第一篇：中餐廳服務員崗位職責

中餐廳服務員崗位職責 ━━━━━━━━━━

一、崗位名稱：中餐廳服務員

二、崗位級別：

三、直接上司：中餐廳主管

四、管理對象：

五、崗位提要：按照規(guī)格化、程序化的優(yōu)質服務標準向賓客提供餐飲服務，了解

賓客要求，積極推銷，為提高會所最佳的經(jīng)濟效益和社會效益努

力工作。

六、具體職責：

１、準時到崗，接受任務分配。

２、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充

各種物品。

３、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

４、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領班

匯報。

５、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

６、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。

７、遵守會所的各種規(guī)章制度。

８、完成上級布置的其他各項工作。

第二篇：中餐廳服務員崗位職責

中餐廳服務員崗位職責

1． 服從領導，做好餐前準備工作；

2． 嚴格執(zhí)行操作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量和工作質量；

3． 按主動、耐心、熱情的要求，不斷完善服務工作； 4． 團結協(xié)作，禮貌周地完成接待任務；

5． 妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況，及時更換餐具、煙灰缸，及時清理桌面，并換上干凈的桌墊；

6． 要手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務； 7． 上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)；

8． 上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談，不準做與工作無關的事；

9． 遇到客人投訴應立即報告上級領導解決，盡量滿足客人的合理要求。

第三篇：中餐廳服務員崗位職責

1.服從領導，做好餐前準備工作。

2.嚴格執(zhí)行操作程序、服務程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務質量和工作質量。

3.按主動、耐心、熱情的要求，不斷完善服務工作。

4.團結協(xié)作，禮貌周到地完成接待任務。

5.妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況，及時更換餐具、煙灰虹，及時清理桌面，并換上干凈的桌墊。

6.要手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

7.上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

8.上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談，不準做與工作無關的事。

9.遇到客人投訴應立即報告上級領導解決,盡量滿足客人的合理要求。

第四篇：中餐廳服務員崗位職責及任職條件

服務員崗位職責及任職條件

一、崗位職責

1、為客人安排座位，拉椅方便客人入座。

2、為客人提供餐飲服務，用最快的速度、最好的質量滿足客人的各種需求。

3、及時清理屬于自己服務區(qū)域內的桌面，更換干凈臺布，并盡快重新擺好臺位。

4、頭腦靈活、反應敏捷，主動為客人點煙、更換煙灰缸、骨碟，能在客人示意前就已經(jīng)為客人提供了服務。

5、時刻保持熱情、主動的態(tài)度，為客人提供最有效的服務。

6、對設備及器皿的損壞與短缺匯報給領班。

7、保持餐廳的整潔、明亮、干凈。

8、配合領班進行月末盤存。

9、完成領導交辦的臨時性工作。

二、任職條件

1、五官端正，身體健康。

2、了解本餐廳菜單、酒單的內容，熟知為客人提供餐飲服務的程序。

3、能進行餐廳服務術語。

4、具有大方、禮貌、得體地為客人提供餐飲服務的能力。

5、工作中堅持微笑待客，不受個人情緒影響。

6、具有旅游學校畢業(yè)證者優(yōu)先。

第五篇：中餐廳包房服務員崗位職責和工作流程

中餐廳包房服務員崗位職責和工作流程&工作要求

直屬上級：主管 崗位職責：

在餐廳領班的帶領下，盡可能多的為客人提供優(yōu)質的服務。開餐前餐具的擺放，開餐過程中對客服務的標準化實施。開餐結束后的收臺工作

工作流程：

早班9：30—17：00 上班簽到打卡。

1、到預約臺領取房間鑰匙打開所有包房門窗，同時負責檢查房間是否有空調漏水、照明燈及電器是否能正常使用。發(fā)現(xiàn)工程問題及時作好記錄，告知當班主管。

2、取臟布草找?guī)旃芤耘f換新，然后將干凈布草和抹布一同補進房間。

3、碟小毛巾，將臟的洗不凈的另外存放處理。

4、10：30開例會，例會結束后晚班先吃午餐。

5、準備有預定房間的酒水及餐前準備工作。

6、11：45站位，如無接待12：30按計劃衛(wèi)生表做衛(wèi)生。

7、13：20接手所有晚班未完成的工作或根據(jù)下午的預定做餐前準備工作。16：00之前必須在工作崗位，做好隨時接待客人的準備。

8、16：15例會結束后找晚班同事做工作交接，16：50換衣服下班簽退打卡。晚班10：30—21：00

1、上班簽到打卡。

2、10：30開例會，11:00吃完午飯和早班交接未完成的工作及了解預定情況。

3、檢查負責區(qū)域的衛(wèi)生和物品是否齊全。

4、11：45站位，如無接待12：30做負責區(qū)域的計劃衛(wèi)生。

5、13:20將未完成的工作交接給早班，方可下班。

6、16：15開完例會找早班做工作交接，17：00吃飯回來做開餐準備。

7、17：45站位，如無接待聽從領導安排做其他工作。

8、20：00收集用過的抹布統(tǒng)一拿到一樓洗碗間，洗凈后晾曬在二樓傳菜間。

9、20：30關閉所有房間門窗，關閉空調及照明燈。

10、20：50換衣服，簽退打卡。