第一篇：食堂采購員職責(zé)

食堂采購員職責(zé)

1、政治思想覺悟高，遵紀(jì)守法、熟悉業(yè)務(wù)，要樹立吃苦耐勞的思想，以主人翁的姿態(tài)服務(wù)一切。

2、在食堂一班人的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂的各項物資食品的采購。做到供應(yīng)及時有保障，采購的物品價廉物美。

3、遵守作息時間，及時了解掌握市場行情，并根椐物資存貯情況，有步驟進行采購，積極匯報工作中的情況和落實采購任務(wù)，按時完成各項任務(wù)。

4、嚴(yán)格遵守（（食品法）），堅決杜絕購進腐爛變質(zhì)的食品和高于市場價食品。

5、采購的一切物品，必須根據(jù)食堂要求、采購時不得忙目，要貨比三家、看質(zhì)、看量，多渠道了解市場行情波動，對采購物品要講究手續(xù)、按責(zé)任進行監(jiān)督驗收，對不符合質(zhì)量要求的堅決拒收。

6、票物驗收簽字后2天內(nèi)及時報帳。

7、工作中要經(jīng)常性地與食堂值班長和主廚進行交流，并認(rèn)真聽取他們的意見，不斷改進工作。

8、如丟失現(xiàn)金或其它物品，均由采購員本人負(fù)責(zé)。

9、積極完成食堂負(fù)責(zé)人交辦的其它臨時任務(wù)。

第二篇：食堂采購員工作職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。

2、采購食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。

3、憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準(zhǔn)確掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負(fù)責(zé)公布各類食品商場價和進貨價，接受師生監(jiān)督。

4、采購大宗物品和早點類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。

5、采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。

6、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。

7、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復(fù)秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可，中心負(fù)責(zé)人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務(wù)人員就拒絕入帳。

8、及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負(fù)責(zé)結(jié)清。

9、采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

10、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項規(guī)章

制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。

和單位員工的一日三餐打交道的食堂采購員，在采購食品的同時要遵循哪些采購制度及原則，要杜絕及預(yù)防哪些東西等?？蓞⒖家韵聦W(xué)校食堂采購員崗位職責(zé)范文：

1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。

2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺接受監(jiān)督。

3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款（票據(jù)要求字跡清楚）。

4、采購員必須堅持原則，不照顧關(guān)系購進低質(zhì)高價的物品。

5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。

6、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號結(jié)清。

7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。

8、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進工作，樹立服務(wù)于學(xué)生的思想，力爭作“三個代表”的踐行者。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。

2、

第三篇：食堂會計、采購員職責(zé)

食堂會計職責(zé)

1、負(fù)責(zé)食堂會計工作 ○1管理食堂現(xiàn)金賬（每天）； ○2保管使用食堂現(xiàn)金（每天）； ○3為職工就餐卡上注入餐補（隨時）； ○4進行成本核算（每月）； ○5公布食堂賬目（每季）；

2、負(fù)責(zé)場區(qū)綠化（安排澆水、除草、修剪、打藥）

3、負(fù)責(zé)公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)業(yè)務(wù)用車及車輛年檢、維修、保養(yǎng)（隨時）；

4、鐵、鋁刨花、廢紙包裝箱的出售（每月）；

5、垃圾處理（每月）；

6、領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的任務(wù)。

食堂采購員（炊事員）職責(zé)

1、負(fù)責(zé)制定一周飯普；

2、根據(jù)飯普采購原料；

1采購原料要堅持國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； ○2依法負(fù)責(zé)向供貨方索取當(dāng)年有效的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件； ○3采購食品要要確保質(zhì)量，做到不采購無食品標(biāo)識、標(biāo)識不清及無檢驗(檢 ○疫)合格證的食品；

4食品原料儲存要分類、分架存放，隔墻離地，碼放整齊； ○5要做到定期檢查，發(fā)現(xiàn)超期和變質(zhì)食品要及時處理； ○6負(fù)責(zé)實物帳管理。嚴(yán)格入、出庫登記制度?！?/p>

3、根據(jù)飯普組織制作飯菜；

4、督促所有炊事員嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理制度。

第四篇：臨床營養(yǎng)-營養(yǎng)食堂采購員職責(zé)

營養(yǎng)食堂采購員職責(zé)

一、在營養(yǎng)科主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)主、副食品的采購工作。

二、會同廚師班長制定各類食品的采購計劃，報請管理員審批后及時采購。

三、計劃采購、計劃用款，注意采購食品質(zhì)量。堅持勤儉節(jié)約，不采購劣質(zhì)、霉?fàn)€、污染的食品、蔬菜。

四、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，履行驗收入庫手續(xù)，做到物、錢、憑證三對照，隨借款隨清帳。

五、急需物品，必須迅速購買。

六、采購較貴重、大宗物品，應(yīng)先看樣品、考察價格、集體討論、科長批準(zhǔn)后方可采購。

七、每月3號前報清上月所有單據(jù)。

八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性任務(wù)。

第五篇：食堂采購員崗位職責(zé)

1.搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

2.大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。

3.廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

4.嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。

5.在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

6.協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。

7.除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

1、負(fù)責(zé)餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

2、熟悉業(yè)務(wù)，了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格，本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉，保障供應(yīng)。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品，一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。

5、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟私、營私舞弊。

6、進貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認(rèn)真驗收，做到手續(xù)清楚，結(jié)賬及時。

1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。

2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺接受監(jiān)督。

3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款（票據(jù)要求字跡清楚）。

4、采購員必須堅持原則，不照顧關(guān)系購進低質(zhì)高價的物品。

5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。

6、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號結(jié)清。

7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。

8、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進工作，樹立服務(wù)于學(xué)生的思想，力爭作“xxxx”的踐行者。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作