第一篇：環(huán)境氣氛餐廳里的無聲銷售員(8月5日)

時(shí)間：2005年8月5日時(shí)間：9:30Am培訓(xùn)地點(diǎn)：二樓餐飲部辦公室

培訓(xùn)人：高經(jīng)理培訓(xùn)對(duì)象：領(lǐng)班以上人員

培訓(xùn)內(nèi)容：環(huán)境氣氛：餐廳里的無聲銷售員

環(huán)境氣氛：餐廳里的無聲銷售員

服務(wù)的一大特性是無形性。餐廳給顧客提供的全部產(chǎn)品中有很大一部分是無形的服務(wù)，顧客無法直接看到，只有通過對(duì)餐廳環(huán)境氣氛的觀察、體會(huì)，才能形成對(duì)餐廳服務(wù)的初步了解。因此，環(huán)境氣氛成了餐廳里無聲的銷售員。那么，該如何發(fā)揮環(huán)境氣氛的作用呢？

一、精心營(yíng)造餐廳內(nèi)部環(huán)境

心理學(xué)的原理告訴我們，人對(duì)外界事物的認(rèn)識(shí)最初是以感覺開始的，它是其他一切心理活動(dòng)的基礎(chǔ)。餐飲消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，首先用各種感覺器官去感知周圍的一切，用眼去審視、用耳去傾聽、用鼻子去嗅，在獲得諸多感性認(rèn)識(shí)后，上升為理性認(rèn)識(shí)，通過思維對(duì)所感知的事物作出評(píng)價(jià)，能否獲得好感只是瞬間的事。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)努力為餐飲消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美舒適的消費(fèi)環(huán)境。具體地說：

餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜娟、米蘭等，其艷麗的色彩，清馥的香味，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。

音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛。在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如法國克萊德曼的鋼琴曲等，都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者不同的聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。

二、巧妙利用實(shí)物進(jìn)行促銷

實(shí)物促銷法是借助餐廳產(chǎn)品實(shí)物或圖片、模型來刺激客人購買的一種推銷方法。餐廳經(jīng)營(yíng)者通過有意識(shí)的設(shè)計(jì)運(yùn)用各種刺激物或刺激方法來影響人的情緒，激起客人的購買欲望，吸引并留住客人就餐，并且刺激客人追究點(diǎn)菜、酒水等消費(fèi)。實(shí)物促銷主要有以下幾種表現(xiàn)形式：

實(shí)物模型宣傳。在餐廳門上或客人經(jīng)過的地方，陳列餐廳經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和服務(wù)實(shí)物模型，張貼產(chǎn)品和服務(wù)的圖片、招貼畫、布告牌等，從視覺、聽覺、嗅覺等方面對(duì)客人進(jìn)行感官刺激，以激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。

原材料陳列。要使客人相信本餐廳所使用的原材料都是新鮮、衛(wèi)生的。如不少餐廳一進(jìn)門就有一個(gè)巨大的海鮮池，分別養(yǎng)有澳龍、小鯊魚、皇帝蟹、基圍蝦等，具有很強(qiáng)的觀

賞性；更重要的是客人直接目睹原料的鮮活，容易對(duì)菜肴質(zhì)量產(chǎn)生信任感。同時(shí)，服務(wù)員當(dāng)著客人的面稱取海鮮，客人對(duì)海鮮重量也放心。

半成品展示。餐廳可以將一些菜肴原料切配好，經(jīng)初加工裝盤陳列。自助餐廳就是運(yùn)用成品陳列促銷的典型代表、客人往往在看過烹調(diào)好的、已陳列有序的菜肴、糕點(diǎn)、水果等后才作出是否在餐廳用餐的決定。

推車陳列促銷。推車上的菜不一定是客人非買不可的。但當(dāng)客人看見這些菜品，便有可能沖動(dòng)性地產(chǎn)生購買動(dòng)機(jī)和行為。如某餐廳使用推車，陳列一些高檔酒水，推到客人面前按杯零售，從實(shí)施效果來看，銷售情況良好，以前少有問津的酒水現(xiàn)在也銷出去了。確實(shí)，一對(duì)熱戀中的男女又怎會(huì)拒絕擺在面前的一杯充滿浪漫情調(diào)的葡萄酒呢？

現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)制作。餐廳可將菜肴的烹制過程放在餐廳進(jìn)行，或?qū)⒉穗鹊淖詈笠粋€(gè)烹制環(huán)節(jié)放在餐廳進(jìn)行，通過其烹制，讓客人看到形、觀到色、聞到香，從而使他們因消費(fèi)沖動(dòng)引發(fā)消費(fèi)而決策，使餐廳獲得更多的銷售機(jī)會(huì)，如煎蛋、鐵板燒、鍋巴蝦仁等。有些酒店的餐廳就采取了這種方式，擺臺(tái)廚師現(xiàn)場(chǎng)操作，餐廳氣氛濃厚，生意紅火。

試吃實(shí)物。對(duì)于一些需特別促銷的菜肴，如各種特色菜點(diǎn)、創(chuàng)新菜點(diǎn)，可以采用客人試吃的方法促銷。服務(wù)員用餐車將菜點(diǎn)推到客人的桌邊，讓客人先品嘗，如喜歡就現(xiàn)買，不合口味的再請(qǐng)點(diǎn)其他菜點(diǎn)，這既是一種良好的服務(wù)，又是一種很好的促銷手段。

第二篇：餐廳里節(jié)約糧食的標(biāo)語

餐廳里節(jié)約糧食的標(biāo)語

無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家對(duì)標(biāo)語都再熟悉不過了吧，標(biāo)語的作用是便于“造勢(shì)”，形成一種氛圍，也容易起到“安民告示”的`作用。還苦于找不到好的標(biāo)語？以下是小編收集整理的餐廳里節(jié)約糧食的標(biāo)語，僅供參考，歡迎大家閱讀。

1.愛惜糧食就是愛惜生命!

2.生命誠可貴，糧食價(jià)更高!

3.糧食是血汗換來的!

4.世界是我們的，糧食是世界的!

5.請(qǐng)記住：糧食來得不容易!

6.誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

7.一粒糧食，一滴汗水。

8.珍惜勞動(dòng)成果 反對(duì)浪費(fèi)糧食

9.一米一粟得之不易，惜糧節(jié)糧從我做起!

10.食于大地糧，應(yīng)人人為節(jié)!

11.創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì)，從珍惜糧食開始!

12.誰知盤中餐，粒粒皆辛苦

13.節(jié)約資源，健康生活，讓我們從珍惜糧食開始。

14.浪費(fèi)糧食是可恥的。

15.節(jié)糧從我做起，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)。

16.崇尚節(jié)糧風(fēng)氣，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。

17.增強(qiáng)節(jié)約糧食，愛惜糧食的意識(shí)。

18.米粒雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。

19.糧食來之不易，大家共同珍惜。

20.愛惜糧食就是熱愛生活。

21.飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。

22.一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。

23.粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲

24.節(jié)約糧食，從我做起，從現(xiàn)在做起!

25.節(jié)約糧食是每個(gè)公民的義務(wù)

26.珍惜糧食，養(yǎng)成節(jié)約好習(xí)慣。

27.桌上一粒飯，農(nóng)民一滴汗。

28.節(jié)約需從點(diǎn)滴起

29.粒粒糧食，滴滴汗珠，愛惜糧食，造福人類。

30.節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥。

第三篇：餐廳里服務(wù)員辭職報(bào)告

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)多月來對(duì)我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對(duì)我的信任和幫助，讓我不斷成長(zhǎng)。特別令我感動(dòng)和難忘的是，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機(jī)會(huì)，讓我成為一名合格的餐飲服務(wù)員。在新發(fā)現(xiàn)的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。

我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識(shí)，長(zhǎng)了很多見識(shí)，不論做事還是做人，這些名貴財(cái)富都將使我受用終身。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機(jī)會(huì)及對(duì)我的培養(yǎng)，讓我對(duì)自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘！這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對(duì)餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時(shí)時(shí)都在激勵(lì)著我。在這里我學(xué)到了不少知識(shí)，在這里我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí)。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人，這是我的肺腑之言。

作為一個(gè)外地人，我也曾想過在新發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)干，但是由于我個(gè)人的身體原因，我不得不離開這個(gè)集體。希望我的離開不會(huì)給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對(duì)我的離開有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切！可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會(huì)盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心！

“天下沒有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解！最后祝大家工作愉快，同時(shí)更祝愿新發(fā)現(xiàn)興旺發(fā)達(dá)，再創(chuàng)輝煌！

尊敬的餐廳領(lǐng)導(dǎo)：

在遞交這份辭呈時(shí)，我的心情十分沉重。

現(xiàn)在餐廳的發(fā)展需要大家竭盡全力，由于我狀態(tài)不佳，和一些個(gè)人原因的影響，無法為公司做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)，自已心里也不能承受現(xiàn)在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請(qǐng)求允許離開。

具體原因是：

一、我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，并且時(shí)常逃班，換班上課，或是

逃課上班，這樣不但嚴(yán)重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現(xiàn)出對(duì)餐廳領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校授課老師的不尊敬。同時(shí)也影響了自己的學(xué)習(xí)。

二、我本來在餐廳做服務(wù)員我父親是同意的，因?yàn)樗仓肋@種工作也適合學(xué)生做。

可是后來被調(diào)到這兒做了騎手，我沒有告訴父親騎手是做什么的，可是這次我弟弟從貴陽回家經(jīng)過昆明知道了騎手的具體工作內(nèi)容并告知了父親。所以父親特別反對(duì)，還要我回去。

三、我個(gè)人也是在餐廳什么都學(xué)得“半桶水”，有時(shí)看伙伴們都忙的那么瘋狂，而自己卻什么也幫不上，自己也感到很內(nèi)疚。

我知道，當(dāng)前餐廳正處于快速發(fā)展的階段，伙伴們都是斗志昂揚(yáng)，壯志滿懷，而我在這時(shí)候卻因個(gè)人原因無法為餐廳分憂，實(shí)在是深感歉意。

我希望餐廳領(lǐng)導(dǎo)能在百忙之中抽出時(shí)間考慮一下我的個(gè)人問題。希望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許！

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，并祝所有伙伴們?cè)诠ぷ骱突顒?dòng)中取得更大的成績(jī)和收益！

此致

敬禮！

申請(qǐng)人：xxx

尊敬的主管：

你好!

在餐廳工作一段時(shí)間中，學(xué)到了很多知識(shí)，餐廳的營(yíng)業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會(huì)在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。雖然在餐廳里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識(shí)及專業(yè)知識(shí)已經(jīng)基本掌握，但俗話說“學(xué)無止境，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。提

出辭職我想了很久。餐廳的環(huán)境對(duì)于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對(duì)于我們的個(gè)人利益來說)。鑒于我的個(gè)性要在餐廳自我提升及成長(zhǎng)為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。我自己也意識(shí)到了自己個(gè)性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對(duì)于餐廳培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的'發(fā)揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。

餐廳近期人員變動(dòng)較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。

我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開崗位之前，是我的工作請(qǐng)主管盡管分配，我一定會(huì)盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開是很舍不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會(huì)讓我最終離開的時(shí)候更為難。謝謝!最后，希望公司的業(yè)績(jī)一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

申請(qǐng)人：xxx

xx年xx月xx日

尊敬的xx經(jīng)理:

您好!首先我很抱歉這是一封辭職信，很感謝您在百忙之中抽出時(shí)間閱讀我的辭職信。

我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封辭職信的。自從我進(jìn)入了xx餐廳之后，由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這段時(shí)間在餐廳的工作，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長(zhǎng)時(shí)間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的原因是我必須在20xx年x月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后，我決定在20xx年x月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個(gè)過程中會(huì)給你帶來一定程度上的不便，對(duì)此我深表歉意。

感謝長(zhǎng)時(shí)間以來您和餐廳各位同事對(duì)我的教導(dǎo)和照顧，在餐廳這段經(jīng)歷對(duì)我而言異常的珍貴。將來無論什么時(shí)候，我都會(huì)以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個(gè)職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。

祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康'工作順利!

再次對(duì)我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮和批準(zhǔn)。

辭職人：xx

xx年xx 月xx 日

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第四篇：森林餐廳里的故事

11月28日星期三

[活動(dòng)名稱]

森林餐廳里的故事

［活動(dòng)目標(biāo)］

1、激發(fā)幼兒觀察研究問題的興趣。

2、初步培養(yǎng)幼兒分析判斷能力和口語表達(dá)能力。

3、引導(dǎo)幼兒掌握故事的名稱、角色及主要內(nèi)容，認(rèn)識(shí)、了解幾種動(dòng)物牙齒的功能及特點(diǎn)。

［活動(dòng)準(zhǔn)備］

1、拼圖4幅。

2、故事課件，各種動(dòng)物胸飾。

3、準(zhǔn)備各種飯菜的卡片。

[活動(dòng)過程]

1、請(qǐng)幼兒分4組進(jìn)行拼圖游戲，伙伴之間相互合作，完成一幅作品。

（1）提問幼兒拼出的圖形是什么？（動(dòng)物牙齒、草、肉），牙齒是什么形狀？（一幅為尖牙齒，一幅為平板齒）。

（2）提問尖牙齒和平板齒誰更適合吃哪種食物?通過疑問引出探索興趣。

2、教師有表情的講故事《森林餐廳里的故事》

（1）提問：故事的名字是什么？故事里說到哪些動(dòng)物？

（2）提問：第一次，6號(hào)桌和8號(hào)桌上的動(dòng)物們?yōu)槭裁床怀燥埬兀炕?、豹、獅、熊愛吃什么？馬、牛、羊、驢它們喜歡吃什么？老虎獅子們?yōu)槭裁茨艹匀猓狂R、牛它們?yōu)槭裁粗荒艹圆荩?/p>

（3）請(qǐng)幼兒比較虎、豹、獅、熊和馬、牛、羊、驢的牙齒。

總結(jié)： 象老虎、獅子、豹等動(dòng)物它們的牙齒尖銳，有助于將肉咬碎，它們叫食肉動(dòng)物；而馬牛羊的牙齒平板，可以將青草磨碎，是食草動(dòng)物。

（4）請(qǐng)小朋友說出你還知道哪些動(dòng)物是食草動(dòng)物，哪些動(dòng)物是食肉動(dòng)物？

3、課件游戲。餐廳里又來了許多動(dòng)物，他們愛吃什么，請(qǐng)大家共同來上菜。

4、表演游戲：請(qǐng)幼兒分別扮演故事中的動(dòng)物角色，教師扮演服務(wù)員小猴子，動(dòng)物要根據(jù)自己的食性，去選擇一種食物，再給大家講講為什么這么選？

第五篇：餐廳里有一條眼鏡蛇美文摘抄

在印度一家豪華的餐廳里，突然鉆進(jìn)一條毒蛇。

當(dāng)這條毒蛇從餐桌下游走到一個(gè)女士的腳背上時(shí)，這女士雖然感到了是一條蛇，但她未慌亂，而是一動(dòng)不動(dòng)地讓那條蛇爬了過去。

然后她叫身邊的侍童端來一盆牛奶放到了開著玻璃門的陽臺(tái)上。

一位一起用餐的男士見此情景大吃一驚。他知道，在印度把牛奶放在陽臺(tái)上，只能是引誘一條毒蛇。他意識(shí)到餐廳中有蛇，便抬眼向房頂和四周搜尋，卻沒有發(fā)現(xiàn)蹤跡。后來他斷定蛇肯定在桌子下面。但他沒有驚叫著跳起來，也沒有警告大家注意毒蛇，而是沉著冷靜地對(duì)大家說：“我和大家打個(gè)賭，考一考大家的自制力。我數(shù)300下，這期間你們?nèi)缒茏龅揭粍?dòng)不動(dòng)，我將輸給你們50比索。否則，誰動(dòng)了，誰就輸?shù)?0比索。”

頓時(shí)，大家都一動(dòng)不動(dòng)，當(dāng)他數(shù)到280下時(shí)，一條眼鏡毒蛇向陽臺(tái)那盆牛奶游去。他大喊一聲沖上去，迅速把蛇關(guān)在玻璃門外。

客人們見此情景都驚呼起來，而后紛紛夸贊這位男士的冷靜與智慧，如果不是這一招，此間肯定有不少人的腳要亂動(dòng)，只要觸到眼鏡蛇，后果可想而知。

男士笑著指指那位女士說：“她才是最沉著機(jī)智的人?！?/p>