第一篇：喝醬香型白酒的好處

五千年文化經(jīng)典茅臺(tái)鎮(zhèn)傳世佳釀

喝醬香型白酒的好處

醬香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用、對(duì)身體傷害最小的白酒。為什么？請(qǐng)看以下八大原因！

第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。

第二，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。

第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。

第四，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

第五，醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

第六，醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。

第七，槳香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。

第八，醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

第二篇：醬香型白酒營銷

隨著對(duì)白酒醬香研究的深入，醬香型白酒是真正意義上傳統(tǒng)的、綠色的健康酒種越來越受到消費(fèi)者的推崇。而且隨著白酒市場(chǎng)產(chǎn)品多元化的發(fā)展和消費(fèi)者的多樣化選擇，醬香型白酒越來越受到市場(chǎng)的認(rèn)可。同時(shí)，隨著茅臺(tái)和郎酒等醬香型白酒大腕們?cè)谑袌?chǎng)上的風(fēng)生水起，五糧液永福醬酒的隆重推出，水立方、名將、習(xí)酒、武陵等一批醬酒的大力跟進(jìn)，我們甚至可以預(yù)測(cè)醬香白酒已經(jīng)到了一個(gè)迅速崛起的拐點(diǎn)時(shí)期，白酒市場(chǎng)將會(huì)迎來真正意義上的醬香時(shí)代。

不過，醬香型白酒要想快速發(fā)展并壯大，還需要做出一系列營銷模式的調(diào)整，以及品牌上的塑造和規(guī)劃。因?yàn)閺囊酝糠轴u香型白酒的推廣來看，大多營銷手段單一，缺少品牌長遠(yuǎn)規(guī)劃，特別是醬香型的黔酒小企業(yè)都是做短期銷售量，跟風(fēng)或抄襲就成為他們“短平快”的-全球品牌網(wǎng)-主要手段之一。所以，這就需要在銷售和經(jīng)營模式上，醬香型白酒還要不斷調(diào)整營銷策略，并且完善和提高品牌的核心價(jià)值，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

醬香型白酒在市場(chǎng)開發(fā)推進(jìn)時(shí)應(yīng)該注意什么問題，在營銷策略方面采取什么樣的銷售模式，白酒的營銷策略在醬香時(shí)代應(yīng)該如何規(guī)劃和調(diào)整呢?似乎值得我們業(yè)界同仁共同商榷。

醬香時(shí)代風(fēng)騷處處

醬香型酒也叫“茅香型”酒。這個(gè)香型的主要代表是貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。其實(shí)，作為醬香型酒主要代表的國酒之稱的貴州茅臺(tái)酒，已經(jīng)是時(shí)代的象征和符號(hào)，也馳騁幾個(gè)世紀(jì)的市場(chǎng)，不管在國內(nèi)還是國外，都是聲譽(yù)高漲，風(fēng)采依然。所以，如果說白酒醬香時(shí)代什么時(shí)候迎來的話，其實(shí)，從貴州茅臺(tái)酒蜚聲海內(nèi)外之際，已經(jīng)自然形成而并非現(xiàn)在。

那么，隨著茅臺(tái)和郎酒等醬香型白酒大腕們?cè)谑袌?chǎng)上的風(fēng)生水起，五糧液永福醬酒的隆重推出，水立方、名將、習(xí)酒、武陵等一批醬酒的大力跟進(jìn)，我們甚至可以預(yù)測(cè)醬香白酒已經(jīng)到了一個(gè)迅速崛起的拐點(diǎn)時(shí)期，白酒市場(chǎng)所謂迎來真正意義上的醬香時(shí)代只能說是行業(yè)對(duì)醬香型白酒越來越認(rèn)可的結(jié)果，也應(yīng)該算對(duì)醬香時(shí)代的延伸與縱深演繹，各方征戰(zhàn)疆場(chǎng)。

市場(chǎng)開發(fā)把握關(guān)節(jié)

其實(shí)，市場(chǎng)開發(fā)就是產(chǎn)品的營銷推進(jìn)。在這里，我們可以從營銷層面去思考。那么，作為醬香型白酒和其他白酒一樣，要面對(duì)市場(chǎng)的考驗(yàn)和檢閱。在推進(jìn)過程中，應(yīng)該注意以下問題：

其一：市場(chǎng)在哪里?

這是一個(gè)相對(duì)寬泛的問題。包括市場(chǎng)的環(huán)境剖析、實(shí)際目標(biāo)消費(fèi)群體和潛在消費(fèi)群體、渠道布局、傳媒選擇等等層面因素，而這些因素正是影響市場(chǎng)推進(jìn)的關(guān)鍵因素。

不了解市場(chǎng)環(huán)境，產(chǎn)品如何推進(jìn)?不明確把握實(shí)際目標(biāo)消費(fèi)群體和潛在消費(fèi)群體，如何推進(jìn)營銷?不對(duì)渠道進(jìn)行充分布局，如何保證產(chǎn)品市場(chǎng)推進(jìn)的成功?傳媒選擇其實(shí)是產(chǎn)品訴求信息傳遞的關(guān)鍵!

其二：團(tuán)隊(duì)如何建?

營銷團(tuán)隊(duì)是產(chǎn)品市場(chǎng)推進(jìn)的關(guān)鍵。要保證產(chǎn)品的市場(chǎng)正常推進(jìn)，必須由一個(gè)合適得力的團(tuán)隊(duì)來運(yùn)營市場(chǎng)推進(jìn)的相關(guān)工作開展。

銷售模式求真務(wù)實(shí)

銷售模式本質(zhì)指的是把商品通過某種方式或手段，送達(dá)至消費(fèi)者，完成“制造→流轉(zhuǎn)→消費(fèi)者→售后跟進(jìn)”這樣一個(gè)完整的環(huán)節(jié)。

所謂銷售模式，其實(shí)是在市場(chǎng)上已經(jīng)運(yùn)用成熟的、行之有效的、提煉至一種代表意義的銷售框架。這種框架具有完整的體系、可復(fù)制、操作性較強(qiáng)。目前市場(chǎng)上運(yùn)用較多的銷售模式分別是直銷、代銷、經(jīng)銷、網(wǎng)絡(luò)銷售、目錄銷售。企業(yè)在選擇銷售模式的時(shí)候，切不可拘泥一種或幾種模式，更不可以照搬別人的成功經(jīng)驗(yàn)。一定要學(xué)習(xí)、消化，然后建立適合自己的銷售模式。

那么，關(guān)于醬香型白酒在營銷策略方面采取什么樣的銷售模式問題，其實(shí)與其他產(chǎn)品沒有二異，只是是否與自身產(chǎn)品吻合、合適的問題。

當(dāng)然，醬香型白酒的市場(chǎng)推進(jìn)銷售模式已經(jīng)很成熟，比如國酒茅臺(tái)的銷售模式就是一個(gè)典范。

營銷策略亮劍布局

白酒的營銷策略在醬香時(shí)規(guī)劃問題。我們可以從品牌運(yùn)營層面去思考。關(guān)鍵是我們想打造自身品牌還是只是為了沖擊市場(chǎng)或者說只是為了在市場(chǎng)分一杯酒水的問題。

當(dāng)然，大家想的自然就是讓自己品牌馳騁疆場(chǎng)的問題。那么，產(chǎn)品如何馳騁疆場(chǎng)?這就是品牌營銷的問題啦。醬香型白酒如何進(jìn)行品牌營銷?特別是在茅臺(tái)已經(jīng)獨(dú)占風(fēng)頭的環(huán)境中去爭(zhēng)取一杯酒水似乎更加艱難!但是也不是手足無措!我們可以從品牌的差異營銷去演繹各自的品牌戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)。這里有五大謀略，可以為大家提供借鑒!其

一、瞄準(zhǔn)空間，找準(zhǔn)定位

目前，幾乎大品牌酒業(yè)的基本控制白酒類市場(chǎng)，比如，茅臺(tái)，五糧液等。低端市場(chǎng)主要是無名小企業(yè)。

中國白酒業(yè)，高檔酒和低檔酒市場(chǎng)中已經(jīng)都擁有了強(qiáng)勢(shì)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)品牌，如低檔酒中紅星二鍋頭、尖莊酒等，高檔酒中的茅臺(tái)、五糧液、劍南春等，這些品牌在消費(fèi)群體認(rèn)同上有著很高的品牌美譽(yù)度和忠誠度，新生品牌如果沒有強(qiáng)勢(shì)文化內(nèi)涵、充足的資本金基礎(chǔ)和創(chuàng)新的市場(chǎng)操作及經(jīng)營理念，很難在擠進(jìn)這兩個(gè)市場(chǎng)，尋求一點(diǎn)市場(chǎng)份額。

面對(duì)如此的市場(chǎng)境域，如果照準(zhǔn)自我品牌定位，選準(zhǔn)中檔白酒市場(chǎng)，有著強(qiáng)大市場(chǎng)消費(fèi)量作為拓展基礎(chǔ)，新生品牌在短期內(nèi)能夠?qū)⑵放坪褪袌?chǎng)醞釀成功的可能性較大，中檔酒市場(chǎng)是新生品牌發(fā)展的一張王牌。

其二、渠道為王，疏通關(guān)節(jié)

白酒產(chǎn)品的流通網(wǎng)絡(luò)在整個(gè)市場(chǎng)操作中占有很大的分量，決定著產(chǎn)品終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)速度、企業(yè)市場(chǎng)延伸范圍及獲利空間最大化的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

代理商(經(jīng)銷商)處于生產(chǎn)企業(yè)與銷售終端之間，是兩者的共同橋梁。它能夠有效的影響交易對(duì)象的利潤產(chǎn)生和利潤實(shí)現(xiàn)。經(jīng)銷商的素質(zhì)和網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，往往決定著一個(gè)白酒產(chǎn)品區(qū)域市場(chǎng)的成敗。

白酒產(chǎn)品的渠道通路建設(shè)，仍然是白酒企業(yè)尋求市場(chǎng)拓展的出路。對(duì)于中、小型白酒企業(yè)來說，通過流通渠道的成功建設(shè)和有效維護(hù)，可以解決企業(yè)發(fā)展壯大過程中資源，特別是自身渠道資源不足的現(xiàn)實(shí)問題，提高企業(yè)現(xiàn)有資源的獲利能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和代理商(經(jīng)銷商)在市場(chǎng)操作中的風(fēng)險(xiǎn)公擔(dān)。

其三、鎖住終端，化散為整

隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)飲食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的要求已經(jīng)從單純的物質(zhì)消費(fèi)層次上升為對(duì)生活品位的價(jià)值消費(fèi)層次，使飲食消費(fèi)場(chǎng)所在由家庭型消費(fèi)逐步向酒店型、商務(wù)型消費(fèi)轉(zhuǎn)移，餐飲、休閑場(chǎng)所消費(fèi)已經(jīng)成為人們飲食、商務(wù)社交的主流消費(fèi)場(chǎng)所。

作為飲食輔助消費(fèi)產(chǎn)品的酒類產(chǎn)品，隨著市場(chǎng)的發(fā)展，餐飲市場(chǎng)已經(jīng)成為其超過商超和批發(fā)的第一大消費(fèi)市場(chǎng)。特別是消費(fèi)層次針對(duì)性很強(qiáng)的中高檔酒類產(chǎn)品，餐飲市場(chǎng)已經(jīng)是白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售量突破、品牌勢(shì)能增值和利潤獲得的主渠道。

就整個(gè)餐飲市場(chǎng)而言，由于受市場(chǎng)點(diǎn)多面廣的特點(diǎn)和產(chǎn)品信息傳播效率較高的因素影響，新生白酒產(chǎn)品很容易通過聚焦點(diǎn)的餐飲市場(chǎng)運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)或者市場(chǎng)區(qū)域餐飲市場(chǎng)的銷售量突破，所以大部分白酒廠商都把精力和發(fā)展籌碼壓在餐飲市場(chǎng)之中，形成市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。

同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、商務(wù)活動(dòng)的頻繁，商務(wù)用酒的比例還應(yīng)該會(huì)進(jìn)一步得到提高，因此未來的中國白酒類市場(chǎng)，誰能把握“商務(wù)酒”消費(fèi)市場(chǎng)，迎合商務(wù)用酒的消費(fèi)氛圍和市場(chǎng)需求個(gè)性，誰就能主導(dǎo)市場(chǎng)潮流。也是新生白酒產(chǎn)品市場(chǎng)推廣不容忽視的終端環(huán)節(jié)。其

四、個(gè)性促銷，推拉互動(dòng)促銷的主要目的是增強(qiáng)產(chǎn)品隨機(jī)消費(fèi)價(jià)值。白酒產(chǎn)品之間的功能性差異很小，在消費(fèi)價(jià)值凸現(xiàn)上，單純的產(chǎn)品功能個(gè)性競(jìng)爭(zhēng)很難滿足消費(fèi)者的需求。

那么，尋求一些適合消費(fèi)者消費(fèi)心理的個(gè)性化促銷，能夠貼近消費(fèi)者的利益心理，在單純的產(chǎn)品促銷實(shí)施基礎(chǔ)上，將促銷的內(nèi)涵上升為消費(fèi)心理、消費(fèi)價(jià)值、附加值的層面，才能真正迎合消費(fèi)者的消費(fèi)理念，最終為產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)銷售和品牌的樹立服務(wù)，為企業(yè)增值服務(wù)共同構(gòu)成一個(gè)緊密的、互動(dòng)市場(chǎng)價(jià)值資源整合利用鏈條。

其五、區(qū)域品牌，指點(diǎn)江山

中國地大物博，地區(qū)之間的文化差異和消費(fèi)水平差異比較突出，每一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)都擁有地域性的差異消費(fèi)習(xí)慣和個(gè)性消費(fèi)理念。

市場(chǎng)消費(fèi)文化的不同造就了很多比較成功的區(qū)域性白酒品牌。區(qū)域性白酒品牌坐地為營，借天時(shí)、地利、人和之勢(shì)，符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)理念，容易被當(dāng)?shù)叵M(fèi)者接受，能夠有效的在自我區(qū)域市場(chǎng)中遏制外來品牌的競(jìng)爭(zhēng)。

一般區(qū)域性白酒品牌適合以中檔次產(chǎn)品為主，低端市場(chǎng)為輻射，適當(dāng)引入高端市場(chǎng)，逐鹿白酒沙場(chǎng)。區(qū)域品牌文化具有地域認(rèn)同感和維護(hù)感、正義感，容易得到當(dāng)?shù)氐恼闹С帧?/p>

同時(shí)，區(qū)域品牌的推廣，傳播成本相對(duì)較低，能夠充分利用當(dāng)?shù)氐挠行襟w資源和公共關(guān)系資源，實(shí)現(xiàn)傳播效率的最大化。

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智達(dá)天下營銷顧問機(jī)構(gòu)趙海永

第三篇：醬香型白酒的營銷

隨著對(duì)白酒醬香研究的深入，醬香型白酒是真正意義上傳統(tǒng)的、綠色的健康酒種越來越受到消費(fèi)者的推崇。而且隨著白酒市場(chǎng)產(chǎn)品多元化的發(fā)展和消費(fèi)者的多樣化選擇，醬香型白酒越來越受到市場(chǎng)的認(rèn)可。同時(shí)，隨著茅臺(tái)和郎酒，賴茅，湟金夢(mèng)，黔星古窖等醬香型白酒大腕們?cè)谑袌?chǎng)上的風(fēng)生水起，五糧液永福醬酒的隆重推出，水立方、名將、習(xí)酒、武陵等一批醬酒的大力跟進(jìn)，我們甚至可以預(yù)測(cè)醬香白酒已經(jīng)到了一個(gè)迅速崛起的拐點(diǎn)時(shí)期，白酒市場(chǎng)將會(huì)迎來真正意義上的醬香時(shí)代。

醬香型酒也叫“茅香型”酒。這個(gè)香型的主要代表是貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合氣。其實(shí)，作為醬香型酒主要代表的國酒之稱的貴州茅臺(tái)酒，已經(jīng)是時(shí)代的象征和符號(hào)，也馳騁幾個(gè)世紀(jì)的市場(chǎng)，不管在國內(nèi)還是國外，都是聲譽(yù)高漲，風(fēng)采依然。所以，如果說白酒醬香時(shí)代什么時(shí)候迎來的話，其實(shí)，從貴州茅臺(tái)酒蜚聲海內(nèi)外之際，已經(jīng)自然形成而并非現(xiàn)在。

營銷團(tuán)隊(duì)是產(chǎn)品市場(chǎng)推進(jìn)的關(guān)鍵。要保證產(chǎn)品的市場(chǎng)正常推進(jìn)，必須由一個(gè)合適得力的團(tuán)隊(duì)來運(yùn)營市場(chǎng)推進(jìn)的相關(guān)工作開展。

集中營銷策劃。集中人力 物力 財(cái)力 實(shí)行地毯式營銷策劃鋪貨，其氣勢(shì)宏大，對(duì)每一片的短期影響力很強(qiáng)，容易讓終端客戶和消費(fèi)者記住所推廣的品牌?？焖贍I銷策劃。實(shí)行地毯式鋪貨，鋪貨時(shí)間非常集中，高效 快捷的在目標(biāo)區(qū)域開拓零售商，一個(gè)目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)完成80%的鋪貨一般 不超過30天。密集營銷策劃。采用地毯式鋪貨方式白酒營銷策劃方案，在目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)密集的中小型超市 名煙名酒店 商行 即一個(gè)門店一個(gè)門店，鋪貨不留空缺，從空間上達(dá)到密集型覆蓋。4系統(tǒng)營銷策劃。實(shí)行地毯式鋪貨期間，工作系統(tǒng)而細(xì)致，且要求一步到位。

醬香型白酒的營銷 地毯式鋪貨只能成功，不能失敗。如果鋪貨失敗，將會(huì)打擊業(yè)務(wù)員和經(jīng)銷商推廣產(chǎn)品的積極性，增加后續(xù)工作的難度。要使地毯式鋪貨能成功，必須做好以下幾點(diǎn)。要在短期內(nèi)迅速將產(chǎn)品鋪到零售終端，必須有經(jīng)銷商的協(xié)作，以經(jīng)銷商為主，同時(shí)公司配合經(jīng)銷商主動(dòng)出擊，充分發(fā)揮經(jīng)銷商的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。經(jīng)銷商要有吃苦耐勞的實(shí)干凈勝，要有銷售經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)務(wù)員。具備送貨服務(wù)的車輛，以保障營銷策劃運(yùn)輸服務(wù)。挑選經(jīng)銷商時(shí)，要選擇有終端經(jīng)營意識(shí)，有發(fā)展愿望的成長型經(jīng)銷商。營銷策劃不能選擇坐等顧客上門的‘坐商’ 在；鋪貨‘之前，應(yīng)由業(yè)務(wù)員進(jìn)行踩點(diǎn)調(diào)查，掌握目標(biāo)區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的特征，包括產(chǎn)品批零差價(jià)，貨款支付方式，同類產(chǎn)品的促銷方法，消費(fèi)趨勢(shì)及其共性等，掌握鋪貨對(duì)象的分布狀況

中國地大物博，地區(qū)之間的文化差異和消費(fèi)水平差異比較突出，每一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)都擁有地域性的差異消費(fèi)習(xí)慣和個(gè)性消費(fèi)理念。市場(chǎng)消費(fèi)文化的不同造就了很多比較成功的區(qū)域性白酒品牌。區(qū)域性白酒品牌坐地為營，借天時(shí)、地利、人和之勢(shì)，符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)理念，容易被當(dāng)?shù)叵M(fèi)者接受，能夠有效的在自我區(qū)域市場(chǎng)中遏制外來品牌的競(jìng)爭(zhēng)。一般區(qū)域性白酒品牌適合以中檔次產(chǎn)品為主，低端市場(chǎng)為輻射，適當(dāng)引入高端市場(chǎng)，逐鹿白酒沙場(chǎng)。區(qū)域品牌文化具有地域認(rèn)同感和維護(hù)感、正義感，容易得到當(dāng)?shù)氐恼闹С?。同時(shí)，區(qū)域品牌的推廣，傳播成本相對(duì)較低，能夠充分利用當(dāng)?shù)氐挠行襟w資源和公共關(guān)系資源，實(shí)現(xiàn)傳播效率的最大化。

第四篇：茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒知識(shí)

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒知識(shí)

一、香型：醬香型

二、度數(shù)：53°

三、品質(zhì)

1、捆子酒：俗稱坤沙，是用茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊生長種植的小紅梁，赤水河的水，釀造而成。因?yàn)楣に囂攸c(diǎn)：小紅梁不會(huì)打碎或者說爆殼，這樣小紅梁釀酒出酒率很低（大約5斤紅梁1斤白酒），但酒質(zhì)最好。因糧食自然發(fā)酵釀造所以酒質(zhì)最優(yōu)。喝醉以后，不會(huì)有任何副作用(茅臺(tái)酒廠所用酒是捆子酒)

2、粹沙酒：俗稱碎沙：因?yàn)槌杀娟P(guān)系，茅臺(tái)鎮(zhèn)有50%左右廠家會(huì)生產(chǎn)粹沙酒。工藝特點(diǎn)：粹沙酒是講小紅梁打碎發(fā)酵，這樣出酒率高很多（大約3斤紅梁1斤白酒），酒質(zhì)：酒質(zhì)較好。但是個(gè)別廠家工藝生產(chǎn)特點(diǎn)不同，口感不會(huì)一樣。粹沙酒特點(diǎn)：口感有一點(diǎn)麻舌的感覺，沒有刺喉嚨的感覺。喝醉以后不會(huì)頭疼，但是身體會(huì)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)有惡心感，嘔吐感。不會(huì)傷害身體。

3、翻砂酒：根據(jù)一定比例用酒精跟糧食混合釀造，出酒率很高。（大約1斤糧食1斤酒），酒質(zhì)特點(diǎn)：因?yàn)榛煊幸欢ň凭勗?，口感有點(diǎn)刺舌，麻舌，的感覺。喝醉以后：有一定副作用，比如頭暈，惡心，體質(zhì)差的人，也許會(huì)頭疼。

4、串酒：受到外地不良商販影響，為了逐利。生產(chǎn)串酒：

1：生串：直接用酒精勾兌水，加上色素，香精。特點(diǎn)：酒體黃色看著很黃，香味很濃，口感很差，刺舌，麻舌，刺喉嚨，喝醉以后會(huì)上頭，有副作用，頭疼等。喝串酒對(duì)身體有害。2：熟串：用酒精加酒糟蒸煮取酒，后期加入色素香精。特點(diǎn)：酒體可能黃可能白。香味很濃?？诟校汉懿?，刺舌，麻舌，刺喉嚨，喝醉以后會(huì)上頭，有副作用，頭疼等。喝串酒對(duì)身體有害。

四、年份

1、捆子酒，1新捆子酒：口感一般，因?yàn)榫品肿舆€能活躍，酒香四溢，有一點(diǎn)刺激的感覺。

2陳年捆子酒：年份越長口感越好，入口順滑，柔和，酒香內(nèi)斂，完全不會(huì)有麻舌，刺舌的感覺，喝醉無副作用。

3因?yàn)椋涸趲啄甑膬?chǔ)存中，酒體的微生物逐漸發(fā)生復(fù)雜變化，酒體逐漸變黃，淡黃色，微微黃色，變的有益。酒分子因?yàn)殪o止儲(chǔ)存的環(huán)境中逐漸降低活動(dòng)頻率，酒香會(huì)內(nèi)斂。

2、粹沙酒：

1新粹沙酒：口感一般，入口有一點(diǎn)刺激感覺，辣喉的感覺，燒的感覺。

2陳年粹沙：感覺好很多，但是相比捆子有明顯區(qū)別。有麻舌，刺喉的感覺，喝醉：伴隨一定副作用，難受，干嘔等。

3、翻砂酒：

1新翻砂酒：口感較差，入口明顯感覺不舒服，辣喉

2陳年翻砂：感覺一般，相比粹沙有一定區(qū)別，有麻舌的感覺。喝醉：有一點(diǎn)副作用，難受，干嘔，全身無力感。

4、串酒：不做評(píng)價(jià)：不管新老串酒：1聞：香味很怪，喝：入口難喝，喝醉：會(huì)上頭，會(huì)頭疼。

第五篇：白酒按香型分醬

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。

1醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大麯酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

2清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大麯酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

3濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大麯酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、淨(jìng)；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾淨(jìng)餘長。

4米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。

5西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾淨(jìng)悠長”的獨(dú)特風(fēng)格?！安簧项^、不乾燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。

還有五小香型，它們是，以白雲(yún)邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；

以景芝白乾（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；

以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；

以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；

（以四特酒為代表的特型白酒。:

白酒的香型主要取決於生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什麼樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什麼樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什麼樣香型的酒。如：醬香型白酒是採用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是採用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是採用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是採取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白乾等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。

這個(gè)很專業(yè)了，我只是聽老師講的。大概就是這樣。白酒有大麯、小曲之分。這是傳統(tǒng)的分類了。

什麼是大麯呢？大麯酒，以大麯為糖化發(fā)酵劑，大麯的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大麯又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大麯酒所釀的酒品質(zhì)較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大麯釀成。

小曲是什麼？小曲是以稻米為原料製成的，多採用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。