第一篇：炸雞店計(jì)劃書

組長(zhǎng)：金攀鋒

組員：謝鼎時(shí) 鼎鋒炸雞店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 08電子商務(wù)2班 0820420205 08電子商務(wù)2班 0820420208 張 歡 08電子商務(wù)2班 0820420207 目錄：

1、市場(chǎng)狀況。

2、市場(chǎng)swot分析。

3、消費(fèi)者行為分析。

4、目標(biāo)市場(chǎng)分析。

5、競(jìng)爭(zhēng)者分析。

6、公司注冊(cè)。

7、產(chǎn)品策略。

8、定價(jià)策略。

9、分銷渠道策略。

10、促銷策略。

11、財(cái)務(wù)分析

市場(chǎng)狀況：

我們的想法是開(kāi)一家炸雞店（在第一次作業(yè)中有詳細(xì)介紹）

目標(biāo)市場(chǎng)分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。(一)我們選擇開(kāi)在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來(lái)源于東方學(xué)院的5000多位學(xué)生。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場(chǎng)為海寧長(zhǎng)安財(cái)經(jīng)學(xué)院大學(xué)生及下沙高校學(xué)生。同時(shí)，附近居民也可占一部分市場(chǎng)份額。

（二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場(chǎng)劃分為中青少年。

因?yàn)槟繕?biāo)位中青少年，所以要一改炸雞店垃圾食品形象，以宣傳健康炸雞飲食為主，從裝修上就體現(xiàn)健康時(shí)尚的風(fēng)格，從包裝上，包括店員服飾，服務(wù)態(tài)度，硬件設(shè)施，軟件服務(wù)等都秉承明亮簡(jiǎn)潔的風(fēng)格，熱情氣息。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：本店經(jīng)討論分析，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為周邊同類性質(zhì)大大小小店面，比如，肯德基，麥當(dāng)勞等等。周邊其他飲食店會(huì)造成一定影響。

相應(yīng)對(duì)策：價(jià)格擬定在肯德基同類食品價(jià)格的一半，口味盡量不去模仿肯德基，搞出自己的特色。結(jié)合各個(gè)成功炸雞店中成功地部分取舍優(yōu)劣，并引進(jìn)在炸雞店中不多見(jiàn)的食品類，比如菊花茶

市場(chǎng)swot分析：

優(yōu)勢(shì)：1.主價(jià)位在肯德基一半 2.口感不錯(cuò)，擁有技術(shù)資源 3.擁有人脈資源

4.大學(xué)生消費(fèi)群體大，消費(fèi)能力強(qiáng) 5.回報(bào)率高，有50%以上利潤(rùn);海寧新校區(qū)周邊店面月租較便宜，投資較小 6.平均消費(fèi)額不大，消費(fèi)頻率高 7.政府支持

劣勢(shì)：1.炸雞店發(fā)展瓶頸：炸雞不利于長(zhǎng)期保持口味，過(guò)15分鐘失去原味，但

現(xiàn)做現(xiàn)賣會(huì)讓顧客等待時(shí)間較長(zhǎng) 2.炸雞品種固定，不會(huì)頻繁更新 3.知名品牌炸雞店加盟費(fèi)過(guò)高，若不加盟，缺少一定的品牌效應(yīng)，且技術(shù)口感不能保證 4.炸雞屬于垃圾食品，長(zhǎng)期投資回報(bào)率會(huì)降低

威脅：1.附近也有包含此商品的店面，有沖擊力 2.店面租金轉(zhuǎn)讓費(fèi)等費(fèi)用，對(duì)于大學(xué)生有一定風(fēng)險(xiǎn)

機(jī)會(huì)：1.學(xué)校政府支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè) 2.搬遷到新校區(qū)，百?gòu)U待興，周邊商家暫未成型 3.東方學(xué)院即將獨(dú)立，校區(qū)資源及財(cái)政資源豐富，可以在校園內(nèi)申請(qǐng)店面，可省較大成本 對(duì)策：1.利用人脈資源擴(kuò)大消費(fèi)面 2.在校內(nèi)宣傳根據(jù)地理位置延伸到下沙 3.摸索經(jīng)驗(yàn)得出每日平均消費(fèi)量和消費(fèi)高峰期以解決炸雞發(fā)展瓶頸問(wèn)題

消費(fèi)者行為分析：

一，顧客特征：主要面對(duì)在校大學(xué)生，老師，學(xué)校周邊的上班族及居民。無(wú)論其所受的教育，所在的階層。

二，主要影響因素： 1，內(nèi)在因素：食品口味獨(dú)特，價(jià)格便宜，相當(dāng)于肯德基這些食品僅有其一半左右的價(jià)格。2，外在因素：這類店對(duì)于店面的要求簡(jiǎn)單，食品制作過(guò)程和各類工藝也較簡(jiǎn)單。一，自身成本分析：

炸雞店涉及到得成本主要是生產(chǎn)設(shè)備及配件，餐具桌椅，原材料采購(gòu)，店面裝修費(fèi)用，職工員工薪酬等。

計(jì)劃做到本店裝修簡(jiǎn)單整潔明亮，生產(chǎn)設(shè)備齊全，在保證原材料質(zhì)量的前提下盡量壓縮成本，職工薪酬按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實(shí)際情況作略微調(diào)整。

二，客觀環(huán)境分析：

客觀環(huán)境涉及到得成本有店鋪房租，水電費(fèi)，當(dāng)?shù)匚飪r(jià)，店鋪地理位置，周邊競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)影響等。

快速生活節(jié)奏，滿足上班族的需求，本店全天候開(kāi)放，讓沒(méi)固定作息時(shí)間的大學(xué)生三餐得到保證。

三，顧客的購(gòu)買決策過(guò)程;1，who：財(cái)經(jīng)本校的大學(xué)生、來(lái)財(cái)經(jīng)參觀、見(jiàn)朋友的外校學(xué)生以及學(xué)生家長(zhǎng)、海寧居民、工作一族等，以及財(cái)經(jīng)的教師。2，what：各種口味的炸雞食品、健康飲品等。3，why：產(chǎn)品物美價(jià)廉、購(gòu)買方便、一天之內(nèi)可重復(fù)消費(fèi)。4，how：進(jìn)店購(gòu)買或電話服務(wù)。5，whom：學(xué)生，家長(zhǎng)，老師，朋友。6，where：海寧店

7，when：早上7點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)半任何時(shí)間段。

四，購(gòu)買評(píng)價(jià)過(guò)程，1，產(chǎn)品屬性：品種繁多，價(jià)格相對(duì)同類產(chǎn)品比較低廉 2，品牌信念：良好的產(chǎn)品，公道的價(jià)格，在消費(fèi)者中樹(shù)。立良好的口碑。五，收集信息的渠道：在店內(nèi)設(shè)置意見(jiàn)箱，在學(xué)校內(nèi)發(fā)放問(wèn)卷，直接從顧客身上得到意見(jiàn)。

六，消費(fèi)可能的感受和行為，若是對(duì)本店的服務(wù)和食品口味，價(jià)格都滿意的，以后將會(huì)帶動(dòng)身邊朋友來(lái)店里光顧。如是對(duì)本店不滿意的，以后可能損失這部分顧客。

七，顧客如何使用：直接食用，即買即食！

目標(biāo)市場(chǎng)分析：

目標(biāo)市場(chǎng)分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。(一)我們選擇開(kāi)在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來(lái)源于東方學(xué)院的5000多位學(xué)生。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場(chǎng)為海寧長(zhǎng)安財(cái)經(jīng)學(xué)院大學(xué)生及下沙高校學(xué)生。同時(shí)，附近居民也可占一部分市場(chǎng)份額。

（二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場(chǎng)篇二：鄉(xiāng)村漢堡炸雞店計(jì)劃書 初稿

財(cái)務(wù)

一、前期投資計(jì)劃 我們采用按月工資+利潤(rùn)分紅的方法，單店投資在1.5年之內(nèi)償還投資。

二、單個(gè)門店的計(jì)劃支出費(fèi)用

單店投入資金以及資金分布情況

預(yù)計(jì)門店人民幣8萬(wàn)

1、品牌名稱使用費(fèi)2萬(wàn)

2、設(shè)備清單及預(yù)估價(jià)格詳見(jiàn)附錄清單預(yù)估3萬(wàn)

3、裝修30個(gè)平方 預(yù)估700/平方 含油煙機(jī)，空調(diào)，通風(fēng)等裝修設(shè)施預(yù)估1萬(wàn)

4、房租和轉(zhuǎn)讓 按市場(chǎng)實(shí)際價(jià)格 房租控制2.4萬(wàn)/年以內(nèi)

5、產(chǎn)品原材料：1萬(wàn)

三、預(yù)計(jì)收入和支出報(bào)表 按照漢堡定價(jià)6元計(jì)，平均凈利40%，約2.4元。

每天320元純利潤(rùn)約等于320/2.4=134個(gè)

根據(jù)周圍情況預(yù)計(jì)每天30%學(xué)生購(gòu)買，則周圍顧客流量應(yīng)至少大于134/30%=446人次

網(wǎng)絡(luò)資料 可根據(jù)此或更多資料調(diào)整食物配比

那么學(xué)生究竟喜歡什么菜式和怎樣的口味呢？此次調(diào)查專門針對(duì)菜式問(wèn)題請(qǐng)學(xué)生們進(jìn)行偏好選擇，結(jié)果顯示中小學(xué)生在菜式的偏好上具有共性：在問(wèn)卷中列出的菜式排名上，有半數(shù)以上的學(xué)生選擇了炸雞、雞肉類食物，其次是豬肉類，而蛋類、魚類的選擇比例最低。對(duì)于素菜，選擇比例最多的均是土豆類，包括咖喱土豆、青椒土豆絲等，其次是黃瓜、青菜、海帶絲、卷心菜等，豆類、蘿卜、白菜等的喜好度較低。

其他費(fèi)用包括衛(wèi)生費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅、所得稅

四、門店工資組成比例

風(fēng)險(xiǎn)及處理方法

一、可能導(dǎo)致門店關(guān)閉的主要風(fēng)險(xiǎn)：

1、門店所處商業(yè)區(qū)發(fā)生重大變化，校區(qū)店學(xué)校搬遷，商業(yè)區(qū)整體搬遷等。

2、門店在一年內(nèi)長(zhǎng)期處于微盈利或者不盈利的狀態(tài)。

3、門店發(fā)生重大安全事故，比如人員傷亡，重大食品安全事故。

二、其他風(fēng)險(xiǎn)

1、競(jìng)爭(zhēng)者大規(guī)模進(jìn)入本行業(yè)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，利潤(rùn)急劇下滑等。

2、公司資金鏈斷裂，無(wú)法及時(shí)保質(zhì)保量地為各門店輸送原材料及支付員工工資。

三、資產(chǎn)清算方法

1、各項(xiàng)設(shè)備、原材料折舊比例

2、房租退額分配

3、銷售結(jié)余分配

4、債務(wù)分配篇三：漢堡炸雞店商業(yè)計(jì)劃書 [連鎖漢堡炸雞店商業(yè)計(jì)劃書] [出版時(shí)間：2012年 5月] [指定聯(lián)系人：] [職務(wù)：經(jīng)理/股東] [電話號(hào)碼：] [電子郵件：] [地址：] 保密須知

本商業(yè)計(jì)劃書屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于[本商業(yè)計(jì)劃策劃者]。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本計(jì)劃書后，收件人應(yīng)即刻確認(rèn)，并遵守以下的規(guī)定： 1）若收件人不希望涉足本計(jì)劃書所述項(xiàng)目，請(qǐng)按上述地址盡快將本計(jì)劃書完整退回；2）在沒(méi)有取得[本商業(yè)計(jì)劃策劃者]的書面同意前，收件人不得將本計(jì)劃書全部和/或部分地予以復(fù)制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3）應(yīng)該象對(duì)待貴公司的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對(duì)待本計(jì)劃書所提供的所有機(jī)密資料。本商業(yè)計(jì)劃書不可用作銷售報(bào)價(jià)使用，也不可用作購(gòu)買時(shí)的報(bào)價(jià)使用。

商業(yè)計(jì)劃編號(hào)： 201205001 授方： 簽字：

公司：

日期：

目錄

第一章：摘要

第二章：公司介紹

一、宗旨（任務(wù)）

二、公司簡(jiǎn)介

第三章：市場(chǎng)分析

一、目標(biāo)市場(chǎng)

第四章：公司管理

一、管理隊(duì)伍狀況

二、組織、協(xié)作及對(duì)外關(guān)系

第五章：產(chǎn)品與服務(wù)

一、產(chǎn)品品種規(guī)劃

第六章：財(cái)務(wù)計(jì)劃

一、前期預(yù)計(jì)資金投入

二、單個(gè)門店支出費(fèi)用

三、預(yù)計(jì)收入和支出表

四、物流盈利方法

第七章：風(fēng)險(xiǎn)

第一章 摘要

本公司致力于為客人提供健康，快捷，方便，美味的西式風(fēng)味快餐飲食。涵蓋的品種包含：炸雞，漢堡，雞肉卷等主食，雞腿、烤翅、雞米花等配餐?？蓸?lè)，果汁等飲品，以及冰淇淋，蛋撻等甜品。公司致力于為在我們餐廳用餐的客人提供周到，細(xì)致的服務(wù)，讓客人感受到舒適，愉悅的用餐感受。

第二章：公司介紹

一、公司簡(jiǎn)介、宗旨（任務(wù)）和公司戰(zhàn)略

1、公司的法定形式

本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司。公司的法定經(jīng)營(yíng)形式是有限責(zé)任公司，法定地址：中國(guó)浙江杭州。

2、公司的宗旨

本公司的宗旨是把肯德基、麥當(dāng)勞等食品巨頭作為我們學(xué)習(xí)的榜樣，努力使我們的產(chǎn)品，我們的服務(wù)，我們的形象接近于這些大公司，并結(jié)合我們中國(guó)國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，在肯德基，麥當(dāng)勞還沒(méi)覆蓋的城鄉(xiāng)區(qū)域進(jìn)行最大程度的市場(chǎng)占領(lǐng)，立志在7-10年內(nèi)成為西式快餐的二線領(lǐng)導(dǎo)品牌。長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是與肯德基和麥當(dāng)勞進(jìn)行正面的競(jìng)爭(zhēng)，提供與他們一樣或類似的服務(wù)和產(chǎn)品，但產(chǎn)品價(jià)格定位要遠(yuǎn)低于這些企業(yè)。

3、公司企業(yè)文化 本公司企業(yè)文化宗旨：高效、透明、廉潔、責(zé)任。

高效：日事日清，今天能做完的事情，決不拖到明天去做。各機(jī)構(gòu)組織協(xié)作一致，建立高效的溝通體系。

透明：a、內(nèi)部財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)透明，對(duì)股東負(fù)責(zé)，對(duì)投資者負(fù)責(zé)。b、員工升遷規(guī)劃透明，明確崗位職責(zé)和升遷道路和方向。提高員工積極性，協(xié)助員工做好職業(yè)規(guī)劃。

廉潔：公私分明，潔身自愛(ài)。

責(zé)任：對(duì)公司負(fù)責(zé)，對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。

第三章：市場(chǎng)分析

一、市場(chǎng)介紹和市場(chǎng)背景分析 1987年11月12日，在北京天安門廣場(chǎng)旁的前門，肯德基在中國(guó)內(nèi)地的第一家餐廳正式開(kāi)業(yè)。1990年10月8日，中國(guó)內(nèi)地第一家麥當(dāng)勞餐廳在深圳市解放路開(kāi)業(yè)。隨著人民生活水平的逐步提高，肯德基，麥當(dāng)勞等西式快餐連鎖店以其美味，方便，衛(wèi)生等特點(diǎn)吸引了很多人到其中去消費(fèi)?？系禄望湲?dāng)勞不管是產(chǎn)品還是選址都定位于一二線城市，雖然最近幾年有往三線城市和縣級(jí)以及工業(yè)重鎮(zhèn)等發(fā)展的趨勢(shì)，但是其定價(jià)依然偏高，不利于普通工薪階層的長(zhǎng)期重復(fù)消費(fèi)。目前在三線以下城市和一二線城市的城鄉(xiāng)結(jié)合地帶，漢堡炸雞等快餐市場(chǎng)空間潛力依然巨大。我們所設(shè)定的市場(chǎng)目標(biāo)就是人流量集中，消費(fèi)潛力中等，但是肯德基和麥當(dāng)勞還沒(méi)進(jìn)入的市場(chǎng)空間。篇四：燒烤店計(jì)劃書

燒烤店計(jì)劃書

1.開(kāi)店需要辦理手續(xù)：

您需要辦理一個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可 1.需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書)2.身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張.3.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。4.再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。5.拿到稅務(wù)登記證后申請(qǐng)發(fā)票，發(fā)票申請(qǐng)分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒(méi)有營(yíng)業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開(kāi)具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅 6.整個(gè)過(guò)程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15－30天，這個(gè)各地不同的還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證

從業(yè)人員要有健康證

消防部門辦消防

（詳細(xì)：申請(qǐng)開(kāi)餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個(gè)體工商戶開(kāi)一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒(méi)有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。

比如，有的店主在開(kāi)店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。按照規(guī)定，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開(kāi)的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。）2.店面選址

1.轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開(kāi)不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽(tīng)，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問(wèn)一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制，已

經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開(kāi)下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開(kāi)店。這種情況最多見(jiàn)于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)后，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對(duì)方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。（注：如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，再想把它做好很困難。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問(wèn)題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。）2.經(jīng)驗(yàn)之談：

1、不怕高租金

2、金頭銀尾爛肚子

3、合租店面

4、做燒烤不怕扎堆

5、人多地方也不一定能賺到錢（第一次開(kāi)燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢，千萬(wàn)要知道人多的地方不一定適合賣燒烤、不一定適合開(kāi)燒烤店。很多商業(yè)街白天人頭攢動(dòng)、人擠人。但到了下班的時(shí)候跟鬼城一樣，連個(gè)人影沒(méi)有。商業(yè)街也就是所謂的寫字樓街道，人們需要的是節(jié)省時(shí)間，這里適合做外賣快餐，燒烤店在這里行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閑娛樂(lè)，業(yè)余生活。商業(yè)街是人們?yōu)樽约嘿嶅X工作的地方，只有休閑娛樂(lè)的地方才是人們花錢的地方，一定要在花錢的地方開(kāi)店，哪怕在這種地方找個(gè)檔口，）3.開(kāi)店選址細(xì)節(jié)問(wèn)題：

1、燒烤店的轉(zhuǎn)租問(wèn)題:有些店鋪因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善轉(zhuǎn)租,接手時(shí)可能店內(nèi)留有先前經(jīng)營(yíng)用的設(shè)備,前面的老板房東就會(huì)將這些費(fèi)用折合在轉(zhuǎn)讓費(fèi)里一起交接,遇到這樣的問(wèn)題首先你要看那些設(shè)備是否適合燒烤店的經(jīng)營(yíng)所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協(xié)商,記住:沒(méi)有解決不了的問(wèn)題,解決的好與不好只是方法問(wèn)題,能幫助別人的還是盡量幫助別人,要知道前任老板多數(shù)是做虧了才會(huì)轉(zhuǎn)租出去,對(duì)于失敗者我們盡力幫助吧,關(guān)系處理好了說(shuō)不定以后他會(huì)反過(guò)來(lái)幫你一把;在這事情上盡量簽訂書面合同,先小人后君子以防萬(wàn)一,有些不講究的人會(huì)在你接手后今天來(lái)拿這些明天來(lái)取那樣,我們的學(xué)員就有遇到過(guò)這些的,所以在這給朋友們提個(gè)醒;反正最好還是接手空店!

2、小區(qū)附近開(kāi)店要注意擾民的行為發(fā)生,特別是做燒烤大排擋生意的更要注意這些小節(jié),這也是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn),否則到時(shí)候以為自己做生意而影響他人的休息被投訴遭受罰款的話就太不值得了,和鄰居們一定要搞好關(guān)系,做生意和氣生財(cái),和氣才能讓你財(cái)源廣進(jìn),生意興隆。

3、燒烤店的租賃合同問(wèn)題:協(xié)議租賃必須有書面協(xié)議,也就是必須和店鋪業(yè)主簽訂書面租

賃合同,除非你根本就沒(méi)想做長(zhǎng)久,否則不簽合同你日后生意興隆了房東會(huì)給你亂加租金,甚至?xí)⒛阙s走取而代之,這樣的事情我們見(jiàn)到和聽(tīng)到的太多了,和房東談判最好帶個(gè)有這方面經(jīng)驗(yàn)的人同行,處理好的好大家都很高興而且會(huì)讓你減少部分租金或給你一些其他優(yōu)惠。

4、燒烤店鋪?zhàn)赓U時(shí)要先清楚告訴房東開(kāi)店用于經(jīng)營(yíng)什么業(yè)務(wù),有些房東是不允許店鋪經(jīng)營(yíng)餐飲類生意的,為的就是防止損毀店鋪環(huán)境和設(shè)施,所以先咨詢清楚后會(huì)給雙方都減少麻煩,燒烤店內(nèi)最主要的就是排風(fēng)問(wèn)題，能不能容許安裝煙道至關(guān)重要，很多人租店鋪的時(shí)候沒(méi)有太過(guò)考慮這個(gè)問(wèn)題，等房子租好了，到小區(qū)物業(yè)一打聽(tīng)，這里不讓安煙道，燒烤店就開(kāi)不成了。

開(kāi)燒烤店就是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣，注重細(xì)節(jié)的過(guò)程，如果你每件事都用心去做，成功的幾率就會(huì)大很多。（注：一些知名品牌的商家在選址時(shí)，往往采用科學(xué)的手段，計(jì)算單位時(shí)間內(nèi)人流通過(guò)的情況，有幾點(diǎn)客觀因素在選址時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：(1)被交通護(hù)欄分隔的道路，因車流速度快，橫向人流不易通過(guò)，即使離此處不遠(yuǎn)就是繁華地段，但此處仍不宜開(kāi)店。

(2)單行道與車站對(duì)臉之處不宜開(kāi)店。(3)受立交橋及地下通道影響不宜開(kāi)店。(4)已經(jīng)有大型、高品牌的燒烤店的地區(qū)不宜開(kāi)店。）3.定制設(shè)備：方案一： 1.需要的零件 篇五：韓國(guó)炸雞店加盟需要什么手續(xù)

說(shuō)到韓國(guó)炸雞，那絕對(duì)是人口稱贊的美食，很多具有商業(yè)頭腦的創(chuàng)業(yè)者都選擇了投資韓國(guó)炸雞加盟項(xiàng)目，創(chuàng)業(yè)賺點(diǎn)好點(diǎn)子韓國(guó)炸雞店加盟需要什么手續(xù)?怎樣確保韓國(guó)炸雞店在市場(chǎng)中的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展呢?

一、考察韓國(guó)炸雞加盟特許商已運(yùn)行的直營(yíng)店、加盟店是否正常運(yùn)行 在選擇優(yōu)秀的韓國(guó)炸雞加盟特許商時(shí)，創(chuàng)業(yè)者要做好詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，應(yīng)充分了解其直營(yíng)店、加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況是否良好，有無(wú)穩(wěn)定營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，利潤(rùn)前景是否具有后續(xù)性等。

二、韓國(guó)炸雞加盟特許商應(yīng)具備完善的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理組織結(jié)構(gòu)體系

優(yōu)質(zhì)的韓國(guó)炸雞加盟特許商應(yīng)有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營(yíng)管理組織，使各連鎖店能高效運(yùn)轉(zhuǎn)。要看清是否有健全的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營(yíng)運(yùn)管理與督導(dǎo)體系，以及先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。

此外，對(duì)于你想經(jīng)營(yíng)的韓國(guó)炸雞店的食品質(zhì)量問(wèn)題，投資者在考察過(guò)程中，無(wú)論其是否通過(guò)iso9000認(rèn)證，都應(yīng)按照如下標(biāo)準(zhǔn)予以判斷：

1、是否具有獨(dú)立的質(zhì)量控制與管理部門;

2、是

否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng)：全面詳實(shí)的質(zhì)量手冊(cè)文件;詳細(xì)的質(zhì)量控制計(jì)劃文件;標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制程序文件;真實(shí)的質(zhì)量記錄文件;專職的質(zhì)量?jī)?nèi)審人員;以及完善的食品安全管理體系等。這些要點(diǎn)都是要?jiǎng)?chuàng)業(yè)投資逐一考慮的，做好了這一切，將會(huì)大大的降低你的投資風(fēng)險(xiǎn)。

第二篇：炸雞雜文隨筆

很難有像炸雞一樣的食物

既可以當(dāng)零食 卻也能吃飽

過(guò)去喜歡去的一家冷門的炸雞店里

它總是會(huì)撒上甜甜的醬油和芝麻

吃起來(lái)有點(diǎn)奶油的香氣

雖然每次店主人都要炸很久

但是每次吃到仍然會(huì)覺(jué)得等待的時(shí)間也是十分值得

每次吃都覺(jué)得很幸福很飽足的店

沒(méi)有好吃到能夠與其他人分享

只能一直藏著心中 就像是報(bào)刊亭一般的存在以前有一家很喜歡的日式甜點(diǎn)店

喜歡里面的雪糕，刨冰，糍粑，就連招待的綠茶也覺(jué)得很好喝。

甜甜的店里有一個(gè)唐揚(yáng)雞塊

面皮很薄很脆 雞肉嫩滑可口

是專屬于日式料理的細(xì)膩

沒(méi)有想到和甜點(diǎn)竟然也是十分合襯。

為什么說(shuō)是以前的店鋪

因?yàn)樗鼈兌荚诓恢挥X(jué)中就離開(kāi)了

就像一個(gè)沒(méi)有機(jī)會(huì)告別的故人

聯(lián)系的方式也不會(huì)知道

但是就是偶然會(huì)想起來(lái)

炸雞

是一個(gè)很難做的東西嗎？

不是的但是為什么卻一直記住那個(gè)味道

也記得一起去吃的同伴呢？

暑假的時(shí)候自己在餐廳點(diǎn)了一只炸雞

看了一部偵探片

感覺(jué)自己已經(jīng)不停地吃

也沒(méi)有能吃掉一半

當(dāng)時(shí)的炸雞 是好吃還是不好吃 我已經(jīng)不得而知了

只是記得 如果你是獨(dú)自一人吃飯

你很難能記得食物的味道

更多的只能是飽腹的味道

第三篇：淘寶店,計(jì)劃書

網(wǎng)店?duì)I運(yùn)推廣計(jì)劃

我司淘寶店applefs.tmall.com

優(yōu)勢(shì)：知名品牌、公司榮譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、客戶服務(wù)、物流

缺點(diǎn)：網(wǎng)站流量少、網(wǎng)站設(shè)計(jì)不突出（廣告圖片少不沖擊眼球吸及產(chǎn)品價(jià)格標(biāo)

識(shí)不明顯，引力不夠）。

重點(diǎn)：多渠道推廣，美化網(wǎng)站。突出優(yōu)勢(shì)：

淘寶的店鋪多如牛毛，再做得比人好，當(dāng)然要有自己的特色，無(wú)論是風(fēng)格，質(zhì)量，服務(wù)，物流，推廣，技術(shù)，等等每一方面都要有一個(gè)亮點(diǎn)。

多渠道推廣：

運(yùn)用淘寶內(nèi)部推廣工具（直通車，淘寶聯(lián)盟，鉆石展位等等）

淘寶站內(nèi)發(fā)軟文（論壇、幫派、江湖）。

優(yōu)化鋪頭排名

站外（百度、天涯、新浪博客、論壇、QQ、電郵）

廣告聯(lián)盟（阿里媽媽、百姓網(wǎng)、淘寶客）。

友情鏈接，網(wǎng)站合作（內(nèi)行及外行）。

媒體廣告（電視、高速路廣告牌、火車廣告、休閑購(gòu)物雜志）

贈(zèng)送紀(jì)念品（例如：鎖匙扣，茶杯，無(wú)紡袋，筆）。

手機(jī)短信群發(fā)（節(jié)目問(wèn)候，新貨上線，產(chǎn)品活動(dòng)）

發(fā)貨附加名片，宣傳單，如果產(chǎn)品夠好的，買家也會(huì)幫你宣傳。

加入購(gòu)物QQ群，旺旺群，新貨上線或活動(dòng)期間，可以發(fā)廣告。

尋找同行賣家的顧客（搶客）。

參加活動(dòng)/抽獎(jiǎng)/會(huì)員（增加購(gòu)買欲）

多參加淘寶內(nèi)部活動(dòng)，論壇活動(dòng)（秒殺，一元搶購(gòu)，聚劃算，淘金幣等等）主題節(jié)日，多舉辦促銷活動(dòng)。

定期推出優(yōu)惠產(chǎn)品（滿就送，搭配套餐等等）。

設(shè)立會(huì)員優(yōu)惠制度，二次購(gòu)買優(yōu)惠。

贈(zèng)送號(hào)碼優(yōu)惠券。

訂單號(hào)尾數(shù)抽獎(jiǎng)。

美化網(wǎng)站，吸引客戶

豐富內(nèi)容，增加大幅廣告圖，增加關(guān)聯(lián)銷售，突顯品牌優(yōu)勢(shì)，公司榮譽(yù)、行業(yè)地位，突顯產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)評(píng)價(jià)，突顯產(chǎn)品價(jià)格 美化產(chǎn)品標(biāo)題，細(xì)致、媲美、突顯個(gè)性（意大利真皮、正品、熱品、新貨）。旺旺設(shè)置（自動(dòng)回復(fù)、簽名輪播、在線狀態(tài)）

增加搜索量

搜索引擎加注。

精化產(chǎn)品名稱（使用客戶常用搜索字眼，與產(chǎn)品描述沒(méi)有沖突）

市場(chǎng)調(diào)查

多留意淘寶官網(wǎng)相關(guān)信息（論壇、幫派、江湖）。

多研究對(duì)手網(wǎng)站，收集市場(chǎng)信息。

客觀開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，看清潮流方向。

客服培訓(xùn)

整理一套客服培訓(xùn)系統(tǒng)。

售后服務(wù)

售后產(chǎn)品跟過(guò)（引導(dǎo)客戶評(píng)分、分享），增加鋪店信譽(yù)。手機(jī)短信群發(fā)（節(jié)目問(wèn)候，新貨上線，產(chǎn)品活動(dòng)）。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)溝通

第四篇：籌備店計(jì)劃書

湘御足道籌備計(jì)劃書

1、足浴會(huì)所籌建運(yùn)營(yíng)操作實(shí)務(wù)

第一階段：

1、市場(chǎng)的消費(fèi)水平調(diào)查

2、市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境調(diào)查 第二階段：

1、原則

要達(dá)到以下預(yù)計(jì)收益，要堅(jiān)守一個(gè)中心兩個(gè)基本點(diǎn)缺一不可。

按照這個(gè)原則經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)就可以達(dá)到以下預(yù)期（時(shí)間的長(zhǎng)短根據(jù)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況來(lái)定）

一個(gè)中心，以會(huì)員為中心的經(jīng)營(yíng)理念。有兩個(gè)必要的基本點(diǎn)：

1、硬件

裝修（大廳過(guò)道

房間

足療床等）停車位置

2、服務(wù)

全程星級(jí)式標(biāo)準(zhǔn)會(huì)員服務(wù)。從設(shè)計(jì)之處，以經(jīng)營(yíng)服務(wù)，為管理服務(wù)，合理分配空間。

為什么以會(huì)員為中心：

1、培養(yǎng)忠實(shí)客源，占領(lǐng)市場(chǎng)，提高品牌忠誠(chéng)度，大量迅速回籠資金。

2、抓住對(duì)企業(yè)貢獻(xiàn)最大的客人才可以使企業(yè)更加穩(wěn)定長(zhǎng)期的發(fā)展。第三階段：

A、營(yíng)運(yùn)服務(wù)流程設(shè)計(jì)：

1、顧客接待流程（經(jīng)理、營(yíng)銷員、服務(wù)員、保潔阿姨、收銀員等）

2、收銀流程

3、交接班流程

4、技師服務(wù)流程

5、采購(gòu)流程

6、會(huì)員卡申請(qǐng)及顧客辦理流程

7、顧客投訴處理流程

8、突發(fā)事情處理流程 B、營(yíng)運(yùn)技術(shù)流程設(shè)計(jì)：

1、技師在技術(shù)上的創(chuàng)新手法。C、營(yíng)運(yùn)操作規(guī)范與崗位職責(zé)

1、店長(zhǎng)及經(jīng)理服務(wù)規(guī)范與崗位職責(zé)

2、迎賓服務(wù)規(guī)范與崗位職責(zé)

3、服務(wù)員服務(wù)規(guī)范與崗位職責(zé)

4、收銀員服務(wù)規(guī)范與崗位職責(zé)

5、技師服務(wù)規(guī)范與崗位職責(zé)

6、保潔阿姨服務(wù)規(guī)范與崗位職責(zé)

7、其他相關(guān)規(guī)范與崗位職責(zé) 第四階段：

根據(jù)市場(chǎng)周邊調(diào)研及消費(fèi)群體制定消費(fèi)項(xiàng)目： 五行足道70分鐘

收費(fèi)128元

明星寶貝80分鐘

收費(fèi)158元

天使女神90分鐘

收費(fèi)188元

泰式按摩80分鐘

收費(fèi)198元

經(jīng)絡(luò)spa 90分鐘

收費(fèi)238元

美人心計(jì)80分鐘

收費(fèi)388元

一日情人90分鐘

收費(fèi)488元

提成32元 提成42元 提成52元 提成55元 提成70元 提成120元提成170元點(diǎn)鐘加5元 點(diǎn)鐘加5元 點(diǎn)鐘加5元 5元 點(diǎn)鐘加5元

點(diǎn)鐘加10元點(diǎn)鐘加10元

點(diǎn)鐘加

第五階段：

1、人事部配置 ：

店長(zhǎng)1名

前廳經(jīng)理 1名

技師部經(jīng)理 1名

樓面部長(zhǎng)1名

足浴老師兼主管1名

營(yíng)銷員6名

阿姨4名

服務(wù)員4名

收銀員2名

小吃師2名

廚師1名

足浴技師25名左右

按摩及養(yǎng)生技師15名左右

2、人員工資待遇：

店長(zhǎng)7000元加業(yè)績(jī)

前廳經(jīng)理4500元加業(yè)績(jī)

技師部經(jīng)理4500元加業(yè)績(jī) 培訓(xùn)老師兼主管3000元加提成

部長(zhǎng)3000元加提成 營(yíng)銷2600加提成保潔阿姨2000元加全勤獎(jiǎng) 服務(wù)員2200元加推銷獎(jiǎng)

小吃師3000元

廚師4000元

固定崗位薪資：66600元

足浴技師保底：5000元 至8000元

按摩技師保底：6000元至8000元 養(yǎng)生技師保底：10000元到15000元

足浴技師成本計(jì)算：25x5500=137500 元

按摩技師成本計(jì)算：6x6500=39000元

養(yǎng)生技師成本計(jì)算：8x10000=80000元

合計(jì)：256500元

加前廳固定工資 69600元

總合計(jì)：326100元

第六階段：

經(jīng)營(yíng)成本、費(fèi)用支出預(yù)算：

1、足浴技師成本計(jì)算：25x5500=137500

2、按摩技師成本計(jì)算：6x6500=39000元

3、養(yǎng)生技師成本計(jì)算：8x10000=80000元

前廳固定工資：69600元 合計(jì)：326100元

2、店面租金、水電、布草、花草、稅收、員工宿舍、員工伙食等

3、采購(gòu)物資費(fèi)用等 第七階段：收益及目標(biāo) 以下數(shù)據(jù)可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整

面積1400至1600平方

營(yíng)業(yè)進(jìn)入正常后 第一個(gè)月目標(biāo)：

日進(jìn)店人數(shù)量為；110——150人 人均消費(fèi)：160——250元之間 日營(yíng)業(yè)收入為：20000到30000之間 第二個(gè)月目標(biāo)：

日進(jìn)店人數(shù)量為：130——180人 人均消費(fèi)：160——300元

日營(yíng)業(yè)收入為：25000——35000元 第3個(gè)月目標(biāo)：

日進(jìn)店人數(shù)量為；150——200人 人均消費(fèi)：160——300元 日營(yíng)業(yè)收入為：25000—40000元

1、按照第一個(gè)月人均消費(fèi)的比例以最低計(jì)算：

人數(shù)

人均消費(fèi)

消費(fèi)金額 低端消費(fèi)（50人）

128元

6400元 中端消費(fèi)（40人）

188元

7520元 高端消費(fèi)（20人）

388元

7760元 合計(jì)：

21680元 第八階段

開(kāi)業(yè)大典啟航、開(kāi)業(yè)方案設(shè)計(jì)

1、開(kāi)業(yè)宣傳方案

2、開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)

3、開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)

以上數(shù)據(jù)和籌備流程是經(jīng)調(diào)研及個(gè)人觀點(diǎn)，如有不足之處

，還請(qǐng)羅總指點(diǎn)。

計(jì)劃人：趙勇

2017/5/4

第五篇：烘焙店計(jì)劃書(DOC)

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書---西點(diǎn)奶茶店

一.項(xiàng)目介紹

西點(diǎn)烘焙店資金投入低、消費(fèi)人群廣、利潤(rùn)高，回收成本快。

我們店名為“甜滋滋”，消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。

二.行業(yè)分析

目前西點(diǎn)店在一二線城市深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但往往被認(rèn)為是城市人的專屬，在縣級(jí)市尚未廣泛傳播開(kāi)來(lái)，若價(jià)格實(shí)惠，口味好肯定會(huì)收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費(fèi)率。

產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價(jià)格，比一二線價(jià)格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費(fèi)者的新鮮感搶占市場(chǎng)份額。

三.產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費(fèi)需求夏季可制作港式甜品。

本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場(chǎng)趨勢(shì)推出新品，若市場(chǎng)反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國(guó)慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。

本店技術(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開(kāi)店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。

四.店面選址

人流量，人流量，還是人流量！

西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。

五.裝修與設(shè)備購(gòu)買

店面裝修的風(fēng)格：外觀簡(jiǎn)潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來(lái)產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購(gòu)，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。

西點(diǎn)類設(shè)備

1．電烤爐（操作簡(jiǎn)單，預(yù)熱快，成本低）2．?dāng)嚢铏C(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團(tuán)）3．裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）4．模具（不銹鋼，圓形，方形等）5．案臺(tái)

6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀 7.輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙 8.展示柜

奶茶類設(shè)備 1．封口機(jī) 2．封口膜 3．冰柜 4．杯子 5．吸管 6．?dāng)嚢铏C(jī) 7．飲水機(jī) 8．容器

六.人力資源規(guī)劃

采購(gòu)員：采購(gòu)日常材料，控制材料質(zhì)量和庫(kù)存

西點(diǎn)師：制作泡芙，蛋撻并推新品

奶茶師：制作奶茶并推新品

收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度

每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。

七.本店主營(yíng)產(chǎn)品

營(yíng)業(yè)時(shí)間（10：00~18:00），可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。

本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進(jìn)行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競(jìng)爭(zhēng)力。

本店西點(diǎn)產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻 本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶

未來(lái)可增加甜品,咖啡

八.營(yíng)銷策略

廣告投入

1．設(shè)置海報(bào)，試營(yíng)業(yè)半價(jià)，新產(chǎn)品促銷，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。2．工作人員穿著印有本店logo的工作服。3．使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。4．后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告。

促銷計(jì)劃 1．辦理會(huì)員，一次性消費(fèi)滿20元可免費(fèi)辦理，會(huì)員卡9折，生日當(dāng)天可免費(fèi)領(lǐng)取一份食品。

2．各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)。3．店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費(fèi)的機(jī)會(huì)。4．試營(yíng)業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價(jià)優(yōu)惠，正常營(yíng)業(yè)后調(diào)為市場(chǎng)價(jià)，特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價(jià)。

隊(duì)伍管理

店長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策，隊(duì)伍成員有疑問(wèn)請(qǐng)盡快提出并協(xié)商解決。

良好的服務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對(duì)待每一位顧客。

九.財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

前期投資預(yù)算： 1． 生產(chǎn)設(shè)備： a)電烤箱：

b)裱花袋，裱花嘴 c)案臺(tái)： d)刀具 e)展示柜 f)輔助工具 g)冰柜 h)封口機(jī)

i)攪拌機(jī)（兩臺(tái)）j)飲水機(jī) k)封口膜 l)杯子、吸管 m)各種容器 2． 裝修： a)招牌、b)門墻

3． 營(yíng)銷物品： a)會(huì)員卡工本費(fèi)、b)小禮物費(fèi)用 4． 4.辦公設(shè)備： a)電話機(jī) b)空調(diào) c)收銀機(jī)

5． 5.開(kāi)業(yè)費(fèi)用：

a)開(kāi)業(yè)傳單，海報(bào)，花籃 b)技術(shù)培訓(xùn) 6． 店租費(fèi)：

7． 月運(yùn)營(yíng)成本 a)水電費(fèi)：

b)電話及上網(wǎng)費(fèi)： c)材料費(fèi)： d)交通費(fèi)： e)員工工資： f)員工宿舍： g)員工伙食：

運(yùn)營(yíng)第一年將按月制作現(xiàn)金流動(dòng)表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報(bào)表。

十.風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

招聘有經(jīng)驗(yàn)的員工，制定員工賞罰制度。

為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控?cái)z像。

隨著店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加可考慮參保。

十一.中、長(zhǎng)期規(guī)劃

若一年獲利可進(jìn)行復(fù)制性的擴(kuò)展分店，或者建立品牌連鎖店。

若兩年內(nèi)持續(xù)虧損則調(diào)整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項(xiàng)目。篇二：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-diy烘焙小店 diy烘焙小店 11德語(yǔ)—

洪小凡、王亞、施曉燕、創(chuàng)業(yè)策劃書大綱

春日的微風(fēng)、夏日的清涼、秋日的浪漫、冬日的暖陽(yáng)，一年四季的幸福時(shí)光。在上海、在南京我們都能看到diy烘焙蛋糕的門店，溫暖的裝修風(fēng)格，鮮香的烤面包，美味的蛋糕，香氣彌漫在周圍，讓人倍感幸福。

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“diy食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，打造都市避風(fēng)塘。diy烘焙小店不僅提供美味的食品，還有蛋糕diy供熱戀中的人一起分享，無(wú)論是兩人一起到店，還是其中一人想為另一半送上一份驚喜，都可以在烘焙大師的幫助下打造一款專屬的情意蛋糕，用心去表達(dá)愛(ài)意，同時(shí)，也用心去感受烘焙帶來(lái)的幸?？鞓?lè)與愉悅感受。diy活動(dòng)吸引的不僅是大人們，連小朋友們也被深深吸引著，幼兒園里，小朋友在烘焙大師指導(dǎo)下完成一個(gè)個(gè)屬于自己的產(chǎn)品，倍感成就也感受著快樂(lè)。烘焙店還為小朋友們提供了diy的兩款餅皮，顧客可以在店里或帶回家與家人一起發(fā)揮想象，共同創(chuàng)造出屬于自己的餅干作品，烘焙自己的幸福滋味。

目錄

一、團(tuán)隊(duì)介紹……………………………………3

二、計(jì)劃摘要……………………………………3

三、企業(yè)介紹……………………………………3

1、項(xiàng)目名稱??3

2、項(xiàng)目宗旨??3

3、項(xiàng)目宣言??4

4、店面名稱??4

5、店面主題曲?4

6、宣傳口號(hào)??5

7、店面商標(biāo)??5

8、店面地址??5

9、店面布局??5

四、市場(chǎng)分析……………………………………6

1、問(wèn)卷調(diào)查??6

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查??7

3、前景預(yù)測(cè)??13

五、人員及組織結(jié)構(gòu)……………………………12

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃……………………………………15

七、營(yíng)銷策略……………………………………19

1、海報(bào)傳單??19

2、網(wǎng)絡(luò)廣告??19

3、電視廣播??19

4、報(bào)紙雜志??19

5、營(yíng)業(yè)安排??20

八、風(fēng)險(xiǎn)管理……………………………………21

九、附表：………………………………………21

一、團(tuán)隊(duì)介紹

總經(jīng)理：洪小凡

財(cái)務(wù)員：王亞

市場(chǎng)分析調(diào)查員：馬紅晨、施曉燕

資料搜集員：虞夢(mèng)娜

二、計(jì)劃摘要

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“diy食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)。打造都市避風(fēng)塘！

三、企業(yè)介紹

1、項(xiàng)目名稱：diy烘焙小店——moon dor

2、項(xiàng)目宗旨：打造都市新風(fēng)尚，引領(lǐng)diy新潮流

3、項(xiàng)目宣言：你的心意 我們幫你實(shí)現(xiàn)！

4、店面名稱：

注釋：moon dor 夢(mèng)朵爾，英法混合，金月亮，暗指法式蛋糕中的代表，以diy烘焙為主

5、店面主題曲： yael naim-lachlom

6、宣傳口號(hào)：

你的心意 我們幫你實(shí)現(xiàn)

（diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子?。?/p>

7、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母

“c”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“cake”

代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，與

本店主題相呼應(yīng)。

8、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。ps：備選方案

<1>、海陵迎春路

面 積：50平米

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。<2>坡子街 篇三：烘焙課程計(jì)劃書

南京市玄武區(qū)社區(qū)進(jìn)修學(xué)院社區(qū)教育特色課程

“蒲公英”烘焙體驗(yàn)中心建設(shè)項(xiàng)目

計(jì)

劃

書

撰寫：王曉羽 2012-10-13 簡(jiǎn)要介紹 隨著生活水平的提高，一直作為西方國(guó)家主食之一的烘焙食品進(jìn)入我國(guó)后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費(fèi)中越來(lái)越重要的組成部分。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場(chǎng)每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進(jìn)一步增大，已成為城市消費(fèi)者的生活必須品之一。然而，在一些食品行業(yè)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)室里，穿白色外套的人花了幾年的工作，他們可以采取將原材料分開(kāi)，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來(lái)制造貧困的營(yíng)養(yǎng)。多數(shù)烘焙產(chǎn)品都是使用廉價(jià)植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期食用會(huì)造成動(dòng)脈堵塞，婦女不孕癥，影響兒童腦部的發(fā)育等可怕疾病.所以在一些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)嚴(yán)格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人擔(dān)憂的是其中一些成分和添加劑沒(méi)有顯示在配料表中（隱形危害），因?yàn)檫@樣能為生產(chǎn)者帶來(lái)方便和降低成本。

與之對(duì)應(yīng)，家庭自制的風(fēng)氣日漸濃厚，逐漸成為時(shí)尚。玄武區(qū)社區(qū)學(xué)院擬開(kāi)設(shè)烘焙培訓(xùn)課程，傳授社區(qū)居民烘焙食品制作技能，實(shí)現(xiàn)飲食文化的傳播和發(fā)展，激發(fā)他們的生活熱情、提高他們對(duì)健康、溫馨的生活追求，對(duì)于當(dāng)前社區(qū)的和諧建設(shè)提供有益的幫助。培訓(xùn)項(xiàng)目的內(nèi)容

一． 名稱的由來(lái)

“蒲公英”隨風(fēng)飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的辦學(xué)理念是：“你一生的學(xué)習(xí)，我全程服務(wù)；你要學(xué)習(xí)什么，我就提供什么；你能怎么學(xué)，我就怎么教；你想在哪兒學(xué)，就能在哪兒學(xué)”。

“蒲公英”的花語(yǔ)是“開(kāi)朗”，正是學(xué)院籍此教育培訓(xùn)項(xiàng)目所要傳達(dá)的生活態(tài)度：認(rèn)知生活的美好，結(jié)交知心的朋友，快樂(lè)自己的心境。

二． 基本內(nèi)容

本課程主要教授烘焙常規(guī)工具的使用方法、基本原料的認(rèn)知和配比、和面方式、面團(tuán)種類、花樣制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包裝。

三． 預(yù)期目標(biāo)

1、通過(guò)基本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)員（社區(qū)居民）能夠?qū)W會(huì)各類手工餅干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技術(shù)和小型翻糖作品。

2、與區(qū)內(nèi)勞動(dòng)保障所聯(lián)合辦學(xué)，使部分學(xué)員通過(guò)課程學(xué)習(xí)后，經(jīng)考試合格取得西點(diǎn)師職業(yè)技能證書。

3、學(xué)院通過(guò)組織居民學(xué)習(xí)基本烘焙技術(shù)，豐富社區(qū)居民的公益文化活動(dòng)，打造特色精品社區(qū)教育課程，提高社區(qū)教育的內(nèi)涵。

可行性分析

一：課程設(shè)置背景

玄武區(qū)社區(qū)進(jìn)修學(xué)院是社區(qū)教育的主陣地，具有多年職業(yè)技能教育的經(jīng)驗(yàn)。學(xué)院擁有良好的地理優(yōu)勢(shì)，坐擁新街口核心地區(qū)，又有強(qiáng)大的師資隊(duì)伍和專家團(tuán)隊(duì)作為依托。此項(xiàng)目已與南京市總工會(huì)烘焙培訓(xùn)中心及鼓樓商業(yè)學(xué)校進(jìn)行了接洽，獲得了系統(tǒng)的籌備指導(dǎo)。課程開(kāi)設(shè)前還得到了法國(guó)藍(lán)帶廚師學(xué)校烘焙高級(jí)技師張曉雪的遠(yuǎn)程鼎力幫助，了解了烘焙行業(yè)的方向和前景，協(xié)助設(shè)計(jì)了西點(diǎn)烘焙從初級(jí)到高級(jí)培訓(xùn)課程設(shè)置。學(xué)院計(jì)劃分階段聘請(qǐng)具有豐富烘焙經(jīng)驗(yàn)的老師任課。學(xué)院為課程開(kāi)設(shè)提供專門的場(chǎng)所和設(shè)備，投入一定資金支持，確保該課程體驗(yàn)中心的順利建設(shè)及運(yùn)轉(zhuǎn)。

二：資金來(lái)源

前期：社區(qū)教育學(xué)院課程專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，目前計(jì)劃前期投入五萬(wàn)元。期間：體驗(yàn)中心除公益教學(xué)外其他收入

三：學(xué)員來(lái)源

1、玄武區(qū)各街道社區(qū)居民均可報(bào)名參加或由街道分批組織；

2、可承接玄武區(qū)各幼兒園親子交流活動(dòng)；區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位拓展活動(dòng)；區(qū)內(nèi)各大學(xué)生聯(lián)誼活動(dòng)以及一切有興趣之社會(huì)各階層人士。

實(shí)施方案

一、選址及裝修：

1、體驗(yàn)中心計(jì)劃地點(diǎn)：南京城市職業(yè)學(xué)院富貴山校區(qū)某教室 面積：48㎡

2、基本條件：

水路：直通教室電路：除照明電路，中心裝有較大功率電器，考慮增容。

3、裝修：簡(jiǎn)歐風(fēng)格，暖色調(diào)。西點(diǎn)本身就具有時(shí)尚、精美的特點(diǎn)，所以要求體驗(yàn)中心裝修溫馨、精美、注重細(xì)節(jié)、風(fēng)格突顯。

①回字型石膏板吊頂，中間吊燈，四周安裝筒燈

②墻面采用可擦洗乳膠涂料，可手繪黃色蒲公英圖案

③配備含雙水槽5米櫥柜，兩面墻安裝吊柜，其中一面墻含地柜。④地面采用防滑地磚

裝修預(yù)算：20000元

二、設(shè)備配置：

⑴冰箱：用于存儲(chǔ)原材料

參考品牌：美的bcd-550wkm凡帝羅對(duì)開(kāi)門電冰箱 參考價(jià)格：4500元

⑵電動(dòng)和面機(jī)：用與和面、打發(fā)

參考品牌：上豪家用電腦款ka-1000廚師機(jī)

參考價(jià)格：1500元篇四：烘培店開(kāi)業(yè)策劃方案

烘培店開(kāi)業(yè)策劃方案

對(duì)于一個(gè)沒(méi)有品牌基礎(chǔ)的烘培店來(lái)說(shuō)，首要任務(wù)就是想盡一切辦法來(lái)提升品牌在大眾心中的印象，這就是所謂的知名度。以下是針對(duì)這種情況所作出的一份策劃方案。

一、活動(dòng)背景

1.新店開(kāi)業(yè)，沒(méi)有品牌基礎(chǔ) 2.復(fù)合式店面，烘焙、裱花、簡(jiǎn)餐、娛樂(lè) 3.門面地址：

4.店鋪分一樓和二樓，一樓為烘焙，二樓為休閑娛樂(lè)

二、市場(chǎng)背景

1.消費(fèi)者消費(fèi)能力一般 2.商圈內(nèi)沒(méi)有類似的復(fù)合店

三、活動(dòng)目的

1.在消費(fèi)者心中建立品牌形象 2.幫助消費(fèi)者快速接收復(fù)合式店面，讓消費(fèi)者快速了解所有的服務(wù)內(nèi)容 3.拉升業(yè)績(jī)到一定水平，檢驗(yàn)整體產(chǎn)能、管理、服務(wù)水平和漏洞 4.了解消費(fèi)者偏好和消費(fèi)習(xí)慣，便于烘培店開(kāi)店后的調(diào)整

四、活動(dòng)對(duì)象

1.中高層次收入家庭的家庭主婦、兒童、學(xué)生 2.年輕人群類似白領(lǐng)、職員、商務(wù)人士

五、活動(dòng)主題

超級(jí)美食、開(kāi)業(yè)有禮

蛋糕--送給最親的人（糕點(diǎn)類食品的宣傳廣告語(yǔ)，可以用在包裝盒上）

六、活動(dòng)方式

1.宣傳--品牌形象建立過(guò)程中不可替代的做法 2.現(xiàn)場(chǎng)促銷--用產(chǎn)品與消費(fèi)者直接接觸，形成消費(fèi)者感性認(rèn)識(shí)過(guò)程，檢驗(yàn)產(chǎn)品、服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)管理水平、反饋消費(fèi)者信息 3.會(huì)員卡或優(yōu)惠券--抓住高端客戶

七、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn) 從 年 月 日截止到 年 月 日（持續(xù) 天）

地點(diǎn)：

八、宣傳

1.橫幅、易拉寶

①店門口懸掛橫幅，標(biāo)題參考：“超級(jí)美食 開(kāi)業(yè)有禮”

②易拉寶：“美食--送給最親的人”

③店內(nèi)海報(bào)--“用舌尖去品味”

以上條幅提前一天懸掛，在活動(dòng)結(jié)束后拿下。2.促銷宣傳單2000份

至少提前2天在新店附近派發(fā)，主要針對(duì)周圍的寫字樓、中高檔小區(qū)、周圍店鋪、各類學(xué)校 目的1：爭(zhēng)取在周圍1000米商圈內(nèi)迅速傳遞開(kāi)張信息，迅速讓商圈內(nèi)潛在客戶了解本店有哪些服務(wù)。

目的2：促銷手段，讓顧客接觸到我們的服務(wù)和產(chǎn)品。3.提前1天，在新店的櫥窗上張貼主推產(chǎn)品海報(bào) 4.店內(nèi)顧客問(wèn)答券彩色打印封塑50份，問(wèn)卷內(nèi)容自定，印刷貯備彩色回答問(wèn)題用，帶優(yōu)惠政策的紙條1000份。

5.店鋪裝飾，店門口搭建鮮花拱門，鋪紅地毯，也可邀請(qǐng)小提琴樂(lè)隊(duì)，提升店面品味 6.制作一個(gè)雙層蛋糕，在人流量最多的時(shí)候，免費(fèi)品嘗，品嘗之前要準(zhǔn)備主持人介紹店鋪和產(chǎn)品，宣傳本店的經(jīng)營(yíng)理念。7.制作200張烘培店會(huì)員卡，折扣自定。

九、現(xiàn)場(chǎng)促銷 1.找一款現(xiàn)烤產(chǎn)品，作較大力度促銷，作推廣海報(bào)，犧牲這個(gè)產(chǎn)品的較大部分利潤(rùn)，吸引顧客進(jìn)店，提升人氣 2.問(wèn)答卷的使用和回收

3.茶水飲料部分的折扣促銷篇五：烘焙樂(lè)園商業(yè)計(jì)劃書 烘焙樂(lè)園商業(yè)計(jì)劃書

一、計(jì)劃摘要

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，“煩躁”和“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ);與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在孩子和學(xué)生們還有年輕人的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的烘焙樂(lè)園店應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的diy蛋糕店做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

二、企業(yè)介紹

1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店

2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!

4、店面名稱：烘焙樂(lè)園

5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說(shuō)的愛(ài)我?? 每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

6、宣傳口號(hào)：

我的蛋糕，我的young!注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!

7、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。三個(gè)備選方案： <1>、揚(yáng)子津校區(qū)匯金谷華潤(rùn)蘇果附近臨街旺鋪出租 面 積：50平米

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。<2>、中心校區(qū)旁的旺鋪具備餐飲條件

面 積：45平米

房源信息： 臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。<3>、瘦西湖校區(qū)餐飲旺鋪出租 面 積：40平米

房源信息：此商鋪緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

8、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、市場(chǎng)分析

我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，1、問(wèn)卷調(diào)查：

由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。(注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)<1>、去蛋糕店的頻率：

女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

<2>、蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會(huì)在制作diy蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具，使生日更加獨(dú)特，<3>、市場(chǎng)滿足度：

市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。<4>、diy方式態(tài)度

總體來(lái)說(shuō)，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。<5>、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕? 男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。<6>、蛋糕的價(jià)位：

蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì)略有浮動(dòng)。<7>、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主，過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。<8>、蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。<9>、擔(dān)心的問(wèn)題：

衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。<10>、制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。<11>、制作蛋糕的伴侶：

來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。<12>、diy蛋糕店的頻率：

時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。<13>、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)<1>、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。<2>、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。<3>、關(guān)注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。<4>、關(guān)注者擔(dān)心的問(wèn)題：

與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題，綜合起來(lái)看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。<5>、來(lái)diy蛋糕店的頻率：

與問(wèn)卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。

3.前景預(yù)測(cè)

通過(guò)我們一個(gè)多月來(lái)的調(diào)查研究，我們做過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)表過(guò)網(wǎng)上投票，也走訪過(guò)很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。首先，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。

其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒(méi)有生源呢? 第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源!第四，通過(guò)我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開(kāi)一家diy蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的!

四、人員及組織結(jié)構(gòu)(志同道合的朋友)

五、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、啟動(dòng)資金：10萬(wàn)元。