膳時間應(yīng)與本公司上下班時間管理要求協(xié)調(diào)，延遲15分鐘以上(除不可抗因素外)。

3、早餐品種不少于5個，早上有稀飯、豆?jié){或牛奶；中、晚餐不少于10個菜式，正餐要有湯水供應(yīng)，做到有葷有素，營養(yǎng)搭配科學，價格合理，保證高、中、低檔食品的比例為2：5：3，花式品種要求經(jīng)常變換，每餐所售的所有米飯、菜、湯都應(yīng)留樣低溫保存24小時以上。

4、食堂要設(shè)置財務(wù)帳冊，核算食堂的采購、經(jīng)營成本、財產(chǎn)投入、營業(yè)額、毛利潤等經(jīng)營情況。

5、食品的營養(yǎng)要搭配合理。由原料到成品實行“四不”制度：

(1)采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；

(2)保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；

(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料；

(4)營業(yè)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。

6、食堂食品要按照《食品法》規(guī)定，做到生、熟食分開，食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無雜質(zhì)、無異味。熟食要做到無夾生，無焦味，無異味，無沙、蟲、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等，蔬菜要求無老葉、無黃葉、無爛葉。禁止向外供應(yīng)商購買熟食拿到食堂直接銷售，違反《食品法》規(guī)定，造成傷害和食物中毒的，由乙方負責全部醫(yī)療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。

7、食堂租賃者要對食堂衛(wèi)生負責，要保持地面、墻面無灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無雜物、無異味，室內(nèi)無蠅蟲，剩飯菜垃圾及時處理，售飯臺每周用消毒水擦一次。

8、行政中心根據(jù)公司人數(shù)按比例要求食堂聘用員工數(shù)量，員工必須有四證（身份證、勞務(wù)證、計生證、健康證），并報后勤管理處審核備案，督促員工及時辦理健康證年審。檢查不合格的或由此造成的一切后果有食堂租賃者承擔。

9、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽，特別是售飯菜時，服裝要同一整潔，佩戴工號證，戴手套，戴口罩。

10、食堂租賃者要加強對員工的衛(wèi)生管理，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

11、食堂設(shè)備和材料要有專人負責管理，存放要整齊有序，每道工序加工完成后都要及時清理垃圾、場地和工具，隨時保持工作場地和設(shè)施的整潔。食品儲存應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，不得有過期變質(zhì)食品。

12、食堂餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒，就餐時餐具要做到干干凈凈，有熱度、無水珠。

13、食堂租賃者是食堂的安全責任人，負有消防、衛(wèi)生、安全的責任，必須做好“三防”（防火、防盜、防毒）工作，杜絕事故發(fā)生。特別是要教育員工遵守我公司的相關(guān)紀律規(guī)定，不做違規(guī)違紀出格的行為，保證不出現(xiàn)任何問題。

14、食堂從業(yè)人員要加強服務(wù)意識，端正服務(wù)態(tài)度，語言文明，表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生原因發(fā)生的深圳設(shè)計研究院有限公司編號：WI-009

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學生投訴，食堂方面要虛心接受，馬上換菜換飯，滿足學生的要求，不得與我公司員工發(fā)生爭吵。

15、行政中心按照自己的職責積極開展工作，對食堂各方面的工作每周一下午例行檢查，每月還要不定期的監(jiān)督檢查，隨時接受公司員工的投訴和建議，及時反饋到食堂，督促落實，真正起到管理與協(xié)調(diào)的作用。

20、食堂租賃者要主動配合行政中心的檢查、監(jiān)督，自覺接受批評意見和對工作失職、失誤而造成的處罰，加倍努力改正錯誤，提高服務(wù)質(zhì)量。

21、對食堂非常規(guī)的其他管理事項，仍以“食堂租賃合同書”、“食品衛(wèi)生法等要求辦理。主動配合和完成 上級和學院安排的各項臨時任務(wù)。

編制：審核：

批準：日期：

第二篇：WI培訓報告

WI培訓報告

通過本次公司相關(guān)文件的培訓，本人意識到文件管理對公司生產(chǎn)、正常運作的重要性。無規(guī)矩不成方圓，一個完善的工廠管理體系，各方面更需要文件的規(guī)范，讓所有人對生產(chǎn)及相關(guān)流程了解、熟悉及至完全掌握。

本次培訓主要學習了以下幾點：技術(shù)圖紙的確認，生產(chǎn)異常發(fā)生的處理流程，防塵間相關(guān)管理方面的規(guī)定，車間的防靜電控制及SMF產(chǎn)品修理作業(yè)的手法及相關(guān)參數(shù)設(shè)置。技術(shù)圖紙確認：技術(shù)圖紙是我們所有工序開展生產(chǎn)前的行動指南，上面記錄了產(chǎn)品的所有信息，包括新品生產(chǎn)、產(chǎn)品變更及相關(guān)工序生產(chǎn)條件的變更等。之前我們雖然也有對技術(shù)圖紙有所了解，但對技術(shù)圖紙的確認工作卻做得遠遠不夠，導致多次因?qū)D紙的確認做得不到位而引起的異常發(fā)生。通過本次培訓，了解到對技術(shù)圖紙的重視程度嚴重不足，且對技術(shù)圖紙的確認工作過于粗心，經(jīng)常想當然或者以固有的思維模式去做的做法是極其錯誤的。本次培訓並重中之重的學習了check sheet上的相關(guān)參數(shù)要求的確認。包括錫膏、錫線及助焊劑的保存條件及使用期限，修理烙鐵溫度的設(shè)置，回流爐相關(guān)參數(shù)的設(shè)置，部品方向性的確認等。此外，針對新品生產(chǎn)或換線生產(chǎn)，程序編緝時元件包裝的確認有了深刻認識。

生產(chǎn)異常處理流程的學習：當前SMF生產(chǎn)的產(chǎn)品經(jīng)常不可避免的會出現(xiàn)單項不良率連續(xù)批次（兩批或以上）達到2%或總不良率及單項返修率達到5%的情況，因此下發(fā)停線通知單的情況也時有發(fā)生，所以停線後的相關(guān)處理流程也就成為了非常重要的依據(jù)。發(fā)生異常後首先進行反饋及調(diào)查產(chǎn)生原因，並進行對策改善，在對策實施有效並經(jīng)QA確認OK後方可恢復正常生產(chǎn)。而針對夜班發(fā)生類似情況且對策實施改善失敗後須立即停止產(chǎn)品流動，等待白天處理；緊急情況需電話聯(lián)絡(luò)工程師、主管（助理）。

防靜電控制的學習：通過本次培訓了解到靜電對產(chǎn)品的危害，對品質(zhì)方面存在很大的隱患。當前SMF產(chǎn)品中的SMD部品對靜電控制的要求較為嚴格，在300V或更低的靜電場所中都會損壞，而要求更為嚴格的IC、LED等部品則需將靜電電壓控制在100V以下。因此，當前我們TH人員在進入車間修機調(diào)機過程中不戴手套並直接撞觸產(chǎn)品的做法更是極為錯誤的，通過本次培訓，將以身作則的按照要求做好個人防靜電控制，並嚴格要求各調(diào)機雜工等所有調(diào)機人員。

本次培訓還學習了工程通知書控制細則、工程變更實施規(guī)程、SMF有鉛無鉛無鹵素管理、客戶稽核前的準備工作、SEPG品質(zhì)管理系統(tǒng)等許多知識。文件是公司各方面正規(guī)的靈魂，通過本次文件培訓，在以後的工作中各方面嚴格按照WI作業(yè)，以保證公司產(chǎn)品品質(zhì)，安全生產(chǎn)，並通過不斷的學習更好的為SEPG的發(fā)展添磚加瓦。

AD205楊鵬2011/06/11

第三篇：護衛(wèi)員獎懲制度 WI

護衛(wèi)員獎懲制度

為加強護衛(wèi)隊伍建設(shè)，鼓勵護衛(wèi)人員認真做好本職工作，杜絕一切不良行為，在實行《員工手冊》的基礎(chǔ)上，根據(jù)責、權(quán)、利相結(jié)合的原則，制定本制度。

一、獎勵范圍

1、在小區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)并抓獲盜竊汽車者，經(jīng)公安機關(guān)確認屬實，獎勵1000元；

2、在小區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)并抓獲盜竊摩托車者，經(jīng)核查屬實，獎勵200元；

3、在小區(qū)內(nèi)抓獲盜竊自行車者，獎勵100元；

4、在管理區(qū)域內(nèi)抓搶劫違法犯罪分子者，經(jīng)公安機關(guān)確認屬實獎勵500元；

5、拾金不昧者，視金額大小或物品價值給以適當獎勵，并在員工大會給予表揚；

6、每月由各班民主評選一名優(yōu)秀員工，由主管綜合考評同意，獎勵100元；

7、及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，并采取有效措施，避免造成損失者，獎勵100-500元；

8、在小區(qū)內(nèi)抓獲未經(jīng)許可亂發(fā)廣告者，一次獎勵20-50元；

9、及時發(fā)現(xiàn)配電房、電梯機房、水泵房、發(fā)電機房有異常情況，避免事故發(fā)生者，經(jīng)確認屬實每次獎勵50-100元；

10、及時發(fā)現(xiàn)并通報住戶門窗有被盜痕跡者，核查屬實每次獎勵50元；

11、對公司/分公司工作提出合理化建議被采納者，獎勵20-200元；

12、班長責任心強，“傳、幫、帶”作用好，能以身作則，認真督促本班人員盡職盡責完成各項工作，一年工作中沒有發(fā)生因管理責任造成的丟車、偷竊和火災(zāi)事故，本班人員團結(jié)，班內(nèi)人員十次以上受到業(yè)主表揚者，年終獎勵500元；

13、受到業(yè)主/住戶到辦公室或?qū)懕頁P信三次/年以上者獎勵100元。

二、懲罰范圍

懲罰由各班長、各主管監(jiān)督執(zhí)行并實施，較大項處罰由分公司組織召集各主管集體討論實施。

(一)值勤中玩忽職守，疏于防范，致使責任范圍內(nèi)發(fā)生案件或事故者，給予如下處罰：

1、在車道口未查出入證、未刷IC卡，造成汽車被盜罰款1000元或予以辭退；

2、摩托車被盜罰款200元；

3、自行車被盜罰款100元；

4、對外來人員沒按要求登記，造成不良后果者，罰款100元。

(二)參與賭博活動，或在社會上聚眾鬧事，給公司聲譽造成嚴重影響者，視情節(jié)輕得罰款200元以上或予以辭退。

(三)有下列行為之一者，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次予以辭退；

1、值班時在崗位睡覺者；

2、值班時擅離崗位者；

3、酒后執(zhí)勤造成不良影響者；

4、未按時交接班者、遲到、早退者；

5、下班后在崗亭內(nèi)聊天者；

6、上班時不服從班長正常調(diào)配者；

7、無正當理由擅自不參加訓練、學習和集體活動者；

8、對上級下達的工作任務(wù)未能如期完成，又無正當理由者；

9、車場出口不執(zhí)行有關(guān)規(guī)定不收、少收或收費不給票者；

10、車管員對車輛狀況不做記錄者；

11、工作不配合，接到報修不及時處理者；

12、當面頂撞領(lǐng)導者；

13、收受業(yè)主/住戶財物者；

14、因交接班交接不清而造成后果者。(四)有下列行為之一者，每次罰款20元；

1、留長發(fā)、胡須、或指甲長0.3厘米以上者；

2、在小區(qū)宿舍外赤背、穿拖鞋者； 3、21：00以后，留異性在宿舍者；

4、床上用品不按規(guī)定統(tǒng)一擺放者，個人物品擺放不整齊者；

5、破壞室內(nèi)或公共衛(wèi)生者；

6、就餐時隨意倒飯者；

7、對總公司領(lǐng)導人員和前來小區(qū)參觀人員不敬禮者；

8、因服務(wù)態(tài)度差，引起業(yè)主有效投訴者；

9、當班中態(tài)度不嚴謹、嬉笑打鬧者；

10、在交接記錄上或值班室墻面、桌面亂畫者；

11、崗亭內(nèi)外5米范圍內(nèi)衛(wèi)生不合格者；

12、各道口崗執(zhí)勤人員站姿不端正者。

13、其他

深圳市開元國際物業(yè)管理有限公司

北京亞奧觀典分公司

第四篇：食堂管理辦法范文

一、目的:

為提升員工用餐的質(zhì)量, 由公司指派專人對我司膳食工作作專業(yè)化的管理，提高伙食品質(zhì)和后勤服務(wù)水平，增加公司員工就餐滿意度，提高工作效益，為員工提供多元、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、安全的膳食服務(wù);

二、范圍: 廠內(nèi)用餐內(nèi)容均屬之.三、職責: 飯?zhí)萌藛T：負責為我司員工保質(zhì)保量的膳食供應(yīng);行政主管: 審核日用餐消費報表、整理月度用餐消費報告;

行政人事組: 負責對本辦法執(zhí)行的督促;負責對員工用餐進行監(jiān)督;負責對飯?zhí)酶黜椆芾淼亩綄?各部門主管: 負責對在職員工進行倡導教育本辦法.四，說明: 4.1用餐時間規(guī)定：早餐供應(yīng)時間 07:10-07:50;中餐供應(yīng)時間

11:30-13:00;

晚餐供應(yīng)時間

17:00-18:10;夜宵供應(yīng)時間

24:00-00:50.4.2 用餐標準為早餐1.00元/人, 中餐及晚餐各4.00元/人，4.2.1 標準餐早餐的種類有：

主食：蔥花卷、饅頭、油炸食品、面食、粉類、各式炒粉、等輪流供應(yīng)；

4.2.2 標準餐的中、晚餐：二葷一素+熱湯+米飯

主食：米飯

副食：葷菜二道+素菜一道＋米飯＋例湯

4.3 請長假的員工, 其到職后, 至人事課辦理報到手續(xù)后, 人事課按其到職日期至當月底的日期核算, 按9元/人/天進行補扣;

4.4 所有干職員工目前統(tǒng)一維持自備碗筷方式;

4.5 每天的菜色配置需提前一個星期交給行政部以示通告，如有不合理之處可提出修正。

4.6 每天的菜譜安排后每天由行政部安排各部人員對菜量、菜質(zhì)及菜價進行監(jiān)管及考察，每日的消費款額當天必須清算，有關(guān)飯?zhí)靡鲅a任何的碗具必須以申請單的方式交行政安排人員進行采購。

4.7 核算：

4.7.1 新入職的員工、中途離職的員工、請長假未在廠消費的員工, 由行政部按其未在廠的天數(shù), 按9 元/人/天不扣伙食費;4.7.2 伙食費的代扣方法當月份的伙食費在當月份工資中代扣;

4.7.3 次月5日前行政部將核算好的上月人員伙食消費報表.轉(zhuǎn)給財務(wù)作消費統(tǒng)計并公布全員知曉.4.8 監(jiān)督協(xié)調(diào)：

4.8.1 在餐廳懸掛有總經(jīng)理信箱，總經(jīng)理會定期收集意見書.4.8.2 行政部不定期對飯?zhí)眠M行督導, 并將每次查核的問題點向飯?zhí)梅磻?yīng), 要求其改善.4.8.3 每餐開餐時，行政部安排有專人巡視、咨詢，解決突發(fā)事件，聽取員工的合理化建議及意見,（如菜

式過咸、過淡、過辣及時調(diào)整）, 員工用餐時亦可及時向行政主管反映。4.9 用餐管理公約：

4.9.1 每位員工均須遵守用餐秩序, 排隊打菜、排隊打飯、順位就餐;.4.9.2 餐具整齊的擺放于餐具架上, 不得隨意擺放.4.9.3 節(jié)約糧食, 米飯、面食類及調(diào)味品吃多少打多少, 不得浪費;浪費食物等于浪費自已和全體員工的切身利益, 4.9.4 所有人員均須在餐廳用餐, 不可在走道上、或回宿舍、或站在操場上, 或帶出廠外出租房食用.4.9.5 米飯、例湯是未經(jīng)過管制, 由各員工自已隨意取用的, 但嚴禁帶到宿舍食用或帶出廠外.4.9.6 用餐時的骨、渣、皮、殼在用餐完畢后自動收拾干凈倒在剩飯菜收集桶內(nèi);并在洗碗?yún)^(qū)洗碗.自覺維護餐廳及其周圍的環(huán)境;4.9.7員工餐具須在洗碗?yún)^(qū)清洗, 并不得將剩飯菜倒在洗碗池中;不可用例湯洗碗;4.9.8不可將洗碗水或碗內(nèi)盛裝的備用水隨處亂倒, 須倒在下水道或洗碗池中;

4.9.9 愛護餐廳的設(shè)備設(shè)施, 若發(fā)現(xiàn)損壞者, 將要求照價賠償;

4.9.10 以上由行政部人員將不定時稽查, 被發(fā)現(xiàn)違反上述規(guī)定者, 稽查人員將記錄工號、姓名,、違反事

實內(nèi)容等記錄于【稽查表】上, 并于事發(fā)后通知當事人主管, 對當事人將罰款20元/人/次.4.9.11 若有不服從管理或辱罵稽查人員之員工, 由稽查人員第一時間通知該員工部門主管及公司上級領(lǐng)

導及時處理, 情節(jié)嚴重者可處以開除之處分.五.參考文件：

5.1＜薪資管理辦法＞

5.2 ＜員工手冊＞

六、應(yīng)用窗體：

6.1 【稽查表】

七、本文執(zhí)行辦法：

7.1 本文經(jīng)核準后由行政部召集各主管開會倡導;

7.2 請各主管對所屬屬員進行倡導教育, 并須有培訓“簽到表”反饋至行政部;

7.3 同單位第二次、第三次、N次發(fā)生以上違規(guī)事件者, 除當事人受處分外, 所屬主管連帶記小過至記大過處分.例如某組無論是否為同一人, 發(fā)生第二起違反以上規(guī)定的事件, 直屬主管連帶記小過一次;發(fā)生第三起違反以上規(guī)定事件, 直屬主管連帶記小過一次, 再上級主管連帶記大過一次;

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食 堂 管 理 辦 法

編

制：行政人事部

審

核：

批

準：

生效日期：

第五篇：食堂管理辦法

食堂管理辦法

第一條 采購與儲存管理

（一）采購管理

1、公司辦公室根據(jù)各站所在地理位置進行采購區(qū)域劃分，要求各站到指定店進行采購，達到物資的價格統(tǒng)一、質(zhì)量優(yōu)質(zhì)。

2、計劃采購：根據(jù)用料要求，食堂管理員提出采購申請，食堂負責人簽字，采購人員應(yīng)持食堂負責人簽字采購單進行采購(主要是大米、面粉、大宗調(diào)料、油等)。采購后由食堂負責人簽字確認,辦理入庫手續(xù)并進行登記做賬。

3、食堂需要大量進貨時，事先必須經(jīng)公司辦公室批準。

4、日常采購：由廚師報食堂管理員進行采購，小批量、多品種按市場優(yōu)質(zhì)優(yōu)價采購，采購后交庫管員驗收，食堂負責人負責把關(guān)抽查。

5、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。采購貨物應(yīng)有公司認可的票據(jù)。

6、嚴把采購質(zhì)量關(guān)。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品，防止食物中毒。

7、采購大批主食或副食要求供貨單位有衛(wèi)生許可證，以便查驗，不得采購三無產(chǎn)品。

（二）存儲管理

1、堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點一次，每2、食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目。

3、入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

4、食品存放冰箱或冰柜時間不得超過48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。

5、出庫：日常出庫，應(yīng)由庫管員、廚師簽字登記。第一一八條 衛(wèi)生管理

（三）食堂工作人員衛(wèi)生管理

1、食堂工作人員做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服。

2、食堂工作人員工作時要穿戴工作服、工作帽、打菜人員要戴口罩。

3、食堂人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

4、凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗，長期患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作。

（四）食堂環(huán)境衛(wèi)生管理

1、廚房、餐廳要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，做到勤打掃、勤清洗，無“四害”、無垃圾。

2、食品餐具清潔干凈、勤擦洗、勤消毒，做到無毒無菌。并嚴格執(zhí)行“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”的規(guī)定。其他用具容器及抹布也要經(jīng)常進行消毒。

3、食堂在檢、洗食品時所產(chǎn)生的廢棄物要按規(guī)定存放，用餐后的剩菜剩飯要有專用污物桶存放，并要加蓋，專人處理，做到垃圾污物日產(chǎn)日清，防止再次污染。

（五）食堂食品衛(wèi)生管理

1、生熟食及用具嚴格分開使用，做到“雙刀”、“雙墩”、“雙碗”，專具專用，餐具、用具用完隨時清洗，每天消毒一次。

2、蔬菜要漂、洗干凈完全去掉農(nóng)藥殘余，保證員工吃上放心肉、放心菜，把住“病從口入”關(guān)。

3、洗菜要做到水清無雜質(zhì)，下班前要把菜筐洗凈，放整齊，壇、罐、盆要加蓋，要有防鼠、防蠅措施。

4、對采購的主副食品和調(diào)味品要嚴把驗收入庫，發(fā)現(xiàn)霉爛變質(zhì)等問題時要及時處理。第一一九條 安全管理(六)防火安全管理

1、食堂操作間必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物應(yīng)隨時消除，爐灶油污經(jīng)常清洗，以免引起火災(zāi)。

2、使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。

3、易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。

4、使用燃氣鋼瓶不可橫放，管線及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，遵照點火及熄火方法操作。

5、每日工作結(jié)束后，必須清理操作間，檢查電源及煤氣、熱源火種等開關(guān)確實關(guān)閉。(七)防盜安全管理

1、嚴禁隨帶無關(guān)人員進入食堂操作間和庫房。

2、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。3第一二零條 食堂工作人員管理(八)人員要求

1、食堂工作人員嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組

織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

2、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人。

3、愛護公物，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便

4、安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每天制定一次食譜、提高烹調(diào)技術(shù)、改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。

5、加強管理，團結(jié)協(xié)作，嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務(wù)。第一二一條 員工用餐管理

(九)員工用餐時須保持良好的用餐秩序及餐廳衛(wèi)生。

(十)員工用餐時必須保持安靜，不準隨地吐痰、不準抽煙、不準大聲喧嘩影響他人用餐。(十一)員工用餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費。(十二)員工一律服從管理和監(jiān)督，愛護公物。

(十三)辦公室要指定專人值勤，檢查用餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象應(yīng)及時制止。對屢教不改者，視情節(jié)給予罰款。

第一二二條 食堂財務(wù)管理

(十四)職工食堂都要設(shè)置食堂管理員和庫管。

(十五)食堂要有明確分工，管帳為一人，管現(xiàn)金飯菜票為另一人。

(十六)為提高就餐質(zhì)量、增加就餐品種、改善就餐環(huán)境，防止浪費的發(fā)生，從2009年1月1日開始，在公司為員工每天補助6元餐費的基礎(chǔ)上，公司全體員工用餐統(tǒng)一收費。各站食堂統(tǒng)一安裝刷卡機，員工就餐一律刷卡，具體收費標準：早餐收費1元、午餐收費2元、晚餐收費0.5元。逢國家法定節(jié)日，當班員工一律免費就餐?？惋埵杖〔推保?元標準），(十七)食堂購置的各種設(shè)施，爐具、廚具、餐具等列入固定資產(chǎn)項目。

(十八)食堂需要購置的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等要由辦公室制定出合理的定額，按定額購買節(jié)約使用。

(十九)庫房應(yīng)嚴格按有關(guān)規(guī)范每天做好進出庫手續(xù)和資料登記工作，保證進出有據(jù)，原始憑證手續(xù)齊全，帳目清楚，資料完整。為正確核算成本打好基礎(chǔ)。食堂的費用支出要嚴格按規(guī)定辦理，經(jīng)辦人和批準人要在原始憑證上簽字。(二十)食堂負責人須在每月二十五日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預算，報總經(jīng)理審批。

(二十一)食堂主管應(yīng)嚴格按預算支出，認真執(zhí)行公司財務(wù)制度，超預算支出應(yīng)事先草擬支出計劃，報批后實施。

(二十二)食堂工作人員決不允許搞“小金庫”、帳外物資、貪污挪用公款等不正之風。(二十三)堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，帳物相符。(二十四)每月末全面盤點食堂物品一次。

(二十五)食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。

(二十六)食堂財務(wù)、采購、物品管理要由食堂主管指定專人負責，劃定范圍、包干管理。(二十七)對無故損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)由食堂主管提出處罰建議。

(二十八)本辦法自下發(fā)之日開始執(zhí)行。