第一篇：小學(xué)生飲食安全教案

小學(xué)生飲食安全教案

白山校區(qū)四(2)劉美芬

教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

教學(xué)過程：

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)講述

關(guān)于小學(xué)生飲食安全教案：預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認(rèn)識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度。

三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會。

四、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。

預(yù)防春季傳染病教學(xué)設(shè)計(jì)

白山校區(qū)四（2）劉美芬

活動目的：

通過這次隊(duì)會，使同學(xué)們認(rèn)識到，我們在學(xué)校時要注意個人衛(wèi)生和防護(hù)，在家里同樣要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，這是預(yù)防禽流感的關(guān)鍵。課前準(zhǔn)備: 學(xué)生收集有關(guān)不良的飲食習(xí)慣及禽流感知識的資料?；顒舆^程：

目前，正是禽流感傳染病的高發(fā)季節(jié)，因此做好春季衛(wèi)生防疫工作迫在眉睫。班主任談衛(wèi)生安全常識及禽流感的相關(guān)知識：

一、班主任老師引出本次班會的內(nèi)容：

最近一段時間，禽流感作為傳染病在一些地方出現(xiàn)，為了更好的預(yù)防禽流感、保證學(xué)生身體健康，特別召開主題班會。

二、簡要介紹禽流感：

禽流感是由禽流感病毒引起的一種急性傳染病，也能感染人類，感染后的癥狀主要表現(xiàn)為高熱、咳嗽、流涕、肌痛等，多數(shù)伴有嚴(yán)重的肺炎，嚴(yán)重者心、腎等多種臟器衰竭導(dǎo)致死亡，病死率很高。此病可通過消化道、呼吸道、皮膚損傷和眼結(jié)膜等多種途徑傳播，人員和車輛往來是傳播本病的重要因素。

三、預(yù)防措施：

1、教室、宿舍必須要每天通風(fēng)、保持空氣流動。每天要對教室進(jìn)行消毒。

2、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通，每天1~2次開窗換氣半小時。吃禽肉要煮熟、煮透，食用預(yù)防措施雞蛋時蛋殼應(yīng)用流水清洗，應(yīng)烹調(diào)加熱充分，不吃生的或半生的雞蛋。要有充足的睡眠和休息，均衡的飲食，注意多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物。經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉,以增加機(jī)體對病毒的抵抗能力。

3、不要喂飼野鴿或其他雀鳥，如接觸禽鳥或禽鳥糞便后，要立刻徹底清洗雙手。外出在旅途中，盡量避免接觸禽鳥，例如不要前往觀鳥園、農(nóng)場、街市或到公園活動，不要喂飼白鴿或野鳥等。

4、不要輕視重感冒，禽流感的病癥與其他流行性感冒病癥相似，如發(fā)燒、頭痛、咳嗽及喉嚨痛等，在某些情況下，會引起并發(fā)癥,導(dǎo)致患者死亡。因此，若出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽、全身不適等呼吸道癥狀時，應(yīng)戴上口罩,盡快到醫(yī)院就診，并務(wù)必告訴醫(yī)生自己發(fā)病前是否到過禽流感疫區(qū)，是否與病禽類接觸等情況，并在醫(yī)生指導(dǎo)下治療和用藥。

5、據(jù)國家疾控中心網(wǎng)站介紹，勤洗手、室內(nèi)勤通風(fēng)換氣、注意營養(yǎng)、保持良好體質(zhì)有利于預(yù)防流感等呼吸道傳染病。出現(xiàn)打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染癥狀時，要用紙巾、手帕掩蓋口鼻，預(yù)防感染他人。此外，還要特別注意盡量避免直接接觸病死禽、畜。

6、這段時間也盡量少吃肉類食品，多吃些蔬菜，增強(qiáng)抵抗力。飲食要清淡：由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)季時蔬的清溫平淡。如：菠菜、蒜苗、香蔥、小油菜等

四、班會小結(jié)：

只要同學(xué)們注意講衛(wèi)生，認(rèn)真做好預(yù)防工作，就可以將禽流感拒之門外。

第二篇：小學(xué)生飲食安全教案

小學(xué)生飲食安全教案

一、教學(xué)目標(biāo)

1、了解安全飲食的常識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2、了解小學(xué)生身邊的飲食安全隱患。

二、教學(xué)重點(diǎn)

知道如何健康安全飲食，了解小學(xué)生身邊的飲食安全隱患。

三、教學(xué)難點(diǎn)

培養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生安全飲食的意識。

四、教學(xué)準(zhǔn)備：

1、多媒體課件

2、排練小品《妞妞的早餐》

3、相聲：《你會喝水嗎》。

五、教學(xué)過程：

（一）談話導(dǎo)入，明確本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo)。

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人?？磥恚粋€人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。

2、我們在電視上經(jīng)常見到有小學(xué)生發(fā)生食物中毒事件，輕者住院治療，重者危機(jī)生命?？梢婏嬍车慕】怠踩嗝粗匾剑。ò鍟n題：健康、安全、飲食）

（二）吃好一日三餐

1、學(xué)生演小品《妞妞的早餐》

附：劇本

小品：妞妞的早餐

【妞妞家，妞妞媽媽早早起床為妞妞做好了早餐，妞妞還在夢鄉(xiāng)?！?/p>

妞妞媽媽：妞妞，乖乖起床了—— 妞妞：嗯。（翻了個身，又睡著了。）

妞妞媽媽：（停一小會兒）寶貝兒，要遲到了。妞妞：嗯，知道了。（又翻了個身，開始咳嗽。）妞妞媽媽：這孩子怎么老感冒呀！現(xiàn)在已經(jīng)七點(diǎn)十分了。妞妞：?。“パ?，媽呀，怎么才叫我呀！早讀要遲到了！妞妞媽媽：我六點(diǎn)半就做好了玉米糊糊，煮好了雞蛋?？禳c(diǎn)吧。

妞妞：哎呀，你怎么把飯做這么熱呀！來不及了！妞妞媽媽：那趕緊吃個雞蛋吧。

妞妞：雞蛋沒什么味兒。咱們路上吃吧。妞妞媽媽：這孩子—— 【上學(xué)路上，路邊有三個攤點(diǎn):一個賣包子和零食，一個炸油條，一個賣胡辣湯?！?/p>

賣包子的：熱的，熱的，羊肉包子，好吃不貴，呼呼冒熱氣，嘩嘩流香油，朋友們吃著彎著腰低著頭，不要流身上嘍——新鮮的辣皮、辣條、唐僧肉。

賣油條的：油條油條，金燦燦，黃澄澄，聞著香，咬著脆，衛(wèi)生營養(yǎng)又實(shí)惠。

妞妞：我買一袋辣片。兩根油條。

賣胡辣湯的:祖?zhèn)髋浞?，老字號，一碗你開胃，兩碗氣不虧。小朋友，來一碗吧！

妞妞：好吧。（喝胡辣湯，）這個不熱。妞妞:媽媽，這胡辣湯怎么有一股怪怪的味兒呀？

賣油條的、賣包子的:(小聲)可不是嗎？有昨天的味兒，有前天的味兒。你懂的——（很神秘地一笑）.（妞妞咳嗽。）

妞妞媽媽:妞妞怎么老是感冒呢？

2、同學(xué)們看了這個小品后，有什么話想說？(不吃早餐對身體的健康影響很大，不能在路邊攤上賣不衛(wèi)生的食品，4、早餐的重要性： 專家經(jīng)過長期觀察發(fā)現(xiàn)，一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅(jiān)持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實(shí)，抗病能力強(qiáng)，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績大都更加優(yōu)秀。

5、理想早餐的要素：

（牛奶、雞蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐了，不過不要吃得太脹，因?yàn)樘洉勾竽X供血不足，反而整個上午都是昏昏沉沉的）

6、午餐“兩忌”和“兩宜”

午餐兩忌

一忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會使人感覺疲倦，精力難以集中。

二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。

午餐兩宜

一宜吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

二宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

7、晚餐三要素

健康晚餐的三要素是：

——早吃 晚餐的時間最好安排在晚上6點(diǎn)左右。8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后4個小時內(nèi)不要就寢，以便讓食物有充分的時間進(jìn)行消化。

——素吃

晚餐一定要偏素，應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。

——少吃

小結(jié): 我們應(yīng)該按“早吃飽，午吃好，晚吃少”的原則進(jìn)餐。這樣才利于健康。

(三)、學(xué)生表演相聲：《你會喝水嗎？》詳見我的另一篇博文。師生交流：

1、喝水要講究時間和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、細(xì)細(xì)品，就能從中感覺到有一股微微的甘甜。

2、☆少年兒童每天喝水要保證在1000毫升左右。

3、☆喝新鮮開水時不要太燙，一般以25攝氏度至30攝氏度為宜。

4、☆發(fā)燒時，多喝開水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低體溫外，還能排除血液中的有毒物質(zhì)，所以科學(xué)飲水將使人受益無窮。

5、少兒不宜長期飲用純凈水，它是一種沒有營養(yǎng)、功能退化的水，純凈水喝多了對少年兒童的害處很大。兒童飲料首選溫開水

兒科專家主張，兒童補(bǔ)充水分還是以白開水為好。如果喝果汁，最好由家長動手為孩子榨一些純鮮果汁喝。

6、老化水的水為什么不能喝？

（老化水：俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體發(fā)育；中老年人則會加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，可能與長期飲用老化水有關(guān)。老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時間增加而增加。

7、什么是千滾水？千滾水為什么不喝？：

（千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機(jī)體缺氧，嚴(yán)重者會昏迷驚厥，甚至死亡）。

8、沒燒開的水為什么不能喝？

（人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃，這兩種有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安）

9、為什么夏天不能一次性大量飲用冰鎮(zhèn)水

（口渴或炎炎烈日下猛灌生水或冰鎮(zhèn)水，會導(dǎo)致汗孔排泄不暢，機(jī)體散熱困難，最終因余熱蓄積而誘發(fā)人體免疫力下降、中暑?？诳驶蛱鞖庋谉釙r應(yīng)喝開水或加鹽的溫開水）。

（四）、身邊的飲食隱患有哪些？

1、路邊攤點(diǎn)的“三無”食品。

三無食品是指：無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期。三無食用容易腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、混有異物等，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。典型代表是辣皮、辣條、包裝的xx肉。

2、燒烤 食品燒焦極易產(chǎn)生有害有毒物質(zhì)，如燒焦的魚中含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是：_C___。（A黃曲霉毒素 B二噁英C 苯并花 D亞硝胺）

3、油炸食品

（因?yàn)椴环ㄉ特溄?jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量，導(dǎo)致肥胖，營養(yǎng)素嚴(yán)重破壞，鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。

地溝油可分為三類：

一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；

二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；

三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

4、野菜 關(guān)于戶外采食野菜正確的說法是：（BD）

A.所有野菜都可以放心食用

B.野菜雖清香鮮嫩，并非所有野菜均能食用，不認(rèn)識的野菜不要吃。

C.在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、馬路兩旁生長的野菜可以食用

D.有些野菜含有劇毒，食用后，輕者會感到悶、脹、嘔吐，重者還會危及生命，吃前要小心辨別。

5、毒蘑菇

毒蘑菇與食用蘑菇外形相似，如不仔細(xì)辨別、鑒定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒野蘑菇而導(dǎo)致食物中毒，輕者可造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可以引起人體臟器的損害，甚至引起死亡。（對）

6、幾種食用不當(dāng)易引起中毒的食物：

鮮豆?jié){煮不充分易中毒

帶芽的土豆如果切除不干凈易中毒

半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒 隔夜的飯菜易引起腸道疾病或中毒

新鮮四季豆在烹飪時，如未燒熟煮透，極易發(fā)生食物中毒。鮮黃花菜中含有有害物質(zhì)秋水仙堿，炒食鮮黃花菜易導(dǎo)致中毒。

霉變的花生米富含黃曲霉素，極易致癌。烹制扁豆時，如果急火快炒，易食物中毒。

鮮黃花菜中含有有害物質(zhì)秋水仙堿，炒食鮮黃花菜易導(dǎo)致中毒。

壞雞蛋、毛雞蛋

青西紅柿含有大量的龍葵素，大量食用會出現(xiàn)頭昏、流涎、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

（五）總結(jié)：

A: 五谷加紅棗，勝似靈芝草。白菜蘿卜湯，益壽保健康。熱天半塊瓜，藥物不用抓。多食一點(diǎn)姜，不用開藥方。豆腐配海帶，常吃除病害。精糧合口味，粗糧潤腸胃； 多吃一點(diǎn)醋，不用到藥鋪； 晨起一杯水，到老不后悔； 蘋果每日啖，不用去醫(yī)院； 大蒜是個寶，常吃身體好。B：

一日三餐安排好，早多午好晚要少； 兩類飯菜不可偏，葷素搭配科學(xué)餐； 三次飲水不要忘，溫白開水賽瓊漿； 四季瓜果按時吃，違反季節(jié)少品嘗； 五谷雜糧營養(yǎng)全，垃圾食品單口感； 綠色食品看仔細(xì)，安全標(biāo)志不兒戲； 七彩蔬菜常搭配，定要天然非人為； 八兩蔬菜五克鹽，安全飲食大如天。

板書設(shè)計(jì)：

飲食

健康 安全

吃好三餐，合理搭配； 遠(yuǎn)離危險飲食； 科學(xué)飲用，溫白開水； 預(yù)防食物中毒。

第三篇：小學(xué)生飲食安全教案

秋季飲食安全教育

五3班

教學(xué)目標(biāo)：了解安全飲食的常識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。了解小學(xué)生身邊的飲食安全隱患。

教學(xué)重點(diǎn)：知道如何健康安全飲食，了解小學(xué)生身邊的飲食安全隱患。教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生安全飲食的意識。

教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件、視頻《妞妞的早餐》

相聲：《你會喝水嗎》。教學(xué)過程：

一、談話導(dǎo)入，明確本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo)。

1.討論：在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）2.是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥恚粋€人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。

3、板書課題：健康、安全、飲食

二、吃好一日三餐 1.觀看視頻《妞妞的早餐》

2.同學(xué)們看了這個小品后，有什么話想說？(不吃早餐對身體的健康影響很大，不能在路邊攤上賣不衛(wèi)生的食品，3.早餐的重要性： 4.理想早餐的要素：

（牛奶、雞蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐了，不過不要吃得太脹，因?yàn)樘洉勾竽X供血不足，反而整個上午都是昏昏沉沉的）

6、午餐“兩忌”和“兩宜”

5.午餐兩忌

一忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會使人感覺疲倦，精力難以集中。

二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。6.午餐兩宜

一宜吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。二宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

7.晚餐三要素

健康晚餐的三要素是：

——早吃 晚餐的時間最好安排在晚上6點(diǎn)左右。8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后4個小時內(nèi)不要就寢，以便讓食物有充分的時間進(jìn)行消化。

——素吃

晚餐一定要偏素，應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。

——少吃

小結(jié): 我們應(yīng)該按“早吃飽，午吃好，晚吃少”的原則進(jìn)餐。這樣才利于健康。

三、學(xué)生表演相聲：《你會喝水嗎？》詳見我的另一篇博文。師生交流：

四、身邊的飲食隱患有哪些 1.路邊攤點(diǎn)的“三無”食品。

2.燒烤

3.油炸食品

4.野菜 5.幾種食用不當(dāng)易引起中毒的食物：

鮮豆?jié){煮不充分易中毒；帶芽的土豆如果切除不干凈易中毒；半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒；隔夜的飯菜易引起腸道疾病或中毒；新鮮四季豆在烹飪時，如未燒熟煮透，極易發(fā)生食物中毒；鮮黃花菜中含有有害物質(zhì)秋水仙堿，炒食鮮黃花菜易導(dǎo)致中毒。

五、總結(jié) 板書設(shè)計(jì)： 飲食

健康 安全

吃好三餐，合理搭配； 遠(yuǎn)離危險飲食； 科學(xué)飲用，溫白開水； 預(yù)防食物中毒。

第四篇：關(guān)于小學(xué)生飲食安全調(diào)查報(bào)告

關(guān)于小學(xué)生飲食安全調(diào)查報(bào)告

長橋中心小學(xué)五（1）班沈嬌嬌

一、問題的提出

現(xiàn)在飲食的安全已成了許許多多學(xué)生的安全隱患了，因?yàn)楝F(xiàn)在的人們?yōu)榱酥\利，往食品中加入過多的對人體有害的添加劑。然而，小學(xué)生卻全然不注意這一點(diǎn)。只在意這食品好不好吃，而不在意這食品安全不安全。他們從沒注意過：這食品衛(wèi)生嗎？對人體有害嗎？這一系列是問題。

于是，我對這些存在安全隱患的食品做了一次調(diào)查。

二、調(diào)查方法：

1、向一些小學(xué)生詢問，了解他們平時的飲食習(xí)慣及對健康飲食，食品安全的看法。

2、閱讀相關(guān)報(bào)刊，書籍，上網(wǎng)閱覽關(guān)于食品安全的資料和相關(guān)案列。

3、收看近期有關(guān)食品安全，健康飲食的相關(guān)新聞。

三、調(diào)查情況和資料整理

1、通過對同學(xué)們的詢問，我大概地了解到了同學(xué)們的飲食習(xí)慣，有幾位同學(xué)通常都會在早餐后喝杯鮮奶；一些同學(xué)并不在家中吃早餐，而是在小吃店吃早餐；也有幾位同學(xué)會在早飯后立即吃零食；還有同學(xué)在路邊攤吃小吃。總的來說，同學(xué)們的這些習(xí)慣是不太好的，大家應(yīng)該杜絕，但其中也有一些同學(xué)保留著好習(xí)慣。

2、上述飲食習(xí)慣對他的身體都有一定的影響，這些人中還有一些人因?yàn)槌粤诉@些食物而肥胖，甚至于食物中毒過！這些人就是因?yàn)槿秃蟠罅砍粤闶扯鴮?dǎo)致肥胖的。而食物中毒，可能是因?yàn)槌粤诉^期的食品或是不健康、不衛(wèi)生的食品所導(dǎo)致的。

由此可見，同學(xué)們對食品質(zhì)量的意識都十分薄弱只在意味道好壞，而忘記觀察它的營養(yǎng)成分、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、廠家、生產(chǎn)環(huán)境等。

3、網(wǎng)上案列：2009年3月28日，安徽省無為縣嚴(yán)橋鎮(zhèn)13歲的沈陽紅食用了多袋從校門口商店買來的袋裝小食品“大刀肉”，在下午放學(xué)的路上開始嘔吐，直至倒地不起，最后經(jīng)醫(yī)院搶救無效死亡。2009年9月29日下午，黑龍江省雙城市第七小學(xué)的三名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、抽搐癥狀。被送往醫(yī)院救治后才脫離生命危險，據(jù)家長反映，這三名學(xué)生都吃了學(xué)校門口的一種叫“蘭州小辣卷”的食品。

4、QS的標(biāo)志的含義：QS是英文“質(zhì)量安全”的字頭縮寫是工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的標(biāo)志的組成部份，也是取得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)在其生產(chǎn)的產(chǎn)外觀上標(biāo)示的一種質(zhì)量安全外在表現(xiàn)形式。QS是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入證的簡稱，是國家從源頭加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。

這個標(biāo)準(zhǔn)在食品上都十分常見，它也非常地重要。沒有這個標(biāo)志，就代表它沒有被真正地標(biāo)測過它的質(zhì)量安全，沒有經(jīng)過專業(yè)生產(chǎn)標(biāo)測，是不允許被生產(chǎn)，被營運(yùn)，被販賣的。但是，在一些小商店中，有許多食品包裝袋上都沒有QS標(biāo)志，而學(xué)生們卻也還在購買，食用。這樣，或多或少都會對學(xué)生們的身體造成一定的影響、傷害。

四、結(jié)論

從上述看，可以看出，小學(xué)生的飲食存在這極大的安全隱患。

1、最大的問題還是在于小學(xué)生的自身了，不僅僅是因?yàn)閷W(xué)生的安全意識薄弱，還有的原因是因?yàn)樾W(xué)生太嘴饞了。如果可以及時克制住自己，不去食用那些對學(xué)生們造成安全隱患的食物，那也可以了。當(dāng)然還有許多原因是造成小學(xué)生去食用這類食物。

2、生產(chǎn)產(chǎn)家也是十分不負(fù)責(zé)任的，他們?yōu)榱俗约褐\利，就往食品中添加過多食品添加劑，學(xué)生吃了必然是會對自己的身體造成傷害的，生產(chǎn)產(chǎn)家們居然可以這樣昧著良心賺錢！

五、建議

1、通過父母、老師等人的教導(dǎo)，增強(qiáng)自己的飲食安全的意識，并改掉這個吃零食的習(xí)慣。

2、生產(chǎn)廠家應(yīng)該在零食中少添加食品添加劑，盡量做到以學(xué)生么的安全為主，而不是個人的謀利。

愿所有同學(xué)注意飲食、健康第一！

第五篇：小學(xué)生飲食安全常識

小學(xué)生飲食安全常識

7～12歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段，特別是小學(xué)后期進(jìn)入生長突增期，對營養(yǎng)要求較高，課堂教育要求注意力集中，相對比入學(xué)前腦力勞動加大，而游戲活動則趨減少，因此，這個時期的膳食應(yīng)多加注意。

小學(xué)生應(yīng)該注意哪些飲食安全?

1.一日三餐，要合理搭配飲食，各類事物都要吃，不能偏食、挑食。

2.早餐要吃飽吃好，要多吃雞蛋、牛奶、豆類食品，不能馬馬虎虎隨便吃一點(diǎn)或干脆不吃。

3.吃飯前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗凈。

4.吃飯要細(xì)嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴飲暴食。

5.吃飯時不要看電視、看書，也不要與別人聊天。

6.劇烈運(yùn)動后不要馬上吃飯，應(yīng)先休息一下，喝點(diǎn)水，然后再吃飯。吃飯后可以散步，做些輕微活動，不要馬上進(jìn)行大運(yùn)動量的運(yùn)動。

7.不喝生水，不喝沒有熱開或沒消過毒的牛奶。

8.不要常吃甜食、零食，不要吃過咸的食品。

9.不吃腐爛變質(zhì)的食物，不隨便吃野菜、野果；不購買、食用街頭小攤的劣質(zhì)食品。

小學(xué)生飲食安全常識：

1.不隨便吃野菜、野果。

2.不吃腐爛變質(zhì)的食物。

3.不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料以及三無食品飲品(無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)。

4.不喝生水。不食用過期食品和飲料。

5.不要到衛(wèi)生條件較差的地方進(jìn)餐。

6.不生吃海鮮、河鮮、肉類等。

7.不食用病死的禽畜肉。

8.生吃瓜果要洗凈。如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

9.不吃陌生人遞送的食物及飲品。

10.在吃、飲各種食品前，要對飲食品進(jìn)行一聞二看三品，如有異常，應(yīng)立即停止飲食。

11.認(rèn)真對待“有效期”和“保質(zhì)期”，不購買過期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品應(yīng)向商店經(jīng)營者報(bào)告。如果包裝食品在包裝上標(biāo)明的有效期內(nèi)“變壞”或回家后發(fā)現(xiàn)包裝破損，應(yīng)退貨并向零售商或食品加工商報(bào)告。

12.假冒偽劣食品涉及到使用劣質(zhì)、廉價原料來欺騙消費(fèi)者并降低競爭成本。如發(fā)現(xiàn)銷售假冒品牌、假冒標(biāo)簽的食品及被污染過的食品等應(yīng)向有關(guān)機(jī)構(gòu)檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些事件可以幫助當(dāng)局查處不法商販，防止此類事件重現(xiàn)。

13.生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮應(yīng)存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。食品應(yīng)包裝或妥善蓋好后儲存。

14.不要將熱食物放人冰箱，因?yàn)檫@樣會使冰箱內(nèi)溫度升高。

15.將罐、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方并防范昆蟲或鼠類等。

16.記住在準(zhǔn)備食物和吃飯前一定洗手。

17.處理生鮮食物的用具使用后，處理已烹調(diào)過的食品前或處理打算生吃的食品前，用具必須徹底清洗。

18.認(rèn)真選擇食品采購和就餐的地點(diǎn)。確保其人員、餐具和其他設(shè)施都干凈整潔。這是反映餐館包括“幕后”設(shè)施、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)。

19.熱食物應(yīng)該很熱，冷食物應(yīng)該冰涼。避免食用任何在室溫下保存2小時以上的食物。在會議、大型社交活動、室外活動等需要預(yù)先、大量準(zhǔn)備食物或外部條件較差的情況下尤其需要特別注意。

20.如果對水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑，金科玉律是“煮食、烹調(diào)、削皮或扔掉”。

21.一般來說，生水是不能飲用的.飲用水必須經(jīng)煮沸、消毒、過濾?，F(xiàn)在學(xué)校使用飲水機(jī)飲用純凈水，對于純凈水而言，除了水的質(zhì)量外，水桶的衛(wèi)生問題也是細(xì)菌超標(biāo)的一個主要原因。正規(guī)廠家的優(yōu)質(zhì)水桶不僅質(zhì)量輕，而且堅(jiān)固，無接縫，透明度也較好。因此應(yīng)該注意一下水桶的質(zhì)量。飲水機(jī)的衛(wèi)生也不容忽視。飲水機(jī)如果長時間不清洗或消毒，機(jī)內(nèi)的儲水膽就會滋生和寄生大量的細(xì)菌，對人體構(gòu)成危害。

小學(xué)生飲食注意要點(diǎn)

(1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據(jù)季節(jié)及市場供應(yīng)情況，做到主副食粗細(xì)搭配，葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應(yīng)充足。

(2)適當(dāng)安排餐次，除三餐外應(yīng)增加一次點(diǎn)心。三餐能量分配可為早餐20%～25%，午餐35%，點(diǎn)心10%～15%，晚餐30%。早餐必須豐富質(zhì)優(yōu)，既要吃飽也應(yīng)吃好。如早餐營養(yǎng)供給不足，小學(xué)生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的干食，如面包、蛋糕、包子之類食物，最好能吃一定量的葷食(50克～100克)，如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){，肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點(diǎn)心1次，以供給充分的營養(yǎng)素和能量，利于腦力活動。午餐也應(yīng)充分重視，學(xué)?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的午餐，對提高孩子身體素質(zhì)有很大作用。晚餐一般在家進(jìn)餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養(yǎng)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。

(3)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生。食前便后應(yīng)洗手，瓜果應(yīng)用清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習(xí)慣。

小學(xué)生一日食譜舉例

早餐：牛奶(維生素AD鮮牛奶220毫升、白糖10克)，豆沙包(面75克、豆沙20克)。

中餐：米飯(大米100克)，炒胡蘿卜柿椒雞丁(胡蘿卜50克、柿椒50克、雞胸脯肉50克、油10克)，番茄蛋湯(番茄25克、雞蛋25克)。

加餐：小蛋糕2個(面50克、蛋30克)。

晚餐：餛飩(標(biāo)準(zhǔn)粉100克、瘦豬肉75克、蝦仁20克、白菜75克、油10克)，甜橙75克。

以上食譜含熱能2073.1千卡(8.7兆焦耳)，蛋白質(zhì)78.2克，占總熱能的15.1%，脂肪66.3克，占總熱能的28.8%，碳水化物290.9克，占56.1%，維生素A680微克視黃醇當(dāng)量，維生素E17.49毫克，維生素B11.22毫克，維生素B20.94毫克，維生素C101.2毫克，尼克酸16.4毫克，鈣610毫克，鐵18.2毫克，鋅11.64毫克，硒57.89微克，銅1.97毫克，鎂286.8毫克，磷1204毫克，鈉1270.4毫克，鉀1735毫克，膽固醇598毫克，膳食纖維8.28克。