第一篇：學(xué)校周邊飲食店問卷調(diào)查報告

關(guān)于學(xué)生對商專附近餐飲業(yè)的調(diào)查報告前言

俗話說“民以食為天”。從古至今，我們對飲食要求都很高。隨著社會的不斷與時俱進(jìn)，我們對飲食的注重度越發(fā)深，使現(xiàn)代餐飲業(yè)日益成熟，競爭也越發(fā)激烈。這種競爭不僅僅存在鱗次櫛比的大酒店中，也掩藏在大街小巷的小店里。這次選定了針對學(xué)生對學(xué)校周邊餐飲業(yè)的態(tài)度的調(diào)查主題。

做這次調(diào)查的目的是通過確定的調(diào)查，按照實事求是原則分析調(diào)查結(jié)果，了解學(xué)生目前對學(xué)校周邊的餐飲店服務(wù)的滿意度，透析其中還存在的問題，或有待改善和規(guī)范的操作性問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，提出建議和解決的措施。這次調(diào)查的最根本的宗旨，通過實踐后能更好的辦個飲食店，更好服務(wù)大眾。

一、調(diào)查的基本概況

1、調(diào)查的目的及意義：

從飲食店角度看：

①了解消費者所需，引導(dǎo)餐飲店更好的定位目標(biāo)；

②塑造服務(wù)員工的的精神面貌，豐富餐飲店的內(nèi)涵

從消費者角度看：

③讓消費者享受更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度；

④使消費者的各種需求的到滿足

2、調(diào)查對象：

商業(yè)高等?？茖W(xué)校的學(xué)生

3、調(diào)查地點：

商業(yè)高等?？茖W(xué)校

4、調(diào)查時間：

2012年9月20日

二、調(diào)查的工作內(nèi)容

1、調(diào)查項目

（1）、學(xué)生平時就餐時主要考慮的因素

（2）、學(xué)生對曾去過的餐館的評價

（3）、學(xué)生認(rèn)為當(dāng)前學(xué)校周邊餐館中普遍存在的不足

（4）、學(xué)生每周平均有幾次在校外餐館或飯店就餐

（5）、學(xué)生在什么時候會到校外餐館就餐

（6）、學(xué)生和朋友聚餐時最注重的是什么

（7）、學(xué)生認(rèn)為校外餐館中普遍存在的不足有

（8）、在剛剛過去的一個月花在飲食上大約用了多少錢

（9）、學(xué)生在外就餐一次通常的花費是

（10）、一年里，各食堂或餐館的下列營銷努力那些對學(xué)生造成積極影響

2、調(diào)查方法

（1)問卷調(diào)查法：向?qū)W生發(fā)送調(diào)查問卷表電子檔，讓學(xué)生按自己的意愿填寫。

（2）實地觀察法： 到學(xué)校附近的餐飲店里面觀察環(huán)境質(zhì)量狀況和它的衛(wèi)生情況

三、調(diào)查分析

1調(diào)查背景分析

餐飲業(yè)目前的發(fā)展概況

（1）餐飲產(chǎn)業(yè)集中度較低，各餐飲店間經(jīng)營水平差距較大。

（2）餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量和管理水平有待進(jìn)一步提高。

（3）餐飲服務(wù)的結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務(wù)顯得相對欠缺，不僅服務(wù)網(wǎng)點不足，而且市場秩序不夠規(guī)范，食品質(zhì)量、衛(wèi)生條件跟不上。

（4）餐飲業(yè)的市場競爭加劇，利潤率低、附加值小，內(nèi)資餐飲企業(yè)自主創(chuàng)新能力普遍薄弱。

2、數(shù)據(jù)分析及結(jié)論

（1）、分析學(xué)生平時就餐時主要考慮的因素

從調(diào)查來看，60%學(xué)生比較注重飲食營養(yǎng)含量，價格，衛(wèi)生狀況。

（2）、分析學(xué)生對曾去過的餐館的評價

從數(shù)據(jù)看來，80%的學(xué)生對曾去過的餐館的滿意度僅僅是一般般。說明

外面的飲食店還有需要提高的地方。

（3）、分析學(xué)生認(rèn)為當(dāng)前學(xué)校周邊餐館中普遍存在的不足

大部分學(xué)生都認(rèn)為學(xué)校周邊餐館中普遍存在高峰期服務(wù)態(tài)度差，環(huán)境衛(wèi)生不好，定價不合理，口味不能滿足要求。

（4）、分析學(xué)生每周平均有幾次在校外餐館或飯店就餐

70%的學(xué)生每周平均有四次至六次到校外餐館或飯店就餐。

（5）、分析學(xué)生在什么時候會到校外餐館就餐

60%的學(xué)生通常會在朋友聚會或過生日的時候選擇到校外餐館聚餐。10%的學(xué)生平時就在校外餐館用餐。

85%的學(xué)生在和朋友聚餐時最注重餐館的良好的環(huán)境氛圍 及實惠（價格（6）、分析學(xué)生和朋友聚餐時最注重的是什么

合理）。

80%的學(xué)生認(rèn)為校外餐館中普遍存在高峰期服務(wù)態(tài)度差，環(huán)境衛(wèi)生差。10%的學(xué)生認(rèn)為員工素質(zhì)低。

55%學(xué)生每月花在飲食上大概用了300到500元，35%的學(xué)生每月花在飲

食上大概花了500到700元之間。

90%的學(xué)生在外就餐一次通常的花費在10元以下。飲食店可以根據(jù)學(xué)生的消費情況制定相應(yīng)的菜譜就價格。

（10）、分析一年里，各食堂或餐館的下列營銷努力那些對學(xué)生造成積極影響

80%學(xué)生認(rèn)為他們的加大衛(wèi)生監(jiān)督力度，舉辦飲食活動，改進(jìn)飯菜口味，提高員工素質(zhì)的舉動對學(xué)生的影響是很大的。

（9）、分析學(xué)生在外就餐一次通常的花費是（8）、分析學(xué)生在剛剛過去的一個月花在飲食上大約用了多少錢（7）、分析學(xué)生認(rèn)為校外餐館中普遍存在的不足

3、存在的問題

（1）餐廳服務(wù)態(tài)度差

從前面的數(shù)據(jù)分析，我們可以初步得出結(jié)論：大部分的學(xué)生都對校外的餐館及學(xué)校的服務(wù)人員的態(tài)度都不滿意。尤其是高峰期的時候服務(wù)態(tài)度更差。

（2）菜肴的衛(wèi)生問題

從前面的數(shù)據(jù)分析及結(jié)合自身到各餐館的實地觀察得出結(jié)論：大部分的餐館普遍存在菜肴的衛(wèi)生問題。

（3）餐具的衛(wèi)生問題

從前面的實地觀察可以看到40%的餐館消毒柜只是擺給人看的，并未投入使用，或者消毒不到位。

四、對學(xué)校附近餐飲業(yè)發(fā)展的對策措施及建議

1.加強規(guī)范餐飲市場行政管理。

一是餐飲店要制定出適應(yīng)現(xiàn)代消費趨勢，實行誠信經(jīng)營的措施和策略，不斷

改善和提高服務(wù)質(zhì)量。二是衛(wèi)生、工商、稅務(wù)等部門要出臺相應(yīng)的管理辦法和政策法規(guī)，嚴(yán)厲打擊虛假廣告，欺行霸市行為，在政策上加以引導(dǎo)，進(jìn)行有效的行業(yè)規(guī)劃，使其能健康發(fā)展，同時堅決杜絕有關(guān)職能部門對餐飲企業(yè)的亂收費現(xiàn)象。

2.餐飲店要體現(xiàn)特色經(jīng)營和。

特色和品牌是經(jīng)過長時間的考驗，能夠在激烈的市場競爭環(huán)境中脫穎而出，并取得了市場和消費者的認(rèn)可，具有較高創(chuàng)新和贏利能力的具體表現(xiàn)。餐飲店的特色，重點是菜點的品種和質(zhì)量，但服務(wù)質(zhì)量的高低也不能忽視，必須向消費者提供舒適的用餐環(huán)境和良好的用餐氛圍。

3.餐飲店要培訓(xùn)自身的服務(wù)人員的素質(zhì)。

一家餐飲店想開得成功，不僅僅靠的是自身的特色就好的地理位置，服務(wù)人員的態(tài)度也是很重要的。如今人們不僅僅停留在享受美食上，還要求優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。餐飲店自身要自主為該店的服務(wù)員上培訓(xùn)課，以便提升本店的地位。

***

2012年9月23日

附加：問卷調(diào)查表

商專周邊飲食店調(diào)查問卷

親愛的同學(xué)們：

您好！本問卷是為調(diào)查商專周邊飲食店狀況而設(shè)計的，希望您能抽出寶貴的時間，我們保證對您的個人信息予以保密。謝謝！

1、您的籍貫是：____

年級：___

2、您平時就餐時主要考慮的因素是：（限選三項）：

A 飲食營養(yǎng)含量 B價格 C服務(wù)態(tài)度

D 飯菜質(zhì)量口味 E方便/快捷 F衛(wèi)生狀況

G餐館名氣 H 軟環(huán)境(氛圍)I其他

3、您認(rèn)為在以下幾個方面，你對曾去過的餐館的評價是？

飯菜質(zhì)量口味_______ 服務(wù)態(tài)度_____

飲食環(huán)境氛圍_____ 價格合理_____

①很滿意②滿意③一般④較差⑤很差

4、您認(rèn)為當(dāng)前學(xué)校周邊餐館中普遍存在的不足有（可多選）：

A高峰期服務(wù)態(tài)度差 B 環(huán)境衛(wèi)生不好 C 定價不合理

D口味不能滿足要求 E員工素質(zhì)低 F工作效率低

5、您每周平均有幾次在校外餐館或飯店就餐：

A三次以下 B四至六次 C 七至十次 D十次以上

6、您在什么時候會到校外餐館就餐（限選三項）：

A 周末 B 節(jié)假日 C朋友聚餐

D平時 E錯過就餐時間 F食堂太擁擠

G朋友生日 H班集體活動 I無所謂

7、若到校外就餐，您一般會在哪個餐館就餐：

A 閩南小炒B 閩西小炒C 重慶雞公煲D 客來食尚E 其他

8、當(dāng)你和朋友聚餐時最注重的是什么：

A良好的環(huán)境氛圍 B實惠（價格合理）C優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

D便利的位置 E健康的飲食（營養(yǎng)）F不清楚

9、您認(rèn)為校外餐館中普遍存在的不足有：

A高峰期服務(wù)態(tài)度差 B環(huán)境衛(wèi)生差 C宣傳力度不夠

D口味不能滿足要求E員工素質(zhì)低F工作效率低

10、校外餐館和學(xué)生食堂相比，您認(rèn)為各自突出的優(yōu)勢是：

學(xué)生食堂__________校外餐館_________

A、地理位置B、學(xué)校幫扶C、方便快捷

D、價格合理E、服務(wù)態(tài)度F、衛(wèi)生狀況

G、飯菜口味H、就餐環(huán)境I、無優(yōu)勢

11、您認(rèn)為一個大學(xué)生一個月花在飲食上的費用應(yīng)是（意愿消費額）：______

A、300元以下B、301元—500元C、501元—700元

D、701元—800元E、800元以上

12、您在剛剛過去的一個月花在飲食上大約用了多少錢：_____

A、300元以下B、301元—500元C、501元—700元

D、701元—800元E、800元以上

13、您在外就餐一次通常的花費是是？

A 10元以下B 0元—15元C15元—20元D 20元以上

14、在過去的一年里，各食堂或餐館的下列營銷努力那些對您造成積極影響： _________

A加大衛(wèi)生監(jiān)督力度 B舉辦飲食活動

C 改進(jìn)飯菜口味 D提高員工素質(zhì)E改善就餐環(huán)境

F 擴大業(yè)務(wù)范圍 G加大宣傳力度H其他

第二篇：學(xué)校周邊食品質(zhì)量調(diào)查報告

學(xué)校周邊食品衛(wèi)生情況的調(diào)查研究

學(xué)校周圍總是不會缺少琳瑯滿目的小吃，炸肉串、麻辣燙、涼皮等等，這些小吃非常迎合中小學(xué)生的口味，很受同學(xué)們歡迎。在我的身邊，每天在上學(xué)的途中、課間和放學(xué)的途中都會看見同學(xué)們一圈圈的圍在小攤前，或是涌入小店里等待著美食。

但是在享受美食的背后，我們也經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)時常有些同學(xué)會出現(xiàn)腹痛、拉肚、惡心嘔吐等狀況。正所謂“病從口入”，這是否是由學(xué)校周邊食品衛(wèi)生所導(dǎo)致，還有待研究。但是由此引發(fā)了我們對學(xué)校周邊食品衛(wèi)生情況的思考。中小學(xué)生此時正處于身體發(fā)育階段，如每天都大量攝入不衛(wèi)生的食物一定會影響發(fā)育成長。為了給廣大中小學(xué)生創(chuàng)造一個安全的飲食環(huán)境，減少食源性疾病，我決定對我校周邊的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行一次調(diào)查。

一、調(diào)查對象和方法

（一）調(diào)查對象

首先為了了解同學(xué)對學(xué)校周邊食品的看法和認(rèn)識，我對班里的25名同學(xué)進(jìn)行了一次調(diào)查。

其次學(xué)校周邊食品衛(wèi)生情況調(diào)查對象為本校大門門口以及兩邊街道各100米內(nèi)所有的食品經(jīng)營單位和流動攤位。其中包括食品經(jīng)營單位11家，流動攤位20個，從業(yè)人員50人。

（二）調(diào)查方法

對同學(xué)的調(diào)查內(nèi)容為5個問題“你是否經(jīng)常購買學(xué)校周邊的食品”“你經(jīng)常在哪里購買食品”“你是否喜歡學(xué)校周圍的食品，為什么”“你是否考慮過學(xué)校周邊食品的衛(wèi)生問題”“食用過這些食品后，你是否出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象，是什么食品“，以問卷的形式發(fā)給同學(xué)，在同學(xué)回答完后，進(jìn)行回收、統(tǒng)計。

對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位的調(diào)查內(nèi)容為是否持有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員是否持有健康證，必須要求其出示，凡不出示者，就視為沒有。同時檢查各個食品商店和攤點的基本衛(wèi)生設(shè)施情況和環(huán)境衛(wèi)生情況，以及成品食品的包裝標(biāo)簽。

二、調(diào)查過程及調(diào)查結(jié)果

在同學(xué)的配合下，我完成了第一項調(diào)查內(nèi)容。

調(diào)查結(jié)果顯示，我班25名同學(xué)有92%經(jīng)常在學(xué)校周邊購買食物，其中有20%經(jīng)常在小賣店買食品，12%經(jīng)常在快餐店吃飯，56%的同學(xué)都喜歡在各類攤位上買小吃。這些同學(xué)中，而且凡是過學(xué)校周邊食品的同學(xué)都表示非常喜歡這些食品，喜歡的原因主要是價格便宜、實惠，味道好。最重要的是，80%的同學(xué)都沒有考慮過食品衛(wèi)生問題。20%的同學(xué)表示，自己在使用過那些食物后會出現(xiàn)腹痛、拉肚等狀況，主要集中在麻辣燙、麻辣串、辣條以及一些油炸食品。

在對同學(xué)對的看法作好初步的了解后，歷時七天時間，我在同學(xué)的協(xié)助下完成了調(diào)查工作。我們制作了調(diào)查記錄表，每進(jìn)一家店的時候，首先觀察店面整體的衛(wèi)生環(huán)境，觀察該家店的墻面上是否張貼了各類證件，如果沒有張貼，就以社會調(diào)查的名義，要求其出示資格證。然后隨機抽樣調(diào)查每家店面的食品包裝。通過我們的“明察暗訪”，得出了以下調(diào)查結(jié)果。

（一）經(jīng)營類型分析

學(xué)校周圍的食品經(jīng)營單位多為小賣店、快餐店、飲品店等，營業(yè)時間比較固定。流動攤位的經(jīng)營模式比較多推車式、提藍(lán)式、零擔(dān)式、地攤式等，設(shè)攤時間多為下課、放學(xué)后，銷售的食品大多為家庭加工的，如油炸腌鹵食品、煮玉米、板栗、糕點、軟包裝飲料、色素冰袋(棒)等。

（二）衛(wèi)生許可證的持有情況

這次調(diào)查我們將由有店面的食品經(jīng)營單位和流動攤位分成兩個部分，進(jìn)行了分別的調(diào)查。在我們調(diào)查的11家食品經(jīng)營單位中有3家小賣店，2家冷飲店,2家快餐店和4家麻辣燙。通過調(diào)查，有1家小賣店、1家快餐店和2家麻辣燙是假是將自己的衛(wèi)生許可證張貼在顯眼的地方，還有2家小賣店和1家快餐店是在我們的要求下，向我們出示了衛(wèi)生許可證。剩余2家冷飲店和2家麻辣燙沒有衛(wèi)生許可證。即食品經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證持證率為63.6%。在調(diào)查流動攤位的時候，因為攤位的流動性較大，不一定會固定出現(xiàn)，所以我們抽取了一天的時間，挑取了出現(xiàn)頻率較高，比較有代表性的20個攤位作為調(diào)查對象。為了方便記錄和統(tǒng)計，我們分別將20個攤位進(jìn)行編號，并注明其經(jīng)營范圍。經(jīng)過一番詢問，只有兩個帶有連鎖和加盟性質(zhì)的關(guān)東煮攤有衛(wèi)生許可證，其他的攤位均沒有衛(wèi)生許可證，甚至沒有

經(jīng)營許可證。即流動攤位的衛(wèi)生許可證持有率為10%。

（三）從業(yè)人員健康證持有情況

我們所調(diào)查的50個從業(yè)人員中，包括食品經(jīng)營單位店主、服務(wù)人員30人和流動攤位攤主20人。其中前30人中有10人持有健康證，這10人均為廚師和服務(wù)人員，即從業(yè)人員健康證持證率為33.3%，后20人中沒有人持有健康證，即持證率為0%，而且對我們提問的與食品衛(wèi)生相關(guān)的知識也一概不知曉。

（四）基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生情況

在我們所調(diào)查的11家食品經(jīng)營單位中，只有3家麻辣燙做了防蠅措施，其他店家均沒有做好防蠅、防塵和防鼠措施?！叭来胧弊龅牟槐M如人意。除了3家小賣店以外，其余的8家店鋪都需要使用餐具和杯具。但是這8家店鋪只有2家擁有，并在使用消毒柜，其余則是選擇沖洗后再次使用。所以經(jīng)常會出現(xiàn)餐具不干凈的情況。還有一種是根本就不沖洗，在上面套一個塑料袋，使用后將塑料袋拿掉，再繼續(xù)使用。這種情況經(jīng)常出現(xiàn)在吃麻辣燙的店鋪。對餐飲單位來說，冷凍、冷藏設(shè)施是比不可少的，從衛(wèi)生的角度來講，生食、熟食應(yīng)該分開來放，成品、半成品也是要分開來放。但是學(xué)校周圍的這幾家快餐店，都是一個冰柜“一把抓”。流動攤位基本沒有衛(wèi)生設(shè)施可言。從業(yè)人員所使用的一切器具都未經(jīng)過消毒，所有的加工原料和加工工具都暴露在空氣中，從業(yè)人員甚至不做任何的衛(wèi)生措施，直接用手。

就環(huán)境衛(wèi)生情況而言，小賣店我們從柜臺、貨架和散裝食品三個方面來判斷。我們此次調(diào)查的三家小賣店，有兩家規(guī)模較小，一家規(guī)模稍大。前兩家小賣店本身面積小，貨物多，顯得凌亂而擁擠，平時不注重衛(wèi)生保持，柜臺、貨架積灰嚴(yán)重。散裝食品直接敞口，暴露在空氣中。后一家相對比較注重管理和衛(wèi)生保持，散裝食品也會密封，做好防灰和防潮工作。

其余8家店鋪我們從地面、墻面、桌面和廚房、垃圾這五個方面來判斷環(huán)境衛(wèi)生情況。通過實際的觀察和體驗，多數(shù)店鋪都能保證地面和墻面的衛(wèi)生，大多數(shù)的桌面都存在粘膩感。為了進(jìn)一步的觀察了解，我們分別調(diào)查了2家快餐店的廚房。整體看來廚房環(huán)境衛(wèi)生不佳，雜物多且堆放混亂，垃圾隨地亂扔不及時清除、存放無固定處，垃圾桶無蓋、容量不夠垃圾外溢。

流動攤位的環(huán)境似乎更為惡劣，有些買油炸食品的攤位，到處布滿油垢，從業(yè)人員也是滿身的油污。每個攤位的周圍都有攤主加工食品后丟棄的廢物和學(xué)生吃完后丟掉的竹簽和包裝袋。而且學(xué)校周圍的街道交通比較繁忙，灰塵較大。

（五）食品包裝情況

食品包裝上的標(biāo)簽會放映出一些食品的相關(guān)信息。食品是否來自正規(guī)的廠家，是否還在保質(zhì)期內(nèi)，對于判斷食品的衛(wèi)生與安全來說非常重要。我們從調(diào)查的3家小賣店中隨機抽查不同類別的10種商品，其中包括面包、飲料、肉制品、鹵制品、膨化食品等比較受同學(xué)們歡迎的商品。我們分別觀察了食品包裝的成分和標(biāo)簽注明的信息。在隨機抽選的30樣商品中，有15樣是明確標(biāo)準(zhǔn)了產(chǎn)地、成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，合格率為50%。那些非常受同學(xué)喜歡的“辣條”、“辣片”、“果丹皮”都是“三無產(chǎn)品”。但是調(diào)查的同時我們也發(fā)現(xiàn)，有一些諸如面包這種保質(zhì)期較短的產(chǎn)品，都是已經(jīng)過期或是即將過期的。如果這些過期變質(zhì)的食品進(jìn)入同學(xué)口中，就不僅僅是衛(wèi)生問題，還會引發(fā)食品安全問題。流動攤位的食品因為是現(xiàn)做現(xiàn)賣，不存在保質(zhì)期的問題，但是我們不能確保他的原料是否新鮮。而且這些食品在包裝使，一般會用紙袋、塑料袋或是塑料飯盒，有事甚至是報紙和植物的葉子。它們是否衛(wèi)生、安全，我們很難保證。

三、分析與討論

調(diào)查結(jié)果表明，我校周邊食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，很大一部分的食品單位和攤位的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生設(shè)施都不達(dá)標(biāo)。就食品商品而言，有一半，甚至是一半以上都達(dá)不到合格標(biāo)準(zhǔn)。事實上，最大的衛(wèi)生問題集中于流動攤位。首先，攤位經(jīng)營的食品屬于快速消費品，好吃、便宜，而受到廣大同學(xué)的青睞。因此，同學(xué)們的飲食消費主要集中在流動攤位上。其次，流動攤位的經(jīng)營者多由閑散勞動力、婦女及殘疾人構(gòu)成，以家庭經(jīng)營方式為主。從業(yè)人員年齡偏大、文化程度低，法律觀念淡薄，衛(wèi)生意識差，只注重食品價格及經(jīng)濟效益，不關(guān)心食品衛(wèi)生質(zhì)量，給食品衛(wèi)生和廣大同學(xué)的身體健康埋下了隱患。

基于此我們不免要要產(chǎn)生疑問，學(xué)校周邊的食品既然存在這么大的衛(wèi)生隱患,學(xué)校也是三令五申要取締這些流動攤位,卻仍舊難以阻止學(xué)生購買這些食品的熱情。針對這一問題，我分析出了以下幾點原因：

（一）隨著人們生活水平的提高，學(xué)生口袋中的零花錢也多了，加上絕大多數(shù)學(xué)生都有喜歡吃零食的習(xí)慣，學(xué)校周圍的食雜店、食品攤自然成為他們熱衷的消費場所。

（二）中小學(xué)生對食品衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)的判斷能力較差，單純的出于好吃、喜歡吃的心理去購買。

（三）一些同學(xué)的家里學(xué)校比較遠(yuǎn)，或是沒有良好的飲食習(xí)慣，不吃早餐，所以只能在學(xué)校周圍解決吃飯問題。

（四）一些經(jīng)營者為了謀利，經(jīng)常加工銷售一些有刺激性的食品，如麻辣串、帶玩具食品等．以迎合學(xué)生們的心理要求。

通過這次調(diào)查，我深刻的體會到：如果不是自己切實的去觀察、去發(fā)現(xiàn)，我們永遠(yuǎn)都不會知道身邊存在如此大的飲食衛(wèi)生安全隱患。并且，因為有了對這些食品本質(zhì)的認(rèn)識，我們才能主動的去抵制這些“劣質(zhì)”食品，多吃健康食品。從根源上切斷病毒、細(xì)菌對我們身體健康的危害。

鑒于此，我希望呼吁廣大的中學(xué)生，提高食品衛(wèi)生安全的意識，自覺抵制那些存在安全隱患的食品。同時，家長、老師、學(xué)校要共同努力，保證好學(xué)生的一日三餐、加強對學(xué)生飲食觀的引導(dǎo)和教育、加大對學(xué)校周邊流動攤點的整治力度，為廣大中學(xué)生創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境，保證其健康成長。

參考資料：

《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》

《全國城市衛(wèi)生檢查評比標(biāo)準(zhǔn)》 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》

第三篇：學(xué)校周邊環(huán)境保護(hù)調(diào)查報告

學(xué)校周邊環(huán)境保護(hù)調(diào)查報告

篇一：2015校園環(huán)境污染的調(diào)查報告

新學(xué)期開學(xué)我們來到了新校園上學(xué)，新校園各方面的環(huán)境都非常好，來到這里上學(xué)，我非常高興。

可是，近來學(xué)校每天除了早晨，我們操場上就布滿了塑料袋、零食袋我覺得很奇怪，怎么早晨還是干凈的校園，一到中午、下午的時候就變臟了呢?于是，我對校園環(huán)境污染進(jìn)行了調(diào)查。

調(diào)查情況

我用問卷調(diào)查法調(diào)查了有多少同學(xué)在學(xué)校小攤上買過零食和有多少同學(xué)沒有在學(xué)校小攤上買過零食，調(diào)查如下：我一共調(diào)查了50名同學(xué)，其中買過零食的同學(xué)有 10人，約占總數(shù)的20%;沒有買過零食的同學(xué)有35名，約占總數(shù)的70%;還有那10%的同學(xué)是替同學(xué)買過零食。垃圾大多集中在操場、走廊、欄桿角落里，這些垃圾給校園帶來了嚴(yán)重的污染。

我又用同樣的方法調(diào)查了同學(xué)們在學(xué)校里對紙屑的態(tài)度，調(diào)查如下：我共調(diào)查了57名同學(xué)，其中有21名同學(xué)主動撿過紙屑，約占總數(shù)的37%;有13人隨地扔紙屑，約占總數(shù)的23%，還有40%的同學(xué)會把紙屑踢到別的同學(xué)那兒。這些現(xiàn)象也是校園污染的主要原因。

接著，我又調(diào)查了校門口那些小商小販出攤的時間和收攤的時間以及小攤的數(shù)量。小攤一般都是在早上約7點15分就來到學(xué)校門口，共有5家;然后中午約12 點30分的時候就收攤，在下午1點20分左右又來到學(xué)校門口，約下午6點收攤。而且我發(fā)現(xiàn)有很多同學(xué)都是在上學(xué)前和小攤攤主預(yù)訂好要買的東西，然后放學(xué)后便一窩蜂地跑過去買。

問題

1.學(xué)校的規(guī)章制度是不允許同學(xué)們到小攤前買零食的，可是那誘人的小零食讓同學(xué)們不遵守學(xué)校規(guī)章制度，繼續(xù)買那里的零食。

2.有些同學(xué)環(huán)保意識差，把垃圾隨手丟棄在走廊、操場等公共場合。

結(jié)論

校園環(huán)境污染的主要原因有：

1.零食非常便宜，導(dǎo)致同學(xué)們?nèi)ベI。

2.包裝袋很漂亮，而且食品的名字也很好聽，讓許多同學(xué)禁不住去買。

3.零食的味道很香，所以有些同學(xué)聞到后便控制不住自己去買。

4.同學(xué)們不會合理利用零花錢，把很多零花錢都用在了買零食上。

5.同學(xué)們經(jīng)常從本上撕紙張，折成飛機，在教室里滿屋子飛，然后隨手丟在教室里。大量的事實告訴我們，校園環(huán)境的污染，大多是同學(xué)們自身造成的，同時與小商小販有很大關(guān)系，使得校園環(huán)境變得越來越差。而且有的同學(xué)因為吃了這些不衛(wèi)生的小零食，引發(fā)腸胃等疾病，不但自己難受，而且耽誤功課，得不償失。

建議

學(xué)校與城市管理部門應(yīng)加強合作，堅決制止小商小販口在學(xué)校門前擺攤、賣零食;同時倡導(dǎo)同學(xué)們要愛護(hù)我們美麗的校園，堅決抵制亂丟紙屑、垃圾等不文明現(xiàn)象，共同愛護(hù)我們的校園，讓我們的校園變得越來越漂亮。篇二：校園環(huán)保狀況調(diào)查報告

校園環(huán)保狀況社會調(diào)查實踐報告

——節(jié)約環(huán)保從身邊做起

調(diào)查背景：

我們的地球目前面臨著許多環(huán)境問題，比如全球變暖、水資源匱乏、海洋污染嚴(yán)重等等。全世界都在為節(jié)約環(huán)保而努力，讓我們不得不反思自己的生活習(xí)慣，為創(chuàng)建一個環(huán)保校園行動起來

調(diào)查目的：

就同學(xué)們對身邊節(jié)約環(huán)保的態(tài)度和行動作調(diào)查采訪，希望能以此引起大家的關(guān)注和反思

調(diào)查對象：全校學(xué)生及工作服務(wù)人員

調(diào)查時間：20011年10月8日至20011年10月15日 調(diào)查方法：問卷調(diào)查，實地采訪 調(diào)查過程：

1.在校園內(nèi)發(fā)放問卷，共收到80份有效回復(fù)。2.拍攝了校園中存在的一些浪費現(xiàn)象。

3.對部分生活園區(qū)工作人員及學(xué)生進(jìn)行了訪談，收集他們對于節(jié)約環(huán)保問題的看法。

調(diào)查結(jié)果：

關(guān)于如何創(chuàng)建節(jié)約型和諧校園的社會調(diào)查問卷結(jié)果

1.你對廢舊書本如何處理？ A.賣掉 B.扔掉 C.用做稿紙

2.（1）你在學(xué)校每頓飯

都吃光嗎？

（2）能說明你為什么

不吃光嗎？

3.如果你的水筆用完了，你會如何處理？

4.你打印時是否紙張

兩面都用？

A.是 23.08% B.否 76.92% A.飯菜不好吃 38.60% A ．扔掉 27.69% B.感覺飯菜太多 52.63% B.換一支筆芯

72.31% C.其他 8.77% 66.67% A.都吃光 16.92% 13.64% 13.64% B.有時剩一點飯菜 83.08% D.保存 6.06% 5.對于單面已使用的紙張

你是如何處理的？

6.（1）你平時使用的電池

屬于哪種類型？

(2)對于廢舊電池你

如何處理？

7.（1）你是否關(guān)注過

垃圾分類的問題？

（2）你自己在這樣做嗎？

8.遇上節(jié)日，你會選擇何種

方式祝福他人？

9.在外出就餐時，一般你對

剩下的菜如何處理？ 10．你平時用什么方式

洗臉？

11.（1）你購物時是使用？

（2）平時購物后留下的塑料袋，你會怎么處理？

12.（1）在外就餐時對于

一次性用品你會？

（2）是否想過自己帶

餐具用餐？

13.（1）若你發(fā)現(xiàn)沒用的照明燈開著你會怎么做？

（2）你認(rèn)為白天自習(xí)室的燈應(yīng)該如何開？

14.是否經(jīng)常在購物時買

不必要的東西？

A.扔掉 B.做草稿紙 6.25% 93.75% A.充電電池 B.一次性電池 24.29% 75.71% A.隨意扔掉 B.扔到垃圾筒里 C.扔到廢電池回收處 6.25% 53.13% 40.63% A ．是 B.否

69.35% 30.65% A ．一直都在 B.想到時才做 C.從來沒做過 18.75% 59.38% 21.88% A ．送禮物 B.送賀卡 C.發(fā)短信 D.發(fā)E-MAIL 11.84% 9.21% 73.68% 5.26% A.留給餐館處理 B.打包 C.盡量硬撐著吃下去 47.14% 30% 22.86% A ． 流水 B.用臉盆接水洗

19.70% 80.30% A.塑料袋 B.用環(huán)保袋 44.12% 55.88% A.直接扔掉

B.保存下來備用 C.有時扔掉有時留著用

4.84% 66.13% 29.03% A ．經(jīng)常用 B.有時用 C.從來不用36.92% 61.54% 1.54% A.想過 B.沒有過 25.40% 74.60% A.視而不見 B.關(guān)掉它 9.38% 90.62% A.全開

B.開一半

C.不開 12.12% 66.67% 21.21% A.是 B.否 41.54% 58.46%

15.你出行通常選擇——？

16.你經(jīng)常使用紙巾嗎？

17.你參加了3月28日的關(guān)燈一小時行動嗎？

A.打的 12.50% A.是 87.30% A.是

34.43% B.坐公交車

87.50% B.否 12.70% B.否 65.57%

分析討論：

從我們的調(diào)查資料可以看出，大家都有一定的節(jié)約環(huán)保意識，并在某些方面做得不錯。但仍然存在一些習(xí)慣不符合節(jié)約環(huán)保的要求。下面我們通過調(diào)查數(shù)據(jù)做具體分析：

在節(jié)約糧食方面，情況令人擔(dān)憂。有83%的同學(xué)在食堂就餐都會剩飯菜，其中53%的同學(xué)認(rèn)為飯菜量太多吃不完，還有約38%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜不好吃。由此可見，食堂在這個問題上還是負(fù)有一定責(zé)任的，他們應(yīng)該在迎合同學(xué)口味方面投入更多精力。但是作為大眾就餐的地方，食堂不可能滿足每個人的口味和飯量。但大家在飯館酒店就餐時，剩飯菜的現(xiàn)象還是很普遍的。只有53%的同學(xué)會選擇打包和盡量撐著吃下去，還有近一半的同學(xué)會將剩飯菜留給餐館處理。從我們對食堂工作人員的采訪得知，部分好的剩菜會被回收用作飼料，還有許多的剩菜都被白白倒掉。每天都有那么多剩菜，那么多食堂，糧食浪費的數(shù)量可想而知。在耕地日益減少，人口日益膨脹的今天，許多同學(xué)節(jié)約糧食的意識亟待提高。

在對待學(xué)習(xí)用品方面，同學(xué)們做的還是不錯。有80%的同學(xué)會將舊書循環(huán)使用，只有極少數(shù)的同學(xué)會將其扔掉。雖然大部分同學(xué)不會在打印時將紙張兩面都用，但還是有95%的同學(xué)會將單面已使用的紙張用作草稿紙。水筆用完，也有72%的同學(xué)會保留筆管換筆芯繼續(xù)使用。

在節(jié)約水電方面，大家有可圈可點之處，但也存在令人不滿的地方。80%的人是用臉盆接水來洗臉的，還有少部分人是用流水，這些數(shù)據(jù)說明大家對水資源的節(jié)約意識較強。但實地的拍攝發(fā)現(xiàn)，存在浪費的地方還是不少。我們看到洗手間外的很多水龍頭都在不停的滴水卻沒有人去關(guān)緊它，有些壓根就是不能關(guān)緊的，我們應(yīng)該把情況及時地反映給校方，讓他們進(jìn)行維修，這從側(cè)面說明同學(xué)們還是少了一些節(jié)水的實際行動。在用電上，10%左右的同學(xué)在發(fā)現(xiàn)沒用的照明燈亮著時會視而不見，12%的人認(rèn)為自習(xí)室的燈應(yīng)該全開，這明顯是一種意識及觀念上的欠缺。同時，我們拍攝了晚上教學(xué)樓的情景，教室都是燈火通明，但走近看時，大部分教室里都沒有多少人，甚至有一個人在偌大的教室自習(xí)卻開著所有日光燈的情況。所有這些都讓我們心寒，這是對電能的嚴(yán)重浪費，這些分散開的同學(xué)明顯可以集中到一個教室中，讓能源充分利用。我們的關(guān)燈一小時活動，也只有部分同學(xué)參與其中，可能是宣傳力度不夠，但也有我們自身的原因，就是對節(jié)電的不重視。同學(xué)們必須加強這種意識嚴(yán)格要求自己，學(xué)校也應(yīng)該加強監(jiān)管。

在環(huán)保細(xì)節(jié)方面，既有進(jìn)步也存在問題。只有10%的同學(xué)依舊選擇送賀卡表達(dá)節(jié)日祝福，絕大多數(shù)同學(xué)已經(jīng)采用了更為綠色環(huán)保的方式如短信或E-mail。在國家推出“限塑令”一段時間之后，已經(jīng)有超過半數(shù)的同學(xué)會在購物時自覺使用環(huán)保購物袋，95%的同學(xué)會有意識地保存塑料袋并多次使用。在出行上，90%的同學(xué)都會支持公共交通工具，為節(jié)約能源貢獻(xiàn)力量。但令人擔(dān)憂的是，有將近90%的同學(xué)經(jīng)常使用紙巾并養(yǎng)成了習(xí)慣，其實生產(chǎn)紙巾十分耗費木材資源，并且也不見得衛(wèi)生；除此之外，大家基本上都會在外出就餐時使用一次性餐具。

有70%的同學(xué)都注意到垃圾分類的問題，但真正付諸實踐的同學(xué)并不多，而且有超過半數(shù)的同學(xué)不會將廢舊電池扔到回收處。

在問卷和采訪中，我也搜集了同學(xué)們對節(jié)約環(huán)保的看法和建議。有許多建議都關(guān)注到了生活細(xì)節(jié)。以下我們列舉了部分建議： 節(jié)約環(huán)保小建議

? 定期調(diào)查學(xué)生對食堂飯菜的看法，征集廣大學(xué)生的意見。改善飯菜的口味，增加菜肴的品種以便同學(xué)們有更多的選擇。? 飯菜可以實行半份制。? 紙張雙面使用。

? 回收廢舊書本，循環(huán)使用。? 在寢室備水桶，一水多用。

? 洗手時水龍頭適當(dāng)開小些，用完后及時關(guān)緊。

? 寢室里開了臺燈后把日關(guān)燈關(guān)掉。人離開后及時關(guān)燈，關(guān)電腦。? 在教室自習(xí)時盡量集中，以減少開燈的需要。? 使用節(jié)能型燈具。

? 盡量少使用空調(diào)。夏天調(diào)高空調(diào)溫度設(shè)定，冬天調(diào)低。? 設(shè)立分類垃圾箱和廢舊電池回收處。

? 回收易拉罐、塑料瓶、報紙等可利用的生活垃圾。? 拒絕過度包裝。

? 盡量使用手帕，減少使用紙巾。? 外出購物使用環(huán)保購物袋。? 減少使用一次性碗筷等物品。? 出行提倡使用自行車或乘坐公共交通工具。? 制定合理的消費計劃，養(yǎng)成節(jié)儉的消費習(xí)慣。

······

總結(jié)：

為創(chuàng)建節(jié)約環(huán)保型的和諧校園，我們做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我們距離一個環(huán)保合格公民還有很大的差距。其實我們都知道怎么做才是符合節(jié)約環(huán)保要求的，只是我們還沒有將保護(hù)環(huán)境節(jié)約資源當(dāng)成一種生活態(tài)度和行為習(xí)慣。我們相信，每個人都行動起來，就能讓一切從此改變。

20011年10月16日

篇三：2015暑假關(guān)于農(nóng)村的環(huán)境保護(hù)情況調(diào)查報告范文

前言

大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。暑期社會實踐活動一直是我們大學(xué)生投身社會、體驗生活、服務(wù)大眾的真實契機。

調(diào)查人員：xxxxx 正文

近年來，隨著農(nóng)村耕地面積的不斷擴大，土地養(yǎng)分逐漸匱乏，農(nóng)藥的使用量逐年上升。從而引起一系列農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境問題。土壤污染、地下水污染乃至大氣污染。已經(jīng)嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民的生活質(zhì)量以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

針對這些問題我就農(nóng)村環(huán)境保護(hù)問題進(jìn)行了以下調(diào)查：

調(diào)查內(nèi)容

1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)

首先選取村里面最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)工廠，展開調(diào)查，首先對該工廠周圍的農(nóng)田的水源、土地等展開調(diào)查，為此我還特意采訪管理周圍這片土地的負(fù)責(zé)人，他告訴我在這一個工廠的沒建設(shè)，沒有投入生產(chǎn)之前。這里的水質(zhì)比較清澈，池塘、水溝里面可以養(yǎng)魚，種藕等等，這一類可以發(fā)展的副產(chǎn)業(yè)，以前農(nóng)戶家里的井水都是甘甜的。可是近幾年隨著該工廠的產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步的擴大，營業(yè)額的進(jìn)一步的提升。給村上帶來的經(jīng)濟效益是可觀的，該廠不僅僅是該村最大的稅務(wù)來源，而且該廠的稅務(wù)占領(lǐng)了該村的總收入的一半以上，而且該廠的社會價值遠(yuǎn)不止這一些，該廠解決該村一半的勞動力的問題，給該村創(chuàng)造了很多的就業(yè)崗位，進(jìn)一步加快了該村的經(jīng)濟建設(shè)，使其在近幾年漸漸趕上其他的村莊。并且在去年一舉超過了這一地區(qū)的其他的幾個村莊。但是這些都只是帶來的經(jīng)濟效益，然而現(xiàn)在周圍的環(huán)境已經(jīng)遭到了破壞，清澈的綠水已經(jīng)不見。魚蝦更不用說，早已絕跡?，F(xiàn)在連村民的井水也出現(xiàn)問題，甚至出現(xiàn)了難聞的氣味。使得村民不得不使用過濾器，來解決現(xiàn)階段的飲水問題。通過的村長的采訪中我了解到，現(xiàn)在的鄉(xiāng)村的發(fā)展觀，是以犧牲環(huán)境為代價，來謀取經(jīng)濟的高速發(fā)展，這些都不適合當(dāng)代經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

2、校園環(huán)境

我選取了這一地區(qū)的一個學(xué)校做實地勘察，請學(xué)生談?wù)剬χ苓叚h(huán)境的看法，根據(jù)學(xué)生的說法，首先他們就學(xué)校自身所面臨的環(huán)境問題給我的詳細(xì)的敘述了一片，第一，他對于現(xiàn)階段學(xué)校生活廢水的排放有點不滿，但是找不到一個排放的合適地點，只能直接在學(xué)校周圍的一個灌溉水溝，現(xiàn)在隨著學(xué)生數(shù)量的增加，生活廢水的排放量進(jìn)一步增加，污水給周圍的農(nóng)戶灌溉造成很大的影響，農(nóng)戶們的意見很大。第二點，學(xué)校的垃圾的處理問題，現(xiàn)在學(xué)校因為建在農(nóng)村因為沒有正規(guī)的垃圾處理站，學(xué)校的垃圾一部分直接倒入學(xué)校旁邊的灌溉溝，這一部分直接造成了溝里的水污染。一部分就直接埋在一片空地里，這樣的做法不僅直接造成了這片土地的污染，而且一部分因為發(fā)酵產(chǎn)生的垃圾水，直接滲入地下影響地下水的質(zhì)量。我想大家都知道一顆非電池可以污染一平方米土地五十年，更何況這一個垃圾堆里不止一兩顆廢電池，不用想這其中的危害有多么的大。還余下的一小部分，學(xué)校則采取的是焚燒法，這種方法的好處在于很直接，很方便，但是對學(xué)生的危害程度特別的大，尤其是在上課的時候，那刺鼻的煙味讓人無法安心學(xué)習(xí)，而且這種垃圾焚燒產(chǎn)生的煙里面不僅含有煙塵、尼古丁等等，還含有各種各樣的致癌物，給學(xué)生們的身體造成相當(dāng)大的危害。另外學(xué)校的食堂所燒的主要燃料是煙煤，尤其是在上課的時候陣陣的濃煙總是逼得人把教室的窗戶關(guān)得緊緊的，造成教室里空氣不流通，容易形成一種壓抑的氣氛。容易限制學(xué)生的思維能力，另外二氧化硫的刺激性時刻刺激著學(xué)生們的神經(jīng)，給他們造成一種緊繃的狀態(tài)。由上可以看出雖然學(xué)校發(fā)展的很快但是學(xué)校的環(huán)境問題更是令人堪憂啊。學(xué)生的升學(xué)率上來了，學(xué)生多了。但是環(huán)境問題遠(yuǎn)比這個重要。

3、農(nóng)戶生活垃圾的處理問題

以往農(nóng)戶的生活垃圾都是隨處可見，溝里，池塘等等地方，都是垃圾的處理場所，一時之間垃圾到處的到，弄得街道一片狼籍。村里的支書告訴我，近幾年由于村里的經(jīng)濟的發(fā)展過快產(chǎn)生了很多的問題。尤其是環(huán)境問題的特別突出，給居民的生產(chǎn)生活的帶來非常多的不便?，F(xiàn)在村里推行了一系列的制度，加強這方面的監(jiān)督與管理。積極的致力與改善現(xiàn)階段的村莊管理的制度，堅持推行建設(shè)新農(nóng)村和諧的發(fā)展機制，加強在追求經(jīng)濟效益的同時不忘環(huán)境保護(hù)?，F(xiàn)在村民的素質(zhì)提高了，環(huán)境保護(hù)的意識得到了增強。相比于前幾年的經(jīng)濟發(fā)展的勢頭之下，有了一個更深次檔次的提高。經(jīng)濟上來了，環(huán)境也沒有得到破壞。這完全符合和諧社

會的要求。

調(diào)查結(jié)果

通過問卷調(diào)查以及走訪交談，經(jīng)過分析整理，我總結(jié)當(dāng)?shù)丨h(huán)保方面的現(xiàn)狀如下：

現(xiàn)狀一：當(dāng)?shù)卮迕褚庾R到污染問題，但素手無策。

通過多問卷調(diào)查結(jié)果的總結(jié)分析，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮迕裼?7.5%的人對蔬菜水果有農(nóng)藥殘留問題處于擔(dān)心狀態(tài)。但其中三分之二的人表示并沒有解決辦法。而對于長期使用農(nóng)藥等化學(xué)殺蟲劑的危害亦有近40%的人并不清楚。同時在調(diào)查中，有近97.5%的老人認(rèn)為使用農(nóng)藥會對土壤和水源產(chǎn)生污染?？梢娫诋?dāng)?shù)?，有大部分的村民已?jīng)意識到環(huán)境污染問題的存在，但苦于并沒有明確的辦法可以解決，所以也只能任由其發(fā)展。

現(xiàn)狀二：缺乏科學(xué)的農(nóng)業(yè)知識，接受科普教育程度不深刻。

通過對問卷結(jié)果的分析我們發(fā)現(xiàn)，在調(diào)查中有80%的人并不能接受到科技人員的下鄉(xiāng)指導(dǎo)。特別是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)方面，有42.5%的人并沒有接受過有機食品、無公害食品與綠色食品方面的只是教育。同時，幾乎近99%的村民認(rèn)為自己需要進(jìn)行有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的技術(shù)培訓(xùn)并認(rèn)為農(nóng)村很有必要進(jìn)行環(huán)保工作的宣傳，這表明，現(xiàn)如今農(nóng)村村民對環(huán)保意識有較高的需求渴望得到相關(guān)機構(gòu)的科普宣傳有關(guān)單位的科普宣傳并不十分到位，從而導(dǎo)致農(nóng)民環(huán)保知識的匱乏。

現(xiàn)狀三：污染源比較廣泛，村民并沒有引起足夠的重視。

在走訪中，我們發(fā)現(xiàn)村民家有很多畜禽的棚舍，但這些棚舍的排泄物處理方式并不科學(xué)。大部分都是直接進(jìn)入村里的排水溝。同時，農(nóng)民在進(jìn)行農(nóng)藥的配制時，取水多由附近的水渠就近取水。引起水質(zhì)變質(zhì)。水中生物大面積死亡，同時，村民中仍有亂砍伐者。他們在房屋建設(shè)或者自家土地擴建時肆意砍伐樹木，導(dǎo)致村子周圍的樹木破壞嚴(yán)重我們還發(fā)現(xiàn)村民的生活垃圾處理比較隨意，多數(shù)是隨意堆放。炎熱的夏天氣味十分難聞污染問題嚴(yán)重這些并沒有引起村民的重視。

現(xiàn)狀四：村民施用化肥并不科學(xué)，同時有機化肥與無機化肥比例失衡。

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，有近75%的村民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要施用的肥料是無機肥，而這些肥料有92.5%用于糧食作物中。在走訪中，我們了解到村民對農(nóng)藥、化肥施用過程中各種比例配制并不了解。多數(shù)人存在比例偏高，施用過量的現(xiàn)象。而我們知道過量使用農(nóng)藥化肥會導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)被破壞，甚至是地下水污染而村民對農(nóng)藥的使用標(biāo)準(zhǔn)也更偏向效果為主。對污染問題并沒有給予足夠重視。

現(xiàn)狀五：面對農(nóng)業(yè)污染，相關(guān)部門投入不夠也沒有引起足夠重視。

在走訪中，我們發(fā)現(xiàn)，村委會對環(huán)保的重視程度不夠，往深了說，這也是上級領(lǐng)導(dǎo)對環(huán)保問題的忽視。一直以來，農(nóng)村的建設(shè)都以增收為主，而對環(huán)保并不十分重視。同時，近幾年來，我國的環(huán)境建設(shè)多圍繞城市污染、工廠污染，對農(nóng)業(yè)污染治理的投入力度不夠。

第四篇：關(guān)于學(xué)校周邊小吃衛(wèi)生情況的調(diào)查報告

關(guān)于學(xué)校周邊小吃衛(wèi)生情況的調(diào)查報告

篇一：關(guān)于學(xué)校周邊小吃攤飲食衛(wèi)生的調(diào)查報告

班級：1X市場營銷二班

學(xué)號：201X132030206

姓名：張三

關(guān)于學(xué)校周邊小吃攤飲食衛(wèi)生的調(diào)查報告

一、調(diào)查背景

學(xué)校周邊流動小吃攤帶來的食品安全、交通安全及環(huán)境污染問題已成為學(xué)校特別是中小學(xué)一個久治不愈的頑癥。近幾年來，各級政府和相關(guān)部門對此高度重視，很多地方都開展過轟轟烈烈的專項整治，盡管取得了一定成效，但由于長效管理機制缺失，治理成果沒有得到有效鞏固，目前很多學(xué)校的大門口依然存在大量的流動小吃攤，每到放學(xué)時，這些小吃攤周圍都聚滿了等著買小吃的學(xué)生。這些流動小吃攤沒有辦理有關(guān)營業(yè)手續(xù)，出售的食品也沒有經(jīng)過有關(guān)部門檢疫，這樣的食物給學(xué)生身心健康和生命安全構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。

二、調(diào)查目的

我們對學(xué)校周邊流動小吃攤進(jìn)行了調(diào)查與思考，主要目的是讓我們認(rèn)識到問題的嚴(yán)重性，引起有關(guān)部門的重視，讓大家共同努力，采取有效措施進(jìn)行徹底的治理，營造一個安全和諧的校園周邊環(huán)境。

三、調(diào)查對象

食堂及周邊各餐飲館老板，學(xué)生，老師及其他消費者調(diào)查方式

本次調(diào)查以問卷法為主，實地考察、訪談法、網(wǎng)上查詢法為輔，另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。借助我們的問卷調(diào)查和訪談，了解到同學(xué)們對我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價，以及處身于校園之中的我們自己結(jié)合身邊的實際情況、自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。

四、調(diào)查地點

食堂及周邊各餐飲館及小吃街

五、調(diào)查人

張海濤

六、調(diào)查時間

至

七、調(diào)查內(nèi)容

食堂調(diào)查

分別對學(xué)校五個現(xiàn)正在用的食堂,有一樓大食堂、二樓食堂、清真食堂、二樓招待餐廳.餐飲館調(diào)查

對學(xué)校對面餐館進(jìn)行調(diào)查，比如大同削面、三姐拉面、福緣樓、過橋米線、穆雅燉肉館、巫山烤魚、成都烤魚、鐵鍋柴雞、秘制排骨飯.路邊臨時攤點調(diào)查

對于路邊臨時攤點調(diào)查，我們主要調(diào)查學(xué)校門口的小吃，有許多臨時攤點無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如爆炒魷魚、烤紅薯、肉夾饃、炸臭豆腐，還有涼粉涼面等。

附錄二：

關(guān)于校園食品安全的調(diào)查報告

同學(xué)，您好！感謝您抽出寶貴的時間來支持我們的調(diào)查。近來，食品安全已經(jīng)成為大眾普遍關(guān)心的一個問題，為了更好地理解人們對食品安全現(xiàn)狀的看法，并就我校食品安全保障出現(xiàn)的一系列問題進(jìn)行了調(diào)查。我們保證，此調(diào)查不會對你的安全造成任何傷害。

1.請問你是大幾的學(xué)生？

A.大一

B.大二

C.大三

D.大四

2.您的性別

A 男

B女

食堂篇

3.您對學(xué)校食堂食品安全的總體評價是？

A.很滿意

B.一般滿意

C.不滿意

D.很不滿意

4.您覺得食堂提供的餐具的安全性如何？

A.很安全

B.一般

C.不安全

5.您覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境怎么樣？

A.很滿意

B.一般滿意

C.不滿意

D.很不滿意

6.您覺得食堂的食材是否新鮮？

A.挺新鮮的 B.一般新鮮

C.不新鮮

7.關(guān)于食堂工作人員戴口罩

A.強烈建議

B.建議

C.無所謂

小吃街篇

8.你對周邊無牌攤檔的態(tài)度是？

A.支持

B.無所謂

C.抗拒

9.你覺得周邊小餐館，快餐店的衛(wèi)生安全滿意嗎？

A.很滿意

B.一般滿意

C.不滿意

D.十分滿意

10.你覺得無牌攤檔或者小餐館等存在的安全情況怎么樣？【多選題】

A.原材料不新鮮，不衛(wèi)生

B.就餐環(huán)境不衛(wèi)生

C.食品包裝、餐具不衛(wèi)生

D.食品生產(chǎn)、加工過程不衛(wèi)生E.工作人員不注重衛(wèi)生

11.在超市買東西時，是否關(guān)注生產(chǎn)日期？

A.沒有關(guān)注過

B.對某些東西很關(guān)注，比如保質(zhì)期短的食品

C.對每樣?xùn)|西都很關(guān)注

其他篇

12.您所購買的商品帶普遍標(biāo)識嗎？

A 帶

B 不帶

C 沒注意過

13.買食品時看生產(chǎn)日期嗎？

A 不看

B 偶爾看

C 總看

14.您選擇食品的主要依據(jù)是【多選題】

A生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

B品牌

C價格

D產(chǎn)品的包裝色澤氣味

E相關(guān)檢驗證明和標(biāo)識標(biāo)簽

F以往經(jīng)驗或別人介紹

15.你知道三無產(chǎn)品是什么嗎？

A知道

B.不知道 在食品安全方面，您最擔(dān)心的是：【多選題】

A.食品中違規(guī)使用添加劑

B.蔬菜水果中農(nóng)藥高殘留

C.注水肉泛濫

D.病死行畜肉

E.地溝油流入餐桌

F.食物中毒

G.過期食品

17.您認(rèn)為食品安全最大的隱患在哪一個環(huán)節(jié)

A.種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

B.生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

C.零售批發(fā)環(huán)節(jié)

D.餐飲消費環(huán)節(jié)

18.當(dāng)您買到劣質(zhì)不合格產(chǎn)品時，你會？【多選題】

A.丟掉，自認(rèn)倒霉

B.找商家協(xié)商退換

C.直接聯(lián)系銷售廠家

D.找媒體曝光

.E找相關(guān)部門投訴 您認(rèn)為應(yīng)該向哪些部門進(jìn)行食品安全投訴舉報

A食品藥品監(jiān)督管理部門

B工商行政管理部門

C質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門

D農(nóng)業(yè)部門各級食品安全委員會辦公室曝光食品安全典

型案件

E不知道向那個部門舉報

20.您傾向采取什么方式進(jìn)行食品安全投訴舉報

A電話舉報

B信件舉報

C網(wǎng)絡(luò)舉報

D上門舉報E其它

21.您是否還會繼續(xù)購買存在或曾發(fā)生過安全事故但已加以改正的食品

A會

B不會

C會考慮購買目前沒有其他替代商品,還會照常購買

22.您認(rèn)為目前造成食品安全問題眾多的原因是【多選題】

A食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心

B主管部門職責(zé)不明,監(jiān)管不力

C執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠

D食品安全法律體系不完善

E消費者缺乏安全消費知識

F事情沒那么嚴(yán)重，是媒體炒作出來的 G 其它

23.您認(rèn)為提高食品安全水平最有效的措施是【多選題】

A企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)

B倡導(dǎo)誠信經(jīng)營

C開展消費者教育

D行業(yè)自律

E加大處罰力度

F嚴(yán)格檢驗檢疫曝光典型案件

G其它

謝謝您的支持與合作！

以下是我們對針對這次調(diào)查所做的一個數(shù)據(jù)統(tǒng)計表：(調(diào)查表見附錄二)

利用率：90%

根據(jù)調(diào)查的結(jié)果及分析學(xué)生的消費特點，我們針對目前校園食品安全現(xiàn)狀在全校范圍內(nèi)進(jìn)行抽樣調(diào)查，為此制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表。

根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有以下一些情況：

1、有%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學(xué)生占%，不滿意的占%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占%；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占%，不滿意的占%；覺得食堂的食材一般新鮮的占%, 不新鮮的占%。

2、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)

生占%，認(rèn)為較差占%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學(xué)生占%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許 多學(xué)生同時還反映學(xué)校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象；

篇二：關(guān)于校園周邊食品調(diào)查報告

關(guān)于里水中心小學(xué)邊食品安全的調(diào)查報告

一、調(diào)查背景

近年來層出不窮的食品安全問題 如“蘇丹紅事件”、“三鹿奶粉事件”等等，這使得食品安全成為人們關(guān)注的熱點以及隱憂。而學(xué)校的食品安全更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到學(xué)校和社會的穩(wěn)定。因此，我們展開了這一次關(guān)于里水中心小學(xué)食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。

二、調(diào)查目的

通過這次調(diào)查，了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高師生們的食品安全意識。

三、調(diào)查對象

餐館老板 學(xué)生 老師及其他消費者

四、調(diào)查方法

本次調(diào)查以問卷法為主，實地考察、訪談法、網(wǎng)上查詢法為輔，另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。借助我們的問卷調(diào)查和訪談，了解到同學(xué)們對我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價，以及處身于校園之中的我們自己結(jié)合身邊的實際情況、自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。

五、調(diào)查內(nèi)容

里水各中小學(xué)食堂及周邊各餐飲館及小吃街

六、調(diào)查內(nèi)容

食堂調(diào)查

學(xué)校正在使用的食堂。

路邊臨時攤點調(diào)查

對于路邊臨時攤點調(diào)查，我們主要調(diào)查學(xué)校墮落街的小吃，有許多臨時攤點無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如爆炒魷魚、炸洋芋、炸魔芋、炸臭豆腐，還有涼粉涼面。

正文：

食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”。提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心的，關(guān)注的。隨著經(jīng)濟社會不斷進(jìn)步，經(jīng)濟全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題?！疤K丹紅事件”、“注水肉”還有“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著廣大民眾的心。隨著食品的多樣化發(fā)展，各種添加劑不斷翻新、涌現(xiàn)，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。這都影響著我們生活的方方面面，但我們大都是持“眼不見為凈”觀點。是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產(chǎn)過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛(wèi)生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現(xiàn)問題時，你可能也發(fā)現(xiàn)不出是食品原因，當(dāng)然也拿不出任何證據(jù)來證明了。生產(chǎn)商這樣生產(chǎn)“問題食品”，我認(rèn)為這不但影響到人民的生命安全，亦嚴(yán)重威脅到國家的聲譽，更是深刻地影響著我們的生活質(zhì)量。

食品安全中出現(xiàn)問題，人們都會首先想到出售商和制造商。當(dāng)然，商家一般都是以最小成本獲最大利潤，但他們在

追求利益的時候，自然是不能丟失了人性。但是他們卻向豬肉中注水，向辣椒水中注入顏料和辣料，用地溝油煮湯。即使是一樣的職業(yè)，有時也會出現(xiàn)利益分配扭曲。因此他們拿消費者的健康來作為利益的代價，這種方式是只追求個人利益，自私的表現(xiàn)。

以下是我們對針對這次調(diào)查所做的一個數(shù)據(jù)統(tǒng)計表：(調(diào)查表見附錄一)

利用率：90%

根據(jù)調(diào)查的結(jié)果及分析學(xué)生的消費特點，我們針對目前校園食品安全現(xiàn)狀在全校范圍內(nèi)進(jìn)行抽樣調(diào)查，為此制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表。根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有以下一些情況：

1、有%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學(xué)生占%，不滿意的占%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占%；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占%，不滿意的占%；覺得食堂的食材一般新鮮的占%, 不新鮮的占%。

2、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占%，認(rèn)為較差占%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學(xué)生占%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許 多學(xué)生同

時還反映學(xué)校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象；蔬菜沒洗干凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多；基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。

3、多數(shù)人買商品時很少注意食品的標(biāo)簽，買食品時大多數(shù)人都會看生產(chǎn)日期，只有少部分不看。

4、一般情況下人們都會關(guān)注食品安全，從不關(guān)注的比例趨近于零

5、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全是多數(shù)學(xué)生對食品安全的重要隱患，而其他方面基本不受關(guān)注。

6、之所以對食品感到擔(dān)心主要是受到電視和電臺的影響，還有報紙和雜志等

7、當(dāng)購買了不安全的食品時，人們大都匯自認(rèn)倒霉，奉勸同學(xué)不要購買此產(chǎn)品

8、對食品安全的問題，同學(xué)主要通過與商家理論，舉報的很少。

一、學(xué)校食品安全現(xiàn)狀

學(xué)校食堂安全現(xiàn)狀

食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過消毒處理.就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔。

學(xué)校小吃街安全現(xiàn)狀

1、學(xué)校周邊小雜貨臨時攤點屢禁不絕，進(jìn)貨渠道混亂，食品質(zhì)量得不到保證，私營餐館均有衛(wèi)生許可證，在超市抽查的食品均未過期.生意不錯，當(dāng)天賣的東西可當(dāng)天賣完

2、校園周邊食品經(jīng)營者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發(fā)的，甚至還有個別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進(jìn)“三無”產(chǎn)品、過期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營者在進(jìn)貨過程中只考慮價格因素，不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查，只要便宜就收，有利就賣，食品質(zhì)量難保證。

二、學(xué)校食品安全存在的問題

通過對我校食堂的監(jiān)督檢查和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂和學(xué)校周圍餐飲館在軟硬件和內(nèi)外部環(huán)境還存在一定的問題。

1、我校各大食堂分布無序，不能對全校的飯菜進(jìn)行集中處理

2、食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生.3、食堂餐具作為一個大碗，容易造成浪費飯菜的情況

4、夏天食堂偶爾會出現(xiàn)蚊子

5、同學(xué)對食品安全的關(guān)心程度不夠高

6、牛羊肉粉館通常都是用自來水直接煮面、粉之類的

7、有時候飯菜里會出現(xiàn)頭發(fā)之類的東西

8、臨時攤點上的油炸品所使用的油大多數(shù)都是同一鍋的，而且是重復(fù)加油

9、臨時攤點經(jīng)常停留在馬路邊，揚起的灰塵不時飄落在食品上

三、加強食品安全的幾點建議：

學(xué)校方面

1、加強學(xué)校周邊地區(qū)食品安全環(huán)境治理和監(jiān)管。工商、城管、衛(wèi)生等職能部門對學(xué)校周邊地區(qū)食品攤點進(jìn)行清理整治，取締無證、無照、加工食品的窩點，有效凈化學(xué)校周邊食品經(jīng)營市場。

2、學(xué)校應(yīng)加強學(xué)生在學(xué)校的食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、維權(quán)法律等知識的教育，增強學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識，提高維權(quán)能力，切實維護(hù)學(xué)生的合法利益。學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品，可及時向相關(guān)部門舉報。若物品發(fā)現(xiàn)價格不合理，可以向消費者權(quán)益協(xié)會舉報。

3、加強學(xué)校食品安全衛(wèi)生監(jiān)管和疾病預(yù)防控制，學(xué)校應(yīng)專門成立一個負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的部門，務(wù)必確保學(xué)生飲食安全。

4、加強人防、物防、技防建設(shè)，提高校園整體防范能力。加強師生法律法規(guī)教育，增強法律意識和自我防范能力。抓好學(xué)生衛(wèi)生健康知識教育，培養(yǎng)學(xué)生形成講衛(wèi)生、講文明、講禮貌的良好習(xí)慣，建議學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品

政府方面

1、完善“三位一體”機制，強化社會監(jiān)管合力。要建

立學(xué)校、經(jīng)營者、相關(guān)職能部門“三位一體”監(jiān)管機制，促進(jìn)監(jiān)管職能到位。一是學(xué)校負(fù)責(zé)日常監(jiān)督。學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為食品消費安全第一責(zé)任人，成立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對食品經(jīng)營者的日常經(jīng)營行為負(fù)責(zé)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者違法經(jīng)營及時向有關(guān)職能部門聯(lián)系，及時制止食品消費安全隱患。二是經(jīng)營者強化自律監(jiān)管。積極開展“誠信經(jīng)營戶”及優(yōu)秀“校園放心店”評比活動，引導(dǎo)校園食品經(jīng)營者樹立“文明誠信光榮、欺詐失信可恥”的經(jīng)營理念，樹立經(jīng)營者自我監(jiān)管意識和自律意識。三是加強部門協(xié)作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監(jiān)管利器。要加大與教育部門的協(xié)助，形成工商、校園共建形式，強化業(yè)主的食品安全意識和誠信意識

2、建議有關(guān)部門加強懲罰力度。工商、城管、衛(wèi)生等職能部門對學(xué)校周邊地區(qū)食品攤點進(jìn)行清理整治，取締無證、無照、加工食品的窩點，有效凈化學(xué)校周邊食品經(jīng)營市場。

學(xué)生自身方面

1、學(xué)生應(yīng)有食品安全方面的意識和知識

2、學(xué)生應(yīng)加強科學(xué)食用食物的常識

五、通過問卷調(diào)查，我們得出以下結(jié)論：

1、多數(shù)人買商品時很少注意商品標(biāo)示

2、買食品時大多數(shù)人都會看生產(chǎn)日期，只有少部分不

看。

3、一般情況下人們都會關(guān)注食品安全，從不關(guān)注的比例趨近于零

4、對《食品安全法》，大多數(shù)人都處于一點都不知道的狀態(tài)

5、人們對食品安全的了解途徑多種多樣，網(wǎng)絡(luò)宣傳占主要

6、食品安全常識和安全現(xiàn)狀已經(jīng)收到們的重視

7、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的的安全是是食品安全的重要隱患，而種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)基本不受關(guān)注

8、食品的過期及使用添加劑是消費者是主要擔(dān)心的問題

9、在商場和超市購買商品是人們最為放心

10、經(jīng)常遇到或從來沒遇到不安全不安全食品安全的侵害所占比例較小

11、之所以對食品感到擔(dān)心主要是受到電視和電臺的影響，還有報紙和雜志等

12、當(dāng)購買了不安全的食品時，人們大都匯自認(rèn)倒霉，奉勸親友不要購買此產(chǎn)品

13、普遍認(rèn)為安全問題的發(fā)生主要是由企業(yè)追求利益、主管部門職責(zé)不明、懲罰力度不夠、體制不完善而造成的

14、對食品安全的問題，所采取的主要向食品、藥品監(jiān)督管理部門投訴，主要通過電話舉報，顧客上門舉報的很少。

六、感想：

1、通過對食品安全這一課題的調(diào)查研究，我們組對自己身邊的商品有了進(jìn)一步的認(rèn)識，食品安全意識在我們的大

腦中也有一定的地位。

篇三：關(guān)于校園周邊食品安全衛(wèi)生調(diào)查報告

武定縣近城小學(xué)五班 楊曦程

一、學(xué)校周邊小吃安全現(xiàn)狀

1、學(xué)校周邊小雜貨臨時攤點屢禁不絕，進(jìn)貨渠道混亂，食品質(zhì)量得不到保證。私營餐館均有衛(wèi)生許可證，在超市抽查的食品均未過期.生意不錯，當(dāng)天賣的東西可當(dāng)天賣完

2、校園周邊食品經(jīng)營者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發(fā)的，甚至還有個別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進(jìn)“三無”產(chǎn)品、過期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營者在進(jìn)貨過程中只考慮價格因素，不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查，只要便宜就收，有利就賣，食品質(zhì)量難保證。

二、學(xué)校食品安全存在的問題

通過對我校食堂的監(jiān)督檢查和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂和學(xué)校周圍餐飲館在軟硬件和內(nèi)外部環(huán)境還存在一定的問題.1、老師分發(fā)飯菜時不戴口罩，有時還講話，不衛(wèi)生。

2、夏天食堂偶爾會出現(xiàn)蒼蠅和蚊子。

3、臨時攤點上的油炸品所使用的油大多數(shù)都是同一鍋的，而且是重復(fù)加油。

4、臨時攤點經(jīng)常停留在馬路邊，揚起的灰塵不時飄落在食品上，非常不衛(wèi)生。

5、同學(xué)對食品安全的關(guān)心程度不夠高，經(jīng)常買垃圾食品吃。

三、通過問卷調(diào)查，我們得出以下結(jié)論：

1、多數(shù)人買商品時很少注意商品標(biāo)示。

2、買食品時大多數(shù)人都會看生產(chǎn)日期，只有少部分不看。

3、一般情況下人們都會關(guān)注食品安全，對《食品安全法》，大多數(shù)人都處于一點都不知道的狀態(tài)。

4、人們對食品安全的了解途徑多種多樣，網(wǎng)絡(luò)宣傳占主要的。

5、食品安全常識和安全現(xiàn)狀已經(jīng)受到人們的重視。

6、食品的過期及使用添加劑是消費者是主要擔(dān)心的問題

7、在商場和超市購買商品是人們最為放心。

8、自我保護(hù)意識差，當(dāng)購買了不安全的食品時，人們大都匯自認(rèn)倒霉，奉勸親友不要購買此產(chǎn)品。

四、加強食品安全的幾點建議：

學(xué)校方面

提高校園整體防范能力，教育學(xué)生要注意食品安全衛(wèi)生問題，不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品和“三無”食品。

學(xué)生自身方面

1、學(xué)生應(yīng)有食品安全方面的意識和知識。

2、學(xué)生應(yīng)加強科學(xué)食用食物的常識。

五、感想：

1、通過對食品安全這一課題的調(diào)查研究，我們組對自己身邊的商品有了進(jìn)一步的認(rèn)識，食品安全意識在我們的大腦中也有一定的地位。

2、當(dāng)然，我們小組成員的能力有限，所做的工作只是毛皮，存在很多的不足和缺陷，但我們的目的是引起大家對食品安全的深刻重視，希望這寫內(nèi)容能對大家有所幫助，各取所需，更好的生活。

六、結(jié)語

食品安全問題就發(fā)生在我們的身邊，也可能正在發(fā)生在我們的身上，危害著我們的健康。我們要努力做到讓食品安全與我們的健康同行。

第五篇：社會調(diào)查 調(diào)查報告 小吃 學(xué)校 周邊 餐飲

紅河學(xué)院周邊餐飲店（小吃）經(jīng)營狀況問卷

一、調(diào)查目的：

我們在學(xué)校生活已快有兩年時間，學(xué)校周邊的餐飲行業(yè)與我們的生活息息相關(guān)。結(jié)合老師給我們的調(diào)查項目。我們從貼近身邊的餐飲行業(yè)開始調(diào)查，通過在紅河學(xué)院步行街、農(nóng)民街和檸檬時代幾處的走訪中，使我們對身邊的餐飲行業(yè)有了更深入的了解，也知道了學(xué)院周邊餐飲行業(yè)所存在的問題。

二、調(diào)查方法：

1、問卷調(diào)查

2、實地走訪、面談

3、蹲點觀察

三、調(diào)查時間：

此次調(diào)查分為兩個階段：第一階段：第十五周準(zhǔn)備調(diào)查問卷。第二階段：第十六周進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

四、調(diào)查對象：

紅河學(xué)院步行街、農(nóng)民街和檸檬時代各種小吃。

五、調(diào)查方法和具體步驟

（1）對學(xué)校周邊的餐飲店、小吃店和流動攤位進(jìn)行摸底調(diào)查。主要調(diào)查一下幾個方面：

1、經(jīng)營的主要特色

2、小吃價格如何

3、是否具有經(jīng)營餐飲的相關(guān)資質(zhì)

4、經(jīng)營者的利潤與成本

5、對收入情況是否滿意

6、對學(xué)生在這方面的消費進(jìn)行調(diào)查

（2）對上述三個地方的調(diào)查對象進(jìn)行問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷30份。

（3）調(diào)查結(jié)果整理分析

1、對相關(guān)資料進(jìn)行客觀分析

2、對問卷調(diào)查進(jìn)行分析

3、寫研究報告、調(diào)查方案等

六、調(diào)查分析

（一）按學(xué)校周邊小吃的特點，將小吃分為以下幾類：

1.本土小吃：在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，在眾多的小吃中，紅河本地的小吃很受學(xué)生群體的歡迎。列如：瀘西涼米線、炸洋芋等。

3.外來小吃：不管是在農(nóng)民街還是檸檬時代，我們看到更多的是眾多的外來小吃，如麗江涼粉、大理風(fēng)味的餐館以及宣威緣等餐館。這類小吃更能吸引的是外來的學(xué)生，應(yīng)為這類小吃更符合消費學(xué)生的口味。小吃經(jīng)營者也深知這個因素。這類小吃老顧客占相當(dāng)一部分。

（二）、學(xué)校周邊小吃的分布特點及經(jīng)營形式 通過實地觀察，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊小吃的分布特點有以下規(guī)律：(1)經(jīng)營地點集中：小吃主要分布在農(nóng)民街，且小攤點居多。(2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。

那么，學(xué)校周邊小吃的經(jīng)營方式又是什么情況呢？通過調(diào)查，我總結(jié)出了學(xué)校周邊小吃的經(jīng)營形式：(1)小攤點式(2)小吃車式：如桂花糕等。(3)流動式(4)條件好一點的有小餐館式、店鋪式。(5)加盟連鎖式

（三）、消費者（學(xué)生）的消費情況及態(tài)度

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在學(xué)生的生活方式方面，大家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數(shù)較多。從消費水平來說，大家認(rèn)為小吃的價格在2—5元較為合理，所占百分比為49.82%，認(rèn)為6—10元可以接受的為38、46%，10元以上的為5.49%，2元以下的為6.23%。從健康角度講，大家還是很關(guān)注自己的健康狀況，56.78%認(rèn)為健康的飲食習(xí)慣對自己的身體非常重要，36.63%認(rèn)為比較重要，1.46%認(rèn)為不重要，5.13%則表示沒了解過。盡管對于健康的關(guān)注度很高，但是談到對于自己不良習(xí)慣的改正問題，49.08%的人認(rèn)為可能會去改正，只有44.69%表示一定會去改正，3.30%表示不想理會，2.93%表示不會。

（四）、現(xiàn)狀分析

根據(jù)調(diào)研的結(jié)果，總結(jié)出學(xué)校周邊小吃存在以下幾個缺點：

學(xué)校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分，但是通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生對學(xué)校周邊小吃的衛(wèi)生情況都有意見，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

——小吃周邊環(huán)境差。

除造成大量污染之外，占道經(jīng)營、阻礙交通、破壞學(xué)校綠地，城市衛(wèi)生臟、亂、差隨之帶來管理秩序混亂，影響大家學(xué)習(xí)生活，經(jīng)營者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設(shè)和管理?！狈σ粋€標(biāo)準(zhǔn)化的機制。

小吃雖有其獨特的風(fēng)味，但是缺乏一個集中的銷售點，小吃攤點大多零零散散，分散在各個攤位，而且，經(jīng)營者也沒有規(guī)定統(tǒng)一的服裝，顯得雜亂無章?！l(wèi)生條件不符，基礎(chǔ)設(shè)施不夠健全。這也是學(xué)校周邊小吃中出現(xiàn)的最多問題。據(jù)我觀察，有以下衛(wèi)生問題需要解決：(1)個人衛(wèi)生情況：很大一部分學(xué)校周邊餐飲攤經(jīng)營者不按要求著裝，個人衛(wèi)生不令人滿意。(2)經(jīng)營操作過程中的衛(wèi)生情況：很多老板用一個案板、一把刀生熟混切，很不衛(wèi)生。還有的一些油炸小吃，油反復(fù)使用，影響身體健康！(3)小吃食材的衛(wèi)生情況：各類小吃、麻辣燙、魚肉類燒烤制品，其來源、盛裝的器具、加工的過程中的衛(wèi)生情況，也不如人意。(4)學(xué)校周邊小吃的就餐條件不衛(wèi)生，如小吃攤桌椅的衛(wèi)生，盤碗的洗滌及消毒條件，都沒有保障。(5)環(huán)境問題：學(xué)校周邊小吃帶來的環(huán)境問題，也是影響最大最嚴(yán)重的問題?！狈?chuàng)新，花樣不多，形式單一。

想到學(xué)校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目，花樣繁多，但是一個小吃攤點往往只經(jīng)營1到2種小吃，這樣就使得學(xué)校周邊小吃的市場競爭力不足，很難在當(dāng)今多元化的市場中生存下去。——缺乏一種情調(diào)及氛圍。

很多時候，小吃是作為一種零食來增進(jìn)和聯(lián)絡(luò)感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調(diào)。

七、建議及對策

針對學(xué)校周邊小吃存在的缺點，我們實踐小分隊提出了以下幾點建議與對策： 1.相關(guān)部門應(yīng)該加大力度對各種小吃的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。讓師生吃得放心、安心。

2.隨著大家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，特別是在對質(zhì)量、特色、營養(yǎng)、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。但是學(xué)校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經(jīng)營者要加強對當(dāng)?shù)匦〕钥谖兜难兄?，在維持原汁原味的同時提供多樣化的選擇。

3.學(xué)校周邊小吃應(yīng)建設(shè)具有一定規(guī)模的小吃一條街，這樣能讓大家能有一個遍當(dāng)?shù)靥厣〕缘牡胤剑皇堑教帉ふ疫€不一定吃得遍。

紅河學(xué)院周邊餐飲店經(jīng)營狀況問卷

餐廳經(jīng)營者：

您好！我們是在校的學(xué)生，為了了解學(xué)校周邊餐飲店的經(jīng)營狀況，我們要向您詢問一些關(guān)于餐飲方面的問題，希望您能抽出一點時間來配合我們的調(diào)查，我們將對您所填的信息給予保密，謝謝您的參與和信任！1.你的餐飲店位于（）

A步行街B農(nóng)民街C檸檬時代

2.您的餐廳選在這里的原因是什么？（）A靠近學(xué)校，消費人群多B交通方便C本地人 D其他

3.您餐廳客人什么時候最多？（）A

上午B中午C下午D晚上

4.對于餐廳的經(jīng)營方式，您最側(cè)重哪一種？（）A小

吃B火鍋C特色菜D家常菜

5.您餐廳面對的主要消費者是哪一類人群？()A周邊的學(xué)生B學(xué)校的工作人員C學(xué)校附近人的村民D其他

6.您餐廳采用哪一種促銷方式？（）A會員

制B積分卡C代金卷D其他7.您餐廳在節(jié)假日會打折嗎？（）

A會B不會C視情況而定D其他

8.您餐廳的消費者會選著您推薦的菜肴嗎？（）A 會B不會C偶爾會D其他

9.作為餐廳的經(jīng)營者您認(rèn)為上菜的速度會影響餐廳的口碑嗎？（）A會B不會C不清楚D其他

10對于酒水您餐廳是怎么樣規(guī)定的？（）A 允許消費者自帶B謝絕自帶C其他11.您認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生對客源有沒有影響？（）A 有B沒有C不清楚D其他

12.消費者對您餐廳的價格反映怎么樣？（）

A比較貴B一般C便宜D其他

13您認(rèn)為消費者選您的餐廳最重要的原因是什么？（）A 價格便宜B分量多C味道好D老顧客14.對于您的餐廳，您最注重他的？（）（可多選）

A服務(wù)與價格B環(huán)境衛(wèi)生C食物特色D快捷方便E營養(yǎng)健康15.您認(rèn)為您的餐廳是以什么取勝的？（）（可多選）

A價格便宜B服務(wù)態(tài)度C特色菜肴D地理位置E其他 16.您所經(jīng)營的餐館現(xiàn)在每天的盈利狀況（）

A 200以下B 200～300C 300～500D 500以上 17.就目前的盈利狀況您滿意嗎？（）Ａ滿意Ｂ不滿意Ｃ不清楚

１８.為了改善目前的經(jīng)營狀況，你想改進(jìn)的是什么？（）

Ａ餐館的環(huán)境Ｂ餐館的菜色Ｃ餐館的規(guī)模Ｄ其他 １９.對于搞好一個餐廳，您有什么樣的看法？

（十一）數(shù)據(jù)分析