第一篇：鎮(zhèn)寧職中食堂管理員安全責任書大全

鎮(zhèn)寧職中食堂管理員安全責任書為了使學校教育教學工順利開展，為師生創(chuàng)建安寧和諧的校園環(huán)境，預防食物中毒的發(fā)生，確保師生員工生命的安全。學校根據上級有關要求及學校的實際情況，制定食堂管理員安全管理工作目標責任書。

一、食堂管理人員安全工作職責：

1、食堂管理人員是食堂安全具體負責人，必須組織全體工作人員嚴格執(zhí)行有關規(guī)章制度（飲食衛(wèi)生和從業(yè)資格等），處理食堂管理各項事務。

2、負責食堂安全隱患的排查整治。

3、嚴格落實學校食堂“五常法”管理，嚴禁采購“三無”食品和腐爛變質食品。

4、執(zhí)行水源檢測、食品留樣、索證、消毒等項制度。

5、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法，以及學校的各項規(guī)章制度。

6、嚴格把好食堂的蔬菜、肉類、糧食、食油以及其它食品的進貨關，避免不合格的產品進入食堂。食品采購要索證留票、登記。

7、嚴格對食堂的環(huán)境衛(wèi)生以及工作人員個生衛(wèi)生進行管理。

8、監(jiān)督食堂工作人員持證上崗，定期檢查，并做好記錄。

9、監(jiān)督對餐具進行定期消毒，嚴禁出售霉變食品、剩飯、剩菜。

10、預防和杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

11、嚴格操作間管理，預防意外事故發(fā)生。

12、做好防火、防盜、防投毒工作。

13、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

14、要定期檢查安排對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

15、經常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

16、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

17、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

18、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

19、嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

20、經常關注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

二、獎懲

1、因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任。

2、因對原材料進貨把關不嚴，造成一定的影響，將根據情節(jié)輕重，給予處罰。

3、工作積極肯干、扎實有效、管理到位，學期安全無事故，學校將給予表彰，并給予一定的獎勵。

4、執(zhí)行學校安全責任追究制度，對玩忽職守，造成學生食物中毒或其他食源性疾患的責任人，給予嚴肅批評和經濟處罰，情節(jié)嚴重的依法追究相應的法律責任。

學校（蓋章）學校代表（簽字）

食堂管理員（簽字）2013年9月2日

第二篇：鎮(zhèn)寧職中實訓室管理員安全管理責任書

鎮(zhèn)寧職中實訓室管理員安全管理責任書

本著“安全第一，預防為主”的方針，堅持“誰主管、誰負責”的原則，切實加強對實訓安全工作的管理，樹立“發(fā)展是第一要務，安全是第一責任”的意識，杜絕實訓教學安全責任事故的發(fā)生，維護正常的實訓教學秩序，保障設備設施和人身安全，落實學校安全工作目標，特簽訂本責任書。

一、實訓室管理員安全工作職責

1、實訓室門窗必須牢固，工作人員下班后必須關好門窗。

2、各實訓室應制定安全規(guī)則，張貼墻上，嚴格遵守。必須防范火災、中毒和違規(guī)操作引發(fā)事故。禁止無關人員在實驗室逗留。

3、實訓室中易燃、易爆、有毒物品的實行專人專柜和雙人雙鎖管理，專人領用并做好使記錄。

4、牢固樹立“安全第一、預防為主”觀念，提高安全意識，加強安全管理責任心，克服麻痹思想，時刻提高警惕。

5、指導教師要樹立正確的教育理念，嚴格要求自己，做到一切都要為學生的安全負責，服從學校的安排，嚴格按照實訓室使用規(guī)定進行管理。

6、要明確自己的責任和義務，增強事業(yè)心和責任心，嚴格按照實訓設備、儀器使用規(guī)程要求使用者，每次使用實訓室前首先要檢查相關的設備、設施的安全檢查，確認無

誤后方可使用。

7、對自己分管的實訓室要嚴格管理，做好防火、防盜、防水、防觸電、防污染等安全管理工作，確保實訓（實驗）室不出安全事故。

8、堅持每天進行安全檢查，做好安全檢查記錄，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時排除，自己不能解決的問題及時向教務處匯報。

9、定期對自己分管的實訓（實驗）室、進行全面的安全檢查，杜絕安全責任事故。

10、對自己分管的物品要建立賬本、定期檢查盤點，保證帳實相符，對損壞的設備設施查明原因，落實責任，記錄清楚并及時回報。

二、對發(fā)生以下情況的，則視為管理員失職，學校要根據情節(jié)輕重進行相應的處罰，追究相應管理員的責任：

1、未履行管理員責任和義務的。

2、未按照相應實訓安全規(guī)范要求進行管理，造成設備、儀器損壞的。

3、實訓室在使用時存在安全隱患（如：開關漏電、接線老化、設備“帶病”、安全防護設施未啟用、門窗破損等），未能及時發(fā)現(xiàn)或未上報相關部門維修而造成不良后果的。

4、公物損壞而未履行器材報損、折舊手續(xù)，造成公物流失或私自外借實訓、實驗器材影響教學的。

5、在實訓實習過程中發(fā)生重大事故（如失竊、遺失等），事后又不知情或未能及時發(fā)現(xiàn)及時上報造成不良后果的。

6、不能及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，造成設備設施損壞、人身安全事故的。

7、隱瞞或不及時上報安全事故的。

實訓室名稱：管理員簽名：

學校（蓋章）學校代表（簽字）

2013年9月2日

第三篇：食堂管理員安全責任書

下梁中心校

蛋奶工程、營養(yǎng)計劃、師生食堂管理員安全責任書 為確保師生飲食安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校研究特簽訂本責任書。

一、蛋奶工程、營養(yǎng)計劃、師生食堂管理員為相應工作的安全直接責任人。牢固樹立“優(yōu)質服務，安全第一”的思想意識，每天對蛋奶工程、營養(yǎng)計劃、師生食堂不少于一次的安全、衛(wèi)生檢查，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、認真落實、執(zhí)行學校制訂的蛋奶工程、營養(yǎng)計劃、師生食堂相關規(guī)章制度，并不斷完善。落實采購員、保管員、炊事員等工作職責，并與之簽訂安全合同。

三、按相關制度和規(guī)范，嚴把采購關，食品配送關，貯存關，加工關及食用關。確保每一環(huán)節(jié)的安全、衛(wèi)生。同時，按要求索取各種證照、票據，健全各類檔案資料，并按規(guī)定保存兩年以上。

四、監(jiān)督炊事員嚴格按食品加工規(guī)范進行操作，飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變、過期或不合格食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

五、所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

六、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

七、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經常檢查線路，防止火災發(fā)生，保證用水衛(wèi)生。

八、加強衛(wèi)生管理。督促食堂人員搞好食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生，按規(guī)定對食堂周圍消毒、殺蟲；要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

九、制訂飲食安全應急預案，并定期演練。

十、安全工作實行責任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

十一、本責任書一式二份，自簽訂之日起生效。

學校（蓋章）：管理員： 分管領導：

2012年5月22日2012年5月22日

第四篇：食堂管理員安全責任書

食堂管理員安全責任書

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則。有必要落實相關安全責任。為了讓食堂管理員更好地履行安全職責，學校與食堂管理員及分管領導簽定本學期安全責任書，具體要求如下：

一、牢固樹立“優(yōu)質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。執(zhí)行晨檢查制度，食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經常檢查線路，防止火災發(fā)生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、安全工作實行責任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

九、做好食堂安全臺賬工作

十、本責任書自簽訂之日起生效。

學校（蓋章）：食堂管理員：

分管領導：

2013年3月1日

第五篇：食堂管理員安全責任書

食堂管理員安全責任書

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂管理員簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優(yōu)質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、學校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

九、安全工作實行責任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

管理員簽字：

馮堂寄宿制小學

2014.2