第一篇：江蘇(天目湖)-浙江(千島湖)-餐飲市場調查報告

中國.遠洲集團 餐飲市場調查

地點： 編號： 日期：

調查人：

調查日期：餐飲市場調查

江蘇（天目湖）、浙江（千島湖）PD20080319A 2008年3月

楊少春 酒店管理公司餐飲總監(jiān) 朱耀程 酒店管理公司行政副總廚

葉泰山 牛頭山山莊總經理 張師傅 牛頭山山莊廚師長

2008年3月17日-18日

中國.遠洲集團 餐飲市場調查

1、江蘇（天目湖）

餐廳名稱：天目湖賓館中餐廳

地

址：溧陽市天目湖旅游度假村

餐廳規(guī)模：包間40個，大廳100位

特色菜肴：天目湖砂鍋魚頭、涼拌魚皮、椒鹽魚鱗、紅燒魚尾、魚類系列菜、螺絲面糊等

出品特色：由江蘇烹飪大師朱順才先生創(chuàng)制的天目湖砂鍋魚頭，選用多年野生大灰鰱，甘冽純凈的天目湖水，配以朱順才先生獨家研制之調料，置于由宜興陶土制作而成的砂鍋之中，以文火煨制不少于兩個小時精致而成。煨制好的天目湖砂鍋魚頭，湯色乳白、香氣濃郁，具有鮮而不腥、肥而不膩的特點，碩大魚頭、鮮美的湯汁、鮮嫩的魚肉、席間歡快的氣氛勾畫出了一幅極好的歡樂圖。鄧小平、江澤民、楊尚昆等黨和國家領導人先后品嘗過這一美味佳肴，并給予高度評價，邢質斌、李谷

一、馮鞏等社會名流對砂鍋魚頭也贊不絕口，著名社會學家90歲高齡的費孝通老先生品嘗過砂鍋魚頭后，欣然提詞：“溧陽天目湖砂鍋魚頭，朱順才手藝譽滿全球”。

服務特色：由主賓解開砂鍋封條，酒店頒發(fā)一個享用天目湖砂鍋魚頭身份證（與中國鐵通合作，可作為面值5元的電話卡使用），服務員主動介紹天目湖砂鍋魚頭的歷史、制作方法和口味特點，使客人享受到天目湖砂鍋魚頭優(yōu)質的出品同時，體會到深厚的飲食文化。

中國.遠洲集團 餐飲市場調查

2、浙江（千島湖）

餐廳名稱：魚味館

地

址：淳安縣千島湖鎮(zhèn)排嶺南路2號

餐廳規(guī)模：包間38個，餐位1400位

特色菜肴：秀水魚頭皇、金牌魚頭王、淳牌八寶魚頭、淳牌紅燒魚頭、淳牌砂鍋魚頭、秀水魚鰾、浪里白條、菜粿、魚茸大餛飩、珍珠魚腦、五香烤鴨

經營特色：千島湖魚味館始建于1980年，館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫，1987年即被評為“中國名餐館”，載入《浙江名店》和《簡明中國烹飪辭典》。餐館在采用爆、炒、溜、蒸、燜等傳統(tǒng)烹飪技法的基礎上，兼收并蓄南北各大菜系之精華，發(fā)掘和創(chuàng)制了“秀水魚頭皇”、“淳牌魚中王”、“淳牌八寶魚頭”、“淳牌紅燒魚頭”、“淳牌砂鍋魚頭”、“秀水魚鰾”、“浪里白條”等品牌菜肴。現有包廂38個，三個大型宴會廳，可同時接待1400余人用餐。2002、2003和2005年連續(xù)三屆成功的承辦了“千島湖”杯中國淡水魚烹飪大賽，取得了“1特金11金”的佳績，又相繼被評為“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業(yè)”，以烹飪淡水魚聞名遐爾，被游人贊譽為“淡水魚品嘗中心”。

中國.遠洲集團 餐飲市場調查

附件：牛頭山山莊餐飲經營建議

1、經營概念：供應私房菜、農家菜、綠色健康食品，成為當地知名的農家菜館，并可以吸引到來自臺州、臨海周邊等地區(qū)慕名而來的食客，專門來品嘗農家菜﹑綠色食品，所有食品材料均來源于牛頭山、水庫，或農莊自己耕種的農產品。

2、客源構成：貴賓房主要以接待當地政府部門、企事業(yè)單位、公司宴請為主，大廳可接待宴會和散餐客人。

3、經營品種：

1）選用牛頭山水庫魚、野味、農家雞、鰻魚和河豚魚為主要食材，制作五道菜，作為主要推介品種，并開發(fā)一系列特色菜肴； 2）供應綠色健康的粗糧主食。

4、服務項目：

1）每個菜都編寫好出品標準，內容包括菜名、用料、烹飪方法、器皿、所跟醬料、服務方式和制作時間；

2）重點編寫砂鍋水庫魚頭和紅燒河豚魚的飲食文化和食用功效；

3）重點培訓服務員對砂鍋水庫魚頭和紅燒河豚魚的服務流程和講解語言技巧。

5、宣傳推廣：

1）制作特色菜單； 2）制作宣傳海報； 3）制作宣傳單張。

6、經營策略：

1）制定年度推廣計劃，務求餐廳每月都有美食推廣活動，以增加餐廳的知名度、吸引力；

2）制定開業(yè)的特別推廣政策，作開業(yè)造勢； 3）制定各種優(yōu)惠政策，吸納更多的回頭客；

4）設立會員制度及檔案，定期與會員聯系，提供餐廳最新的食品信息； 5）與各種宣傳媒體接洽，或共同舉辦各種活動，為餐廳作軟性廣告； 6）建立內部銷售獎勵制度，激發(fā)員工潛力，推廣業(yè)務發(fā)展； 7）安排表演以增加氣氛；

8）制定靈活的經營制度，以適應市場變化的需要。

7、整體布局：

1）設立點菜區(qū)，展示鮮活食品和特色菜肴； 2）餐廳要有獨立的車道和進出口；

3）目前只有五個包間，大廳也只適合做會議和宴會，建議在戶外或點菜區(qū)二樓建造一個有濃厚農莊氛圍的就餐區(qū)，座位數在100位以上，裝修風格是以營造鄉(xiāng)村農莊的情調為主，可使用大量的竹子、民間木材為主要裝修材料，配以農家的生活用品、老照片、農作物等來裝飾。不論是桌椅板凳，或是員工服裝，甚至客用的小物件都應以農莊的純樸簡單手法表現，加強“農莊”的感覺及氣氛。

8、日后發(fā)展：

1）建造戶外燒烤區(qū)；

2）增加休閑娛樂項目，例如定期燃放煙花和舉行演出； 3）成為當地獨具特色的休閑度假農莊。

第二篇：餐飲市場調查報告

餐飲市場調查報告范文3篇

隨著餐飲業(yè)向更高層次方向發(fā)展,如何打造好餐飲品牌已成為擺在餐飲業(yè)面前的重要課題。本文是小編為大家整理的餐飲市場調查報告范文，僅供參考。

餐飲市場調查報告范文一：

一、前言

20xx年1月4日我們餐飲業(yè)進行市場調查與訪談。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據有關方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐 飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調查來了解這一情況，并根據調查顯示制訂相關對策。不斷更新自己的管理理念 餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務與管理的基礎。

餐飲業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展就是要求餐飲企業(yè)的發(fā)展要有一個明確的發(fā)展方向和前景目標。餐飲企業(yè)要根據市場所反映的現狀，結合客觀環(huán)境的變化來制定一個明確的發(fā)展目標和前景。有計劃，有組織，有目的的發(fā)展自己的企業(yè)，確定自己的發(fā)展模式，減少企業(yè)在發(fā)展過程中的失誤和過失，保持餐飲企業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，避免盲目發(fā)展，過度發(fā)展和無計劃發(fā)展給企業(yè)造成直接經濟損失，市場中已經有許多的企業(yè)盲目擴張一夜間企業(yè)倒閉的不在少數，所以餐飲企業(yè)要切實做好企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，和經營策略，做到長期規(guī)劃與短期經營策略相結合，精心規(guī)劃餐飲企的未來發(fā)展模式，充分利用好企業(yè)的內外資源和國家的產業(yè)政策，保持餐飲企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和可持續(xù)增長。

本項目的調查有利于我們了解餐飲業(yè)市場的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當中所得到的咨詢是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標。

二、調查概況

1、調查目的本次調查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業(yè)市場目前的發(fā)展，知曉其主要的發(fā)展方向，發(fā)現其存在的問題與值得學習的地方。從而有利于我們學習更多的知識，了解市場調查這一工作的大致經過。主要還是為完成零售學作業(yè)。

2、調查內容概要

本次項目調查，主要通過訪談——積極向在蕪高職大學生了解他們的餐飲選擇與需求消費，加以歸類分析;問卷調查——在就業(yè)一條街、校內、及大型超市派發(fā)問卷調查表，并及時回收，分析論證、統(tǒng)計相關數據;上網查找相關資料——將資料匯總制作ppt向同學匯報相關工作

3、調查時間

20xx年1月4日——1月7日

4、調查對象

各層次消費群體(學生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層)

(1)同學分工合作，部分同學負責安徽機電職業(yè)技術學院的調

查，部分負責就業(yè)一條街的調查、還有前往大型超市(歐尚)進行調查、其余同學負責上網查找相關資料并進行匯總。

(2)在回收調查問卷，統(tǒng)計所得結論與數據

(3)在現場對調查人群進行有關餐飲業(yè)的專題訪談

5、調查方法

(1)問卷調查法

(2)訪談

(3)數據統(tǒng)計軟件(如excel、ppt、word)輔助等方法。

6、調查目標

(1)了解餐飲業(yè)目前市場現狀

(2)從調查中學習餐飲管理知識

(3)了解消費者對餐飲業(yè)方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案

(4)完成零售學作業(yè)

7、具體實施步驟

(1)小組討論確定調查對象

(2)編制餐飲業(yè)調查問卷

(3)小組隊員分工協作，分配各自任務完成(4)前往安徽機電職業(yè)技術學院、就業(yè)一條街、歐尚這些產所進行問卷調查調查

(5)對調查對象進行現場有關餐飲業(yè)的主題訪談(6)上網查找相關資料與數據進行匯總

(7)問卷回收，整理數據與消費者對餐飲業(yè)發(fā)展所提出的要求，將數據匯總制成表格

(8)向同學老師口述本次調查的基本情況

(9)分析問卷，并得出結果，制作ppt對本次工作進行匯報(10)撰寫調查報告，并提出正確的對策與建議

9、負責調查人員

陳仙波、曹婷婷、笪香云、何麗紅、齊瑾瑾、孫想想、唐琳琳、趙榮榮(排名無先后)

三、數據分析

本次共調發(fā)放24份，實際回收24份，合格問卷為20份，其中男13人，女11人，具體數據如下：

1.您一般選擇的快餐類型?

可以得出：顧客對快餐相對更加注重產品的質量，對這一方面的要求比較均衡。所以快餐業(yè)的發(fā)展需更加重視這些方面的管理

2、當你選擇餐店時你會看重哪些屬性?

可以得出：消費者在選擇餐點就餐時更加注重這家店是否物美價廉，環(huán)境是否優(yōu)美，對品牌知名度較高的也很青睞。

3、您在餐飲店方面喜歡的優(yōu)惠方式是什么?

可以得出：消費者在餐飲店選擇的優(yōu)惠方式當中更加青睞于打折，對其贈送的禮品優(yōu)惠方式則不是非常喜歡

4、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么?

可以得出：在所有的餐飲店宣傳廣告方式當中，最能吸引消費者的是網絡宣傳。如今信息化時代的發(fā)展要求餐飲業(yè)應與時俱進，注重網絡宣傳。

5、您平時都是通過哪些途徑了解選擇餐飲店的?

可以得出：消費者通常都是通過朋友介紹來選擇或者了解餐飲店的。所以餐飲店應注重贏得每一位消費者的信賴，注重誠信。

6、您喜歡的餐店位置在哪里?

可以得出：消費者最喜歡選擇的餐飲店位置主要在大型的大型商場

內或者餐飲店聚集區(qū)。這就表明餐飲店要注重選址。

四、調查建議與對策

餐飲業(yè)其消費對象是消費者，所以每一位消費者的寶貴建議對其快速發(fā)展都是至關重要的。根據消費者的建議與要求得出以下結論：

餐飲經營要敢于突破傳統(tǒng)模式，我們不妨打破常規(guī)，增加創(chuàng)新意識將用餐與其他活動結合起來，產生一種全新的服務理念，使美 食融多種文化形式于一體，結合娛樂、知識、健康、營養(yǎng)、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀賞性和娛 樂性，這樣不僅提高餐飲的經營檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的特色項目，營造獨特的餐飲氛圍，提高餐 飲的消費水準，擴大餐廳的社會影響，帶來良好的效益。

(一)以優(yōu)惠的價格舒適的環(huán)境贏得消費者的心

由表二可知消費者在選擇餐店時會比較注重，價格是否優(yōu)惠、環(huán)境是否優(yōu)美。對此我們可以采取相關的活動以讓消費者感覺到物美價廉。比如在餐店就餐的顧客發(fā)放優(yōu)惠劵，或會員制。對于餐店的環(huán)境我們需要注意它的裝修設計，給人舒適的感覺，工作人員應服裝統(tǒng)一，有良好的服務態(tài)度。

(二)生態(tài)農業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視

由表一可知顧客在選擇餐店就餐時會將目光側重于餐店的衛(wèi)生狀況、與健康狀況如何。隨著人們對環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎，許多餐飲企業(yè)適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設施，營造保健環(huán)境，所以餐飲店需加強原材料進貨渠道的管理，支持原生態(tài)綠色產品。

(三)采取一定俄優(yōu)惠活動

由表三可知，消費者對于餐飲店在進行優(yōu)惠活動時更加喜歡以打折的方式。所以餐飲店可以通過制作相關活動，如：會員制、優(yōu)惠劵等形式進行優(yōu)惠活動。通過相關活動對客戶的消費進行打折優(yōu)惠，吸引消費者。

(四)文化創(chuàng)新加強宣傳

在信息化高速發(fā)展的當今社會，餐飲店的經營也要不斷創(chuàng)新，跟隨時代的發(fā)展，與時俱進。由表四表五表明最吸引消費者注意的是網路廣告，而真正通過了解的卻是電視渠道或者是朋友介紹。所以說我們餐飲店可以盡可能的完善網絡餐飲這一消費渠道。不斷發(fā)展創(chuàng)新，打造擁有知名度高，深受消費者歡迎的知名品牌。

(五)正確選址，合理的裝修設計

據表五表明消費者在選擇餐飲店時更喜歡餐飲店在大型商場里或者餐飲店聚集區(qū)。我們可以依托競爭形成“集約效應”因眾多商家云集，可以滿足消費者多方面的需求，因而能夠吸引更多的消費者。而且我們要根據餐飲店所經營的類型進行不同的選擇。餐店的店面裝修也是至關重要的，在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進食時的環(huán)境與氛圍。因此，在布置環(huán)境，營造氛圍上要下很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調。

五、調查總結感言

對于這次活動我感覺受益匪淺，在活動中與隊員團結協作，感受到團結的力量與快樂。并從此對市場調查這一活動有了大致的了解，為自己以后的發(fā)展積累了更多的經驗與知識，鍛煉自己提升了自己。

餐飲市場調查報告范文二：

餐飲業(yè)作為一個發(fā)展歷史悠久的行業(yè)，從古至今，其為客人提供外出就餐服務的社會機能并沒有改變。但是隨著社會生產力的高度發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們對餐飲業(yè)的要求也越來越高，使現代餐飲業(yè)朝著設備舒適、環(huán)境優(yōu)美、產品風味突出、服務質量高質的方向發(fā)展。隨著餐飲行業(yè)日益成熟、競爭也越來越激烈。因此各酒店了解顧客對本酒店的滿意度也是很有必要性的。顧客的滿意度高，必然會有很多的回頭客。處理好賓客關系，酒店的市場客源就會比較穩(wěn)定，在競爭中的優(yōu)勢就會凸顯出來。因此本組選定了錦鋒大酒店餐飲服務滿意度的調查主題。做這次調查的目的是通過確定的調查，按照實事求是的原則，分析調查結果，了解顧客目前對酒店餐飲服務的滿意度，透析其中還存在的問題，或有待改善和規(guī)范的操作性問題。針對發(fā)現的問題，提出建議和解決的措施。本次調查最根本的宗旨是，通過實踐幫組酒店更好的為廣大顧服務，求得顧客的滿意。

一、調查的基本概況

1、調查的目的及意義：

從酒店的角度來講：

(1)提高酒店餐飲業(yè)的整體服務質量

(2)塑造員工的精神面貌，豐富酒店的企業(yè)文化內涵

(3)了解顧客所需，為酒店提供服務依據

從顧客的角度講、(1)讓顧客得到跟滿意的服務

(2)增強顧客對酒店的進一步認識

(3)使顧客的各種需求得到滿足

2、調查對象：

光臨錦鋒大酒店餐飲部的所有顧客

3、調查地點：

南昌市站前西路錦鋒大酒店。

4、調查時間

10月1日至8日

二、調查的工作內容

1、調查項目

(1)、錦鋒大酒店餐飲部員工的服務態(tài)度

(2)、錦鋒大酒店餐飲部環(huán)境舒適度

(3)、錦鋒大酒店餐飲部酒水的充足量

(4)、錦鋒大酒店餐飲部飲食的質量

(5)、錦鋒大酒店餐飲部上菜速度

(6)、錦鋒大酒店餐飲部食品的衛(wèi)生情況

(7)、錦鋒大酒店餐飲部的價格

(8)顧客選擇貴酒店 的原因

(9)顧客是否還會光臨貴酒店用餐

2、調查方法

(1)問卷調查法：向光臨貴酒店 的顧客發(fā)放問卷表，叫顧客按自己的意愿填寫，在發(fā)放的100份問卷中收回90份，顧客都真實認真的填寫了問卷。

(2)、實地觀察法： 可以到錦鋒大酒店餐飲部里面觀察環(huán)境質量狀況和它的衛(wèi)生情況

三、調查分析

1調查背景分析

餐飲業(yè)目前的發(fā)展概況

餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展，營業(yè)額和就業(yè)人數都有所增長;雖然餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現出科學飲食的的時尚。餐飲業(yè)盡管發(fā)展很快，但還存在著一些制約發(fā)展的問題，主要表現在以下五個方面：

(1)餐飲產業(yè)集中度較低，企業(yè)間經營水平差距較大。

(2)餐飲從業(yè)人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。

(3)餐飲服務的結構性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務顯得相對欠缺，不僅服務網點不足，而且市場秩序不夠規(guī)范，食品質量、衛(wèi)生條件跟不上。

(4)餐飲業(yè)的市場競爭加劇，企業(yè)利潤率低、附加值小，內資餐飲企業(yè)自主創(chuàng)新能力普遍薄弱。

(5)餐飲企業(yè)“走出去”發(fā)展的步伐還不快。

2、數據分析及結論

第一題分析的是員工的服務態(tài)度

從第一題分析來看，可以看到顧客對錦鋒大酒店員工服務態(tài)度滿意的的占60%，不滿意只占40%，總的來說對員工的服務態(tài)度還是很認可的。

第二題分析的是在用餐時環(huán)境舒適度

從第二題來看，顧客對餐廳環(huán)境打分情況。從收回的數據來就按，顧客對餐廳環(huán)境還是很滿意的。

第三題分析的是飲食的種類是否充足

從第三題來看顧客對飲食的種類的充足度還是很滿意的，對飲食的味道和衛(wèi)生情況都有不錯的評價。

第四題分析的是酒水是否充足

從分析來看，顧客對酒店的酒水的種類不太滿意，建議酒店應該在添一些果汁和白酒的種類

第五題分析的是飲食的質量

從分析來看，顧客對酒店飲食的質量 很滿意，尤其是本酒店西餐部門的自助餐的種類和酒店的特色菜金獎麻球，不但好吃而且名字很好聽。

第六題分析的是餐廳的上菜速度。從分析來看顧客認為酒店的上菜速度很快上菜服務也是影響顧客滿意度的一項重要因素。

第七題分析的是餐飲的價格

從分析來看該酒店的餐飲價格很合理，同時也在顧客顧客的承受范圍之內，尤其是西餐推出的活動價格更加能夠吸引客人。

第八題分析的是食品的衛(wèi)生情況

從分析來看顧客對酒店的衛(wèi)生情況不太滿意，夏天自助餐的甜食上面會有很多的小蟲子，還有蟑螂，酒店應該加大對食品衛(wèi)生的改善，做出美味可口更加衛(wèi)生的食品。

第九、十題分析的是光顧貴酒店的原因

從分析來看服務周到設施舒適占了60%的比例，朋友推薦旅行社的占了40%，說明該酒店的聲譽在南昌市還是很的。

第十一題分析的是是否還會光臨貴酒店用餐

從分析來看大部分的顧客還是會光臨貴酒店，認為該酒店無論在價格、服務態(tài)度、環(huán)境舒適度還的非常滿意的。

3、存在的問題

從前面的數據分析，我們可以初步得出結論：目前，龍巖市的酒店餐飲服務的顧客滿意度總體來說是較高的。在三家抽樣的樣本酒店——天雅酒店、金穗酒

店、恒寶酒店當中，其中恒寶酒店的顧客滿意度為最高，但是經過分析我匯總表，我們也可以發(fā)現存在的一些突出的問題，特別是在規(guī)模比較小的酒店，還有諸多不規(guī)范之處。在此特別提出以下問題：

(1)餐廳就餐環(huán)境問題

在第一題中有42%的顧客選擇了環(huán)境這一選項作為到本餐廳就餐的主要原因。然而在第三題中，則有42.9%的顧客對酒店就餐環(huán)境打分為70~80分。這說明隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視對氣氛的營造，越來越講究餐廳的就餐情調。對就餐環(huán)境的要求也越來越高。然而目前錦鋒大酒店在這方面做的很好，特別是在客流量處在高峰期，餐廳內噪音嘈雜，影響客人就餐情緒，該酒店還能處理的完美完善。餐廳的環(huán)境布置非常協調，大大突出酒店餐廳的特色，給酒店耳目一新的感覺。

(2)菜肴的衛(wèi)生問題

衛(wèi)生合格是客人對菜肴最基本的要求,菜肴如果沒有衛(wèi)生保證,對客人來說,就失去了最基礎的安全保障。當餐廳處在高峰期,服務員的任務比較急。存在有的服務員沒有按照規(guī)定得操作標準去操作,在端菜時手指沾到菜湯,這必然會引起極大的不滿。在酒店顧客填的意見薄中,就發(fā)現顧客投訴這樣的問題。這是一個對酒店形象會造成很大損害的問題,亟待解決。

(3)上菜速度存在的問題

從三個分組的匯總表看,還有46.9%的顧客認為上菜速度處于“一般”和“很慢”。上菜速度是客人非常在意的事,上菜的快慢直接關系到客人對飯店的評價,關系到飯店的經濟利益。假如飯店上菜速度過慢,而又沒有及時采取補救措施,造成顧客投訴不說,還會失去回頭客。酒店在上菜速度方面還得有很大的提高。(4)餐廳服務員形象的問題

服務員形象在顧客眼中代表著餐廳的形象,因此餐廳對服務員的儀容,儀表要求很高。但從統(tǒng)計的數據看,對酒店服務員形象表示“偏差”的顧客占40%。說明在錦鋒酒店的服務員儀表上還是很完美。在服務行業(yè)中,服務員的儀表,儀容,儀態(tài)是非常重要的服務要素,餐廳的每一位服務人員都應樹立良好的形象意識,不能因為一位服務員的形象影響到整個酒店的形象。

四、加快錦鋒大酒店餐飲業(yè)發(fā)展的對策措施及建議

1、加強和完善內部管理結構，增強企業(yè)競爭力。

一要抓好體現以人為中心的現代化管理。通過培訓、教育、使用開發(fā)等途徑，大力開發(fā)人力資源，培養(yǎng)和造就高素質的適應知識經濟時代要求的現代服務業(yè)管

理人才，特別是要有勤奮能干的創(chuàng)業(yè)者、高素質的管理人員、高水準的專業(yè)廚師和優(yōu)秀的服務隊伍。二是要抓好以餐飲產品為中心的經營管理。抓品種、抓質量、抓服務、抓環(huán)境、抓信息化、現代化和規(guī)范化管理，并借助廣泛深入和富有成效的創(chuàng)新活動，降低成本，提高效益，提高企業(yè)檔次，增強市場競爭力。

2、加強規(guī)范餐飲市場行政管理。

一是企業(yè)要制定出適應現代消費趨勢，實行誠信經營的措施和策略，不斷改善和提高服務質量。二是衛(wèi)生、工商、稅務等部門要出臺相應的管理辦法和政策法規(guī)，嚴厲打擊虛假廣告，欺行霸市行為，在政策上加以引導，進行有效的行業(yè)規(guī)劃，使其能健康發(fā)展，同時堅決杜絕有關職能部門對餐飲企業(yè)的亂收費現象。

3、餐飲企業(yè)要體現特色經營和品牌戰(zhàn)略。

特色和品牌是經過長時間的考驗，能夠在激烈的市場競爭環(huán)境中脫穎而出，并取得了市場和消費者的認可，具有較高創(chuàng)新和贏利能力的具體表現。餐飲企業(yè)的特色，重點是菜點的品種和質量，但服務質量的高低也不能忽視，必須向消費者提供舒適的用餐環(huán)境和良好的用餐氛圍。無論是菜點品種、質量、服務水平，還是用餐環(huán)境，都要充分體現飲食文化和企業(yè)文化，使顧客既能滿足物質上的享受，又能滿足精神上的享受。更加要以歷史積淀和文化創(chuàng)新為基礎，挖掘、培育、開發(fā)與創(chuàng)新邕菜系列，鼓勵企業(yè)研制餐飲名品，通過注冊商標、包裝宣傳民族地方特色菜。

4、要以市場為導向

結合實際，創(chuàng)新和正確選擇適合企業(yè)發(fā)展的經營方式，進一步改善消費環(huán)境。錦鋒大酒店的餐飲業(yè)要根據實際情況，大力推行連鎖經營、特色快餐和快餐送餐，改變傳統(tǒng)的經營方式，推動了行業(yè)的品牌化和規(guī)?；M程。健全的現代化管理系統(tǒng)，完善的經濟管理體系，新產品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的外賣配送系統(tǒng)，整體營運管理與督導體系，以及先進、科學、標準化來管理現代化餐飲業(yè)。

5、發(fā)展連鎖經營

以衛(wèi)生、健康、創(chuàng)新、多元化發(fā)展、高質量的服務為現代化的經營管理模式，獲取更大的經濟效益。

6、加大宣傳力度，營造餐飲業(yè)良好發(fā)展氛圍。

要充分發(fā)揮各級政府和新聞媒體的宣傳優(yōu)勢，大力宣傳錦鋒大酒店的餐飲業(yè)發(fā)展、打造我市“美食天堂”的重要性、必要性，宣傳南昌市餐飲業(yè)發(fā)展的思路、舉措和優(yōu)惠政策。南昌市餐飲的主要負責人要進一步提高認識，強化大局意識，把加快餐飲業(yè)發(fā)展、打造重慶“美食天堂”工作擺在加快經濟發(fā)展、增加就業(yè)和擴大內需、拉動消費的重要位置，高度重視，形成合力，齊抓共管。要積極支持餐飲業(yè)發(fā)展，加強協調配合，增強服務意識，提高辦事效率，建立健全激勵機制，共同促進全市餐飲業(yè)的快速發(fā)展。

餐飲市場調查報告范文三：

20xx年餐飲收入25392億元，同比增長9.0%，增速繼續(xù)下滑，創(chuàng)21年來的增幅最低值，降至個位數，且比上年同期下降了4.6個百分點，降幅進一步擴大，如圖1所示。高端餐飲嚴重受挫，限額以上餐飲收入近年來首次負增長，同比下降1.8%。

從月度來看，在外部市場環(huán)境和政策環(huán)境的沖擊下，全年餐飲市場運行呈現波動。上半年，整個餐飲市場在4月增速陷入全年最低值7.9%之后出現向好傾向，增速升至9%以上，但7月又滑至一個小低谷，隨后開始上下震蕩，11月、12月連續(xù)下降，市場逐步萎縮，最后以8.6%收官。

受國家限制三公消費政策影響，限額以上餐飲收入以3.3%的負增長率、全年最低點開局，之后也是在上下波動，11月、12月同樣連續(xù)下降，最后以與年初相同的3.3%的負增長率結束全年。

分季度來看，餐飲市場呈現鋸齒型，餐飲收入、限上餐飲收入增幅在第一季度處于最低谷，第三季度達到峰值，進入第四季度后呈下降趨勢，且存在著繼續(xù)下行的風險。

大眾化餐飲市場在分化與整合中積極摸索，隨著大吃大喝的奢靡之風得到有效遏制，餐飲市場呈現“健康理性消費、反對鋪張浪費”的良好氛圍，大眾餐飲逐步走向臺前，漸成主流，快餐和小吃企業(yè)在生意火爆的同時著力發(fā)展社區(qū)便利餐飲，高端餐飲企業(yè)向大眾化轉型重拾人心，讓大眾化餐飲成為餐飲行業(yè)發(fā)展的主力軍，全年保持了穩(wěn)定增長。

高端餐飲市場在轉型與調整中趨于理性，逐漸在“高品質而非高價位”中找到自己的方向，以順峰、俏江南、北京宴、御仙都等為代表的高端餐飲企業(yè)紛紛更換菜單推出親民菜品，降低人均消費，推出平價親民菜。同時，高端餐飲企業(yè)還積極改變經營策略，向家宴、團體、早餐等等方面多元化拓展市場，瞄準特殊人群提供定制服務，實施多品牌集約復制、網絡營銷，尋找新增長點。

在大眾化餐飲興旺的同時，餐飲企業(yè)客觀壓力依舊，維持無利經營和關停并轉的企業(yè)面臨洗牌。20xx年全國餐飲百強的營業(yè)利潤僅為14.22%，比20xx年下降了48.14%，部分高端餐飲企業(yè)為了增加客流轉型大眾，不惜成本全面下調菜品價格并推出優(yōu)惠幅度達50%以上的團購套餐，在人工工資上漲，原材料上漲，房租上漲，稅金高的客觀條件下，大幅度的降價雖贏得了人氣卻使企業(yè)處于無利潤或負利經營的困境中。全國多地區(qū)高端餐飲門店批量關閉，全聚德、湘鄂情、小南國、鄉(xiāng)村基等上市公司利潤均有大幅下滑，行業(yè)格局在寒冬中洗牌。

在外部信息技術的沖擊下和企業(yè)內部管理理念的創(chuàng)新中，餐飲企業(yè)不斷探索新的服務方式，挖掘潛在消費需求，正在朝著日漸成熟的現代化餐飲業(yè)邁進。在20xx年，微博、點評網站、微信、陌陌等即時通訊工具成為了餐飲企業(yè)全新的營銷平臺，黃太吉、雕爺牛腩、俏江南等企業(yè)都是自媒體營銷平臺應用的成功范例。借力O2O，從線下到線上，定位搜索、預訂餐位、點餐、支付、點評等一系列智能服務模式，為消費者帶來了多元化的用餐體驗。

不僅如此，很多餐飲企業(yè)將半成品、準成品、成品在線上銷售，延伸產業(yè)鏈，推廣外賣外送業(yè)務，拓寬銷售渠道。20xx年在北京中餐準成品的年銷售額已經超過3000萬元，與一個2000平方米的門店相當。眉州東坡的外賣銷售每月流水達700萬元，相當于一個成熟的大型餐飲門店銷售額。

加強聯盟，協同創(chuàng)新成為餐飲企業(yè)降本增效的必然選擇。和合谷與首鋼飲食通過優(yōu)勢互補加強合作，既利用了首鋼主食加工配送中心的過剩產能，又滿足了和合谷的擴張需求。重慶陶然居聯合重慶19家不同類型的餐飲企業(yè)及產業(yè)鏈上下游企業(yè)走大聯合、大集團、大品牌、大發(fā)展的抱團之路，整合資源，優(yōu)勢互補，通過原料直采、農餐對接等方式控制成本支出。重慶36位女企業(yè)家又抱團成立“重慶火鍋天下宴博物館產業(yè)投資集團”，使重慶火鍋走上集團化、規(guī)?；?、產業(yè)化、節(jié)約化發(fā)展之路。山西省11家品牌餐飲企業(yè)抱團取暖，于20xx年11月聯合組建“山西餐飲文化產業(yè)投資股份有限公司”，以餐飲產業(yè)開發(fā)為主，進行餐飲品牌的投資、推廣、運營。

走向成熟的中央廚房建設為產業(yè)化之路打下堅實基礎。餐飲企業(yè)通過中央廚房實現集約化、標準化、專業(yè)化、產業(yè)化生產，對連鎖門店實行半成品配送。目前，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業(yè)自建了中央廚房。嘉和一品85%的半成品都由中央廚房來配送，并且新的中央廚房也將啟用，未來至少可以滿足500家連鎖店的配送需要。眉州東坡現代型中央廚房、物流中心不僅為餐飲門店配送產品，還成為其“527美食速遞系統(tǒng)”的重要支撐。

第三篇：浙江千島湖導游詞

各位團友：首先非常歡迎大家到風景秀麗的千島湖來游覽觀光。

千島湖是一個非常年輕的湖泊，是在1959年為了修建我國第一座自行設計自行建造的大型水利水電站-----新安江水電站的時候形成的一個水庫。1982年之前都被稱為是新安江水庫，一直到1982年之后才正式更名為千島湖。

但就是這樣一個年輕的湖泊，它兼有著大海的壯美和湖泊的秀美，我們說有容乃大，海納百川，千島湖有著573平方公里的水域面積和178億立方米的水庫區(qū)容量，就是說一個千島湖的水域面積就接近于新加坡的國土面積。那178億立方米的水庫區(qū)容量到底有多少呢?咱們可以和我們的杭州西湖做一個比較，據統(tǒng)計，咱們千島湖的水容量相當于杭州西湖水容量的3184倍，所以在1963年郭沫若陪同當時的尼泊爾議長來游覽千島湖時就寫下了:“西子三千個，群山已失高。峰巒成島嶼，平地卷波”的詩篇。

我們說千島湖有著大海的壯美，不光光是因為他的水域面積如此之寬廣，還在于湖中那些星羅棋布的島嶼，千島湖，顧名思義有一千個島嶼才叫千島湖，但是在湖中并不是露出水面就能成為島嶼的，在千島湖能稱之為島嶼的必須要符合兩個條件，首先要水位達到108米的高程水位，其次露出湖面的陸地面積要在3。75畝以上，只有符合這兩個標準才能在千島湖被稱之為島嶼。那我們這符合這樣標準的島嶼一共有1078個，如果要把路出水面的土地全都叫做島嶼的話，那千島湖只好改名為萬島湖嘍!

好，咱們說完千島湖的壯美，現在我們再繼續(xù)來講一講千島湖的秀美。千島湖被原新華社社長穆青贊譽為“天下第一秀水”。大家坐在船上方眼望出去，看到最多的是什么?對，就是綠色，而且千島湖的綠色并不是那么一點兒，而是大面積的色塊，大面積的渲染，山是綠的，水也是綠的，山的綠色是立體的，一座座山高高低低錯落有致地展現在您的眼前，水的綠色則是平面的，寧靜而安詳地平鋪在您的腳下。由于整個千島湖都是綠色的，怕您把島嶼和湖水看混淆了，所以咱們的千島湖又善解人意的在島嶼和湖面交界的地方又畫上了一條黃絲帶。您看，現在在咱們眼前的千島湖正是“大珠小珠落玉盤，青山綠水黃絲帶?！?/p>

其實，千島湖除了剛才我們所說的壯美和秀美之外，還有一種美，這種美是要靠大家來感受的，那就是----凄美。剛才和大家說過，千島湖是一個年輕的湖，是在1959年為了配合我國的第一個五年計劃，在新安江的銅官硤口修建了我國第一坐自行設計自行建造的大型水利水電站而形成的一個水庫。他的形成使我們淳安縣和遂安縣的兩個縣城，49個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1377個村莊以及30萬畝良田全部都淹沒在千島湖只下，還包括了29萬原淳遂兩縣的居民全部都遷移到了安徽，江西和浙江本省各地。一下子使我們淳安縣由原先的富裕城鎮(zhèn)變成了浙西山區(qū)最貧困的縣。想一想，這湖秀水是我們的先輩們拋家棄舍才得來的，中國人講究落葉歸根，而我們淳安人的根就在這一湖秀水之下!

由于美麗的千島湖是我們的先輩們拋家棄舍才得來的，所我們現在的千島湖人對這一湖水可以說是呵護備至，就像愛護我們的眼睛一樣來愛護這一湖秀水。為了這一湖秀水，我們堅持了近50年的封山育林;為了這一湖秀水，我們先后關閉了湖區(qū)周圍有可能對千島湖造成污染的所有工礦企業(yè);為了這一湖秀水，我們專門成立了水上環(huán)衛(wèi)所，定期打掃湖面垃圾;為了這一湖秀水，我們對所有的游船。游艇進行廢油回收，盡我們一切所能減少對千島湖的污染。

第四篇：浙江印染市場調查報告

桐鄉(xiāng)羊毛衫縮絨平滑劑調研報告

一． 行業(yè)背景簡介

⑴縮絨相關概念

縮絨性又稱氈化性。其形成原因是毛纖維（羊毛）正鱗片摩擦系數小于逆鱗片摩擦系數的差微摩擦效應。

毛纖維在濕熱條件下，經機械外力的反復作用，纖維集合體逐漸收縮緊密，并相互穿插糾纏，交編氈化。這一性能稱為毛纖維的縮絨性。利用這一特性來處理羊毛衫的加工工藝稱為羊毛衫縮絨?？s絨是羊毛衫后整理工藝中的一項主要內容，為了給縮絨創(chuàng)造一個好的條件，及加快縮絨速度，通常在縮絨時要加化學試劑。目前縮絨工藝主要應用于羊絨、駝毛、兔毛、豐仔毛、雪特蘭毛等粗紡類及各種化纖混紡仿羊絨羊毛衫中，精紡類羊毛衫也常以常溫、短時間作凈洗濕整理或輕縮絨整理以改善外觀。

⑵縮絨的目的羊毛衫縮絨的目的主要是為了改善和提高羊毛衫產品的內在質量和外觀效果。

①縮絨能使織物質地緊密，長度縮短，平方米重量及厚度增加，強力提高，彈性和保暖性增強。

②經過縮絨的羊毛衫其表面顯露出一層絨毛，使外觀優(yōu)美，手感豐厚柔軟，色澤柔和。另外縮絨產生的絨毛對羊毛衫原有的某些疵點起到淡化和掩蓋作用，使其不致明顯地暴露在織物表面。

⑶縮絨市場集散地介紹

國內現有的羊毛衫縮絨廠因各地羊毛制品有地域集中性而呈現相對集中的狀態(tài)，主要分布區(qū)域在內蒙古鄂爾多斯、河北邢臺清河縣、浙江臺州椒江，黃巖，溫嶺等地、浙江嘉興桐鄉(xiāng)濮院，洪合，屠甸、江蘇常熟周行，碧溪，古里（此市場以羊毛褲為主，羊絨居多）、江蘇張家港妙橋，塘橋（此市場以羊毛衫居多，混紡居多）。其中規(guī)模最大應屬桐鄉(xiāng)濮院市場，下面就濮院及周邊市場做陳述。

⑷縮絨市場季節(jié)性介紹

由于羊毛衫消費有季節(jié)性影響，故羊毛衫制衣及后整理企業(yè)也有明顯的季節(jié)性變動。一般1-8月為縮絨淡季，9-12月為旺季其中6-8月底為大部分羊毛衫企業(yè)及助劑企業(yè)試樣打樣時間，9月為四平打樣時間（單面羊毛衫收尾），3-5月間也會有一定量的短袖縮絨（一般要求油膩感不能太強，所以一般助劑廠家短袖平滑劑也為單獨開發(fā)的產品），年后為短袖試樣打樣時間。

二．縮絨工藝介紹

毛纖維的表面有鱗片覆蓋，鱗片的自由端指向羊毛纖維尖端方向，當有縮絨劑存在時，羊毛纖維被潤濕而膨脹，鱗片張開，此時對羊毛施加一定的外力，羊毛纖維將產生移動，由于表面鱗片的運動具有方向性摩擦效應，其運動方向必然是指向根端的。去掉外力后，由于相鄰的羊毛纖維鱗片互相交錯，就使得羊毛停留在新的位置，當再次受到外力的作用時，又使羊毛纖維產生相對位移，這樣反復多次外力作用，使羊毛不斷產生緩緩蠕動，從而使纖維纏結，毛端突出在表面，產生縮絨現象。所以說鱗片的存在是毛纖維能夠進行縮絨的最根本性原因。也就是說只有具有鱗片結構外表的纖維才有縮絨性，鱗片越多，則越有利于縮絨；而沒有鱗片結構外表的纖維，就不具有縮絨性，如腈綸等化學纖維，其不具有縮絨性。

羊絨及全羊毛羊毛衫在使用有機硅柔軟平滑劑處理前需要進行剝鱗處理，也就是俗稱的全絲光處理，相反的滌綸，腈綸等化學纖維的仿羊毛羊絨羊毛衫就可直接上平滑處理也就是俗稱的半死光處理。剝鱗時間一般為90-120分鐘不等，此過程一般經過重度氯化，還原，中和三個步驟，依次加入剝鱗劑1#(純堿類化學品),2#,3#待Ph值達到中性即可上平滑處理。有機硅柔軟平滑劑處理時間的制定依據坯料成份、組織規(guī)格、含雜情況和客戶的風格要求。如

淺色織物絨質好，所用時間短，深色織物絨質含雜較多，所用時間較長?？椢锩芏人?，所用時間較短，織物密緊，所用時間較長。在經過脫水，烘干整理。

三．桐鄉(xiāng)濮院縮絨平滑劑市場容量統(tǒng)計

縮絨廠家2009年平滑劑用量（T）縮絨廠家2009年平滑劑用量(T)桐鄉(xiāng)恒利縮絨廠70興盛染整一廠50銀艷縮絨廠60興盛染整二廠20雙艷縮絨廠/興盛染整三廠20恒艷縮絨廠60富士達后整理120南天后整理總廠70桐鄉(xiāng)金達萊50南天后整理一廠40誠信后整理110南天后整理二廠35奔月縮絨70南天后整理三廠50凱星縮絨一車間30金龍后整理總廠140凱星縮絨二車間20金龍后整理一廠90凱星縮絨三車間/金龍后整理二廠40凱星縮絨四車間20金龍后整理三廠80凱星縮絨五車間/金龍后整理四廠65凱星縮絨六車間/桐毛后整理總廠150凱星縮絨七車間20桐毛后整理二廠60凱星縮絨八車間/桐毛后整理三廠65凱星縮絨九車間/盛金后整理總廠80凱星縮絨十車間/盛金后整理一廠60凱星縮絨十一車間/盛金后整理二廠50凱星縮絨十二車間/盛金后整理三廠30凱星縮絨十三車間/雀屏公司凱星縮絨十四車間/金輝染整40凱星縮絨十五車間/博凱公司60匯豐染整110桐鄉(xiāng)天地人中昕染整內縮絨廠50京都印染40（以上數據為）

四．主要競爭對手分析

⒈產品分析

①目前濮院市場市場占有量預估情況如下：

助劑廠家占有量比例寧波潤和化學工業(yè)20%嘉興聯合化學15%桐鄉(xiāng)漢邦化學15%桐鄉(xiāng)東方化學5%溶力公司5%雀屏公司2%剩余小助劑廠商及貿易商38%

②主要助劑廠家供應平滑劑牌號如下：

助劑廠家全毛產品羊絨產品混紡產品寧波潤和化學工業(yè)NB-86NB-2033

NB-42BD-43B NB-530嘉興聯合化學UC588-233 UC588-254UC588-233 UC588-254UC588-89 UC588-69桐鄉(xiāng)漢邦化學8202-662.價格分析

下面就目前了解客戶2009年主要助劑供應商結款價格情況總結如下：

縮絨廠家2009年結款價格（元）及供應商縮絨廠家2009年結款價格（元）及供應商桐鄉(xiāng)恒利縮絨廠8.9聯合興盛染整一廠8.5江南化工銀艷縮絨廠9.3漢邦興盛染整二廠9東方雙艷縮絨廠/興盛染整三廠9東方恒艷縮絨廠/富士達后整理9潤和南天后整理總廠9.5潤和桐鄉(xiāng)金達萊9.5聯合南天后整理一廠9.5聯合/ 9.4漢邦誠信后整理南天后整理二廠9.5聯合/9.3漢邦奔月縮絨9.5雀屏南天后整理三廠9.5聯合/9.3漢邦凱星縮絨一車間10.5潤和金龍后整理總廠9.5聯合/8.5百度助劑凱星縮絨二車間10.5潤和金龍后整理一廠9.5潤和凱星縮絨三車間8/中間商金龍后整理二廠9.5漢邦凱星縮絨四車間/金龍后整理三廠/凱星縮絨五車間7.5中間商金龍后整理四廠10潤和凱星縮絨六車間/桐毛后整理總廠9潤和/8.5百度助劑凱星縮絨七車間9.5聯合桐毛后整理二廠10.5潤和/9.5小廠凱星縮絨八車間/桐毛后整理三廠10.5潤和凱星縮絨九車間/盛金后整理總廠9.5聯合凱星縮絨十車間/盛金后整理一廠/凱星縮絨十一車間/盛金后整理二廠/凱星縮絨十二車間/盛金后整理三廠10.5潤和凱星縮絨十三車間/雀屏公司/凱星縮絨十四車間/金輝染整9.3漢邦凱星縮絨十五車間/博凱公司9.5潤和匯豐染整9.5聯合/8溶力桐鄉(xiāng)天地人/中昕染整內縮絨廠9.5漢邦京都印染9.5聯合（注：以上價格為與客戶溝通及側面了解到的結款價格，基本能夠作準）

五．目前工作進展情況報告

8月中旬至今主要在濮院市場側重于推廣聯勝公司品牌，大公司效應。一，著手于與潛在客戶師傅及老板溝通，使之認識聯盛公司，了解聯盛公司的客戶運作模式，了解客戶心理

狀態(tài)，以及能夠合作雙方所需達成的先決條件?，F在仍處于與客戶基礎交流狀態(tài)，大部分客戶仍需要時間磨合。二，產品試樣?，F階段拿目前1171試過單面，四平混紡及全毛羊絨小樣，大樣。結果呈現：

① 試驗在恒艷縮絨廠：我司1171用在羊絨上對比漢邦產品軟度蓬松感明顯較漢邦產品差，我司產品做出來 比較板沒有漢邦產品打上去那種活絡感。

② 試驗在南天二廠：做在羊絨上和漢邦產品差不多，目前此客戶處于正常供貨中。

③ 試驗在南天一廠：對比漢邦8202-66和聯合588-89打在單面和四平混紡上，滑度較之差。④ 試驗在桐毛二廠：打在羊絨上對比潤和，效果比較好。目前正在公關中，希望盡快能供上貨

⑤ 試驗在盛金三廠：打在羊絨上對比潤和NB-86滑度我司稍差。

⑥ 試驗在恒利縮絨廠：對比聯合588-233產品，蓬松感我司稍微差點，客戶能接受。價格仍在商談中。

⑦ 試驗在京都縮絨廠：對比聯合588-254軟度滑度我司產品都不太理想，而且有深色衣服褪色嚴重現象。聯合588-254這種現象很輕，暫時沒有進展。

⑧ 試驗在金龍二廠：對比漢邦四平混紡產品，效果比較好，由于客戶用量不太大，報價9.5跟漢邦一致，客戶不愿意換，目前仍在努力中。

平滑劑手感與前道剝鱗工藝有很大的關系，這就造成了同樣的產品在2家客戶試樣情況有不同。同時整體而言1171產品還需做一定的調整來迎合市場

六．桐鄉(xiāng)市場推廣建議

①運用大客戶帶小客戶效應。濮院市場是一個非常集中的市場，大部分縮絨老板都有來往，相互認識，而且觀望心態(tài)比較重。（比如盛金總廠和金龍，桐毛總廠老板都是親戚。金輝和銀艷老板是親兄弟。他們用的助劑基本都一樣，同時大廠周圍小廠基本都保持和大廠用同樣的助劑）。但是這種大客戶做進去公司和個人所付出的努力及讓步肯定會比較大，比如潤和在小廠能夠結10.5的價格，給大廠只結9-9.3的價格。并且?guī)て谶€比較長，一般大廠年底都不會把所有貨款全部清掉，會留20%-30%來年4-5月付。

②尋找比較大的合作助劑廠。依靠個人和合作商推廣品牌及形象建立起來周期比較短，短期收獲會比較大。濮院市場有很大一部分市場是通過老關系做的，想打破這層關系需要的投入很大，周期也會很長。比如聯合化學剛推廣產品時找的是雀屏合作，不緊緊只發(fā)展濮院市場，這個就要求公司有很獨特的產品。目前市場上潤和的產品還會銷一部分給天地人（漢邦是其子公司）和雀屏。

第五篇：合肥餐飲市場調查報告

合肥餐飲市場調查報告

眾安商業(yè)

合肥市概況：

合肥是安徽省省會，位于中國中部巢湖之濱，通江達海；承東啟西、貫通南北、連接中原。以合肥為圓心、半徑為500公里的范圍內覆蓋了中國東、中部最發(fā)達的7省1市，約102萬平方公里、5億人口。作為沿海的腹地，內地的前沿，合肥正在與 “長三角”經濟區(qū)全方位對接，東部沿海資本產業(yè)轉移時，必將首當其沖，首得其利。合肥市域總面積7029平方公里，全市戶籍總人口469.85萬人。城市建成區(qū)224平方公里，市區(qū)人口224萬人?，F轄瑤海、廬陽、蜀山、包河4區(qū)和肥東、肥西、長豐3縣。合肥是一座具有2200多年歷史的古城。早在新石器時期，就有人類活動。秦朝時置合肥縣，明清時為廬州府治，故又別稱“廬州”。

合肥是全國二級區(qū)域交通樞紐。高速公路四通八達，到南京約需2個小時車程，到上海、武漢等約需4－5個小時車程?；茨?、京

九、寧西等六條鐵路縱橫交錯，特別是滬漢蓉高速鐵路2007年建成后，合肥到南京僅需45分鐘，到上海、武漢只需2個多小時。合肥駱崗機場目前是全國重要的國際備降機場，有30余條國內航線和直通香港的航班，國家4E級機場—合肥新橋國際機場已經開工建設。已經啟動的江淮運河建設，將使合肥成為溝通長江和淮河的水運中心。合肥港近、遠期計劃各建一座集裝箱碼頭，屆時，合肥地區(qū)的集裝箱就可以順長江而下，直接運到上海的遠洋貨輪上。

合肥是中國優(yōu)秀旅游城市。國家4A級旅游景區(qū)包公園、徽園等旅游景點獨具特色。逍遙津、大蜀山、紫蓬山、岱山湖、三河古鎮(zhèn)等風光各異。合肥周邊半徑250公里內有黃山、九華山、太平湖、天柱山、瑯琊山等全國著名旅游風景區(qū)，是重要的旅游目的地和集散中心。

合肥都市圈基本圈層半徑為100公里，引領并形成皖中一體化發(fā)展格局，有效地帶動全省經濟發(fā)展。到2020年，合肥市將成為寧鄭漢之間最大的區(qū)域經濟中心?！笆晃濉睍r期，合肥將以做大經濟總量、增強綜合實力、提高人民生活水平為主線，以壯大工業(yè)經濟、強化縣域經濟為突破口，以加快科技創(chuàng)新型試點市建設為著力點，推進經濟社會跨越式發(fā)展，逐步把合肥建設成為全國重要的現代制造業(yè)基地、高新技術產業(yè)基地、現代服務業(yè)基地和獨具魅力的現代化濱湖城市，在安徽崛起中勇當先鋒、中部崛起中爭先進位。

合肥餐飲市場概況：

近年來，合肥餐飲實現了跨越式發(fā)展。近十幾年，合肥餐飲銷售額年平均以24%的速度遞增，其中2002年實現的17.47億元到2007年實現的55億元，更是以27%的年平均速度遞增，其總量為全省之首，遞增幅度居全國中上，躋身于中等以上城市水平，先后有2家餐飲企業(yè)進入全國餐飲百強。合肥的餐飲企業(yè)發(fā)展現狀如下：

一）、本地餐飲的領頭羊羽翼豐滿走向成熟

本地知名餐飲同慶樓、金滿樓等各自走出了一條規(guī)模發(fā)展、自我完善、做強做大的道路。同慶樓在是安徽餐飲業(yè)的歷史名店，創(chuàng)建于1925年，屢經滄桑，幾度沉浮。1997年，施維壽花4萬元從蕪湖市飲服公司買下了同慶樓的商標權，并進行了商標注冊。現已發(fā)展為七家店，年銷售額早已過億。主營粵菜、滬杭菜、上海菜和錦廬私家菜。錦廬商務會所是頂級商務宴請、私家會晤的理想場所。安徽省金滿樓飲食(酒店)集團有限公司創(chuàng)立于1994年，于2000年9月22日正式成立，至今集團旗下擁有四星級酒店、高檔酒樓等大型企業(yè)近二十家。集團曾連續(xù)四年進入全國餐飲百強，全國正餐30強的行列。2006年金滿樓集團獲“2005中國十大高端餐飲品牌”稱號；2007年，集團下屬酒店金滿樓東方海鮮酒樓更榮獲“國家特級酒家”稱號。多年的發(fā)展，成就了金滿樓在餐飲市場的強勢和霸主地位：

二）、外地餐企加速進入合肥，行業(yè)外企業(yè)紛紛涉足。外地餐飲爭相入肥，為合肥餐飲注入新的活力。

來自香港的“阿一鮑魚”自2002落戶合肥古井假日酒店后，2008年在肥又開設了分店；澳門的“澳門豆撈”已相繼開設了寧國南路凱旋門分店和徽州大道分店；臺灣的“大城小愛”在肥有了勝利路分店；杭州的“西湖藍寶”開設有勝利廣場分店；經營湘味菜肴的“毛家飯店”，在肥相繼開設的分店達4家之多；重慶的“譚魚頭”，在肥分店已至3家??最值得稱道的是，賽納河畔以8店分店得規(guī)模成為外地餐飲品牌在肥發(fā)展的翹楚。

沸騰魚鄉(xiāng)、紅泥小廚、獨一處、贛府、索菲特等均成功落地，加速拓展。從事房地產主業(yè)的“綠水雅客”成功完成首家酒店的落戶、“盛臣大富豪”相繼投資了6家分店，從事化纖主業(yè)的“富臨名家” 以4家分店規(guī)模獨領合肥高端餐飲消費之風騷……上述行業(yè)外企業(yè)涉足餐飲行業(yè)的成功案例，分析其成功之處，自身的條件不必細說，但是旺盛的高端市場需求更是其成功的有利保障。

三）、市政府積極倡導，餐飲行業(yè)高速發(fā)展

旨在“弘揚徽菜文化，推動徽菜產業(yè)發(fā)展”的徽菜美食節(jié)，自首屆2006年12月舉辦至今已連年舉辦了三屆，第四屆將于2009年11月在合肥舉辦?；詹嗣朗彻?jié)提升了餐飲和徽菜品位，使徽菜資源得到了充分的整合和展示，對合肥餐飲業(yè)起到了積極作用。市政府根據市區(qū)商業(yè)的布局為指導，規(guī)劃建設了十大美食街，條條火爆。

合肥餐飲市場潛力巨大 一）、合肥餐飲企業(yè)規(guī)模

合肥地處江淮腹地，文化兼容南北、并蓄東西，為許多新事物提供了試驗之地。以餐飲業(yè)為例，合肥人口味一直成為南北餐飲企業(yè)推廣把握的標準，在合肥餐飲行業(yè)就有一句戲言：“合肥的口味不是南北，也不是東西”。因此各菜系飯店開始在合肥大肆圈地。合肥大小飯店有萬余家，其中中檔以上僅占600家，其規(guī)模僅相當于上海的1/

7、武漢的1/3，與南昌、太原相當，各項數據表明合肥中高檔餐飲市場容量仍然很大。

二）、合肥餐飲銷售狀況

2007年合肥餐飲銷售額為55億元，十幾年來一直延續(xù)24%的年均遞增速度的合肥餐飲市場，即使受金融危機的影響，不妨按高、中、低三種預期來粗略推算下她餐飲銷售額（以2007年55億元為基數）：

遞增幅度

高預期20%

中預期15%

低預期10%

2008年

66.00億元

63.25億元

60.50億元

2009年

79.20億元

72.74億元

66.55億元 2010年

95.04億元

83.65億元

73.20億元 每年如此巨大的市場份額差幅，呼喚著已在合肥扎穩(wěn)腳跟的餐飲企業(yè)做大做強，同時為尚未進駐合肥的國內知名餐飲企業(yè)來肥提供巨大的利潤驅動力。按照常規(guī)的計算方式推算（高端餐飲為總額的20%），每年至少有10億以上的高檔餐飲消費，巨大的高檔消費能力為高端餐飲的發(fā)展注入了強大的活力。

三）、餐飲企業(yè)為何相繼進入合肥？市場缺口何在？

合肥的消費能力、消費習慣及工業(yè)產值等雖然無法與北京上海等一線城市相比，但是在二線城市中卻每項指標均列前茅，這也是全國百強房地產商有45家落戶合肥的原因之一。

隨著合肥城市經濟的高速發(fā)展，世界500強企業(yè)，國內百強工業(yè)企業(yè)的紛紛入駐，高端餐飲市場需求的缺口日益顯現。2006年合肥市地區(qū)生產總值達1073.86億元，占全省比重提高到17.5%，增幅達17.5%，位列全國省會城市第二，分別高于安徽省和全國4.6和6.8個百分點。合肥在全國綜合實力百強城市中排名年年提位，2006年升至29位，并被評為全國投資環(huán)境50優(yōu)城市。合肥是以制造加工業(yè)為主的新興工業(yè)城市，工業(yè)門類齊全、配套成龍，基本形成了汽車、裝備制造、家用電器、化工及輪胎、電子信息及軟件、新材料、生物技術及新醫(yī)藥、食品及農副產品深加工等8大重點產業(yè)，尤其是高新技術產業(yè)突飛猛進，成為全市最富活力的支柱產業(yè)之一。聯合利華、ABB、正大、可口可樂、家樂福等19家世界500強企業(yè)和一大批國內外知名企業(yè)相繼落戶合肥。統(tǒng)一、佳通、海爾、日立、三洋、江淮汽車、美菱電器、榮事達電器、國風塑業(yè)、合力叉車、佳通輪 4 胎、日立挖掘機等大批名品聲名遠播。如此眾多的工業(yè)企業(yè)，其高端餐飲的現狀與上海十年之前相似，市場空間可見一斑。

項目定位及優(yōu)勢

徽商俱樂部在綠色港灣項目具有異國風情建筑和湖景及異國園林優(yōu)勢的基礎上，響應高端餐飲市場的需求變幻將項目定位為：頂級餐飲、娛樂、休閑的mall，其項目優(yōu)勢如下：

1、合肥首席集高端餐飲精品店（含異國風味）、娛樂、休閑的mall；

2、坐擁1500棟雙拼別墅，3800戶高端消費人群；

3、坐擁合肥唯一的市區(qū)高爾夫練習場和網球中心；

4、坐擁與西班牙風格別墅群中唯一的商業(yè)項目，無法復制；

5、充滿異國風情的園林實景、湖景相配；

6、未來五星級酒店、游艇碼頭、垂釣中心環(huán)繞；

7、唯一性布局形成良性互動；

8、強強聯合，強勢運營。

地理位置優(yōu)勢無與倫比，是沙漠里賣水還是海里賣魚？

徽商俱樂部在地圖上看雖然不處于繁華鬧市，但是距市府廣場僅十公里，南側毗鄰包河工業(yè)區(qū)、北靠瑤海工業(yè)區(qū)、面對合肥政務新區(qū)和經濟技術開發(fā)區(qū)，周邊工、商企業(yè)齊聚，而且缺乏能與徽商俱樂部抗衡的餐飲、娛樂、休閑類競爭對手。在規(guī)劃中的繁華大道（修建中）、巢湖路通車和高爾夫練習場開業(yè)后，更將其送入巔峰的狀態(tài)。

以徽商俱樂部為中心，其半徑內覆蓋的大型企業(yè)如下：

5公里半徑：合肥汽車城（4s店集群）、安徽華中汽配城、江汽重工產業(yè)園、南方國際汽車城、航空工業(yè)園、汽配工業(yè)園、華菱瑞達電纜、國風集團、五里廟裝飾世界、華東（國際）建材中心、安徽國際五金城、馬鋼（合肥）鋼鐵公司、客來福家居、安凱集團、安凱配套產業(yè)園、安凱客車、江淮汽車、豐原藥業(yè)等一大批工商企業(yè)。

10公里半徑：省委、省政府、合肥工業(yè)大學、駱崗機場、長江批發(fā)市場、江淮總廠、安徽工商管理學院、科技大學、中鐵四局、美菱集團、中國科技大學等單位。此半徑內可覆蓋包河區(qū)、瑤海區(qū)7成以上的企事業(yè)單位。

15公里半徑：市委、市政府、江淮工業(yè)園、佳通工業(yè)園、海爾工業(yè)園、國通管業(yè)、日立挖掘機、意大利工業(yè)園、可口可樂、雙鶴藥業(yè)等大批知名企業(yè)。此半徑涵蓋了龍崗綜合經濟開發(fā)區(qū)、濱湖新區(qū)、合肥政務文化新區(qū)、合肥經濟技術開發(fā)區(qū)（部分）、中環(huán)內的所有商業(yè)、商務及企事業(yè)單位。

強強聯合、強勢運營

從高端餐飲的客戶群體看，政府領導、國企、外企業(yè)高管、私營業(yè)主是主要客戶群體?；丈叹銟凡恳劳袆e墅的高端客戶群體，聯合徽商聯合會及企業(yè)家協會，憑借政府關系將聯合各商家展開一系列的運營活動提升項目知名度，宣傳入駐企業(yè)。擬開展活動如下：

1、以開業(yè)（2010.7.1）為契機,聯合省委省政府、市委市政府、徽商聯合會及企業(yè)家協會在徽商俱樂部召開“慶祝黨的生日、政企聯歡會”活動，借機將高端消費的主力階層一網打盡。

2、以徽商俱樂部的名義在四星級以上酒店電梯或主要接待酒店附近樹立戶外廣告半年。

3、與省、市政府外事辦合作和旅游局合作，將徽商俱樂部作為定點外事接待單位。

4、聯合婚紗影樓主力店開展婚慶喜宴的推廣活動。

5、與周邊大專院校合作，開展謝師宴專項推廣等。

主要競爭對手情況：

?????????最高臺——合肥最高檔的酒店之一

葉氏集團產業(yè)。投資近億元購置產權創(chuàng)辦的頂級商務酒樓,經營總面積8000平米。特邀國際名師設計,集現代時尚與盛唐古韻于一體。內設商務包廂60余間和豪華宴會廳,可同時容納千余人就餐,超一流的硬件設施與優(yōu)質服務的完 6 美結合,堪稱安徽商務酒樓的典范。主營高檔蒸,鮑,翅系列及港式粵菜,湘菜,徽菜等地方特色菜肴。最高臺酒樓號稱是合肥最貴的酒店，每個包房都有單獨的衛(wèi)生間，還有單獨隔開的會客區(qū)、加工臺、儲物區(qū)、冰箱、有婚房，有停車場，主要是以粵菜為主。外觀十分氣派、典雅，內部裝修美輪美奐，包房的硬件設施堪稱一流。服務貼心、規(guī)范，即便在婚宴上也能保持較高的水準。主打粵菜，出品說不上特別好，但幾乎每一樣都挑不出啥毛病。價格不菲，適合高檔次的宴請。緊鄰元一國際酒店，地理位置優(yōu)越，交通便利，停車方便。酒樓裝飾集現代時尚與盛唐古韻于一體，風格時尚、典雅、大方。內設商務包廂60余間和豪華宴會廳,高檔典雅高貴。是商務宴請的首選之地。

?????????同慶樓——安徽餐飲航母、全國餐飲百強

同慶樓是安徽餐飲業(yè)歷史名店，1925年創(chuàng)建于蕪湖，先后接待過毛澤東、劉伯承、梅蘭芳、越南主席胡志明等，享譽一時。1999年被國內貿易部評為“中華老字號”（當時在全國餐飲企業(yè)僅58家），2004年由我公司接手經營。我公司全力打造“同慶樓”品牌，將這一著名中華老字號引入了新的輝煌之旅，現已擁有同慶樓馬鞍山路店和同慶樓新站店，并計劃開設更多連鎖新店。

經過多年艱苦奮斗，安徽同慶樓集團現已是享譽省內外的著名連鎖企業(yè)，對安徽省餐飲業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用。公司在相繼獲得“納稅先進單位”、“綠色餐飲企業(yè)示范店”、“合肥市A級衛(wèi)生單位”、“國家旅游定點飯店”、“全省民營百強企業(yè)”等多項榮譽的基礎上，更獲“2005年全國餐飲百強企業(yè)”榮譽稱號（安徽省唯一上榜企業(yè)）。

1925年至1969年同慶樓屢經滄桑，幾度沉浮。

1978年翻建，面積由450平米，擴增為1590平米。資金由公私合營的5千元，發(fā)展為國營的33萬元。

1992年廈門老板沈俊杰買斷同慶樓，對其內部系統(tǒng)裝璜，菜肴以海鮮為主，具潮州菜口味。

1993年由蕪湖市飲服公司接手，店名叫“同慶樓大酒店”。1996年中山路改造，同慶樓拆除回遷后，就開始一蹶不振。

1997年，施維壽花4萬元從蕪湖市飲服公司買下了同慶樓的商標權，并進行了商標注冊。

2004年3月23日，馬鞍山合肥夢都餐飲公司的總經理沈基水以27.3萬元競買了同慶樓商標。

安徽同慶樓集團一直致力于大型連鎖餐飲酒店及賓館的經營和開拓，和金滿樓儼然為合肥本地高檔餐飲業(yè)的兩面旗幟，目前旗下有同慶樓?馬鞍山路店、同慶樓?新站店、同慶樓?阜南路店、世家商務酒店（賓館）、夢城大酒樓、夢都大酒店、錦廬商務會所七家大型酒店。

同慶樓?馬鞍山路店，建成于2005年初，極富“同慶樓”所特有的喜慶氣氛。該店有近80個風格獨特的餐飲包廂和二個宴會大廳，營業(yè)面積達6000平米。

同慶樓?新站店，于2005年12月18日開業(yè)，是同慶樓品牌第二家連鎖店，位于合肥新站區(qū)核心商圈，緊鄰元一時代廣場。酒店有60余間餐飲包廂和二個宴會廳，營業(yè)面積達5000平米。

同慶樓阜南路店，位于合肥市阜南路美食一條街，內設多功能大廳，2個連體包廂，合則為頂級私人宴客場所，分可作會議宴請多功能大廳之用。酒店有84個包廂，豪華包廂約近半數。

世家商務酒店（賓館），于2004年投資建成，酒店內部五星級裝修，有100間高檔客房，近40個豪華餐飲包廂和一個零點大廳，2個多功能會議廳。

夢城大酒樓，位于合肥市最繁華的淮河路商業(yè)步行街東端，于2002年12月18日開業(yè)。酒樓有近百個餐飲包廂和二個豪華的宴會大廳，酒樓內設的明檔點菜區(qū)域和大型“平價海鮮超市”成為其顯著特色。

夢都大酒店，整體7層全部經營餐飲，有近80間風格優(yōu)雅的餐飲包廂和一個豪華宴會大廳，自開業(yè)以來持續(xù)火爆，轟動省城。

錦廬商務會所，位于夢城大酒樓東側淝河畔上，有六個豪華大包廂，一個露天平臺、一個大廳。這里是專為同慶樓集團大客戶打造的私人會所。主營粵菜、滬杭菜、上海菜和錦廬私家菜。錦廬商務會所是頂級商務宴請、私家會晤的理想場所。

?????????金滿樓——合肥最早的頂級本土企業(yè)、全國餐飲百強 安徽省金滿樓飲食(酒店)集團有限公司創(chuàng)立于1994年，由金滿樓音樂酒都發(fā)展而成，于2000年9月22日正式成立，是主要從事中餐正餐經營、連鎖酒店管理、酒樓加盟合作、產品銷售與代理、飲食策劃設計管理的專業(yè)飲食集團。集團旗下擁有四星級酒店、高檔酒樓等大型企業(yè)近二十家。

集團曾連續(xù)四年進入全國餐飲百強，全國正餐30強的行列。2006年金滿樓集團獲“2005中國十大高端餐飲品牌”稱號；2007年，集團下屬酒店金滿樓東方海鮮酒樓更榮獲“國家特級酒家”稱號；2008年金滿樓月餅獲“深圳月餅名牌獎”等等，是目前安徽省最具活力的私營企業(yè)之一。

下屬企業(yè)：金滿樓東方海鮮酒樓、金滿樓南海漁村酒樓、金滿樓花園酒都、金滿樓步步高美食城、金滿樓海港大酒店、金滿樓嘉年華海鮮酒樓、金滿樓貴賓樓、淮南金滿樓駿發(fā)國際大酒店、淮南金滿樓躍發(fā)大酒店、蚌埠金滿樓萊特大酒店、桐城金滿樓大酒樓、安慶金滿樓文采大酒店、宿州金滿樓匯源國際大酒店、滁州金滿樓森源國際大酒店、六安金滿樓天河商務大酒店、北京鉆滿樓海鮮酒樓

安徽省金滿樓飲食(酒店)集團有限公司創(chuàng)立于1994年，于2000年9月22日正式成立，集團旗下擁有四星級酒店、高檔酒樓等大型企業(yè)近二十家。集團曾連續(xù)四年進入全國餐飲百強，全國正餐30強的行列。2006年金滿樓集團獲“2005中國十大高端餐飲品牌”稱號；2007年，集團下屬酒店金滿樓東方海鮮酒樓更榮獲“國家特級酒家”稱號。多年的發(fā)展，成就了金滿樓在餐飲市場的強勢和霸主地位：

1994年6月，金滿樓集團創(chuàng)始，同月合肥市金滿樓酒都成立。

1995年3月，合肥四灣金滿樓第一家連鎖分店開業(yè)；6月，海歐游泳俱樂部在文采大酒店開業(yè)；10月，金滿樓安徽飯店晶瑩宮天上人間夜總會開業(yè)。

1996年，金滿樓火鍋店開業(yè)。

1997年1月，金滿樓花園酒都開業(yè)；同月，金滿樓金色年華海鮮魚翅酒家在合肥梅山路開業(yè)。

1998年12月，金滿樓深圳第一分店開業(yè)。

1999年1月，金滿樓金色年華海鮮魚翅酒家在合肥阜南路重新開業(yè)；6月金滿樓喜門海鮮酒樓開業(yè)，開業(yè)之日安徽金滿樓飲食連鎖有限責任公司正式注冊成立。

2000年5月，新世紀巴那那俱樂部開業(yè)；同月金滿樓嘉年華海鮮酒樓開業(yè)；6月，金滿樓名仕酒樓開業(yè)；9月，安徽省金滿樓飲食集團有限公司正式注冊成立；12月，金滿樓東方海鮮酒樓正式開業(yè)。

2001年3月，金滿樓南海漁村海鮮酒樓開業(yè)；同月，金滿樓順水人情飲品店開業(yè)。

2002年8月，金滿樓步步高酒樓開業(yè)。

2003年5月，金滿樓貴賓樓開業(yè)；7月，安徽金滿樓孔雀國際大酒店注冊成立；10月，淮南金滿樓駿發(fā)國際大酒店(四星)竣工開業(yè)。

2004年6月，桐城金滿樓大酒樓開業(yè)；8月，淮南金滿樓躍發(fā)大酒店開業(yè)。2005年1月，蚌埠金滿樓萊特酒店開業(yè)；12月，安慶金滿樓文采大酒店開業(yè)。

2006年8月，鉆滿樓北京店開業(yè)。

2007年12月，宿州金滿樓匯源國際大酒店(四星)開業(yè)。2008年12月，滁州金滿樓森源國際大酒店(四星)開業(yè)。2009年01月，六安金滿樓天河商務大酒店開業(yè)。

2009年3月，集團成功兼并合肥海港大酒店，更名為金滿樓海港大酒樓。

?????????富臨名家——合肥頂級餐飲、娛樂集合店，行業(yè)外企業(yè)成功經營餐飲的典范

2006年8月富臨名家紹興旗艦店在合肥投資7000萬元，在合肥再建一個“五鉆”級標準的綜合酒店，富臨名家合肥旗艦店經營總面積15138平方米，包含經營頂級中式餐的“富臨名家大酒店”，經營時尚火鍋的“富臨名家海鮮火鍋”，經營尊貴KTV的“日月同輝娛樂會所”，經營燕翅鮑外賣及堂吃的“富臨生元堂”四部分。餐飲部分包括可容納8-20人不等的包廂48間，火鍋大廳和中餐大廳分別可容納27桌和21桌，總餐位約1000席；娛樂部分包括室內面積35-128平方 10 米不等的KTV商務包廂31間，并在一樓大廳專設88平方米商務靜吧。富臨名家合肥旗艦店從營業(yè)環(huán)境、服務水準及菜肴出品、營銷創(chuàng)新等要素考量，必將成為合肥市乃至安徽省最為尊貴的餐飲娛樂場所，“富臨名家 尊貴世家”的經營理念將會進一步提升當地餐飲娛樂業(yè)的整體水平，有力地推進當地商貿業(yè)的發(fā)展。

?????????綠水雅客——合肥位置最偏僻的、最具特色的餐飲企業(yè) 單一性經營餐飲的專業(yè)型酒店。酒店位于合肥市瑤海工業(yè)園內，總投資1.5億元人民幣，占地面積85畝，建筑面積2萬平方米。內部裝修豪華大方，多個景觀錯落有致，花草相擁、綠樹成蔭，仿佛置身南國水鄉(xiāng)之中，共有臺位近200張。