第一篇：食堂外包利與弊

食堂外包利與弊

當(dāng)前許多公司和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)都在猶豫不決，食堂要不要承包出去，然而關(guān)于食堂承包的各種不良傳聞不絕于耳，令許多公司和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)望而止步。仁者見仁、智者見智，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分公司和企業(yè)反應(yīng)良好，食堂承包出去以后收到了很好的效益，公司（企業(yè)）的社會競爭力得到了明顯提高。當(dāng)前食堂管理正處于轉(zhuǎn)型期，在這個時期下，各種問題不可否認(rèn)的存在，但是必須看到主流是好的，隨著時間的推移，公司（企業(yè)）食堂會完全融入市場經(jīng)濟(jì)的潮流，成為服務(wù)行業(yè)，由不正規(guī)慢慢的變?yōu)檎?guī)，只有把服務(wù)的成分灌輸?shù)绞程茫尳?jīng)營者參與市場競爭，才能夠提高就餐人員的生活質(zhì)量。

第二篇：企業(yè)人事外包的利與弊

企業(yè)人事外包的利與弊?

勞務(wù)外包，這一用人方式最早起源于日本、美國。它的特點是勞務(wù)外包企業(yè)“招人不用人”，用工單位“不招人用人”，這種招聘和用人相分離的用人模式，是國際上十分流行的用工形式。勞務(wù)外包業(yè)務(wù)是近兩年我國人才市場根據(jù)市場需求而開辦的新的人力資源服務(wù)項目，是一種新的用人方式，可跨地區(qū)、跨行業(yè)進(jìn)行。用工單位可以根據(jù)自身工作和發(fā)展需要，通過正規(guī)勞務(wù)外包公司，外包所需要的各類人員。實行勞務(wù)外包后，實際用工單位與勞務(wù)外包公司簽訂《勞務(wù)外包協(xié)議》，勞務(wù)外包公司與勞務(wù)人員簽訂《勞動合同》，勞務(wù)人員與外包公司之間存在勞動關(guān)系，勞務(wù)人員與外包公司之間的相互關(guān)系適用于新勞動法的所有規(guī)定。

隨著我國改革開放的不斷深化、社會勞動保障制度的完善以及新一代求職者就業(yè)觀念的變化，勞務(wù)外包開始在不同層次的勞動力市場、人才市場得到發(fā)展。新實施的勞動法對勞務(wù)外包作了詳細(xì)的規(guī)定，使勞務(wù)外包的操作更加規(guī)范，有了明確的法律依據(jù)，勞務(wù)外包的用工形式將被更多的企業(yè)所接受，成為今后勞動力市場主要的用工模式。

實施人力資源外包有二個前提。一是人力資源管理的一些工作在操作上具有基礎(chǔ)性、重復(fù)性、通用性的特點，這使人力資源外包成為可能；二是人力資源專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)的發(fā)展，為人力資源外包提供必要的外部條件。

人事外包(HR Outsourcing Managed Service)即企業(yè)將人力資源管理中非核心部分的工作全部或部分委托人才服務(wù)專業(yè)機(jī)構(gòu)管（辦）理，但托管人員仍隸屬于委托企業(yè)。這是一種全面的高層次的人事代理服務(wù)。人才服務(wù)機(jī)構(gòu)與企業(yè)簽訂人事外包協(xié)議以規(guī)范雙方在托管期間的權(quán)利和義務(wù)，以及需要提供外包的人事服務(wù)項目。它是策略地利用外界資源，將企業(yè)中與人力資源相關(guān)的工作與管理責(zé)任部分或全部轉(zhuǎn)由專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。這包括二個方面內(nèi)容：一是策略地利用，即是指企業(yè)必須有選擇性地將組織內(nèi)的部分或全部予以外包，而不是與代加工性質(zhì)一樣的外包；二是外包的工作或項目必須由專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)來完成，這依賴于專業(yè)人力資源機(jī)構(gòu)的快速發(fā)展及其專業(yè)化。從這個概念出發(fā)，實施人力資源外包有二個前提。一是人力資源管理的一些工作在操作上具有基礎(chǔ)性、重復(fù)性、通用性的特點，這使人力資源外包成為可能；二是人力資源專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)的發(fā)展，為人力資源外包提供必要的外部條件。

近年來，事務(wù)性的人力資源業(yè)務(wù)外包已經(jīng)成為國內(nèi)企業(yè)人事外包的主流。這種人事外包的一個基本前提是：其

一、事務(wù)性的、繁雜的工作占據(jù)了人力資源工作的大部分時間，使得人力資源管理者無法從瑣碎的工作中抽出時間，來考慮與企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的人力資源管理的策略性問題，即戰(zhàn)略性人力資源管理問題。其

二、最大程度地利用社會資源和社會化的服務(wù)，提高企業(yè)的管理效率，降低管理成本。但是，許多企業(yè)將事務(wù)性的工作外包后，人力資源管理者并不能如企業(yè)所期望的那樣，從戰(zhàn)略的高度來開展工作的能力，他們甚至?xí)l(fā)出“外包之后我們做什么”的疑問。

導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要原因是：事務(wù)性、行政性的人力資源業(yè)務(wù)外包后，現(xiàn)有的人力資源管理者的素質(zhì)和能力是否能滿足這種轉(zhuǎn)變的要求。目前我國人力資源工作者現(xiàn)狀有兩種 ：一種是有較豐富的人事管理經(jīng)驗，但缺乏現(xiàn)代人力資源管理的理論知識，另一種是接收過系統(tǒng)的人力資源管理理論的教育，卻又缺少豐富的實踐經(jīng)驗和跨行業(yè)的管理視野。因此，這些人力資源管理者還不具備從戰(zhàn)略的高度來開展工作。在這種情況下，企業(yè)將核心人力資源業(yè)務(wù)外包來實現(xiàn)稀缺資源的共享，進(jìn)而迅速提升人力資源管理水平，獲得核心競爭優(yōu)勢就成為多數(shù)企業(yè)的必然選擇。

核心人力資源業(yè)務(wù)是否能夠外包以及外包什么，是企業(yè)人力資源管理面臨的一個最主要的問題。一般認(rèn)為，企業(yè)的事務(wù)性、行政性的工作，由于不涉及企業(yè)的核心機(jī)密，影響有限，可以外包。而涉及企業(yè)薪酬考核政策、人力資源規(guī)劃、職業(yè)生涯規(guī)劃、人才梯隊建設(shè)、企業(yè)文化建設(shè)等戰(zhàn)略性的、核心的人力資源管理工作不能外包。實際上，核心人力資源業(yè)務(wù)是否外包，需要從企業(yè)自身的人力資源管理水平、高端人力資源人才的可獲得性、企業(yè)培養(yǎng)高端人才的機(jī)會成本、第三方機(jī)構(gòu)提供服務(wù)的優(yōu)勢等幾個方面來進(jìn)行分析。筆者在作如下探討分析后，管理者可以權(quán)衡利弊。

探究一——外部招募

人力資源高端人才專業(yè)化，往往是企業(yè)提高自身人力資源管理水平的第一選擇。因為這種選擇在有效提升人力資源管理水平的同時，最大程度上保障了企業(yè)核心人力資源政策的保密性、可行性以及操作實施的便利性。但這種選擇是有限制性條件的。

一方面，尋找這類人才必然意味著較高成本的付出。首先是招聘的機(jī)會成本。即無論是企業(yè)自行招聘還是通過獵頭公司招聘，招聘的質(zhì)量（被聘人才的能力是能滿足企業(yè)的需求、被聘人才是否能與現(xiàn)有的文化相融合等）都需要通過實際工作來檢驗，而這種“試錯”機(jī)制需要企業(yè)在時間、成本等多方面的付出。其次是高端人才的聘用成本。許多國內(nèi)企業(yè)，尤其是中西部整體工資水平還不高的企業(yè)，聘用具有相當(dāng)資歷的高端人力資源管理人才，需要付出高于企業(yè)平均工資幾倍甚至幾十倍的成本。在未能確保人才質(zhì)量的情況下，企業(yè)管理者往往會對這筆支出心存疑慮，或者是因為對被聘人才期望過高而急于看到管理改進(jìn)的成效。這種心態(tài)無形中又增加了被聘者的壓力，最終可能導(dǎo)致招聘失敗。

另一方面，戰(zhàn)略性人力資源管理需要從企業(yè)的高度去著眼。也就是說，人力資源的高端人才不僅要能夠全面掌握并不斷更新人力資源管理技術(shù)、有豐富的人力資源管理經(jīng)驗，而且要有企業(yè)運(yùn)作經(jīng)驗，能夠從整個企業(yè)的業(yè)務(wù)運(yùn)作角度去分析人力資源管理的需求。從這個意義上來講，人力資源管理的戰(zhàn)略性課題就是從管理性的職能轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)性的職能，從傳統(tǒng)的人事控制者轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)業(yè)務(wù)有效運(yùn)作的保障者、服務(wù)提供者和決策的參謀者。因此，招聘的人才必須具備企業(yè)宏觀管理的能力，而這種人才的復(fù)合性需求在一定程度上增加了高端人才專有化的難度。

探究二——內(nèi)部培養(yǎng)

從內(nèi)部人才培養(yǎng)的角度來看，滿足上述條件的高端人才的培養(yǎng)需要一個長期的過程。高端人才之所以高，并不完全取決于掌握了多么深奧的理論，而更多的是能夠解決企業(yè)的實際問題。這在兩個方面對人力資源管理者提出了具體的要求：

一是系統(tǒng)性問題。人力資源管理者能否具備系統(tǒng)性的思路，靠的是對人力資源管理知識的融會貫通，而不是理論式的教條。所以，個人理論基礎(chǔ)和對理論應(yīng)用的熟練程度，決定了現(xiàn)有管理者的管理水平。

二是可行性問題。人力資源管理既要著眼于解決實際問題，又要從一定的高度考慮是否能夠滿足企業(yè)未來發(fā)展的需要。例如：對業(yè)務(wù)需求的全面把握，能夠從業(yè)務(wù)的角度做出人力資源政策適用性的判斷；能夠跟上人力資源管理技術(shù)的更新并將這些技術(shù)有效地應(yīng)用到實際工作中去；能夠站在企業(yè)戰(zhàn)略的高度并不斷拓寬自己的管理視野等等。所以，看似簡單的人力資源管理，實際上需要人力資源管理者掌握全面的信息并做出可行的判斷。當(dāng)然，并不是因為具備這種能力存在一定的難度就不去培養(yǎng)人才，而是企業(yè)應(yīng)該著眼于在不影響發(fā)展的情況下，處理高端人才培養(yǎng)與迅速提升人力資源管理水平之間的關(guān)系。

探究三——租個“外腦”

如果說人力資源業(yè)務(wù)外包在數(shù)年前，還是新興事物，那么發(fā)展至今，無論是理論還是實踐經(jīng)驗積累，業(yè)務(wù)外包已具有完全可以操作的體系。近年來，在中國，一方面基于全球化的發(fā)展規(guī)劃，越來越多的外國獨資、合資企業(yè)需求外包合作；另一方面，許多海外公司亦瞄準(zhǔn)這一商機(jī)，積極開拓中國市場，提供外包服務(wù)。本土有識之士也紛紛爭搶市場，各種各樣提供外包服務(wù)的公司。在這些業(yè)務(wù)外包合作項目中，人力資源管理的業(yè)務(wù)外包發(fā)展相當(dāng)成熟。首先，眾多頗具規(guī)模人力資源公司和專業(yè)化機(jī)構(gòu)的建立，為外包服務(wù)提供了可能；其次，愈來愈多的企業(yè)特別是中國本地企業(yè)的經(jīng)營理念也越來越傾向于人力資源業(yè)務(wù)發(fā)包。據(jù)調(diào)查，在目前的國內(nèi)咨詢市場上，企業(yè)人力資源核心業(yè)務(wù)服務(wù)占據(jù)整個咨詢服務(wù)26%的市場份額，而且多年來一直處于咨詢服務(wù)的第一位。這表明，目前國內(nèi)許多企業(yè)采取了人力資源核心業(yè)務(wù)外包的方式。

所謂的人力資源核心業(yè)務(wù)外包，是指在現(xiàn)有的人力資源管理人員，不能很好地滿足企業(yè)提升人力資源管理水平的高端需求的情況下，企業(yè)通過專業(yè)機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和協(xié)助來尋求解決方案的一種管理方式。

核心人力資源業(yè)務(wù)外包的優(yōu)點在于：這種模式的本質(zhì)是稀缺資源的社會性共享。通過共享，可以使人力資源管理的高端人才同時為多個企業(yè)服務(wù)，從而在一定程度上解決了企業(yè)內(nèi)部缺少先進(jìn)的人力資源管理技術(shù)、缺少新觀念和系統(tǒng)的管理思路等問題。同時，由于第三方的專業(yè)咨詢?nèi)藛T在工作過程中能夠遵循客觀、獨立、公正、保密的工作原則，也比較好地解決了第三方作為企業(yè)“外部人”不能像企業(yè)“內(nèi)部人”一樣工作的問題，甚至從某種角度上來說還產(chǎn)生了優(yōu)于“內(nèi)部人”的效果。比如：第三方專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)能夠保證與企業(yè)管理者的話語權(quán)，能夠占有企業(yè)全面的信息和資料包括“老板聽不到的聲音”，能夠有跨行業(yè)的管理視野等等。而所有的這些優(yōu)點，都是專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)有效地為企業(yè)服務(wù)的基本保證。因此，越來越多的企業(yè)將核心的人力資源管理內(nèi)容包括薪酬績效體系建設(shè)、企業(yè)文化建設(shè)、勝任能力模型的開發(fā)等外包給專業(yè)的咨詢公司，尋求人力資源的高端服務(wù)。

在成本方面，盡管短期內(nèi)企業(yè)需要向人力資源外包項目支付較高的成本，但是總體上來說，企業(yè)的成本支付水平并不像直觀顯示得那么龐大。換句話說，人力資源外包是否有利于降低企業(yè)的成本，提高管理效率，應(yīng)該從綜合成本效率的角度來判斷。判斷的基本思路為：企業(yè)支付的咨詢項目成本：是否等于（或大于和小于）企業(yè)要達(dá)到咨詢效果而支付的人員引進(jìn)成本，包括：企業(yè)人力資源管理水平提升到能夠滿足企業(yè)需求的狀態(tài)所需要的人員培訓(xùn)成本及時間成本；引進(jìn)和培訓(xùn)過程中的機(jī)會成本；人力資源管理者的人力資源技術(shù)更新和維護(hù)以及管理視野拓展的成本。

另外還要考慮企業(yè)核心信息外泄的風(fēng)險成本（包括核心信息外泄可能給企業(yè)帶來的直接或間接損失、咨詢公司為信息外泄而承擔(dān)的責(zé)任、咨詢公司和咨詢?nèi)藛T專業(yè)聲譽(yù)的損失），和咨詢公司在項目過程中為企業(yè)貢獻(xiàn)的價值（包括解決方案的價值、咨詢過程中為企業(yè)提供的培訓(xùn)、后續(xù)的跟蹤服務(wù)、企業(yè)因咨詢而在同行業(yè)中獲得的品牌和聲譽(yù)的提升、企業(yè)管理者舊觀念的轉(zhuǎn)變、新觀念新想法的獲得、管理思路的系統(tǒng)化等）

假設(shè)這個公式的每一項內(nèi)容都可以計算，以目前的國內(nèi)咨詢項目收費水平，在保證項目質(zhì)量的前提下，企業(yè)的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于因咨詢而付出的成本。另外，企業(yè)在選擇外包機(jī)構(gòu)的時候，不能僅僅著眼于成本考慮，還應(yīng)對專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)對于此業(yè)務(wù)是否有長期承諾，是否有實質(zhì)性的投入建設(shè)、是否具有豐富的操作經(jīng)驗、是否會嚴(yán)格恪守國家法律的規(guī)定以及保密原則等方面的內(nèi)容進(jìn)行綜合考量。

基于以上分析，筆者認(rèn)為，在專業(yè)的、誠信的、具有良好的職業(yè)操守的專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)的不斷努力下，企業(yè)通過將人力資源核心業(yè)務(wù)外包進(jìn)而迅速獲取人力資源管理競爭優(yōu)勢的迅速提升，將成為國內(nèi)企業(yè)提升人力資源管理水平的主要選擇之一。正如許多接受人力資源業(yè)務(wù)外包服務(wù)的企業(yè)管理者所說：企業(yè)在短期內(nèi)支付了較多的成本，但是從長期看，卻獲得了核心能力和競爭優(yōu)勢的迅速提升，而這種提升是無法用現(xiàn)金來衡量的。

案例：嘉華國際商務(wù)中心的12樓，上海對外服務(wù)公司浙江分公司已經(jīng)悄悄轉(zhuǎn)型做起了招聘、人事外包等工作。據(jù)該公司姚喆介紹，早在1995年，上海外服就在杭州設(shè)有分支，不過主營業(yè)務(wù)是海外勞務(wù)輸出。今年起，公司決定在杭州推廣人事外包業(yè)務(wù)。

上海外服只是今年進(jìn)入杭州人力資源專業(yè)服務(wù)領(lǐng)域的第一家知名公司。據(jù)悉，目前智聯(lián)招聘杭州分

公司也在緊急招聘員工，北京外服也在籌劃招聘杭州地區(qū)業(yè)務(wù)人員。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士稱，一家美國人力資源專業(yè)服務(wù)公司也悄悄在杭定向網(wǎng)絡(luò)人才，預(yù)計也會在杭州設(shè)立公司。

跟隨客戶拓展規(guī)模

為什么突然在今年，大家齊齊將目光瞄準(zhǔn)了杭州？“最主要是客戶的需要?！鄙虾Ｍ夥囊凑f，世界500強(qiáng)企業(yè)中有163家都是其公司的客戶。這些跨國企業(yè)近幾年在中國紛紛開設(shè)分公司。他們希望各分公司能享受到統(tǒng)一的人事外包操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，因此更愿意將相關(guān)業(yè)務(wù)統(tǒng)一交與一家專業(yè)的人力資源服務(wù)公司管理。上海外服也就跟隨客戶的發(fā)展，在各地開設(shè)了分公司。近幾年已經(jīng)在大連、廈門、蘇州等地開設(shè)了11家分公司。

此外，人力資源外包管理市場的壯大也是不容忽視的一個因素。著名研究機(jī)構(gòu)YankeeGroup的調(diào)查報告顯示，全球人力資源外包市場的年復(fù)合增長率超過12％，至2008年，全球人力資源外包市場的規(guī)模將達(dá)到800億美金。

還有調(diào)查表明，人力資源咨詢已成為中國管理咨詢行業(yè)市場份額最大的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。當(dāng)傳統(tǒng)人力資源咨詢業(yè)務(wù)在發(fā)達(dá)國家趨于飽和的時候，美世、翰威特等國際著名的人力資源咨詢公司近幾年在中國市場卻能取得每年50％以上的成長業(yè)績。

此外，人事外包的工作內(nèi)容主要是繳納社會保險等，工作內(nèi)容較為單一，而費用是按照人頭收取，每為一人辦理人事外包，按照勞動復(fù)雜程度和規(guī)模，收費價格每月在幾十元到幾百元不等。一位業(yè)內(nèi)人士說，比如能從單個人上獲得利潤6元，為100個人做外包業(yè)務(wù)，全年收益只有7200元，為1萬人做，全年收益就能達(dá)到72萬元，但開支多出的只是幾位辦事人員的薪酬，利潤率相應(yīng)就會提高。

市場足夠大嗎

對于這么多人力資源專業(yè)服務(wù)公司進(jìn)入杭州，下沙一外資企業(yè)資深HR經(jīng)理陳之威（化名）稱，她對此持悲觀態(tài)度。

她指出，外企比較強(qiáng)調(diào)人員的精簡，能少用的人盡量少用，能借助外力的非核心業(yè)務(wù)都可以外包。人事外包剛好能解決社會保險繳納等繁瑣事務(wù)，還能節(jié)約出一兩個HR崗位。因此，很多外企會傾向于使用人事外包。

而民營企業(yè)則不同，他們很少會考慮人事外包能帶來的諸如規(guī)避一些潛在危險等優(yōu)點，會更在意支出和收益。從理論上來說，公司辦事處由于職員少，專門招用一名HR專員負(fù)責(zé)保險繳納等事務(wù)會不劃算。而如果公司規(guī)模超出100人，招聘一名HR專員則會更節(jié)省。

“這些蜂擁而至的公司，可能只看到浙江近幾年強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢頭，但卻沒有看透浙江的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)?！标愔f，這兩年雖然外資企業(yè)增長量也挺快，但僅依靠外企要養(yǎng)活這么多新增的人力資源服務(wù)公司估計比較難。但要靠民企意識的轉(zhuǎn)變增長業(yè)務(wù)量，也幾乎是不可能。陳表示，早在三五年前，杭州HR屆就掀起過討論，認(rèn)為人事外包是未來的發(fā)展趨勢。但從目前來看，雖然量上有所增長，但還沒有質(zhì)的突破。

政策會是障礙嗎

從目前看，政策也會是人事外包發(fā)展的一個障礙。杭州市人事局人才流動開發(fā)處趙江安處長提出，據(jù)統(tǒng)計，到2005年，杭州民營人才中介已經(jīng)達(dá)到了86家，政府人事部門開設(shè)的人才中介也有27家。雖然這些中介中，很多已經(jīng)在開展人事外包業(yè)務(wù)。但實際上，該業(yè)務(wù)并未得到政策的認(rèn)可。《浙江省人才市場管理條例》中認(rèn)可的人才中介業(yè)務(wù)只有“開展人才政策咨詢、進(jìn)行人才職業(yè)介紹和崗位信息發(fā)布”三個。因此，他們也只能將人事外包作為一種公司與公司之間的關(guān)系做處理。

而最新的《勞動合同法》（草案）第一次提出了“勞動派遣機(jī)構(gòu)”的概念?！秳趧雍贤ā罚ú莅福┲械臈l款是這樣的：勞動者被派遣到接受單位工作滿1年，接受單位繼續(xù)使用該勞動者的，由接受單位與勞動者訂立勞動合同。接受單位不再使用該勞動者的，該勞動者所在崗位不得以勞動力派遣方式使用其他勞動者?！斑@樣的政策會扼殺人事外包的發(fā)展?！标愔岢?。

第三篇：員工食堂外包協(xié)議

員工食堂外包協(xié)議

甲方：__________（以下簡稱甲方）地址：聯(lián)系電話：乙方：（以下簡稱乙方）地址：聯(lián)系電話：

甲、乙雙方經(jīng)過協(xié)商，甲方?jīng)Q定將工廠食堂承包給乙方經(jīng)營。雙方本著公平自愿、互惠互利的原則達(dá)成如下協(xié)議：

一、承包期限及方式：

1、承包期限為______年：自 ______年______月______日起至________年______月______日止，期滿雙方無異議則自動順延一年，乙方如不再與甲方續(xù)簽合同，則必須在合同到期之日前3個月告知甲方，否則甲方不予結(jié)算費用。

2、乙方應(yīng)于本協(xié)議簽定的當(dāng)日，支付給甲方人民幣元，作為食堂承包押金，本協(xié)議終止時，返還給乙方（不計息）；

3、承包期內(nèi)，甲方提供經(jīng)營和服務(wù)場地、食堂員工宿舍。

承包期內(nèi)，甲方提供乙方經(jīng)營所需水、電、燃料，其費用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應(yīng)商統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)核算，由乙方承擔(dān)。

4、廚房設(shè)備：甲方將現(xiàn)有廚房設(shè)備列出清單（詳見合同附件一），待乙方進(jìn)駐工廠時雙方進(jìn)行盤點，確認(rèn)后交由乙方使用。廚具清單甲、乙雙方各執(zhí)一份。經(jīng)營期間乙方負(fù)責(zé)廚具的添置、更新和維修，費用自理。合同期滿乙方按清單交還廚具設(shè)備，如有損壞或遺失按價進(jìn)行賠償。

5、乙方自行組織員工提供服務(wù)。

6、乙方按照雙方約定的每周菜譜標(biāo)準(zhǔn)和承諾之服務(wù)要求，實行自負(fù)盈虧的經(jīng)營和管理。

二、結(jié)算方式：

1、結(jié)算周期：當(dāng)月21日至次月20日。

乙方按當(dāng)月按刷卡記錄結(jié)算總金額，并于次月20前開具發(fā)票，甲方于收到發(fā)票后個工作日內(nèi)付款。

三、膳食供應(yīng)及有關(guān)服務(wù)

1、就餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐、大夜宵元/餐, 午餐、晚餐、小夜宵元/餐，午餐、晚餐、小夜宵提供葷素一湯供選擇，米飯隨意吃,但不能浪費。（如需更改雙方共同協(xié)定）

2、早餐、大夜宵品種不得少于種；

午餐、晚餐、小夜宵菜式備選品種每餐不少于個（其中葷菜類不少于個）。

3、膳食供應(yīng)時間：

早餐：:—:

午餐：:—:

晚餐：:—:

小夜宵：:—:

大夜宵：:—:

甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應(yīng)于積極配合，并須準(zhǔn)時開餐，做到飯熱菜香。

四、雙方的權(quán)利及義務(wù)

1、甲方的權(quán)利及義務(wù)

1)甲方負(fù)責(zé)提供各階段就餐的大約人數(shù)，有較大人員變動時應(yīng)及時通知乙方。

2)甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。

3)甲方監(jiān)督乙方是否嚴(yán)格按合約要求和標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食。甲方可派專人進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生評定，保證雙方嚴(yán)格按合同規(guī)定執(zhí)行。若乙方提供的膳食出現(xiàn)嚴(yán)重的衛(wèi)生和質(zhì)量問題或出現(xiàn)其它違反合同約定的情況，甲方提出合理建議乙方需在規(guī)定時間內(nèi)積極改善和糾正問題，否則甲方可以書面形式提出警告，并扣款元作為處罰，書面警告次以上甲方可單方面解除合約。

4)甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。

2、乙方的權(quán)利及義務(wù)

1)嚴(yán)格按照甲乙雙方合約之約定的要求和伙食標(biāo)準(zhǔn)為乙方提供相關(guān)服務(wù)，確保所采購的蔬菜、肉類、油類符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2)保證在規(guī)定用餐時間內(nèi),甲方所有員工均可用餐,不可出現(xiàn)甲方員工無餐可用。

3）做到各餐的菜式多樣化，每天菜式合理搭配，力求為每個員工提供均衡的營養(yǎng)。

4）甲方員工用餐時間內(nèi)飯菜溫?zé)?，不可出現(xiàn)冷菜、冷飯現(xiàn)象，甲方如有個別部門員工因生產(chǎn)需要，需要提早或延后就餐，在事先通知乙方后，乙方應(yīng)配合并保證供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>

5）應(yīng)預(yù)留當(dāng)餐食物一份至下餐，若甲方員工出現(xiàn)食物中毒，以備檢驗食物來源，并由有關(guān)部門調(diào)查中毒原因。

6）負(fù)責(zé)廚房和食堂的清潔工作以及廚房周邊環(huán)境衛(wèi)生，一天一清掃，三天一大洗。

7)廚房用潲水由乙方自行處理。

8)負(fù)責(zé)廚房和食堂菜盤、餐臺、桌椅、用具的清潔和消毒。

9)飯?zhí)霉ぷ魅藛T接受甲方監(jiān)督，并遵守甲方規(guī)章制度、廠紀(jì)廠規(guī)。

10)廚房工作人員穿工衣、戴工帽上班（打菜人員戴口罩、戴手套操作）。

11)禮貌待人，對待員工人人平等，對甲方員工提出的合理意見應(yīng)積極改善，無論發(fā)生任何情況絕不允許在廠里取鬧，否則將按廠紀(jì)廠規(guī)處罰。

12)按甲方提供的時間準(zhǔn)時供應(yīng)飯菜，若有延誤，損失由乙方承擔(dān)。

13)應(yīng)絕對保持飯菜衛(wèi)生，不提供隔夜飯菜和變質(zhì)食品給員工，如引起的食物中毒，其后果和經(jīng)濟(jì)責(zé)任由乙方承擔(dān)。

14)定期對飯?zhí)眠M(jìn)行全面消毒，除四害“蚊蟲、老鼠、蟑螂、蒼蠅”等，且要做好相關(guān)作業(yè)記錄。

15)乙方廚房員工必須持有效健康證方可上崗。

16)每周五公布下周菜譜，以便甲方員工參考和監(jiān)督。

五、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)

1、承包期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，飯?zhí)脙?nèi)外應(yīng)保持衛(wèi)生、整潔。

2、垃圾污物應(yīng)按指定地點放置，不得隨便舍棄。廚房作業(yè)中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)由乙方自行清理，因此產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)。

3、應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

4、廚房用品具嚴(yán)格實行一洗（所有食物必須經(jīng)過最少一次清洗之后才能加工，物品使用過一次之后必須清洗）二過（過火，所有飯菜必須經(jīng)過高溫蒸煮之后才能銷售）三消毒（所有物品必須定期消毒）的規(guī)程。

乙方在實際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān)。

5、廢水、廢汽、廢棄物之排放、處置應(yīng)符合國家及地方相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)規(guī)定，若未相符，須立即配合甲方進(jìn)行整改。

6、遵守國家和地方的安全衛(wèi)生規(guī)定，做到優(yōu)秀服務(wù)，文明服務(wù)，嚴(yán)格把好菜肴的質(zhì)量關(guān)，絕對禁止腐爛變質(zhì)的食物進(jìn)入食堂。

7、國家監(jiān)督機(jī)構(gòu)查有異常時，乙方應(yīng)將異常情況及改善對策報知甲方，因檢查產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)，甲方因此產(chǎn)生的損失由乙方賠償。

六、合同終止及違約責(zé)任

1、甲乙雙方終止合約須提前30天以書面形式通知對方，若未能提前30天通知，毀約方以終止前一個月平均月伙食費作為賠償；單方面無故終止合同，毀約方必須向?qū)Ψ劫r償終止前一個月已發(fā)生伙食費總額。

2、乙方如在合同實施過程中擅自停工、消極怠工或毀約造成甲方正常生產(chǎn)無法進(jìn)行時，甲方有權(quán)不向乙方支付應(yīng)得的一切費用，并按照相關(guān)法律法規(guī)向乙方追究由此造成的生產(chǎn)經(jīng)營損失費。

3、在就餐過程中發(fā)生食物中毒，經(jīng)衛(wèi)生及相關(guān)部門鑒定，如確屬乙方所提供的食物造成，則責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

七、其他事項：

1、乙方應(yīng)自行與其工作人員簽訂勞動合同，支付勞動報酬，按國家規(guī)定繳納社保；甲方與乙方提供服務(wù)的人員之間無勞動關(guān)系，不對乙方人員進(jìn)行管理；如因服務(wù)需要乙方工作人員需配帶甲方標(biāo)志，亦不代表甲方承認(rèn)該工作人員系甲方人員。

2、甲方不對乙方工作進(jìn)行具體指示，乙方應(yīng)自行組織其員工按約定提供服務(wù)，自行對員工進(jìn)行組織、管理、培訓(xùn)、安全教育，自行要求員工以符合安全規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的方式提供服務(wù)；在服務(wù)過程中，乙方及其員工應(yīng)自行保管其工具或其它財物。

3、乙方保證在本合同履行期間，始終具有相應(yīng)資質(zhì)，具有法人身份，按期通過年檢，否則甲方有權(quán)即時終止合同；

4、乙方工作人員在服務(wù)過程中受到人身損害或財產(chǎn)損失的，由乙方或乙方工作人員自行負(fù)責(zé)，甲方對此不承擔(dān)任何責(zé)任。

5、乙方應(yīng)健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責(zé)、防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理等各個方面，食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類事件發(fā)生。若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

6、乙方外包的食堂以服務(wù)機(jī)關(guān)為唯一目的，不可營利，不允許對外營業(yè)，不準(zhǔn)改變用途，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包。

7、乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān)。

8、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應(yīng)員工飲食。

八、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起即生效。

九、本合同未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。

十、本合同發(fā)生爭議時，雙方以友好協(xié)商解決，協(xié)商不成的雙方均可向昆山市人民法院提起訴訟。

甲方：乙方：

（蓋章）（蓋章）

負(fù)責(zé)人簽字：負(fù)責(zé)人簽字：

日期：年月日日期：年月日

第四篇：公司食堂外包協(xié)議

公 司 食 堂 外 包 協(xié) 議

甲方：湖南華泰數(shù)碼科技有限責(zé)任公司

乙方：

湖南華泰數(shù)碼科技有限責(zé)任公司食堂屬員工福利食堂，主要解決員工就餐，不同于餐廳、飯店，員工食堂本著透明公開、安全衛(wèi)生、品種多樣化、實時調(diào)劑的目的改善員工的就餐環(huán)境；體現(xiàn)公司對員工的關(guān)懷，把食堂辦成員工之家。

員工食堂對外承包給乙方，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商達(dá)成如下：

一、甲方責(zé)任

1、甲方向乙方提供日常必備的炊事用具，并負(fù)責(zé)安裝調(diào)試至正常使用，對易損壞物品定期更換或及時維修。

2、甲方向乙方提供日常水、電、氣

3、甲方定期對食堂進(jìn)行安全、衛(wèi)生；飯、菜質(zhì)量與數(shù)量的督尋檢查，對存在的問題進(jìn)行及時整頓。

二、乙方責(zé)任

1、乙方工作人員持健康證與等級證上崗；嚴(yán)格遵守食堂管理制度；工作主動，服務(wù)周到，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

2、乙方購買的食物及食品加工原料必須保證新鮮，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)食物及過期原材料進(jìn)入操作間。

3、乙方要確保食堂內(nèi)外整潔衛(wèi)生，每日對所用餐具消毒，定期對食堂內(nèi)外進(jìn)行消毒。注意防火、防盜、防食物中毒。

4、乙方如對工作不負(fù)責(zé)任造成的所有經(jīng)濟(jì)損失由乙方全部負(fù)責(zé)；對于非乙方造成的經(jīng)濟(jì)損失由甲方負(fù)責(zé)。

5、乙方確保每頓三菜（一葷兩素）一湯的質(zhì)量、數(shù)量；根據(jù)公司員工的口味經(jīng)常變換花樣；積極配合甲方的日常檢查，做到查出問題及時整改。

6、食堂日常所用耗材（如：抹布、洗潔精、手套、刷子等）由乙方自理。

7、乙方在日常工作當(dāng)中所造成的人身、財產(chǎn)損失由乙方員工自行負(fù)責(zé)。

三、結(jié)算方式

1、甲方預(yù)支乙方

2、乙方足月按照每人每餐 元收費標(biāo)準(zhǔn)在公司財務(wù)部門結(jié)算。

3、甲方按月支付乙方勞務(wù)費

以上協(xié)議經(jīng)甲乙雙方協(xié)商擬定，一式兩份，試行一月，合格后續(xù)簽長期協(xié)議，單方違約所造成的所有損失由違約方負(fù)全部責(zé)任。

甲方：日期：

乙方：日期：

第五篇：食堂外包方案2

機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心關(guān)于食堂外包的方案

餐飲工作在后勤保障工作中是非常重要的一項工作。為了更好的服務(wù)于機(jī)關(guān)干部，提高機(jī)關(guān)干部的生活質(zhì)量，促進(jìn)機(jī)關(guān)和諧發(fā)展，我機(jī)關(guān)服務(wù)中心考慮將食堂給專業(yè)食堂承包，現(xiàn)我中心暫擬定食堂外包方案，方案如下：

一、減輕單位的負(fù)擔(dān)，減少浪費現(xiàn)象

1、專業(yè)食堂承包公司有穩(wěn)定的采購體系，以低于市場價的成本采購，為機(jī)關(guān)干部提供優(yōu)質(zhì)低成本的伙食，不會增加單位經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

2、食堂員工由承包方派送并發(fā)放工資，單位享受同等伙食標(biāo)準(zhǔn)而未增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的同時，還節(jié)省了食堂廚工的工資成本。

3、委托專業(yè)的承包公司采用專業(yè)的統(tǒng)一管理和資源整合，機(jī)關(guān)干部按實際人數(shù)就餐，減少了浪費現(xiàn)象。

4、由承包方墊付食堂開支，機(jī)關(guān)只需每月定期購買飯票，有效的控制了資金流向，降低單位責(zé)任風(fēng)險。

二、專業(yè)的團(tuán)隊打造優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1、專業(yè)的廚師、專業(yè)的營養(yǎng)師隊伍，對菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡，為給員工提供美味營養(yǎng)的膳食這方面絕對優(yōu)于機(jī)關(guān)自營食堂。

2、機(jī)關(guān)干部就餐可自主選擇菜品，極大的滿足了機(jī)關(guān)干部的需求。

3、專業(yè)食堂承包公司在每天按標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)的同時，還可以推出點餐小炒及包席等。這樣就能更有效、實惠、實在的為機(jī)關(guān)干部提供更人性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、專業(yè)食堂承包公司擁有成熟的運(yùn)作經(jīng)驗、穩(wěn)定的運(yùn)作模式及大型的采購體系，能有條不紊的開展工作，并能讓大部分的機(jī)關(guān)干部滿意。

三、簡化管理流程，降低管理風(fēng)險

1、當(dāng)工商或消防檢驗時，對飯?zhí)脮M(jìn)行重點檢查，對廚房的設(shè)計結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生許可證，廚師資格證、健康證都很嚴(yán)格，如果發(fā)現(xiàn)證件不齊，輕者罰款重者會讓停業(yè)整頓，當(dāng)食堂外包，一切由承包商來解決。

2、經(jīng)營當(dāng)中難免會存在一些工商事故，火災(zāi)爆炸、食物中毒等等的一些安全隱患問題，選擇食堂外包，一旦發(fā)生安全事故事件均由承包公司負(fù)責(zé)。

3、我單位只負(fù)責(zé)對專業(yè)食堂承包公司的監(jiān)督管理，承包公司需墊資經(jīng)營，自負(fù)盈虧并負(fù)責(zé)食堂的管理與一切費用，如：餐標(biāo)的制定。員工工資、水、電、氣等一切費用，負(fù)責(zé)原材料的采購，負(fù)責(zé)食堂設(shè)備的維修及保養(yǎng)，等等。

熟話說的好兵馬未動，糧草先行。這足以體現(xiàn)餐飲工作的重要性。將食堂外包不但可以減輕單位的負(fù)擔(dān)，簡化管理流程，還可以大大提高員工伙食及食堂的服務(wù)質(zhì)量。好的食堂就餐環(huán)境能讓機(jī)關(guān)干部把食堂當(dāng)作自由聚會的場所，以增加機(jī)關(guān)干部彼此之間的溝通，有利于工作中的團(tuán)結(jié)協(xié)作。不僅體現(xiàn)機(jī)關(guān)的人性化管理，更為機(jī)關(guān)干部創(chuàng)造了好的工作條件和生活環(huán)境，為職工謀福利。

二O一二年三月一日