第一篇：關(guān)于酒店實習(xí)日記錦集大全

關(guān)于酒店實習(xí)日記范文錦集六篇

時間如快馬般匆匆，一天又過去了，今天我們都做了什么了呢?是時候?qū)懞每偨Y(jié)，寫好日記了。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，以下是小編精心整理的酒店實習(xí)日記6篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店實習(xí)日記 篇1

酒店人事部實習(xí)日記范文

20xx年2月3日

第一天上班。

想起前天在人事部，王經(jīng)理對我的面試，不得不感嘆其專業(yè)素養(yǎng)和魅力，同時也為自己的無經(jīng)驗而自慚形穢，我想，我將來能像你一樣。

早上很早來到公司,因為是第一天，不能遲到。還好是比領(lǐng)導(dǎo)早到公司，看著公司里很早就忙碌起來的職員，自己在一邊感受著這個氣氛，也感到干勁十足。

這就是我未來一個月要待的地方了，這就是我未來要從事的行業(yè)—人力資源與管理。終于等到領(lǐng)導(dǎo),原來領(lǐng)導(dǎo)也是壓哨球員,這里說的領(lǐng)導(dǎo)是人力資源部的經(jīng)理,王經(jīng)理,在這個公司自己最先接觸的人。寒暄幾句,公司要開始召開每日必行的早會,我也參加了,排在了隊伍的最后,聽著經(jīng)理的介紹,我感受的是一種既熟悉又陌生的感覺,仿佛這一切曾經(jīng)經(jīng)歷,但現(xiàn)實是從新開始的,接著是市場部經(jīng)理及各部門經(jīng)理的簡要匯報,人力資源部經(jīng)理同時也向大家介紹了我,這個新來的實習(xí)生,我上去作了簡要的自我介紹,我感受到的是大家,每一個人友好的眼神與笑靨,我又想說,既熟悉又陌生,這種感覺其實很不錯。

早會結(jié)束,我被安排到公司人力資源部。到人力資源部正式報到,認(rèn)識了新同事。大家都很友好地對待我。中飯是跟他們一起吃的,聊了很多,我發(fā)現(xiàn)公司每個人都很熱情，員工關(guān)系良好，跟他們談話,也使我了解了公司內(nèi)部的一些人際網(wǎng)絡(luò),受益很大。辦公室不大,但是坐了5個人,包括了我,王經(jīng)理也跟我們一個辦公室,大家似乎都沒有距離,但也上下等級森嚴(yán)。同事很友好,經(jīng)理對我也很好,短時間內(nèi)我看到的只有這些,希望我的眼光不會出現(xiàn)偏差，第一天上班,第一天的實習(xí)生活,其實并沒有做什么工作,昨天晚上的擔(dān)心是能不能立刻融入這個團體,能不能立刻進入工作實習(xí)的狀態(tài)。一天下來,感覺自己還是努力了,自己還是一半融入了團隊,至少沒有這么糟糕,至少沒有種被排斥的感覺,沒有種被隔離的感覺，蹣跚走出了第一步,自己選擇的路還是要自己堅持著走下去。

20xx年2月4日

今天是實習(xí)的第二天，我很早就到了公司。

人來的還不多，就先打掃下辦公室吧，于是把辦公室地板掃了下，把垃圾都倒掉，辦公室其他人看到后紛紛夸獎我懂事，心里很開心。

接下來接到王經(jīng)理的任務(wù)，任務(wù)就是把整個公司員工的資料整理一下，要跟電腦上的資料核對，如果不正確就找他們本人在核對要和電腦上的資料保持一致，很簡單的工作，但是不能馬虎，我一份一份認(rèn)真的完成，公司總共分為6個部門，有營銷部，人力資源部，財務(wù)部，工程部，管家部，保安部。共有員工100多人。

在做這一項任務(wù)時，我就在思考大學(xué)時學(xué)的理論和現(xiàn)在的實踐確實不一樣了。有時候感覺我們學(xué)習(xí)的理論和實踐之間還有很大的差距。理論的知識很空洞，感覺實施的范圍很廣，但是當(dāng)你踏入社會工作的時候，你就感到其實并不是很多的事情要你利用書上學(xué)習(xí)的理論去解決，而是憑你的經(jīng)驗或者耐心，僅此而已。

經(jīng)過近幾天的發(fā)現(xiàn)和多公司一些規(guī)章制度的，人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源開發(fā)和實施，中層領(lǐng)導(dǎo)班子的建設(shè)與管理，勞動、人事、工資、保險、專業(yè)技術(shù)職稱、職業(yè)技能鑒定、員工教育培訓(xùn)、人事檔案、勞動保護、離退休管理等方面的工作。

20xx年2月5日

因為前兩天人事部很忙的緣故，也因為我剛來，王經(jīng)理就讓我先熟悉人事部的部分工作。今天，王經(jīng)理讓吳主任帶我去熟悉其他的部門。今天一整天都在觀摩前廳部是怎么運作的，我發(fā)現(xiàn)前廳主要的職能是：

1、酒店銷售客房

客房銷售收入是酒店主要的經(jīng)濟來源，酒店常以客房銷售數(shù)量及其平均房價來衡量前廳部員工的工作績效。

前廳部開拓多種管道接受客房預(yù)訂業(yè)務(wù);還要向未預(yù)訂而直接抵店的散客推薦客戶，確定房價，分配客房，辦理入住登記手續(xù)。

2、酒店建立客賬

為了方便住店客人，酒店為客人提供最終一次結(jié)賬服務(wù)，但客人辦理入住登記手續(xù)時，需繳納一定數(shù)量的預(yù)付金，或刷信用卡表明愿意用信用卡支付賬單(不用交押金的客人除外)。前廳部為住店客人分輥設(shè)立賬戶，在客人入住宿期間，接受各營業(yè)部門轉(zhuǎn)來的客賬數(shù)據(jù)并及時登賬;要保持最準(zhǔn)確的賬單數(shù)據(jù);監(jiān)督賓客信用情況，完成每日審核工作;為離店客人辦理結(jié)賬、轉(zhuǎn)賬及收款事項。

3、酒店控制客房狀態(tài)

前廳部銷售客房的前提條件就是要有準(zhǔn)確的客房狀態(tài)數(shù)據(jù)。客房狀態(tài)數(shù)據(jù)來源大致有兩處：一是客房部送來的各層客房狀態(tài)表，一是前廳部持有的客房狀態(tài)數(shù)據(jù)。前廳部員工將兩種房態(tài)數(shù)據(jù)進行核對，看是否有出入。

4、酒店統(tǒng)計與預(yù)測報表

前廳部應(yīng)隨時保持完整的、準(zhǔn)確的與經(jīng)營業(yè)務(wù)相關(guān)的資料，并對各項數(shù)據(jù)進行記錄、統(tǒng)計、分析、預(yù)測，分派給其它各部門，然后再由其它各部門呈送上級。

20xx年2月8日

這幾天都是陸續(xù)熟悉各個部門，而且都需需要觀摩，所以都比較輕松，也讓自己開了眼界。其中，我觀摩的管家部中，屬下部門客房部是最累的，尤其在客房很滿期間。就我所看到的客房部，他們的主要工作有：

(1)聽從客房部經(jīng)理的安排，在客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真搞好客房的管理和服務(wù)，保證酒店良好的社會聲譽和經(jīng)濟效益，對客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。

(2)策劃本部門的工作，制定周密的工作計劃，并合理安排人員和物資使用，控制能源使用。

(3)負(fù)責(zé)對本部員工的管理、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，嚴(yán)格選拔和考核值班經(jīng)理及領(lǐng)班工作。按客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作程序和規(guī)范向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(4)負(fù)責(zé)客房設(shè)備設(shè)施的管理，經(jīng)常與工程部及其他部門溝通，及時作好機械設(shè)備維修、保養(yǎng)等工作，提高完好率，保證工作順利進行，保證客用設(shè)施完好無損。

(5)配合保安部門作好客房的安全管理和防火、防盜、防意外事故發(fā)生，確保酒店財產(chǎn)和人身安全。

(6)清楚地掌握每天入退房間住客的數(shù)量和人數(shù)，與前臺核定清楚房間實租狀況及預(yù)訂情況，及時收集、轉(zhuǎn)達客人反映的意見，協(xié)同各部門改進管理服務(wù)工作，保證優(yōu)化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(7)定期召開員工會議，部署工作，及時了解下屬的工作情況。督導(dǎo)各班組開展QC(全面質(zhì)量管理)小組活動，為提高服務(wù)質(zhì)量獻計獻策。

我問過其中一位客房部的工作人員，他說，在周末尤其是周五時，客房經(jīng)常會爆滿，一位客房部工作人員需要完成15-20間客房的整理工作，而整理一間客房，需要花費近30分鐘的時間，也因此，加班是家常便飯。這讓我有點佩服那些堅持下來的員工，他們是怎么做到的?

20xx年2月10日

我沒預(yù)料到，我來應(yīng)聘人事助理時，也是酒店大舉招人的時候。經(jīng)理對我說，沒到年末的時候，酒店都會有很多員工辭職，導(dǎo)致酒店第二年年初需要招聘很多人員。

這幾天公司銷售部有幾個崗位在招人，有幾個剛畢業(yè)的大學(xué)生來公司面試，我也跟著王經(jīng)理和銷售部李經(jīng)理去面試了。

面試在相對比較輕松的氛圍中進行，王經(jīng)理、李經(jīng)理各問了幾個問題，例如自我介紹，為什么要選擇我們公司，以及簡單的幾個專業(yè)問題，幾個大學(xué)生都或多或少有點緊張，不過還好都表現(xiàn)得可以，經(jīng)理就叫他們回去等通知。

發(fā)現(xiàn)剛畢業(yè)的大學(xué)生和已經(jīng)工作幾年的面試者有著較大的差別。很多應(yīng)屆畢業(yè)生沒有經(jīng)歷社會生活的磨煉，難免有時眼高手低，沒有一個相對現(xiàn)實可行的自我定位，因此導(dǎo)致就業(yè)心態(tài)浮躁，致使求職屢屢碰壁。

回想自己學(xué)校的情況，很多學(xué)生大學(xué)四年中對自己的職業(yè)發(fā)展缺乏清晰的規(guī)劃，面臨選擇時，難以作出真正適合自身情況的選擇。這是對我們在畢業(yè)擇業(yè)時極為不利的。

通過這幾天專業(yè)調(diào)查和專業(yè)實踐，所學(xué)到的和接觸到的給人以啟發(fā)，對我們這些剛畢業(yè)的學(xué)生，對以后要從事的職業(yè)崗位進行全方位的了解，不僅是接觸了解社會，更是提高自身的好機會，對適應(yīng)社會是很有裨益的。

20xx年2月12日

今天酒店人力資源部對全體新員工進行培訓(xùn)，主要涉及儀容儀表、禮儀和消防方面的工作，禮儀方面的培訓(xùn)，我竟然也有部分盲點。而消防培訓(xùn)則介紹了一些知識，感覺很實用，將來對自己會很有用處。

儀容儀表培訓(xùn)，感覺很嚴(yán)格，比我初中時還要嚴(yán)格。

頭發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)：

1.頭發(fā)應(yīng)修剪、梳理整齊，分際線清晰，劉海不超過眉際，尤其在為客人服務(wù)時，落發(fā)不 能垂掛在臉上。2.頭發(fā)必須保持清潔，無頭屑。3.不允許染褐色或粟色以外的夸張發(fā)色，不允許只染一縷發(fā)絲。4.禁止在客人面前梳理頭發(fā)、抖落頭屑。

男士發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：

男士發(fā)型應(yīng)樸素大方，修剪考究，前不過眉，后不過領(lǐng)，側(cè)不過耳，腦后及兩側(cè)的頭發(fā)應(yīng)修 剪有形，不會顯得過于濃密，兩側(cè)鬃發(fā)不得短于耳廓頂部，但也不能長過耳垂，禁止穿制服時梳理夸張的發(fā) 型，頭發(fā)必須定期修剪，至少一月一次保持發(fā)型。

男士每天必須剃胡須。女士在當(dāng)班時間，必須著淡妝，可以使用清淡的香水，以 顯得精心修飾過且富有吸引力，但不允許夸張、濃艷的化妝。每位女士當(dāng)班時間均須涂 口紅，口紅顏色限于紅色，任何黑、白、綠、藍(lán)等夸張色均不允許

口腔標(biāo)準(zhǔn)：

口腔應(yīng)清潔無異味，牙齒不裝金銀牙且清潔無污垢。上班前不吃異味較重的食物(如生蔥、蒜、姜等)，上班前不飲酒。

酒店員工儀表規(guī)范：

1.制服保持清潔、筆挺，不可有皺折，沒有裂邊，沒有破損。2.不可挽起袖子或褲管，不可豎起衣領(lǐng)。3.襯衫下擺塞入褲內(nèi)或裙內(nèi)。4.除西服以外的扣子均應(yīng)扣緊。5.在正規(guī)場合穿單排扣的西裝，禁止只扣最下面一粒紐扣。6.制服應(yīng)全部穿戴整齊，不可缺少其中一件。

配戴員工牌應(yīng)規(guī)范：

1.員工牌應(yīng)佩戴在左胸上方，不可用翻領(lǐng)掩蓋。2.員工牌應(yīng)戴在一條直線上，不能歪斜。

穿著鞋襪時應(yīng)注意以下事項：

1.各部門可根據(jù)實際情況決定采用工鞋樣式，但禁止穿時裝鞋，皮鞋只能穿黑色。2.皮鞋要經(jīng)常刷擦上油，保持干凈無塵土。3.男士穿深色襪子。4.女士穿肉色絲襪，禁止穿網(wǎng)格狀、雕花鏤空的絲襪。5.襪子應(yīng)每天更換，保持無異味。

佩飾禮儀規(guī)范：

1.眼鏡：所有酒店員工禁止戴有色眼鏡，一線員工盡可能戴隱形眼鏡。2.耳環(huán)：禁止帶吊墜耳環(huán)及夸張型耳環(huán)。3.項鏈：項鏈要求精細(xì)，不得外露。4.手表：必須戴于手腕上，其款式應(yīng)樸素大方，有設(shè)計簡潔的表面及與之相配的表帶，不允許戴玩具卡通手表，不能戴掛表等。若直接接觸食品的人員只允許將手表放在 口袋內(nèi)。5.戒指：雙手只允許佩戴一枚訂婚或結(jié)婚戒指，禁止戴卡通戒指、玩具戒指，直接接觸食品的人員禁止戴戒指。6.領(lǐng)帶夾：可以佩戴款式樸素及無裝飾的領(lǐng)帶夾。7.皮帶：不允許佩戴顏色鮮艷的皮腰帶。只可佩戴款式樸素、簡單的且顏色是黑色或 深棕色的皮帶。8.帽子：非制服穿著需要，不允許佩戴帽子上班。

前廳部的唐經(jīng)理說：酒店員工儀容儀表規(guī)范是酒店基本的禮儀培訓(xùn)項目，酒店的員工做的是服務(wù)行業(yè)，如果自身的服務(wù)不合格，那么就很難長期的做下去或者長期的留住客戶。專業(yè)就是專業(yè)，聽完后，不得不這么感嘆。

20xx年2月15日

今天酒店要舉行消防演習(xí)，全部員工都要參加，人事部協(xié)助，于是我也跟著王經(jīng)理去協(xié)助工作。

因為廣交會很快就要來臨，廣州市政府要對所有酒店進行第二季度安全生產(chǎn)大檢查。酒店于20xx年4月9日下午14時50分，進行了由全體在店員工參加的消防疏散演習(xí)。本次消防疏散演習(xí)意在提高酒店員工的消防安全意識，增強緊急情況下在店人員的反應(yīng)及自救能力，讓員工學(xué)會在火災(zāi)發(fā)生時怎樣去疏導(dǎo)在店賓客、熟悉疏散路線及了解緊急集合地點等。

酒店管理層非常重視消防安全工作，隨著安全大檢查活動的開展，酒店緊鑼密鼓地進行各項安全培訓(xùn)。在本次疏散演習(xí)前，酒店保衛(wèi)部針對不同部門在疏散中的位置以及疏散中需要注意的各種事項均進行了單獨、分批且全面的培訓(xùn)。下午14時50分，酒店總經(jīng)理張浩先生、總經(jīng)理助理朱子舟先生、總經(jīng)理助理雷雁鴻先生以及各部門的總監(jiān)、經(jīng)理準(zhǔn)時抵達消防中心，進行現(xiàn)場指揮和觀摩。

首先由保衛(wèi)經(jīng)理鮑雁翔先生進行請示，隨著總經(jīng)理李浩先生的“演習(xí)開始”的口令，隨即消防中心接到306房火警報告并立即通知當(dāng)班主管吳至朋(現(xiàn)場指揮員)，吳至朋與大堂副理鄭燕能女士馬上趕往現(xiàn)場查看，發(fā)現(xiàn)火情后現(xiàn)場指揮員立即讓消防中心通知總機啟動酒店應(yīng)急程序，總機通知酒店管理層到消防中心指揮滅火救援行動，消防中心隨即又通知義務(wù)消防隊趕往現(xiàn)場滅火，現(xiàn)場指揮員通知消防中心啟動各種消防設(shè)備。由于火勢太大無法控制，現(xiàn)場指揮員請示指揮官鮑雁翔經(jīng)理是否進行人員疏散，指揮官取得總指揮張浩總經(jīng)理同意后，立即通知現(xiàn)場指揮員，在現(xiàn)場指揮員下達啟動應(yīng)急廣播和警鈴進行人員疏散。聽到警報和應(yīng)急廣播后，九樓會議室開會的客人跟隨前來救援的義務(wù)消防隊進行疏散，客房部服務(wù)員和義務(wù)消防隊有序的對各樓層房間內(nèi)的客人進行引導(dǎo)疏散，各部門秘書攜帶重要文件，財務(wù)部人員將現(xiàn)金以及重要單據(jù)鎖好在保險柜內(nèi)并有序的帶領(lǐng)部門員工從相應(yīng)的消防安全通道疏散撤退，并統(tǒng)一到安全集合地點集合。人力資源部王經(jīng)理在指定集合地點負(fù)責(zé)清點各部門疏散的人員，并將結(jié)果報告給疏散指揮員。整個疏散過程共用時5分03秒，非常圓滿的完成了此次演練。

人員集合后酒店總經(jīng)理張浩先生對這次消防疏散演習(xí)進行了總結(jié)，他在講話中充分肯定了員工態(tài)度和反應(yīng)速度，同時也指出今后天佑大酒店將進行多次疏散演習(xí)，包括：火情報警、安全人員到位、控制火勢、人員疏散等系統(tǒng)的消防演習(xí)，提高酒店全體員工應(yīng)對突發(fā)事件的處置能力。

“經(jīng)過這次培訓(xùn)，即使你以后都不在酒店工作，在這里學(xué)到的消防知識，或者可以救你一條命?！蓖踅?jīng)理這么對我說。

20xx年2月19日

王經(jīng)理讓我把實習(xí)以來招聘過程中面試過程的記錄遇到的問題也進行匯總，來一個評估。整個公司的招聘我是作為一個觀察者、學(xué)習(xí)者身份出現(xiàn)的，并沒有親歷整個招聘的過程。其中由于做到后勤的服務(wù)，面試那一環(huán)節(jié)我經(jīng)歷的最好，對公司存在的問題我也簡單的總結(jié)一下，更有利于公司一個面試工作的改進。

首先，公司沒有舉行筆試，只是經(jīng)過簡歷的篩選后直接進行了面試。雖然減少了筆試的環(huán)境會減少招聘的開支，但是不利于我們通過對筆試試題的設(shè)計篩選一部分人員。

其次，公司這次招聘的人員不利于用無領(lǐng)導(dǎo)小組的面試的方式來進行面試。固然無領(lǐng)導(dǎo)小組討論更能檢測一個人的能力，但是針對我們這次的招聘計劃，圓桌會議可能更有利于我們挑選適合我們的人才。

最后，面對應(yīng)聘人員進行公司情況宣講時，沒有很好的把我們的公司狀況介紹清楚，特別是企業(yè)文化那一環(huán)節(jié)。如果招進來的人員不認(rèn)同你的企業(yè)文化的話，那么在以后的工作中尼要用很大的力氣去糾正。企業(yè)文化在招聘人員時是一個不能缺少的環(huán)節(jié)，而且在企業(yè)招聘中也越來越發(fā)揮著重要的作用。

以上問題我都做了分析，并上網(wǎng)查了資料，找到一些解決方法，還有不清楚的準(zhǔn)備向王經(jīng)理求教。

20xx年2月25日

今天聽了王經(jīng)理的講座，主題是工資方案的制定。

因為王經(jīng)理這次講座就是讓我們了解人力資源的理論，所以講的內(nèi)容就是書上的東西。我感覺這東西挺熟悉的，以前都有接觸過。但我覺得主要的問題不是這個，是否知道這些理論并不是最關(guān)鍵的，關(guān)鍵的是能不能把這些理論用到工作中。我們做為人力資源管理專業(yè)的學(xué)生，學(xué)了很多人力資源的理論，這有利于我們更好地溶入工作，在接觸實踐的時候能夠更好地理解這些做法，并且更快地上手。但在學(xué)習(xí)中，要將這些理論學(xué)深學(xué)透，化為自己的心得，自己的思維方式，而不是只知道皮毛，只有這樣才能真正把理論溶入實踐。

講座是在所有人力資源部職工之間進行的，大家都聽得很認(rèn)真，畢竟在老大面前要認(rèn)真一點，同時這也是對自己專業(yè)很有幫助的。

講座完后，大家就在一起討論，不懂的向王經(jīng)理提出問題，王經(jīng)理也都一一做了解答。由于我的專業(yè)是勞動與社會保障，我向他詢問了一些關(guān)于員工保險的問題，養(yǎng)老保險，工傷保險等，經(jīng)理很耐心地解答了我的問題，由于公司主要從事建筑安裝工作，一線員工經(jīng)常受傷，經(jīng)理就重點給我講了工傷保險這一方面，雖然有些專業(yè)知識不是很清楚，但是還是學(xué)到而來很多。

實習(xí)的日子還真是過得快，很快這都是第四個星期了。前三個星期，我漸漸融入了這個集體，感受到了很多，學(xué)到了很多。

今天需要總結(jié)一下前兩周來的收獲。以便今后更好地實習(xí)工作。

最大的感觸就是學(xué)校和社會是完全不同的兩個場所。在學(xué)校，老師會按照學(xué)校的教學(xué)計劃進行教學(xué)，這其中變化的.因素很小，但是在實際工作中，各種情況交織在一起，需要考慮很多的問題，并不是那么單一的，任何一個因素的變化可能都會影響到整個工作計劃的實施，所以，在實際工作中藥結(jié)合多方面的情況，全面考慮，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。通過實習(xí)中接觸到實實在在的工作，全面提升自己的能力，鍛煉自己。

20xx年3月2日

不知不覺第三周快過去了，我在這里很充實。經(jīng)理每周1都去各個部門轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，我也跟著去了。參觀了財務(wù)部，銷售部，客房部部和前廳部部，還有行政部。算今天，除了總經(jīng)理辦公室沒去過，公司的所有部門都去過了。我現(xiàn)在才知道，總經(jīng)理是主外的，總也不在。主內(nèi)的是這位行政辦仇副總經(jīng)理。有時候覺得自己還真幸運，要是去了大集團，那也不能了解所有部門的內(nèi)容了。經(jīng)理和我說，每個部門我已經(jīng)轉(zhuǎn)遍了，以后哪里需要我，我就得去幫忙。

我很開心，總之對我來說忙比閑著好，因為充實。經(jīng)理和我說，我來這里已經(jīng)三個星期了，單位有什么看法?這里沒別人，叫我大膽說。我想了想，添加幾個客氣的語言，和他說了人員流失大的問題。王經(jīng)理笑著對我說：你確實看出了問題，他竟然滔滔不絕地說出了很多原因。

我發(fā)自內(nèi)心的點了點頭，也是，我發(fā)現(xiàn)的問題，他們早有答案了，我只會看問題，不會解決問題，真值得向經(jīng)理好好學(xué)習(xí)。我在陌生的環(huán)境，陌生人面前不能自如的表達我的想法，所以會讓他們誤會我沒有好好的用心去聽他們所講的東西，其實我想告訴他們的是：有些時候不要只在意一個人的表面，其實我是在用心去學(xué)習(xí)，只是你們沒有發(fā)現(xiàn)而已。我想說，你和我講一遍，放手讓我去做，我是可以的。也許會出錯，但是只有在出錯之后我才會學(xué)的更多，更能懂得。而如果只是看你做，我會無聊的瘋調(diào)的。我不會的還是不會!

20xx年3月7日

今天是我整個畢業(yè)實習(xí)的最后第一天，心里酸溜溜的，不是滋味，想到馬上就要和這些可愛的同事說再見，就感到難受。

大家也好像知道了，都對我依依不舍，更加地照顧我。我也默默地做著自己的工作，格外仔細(xì)，格外認(rèn)真。

細(xì)細(xì)想來，這三十天的畢業(yè)實習(xí)，讓我學(xué)到了很多學(xué)校書本上學(xué)不到的東西，我學(xué)到了如何處理人際關(guān)系，學(xué)到了如何將書本是哪個的理論知識與實際工作相結(jié)合，如何果斷冷靜地處理工作中的問題，如何在工作中繼續(xù)自己的專業(yè)知識學(xué)習(xí)。

這為我即將踏入社會積累了一定的經(jīng)驗。

想到馬上就要離開這里，這是舍不得啊!

實習(xí)是工作的前奏，從自身在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的理論到現(xiàn)在的實踐，實習(xí)成了連接兩者的紐帶，成為一個溝通的橋梁。大學(xué)期間學(xué)習(xí)的理論在我剛進公司實習(xí)的時候感覺一無是處，因為很多的東西都需要我慢慢的向師兄或者有經(jīng)驗的同事去學(xué)習(xí)，當(dāng)然學(xué)習(xí)的這些東西在大學(xué)的課本上是根本沒有教過的。每每要弄績效考核或者薪酬福利時，我也總會露出一絲的欣喜。因為這種時候讓我感覺其實大學(xué)的理論也有用武之地的。

作為當(dāng)代的大學(xué)生，在走入社會之前總要經(jīng)歷一個實習(xí)過程，而這個過程就是由學(xué)校到社會銜接的不可缺少的橋梁。在這里你可以學(xué)到進入社會前的知識，在你的腦海里算是一個儲備。以致你走入社會不會太迷茫，不會讓你走入社會感覺到不知所措。

實習(xí)結(jié)束了，要投入另一份工作和生活了，感謝這一個月的生活給我的歷練，我將滿懷信心，迎接新的生活。

酒店實習(xí)日記 篇2酒店的實習(xí)日記1

12月21日這天，我到××大酒店前臺實習(xí)的第一天。實習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。

剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

酒店的實習(xí)日記2

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。

酒店的實習(xí)日記3

今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。

這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

酒店的實習(xí)日記4

周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了。她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。

她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

酒店的實習(xí)日記5

因為剛進公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。

酒店的實習(xí)日記6

在慢慢的學(xué)習(xí)與進步中，我的實習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實習(xí)多久，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點不知道怎么回答她……有好幾個同事都打算下個月辭職了，也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。

酒店實習(xí)日記 篇3酒店實習(xí)日記1

12月21日這天，我到××大酒店前臺實習(xí)的第一天。實習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。

剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

酒店實習(xí)日記2

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。

這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。

酒店實習(xí)日記3

今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。

這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

酒店實習(xí)日記3

周四下午,部門經(jīng)理說要4我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了。

她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

酒店實習(xí)日記 篇4

3月1日

第四天跟班，跟的是中班，早上睡懶覺睡到11點，起來就直接吃午餐，然后看會電視，三點半的時候就收拾收拾準(zhǔn)備出發(fā)，上了一個多小時的班就開始吃晚餐了，然后忙了一會又去吃夜宵，不得不說食堂里的夜宵真難吃，跟早餐一樣，又是吃面條，我很挑食，不愛吃面食，哎……所以夜宵我就只喝了點湯。上中班的時候是上到晚上12點，因為在學(xué)校也是12點或者凌晨1點才睡，所以覺得上中班挺好的，又不會打瞌睡之類的，中途還出去了兩趟，覺得時間過得好快，當(dāng)然這一天不怎么忙，偶爾也玩玩手機，嘿嘿，副理是個男的，不怎么管我們，也不怎么愛說話，有一筆業(yè)務(wù)他多退了客人30元錢，當(dāng)時我就覺得納悶，怎么找她那么多，但是我畢竟是新來的，而且他是副理，我以為他不會出什么問題的，所以就沒說出來，后來他想起來的時候才發(fā)現(xiàn)是他錯了，跑出去追那個客人，也不知客人是沒聽到電話響還是故意不接電話的，總之后來沒追上，副理自己掏錢把這個空缺補上，后來還有幾筆交易才知道這個副理就是成事不足、敗事有余的家伙，好想笑，呵呵呵。晚上也接了好多電話，一會有客人需要送刮胡刀，一會有要送牙刷的，一會又有要送一次性拖鞋的送棉被的等等等等，要送什么的都有，很快就下班了，一天就這么高高興興的完了。

3月2日

雖然上班時間不用每時每刻都處在緊張之中，但感覺每天的時間都不夠用，因為我很少上早班，要么晚上八點下班，要么晚上十二點下班，下班之后洗洗衣服洗洗澡，沒多長時間就得睡覺了，想在工作之余看看電視劇之類的，又感覺時間永遠(yuǎn)都不夠用。

接觸工作這么久了，發(fā)現(xiàn)我還是有點怕客人，一個人值班的時候雖然不是不懂，但是總是怕出錯，心里忐忑不安的，其實不用怕的啦，又不會怎么樣，放開點。

不知是真的沒睡好，生物鐘沒調(diào)節(jié)過來，還是身體真的出什么問題了，總感覺一上班眼睛就開始難受，想閉上眼睛，可能是電腦輻射大吧，感覺一上班就有種睡覺沒睡飽的感覺，這可不好啊。

總之，要努力工作，爭取拿到優(yōu)秀員工的稱號，可就可以有獎金了，嘿嘿，光靠工作的那點提成工資是很少的，努力做好自己的事，加油！

3月3日

工作了這么久，班次終于固定了，終于開始了真正的收銀職業(yè)，一個星期換一次班，這個星期上夜班，發(fā)現(xiàn)上夜班真的是很累。

晚上十二點開始上班，早上八點下班，開始的時候精神還挺好的，可是到了六七點的時候就開始困了，而且生物鐘被打亂了，早點九點開始睡覺，十一點多的時候吃午飯，因為實在是太困了，就沒有起來吃午餐，繼續(xù)睡，睡到下午三點多，然后在床上玩會手機，五點多起來吃晚餐，哎…這生活好痛苦，上早班或中班就不會這樣了。

因為只跟了一天的晚班，昨晚操作的時候很不熟練，不過沒關(guān)系，之后熟練了就沒事了，三四點的時候得跟客人說清楚退房時間，四五點的時候也是一樣，如果客人想開第二天房的話，得另收一點手續(xù)費，務(wù)必要跟客人說清退房時間，否則到時候客人不肯退房，還態(tài)度差那就不好了，總之，什么都要跟客人說清楚。

既然是三班倒，那就必須的有晚班，既然選擇了這個職業(yè)，就得接受三班倒，接受吧，孩子，加油！

酒店實習(xí)日記 篇5

對于上次寫的報告我體會到了社會帶給我們的壓力和作為一個公民應(yīng)該具有的社會責(zé)任感。讓我知道工作的不容易，也讓我樹立了這樣的信念：擁有作為一個服務(wù)員應(yīng)該有的責(zé)任與義務(wù)，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我堅信，只有做好自己的本分工作，堅持團結(jié)協(xié)作精神，才能得到更多的肯定。

酒店實習(xí)日記 篇6

XXXX年，注定是個不平凡的一年。人們都說學(xué)院式生活的結(jié)束，代表著社會式生活的開始。對于我們這些馬上要面臨實習(xí)期的學(xué)生來說，這一切似乎來的有些快。6月26日，這個標(biāo)志性的日子，在我們一群人的期待中，那種似乎遙遠(yuǎn)的日子卻變得近在咫尺，風(fēng)塵仆仆的我們來到了被人們稱為“甬”的港口城市——寧波。面對著即將到來的日子，我們有幾分激動，也有幾分顧慮，激動是因為即將開啟我們實習(xí)的新生活，也代表著我們邁向社會的第一步，顧慮則是對于遠(yuǎn)離父母奔走他鄉(xiāng)的我們來說不知該怎么面對這毫無頭緒的新生活。

入職前的培訓(xùn)，看大家聽的多認(rèn)真！！

餐飲服務(wù)員的工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些也不會累壞，所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤，主動地工作，主動地尋找工作，平時呢也要做到微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點。

在西餐廳實習(xí)了快一兩個月的時間，學(xué)習(xí)到了很多西餐菜肴的相關(guān)知識，發(fā)現(xiàn)西餐與中餐的區(qū)別還是比較明顯的。西餐的正餐包括午餐和晚餐，其特點是用餐內(nèi)容復(fù)雜，食用方法講究，服務(wù)技能要求高。西餐十分復(fù)雜，但從中我們也學(xué)到了很多西方人的飲食觀念，禮節(jié)禮貌。隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，很多時候都會將吃飯的環(huán)節(jié)簡略或者直接舍去，這樣的飲食觀念需要改變一下了，慢節(jié)奏的時代要來臨了。如果說學(xué)院式生活是一個人青春年少的寫照，那么，這段時間的實習(xí)生活就是我們開始攀登社會的階梯。

實習(xí)之余飯店為了豐富員工的生活，舉辦了各種趣味活動。8月21日，南苑服務(wù)技能大賽順利舉行。自技能大賽籌備以來，各部門都高度重視，這場大型比賽的舉辦，傾注了飯店的精力和心血，為了維持酒店的運營，很多選手都是利用休息時間來勤學(xué)苦練的。

飯店也希望借此契機，讓‘服務(wù)創(chuàng)造價值，品質(zhì)鑄就經(jīng)典’的企業(yè)理念在飯店蔚然成風(fēng)，同時向每一位顧客呈現(xiàn)出獨具南苑特色的服務(wù)活力與激情！

通過本次大賽，宣揚了匠人匠心的工匠精神，提升了員工崗位的服務(wù)技能，展示了能人風(fēng)貌，為員工提供了實現(xiàn)自我的平臺，達到了團隊成員的共同成長，提升了員工的滿意度！

8月28 日 今夕是何夕，不一樣的南苑，不一樣的風(fēng)情，連空氣中都彌漫著浪漫的味道。

收銀也是一份很不錯的工作，在這段時間里也學(xué)習(xí)到了很多知識，比如POS系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，跟客人交流時的禮貌用語，同時也結(jié)識了來自不同地區(qū)的可愛的人們，比如上邊這個帥小伙。

現(xiàn)在已經(jīng)工作了兩個多月，慢慢的適應(yīng)了這里的生活環(huán)境，每天兩點一線的生活，休息的空檔偶爾去景點體味一下這個城市獨特的風(fēng)味，每天太陽東升西落，我們則要面對不同的挑戰(zhàn)，有挑戰(zhàn)的人生，你才會感覺自己沒有虛度這一天，這次的實習(xí)來之不易，也是為我們即將告別的大學(xué)劃上完美的句號，同時也是我們進入社會的必經(jīng)階段，我們只有在實習(xí)中不斷去提升自己的能力，在面對社會的時候才不會有恐慌，做好充足的準(zhǔn)備，讓我們的人生也能劃上完美的句號，不留下任何遺憾！

第二篇：酒店實習(xí)日記

酒店實習(xí)日記

酒店實習(xí)日記

大二分專業(yè)，我一時沖動選擇了酒店管理專業(yè)，開始接觸到酒店管理方面的相關(guān)理論知識。然而，酒店行業(yè)是一個非常重視實操性的行業(yè)，紙上談兵遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我知道酒店根據(jù)不用的標(biāo)準(zhǔn)可以劃分成什么類別，知道什么是最適合星級酒店的組織架構(gòu)，知道超額預(yù)訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。

酒店是什么？酒店管理是什么？對我這個念了18年書的書呆子來說，只是一個虛無飄渺的存在——我可以用各種語言從多個角度來粉飾他，卻無法真正觸摸到他。

2013年秋交會期間，學(xué)院組織同學(xué)們前往酒店進行為期一個月的實習(xí)，這無疑是個體驗酒店服務(wù)的良機。

xxW酒店實習(xí)，走起！

NO1.2013年10月8日 星期二 晴

踏進W Hotel那一瞬間，當(dāng)鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒時，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰(zhàn)場一般，我下意識整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶著實習(xí)生參觀酒店，我踮著高跟鞋，小心翼翼繞過服務(wù)區(qū)，一邊聽姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十厘米的高跟鞋。

入職培訓(xùn)在宴會廳進行，雪花狀的水晶吊燈、松軟的深藍(lán)色地毯、還有各種飲品和茶點，真叫人懷疑這是一場正兒八經(jīng)的茶座會。

HR在臺上熱情洋溢地解讀喜達屋文化，從品牌到擴張再到未來發(fā)展戰(zhàn)略，臺下躁動不安的實習(xí)生已經(jīng)迫不及待互相認(rèn)識交流感想了。之前已經(jīng)知道會有其他學(xué)校的實習(xí)生一起參與廣交會實習(xí)，但是當(dāng)我了解到我旁邊坐著的同學(xué)有的是2B院校，有的是職業(yè)學(xué)校的，我忽然覺得入職培訓(xùn)沒什么意思了??

不過這個奇怪的感覺很快就被驚喜淹沒了——中途去員工食堂吃午餐，回到培訓(xùn)的宴會廳時，每個實習(xí)生都在自己的座位上發(fā)現(xiàn)了一份禮物。What a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個酒店了。

員工管理能做到如斯，相信酒店服務(wù)管理定不會叫我失望的！

NO2.2013年10月9日 星期三 晴

作為前廳部的實習(xí)生，我們早上上班的第一件事當(dāng)然是“參見”部門老大啦。前廳老大是個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐鈬耍唵蔚南嗷ソ榻B和交流之后就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。

出乎意料，我到達26樓Lounge（行政酒廊）時，居然大門緊閉，陪我一起見主管的前臺姐姐顯然也吃了一驚，原來早上原定Lounge值班的員工離職了——之后前臺姐姐拿來備用鑰匙開門，然后匆匆開始各種打電話。

一個小時后，部門主管來了，前臺姐姐才松了一口氣離開。后來經(jīng)主管介紹，xxW酒店是第一家擁有行政酒廊的W酒店，開業(yè)至今一直出現(xiàn)人手不足的情況，目前在職的只有一個主管、一個接待員，然后就是兩個實習(xí)生了。主管婉轉(zhuǎn)地提出實習(xí)生要盡快熟悉酒廊工作，爭取做到獨當(dāng)一面。任重道遠(yuǎn)，不過我心里有點雀躍，迎接挑戰(zhàn)本身就是一種極大的樂趣呀！

主管開始教我們?nèi)粘９ぷ鳎赫{(diào)整燈光、調(diào)整音樂、清洗咖啡機、擺放餐具??在我眼里的各種瑣事原來蘊含著如此大的學(xué)問——白天的燈光要亮一點，因為室外的陽光會襯得室內(nèi)較暗；晚餐時間的音樂要調(diào)大，營造活潑動感的氛圍；咖啡機清洗完成后必須在先泡出兩杯去處澀味??與其說主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說他在教我日常禮儀和常識。經(jīng)過一個下午的培訓(xùn)，我學(xué)會了泡咖啡，泡茶，為正確上咖啡，對酒廊裝飾品和點心進行布置等等，還無意中認(rèn)識了幾款名酒。

今天學(xué)了超多東西，感覺底氣都上來了。主管說明天早上讓我自己一個人嘗試開檔，我可以吧！不行，等會要好好復(fù)習(xí)一下今天學(xué)到的東西。

NO3.2013年10月11日 星期五 晴

今天是我第一次自己一個人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天Kaz教我的流程按順序慢慢開始行動。

突然一個日本員工闖進來，用英語問我是不是已經(jīng)開始營業(yè)了，我告訴他10點半才開始（用蹩腳的英語），后來要我打SPA 的電話，天啊，我不知道??！對，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過電話按了“0”，向Whatever and Whenever求助，哎，我的能力有待提高??！

不好，為什么音樂調(diào)完頻道和音量之后還是沒有聲音呢？我趕緊打電話問主管！哦，原來忘記開總開關(guān)了。之后清點酒廊曲奇和點心存貨，發(fā)現(xiàn)小甜點只剩下一點點，我趕緊打電話叫餅屋送過來，還好，這個環(huán)節(jié)順利進行。

經(jīng)過一番波折，我總算完成了酒廊開檔工作，呼！

每個酒店總會遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來了一個韓國客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡單的酒水，品種不多，沒辦法滿足客人的需求。當(dāng)我們告知客人這一情況時，他表現(xiàn)得非常憤怒，還質(zhì)疑xxW酒店的服務(wù)。我們趕緊聯(lián)系了酒店餐廳和其他部門，最后終于在客房部調(diào)來一瓶巴黎水?？腿穗x開的時候，還給酒店提出了很多建議。

酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿足的客人的一般需求，而當(dāng)某些客人提出特殊要求時，就是對一個酒店服務(wù)速度和服務(wù)質(zhì)量的考量，如果不能做好，對酒店的聲譽將會有極大的損傷。

NO3.2013年10月15日 星期一 晴

今天首次上中班，從下午3點鐘上到晚上12點，全程體驗了行政酒廊的 Happy Hours，不過上班到12點真心有點累，感覺腳已經(jīng)和上半身脫離，靈魂已經(jīng)遠(yuǎn)離肉體了。

W酒店的行政酒廊是喜達屋旗下W 品牌首次開設(shè)的行政酒廊，全天彌漫著舒緩的歐美音樂，是VIP客人休閑的好去處。在普通時段會提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點，傍晚17：00—20：00還會提供簡便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時段。

目前到行政酒廊的以中國客人為主，但主管介紹，在廣交會期間外國賓客會大幅度增加，而這兩類客人的酒廊就餐行為差異很大：外國客人一般簡單的酒水小點心就可以在酒廊坐很久，而中國的客人卻直接把Happy Hours當(dāng)成正餐，食用多種熟食和蛋糕。

我和另一個員工私下開玩笑，都希望來的客人是外國客人，我們就可以清閑很多了。

之后的之后??

之后的之后，我已經(jīng)慢慢適應(yīng)了W酒店行政酒廊的節(jié)奏，開始有條不紊地過日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過得如魚得水。

這次實習(xí)給予了我一個很好的機會了解這個社會——弱肉強食是一直無法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習(xí)面對了很多以前從來沒有遇到過的問題，如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這一個月的學(xué)習(xí)與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。

這次的實習(xí)，我一只腳踏進了職場，真切感受到對客服務(wù)的點點滴滴，也從中學(xué)到了不少東西。相對來說，有些被分配到客房部、洗衣房的實習(xí)生就非常不幸了（我覺得），一天到晚都是重復(fù)的操作性活動，比起真刀實槍地服務(wù)，總覺得沒有學(xué)到什么。如果以后的實習(xí)能夠?qū)徫欢荚O(shè)定在直接對客服務(wù)，我相信大家都能真正學(xué)到東西的。

第三篇：酒店實習(xí)日記

離開比來時更好

最近幾天我聽到來自宴會的三位員工的抱怨，一個說他不喜歡宴會的團隊氛圍，一個直言和領(lǐng)導(dǎo)合不來，還一個終于結(jié)束了實習(xí)期的實習(xí)生用威斯汀的語言總結(jié)了一句：“離開比來時感覺更好”。為什么會這樣呢？我不斷的問他們也問自己，我們的宴會這樣的專業(yè)為何給員工留下這樣的印象呢？

S告訴我，原來的經(jīng)理Joseph在的時候，他拼死拼活沒日沒夜的干活還能感到一線希望，現(xiàn)在他感覺一點希望都沒有，前途一片黑暗，他也失去了所有努力的動力和奮斗的目標(biāo)。我認(rèn)為這是一個新團隊、新結(jié)構(gòu)、新組織的磨合過程，可能一個人甚至于一個團隊習(xí)慣了一種運作模式產(chǎn)生的平衡，突然之間一個很細(xì)微的變化都有可能讓其產(chǎn)生不適或是反感。我們常常會先入為主的去主觀判斷一件事情的結(jié)果，這是一個比較偏激且不成熟的表現(xiàn)。生存力和適應(yīng)力極強的人才能夠做到隨遇而安，因為他不畏懼變化甚至勇于嘗試變化。我希望自己的內(nèi)心能夠越來越強大到適應(yīng)各種各樣的變化。

當(dāng)然作為一個部門的掌舵手，面對員工的消極怠工也不能不采取行動。我覺得做一個合格的管理者真的很難，他不能平易近人到在員工面前毫無威信，但也不能和員工保持止于工作的上下級身份。當(dāng)自己的團隊出現(xiàn)了不和諧的因素，應(yīng)該盡早扼殺在萌芽狀態(tài)。

第四篇：酒店實習(xí)日記

金石灘國際會議中心(酒店)實習(xí)日記4月29日 星期五 陰 抬頭看看表，已經(jīng)是早上七點，實習(xí)前在寢室睡的最后一覺就這樣醒來，我揉了揉依然帶有睡意的雙眼，默默收拾好行李，與朋友簡單的道別后，踏上了去金石灘國際會議中心實習(xí)的道路。車子行駛在寬闊而平穩(wěn)的公路上，吹著風(fēng)，我的心里有萬分復(fù)雜的感情。這算怎樣的實習(xí)，我們從此是否就要告別純真的學(xué)生時代，走上社會？那里會是一個怎樣的環(huán)境，我會遇到什么人，他們對我生命的歷程會有什么影響，匆匆而過還是永遠(yuǎn)的回憶？老師說過，人每到一個陌生的環(huán)境從內(nèi)心就會不由自主的產(chǎn)生出一種莫名的恐懼感，于是，我們就帶著這樣一種期待憧憬與微微的恐懼隨著車子向金石灘駛?cè)?。蔚藍(lán)的大海無盡的天空翱翔的海鳥滿眼的綠地，對金石灘這個中國皇家后花園的美妙想象在親臨這里時灰飛煙滅，我們所見的只是略帶病態(tài)的草地和充滿腥味的海灘，沒有人，除了我們。天氣有些陰沉，看著遍布蜘蛛網(wǎng)和灰塵的員工宿舍，我們都無可奈何的笑了笑，在這里，我們要灑下兩個月的熱血青春?？偨?jīng)理在一小時要收費一千元的會議室里接見了我們，感覺用一個字就可以形容，冷，陰冷的天氣和氣氛與總經(jīng)理桌上冒著熱氣的茶水形成強烈的對比。會議開完，各個部門的主管開始來挑選員工，我們像一群準(zhǔn)備被人宰割的小羊羔，自己的命運一下子轉(zhuǎn)移到別人手中，而我們和藹可親的老師卻早以不見蹤影。一個黑胖女人走到我面前，看了看我填寫的資料，讓我站起來，同她對比衡量了一下身高，沖我做了跟她走的手勢，我就莫名其妙的成了西餐廳的服務(wù)生。聽著同學(xué)們抱怨的聲音，我無所謂，不管到哪里，隨遇而安。晚上躺在堅硬的床上，我使勁把被子往身上壓了壓，昨天還在學(xué)校自習(xí)室看著法律書，今天卻跑到這里當(dāng)了一個西餐服務(wù)生，這是命運的安排啊，既然反抗是徒勞的，那就閉上眼睛享受吧。4月30日 星期六 晴上午九點，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領(lǐng)結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強烈排斥這些入侵者，因為從此以后，它們將剝奪我穿自己衣服的權(quán)利。餐飲部一共要了九個人，我分在西餐，還有九個女生被分在中餐，我很郁悶，因為西餐就我一個人，要知道，剛踏上社會時最親的人就是同學(xué)，可愛可親的同學(xué)們，你們都在哪里？誰來陪我??？正當(dāng)我愁眉不展時，一個清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來實習(xí)的嗎？分西餐嗎？”她看著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個部門？”我回問一句。“我是前臺迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩?。俊彼龥_我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是，我所認(rèn)識的人中多了一個叫大嘴的女人。（混社會的我都叫女人）黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點，大連金石灘國際會議中心西餐廳，它有一個響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時，一小時六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發(fā)無聊時間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。沒有客人吃飯。5月1日 星期日 晴 今天是勞動節(jié)，果然不錯，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧诱邥r才體會到這個節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務(wù)此時成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強，政經(jīng)老師說過當(dāng)我們進入共產(chǎn)主義社會時人們要自己花錢買勞動，我突然明白，一個人在極端空虛時自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進入共產(chǎn)主義好。我的工作很簡單，擺臺，客人點菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實際工作，我明白了我要和以下幾個人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實還有一個最重要的人物，在以后的日記中我會提到，他是我生活的直接的來源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)

5月4日 星期 三 晴

我要說一下我的同學(xué)們，現(xiàn)在應(yīng)該叫親密的同事。和我同住的有三個人，吉澤是我原來寢室的，自然不用多說，另兩個一個是趙田源一個是李小心，不知道為什么人們管小心叫李小驢，為了簡化稱呼我就稱他小驢吧。小驢和田源曾出現(xiàn)在我的一部傳奇小說中，是兄弟，在這里也差不多，都在前廳當(dāng)行李員，吉澤在客房干pA，pA就是pUBIC AREA的縮寫，公共區(qū)域啊。我和小驢萬上睡覺都愛磨牙，只是他是草食動物畢竟口齒不是很好磨不過我這個吃肉的，沒兩天就甘拜下風(fēng)了。小驢還是單身，年齡到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌場上找了一個情人，王丹，初入愛河喜歡沖動，小驢沒幾天就把被褥全給了王丹，自己睡硬板，這就是愛，無私的愛。

陶大，王哥，王國光分在別墅區(qū)，秋香在中心的客房，小禿云濤在康樂，男生就這些了，不是賣苦力就是賣色相（小禿偶爾干干桑拿）。女生中的主要人物當(dāng)然是大美女ppL，就叫她小p，小p在商務(wù)中心，有辦公桌，電腦，還有一個小賣店，東西種類齊全啊，小p穿著也與我們不同，一看就是領(lǐng)班級的人物，整天帶著趙田源這個跟班轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，無所事事，清閑的很啊。娟的個頭太高只能分到康樂，這么好的女孩子不拉出來見人被塞到那個終日不見陽光的地方簡直是浪費人才。劉嵐，張麗麗，修紅，吳燕，張爽，丁文竹等在中餐，其余的都在別墅區(qū)和中心客房。

在這里過了幾天，先前的恐懼感早以消失，其實實習(xí)的生活也有趣的很，有驚無險，雖然勞累但是和同學(xué)們在一起卻充滿樂趣，不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。

5月6日 星期五 大雨

雨，窗外下著好大的雨啊，整個金石國際會議中心籠罩在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看著我的部下們，一個燒熱水機器，一個煮咖啡機，一個制冰機和一個放有臺布和咖啡白糖紅塘的不銹鋼柜子和一堆盤盤碗碗。今天雨很大，沒有客人來，我早早干完了屬于我的活，自己默默的坐著，思考著。宇宙是無限的，體現(xiàn)在時間和空間的無限性，但是自從愛因斯坦的相對論問世以來，以及他的繼承者霍金通過自己的天才研究，似乎越來越可以證明時空的有限性，那么人世間究竟有無無限的東西呢，有的話只能是人的思維在某一時間段里的無限性。人的大腦就是一個縮小了的宇宙，可以將思維無限的延伸，可以突破時間和空間的局限，達到一個更高級的形式，如果空間可以用維來劃分，那么人腦屬于幾維？釋迦牟尼在菩提樹下悟出人生真諦，“菩提本無樹，明鏡亦非臺。本來無一物，何處若塵埃？”李白酒醉后狂呼“人生在世須盡歡，莫使金樽空對月，”蘇軾在雨中大笑“竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕，一蓑煙雨任平生?！睆埲籼搶χ航ㄇ暗膱A月感嘆“人生代代無窮己，江月年年只相似。”毛主席望著昔年走過的河山呼吁“漫漫雄關(guān)真如鐵，而今邁步從頭越?！蔽夷?，對著窗外的雨簾，能悟出些什么？我們現(xiàn)在，除了工作考研，還能悟出些什么？

5月10日 星期二 晴

轉(zhuǎn)眼之間我們已經(jīng)在這里工作了十天，因為我們是當(dāng)代的大學(xué)生，所以很快適應(yīng)了這里的生活，和員工自然也就打成一片。大嘴現(xiàn)在和我不錯，見面除了對我笑再也沒有什么別的語言表示，我在西餐能看見她站在下面正門的迎賓臺后，她也能看見我，因為距離有點遠(yuǎn)又不能說話，我們也就不方便語言交流。

金石國際會議中心的大人物果然很多，不只有大嘴，還有大痣，大臉，一個是餐飲辦的文員另一個是鋼琴師。大痣叫張明妍，長的很文靜，圓臉，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛還大，不然我就叫她大眼了，大痣對我很好，沒有人的時候就陪我聊天，她大我三歲，中專畢業(yè)，代溝加上學(xué)歷的差別我們的話題往往差異性很大，但是老師說了要很員工打成一片，所以不管怎樣我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我們這四年在大學(xué)所受的熏陶與沒有受過熏陶的有多大不同。至于大臉，我印象中只和她說過一次話，那是有一次我見她竟然從男洗手間出來就故意過去問她洗手間在哪，她說就是她剛出來的那個，我說你怎么去男廁所了，她說去洗臉，怪不得呢，臉大了女廁所的水洗的不爽。

大嘴的好朋友是小紅和蝎子，小紅是韓餐的領(lǐng)班，蝎子是宴會部的領(lǐng)班，人家都是領(lǐng)導(dǎo)，我一個小服務(wù)生想和她們混到一起真的很不容易，除了說點違心的話還要做點違心的事，對付女人我雖然不很在行但是也不發(fā)怵。小紅喜歡喝咖啡我就天天給她沖咖啡喝，蝎子喜歡抽煙我就抽空給她兩根好煙，這樣我想吃韓國泡菜小紅就給我送來，我想去會議室看書蝎子就給我開門。

因為我在餐飲部，所以女人比較多（是餐飲部里的不是我的），并不是我只觀察女人。

5月13日 星期五 晴

漸漸的我明白了學(xué)校讓我們出來實習(xí)的目的，一方面鍛煉我們和社會上的人實際溝通的能力，為人處事的能力，另一方面考驗我們的心理承受能力。

今天上午來了四個人到西餐廳吃飯，點完菜后就問我你們西餐廳有沒有雜志，我說沒有對不起，為首的一個黑面男人質(zhì)問道這么一個大酒店沒有雜志？又問我要哈根達司，我說沒有對不起，黑面男又質(zhì)問這么大的酒店沒有哈根達司？我心想我靠你要的東西有沒有不是我說了算，你沖我發(fā)什么火，想找平衡去總經(jīng)理那找去。過了一會，黑面男又沖我大吼我點的菜怎么還不上？我說等一下馬上上對不起，心說你丫的點了一分烤羊扒一份香草三文魚一份羅宋湯是不是三天沒吃了，再說菜做沒做好不是我說了算。又過了一會黑面男又來了，他說你們西餐廳怎么沒有辣椒油？我的火已經(jīng)快忍不住了，心說你是上帝也不能這么為難我啊，餐廳也不是我開的，你真是個FUCKING MAN，但是嘴上只能說先生對不起我們這里沒有辣椒油。黑面男終于爆發(fā)了，哇啦哇啦的說了一通某個村子的母語，我也忍不住轉(zhuǎn)身就走，心說你丫的自己找上門的。我回到后廚抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出來再倒?jié)M一杯咖啡，整頓了一下表情，滿面微笑的走到黑面男前，“先生這是我們酒店送的咖啡，補償一下你不能滿足的需要。”黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二話沒說一飲而盡。我的心此時像軟的沙灘留著步履凌亂，以后出去吃飯千萬不要惹服務(wù)員，不然連自己怎么死的都不知道。

5月15日 星期日 多云

日復(fù)一日我重復(fù)著我簡單的工作，一天之中最快樂的時光就是下班的時候，迎著夕陽我?guī)е惶斓钠v走會自己的寢室，喝上一杯熱水，往床上一躺，本來很硬的床此時也變的很舒服。和小丁同學(xué)約好去爬員工樓后面的小山，出門遇見陶大，于是我們?nèi)齻€向著后山走去?！斑h(yuǎn)上寒山石徑斜，白云深處有人家。停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花?！比绱擞幸饩车脑娋洮F(xiàn)在竟然被評為十大淫詩的第三，可見現(xiàn)代人的思想相比古代人也是與時俱進的。傍晚，海風(fēng)是涼的，吹在身上十分舒服，山不高但是爬起來也不是十分省力。我們順著山上的人工小路往前走著，一路上移步換景倒也自在，山頂看夕陽吹海風(fēng)掠林海，我們不由得忘記了時間在慢慢流逝

5月１７ 日 星期二 陰

聽說西餐廳自XX年3月8日以來就沒有人再收到過小費。又是一個無聊的夜晚，無聊的我挑逗著無聊的收銀開著無聊的玩笑但是不敢做實質(zhì)的有意思的事情，突然電話鈴聲大作，我倆石頭剪子布最后決定我去接?！拔倚枰獌蓚€紅酒杯一個開瓶器，請送到207房間，謝謝?！睒I(yè)務(wù)居然比我還熟練，一聽就是個專門欺騙漂亮小女生出來開房的中年男人。（我倆的業(yè)務(wù)不一樣）“今天我倒霉，算我的?！蔽乙贿厹?zhǔn)備東西一邊埋怨。翻山越嶺，跋山涉水我來到了207，敲開房門我大吃一驚，不是驚詫男人相貌的丑陋也不是驚詫女人的美麗，而是我居然得到10塊小費。天那，老天有眼啦。我正在樂不思蜀時女人說話了，“我要喝奶?！蔽乙詾槁犲e了，紅酒配牛奶莫非是傳說中的大補？男人馬上拿出20元交給我，“麻煩啦，兩個蒙牛。”我心說你丫的說話有歧義，兩個蒙牛20哪夠？我到小賣店花了4元買了牛奶送了回來，心說你們快樂吧老子數(shù)錢去了。其實我不缺那26塊錢，就是覺得好玩。

5月１９ 日 星期四 晴

今天是個人都要被折騰死。俄羅斯人，日本人，韓國人居然同時到西餐廳吃飯，各種語言我應(yīng)接不暇，反正也聽不懂只能打手勢，這是國際最通用的交流方式。終于來了兩個澳大利亞人，我頓時喜笑顏開，畢竟英語我還是懂一些的，誰知他們不講英語，直接用很蹩腳的漢語與我交流，我還是聽不懂，暈死。

5月２１ 日 星期六 晴

下班后倍感無趣，于是和田源，小驢，小p一起去村子里喝酒。四個人坐在鄉(xiāng)村小店前，擺下一張桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹著山風(fēng)迎著海風(fēng)，談笑世事無常，評論人生滄桑。看著漁民勞動一天后三五成群的喝酒聊天，突然感覺到世界上除了榮華富貴還有另一種快樂。

5月２３ 日 星期一 陰

今天同學(xué)們都放假回學(xué)校了,只剩下我一個人在這里.下班后吃過飯,我躺在床上,郁悶啊，沒人陪我玩。這真是個鬼地方，五月中旬了還這么冷，各種蟲子在窗外吱吱的叫喚，還不時有侵入者降落到我的床上。漆黑的夜，孤獨的我，用手捏捏被子，罵一句“THE　FUCKING　pLACE”

５月２５　日星期三

今天是天文大潮。下班后我和同學(xué)來到海邊看潮。孤山滄海，潮起潮落，海浪從海天交接的地方涌起，起初是一條白線，迅速推移過來，形成滔天的巨浪，拍打在巖石上。陰霾的天氣，看著這人間最壯觀的景象，我心潮起伏。人生就猶如這潮水，時而高漲時而跌落，得志時不要太猖狂，否則要磕在巖石上粉身碎骨，失意時不要太落魄，否則要被打入海底永遠(yuǎn)不能翻身。

５月２７　日星期五晴

大連晚報的客人來吃飯。不知道這些人是晚報報社的員工還是他們的客戶，沒有素質(zhì)，我的好幾個同學(xué)都被騷擾了?？粗切┤俗眭铬笌еΦ某髳耗樋祝覀円矝]有辦法，顧客就是上帝，是還食人間煙火，七情未去六欲仍在的上帝。我慶幸我是個男生，不過要是碰上同性戀更糟糕，被他騷擾了還沒有法律依據(jù)去討回公道。我明白了人性和文化程度高低沒有本質(zhì)的聯(lián)系，高層次的文化修養(yǎng)只能掩蓋人的丑惡本性但是無法消除。

6月 2日 星期四 霧

靜靜的夜，我一個人縮在西餐廳的角落里，孤獨的玩著手機。窗外的燈一閃一閃，藍(lán)悠悠的燈光晃得我心里發(fā)毛，突然，電話鈴聲大作，我和頭發(fā)一起竄了起來。靜，刺耳的鈴聲襯托著周圍的環(huán)境更加安靜，我一步步走到電話機前，大腦里閃現(xiàn)出《午夜兇鈴》中的經(jīng)典畫面，這時才后悔自己怎么看那么多恐怖片，當(dāng)時尋找刺激現(xiàn)在自己嚇自己?！澳阏艺l？”我一緊張都忘記了接電話的專用詞?！拔艺夷??！币粋€女人的聲音。我的大腦在緊張的搜索著關(guān)于海里妖怪的信息?！澳闶钦l，有什么事？”午夜接到女人的電話，是福是禍？“你聽我像誰？”女人笑了一下?！拔遥蔽覐膩頉]有聽到過這個聲音，心說冤有頭債有主姐姐你找錯人了吧，我雖然色點但是從來沒害過人啊?！澳阏义e人了吧，我是這里的實習(xí)生?！蔽业穆曇粲悬c抖?！熬驼夷?，找的就是你，你現(xiàn)在到員工通道，我找你有事，快點啊?！蔽疫€沒來的及回答，電話就斷了。俗話說色膽包天，天底下任何一個男人都不能放過深夜和一個女人獨處的機會，只要他是男人。我雖然有點怕，但是還是站在了員工通道。外面的霧好大，除了幾點昏暗的燈光什么也看不見。我站著，不時的向后看看，因為我知道好多人就是死于身后的手。時間隨著夜色的加深在流逝，十分鐘過去了，還是沒有人來。我看看表，11點了，這個時候會有什么人找我有事啊？沖動之后大腦恢復(fù)了正常思考的功能，媽的，被人騙了。我突然反應(yīng)過來，自己被騙了。

6月４ 日 星期六 晴

我今天發(fā)現(xiàn)了知識就是力量。下午一家公司要在這里開一個大型會議，上面下通知讓西餐準(zhǔn)備30個果盤，領(lǐng)班接到通知后就吩咐我去數(shù)30個盤子交給廚師，裝好果盤后給客房那邊送過去。我突然靈光一現(xiàn)數(shù)了31個盤子，廚師也不數(shù)數(shù)直接切了31分果盤，我樂巔巔的送到客房，自然多出一分果盤就是我的了，這就是腦力勞動和體力勞動的差別。腦力勞動可以投機取巧，而體力勞動只能傻干蠻干。這個故事教育我們，只有最睛明的主管，沒有最狡猾的員工，因為員工的狡猾是層出不窮的。

6月８ 日 星期 三 陰

實習(xí)一個多月了，工作程序早已熟悉。今天又是我的大夜，沒有客人，和我一起值班的廚師和收銀都回去睡覺啦，把我一個人晾在西餐廳，說有客了就打電話。我心說你們都快走吧，走了我一個人好做案。夜深人靜，我溜進廚房，輕車路熟的翻騰出好吃的東西，打開火，開始準(zhǔn)備自己的夜宵。廚師做菜時的工作流程我早已看明白記住，俗話說學(xué)藝不如偷藝。片刻，我就煎好四根腸四個雞蛋，切出一大塊三文魚，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加侖?？上е挥形乙粋€人，只能“舉杯邀明月，對影成三人?！被梓龅臒艄猓?，一桌美食，有些寂寞但是也有些情調(diào)。

６月１０　日星期五晴

今天親眼看到主管和波哥打情罵俏，動作不堪入目，想起別人給我說的主管是怎樣通過自己的身體得到現(xiàn)在的職位傳奇故事，真是眼見為實啊。其實我們管兒要能力有能力要手段有手段，只不過在餐飲這個特殊行業(yè)里只靠這些是不夠的，要想青云直上還要有狠心，正可謂舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。我十分感謝學(xué)校為我們安排了這樣一個實習(xí)，長了見識，明白了社會和學(xué)校是完全兩回事，書本和現(xiàn)實完全是兩條路！

第五篇：酒店實習(xí)日記

6月15　日星期　三晴

今天大商集團的幾位高層領(lǐng)導(dǎo)來吃飯，領(lǐng)頭的是牛經(jīng)理，聽著名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云礦泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我尋思再有錢也不能來這里海喝這種金礦里產(chǎn)的水啊。不過他還是趕不上市長大人的公款吃喝爽快，他只能帶10個人，而市長大人一下子就能領(lǐng)來200來口子，光司機就45個。如今的共產(chǎn)黨啊，糖衣炮彈中的太多了，懷念毛主席。

6月19　日星期日日晴

這個月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會發(fā)生什么事情，所以也沒甚么好寫的。我的實習(xí)日記本和實習(xí)報告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來。今天真沒甚么好說的，睡的還不錯。

6月21　日星期二陰

聽說中餐的一個小傳菜生搬東西時被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當(dāng)洗碗工，娘倆相依為命一個月工資才1300塊錢，這回兒子的胳膊又?jǐn)嗔?，日子可怎么過啊。也不知道這里的工傷怎麼計算工資。

6月23　日星期四雨

世界上真有不要臉的人，張明華就是一個。這個廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說起別人來就沒有好話，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇?biāo)览?，兩個菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過來。

6月25　日星期六陰

今天和小趙一個班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對我越來越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒有本事爭取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂嗌倜?，勸了他多少次，他就是不聽，最后碰了個鼻青臉腫。聽說這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個遍都沒追上一個，見到小丁后以為女生比女人好騙，誰知道小丁是個冰美人，掘人上癮，號稱掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點背不能怨社會。

6月29 日 星期 大雨

最后的一個大夜，最后的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的看著周圍的一切，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘實習(xí)兩個月的時光像流水一樣從我的身體各個部位流過，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛也罷恨也罷，此時要離開真的有一種發(fā)自內(nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個角落，最后感覺一下為上帝服務(wù)的感覺，然后就默默的走開。生命中一次美妙的經(jīng)歷結(jié)束了，我要開始新的生活，結(jié)識新的朋友，對實習(xí)期間幫助照顧過我的人深表感謝，以后也許沒有機會再見面，但是我會記得你們。