第一篇：中國傳統(tǒng)飲食禮儀文化的發(fā)展和繼承

中國傳統(tǒng)飲食禮儀文化的繼承和發(fā)展

摘要：我國是世界四大文明古國之一，古老的中華民族自古以來就享有“禮儀之邦”的美稱，在五千年悠久的歷史長河中，不但創(chuàng)造了燦爛的文化，而且形成了古老民族的傳統(tǒng)飲食禮儀文化，很多優(yōu)良的、傳統(tǒng)的飲食禮儀規(guī)范，直至今天仍然有很強(qiáng)大的生命力，它是中華民族的寶貴的精神財(cái)富。飲食禮儀是飲膳宴筵方面的社會(huì)規(guī)范與典章制度，餐飲活動(dòng)中的文明教養(yǎng)與交際準(zhǔn)則，赴宴人和東道主的儀表、風(fēng)度、神態(tài)、氣質(zhì)的生動(dòng)體現(xiàn)。中國飲食禮儀是一種精神,貫穿在整個(gè)飲食活動(dòng)中,已演變?yōu)榘陲嬍澄幕械膫惱怼⒌赖?它是中華飲食文化光輝的思想結(jié)晶。

關(guān)鍵詞：飲食禮儀文化繼承發(fā)展中國古代飲食禮儀

中華飲食源遠(yuǎn)流長，中國被譽(yù)為 “禮儀之邦”、“食禮之國”，懂禮、習(xí)禮、守禮、重禮的歷史，源遠(yuǎn)流長。飲食禮儀自然成為飲食禮儀文化的一個(gè)重要部分。中國人的飲食禮儀是比較完備的，而且有從上到下以貫通的特點(diǎn)。在中國，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知，在周代時(shí)，飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。這些飲食禮儀在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善，在古代社會(huì)發(fā)揮過重要作用，對現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響，成為文明時(shí)代的行為規(guī)范的一部份。

飲食禮儀的涵蓋面很廣，不同朝代有不同的食禮。按階層劃分，有宮廷皇家食禮、官府縉紳食禮、軍營將士食禮、學(xué)院士子食禮、市場商賈食禮、行幫工匠食禮、城鎮(zhèn)居民食禮和鄉(xiāng)村農(nóng)夫食禮；按用途劃分，有祭神祀祖食禮、重教尊師食禮、敬賢養(yǎng)老食禮、生壽婚喪食禮、賀年饋節(jié)食禮、接風(fēng)餞行食禮、詩文歡會(huì)食禮、社交游樂食禮、百業(yè)幫會(huì)食禮和民間應(yīng)酬食禮種種，形式和內(nèi)容豐富多彩。上自帝王將相，下至黎民百姓，無不與之發(fā)生廣泛的聯(lián)系，無不倚靠它進(jìn)行社會(huì)交際。

據(jù)《禮記·禮運(yùn)》記載：“夫禮之初，始諸飲食?！倍钤绯霈F(xiàn)的食禮，又與遠(yuǎn)古的祭神儀式直接相關(guān)。對此，《禮記·禮運(yùn)》又有一段概括性的描述，其大意是：原始社會(huì)的先民，把黍米和豬肉塊放在燒石上烤炙而獻(xiàn)食，在地上鑿坑當(dāng)作酒樽用手掬捧而獻(xiàn)飲，還用茅草扎成長槌敲擊土鼓，以此來表示對鬼神的敬畏和祭祀。后來食禮由人與神鬼的溝通擴(kuò)展出人與人的交際，以便調(diào)節(jié)日益復(fù)雜的社會(huì)關(guān)系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等“先秦五禮”，奠定了古代飲食禮制的基石。

食禮誕生后，為了使它更好的發(fā)揮“經(jīng)國家、定社稷、序人民、利后嗣”的作用，周公首先對其神學(xué)觀念加以修正，提出“明德”、“敬德”的主張，通過“制禮作樂”對皇家和諸侯的禮宴作出了若干具體的規(guī)定。接著，孔子又繼續(xù)對食禮

加以規(guī)范，補(bǔ)充進(jìn)仁、義、禮等內(nèi)涵，將其拓展成人與人的倫理關(guān)系，“以禮定分”，消患除災(zāi)。他們的學(xué)生還對先師的理論加以闡述、充實(shí)，最后形成《周禮》、《儀禮》、《禮記》三部經(jīng)典著作。由于強(qiáng)調(diào)“人無禮不生、事無禮不成、國無禮則不寧”，食禮與其他的禮，就成為古代社會(huì)的道德規(guī)范了[1]。

在古代用飯過程中，有一套繁文縟禮?！抖Y記·曲禮》載：“共食不飽，共飯不擇手，毋搏飯，毋放飯，毋流歌，毋咤食，毋嚙骨。毋反魚肉，毋投與狗骨。毋固獲，毋揚(yáng)飯，飯黍毋以箸，毋捉羹，毋刺齒?？托醺?，主人辭不能烹。客歉醢，主人辭以簍。濡肉齒決，于內(nèi)不齒決。毋嘬炙。卒食，客自前跪，撤飯齊以授相者，主人興辭于客，然后客坐。”類似的儀禮曾作為許多家庭的家訓(xùn)，代代相傳，成為中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)之一[2]。

2近現(xiàn)代飲食禮儀

中國飲食禮儀有著幾千年的歷史底蘊(yùn)，而隨著社會(huì)發(fā)展，各種對外的飲食禮儀也在不斷變化?，F(xiàn)代的聚餐會(huì)飲也演變成了一幕幕的禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風(fēng)”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”。客人如果要表達(dá)對主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。在進(jìn)食過程中，同樣先有主人執(zhí)筷勸食，客人方可動(dòng)筷。所謂：“與人共食，慎莫先嘗”。

2.1入座、用餐的宴會(huì)禮儀

應(yīng)邀出席宴請活動(dòng)，應(yīng)聽從主人安排。如果是宴會(huì)，進(jìn)入宴會(huì)廳之前，先了解自己的桌次座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不可隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。入座后坐姿要端正，不可用手托腮或?qū)㈦p臂肘放在桌上。坐時(shí)腳應(yīng)踏在本人座位下，不可隨意伸出，影響別人。不可玩弄桌上酒杯、盤碗、刀叉、楔子等餐具，不要用餐巾或口紙擦餐具，以免使人認(rèn)為餐具不潔[3]。

入座后主人招呼即開始進(jìn)餐。取菜時(shí)不要盛得過多，盤中食物吃完后如果不夠，可以再取，用餐前應(yīng)先將餐巾打開鋪在膝上，餐后疊好放在盆子右邊，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未用過。餐巾可擦嘴不可擦汗[4]。

2.2點(diǎn)菜的飲食禮儀

在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式，要做到“三優(yōu)四忌”。

三優(yōu)是指優(yōu)先考慮的菜肴有三類：

第一類，有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

第二類，有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

第三類，本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對被請者的尊重。

四忌在于安排菜單時(shí)，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視：宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意；出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌；不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同；有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌[5]。

2.3敬酒時(shí)的禮儀

敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì)上，由男主人向來賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。

敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。

一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情[6]。

總體說來，餐桌及宴會(huì)上的現(xiàn)代飲食禮儀可歸結(jié)為： 眾歡同樂，切忌私語；瞄準(zhǔn)賓主，把握大局；語言得當(dāng)，詼諧幽默；勸酒適度，切莫強(qiáng)求；敬酒有序，主次分明。

3發(fā)展中的現(xiàn)代飲食禮儀

3.1取其精華，去其糟粕

我國的不同地區(qū)、不同民族在不同場合均有一些食禮食儀，有一些屬于尊老愛幼、禮貌謙恭、熱情和睦、講究衛(wèi)生等的內(nèi)容，是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，也符合現(xiàn)代文明的要求，對此，我們應(yīng)該繼承和發(fā)揚(yáng)。當(dāng)然，也有一些不夠合理、健康的成分，如一些地區(qū)敬酒必須喝干的禮俗，對那些不勝酒力的人確實(shí)是勉為其難；一些地區(qū)男女不同席的禮俗，婦女不上正席的習(xí)俗，反映了封建的男尊女卑的思想殘余仍然存在，有的需要改革，有的必須革除。

3.2內(nèi)涵豐富，文化蘊(yùn)意

中華飲食禮儀文化就其深層內(nèi)涵來看，可以概括成四個(gè)字：精、美、情、禮。這四個(gè)字，反映了飲食活動(dòng)過程中飲食品質(zhì)、審美體驗(yàn)、情感活動(dòng)、社會(huì)功能等所包含的獨(dú)特文化意蘊(yùn)，也反映了飲食禮儀文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。

精，是對中華飲食禮儀文化的內(nèi)在品質(zhì)的概括?？鬃诱f過：“食不厭精，膾不厭細(xì)”。這反映了先民對于飲食的精品意識(shí)。當(dāng)然，這可能僅僅局限于某些貴族階層。但是，這種精品意識(shí)作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個(gè)飲食活動(dòng)過程中。選料、烹調(diào)、配伍乃至飲食環(huán)境，都體現(xiàn)著一個(gè)“精”字。

美，體現(xiàn)了飲食禮儀文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在于它美。這種美，是指中國飲食活動(dòng)形式與內(nèi)容的完美統(tǒng)一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。孫中山先生講“辨味不精，則烹調(diào)之術(shù)不妙”，將對“味”的審美視作烹調(diào)的第一要義。美作為飲食禮儀文化的一個(gè)基本內(nèi)涵，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動(dòng)過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。

情，這是對中華飲食禮儀文化社會(huì)心理功能的概括。吃吃喝喝，不能簡單視之，它實(shí)際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動(dòng)。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合，送往迎來，人們都習(xí)慣于在飯桌上表達(dá)惜別或歡迎的心情，感情上的**，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動(dòng)對于社會(huì)心理的調(diào)節(jié)功能。過去的茶館，大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發(fā)泄對朝廷的不滿，實(shí)在是一種極好的心理按摩。

中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因?yàn)椤帮嫷率澈?、萬邦同樂”的哲學(xué)思想和由此而出現(xiàn)的具有民族特點(diǎn)的飲食方式。對于飲食活動(dòng)中的情感文化，有個(gè)引導(dǎo)和提升品位的問題。我們要提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操。

禮，是指飲食活動(dòng)的禮儀性。中國飲食講究“禮，這與我們的傳統(tǒng)文化有很大關(guān)系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮?！抖Y記·禮運(yùn)》中說：“夫禮之初，始諸飲食?！薄叭Y”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規(guī)范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序??都體現(xiàn)著“禮”。我們談“禮”，不要簡單地將它看作一種禮儀，而應(yīng)該將它理解成一種精神，一種內(nèi)在的倫理精神。這種“禮”的精神，貫穿在飲食活動(dòng)過程中，從而構(gòu)成中國飲食文明的邏輯起點(diǎn)[7]。

精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食禮儀文化的基本內(nèi)涵，換言之，這四個(gè)方面有機(jī)地構(gòu)成了中華飲食禮儀文化這個(gè)整體概念。精與美側(cè)重于飲食的形象和品質(zhì)，而情與禮，則側(cè)重于飲食的心態(tài)、習(xí)俗和社會(huì)功能。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激發(fā)“情”；唯有“情”，才能有合乎時(shí)代風(fēng)尚的“禮”。四者環(huán)環(huán)相生、完美統(tǒng)一，便形成中華飲食禮儀文化的最高境界。我們只有準(zhǔn)確是把握“精、美、情、禮”，才能深刻地理解中華飲食禮儀文化，因則也才能更好地繼承和弘揚(yáng)中華飲食禮儀文化。

3.3與時(shí)俱進(jìn)，多元發(fā)展

現(xiàn)代飲食禮儀文化的出現(xiàn)不是偶然的。首先,建立在現(xiàn)代工業(yè)、農(nóng)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)基礎(chǔ)上的食品工業(yè)的出現(xiàn),為現(xiàn)代飲食禮儀文化提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)與技術(shù)前提。其次,工業(yè)化的發(fā)展、城市化的進(jìn)程改變了人們的生活節(jié)奏,使人們有必要改變自己的飲食方式以適應(yīng)新生活的需要。最后,也是最為重要的是,理性精神和科學(xué)精神的崛起使人們不再將人與人的關(guān)系和人與神的關(guān)系看得比人自身更為重要,當(dāng)“大寫的人”的觀念出現(xiàn)之后,一種與之相應(yīng)的新的飲食禮儀文化便呼之欲出了[8]。

與古代的飲食禮儀文化相比,現(xiàn)代的飲食禮儀文化打碎了以往的形而上枷鎖,恢復(fù)了飲食活動(dòng)的本來目的,因而有其積極的進(jìn)步意義。如果說中國古代的飲食禮儀文化是二元的,那么現(xiàn)代的飲食禮儀文化則是多元的。這種多元化的追求是以信仰的多元性、趣味的多樣性為前提的。如果說中國古代的飲食禮儀文化是面向宗教和宗法的, 那么現(xiàn)代的飲食禮儀文化則是面向?qū)徝篮拖硎艿腫9]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 盧紅華.淺談中國食禮與節(jié)令食俗[J].烹調(diào)知識(shí), 2003,(03).[2] 華尚望.中國傳統(tǒng)食禮例說[J].開心老年, 2007,(01).[3] 周三金.中國飲食文化精華匯萃——《中國食經(jīng)》評介[J].食品與生活, 1999,(03)

[4]參見朱燕:《現(xiàn)代禮儀學(xué)概論》,北京:清華大學(xué)出版社2006年版,第239頁;

[5]李明英.社會(huì)習(xí)俗與飲食文化[J].錦州師范學(xué)院學(xué)報(bào), 1997,(3).[6]現(xiàn)代中餐禮儀之“排座次”[J].中國糧食經(jīng)濟(jì), 2005,(04).[7]楊濱,彭小云.簡論中國飲食養(yǎng)生文化[J].昆明大學(xué)學(xué)報(bào), 2004,(01).[8]馮尚坤.飲食與健康[J].中國食物與營養(yǎng), 2004,(03).[9]魯人.中國食禮漫筆[J].中國保健營養(yǎng), 2003,(06)

第二篇：中國傳統(tǒng)禮儀文化講稿

中國傳統(tǒng)禮儀文化講稿

子曰：“不學(xué)禮，無以立”。這就說明禮儀是一個(gè)人立身處世的根本準(zhǔn)則。如今，隨著社會(huì)主義現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，提高全民族禮儀文化修養(yǎng)，越發(fā)的成為精神文明建設(shè)的重要組成部分，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

中國素有禮儀之邦之美譽(yù)，文化博大精深，歷史源遠(yuǎn)流長，儒家把能夠遵循禮儀，擁有道德修養(yǎng)的人稱為“君子”。君子禮儀三百，威儀三千，這樣的人是優(yōu)良社會(huì)風(fēng)氣的引領(lǐng)者，也是中華文明禮儀的化身。那么，如何成為生活中人人敬愛的“君子”呢，這就需要從小養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。

下面我就用《弟子規(guī)》中的原文和大家談?wù)剛鹘y(tǒng)禮儀吧。弟子規(guī)，圣人訓(xùn)。首孝悌，次謹(jǐn)信。泛愛眾，而親仁。有余力，則學(xué)文。

孔夫子教導(dǎo)我們，學(xué)習(xí)文明禮儀首先要做的孝道。父母與我們關(guān)系最密切的人，孝敬父母，的確是天經(jīng)地義的事。那么，孝從何做起呢？我想，應(yīng)該從聽父母的話開始。首先我們應(yīng)當(dāng)理解到，父母對我們的教導(dǎo)，無論對錯(cuò)與否，其出發(fā)點(diǎn)都是為我們著想。天下沒有父母希望子女不學(xué)好，都在望子成龍，望女成鳳。期待子女實(shí)現(xiàn)自己未能實(shí)現(xiàn)自己未能實(shí)現(xiàn)的夢想。所以我們身為子女，應(yīng)當(dāng)負(fù)起這個(gè)責(zé)任，應(yīng)該有擔(dān)當(dāng)。其次，即使父母的教導(dǎo)錯(cuò)了，出現(xiàn)了原則上的錯(cuò)誤，那我們就應(yīng)該和顏悅色地與他們協(xié)商，達(dá)成統(tǒng)一的意見，千萬不要當(dāng)面頂撞父母，讓他們傷心。試想，朋友之間相處尚且需要相互體諒，互相關(guān)切，沒有人會(huì)對自己的朋友惡語相向，何況是供養(yǎng)我們十多年的父母呢？ 除了孝敬父母，我們在禮儀修養(yǎng)方面還應(yīng)注意哪些內(nèi)容？那就是誠信，仁愛和學(xué)習(xí)文化知識(shí)。

如今的社會(huì)，是一個(gè)市場經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的社會(huì)，學(xué)生們從大學(xué)畢業(yè)，踏入社會(huì)以后，面臨的最大問題就是求職，也即找工作。在這樣的一個(gè)商業(yè)社會(huì)中，最重要的就是誠信二字！人無信不立，喪失誠信的人，是會(huì)被全社會(huì)所厭棄的。在這里大家可能會(huì)有疑問，本次演講的主題是禮儀，為什么要談到道德修養(yǎng)呢？因?yàn)檎\信是一切禮儀之本，一個(gè)人只有在為人處世中充滿誠意，才能表里如一，沒有誠意的禮儀是無源之水，無本之木。所謂精誠所至，金石為開，這就比喻至誠的力量連金石都可以感化，何況是人呢？如何培養(yǎng)誠信，這就需要自我反省，人，不可能不說謊，這并不可恥，可恥的是明知自己犯了錯(cuò)誤，說了謊話，還不知道改正，一而再，再而三的圓謊，最終自欺欺人，惶惶不得終日，害人害己?？茖W(xué)研究表明，經(jīng)常說謊的人往往心理壓力過大，容易導(dǎo)致神經(jīng)衰弱等精神疾病，因此，我們應(yīng)當(dāng)常常反省，做到問心無愧，這就是修身之道。

在傳統(tǒng)禮儀中，最重要的是言行兩個(gè)方面。易經(jīng)上有句話：“言行，君子之樞機(jī)，樞機(jī)之發(fā)，榮辱之主也”就是告訴我們言行的重要性，人生在世之所以光榮或者是遭受恥辱，都是有本身的言行所引發(fā)的。

禍從口出，就是說明言語的重要性，我們在日常生活中，經(jīng)常聽到一些粗話臟話，有些同學(xué)可能會(huì)一時(shí)好奇，學(xué)了起來，漸漸就染上了說臟話的壞習(xí)慣，這個(gè)一定要改，因?yàn)閻赫Z傷人是很可怕的，一時(shí)的出言不慎可能會(huì)激起別人的仇恨心理，說著無意，聽者有心，這會(huì)給你招致很多不必要的矛盾。還有一種就是挑撥離見，揭發(fā)別人的隱私的毛病，這樣的人很容易失去朋友，因?yàn)閯e人一旦知道了你這個(gè)毛病，就一定會(huì)提防著你，不愿意與你談?wù)撟约旱氖铝?，那么你就很容易被孤立，?dāng)然這種惡果也是自招的，怨不得人。所以我們說話，盡量說一些有意義的，積極向上的內(nèi)容，如果言談終日，言不及義，與他人聊一些閑言碎語，不但浪費(fèi)時(shí)間，而且耽誤學(xué)習(xí)。

行為，更是禮儀的重中之重，打架，偷竊等惡習(xí)向來是為人所不齒的。如果嚴(yán)重的話，當(dāng)事人還要負(fù)擔(dān)刑事責(zé)任，接受國家機(jī)器的制裁。在日常生活當(dāng)中，我們也應(yīng)當(dāng)檢點(diǎn)自己的行為，比如坐姿要端正，不要彎腰駝背，也不要蹺二郎腿。走路不要莽撞，同時(shí)要抬頭挺胸，使人感覺有朝氣。寫字要工整，不要潦草。寫字不規(guī)范也反映了心態(tài)的不端正。《弟子規(guī)》里說的：“字不敬，心先病”就是這個(gè)道理。

論語上說：“己所不欲，勿施于人”，這就要求我們設(shè)身處地地站在別人的立場考慮問題，比如當(dāng)你想亂扔垃圾的時(shí)候，就應(yīng)當(dāng)想到清潔工工作的辛苦，如果自己是清潔工，看到同學(xué)們亂扔垃圾時(shí)心里會(huì)怎么想？再比如上課時(shí)有的同學(xué)在下面聊天，做小動(dòng)作，自己作為老師，學(xué)生們在課堂上講課時(shí)心里又會(huì)怎么想呢？學(xué)會(huì)換位思考也是我們成功人生的秘訣之一。

然后我們要談的就是生活中待人接物的禮儀。我們常常聽父母對我們說到察言觀色的問題，那么，如何才能做到察言觀色呢？比如親朋好友聚會(huì)時(shí)，看到長輩應(yīng)當(dāng)問好，如果不知道怎么稱呼可以事先問父母，在吃飯時(shí)，不要只顧自己，長輩沒有開動(dòng)之前最好不要先開動(dòng)，坐座位是也要聽從長輩的安排。在路上遇到師長要主動(dòng)問好。在和朋友談話時(shí)，如果對方沉默不語，就不要追我下去了。這些禮儀都很細(xì)，平時(shí)生活中應(yīng)留心觀察，不懂的地方可以向父母，老師請教。談了這么多，同學(xué)們是不是對中華傳統(tǒng)禮儀有更深的理解了呢？今天的演講在這里就要和大家說拜拜了，同學(xué)們要認(rèn)真體會(huì)，并付諸行動(dòng)哦，中華民族的明天等待你們創(chuàng)造！

第三篇：中國傳統(tǒng)禮儀

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中國傳統(tǒng)禮儀

展羽 2009-02-26 19:55

喪禮

有關(guān)歷代帝王的喪禮，歷代文獻(xiàn)有極豐富的記載，從秦朝至清朝，皇帝及皇室成員的喪葬情況，越來越復(fù)雜和排場，禮典備載，汗牛充棟。限于篇幅，只選擇封建社會(huì)晚期的兩個(gè)王朝——明、清時(shí)期的帝王喪葬之禮，作一典型進(jìn)行說明和歸納，用以代表整個(gè)封建時(shí)期的帝王喪禮情況。

明代皇帝喪禮，又稱為大喪禮。整個(gè)治喪過程，可分為遺詔、部議和儀注三大部分。

清朝的皇帝喪儀，基本上沿襲了明制，但又結(jié)合了滿族的一些風(fēng)俗習(xí)慣和古代典禮中的制度?；实垴{崩的當(dāng)天，將鹵簿、大駕全部設(shè)齊。

大殮后，將大行皇帝的梓宮放在乾清官王、貝勒、貝子、公、公主、福晉等高級(jí)貴族人員各自回家進(jìn)行齋戒，政府各部院大臣和官員要到本衙門宿舍中集體住宿齋戒，不許回家。至于散閑官員，則齊集于午門齋戒住宿。齋戒期滿以后，王以下文武官員不準(zhǔn)作樂，禁止喪服嫁娶活動(dòng)。在京的軍民百姓要在二十七天中摘冠纓、服素縞，一個(gè)月內(nèi)不準(zhǔn)嫁娶，一百天內(nèi)不準(zhǔn)作樂(即任何形式的文化娛樂活動(dòng)；主要是指文藝表演)，四十九天內(nèi)不準(zhǔn)屠宰，二十七天不準(zhǔn)搞祈禱和報(bào)祭。服未除前，文件票擬用藍(lán)筆，文件一律用藍(lán)色油墨印刷。京城自大喪之日始，各寺、觀鳴鐘三萬次。第二天，要在天安門前舉行頒遺詔儀式。

葬禮

遠(yuǎn)古時(shí)代，殯葬極為簡易，陵無墳丘建制。隨著歲月的流逝，一些先祖的葬地也就在人們的頭腦中泯滅了。進(jìn)入封建社會(huì)以后，人們?yōu)榱思o(jì)念在中華民族文明發(fā)展史上做出貢獻(xiàn)的許多英雄人物，則根據(jù)傳說附會(huì)建筑許多紀(jì)念性的陵墓和陵廟，如河南推田的大吳(伏羲)陵、陜西黃陵的黃帝陵、湖南{需阝}縣的炎帝陵、山東曲阜的少昊陵、河北高陽的顓頊陵、山西臨汾的堯陵湖南寧遠(yuǎn)的舜陵、浙江紹興的禹陵等等，帝王陵墓的出現(xiàn)，大約在戰(zhàn)國中期。但由于當(dāng)時(shí)諸侯割據(jù)爭雄，人力物力分散，陵墓都較狹小，未見有陵園建筑。秦始皇統(tǒng)一六國以后，秦始皇陵在今陜西臨潼，原名“麗山”或“驪山”，前后修建了四十年，這種不惜耗費(fèi)大量人力財(cái)力，為帝王修筑宏偉陵墓，以體現(xiàn)封建皇權(quán)威嚴(yán)的做法，為歷代封建王朝所沿襲。只有元代皇帝死后深埋，然后縱使萬馬奔騰，消滅地面上的一切痕跡，使確切葬處成為永久的秘密，這是遵照蒙古習(xí)俗，當(dāng)系例外。此外，唐代埋葬帝王多因山為陵，不另起大型墳堆，高大的封土堆原本是山的象征，在今天的中華大地上，還可考見或保存的帝王后妃陵墓尚多，比較著名的有秦始皇陵、漢高祖長陵、漢文帝霸陵、漢武帝茂陵、漢光武帝原陵、蜀先主劉備惠陵、北魏文明太后永固陵、文景帝修安陵、梁武帝修陵、陳宣帝顯寧陵、隋煬帝陵、唐太宗昭陵、唐高宗和武則天乾陵、唐玄宗泰陵、楊貴妃墓、前蜀高祖永陵、南唐二陵、北宋八陵、南宋六陵、遼太祖祖陵、西夏王陵、金太祖陵、成吉思汗陵、明中都皇陵、明太祖孝陵、明成祖長陵、明神宗定陵明思宗思陵、清初三陵、清東陵、清西陵、乾隆容妃墓、光緒珍妃墓等。

覲見禮

1．諸侯朝覲儀。兩漢時(shí)，同姓諸侯王來朝，天子往往以家人之禮相待，甚至宴飲言談時(shí)都不太講究君臣禮數(shù)。以后晉武帝泰始年間始規(guī)定，諸侯王每三歲一朝，朝禮皆執(zhí)璧。2．百官朝見儀。

其一，臣下見君長之禮，為稽首，頓首五拜。意思是先拜手稽首，再四拜一叩頭成禮。百官見東宮太子或親王時(shí)，行稽首四拜禮。

其二，在京的文武百官如遇告假或出使，都要來皇宮辭行。

其三，國家重臣，特別是那些方面大員來京朝見，鴻臚寺應(yīng)優(yōu)先立即帶其進(jìn)見皇帝。其四，文官四品以上以及翰林院學(xué)士、尚寶司、六科部給事中、武官公侯伯都督以及附馬、儀賓、錦衣衛(wèi)指揮等官，患病超過三日者，都要身著公服到午門外行朝見禮。若大臣中有蒙皇上遣醫(yī)調(diào)治、并賜物慰問以及大臣考滿有賜者均在行禮后還得面謝皇帝。

其五，文武百官出入朝門時(shí)，各照品秩高低表示遜敬。凡一品以下的官員遇著公、侯、駙馬等人，應(yīng)加以敬禮，立要旁立，行則后從；凡三四品官見到一品官的時(shí)候，應(yīng)行遜禮，走和站立都必須在一品官的身后；五品以下的官員仿此類推。除有宣召，一律不許出現(xiàn)僭越失禮的現(xiàn)象。

其六，百官入朝門時(shí)，必須拱手端行，威儀整肅，不許私下與人客套寒暄與行禮，不準(zhǔn)喧嘩、吐痰以及一切不敬行為。入朝后，皇帝升座以后，任何人不得出聲、談笑、指指點(diǎn)點(diǎn)、東張西望。

其七，百官入朝行禮和退朝下班時(shí)，一律按文官在東、武官在西的原則，不許徑直穿越御道東西行走。如在奉天門或午門行朝禮，有正當(dāng)理由必須東西橫向行走者，也務(wù)必要退到金水橋以南，才能通過。

其八，大臣入朝，不管是立還是坐，不許面朝南方。違者以僭逆論罪。其九，臣下百官，任何人不淮在皇宮中道和五道上行走。

其十，所有正殿正門的中三道臺(tái)階，除皇帝一人外，任何人不得行走踐踏。其十一，百官朝參時(shí)，遇有皇帝圣諭教訓(xùn)時(shí)，必須專心致志，拱聽分明。其十二，與皇帝會(huì)面，有時(shí)也蒙賜坐。

其十三，被賜坐的官員們，如遇有另外的官員向皇帝奏事時(shí)，必須起立，等奏事完畢才能重新落座，不許倨坐失儀。

還有太子見皇帝，有皇帝見太上皇和太后，有皇后、妃嬪見皇帝，有宮中侍從婢樸見主子等各種見面禮儀不勝枚舉。

婚禮 《五禮通考》曾說，自后齊以來，不管天子庶民，婚禮“一曰納采，二曰向名，三曰納吉，四曰納征，五曰請期，六曰親迎?！?/p>

這就是古代婚禮所分的六個(gè)階段，俗稱“六禮”。分述如次：

一、納采：這是議婚的第一階段，男方請媒提親后，女方同意議婚，男方備禮去女家求婚，禮物是雁，雁一律要活的。為何用雁?雁為候鳥，取象征順乎陰陽之意，后來又發(fā)展了新意，說雁失配偶，終生不再成雙，取其忠貞。

二、問名：是求婚后，托媒人請問女方出生年月日和姓名，準(zhǔn)備合婚的儀式。

三、納吉：是把問名后占卜合婚的好消息再通知女方的儀禮。又叫“訂盟”。這是訂婚階段的主要儀禮。古俗，照例要用雁，作為婚事已定的信物。后發(fā)展到用戒指、首飾、彩綢、禮餅、禮香燭、甚至羊豬等，故又稱送定或定聘。

四、納征：是訂盟后，男家將聘禮送往女家，是成婚階段的儀禮。這項(xiàng)成婚禮又俗稱完聘或大聘、過大禮等。后來，這項(xiàng)儀式還采取了回禮的做法，將聘禮中食品的一部或全部退還；或受聘后，將女家贈(zèng)男方的衣帽鞋襪作為回禮。聘禮的多少及物品名稱多取吉祥如意的含意，數(shù)目取雙忌單。

五、請期：送完聘禮后，選擇結(jié)婚日期，備禮到女家，征得同意時(shí)的儀式。古俗照例用雁，禮品一般從簡，請期禮往往和過聘禮結(jié)合起來，隨過大禮同時(shí)決定婚期。

六、親迎：就是新婿親往女家迎聚的儀式。這項(xiàng)儀禮往往被看做婚禮的主要程序，而前五項(xiàng)則當(dāng)成議婚、訂婚等過渡性禮儀。這些形式中有一部分出于社交關(guān)系的需要，如女家的“添妝”，到男家時(shí)的“開揖”、“鬧洞房”等，都是確立社會(huì)關(guān)系的儀禮。純屬親迎部分的儀式，一般用花轎，分雙頂或單頂，扶親婦上轎的“送親嫂”，陪新郎至女家接人的“迎親客”，都各有要求，起轎、回車馬、迎轎、下轎、祭拜天地、行合歡禮、入洞房??每一過程又都有幾種到十幾種形式，大多表示祝吉驅(qū)邪。親迎的季節(jié)，一般選在春天，州以農(nóng)立，適逢農(nóng)閑，豐收為是，正好婚配。

婚嫁“六禮”過后，進(jìn)入過渡期，新婦回娘家的“歸寧”，一直到新婦進(jìn)入育產(chǎn)期，第二代再行誕生禮。從此，婚禮只作為一種家慶紀(jì)念日，按周年慶賀(滿一個(gè)“花甲”舉行隆重慶賀儀式，叫辦重婚酒)，年年值慶，直至終年。在國外，結(jié)婚二十五年做銀婚禮。結(jié)婚五十年做金婚禮。這些都是婚禮的追憶儀式了.頒詔儀與上表儀

1)頒詔儀。頒布詔令，包括皇帝或太后等發(fā)布法令和文浩時(shí)的儀式。帝王詔令的種類很多，主要有傳位詔、即位詔、改元詔、加冠詔、出閣詔、賜確詔、禮儀詔、巡幸詔、南郊詔、北郊詔、封撣詔、謁廟詔、附廟詔、附葬詔、贈(zèng)詔、痊復(fù)詔、籍田詔、貶責(zé)詔、廢黜詔、降黜詔、遺詔、上尊號(hào)詔、里太子納妃詔、命皇太子監(jiān)國語、皇長子降生詔、召皇太子臨朋聽政詔、出宮人詔、罪己詔、復(fù)辟詔、退位詔等等。各種詔令均有自己特定的內(nèi)容，如傳位詔是皇位繼承性質(zhì)的詔書，是指皇帝在生前將皇位傳給新君時(shí)所頒布的詔書；即位詔則是皇王即位時(shí)向天下臣民頒布的文書，又叫“即位冊文”。詔書的內(nèi)容各不相同，此處不擬一一陳述，只是將頒布詔書的一些共同的儀式作一簡單介紹。

明代洪武二十六年(1393年)首次制定頒詔儀。在奉天殿設(shè)立御座，在殿東設(shè)一寶案，殿內(nèi)有樂隊(duì)，準(zhǔn)備演奏中和韻樂，大樂則在午門和承天門外。承天門上設(shè)宣讀案，面朝西南方向。清晨，校尉擎著云蓋，站在殿內(nèi)簾前，百官朝服在承天門外立班，公、侯則立于午門外，俱東西相向。皇帝身著皮棄服，升殿。其儀如朝儀。禮部官捧著詔書來到案前，加蓋國望，將詔書置于云蓋中。校尉舉著云蓋；由殿東門出去。門外大樂齊奏，舉詔的校尉由奉天門到金水橋南的午門外，公侯作前導(dǎo)，迎至承天門上。禮官鳴贊，唱排班，文武官各就位，樂聲再起，全體四拜，樂止。宣讀官和展讀官升案，稱“有制”，眾官聞聲齊刷刷跪下。禮部官捧詔書交給宣讀官，宣讀完畢后，將詔書交禮部官放在云蓋中。司儀官贊道：“俯伏。”眾官俯伏行禮；叫“平身!”方起身復(fù)原位，四拜，樂止。文武百官又舞蹈，三呼萬歲，又四拜。儀禮司宣布：“禮畢！皇帝乃起駕離殿，禮部官把詔書捧著，交給使者，百官乃告退。

明亮靖六年(1527年)對頒詔儀進(jìn)行了若干修改。由鴻爐官設(shè)寶案，錦衣衛(wèi)設(shè)云蓋盤于奉天殿里的東側(cè)，另在承天門上設(shè)一云盤，在午門外設(shè)一彩橋，宣讀案也設(shè)在承天門上。百官人丹探侍立，皇帝冕服升坐，翰林院官員捧詔書在御座前東部立。百官入班，四拜，出至承天門外。頒詔儀式正式開始，翰林院官將詔書授予禮部官，禮部官將詔書捧置云盤案上，云蓋由校尉舉著，一行人從殿東門出，至午門外將詔書放在彩轎內(nèi)。公、侯、伯三品以上官為前導(dǎo)。迎詔至承天門上，宣讀贊拜，則與洪武年間的儀式一樣了。宣讀完畢，禮部官捧詔書授錦衣衛(wèi)官，放在云匣中，用彩繩把云匣綁在龍竿，從承天門上降下。門下的禮部官接過降下的詔書，放在龍亭內(nèi)，敲鑼打鼓地護(hù)送到禮部，交給使者頒行。

上面介紹的是頒詔儀式，那迎接詔書有什么儀式呢?洪武年間對這一環(huán)節(jié)也有禮文規(guī)定。凡遣使開讀詔敕，接詔的部門要備好龍亭，儀仗、鼓樂，出墻郭迎接。送詔書的使者下馬，奉詔書放在龍亭中，向南而立，接詔部門的官員穿好朝服行五拜禮。然后，眾官員及樂隊(duì)為前導(dǎo)，使者上馬

隨龍亭后，一起來到公廨衙門。眾官先進(jìn)門，按文東武西的原則在大廳排立好，候龍亭進(jìn)門。龍亭一到，行四拜禮。使者進(jìn)屋后，從龍亭中把詔書交給展讀宮，展讀宮跪著接過，走到開讀案前宣讀詔書。讀罷，將詔書棒

還朝使，仍故人龍亭中。眾官四拜，舞蹈山呼，又四拜而禮畢。該部門首 長走到龍亭前，跪問皇躬萬福，朝廷使者鞠躬答道：“圣躬萬福。”眾官退 散，換下朝服，穿官服出來會(huì)見和招待使者，見面時(shí)雙方行兩拜禮。

凡是朝廷使者送達(dá)詔書的途中，無論是官員、士兵，還是百姓，遇見后應(yīng)立即在路旁俯伏，等送詔隊(duì)伍過后，方能起身。

以上是頒詔接詔儀式之大概?；实巯逻_(dá)的命令，除詔書外，還有其他形式，如救符、丹符、制喻、手詔等，這些文件的傳達(dá)，多數(shù)不公開進(jìn)行，所以也就沒有大張旗鼓的儀式了。清代，詔書先用滿、蒙、漢三種文字寫成，后改為滿、漢兩種文字。在太和殿內(nèi)設(shè)黃蓋、云盤、詔案、黃案；在午門外備龍亭、香亭；在天安門上的樓雉口中預(yù)制一個(gè)朵云金風(fēng)，東部筑一座宣詔臺(tái)。內(nèi)閣學(xué)士捧詔加印國璽，鋪于黃案。皇帝入太和殿，王公大臣行禮畢，由大學(xué)士捧詔書交給殿槽下的禮部尚書，尚書跪接，陳設(shè)在丹陛的詔案上。行禮后，將詔書放入云盤，蓋上黃蓋，禮部宮舉著云盤從中路出太和門，百官從行到午門外，將云盤放入龍亭。龍亭來到天安門外的橋南，取出云盤放在高臺(tái)的黃案上，文武官按品級(jí)排隊(duì)向北站立，宣讀宮走上宣詔臺(tái)朝西立，眾官跪聽宣詔先宣讀滿文，后讀漢文，讀罷，眾官行三跪九叩禮。奉詔官用朵云裝上詔書，系以彩繩，從天安門樓上的金風(fēng)口中吊降下來，禮部官在城樓下接過朵云詔書，仍放進(jìn)龍亭。拱衛(wèi)龍亭出大清門，去禮部。禮部尚書率屬下望闕(宮廷)列拜香案，行迎接詔書禮。禮部迎到詔書后，用黃字謄抄付印，頒行各省。

2)上表儀。這里所謂上表，不僅包括表，還有箋、奏章、疏、封事、題本、書、牒等文種。關(guān)于各種文體的寫法和體裁，屬于文章學(xué)或文體學(xué)的探討范圍，此處只就王公大臣、文武百官向天子或太后進(jìn)上言論時(shí)的一些禮儀，作一描述，至于上奏的不同文體格式，只是在涉及禮儀內(nèi)容時(shí)附帶說明。我們鑒于明朝的禮儀具有上承唐宋，下啟滿清的特點(diǎn)，它的典章制度富有極顯著的漢民族封建王朝的典型意義，放下面仍以明朝上表儀式為例，加以概述。宋朝的群臣上表儀，大致情況是：守宮設(shè)次于朝堂，文官在東，武官在西，相對為首；設(shè)中書令位于群臣之北。禮部官舉表案入，引中書令出列，就南面而立。禮部郎中將表交給中書令，中書令奉表上奏皇帝。凡遇大朝儀時(shí)，宰相率文武群臣和諸軍將校、各國部落首領(lǐng)、道士和尚、民間耆老等到東上閣門去拜表，知表官將表跪交宰相，宰相再跪交給閣門使，閣門使交給通進(jìn)司，通進(jìn)司交給皇帝。宋代群臣上表時(shí)，必須有一名要臣作為“表首”，即上表的領(lǐng)頭人，有的認(rèn)為太子三師應(yīng)為表首，有的則認(rèn)為表首理當(dāng)仆射充任，最后決定以仆射為表首，因?yàn)樗前倭艓熼L，百官之本。

明朝上表，分多種形式，有進(jìn)表箋儀，進(jìn)玉牒儀，進(jìn)書儀，上賀表儀，上謝恩表儀等等，十分詳細(xì)具體。首先談?wù)勥M(jìn)表箋儀。

明初定制，凡王府遇正旦、冬至、圣誕等三大節(jié)，先期作好陳設(shè)準(zhǔn)備，準(zhǔn)備就緒后，藩王冕服就位四拜，到香案前跪下，進(jìn)表后，復(fù)位，四拜，三舞蹈，三呼萬歲，再四拜。其屬官也穿朝服，隨班行禮。如果是進(jìn)皇后表，除不舞蹈、山呼卜儀式相同；如進(jìn)皇太子表，王穿皮弁服，行人拜禮。

各衙門，百官上表箋，只有規(guī)定，無儀式，洪武間定，進(jìn)表前一天，在衙門、公廨附近街道結(jié)彩，官員在本衙門內(nèi)齋休宿歇。進(jìn)表當(dāng)日清晨，在庭中設(shè)一龍亭，在露臺(tái)設(shè)儀仗和鼓樂，龍亭前放一張表箋案，案前設(shè)一香案，龍亭東為進(jìn)表箋官之位。鼓初嚴(yán)，各官穿好朝服，次嚴(yán)，首長到香案前，蓋官印于表上，把表置于表案，然后退立幕次。鼓三嚴(yán)，各官入班，四拜，首長到香案前，贊官叫“跪”，眾官皆跪，一執(zhí)事官將表箋跪交首長，首長跪交給進(jìn)表官，進(jìn)表官跪接過來，放入龍亭中。首長回位，各官四拜，三舞蹈，三呼，四拜。鑼鼓前引，儀仗隊(duì)其次，鼓樂再后，百官跟著，百官之后是進(jìn) 表官和龍亭。來到郊外，把龍亭面朝南，儀仗鼓樂如前面所述的排列，文武官侍立，首長從龍亭中取出表箋，交給進(jìn)表官，進(jìn)表官在馬上接過表，策 馬奔京師皇宮而去，眾官返回。

明朝規(guī)定了進(jìn)表上表的數(shù)量、上達(dá)程序和日期等。如洪武二十六年(1393年)定：皇帝生日，京城以外五品以上衙門，只進(jìn)表文一道；正旦、冬至、上皇帝表文、中宮箋、東宮箋文各一道。地方省一級(jí)衙門，其表箋遣使

送交禮部。各州的表箋先交給府，各府再上交布政司，布政司最后再送禮 部，禮部將全國各地進(jìn)的表箋，作一分類目錄，向皇宮帝、后、太子們匯報(bào)，并呈上所有的表箋。

中國人使筷子的十二種使用忌諱----來學(xué)習(xí)一下使用筷子的禮儀

中國人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的，古時(shí)又稱其為“箸”，日常生活當(dāng)中對筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。三長兩短：

這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法 004km.cn

是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊诉^去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。仙人指路：

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人.品箸留聲：

這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時(shí)的

發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。擊盞敲盅：

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗。因?yàn)檫^去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。執(zhí)箸巡城：

這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。迷箸刨墳：

這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭

淚箸遺珠：

實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。顛倒乾坤：

這就是說用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。定海神針：

在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對同桌用餐人

員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無異于在歐洲當(dāng)眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。當(dāng)眾上香：

則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。交叉十字：

這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因?yàn)檫^去吃官司畫供時(shí)才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。落地驚神：

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)块L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說自己該死。以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所應(yīng)當(dāng)注意的，作為一個(gè)禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀.常用的禮貌用詞：

中國的語言復(fù)雜，表達(dá)內(nèi)容豐富。比如：初次相見稱“久仰”；久別相遇道“久違”；征詢意見用“指教”；請求指點(diǎn)用“賜教”；借助幫忙說“勞駕”；表示欠意說“包涵”；伴朋隨友稱“奉陪”；等客會(huì)友稱“恭候”；賓朋登門叫“光臨”；看望客人叫“拜訪”；聚友先離為“失陪”；勸止送行為“留步”，等等。

吉詳語、吉詳物、吉利數(shù)：

吉祥話有：“恭賀新喜”、“萬事如意”、“一路順風(fēng)”、“健康長壽”等。吉詳物有“蘋果”，平平安安之意；“壽桃”，健康長壽之意；魚，富裕、富富有余、年年有余之意等。有意將“福”字倒貼，即?！暗健绷?，寓意著幸福即將到來。中國有句俗話“好事成雙”，一般都以雙數(shù)為吉利的數(shù)字，如“6”，表示“六六大順”之意。這還因“6”與“祿”發(fā)音近似，有錢財(cái)、有福氣的表示。對單數(shù)中的“9”數(shù)也很贊賞。這是因?yàn)椤?”是個(gè)位數(shù)中的最高之?dāng)?shù)，人們稱之為“天數(shù)”，其象征著極高、極廣、極大、極深之意。又因“9”與“久”諧音，有長久、永久的預(yù)示，所以也被人們譽(yù)為吉祥之?dāng)?shù)。

傳統(tǒng)禮節(jié)：

中國古老的傳統(tǒng)禮節(jié)有作揖、鞠躬和跪拜等，在農(nóng)村及少數(shù)民族地區(qū)仍在流傳。古時(shí)人們相見，互相問好，平輩間拱手作揖，互道寒暄。晚輩見長輩，行鞠躬禮，長輩點(diǎn)頭示意答禮。在一些隆重的場合，如祭祀、祝壽、拜年，雙方地位或輩分懸殊時(shí)，有時(shí)都要行跪拜之禮。婦女與親屬、熟人見面，雙手手指相扣，放于在左腰側(cè)，彎腿屈身，互道“萬?！?。萬福禮，作為傳統(tǒng)的女性禮節(jié)，我國史書很早就有記載，不同的朝代有不同的稱呼，但動(dòng)作基本相同。我國是禮儀之邦，在古人眼中，男女有別是禮的基礎(chǔ)，男子陽剛之美，女子以陰柔為美。信奉佛教的人要施“雙手合十”之禮。藏族同胞以敬獻(xiàn)哈達(dá)為最高禮節(jié)。

幾種基本的傳統(tǒng)禮節(jié)動(dòng)作: 抱拳：

其實(shí)并不屬于正規(guī)禮儀，通常為江湖豪杰見面時(shí)打的招呼。在21世紀(jì)的今天，抱拳可以出現(xiàn)在武術(shù)的打招呼方式中。動(dòng)作非常簡單，兩臂端起，雙手握成拳狀，身體不動(dòng)，手也不用動(dòng)。

拱手：

顧名思義，拱手就是搖動(dòng)手的意思?；臼中团c抱拳一樣，抱手于胸前，上身直立或微俯，雙手互握合于胸前，但小臂卻在不斷搖動(dòng)。

作揖：

是標(biāo)準(zhǔn)的常禮，其要領(lǐng)是：左手微握，右手握在左手上，上臂和下臂成120～110度角，肩膀角度為45度，然后保持住，彎腰略低頭，彎腰形成110度就是作揖。

鞠躬：

對人表示恭敬的禮俗。一定要行90度，稍微哈腰或不到90度感覺都很失禮。如果要禮拜的話，鞠躬完后便順勢下跪，然后跪在地上再彎腰行拜禮，但手臂的姿勢一直保持不動(dòng)。

我們這禮儀之邦的泱泱大國，人們見面時(shí)豈能沒有禮節(jié)性的表示呢？當(dāng)然，人們可以以目致意，以點(diǎn)頭打招呼或握手問候。如果覺得這樣似乎還不夠熱情，那么，中華民族傳統(tǒng)式的抱拳、拱手與作揖，不妨一試。

第四篇：中國傳統(tǒng)體育文化發(fā)展現(xiàn)狀

中國傳統(tǒng)體育文化發(fā)展現(xiàn)狀 中國傳統(tǒng)體育文化產(chǎn)生與發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是以農(nóng)業(yè)立國的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，其思想核心是重視人與自然的和諧，追求天人合一，順應(yīng)自然的發(fā)展。這種在農(nóng)耕文化狀態(tài)下所孕育出來的體育活動(dòng)形式其自身必然蘊(yùn)含豐富的文化內(nèi)涵，它是一種以儒家天人合一為哲學(xué)基礎(chǔ)，以保健性，表演性為基本模式，以崇尚禮讓，寬厚，平和為價(jià)值取向的體育形態(tài)。

漢唐盛世時(shí)期,我國的古代體育文化曾經(jīng)有過發(fā)展,也出現(xiàn)過繁榮。漢代開通西域,社會(huì)開放,中外文化得以交流。相對發(fā)達(dá)的封建經(jīng)濟(jì),為開展各項(xiàng)體育活動(dòng)奠定了必要的物質(zhì)基礎(chǔ),人們文化娛樂生活的進(jìn)一步需要,也為促進(jìn)體育文化的發(fā)展提供了條件。以蹴鞠為代表的古代球類運(yùn)動(dòng)就是當(dāng)時(shí)較為盛行的項(xiàng)目之一。

自漢武帝罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)之后，儒家思想逐漸成為歷朝歷代的統(tǒng)治思想，并潛移默化，形成了至今也還起作用的文化心理。因此,儒家文化對中國古代體育的發(fā)展與演化有著巨大的感染和塑造力。儒家思想中，寓體于道，把道德教化置于首位，在儒家思想的影響下,古代體育形成了一套穩(wěn)固的道德價(jià)值體系,統(tǒng)治階級(jí)要求人們寓德于體,把禮的觀念植入體育倫理之中。主靜倡敬，在民族傳統(tǒng)心理方面,卻極大地制約著古代體育的發(fā)展,使中華民族長期形成了“靜漠恬淡”,順乎自然的性格與和諧共處,融合化一,貫通一體的理念,并形成了以導(dǎo)引養(yǎng)生術(shù)、氣功、太極等“以靜制動(dòng)”、“以柔克剛”為主的身體運(yùn)動(dòng)方式昌盛。溫文爾雅、重文輕武的儒家思想在很大程度上腐蝕著人們的體育意識(shí),并束縛了中國古代體育文化的發(fā)展。

儒家思想強(qiáng)調(diào)“仁”與“禮”。仁與禮是中國上古氏族社會(huì)血緣文化的產(chǎn)物,它一方面具有維護(hù)親族關(guān)系,提倡人間之愛的積極意義,另一方面又把這種“愛”納入了森嚴(yán)的等級(jí)制度之中。從禮出發(fā),以高下尊卑的等級(jí)觀念反對競技運(yùn)動(dòng)的平等精神，對中國古代體育文化的發(fā)展起了難以估量的制約作用。

中國傳統(tǒng)文化為了維護(hù)上述等級(jí)制的運(yùn)行,必然衍生出一種普遍的行為特征,即不能由于利益的爭奪而沖擊了上下尊卑的秩序。由于每個(gè)人必須首先遵循仁禮等級(jí),利益由此便成了中國人恥于談?wù)摰臇|西。因而，在中國古代體育中較有抗?fàn)幮缘淖闱?、馬球等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目卻伴隨著時(shí)間的推移逐漸的銷聲匿跡了。

在中國古代,溫良恭儉讓是人們終身恪守的生活信條。儒臣們反對馬球運(yùn)動(dòng),抨擊球類比賽,其根本原因在于競技精神全面地違反了儒家倫理型文化,是對儒家抑制型人格的徹底否定。這種行為嚴(yán)重制約了中國體育文化的發(fā)展。

儒家文化對古代體育具有指導(dǎo)、孕育、滲透和促進(jìn)作用,成為中國古代體育產(chǎn)生與發(fā)展的源流及其思想內(nèi)核。但是,中國古代體育的緩慢發(fā)展和體育文化的衰落又受制于儒家“述而不作,信而好古”等消極思想的影響。

第五篇：論中國傳統(tǒng)建筑文化的繼承與創(chuàng)新

《中國傳統(tǒng)文化》作業(yè)

論中國傳統(tǒng)建筑文化的繼承與創(chuàng)新

摘要: 探究了中國傳統(tǒng)建筑文化的內(nèi)涵，并通過分析中國傳統(tǒng)建筑文化認(rèn)識(shí)上的三大誤區(qū)，對傳統(tǒng)建筑文化的繼承與創(chuàng)新進(jìn)行了論述，同時(shí)給出一些創(chuàng)新途徑，從而形成和諧的、多元化的建筑文化環(huán)境。關(guān)鍵詞: 傳統(tǒng)建筑文化 繼承 創(chuàng)新

在我們有著五千多年文明歷史和輝煌燦爛古建筑文化傳統(tǒng)的國家里，如何繼承和汲取傳統(tǒng)建筑文化的精神，創(chuàng)造出具有中國特色的現(xiàn)代建筑，是歷史賦予建筑師的時(shí)代重任，是一個(gè)值得我們探討的重要課題。

一、中國傳統(tǒng)建筑文化的內(nèi)涵

我國有著五千多年的文明歷史，傳統(tǒng)建筑更是獨(dú)具一格，無論是皇家宮殿還是民間寺廟，無論是陵寢還是園林，在世界建筑之林都獨(dú)樹一幟，有著區(qū)別于世界其他建筑的鮮明特點(diǎn)。

1、從傳統(tǒng)建筑的物質(zhì)文化屬性來看，中國傳統(tǒng)建筑具有強(qiáng)烈 的秩序感和中軸對稱的均衡層次。例如我國的許多傳統(tǒng)建筑如故宮、孔廟、寺院、道觀，這些建筑中的坡屋頂、木構(gòu)架和斗拱等，由受力形式和結(jié)構(gòu)需要而產(chǎn)生，隨著技術(shù)、結(jié)構(gòu)及材料的進(jìn)步而更新發(fā)展。傳統(tǒng)的構(gòu)件、符號(hào)及裝飾在提煉與簡化形式中得到延續(xù)與發(fā)展，并發(fā)揮著積極的作用。如上海世博園的中國館，就體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)建筑文化的博大精深，中國館的國家館居中升起，形如冠蓋、層疊出挑、制擬斗拱。“匠人營國”中的九經(jīng)、九緯之道，成為國家館屋頂平臺(tái)建筑構(gòu)架的文化基礎(chǔ)。而平臥于國家館之下的地區(qū)館，為人們的活動(dòng)提供了厚重堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)。經(jīng)的四面或以臺(tái)階步道，或以園林小品與周圍環(huán)境巧妙銜接，建筑外觀上還刻著古代疊篆文字；懸挑在基地最外側(cè)的環(huán)廊立面，印著中國歷史朝代名稱，象征中華歷史文化源遠(yuǎn)流長；而環(huán)廊中為休憩設(shè)置的小品表面，則鐫刻著中國各省市自治區(qū)名稱，象征中國地大物博和各地區(qū)間的團(tuán)結(jié)與進(jìn)取。

2、從傳統(tǒng)建筑的精神文化屬性來看，中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想對傳統(tǒng)建筑文化發(fā)展有著深厚的影響，具體體現(xiàn)在三個(gè)方面: 首先，“天人合一”的哲學(xué)思想，強(qiáng)調(diào)人尊重自然，與自然協(xié)調(diào)發(fā)展。建筑環(huán)境自然化，自然環(huán)境人文化，是中國傳統(tǒng)建筑創(chuàng)造的永恒主題。其次，中國傳統(tǒng)建筑文化具有重情知禮的人本精神。中國建筑空間自然和諧、尺度合理、意境獨(dú)特、組合巧妙，無論何種建筑類型均注

《中國傳統(tǒng)文化》作業(yè)

重意境、講求人倫、禮樂并行、情理有度，建筑藝術(shù)與功能相統(tǒng)一。最后，中國傳統(tǒng)建筑文化具有注重功能、結(jié)構(gòu)和藝術(shù)統(tǒng)一的實(shí)用精神。中國傳統(tǒng)建筑在結(jié)構(gòu)及構(gòu)件運(yùn)用上注重遵循內(nèi)在的力學(xué)法則，建筑形象呈現(xiàn)出清晰的結(jié)構(gòu)邏輯，不同功能的建筑采用不同的結(jié)構(gòu)形式和屋頂形式，通過室內(nèi)外結(jié)構(gòu)、色彩、裝修、陳設(shè)、工藝品及美術(shù)作品等有機(jī)結(jié)合，達(dá)到功能所表現(xiàn)的藝術(shù)效果和空間意境。

3、從傳統(tǒng)建筑的藝術(shù)文化屬性來看，中國人很早就把自然山水風(fēng)景作為審美的觀照對象，“天地有大美而不言”，在傳統(tǒng)儒道文化培育下把山水賦予“中和之美”的特征加以推崇，追求平和、寧靜、淡泊、雅致、自然而不造作。此外，中國建筑藝術(shù)最高的美學(xué)思想是對“詩意美”“意境美”的追求，給人以只可意會(huì)不可言傳的審美情趣，并同時(shí)給人以人倫的教化，人文的熏陶。從自然的意境美達(dá)到人的精神境界的升華，直抒胸臆，得到最大的精神享受，得到“大美不言”“物我兩忘”的崇高境界。

二、中國傳統(tǒng)建筑文化認(rèn)識(shí)上的三大誤區(qū)

對于中國傳統(tǒng)建筑文化是什么，在今天的城市化進(jìn)程中究竟應(yīng)該起到什么作用，存在著很多認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。誤區(qū)一: 認(rèn)為中國傳統(tǒng)建筑文化就是一種形式，主要是大屋頂、廊子、院子，不了解這些建筑形式形成的內(nèi)涵和人文精神，只會(huì)在現(xiàn)代建筑的樓體上硬搬某種廊子、亭子。誤區(qū)二: 認(rèn)為中國傳統(tǒng)建筑文化已經(jīng)過時(shí)了。他們承認(rèn)中國傳統(tǒng)建筑文化很有特色，但這些傳統(tǒng)已經(jīng)與現(xiàn)代的技術(shù)和材料不相適應(yīng)，是過時(shí)的文化，因此，在是否需要發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的問題上猶豫不定。誤區(qū)三: 就是體系的對立。認(rèn)為中西文化體系各不相同，要搞現(xiàn)代建筑就不要講傳統(tǒng)，兩者不可兼得。新一代的建筑師認(rèn)識(shí)上的淺薄，再加上迫于市場激烈競爭的壓力，必然導(dǎo)致不顧傳統(tǒng)而想方設(shè)法去滿足政府領(lǐng)導(dǎo)和開發(fā)商的意愿。另一方面，在我們的建筑報(bào)刊、書籍、報(bào)告中到處充斥著西方的建筑文化，許多建筑師難免受其影響隨波逐流。有一位著名的外國建筑師曾這樣說，我在中國看到的建筑基本上只有兩種: 要么是模仿，要么是徹底的破壞?？磥砦覀冋娴牡搅藶橹袊鴤鹘y(tǒng)建筑文化重新定位，走出重重認(rèn)識(shí)誤區(qū)的時(shí)候了。

三、繼承傳統(tǒng)建筑文化，實(shí)現(xiàn)當(dāng)代建筑創(chuàng)新

1、繼承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)建筑文化

傳統(tǒng)建筑的美學(xué)原則、建筑形態(tài)、注重環(huán)境和崇尚自然等以人為本的設(shè)計(jì)理

《中國傳統(tǒng)文化》作業(yè)

念都是傳統(tǒng)建筑中的精華，中國傳統(tǒng)建筑是幾千年的歷史發(fā)展過程中逐步形成的，它的獨(dú)特魅力是任何別的建筑藝術(shù)形式所無法取代的。我們不能割斷歷史，拋棄民族傳統(tǒng)，去追求那種沒有傳統(tǒng)文化根基的建筑形式，而是從傳統(tǒng)建筑中汲取其精髓。同時(shí)，對我國獨(dú)特的歷史文脈和文化傳統(tǒng)的繼承和追求，決不能僅僅停留在形式剪輯的設(shè)計(jì)層次上，而應(yīng)在追求精神和內(nèi)涵方面有更深層次的表現(xiàn)，抓住中國傳統(tǒng)建筑文化的本質(zhì)內(nèi)涵，將傳統(tǒng)的創(chuàng)作思想和創(chuàng)作方法與現(xiàn)代方法、現(xiàn)代要求相結(jié)合靈活運(yùn)用。

2、立足傳統(tǒng)，創(chuàng)新發(fā)展建筑文化

現(xiàn)代建筑新形態(tài)的出現(xiàn)和發(fā)展是必然的，新的使用要求，新的建造技術(shù)，新的建筑材料的出現(xiàn)，使建筑整體而言是新的。但如果離開了我們生長的土地，離開了人們固有的傳統(tǒng)，一時(shí)的“新”就無法永遠(yuǎn)“新”。不尊重傳統(tǒng)、吸收傳統(tǒng)的做法，最終只會(huì)迫使建筑創(chuàng)新喪失生存的土壤和空間，迷失方向。創(chuàng)新不是根除傳統(tǒng)，而是要從傳統(tǒng)的建筑中汲取其精髓，尋找其新意。我們國家正處在一個(gè)前所未有的發(fā)展階段，但是只能稱作建設(shè)大國，而不是建筑學(xué)大國，建筑設(shè)計(jì)從質(zhì)量到創(chuàng)新都未達(dá)到繁榮興旺的局面。我國傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)方式是一種經(jīng)驗(yàn)的傳承與模仿，很難形成開闊的思維。雖然國內(nèi)各大理工科高校開設(shè)了傳統(tǒng)文化的教學(xué)課程，但是學(xué)生對傳統(tǒng)文化的理解只能停留在最為表面的層次，設(shè)計(jì)建筑時(shí)大多采用的也是片面直觀的想象。而國外采用的是一種體驗(yàn)式的教學(xué)方式，鼓勵(lì)學(xué)生多去體驗(yàn)生活，多討論、多思考，這樣人的思維才能越來越活躍。不重復(fù)別人就是創(chuàng)新，只有創(chuàng)新才能表達(dá)建筑師個(gè)人的特質(zhì)，每個(gè)人的特質(zhì)不同就形成了多元化，只有多元化，才能形成豐富多彩的建筑設(shè)計(jì)環(huán)境，形成和諧的、多元化的建筑文化環(huán)境。

四、結(jié)語

中國建筑幾千年的文化積淀，在世界建筑之林獨(dú)樹一幟，面對當(dāng)今建筑文化全球化趨勢的挑戰(zhàn)，中國建筑師理應(yīng)肩負(fù)起中國傳統(tǒng)建筑文化現(xiàn)代化的使命。這就要求我們對傳統(tǒng)文化，尤其是傳統(tǒng)文化的精華有比較深刻的理解，認(rèn)識(shí)中國傳統(tǒng)建筑文化的本質(zhì)內(nèi)涵，從哲學(xué)的深度來研究傳統(tǒng)建筑文化的起源、變化和發(fā)展，從傳統(tǒng)建筑的演變過程中，探索出繼承及發(fā)展創(chuàng)新的思路。

《中國傳統(tǒng)文化》作業(yè)

《中國傳統(tǒng)文化》作業(yè)

題目： 中國傳統(tǒng)建筑文化的繼承與創(chuàng)新

姓名： 許 敏

班級(jí)： 09級(jí)小教普通

學(xué)號(hào)： 091160119