第一篇：食品安全

激素黃瓜

2011年5月，據(jù)媒體披露，有銷售黃瓜的小販自曝，不少頭頂黃花身上帶刺的黃瓜，都是抹過激素和避孕藥的，以此保持黃花不敗，并讓黃瓜看著新鮮，這種黃瓜被稱為“激素黃瓜”。

然而，這種頂花帶刺的黃瓜真的是涂抹了避孕藥的結(jié)果嗎？西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教師孟煥文在接受記者采訪時表示，頂花帶刺的黃瓜肯定是用植物激素處理過了，而不是避孕藥。正常情況下，黃瓜成熟后，頂部的小黃花會自然枯萎、掉落。而使用了生長素類激素的黃瓜，它的成熟期也會變短，成熟時頂部還留有鮮艷的黃花。據(jù)悉，植物生長激素的抽檢還沒納入檢測范圍。

中新網(wǎng)7月5日電(生活頻道 陳薇伊)民以食為天，食以安為先。2011上半年我國食品安全亂象頻出，從“瘦肉精”到“染色饅頭”，從“毒血旺”到最近的“黑心烤鴨”，此起彼伏的食品安全事件刺痛我們的神經(jīng)，更拷問我國食品安全監(jiān)管制度。為保障食品安全，中國政府積極應(yīng)對重拳頻出，出臺一系列整治措施打響了“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”。

2011上半年食品安全事件回顧： 瘦肉精豬肉

險些拖垮中國最大肉類企業(yè)雙匯的“瘦肉精事件”，幾乎置整個中國于豬肉安全恐慌中。事件的罪魁禍?zhǔn)缀幽鲜∶现菔械鹊仞B(yǎng)豬場，采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，案件最終告破。

據(jù)了解，“瘦肉精”是一種非常廉價的藥品，對于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精讓養(yǎng)豬的單位經(jīng)濟(jì)價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會導(dǎo)致心臟病。轉(zhuǎn)播到騰訊微博

染色饅頭

染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑做出來的，如加入檸檬黃色素做成玉米面饅頭，加入黑色素、工業(yè)石蠟做成紅薯面饅頭(俗稱雜糧饅頭)?！叭旧z頭”對人體最大的危害來源于其中添加的染色劑，這些染色劑可導(dǎo)致多種疾病。如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標(biāo)的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀。當(dāng)攝入量過大，超過肝臟負(fù)荷時，會在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

膨大劑西瓜

5月8日開始，江蘇鎮(zhèn)江丹徒區(qū)延陵鎮(zhèn)大呂村40多畝西瓜大棚，就像布下了“地雷陣”，已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜，還沒有成熟就一個個炸裂開來，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。其他瓜農(nóng)的數(shù)十畝西瓜同樣開始滿地“開花”。有瓜農(nóng)和專家指出，瓜農(nóng)施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因。

膨大劑，化學(xué)名稱叫細(xì)胞集動素，屬于激素類化學(xué)物質(zhì)，對植物可產(chǎn)生助長、速長作用，對人體的危害主要是神經(jīng)系統(tǒng)的危險，能造成兒童腦炎，發(fā)育不良，癡呆等。此外，使用膨大劑后的果蔬味道變淡，吃起來口感不好，也不利于長時間儲藏。

吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)教授徐克成認(rèn)為：膨大劑按規(guī)范使用是無毒害作用的，但是如果濫用、大劑量使用膨大劑，是有潛在風(fēng)險的。我國自引進(jìn)以來，沒有明確的規(guī)范劑量。很多農(nóng)戶為了利益大量施用膨大劑。農(nóng)產(chǎn)品檢驗機(jī)構(gòu)不會檢測這項指標(biāo)。

毒血旺：加“福爾馬林”防腐保鮮

血旺是鴨血或豬血凝固而成的血塊，其制作方法是將干凈的血接入盆內(nèi)攪透，讓血冷卻凝固成稀稠適當(dāng)?shù)难獕K。生血旺混合備好的各種肉料切成碎片炒熟，再加入各類調(diào)料即可食用。血旺是重慶人吃火鍋的必備食材，而毛血旺更是巴蜀名菜之一。然而一些不良商販，采用甲醛浸泡過血旺作為食材，從而達(dá)到降低成本，牟取暴利的目的。

浸泡過甲醛的血旺外觀好看，吃起來也更筋道；再加上甲醛具有防腐保鮮作用，但甲醛是一種極強(qiáng)的殺菌劑，具有防腐、滅菌和穩(wěn)定功效，被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)，食品中禁止添加。35%-40%的甲醛水溶液俗稱“福爾馬林”。經(jīng)過甲醛浸泡過的毒血旺會對人體健康產(chǎn)生危害。

染色花椒

4月底，重慶警方查獲上萬斤致癌物“羅丹明B”染色的毒花椒，這些花椒部分被不法商販用來制成火鍋底料。與此同時，北京市場也發(fā)現(xiàn)有類似的染色花椒出售。這種花椒用水浸泡后迅速褪色，清水變成紅色，明顯區(qū)別于正?；ń?。其背后是一個摻假和制假售假的完整鏈條。

“羅丹明B”，俗稱“大紅粉”，呈紅色粉末狀，部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品，屬于非食品原料，會導(dǎo)致人體皮下組織生肉瘤，具有致癌和致突變性。2008年，我國明確規(guī)定禁止將其用作食品添加劑。

毒豆芽

毒豆芽是一種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標(biāo)27倍。2011年4月17日，沈陽警方端掉一黑豆芽加工點(diǎn)，老板稱這種豆芽“旺季每天可售出2000斤”。

沈陽市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹：“生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點(diǎn)使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴(yán)重超標(biāo)，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后，會在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用可致癌?！?/p>

黑心北京烤鴨

2011年5月份，“北京黑心烤鴨”被曝光，消費(fèi)者反映在北京前門等地買到的袋裝便宜“北京烤鴨”，打開居然是一堆爛肉！隨后記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黑烤鴨包裝上的一切信息都是假的，追查源頭成為難題。目前，北京市東城公安、工商通過抓獲在北京站地區(qū)銷售“黑心鴨”的經(jīng)銷商，順藤摸瓜，牽出其上家以及烤鴨生產(chǎn)地。

據(jù)了解，之前市場上銷售的兩個品牌的“黑心烤鴨”均來自河北博野縣，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然號稱“北京烤鴨”，但是這種“黑心烤鴨”卻不是烤出來的，而是用醬鹵腌制的，原料多為劣質(zhì)鴨，有的甚至用不明來源的病死雞肉，放入大量的香辛料掩蓋異味。

衛(wèi)生部新規(guī)：食品標(biāo)簽須明示所有添加劑

5月13日，衛(wèi)生部公布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等4項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。其中規(guī)定，所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。值得注意的是，此次標(biāo)準(zhǔn)明確了食品添加劑的使用原則，使用添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用。同時提出，在達(dá)到預(yù)期目的前提下，盡可能降低在食品中使用量的原則。

2011年剛剛過去4個多月，食品安全事件卻一件接一件地發(fā)生，老百姓不禁感嘆：我們還能吃什么？下面是食品安全論壇www.foodbbs.net盤點(diǎn)的最新食品安全事件。

一、雙匯瘦肉精事件

曝光時間：2011.3.15

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近期河南瘦肉精事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，有報道雙匯重慶區(qū)域經(jīng)理在賣場大吃火腿腸，引來民眾冷眼旁觀，10年間瘦肉精屢禁不絕，添加瘦肉精喂出來的豬不僅顏色光亮，而且可以增加豬的瘦肉率，現(xiàn)在人們都關(guān)注身材，不吃肥膩的肉，這也導(dǎo)致飲食習(xí)慣吃瘦肉，而添加瘦肉精的豬肉正好符合當(dāng)今人們的飲食習(xí)慣，瘦肉精事件一出大家都在徘徊這肉還吃不吃？

二、河南南陽毒韭菜事件

時間：2011.3.25

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中醫(yī)上說，春天是生發(fā)陽氣的時節(jié)，而韭菜性溫，可以增強(qiáng)人體脾胃之氣。然而，就在3月下旬，本該補(bǔ)氣健脾的韭菜卻讓河南南陽4個家庭的10口人中毒住進(jìn)醫(yī)院。中毒原因系在流動菜販購買殘余農(nóng)藥超標(biāo)的韭菜。這些菜販，以前他們就沒有種過韭菜。就在一邊莊稼地中間種了一點(diǎn)，也沒有種植的經(jīng)驗，自己私自使用一些違禁的農(nóng)藥，就造成了超標(biāo)的現(xiàn)象。

三、甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件

發(fā)生時間：2011.4.7

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４月７日平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)發(fā)生牛奶中毒事件，３９名中毒患者被送往當(dāng)?shù)貎杉裔t(yī)院救治，患者以１４歲以下兒童居多。其中，３名嬰幼兒死亡，均不到２歲，最小的不到兩個月。最終該事件確認(rèn)為亞硝酸鹽特大投毒案件。

作為防腐劑而應(yīng)用在肉質(zhì)食品里的亞硝酸鹽一直被認(rèn)為是致癌物，一般腌制品、發(fā)酵的食物、咸魚、臘肉、熏肉、酸菜等中會存在亞硝酸鹽，牛奶中添加亞硝酸鹽是頭一次，誤食亞硝酸鹽后可造成心臟呼吸衰竭，心肌受到創(chuàng)傷，形成心肌炎;亞硝酸鹽還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

四、神奇“牛肉膏”豬肉90分鐘變牛肉

曝光時間：2011.4.13

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近期在安徽查獲一種名為“牛肉膏”的添加劑，經(jīng)過腌制，可讓豬肉在90分鐘內(nèi)迅速變身“牛肉”，豬肉冒充牛肉，可以節(jié)省大量成本，而食用者在外觀上也幾乎分辨不出來，業(yè)內(nèi)人士透露，這早已不是什么秘密了，在冷凍食品以及燒烤類食品中，這種牛肉膏早就是造假的手段之一，據(jù)悉，牛肉膏中含有的各種氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。其實是復(fù)合添加劑，是食用香精的一種，用量應(yīng)有限制，吃多了則可能致癌。

五、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色

曝光時間：2011.4.15

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記者發(fā)現(xiàn)在北京某批發(fā)市場一攤點(diǎn)銷售的黑芝麻，在水中浸泡十多分鐘后變成“墨汁”，消費(fèi)者懷疑黑芝麻被染色，黑芝麻營養(yǎng)豐富，但產(chǎn)量少，一般比白芝麻的價格高。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里會慢慢地溶解出來，也會褪色，如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就出來，這種現(xiàn)象肯定不正常，很有可能是芝麻上染了東西。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心一位工作人員表示，一般的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測都是定向檢測，關(guān)于黑芝麻是否被染色沒有定向檢測物，所以無法進(jìn)行檢測。

六、福爾馬林浸泡小銀魚事件

曝光時間“2011.4.15

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福爾馬林是甲醛的水溶液，外觀無色透明, 具有防腐、消毒和漂白的功能。不同領(lǐng)域有不同作用。青島最近檢查了一批使用福爾馬林和工業(yè)燒堿浸泡小銀魚，浸泡過的小銀魚更好看，體積增大，有彈性，不容易腐爛。但是食用這種小銀魚后會造成消化道灼傷，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致消化道穿孔，甚至休克。特別是長期接觸甲醛會導(dǎo)致植物神經(jīng)紊亂，生殖能力缺失，甚至是白血病。

七、上海多家超市多年銷售“染色饅頭”

生產(chǎn)日期隨便改 防腐劑甜蜜素齊上陣，上海華聯(lián)等超市多年銷售“染色饅頭”。上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的高莊饅頭等成品和原料共19個批次。經(jīng)檢測，其中4個批次成品中檢出“檸檬黃”；兩個批次成品中的甜蜜素含量超標(biāo)。

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4月15日，湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員接到群眾舉報，在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場內(nèi)，查獲兩個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點(diǎn)，現(xiàn) 場查獲“毒生姜”近1噸。據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺進(jìn)行熏制，熏過的“毒生姜”與 正常的生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣

墨汁粉條事件

曝光時間：2011年4月23日

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“紅薯粉條”這樣造：墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉

用玉米淀粉制作所謂的“純紅薯粉條”，為讓色澤形似、口感筋道，竟然添加墨汁和工業(yè)用料石蠟。4月23日上午，中山市質(zhì)監(jiān)局在港口鎮(zhèn)鋪錦村偏僻魚塘處查封一家粉條工廠，當(dāng)場查獲約1萬斤假粉條成品。令人驚訝的是，這家工廠證照齊全。檢查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料?，F(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃60、果綠等添加劑，黑色液體也正是由這些添加劑兌成。執(zhí)法人員查獲了1萬多斤已包裝好的“純紅薯粉條”成品，還有大量半成品在晾曬或浸泡。執(zhí)法人員稱已經(jīng)有很多市民吃了從市場上買的紅薯粉后上吐下瀉。

第二篇：食品安全)

當(dāng)今社會的食品安全存在著嚴(yán)重的危機(jī)，并且嚴(yán)重威脅著人類的生命安全，幾乎每天都可以從網(wǎng)絡(luò)上看到中毒的事件。近年來相繼發(fā)生了“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等事件，給社會造成了嚴(yán)重的影響，有多少個無辜的人受害，弄得人人心里發(fā)慌，擾亂了社會秩序。由此可見，中國的食品安全狀況令人堪憂啊。

那么是什么致使中國如此多的食品安全問題出現(xiàn)呢？我個人認(rèn)為有多種復(fù)雜的因素，例如環(huán)境的污染、市場監(jiān)管責(zé)任不明確等等，但歸根到底是利益的驅(qū)使，道德的缺失以及我國相關(guān)法律的不健全。人人都知道民以食為天，因此食品對任何人來說都是非常重要的，是生存不可缺少的必需品。所以某些人為了能得到更大的利益，不擇手段的勞財傷民，從我們的食品入手做出一些喪失良心的事情，這是一種道德的缺失，一種誠信的缺失。所以若要整頓中國的食品安全，首先要提高國民的道德意識和安全意識，加強(qiáng)國民的道德教育和和誠信教育。此外，中國的食品安全也折射出了中國有關(guān)食品安全的相關(guān)法律不健全以及執(zhí)法人員的執(zhí)法力度不夠，所以要完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，健全法制，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，完善監(jiān)測評估體系，加強(qiáng)管理，強(qiáng)化地方政府監(jiān)管責(zé)任等，全面提高食品安全保障水平。對于違反食品安全法律法規(guī)的犯罪分子，要依法整治，讓犯罪者承擔(dān)應(yīng)有的刑事責(zé)任，使不法分子付出高昂代價，對違法行為給予最大震懾，使其不敢以身試法。

希望國家能加大力度整頓食品安全問題，讓國民能夠放心的吃飽！

第三篇：淺談食品安全

食品安全

摘要：食品安全問題不僅是消費(fèi)者最為關(guān)心的話題，同時也是業(yè)界研究的重點(diǎn)課題之一。當(dāng)前食品的安全工作取得了不錯的成績，但是在具體實施時，仍然存在一些問題。本文簡要敘述了食品安全工作的重要性，在此基礎(chǔ)之上分析了食品安全工作所存在的問題并提出相對應(yīng)的改善措施，希望為相關(guān)食品安全管理工作提供借鑒。

關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn) 制度 體系 宣傳

引言：食品是維系生活和生存的必需品。中國人口眾多，食品種類也眾多，在很多的方面很難做到徹底安全，健康。

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場上供應(yīng)的食品種類也變得更加豐富。但在食品工業(yè)的發(fā)展過程中，由于受到諸多因素的影響，生產(chǎn)出來的食品質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致食品安全得不到有效保障。因此，要建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，綜合食品市場發(fā)展過程中可能存在的威脅，及時有效解決食品生產(chǎn)中存在的安全問題，實現(xiàn)食品工業(yè)的持續(xù)發(fā)展。作為食品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立同意的標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)工作，并不斷提高標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效保障食品安全。本文結(jié)合食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢查力度等實際應(yīng)用中存在的問題，提出相應(yīng)的工作建議，來有效地保障食品安全。

市場上的各種食品琳瑯滿目，看的讓人是眼花繚亂，但是真正的安全的又有多少呢，尤其是在這個飛速發(fā)展的時代，每年出現(xiàn)的讓人食品中毒的事件層出不窮，所以建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是非常有必要的，對每一種食品建立一個統(tǒng)一的的標(biāo)準(zhǔn)讓所有的商家按照者個標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，這樣就避免了有的商家為了追求利潤而降低了生產(chǎn)要求，從而導(dǎo)致低劣食品的出現(xiàn)，極大的有效的保護(hù)了大眾的健康安全。

有了標(biāo)準(zhǔn)更要有相應(yīng)的制度，讓這些商品從哪里來就回到那里去。這樣不僅可一懲罰那些生產(chǎn)低劣食品的商家而且還能讓這些商品避免流到老百姓手中危害大家的健康安全。食品找回制度就是這樣的一種制度。食品召回是指生產(chǎn)的產(chǎn)品存在明顯的設(shè)計制造缺陷，并且進(jìn)入到流通市場，如果人們使用這些產(chǎn)品會導(dǎo)致人身安全以及財產(chǎn)損失，所以生產(chǎn)商必須立即將流入到市場中的問題產(chǎn)品根據(jù)實際情況向國家部門提出申請召回，如果生產(chǎn)商不主動召回，則政府必須依法依規(guī)強(qiáng)行對有缺陷的產(chǎn)品進(jìn)行召回。食品召回制度是目前國際通行的食品安全監(jiān)督管理機(jī)制，可以對食品安全問題進(jìn)行有效處理，切實保護(hù)廣大人民群眾的生命健康，明確企業(yè)自身的主體責(zé)任。同時也可以確保整個食品行業(yè)規(guī)范運(yùn)行，在食品召回制度設(shè)計之初必須具備無償性、大眾性、預(yù)防性的特點(diǎn)，通過對食品安全事件進(jìn)行有效預(yù)防或阻止擴(kuò)大，能夠避免更多人的生命健康受到損害[1]。食品召回制度能夠有效避免大規(guī)模損害的產(chǎn)生，而無償性則是要求生產(chǎn)商、經(jīng)銷商以及進(jìn)口商需要嚴(yán)格根據(jù)法律程序，召回各種不安全的食品。由于不安全食品產(chǎn)生的費(fèi)用必須由生產(chǎn)者全部承擔(dān)，大眾性的食品召回制度，必須涉及所有從事的相關(guān)人員，而食品召回制度，具有實體內(nèi)容，也有程序法的規(guī)定，兩者能夠形成相互協(xié)調(diào)、相互發(fā)展的特點(diǎn)，程序性要求，不管是主動召回還是被責(zé)令召回，都必須嚴(yán)格按照法律程序的規(guī)定，違反程序則相關(guān)主體必須承擔(dān)法律責(zé)任。

有了標(biāo)準(zhǔn)，有了制度就必須要有一個完整的體系來貫徹執(zhí)行。我國食品安全監(jiān)督管理部門眾多，分工存在明顯交叉，造成管理混亂。必須在現(xiàn)有的監(jiān)管體制基礎(chǔ)之上設(shè)立專門的食品安全管理委員會，對各部門職責(zé)進(jìn)行有機(jī)協(xié)調(diào)。國務(wù)院食品安全委員會作為最高層次議事機(jī)構(gòu)，必須全力指導(dǎo)食品安全監(jiān)督工作，各地政府也應(yīng)該下設(shè)安全聯(lián)席會議，成立省級或市級食品安全委員會，對各級別食品安全事故處置小組，制約行政權(quán)，加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)督，形成完善的食品召回制度。在食品召回的過程中，針對潛在有缺陷的食品要盡快召回，同時還要對食品召回實行分級管理，根據(jù)我國目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實際情況進(jìn)行分析，將監(jiān)管重點(diǎn)放在一級、二級食品上，對三級食品要采取鼓勵召回的態(tài)度。各責(zé)任主體和管理部門明確自身的職責(zé)，重視不實施召回的法律后果。

群眾眼睛是雪亮的，任何的監(jiān)管機(jī)構(gòu)都不如老百姓自已監(jiān)管有效果，除了有好的標(biāo)準(zhǔn)制度體系以外還應(yīng)該對消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，主要是因為消費(fèi)者缺乏相應(yīng)的辨識能力，而市場上的各類食品名目繁多，難以辨別好壞，比較混亂，也難以弄清安全食品和環(huán)境問題之間的聯(lián)系，所以應(yīng)該進(jìn)行宣傳教育，加強(qiáng)防范，而不是出了事情以后去懊悔、去怪罪；其次是食品企業(yè)的道德、責(zé)任教育，呼吁企業(yè)的責(zé)任感，企業(yè)可謂是一個國家的良心，更何況食品企業(yè)關(guān)乎著廣大人民的生命安全，有著重要的作用，加大宣傳教育，喚醒企業(yè)的責(zé)任感，更加注重食品生產(chǎn)的衛(wèi)生健康，對人民的生命安全負(fù)責(zé)；然后是對源頭生產(chǎn)者的相關(guān)知識普及，很多農(nóng)民或者食品生產(chǎn)商的判斷能力不高，相關(guān)知識匱乏，容易被欺騙、被蠱惑，買到一些對人體有害處的食品，從而在源頭上導(dǎo)致問題的產(chǎn)生，主要對這部分群體進(jìn)行呼吁，以及對相關(guān)食品的安全問題進(jìn)行宣傳教育，從源頭上助力于食品安全問題的解決。

綜上所述，食品安全工作在我國還是有很長的路要走，應(yīng)嚴(yán)格限制食品的安全性，確保符合生產(chǎn)質(zhì)量的安全食品流入市場。

第四篇：食品安全

第一篇；

一個連安全食品都吃不上的民族是可悲的民族

如今中國的食品比如糧食油料，肉魚禽蛋，蔬菜水果等等凡是人們吃的東西，有一樣是環(huán)保的、綠色的、安全的、放心的嗎？肯定沒有。不僅比如激素、抗生素等廣泛應(yīng)用和存在于各類肉食、奶品之中，連地溝油、三聚氰胺，甚至敵敵畏等令人望而生畏的東西都派上了用場，而且大量的有害化學(xué)物質(zhì)和手段，也普遍用于動植物和食品的催熟，染色，增重，防腐，翻新，保鮮，仿真等環(huán)節(jié)，可謂無所不用其極，令人防不勝防。

而人們所熟知的，也是與人的主要飲食相關(guān)的莊稼、蔬菜和水果幾乎都離不開化肥和農(nóng)藥，其毒素當(dāng)然不言而喻。甚至，如今的耕地實際就如同吸上了毒的“癮君子”一樣，完全依靠化肥和農(nóng)藥維持產(chǎn)量，離開這兩樣?xùn)|西，糧食幾乎就得絕收。因此，人們的主食問題堪憂。

當(dāng)然，受利益驅(qū)使，一些旨在使肉食動物和莊稼、蔬菜、水果生長更快但對人體卻有危害的“先進(jìn)”技術(shù)和方法，隨時都可能被發(fā)明和研制出來，成為人們生命健康的預(yù)期威脅。而且，像轉(zhuǎn)基因等存在安全隱患的食品，卻相當(dāng)于強(qiáng)制性加入百姓的日常飲食之中，這更給中國人乃至子孫后代的生命健康安全增添了許多不確定性。

毫無疑問，人們天天使用有害食品，再加上污染日益嚴(yán)重的環(huán)境和水資源等等，人的生命健康當(dāng)然無法保證，各種疾病尤其是糖尿病和威脅人們生命的癌癥、心腦血管疾病的發(fā)病率直線上升的嚴(yán)酷現(xiàn)實，就是明證。

其實拋開別的社會問題不說，單是一個食品安全問題，是不是可以說中華民族到了危險時刻呢？肯定的回答應(yīng)當(dāng)說并不為過。因為，中國已經(jīng)到了有毒食品全民皆吃、概莫能外的地步，甚至哪怕無論是高官，還是大款，都幾乎無法擺脫有毒食品的毒害。更可悲的是那些可憐的孩子，不定準(zhǔn)吃了什么食品就可能成為“大頭娃娃”或“早熟兒童”。那么，一個民族，而且在人類早已進(jìn)入文明社會的今天，連安全食品都吃不上，是不是很可悲？

有人戲稱，如今中國已進(jìn)入了一個全民“互相下毒”的時代，雖言辭過激，但卻頗有一定道理。事實上，當(dāng)市場化的惡風(fēng)席卷中國之后，猶如打開了中國人私欲的“潘多拉魔盒”，從此，人們唯利是圖，不擇手段。而在新型私欲面前，中華民族所擁有的5000文明史，樂善好施，助人為樂的傳統(tǒng)美德，似乎顯得多么的蒼白無力，不堪一擊。今日之食品，不僅形形色色的中間倒賣商、運(yùn)輸商、囤積商等均為下毒專家，就連一向憨厚質(zhì)樸、老實巴交的農(nóng)民甚至都成了下毒高手。

無疑，這是一場悲劇，一場中華民族的悲劇。而此悲劇，還將持續(xù)多久，無法估計。但這種悲劇，卻是古今中外、古往今來所罕見，可謂史無前例，絕無僅有。

比如，中國歷史上不乏為之利益紛爭四起，戰(zhàn)火連連，你死我活，明火執(zhí)仗的種種事件。然而，絕無自我內(nèi)部大規(guī)?！盎ハ嘞露尽薄⒆韵鄽垰⒌氖吕?。即便被世人譽(yù)為“東亞病夫”的舊中國時代，雖然人們饑寒交迫，災(zāi)難深重，但那是因為清政府的腐敗無能和西方列強(qiáng)的侵略甚至以鴉片毒害國人有關(guān)，而也不是國民之間相互下毒所致。

而當(dāng)今，又有哪個國家、哪個民族會相互下毒？置有毒食品的肆虐橫行于不顧？發(fā)達(dá)國家自不必說，他們的絕對嚴(yán)格的食品檢測，常常令中國出口商家頭痛不已，甚至出口貨物給打回來轉(zhuǎn)內(nèi)銷的還是國內(nèi)的上乘之品。非洲那么貧窮，會互相下毒嗎？好像也不會，因為他們沒有中國人那么多心眼。

總之，有毒食品的泛濫至極，似乎唯中國所獨(dú)有。

如果說，一個社會，科技落后，經(jīng)濟(jì)不景氣，也許原因多多，情有可原。但是，涉及全民食品安全問題，嚴(yán)重成災(zāi)，愈演愈烈，甚至人們?yōu)榱艘稽c(diǎn)蠅頭小利，不惜犧牲他人健康和生命，而將道德、良知拋之九霄云外，而且這還成為全社會不得不接受的常態(tài)，豈不太荒唐了？

其實近2百年來，西方列強(qiáng)始終對中國忽視耽耽，亡我之心不死。然而，敵人先進(jìn)的飛機(jī)，大炮，戰(zhàn)艦……甚至鴉片，都未能征服中國。不過這下好了，中國人天天食用有毒有害食品，飲著有污染的水，吸著有毒的空氣，如此這般，何愁自己毀不了自己！

古人有云：“王者以民為天，而民以食為天。”

而當(dāng)“民”一日三餐都不得不以吃有毒食品為生的時候，這“天”還可靠嗎？如果說，對于像礦難之類的事故，有人視而不見，無動于衷，那畢竟尚屬局部，那么對關(guān)乎全國人民生命健康安全甚至民族命運(yùn)和未來的大事，還能無動于衷，聽之任之嗎？

第二篇：

“XX，端午千萬別吃粽子”

《京華時報》記者暗訪了一家隱藏在朝陽區(qū)王四營鄉(xiāng)雙合村的生產(chǎn)加工粽子的黑作坊。6月2日，北京工商部門收繳了2500斤濫加甜蜜素粽子，并取締了制作“黑棕”的黑作坊。我不知道這究竟是誰想出這么個賺錢的方法的，但我知道這個黑作坊絕對不會是最后一個，它的背后是一個又一個的利益集團(tuán)支持，是一群又一群道德缺失的利益商人在操縱。

眼看著端午節(jié)馬上就要來了，正是粽子銷售的旺季，而我只能眼睜睜的看著那花樣百出的粽子，卻不能咬上一口，心里那滋味真不好受?？涩F(xiàn)在不敢入口的又何止是粽子呢？民間曾經(jīng)流行過這樣一個段子：早上起來，我用氟超標(biāo)牙膏刷了牙，給兒子沖了杯碘超標(biāo)的雀巢奶粉，自己喝了杯過了期的光明牛奶；中午與同事去肯德基吃了“蘇丹紅”雞翅；下班后和老婆去餐館吃飯，點(diǎn)了盤喂避孕藥長

大的黃鱔和含二氧化硫的毒蘑菇，還來了瓶甲醛超標(biāo)的啤酒?？此菩υ?，但有時現(xiàn)實就這么可怕。

2011年開年沒多久，去年沸沸揚(yáng)揚(yáng)的食品安全話題并未平息，大有“兔飛猛進(jìn)”之勢。就在 溫家寶痛斥染色饅頭、瘦肉精帶來的道德滑坡何等嚴(yán)重之際，牛肉精大變牛肉粉墨登場，如果說硫磺熏制中藥材離健康百姓還有點(diǎn)距離的話，那硫磺熏制生姜、“絕育黃瓜”、“爆炸西瓜”或許就關(guān)乎民“生”了，究竟是什么讓道德滑坡如此嚴(yán)重？小小豆芽半年可盈利12萬元這樣的誘惑，或許就已說明了一切，雖說無商不奸或許是“杯具”的主因，但高速發(fā)展的物質(zhì)文明，是否已經(jīng)脫離了精神文明的相互協(xié)調(diào)制約的平衡發(fā)展？這值得政府思考。當(dāng)今社會又快又好的發(fā)展，不能只是空文章。食品安全事件頻頻出現(xiàn)，不僅傷透了人民的心，而且讓整個社會陷入了一場由各種食品安全引起的恐慌中。

一個國家，如果沒有國民素質(zhì)的提高和道德的力量，絕不可能成為一個真正強(qiáng)大的國家、一個受人尊敬的國家。而一個國家國民素質(zhì)的提高不單單體現(xiàn)在知識能力上，更多的是體現(xiàn)在生活中的大大小小事情，體現(xiàn)在人們的衣食住行上。而對于食品安全問題的產(chǎn)生，監(jiān)管部門失職不能免責(zé)。從已曝光的食品安全事件來看，雖然部分人員確實存在失職、瀆職行為，但法律法規(guī)對于如何判定監(jiān)管部門是否履職到位，缺乏明確界定。每次食品安全問題發(fā)生后，監(jiān)管部門選擇了“市場失明”，當(dāng)被媒體問起的時候，就“理直氣壯”地把矛頭指向肇事者，但監(jiān)管部門和內(nèi)部監(jiān)管人員的失職卻被忽視。

看來，今年的粽子是吃不成了，那么，明年的呢？我不知道。

第三篇：

換個角度看食品安全問題

食品安全問題頻出，大家往往覺得是企業(yè)良心的問題，政府監(jiān)管問題，但是我們可以從一個新的角度審視這個問題：在計劃經(jīng)濟(jì)時代為什么沒有人提食品安全問題，而在混合所有制經(jīng)濟(jì)下卻頻繁發(fā)生？

政治經(jīng)濟(jì)學(xué)里提到：工資是勞動力的價格，勞動力的價值由維持工人生活的生活必需品的價值決定。所以生活必需品的價值越低，工人用越小的成本可以維持生活，工資就可以越低，資本家榨取的相對剩余價值就越多。

牛奶里不加三聚氫氨就沒有方法提高蛋白質(zhì)了嗎？火鍋里不加一滴香就沒有辦法讓湯更香嗎？農(nóng)產(chǎn)品不加防腐劑就沒有辦法光鮮地上餐桌嗎？牛肉難道不比加了牛肉膏的豬肉更好么！正常的豬瘦肉難道不比瘦肉精養(yǎng)大的豬肉更好么！正常的玉米饅頭難道不比色素饅頭更可口么??！

當(dāng)然，誰都會回答sure。但是人生活也要考慮成本，拿一點(diǎn)可憐的工資，面對豐富的物質(zhì)世界，難免會失望。如果所有商品都是足值足量，那么很多人是無法消費(fèi)的，或者會有強(qiáng)烈的提高工資的需求。但是如果有一些＇劣質(zhì)＇＇縮水＇的商品，就可以降低生活成本，在工人不知情的情況下，或許他自己還覺得生活水品提高了，反抗意識就降低了。我國的社會主義市場經(jīng)濟(jì)部分引入了資本主義形式，必然就會遭遇資本主義國家發(fā)展中遇到的種種問題。食品安全問題不光是企業(yè)的良心問題，政府監(jiān)管問題，更是資本主義生產(chǎn)方式要求更多相對剩余價值的客觀需求。我們應(yīng)該從更高更宏觀的角度看待這個問題.第四篇：

新鮮豆?jié){是添加劑杰作 “再還原”時代需完善食品標(biāo)簽

“我們不讓孩子們吃方便面，卻在不知不覺中給孩子吃了和方便面湯料一樣的東西?！比毡尽笆称诽砑觿┲瘛卑膊克镜脑捤坪跽谥袊称肥袌錾涎荩阂詾槭乾F(xiàn)磨的新鮮豆?jié){，其實是“豆?jié){粉”沖兌而成；以為是豬骨熬制的拉面湯底，原來是用湯粉調(diào)制所得。還有用“土豆粉”做成的土豆泥、用咖啡粉沖出的咖啡、用可樂濃縮液沖出的可樂、用類似于方便面調(diào)味包沖兌出的濃湯……

何止是“豆?jié){門”，神奇“粉末”早已充斥著我們的生活。有人稱此為食品的“再還原”時代―――把食材“濃縮”成粉末、塊狀，一沖即食。但，真的是濃縮么？又或者是“一顆黃豆都沒加”、“一滴豬骨湯都沒有用到”？

豆?jié){粉含有十幾種添加劑

至今，肯德基門外以“龍王豆?jié){粉”紙包裝為焦點(diǎn)的照片，已經(jīng)在微博上轉(zhuǎn)發(fā)了近萬次。一周時間不到，肯德基、真功夫、永和豆?jié){相繼承認(rèn)，所售豆?jié){是用豆?jié){粉制成?！岸?jié){粉”瞬間成為熱詞。

“相比現(xiàn)磨豆?jié){，豆?jié){粉其實是一種制成品、一種產(chǎn)品。產(chǎn)品需要有保質(zhì)期，于是就得添加一些東西。”復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分委會主任厲曙光告訴記者，為了確保豆?jié){粉制成豆?jié){的口感、味道、外觀，豆?jié){粉中就可能包含防腐劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、抗結(jié)劑、乳化劑。其中，穩(wěn)定劑除了有與防腐劑類似的防腐、防潮作用外，還可確?？谖斗€(wěn)定；增稠劑則能使食物有濃稠的口感；抗結(jié)劑是防止粉末受潮結(jié)塊。

這些僅僅是食品添加劑的大類。食品專家指出，為了達(dá)到“好聞、好看、好吃”的效果，往往需要多類添加劑、甚至同一種類下的多個添加劑共同作用。以防腐劑為例，就可能同時添加了山梨酸、苯甲酸等多種有防腐作用的食品添加劑。以此來算，一包豆?jié){粉可能含有十幾種食品添加劑。

而根據(jù)記者在購物網(wǎng)站和本市干貨市場的調(diào)查，豆?jié){粉品牌眾多、價格差異大，僅以600克的豆?jié){粉為例，從5元到20元不等，其中添加的黃豆粉成分含量高低不得而知。

至于豆?jié){粉沖兌豆?jié){和現(xiàn)磨豆?jié){的營養(yǎng)對比，有的食品專家表示沒有“發(fā)言權(quán)”，有的坦言“不同豆?jié){粉廠家的配方配比、用料質(zhì)量、數(shù)量都不同，因此難以和現(xiàn)磨豆?jié){作對比”。厲曙光舉例，豆?jié){粉與現(xiàn)磨豆?jié){的關(guān)系，類似于多年前很紅火的“果珍”與鮮榨橙汁的關(guān)系?！巴ㄟ^果珍粉補(bǔ)充維C和通過鮮榨橙汁補(bǔ)充維生素 C，肯定是兩碼事。”

部分商家未執(zhí)行食品標(biāo)簽規(guī)定

稍稍回想一下，餛飩外賣會有湯包，回家一沖，就是一碗香味撲鼻的湯餛飩；外賣的味千拉面也有湯包，兌點(diǎn)水就是一碗“豬軟骨拉面”。既然外賣湯底是“白色粉末”沖兌而成，食客憑什么以為在店堂里吃到的，就是店家花很長時間熬制出來的豬骨湯？

當(dāng)我們追求快速、便捷的生活方式時，食品“再還原”時代早已不期而至。

“僅以豆?jié){為例，現(xiàn)磨豆?jié){的工藝說到底是跟不上工業(yè)時代生產(chǎn)要求的，連鎖品牌中心廚房式的配送方法，很難保質(zhì)、保量地供應(yīng)現(xiàn)磨豆?jié){，這不僅成本高，當(dāng)場現(xiàn)磨數(shù)量也有限。并且，現(xiàn)磨豆?jié){會有豆腥味、有殘留的豆渣，它的口感、味道是不如豆?jié){粉的，因為后者通過添加劑配比調(diào)整到標(biāo)準(zhǔn)的最佳口感?！眳柺锕庹f。

但，“粉末”不一定是原始食材的“濃縮”?！拔乙郧伴_發(fā)過很多方便面的湯料，比如豬骨湯就是這樣制作的：首先準(zhǔn)備2.5克-3.5克便宜的焙制鹽，然后加進(jìn)化學(xué)調(diào)味料、豬骨提取物、雞肉粉等蛋白水解物，再適量地加進(jìn)白胡椒等香辣料、芝麻和干蔥。另外，為了做出余味十足的清爽口味，還要加酸味劑；為了增添粘稠的感覺，還要加進(jìn)增稠多糖類。這樣，豬骨湯就做好了。沒有使用一滴骨頭湯?！卑膊克緦θ毡臼称诽砑觿┑倪@段描述，讓人們擔(dān)心國內(nèi)是否正在步日本“食品添加劑時代”的后塵。

冷靜地說，如今的問題不能只是斥責(zé)“大品牌”的無良宣傳、謀取暴利，因為市場上虛假宣傳、成本與售價差10倍的商品顯然不止那一杯豆?jié){，一個亟需填補(bǔ)的問題是：我們需要一個更健全的食品標(biāo)簽法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。還是以豆?jié){為例，是現(xiàn)磨豆?jié){，還是豆?jié){粉；用的非轉(zhuǎn)基因黃豆，還是轉(zhuǎn)基因黃豆；精選黃豆，還是一般黃豆；調(diào)配了什么食品添加劑……食品標(biāo)簽應(yīng)該包含關(guān)于加工過程中的成分、添加物等。在食品專家看來，這對企業(yè)是一種約束；而對消費(fèi)者是一種告知，后者可以據(jù)此行使選擇權(quán)。

實際上，我國最新頒布的《食品安全法》對食品標(biāo)簽有所涉及，包括規(guī)定食品包裝上要有成分或者配料表、貯存條件、所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱等等。但市場執(zhí)行參差不齊。比如豆?jié){在快餐店、超市、點(diǎn)心鋪都有出售，一般餐飲店的豆?jié){基本不注明“現(xiàn)磨”還是“調(diào)制”，以及有什么食品添加劑，由此，肯德基得以玩此“醇”（豆?jié){）非彼“純”（豆?jié){）的文字游戲。而在包裝比較正規(guī)的利樂包裝款豆?jié){上，記者發(fā)現(xiàn)，有的在配方上標(biāo)有“食品添加劑：增稠劑、乳化劑、香精”，有的則僅在配料欄寫著：“大豆、水、蔗糖”。

在食品標(biāo)簽有待健全的情況下，食品專家提醒，處于生長發(fā)育階段的青少年以及沒有育兒史的人群，尤其要規(guī)避“再還原”食品，盡可能選擇加工環(huán)節(jié)少的食物。

第五篇：

請慎用轉(zhuǎn)基因食用油----應(yīng)該是我們當(dāng)前的口號

在絕大多數(shù)人不知道轉(zhuǎn)基因的情況下，在政府和主流科學(xué)家及主流媒體為轉(zhuǎn)基因唱贊歌的情況下，我認(rèn)為提出【請慎用轉(zhuǎn)基因食用油】是比較合適的口號。首先，如果一概反對轉(zhuǎn)基因，那就打擊面過寬了。水果蔬菜早就有轉(zhuǎn)基因了，是不是也在反對之列呢？為什么單單提出食用油呢？因為這個具有可操作性。超市里的食用油都有標(biāo)記，只不過普通老百姓不去注意罷了。糧食沒有辦法看出來是不是轉(zhuǎn)基因，提出也沒有什么用處。如果用堅決反對的口號，在目前看來不足以很容易的駁倒對方。沒有證明無害，也沒有很充分的證據(jù)證明有害。而且目前堂而皇之的在賣。這個口號有利于保護(hù)自己。他們的利益集團(tuán)很有力，且有有權(quán)的人的支持。前不久桑先生的死就有人質(zhì)疑是謀殺。所以不要具體指出是哪個公司，哪個產(chǎn)品。讓更多的民眾知道轉(zhuǎn)基因，慢慢的他們會有選擇的。等到大家都覺悟，不去買，轉(zhuǎn)基因自然就沒有市場了。要不就是不斗爭，一斗爭就要一下子勝利，這是不可能的。好在越來越多的人注意到了這個問題。轉(zhuǎn)派從來沒有大大方方的在媒體公開提倡過轉(zhuǎn)基因，僅此一點(diǎn)就知道他們的虛弱。正在看顧秀林教授的書，知道這是一場艱巨的政治斗爭。既然序幕已經(jīng)拉開，那就堅決打下去。

第五篇：食品安全

洋陽便利店食品安全規(guī)章制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本店現(xiàn)建立員工食品安全規(guī)章制度，加強(qiáng)對職工食品安全意識。第二條 加強(qiáng)對企業(yè)職工安全知識培訓(xùn)是食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容。本店經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。第三條 目的：

（一）加強(qiáng)本店員工的食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的食品安全意識，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能。

（二）通過對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本店員工要明確自身的安全責(zé)任。特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。

（三）積極開展對本企業(yè)員工的食品安全知識培訓(xùn)。確保本企業(yè)食品經(jīng)營安全。食品進(jìn)貨查驗制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品進(jìn)貨查驗制度，加強(qiáng)對食品進(jìn)貨貨源的檢查驗收。

第二條 本企業(yè)的食品進(jìn)貨查驗制度是指根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和食品生產(chǎn)者貨其他供貨者之間的合同約定，對購進(jìn)的食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，符合規(guī)定和約定的予以驗收的制度。

第三條 檢查驗收的目的是為了對本企業(yè)銷售的食品貨源進(jìn)行把關(guān)，保證本企業(yè)所銷售食品的質(zhì)量。

第四條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員已經(jīng)和經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第五條 本企業(yè)查驗內(nèi)容：

第六條 本企業(yè)對所進(jìn)貨物進(jìn)行檢查驗收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，應(yīng)提出異議，經(jīng)進(jìn)一步證實食品不符合食品安全要求的，拒絕驗收進(jìn)貨。

第七條 本企業(yè)員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在簽訂購貨合同時，必須查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗貨，貨證相符方可采購。食品進(jìn)貨查驗記錄制度 第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，對食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，加強(qiáng)食品進(jìn)貨檢查。

第二條 本企業(yè)食品進(jìn)貨查驗記錄作為對供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件

進(jìn)行查驗的書面證明，應(yīng)當(dāng)真實。

第三條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第四條 進(jìn)貨時如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及進(jìn)貨 日期等內(nèi)容。

第五條 本企業(yè)須留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票價，且記錄票據(jù)的保存期限不得少于2年。

第六條 實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以有企業(yè)統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食

品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，以加強(qiáng)企業(yè)員工健康情況的管理，確保食品安全。

第二條 食品從業(yè)人員健康檢查制度是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。

第三條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第四條 本企業(yè)凡從事食品經(jīng)營活動的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

第五條 本企業(yè)員工健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次，對新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進(jìn)行健康檢查合格后方可上崗。第六條 對患有某些特定疾病的人，禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括：

痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病人員。

第七條 如發(fā)現(xiàn)從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規(guī)定的不能從事接觸直接入

口食品工作的法定疾病的，本企業(yè)將立即調(diào)換其工作，將其調(diào)整到其他不影響食品安全工作的崗位。

第八條 本企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。第九條 健康內(nèi)容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況、家族病史及歷次體檢結(jié)果等。

第十條 健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時更新。食品檢查制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品的檢查制度，切實保證食品安全。

第二條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第三條 食品檢查目的是及時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，確保銷售食品質(zhì)量安全。

第四條 本企業(yè)檢查內(nèi)容包括對經(jīng)營設(shè)施條件自查和對所經(jīng)營食品的安全進(jìn)行檢查

（一）貯存和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害、保持清潔；

（二）不得將食品與有毒、有害物品一同儲存；

（三）銷售需低溫保存的食品，應(yīng)當(dāng)使用冷藏設(shè)施；

（四）冷藏溫度應(yīng)當(dāng)符合食品標(biāo)簽明示溫度已經(jīng)食品安全要求；

（五）檢查食品，及時清理編制或者超過保存期的食品；

（六）其他需要檢查的與食品經(jīng)營相關(guān)的設(shè)施。第五條 本企業(yè)由專人按早、晚兩個時間段各檢查一次，并做好檢查記錄。如發(fā)現(xiàn)第四條所

列問題應(yīng)當(dāng)堅決清理。食品存貯制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品存貯制度，確保食品貯存安全。

第二條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第三條 本企業(yè)存貯制度是按照經(jīng)營食品的品質(zhì)特性分類進(jìn)行存貯。避免食品存貯在惡劣的

條件下，是食品腐敗變質(zhì)。

第四條 應(yīng)距離開放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、游泳池、垃圾桶（站）鄧污染物較為集

中的有礙食品衛(wèi)生的場所直線距離10m以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響之外。法律、法規(guī)、規(guī)章以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第五條 經(jīng)營場所和食品貯存場所、個人生活區(qū)分開。

第六條 食品要分類、分架、隔墻、離地上架存放，各類食品有明顯標(biāo)準(zhǔn)，有異味或易吸潮 的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品冷藏、冷凍時應(yīng)分類擺放。

第七條 銷售生鮮食品的，應(yīng)當(dāng)按照生鮮品的保鮮溫度要求，選擇陳列設(shè)備，陳列設(shè)備應(yīng)保

持清潔，無積水和污漬。

第八條 貯存生鮮區(qū)域的商品和原材料、輔料應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫（柜），冷藏庫（柜）溫度-2℃--5℃，冷藏庫（柜）溫度低于-18℃。第九條 采用高溫保藏銷售熟食的應(yīng)當(dāng)另設(shè)專柜，設(shè)置隔離設(shè)施和能夠開合的食品輸送窗。

第十條 食品貯存應(yīng)配備專用的消毒設(shè)備、隨時對存貯設(shè)備、工具、容器等進(jìn)行洗涮消毒。第十一條 食品儲存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。2016食品安全規(guī)章制度(二)：2016食品安全管理制度 食品銷售經(jīng)營者食品安全管理制度 從業(yè)人員健康管理制度

一、食品銷售經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、滲出性皮膚病等國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、從事接觸直接入口食品工作的新參加工作或臨時工作人員進(jìn)行崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

三、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

四、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員每日健康晨檢，出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱、皮膚傷口或感染等有礙于食品安全的病癥時，立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員嚴(yán)格遵守相關(guān)崗位的衛(wèi)生管理要求，穿戴清潔的工作衣、帽，保持手部清潔，不得在食品經(jīng)營場所或貯存場所內(nèi)從事可能污染食品的行為。

六、從業(yè)人員健康證明、健康檢查和處置以及日常衛(wèi)生檢查等記錄并建立檔案，檔案妥善保管，不得涂改、污損，保管期限最低不得少于2年。從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

一、食品銷售經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度，每年制定食品安全培訓(xùn)計劃，定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

二、從業(yè)人員熟悉與崗位相關(guān)的食品安全法律法規(guī)知識、掌握必備的崗位衛(wèi)生操作技能，經(jīng)考核合格后方可上崗工作。

三、未通過食品藥品監(jiān)管部門考核的食品安全管理員不得上崗。

四、食品安全管理員一年內(nèi)2次以上（含兩次）考核不合格的，提出整改措施，完善培訓(xùn)、考核的方式。

五、培訓(xùn)、考核以及整改措施建立檔案，內(nèi)容包括培訓(xùn)、考核以及整改措施實施的時間、地點(diǎn)、人員、方式、記錄人等信息，不得涂改或污損，保存期限不得少于2年。

食品安全管理員制度

一、食品銷售經(jīng)營者配備有專職或者兼職的食品安全管理人員，具體實施食品安全管理工作，并對食品安全管理工作負(fù)責(zé)。

二、食品安全管理員根據(jù)負(fù)責(zé)人的授權(quán)具體承擔(dān)以下職責(zé)：

（一）建立健全食品安全管理制度，組織實施自律自查，督促制度落實；

（二）組織實施從業(yè)人員健康檢查，督促不符合崗位健康衛(wèi)生管理要求的從業(yè)人員調(diào)離崗位；

（三）制訂、實施食品安全培訓(xùn)、考核計劃；

（四）審核進(jìn)貨查驗管理執(zhí)行情況，對不合格食品實行一票否決權(quán)；

（五）督促處置不合格食品；

（六）審核各項食品安全記錄，建立食品安全管理檔案；

（七）承擔(dān)法律法規(guī)規(guī)定的其他指責(zé)。

三、食品安全管理員配合食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，如實介紹情況并提供資料。

食品安全自檢自查與報告制度

一、食品銷售經(jīng)營者建立食品安全自查制度，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實施自查計劃，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。

二、食品安全自查由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員組織實施，并負(fù)責(zé)不合格項的整改工作。

三、食品安全自查一般分為定期自查和專項自查，定期自查根據(jù)所經(jīng)營的食品風(fēng)險等級確定頻次，專項自查根據(jù)食品藥品監(jiān)管部門、消費(fèi)者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風(fēng)險信息立即實施。

四、經(jīng)營場所布局、制作工藝流程、內(nèi)部管理流程等重點(diǎn)管理項發(fā)生變化的，立即組織食品安全自查。

五、食品安全自查不合格項查清原因、立即整改。有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，立即停止銷售并向當(dāng)?shù)厥称芬惚O(jiān)管部門報告，待問題排查整改到位后方可重新銷售。

六、食品安全自查建立自查檔案，如實記錄食品安全自查組織實施的時間、計劃、人員、結(jié)果和排查整改情況，不得涂改或污損，保存時限不得少于2年。場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度

一、食品銷售經(jīng)營者建立場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度，明確清洗消毒和維修保養(yǎng)的對象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，確保清洗、消毒效果。

二、食品銷售經(jīng)營、貯存場所內(nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應(yīng)保持清潔和良好狀況。廢棄物及時清理，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進(jìn)行消毒。

三、食品銷售經(jīng)營、貯存場所做好防蟲、防鼠等措施，防止蟲害污染。除蟲滅 害工作采取物理捕殺的方法。

四、食品銷售設(shè)施設(shè)備應(yīng)做到專區(qū)設(shè)置、專用標(biāo)識、專人維護(hù)，確保設(shè)備設(shè)置能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

五、各類食品銷售設(shè)施設(shè)備使用后立即清洗，存放在清潔的容器或區(qū)域內(nèi)。直接接觸食品的消毒，非直接接觸食品的適時消毒。

六、鼓勵采用熱力消毒方法對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消毒，因材質(zhì)、大小等原因無法采用熱力消毒方法的可采用化學(xué)消毒方法?！?016食品安全規(guī)章制度】

七、清洗消毒食用的洗滌劑、消毒劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)，對人體安全、無害。

八、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)建立檔案，如實記錄清洗消毒和維修保養(yǎng)的時間、對象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，保存時限不得少于2年。進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度

一、食品銷售經(jīng)營者建立進(jìn)貨查驗制度，對采購的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（以下統(tǒng)稱食品）進(jìn)行檢查驗收，確保從合法的渠道采購合格的產(chǎn)品。

二、查驗并索取供貨者的許可證、供貨票據(jù)和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，供貨票據(jù)包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

三、嚴(yán)格查驗供貨者的運(yùn)輸工具，對與有毒有害物品混載的、不符合食品運(yùn)輸（載）溫度、濕度條件的、未對散裝食品進(jìn)行有效隔離的等不符合食品運(yùn)輸（載）條件的食品，拒絕收貨，并主動向食品藥品監(jiān)管部門報告。

四、嚴(yán)格查驗食品的包裝和感官性狀，包裝清潔、形狀完整，無明顯破損和受潮，食品具有該食品正常的感官形狀，標(biāo)簽內(nèi)容完整，無疾病預(yù)防、治療功能等虛假內(nèi)容。

五、嚴(yán)格查驗食品的保質(zhì)期，對過期食品拒絕收貨并主動報告食品藥品監(jiān)管部門；對臨期食品根據(jù)自身銷售量確定采購量，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)銷售。

六、建立食品進(jìn)貨查驗記錄檔案，如實記錄查驗負(fù)責(zé)人、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容或保留相關(guān)憑證，記錄或憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。食品貯存管理制度

一、食品銷售經(jīng)營者建立食品貯存管理制度，加強(qiáng)食品貯存管理，確保食品在貯存過程中安全、不受污染。

二、食品貯存場所符合食品標(biāo)識上的貯存條件，具有與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施。食品保存條件為常溫的，其貯存溫度不得超過30℃。

三、建立食品入庫臺賬，如實記錄食品的入庫日期、數(shù)量等相關(guān)信息。

四、按照生熟分開、食品和非食品分開的原則對不同類別的食品和物品分區(qū)存放，并設(shè)置明顯的標(biāo)識。散裝食品在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

五、各類食品按照包裝標(biāo)識的要求堆疊，不得超限量堆積、擠壓存放。食品數(shù)量不得超過貯存庫房、設(shè)備的裝載限量，離墻離地10cm以上。

六、按照先進(jìn)先出的原則流轉(zhuǎn)貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，并建立食品出庫臺賬，如實記錄食品的出庫日期、數(shù)量等相關(guān)信息。

七、建立食品進(jìn)貨查驗記錄檔案，記錄保存期限不得少于2年?！?016食品安全規(guī)章制度】 不合格食品處置制度

一、食品銷售經(jīng)營者建立不合格食品處置制度，及時處置不符合法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)和本單位食品安全管理要求的食品。

二、進(jìn)貨查驗時發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)采取拒收、依據(jù)協(xié)議約定銷毀等方式消除食品安全隱患。發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)禁止銷售的食品，設(shè)置專門區(qū)域封存，并使用醒目標(biāo)識加以區(qū)分，并及時向食品藥品監(jiān)管部門報告。

三、進(jìn)貨查驗后發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)立即停止經(jīng)營，下架并設(shè)置專門區(qū)域封存，同時使用醒目標(biāo)識加以區(qū)分，及時向食品藥品監(jiān)管部門報告。對標(biāo)簽標(biāo)識等不危害食品安全的不合格食品，經(jīng)食品藥品監(jiān)管局同意，經(jīng)整改合格后可以重新上市；對違法添加、腐敗變質(zhì)等嚴(yán)重危害人體健康的不合格食品，按照有關(guān)規(guī)定立即銷毀。

四、對已經(jīng)售出的不合格食品，采取有效措施告知消費(fèi)者，并書面通知供貨者，相關(guān)處置情況及時報告食品藥品監(jiān)管部門。供貨者需要召回的，積極配合。消費(fèi)者要求退貨或賠償?shù)?，先行賠付。

五、建立不合格食品處置檔案，檔案內(nèi)容包括不合格食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、數(shù)量以及處置的時間、方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式等信息，記錄保存期限不得少于2年。廢棄物處置管理制度

一、食品銷售經(jīng)營者建立廢棄物處置管理制度，加強(qiáng)廢棄物的處置管理，確保廢棄物不非法流入食品市場。

二、配備專門的容器或場所存放廢棄物，并使用醒目標(biāo)識加以區(qū)分。液體廢棄物、具有揮發(fā)性氣味的廢棄物等存在密閉容器中，做到日產(chǎn)日清。

三、廢棄物的處置交由具備合法資質(zhì)的單位或個人進(jìn)行處置，索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復(fù)印件，并簽署合作協(xié)議。

四、不得亂倒亂堆廢棄物，不得將廢棄物直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或者備案的單位或個人處理。

五、應(yīng)建立廢棄物處置臺帳，如實記錄廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途以及處置單位等情況，記錄保存期限不得少于2年。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

一、食品銷售經(jīng)營者建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員具體負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。

二、食品安全突發(fā)事件發(fā)生時，立即停止相關(guān)食品的經(jīng)營活動，對涉及的食品、工具、設(shè)備等進(jìn)行封存，并自發(fā)現(xiàn)之時起2小時內(nèi)向所在地食品藥品監(jiān)管部門報告，不得對食品安全突發(fā)事件隱瞞、謊報、緩報。【2016食品安全規(guī)章制度】

三、立即執(zhí)行不合格食品處置管理制度，采取有效措施通知相關(guān)供貨者和消費(fèi)者，防止突發(fā)事件惡化。

四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門的調(diào)查、取證工作，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

五、建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置臺賬，如實記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱、批號、數(shù)量、生產(chǎn)廠家和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置的方式和結(jié)果，記錄保存期限不得少于2年。食品批發(fā)銷售記錄制度

一、食品批發(fā)銷售經(jīng)營者建立食品批發(fā)銷售記錄制度，建立健全食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

二、建立食品批發(fā)銷售臺賬，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式以及記錄人等內(nèi)容，或保存記載有上述信息的銷貨憑證。

三、查驗所銷售的食品和食品批發(fā)銷售臺賬，確保做到“賬貨相符”。

四、記錄或憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

2016食品安全規(guī)章制度(三)：2016食品安全承諾書范文 食品安全承諾書范文

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾:

1、嚴(yán)格遵守、等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。

2、保證依法取得和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

3、依法建立并落實食品(原料)進(jìn)貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認(rèn)真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購進(jìn)的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會和法律責(zé)任。承諾單位名稱(蓋章): 法定代表人簽字: 承諾日期:xx-xx年xx月xx日

本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。供應(yīng)商食品安全承諾書

為消費(fèi)者提供安全的食品是每一個食品生產(chǎn)經(jīng)營者義不容辭的責(zé)任，作為食品供應(yīng)商，我們將通過一切行之有效的管理措施，確保食品安全。為此我們鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格依照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，做到誠信守法經(jīng)營。

二、積極配合采購單位及時提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證及經(jīng)營生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品第三方檢驗報告等必要證件資料，并保證資料的真實性。

三、保證產(chǎn)品的包裝、運(yùn)輸，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，不對產(chǎn)品造成污染。

四、及時回收驗收不合格的產(chǎn)品，主動召回可能對人身健康安全造成危害的產(chǎn)品。如違反上述承諾，本企業(yè)愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。