第一篇：學(xué)校附近餐館市場調(diào)查報(bào)告

西南科技大學(xué)

唐鍋蓋開心烤兔的調(diào)查分析報(bào)告

二0一三年10月

目 錄

一

調(diào)查背景.....................................2 二

調(diào)查目的.....................................2 三

調(diào)查說明.....................................3

（一）調(diào)查對象及方法的確定………………………3

（二）調(diào)查的時(shí)間和地點(diǎn)......................3

（三）問卷的發(fā)放回收情況…………………………3 四

調(diào)查問卷數(shù)據(jù)分析.............................4 五

綜合數(shù)據(jù)分析................................11 SWOT..........................................11 六

建議........................................14

附錄（問卷）................................14

一、問卷調(diào)查背景：

唐鍋蓋開心烤兔是一家新開的餐飲店，但是開業(yè)以來生意一直都不好，甚至可以說是慘淡冷清。據(jù)我們所知，西科大周圍干鍋兔還是比較多，但真正做烤兔的卻沒有，所以他們家做烤兔可以說是西科大首家，潛在市場還是很大，但是這家店的生意卻一直這么差，所以這次調(diào)查，是找到其中癥結(jié)所在的重要手段之一。

二、問卷調(diào)查目的：

本次調(diào)查主要是了解西科大在校學(xué)生對唐鍋蓋開心烤兔的了解程度以及平時(shí)的消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)一步研究唐鍋蓋在平時(shí)經(jīng)營過程中，菜品、服務(wù)、環(huán)境以及宣傳等環(huán)節(jié)上的優(yōu)缺點(diǎn)，以便于有針對性的進(jìn)行全面的分析、診斷，提出合理化的解決方案。

三、調(diào)查說明：

（一）、調(diào)查對象及方法的確定

調(diào)查對象：調(diào)查對象主要為西科大新區(qū)的同學(xué)

調(diào)查方法： 采用不記名問卷調(diào)查的方法，采用概率抽樣方法，隨機(jī)抽取部分同學(xué)，樣本對總體的代表性比較好。

（二）、調(diào)查的時(shí)間和地點(diǎn)

調(diào)查時(shí)間：2013年10月15日—2013年10月18日 調(diào)查地點(diǎn)：西科大新區(qū)教室、宿舍。

（三）、問卷的發(fā)放回收情況

本次問卷調(diào)查面向西科大新區(qū)共發(fā)放300分問卷，回收274 張，統(tǒng)計(jì)過后，還有7張無效問卷，即最后剩余267張有效問卷?？紤]到性別、年級對本次問卷影響不大，所以，最后得出的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)還是比較客觀的，能反映一定的現(xiàn)實(shí)情況，具有一定的說服力。

四、調(diào)查問卷分析

（一）大部分同學(xué)出去就餐時(shí)，考慮最多的是環(huán)境衛(wèi)生，其次就是價(jià)格，服務(wù)質(zhì)量也占較大比重。

問題：請問您外出聚餐考慮最多的因素是什么？

請問您外出聚餐時(shí)考慮最多的因素是？***100150200系列1價(jià)格份量服務(wù)質(zhì)量距離環(huán)境衛(wèi)生0

（二）調(diào)查數(shù)據(jù)表明，每月外出聚餐的次數(shù)比較均勻，各自占的比重都差不多。

問題：請問您每月外出聚餐的次數(shù)是多少？

請問您每月外出聚餐的的次數(shù)是多少4次以上31%0-2次34%0-2次2-4次4次以上2-4次35%

（三）六成以上同學(xué)平時(shí)出去聚餐是2—4人一起去，10人以上的大聚餐比較少，應(yīng)該是在學(xué)期初或?qū)W期末的班級，部門聚餐。問題：請問您在外出聚餐時(shí)一般幾個(gè)人一起？

請問您外出聚餐時(shí)一般幾個(gè)人一起？不確定6%10人以上4%5-10人28%2-4人62%2-4人5-10人10人以上不確定

（四）調(diào)查顯示，大多數(shù)能接受的人均消費(fèi)價(jià)格是15-25元/人，占調(diào)查群體的百分之四十五，屬于中檔消費(fèi)。但是15元以下/人也占調(diào)查的百分之二十，25-35元/人的占百分之二十二，二者加起來和中檔消費(fèi)不相上下。

問題：請問您能接受的人均消費(fèi)水平是多少？

請問您能夠接受的人均消費(fèi)水平是多少？其他1%15元以下35-50元20%12%25-35元22%15-25元45%15元以下15-25元25-35元35-50元其他

（五）大多數(shù)人在外出聚餐是會(huì)選擇干鍋，占了被調(diào)查學(xué)生的百 5 分之三十八，其次是炒菜，占了被調(diào)查學(xué)生的百分之三十三，火鍋也占了比較大比重，這是外出聚餐選擇的三巨頭。問題：請問您外出聚餐時(shí)一般選擇吃什么？

請問您外出聚餐時(shí)一般選擇吃什么？干鍋火鍋炒菜燒烤烤兔其他4%4%2%38%33%19%

請問您外出聚餐時(shí)一般選擇吃什么？200150數(shù)值100500干鍋火鍋炒菜21燒烤18烤兔11其他系列118315892菜系

（六）大多數(shù)的學(xué)生口味偏重，更偏好于微辣和麻辣的口味，所以建議菜系上，唐鍋蓋烤兔應(yīng)該盡可能的滿足這些口味的需求。問題：請問您的口味更偏向于什么？

請問您的口味更偏向與什么？其他口味1%清淡17%麻辣35%麻辣微辣清淡其他口味微辣47%

（七）被調(diào)查的同學(xué)中，85℅的同學(xué)沒有吃過特色烤兔，占的比例相大，潛在的消費(fèi)市場比較大，所以我們建議要加大宣傳力度，以“西科大首家烤兔店”為訴求點(diǎn)，推出免費(fèi)試吃的活動(dòng)，擴(kuò)大知名度和影響力，把沒吃過變?yōu)槌赃^！問題：請問您吃過“特色烤兔”嗎？

請問您吃過特色烤兔嗎？吃過15%吃過沒有沒有85%

（八）調(diào)查顯示，只有10℅的同學(xué)不愿意去嘗試，剩下的44℅愿意，和46℅看情況，所以建議加大宣傳力度，廣告與營銷手段相結(jié)合，把46℅的不確定變?yōu)樵敢?、想去?/p>

問題：如果這里有一家特色烤兔店，您是否愿意嘗試? 7 看情況46%愿意44%愿意不愿意看情況不愿意10%

(九)大部分，將近75℅的同學(xué)都沒有聽說過“唐鍋蓋開心烤兔”，這表明其前期宣傳不到位，宣傳的力度也不夠，以至于大部分人都不知道西科大新區(qū)外面還有一家烤兔店。所以建議依舊是宣傳。

問題：請問您聽說過“唐鍋蓋開心烤兔”店嗎？

請問您聽說過唐鍋蓋開心烤兔嗎？聽說過，且去過8%聽說過，但還沒去過聽說過，且去過17%聽說過，但還沒去過不太了解，沒有聽說過不太了解，沒有聽說過75%

（十）在知道唐鍋蓋開心烤兔的同學(xué)中，大部分同學(xué)都是通過“他人介紹”這種途徑得知的，之前的開業(yè)宣傳效果只有26℅。所以一定要加大宣傳力度，借助傳單，校內(nèi)網(wǎng)上宣傳等多種宣傳手段。同時(shí)對于要改善產(chǎn)品味道，留住老顧客，通過口 8 碑營銷，口口相傳，擴(kuò)大知名度。

問題：如果您聽說過“唐鍋蓋開心烤兔”，那么您是通過哪種方式知道的？

您是通過何種方式知道唐鍋蓋烤兔的？其他途徑6%偶遇25%宣傳單26%宣傳單他人介紹偶遇其他途徑他人介紹43%

（十一）同第八點(diǎn)相似，加大宣傳力度，配合一定的促銷手段，吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。

問題：如果您聽說過“唐鍋蓋開心烤兔”店，您是否愿意去光顧？

如果您聽說過唐鍋蓋開心烤兔店，您是否愿意去光顧？愿意36%看情況54%愿意不愿意看情況不愿意10%

（十二）在一系列的促銷活動(dòng)中，被調(diào)查的同學(xué)更傾向于烤兔、干鍋打折，限量免費(fèi)品嘗、發(fā)送會(huì)員卡、贈(zèng)送小禮品也比較受歡迎，建議促銷時(shí)可以參考這些活動(dòng)。

問題：如果“唐鍋蓋開心烤兔”店搞活動(dòng)，您可能對哪種活動(dòng)比較感興 趣？

其他舉辦比賽類促銷0%活動(dòng)4%發(fā)送代金券10%抽獎(jiǎng)5%贈(zèng)送小禮品15%烤兔、干鍋打折37%12345678免費(fèi)發(fā)送會(huì)員打折卡13%限量免費(fèi)品嘗16%

（十三）調(diào)查顯示，大部分人還是傾向于服務(wù)細(xì)致偏安靜、有主題特色的店內(nèi)氛圍。唐鍋蓋烤兔仍需改進(jìn)，建議以小飾品裝飾，從細(xì)節(jié)做起。

問題：您去光顧“唐鍋蓋開心烤兔”，您對其店內(nèi)氛圍偏好：

如果您去光顧唐鍋蓋開心烤兔，您對其店內(nèi)氛圍偏好：系列1不太注重，不影響就餐即可有主題特色的服務(wù)細(xì)致偏安靜服務(wù)熱情偏熱鬧***080100120

(十四)大多數(shù)的人，如果去光顧了唐鍋蓋開心烤兔，除了烤兔外，還希望它能提供湯鍋及炒菜，素食及快餐、燒烤同樣也比較受歡迎，所 10 以建議唐鍋蓋烤兔可以根據(jù)自己現(xiàn)有的條件，開發(fā)新菜色，避免品種單一，滿足不了顧客多樣化需求。

問題：如果您光顧唐鍋蓋開心烤兔店，除了其特色菜烤兔您還希望它能提供的其他的飲食種類是：（可多選）

如果您光顧唐鍋蓋開心烤兔店，除了其特色烤兔外，您還希望他能提供的其他的飲食種類是？其他 湯鍋素食及快餐炒菜燒烤***20851059105系列1

五

綜合數(shù)據(jù)分析

第一部分：SWOT分析

西科大新區(qū)外雖然不比市里的繁華，但在這里卻有著相當(dāng)高的消費(fèi)頻率，餐飲行業(yè)的競爭也是愈演愈烈。唐鍋蓋烤兔干鍋店，才開張一個(gè)多月就已落得門可羅雀，生意慘淡，店內(nèi)空蕩而毫無生氣！為了使該店重新找到自己的定位和競爭力，我們將用SWOT分析法的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)、威脅來進(jìn)行戰(zhàn)略管理中環(huán)境分析，以為其制定相應(yīng)的競爭戰(zhàn)略。

一、優(yōu)勢

1.地理位置： 唐鍋蓋的店面位置相對較好，它位于西科大新區(qū)外珍好一條街的街尾前段的十字路口。此地近期有多家餐飲店?duì)幭嚅_張，頗有百花之勢，例如；魚藝堂“片片火鍋魚”店、川香府餐館、一品布衣湯烤鍋王、馨語愛仔姜等等餐飲店，由于消費(fèi)者本能的好奇心該地近期人流頗旺。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢：唐鍋蓋主打特色菜為“烤兔”，是西科大新區(qū)餐飲行業(yè)132家餐飲店中現(xiàn)在沒有的，是很好的差異性戰(zhàn)略。同時(shí)經(jīng)營各個(gè)種類干鍋，給消費(fèi)者多種選擇，易于消費(fèi)者接受。上面的調(diào)查分析第8點(diǎn)，只有10℅的同學(xué)不愿意去嘗試烤兔，剩下的44℅則愿意去，和46℅的看情況，所以，唐鍋蓋開心烤兔的潛在市場很大，要做的就是宣傳。

3、價(jià)格優(yōu)勢：大學(xué)周圍的消費(fèi)群體主要是大學(xué)生，大學(xué)生這樣的特殊消費(fèi)群體更加注重性價(jià)比。問卷顯示，大多數(shù)同學(xué)能接受的人均消費(fèi)價(jià)格是15-25元/人，占調(diào)查群體的百分之四十五。我們發(fā)現(xiàn)唐鍋蓋中相同菜式的價(jià)格較其他干鍋店都略微偏低，而分量卻相對更多。這點(diǎn)價(jià)格上唐鍋蓋相對于其他家有點(diǎn)優(yōu)勢。

4、服務(wù)優(yōu)勢：去過唐鍋蓋的顧客都能清楚的感覺到，唐鍋蓋干鍋店里店家的服務(wù)是十分貼心的。除一些常規(guī)的端茶遞水等服務(wù)外，突出的在于更有人情味兒，例如生日聚會(huì)時(shí)他們會(huì)主動(dòng)為壽星公送上一大碗煎蛋面以示祝福。他們的服務(wù)在于行動(dòng)實(shí)誠而沒有太多言語上的花枝招展。

5、環(huán)境優(yōu)勢：唐鍋蓋店面很寬，一次性能夠容下12桌聚會(huì)顧客，店內(nèi)布置雖然簡單但也干凈整潔。

二、劣勢

1、營銷觀念不足：為了節(jié)省費(fèi)用而讓勇闖啤酒幫忙做的店內(nèi)橫幅，不夠突出。開張一個(gè)月只在開張當(dāng)天發(fā)傳單宣傳，后期沒有一定的鞏固宣傳，很多目標(biāo)消費(fèi)群體根本就不知道，因而錯(cuò)失了很大部分消費(fèi)市場。

2、產(chǎn)品特色不突出：雖然該店是想打造西科大新區(qū)外首家烤兔店，但是這一特色卻沒有很好的被消費(fèi)者感知。多數(shù)的顧客來此消費(fèi)，點(diǎn)的還是干鍋而不是他們的特色招牌菜“烤兔”。根據(jù)調(diào)查顯示，將近75℅的同學(xué)都沒有聽說過“唐鍋蓋開心烤兔”，這表明其前期宣傳不到位，宣傳的力度也不夠，以至于大部分人都不知 道西科大新區(qū)外面還有一家烤兔店。

3、產(chǎn)品口味感覺還比較欠缺，吃過的顧客表示要么就咸了，要么就是淡了，勉強(qiáng)可以接受。

4、服務(wù)上：店里的員工都是自己家的人，在管理這塊缺乏一定的基礎(chǔ)，這也成了他們的缺陷，沒有投入資金和人力進(jìn)行多方面的培訓(xùn)。同時(shí)店里的服務(wù)員到老板均為年輕小伙，且他們的性格比較靦腆，這就給消費(fèi)者留下服務(wù)態(tài)度不熱情的印象。上面調(diào)查分析第一點(diǎn)就表明，大部分同學(xué)出去就餐時(shí)，考慮最多的是環(huán)境衛(wèi)生，其次就是價(jià)格，服務(wù)質(zhì)量也占較大比重。外出就餐服務(wù)態(tài)度作為消費(fèi)者考慮的一個(gè)重要因素，要引起重視

5、就餐環(huán)境：雖然唐鍋蓋店面較大能容納相對較多的顧客，但是店面裝修過于簡單，缺少特色與吸引力。裝飾物缺少，使店沒有自己的特殊風(fēng)格，看著冷清、空蕩、乏味。

三、機(jī)會(huì)

唐鍋蓋烤兔作為西科大首家潛在的市場巨大，他的店面在珍好一條街街尾的十字路口，現(xiàn)在真好一條街街尾也逐漸開始被開發(fā)，這片開發(fā)地主要以工薪階層為主，會(huì)迎來不少顧客。干鍋都是一個(gè)不錯(cuò)的選著。唐鍋蓋不同于其他干鍋店，以烤兔作為本店特色，還是其他干鍋店沒有的特色，具有一定吸引力和市場潛力。同時(shí)他家的分量特足，服務(wù)雖然存在問題但總體還是以貼心取勝，一般來過的顧客會(huì)給予好評。

四、威脅

市場競爭較為激烈，現(xiàn)在物價(jià)上漲，做食品的每一樣材料都在上漲，而餐飲行業(yè)主要就是大價(jià)格戰(zhàn)。現(xiàn)在顧客的消費(fèi)不僅要滿足生理需求還要滿足心理的需求，唐鍋蓋作為一家新開的店，最重要的就是做好宣傳，培養(yǎng)一批忠誠。同類品競爭，干鍋在新區(qū)外就有10余家（還未包括飯店兼營干鍋的）。但是，更加致命的是很多替代品威脅，特別是唐鍋蓋對面的“富順豆花片片魚火鍋”、“魚藝堂片片魚火鍋店”、“馨語愛仔姜”等等周圍餐館，他們多數(shù)采取自助餐的營銷模式，讓顧客感知價(jià)值較高，并且時(shí)常進(jìn)行打折等等促銷活動(dòng)，他們才是唐鍋蓋這類干鍋店的主要競爭對手。

六

建議

根據(jù)以上調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)，有以下的建議：(一)店面形象：

（1）制作海報(bào)貼畫，唐鍋蓋的內(nèi)部裝修比較簡單，顯得比較空曠，所以可以制作相關(guān)的海報(bào)，比如一些菜系的介紹；或者可以突出自己品牌的文化，比如上面談到那些廣告語“唐鍋蓋，做您最愛的菜”之類的等等，加深顧客對唐鍋蓋的認(rèn)知度。海報(bào)貼畫應(yīng)以暖色調(diào)調(diào)為主，給人以紅火，溫馨的感覺。

（2）可以買幾株盆栽放在店的門口和店里比較顯眼的地方，顯得比較有生氣。對于店里的柱子，吊棚上可以纏上裝飾性藤蔓等，具體視情況而定。

（3）店里的光線比較暗，可以考慮多加幾盞燈。

（4）店里可以播放一些行云流水類的音樂，氛圍可能就會(huì)好點(diǎn)，人少的時(shí)候也不會(huì)顯得那么冷清。選歌，以及音樂聲音的大小仍需注意。(二)服務(wù)態(tài)度：（1）服務(wù)要做到貼心、周到、細(xì)膩、溫馨。形成自己“明快內(nèi)存溫厚”的服務(wù)風(fēng)格。

（2）

分工一定要明確。首先，吧臺(tái)一定要保障時(shí)刻都有人守著；其次服務(wù)員，要系帶圍裙，要注意客人有哪些需要。

（三）宣傳

在宣傳方面，廣告的訴求點(diǎn)應(yīng)該在“西科大首家烤兔”的追求中把握一下重點(diǎn)：

（1）唐鍋蓋烤兔干鍋店，突出“西科大首家烤兔”，同時(shí)表明還有其他系列干鍋，以及菜式。這樣可供消費(fèi)者選擇的也就比較多。（2）唐鍋蓋烤兔干鍋店菜肴物美價(jià)廉，美味，量足，價(jià)低，性價(jià)比高。

（3）唐鍋蓋烤兔干鍋店服務(wù)貼心、周到、細(xì)膩、溫馨。宣傳方式也可以多樣，傳單，試吃，校內(nèi)貼吧，論壇等。

（四）菜品：

開發(fā)新菜系，滿足消費(fèi)者多樣化的需求，避免只有烤兔和干鍋，產(chǎn)品單一。附件（見下頁）

尊敬的顧客: 你好!感謝您接受我們的問卷調(diào)查,我們是“唐鍋蓋開心烤兔”店，本店以烤兔為主要特色，同時(shí)提供多種干鍋供您選擇。為了充分地了解您的飲食習(xí)慣和個(gè)性化需求, 以便完善和提高我們的經(jīng)營質(zhì)量，為各位顧客提供滿意、舒心的服務(wù)，特開展此次調(diào)查。盼各位抽出您寶貴的時(shí)間認(rèn)真填寫，在您認(rèn)為合適的選項(xiàng)上劃“√”，謝謝您的支持與配合！

1、請問您外出就餐考慮最多的因素是什么？

A 環(huán)境衛(wèi)生 B 距離 C 服務(wù)質(zhì)量 D分量 E 價(jià)格

2、請問您每月外出聚餐的的次數(shù)是多少：

A 0—2次 B 2—4次 C 4次以上

3、請問您在外出聚餐時(shí)一般幾個(gè)人一起？

A 2—4人 B 5—10人 C.10人以上 D.不確定

4、請問您能夠接受的人均消費(fèi)水平是多少? A 15元以下 B 15—25元

C 25—35元 D 35—50元 E.其他

5、請問您在外出聚餐時(shí)一般選擇吃什么？ A.干鍋 B.火鍋 C.炒菜

D.燒烤 E.烤兔 F.其他

6、請問您的口味更偏向于什么？

A 麻辣 B 微辣 C 清淡 D 其他的口味

7、請問您吃過“特色烤兔”嗎？ A.吃過 B.沒有

8、如果這里有一家特色烤兔店，你是否愿意嘗試？ A.愿意 B.不愿意 C.看情況

9、請問您聽說過“唐鍋蓋開心烤兔”店嗎？ A.聽說過，且去過 B.聽說過，但還沒去過 C.不太了解, 沒有聽說過

10、如果您聽說過“唐鍋蓋開心烤兔”,那么您傾向于會(huì)是通過以下哪種方式知道的？

A 宣傳單 B 他人介紹 C 偶遇 D 其他途徑 E.其他

11、如果您聽過“唐鍋蓋開心烤兔”店，您是否愿意去光顧？

A 愿意--跳至 13題 B不愿意--跳至 12題 C看情況--跳至13題 12.那您是何種原因而不愿意去光顧呢？

A.不吃烤兔 B.不喜歡嘗新鮮 C.沒興趣 D.沒時(shí)間 E.環(huán)境服務(wù)不到位 F.其他_______ 13.如果“唐鍋蓋開心烤兔”店搞活動(dòng)，您可能對哪種活動(dòng)比較感興趣？ A 舉辦比賽類促銷活動(dòng) B烤兔、干鍋打折

C.限量免費(fèi)品嘗 D.免費(fèi)發(fā)送會(huì)員打折卡 E.贈(zèng)送小禮品 F.抽獎(jiǎng) G.其他_______ 14.如果您去光顧“唐鍋蓋開心烤兔”，您對其店內(nèi)氛圍偏好： A 服務(wù)熱情偏熱鬧 B服務(wù)細(xì)致偏安靜的 C有主題特色的 D不太注重，不影響就餐即可

15．如果您光顧唐鍋蓋開心烤兔店，除了其特色菜烤兔，您還希望它能提供的其他的飲食種類是：（可多選）

A 燒烤 B 炒菜 C 素食及快餐 D 湯鍋 E 其他，比如________

唐鍋蓋開心烤兔，您醉心的選擇！

第二篇：關(guān)于學(xué)校附近不潔食品的研究調(diào)查報(bào)告

關(guān)于學(xué)校附近不潔食品的研究調(diào)查報(bào)告

班級：初二（10）班

課題背景：“民以食為天，民以食為安”，當(dāng)今社會(huì)是堅(jiān)持以人為本的社會(huì)，食品安全涉及每個(gè)人的身體健康和生命，但是，我們不難發(fā)現(xiàn)，不安全的隱患就在身邊。近來，眾多食品安全問題的事件為我們每個(gè)人敲響了警鐘。

校園食品安全與否直接影響到中學(xué)生的身體健康和生命安全。外賣和一些街頭食品一直都是學(xué)生的最愛，大家在滿足口腹之欲的同時(shí)，卻忽視了食品本身的衛(wèi)生安全問題。街頭食品大多經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全，并且一般集聚在人群密集，流動(dòng)性大的公共場所，比如學(xué)校門口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物，這樣，街頭食品的衛(wèi)生根本無法保證，不僅如此，小商小販唯利是圖，往往會(huì)盡量用一些便宜的食材、作料、消毒不達(dá)標(biāo)的一次性碗筷、甚至是地溝油，每個(gè)環(huán)節(jié)都不值得信任。由于學(xué)生的辯識能力弱，自我保護(hù)意識差，且一些學(xué)校忽視了對學(xué)生食品安全的教育，同學(xué)們食用了那些不衛(wèi)生的食品之后，輕者會(huì)引起腹瀉和嘔吐，嚴(yán)重影響了我們的正常學(xué)習(xí)和生活，重者甚至?xí)驗(yàn)槭澄镏卸径旅?。因此，在?dāng)今校園食品安全受到廣泛關(guān)注的今天，我們小組就學(xué)校附近的不潔食品展開了研究調(diào)查。

添加大量色素和防腐劑 “五毛食品”，大概是最普遍的學(xué)校周邊不潔食品了?！绊n國肉片、麻辣雞肉、京醬牛肉……”這些僅賣5毛錢一包的小零食，不少商店都有出售。有些外包裝上寫著雞肉、牛肉、羊肉等字樣的“五毛”食品，其實(shí)配料中根本沒有肉，全都是面粉和各類添加劑。更令人憂心的是，這些食品在包裝上有的只有廠家，不見生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期，更不要說QS標(biāo)志。但由于售賣食品的攤點(diǎn)靠近學(xué)校，很多學(xué)生會(huì)購買。

這種原料和來源均不明的“五毛食品”給學(xué)生們帶來的危害可想而知。但我們在發(fā)現(xiàn)問題的基礎(chǔ)上，更重要的是解決問題。如何能夠令這些“五毛食品”消失在市面上？首先，有關(guān)部門應(yīng)加大執(zhí)法力度。食品健康，執(zhí)法是關(guān)鍵。目前有關(guān)部門在食品生產(chǎn)和銷售的方面上的執(zhí)法力度不足，而這些“五毛食品”的生產(chǎn)廠家就趁虛而入，所生產(chǎn)出來的食品基本上是質(zhì)量不合格，甚至危害消費(fèi)者的健康，所以，加大執(zhí)法力度是解決這一問題的重中之重。其次，學(xué)校和家長應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的教育和引導(dǎo)責(zé)任。學(xué)生經(jīng)常吃不衛(wèi)生的零食，跟家長和學(xué)校的放任和漠視有很大的關(guān)系，現(xiàn)在的青少年世界觀還沒有形成缺乏辨別能力，這就需要家長學(xué)校的共同教育與引導(dǎo)。我們的小組成員衷心希望這些毫無健康可言的“五毛食品”能夠徹底停止銷售，還學(xué)生們一個(gè)健康的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

在本次研究調(diào)查中，我們還認(rèn)識到了食品安全的重要意義：民以食為天，食以安為先。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障。食品安全問題關(guān)系人民飲食、生命安全和社會(huì)的穩(wěn)定。加強(qiáng)對食品安全的管理是政府履行市場監(jiān)管的重要任務(wù)，是政府提高公信力的舉措，是實(shí)現(xiàn)社會(huì)穩(wěn)定的要求，是保障人民飲食、生命安全的基礎(chǔ)。確保食品安全，讓人民群眾吃上放心食品，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會(huì)、實(shí)現(xiàn)以人為本的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

通過本次對學(xué)校附近不潔食品的研究調(diào)查，我們意識到學(xué)校周邊仍存在著許多威脅中學(xué)生身體健康的食品安全隱患。因此，關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出了以下建議：

1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

2，認(rèn)真對待食品安全衛(wèi)生問題，加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

3，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。

4，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患。

第三篇：圓夢教育關(guān)于學(xué)校附近的街頭錯(cuò)別字調(diào)查報(bào)告

調(diào)查時(shí)間：********* 調(diào)查地點(diǎn)：學(xué)校附近的街頭

調(diào)查目的：搜集街頭的錯(cuò)別字，交流感受，并思考為什么會(huì)寫錯(cuò)別字，最后向有關(guān)部門提出改正。

調(diào)查材料分析：行走在街頭，各類城市廣告、宣傳畫廊、招牌、標(biāo)語牌可以看見各式各樣的錯(cuò)別字，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，街頭路邊上各種招牌、廣告不規(guī)范用字普遍存在，有的故意使用錯(cuò)別字，有的用諧音亂改成語，用繁體字等。

如新形象寫成新形像，一些服裝店把一見鐘情寫成衣見鐘情、三國演義寫成衫國演衣、挑三揀四寫成挑衫撿飾、家具寫成家俱、摩托車寫成么托車、百依百順寫成白衣百順。濫用簡體字的情況還經(jīng)常存在于各種手寫的告示上，有的錯(cuò)別字如果不經(jīng)琢磨、推敲甚至考究一番，還真有點(diǎn)難以辨認(rèn)呢!在調(diào)查的102個(gè)街頭廣告中，有48個(gè)出現(xiàn)了錯(cuò)別字，錯(cuò)誤率達(dá)到47.1%，錯(cuò)別字的樣式也是五花八門、花樣繁多。如：將打折寫成打拆;尋人啟事寫成尋人啟示;停車寫成仃車;更有甚者，將防火栓寫成放火栓，看后真是令人哭笑不得，啼笑皆非!通過本次調(diào)查，我認(rèn)為街頭錯(cuò)別字的出現(xiàn)主要原因是：

○寫字人文化水平較低，對漢字的使用隨意;○同音字混淆;○形近字混淆;○字義分析錯(cuò)誤;○多筆少畫。

針對上述現(xiàn)象我認(rèn)為，字如心畫，只有把做人放在首位，注重從傳統(tǒng)文化中汲取養(yǎng)料，提高文化素養(yǎng)，樹立優(yōu)秀品質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)造能力，才能成為對社會(huì)既有用又有益的人，也才能成為一個(gè)有智慧、有思想、有個(gè)性氣質(zhì)的人。

第四篇：關(guān)于在學(xué)校附近開連鎖快餐店的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于在學(xué)校附近開快餐店的調(diào)查報(bào)告

3、市場定位：主流顧客群對快餐的熱情度不斷高漲，最快速、最優(yōu)質(zhì)的快餐廳服務(wù)會(huì)使他們在緊湊的快節(jié)奏生活中得到片刻的休息與享受。

4、餐品質(zhì)量：精心挑選餐品類型以及優(yōu)質(zhì)的配料，合理均衡營養(yǎng)，設(shè)計(jì)多種口味來符合不同人得需求，要具有新穎感，給人以一種美的享受。

5、經(jīng)營模式：以在餐廳中用餐的消費(fèi)者給予一定的打折優(yōu)惠，打包外送的予以原價(jià)送出。整個(gè)運(yùn)營過程中適當(dāng)引入質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對各項(xiàng)服務(wù)進(jìn)行評估，并對所有員工進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)。努力壯大老客戶群體，不斷培養(yǎng)新客戶群體，節(jié)慶期間進(jìn)行活動(dòng)促銷的經(jīng)營模式。

6、資本回報(bào)期望：選擇周轉(zhuǎn)率高、單份利潤低的餐品。

1、調(diào)查的性別是 選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

男 女 12 20

40% 60% 調(diào)查顯示，女性受訪者人數(shù)稍微多于男生受訪者人數(shù)。

2、同學(xué)們每月花在飲食方面的費(fèi)用 選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A.300以下 B.300—400 C.400—500 D.500以上 10 4 0 20 20 20

30% 50% 20% 0 由數(shù)據(jù)顯示可知，大學(xué)生在飲食方面以中低端為主，不追求生活的奢華，根據(jù)這些消費(fèi)水平可對快餐進(jìn)行嚴(yán)格的控價(jià)，以真正的物美價(jià)廉來吸引更多的消費(fèi)者。

3、一周內(nèi)外出用餐的次數(shù) 選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A.無 B.1—5次 C.6—10次 D.11次以上 14 3 1 20 20 20

10% 70% 15% 5% 由數(shù)據(jù)可知，80%的學(xué)生校外用餐的習(xí)慣，次數(shù)集中在1--5次。因此對于開設(shè)快餐廳較有利，具有很大的市場潛力。

4、學(xué)校附近快餐廳的缺點(diǎn)是 選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A.價(jià)格高 B.衛(wèi)環(huán)境差 C.飯菜不合口 D.服務(wù)態(tài)度差 15 2 1 20 20 20

10% 75% 10% 5% 由數(shù)據(jù)可知，衛(wèi)生環(huán)境是目前學(xué)校周圍快餐廳最突出的一個(gè)缺點(diǎn)，因此新開設(shè)的快餐廳要保持店內(nèi)的干凈整齊，使店內(nèi)環(huán)境舒適，最好給人以一種家的感覺。價(jià)格不能太高，應(yīng)符合學(xué)生的消費(fèi)水平。提供優(yōu)質(zhì)飯菜，并且服務(wù)態(tài)度要熱情、誠

懇。

5、最合理的快餐價(jià)格 選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A.6元 B.6—8元 C.9—10元 D.11—15元 6 2 1 20 20 20

55% 30% 10% 5% 由數(shù)據(jù)分析可得，受訪者的選擇都集中趨向于6--8元，這正與大學(xué)生的消費(fèi)水平成正相關(guān)，因此，我們把價(jià)格應(yīng)定在6-8元之間，可適當(dāng)推出些高價(jià)的餐品。

6、下單后，最合理的等待時(shí)間 選擇人數(shù) 選擇人數(shù) 百分比

A.3—4分鐘

35% B.5—8分鐘 C.9—10分鐘 D.10—15分鐘 2 1 20 20

55% 10% 5% 根據(jù)數(shù)據(jù)可知，受訪者認(rèn)為在下單后上次速度快，盡量減短待餐時(shí)間，因此，我們應(yīng)該選擇送餐時(shí)間最短的配餐方式并且提高配餐速度，這樣便符合大多數(shù)學(xué)生的期望。

7、你喜歡的固定套餐的搭配方式 選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比 A.飯+主菜+配菜+煲湯 B.飯+主菜+配菜+飲料 C.飯+主菜+配菜+奶茶 D.飯+主菜+配菜+甜品 5 2 1 20 20 20

60% 25% 10% 5% 由數(shù)據(jù)顯示可知，大部分的受訪者都傾向于以“飯+主菜+配菜+煲湯”的搭配方式，B種方式雖然只占25%的比例，但由于該項(xiàng)調(diào)查中男生數(shù)量小于女生人數(shù)，而選擇該項(xiàng)的男生偏多，導(dǎo)致結(jié)果上的局限性，因此我們在選擇固定套餐的搭配主要以A種為主B種也應(yīng)適量提供。

8、如果你對我們所提供的食物和服務(wù)滿意，你會(huì)把餐廳推選擇人被調(diào)查薦給你的的朋友嘛？

A.會(huì) B.不會(huì)

百分比 90% 10%

數(shù) 18 2

人數(shù) 20 20 調(diào)查顯示，90%的同學(xué)在滿意我們服務(wù)的情況下會(huì)將我們的餐廳推薦給其他人，也就是說，如果要使我們的餐廳的知名度與美譽(yù)度得以快速提升，我們應(yīng)該做到以優(yōu)質(zhì)的食物和服務(wù)待客，讓顧客的滿意度達(dá)到最大值。

9、你有在快餐廳消費(fèi)過嘛？ 選擇人數(shù) 被調(diào)查人數(shù) 百分比

A.有 B.沒有 14 20

30% 70% 主要意見及建議歸納：

1、飯量不夠，青菜太少，米飯口感不錯(cuò)，口味可再多些；

2、上菜速度有些慢；

3、價(jià)格可適當(dāng)降低些；

4、可向一些大型的臺(tái)式茶餐廳學(xué)習(xí)一下他們的服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量 ；

5、經(jīng)營空間太小，給人感覺不夠?qū)捤伞Ｓ蓴?shù)據(jù)資料顯示可得，受訪者中大部分人并沒有在阿里郎臺(tái)式快餐廳消費(fèi)過，所以我們新開的餐廳必需注意到適當(dāng)擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提高上菜速度，努力培訓(xùn)員工的服務(wù)素質(zhì)，只有抓住顧客的心，抓住顧客的胃，才可使我們餐廳持續(xù)經(jīng)營發(fā)展下去。

10、你對目前一些快餐廳的配置服務(wù)有何意見（如增添背選填人被調(diào)查人百分景音樂等）？

填 不填

數(shù) 10 10

數(shù) 20 20

比 50% 50% 主要意見歸納：

1、環(huán)境舒適優(yōu)雅、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；

2、增設(shè)輕快、優(yōu)雅的音樂，最好可以由顧客自己選擇所聽曲目，音量不要太大；

3、上菜速度要快；

4、食物

要新鮮，口味要好，真正用心做的物美價(jià)廉；

5、服務(wù)態(tài)度要好，熱情待客，不因一些客人而冷淡其他顧客；

6、加強(qiáng)餐具的衛(wèi)生和環(huán)保，禁止使用一次性筷子；

7、應(yīng)具有較詳細(xì)的菜品介紹；

8、對顧客采取會(huì)員卡積分打折優(yōu)惠政策，并在節(jié)假日期間舉行一些小活動(dòng)；

9、多些裝飾品，如燈光修飾，綠色植物等；

10、增設(shè)雜志、報(bào)紙之類的刊物；

11、注重服務(wù)員自身衛(wèi)生和素質(zhì)修養(yǎng)。

由數(shù)據(jù)資料顯示可知，大多數(shù)受訪者對快餐廳的要求還是佷高，因此我們新開的快餐廳應(yīng)該注意這些細(xì)節(jié)，盡量滿足顧客的需求，從而也提高了我們餐廳的形象，增加快餐廳的市場份額和情感份額。

四、結(jié)論

（1）隨著東華理工大學(xué)的招生規(guī)模的不斷擴(kuò)大，學(xué)校食堂的工作時(shí)間及所提供的飯菜種類、服務(wù)質(zhì)量 遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足廣大師生的需求，因此在學(xué)校附近開設(shè)一家有質(zhì)量有特色新穎的快餐店將會(huì)有很大的市場潛力。為此，我對這個(gè)計(jì)劃的可行性進(jìn)行了一次市場調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示在學(xué)校附近開設(shè)這樣一家快餐店是完全可以的，最重要的是要針對學(xué)生的需求來設(shè)計(jì)次餐廳的經(jīng)營模式和服務(wù)方式。

（2）餐廳的優(yōu)勢分析

在調(diào)查中，我對眾多的學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查式的采訪，從他們的回答中我了解到快餐廳的地理位置非常重要。學(xué)校共有南區(qū)和本部，南區(qū)的同學(xué)必須到本部上課。在南區(qū)到本部的路上沿途有眾多小餐館店，他們已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，也有一些固定的客戶群。同時(shí)他們的衛(wèi)生情況都不怎么好。只有“蒸菜館”“海角七號”等一些還比較衛(wèi)生。但是他們的價(jià)格很高。同時(shí)南區(qū)的小巷子里面更是環(huán)境差，口味不好。本部的北面，那里餐館里面空間狹小，衛(wèi)生環(huán)境差。同時(shí)吃的人比較多，人們也不愿意等因此要在眾多競爭者中脫穎而出，必須強(qiáng)調(diào)自己本身的特色，無論是從飯菜質(zhì)量，環(huán)境舒適度還是服務(wù)態(tài)度，盡可能的從全方位來滿足廣大學(xué)生需求的多樣化。

（3）餐廳的劣勢分析

許多商家都習(xí)慣性將快餐店設(shè)在校門口，舊現(xiàn)狀而言，在校門口開設(shè)快餐店也存在著劣勢。因?yàn)樵S多大學(xué)生都已習(xí)慣了食堂的排隊(duì)打飯生活，從某種程度而言，是一種慣性生活，一般快餐店很難改變這種習(xí)慣，而且，校外已經(jīng)開設(shè)了很多各式各樣的快餐店，換言之，替代產(chǎn)品很多，這就存在著較大的市場競爭，因此大家對新開的快餐店要求會(huì)更大，一旦這些飯菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒棄，最好關(guān)門倒閉。

五、建議

在學(xué)校附近開設(shè)快餐店所針對的消費(fèi)群體是挑剔的大學(xué)生，所以服務(wù)質(zhì)量非常重要，不然就不會(huì)被大家所接受。既然是快餐店，上飯的速度一定要快，要知道大學(xué)生的時(shí)間是很寶貴的，沒有幾個(gè)人愿意花大量的時(shí)間來吃頓快餐，如果要待餐，時(shí)間太長，還不如去食堂打飯。快餐的價(jià)格定位不適宜太高，盡量定在6--9元最好，當(dāng)然，對銷量較好的快餐可適當(dāng)提高一點(diǎn)價(jià)，但也要在顧客可接受的范圍內(nèi)。店內(nèi)布置應(yīng)視餐廳的檔次和各方面服務(wù)而定，由于消費(fèi)者主體是大學(xué)生，他們不會(huì)再店里消磨過多的時(shí)間，所以只需考慮給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，讓顧客在此消費(fèi)覺得是一種享受，最好可感覺有家的溫馨。

第五篇：紅旗大街 附近學(xué)校

紅旗大街 新石南路西

1、河北師大教育學(xué)院

2、河北醫(yī)科大學(xué) 南二環(huán) 紅旗大街北

3、河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)

4、河北師范大學(xué) 紅旗大街 南二環(huán)西

5、河北文理學(xué)院

濱河街

6、河北科技大學(xué)人民警察學(xué)院 濱河街

7、石家莊工商職業(yè)學(xué)院

紅旗大街

8、石家莊法商職業(yè)學(xué)院

9、石家莊新華電腦學(xué)校

匯豐路 紅旗大街西

10、石家莊外語翻譯職業(yè)學(xué)校

11、人民醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)院 經(jīng)濟(jì)學(xué)院華信學(xué)院

紅旗大街

12、河北師范大學(xué)匯華學(xué)院

匯寧街 匯明路

13、河北師范大學(xué)匯華學(xué)院（南院）紅旗大街（尹村西）

14、石家莊勞動(dòng)關(guān)系職業(yè)學(xué)院

15、河北科大長安學(xué)院

紅旗大街 宮北路

16、法商職業(yè)學(xué)院

紅旗大街南

17、河北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

雙五街

18、河北女子職業(yè)技術(shù)學(xué)院