第一篇：大學(xué)食堂漲價(jià)調(diào)查報(bào)告

大學(xué)食堂漲價(jià)問題調(diào)查

對大學(xué)生來說，學(xué)校食堂漲價(jià)不是件小事。因?yàn)榇髮W(xué)生沒有固定收入，他們是純粹的消費(fèi)者，而學(xué)校食堂每漲價(jià)一分，大學(xué)生的負(fù)擔(dān)就加重一分。食堂漲價(jià)意味著生活壓力的加大。對于貧困大學(xué)生來說，學(xué)校食堂漲價(jià)更意味著生活質(zhì)量的降低。面對食堂的漲價(jià)，大學(xué)生沒有絲毫的話語權(quán)。但是，學(xué)校食堂漲價(jià)關(guān)系到每個(gè)學(xué)生的切身利益，對此，我們進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。

（一）、調(diào)查結(jié)果

針對“大學(xué)食堂漲價(jià)問題”這一問題進(jìn)行了問卷調(diào)查，在100名參與調(diào)查的網(wǎng)友中，73%早餐在3-4元，85%午餐在7元以上，68%認(rèn)為食堂價(jià)格貴，57%認(rèn)為學(xué)校餐廳性價(jià)比一般，51%的人認(rèn)為食堂漲價(jià)對自己影響很大，42%的人覺得在承受范圍之內(nèi)，42%的人認(rèn)為對自己有影響但影響不大，7%的人說食堂漲價(jià)對自己不會有影響。

走進(jìn)我們學(xué)校的一個(gè)食堂，炒飯和炒面都是在4元以上，米飯是0.5元一兩。饅頭0.5元一個(gè)，而且打得菜分量也縮水了，一份菜里常常只看到了兩塊雞肉其余全是土豆。大部分同學(xué)現(xiàn)在一頓飯得花7元，一個(gè)月伙食費(fèi)就得花費(fèi)600多元啊。

食堂飯菜價(jià)格太貴引起了一些學(xué)生的不滿，一些學(xué)校食堂價(jià)格雖然未出現(xiàn)上漲的情況，但是不少學(xué)生反映飯菜的“質(zhì)量下降”了，“胡蘿卜炒肉里面的肉越來越少了，胡蘿卜越來越多了”，看起來分量沒變，但是卻是一種“變相漲價(jià)”?！笆程玫拇笊住⑸钌?，換成了小勺、淺勺，食堂師傅的腕上動(dòng)作也很靈活，給菜時(shí)拿勺子的手還抖一抖，還有大部分是辣椒……”大學(xué)生調(diào)侃得最多的當(dāng)是師傅的愈見成熟的“抖勺功”。

（二）、原因分析

食堂漲價(jià)話題，也成了高校管理者的頭疼和敏感話題。2010年11月19日國務(wù)院辦公廳就發(fā)布《國務(wù)院關(guān)于穩(wěn)定消費(fèi)價(jià)格總水平保障群眾基本生活的通知》，《通知》要求按照隸屬關(guān)系，增加對大中專院校家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生和學(xué)生食堂補(bǔ)貼，各大中專院校要保持學(xué)生食堂飯菜價(jià)格基本穩(wěn)定。

究其原因，從2003年開始，我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新一輪的景氣周期驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的內(nèi)生動(dòng)力非常強(qiáng)勁，年均GDP增速達(dá)10%以上，預(yù)計(jì)今后幾年我國都將保持較高的增長速度。較高的經(jīng)濟(jì)增長速度將刺激社會總需求上升，推動(dòng)物價(jià)上漲。同時(shí)，供給瓶頸制約引起生產(chǎn)價(jià)格大幅度上漲，我國是一個(gè)市場經(jīng)濟(jì)初步形成的國家，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中還存在著不適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的一面，突出表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)重型化趨勢明顯。另外，在投資和經(jīng)濟(jì)快速增長的情況下，農(nóng)業(yè)、能源、交通運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)產(chǎn)業(yè)部門不堪重負(fù)，形成了新的“瓶頸”制約，從而引起了這些領(lǐng)域價(jià)格水平的迅速上漲，并最終推動(dòng)全社會價(jià)格總水平的上漲.經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展中對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的忽視，導(dǎo)致糧食供給缺口。最后，近年來出現(xiàn)了房地產(chǎn)熱導(dǎo)致大量土地被占用，糧食播種面積逐年下降，再加上自然災(zāi)害比較嚴(yán)重，而同時(shí)種糧成本逐年上升糧食供求缺口不斷擴(kuò)大，從而引起本輪糧價(jià)的爆漲。

部分高校相關(guān)負(fù)責(zé)人曾在接受記者采訪時(shí)表示，“食堂成本與售價(jià)倒掛已經(jīng)有很長一段時(shí)間了，學(xué)校食堂僅僅是在靠學(xué)校的補(bǔ)貼生存，但是如果價(jià)格仍然持續(xù)上漲的話，學(xué)校也很難撐下去了”。湖南師范大學(xué)餐飲服務(wù)中心則回應(yīng)，無論新老食堂，菜品的價(jià)格對比從前都從未提高，食堂也只是在苦苦支撐。再艱難，學(xué)校也會守住底線，盡量在穩(wěn)定伙食質(zhì)量的同時(shí)不漲價(jià)。

從高校食堂的重要地位可以看出，其作用是給學(xué)生提供生活保障，通過其物美價(jià)廉的餐飲服務(wù)使得學(xué)生在學(xué)校正常的生活學(xué)習(xí)，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序、維護(hù)大學(xué)校園的穩(wěn)定。這就決定了高校食堂必須具有公益性。但同時(shí)，在市場經(jīng)濟(jì)的體制下，高校學(xué)生食堂又是一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體，它本身明顯不是一個(gè)福利性組織和公益性組織，它要獨(dú)立經(jīng)營，自負(fù)盈虧，進(jìn)行成本核算并獲取一定利潤，因而不能提供無償服務(wù)和進(jìn)行虧本經(jīng)營，大學(xué)食堂這個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體要獨(dú)立生存，就必須具有經(jīng)營性。公益性要求食堂經(jīng)營要讓利于廣大學(xué)生，而經(jīng)營性又決定食堂必須以盈利為目的，顯然高校食堂的公益性和經(jīng)營性顯然是一對矛盾體。

（三）、問題解決方案

對于這個(gè)問題，一方面繼續(xù)爭取得到政府和學(xué)校給予高校學(xué)生食堂的優(yōu)惠政策和資金補(bǔ)貼；另一方面要加強(qiáng)高校自辦食堂的管理，保證高校學(xué)生食堂基本大伙不漲價(jià)、質(zhì)量不下降，滿足大部分學(xué)生的需求，特別保障好貧困學(xué)生的生活；同時(shí)還要積極引入社會優(yōu)質(zhì)企業(yè)進(jìn)入校園，通過競爭和監(jiān)管及保障體系，使高校學(xué)生食堂能正常、穩(wěn)定、持續(xù)地運(yùn)營。

一、穩(wěn)定飯菜價(jià)格

針對近年來市場供應(yīng)特別是糧油、蔬菜、肉類等食品價(jià)格上漲的情況，甚至中央領(lǐng)導(dǎo)同志多次作出重要批示，對做好學(xué)生食堂工作，穩(wěn)定飯菜價(jià)格和質(zhì)量提出了明確要求，國務(wù)院辦公廳發(fā)出專門通知，進(jìn)行工作部署。教育部先后下發(fā)一系列文件并召開會議，要求各地教育部門和高校充分認(rèn)識學(xué)生食堂工作的重要性，全面加強(qiáng)食堂管理，切實(shí)落實(shí)好有關(guān)政策，穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格。這充分體現(xiàn)了抓好學(xué)生食堂工作不僅僅是高校餐飲部門的事情，也是牽動(dòng)整個(gè)國家全局的大事。因此，高校在學(xué)生食堂工作中遇到的困難，要真實(shí)地反映上去，爭取及時(shí)得到政府和學(xué)校給予學(xué)生食堂的優(yōu)惠政策和資金補(bǔ)貼。高校自辦的學(xué)生食堂要積極挖掘，不斷創(chuàng)新，努力降低成本。特別是要在伙食物資采購、倉儲、生產(chǎn)加工過程和人力資源等方面實(shí)施科學(xué)管理、精細(xì)管理，最大限度地降低成本。如：大宗物資采購要走聯(lián)合采購的道路，直接在產(chǎn)地、廠家中進(jìn)行招投標(biāo)，小批量食品實(shí)行定點(diǎn)采購，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本；食品加工制作環(huán)節(jié)中，要注重降低水、電、蒸汽、燃油、天然氣等消耗，杜絕跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象；在日常事務(wù)中要減少非生產(chǎn)性成本的支出。

嚴(yán)格執(zhí)行成本核算制度，對每天食堂的原材料投放進(jìn)行準(zhǔn)確計(jì)算，認(rèn)真核定。若確實(shí)出現(xiàn)了食堂虧損現(xiàn)象，要及時(shí)向?qū)W校反映，爭取得到學(xué)校對食堂減免水、電、氣和正式工的工資、津貼等運(yùn)行費(fèi)用政策，以確保學(xué)校食堂同品種、同質(zhì)量的食品低于校園外的市場價(jià)格。若食堂長時(shí)間倒掛和嚴(yán)重虧損，還要主動(dòng)向?qū)W校申請一定的伙食補(bǔ)貼，用來穩(wěn)定飯菜價(jià)格，保證飯菜質(zhì)量不下降，飯菜價(jià)格不上漲。

二、積極穩(wěn)妥開放校內(nèi)餐飲市場

1.開放校內(nèi)餐飲市場，引入社會優(yōu)質(zhì)資源，形成競爭格局，實(shí)行優(yōu)勝劣汰。目前很多高校自辦學(xué)生食堂所占比例還是很大，由于這些食堂缺乏專業(yè)化、集約化能力，普遍存在運(yùn)行效率低、成本高等問題。這就要發(fā)揮市場在高校飲食資源配臵中的作用，有選擇地引進(jìn)高水平的專業(yè)化餐飲公司進(jìn)入校園來經(jīng)營學(xué)生食堂，形成校內(nèi)學(xué)生食堂之間的競爭，為廣大師生提供較多的選擇餐飲消費(fèi)的空間，得到更多實(shí)惠和高質(zhì)量的服務(wù)。

2.隨著國家經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，每個(gè)學(xué)生家庭的收入普遍都有所增長，很多同學(xué)對

生活質(zhì)量的要求也相應(yīng)在提高。為保證學(xué)生就餐質(zhì)量在原有的基礎(chǔ)上有所提高。高校飲食管理部門在積極引導(dǎo)社會餐飲企業(yè)進(jìn)行平價(jià)服務(wù)的同時(shí)，也要允許社會餐飲企業(yè)在相互競爭中，隨市場原材料價(jià)格的調(diào)整來合理波動(dòng)飯菜價(jià)格。對家庭條件好的學(xué)生群體，可以搞飲食特色服務(wù)，不斷翻新花樣，實(shí)行新品種新價(jià)格，合理規(guī)避價(jià)格質(zhì)疑的風(fēng)險(xiǎn)，以達(dá)到保本、微利經(jīng)營。

3.高校要積極為進(jìn)入校園的社會餐飲實(shí)體創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境，提供必要的條件，同時(shí)，還要加強(qiáng)對校內(nèi)與論的引導(dǎo)，讓廣大同學(xué)們理性地看待目前市場上食品價(jià)格上漲的原因，知道學(xué)生食堂飯菜價(jià)格浮動(dòng)是適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，只有隨行就市才能維持食堂長期的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，以最大限度地爭取同學(xué)們的理解和支持。

4.為減輕學(xué)校負(fù)擔(dān)，降低學(xué)生食堂運(yùn)行成本，保持高效、良性發(fā)展。各地方政府、各高校有責(zé)任和義務(wù)，完善市場競爭機(jī)制，加快培育經(jīng)營學(xué)生食堂的規(guī)?；?、專業(yè)化隊(duì)伍，不斷降低經(jīng)營成本，提高服務(wù)質(zhì)量水平。

三、建立監(jiān)督管理體系，創(chuàng)造良好的校內(nèi)餐飲環(huán)境，使食堂規(guī)范化運(yùn)行政府職能部門側(cè)重行政執(zhí)法：重點(diǎn)保證學(xué)生食堂飲食衛(wèi)生安全，監(jiān)督守法經(jīng)營，查處假冒偽劣，違法違規(guī)等現(xiàn)象。高?；锸承袠I(yè)組織側(cè)重專業(yè)指導(dǎo)：制定高校餐飲行業(yè)準(zhǔn)入制度、退出制度和監(jiān)管制度，維護(hù)高校餐飲市場的有序競爭。加強(qiáng)學(xué)生食堂標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，制定合理的飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為高校飲食管理人員提供有效的依據(jù)。還要宏觀指導(dǎo)和控制高校學(xué)生食堂大宗物資采購、成本核算、行業(yè)自律等方面的問題。學(xué)校職能部門側(cè)重日常管理。要指導(dǎo)食堂合理確定各種檔次的菜肴，多增加低價(jià)菜品種和數(shù)量，每周要更換食譜。食堂在定飯菜出售價(jià)格時(shí)，必須由飲食管理部門審核每份飯菜重量及質(zhì)量，其中也包括葷菜肉、蛋所占比重或重量。在定價(jià)過程中，要堅(jiān)持原材料進(jìn)價(jià)低，出售給學(xué)生的價(jià)格也要低的原則。對市場物價(jià)下降的原料，要監(jiān)督食堂把出售的價(jià)格迅速調(diào)整下來，以維護(hù)學(xué)生的利益。當(dāng)市場行情發(fā)生變化，食堂要調(diào)整價(jià)格時(shí)，必須逐級報(bào)告，經(jīng)飲食管理部門審批同意后方可實(shí)施。對風(fēng)味菜肴、特色小吃也要確定最高限價(jià)，不得以盈利為目的。食堂要每天公布進(jìn)貨價(jià)格，通報(bào)市場行情，反映原材料漲落情況，讓學(xué)生有知情權(quán)，做到明明白白消費(fèi)。要經(jīng)常組織食堂經(jīng)營人員與廣大師生溝通，主動(dòng)接受監(jiān)督，把高校食堂伙食辦得讓學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)放心，讓學(xué)生滿意。

師生員工側(cè)重民主監(jiān)督：要積極引導(dǎo)廣大師生樹立維權(quán)意識，自覺運(yùn)用法律武器來保護(hù)自己。通過各種協(xié)會組織，定期檢查、監(jiān)督食堂管理和經(jīng)營行為，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向有關(guān)部門反映，爭取在第一時(shí)間得到解決。

四、建立高校學(xué)生食堂價(jià)格應(yīng)急平抑機(jī)制

高校不僅要解決好眼前穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格問題，而且還要重點(diǎn)解決好學(xué)生食堂今后飯菜價(jià)格長期穩(wěn)定的問題。近年中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展快，人民生活水平大幅提高，消費(fèi)水平也隨著提高，物價(jià)上漲是趨勢。但物價(jià)上漲又具有周期性和偶發(fā)性。只要我們能認(rèn)識規(guī)律、運(yùn)用規(guī)律，積極采取多種形式一定會很好解決這一難題。高?？梢栽诿磕陮W(xué)生學(xué)費(fèi)中提取1%做為平抑物價(jià)上漲基金，由學(xué)校財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一掌握。如再遇到市場物價(jià)突漲，就可以拿出來用于保證學(xué)生食堂基本大伙的補(bǔ)貼。另外，在市場物價(jià)平穩(wěn)期間，食堂要采取豐年補(bǔ)欠年的辦法，每年要結(jié)余一點(diǎn)，作為今后學(xué)校補(bǔ)貼學(xué)生食堂基本大伙的配套資金。

五、我們學(xué)生自己該如何應(yīng)對：

1.節(jié)儉：減少不必要的開銷，盡量降低生活成本。

2.做一些社會兼職（家教、鐘點(diǎn)工等）或者勤工儉學(xué)等方式自己賺錢以減輕家

庭負(fù)擔(dān)。

3.根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況適度消費(fèi)，避免不必要的浪費(fèi)。

4.不隨波逐流，要獨(dú)立、冷靜機(jī)智地對待上漲形勢，合理科學(xué)的理財(cái)

總之，高校餐飲要用科學(xué)的發(fā)展觀來指導(dǎo)學(xué)生食堂長期穩(wěn)定工作，充分利用政府、學(xué)校、社會的力量，解決好因市場物價(jià)上漲，給高校學(xué)生食堂帶來的巨大困難，改變過去單純依靠行政手段來應(yīng)急的被動(dòng)局面。

第二篇：食堂漲價(jià)調(diào)查報(bào)告的格式1

目錄

1、引言

食堂問題是現(xiàn)代大學(xué)生生活中的重要一環(huán)，它不僅關(guān)系到學(xué)生的吃飯問題，更是影響到學(xué)生的飲食健康和日常生活問題。據(jù)這次調(diào)查顯示，廣州大學(xué)生中近96%的同學(xué)都是通過學(xué)校食堂來解決生活的一日三餐。而近來，隨著人民幣升值和物價(jià)通脹影響，近段時(shí)間學(xué)校食堂差價(jià)上漲明顯，而基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性考慮，這必然將對學(xué)生生活產(chǎn)生較大影響。本次調(diào)查摘要對食堂的經(jīng)營現(xiàn)況、存在問題和改進(jìn)意見三方面，來對學(xué)校食堂問題作出調(diào)查，并進(jìn)行分析，進(jìn)而提出一些建議。

本調(diào)查報(bào)告，力求事實(shí)客觀。因?yàn)榇髮W(xué)生是高校食堂的主要消費(fèi)對象，我們將針對大學(xué)生對學(xué)校食堂問題認(rèn)識的具體情況開展調(diào)查，從學(xué)生的視角來進(jìn)行分析闡述，對學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、還有對生活的影響和建議等方面進(jìn)行調(diào)查。在調(diào)查過程中，我們總結(jié)得出食堂飯菜漲價(jià)對大學(xué)生生活的存在較大影響，而學(xué)生消費(fèi)也隨著這一現(xiàn)象，有一定程度的改變，部分學(xué)生認(rèn)為飯?zhí)玫娜鏉q價(jià)存在不合理的地方，進(jìn)一步加大學(xué)生與飯?zhí)弥g的矛盾。

2、調(diào)查方法

本次研究中同時(shí)采用定性和定量相結(jié)合的研究方法。在定性研究部分，我們將注意力集中在以下方面：

1.學(xué)生到學(xué)校食堂用餐的原因，造成學(xué)生不在食堂用餐的原因；

2.食堂漲價(jià)后，學(xué)生的應(yīng)對措施和用餐變化，來進(jìn)一步分析對學(xué)生生活造成的各種影響； 3.了解食堂漲價(jià)后，學(xué)生對食堂不滿意的地方和和建議，確定監(jiān)督高校食堂、食堂改進(jìn)方式 在定量研究部分，我們將注意力集中在以下方面： 1.了解學(xué)生到高校食堂用餐的頻率； 2.著重了解學(xué)生用餐費(fèi)用的多少，認(rèn)為食堂菜價(jià)怎么樣，進(jìn)一步了解學(xué)生對漲價(jià)的接受程度、認(rèn)為現(xiàn)學(xué)校飯?zhí)脻q價(jià)的合理程度。

3.了解食堂漲價(jià)對學(xué)生生活造成的影響程度

研究區(qū)域：龍洞高校區(qū)、五山高校區(qū)

問卷樣本數(shù)量：廣工龍洞30份，五山華工25份，五山華農(nóng)25，其他高校（網(wǎng)絡(luò)調(diào)查）20份，另多備份8份問卷作為數(shù)據(jù)誤差統(tǒng)計(jì)。一共108份問卷，而實(shí)際有效統(tǒng)計(jì)問卷為100份。

被訪問者條件： 1.廣州在校高校學(xué)生

2.訪問男女比例約各占1/2 3.大一到大三的學(xué)生人數(shù)占總?cè)藬?shù)85% 4.月生活費(fèi)用500-1500元的占80份

調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性主要受以下因素的影響： 1.抽樣方法，越隨機(jī)越好；

2.被訪者的條件，越具有針對性越好； 3.樣本規(guī)模，越大越好；

4.在數(shù)據(jù)收集工作中嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督和控制。

理論上講，樣本說越大，抽樣誤差就越少，結(jié)果的代表性就越好。然而，同時(shí)考慮時(shí)間和費(fèi)用因素，大樣本并不一定是最有效率的辦法。

在隨機(jī)抽樣條件下，樣本規(guī)模為100，則抽樣誤差為9.8%

3、結(jié)果和局限性

3.1結(jié)果

基本信息：

5452人數(shù)50484644男女性別1.性別，男47份，女53份

男、女比例為47:53，將近，男女1:1比例。2.3所在學(xué)校以及年級

學(xué)校 人數(shù) 年級 人數(shù) 廣工 30 大一 15 年級華工 25 大二 37 華農(nóng) 25 大三 33 網(wǎng)絡(luò)（其他高校）大四

大一大二大三大四

調(diào)查對象分布于多校，主要有廣工龍洞、五山華農(nóng)、五山華工等，其中大

二、大三的學(xué)生為大多數(shù)共占主體的70%，其余大一和大四共為30% 4.月生活費(fèi)用

費(fèi)用（元）500以下 500-800 800-1000 1000-1500 1500以上 人數(shù)（人）12 52 21 9 8 2

生活費(fèi)60人數(shù)（人）40200500元以下1000-1500金額（元）人數(shù)（人）6050403020100人數(shù)（人）500以下800-1000

月生活費(fèi)用在500-1000元，占絕大多數(shù)，占80%

問卷主體：

到學(xué)校食堂用餐情況 Q1.吃飯頻率

頻率 人數(shù) 經(jīng)常

人數(shù)1000-1500偶爾

經(jīng)常1500以上500-800不去

偶爾不去

調(diào)查顯示，大部分學(xué)生通過食堂來解決用餐問題，而不去食堂的同學(xué)僅占總調(diào)查人數(shù)的6% Q2.不到食堂用餐原因

在一題吃飯頻率中，有4人選擇了“不去”這一選項(xiàng)，而這四人不去的原因有：

選項(xiàng) 人數(shù) 口味差 種類少 衛(wèi)生不好 環(huán)境差 要排隊(duì) 其他 1 0 0 1 0 3 2.521.510.50系列1差少差隊(duì)排要味類好境口種不

結(jié)果顯示，學(xué)生不去飯?zhí)糜貌偷闹饕蚴?，飯菜的口味差和種類少造成的，其次是因?yàn)榄h(huán)境差和要排隊(duì)等問題。Q3.到食堂用餐原因

此題為多選題，而其余96人經(jīng)?；蚺既坏斤?zhí)糜貌偷脑蛴校?/p>

50403020100干凈人數(shù)22近，服務(wù)可選便宜其他方便好菜式4410002424.5100人數(shù)百分比百分比23.5642.319.62%

結(jié)果顯示，學(xué)生到食堂用餐主要原因是距離近，方便，占42.31%，而其次是干凈和可選菜式多各占23.56%、24.51%，其余是因?yàn)橄鄬Ρ阋耍诺绞程糜貌偷摹?/p>

飯菜價(jià)格 Q4.一餐花費(fèi)

花費(fèi) 2-3元 人數(shù) 7 百分比 0.072917 衛(wèi)生環(huán)其他3-5元 5-7元 7-10元

7 0.375 0.447917 0.0729167 10元以上

0.03125 多數(shù)人一餐花費(fèi)在5-7元范圍，占44.79%，其次是3-5元占37.5%，其余17.71%，即多人數(shù)人落在3-7元范圍。

50403020100百分比人數(shù)3元5元7元10元以上2-3-5-7-10元

Q5.認(rèn)為蔬菜價(jià)格 選項(xiàng) 很便宜

較便宜

一般 較貴 好貴 人數(shù) 20 34 33 0

人數(shù)4035302520人數(shù)151050很便宜較便宜一般較貴好貴

多人數(shù)落在一般到較貴范圍，說明學(xué)生普遍認(rèn)為蔬菜價(jià)格的心態(tài)

選項(xiàng) 很便宜

較便宜

一般 較貴 好貴 男 0 3 11 19 0 女 17 23 4 0

403530252015男女1050很便宜較便宜一般較貴好貴

上圖顯示，其中，男生多數(shù)認(rèn)為蔬菜價(jià)格偏貴，而女生認(rèn)為普遍一般。Q6.認(rèn)為肉類價(jià)格

選項(xiàng) 很便宜 較便宜 一般 較貴 很貴

人數(shù) 5 10 26 49 5

人數(shù)60504030人數(shù)20100很便宜較便宜一般較貴很貴 多數(shù)學(xué)生認(rèn)為肉菜價(jià)格偏高

選項(xiàng) 男 女

很便宜 較便宜 一般 較貴 很貴

0 3 10 24 5 5 7 16 25 0 6050403020100很便宜較便宜女男一般較貴很貴

其中，女生對肉類漲價(jià)較為敏感，認(rèn)為偏高，同時(shí)男生也認(rèn)為價(jià)格有所升高，較女生人數(shù)占少

Q9.認(rèn)為漲價(jià)合理情況

選項(xiàng) 人數(shù) 百分比 合理

58%

不合理

42%

人數(shù)合理不合理隨著中國的通貨膨漲，物價(jià)上漲后，對于食堂漲價(jià)其中58%的同學(xué)認(rèn)為此次食堂漲價(jià)是合理的，其中42%的同學(xué)認(rèn)為不合理，不應(yīng)該漲。Q10.認(rèn)為漲價(jià)后食堂菜質(zhì)、菜量的變化

選項(xiàng) 人數(shù) 百分比

菜質(zhì)有

菜質(zhì)不

所改進(jìn)，沒變化 行，分量其他

份量也

也不足

還行

34 4 0 53% 41% 5% 0 6

人數(shù)沒變化菜質(zhì)不行，分量也不足菜質(zhì)有所改進(jìn)，份量也還行其他

學(xué)生對于漲價(jià)后食堂的飯菜質(zhì)量評價(jià)，其中一半的人認(rèn)為沒什么變化，還有41%的認(rèn)為菜質(zhì)變差，而且份量同樣變少了，僅有5%的認(rèn)為，食堂飯菜有所進(jìn)步。

選項(xiàng) 女生 男生

菜質(zhì)有

菜質(zhì)不

所改進(jìn)，沒變化 行，分量其他

份量也

也不足

還行 24 0 0 24 10 4 0 302520151050女生男生沒變化菜質(zhì)不行，分量也不足菜質(zhì)有所改進(jìn)，份量也還行其他

男女生所表示出的意見不同。女生相較大多數(shù)男生認(rèn)為菜質(zhì)不行，分量也不足

食堂漲價(jià)對在校大學(xué)生造成的影響 Q8.認(rèn)為食堂價(jià)格變化

選項(xiàng) 人數(shù)

上升

下降

沒有明顯變化 0 7 7

人數(shù)沒有明顯變化7下降0上升85020406080100人數(shù)

絕大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為近一個(gè)學(xué)期飯?zhí)脙r(jià)格有明顯變化，且呈上升趨勢Q11.影響程度

選項(xiàng) 好大

較大

一般

無影響 無所謂 人數(shù) 12 17 39 4 9 百分比 14%

21%

48% 5% 12%

人數(shù)454035302520人數(shù)151050好大較大一般無影響無所謂

選項(xiàng) 好大

較大

一般

無影響 無所謂 女生 12 17 14 0 0 男生 0

0 4 9

***050好大男生女生較大一般無影響無所謂

廣州大學(xué)生普遍認(rèn)為食堂漲價(jià)對學(xué)生的生活影響一般，其中21%的學(xué)生認(rèn)為影響較大，14%的學(xué)生認(rèn)為影響很大，此外，受影響較大的女生偏多。與校外餐廳對比情況

Q7.同等價(jià)位，選擇用餐地

選項(xiàng) 人數(shù)

飯?zhí)?/p>

校外

人數(shù)其他 6050403020100飯?zhí)眯Ｍ馄渌藬?shù)

從此可以看出，學(xué)生對于同等價(jià)位的用餐地沒有特殊偏好，選擇飯?zhí)煤托Ｍ饩筒偷娜藬?shù)趨于均等。

學(xué)生對食堂漲價(jià)提出的問題以及建議 Q12.對應(yīng)食堂漲價(jià)措施

與校方和食堂交減少去食堂的次 向有關(guān)媒體反繼續(xù)到食堂選項(xiàng)

涉 數(shù) 映

吃 10 12 51 人數(shù)

22% 11% 13% 53% 百分比

人數(shù)與校方和食堂交涉減少去食堂的次數(shù) 向有關(guān)媒體反映 繼續(xù)到食堂吃 從此處看出，53%的學(xué)生應(yīng)對食堂漲價(jià)問題，選擇繼續(xù)去食堂吃，不采取任何措施，只有少部分其他學(xué)生會想要找辦法改變現(xiàn)狀。Q13.知道學(xué)校食堂政策優(yōu)惠和資金補(bǔ)貼情況

選項(xiàng) 人數(shù)

百分比 知道 19 23.46% 不知道

76.54%

知道不知道

由此可知，絕大多數(shù)人不知道有關(guān)政策優(yōu)惠和資金補(bǔ)貼的情況，占76.54%，知道僅占23.46% Q14.認(rèn)為成立學(xué)生對食堂監(jiān)督組織的必要性

50403020100系列1有必要沒有必要非常有必要無所謂

非常有必要

49.38% 有必要 沒有必要

0 39.51% 0 無所謂 11.11% 數(shù)據(jù)中，認(rèn)為沒有必要成立監(jiān)督組織的同學(xué)為零，可以看出，學(xué)校食堂與學(xué)生之間存在矛盾。而無所謂的11.11%，非常有必要的49.38%，有必要的39.51%，因而88.89%的同學(xué)認(rèn)為建立監(jiān)督組織機(jī)構(gòu)是有效的。Q15.希望監(jiān)督組織帶來的改變

***050人數(shù)百分比格度量類隊(duì)飯排價(jià)態(tài)質(zhì)菜務(wù)菜飯服飯飯菜種吃其他

選項(xiàng) 飯菜價(jià)格 人數(shù) 37 百分比 29．6% 服務(wù)態(tài)度 飯菜質(zhì)量 飯菜種類 吃飯排隊(duì) 39 14 15 16% 31．2% 11．2% 12% 其他

0 0 本題為多選題，由此得出，學(xué)生相對飯菜價(jià)格，更為重視飯菜質(zhì)量，希望飯菜質(zhì)量能改變的31.2%，而僅此于飯菜質(zhì)量，希望飯菜價(jià)格改變的29.6%，兩者說明食堂飯菜性價(jià)比不高，不能達(dá)到學(xué)生的需求。而其他原因包括服務(wù)態(tài)度、飯菜種類、吃飯排隊(duì)共占39.2%，其中飯菜質(zhì)量占11.2%，就是相對而言，食堂飯菜種類較多，學(xué)生的選擇性能力相對得到滿足。Q16.對學(xué)校的不滿經(jīng)歷和意見

3.2局限性

由于本小組成員的專業(yè)知識能力有限，調(diào)查還存在很多的不足，具體有以下幾點(diǎn)： 1．調(diào)查對象僅局限于本校以及五山校區(qū)的高校在校學(xué)生，內(nèi)容比較片面不能代表具體的市場信息。

2．本小組制作的調(diào)查問卷存在很多不足，不能去更全面的了解到真實(shí)的市場信息。3．由于我們局限性的知識于視野，使得調(diào)查所反映的信息有片面性和局限性。4由于時(shí)間和資金的不足，使得本次調(diào)查反映的信息不是很準(zhǔn)確。因?yàn)榉N種原因使得本次調(diào)查存在諸多不足，望諒解為謝！

4、結(jié)論和建議

從調(diào)查結(jié)果可以看出，食堂問題在現(xiàn)代大學(xué)中具有重要的地位，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題。還關(guān)系到學(xué)生的日常生活。從各方面的數(shù)據(jù)分析可以看出，學(xué)生基本上都回去學(xué)校食堂就餐，只有一小部分同學(xué)選擇其他就餐方式，而且從食堂飯菜口味分兩方面可以看出，多書同學(xué)對于飯菜口味及分量并不滿意，甚至?xí)X得偏少不夠吃，現(xiàn)在雖然物價(jià)上漲，而且食堂飯菜價(jià)格也跟著市場提升，既然漲價(jià)就不要再分量上尋找平衡。大學(xué)生也算是一個(gè) 弱勢群體沒有經(jīng)濟(jì)能力?；旧隙际强考彝ブ?，也希望食堂方面可以體諒。學(xué)校食堂的價(jià)格上漲應(yīng)慎重，價(jià)格回調(diào)在一定程度上也反映了這一點(diǎn)，但本校食堂的價(jià)格下降幅度和下降的種類還很少，一是應(yīng)加大降價(jià)幅度和種類；二是應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，適當(dāng)?shù)淖尷趯W(xué)生；三是學(xué)校還應(yīng)建立一定的價(jià)格監(jiān)管體系，應(yīng)公布市場上的大米、蔬菜、肉類的價(jià)格；四是應(yīng)恢復(fù)經(jīng)濟(jì)套餐的存在。對學(xué)校采取的補(bǔ)貼措施大部分是不知道的，但還是值得期待的，只要能夠讓學(xué)生省錢，得到真的實(shí)惠。

附錄

一． 參考文獻(xiàn)

二．市場調(diào)查計(jì)劃書

調(diào)查項(xiàng)目背景

食堂問題是現(xiàn)代大學(xué)生生活中的重要一環(huán)，它不僅關(guān)系到學(xué)生的吃飯問題，更是影響到學(xué)生的飲食健康和日常生活問題。據(jù)這次調(diào)查顯示，廣州大學(xué)生中近98%的同學(xué)都是通過學(xué)校食堂來解決生活的一日三餐。而近來，隨著人民幣升值和物價(jià)通脹影響，近段時(shí)間學(xué)校食堂差價(jià)上漲明顯，而基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性考慮，這必然將對學(xué)生生活產(chǎn)生較大影響。本次調(diào)查摘要對食堂的經(jīng)營現(xiàn)況、存在問題和改進(jìn)意見三方面，來對學(xué)校食堂問題作出調(diào)查，并進(jìn)行分析，進(jìn)而提出一些建議。

調(diào)查目的

調(diào)查目的：基于近段時(shí)間各大高校食堂飯價(jià)上漲，對學(xué)生群體生活的影響。通過調(diào)查分析，找出問題，進(jìn)而對食堂的經(jīng)營現(xiàn)況、存在問題進(jìn)行分析，為學(xué)生提供良好的生活消費(fèi)環(huán)境。

調(diào)查對象

本次調(diào)查的對象均為廣州在校大學(xué)生，訪問男女比例約各占1/2，大一到大三的學(xué)生人數(shù)占總?cè)藬?shù)85%，月生活費(fèi)用500-1500元的占80份

調(diào)查方式

結(jié)構(gòu)式問卷，街頭定點(diǎn)訪問，樣本容量為100份，問卷采取無記名方式，并嚴(yán)格保密

抽樣設(shè)計(jì)

此次調(diào)查決定采取分層抽樣和隨機(jī)抽樣相結(jié)合的方式，以各高校大學(xué)生為對象，進(jìn)行問 卷調(diào)查，樣本容量100份，另多備份8份問卷作為數(shù)據(jù)誤差統(tǒng)計(jì)。一共108份問卷，而實(shí)際有效統(tǒng)計(jì)問卷為100份。

調(diào)查內(nèi)容

1.學(xué)生到學(xué)校食堂用餐的原因，造成學(xué)生不在食堂用餐的原因； 2.食堂漲價(jià)后，學(xué)生的應(yīng)對措施和用餐變化，來進(jìn)一步分析對學(xué)生生活造成的各種影響； 3.了解食堂漲價(jià)后，學(xué)生對食堂不滿意的地方和和建議，確定監(jiān)督高校食堂、食堂方式 4.了解學(xué)生到高校食堂用餐的頻率；

5.著重了解學(xué)生用餐費(fèi)用的多少，認(rèn)為食堂菜價(jià)怎么樣，進(jìn)一步了解學(xué)生對漲價(jià)的接受程度、調(diào)查費(fèi)用

問卷調(diào)查費(fèi)用：10.6元

調(diào)查時(shí)間

按調(diào)查的程序，可分為6個(gè)小項(xiàng)目，具體安排如下： 2天 調(diào)查方案、問卷設(shè)計(jì) 1天 問卷修改、確認(rèn) 4天 問卷訪問階段 4天 數(shù)據(jù)處理階段 2天 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

3天

調(diào)查報(bào)告撰寫階段

調(diào)查人員

羅曉菁 羅楠

其他事項(xiàng) 合作要求

姓名 學(xué)號 完成哪部份工作

羅曉菁 3207004259 收集整理調(diào)查資料、設(shè)計(jì)調(diào)查問卷、實(shí)施調(diào)查、資料數(shù)據(jù)圖形處理、撰寫調(diào)查報(bào)告

羅楠 3207004258 收集整理調(diào)查資料、設(shè)計(jì)調(diào)查方案、收集數(shù)據(jù)、收集分析資料、整理調(diào)查報(bào)告

報(bào)告提供形式

書面調(diào)查報(bào)告形式

三． 調(diào)查問卷

食堂菜價(jià)調(diào)查問卷

親愛的同學(xué): 你好！我們是廣州市大學(xué)生代表訪問團(tuán)，為了廣大學(xué)生的切身利益，針對近段時(shí)間學(xué)校食堂菜價(jià)和菜質(zhì)服務(wù)問題，開展了這項(xiàng)調(diào)查，想傾聽一下您的寶貴意見，您的意見對我們很有幫助。本調(diào)查將對您的回答和您的身份進(jìn)行保密，請根據(jù)自己實(shí)際情況填寫，在每題的答案中選擇一個(gè)打“√”，（如果沒有特殊說明，每題只有一個(gè)答案）。

衷心感謝你的支持與合作！

一、基本信息：

1.您的性別是（）

A 男

B 女

2.您所在的學(xué)校________________ 3.您所在年級是()

A 一年級

B 二年級

C 三年級

D四年級 4.您一個(gè)月家里給的生活費(fèi)大約有

A 500元以下

B 500-800元

C 800-1000元

D1000-1500元

E 1500元

二、問卷主體：

1.你這學(xué)期到飯?zhí)贸燥埖念l率是（）（選A或B轉(zhuǎn)題3）A 經(jīng)常

B 偶爾

C 不去

2、你不愿意在食堂就餐的主要原因?（終止問卷）

A飯菜口味差 B選擇種類少 C飯菜衛(wèi)生不好 D食堂環(huán)境差 E打飯要排隊(duì),時(shí)間長 F其他

3、（多選）你到那食堂用餐的原因是（）

A食堂比較干凈 B食堂近,方便 C 較為便宜

D食堂服務(wù)好 E食堂可選的菜多 F其他

4、你一般一餐要花多少錢（）

A 2-3元

B 3-5元

C 5-7元

D 7-10元 E 10元以上

5、你覺得食堂蔬菜的價(jià)格怎么樣？（）A很便宜 B較便宜

C一般

D較貴

E很貴

6、你覺得食堂肉類的價(jià)格怎么樣？（）

A很便宜 B較便宜

C一般

D較貴

E很貴 7.您在同等價(jià)位的情況下，會選擇什么地方用餐？ A 飯?zhí)?/p>

B 校外

C 其他

8.你認(rèn)為這一學(xué)期飯?zhí)脙r(jià)格有變化嗎？（選C終于問卷）A 上升

B 下降

C 沒有明顯變化

9、你認(rèn)為食堂這樣漲價(jià)合理嗎？（）A合理

B不合理

10、你覺得漲價(jià)后的食堂菜質(zhì)、份量怎樣？（）

A沒變化 B菜質(zhì)不行，份量也不足

C菜質(zhì)有所改進(jìn)，份量也還行 D其他 11.你認(rèn)為漲價(jià)給你帶來什么樣的影響？

A 好大

B 較大

C一般

D無影響

E 無所謂 12.你認(rèn)為如何應(yīng)對飯?zhí)脻q價(jià)？

A 與校方和食堂交涉

B 減少去食堂的次數(shù)

C 向有關(guān)媒體反映

D 繼續(xù)到食堂吃

13、你知道國家政府、學(xué)校對當(dāng)前受物價(jià)上漲影響的學(xué)校食堂有政策優(yōu)惠和資金補(bǔ)貼嗎（）

A知道

B不知道

14、對此，你覺得是否有必要成立學(xué)生對食堂的監(jiān)督組織？ A非常有必要 B有必要 C沒有必要 D 成不成立都行

15.如果你認(rèn)為有必要成立監(jiān)督組織的話，你期待給你帶來什么樣的改變？（多選）A 價(jià)格

B 服務(wù)態(tài)度

C 飯菜質(zhì)量 D 飯菜種類

E 吃飯排隊(duì)

F 其他＿＿＿＿

16、你在食堂就餐消費(fèi)時(shí)一些什么樣的不滿經(jīng)歷或你認(rèn)為我們學(xué)校食堂在那些方面需要加強(qiáng)改進(jìn)的？

我們的調(diào)查結(jié)束了，再次向您表示感謝，祝您學(xué)習(xí)進(jìn)步，生活幸福！

第三篇：關(guān)于大學(xué)食堂漲價(jià)對大學(xué)生影響的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于大學(xué)食堂漲價(jià)對大學(xué)生影響的調(diào)查

今年初迫于全國物價(jià)上漲，各大高校食堂紛紛漲價(jià)。此后北京市政府明確規(guī)定大學(xué)食堂無論如何不能漲價(jià)。但是全國其他各大城市的高校的食堂價(jià)格都有不同程度上的提高。針對暑假以來湖北師范學(xué)院三大食堂的漲價(jià)行為我們外院社會調(diào)查小隊(duì)進(jìn)行了此次調(diào)查。旨在通過調(diào)查分析對大學(xué)生的影響。(請注意多選題)性別：年級：

1.從開學(xué)到現(xiàn)在，針對食堂價(jià)格上漲情況，您覺得合理嗎？

A.合理，因?yàn)槲飪r(jià)上漲B.不合理，食堂本來就是服務(wù)于學(xué)生的C.沒感覺

2.對于食堂漲價(jià)幅度您能承受嗎？

A.能，完全不是問題B.可以將就C.不能，有些壓力D.沒什么感覺

3.您所能接受的平均漲價(jià)幅度是多少？

A.0.5元以內(nèi)B.0.5—1元C.1—1.5元D.1.5—2元

4.食堂漲價(jià)后每日吃飯開支增長情況如何？

A.1—2元B.2—3元

C.3—4元D.5元及以上E.基本沒變

5食堂漲價(jià)前后生活費(fèi)用支出的增長情況怎樣？

A.低于100元B.100—200元

C.200—300元D.300以上E.沒變化

6.食堂漲價(jià)對您生活影響如何？

A.影響很大B.有點(diǎn)影響C.基本沒影響D.沒考慮過

7.您平時(shí)關(guān)注過政府針對大學(xué)食堂漲價(jià)的政策嗎？

A.一直都很關(guān)注B.有一定的了解，不是非常關(guān)心

C.僅僅聽說過D.從未聽說過E.很關(guān)心，但不了解

8.您了解學(xué)校針對食堂漲價(jià)采取的措施嗎？

A.非常了解B.聽說過，不是很了解C.完全不了解

9.你希望學(xué)校和食堂采取怎樣措施幫助學(xué)生？（多選）

A.作出合理解釋B.改善就餐環(huán)境C.延長供餐時(shí)間

D.增加貧困生補(bǔ)助E.其他

10.食堂漲價(jià)后，您在食堂消費(fèi)方式有變化嗎？

A.吃的量少了B.吃的沒質(zhì)量了C.和以前一樣D.其他

11.你覺得食堂漲價(jià)前后工作人員服務(wù)態(tài)度有何變化？

A.越來越差B.沒啥變化C.比以前要好D.沒注意

12.食堂漲價(jià)后，你會如何選擇就餐地點(diǎn)？

A.固定以前的食堂不變B經(jīng)常對比，選擇較實(shí)惠的C.隨機(jī)，不定D.去學(xué)校外面吃

13.如果食堂漲價(jià)明顯不合理或者繼續(xù)漲價(jià)，你將會如何應(yīng)對？（多選）

A.罷餐示威B.向媒體曝光

C.向上級單位舉報(bào)D.順其自然，不想管E.其他

14.漲價(jià)后是否嘗試自己掙錢補(bǔ)貼日用？

A.是，想過，并已經(jīng)實(shí)施B.只是想過，還沒行動(dòng)

C.從沒想過，但想嘗試D.從沒想過，也不想嘗試

15.你目前采取了什么方式增加生活費(fèi)？（多選）

A.兼職B.向家里要

C.好好學(xué)習(xí)掙獎(jiǎng)學(xué)金D.申請貧困補(bǔ)助E.其他

16.食堂漲價(jià)后，您用于那部分的錢相應(yīng)的減少了？（可多選）

A.衣服B.日用品C.零食

D.娛樂E.學(xué)習(xí)資料E.其他

17.漲價(jià)后食堂飯菜的種類有什么變化？

A.種類更豐富了B.葷素搭配更合理

C.沒有任何變化D.種類更單一了

18.漲價(jià)后學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量你滿意嗎？

A.非常滿意B.基本滿意C.將就D.十分不滿

19.漲價(jià)后您的理財(cái)觀念有何變化？

A.花多少是多少B.偶爾想起來了計(jì)劃下

C.每次消費(fèi)后都會記賬

20.目前全國各類高校食堂紛紛涌起“漲價(jià)潮”，對此現(xiàn)象你有何看法或者評論呢？

第四篇：大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

時(shí)間： 學(xué)校名稱： 專業(yè)名稱： 指導(dǎo)老師： 小組組員：

摘要：食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)必到的場所，食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂即是學(xué)校硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好地了解學(xué)校食堂的情況，為了學(xué)校更好地加強(qiáng)對食堂的管理，我們組做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，了解了我校食堂有關(guān)現(xiàn)狀，希望能為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。調(diào)查目的：了解大學(xué)生對食堂的滿意程度 調(diào)查對象：科創(chuàng)學(xué)院在校大學(xué)生 調(diào)查項(xiàng)目：食堂的滿意度 調(diào)查范圍：科創(chuàng)學(xué)院在校大學(xué)生

調(diào)查時(shí)間：2010年5月28日到5月30日 調(diào)查形式：問卷調(diào)查 調(diào)查方法：問卷 抽樣方法：隨機(jī)抽樣

樣本概況：共發(fā)放320份問卷，收回有效問卷308份。

經(jīng)我組全體組員的又在2小時(shí)的數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

一、有關(guān)飯菜情況：

1、同學(xué)們對食堂的飯菜種類的豐富的反映程度：64%的同學(xué)認(rèn)為品種比較單一，18%的同學(xué)認(rèn)為一般，12%的同學(xué)認(rèn)為種類缺乏，6%的同學(xué)認(rèn)為豐富。

2、食堂的保溫情況：56%的同學(xué)認(rèn)為偶爾不夠熱，19%的同學(xué)認(rèn)為經(jīng)常碰上冷飯菜，17%的人不太注意，8%的同學(xué)認(rèn)為做得好。

3、食堂師傅打的飯菜份量情況：44%的同學(xué)認(rèn)為比較少，40%的同學(xué)認(rèn)為基本可以，13%的同學(xué)認(rèn)為完全不夠，3%的同學(xué)認(rèn)為足夠。

4、食堂的飯菜口味情況：61%的同學(xué)認(rèn)為一般，20%的同學(xué)認(rèn)為不滿意，13%的同學(xué)滿意，4%的同學(xué)非常不滿意，2%的同學(xué)非常滿意。

二、有關(guān)食堂價(jià)格情況：

1、同學(xué)們平均在食堂的花銷情況：38%的同學(xué)為8-10元，28%的同學(xué)為6-8元，18%的同學(xué)6元以下，16%的同學(xué)10以上。

2、同學(xué)們對現(xiàn)食堂價(jià)格的反映情況：59%的同學(xué)認(rèn)為較貴，但比外面便宜，29%的同學(xué)認(rèn)為可以接受。10%的同學(xué)難以承受，2%的同學(xué)認(rèn)為便宜。

3、對學(xué)校的食堂公開蔬菜的價(jià)格的看法：46%的同學(xué)認(rèn)為基本沒有用。34%的同學(xué)認(rèn)為比較有用。10%的同學(xué)認(rèn)為完全沒用，10%的同學(xué)認(rèn)為有用。

4、學(xué)校食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的狀況：48%的同學(xué)認(rèn)為一般，31%的同學(xué)認(rèn)為比較嚴(yán)重，13%的同學(xué)認(rèn)為比較節(jié)約，6%的同學(xué)認(rèn)為極其嚴(yán)重，2%的同學(xué)認(rèn)為基本不浪費(fèi)。

三、有關(guān)食堂衛(wèi)生的情況：

1、食堂的飯菜衛(wèi)生狀況：40%的同學(xué)認(rèn)為 23%的同學(xué)認(rèn)為不干凈，5%的同學(xué)認(rèn)為很干凈。

2、食堂工作人員的衛(wèi)生狀況：47%的同學(xué)認(rèn)為一般，32%的同學(xué)認(rèn)為勉強(qiáng)可以，一般，32%的同學(xué)認(rèn)為勉強(qiáng)可以，16%的同學(xué)認(rèn)為不干凈，5%的同學(xué)認(rèn)為很干凈。

3、就餐環(huán)境防蚊防鼠工作怎么樣：46%的同學(xué)認(rèn)為還可以，43%的同學(xué)認(rèn)為不怎么樣，8%的同學(xué)認(rèn)為很差，3%的同學(xué)認(rèn)為很好。

4、在學(xué)校食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物：69%的同學(xué)偶爾，15%的同學(xué)認(rèn)為幾乎沒有，12%的同學(xué)認(rèn)為經(jīng)常，4%的同學(xué)認(rèn)為沒有。

四、食堂的服務(wù)態(tài)度、秩序及監(jiān)督：

1、食堂師傅的服務(wù)態(tài)度感覺如何：45%的同學(xué)認(rèn)為一般，26%的同學(xué)認(rèn)為比較滿意，16%的同學(xué)認(rèn)為不滿意，8%的同學(xué)認(rèn)為非常滿意，5%的同學(xué)認(rèn)為非常不滿意。

2、覺得食堂的秩序怎么樣：45%%的同學(xué)認(rèn)為一般，28%的同學(xué)認(rèn)為良好，18%的同學(xué)認(rèn)為較差，9%的同學(xué)認(rèn)為非常好。

3、是否知道食堂有監(jiān)督組織：58%的同學(xué)不知道，28%的同學(xué)知道，14%的同學(xué)認(rèn)為成不成立都行。

五、建議

根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點(diǎn)建議：

1、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺排隊(duì)，自覺使用一卡通。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一般都沒有自覺遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣，但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會、學(xué)管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會自覺主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

2、食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。

3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制

我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰

4培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食

很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

六、結(jié)尾

經(jīng)過這次的調(diào)查，我組的成員露出了成功的微笑及展現(xiàn)戰(zhàn)勝困難的決心和信心。明白了團(tuán)隊(duì)靈魂之所在，上下一心、團(tuán)結(jié)一致、其利斷金。最后，我組希望全校人人都能參與進(jìn)來，大家攜手共建美好和諧的科創(chuàng)校園。

七、附件：xx大學(xué)食堂調(diào)查問卷

第五篇：大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告

古人云“民以食為天”，學(xué)生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)，我們進(jìn)行了這次調(diào)查。

通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實(shí)存在一些問題，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

一、衛(wèi)生問題

衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對于“是否經(jīng)常吃到不新鮮或變質(zhì)的食物”，有6.7%的同學(xué)回答為“經(jīng)常”，46.6%的同學(xué)認(rèn)為“偶爾”，只有46.6%的同學(xué)認(rèn)為“幾乎沒有”或“沒有”；以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并不是很好。

二、服務(wù)問題

服務(wù)方面，我們對食堂工作人員的態(tài)度及服務(wù)速度等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。其中,有8人認(rèn)為“經(jīng)常出現(xiàn)打錯(cuò)卡現(xiàn)象”,10人認(rèn)為“打飯速度慢”, 10人認(rèn)為“服務(wù)態(tài)度差,語氣不佳”，6人認(rèn)為“對男女生區(qū)別對待”，4人認(rèn)為“著裝不整潔”。由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量不太好。

三、價(jià)格問題

統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂每學(xué)期漲價(jià)問題在30份回收問卷中，共有22人認(rèn)為“比較合理”或者“可以理解”，8人認(rèn)為“完全沒道理”。上述結(jié)果表明，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。

根據(jù)調(diào)查我們提出一些建議；

1、衛(wèi)生方面

食堂應(yīng)保證食品的新鮮。經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜也是如此。建議食堂加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。

2、價(jià)格方面

1）增加飯菜品種，降低飯菜價(jià)格。

2）分量要足。經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價(jià)飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，有部分同學(xué)都吃不飽。

3、質(zhì)量方面：

食堂應(yīng)時(shí)常更新菜品。同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時(shí)光，過于單一的食品種類和口味讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)?，定能吸引同學(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時(shí)間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

4、服務(wù)方面

1)增加節(jié)假日的開放窗口。有好多同學(xué)反映學(xué)校放假的時(shí)候，食堂開放的窗口太少了，希望食堂能考慮到節(jié)假日不回家的同學(xué)的吃飯問題，節(jié)假日盡量多開放些窗口。

2)晚上的營業(yè)時(shí)間應(yīng)適當(dāng)加長?？梢宰屛醇皶r(shí)吃飯的同學(xué)吃夜宵。另外，還可以多增加一些小吃。