第一篇：動漫娛樂餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
動漫娛樂餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
公司名稱：蘭柯一夢動漫娛樂餐廳
公司性質：休閑娛樂餐廳
開業(yè)時間：2016年5月4日
聯(lián)系人：柏怡
聯(lián)系電話：***
電子郵箱：2271846066@ qq.com
地址：湖北省武漢市武昌區(qū)武珞路
保密須知
本商業(yè)計劃書屬商業(yè)機密，所有權屬于蘭柯一夢動漫娛樂餐飲店。其所涉及的內容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本計劃書后，收件人應即刻確認，并遵守以下的規(guī)定：
1．若收件人不希望涉足本計劃書所述項目，請按上述地址盡快將本計劃書完整退回。
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4．本商業(yè)計劃書既不可用作銷售報價使用，也不可用作購買時的報價使用。
摘要
我們正在尋求20萬風險投資，以便于動漫餐飲店順利開業(yè).依目前的市場調查分析，動漫餐飲店競爭壓力小，且群眾期待率極高，我們預計在未來兩年收回投資.第一部分餐廳介紹
一、主要服務
1.提供中式及西式早餐及中餐
2.餐廳設有浪漫情侶套餐
3.提供日式旋轉壽司
4.附贈動漫糕點及湯品
5.可免費閱讀名偵探柯南系列漫畫，開業(yè)兩個月內可免費租用 6.餐廳出售獨一無二的手工制動漫人偶及飾品
二、主要餐點
1.早餐：
中式：肉粥8款、蔬菜粥16款、果品粥12款、花類粥12款、豆類粥20款、豆?jié){20款、包子類8款、餅子類10款、雞蛋、火腿5款
西式：面包類10款、果汁類15款、奶類5款、蛋類6款、火腿款12款
2.中餐：
中式：川菜、粵菜、湘菜、魯菜、蘇菜、茶類16款、酒類13款 外國料理：泰國料理、日本料理、意大利餐點、可樂、咖啡、酒水26款
3.自助旋轉壽司（早上九點—下午六點）
魚類壽司、果菜壽司、肉類壽司、壽司年糕
酒水8款、可樂、果汁8款、4.情侶套餐
豪華型、溫馨型、簡單型
5.甜點
柯南人物巧克力
柯南人物蛋糕
動物類面包
餐廳秘制甜湯
三、餐廳特色
1.餐廳正餐（早餐、中餐）區(qū)為藍白色調，散發(fā)果味清香，使氣氛清幽
2.旋轉壽司區(qū)則使用暖色調，維持high氛圍
3.情侶在此消費100元以上，可獲得抽取情侶飾品的機會：消費達到200元以上，可獲得抽取量身定制情侶裝的機會
4.普通顧客消費達到150元以上，即可獲得抽取獨一無二的動漫玩偶或飾品的機會
5.餐廳使用的杯子均為柯南人物限量版套杯，靠枕上也繡有各動漫人物
四、經營理念及目標
1.堅持顧客至上、誠信為本的理念
2.堅持食品綠色健康、保持餐廳和諧氛圍、讓顧客吃得放心，呆的舒心
3.目標;
(1)在蘭柯之夢中建立動漫放映廳及真人推理游戲等元素
(2)為高消費顧客提供去柯南家鄉(xiāng)旅游的機會
(3)成立蘭柯之夢旗下動漫制衣廠及手工藝品制作單位
4.終極目標
成立中國第一動漫娛樂有限公司
五、團隊
管理人員：來自各大高校的經濟學管理學人才共3人
廚師：來自新東方的特級廚師及日本本土料理師共5人
服務人員：10人
餐廳顧問：柏怡
六、財務分析
餐廳需要啟動資金約80萬元，除卻管理者自行出資，仍需要風險投資及銀行貸款共50萬元，主要用于店面租用、裝潢、原材料購置、服務人員保障工資、動漫系列產品制作。餐廳廚師均以技術入股方式獲得薪酬.鑒于餐廳的競爭壓力比較小，餐點銷售及漫畫租賃等出的收入會比較可觀，預計在未來一年可還清銀行貸款，正式盈利。在之后兩年，餐廳營業(yè)額估計會升至100萬。
七、宣傳策略
1、組織人員在不同時間去學校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動，回饋顧客(根據開學、國慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動節(jié)等節(jié)日特點搞活動)。
2、店內海報：可在店內貼上海報、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內涵等。
4、主題促銷：進一步細分消費者消費行為特征?？筛鶕煌慕M合，在各高校 “畢業(yè)晚宴”“生日宴會”“難忘友情”“謝師宴”等主題活動中提供贊助，推出不同的菜品及不同價位的特色菜。
5、品牌建設：以最優(yōu)的服務，最優(yōu)惠的價格，提供多種搭配方案。滿足不同消費者的需求。力求讓消費者以最優(yōu)惠的價格嘗到他們心儀的菜品。
第二部分市場調查與分析
一、調查目的1.了解動漫餐廳的期待度
2.了解蘭柯一夢的競爭對手
3.依據調查結果選擇店面所在地段
二、調查方法
1.問卷調查
2.訪談調查
3.網絡搜索
三、消費者研究
1.對象：廣大動漫迷及情侶
2.益處：餐點營養(yǎng)、衛(wèi)生、可口，環(huán)境輕松可使忙碌的人們舒緩情緒，可以讓廣大動漫迷及時看到最新連載的動漫漫畫，給情侶提供一個清幽的約會環(huán)境。
四、市場研究及競爭能力
隨著日韓、歐美動漫作品在中國的推廣，人們對動漫產生了極大的興趣，人們樂于收集與動漫有關的一系列產品，如動漫漫畫、動漫人物貼紙、以動漫人物為代言形象的飾品、食品、衣物，甚至是學習用具，而我們的動漫娛樂餐廳則是以熱衷于動漫的廣大群眾為主銷售人群，為他們提供一個與動漫親密接觸的良好平臺。根據市場調查分析，人們對動漫餐廳的期待度著實很高，但目前國內并沒有很多的動漫系列餐廳.經調查得知，蘭柯一夢的主要競爭對手為稻草熊動漫餐飲店。稻草熊的店長為著名影星吳奇隆，為該店增添了明星效應。雖然蘭柯一夢不具備明星效應，但我們店特色較多，不但有動漫人物手工藝品，還有情侶套餐、旋轉壽司等等。
再者，蘭柯一夢的正餐覆蓋種類比較寬廣，有中國各大特色菜系還有多種外國料理。
綜上可知，蘭柯一夢的發(fā)展前景還是比較可觀的。
第二篇：中外動漫娛樂商業(yè)網站計劃書
中外動漫娛樂商業(yè)網站計劃書
一、建設網站前的市場分析????3
二、建站網站目的及功能定位???4
三、網站技術解決方案?????????4
四、網站內容規(guī)劃??????????????5
五、網頁設計????????????????5
六、網站維護????????????????6
七、網站測試????????????????6
八、網站發(fā)布與推廣????????????6
九、網站建設日程表????????????7
十、費用明細???????????????7
中外動漫交流網
一、建設網站前的市場分析中國現(xiàn)在的動漫市場是由TV市場、圖書音像市場、人才培訓市場三大市場 構成。目前全中國有30多個動漫產業(yè)園區(qū)、5400多家動漫機構、450多所高校 開設動漫專業(yè)、46萬多動漫
專業(yè)學生。動漫從業(yè)人員高達500多萬，由于中國 動漫產業(yè)市場定位于少兒市場，而動漫人才培養(yǎng)的目標定位又多受網絡上的日本 商業(yè)動漫宣傳影響，造成了許多有創(chuàng)意有激情有個性有市場的作品由于違背了中 國政府對動漫市場的定位而被扼殺在搖籃里。眾多有能力的原創(chuàng)作者都不得其 志，生活窮困潦倒。他們的生活現(xiàn)狀很大程度的打擊了動漫從業(yè)者信心，影響了 動漫文化傳播，激進的民族情緒甚至將這一些歸罪與日本動漫文化的侵略。由此 可能導致日本動漫在中國的市場空間逐步壓縮，同時造成商業(yè)動漫在中國的成長 舉步為艱。所有這一切都在表明加強雙邊交流的重要性。雖然國內有眾多動漫基 地吸引了英國和日本的一些動漫企業(yè)的入駐，但由于政府主導的動漫政策不變，促使真正的商業(yè)動漫交流難以實行
二、建設網站的目的及功能定位
1、專業(yè)的動漫市場分析，有針對性的高效率的動漫市場整合。
2、專業(yè)的動漫業(yè)內人士參與運營管理，促進雙邊交流。
3、一對一的動漫企業(yè)公關模式。在中國有影響力的動漫企業(yè)為數不多，因 個人從業(yè)經歷，與各企業(yè)都有密切接觸，達成合作不難。
三、網站技術解決方案
1、能排名高搜采用虛擬主機；
2、所采用的Windows系統(tǒng)運轉程序。因為Windows的系統(tǒng)在目前比較 流行因為它有吸引功能上的強大以及Windows的易用性，操作快捷，簡便容 易上手，而且Windows系統(tǒng)可以使多個用戶用同一臺電腦而不會相互影響。多任務是現(xiàn)在許多操作系統(tǒng)都具備的，這意味著可以同時讓電腦執(zhí)行的任務，并且互不干擾。比如一邊聽歌一邊寫文章，同時打開數個瀏覽器窗口進行瀏 覽等都是利用了這一點。這對現(xiàn)在的用戶是必不可少的。網絡支持良好，媒 體功能十分強大，能夠很好的展現(xiàn)出我們動漫藝術，而且有著很強的權威性；
3、公司采用自我研制的系統(tǒng)方案方案解決問題
四、網站內容規(guī)劃
1、本公司以在網站上將有多種動漫作品進
行展示，以及我們很多動漫 公司的制作流程。
2、動漫公司制作團隊與觀眾面對面交流平臺。讓動漫愛好者能夠更加 了解動漫藝術的魅力。
3、還將建有所有動漫愛好者交流平臺，以便于大眾對于動漫的評價，給予我們公司更好的建議。
五、網頁設計所有網頁設置將突出畫面的多樣性，融入各種風格元素，讓人們感到新鮮，以突出可愛，唯美的等多種動漫元素。并且我們要體現(xiàn)出濃郁的中國風特色，這 樣才能特顯出各種動漫藝術的特點。在網頁的瀏覽上，我們也會分年齡階段，用 以適用不同年齡階段的，動漫愛好者們。網頁中導航使用超文本鏈接或圖片鏈接，使用戶能夠在本網站上自由前進或后退，而不會讓他們使用瀏覽器上 的前進或后退。我們在所有的圖片上使用“ALT”標識符注明圖片名稱或解 釋，以便那些不愿意自動加載圖片的觀眾能夠了解圖片的含義。
六、網站維護網絡將定期維護更新，以確保漫友們
能夠瀏覽到最新的動漫信息，以及最新 的動漫作品。制定相關網站維護的規(guī)定，將網站維護制度化、規(guī)范化?；ヂ?lián)網作 為唯一一種全天候24小時不斷的媒體平臺是傳統(tǒng)媒體可望不可及的。網站用戶 及權限管理，網站事務性管理及后臺維護，協(xié)助客戶建立網站長期維護機制。
七、網站測試服務器穩(wěn)定性、安全性；程序及數據庫測試；網頁兼容性測試，如瀏覽器、顯示器、根據需要的其他測試。
八、網站發(fā)布與推廣網站測試后進行發(fā)布的公關，廣告活動。搜索引擎登記等，使用火狐、百度搜狐各大知名網站進行推廣。在電視臺插播關于本網站的廣告，各個網吧張貼網 站海報等等。
九、網站建設日程表安排相關人員進行24小時在線服務，及時處理所發(fā)現(xiàn)的問題。每天的上網 時間平均在10小時左右的我，可以及時的解決網站可能出現(xiàn)的各種問題及解答 回復客戶問題。
十、費用明細
1、資金投入：先期投入不少于30萬RMB，其中自備資金3萬，銀行貸款 5萬，風險資金20萬流動資金若干；
2、5萬用于網站系統(tǒng)程序完善、服務器升級；
3、5萬用于網站宣傳；
4、5萬用于網站日常開支
第三篇：餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
高二（4）林炯峰
一． 餐廳概況
1.本店屬于餐飲服務行業(yè)，是個人獨資企業(yè)，主要提供特色小吃，各色快餐，甜點等。
2.本餐廳位于人口流量較大的步行街，開創(chuàng)期是一家中檔餐廳，未
來將逐步發(fā)展成為連鎖餐廳
3.本店創(chuàng)業(yè)資金大約需10萬元，可以想銀行申請貸款。
二． 經營目標
1． 由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，所以本店會在服務質量和產品質量以及宣傳上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在步行街站穩(wěn)腳跟，1年內收回成本。
2． 本店將在3年內增設至少2家分店，再逐步發(fā)展成為一家經濟
實力雄厚并有一定市場占有率的連鎖餐廳集團，成為餐飲市場的知名品牌。
三． 市場分析
1．客源：本餐廳的目標顧客為有到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，附近學校的學生，商店工作人員，小區(qū)居民?？驮磾盗砍渥悖M水平中低檔。
2．可行性：
（1）眼下正是金融危機，許多“上班一族”都在日夜加班，經調查，這些人用餐大多是叫外賣或者是到附近的快餐店解決。因此，本餐廳就可以提供外賣滿足這些加班者用餐。
（2）本餐廳主要面向中低消費水平的人群，所以附近學校的學生以及學生家長也能成為本餐廳的顧客。
（3）現(xiàn)在肯德基、麥當勞等“洋快餐”被評為“垃圾食品”，熱量高、脂肪高等，而平時的傳統(tǒng)快餐，如有條、煎餅又被指為“致癌食品”，致使人們談食變色。而本餐廳所推出的都是一些綠色食品。
（4）“民以食為天”，只要能夠又特色、衛(wèi)生、價格適中，就能夠吸引顧客，就可以盈利。
四． 特色
1.本餐廳中西結合，既能選中餐又能吃西餐，可以滿足不同年齡以
及不同口味的人的選擇；偶爾還會推出一些韓菜、日菜、泰菜等共顧客嘗鮮。
2.本餐廳提供三餐和宵夜，形式類似茶餐廳，既能到此吃正餐，又
休閑飲品，特色套餐，能和朋友來此聚會、喝茶、品咖啡，或者是過生日吃生日蛋糕。
3.本餐廳將加盟特色冰淇淋車和無煙燒烤車，綠色健康、成本費用
不高，較為新奇吸引人，物美價廉。
4．在特殊節(jié)日，如中秋節(jié)，元宵節(jié)，情人節(jié)等，推出獨特的菜式，并舉行一些娛樂活動，優(yōu)惠活動，贈送新奇古怪有趣的禮品。
5．本餐廳環(huán)境優(yōu)雅，裝修不同于一般的中式餐廳，另有一種西方風
格，個人用餐有好心情，請人用餐又便宜又體面。
五．個人優(yōu)勢
1．對飲食料理有濃厚的興趣并有一定的基礎知識。
2．較了解當前人們的飲食喜好。
3．知道一些可以加盟的，成本低的特色小吃店和餐車。
六．自身資源
1．有電腦，可以上網調查市場情況等。
2．有些與飲食料理相關的書籍。
3．家中有人學行政管理，可以對本餐廳的人員管理提供幫助。
注：剛開業(yè)應在各種開銷上精打細算，但必須保證飯菜的質量，盡量放低價格，還要在招牌上下點功夫，要新穎，才能吸引人注意。
第四篇：餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
在不斷進步的時代，越來越多地方需要用到創(chuàng)業(yè)計劃書，一份完美的創(chuàng)業(yè)計劃書可以增強創(chuàng)業(yè)者的自信，使創(chuàng)業(yè)者更容易控制企業(yè)、對經營更有把握。擬起創(chuàng)業(yè)計劃書來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎閱讀與收藏。
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書1一、企業(yè)概要
1.公司名稱：花樣年華茶餐廳
2.組織形式：個體工商戶
3.營業(yè)地點：南通大學內
4.主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌
5.業(yè)務方式：早餐、早午茶、下午茶
6.服務宗旨：美味、時尚、優(yōu)質、健康，讓顧客滿意
8.企業(yè)經營理念：現(xiàn)代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9.經營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現(xiàn)代都市特色的，體現(xiàn)港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
二、市場分析
1.行業(yè)的基本特點
1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港才有的飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。
3)食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2.可行性分析
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。
2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3)大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的店內環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
3.競爭狀況
校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4.未來發(fā)展趨勢
雖然現(xiàn)在出現(xiàn)了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
5.SWOT分析
優(yōu)勢：地處學生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型的人力構架，高級服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程;
機會：在高校內，市場容量大;地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復制;新店、新員工經過系統(tǒng)培訓，士氣不言而喻;周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆;
威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
三、市場營銷戰(zhàn)略
1.市場細分化
消費群體;在校大學生
消費動機;休閑
行為特點;群體或個人消費
2.市場戰(zhàn)略
因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。
相應的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。
2)針對調查問卷的統(tǒng)計結果，有側重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。
3.市場營銷組合本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：
1)產品策略
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷策略
廣告：在各學校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度;在店門口放置每周新品宣傳牌;店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。
營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動;發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現(xiàn)金券。
3)銷售渠道策略
營業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。
業(yè)務不只定位在南通大學內部，南通有電子商務平臺：家庭在線，可以加盟，提供網上訂餐服務，將業(yè)務推廣到全市區(qū)。
4)價格策略
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
四、財務戰(zhàn)略(財務報告)
1.資金預算
1)營業(yè)設備設施：88,000
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設備及戶外用品
2)廚房設備用品:85,000
爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設備、廚房雜件
3)餐飲設備用品:52,200
飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿
4)清潔衛(wèi)生用品:1,800
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑
5)洗滌設備用品:10,800
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑
6)餐椅餐桌柜架:84,200
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題
6)其他設備用品:40,000
7)裝潢裝飾：100,000
8)場地租金：15,000按照月租費用測評
9)物料儲備：20,000按照3天的儲備周期
總計497000
10)員工工資與人數預算
糕點師2名 1名4000元 =8000元
咖啡師2名 1名3500元 = 7000元
服務員 3名 1名2500元 = 5000元
一個月工資預算金額 = 20000元
11)廣告和推廣活動：30000
流動資金需求總額：547000元
2、資金籌集
本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。因為是一個剛剛成立的公司，短期內是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。所以根據本公司的服務宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：
第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經營規(guī)模，年底根據盈利多少來分利。這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經濟實力，從而拓寬經營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術，更新設備，提高企業(yè)素質，增強企業(yè)的經濟實力和競爭能力。但是它的缺點是容易分散企業(yè)的控制權，公司內部分歧大。
第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資?？梢越鉀Q暫時的危機，利用充足的資金來調整公司的一切，根據不同情況原因來對癥下藥。所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。根據成本計算：長期借款成本的通用公式：K1=R1(1-T)/1-F，得借款資金成本=年借款利息X(1-所得稅率)/(借款金額-借款費用)
為期三年的長期借款的年利率為6.40%，每年付現(xiàn)一次，到期一次還本。企業(yè)所得稅為25%。那么企業(yè)的籌資費用率公式: 籌資費用率為0.5%所以長期借款資本成本K1=6.40%X(1-25%)/1-0.5%=4.82%
3.資本預算
1)企業(yè)每年收入水平估算
茶餐廳每日經營12小時，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營業(yè)額2400元，一年按360天營業(yè)日算，總營業(yè)收入為864000元。
2)根據流動資金對每年運營成本測算
第一總成本費用=651632.5元
第一經營成本=總成本-折舊-攤銷=628000元
第二總成本費用=649632.5元 經營成本=626000元
第三總成本費用=654752.5元 經營成本=631120元
3)企業(yè)投資必要報酬率
無風險報酬率=5% 風險報酬率=15%
必要報酬率=風險報酬率+無風險報酬率=20%
4)投資凈現(xiàn)值(NPV)和內含報酬率(IRR)
NCF0=-280000
NCF1=212367.5+10000+13632.5=236000
NCF2=(864000-626000-13632.5-10000)X(1-25%)+13632.5+10000=184408.125
NCF3=(864000-631120-13632.5-10000)X(1-25%)+13632.5+10000=180568.125
NPV=180568.125XPVIF20%,3+184408.125XPVIF20%,2+236000XPVIF20%,1-280000
=149116.18
irr=54%
5)判斷投資的可行性
NPV >0或irr>4.82%所以投資方案可行
五、運營戰(zhàn)略
1.系統(tǒng)設計
茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集港式小食、西點、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，還可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
2.作業(yè)計劃與控制
由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。根據第一個星期營業(yè)情況，制定生產產品的數量和營業(yè)時間上的調整;根據季節(jié)不同，多準備當季受歡迎的產品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。
六、研究發(fā)展戰(zhàn)略
定期輪流送糕點師和咖啡師培訓，讓他們學習先進的生產技術和作業(yè)技巧，促進他們能力的提高。鼓勵他們研發(fā)新型受歡迎的產品，相應發(fā)放獎金
根據顧客反映，對現(xiàn)有產品做口感或口味上的調整。
七、人力資源戰(zhàn)略
1.人力資源規(guī)劃
店長1名
糕點師2名
咖啡師2名
服務員3名
收銀員1名
清潔阿姨1名
2.招聘與挑選
在網站上投放招聘信息，或在公布欄張貼招聘公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。其中，糕點師傅和咖啡師必須有工作將經驗，而且有獨挑大梁的能力。選擇一位有在茶餐廳做過服務員經歷的做服務員領班。
3.培訓與激勵
在開業(yè)前對員工的企業(yè)文化和團隊意識進行培養(yǎng)，可以送他們去相關學校培訓技能。制定評價與激勵企業(yè)規(guī)章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的獎勵。
八、企業(yè)風險分析
1、經營風險分析
(1)根據行業(yè)未來的市場供求狀況的預測，分析企業(yè)的經營風險;
市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現(xiàn)為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預期收益。更為嚴重的情況是，當市場內結構性過剩(某地區(qū)相關的這類型茶餐廳的供給大于需求)達到一定程度時，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面，導致資金占壓嚴重、還貸壓力增加，這很容易最終導致茶餐廳的破產，不能繼續(xù)生存。
(2)結合企業(yè)生產經營的情況，提出降低企業(yè)經營風險的合理措施。
一是樹立危機意識，在強化基礎管理上做文章，優(yōu)化管理項目，加強設備維護，加強對食品的技術創(chuàng)新，努力提高設備健康水平、食品質量和可利用小時。
二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實現(xiàn)“事前預測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉被動局面。
三是組織召開一季度經營狀況分析會，對所屬企業(yè)一季度經營情況進行成本調查和財務分析，針對存在問題，制定了相應的控制成本的有效措施。
2、財務風險分析
資本結構是指企業(yè)全部資本的構成中權益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關系。我們選擇的是債務性資本融資。債務性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款成本低，而且利息可以在稅前抵扣，減少公司實際負擔的利息支出，比權益性融資成本要低很多。借款彈性大，公司可以根據資本需要與銀行直接商定貸款的時間，數量，金額，而且還可以變更借款條件。同時，還可以發(fā)揮財務杠桿作用，銀行只收取利息，更多的利益則為公司所有。我們是對內投資，一般對內投資體現(xiàn)在固定資產上，在固定資產投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和研究，加之決策所依據的經濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無法按期收回，這也給企業(yè)帶來了巨大的財務風險。
因此，企業(yè)在進行任何一項投資之前,都必須對投資項目進行可行性分析,只有在綜合考慮各項因素風險的基礎上,且投資項目所產生的'凈現(xiàn)金流量測算值為正時才可進行投資。
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書21.1 項目計劃
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為天之素食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個太原市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧天之素食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
1.2 產品和服務介紹
天之素食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務：
向顧客提供保健素食餐品
為顧客提供保健飲食咨詢
向每位顧客贈送素食文化手冊
定期面向會員進行免費健康培訓
為會員制定保健飲食方案
向會員贈送書籍與光盤
1.3 市場機遇
1.3.1 民以食為天是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。
改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。
1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。
隨著城市現(xiàn)代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對醫(yī)療、保健的消費開支將會不斷增加。
1.3.3 素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。
當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。
1.4 產品和服務的競爭優(yōu)勢
產品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國內外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。
眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨樹一幟。
產品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機構進行合作，為產品的研發(fā)提供理論指導或技術支持。
餐廳及產品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學生自主創(chuàng)業(yè)經營的，因此可以發(fā)揮大學生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務、管理各方面提高文化內涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。
1.5 重要使命
天之素食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出天之素系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。
1.6 成功關鍵
開發(fā)一系列具有風味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。
從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。
提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書3一、基本情況：
1、企業(yè)名：港式茶餐廳
2、行業(yè)類型：餐飲業(yè)
3、組織形式：個體工商戶
主要經營范圍：自己家鄉(xiāng)的縣中心，這里是人流的中心集合處
4、經營地點：福建省安溪縣
面積：占地大概150平方米
選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者的個人情況：
姓名：XXX
性別：女
年齡：20
文化程度：大學
相關工作經歷：曾經在餐廳里打工，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
二、立項概述：
我是一名即將畢業(yè)的大學生，專業(yè)是管理專業(yè)，從小對經營方面感興趣，而且家里也經營茶葉。
現(xiàn)在將要大學畢業(yè)，工作不好找，想憑者自己對經營的愛好和向往，一直希望在自己的家鄉(xiāng)開一間茶餐廳，用此來發(fā)展自己。
我的家鄉(xiāng)盛產茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現(xiàn)在有很大關于茶的食品逐漸發(fā)展起來，使我對此產生極大的興趣。
根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而后行，因為這有非常大得風險，加上自己的經驗不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時尚。
茶的很多功能都有助于身體健康。
綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場分析
隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。
目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。
中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。
飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。
可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。
綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。
在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
四、市場調查
1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。
優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。
2、投資標準及回報：
(1)金額預算。
投資者可根據資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。
最好用投資總額的70%作為實際投資，30%作為備用資金，以應付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設備(桌椅、空調、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。
(2)、收益評估。
茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業(yè)額可達3750元，按20%的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。
投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
3、附近同行餐營業(yè)調查：附近有沙縣小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。
除了西式快餐店外，其他的飯館環(huán)境均比較差，不注重衛(wèi)生。
人們生活水平提高，需要的物質有所改善與增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，更加追求精神文明。
而且在幾百米之內有好幾個大型商場，多所中學，更有助于顧客的增加。
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書4主要經營范圍：
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休閑餐飲等。早餐以我們江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有我國各種口味菜式。而休閑餐飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。我們餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
企業(yè)類型：
□生產制造
□傳統(tǒng)產業(yè)
□零售□其他□批發(fā)√服務□農業(yè)□新型產業(yè)
以往的相關經驗(包括時間)：
雖然我之前沒有開過餐館，但我平常很喜歡做菜,還喜歡看一些做菜之類的書,所以我對經營餐館很有信心。我還有做前期的大量的資料查閱，基本上了解要開一個餐館的基本情況。而且我打算到我一個經營飯店的親戚店里去學習一段時間，去了解整個運作的過程，這對以后的經營會很有幫助。而且我在某公司上過班，在一些為人處事方面也學到了一些東西，我想一定有用的。
教育背景，所學習的相關課程(包括時間)：
1、現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專業(yè)課程2、20xx年我參加過SYB師資培訓班
目標顧客描述：
主要客戶群是針對學生，老師的，但是學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可添加我餐館的知名度。
市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：
我們學校的人口大概有2-3萬左右。我們店位于學校最密集的地區(qū)。我們學校大概有90%左右的學生會吃早餐，午餐，晚餐。所以我們家的店發(fā)展的余地很大啊。
市場容量的變化趨勢：
市場不是一成不變的，隨著人民對健康飲食的越來越注重，再就是我們的環(huán)境舒適、衛(wèi)生。學校餐飲市場前景會更廣闊，容量以后應更大。
競爭對手的主要優(yōu)勢：
本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。
競爭對手的主要劣勢：
剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：
成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
1.產品
2.價格
3.地點(1)選址細節(jié)：
(2)選擇該地址的主要原因：
餐館選在學校宿舍區(qū)，是因為該區(qū)學生比較多，學生回宿舍肯定要吃飯的啊。所以不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
(3)銷售方式(選擇一項并打√)
將把產品或服務銷售或提供給：√最終消費者□零售商□批發(fā)商
(4)選擇該銷售方式的原因：
餐飲業(yè)就是直接面對顧客的行業(yè)
4.促銷
企業(yè)將登記注冊成：
√個體工商戶□有限責任公司
□個人獨資企業(yè)□其他
□合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱：
企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述書)：
職務月薪
業(yè)主或經理：
企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：
企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)
合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議：
1.工具和設備
根據預測的銷售量，假設達到100%的生產能力，企業(yè)需要購買以下設備：
2.交通工具
根據交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：
3.辦公家具和設備
辦公室需要以下設備：
4.固定資產和折舊概要
1.原材料和包裝
2.其他經營費用(不包括折舊費和貸款利息)
第五篇：餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
文章
來源蓮
山課件 w ww.5 Y K j.Co M 6
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書
一項目簡介
在xx開一家專門為情侶精心設計的餐廳。餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題。并且每隊情侶的用餐空間都是獨立的，相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上。餐廳是專門針對情侶開放的，非情侶旅客不能進入就餐。
二經營范圍
餐廳初步主要以西餐為主中餐為輔的經營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經營種類會根據餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。
三經營細節(jié)
餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務生為其服務就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客們來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。
四市場分析
根據調查發(fā)現(xiàn)，目前xx還沒有專門針對情侶設計的餐廳，而only two 餐廳 是以情侶為主的符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的?，F(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。
五市場營銷
主要目標市場為xx中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進行開業(yè)前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網絡的形式再次進行宣傳，宣傳的內容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動以及優(yōu)惠方式。
構六人員組織以及管理機
餐廳分為六個部門：餐飲部、財務部、客房部、后廚、傳菜部、保安（工程部）。
七財務分析
1、支出：餐廳+客房的房租8萬每年，裝修設備500萬元，宣傳支出5000元，原料支出20萬元每月，員工工資發(fā)放25萬每月。
2、收入：月收入為65—85萬每月
文章來源蓮
山課件 w ww.5 Y K j.Co M 6
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