第一篇：2013年三季度餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告

《2013年三季度餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告》發(fā)布

業(yè)績(jī)波動(dòng)回升，前景謹(jǐn)慎樂觀

2013-11-6 17:06:58 行業(yè)發(fā)展部

中國烹飪協(xié)會(huì)延續(xù)重點(diǎn)餐飲企業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查機(jī)制，在發(fā)布《2013年上半年餐飲市場(chǎng)分析及下半年預(yù)測(cè)》報(bào)告之后，于10月底繼續(xù)發(fā)布了三季度餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告。報(bào)告指出，2013年三季度，餐飲市場(chǎng)在波動(dòng)中緩慢回升，大眾化餐飲發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，整個(gè)行業(yè)景氣好轉(zhuǎn)，且餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況向好，利潤(rùn)下滑幅度收窄，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)仍需時(shí)間緩沖和市場(chǎng)檢驗(yàn)。

餐飲業(yè)在波動(dòng)中緩慢回升

報(bào)告顯示，在國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定運(yùn)行的宏觀環(huán)境下，三季度餐飲市場(chǎng)逐漸回緩。2013年1-9月全國餐飲收入18178億元，同比增長(zhǎng)8.9%，增速比去年同期下降4.3個(gè)百分點(diǎn)，下降幅度比今年上半年略微收窄。其中限額以上餐飲企業(yè)收入5842億元，仍處于負(fù)增長(zhǎng)狀態(tài)，下降幅度1.8個(gè)百分點(diǎn)，但降幅也比上半年有所減緩。

從單月來看，餐飲市場(chǎng)繼5、6月份逐步向好以后，7月份陷入了一個(gè)小低谷，8月份餐飲收入增幅又回升至9.7%，出現(xiàn)了前三季度增長(zhǎng)的峰值，且限額以上餐飲收入距離正增長(zhǎng)僅有0.5個(gè)百分點(diǎn)的差距。但9月份餐飲市場(chǎng)又一度萎縮，接近上半年的水平?？梢娫谕獠渴袌?chǎng)環(huán)境和政策環(huán)境的沖擊下餐飲運(yùn)行的波動(dòng)性和敏感性。

大眾化餐飲發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁推動(dòng)部分省市回暖

目前已公布數(shù)據(jù)的大部分省市中，只有上海市、海南省等少數(shù)省市1-8月餐飲收入增速同比上升，其他大部分省市增速均同比下降，且很多省市降幅都高于全國4.3個(gè)百分點(diǎn)的平均水平。

不過，與今年上半年相比，少部分省市餐飲業(yè)在大眾化餐飲的強(qiáng)勁勢(shì)頭下顯現(xiàn)出穩(wěn)步回升的態(tài)勢(shì)，增速或多或少都有所提高。相比大眾化餐飲，大部分省市高端餐飲依然持續(xù)低迷，限上餐飲收入仍為負(fù)增長(zhǎng)。

行業(yè)景氣指數(shù)小幅上升，企業(yè)用工需求繼續(xù)下降

進(jìn)入2013年后，住宿和餐飲業(yè)一直是所有行業(yè)中唯一處于不景氣狀態(tài)的行業(yè)。但二、三季度，住宿和餐飲業(yè)景氣指數(shù)持續(xù)小幅上升，三季度達(dá)到88.3。重點(diǎn)餐飲企業(yè)也對(duì)四季度發(fā)展形勢(shì)看好，大多都認(rèn)為環(huán)比將繼續(xù)回升，但對(duì)恢復(fù)到去年增速水平還信心不足。此外，三季度餐飲業(yè)用工需求延續(xù)2012年以來的下降態(tài)勢(shì)，與去年同期和上季度相比，住宿和餐飲業(yè)的用人需求分別降低12%和3%。

企業(yè)虧損面收窄，利潤(rùn)下滑幅度減緩

總體來看，三季度餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況有所好轉(zhuǎn)。重點(diǎn)餐飲企業(yè)中，營(yíng)收同比下滑和環(huán)比下滑的企業(yè)數(shù)量都減少，且經(jīng)營(yíng)狀況明顯好于二季度。企業(yè)虧損面也有所收窄，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)和凈利潤(rùn)的平均下滑幅度也均有所減緩。不過高端餐飲仍處在寒冬，個(gè)別高端餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)和凈利潤(rùn)同比下降都在45%以上。

轉(zhuǎn)型升級(jí)新招頻出，效果不一

面對(duì)市場(chǎng)需求變化，餐飲企業(yè)進(jìn)行了戰(zhàn)略調(diào)整，但效果不盡相同。

高端餐飲以下調(diào)人均消費(fèi)、提高總體收益為目的的轉(zhuǎn)型措施效果不佳，三季度人均消費(fèi)水平同比下調(diào)15-25%，但收益同比去年依然下滑，營(yíng)收環(huán)比上季度基本持平。再加上中秋國慶嚴(yán)禁公款送月餅，企業(yè)推出的月餅禮盒銷售遇冷，降價(jià)親民舉措倍感尷尬。

餐飲企業(yè)還競(jìng)相拓展服務(wù)領(lǐng)域和服務(wù)范圍，推出外賣外送業(yè)務(wù)，外賣外送業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)30-40%，具有一定的發(fā)展市場(chǎng)。

此外，不管是中高端餐飲還是大眾餐飲企業(yè)都嘗試推出了團(tuán)購活動(dòng)，取得的宣傳和增收效果也很明顯，有的企業(yè)三季度團(tuán)購收入甚至同比增長(zhǎng)了100%。但是，被認(rèn)為前景無限的微博微信、企業(yè)APP在宣傳和增收方面的效果卻不盡如人意。重點(diǎn)餐飲企業(yè)中，超過一半的企業(yè)都認(rèn)為微博微信取得的宣傳增收效果一般，而且目前僅有27%的企業(yè)推出了APP服務(wù)。

由此看出，餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)不可能一蹴而就，需要?dú)v經(jīng)時(shí)間緩沖和市場(chǎng)檢驗(yàn)。

中秋國慶餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)差強(qiáng)人意

餐飲行業(yè)傳統(tǒng)的“金九銀十”今年卻風(fēng)光不在。報(bào)告顯示，中秋國慶期間只有44%的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增加，其余都是與去年同期減少或持平。大眾化餐飲逐漸升溫，高端餐飲雖然也積極改變經(jīng)營(yíng)策略轉(zhuǎn)向家宴、聚會(huì)、婚宴等大眾化市場(chǎng)，并推出低價(jià)位的菜品及酒飲，人均消費(fèi)也相應(yīng)有所下降，但在黃金周期間寒流依舊，有的高端企業(yè)營(yíng)業(yè)額甚至同比降低70%以上。

預(yù)測(cè)四季度波動(dòng)中緩慢回升

餐飲市場(chǎng)三季度雖有緩慢回升之勢(shì)，但由于不確定、不穩(wěn)定的因素依然較多，餐飲行業(yè)仍需苦練內(nèi)功，創(chuàng)新進(jìn)取，砥礪前行。隨著餐飲市場(chǎng)不斷調(diào)整、結(jié)構(gòu)日益合理，中國烹飪協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)四季度餐飲業(yè)依然會(huì)在波動(dòng)和反復(fù)中緩慢回升，2013年全年餐飲業(yè)仍有望實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)。

第二篇：餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告

餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告

（一）7月21日，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了2014年上半年餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告顯示，在國民經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)的背景下，全國餐飲市場(chǎng)也逐步呈現(xiàn)緩慢回升態(tài)勢(shì)。中國烹飪協(xié)會(huì)給出的分析認(rèn)為：餐飲市場(chǎng)逐步企穩(wěn)，全年整體增幅兩位數(shù)和限額以上餐飲增幅兩位數(shù)可期。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局7月17日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月全國餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)總收入為12989億元，同比增長(zhǎng)10.1%。北京市今年上半年餐飲收入352.8億元，下降0.2%，而且降幅收窄1.8個(gè)百分點(diǎn)。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析，由于北京市餐企積極轉(zhuǎn)型應(yīng)對(duì)市場(chǎng)，才使餐飲市場(chǎng)有了回升之勢(shì)，雖然回升勢(shì)頭還緩慢，但是降幅的收窄對(duì)下半年餐飲趨勢(shì)釋放出了積極的信號(hào)，下半年北京市餐飲業(yè)收入有望擺脫負(fù)增長(zhǎng)的陰影。

今年上半年，餐飲市場(chǎng)加快轉(zhuǎn)型步伐，加快回歸大眾，高端餐飲在保障服務(wù)和產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，向大眾餐飲積極轉(zhuǎn)型，并漸有起色。業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，全聚德上半年?duì)I收、利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)2.58%和4.1%，扭轉(zhuǎn)了一季度的頹勢(shì)。金百萬上半年在北京新開6家店，外埠1家新店，并提出年內(nèi)每月新增1家門店的計(jì)劃；云海肴、老家快餐也計(jì)劃年內(nèi)增開新店；百勝中國區(qū)銷售出現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)；麥當(dāng)勞在內(nèi)地的門店已突破2000家，并提出年內(nèi)新開300家新店、大力拓展特許經(jīng)營(yíng)模式的計(jì)劃。

盡管今年上半年的餐飲營(yíng)業(yè)收入持續(xù)增長(zhǎng)，但是盈利狀況未見好轉(zhuǎn)。中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明表示，今年上半年，中國飯店協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)企業(yè)總成本費(fèi)用均同比上漲超過10%，其中人工成本上漲達(dá)到30%。重點(diǎn)企業(yè)利潤(rùn)率較上年同期大多有不同幅度下降，降幅平均達(dá)到近10%。韓明認(rèn)為，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、經(jīng)營(yíng)能力薄弱、稅費(fèi)過重成為飯店餐飲業(yè)發(fā)展的緊箍咒。

中國烹飪協(xié)會(huì)也表示，隨著租金、人工、食材、能源等成本不斷上漲，餐飲企業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，要有足夠高的上座率、翻臺(tái)率才能有利潤(rùn)可言。據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)調(diào)查，當(dāng)前餐飲企業(yè)的上座率要達(dá)到125%才能保本，而之前僅75%就可。由于人均消費(fèi)的大幅下滑，利潤(rùn)仍然走低，受房地產(chǎn)高位運(yùn)行、人口紅利消失、CPI不斷上漲等因素的影響，餐飲企業(yè)下半年的盈利狀況是否能全面走出困境還有待觀察。

限額以上企業(yè)轉(zhuǎn)型初見成效。2014年以來，餐飲市場(chǎng)一直以比較強(qiáng)勁的勢(shì)頭穩(wěn)步增長(zhǎng)，3月份單月整個(gè)餐飲市場(chǎng)增速突破10%，限額以上餐飲更是扭轉(zhuǎn)了14個(gè)月持續(xù)下跌的頹勢(shì)，終于回復(fù)至正增長(zhǎng)。進(jìn)入二季度，餐飲市場(chǎng)繼續(xù)穩(wěn)步回升，不過剛剛結(jié)束的6月份又有所小幅回落。由此可見，上半年餐飲市場(chǎng)出現(xiàn)穩(wěn)步回升趨勢(shì)，轉(zhuǎn)型升級(jí)的成效開始顯現(xiàn)，但餐飲市場(chǎng)運(yùn)行具有波動(dòng)性和敏感性，回歸市場(chǎng)、回歸理性所取得的效果仍需進(jìn)一步檢驗(yàn)。

商務(wù)部《關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見》指出：力爭(zhēng)用5年左右的時(shí)間，健全大眾化餐飲服務(wù)體系，大眾化餐飲占全國餐飲市場(chǎng)的比重由現(xiàn)在的80%提高至85%以上，并提出21條引導(dǎo)型措施?！吨笇?dǎo)意見》出臺(tái)后，預(yù)計(jì)各地政府及商務(wù)部門會(huì)加快制定支持大眾化餐飲發(fā)展的財(cái)政、稅收、金融政策，促進(jìn)餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整。

6月中旬，國務(wù)院辦公廳出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)涉企收費(fèi)管理減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)的通知》指出，要進(jìn)一步加強(qiáng)涉企收費(fèi)管理，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。在國家發(fā)展改革委的協(xié)調(diào)下，中國烹飪協(xié)會(huì)與福建省物價(jià)局共同努力下，7月中旬，福建省決定，將餐飲業(yè)價(jià)格調(diào)節(jié)基金減半征收的政策在已實(shí)施一年的基礎(chǔ)上再延長(zhǎng)一年，這意味著至2015年12月31日以前，福建省餐飲業(yè)價(jià)格調(diào)節(jié)基金仍將按營(yíng)業(yè)額的0.5%征收。預(yù)計(jì)今年下半年，各地政府部門將進(jìn)一步清理不合理收費(fèi)，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境。

高端餐飲還處于轉(zhuǎn)型陣痛期

高端餐飲仍處于陣痛期。受困于巨大的經(jīng)營(yíng)壓力，“中國民營(yíng)餐飲第一股”湘鄂情欲逐步剝離餐飲業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)而進(jìn)軍新媒體和大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)。小南國消減了公務(wù)消費(fèi)業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)重點(diǎn)也在向大眾化品牌“南小館”傾斜。據(jù)業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，全聚德上半年?duì)I收、利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)2.58%、4.1%，雖然相比去年同期仍有差距，但終于扭轉(zhuǎn)了一季度的頹勢(shì)。

進(jìn)入2014年以來，各省市餐飲市場(chǎng)都呈現(xiàn)不同程度的回緩跡象。從目前已公布數(shù)據(jù)的省市來看，2014年1-5月，北京市餐飲收入293.9億元，增速比上年同期提高5個(gè)百分點(diǎn)。而海南省、湖南省、山東省等地餐飲增速都回升至10%以上。

對(duì)于之前一直處于低迷狀態(tài)的高端餐飲，經(jīng)過根據(jù)市場(chǎng)變化不斷轉(zhuǎn)型調(diào)整，絕大部分省市都有所好轉(zhuǎn)。但整體上看，高端餐飲仍處于陣痛期。受困于巨大的經(jīng)營(yíng)壓力，“中國民營(yíng)餐飲第一股”湘鄂情欲逐步剝離餐飲業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)而進(jìn)軍新媒體和大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)?！鞍隧?xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，小南國消減了公務(wù)消費(fèi)業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)重點(diǎn)也都在向大眾化品牌“南小館”傾斜。據(jù)業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，全聚德上半年?duì)I收、利潤(rùn)同比分別增長(zhǎng)2.58%、4.1%，雖然相比去年同期仍有差距，但終于扭轉(zhuǎn)了一季度的頹勢(shì)。

大眾化餐飲獲政府扶持快速發(fā)展

隨著市場(chǎng)需求的變化，餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便快捷的大眾化餐飲進(jìn)一步得到市場(chǎng)認(rèn)可和歡迎。以上海為例，以早餐為主的大眾化市場(chǎng)保持旺盛態(tài)勢(shì)，剔除投資拉動(dòng)后也保持了10%左右的增長(zhǎng)。

商務(wù)部在6月初出臺(tái)的《關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見》，更為餐飲業(yè)向大眾化轉(zhuǎn)型提供了明確的扶持，意見指出：力爭(zhēng)用5年左右的時(shí)間，健全大眾化餐飲服務(wù)體系，大眾化餐飲占全國餐飲市場(chǎng)的比重由現(xiàn)在的80%提高至85%以上，并提出21條引導(dǎo)型措施。預(yù)計(jì)各地政府及商務(wù)部門會(huì)加快制定支持大眾化餐飲發(fā)展的財(cái)政、稅收、金融政策，促進(jìn)餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整?？梢灶A(yù)見，大眾化餐飲將成為推動(dòng)整個(gè)行業(yè)企穩(wěn)回升的中流砥柱。

特色餐飲漸成新發(fā)展趨勢(shì)

隨著市場(chǎng)需求的變化，餐飲行業(yè)在積極加快結(jié)構(gòu)調(diào)整、嘗試轉(zhuǎn)型和經(jīng)營(yíng)模式中，開始注重對(duì)客戶群體多樣性和多層次性需求的滿足，特色餐飲異軍突起，如體驗(yàn)式餐飲表現(xiàn)十分搶眼。

凈雅推出的嗨餐廳，打出“無餐具餐廳”的概念，店內(nèi)沒有一雙筷子、一個(gè)盤子，成桶的海鮮將被直接傾倒在餐桌的環(huán)保紙墊上，食客直接用手抓著享用美食；深圳的“海鮮超市”類似一個(gè)小型超市，顧客直接提籃子選取刺身、壽司、高檔海鮮等，然后在門口餐桌上直接吃飯。無廚房、無廚師、也不需服務(wù)員，這種體驗(yàn)式餐飲讓人力成本得以“減負(fù)”。

專家：餐飲發(fā)展需穩(wěn)扎穩(wěn)打 再接再厲

對(duì)于中烹?yún)f(xié)發(fā)布的上半年的餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析報(bào)告，中國吃網(wǎng)·綠滿家餐飲咨詢專家指出，很明顯可以看出餐飲業(yè)形勢(shì)的確在慢慢好轉(zhuǎn)，大眾餐飲的發(fā)展已經(jīng)開始占據(jù)主場(chǎng)，這和未整頓之前完全依靠高端餐飲來提升銷售額的情況有鮮明對(duì)比，同時(shí)也是整個(gè)餐飲市場(chǎng)回歸自然的表示，雖然脫離不了政府對(duì)大眾餐飲的大力扶持，但是餐飲市場(chǎng)本身的發(fā)展規(guī)律也在開始顯示作用，而針對(duì)中烹?yún)f(xié)說的“對(duì)2014年全年餐飲業(yè)的走勢(shì)充滿信心，預(yù)計(jì)整個(gè)餐飲行業(yè)發(fā)展有望持續(xù)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，限額以上餐飲繼續(xù)維持正增長(zhǎng)”的情況，吃網(wǎng)專家表示這還需看下半年餐飲市場(chǎng)的引導(dǎo)走向，在這種轉(zhuǎn)型關(guān)鍵時(shí)期，沒有完全安然度過保證銷售額的平穩(wěn)增長(zhǎng)之前都不能掉以輕心，餐飲企業(yè)也還必須在不斷的實(shí)踐發(fā)展中找到適合并能發(fā)揮優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)型途徑，這一點(diǎn)對(duì)于還處于陣痛期遲遲走不出來的高端餐飲來說更為重要，因此餐飲業(yè)在發(fā)展上還需穩(wěn)扎穩(wěn)打，老老實(shí)實(shí)的一步一步來，才能繼續(xù)讓餐飲實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。

餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告

（二）2011年伊始，我們即將迎來這給力的一年，給力餐飲業(yè)發(fā)展、給力食品安全。在過去的2010年里，餐飲業(yè)發(fā)展比預(yù)期還要良好，雖然在發(fā)展過程中遇到瓶頸，但餐飲業(yè)能及時(shí)地調(diào)整發(fā)展方向，加強(qiáng)餐飲監(jiān)管，讓餐飲行業(yè)呈現(xiàn)一片繁榮景象。下面我們就2010年xx餐飲市場(chǎng)調(diào)報(bào)告來了解一下xx餐飲市場(chǎng)的現(xiàn)狀：

一）、本地餐飲的領(lǐng)頭羊羽翼豐滿走向成熟

本地知名餐飲同慶樓、金滿樓等各自走出了一條規(guī)模發(fā)展、自我完善、做強(qiáng)做大的道路。同慶樓在是安徽餐飲業(yè)的歷史名店，創(chuàng)建于1925年，屢經(jīng)滄桑，幾度沉浮。1997年，施維壽花4萬元從蕪湖市飲服公司買下了同慶樓的商標(biāo)權(quán)，并進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。現(xiàn)已發(fā)展為七家店，年銷售額早已過億。主營(yíng)粵菜、滬杭菜、上海菜和錦廬私家菜。錦廬商務(wù)會(huì)所是頂級(jí)商務(wù)宴請(qǐng)、私家會(huì)晤的理想場(chǎng)所。安徽省金滿樓飲食（酒店）集團(tuán)有限公司創(chuàng)立于1994年，于2000年9月22日正式成立，至今集團(tuán)旗下?lián)碛兴男羌?jí)酒店、高檔酒樓等大型企業(yè)近二十家。集團(tuán)曾連續(xù)四年進(jìn)入全國餐飲百強(qiáng)，全國正餐30強(qiáng)的行列。2006年金滿樓集團(tuán)獲“2005中國十大高端餐飲品牌”稱號(hào)；2007年，集團(tuán)下屬酒店金滿樓東方海鮮酒樓更榮獲“國家特級(jí)酒家”稱號(hào)。多年的發(fā)展，成就了金滿樓在餐飲市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)和霸主地位： 一枝筆寫作事務(wù)所

二）、外地餐企加速進(jìn)入xx，行業(yè)外企業(yè)紛紛涉足。

外地餐飲爭(zhēng)相入肥，為xx餐飲注入新的活力。

來自香港的“阿一鮑魚”自2002落戶xx古井假日酒店后，2008年在肥又開設(shè)了分店；澳門的“澳門豆撈”已相繼開設(shè)了寧國南路凱旋門分店和徽州大道分店；臺(tái)灣的“大城小愛”在肥有了勝利路分店；杭州的“西湖藍(lán)寶”開設(shè)有勝利廣場(chǎng)分店；經(jīng)營(yíng)湘味菜肴的“毛家飯店”，在肥相繼開設(shè)的分店達(dá)4家之多；重慶的“譚魚頭”，在肥分店已至3家……最值得稱道的是，賽納河畔以8店分店得規(guī)模成為外地餐飲品牌在肥發(fā)展的翹楚。

沸騰魚鄉(xiāng)、紅泥小廚、獨(dú)一處、贛府、索菲特等均成功落地，加速拓展。從事房地產(chǎn)主業(yè)的“綠水雅客”成功完成首家酒店的落戶、“盛臣大富豪”相繼投資了6家分店，從事化纖主業(yè)的“富臨名家”以4家分店規(guī)模獨(dú)領(lǐng)xx高端餐飲消費(fèi)之風(fēng)騷……上述行業(yè)外企業(yè)涉足餐飲行業(yè)的成功案例，分析其成功之處，自身的條件不必細(xì)說，但是旺盛的高端市場(chǎng)需求更是其成功的有利保障。

三）、市政府積極倡導(dǎo)，餐飲行業(yè)高速發(fā)展

旨在“弘揚(yáng)徽菜文化，推動(dòng)徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的徽菜美食節(jié)，自首屆2006年12月舉辦至今已連年舉辦了三屆，第四屆將于2009年11月在xx舉辦?；詹嗣朗彻?jié)提升了餐飲和徽菜品位，使徽菜資源得到了充分的整合和展示，對(duì)xx餐飲業(yè)起到了積極作用。市政府根據(jù)市區(qū)商業(yè)的布局為指導(dǎo)，規(guī)劃建設(shè)了十大美食街，條條火爆。

一）、xx餐飲企業(yè)規(guī)模

xx地處江淮腹地，文化兼容南北、并蓄東西，為許多新事物提供了試驗(yàn)之地。以餐飲業(yè)為例，xx人口味一直成為南北餐飲企業(yè)推廣把握的標(biāo)準(zhǔn)，在xx餐飲行業(yè)就有一句戲言：“xx的口味不是南北，也不是東西”。因此各菜系飯店開始在xx大肆圈地。xx大小飯店有萬余家，其中中檔以上僅占600家，其規(guī)模僅相當(dāng)于上海的1/

7、武漢的1/3，與南昌、太原相當(dāng)，各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明xx中高檔餐飲市場(chǎng)容量仍然很大。

二）、xx餐飲銷售狀況

2007年xx餐飲銷售額為55億元，十幾年來一直延續(xù)24%的年均遞增速度的xx餐飲市場(chǎng)，即使受金融危機(jī)的影響，不妨按高、中、低三種預(yù)期來粗略推算下她餐飲銷售額（以2007年55億元為基數(shù)）：

遞增幅度高預(yù)期20%中預(yù)期15%低預(yù)期10%

2008年66.00億元63.25億元60.50億元

2009年79.20億元72.74億元66.55億元

2010年95.04億元83.65億元73.20億元

每年如此巨大的市場(chǎng)份額差幅，呼喚著已在xx扎穩(wěn)腳跟的餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)，同時(shí)為尚未進(jìn)駐xx的國內(nèi)知名餐飲企業(yè)來肥提供巨大的利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)力。按照常規(guī)的計(jì)算方式推算（高端餐飲為總額的20%），每年至少有10億以上的高檔餐飲消費(fèi)，巨大的高檔消費(fèi)能力為高端餐飲的發(fā)展注入了強(qiáng)大的活力。

三）、餐飲企業(yè)為何相繼進(jìn)入xx？市場(chǎng)缺口何在？

xx的消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣及工業(yè)產(chǎn)值等雖然無法與北京上海等一線城市相比，但是在二線城市中卻每項(xiàng)指標(biāo)均列前茅，這也是全國百強(qiáng)房地產(chǎn)商有45家落戶xx的原因之一。

隨著xx城市經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，世界500強(qiáng)企業(yè)，國內(nèi)百強(qiáng)工業(yè)企業(yè)的紛紛入駐，高端餐飲市場(chǎng)需求的缺口日益顯現(xiàn)。2006年xx市地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)1073.86億元，占全省比重提高到17.5%，增幅達(dá)17.5%，位列全國省會(huì)城市第二，分別高于安徽省和全國4.6和6.8個(gè)百分點(diǎn)。xx在全國綜合實(shí)力百強(qiáng)城市中排名年年提位，2006年升至29位，并被評(píng)為全國投資環(huán)境50優(yōu)城市。xx是以制造加工業(yè)為主的新興工業(yè)城市，工業(yè)門類齊全、配套成龍，基本形成了汽車、裝備制造、家用電器、化工及輪胎、電子信息及軟件、新材料、生物技術(shù)及新醫(yī)藥、食品及農(nóng)副產(chǎn)品深加工等8大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，尤其是高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)，成為全市最富活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。聯(lián)合利華、ABB、正大、可口可樂、家樂福等19家世界500強(qiáng)企業(yè)和一大批國內(nèi)外知名企業(yè)相繼落戶xx。統(tǒng)一、佳通、海爾、日立、三洋、江淮汽車、美菱電器、榮事達(dá)電器、國風(fēng)塑業(yè)、合力叉車、佳通輪胎、日立挖掘機(jī)等大批名品聲名遠(yuǎn)播。如此眾多的工業(yè)企業(yè)，其高端餐飲的現(xiàn)狀與上海十年之前相似，市場(chǎng)空間可見一斑。

項(xiàng)目定位及優(yōu)勢(shì)

徽商俱樂部在綠色港灣項(xiàng)目具有異國風(fēng)情建筑和湖景及異國園林優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，響應(yīng)高端餐飲市場(chǎng)的需求變幻將項(xiàng)目定位為：頂級(jí)餐飲、娛樂、休閑的mall，其項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)如下：

1、xx首席集高端餐飲精品店（含異國風(fēng)味）、娛樂、休閑的mall；

2、坐擁1500棟雙拼別墅，3800戶高端消費(fèi)人群；

3、坐擁xx唯一的市區(qū)高爾夫練習(xí)場(chǎng)和網(wǎng)球中心；

第三篇：桂林市餐飲市場(chǎng)分析

桂林餐飲市場(chǎng)分析

桂林國家級(jí)旅游勝地，每年2000多萬中外游客，旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。因此桂林與旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)達(dá)特別是是餐飲酒店業(yè)未代表。桂林餐飲業(yè)發(fā)達(dá)從裝修豪華的星際酒店自助餐廳和高檔中餐到街邊的大型餐飲連鎖乃至米粉店可謂是百花齊放，桂林餐飲包容性較廣西其他區(qū)域要豐富涵蓋桂菜、湘菜、川菜、粵菜等外來菜系。但主體上桂林人較偏愛酸辣的飲食口味。外來游客主要在漓江邊的餐飲店和正陽、西城步行街的餐飲店就餐人均消費(fèi)在80元左右偏高，本地人則偏愛在以普陀路為代表的街邊餐飲消費(fèi)人均消費(fèi)單價(jià)在40元左右經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

★ 桂林餐飲市場(chǎng)排頭兵

第一名：春記燒鵝（6家店，人均消費(fèi)單價(jià)54元）。企業(yè)發(fā)展迅速，管理營(yíng)銷模式進(jìn)入了良性循環(huán)，是桂林其他餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)取經(jīng)的榜樣。椿記定位中端市場(chǎng)，菜系為湘菜的本土化，燒鵝為其招牌菜，但其真正出彩的，這幾年能做大做強(qiáng)的原因還在于管理營(yíng)銷模式的可復(fù)制，已經(jīng)形成了良性的企業(yè)文化。目前在桂林有6家門店以桂菜和湘菜為主打。特色菜：燒鵝、流沙包、醬鵝、醬香鵝、鳳眼鵝肝等，人均消費(fèi)單價(jià)54元。

第二名：小南國（7家店，人均消費(fèi)單價(jià)49元）。小南國發(fā)展神速，最近幾年分店擴(kuò)張很快，菜的味道也還不錯(cuò)，目前有7家門店以桂菜和湘菜為主。特色菜：木桶飄香雞、劍骨魚、咸蛋黃南瓜、小河蝦等，人均消費(fèi)單價(jià)49元。

第三名：金龍寨（7家店，人均消費(fèi)單價(jià)49元）。金龍寨的飲食風(fēng)格上與椿記相差不大，但少了燒鵝的金字招牌。金龍寨的名氣也不小，排在第二位的原因，一是擴(kuò)張勢(shì)頭漸緩，二是服務(wù)還是略遜一籌，三是企業(yè)營(yíng)銷模式還未真正達(dá)到復(fù)制的良性循環(huán)階段。目前有7家門店以桂菜為主主打。特色菜：木桶雞、漓江石鍋蝦、白果豬肚、手撕包等，人均消費(fèi)單價(jià)49元。

第四名：阿甘（7家店，人均消費(fèi)單價(jià)46元）。阿甘這幾年發(fā)展也較為神速主要在桂林市區(qū)發(fā)展，店鋪裝修風(fēng)格大眾典雅，從老板到普通員工沒有架子注重顧客服務(wù)是桂林連鎖餐飲中唯一不用一次性碗筷的。目前有7家門店以桂菜為主打。特色菜：阿甘燉菜 炒雙脆 桂花魚 椒鹽鴨舌等，人均消費(fèi)46元。

第五名：桂林人（全國33家，其中桂林14家店，人均消費(fèi)單價(jià)25-50元）。桂林人是桂林的大型連鎖餐飲旗下涵蓋餐飲業(yè)態(tài)較多有別于前四者，主要是在省外發(fā)展目前有33家門店。旗下餐飲業(yè)態(tài)涵蓋：中餐、快餐、日式料理、韓國燒烤、粵式茶餐廳、火鍋等。目前在桂林有14家店鋪。特色菜：桂林米粉、甜品、金牌米粉、生蠔、醬爆排骨木桶飯、鮮茄牛肉飯、黑椒牛扒、啤酒劍骨魚、拔絲芋頭、啤酒魚、燒鵝等。人均消費(fèi)單價(jià)：25元至50元不等。

第六名：偉業(yè)餐飲（4家店）。偉業(yè)餐飲策劃管理有限公司是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售、管理為一體的服務(wù)性行業(yè)，公司在桂林現(xiàn)共直營(yíng)4家分店，有3個(gè)不同品牌，主要面對(duì)社會(huì)上各式人群的消費(fèi)能力，有桂林本地風(fēng)味、高檔菜系（粵菜、湘菜、川菜）、東南亞風(fēng)味。時(shí)尚咖啡、飲品、小吃、中西式簡(jiǎn)餐。旗下涵蓋：桂林粥城、光明粥城；好吃堡音樂餐廳、宴匯商務(wù)餐廳、海鮮匯自助餐廳、越泰美風(fēng)情餐廳（泰國菜）。人均消費(fèi)單價(jià)較高。

★ 定位高端的餐飲名店

紅燈籠。紅燈籠的定位無疑是走上層路線，普通人家難以進(jìn)門，好像也少做婚宴酒席。去紅燈籠吃飯的非富即貴。但目前已經(jīng)沒落了只有在市政府旁警備區(qū)后勤部院內(nèi)有1家不起眼的小店鋪了給人感覺與街邊普通餐飲無異。

象山水月樓。不是一般人能進(jìn)去的地方，比紅燈籠更上一個(gè)層次。成了官商聚會(huì)的場(chǎng)所。目前在桂林只有1家門店位于桂林市內(nèi)著名景區(qū)象鼻山旁。酒樓外環(huán)境幽雅而寧靜，門前開闊平坦，停車面積達(dá)一千多平方米。，室內(nèi)陳設(shè)尊貴豪華，古樸典雅，共設(shè)十六間包廂，其中有五間可供十六到二十人同時(shí)用餐的豪華大包廂，還有可容納一百五十人同時(shí)宴會(huì)就餐的多功能廳，包廂配套設(shè)施齊全，環(huán)境幽雅，是商務(wù)接洽、招待貴客、親友相聚、同窗聯(lián)誼等高檔宴會(huì)的理想選擇。酒樓以經(jīng)營(yíng)中國四大名菜之一的淮揚(yáng)菜為主，特色菜：神仙老鴨煲、龍井蝦仁、陽澄湖大閘蟹、濃湯河豚魚等，人均消費(fèi)單價(jià)300元左右。

★ 曾經(jīng)紅火但現(xiàn)已沒落的桂林餐飲

桂林仔。桂林仔的名字曾經(jīng)紅火一時(shí)，生意好的時(shí)候，顧客盈門。可也就是三五年間，桂林仔在發(fā)展外地市場(chǎng)的同時(shí)，桂林市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)卻出現(xiàn)了下滑。目前，桂林的桂林仔已經(jīng)只剩下一個(gè)店了，相對(duì)高峰期而言，已經(jīng)走入一個(gè)調(diào)整期，甚至是一個(gè)收尾期外阜市場(chǎng)也只有南寧和柳州有店；但其老板目前想重拾桂林市場(chǎng)重圓舊夢(mèng)其難度不小。

北海漁村。北海漁村的興起速，衰落也快。就幾年到了頂峰，也就兩三年到了底谷，曾經(jīng)名滿一時(shí)，到現(xiàn)如今的不為人知，只有1家門店。讓普通桂林人能吃得起海鮮是一個(gè)誘惑人心的口號(hào)，可惜，企業(yè)做到后來，人才的缺失和管理的失控，也許是老板轉(zhuǎn)行另謀發(fā)展，讓海鮮夢(mèng)離桂林人遠(yuǎn)去了。

★ 不慍不火的幾個(gè)餐飲名店

華亭食府。位于文昌橋頭，有政府單位定點(diǎn)，也做酒席，菜味道尚可，特色不夠突出。稻香村。有解放西路店和文明路店，生意不錯(cuò)。

味道制造。普通人去吃的不多，走的是中高檔路線，其提倡新概念桂林菜的主體酒樓。制膳至美。桂林國際大酒店下面，是一家主打中高檔靚湯文化的主體酒樓。

大唐海鮮。以海鮮為主體的酒樓。

美麗川。最近生意火爆，在菜的色香味方面動(dòng)了許多腦筋，服務(wù)也不錯(cuò)，走的中檔路線是隸屬于桂林人餐飲旗下。

海鮮仔酒樓。桂林海鮮仔酒樓是一家集海鮮、燕鮑翅、新派粵菜、潮川菜及本地風(fēng)味等美食精華于一體的食府，人均消費(fèi)在200元。海鮮仔酒樓位于市中心廣場(chǎng)文化宮內(nèi)，營(yíng)業(yè)面積達(dá)3000平米，可同進(jìn)容納600人就餐，一樓大堂寬敞明亮，展柜中的佳肴菜樣品齊全，7個(gè)風(fēng)格各異的特色明檔各展風(fēng)采，200平米的全景觀海鮮池在您挑選生猛海鮮的同時(shí)，如同置身美麗的海灣漁村。

九龍酒樓。九龍酒家創(chuàng)立于上世紀(jì)八十年代，以經(jīng)營(yíng)山珍佳肴、海河鮮著稱于桂林飲食行業(yè)。

★ 來桂林發(fā)展的外地餐飲名企

香辣蟹。曾經(jīng)也火紅過，可是水土不服，曾記得香江飯店對(duì)面有一家大的，桂林中學(xué)對(duì)面也有一家，現(xiàn)在已倒閉。

湘水情。桂林有兩家，北極廣場(chǎng)處有一家，三里店大圓盤有一家，曾經(jīng)做的不錯(cuò)，現(xiàn)在如今感覺有點(diǎn)下滑。

大四川。西門橋頭有一家，搬來搬去，從街這邊搬到對(duì)面，生意不慍不火，桂林川菜做的有點(diǎn)差強(qiáng)人意，與桂林人的成份構(gòu)成或許有極大關(guān)系。

湘景樓。南門橋旁邊，與椿記隔壁，生意不錯(cuò)，湘菜里面的新長(zhǎng)沙菜，可惜場(chǎng)地小了點(diǎn)，菜不多。

毛家飯店。位于火車站旁邊的上海路口，東方明珠下面，全國連鎖，裝修大氣，有深厚的飽餐名企的歷史文化底蘊(yùn)，經(jīng)營(yíng)模式良好，走的是中高檔路線，相信生意會(huì)十分紅火，桂林大部分人都與湖南淵源深厚。

★ 桂林的早茶、夜市、自助餐

桂林的早茶做的比較出名的有臺(tái)聯(lián)酒店。一是品種豐富，二是味道不錯(cuò)，三是地理位置較好。早茶完了到附近逛街都比較方便。

就夜市而言，桂林粥城是另辟溪徑，雖然正常的餐點(diǎn)也做的不錯(cuò)，但夜宵生意更為火爆。

自助餐，榕湖飯店的陽光食城做的還處不錯(cuò)，臺(tái)聯(lián)的也不錯(cuò)，不過好像到周末才有。

★ 桂林各星級(jí)賓館飯店

桂林的星級(jí)賓館飯店，接待的主要餐飲對(duì)象，一是本地酒席，二是外地游客，三是政府接待，也主要是外地游客。本地游客很少有到星級(jí)賓館飯店消費(fèi)的，那是很講究的地方。

★ 桂林餐飲行業(yè)的短板

桂林的餐飲行業(yè)發(fā)展來說，早茶和夜市是比較弱的，這當(dāng)然根本取決于市場(chǎng)，做早茶的不多，做夜宵的也不多，極少數(shù)幾家，這與桂林人的生活習(xí)性有關(guān)，但同時(shí)也反映了地區(qū)的落后。

第四篇：2009年前三季度韶關(guān)市房地產(chǎn)市場(chǎng)分析

2009年前三季度韶關(guān)市房地產(chǎn)市場(chǎng)分析

今年前三季度，我市市委、市政府進(jìn)一步加強(qiáng)宏觀調(diào)控，注重改善民生，努力化解房地產(chǎn)開發(fā)業(yè)中受金融危機(jī)影響暴露出的矛盾和問題，使我市房地產(chǎn)開發(fā)投資進(jìn)入理性調(diào)整階段，出現(xiàn)開發(fā)投資大幅下降，但銷售卻明顯回升的現(xiàn)象。

一、1-9月，我市房地產(chǎn)市場(chǎng)運(yùn)行的主要特點(diǎn)：

（一）房地產(chǎn)開發(fā)投資大幅下降。

1-9月，我市房地產(chǎn)開發(fā)投資27.37億元，比上年同期下降31.7%，占城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資的比重為14.8%，同比降低7.9個(gè)百分點(diǎn)。從投資構(gòu)成看，一是土地購置費(fèi)支出大幅減少，1-9月，土地購置費(fèi)支出1.12億元，下降87.5%，占房地產(chǎn)開發(fā)投資的比重由上年同期的22.4%下滑至4.1%；二是建安工作量下降，1-9月，房地產(chǎn)建安投資23.18億元，下降10.7%。從各縣（市）區(qū)看，房地產(chǎn)企業(yè)集中的武江、湞江兩個(gè)區(qū)房地產(chǎn)開發(fā)投資分別下降42.5%、51.1%，始興縣下降54%，翁源縣下降1%，其他縣（市）區(qū)均出現(xiàn)不同程度的增長(zhǎng),詳見下表：2009年1-9月縣（市）、區(qū)房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)個(gè)數(shù)及完成情況表房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)個(gè)數(shù)（個(gè)）房地產(chǎn)開發(fā)投資完成額（萬元）本期上年同期同比（%）本期上年同期同比（%）全市 17515711.5273676400436-31.7始興 131030.0978121249-54.0仁化 10911.***3.8翁源 55060416105-1.0乳源 9728.6***0.6新豐 990502646228.7樂昌 211540.036291338317.3南雄 161414.3225751627938.7武江 42405.060983106040-42.5湞江 39382.686712177371-51.1曲江 111010.0233131794429.9

（二）商品房新開工面積與竣工面積呈“一降一升”。

房地產(chǎn)市場(chǎng)前景不明朗，影響房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)的投資意向，導(dǎo)致開發(fā)商有的推遲新項(xiàng)目開工，有的放緩項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度。1-9月我市房地產(chǎn)開發(fā)新開工面積157.05萬平方米，比上年同期減少42.46萬平方米，下降21.3%。近兩年動(dòng)工興建的商品房陸續(xù)竣工，市場(chǎng)房源供應(yīng)增加。1-9月房屋竣工面積93.18萬平方米，比上年同期增加12.71萬平方米，增長(zhǎng)15.8%。

（三）商品房銷售情況良好。

1-9月份，我市商品房銷售面積136.47萬平方米，同比增長(zhǎng)48.6%，增幅比1-8月加快10.6個(gè)百分點(diǎn)，其中，商品住宅銷售面積130.38萬平方米，同比增長(zhǎng)50.2%。商品房銷售額33.30億元，同比增長(zhǎng)58.0%，其中，商品住宅銷售額30.47億元，增長(zhǎng)68.5%。

二、當(dāng)前房地產(chǎn)市場(chǎng)存在的主要問題

當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)處于調(diào)整階段，我市房地產(chǎn)市場(chǎng)存在一些問題，這些問題有的可以通過市場(chǎng)自身調(diào)節(jié)得到解決，有的必須依靠政府政策的引導(dǎo)。主要有：

（一）土地購置、完成土地開發(fā)、新開工面積等先行指標(biāo)1-9月降幅仍高達(dá)

87.5%、17.4%、21.3%。房地產(chǎn)企業(yè)用于購買土地的支出明顯減少，1-9月，土地購置費(fèi)比去年同期少支出7.84億元；購置土地面積15.39萬平方米，同比下降94.6%，對(duì)全年我市房地產(chǎn)開發(fā)投資的增長(zhǎng)將產(chǎn)生制約。

（二）銷售價(jià)格上升，新增供應(yīng)不足。房地產(chǎn)銷售價(jià)格上升，統(tǒng)計(jì)報(bào)表上反映全市房地產(chǎn)銷售價(jià)格為2440元/平方米，增長(zhǎng)6.3%，其中住宅銷售價(jià)格為2337元/平方米，增長(zhǎng)12.2%。房?jī)r(jià)上升的主要原因是房地產(chǎn)開發(fā)商樓盤推出少，市場(chǎng)存在潛在的購房需求。開發(fā)商沒有新的樓盤推出，使市場(chǎng)沒有后續(xù)房源補(bǔ)充。

（三）戶型結(jié)構(gòu)不合理，不能滿足絕大多數(shù)市民的住房需求。在戶型結(jié)構(gòu)上，小面積住房供應(yīng)仍然偏少。雖然小戶型面積在增長(zhǎng)，但同時(shí)大戶型面積也在不斷增長(zhǎng)，而小戶型所占比重仍然過小。2009年1-9月，90平方米以下住房施工面積31.19萬平方米，同比增長(zhǎng)77.2%，僅占全部住宅施工面積的6.1%；140平方米以上住房施工面積219.90萬平方米，同比增長(zhǎng)19.4%，占42.9%，所占比重明顯大于小戶型住宅所占比重。

三、促進(jìn)我市房地產(chǎn)健康發(fā)展的幾點(diǎn)建議：

（一）加快政策調(diào)整，給予行業(yè)寬松發(fā)展空間。目前韶關(guān)市出臺(tái)的《關(guān)于促進(jìn)我市房地產(chǎn)市場(chǎng)平穩(wěn)健康發(fā)展有關(guān)問題的通知》，主要涉及保障性住房、普通商品房、購房稅費(fèi)、住房貸款等方面8條內(nèi)容，政策帶有放松行業(yè)發(fā)展環(huán)境的性質(zhì)。因此，政府在引導(dǎo)輿論、制定政策方面應(yīng)該更堅(jiān)定地用市場(chǎng)化標(biāo)準(zhǔn)，給行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展一個(gè)寬松穩(wěn)定的環(huán)境，為未來房地產(chǎn)行業(yè)繼續(xù)繁榮穩(wěn)定奠定基礎(chǔ)。

（二）政府應(yīng)規(guī)范土地市場(chǎng)，引導(dǎo)房地產(chǎn)企業(yè)合理科學(xué)利用現(xiàn)有的可開發(fā)土地。從規(guī)劃、用地及稅費(fèi)優(yōu)惠等方面引導(dǎo)鼓勵(lì)社會(huì)投資，發(fā)展以中小戶型（戶型面積在120平方米以下）為主的房地產(chǎn)項(xiàng)目，加大廉租房和政府保障性住房建設(shè)，以滿足絕大多數(shù)市民的住房需求。房?jī)r(jià)過高依然是阻擋市場(chǎng)成交有效放大的直接障礙，也是消費(fèi)者觀望的根本原因。普通消費(fèi)者依然無法承受當(dāng)前的房?jī)r(jià)，而事實(shí)上當(dāng)前的房?jī)r(jià)仍然包含著較大的利潤(rùn)，一方面如果開發(fā)商愿意讓利于消費(fèi)者，二者之間的訴求達(dá)到一個(gè)合理的平衡，房地產(chǎn)長(zhǎng)期積累的矛盾就能得到有效消除；另一方面開發(fā)商還需要在土地儲(chǔ)備和房屋開發(fā)上進(jìn)行合理規(guī)劃，防范資金鏈斷裂，以促進(jìn)房地產(chǎn)市場(chǎng)的平穩(wěn)健康發(fā)展。

（三）穩(wěn)定就業(yè)和增加居民收入。房地產(chǎn)市場(chǎng)的發(fā)展關(guān)鍵在市場(chǎng)成交量，而市場(chǎng)成交則有賴于市場(chǎng)消費(fèi)能力。因此，居民收入和就業(yè)狀況對(duì)房地產(chǎn)行業(yè)的消費(fèi)非常關(guān)鍵。

（四）創(chuàng)造較好的房地產(chǎn)開發(fā)環(huán)境。政府要不斷加大投入，著力改善道路、交通等城市基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)教育衛(wèi)生、文化等民生工程建設(shè)，創(chuàng)造良好的人文居住環(huán)境，以吸引實(shí)力強(qiáng)的房地產(chǎn)企業(yè)入駐開發(fā)。

第五篇：2012市場(chǎng)分析報(bào)告

2012年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)全面解析

本報(bào)記者潘春花

元旦的鐘聲即將敲響，2012年仿若一個(gè)輕盈的女子，伴著紫荊花燦爛飛舞的落英與花絮，翩翩然而來。無論是怎樣的寒風(fēng)凜冽，南方的冬日始終不乏艷麗的陽光。就像陶瓷行業(yè)正在歷經(jīng)的寒冬，雖然寒風(fēng)過境，卻總能在這凜冽里，覓得一絲溫存，因?yàn)?，希望不滅?/p>

2012：大環(huán)境不可逆轉(zhuǎn)，小環(huán)境可撥云見日

在對(duì)2011年行業(yè)進(jìn)行了相對(duì)全面的回顧之后，2012年的發(fā)展趨勢(shì)又當(dāng)如何呢？本期專題欄目，就讓我們?cè)谠┑溺娐暭磳⑶庙懼H，總結(jié)各專家及業(yè)內(nèi)部分代表人士的觀點(diǎn)，與諸位一起分享2012年的形勢(shì)展望。

從行業(yè)角度來說：

大環(huán)境持續(xù)低迷，短期內(nèi)不可逆轉(zhuǎn)

從歐債危機(jī)到人民幣升值，從房產(chǎn)調(diào)控到通貨膨脹，從節(jié)能減排到轉(zhuǎn)型升級(jí)，從產(chǎn)能過剩到產(chǎn)品滯銷，從節(jié)能環(huán)保壓力到原材料及人工成本的全面攀升??對(duì)于持續(xù)低迷的2011年陶瓷行業(yè)市場(chǎng)，相信大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士深知其中原因，這些原因中最根本的部分，正如金意陶的黃惠寧高級(jí)工程師在2012年佛山陶瓷學(xué)會(huì)理事會(huì)議上所做的行業(yè)形勢(shì)報(bào)告上所說一樣：“2008年的那次危機(jī)是由外至內(nèi)產(chǎn)生的，主要是由外部環(huán)境的危機(jī)導(dǎo)致的，因此，不算真正的危機(jī)，而此次的危機(jī)，則是由于國家內(nèi)部的政策調(diào)整導(dǎo)致的，是從內(nèi)開始的危機(jī)，相比而言，這次的危機(jī)堪稱真正的危機(jī)，從性質(zhì)到導(dǎo)致的結(jié)果，都將比2008年更甚！”多少有點(diǎn)“病在體內(nèi)”的感覺，從醫(yī)學(xué)的角度來類比，相比“病在體表”而言，多少醫(yī)治的難度要大些。

正如簡(jiǎn)一的董事長(zhǎng)李志林所說，2012世界整體經(jīng)濟(jì)的形勢(shì)仍將十分復(fù)雜，行業(yè)整體日子都不好過，故此，不管是中國陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)建筑衛(wèi)生陶瓷專委會(huì)秘書長(zhǎng)黃芯紅還是金意陶企業(yè)的高級(jí)工程師黃惠寧，都一致認(rèn)為：2012年的形勢(shì)，雖然有些不好預(yù)測(cè)，但鑒于歐洲債務(wù)危機(jī)不是一時(shí)半刻能解決、房產(chǎn)調(diào)控帶來的房產(chǎn)價(jià)格低迷也不是一時(shí)半刻能升溫、過剩的產(chǎn)能也不是一時(shí)半刻能消耗、上漲的原材料及人工成本也不可能短期內(nèi)回落，故此，大環(huán)境會(huì)持續(xù)低迷，短期內(nèi)不可逆轉(zhuǎn)！

從企業(yè)角度來說：

小環(huán)境雖撲朔迷離，卻不難撥云見日

有人說，2011年的陶瓷行業(yè)，如一陣寒風(fēng)過境，遍地蕭條，但業(yè)內(nèi)大多數(shù)人士則并不這樣認(rèn)為，尤其，不少新的企業(yè)和新的品牌反而是在眾人都認(rèn)為的寒冬里，悄然誕生，迅速成長(zhǎng)起來。比如薇莎瓷磚、比如依然陶瓷。

依然陶瓷的總經(jīng)理郭燦明在接受記者采訪時(shí)候曾經(jīng)說過：“當(dāng)一片大排檔都相繼倒閉的時(shí)候，不妨在這片廢墟上建立一座五星級(jí)的酒店，或許，酒店就成功了。”他告訴記者，市

場(chǎng)從來不缺乏高端消費(fèi)群體，產(chǎn)品滯銷的那都是沒有個(gè)性，沒有特色的產(chǎn)品，依然陶瓷選擇在這樣的時(shí)候大建展廳并籌備以新的姿態(tài)面世，是經(jīng)過詳細(xì)的考察和調(diào)研的。無獨(dú)有偶，薇莎瓷磚董事長(zhǎng)陳曉波同樣表示，在寒冬里，始終是有陽光的，也就有希望。寶麗瑞嘉新上任的總經(jīng)理王振瑤在接受記者采訪時(shí)也說過類似的話：“危機(jī)危機(jī)，危中必然暗藏著機(jī)，我相信我會(huì)尋覓到這個(gè)機(jī)遇的。”

與此同時(shí)，簡(jiǎn)一陶瓷董事長(zhǎng)李志林也在陶瓷50人論壇上信心十足地說：“危機(jī)或者說大環(huán)境的低迷，對(duì)小企業(yè)來說反而是福蔭，因?yàn)樾∑髽I(yè)轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)向都非常地快，看著勢(shì)頭不好，調(diào)轉(zhuǎn)方向就渡過去了，反而是大企業(yè)掉頭難，危險(xiǎn)性大?！?/p>

此外，據(jù)新中源相關(guān)人士在年會(huì)上的報(bào)告得知，新中源在2011年的年銷售額不減反增，且增額相當(dāng)可觀。故此，對(duì)于明年的形勢(shì)，我們可以這樣大膽推測(cè)：盡管對(duì)企業(yè)來說，小環(huán)境似乎有些撲朔迷離，但撥云見日卻不難。

市場(chǎng)說法：

并購重組和新品牌迭出，各有各理

不少業(yè)內(nèi)人士都傾向于認(rèn)為，根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，陶瓷行業(yè)當(dāng)前正歷經(jīng)一個(gè)產(chǎn)能過剩的時(shí)代，產(chǎn)能過剩之后，依據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，下一階段即將出現(xiàn)的，就是整個(gè)行業(yè)的大洗牌，并出現(xiàn)資本重組現(xiàn)象，換言之，就是大規(guī)模的并購和重組，然后出現(xiàn)寡頭時(shí)代。持有此種說法的，在業(yè)內(nèi)不在少數(shù)，乃至從業(yè)內(nèi)知名人士到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)代表。黃惠寧在第十二屆佛山陶瓷學(xué)會(huì)理事會(huì)作行業(yè)形勢(shì)分析時(shí)提出，隨著2011年危機(jī)的延伸，在未來將有諸多競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的中小企業(yè)最終會(huì)被逐漸取代或者被有實(shí)力的大企業(yè)并購，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律進(jìn)行資本重組。他說：“明年的形勢(shì)，我認(rèn)為，上半年整個(gè)市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻，日子比較難過，下半年會(huì)有一些波動(dòng)，但政策應(yīng)該不會(huì)有太大的調(diào)整，故此，下半年不一定好，房?jī)r(jià)是否會(huì)跌到谷底則很難說。2008年不大好可2009年反而還不錯(cuò)，上一次是外部的，只影響了出口企業(yè)，但這一次來自中國內(nèi)部，很不樂觀。所以，明年出口和內(nèi)銷均不樂觀，明年會(huì)有很多企業(yè)倒閉，重組必然發(fā)生。”

與此同時(shí)，不少媒體的報(bào)道中也多次提到“寡頭時(shí)代”即將到來一說，從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律來說，似乎這是一個(gè)不容置疑的方向。此外，某企業(yè)董事長(zhǎng)曾具體指出，這種并購重組將從瓷磚行業(yè)上游企業(yè)率先開始，他說，現(xiàn)在已經(jīng)有陶企在全國各地布局設(shè)廠10大基地，未來幾年如果有陶企在全國各地每500公里半徑內(nèi)設(shè)一生產(chǎn)制造基地，全國設(shè)有50個(gè)基地，這個(gè)行業(yè)的重組就自然形成了。

但也有很大一部分人認(rèn)為，陶瓷行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)更多的新品牌，會(huì)不斷地有品牌消亡但也會(huì)不斷地出現(xiàn)新的產(chǎn)品，將會(huì)是新品迭出的情況出現(xiàn)。其中，最具代表性的是尹虹博士的觀點(diǎn)，他認(rèn)為：“盡管中國瓷磚行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈殘酷，行業(yè)的洗牌、重組、擴(kuò)張、布局一直都在進(jìn)行，但結(jié)果未必就是寡頭時(shí)代的到來，更多的可能是‘沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春’?！彼f：“行業(yè)會(huì)出現(xiàn)重組，會(huì)出現(xiàn)替代，但新品牌也將不斷涌現(xiàn)。比如，當(dāng)前的大企業(yè)自身就有若干個(gè)不同的品牌，好多企業(yè)自己的品牌都不下五六個(gè)，這些品牌分別針對(duì)不同的消費(fèi)群體，代表不同的風(fēng)格。和服裝行業(yè)一樣，雖然有很出名的高端品牌，但也有很多不為人知的低端品牌，陶瓷行業(yè)和服裝行業(yè)是有共同點(diǎn)的，它可以隨人的眼光和品位能夠有很多不同的喜好，與電器行業(yè)有共同的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以電器行業(yè)可以出現(xiàn)資本非常集中并最終形成品牌的壟斷，但陶瓷行業(yè)則不會(huì)?！?/p>

綜上所述，2012年，陶瓷行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)并購和重組、會(huì)有大洗牌現(xiàn)象出現(xiàn)，與此同時(shí)，也同時(shí)會(huì)涌現(xiàn)出諸多新的產(chǎn)品和品牌，應(yīng)該會(huì)是一個(gè)新品迭出的情況。

為突圍“2012”獻(xiàn)策

既然2012大形勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，那么如何從小環(huán)境上撥云見日，尋求突圍之道，必然是所有陶企老板們最為關(guān)注的問題，本報(bào)記者們就此廣泛收集了業(yè)內(nèi)人士的觀點(diǎn)，現(xiàn)整理集結(jié)如下，希望為老板們?cè)谀瓿鯖Q策方向上提供借鑒。

特地陶瓷董事長(zhǎng)馮紅建： 關(guān)注產(chǎn)品對(duì)象

我認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該引起反思，企業(yè)家們的反思?，F(xiàn)階段，中國獨(dú)生子女進(jìn)入了消費(fèi)的主流群體里面，70后和80后進(jìn)入了30～40歲的黃金主流消費(fèi)段，這一代人成長(zhǎng)的特點(diǎn)是什么，這代人的喜好和要求是什么？他們已經(jīng)不是上一代人的思想了，他們的要求開始是居住更好的房子，居住有品位的房子。所以，我認(rèn)為，應(yīng)對(duì)低迷環(huán)境的出路，應(yīng)該是從生產(chǎn)為核心轉(zhuǎn)變?yōu)橐凿N售和研發(fā)為核心，從產(chǎn)品產(chǎn)量的增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品質(zhì)量和品位的增長(zhǎng)，乃至，運(yùn)營(yíng)品質(zhì)變?yōu)槿珕T80后品位。

薇莎陶瓷陳曉波： 分散突圍，不再做全能冠軍

2011年對(duì)于薇莎來說是一個(gè)生存年，而2012年則是一個(gè)初步發(fā)展年。我覺得全能冠軍的時(shí)代已經(jīng)不復(fù)存在，所以，未來怎么走呢？我認(rèn)為要分散突圍，再不能做全能冠軍了。比如我們推出的“洞石一號(hào)”產(chǎn)品，它其實(shí)是一個(gè)環(huán)保產(chǎn)品，細(xì)分到環(huán)保產(chǎn)品的領(lǐng)域。

簡(jiǎn)一陶瓷李志林： 慎重上新線，依靠創(chuàng)新轉(zhuǎn)型

我認(rèn)為，短期內(nèi)的應(yīng)對(duì)策略，當(dāng)然是“縮緊褲腰帶過日子”，在上新線的時(shí)候得慎之又慎，慎重的做法是暫時(shí)停下來上新線的計(jì)劃，免得造成自己資金的困擾。那么從長(zhǎng)期的出路來說，是創(chuàng)新，還得依靠創(chuàng)新謀求轉(zhuǎn)型升級(jí)和新的發(fā)展。當(dāng)然還有做品牌，將品牌做大做強(qiáng)。我個(gè)人認(rèn)為，從國家的發(fā)展來看，我們國家至少還將會(huì)有20—30年的高速增長(zhǎng)期，GDP增長(zhǎng)雖然有所減緩，但不能說就不是增長(zhǎng)。從我們國家的城市化水平和我們國家的購買力方面與美國來比較，還有很大的差距，與此同時(shí)，世界上的三次生產(chǎn)力革命，中國都沒有太多的改變。美國人的發(fā)展都是在車輪子下跑出來的，我們國家還有大量的購買力在農(nóng)村，故此，我還認(rèn)為，我們應(yīng)該借鑒美國，將貨品送到農(nóng)村市場(chǎng)去，我國農(nóng)村還有很大一片市場(chǎng)尚未開發(fā)。

金意陶黃惠寧： 依靠技術(shù)創(chuàng)新來降低成本

在行業(yè)面臨嚴(yán)峻形勢(shì)下，我認(rèn)為，作為技術(shù)人員，用技術(shù)創(chuàng)新來達(dá)到降低成本和轉(zhuǎn)型升級(jí)的目的，是作為技術(shù)人員的共同使命和同行的責(zé)任。

陶一郎白深榮：網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和布局

當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式已經(jīng)日益成熟，網(wǎng)絡(luò)的推廣力度和覆蓋面積大得難以想象，傳播速度也是驚人的。我們今年利用“雞湯哥”這種網(wǎng)絡(luò)名人事件的影響力去進(jìn)行品牌宣傳，取得一定的成效。并且，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和布局所耗費(fèi)的成本低廉，成果卻突出。

海匯成長(zhǎng)項(xiàng)目投資人黃東： 團(tuán)隊(duì)和好的盈利模式是關(guān)鍵

我認(rèn)為，明年陶瓷行業(yè)會(huì)出現(xiàn)大量的倒閉、收購、重組和并購。那么在總體形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下，優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)和好的盈利模式我認(rèn)為是關(guān)鍵。比如整合銷售的盈利模式，就屬于一個(gè)陽光產(chǎn)業(yè)。比如我們家裝行業(yè)出現(xiàn)的，提供一條龍似的服務(wù)，讓顧客不必操心，從設(shè)計(jì)到裝修到室內(nèi)所有家具、瓷磚、衛(wèi)浴的采購全部搞定。這就是一個(gè)很好的盈利模式。

蒙娜麗莎萬杏波：品牌的建立是關(guān)鍵

我們?cè)?011年，著重進(jìn)行了品牌形象的建立，板材取得突破性的進(jìn)展，北京的安居工程項(xiàng)目，采用了我們的產(chǎn)品。那么薄板方面，我們?cè)?012年將繼續(xù)走品牌建設(shè)的戰(zhàn)略，屆時(shí)我們將完成許多個(gè)大項(xiàng)目的形象工程，這些大的形象工程其實(shí)從直接經(jīng)濟(jì)效益上來說，是沒有的，好多是虧本的。但它存在很大的潛在價(jià)值，等這些工程全部完工之后，我們蒙娜麗莎的整體品牌社會(huì)效益就產(chǎn)生了，這個(gè)社會(huì)效益在未來會(huì)再反過來帶來經(jīng)濟(jì)效益。

2012年產(chǎn)品流行趨勢(shì)

在解讀完2012年整體形勢(shì)和突圍大方向之后，具體到行業(yè)產(chǎn)品的流行趨勢(shì)和方向上又是怎樣的呢？我們不妨一起來看看。

首先，由于國家政策上對(duì)節(jié)能減排和轉(zhuǎn)型升級(jí)要求的日益嚴(yán)厲，那么毫無懸念的，節(jié)能降耗必然是大方向。其次，產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新，花樣的翻新也必然是總體形勢(shì)嚴(yán)峻下的一個(gè)趨勢(shì)。第三，智能化、功能化這種趨勢(shì)，也將繼續(xù)成熟化。

機(jī)械化工類

國產(chǎn)噴墨機(jī)將進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)階段

日前，新景泰的彭基昌先生在接受記者采訪時(shí)提出：2012年國產(chǎn)噴墨機(jī)將進(jìn)入一個(gè)成熟時(shí)期。他認(rèn)為，2011年及2011年之前的階段，是國產(chǎn)噴墨機(jī)的起步階段，而2012年，隨著2011年一整年噴墨市場(chǎng)的持續(xù)火爆和噴繪行業(yè)的大舉進(jìn)入，這個(gè)技術(shù)日益發(fā)展并獲得了積累，進(jìn)入2012年，將會(huì)是這項(xiàng)技術(shù)的成熟階段。

與此同時(shí)，記者在采訪中獲悉，以代理日本精工噴頭而在陶瓷行業(yè)有一定名氣的精陶機(jī)電，日前也推出了自己研發(fā)生產(chǎn)的陶瓷噴印機(jī)，該機(jī)器在解決拉線以及噴頭堵塞方面取得一定進(jìn)展，意欲在2012年的工業(yè)展上全新亮相。

無獨(dú)有偶，噴繪行業(yè)相關(guān)人士也對(duì)本報(bào)記者透露，在2012年，噴墨行業(yè)將有大量企業(yè)進(jìn)軍陶瓷行業(yè)，意欲在陶瓷行業(yè)分得一杯羹。乃至，在2012年2月份的廣州迪培思數(shù)碼噴印雕刻展的展會(huì)上，還特別為陶瓷噴墨印刷開辟展區(qū)，展區(qū)面積占總面積的1/5。成熟階段伴隨的自然是充分的競(jìng)爭(zhēng)，故此，我們認(rèn)為，2012年，國產(chǎn)噴墨機(jī)將進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)階段。

噴墨墨水國產(chǎn)化加劇，墨水價(jià)格下降

噴墨墨水的國產(chǎn)化，早已不是新鮮事，早在2011年，萬興和博今皆已經(jīng)研發(fā)并生產(chǎn)出國產(chǎn)噴墨墨水，但國內(nèi)企業(yè)卻大都擔(dān)心，不太敢輕易使用。博今相關(guān)負(fù)責(zé)人吳桂周曾說：“墨水并不神秘，生產(chǎn)工藝和技術(shù)也不復(fù)雜，國內(nèi)現(xiàn)有技術(shù)完全可以做到?！彼硎荆?012

年博今會(huì)加大墨水的宣傳力度，希望更多的陶瓷企業(yè)多點(diǎn)認(rèn)知這一點(diǎn)，希望更多的企業(yè)打消對(duì)國產(chǎn)墨水的顧慮，墨水國產(chǎn)化是必然的趨勢(shì)。由此我們可以預(yù)計(jì)，陶瓷墨水因國產(chǎn)化加劇而致使墨水降價(jià)也是必然。

自動(dòng)化持續(xù)升溫

人工成本的攀升以及當(dāng)前人們觀念的轉(zhuǎn)變，陶瓷廠工人越來越難招，在整體大環(huán)境的嚴(yán)峻形勢(shì)下，陶瓷機(jī)械裝備中，那些自動(dòng)化的設(shè)備，可以解決當(dāng)前招工難并節(jié)約人力的難題，受到陶瓷企業(yè)的歡迎是必然。自動(dòng)化設(shè)備的市場(chǎng)在2012年繼續(xù)存在，因此，自動(dòng)化設(shè)備將持續(xù)升溫。

節(jié)能環(huán)保裝備成為主要研發(fā)方向

受到國家政策壓力的影響和陶企面臨嚴(yán)峻市場(chǎng)形勢(shì)要縮減成本的需求，陶瓷機(jī)械裝備的主要研發(fā)方向在2012年會(huì)偏重于節(jié)能環(huán)保是不足為奇的。這一點(diǎn)其實(shí)在2011年已經(jīng)非常凸顯。比如摩德娜生產(chǎn)的陶土板壓機(jī)生產(chǎn)線還有陶瓷薄板生產(chǎn)設(shè)備，不僅從產(chǎn)品創(chuàng)新方面跟上了節(jié)能環(huán)保的腳步，也從生產(chǎn)設(shè)備本身與同類其他產(chǎn)品相較在節(jié)能上有優(yōu)勢(shì)。

建筑陶瓷類

全拋釉產(chǎn)品性能日益優(yōu)化

從產(chǎn)品種類來說，全拋釉產(chǎn)品在2012年仍將持續(xù)流行，從產(chǎn)品性能上來說，應(yīng)該會(huì)從產(chǎn)品的耐磨還有產(chǎn)品花色方面有進(jìn)一步改善。對(duì)2011年全拋釉產(chǎn)品了解的人不難發(fā)現(xiàn)，在2011年秋季陶博會(huì)上，涌現(xiàn)出不少改進(jìn)之后的全拋釉產(chǎn)品，比如，采用了進(jìn)口金剛釉生產(chǎn)的產(chǎn)品，其表面硬度和耐磨度據(jù)說可以媲美拋光磚。按照這種趨勢(shì)繼續(xù)延續(xù)發(fā)展下去，2012年全拋釉的產(chǎn)品性能日益優(yōu)化就順理成章了。

復(fù)合工藝制造的微晶石持續(xù)流行

這里說的復(fù)合工藝主要是指混合使用了噴墨印花技術(shù)和傳統(tǒng)絲網(wǎng)及輥筒印刷技術(shù)工藝而制造生產(chǎn)的微晶石產(chǎn)品，這個(gè)趨勢(shì)早在2011年下半年已經(jīng)出現(xiàn)了，目前市面上比較有代表性的是冠珠微晶石。采用復(fù)合工藝制造的微晶石產(chǎn)品，其產(chǎn)品工藝上匯集了噴墨技術(shù)和絲網(wǎng)及輥筒工藝的優(yōu)點(diǎn)，采取優(yōu)點(diǎn)互補(bǔ)，產(chǎn)品花色更為精美，工藝更為精湛。

噴墨產(chǎn)品有望出現(xiàn)革命性新品

眾所周知，噴墨技術(shù)相較輥筒和絲網(wǎng)印花不同的地方就是其非接觸式，這種印花工藝最大的特色不是清晰度而是可以在凹凸表面實(shí)現(xiàn)印花。但到目前為止，業(yè)內(nèi)噴墨產(chǎn)品都未能將這種技術(shù)發(fā)揮到極致，這點(diǎn)企業(yè)老板們都知道，關(guān)鍵是國內(nèi)設(shè)計(jì)跟不上。但據(jù)記者采訪了解到，目前一些陶瓷企業(yè)以及噴墨機(jī)制造商，正在與一些設(shè)計(jì)企業(yè)合作，意欲一舉攻克這一難題。記者了解到，已經(jīng)有噴墨機(jī)械制造企業(yè)和國外的專業(yè)設(shè)計(jì)公司達(dá)成了合作意向了，那么倘若這種模式發(fā)展下去，在2012年，我們認(rèn)為噴墨產(chǎn)品是有望出現(xiàn)革命性新品的，這種新品將充分發(fā)揮噴墨技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，將是前所未有的產(chǎn)品?？赡軙?huì)是真正的凹凸磚，乃至是浮雕

似的磚。

陶板和薄板將繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額

陶板和薄板因?yàn)榉瞎?jié)能環(huán)保的要求，是陶瓷企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的絕佳選擇。這一點(diǎn)，蒙娜麗莎為籌備上市將企業(yè)更名為蒙娜麗莎新型材料有限公司一事即可作為佐證。

人造板材和環(huán)保涂料將分走陶瓷市場(chǎng)一杯羹

人造板材，尤其是人造石英石，因其與陶瓷磚相比，節(jié)能環(huán)保優(yōu)勢(shì)更為明顯，致使不少陶企老板將其作為副業(yè)發(fā)展由來已久。環(huán)保涂料，也成為當(dāng)前人們家居建材中替代墻磚的選擇之一，尤其一些功能性涂料產(chǎn)品的日益繁多，分走陶瓷市場(chǎng)一杯羹是很好理解的。

原材料類

風(fēng)積沙和稀土尾礦或成熱門新原料

據(jù)佛山行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)尹虹博士在佛山陶瓷50人論壇上所做報(bào)告分析，在當(dāng)前國家節(jié)能降耗政策大環(huán)境和國家原材料價(jià)格高企的情況下，風(fēng)積沙和稀土尾礦這些幾乎等同廢料的材料倘若能夠用作陶瓷原料進(jìn)行生產(chǎn)，無疑是功德一件。尹虹博士說：“稀土礦石中稀土尾礦含量高達(dá)96%，而在做瓷磚時(shí)候理論上說，坯體中可以用到這種稀土尾礦含量高達(dá)60%。風(fēng)積沙則在很多地區(qū)對(duì)環(huán)境造成了壓力，政府在想辦法處理，經(jīng)過研究證實(shí)，在瓷磚中風(fēng)積沙的使用量可以高達(dá)90%，在實(shí)際使用中，至少也能達(dá)50%—60%?！币┦空J(rèn)為，這兩種材料在未來將成為新的熱門生產(chǎn)瓷磚的材料，且很有前景。

衛(wèi)浴類

智能化和節(jié)水產(chǎn)品繼續(xù)完善

衛(wèi)浴方面，2012年應(yīng)該是智能化和節(jié)水產(chǎn)品繼續(xù)日趨完善的一年，總體說起來，根本技術(shù)上大約會(huì)繼續(xù)在這些方面加強(qiáng)研發(fā)。當(dāng)然，外觀設(shè)計(jì)的變更，也依然會(huì)繼續(xù)。

高端和低端兩極分化

受到市場(chǎng)總體環(huán)境的影響，2012年的衛(wèi)浴產(chǎn)品應(yīng)該會(huì)高端和低端呈現(xiàn)相對(duì)大的分化。高端市場(chǎng)繼續(xù)走其固有的路線，個(gè)性化，特色產(chǎn)品依然暢銷，這方面的需求市場(chǎng)仍然存在。而低端市場(chǎng)也絕不容忽視，尤其在建的保障房市場(chǎng)也是一塊大蛋糕，還有三四線農(nóng)村市場(chǎng)，滿足基本生活需要的剛性需求仍然存在。