第一篇：廣州律師協(xié)會簡介

廣州市律師協(xié)會簡介

一、廣州市律師協(xié)會簡介

廣州市律師協(xié)會是依法成立的社會團體法人，是廣州律師的自律性組織。根據(jù)《中華人民共和國律師法》、《律師協(xié)會章程》，對廣州執(zhí)業(yè)律師實行行業(yè)管理。

廣州市律師協(xié)會始建于1988年，1988年9月23日召開了第一次廣州律師代表大會，宣告廣州市律師協(xié)會正式成立。這次代表大會的召開是廣州律師制度發(fā)展史上的一座里程碑。廣州市律師協(xié)會自1994年第三次律師代表大會開始進行了多次改革，律師協(xié)會從以往依附司法行政機關(guān)開始逐步獨立走向自律性的行業(yè)化管理；律師協(xié)會的會長、副會長、常務(wù)理事和理事全部由經(jīng)代表大會選舉產(chǎn)生的執(zhí)業(yè)律師擔任。2003年第五次律師代表大會上，更確立了代表常任制度，行業(yè)自律性管理的特性進一步得到強化和落實。

廣州市律師協(xié)會的宗旨是：團結(jié)和教育會員維護憲法和法律的尊嚴，忠實于律師事業(yè)，恪守律師職業(yè)道德和執(zhí)業(yè)紀律；維護會員的合法權(quán)益，為依法治國，建設(shè)社會主義法治國家，促進社會的文明和進步做出貢獻。

二、廣州市律師協(xié)會主要職責

1、維護律師的合法權(quán)益，支持律師依法執(zhí)業(yè)；

2、承擔律師的行業(yè)管理工作；

3、對會員進行職業(yè)道德教育和專業(yè)培訓(xùn)，提高律師的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)；

4、組織開展律師業(yè)務(wù)研究活動，總結(jié)交流律師工作經(jīng)驗；

5、為會員提供業(yè)務(wù)信息資料；

6、開展律師文化體育活動，舉辦律師福利事業(yè)；

7、同境內(nèi)外律師團體和律師開展業(yè)務(wù)交流活動；

8、組織實施律師代表大會決議，完成上級律協(xié)和司法行政部門下達的任務(wù)。

三、廣州市律師協(xié)會組織結(jié)構(gòu)

廣州市律師協(xié)會的最高權(quán)力機構(gòu)是律師代表大會，根據(jù)《中華人民共和國律師法》和《律師協(xié)會章程》的規(guī)定，律師協(xié)會代表從個人會員（凡經(jīng)司法行政機關(guān)批準的本市執(zhí)業(yè)律師即為協(xié)會會員）中選舉產(chǎn)生。

律師代表大會有下列職權(quán)：

1、決定本會的工作方針、任務(wù)和其他重大事項；

2、選舉、罷免本會理事；

3、審議理事會工作報告和會費收支情況報告；

4、制定、修改協(xié)會章程。

在代表大會閉幕期間，協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)是理事會，廣州市律師協(xié)會理事會由律師代表大會直接選舉產(chǎn)生，是律師代表大會的常設(shè)機構(gòu)，對代表大會負責。理事從具有良好職業(yè)道德和較高業(yè)務(wù)水平、執(zhí)業(yè)三年以上的律師代表中產(chǎn)生。理事會選舉會長、副會長，并組成常務(wù)理事會，行使理事會職權(quán)。目前，廣州市律師協(xié)會第七屆理事會共有理事33名，理事會每個季度至少召開一次會議。

理事會下設(shè)各專門委員會，承擔協(xié)會各方面的服務(wù)和管理職能。其中，業(yè)務(wù)發(fā)展專門委員會下設(shè)若干專業(yè)委員會，負責組織、開展各律師業(yè)務(wù)領(lǐng)域的研究活動。

廣州市律師協(xié)會常務(wù)理事會為理事會的常設(shè)機構(gòu)，由會長、副會長和常務(wù)理事組成，在理事會閉會期間行使理事會的職權(quán)。

廣州市律師協(xié)會秘書處為律師協(xié)會的執(zhí)行機構(gòu)，由秘書長、副秘書長及若干工作部門組成。具體負責落實律師代表大會、理事會、常務(wù)理事會的各項決議、決定，承擔律師協(xié)會的日常工作。

四、廣州市律師協(xié)會主要領(lǐng)導(dǎo)

會長：王波

副會長：歐永良、莊偉燕（女）、張平、王曉華

常務(wù)理事（按姓氏筆劃排序）：

王志軍、王超瑩（女）、文震殊、盧堅、肖勝方、張白沙、陳 默、鐘聞東、高海生、黃建水

理事（按姓氏筆劃排序）：

鄧國榮、田子軍、邢益強、劉孟斌、江亞芳（女）、楊青燕（女）、吳廣、何偉、張錫海、陳鎮(zhèn)慧、林一華、鐘國才、唐健鋒、曾報春（女）、曾海濱、詹禮愿、蔡海寧、譚祥平

五、廣州市律師協(xié)會專門委員會

為充分發(fā)揮律協(xié)的行業(yè)自律管理職能，結(jié)合廣州律師行業(yè)的實際情況，廣州市律師協(xié)會成立了10個專門委員會，各專門委員會均是由執(zhí)業(yè)律師組成。

（一）執(zhí)業(yè)權(quán)益保障委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下負責律師維權(quán)工作的專門工作機構(gòu)。在律師或律師事務(wù)所執(zhí)業(yè)合法權(quán)益受到侵犯時提供援助；對律師執(zhí)業(yè)環(huán)境進行調(diào)查并提出建議；制定有關(guān)維護律師依法執(zhí)業(yè)的具體措施。

主任：黃建水（百科）

副主任：林一華（永航）、王超瑩（市公職）

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（二）紀律委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下對會員進行紀律教育和紀律處分的專門工作機構(gòu)。負責對會員進行職業(yè)道德和執(zhí)業(yè)紀律的教育、檢查和監(jiān)督，對會員的執(zhí)業(yè)行為進行引導(dǎo)；提出規(guī)范會員職業(yè)道德和執(zhí)業(yè)紀律方面的規(guī)則、意見和建議；對于會員在執(zhí)業(yè)中違反《中華人民共和國律師法》、司法部令及全國、省、市律師協(xié)會頒布或制定的律師職業(yè)道德、執(zhí)業(yè)紀律規(guī)范、行業(yè)指引等的行為進行調(diào)查；在職責范圍內(nèi)調(diào)查處理當事人對會員的投訴；按照《律師協(xié)會章程》和《律師協(xié)會會員違規(guī)行為處分規(guī)則》，對會員的違規(guī)違紀行為給予處分；辦理理事會和司法行政機關(guān)交辦的涉及會員紀律的事項；對會員之間在執(zhí)業(yè)過程中發(fā)生的糾紛進行調(diào)解。

主任：盧堅

副主任：吳廣（匯?。?、姚忠平（合盛）、陳志華（律管處）

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（三）業(yè)務(wù)發(fā)展委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下組織全市律師開展業(yè)務(wù)研討、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)交流的專門工作機構(gòu)。負責總結(jié)、交流律師工作經(jīng)驗，提高律師的執(zhí)業(yè)水平；組織律師業(yè)務(wù)培訓(xùn)和研討；參與立法活動，向有關(guān)部門提出法制建設(shè)及律師制度建設(shè)的建議；制定有關(guān)律師工作的業(yè)務(wù)規(guī)范、指引和標準。

主任：鐘聞東

副主任：詹禮愿（博厚）、唐健鋒（正平天成）、邢益強（環(huán)球經(jīng)緯）

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（四）財務(wù)監(jiān)督委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下具體實施財務(wù)監(jiān)督的專門工作機構(gòu)。負責根據(jù)律協(xié)會費使用管理監(jiān)督辦法，審查律協(xié)秘書處、各專門委員會及專業(yè)委員會預(yù)算情況；審查律協(xié)執(zhí)行機構(gòu)的財務(wù)開支；對律協(xié)年度和屆滿財務(wù)收支提出審查意見。

主任：陳默

副主任：高海生（格林）、蔡海寧（經(jīng)綸）

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（五）對外宣傳聯(lián)絡(luò)委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下具體實施對外宣傳聯(lián)絡(luò)的專門工作機構(gòu)。負責宣傳廣州律師在政治、經(jīng)濟、文化領(lǐng)域中的作用；及時發(fā)布業(yè)內(nèi)在社會上有重大影響的信息；宣傳優(yōu)秀律師及其律師事務(wù)所事跡；與其他各省市級律師協(xié)會保持緊密聯(lián)系，及時互通業(yè)內(nèi)信息。

主任：肖勝方

副主任：官選蕓（諾臣）、童建華（宏安信）

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（六）文體委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下具體組織律師開展文體活動的專門工作機構(gòu)。負責組織律師的文娛、體育等業(yè)余生活，開展全民健身運動；組織開展與其他單位及其他省市、地區(qū)的律師友誼比賽，加強對外的聯(lián)系。

主任：文震殊

副主任：江亞芳（嶺南）、馬曉艷（合邦）、揭英漢（海際明）

委員兼秘書長：趙曉飛（恒益）

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（七）女律師委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下具體組織女律師開展活動的專門工作機構(gòu)。負責團結(jié)廣州市女律師為發(fā)展社會主義民主與法制建設(shè)發(fā)揮更大的作用；促進廣州市女律師之間的交流、與國內(nèi)外女律師及其組織的交流；提高廣州市女律師的業(yè)務(wù)素質(zhì)和地位；宣傳女律師在社會主義與法制建設(shè)過程中所作出的突出貢獻，維護女律師在執(zhí)業(yè)中的合法權(quán)益。

主任：楊青燕

副主任：周燕軍（恒益）、官選蕓（諾臣）

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（八）人大代表、政協(xié)委員聯(lián)絡(luò)委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下負責聯(lián)絡(luò)我市當選為各級人大代表、政協(xié)委員以及在人大、政協(xié)任職的律師的專門工作機構(gòu)。充分發(fā)揮我市律師作為人大代表、政協(xié)委員的作用，積極為律師的進一步參政議政創(chuàng)造良好的環(huán)境和條件，為國家的法治建設(shè)建言獻策，并通過律師自身的努力改善執(zhí)業(yè)環(huán)境，提升律師在國家政治生活中的地位。

主任：王超瑩

副主任：鐘國才（南國德賽）、曾報春（智洋）

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（九）律師發(fā)展戰(zhàn)略研究委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下，組織全市律師研究和探索有關(guān)律師事業(yè)的建立和發(fā)展、律師執(zhí)業(yè)的自身要素和外在環(huán)境、律師工作的部署要求等基礎(chǔ)性、全局性、前瞻性問題的專門工作機構(gòu)。其工作內(nèi)容覆蓋整個律師行業(yè)，目的在于持續(xù)推動和促進廣州市律師事業(yè)的發(fā)展，不斷提高律師隊伍整體素質(zhì)和執(zhí)業(yè)能力，提升律師社會地位，擴大律師社會影響，樹立律師職業(yè)公正形象。

主任：張白沙

副主任：張錫海（法制盛邦）、朱孟禾（太平洋聯(lián)合）、顏?。ń鸲牛?/p>

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（十）實習(xí)人員考核管理專門委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下的管理依法取得法律職業(yè)資格證書或者律師資格證書申請成為執(zhí)業(yè)律師而到本市律師事務(wù)所實習(xí)人員的專門工作機構(gòu)。其工作內(nèi)容包括律所接收實習(xí)人員資格的審查、實習(xí)證的辦理、實習(xí)人員情況的變更、實習(xí)人員期滿考核，其目的在于嚴把律師入門關(guān)，夯實律師隊伍的基礎(chǔ)。

主任：王志軍

副主任：詹禮愿（博厚）、肖勝方（勝倫）、楊青燕（道威）

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（十一）青年律師工作委員會

是在律師協(xié)會理事會領(lǐng)導(dǎo)下指導(dǎo)和扶持青年律師成長的專門工作機構(gòu)。負責研究青年律師成長中遇到的問題和困難，制定扶持青年律師成長的措施、方案；組織開展符合青年律師特點的活動，提高青年律師的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力；組織我市青年律師與國內(nèi)外青年律師展開各種形式的交流活動。

主任：雷建威

副主任：黎志凌（廣大）、李綱（金鵬）、梁淑軍（大同）

秘書長：嘉海霞（廣信）

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六、廣州市律師協(xié)會專業(yè)委員會

隨著廣州市律師業(yè)務(wù)領(lǐng)域的不斷擴展，廣州市律師協(xié)會專業(yè)委員會的數(shù)量也在日益增加，規(guī)模逐步擴大，現(xiàn)有15個法律專業(yè)委員會。

（一）刑事法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、為全市執(zhí)業(yè)律師辦理刑事訴訟及非訴訟案件提供業(yè)務(wù)指引；

2、聯(lián)絡(luò)刑事法律理論專家，定期舉辦刑事業(yè)務(wù)研討會，提高律師辦理刑事案件的業(yè)務(wù)水準；

3、定期與公、檢、法、政法委、人大內(nèi)司委等相關(guān)部門協(xié)調(diào)和溝通，解決律師在辦理刑事業(yè)務(wù)過程中碰到的問題；

4、接受司法行政機關(guān)及廣州市律師協(xié)會的指派，為重大刑事案件提供法律咨詢及法律幫助；

5、與廣州市律師協(xié)會維權(quán)委員會協(xié)作，對辦理刑事案件過程中發(fā)生的侵害律師合法權(quán)益的行為給予法律救濟；

6、對有需要的重大、疑難刑事案件出具相關(guān)的論證意見書，并將其反映給相關(guān)部門。

主任：鐘聞東（伯方）

副主任：林漢明（南國德賽）、詹小彤（金領(lǐng)）

秘書長：張成勇（廣信）

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（二）民事法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、結(jié)合廣州市律師民事業(yè)務(wù)的發(fā)展情況及市律協(xié)的安排，組織本委員會內(nèi)業(yè)務(wù)研討和專題交流，或協(xié)調(diào)組織跨專業(yè)委員會的交流；

2、制定和修改律師辦理具體民事業(yè)務(wù)時的行業(yè)指引、行業(yè)管理措施及相關(guān)的實施細則；

3、在相關(guān)主管部門的支持下，積極開展律師民事業(yè)務(wù)的對外交流和合作，并協(xié)助有關(guān)部門組織律師民事業(yè)務(wù)的對外咨詢和培訓(xùn)工作；

4、組織民事業(yè)務(wù)方面的律師業(yè)務(wù)培訓(xùn)，抓好律師的再教育、再培訓(xùn)工作；

5、加強與相關(guān)行業(yè)和部門的聯(lián)系，拓展律師民事業(yè)務(wù)范圍，推動律師工作的創(chuàng)新和發(fā)展；

6、對全市執(zhí)業(yè)律師民事法律業(yè)務(wù)的整體狀況、發(fā)展規(guī)模及趨勢進行咨詢、研究和調(diào)查分析；

7、參與處理與律師民事業(yè)務(wù)有關(guān)的投訴、申報與建議，維護律師在從事民事業(yè)務(wù)時的權(quán)益。并協(xié)助相關(guān)部門對律師事務(wù)所、律師從事民事業(yè)務(wù)時的違法違紀行為進行調(diào)查和處分。

主任：詹禮愿（博厚）

副主任：石安琴（金鵬）、羅春霖（經(jīng)綸）

秘書長：馬曉艷（合邦）

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（三）房地產(chǎn)法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、結(jié)合廣州市律師房地產(chǎn)業(yè)務(wù)的發(fā)展情況及市律協(xié)的安排，組織與房地產(chǎn)業(yè)務(wù)相關(guān)的研討及交流；

2、制定、修改辦理房地產(chǎn)業(yè)務(wù)的指引、行業(yè)管理措施及相關(guān)的實施細則；

3、組織房地產(chǎn)業(yè)務(wù)方面的律師業(yè)務(wù)培訓(xùn)，抓好律師的再教育、再培訓(xùn)工作；

4、對全市執(zhí)業(yè)律師房地產(chǎn)法律業(yè)務(wù)的整體狀況、發(fā)展規(guī)模及趨勢進行咨詢、研究和調(diào)查分析；

5、拓展律師房地產(chǎn)業(yè)務(wù)范圍，推動律師工作的創(chuàng)新和發(fā)展；

6、與市律協(xié)維權(quán)委員會、紀律委員會合作，協(xié)助處理對律師房地產(chǎn)業(yè)務(wù)方面的投訴，或維護律師在從事房地產(chǎn)業(yè)務(wù)時的權(quán)益。主任：許奮飛（永航）

副主任：鄒陽（恒益）、陳鎮(zhèn)慧（啟源）、秘書長：徐清波（合盛）（委員名單：點擊查看）

（四）知識產(chǎn)權(quán)法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、組織開展知識產(chǎn)權(quán)業(yè)務(wù)研究活動，總結(jié)交流律師工作經(jīng)驗；

2、對司法、立法活動提出意見；

3、制定律師從事知識產(chǎn)權(quán)業(yè)務(wù)操作指引，行為準則和業(yè)務(wù)規(guī)范；

4、協(xié)助律師業(yè)務(wù)活動，建立社會支持網(wǎng)絡(luò)，支持律師依法履行職責，聯(lián)絡(luò)溝通和開展國際業(yè)務(wù)及學(xué)術(shù)交流；

5、為執(zhí)業(yè)律師提供知識產(chǎn)權(quán)界的最新信息、資料；

6、組織律師撰寫研究論文及知識產(chǎn)權(quán)的編著，提高律師的理論研究及法律實踐的水平。主任：田子軍（踔厲）

副主任：王永紅（廣信）、戴錦良（勝倫）

秘書長：伍?。謪枺?/p>

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（五）勞動與社會保障法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、為全市執(zhí)業(yè)律師提供勞動與社會保障法律、法規(guī)、政策及廣州市地方法規(guī)、政策的咨詢服務(wù)；

2、對全市執(zhí)業(yè)律師開展勞動與社會保障領(lǐng)域的專項法律培訓(xùn)；

3、就執(zhí)業(yè)律師日常工作中出現(xiàn)的新問題開展專項的業(yè)務(wù)研討會；

4、協(xié)助有關(guān)部門就勞動與社會保障領(lǐng)域中的新問題進行法律調(diào)研；

5、為弱勢群體提供勞動法方面的法律援助。

主任：肖勝方（勝倫）

副主任：江點序（領(lǐng)越）、鄭賢春（華譽）、秘書長：劉繼承（勝倫）

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（六）行政法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、邀請著名專家、學(xué)者、政府官員、法官就行政法、行政訴訟法領(lǐng)域的熱點問題為全市律師舉辦講座或?qū)ｎ}報告；

2、與法學(xué)會、政府及其法制部門、法院行政審判庭、法學(xué)院校和研究單位等共同舉辦行政法理論和實務(wù)研討會；

3、聘請行政法領(lǐng)域的著名專家、學(xué)者為委員會顧問，指導(dǎo)委員會的工作并參加有關(guān)專題研討會；

4、到境內(nèi)外相關(guān)單位進行考察和交流；

5、促進全市律師對行政法的研究，提升全市律師的行政法理論水平和代理行政法律業(yè)務(wù)的能力；

6、研究制定律師代理行政法律業(yè)務(wù)指引；

7、為各級政府依法行政建言獻策。

主任：邢益強（環(huán)球經(jīng)緯）

副主任：陳作科（廣大）、陳曉朝（信利盛達）

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（七）醫(yī)事法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、努力爭取參與醫(yī)學(xué)法律立法活動，向有關(guān)部門提出法制建設(shè)的建議；

2、在充分實踐的基礎(chǔ)上，制定律師從事醫(yī)療糾紛處理法律業(yè)務(wù)的業(yè)務(wù)規(guī)范和標準；

3、舉辦業(yè)務(wù)研討會、座談會，為執(zhí)業(yè)律師提供各種形式的學(xué)習(xí)、交流與切磋機會；

4、精聘醫(yī)法領(lǐng)域的知名專家和權(quán)威教授擔任本會特邀顧問；

5、組織有興趣的律師自愿參與有關(guān)醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)會議，了解醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的臨床及科研的最新進展，加深對患者、醫(yī)療機構(gòu)與醫(yī)務(wù)人員的理解。

6、組織實施律師代表大會決議，完成律協(xié)下達的與本會相關(guān)的其他工作。

主任：劉孟斌（三環(huán)匯華）

副主任：宋儒亮（諾臣）、符忠（經(jīng)綸）

秘書長：程躍華（三環(huán)匯華）

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（八）保險法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1． 為全市律師處理各類保險業(yè)務(wù)案件提供業(yè)務(wù)指引；

2． 聯(lián)絡(luò)保險方面的學(xué)者、專家，舉辦培訓(xùn)、研討，提高律師處理案件的業(yè)務(wù)水準；

3． 與保監(jiān)委等行業(yè)管理部門保持聯(lián)系和溝通，反映和協(xié)助解決律師在辦理保險案件中遇到的問題； 4． 對重大保險業(yè)務(wù)或案件提供論證意見； 5． 根據(jù)律協(xié)的安排組織業(yè)務(wù)交流；

6． 組織實施律師代表大會決議，完成律協(xié)下達的與本會相關(guān)的其他工作。

主任：全朝暉（廣信）

副主任：容融（海際明）、戴興才（合邦）

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（九）公平貿(mào)易法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、為加強我市律師國際業(yè)務(wù)理論探討和實務(wù)操作的能力，促進律師專業(yè)化分工，組織律師舉辦不定期的交流活動，進行辦案經(jīng)驗的交流、業(yè)務(wù)的拓展、學(xué)術(shù)的探討等；

2、充分發(fā)揮我市律師在我國公平貿(mào)易法律方面的作用，積極參與國家和地方的有關(guān)公平貿(mào)易法律的立法和司法行政活動，并提出立法意見和建議；

3、為提高委員在公平貿(mào)易法律方面的理論水平，組織委員提交一批有關(guān)公平貿(mào)易法的優(yōu)質(zhì)論文，推薦相關(guān)專業(yè)刊物或媒體發(fā)表。

4、將積極推動律師與相關(guān)政府機構(gòu)，行業(yè)協(xié)會及企業(yè)之間的溝通、研討活動和與海外相關(guān)機構(gòu)的交流，維護中國企業(yè)及在華的外國企業(yè)公平貿(mào)易權(quán)；

5、對律師從事涉外民商事法律服務(wù)，WTO、反壟斷、反不正當競爭法律業(yè)務(wù)的狀況進行調(diào)研、業(yè)務(wù)指導(dǎo)和預(yù)測展望，拓展律師業(yè)務(wù)范圍。

主任：張白沙（恒益）

副主任：方昀（明思）

秘書長：陳均藝（正大聯(lián)合）

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（十）公司法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、開展公司法專業(yè)領(lǐng)域的理論研討、業(yè)務(wù)交流、案例研究及專業(yè)知識培訓(xùn)，總結(jié)執(zhí)業(yè)經(jīng)驗，提出業(yè)務(wù)指導(dǎo)性意見；

2、積極參與立法活動，對法律實施、執(zhí)行中的有關(guān)問題，從律師專業(yè)的角度就有關(guān)立法、司法、執(zhí)法工作提出建議和意見；

3、加強與相關(guān)行業(yè)和部門的聯(lián)系，推動律師公司業(yè)務(wù)的開拓和律師工作的發(fā)展，并協(xié)助有關(guān)部門組織律師公司業(yè)務(wù)的對外咨詢和培訓(xùn)工作。

主任：唐健鋒（正平天成）

副主任：林秀芝（天一星際）、唐耀強（頤和）

秘書長：鄧文劍（正平天成）

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（十一）婚姻家庭法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、參與婚姻家庭法律的立法活動，就婚姻家庭熱點問題向有關(guān)部門提出意見和建議，為立法、司法活動建言獻策；

2、舉辦婚姻家庭法律業(yè)務(wù)培訓(xùn)、研討會、座談會，總結(jié)交流律師工作經(jīng)驗，為執(zhí)業(yè)律師提供各種形式的學(xué)習(xí)、交流與切磋機會；

3、根據(jù)律協(xié)的組織或律師的要求，就執(zhí)業(yè)律師執(zhí)業(yè)中碰到的婚姻家庭疑難問題開展專項的研討會；

4、為弱勢群體如婦女、未成年人、老年人提供婚姻家庭法方面的法律支持和法律援助；

5、為執(zhí)業(yè)律師提供婚姻家庭法律最新信息、資料，組織律師撰寫論文，提高律師的理論研究和實踐操作水平。

主任：游植龍（經(jīng)綸）

副主任：陳樟宜（鴻鼎）

秘書長：丁保銀（合盛）

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（十二）建筑與招投標法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1、協(xié)助從事建筑及招投標業(yè)務(wù)的律師建立與廣州市建委等相關(guān)建筑管理部門的溝通渠道；

2、協(xié)助建筑業(yè)界就有關(guān)建筑及招投標業(yè)務(wù)存在的問題向有關(guān)政府部門聯(lián)系、表達意見；

3、結(jié)合廣州市律師建筑與招投標業(yè)務(wù)的發(fā)展情況及市律協(xié)的安排，組織與建筑與招投標業(yè)務(wù)相關(guān)的研討及交流；

4、協(xié)助制定、修改辦理建筑與招投標業(yè)務(wù)的指引、行業(yè)管理措施及相關(guān)的實施細則；

5、組織建筑與招投標業(yè)務(wù)方面的律師業(yè)務(wù)培訓(xùn)，抓好律師的再教育、再培訓(xùn)工作；

6、組織律師與廣州市建筑業(yè)聯(lián)合會各會員單位就建筑與招投標業(yè)務(wù)方面進行典型案例研討；

7、對全市執(zhí)業(yè)律師建筑與招投標業(yè)務(wù)方面的整體狀況、發(fā)展規(guī)模及趨勢進行咨詢、研究和調(diào)查分析。

主任：魏濟民（華瑞興）

副主任：勞敏生（環(huán)球經(jīng)緯）、胡正方（佰德）

秘書長：彭曉偉（金鵬）

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（十三）金融證券法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1．通過舉辦各項業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、交流，提高廣州市律師在銀行、證券法律服務(wù)領(lǐng)域的執(zhí)業(yè)水平（包括理論和實務(wù)操作）；

2．制定律師行業(yè)在銀行、證券法律業(yè)務(wù)中的執(zhí)業(yè)標準和操作規(guī)范，為廣大律師的執(zhí)業(yè)提供指引；

3．通過研究銀行、證券業(yè)務(wù)，進一步開拓律師新的業(yè)務(wù)空間，為廣大律師創(chuàng)造和培育新的業(yè)務(wù)機會和市場；

4．通過對律師從事銀行、證券業(yè)務(wù)的調(diào)查研究，總結(jié)銀行、證券律師服務(wù)的風(fēng)險，收費標準等，并適時提出報告，以作出執(zhí)業(yè)提示。

主任：陳默（國信聯(lián)合）

副主任：呂暉（正平天成）、胡育新（啟源）

秘書長：汪洪生（國信聯(lián)合）

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（十四）清算與破產(chǎn)法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1．結(jié)合廣州市律師事務(wù)所和律師擔任破產(chǎn)管理人及辦理其他破產(chǎn)法律事務(wù)的發(fā)展情況，組織本委員會委員進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、研討及對外交流；

2．組織律師撰寫破產(chǎn)法律業(yè)務(wù)研究論文，提高律師的理論研究水平；

3．制定和修改廣州市律師事務(wù)所和律師擔任破產(chǎn)管理人及辦理其他破產(chǎn)法律事務(wù)行業(yè)指引； 4．組織對廣州市律師擔任破產(chǎn)管理人及辦理其他破產(chǎn)法律業(yè)務(wù)方面的律師業(yè)務(wù)培訓(xùn)； 5．對全市律師事務(wù)所及律師從事破產(chǎn)法律業(yè)務(wù)的整體狀況、發(fā)展規(guī)模及趨勢進調(diào)研； 6．就破產(chǎn)法實施中出現(xiàn)的問題，向立法部門及司法機關(guān)提出建議；

7．定期與相關(guān)部門交流及溝通，為律師從事破產(chǎn)法律業(yè)務(wù)創(chuàng)造更好的環(huán)境； 8．拓展律師從事破產(chǎn)法律事務(wù)范圍，推動律師工作的創(chuàng)新和發(fā)展。

主任： 何偉（國鼎）

副主任：陳軍（金鵬）、談凌（君信）

秘書長：羅國林（格林）

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（十五）環(huán)境法律專業(yè)委員會 主要職能和任務(wù)：

1．為全市執(zhí)業(yè)律師辦理有關(guān)環(huán)境法律方面的訴訟及非訴訟案件提供業(yè)務(wù)指引；

2．結(jié)合廣州市律師環(huán)境法業(yè)務(wù)的發(fā)展情況及市律協(xié)的安排，定期組織理論研討工作，及業(yè)務(wù)拓展方向、范圍的研討；

3．加強與立法部門、環(huán)境保護管理部門的溝通，為環(huán)保、節(jié)能方面法律法規(guī)的完善提供專業(yè)律師的立法建議；

4．組織律師進行環(huán)保法律及相關(guān)實務(wù)的培訓(xùn)，以提高律師的業(yè)務(wù)水平及辦案質(zhì)量；

5．聯(lián)系環(huán)保部門、司法部門，就環(huán)境法律司法實踐中的相關(guān)問題對執(zhí)業(yè)律師進行培訓(xùn)、講課，對可能出現(xiàn)的應(yīng)急的環(huán)境事件準備后備律師力量。

主任：陳敏（華安聯(lián)合）

副主任：祝聰（民生康田）、黃秋練（法則明）

秘書長：李素敏（華安聯(lián)合）

（委員名單：點擊查看）

七、廣州市律師協(xié)會秘書處工作機構(gòu)

律師協(xié)會秘書處是廣州市律師協(xié)會的執(zhí)行機構(gòu)。負責執(zhí)行律師代表大會、理事會、常務(wù)理事會的各項決議、決定，承擔律協(xié)的日常工作。律師協(xié)會設(shè)秘書長一人，副秘書長二人，由常務(wù)理事會聘任。秘書處的具體工作部門由常務(wù)理事會根據(jù)需要設(shè)置，現(xiàn)設(shè)有8個工作部門。

秘書長：朱寶蓮（女）

副秘書長：鐘睿、鄭鋒

（一）會員部

負責協(xié)助本協(xié)會文體委員會、女律師工作委員會開展工作；負責會員的登記、公告以及數(shù)據(jù)庫管理；組織新會員的宣誓；會員提案的收集、整理和回復(fù)；組織會員間的交流活動。

工作人員：劉響亮 吳水冰 江健勛 何穎嘉 陳伊喬

電 話：（020）83556042 83553245 83557241 83556049 83544243 傳 真：（020）83543839

（二）對外宣傳聯(lián)絡(luò)部

負責協(xié)助本協(xié)會對外宣傳聯(lián)絡(luò)委員會、律師發(fā)展戰(zhàn)略研究委員會開展工作。

工作人員：錢可屏 鄒璐 王景

電 話：（020）83557242 83554437 83556241 傳 真：（020）83543839

（三）紀律、權(quán)益部、團委

負責協(xié)助本協(xié)會紀律委員會、維權(quán)委員會、人大代表政協(xié)委員聯(lián)絡(luò)委員會開展工作；協(xié)助律協(xié)團委開展工作。

工作人員：唐榮徽 藍榮富 李韻華

電 話：（020）83554275 83556147 83557482 傳 真：（020）83543839

（四）業(yè)務(wù)部

負責協(xié)助本協(xié)會業(yè)務(wù)發(fā)展委員會、十五個法律專業(yè)委員會開展工作。

工作人員：邢一艷 陳偉 于靖文 卞嘉莉

電 話：（020）83554259 83553602 83554393 83554373 傳 真：（020）83543839

（五）辦公室、黨委辦

負責協(xié)助本協(xié)會財務(wù)監(jiān)督委員會開展工作；協(xié)助本協(xié)會黨委開展工作。

工作人員：黃丹丹 黃志明 薛雅明 許明俊 徐晶晶 林慧婷

電 話：（020）83562786 83557381 83554206 83557159 83556149 83556945 傳 真：（020）83544703 辦公地址：廣東省廣州市東風(fēng)中路437號越秀城市廣場南塔9樓

郵政編碼：510030 E-mail: gzlx@188.com 廣州市律師協(xié)會網(wǎng)站：http://004km.cn

第二篇：廣州醫(yī)學(xué)院簡介

廣州醫(yī)學(xué)院簡介

廣州醫(yī)學(xué)院創(chuàng)辦于1958年，位于廣州市流花湖畔，是一所以醫(yī)學(xué)為優(yōu)勢和特色，開展博士、碩士、本科多層次人才培養(yǎng)的全日制高等醫(yī)科院校。學(xué)校有東風(fēng)路主校區(qū)、龍洞校區(qū)、南校區(qū)和江高校區(qū)，占地面積共38.84萬平方米。學(xué)院設(shè)有基礎(chǔ)學(xué)院、人文社會科學(xué)學(xué)院、公共衛(wèi)生與全科醫(yī)學(xué)學(xué)院、護理學(xué)院、第一臨床學(xué)院、第二臨床學(xué)院、第三臨床學(xué)院7個二級學(xué)院，以及研究生教育部、繼續(xù)教育學(xué)院、培訓(xùn)中心和附設(shè)廣州衛(wèi)生學(xué)校；學(xué)院還設(shè)有廣東省唯一一所全科醫(yī)學(xué)培訓(xùn)中心。學(xué)校擁有中國工程院院士1人，新世紀百千萬人才工程國家級人選2人，廣東省特聘教授（珠江學(xué)者）1人，全國優(yōu)秀教師2人，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家29人，衛(wèi)生部有突出貢獻中青年專家4人，博士研究生導(dǎo)師46人，碩士研究生導(dǎo)師570人，學(xué)校注重學(xué)生綜合素質(zhì)和動手能力的培養(yǎng)，畢業(yè)生受到社會和用人單位好評。

學(xué)院在呼吸疾病、惡性腫瘤、免疫調(diào)節(jié)劑、化學(xué)致癌研究、蛇毒、腔內(nèi)鏡、試管嬰兒、優(yōu)生優(yōu)育和神經(jīng)病學(xué)、人文社會科學(xué)、醫(yī)學(xué)倫理學(xué)方面的研究取得了豐碩的成果。有400多項科研課題獲得國家“863”、“十五”重大科技攻關(guān)等國家、省、市的重點資助，有140多項次科研成果獲國家級和省、市級科技進步獎、教學(xué)成果獎。學(xué)院主辦的學(xué)術(shù)刊物有《廣州醫(yī)學(xué)院學(xué)報》(醫(yī)學(xué)版與人文社科版)、《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與生物工程學(xué)雜志》、《血栓與止血雜志》、《中國骨關(guān)節(jié)雜志》、《CHEST》（中文版）；協(xié)辦的有《中國醫(yī)學(xué)倫理學(xué)》。改革開放以來，學(xué)院先后與美國斯坦福大學(xué)、美國加州大學(xué)、新英格蘭醫(yī)學(xué)中心、美國國家毒理學(xué)研究中心等高等院校或研究部門開展學(xué)術(shù)交流活動，建立了良好的合作關(guān)系。2003年初，面對突如其來的“非典”疫情，以鐘南山院士為代表的廣州醫(yī)學(xué)院的全體醫(yī)務(wù)人員，特別是呼吸疾病研究所的專家們，以高度的責任心和精湛的醫(yī)術(shù)，堅持在抗擊“非典”的第一線，為廣州市、廣東省“非典”的有效控制做出了突出貢獻，受到了社會的廣泛好評和政府的嘉獎。

第三篇：馨和社工簡介(廣州)2017

廣州市越秀區(qū)馨和社會工作服務(wù)中心簡介

一、簡介

“廣州市越秀區(qū)馨和社會工作服務(wù)中心”由廣州“市一”心理咨詢免費師沙龍負責人、省一級中學(xué)心理教師趙娟發(fā)起，中心集合了一批長期扎根社區(qū)、熱心公益事業(yè)、致力于根據(jù)社區(qū)居民需求、提供社會服務(wù)的志同道合者。中心旨在構(gòu)建社工服務(wù)的常規(guī)化、專業(yè)化的非營利公益性民辦社會工作服務(wù)機構(gòu)。

中心的宗旨是：扎根社區(qū)、服務(wù)居民、專業(yè)專注，共筑和諧。中心的愿景：用愛心和專業(yè)陪伴，讓每個家庭更加溫馨和諧！

二、機構(gòu)特色

本機構(gòu)成員在國際分析心理學(xué)會暨國際沙盤游戲治療學(xué)會中國發(fā)展組織的支持下，從2010年3月開始進行沙盤游戲治療的研究，在家庭親子沙盤治療、夫妻沙盤治療、青少年成長沙盤方面取得了顯著成績；并就沙盤游戲治療運用在社會工作服務(wù)進入了深入研究。

2012年得到全軍神經(jīng)內(nèi)科專業(yè)分會認知障礙及相關(guān)疾病專業(yè)學(xué)組（ADCM)的支持，在社區(qū)開展老年癡呆家屬照護及支持項目。

2014年與北京師范大學(xué)珠海分校心理教育系聯(lián)合開發(fā)本土園藝治療課程與實踐，推廣和實施園藝治療項目。

2015年3月，機構(gòu)理事長趙娟成為中國社會工作聯(lián)合會心理健康委員會園藝治療學(xué)部副主任委員，在社區(qū)推廣和實施居家園藝治療項目。

三、機構(gòu)曾經(jīng)服務(wù)的內(nèi)容

1．長者日間護理服務(wù):主要為60歲以上有需要的社區(qū)老人提供日間照顧服務(wù)。包括護理照顧、起居照顧和康復(fù)訓(xùn)練、康復(fù)治療、社交心理支援服務(wù),小組工作，解決獨居長者生理、心理問題，提升老年人應(yīng)對社會和自立生活的能力。

2．長者居家綜合服務(wù):為社區(qū)長者提供生活照料、送餐上門、基礎(chǔ)護理、精神慰藉、住院陪護、家居清潔、家電維修、水電維修以及持續(xù)照顧家居安全設(shè)計等綜合性服務(wù)，并且為長者提供心理和社會支持、文體康樂、教育與學(xué)習(xí)、基本康復(fù)、緊急援助、權(quán)益保障等多項服務(wù)；解決獨居長者生理、心理問題，提升長者應(yīng)對社會和自立生活的能力。

3．關(guān)注老年癡呆癥知識宣傳活動--記憶力講座和篩查:讓社區(qū)居民對老年人出現(xiàn)的記憶力減退引起足夠的重視，形成定期進行記憶力檢查的意識，對老年人進行免費記憶力篩查和測評。

4．老年癡呆照顧者培訓(xùn):讓社工、義工、院舍前線工作人員學(xué)會如何與老年癡呆證的老人有效地溝通和照顧技術(shù)。提升社會對長者服務(wù)的素質(zhì)和專業(yè)化要求，提升家居照顧能力，提高社區(qū)居民的生活質(zhì)量。

5．綠色無憂家居服務(wù)--適老性改造:為孤寡獨居老人提供家居室內(nèi)維修及改善服務(wù)，建立安全及合適的無障礙家居.6．愛心媽媽烘焙坊：讓社區(qū)的愛心媽媽在親子烘焙坊過程學(xué)會烘焙的技能并促進親子關(guān)系，媽媽和孩子一起共同制作的蛋糕和餅干去探訪社區(qū)中的孤寡或獨居婆婆，三代人共同美味的同時，讓孩子學(xué)會孝敬，并逐漸形成鄰里互助，共筑社區(qū)的和諧。

7．心靈關(guān)顧行動：通過小組、講座開展老年癡呆照顧者相處和溝通技能培訓(xùn)，提升敬老院護理員、社區(qū)護老員與老年癡呆長者的相處及溝通技巧;通過個案解決護理員、社區(qū)護老員與老年癡呆長者的相處及溝通中困惑,使敬老院護理員和社區(qū)護老員的心理減壓和情緒放松。

8．微志愿在行動--困難職工幫扶隊：以禪城區(qū)范圍內(nèi)困難職工和勞模為主要服務(wù)對象，通過開展日常生活照料、心理慰籍、心理疏導(dǎo)、交流互動等志愿活動，幫助他們擁有良好的心情和穩(wěn)定的精神狀態(tài)，鼓勵他們?nèi)谌肷鐓^(qū)，提升他們參與社會、社區(qū)活動的積極性，提高生活質(zhì)量。

9．心智障礙者支持性就業(yè)計劃：幫助心智智障人士走出家庭，融入社會，提高生活自理能力，實現(xiàn)人生價值，成為有益社會的人。主要從精神上幫助智障人士走出困境，讓智障人士對自己有一個正確的自我定位，從而樹立正確的人生觀、價值觀。對于智障人士在學(xué)習(xí)工作和生活中遇到的一系列問題，讓他們甩掉自卑的包袱、提高自己的學(xué)習(xí)和工作能力、正確處理人際關(guān)系、對未來充滿信心，增強他們以后解決問題的能力。

10.社區(qū)精神康復(fù)者綜合服務(wù)：廣州市為海珠區(qū)社區(qū)精神病人、康復(fù)者及其照顧者提供事前預(yù)防、危機介入，實時支援，個案跟進等“一站式”綜合服務(wù)。服務(wù)目標是：促進海珠區(qū)的精神康復(fù)者病情穩(wěn)定；為海珠區(qū)的精神康復(fù)者家屬及其照顧者提供精神康復(fù)相關(guān)知識，并提供情感支持；在社區(qū)宣傳精神病及精神康復(fù)相關(guān)知識，消除對精神康復(fù)者歧視，構(gòu)建關(guān)愛精神康復(fù)者的氛圍。服務(wù)內(nèi)容是：為復(fù)元者本人或家庭提供心理疏導(dǎo)、危機介入支援性服務(wù)；為社區(qū)內(nèi)有明顯精神病癥狀的對象提供咨詢、轉(zhuǎn)介、危機介入支援性服務(wù)；為海珠區(qū)內(nèi)居民提供一站式和及早預(yù)防至危機處理的社區(qū)支援服務(wù)。

四、榮譽聲譽

佛山市禪城區(qū)祖廟街道居家養(yǎng)老服務(wù)中心新星分中心長者綜合服務(wù)項目為廣東省民政廳示范項目，受到佛山市各級領(lǐng)導(dǎo)的好評。2013年6月在民政部舉辦的第一期老年福利機構(gòu)社工介入示范培訓(xùn)班中介紹長者綜合服務(wù)項目，“2013年7月接受中央黨校的調(diào)研，2013年10月接受中央電視臺新聞采訪。

綠色無憂家居服務(wù)--適老性改造:為孤寡獨居老人提供家居室內(nèi)維修及改善服務(wù)，建立安全及合適的無障礙家居.已為廣州市員村街道二棉廠職工進行改造，廣州電視臺府前直通車欄目進行跟蹤報道。

自2016年4月起，每月定期參加由信息時報組織的廣州公益市集，將社區(qū)精神康復(fù)者的手工作品出售后所得收益捐贈給廣州市慈善會，資助更困難的人士。

2016年12日2日第九屆“健康中國”論壇上，馨和社工中心、強生集團、北京大學(xué)護理學(xué)院等多家機構(gòu)的代表共同出席精神衛(wèi)生社區(qū)康復(fù)與創(chuàng)新公益的主題論壇，并啟動“心靈花語”創(chuàng)新公益試點項目。該項目旨在合聚眾力，有效聯(lián)動，共創(chuàng)價值，探索建立社區(qū)康復(fù)機制，通過線上公益模式為精神障礙患者重拾社會功能、得到社會及家庭的接納與關(guān)懷，助力健康中國的建設(shè)。

五、機構(gòu)現(xiàn)服務(wù)重點

專注于社區(qū)居民的精神亞健康服務(wù)，以園藝治療為主線，融合沙盤游戲分析技術(shù)、繪畫藝術(shù)、音樂治療技術(shù)，針對社區(qū)居民的精神健康進行專業(yè)心理輔導(dǎo)。“心靈花語”通過培訓(xùn)精神疾病康復(fù)者親手制作花藝周邊產(chǎn)品，為精神疾病康復(fù)者換取勞動價值，賦予他們正常的社會角色分工，讓精神障礙患者感到自我價值。

聯(lián)系地址：越秀區(qū)較場西路東關(guān)汛3號 聯(lián)系電話：020-34372289

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第四篇：廣州名吃及來由簡介(DOC)

廣州名吃及來由簡介

沙河粉

簡稱河粉或河，正宗山水沙河粉的原產(chǎn)地就是在廣州沙河鎮(zhèn)，故名。是中國廣東、廣西、海南和港澳、東南亞一帶常見的一種小吃主料，常見的煮法為炒或水煮

后配湯，例如炒牛河、上湯河粉。

沙河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉加水制成米漿，用米漿蒸成薄粉皮、再切

成帶狀而成。因它是用白云山上的九龍泉水泡制的，所產(chǎn)的粉薄白透明，爽軟韌

筋兼?zhèn)?，炒、泡、拌食皆宜?/p>

2004年，廣州市政府考慮將沙河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產(chǎn)地域產(chǎn)品”

保護，從而加強對沙河粉制造業(yè)的管理。云吞面

或叫做餛飩面，是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯

即成。

據(jù)考究，餛飩面最早在清末民初，廣州的西關(guān)一帶出現(xiàn)，相傳是同治年間從湖南

傳入。初期多數(shù)是由小販肩挑著四處去賣。因為小販通常在晚間到住宅區(qū)出售，為免滋擾坊眾，叫賣時只會以小木棒敲打竹板，發(fā)出“督督”之聲，故又稱為“

賣督督”。后來一些成功的小販改為在店鋪內(nèi)經(jīng)營，經(jīng)過數(shù)十年后，成為今日的

餛飩面老店。

餛飩面在行內(nèi)稱為“蓉”或“擁”（此時兩者粵音均為 jung2“涌”）。前者據(jù)

說是“芙蓉面”的簡稱，后者據(jù)說是早期的餛飩面比較小，冬天時低下階層把小

碗抱（即“擁”）在懷里，飽肚之余又可取暖，因此又稱“細擁”（“細”就是

小的意思）。廣式月餅

廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是

皮薄松軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便。廣式月餅分為咸、甜兩大類。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料，近年又發(fā)展到用鳳梨、榴蓮、香蕉等水果，甚至還使用鮑魚、魚翅、鱷魚肉、瑤

柱等較名貴的原料。

“廣式月餅”起源于1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡

料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為“連香樓”，那種

蓮蓉餡的餅點已定型為現(xiàn)時的月餅。

宣統(tǒng)二年，翰林學(xué)士陳太吉品嘗該店月餅后大加贊賞，但覺“連香”二字不雅，建議改成“蓮香”，并手書了“蓮香樓”招牌，沿用至今。廣州市由“蓮香樓”

始，各食肆、餅家紛紛仿效生產(chǎn)月餅，又形成“陶陶居”、“廣州酒家”、“趣

香”、“大三元”等月餅名牌，“廣式月餅”逐漸聞名海內(nèi)外。主要品種有：白蓮蓉月、叉燒臘腸月、純正蓮蓉月、單黃白蓮蓉月、單黃黃蓮蓉

月、蛋黃白豆沙月、蛋黃白蓮蓉月、蛋黃豆沙月、蛋黃豆蓉月、蛋黃鳳梨月、蛋

黃蓮蓉月、蛋黃鮮冬蓉月、蛋黃鮮椰汁月餅王、豆沙月、豆蓉月、鳳梨精品月、鳳梨月、貢品月、果仁芋蓉月、歡樂兒童月、黃金PIZZA月、火腿月、健康月、66、蓮蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰絲月、禮品月、迷你月、栗蓉月、雙黃白蓮蓉月、雙黃豆沙月、雙黃黃蓮蓉月、雙黃蓮蓉月、欖仁燒雞月、水果月、eerwe、三蛋白蓮蓉月、三黃蓮蓉月、香檳美酒月、鮮花月、伍仁月、特大月

餅、瑤柱叉燒月、椰絲蓮子月、月餅餡類原材料、云腿月餅等等。臘腸

臘腸為中國廣東、香港和澳門地區(qū)常見的食品，豬肉放入用豬大腸制成的腸衣，經(jīng)過壓縮、脫水及曬干等程序而成。

于清朝光緒二十年（1894年），廣東香山縣（今中山市）黃圃鎮(zhèn)一名叫王洪的粥販，忽然想到將粥檔賣剩的豬肉及豬肝，以鹽、糖、醬油等腌制，并釀入腸衣，風(fēng)干數(shù)天，其他人品嘗后發(fā)現(xiàn)別有風(fēng)味，于是臘腸就這樣被發(fā)明。除臘腸外，廣式臘味還包括臘肉、臘鴨、臘制內(nèi)臟（如臘鴨胗、臘鴨腸），以至

于臘魚、臘田鼠等多個種類。此外，還有使用多種原料的復(fù)合臘味（像是在鴨肝

中塞入肥豬肉后臘制而成的“金銀潤”）等。

廣州市內(nèi)較為出名的臘味牌子，有皇上皇、八百載、滄州臘味、金麒麟等。此四 者被稱為廣式臘味的“四大天王”。叉燒包

廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面

以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小為直徑五厘米左右，一籠通

常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟后軟滑剛好，稍

為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。又有一說傳統(tǒng)叉燒包的標準要求

是“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。

叉燒包是飲茶時必備的點心。叉燒包亦有急凍后放在超市出售。不過其風(fēng)味與茶

樓內(nèi)新鮮供應(yīng)的相去頗遠。

叉燒包作為其中一種最常見和最受歡迎的飲茶點心，很受小孩子歡迎，亦成為不

少坊間傳說的主角。香港流傳的一些傳說有：叉燒包用的餡料來歷不明。除了是

賣剩的叉燒以外，還可能加入其他不明物料。最廣為流傳的是將叉燒包中的餡料

換成人肉，這項傳說后來更被拍成一部電影：八仙飯店之人肉叉燒包。蒸叉燒包時要灑上水以令包面平滑。以前的酒家沒有噴水的水壺，點心工人會把 水吞入口中，然后噴到包上。因此吃叉燒包時要把最表面一層皮剝?nèi)ァＮr餃

蝦餃是廣東具代表性的點心，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多

以一口為限。傳統(tǒng)的蝦餃[1]是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現(xiàn)在流行的是獨蝦蝦餃。優(yōu)質(zhì)美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是

半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內(nèi)有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。蝦餃的起源地，有人指出是廣州漱珠崗附近五鳳鄉(xiāng)的怡珍茶樓。最早的蝦餃被稱

為“五鳳鮮蝦餃”，誕生時間在1920-1930之間。蝦餃在廣東及香港，以至海外

唐人街皆可找到，粵式飲茶的茶樓、酒家。在超級市場也可找到急凍的蝦餃，只

要在微波爐加熱便可食用。廣東燒賣

廣東飲茶吃的點心中，包括有燒賣。廣式燒賣一般比較小，長度不過兩厘米，一

個小籠子內(nèi)可以放下三至四顆。廣東燒賣款式多樣化，常吃的包括： 干蒸燒賣：又有蝦肉燒賣，以切碎豬肉、鮮蝦為主要餡料，用鮮黃色的薄皮包裹，再在燒賣上加一點蟹黃來點綴，蒸制而成。但由于成本問題，現(xiàn)多以蟹子取代

蟹黃，甚至使用成本更低的紅蘿卜茸。

牛肉燒賣：將切碎牛肉，用白色的薄皮包裹，再上面上加上一顆青豆蒸制而成。

三星燒賣：是干蒸燒賣的變相，在豬肉餡的燒賣分別放上冬菇、豬肚和蝦肉。每

一籠三星燒賣只有三顆，便是放上這三種不同的燒賣各一。

魚肉燒賣：體積較一般燒賣細小，主要餡料是碎魚肉，用鮮黃色薄皮包裹蒸成。

通常作為街邊小吃。

黃沙豬潤燒賣：也是干蒸燒賣的變相，在豬肉餡料上加上豬潤蒸制而成。是一種

懷舊點心，現(xiàn)時很少茶樓供應(yīng)，只有一些老茶樓如蓮香樓有售。鵪鶉蛋燒賣：餡料是碎豬肉、蝦肉和鵪鶉蛋。艇仔粥

一種廣東粥品。最先來自廣州荔灣西關(guān)一帶，原為一些水上人家用小艇（廣州話

俗稱“艇仔”）在荔枝灣河面經(jīng)營販售，故名“荔灣艇仔粥”，據(jù)說是由魚生發(fā)

展過來。艇仔粥的主要配料為魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名?，F(xiàn)在在廣州、香港、澳門以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥都是必備的食品。艇仔粥在行內(nèi)術(shù)語為

“一彎”。

傳統(tǒng)的廣州人認為艇仔粥要在艇上食用，并以河水煮成的粥水才有風(fēng)味，現(xiàn)時使

用的自來水不及從前?，F(xiàn)時傳統(tǒng)做法的艇仔粥已經(jīng)買少見少，廣州黃埔區(qū)仍有一

老人在其漁艇上以傳統(tǒng)做法賣粥。受到環(huán)境所限，廣州最后的艇仔粥已將近消失

。七十年代在廣州人民南，南方大廈對出珠江邊，仍然有艇仔粥吃。及第粥

又稱狀元及第粥，指一種粵式粥點，講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。客人

點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟后盛碗，撒花生米，切碎油

條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內(nèi)臟又稱“雜底”，美化為“及第”，成為賣點。它

是廣州西關(guān)著名粥品之一，十分鮮味可口。

由來：及第粥的名字由來版本甚多。一說“及第”一名與明代廣東才子倫文敘有

關(guān)，相傳倫氏幼時家中甚貧，以賣菜為生。隔壁粥販憐其幼，惜其才，每天中午

以買菜為名，著倫文敘送一擔菜至粥販家，送完菜后，粥販便以豬肉丸、豬粉腸、豬肝生滾的白粥招待之，權(quán)當午餐。后來倫氏高中，心念粥販贈粥之恩，重回

故地食了一碗當年老板給他熬的那種粥。由于此粥無名，倫氏為其題名“及第”，并書一匾?！凹暗谥唷敝?，便由之傳遍廣州。

第二種說法則與晚清時一肉販有關(guān)。相傳此肉販目不識丁，為記帳方便，向家附

近的塾師學(xué)了“豬肉”“豬肝”“豬粉腸”幾個字。后來開科，有人攛掇肉販去

應(yīng)試，說功名全靠祖上積德。肉販信以為真，跑去應(yīng)試，在考卷上寫了“豬肉”

“豬肝”“豬粉腸”幾個字便把卷子上繳。恰巧應(yīng)屆考官是那當年教他這幾字的

塾師。塾師心中好笑，心想不如讓他歡喜一場，便為肉販另作一篇文章上交。其

后肉販高中，塾師卻開始后悔，擔心肉販再來混帳，于是吩咐下一科的考官，若

見有人只在考卷上寫了“豬肉”“豬肝”“豬粉腸”幾字，便把卷子作廢。豈料

下科考官見考卷之后，想起前科同僚之囑，心想這之中莫不是有什么玄機，自己

也樂得賣個人情，于是便又另作一篇，讓肉販再次中舉。后來肉販上京赴考進士，沿途貪戀風(fēng)光，不意竟遲到吃了閉門羹。目瞪口呆之際，一王爺經(jīng)過，遺下一

個燈籠。肉販撿起燈籠，又溜達到試場門口，門衛(wèi)一看是王爺家的燈籠，心想這

人非同小可，趕忙迎進。肉販把燈籠架于桌邊，又是如此這般在考卷上寫了七個

大字，交卷?？吹酵醺疅艋\的考官忙戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地代作一篇呈上，肉販又高中。后

來有人問肉販靠什么高中，肉販答曰：“豬肉、豬肝、豬粉腸?！币虼?，后人便

把用這三種材料熬的粥叫“及第粥”。

第三種說法則說清朝時，廣東林召棠中狀元回鄉(xiāng)拜祖，他每天都喜歡用豬肝、豬

腰和豬肚煮粥而食。有一天，一位退居廣州的御史前來探訪林召棠，剛巧林狀元

正在吃粥，便問他吃的是什么粥。林狀元知道老御史盼望兒子能科場高中，因此

指著那粥恭敬地回答：及第粥。御史吃過及第粥后，回到家里便命廚人依法炮制，精心熬制及第粥給兒子吃，他的兒子果然高中狀元。老御史大喜過望，逢人便

講及第粥的好處。因此，及第粥便廣為流傳開來。第四種說法比較接近生活實際。在豬肉行當和飲食行業(yè)中，廣東人把豬的腸臟稱

之為“下水”，但在菜譜上不宜直書此諢號。為了提高“下水”的地位，美食家

便給它一個雅號，名曰“及第”。其后，粥粉店也把豬內(nèi)臟烹調(diào)的粥品，由“豬

雜粥”易名為“及第粥”，又稱“三元及第粥”。雞仔餅

廣州特產(chǎn)，源于廣州河南（海珠區(qū)）成珠樓所產(chǎn)的“小鳳餅”，其歷史悠久，遠

近馳名。因它是成珠樓原主人伍紫垣之婢女小鳳創(chuàng)制而得名。因人們美稱“雞”

為“鳳”，而它的商標是以“小雞”為記（“小雞”廣州人俗稱“雞仔”），故

此餅一物兩稱：既叫做“雞仔餅”又叫做“小鳳餅”。成珠樓以小鳳餅成名，流傳有幾種不同的說法：

小鳳是伍紫垣的婢女，是順德人。據(jù)說在清朝咸豐五年（1855年）初秋某日，主

人伍紫垣接待外地客人，碰巧主廚不在，便吩咐小鳳做一款廣東點心給客人食用，而家里一時亦無準備煮食材料，便到成珠樓把常年儲存的惠州梅菜連同五仁餅

餡（當時正直月餅季節(jié)）搓爛，加上用糖腌過的肥豬肉，再加上精鹽、香料等拌

和，用餅皮包裹，捏成丸形，稍為壓扁，放入爐用慢火烤烘至脆，取出待客?？?/p>

人品嘗后深覺甘、香、酥、甜、咸兼有，咸中帶甜，味道獨特因而大加贊賞并問

此餅何名。由于此餅是小鳳巧制，主人便隨口說是“小鳳餅”。某一天，主人伍紫垣接待一位外地來的客人，碰巧點心師傅不在。小鳳就把平時

私底下儲藏起來以備充饑的餅干拿出來招待客人，不料客人吃后大加贊賞，過后

還來信稱道。其實，小鳳那時只不過是把平日宴客剩下的菜肴收集起來，加些梅

菜壓成餅塊，再請點心師傅代為烘干而已。想不到這種餅居然入口松化，十分可

口。這個意外的發(fā)現(xiàn)啟發(fā)了伍紫垣，于是他命令點心師傅如法炮制，并將此餅取

名為“小鳳餅”。

“小鳳餅”被認為是梁氏的祖?zhèn)?，而“小鳳”一名來自于其酷似小雞的外形。在

后來成珠樓將“小雞”注冊為“小鳳餅”的商標時，其意在附和將“雞”雅稱作

“鳳”的民間習(xí)俗。

小鳳餅成為名餅是在半個世紀之后。成珠茶樓當時因中秋月餅滯銷，制餅師傅突

然想到把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作。雞仔餅用料不下十種，糖的重量占

了三成，加上少量精鹽、胡椒粉和五香粉，又摻和冰肉（肥豬肉）和欖仁，使餅

身脆化，咸中帶甜，可茶可酒，受到顧客的一致好評。就這樣，新品種的“成珠

小鳳餅”誕生了。

小鳳餅過往曾獲得多個獎項。包括在20世紀20年代初，獲得了“展品賽會最優(yōu)等

獎”，1931年獲得了“廣州市國貨展覽會”一等獎。據(jù)說當年廣播電臺曾編了一

段順口溜作宣傳：“老鄉(xiāng)老鄉(xiāng)，幾時出省城？省城最有名，成珠雞仔餅，你去省

城最緊要買雞仔餅?！遍L期以來，來自全國各地的過客都喜歡手提一盒“小鳳餅

”回家，作為到過廣州的標記和最珍貴的“手信”。國外華僑乃至外國游客都把

“小鳳餅”視為代表中國餅食的珍品。所以，小鳳餅的銷售點逐漸遍及省港澳。

蓮茸包

亦作蓮蓉包，是廣東、香港和澳門地區(qū)常見的點心，是以蓮蓉為餡的蒸包。做法 是將湖南湘蓮以豬油搓成蓮蓉，放入糖與油攪拌成的餡，在蒸籠里蒸約十五分鐘

即成。壽桃包也是蓮茸包的一種。粉紅色的包身就像蟠桃一樣。紅事以用，白事用者為壽包，色白，不蓋紅印。

老婆餅

又稱冬蓉酥，是一款廣東傳統(tǒng)餅食，在香港、臺灣亦可找到。

老婆餅呈圓形，表面是一層酥皮，里面則是冬瓜蓉，外面香脆，餡料香滑而不膩，新鮮出爐更佳。

起源：老婆餅的起源有多個傳說，其中一個說法是古時一對窮苦夫婦，妻子把冬

瓜蓉作餡制成圓形餅，并由丈夫在街市售賣，大受歡迎。丈夫便將餅命名“老婆

餅”以感謝妻子。

老婆餅的由來另有一說，在從前，有個老婆因為公公生病了，家里沒錢替公公治

病，所以自愿賣身為奴，深愛老婆的老公為了贖回妻子，努力研發(fā)了一種美味可

口的餅，并且靠著賣餅的錢將妻子贖回，于是，后來的人就將這種餅稱為老婆餅

。另一傳說則是老婆餅由廣州蓮香樓首創(chuàng)，早年蓮香樓聘請了一位來自潮州的點心

師傅，他把老婆在家鄉(xiāng)自制的冬瓜餅帶給酒樓其他師傅嘗試，其他師傅覺得好吃，于是蓮香樓便將之改良并推出，由于這是潮州師傅的老婆制作，便把它名為“

老婆餅”。竹升面

竹升面是使用竹竿（廣東人因“竿”音不吉利而改稱“升”）壓制的面條，多是

用鴨蛋做的全蛋面(又叫銀絲面)，為香港、澳門及廣東地區(qū)的餛飩面的常用面條

。竹升面師傅坐在竹升一端，重復(fù)力壓竹升另一端下面團，壓薄后再切成面條。

腸粉

一種使用米漿作成的中國廣東小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又稱布拉腸粉，或簡稱拉腸。由廣州西關(guān)泮塘荷仙館創(chuàng)制于20世紀三四十年代。腸粉傳統(tǒng)以碎肉、魚片、鮮蝦仁為餡。也是廣州、香港酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。

白云豬手

簡單的說就是鹵水豬手，只是不加醬油等有色的材料。相傳源于廣州白云山。昔

日山上有一座寺院，有一天長老下山化緣，寺中有一個小沙彌偷偷地用瓦鍋燒了

一只豬肘子。長老回來，小沙彌怕被怪責犯戒，便把肘子丟到山水里去。后來，有個樵夫發(fā)現(xiàn)了帶回家中，用糖、鹽、醋烹制，發(fā)覺食味酸甜爽口，因此制法就傳開來了。白云豬手爽脆的關(guān)鍵在于浸水的過程：據(jù)說是因為白云山水含豐富礦物質(zhì)，故至今當?shù)氐陌自曝i手仍然采用山上的水炮制。

第五篇：廣州四季氣候簡介

廣州四季氣候簡介

廣州市域包括城區(qū)、番禺市、增城縣、花縣和從化縣，位于東經(jīng)112度57分－114度03分，北緯22度35分－23度35分，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),橫跨北回歸線。由于背山面海，具有溫暖多雨、光熱充足、夏季長、霜期短等特征。全年水熱同期，雨量充沛，利于植物生長，為四季常綠、花團錦簇的“花城”廣州提供了極好的條件。年均降雨量為1982.7毫米，平均相對濕度為77%。全年中，4至6月為雨季，8至9月天氣炎熱，多臺風(fēng)，10至12月氣溫適中，是旅游的最佳季節(jié)。根據(jù)廣州地區(qū)氣象中心應(yīng)用氣象研究所統(tǒng)計40年氣象資料，廣州地區(qū)氣候特點如下：

廣州地處低緯,地表接受太陽輻射量較多，同時受季風(fēng)的影響,夏季海洋暖氣流形成高溫、高濕、多雨的氣候；冬季北方大陸冷風(fēng)形成低溫、干燥、少雨的氣候。

一、氣溫：年平均氣溫為21.4-21.9度，北部21.4度，中部21.7度，南部21.9度。最熱的7-8月，平均氣溫28.0-28.7度，絕對最高氣溫38.7度；最冷為1月（個別年份為2月），平均氣溫12.4-13.5度，絕對最底氣溫為－2.6度。每年1-7月平均氣溫逐漸上升。11月下旬至2月中旬可能出現(xiàn)霜凍。

二、雨量：年降雨量平均為1 623.6-1 899.8mm，北部多于南部。每年自1月起雨量漸增，4月激增，5-6月雨量最多，雨量主要在4-9月的汛期，10月至翌年3月是少雨季節(jié)，4-6月的前汛期多為鋒面雨，7-9月的后汛期多為熱帶氣旋雨，其次為對流雨（熱雷雨）。

三、光照：

（一）太陽輻射 年平均太陽輻射值為4 367.2-4 597.3兆焦耳/平方米，分布是南高北低。年內(nèi)太陽輻射以2月最低，7月最高。

（二）日照時數(shù) 年平均日照時數(shù)為1 820-1 960時，年日照百分率為41%-44%，南多北少。季節(jié)上以夏季最多，秋季次之，冬季再次，春季最少。

四、風(fēng)：因受季風(fēng)的影響，年內(nèi)冬季（1月）華南受冷高壓控制，多偏北風(fēng)和東北風(fēng)；春季（4月）風(fēng)向較零亂，而以東南風(fēng)較多；夏季（7月）受副熱帶高壓和南海低壓的影響，以偏南風(fēng)為主；秋季（10月）由夏季風(fēng)轉(zhuǎn)為冬季風(fēng)，以偏北風(fēng)為主。在平均風(fēng)速方面，以冬、春季節(jié)風(fēng)速較大，夏季風(fēng)速較小。但夏季間常有熱帶氣旋侵襲，風(fēng)速可急劇增大到8級以上的大風(fēng)。

廣州城地處北緯23°6 ￠，已在熱帶范圍未，又居海濱，距海100 公里左右。土地平坦，夷曠開闊，故瘴癘絕少。夏無盛暑，冬無霜雪，四季不明，樹木常青，花開四時，田野常收，年中只有冷熱之變，災(zāi)多因旱澇失時。故廣州氣候以熱濕為特征。夏多伏暑，但多驟雨（即白撞雨），能壯早禾。三冬久睛，可回南致雨。故有“ 冬雨汗流” 之諺。秋冬早晨多霧，春夏淫雨，三伏不熱，連陰轉(zhuǎn)涼。故各志都說：“ 四時皆是夏，一雨便成秋”.又說：“ 急脫急著，勝似服藥”.按今天氣候觀測紀錄仍可證實上述古代氣候的正確記述。

廣州因地處熱帶，故太陽照射很強，因每年夏天太陽有兩次正照頭頂（正午無人影可見），即在六月初旬和七月中。但在冬季太陽最低還有45°以上，故輻射仍多，戶可北向，即古書所謂“ 北向戶 的地方。故廣州只有涼季而無冷季，即因太陽直接輻射年總量達59千卡／厘米平方，以秋季天睛最多，故” 秋老虎“已成為傳統(tǒng)的酷熱天氣的代名詞。但由于平原開朗，海風(fēng)調(diào)節(jié)，水網(wǎng)又密，蒸發(fā)時水汽吸熱多，加上云多，雷雨多，故七月、八月反不覺酷熱。溫度平均不超過28.2℃，比山區(qū)的韶關(guān)29°2c低－度，比” 中國火爐“ 的武漢29.2°c、長沙30° c，九江29.2°c，地理學(xué)上南北回歸線之間地區(qū)，即為熱帶。重慶29.2°c低上一度多。極端高溫更比內(nèi)地低。廣州最熱只到38.7°c，但韶關(guān)達42°c，比武漢42.2°c，長沙43°c，九江41.7°c，重慶44°c 低三度以上。故夏無盛暑。

” 冬無霜雪“ 按近三十年紀錄，未有下雪記載。但按阮元《廣東通志》記載淳祜五年（1245年）十二月大雪三日，積盈尺余，炎方所未也”.道光《南?？h志》載：“ 永樂十三年”（1415年）乙未冬有雪“.故廣州素稱” 炎方“（即熱地）。幾百年才有一次，霜也很少，據(jù)百葉箱內(nèi)觀測記錄，廣州是無霜日的。但據(jù)地表溫度來看，廣州有2.4 霜日；霜時很短，多左凌晨，日出即散，故人們不易看出。故今日熱帶作物移入，不會霜死。時間多發(fā)生于一月上，中旬寒流侵入后放睛的早晨。古人未詳記，故說成無霜。實則是年有年無，有年也不重。如1955年1 月重霜3 天是很少見的，那年白云山農(nóng)場地表溫度為－6.0 °c，靜水成冰片。蕃薯、香蕉、菠蘿、木瓜、荔枝霜死很多。8 時霜始散。古謂” 粵入不知霜“ 是有根據(jù)的。

” 四季不明“ 的情況今天還存在。如夏雨即涼，深冬回南天，單衣?lián)u扇。四時常青、?；?。沒有真正冬天存在。如按每五天平均溫計算（即候溫）在22°c以上為夏季，廣州有39候，可見夏長，10°c 候溫以下的冬季是不存在。即廣州季節(jié)是長夏轉(zhuǎn)秋，秋又轉(zhuǎn)春，春又轉(zhuǎn)夏，冬季不存。故廣州古來季節(jié)都可以” 長夏無冬，春秋連續(xù)“ 來說明。因此，以旱季濕季來分是更加切當些。即春夏季為雨季和秋冬旱季之分比氣溫分季節(jié)要清楚。

” 樹木常青“ 指樹林多為常綠樹，今天亦然。目前廣州附近林子可稱熱帶季風(fēng)雨林。這種林是常綠樹為主。因在無霜或少霜區(qū)可不落葉來避寒，且終年可生長（候溫在10以°c 上），芽、葉、花等不致冷死，樹木不用休眠期來抗寒，加上冬天有雨水，故生勢不錯。

” 花開四時“ 是由于廣州濕熱氣候下，花期可兩次（如木波蘿，菠蘿等），故似是四時有花，實則因各種花開花期不同，花期長（3 月到半年）互相錯合的結(jié)果，如白蘭一月仍有花開，全年開二次的木菠蘿，三次花的菠蘿，全年花的香蕉等，便形成了各月都開花。連最冷的二月也有許多花開。這可用廣州清初以來的花市盛會來說明。歲末二月（農(nóng)歷一月）是最冷時期，但這時花市的花很多。而北方卻是萬里枯黃景色。按古書記載，花市起子乾隆，盛干嘉慶以后，因外商要香花制茶而興。張心泰《粵游小志》：” 每屆年暮，廣州城內(nèi)雙門底，賣吊鐘花與水仙花成市，如云如霞，大家小戶，售供座幾，以娛歲年“.同時人（咸、同間）徐澄溥有” 歲暮雜詩“ ：” 雙門花市走幢幢，滿插籮筐大樹禾農(nóng)，道是鼎湖山上采，一苞九個倒懸鐘（見《菊坡精舍集》）。同治十一年（1872）《續(xù)南?？h志》稱：“ 花市在藩署前（即今財廳前），燈月交輝，花香襲人，炎敲夜尤稱奇麗”.可見歲末及平?；ㄊ泄乓延兄Ｒ允?、槳欄路和雙門底、財廳前兩地為中心。牡丹、芍藥、梅、桃、金橘，桔、茶花，雞冠、吊鐘、水仙都有大批出售。牡丹來自山東，在原地谷雨才開，到廣州立春即開，相差達五個節(jié)氣。由今天近郊有花地，有專業(yè)花農(nóng)，吊鐘在清遠，花縣、肇慶、四會都有花山專種情況來看，“ 四季?；ā?一語至今仍對。情況也和清初大致相若，只今天花市品種增加（如銀柳、菊等），地點增加擴大，如由十八甫槳欄路自開馬路后（1918——1919），更為集中，婦女也來看花市：光復(fù)南、楊巷（古稱羊巷）都有。雙門底擴大到西湖路、教育路。1960年更開東川路和同福路二花市。故《廣東新語》“嶺南花不應(yīng)節(jié)候。十月間，梅與菊齊發(fā)。正月菊亦有花。也是花開四時現(xiàn)象之一。

田野常收 指近郊田土終年生產(chǎn)而言。冬季北方已不種作物而南方仍種。如郊區(qū)冬季為蔬菜旺季，魚塘、果、蔗不少在冬季收成。冬種作物也多，和今天情況相似。如《張府志》都說：” 下番禺兩獲之余，則蒔萊，為油種，三藍以染紺，或樹黃姜，或蔓青，蕃薯。大禾田既獲，則以海水淋稈燒鹽。其平阜高崗亦多有荻蔗、吉貝麻，豆排草，霍香，果瓜之植……地無廢壤，人無游手者矣“.可見古廣州郊區(qū)農(nóng)業(yè)之盛

” 年中只有涼熱“ 即指長夏和相連續(xù)的春秋季而言。秋春涼季，長夏熱季。故有些花長年可開（如人心果，木瓜，香蕉等），有些開幾次花，如楊桃開五次花，甚至被人認為” 花不應(yīng)節(jié)“，如花市有菊，和北方秋菊不同，即因廣州冬天實為北方秋季，故菊可開于深冬。

” 旱潦失?！?也是廣州氣候特點。由于位于季風(fēng)區(qū)，氣流南北交替，冬冷吹北風(fēng)，夏熱吹南風(fēng)，南北冷暖氣流相遇成雨區(qū)。如氣流有變動，廣州即可成少雨時期或淫雨時期，易成水災(zāi)和旱災(zāi)了。因為季風(fēng)區(qū)氣流是不穩(wěn)定的。其中尤以颶風(fēng)雨為著，往往一次颶風(fēng)即成災(zāi)害，如宋開寶八年（975 年）十月” 廣州颶風(fēng)“起，一晝夜雨水二丈余，海為之漲，飄失舟楫”（《宋史。五行志》）?！?永樂廿年（1422）夏五月己未颶風(fēng)暴雨，海水漲溢”（黃佐《廣東通志》）。如季風(fēng)失常也每成旱災(zāi)，如《廣東通志》稱紹興十六年（1146年）；“ 廣州久旱”.《番禺縣志》稱萬歷廿三年（1596年）“春旱后又秋旱，赤地千里”.即春無雨到，秋無颶風(fēng)，都成旱災(zāi)。如1963年由冬到明年秋天九個月中，未下過一場大雨。古書所記，不是誤傳，故水利措施仍很重要 按廣州日均溫等于和大于10°c 的全年日數(shù)總積溫達8，000 °c 左右，已是全國最高溫地區(qū)，足夠全年耕作的需要。濕潤情況可由雨水表示。廣州年平均總雨量1727.8毫米，也是全國最多雨量地區(qū)，和世界上濕熱的熱帶氣候相比也不遜色，故廣州劃入濕熱的熱帶中。由天然林相看來，廣州附近的林相也是熱帶雨林類型。如林內(nèi)優(yōu)勢樹種不顯，故群眾稱它為“ 雜木林”.藤本大而多，附生、寄生，氣生植被也有。樹種多為熱帶廣泛分布種，具板根（木棉、人面子、榕、菩提等）；老莖生花（如木菠蘿、楊桃等）、光滑樹皮，衰頹葉（葉初出時垂直避光下垂，如芒果，荔枝等）、滴尖葉（葉尖特尖，利滴水）、鋃鉗葉（葉層層交錯吸收陽光）等熱帶雨林生態(tài)。冬季較早，但仍有寒潮雨，如在“ 花市” 中，也每遇寒風(fēng)細雨天氣。夏季長，午后雷雨（即白撞雨）也是廣州氣候特點之一。這使水田水溫突降，故有利于早稻。據(jù)今天觀察，氣溫在33°c 時（即伏暑天氣氣溫）水田已達40°c 水溫，燙傷水稻根部，使灌漿期水稻吸收養(yǎng)分減少，造成空粒，尤以沙質(zhì)田土易曾溫為害較深?？梢姽艜d白撞雨能壯早稻。

三冬久睛，回南致雨也表示廣州冬暖情況。冬天睛天可以維持半個月，日間最高達22°c，最低也有12°c，故成為冬日搖扇的天氣。冬天如無寒流，廣州本地天氣是仍然很熱的。勞動即出汗，故有“ 冬雨汗流” 之稱?！稄V東新語》云：“ 三冬多暖”，又云：“ 冬間寒二、三日復(fù)暖”，也指出這種情況。

春夏淫雨是因為廣州在春夏之交時，正好是北來冷氣和南來暖氣在此相接觸。故暖氣流被冷氣流冷卻，水汽凝結(jié)成雨，即冷暖氣流接觸的鋒面上的冷卻雨水來。這個冷暖氣流相交接的鋒面在沿海地方停留時，或在羅平山脈受阻滯時，都可以形成廣大的雨區(qū)（200-300 公里闊的雨帶），使廣州一連十數(shù)天下雨，水漲成災(zāi)。

;“ 春寒雨至” 就是說冷氣南下把暖氣抬升成雨，又稱“ 南撞北” 天氣。古書記載淫雨為災(zāi)的確不少，如嘉靖43年（1564年）“ 正月月雨至八月，淫雨壞禾”即為例子。寒潮侵入，但仍不能影響熱帶的特點，且成為廣州得天獨厚之處。如冬季有一較冷期，可殺死田土害蟲，又可致雨，北方植物可南移，對生產(chǎn)起了很大的作用。諺語說：“ 干冬濕年，禾黍滿田”，即表示了干寒潮和濕寒潮對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的好處。故廣州城為一美麗和富饒的熱帶季風(fēng)區(qū)城市，在中國享有數(shù)千年的歷史，今天在世界上也同樣盛名，即與其氣候的特征有關(guān)?！妒酚洝吩疲弧?番禺亦其一都會也。珠、璣、犀、瑇瑁、果、布之湊?！?則廣州2000多年前，已成為富饒的熱帶物產(chǎn)集中都邑。而且到了后來，還發(fā)展成象牙和銅、銀的集散地?！稘h書地理志》云：“ 處近海，多犀、象、瑇瑁、珠璣、銀、銅、果、布之湊”.比《史記》所記時（漢武帝時）多了銀、銅等項貿(mào)易了。

我國竺可楨教授等指出我國熱帶在五嶺之南。他在《物候?qū)W》一書中稱：嶺南則可說是我國亞熱帶的南界，南嶺以南便可稱為熱帶了。熱帶的特征是； 四時皆是夏，一雨便成秋.換言之，在熱帶里，干季和雨季的分別比冬季和夏季的分別更為突出“，可廣州是個美麗的熱帶城市，氣候?qū)W家也是承認的。

當然，廣州附近山多，故氣溫和雨量分布也不均衡，一般在1500－1800毫米之間。如黃埔、扶胥港一帶，由于北面受白云山遮擋南下寒潮，成為” 雨影區(qū)"，南面又有市橋臺地擋住南風(fēng)，故成為1550毫米以下少雨區(qū)，有利港灣建設(shè)。白云山地勢高，南北氣流遇山上升，凝結(jié)成雨，雨量在1800毫米以上。廣州地勢開朗，氣流暢通，也成為1710毫米以上雨區(qū)。