第一篇：申請(qǐng)QS全套制度

進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度

第一條 為了加強(qiáng)本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。

第二條 凡進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。

第三條 經(jīng)營(yíng)包裝食品的，本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：

（一）中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；

（二）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；

（三）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；

（四）根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；

（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；

（六）對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。

第四條 法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)營(yíng)者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售。

第五條 本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

第六條 本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

第七條 規(guī)模較大的商場(chǎng)或市場(chǎng)，要配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)在場(chǎng)內(nèi)銷售的食品進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)不合格的禁止上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。

第八條 本經(jīng)營(yíng)單位管理人員要指導(dǎo)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)工作，對(duì)重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

第九條 本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。生產(chǎn)過(guò)程控制管理度

第一條 目的：確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高工作效率，特制訂本制度。

第二條 范圍：適用于生產(chǎn)部所屬部門、車間和個(gè)人。

第三條 職責(zé)：

一、生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作的制訂及研究。

二、車間主任對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制負(fù)責(zé)并推廣執(zhí)行，并對(duì)車間員工進(jìn)行監(jiān)督。

第四條 制度：

一、人員管理

（一）生產(chǎn)車間是生產(chǎn)任務(wù)的具體完成部門。

（二）生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督車間的整體工作情況，統(tǒng)一進(jìn)行班組間的協(xié)調(diào)和出現(xiàn)問(wèn)題的解決

（三）生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)組織進(jìn)行技術(shù)和操作人員的崗位訓(xùn)練，并確保培訓(xùn)合格才能上崗。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)指導(dǎo)技術(shù)人員按規(guī)定生產(chǎn)。

（四）生產(chǎn)負(fù)責(zé)人必須定時(shí)檢查下屬操作工的工作行為和工作結(jié)果以及安全文明生產(chǎn)執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指正，對(duì)于無(wú)法獨(dú)立解決的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，由公司進(jìn)行協(xié)調(diào)解決。

（五）生產(chǎn)負(fù)責(zé)人在每天工作結(jié)束后填寫(xiě)生產(chǎn)工作日志，并于當(dāng)天上報(bào)生產(chǎn)經(jīng)理。

第五條 方法管理

一、生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人在進(jìn)行生產(chǎn)前應(yīng)對(duì)生產(chǎn)作業(yè)所需的工藝條件、技術(shù)文件資料進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)無(wú)誤后方可安排生產(chǎn)。

二、車間主任依規(guī)定的加工流程安排生產(chǎn)作業(yè)，并依據(jù)作業(yè)人員的數(shù)量、操作者熟練程度及機(jī)臺(tái)特性作適當(dāng)之調(diào)整。

三、車間主任應(yīng)指導(dǎo)生產(chǎn)工人按工藝文件操作并進(jìn)行監(jiān)督檢查。

四、車間主任檢查工藝文件的貫徹執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)違反工藝文件者應(yīng)及時(shí)制止，并立即將情況反饋給生產(chǎn)經(jīng)理處理。

第六條 儀器、設(shè)備管理

一、按操作規(guī)程使用計(jì)量?jī)x器、生產(chǎn)設(shè)備，按規(guī)定定期進(jìn)行日常潤(rùn)滑保養(yǎng)，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

二、設(shè)備發(fā)生故障，操作工人不能解決時(shí)，應(yīng)立即按規(guī)定通知設(shè)備管理人員組織有關(guān)人員排除故障。

第七條 材料管理

一、車間主任須依據(jù)生產(chǎn)指令材料定額開(kāi)具領(lǐng)料單，經(jīng)理批準(zhǔn)后，依據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)定到倉(cāng)庫(kù)辦理領(lǐng)料手續(xù)，領(lǐng)料者核對(duì)品名規(guī)格、數(shù)量是否正確并簽章確認(rèn)。

二、中間制品的檢驗(yàn)

（一）各工序作業(yè)人員按規(guī)定的頻率、項(xiàng)目與方法進(jìn)行自主檢查，自檢合格方可轉(zhuǎn)移到下一工序。

（二）質(zhì)量管理部的質(zhì)量管理人員依據(jù)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)規(guī)程對(duì)產(chǎn)品外觀、包裝進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格方可放行入庫(kù)。

三、不合格品處理

（一）生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的不合格品，生產(chǎn)車間、質(zhì)量管理部應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)識(shí)、隔離，以防不良品流入下道工序或誤取誤用。

（二）所有不合格品應(yīng)按不合格品管理規(guī)定進(jìn)行評(píng)審和處理，生產(chǎn)車間不得擅自使用和處理不合格品。

四、入庫(kù)

檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才可入庫(kù)，由生產(chǎn)負(fù)責(zé)人填寫(xiě)入庫(kù)單,組織作業(yè)人員入庫(kù)，并與庫(kù)管人員共同核對(duì)清點(diǎn)無(wú)誤后辦理入庫(kù)手續(xù),按庫(kù)管人員的要求存放在指定地點(diǎn)。

第八條 例會(huì)

每周召開(kāi)一次，主要內(nèi)容為：

一、進(jìn)行實(shí)際產(chǎn)量與計(jì)劃產(chǎn)量、生產(chǎn)能力的差異情況及原因分析。

二、目前存在的質(zhì)量問(wèn)題及其解決辦法。

三、通報(bào)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況及維護(hù)保養(yǎng)情況。

四、工藝操作方法改進(jìn)意見(jiàn)。

五、進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備和人員的調(diào)度。

六、其他實(shí)際遇到的問(wèn)題、困難及應(yīng)對(duì)措施等。

出廠檢驗(yàn)記錄管理制度

第一條 為了保證食品質(zhì)量安全，確保出廠食品質(zhì)量合格，如實(shí)記錄出廠食品檢驗(yàn)合格證和質(zhì)量安全狀況，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和國(guó)家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)定，我廠制定本制度。

第二條 食品出廠前自行對(duì)我廠生產(chǎn)的食品進(jìn)行批批檢驗(yàn)，也可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行批批檢驗(yàn)。

第三條 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致。

我廠自行進(jìn)行出廠檢驗(yàn)的，應(yīng)符合下列規(guī)定：

一、應(yīng)具備必備檢驗(yàn)設(shè)備，計(jì)量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗(yàn)合格和校準(zhǔn)，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期：

二、檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力，經(jīng)國(guó)家職業(yè)技能鑒定部門培訓(xùn)考核后持證上崗；

三、每年必須按食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行兩次以上的全項(xiàng)檢驗(yàn)，并于與制定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次對(duì)比檢驗(yàn)同時(shí)建立并保存比對(duì)記錄。

第四條 我廠委托市檢測(cè)中心實(shí)施產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的，應(yīng)符和下列規(guī)定：

（一）檢驗(yàn)并索取受托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)證書(shū)；

（二）與受委托的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂委托檢驗(yàn)合同；

（三）由檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)抽取檢驗(yàn)樣品并填寫(xiě)抽樣單，抽樣人員與企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)人員雙方核對(duì)后簽字生效

第五條 我廠建立和保存了出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的原始檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括檢驗(yàn)食品的名稱，規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間、購(gòu)置名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等記錄內(nèi)容。

第六條 我廠按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留存樣品，留存樣品應(yīng)與出廠檢驗(yàn)樣品數(shù)量等量，食品保質(zhì)期少于兩年的，保存期限不得少于兩年

從業(yè)人員健康檢查制度

第一條 食品經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。

第二條 新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

第三條 食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

第四條 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食品經(jīng)營(yíng)。

第五條 有以下癥狀的，應(yīng)暫停接觸直接入口食品的工作。如：腹瀉，手外傷、燙傷；皮膚濕疹；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔出。

從業(yè)人員健康管理制度

第一條 新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，否則，不得繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。

第三條 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調(diào)離其工作崗位。

第四條 食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情。

第五條 對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、績(jī)綜合考核。對(duì)德、能、勤、績(jī)考核具優(yōu)者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正；對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同 不安全食品召回管理制度

第一條 發(fā)現(xiàn)不符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知食品供貨商或生產(chǎn)者，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。

第二條 發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期到期、包裝破損、受到污染，以及因其它原因?qū)е率称焚|(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，出現(xiàn)問(wèn)題的食品應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)、下架退市，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。

第三條 對(duì)國(guó)家公布和有關(guān)監(jiān)管部門通知的質(zhì)量不合格食品，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)、下架退市。

第四條 有下列情況之一的食品，必須退市：

一、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品及“三無(wú)”食品；

二、國(guó)家明令淘汰的食品；

三、應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證、許可而未取得認(rèn)證、許可的食品；

四、應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫的食品；

五、經(jīng)有關(guān)部門抽檢被判定為質(zhì)量不合格的食品；

六、國(guó)家禁止銷售和食用的食品；

七、其他必須退出流通領(lǐng)域的食品。

第五條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度。召回的食品在采取補(bǔ)救措施后能夠保證食品安全的，可繼續(xù)銷售。

第六條 對(duì)存儲(chǔ)和待售的食品應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期，以及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)。

第七條 在采取下架退市的同時(shí)，對(duì)上述存在質(zhì)量問(wèn)題的食品中已售出的部分，應(yīng)采取補(bǔ)救措施，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)布消費(fèi)警示，通知消費(fèi)者停止食用，防止發(fā)生食品安全事故；消費(fèi)者要求退貨和賠償損失的，應(yīng)自覺(jué)依法辦理。

第八條 經(jīng)營(yíng)者采取退市措施的情況應(yīng)記入《食品下架退市情況記錄表》，協(xié)助生產(chǎn)者召回食品、發(fā)布消費(fèi)警示等情況應(yīng)做好相應(yīng)記錄。

食品衛(wèi)生檢查制度

第一條 認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，及時(shí)辦理《食品流通許可證》，并將《食品流通許可證》懸掛于醒目處。第二條 采購(gòu)食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。

第三條 食品入庫(kù)前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地、離墻，先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮。

第四條 食品經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作。

第五條 工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。

食品存貯制度

第一條 食品儲(chǔ)存有專門的食品庫(kù)房，進(jìn)出食品應(yīng)登記。

第二條 庫(kù)房周圍保證無(wú)污染源。

第三條 庫(kù)房應(yīng)配備專職管理人員定期清掃，定期通風(fēng)換氣，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及時(shí)處理。

第四條 經(jīng)檢驗(yàn)合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù)，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。按品種、批次分類存放，防止相互混雜食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放個(gè)人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

第五條 冷藏食品應(yīng)配備專用的冰箱、冰柜。

第六條 成品碼放時(shí)，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風(fēng)。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測(cè)裝置，定期檢查和記錄。

食品運(yùn)輸制度

第一條 運(yùn)輸工具（包括車廂和各種容器）等應(yīng)符合衛(wèi)生要求。要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。

第二條 運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。

食品銷售衛(wèi)生管理制度

第一條 食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過(guò)程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。

第二條 銷售的直接入口食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。

第三條 食品銷售應(yīng)專柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。

第四條 銷售食品必須用專用工具取貨，取貨工具存放在潔凈的容器中保存，做到貨、款分開(kāi)。

第五條 銷售食品用工具、稱重衡器要專用，定時(shí)消毒，保持清潔。

第六條 銷售的定型包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。

除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生制度

為有效防治和滅殺“老鼠、蒼蠅、蟑螂、飛蟲(chóng)”等四害，特制定本制度。

第一條 保持倉(cāng)庫(kù)清潔、衛(wèi)生是防治“四害”的重要措施。按“五?！币蟊３值孛?、臺(tái)面、陰溝的清潔衛(wèi)生，不留死角。及時(shí)處理垃圾，池子內(nèi)不遺留食物殘?jiān)澄锎娣旁诿荛]容器內(nèi)，使“四害”無(wú)滋生、棲息之地。

第二條 定期檢修門窗，隨手關(guān)門，減少“四害”侵入機(jī)會(huì)。

第三條 對(duì)老鼠、蟑螂采取堵殺方式，用擋鼠柵堵攔下水道，并進(jìn)行毒殺，對(duì)蒼蠅、飛蟲(chóng)、蟑螂用藥噴、投藥、滅蠅燈等方式進(jìn)行滅殺，對(duì)垃圾存放處、倉(cāng)庫(kù)等部位要進(jìn)行重點(diǎn)控制。

第四條 每周對(duì)“四害”進(jìn)行一次集中滅殺，并做好執(zhí)行記錄、檢查。

食品從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

第一條 從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可參加工作。

第二條 勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲，進(jìn)入工作間必須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

第三條 定期理發(fā)，不留長(zhǎng)胡須。

第四條 工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙。

第五條 工作是不要隨地吐痰。

第六條 不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

第七條 自覺(jué)遵守各項(xiàng)衛(wèi)生制度。

不安全食品召回制度

第一條 為能夠并便于安全、及時(shí)地召回被確定為不安全批次的終產(chǎn)品，滿足產(chǎn)品安全相關(guān)的法律法規(guī)要求，向最終消費(fèi)者提供安全的產(chǎn)品，有效的控制已出廠的產(chǎn)品中可能產(chǎn)生的不合格，防止不合格品的非預(yù)期使用，保護(hù)消費(fèi)者的人身安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法利益，特制定本程序。

第二條 如遇下列情況：

一、我公司人員發(fā)現(xiàn)批量不安全產(chǎn)品；

二、消費(fèi)者反映我公司產(chǎn)品出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題；

三、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、工商等政府執(zhí)法機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn)我公司產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題并責(zé)令召回。

公司員工一旦接到此類信息應(yīng)立即報(bào)告品管部，由品管部當(dāng)日確認(rèn)不合格產(chǎn)品信息（品種、規(guī)格、批號(hào)、數(shù)量等）向總經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)。

第三條 品管部立即通知銷售部要求經(jīng)銷商立即停止相應(yīng)產(chǎn)品的銷售，標(biāo)識(shí)后暫時(shí)在銷售點(diǎn)隔離存放。

第四條 品管部、生產(chǎn)部、銷售部第二個(gè)工作日到相應(yīng)銷售點(diǎn)調(diào)查；檢查同批次留樣產(chǎn)品；統(tǒng)計(jì)庫(kù)存同批次產(chǎn)品（如有）并進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離。

第五條 召回產(chǎn)品的安全儲(chǔ)存區(qū)域：成品庫(kù)不合格產(chǎn)品存放區(qū)。第六條 判定已經(jīng)隔離的產(chǎn)品是否屬于不安全產(chǎn)品，品管部組織進(jìn)行產(chǎn)品安全危害調(diào)查和產(chǎn)品安全危害評(píng)估。

第七條 經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評(píng)估，確認(rèn)問(wèn)題原因是原材料產(chǎn)生的，采購(gòu)部負(fù)責(zé)與供應(yīng)商取得聯(lián)系，查找有問(wèn)題的原材料是否還存在于其他批次，如果有，未出廠的原料需要在供應(yīng)商庫(kù)房全部封存；已出廠的需要提供所有有問(wèn)題的原材料批次，品管部要查出涉及到該批原材料的所有產(chǎn)品批號(hào)、數(shù)量、廠家及使用時(shí)間，未使用的原材料通知采購(gòu)部和生產(chǎn)部封存。

第八條 經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評(píng)估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全產(chǎn)品的，品管部需要確定產(chǎn)品召回的級(jí)別。

根據(jù)產(chǎn)品安全危害的嚴(yán)重程度，產(chǎn)品召回級(jí)別分為三級(jí)： 一、一級(jí)召回：產(chǎn)品出現(xiàn)食品添加劑嚴(yán)重超標(biāo)、微生物指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)、食品中摻入非食品物質(zhì)或人為投毒等已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全產(chǎn)品的召回； 二、二級(jí)召回：產(chǎn)品出現(xiàn)食品添加劑、微生物指標(biāo)小幅超標(biāo)等已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì)影響較小的不安全產(chǎn)品的召回； 三、三級(jí)召回：產(chǎn)品出現(xiàn)水分超標(biāo)、凈含量、包裝標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全、不明確的不安全產(chǎn)品的召回。

第九條 產(chǎn)品召回計(jì)劃的制定，品管部根據(jù)產(chǎn)品召回的級(jí)別及確定所有受到影響的產(chǎn)品品種、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)等，制定《產(chǎn)品召回計(jì)劃》。自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級(jí)召回應(yīng)在3日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)在5日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)在7日內(nèi)，由品管部經(jīng)理向總經(jīng)理提交產(chǎn)品召回計(jì)劃。并提交市級(jí)工商局。

第十條 品管部根據(jù)產(chǎn)品召回計(jì)劃，填寫(xiě)《產(chǎn)品召回通知單》經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，下達(dá)生產(chǎn)部、銷售部組織實(shí)施。

第十一條 產(chǎn)品召回的實(shí)施，自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)，銷售部通過(guò)大眾媒體或其他渠道通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。

第十二條 品管部根據(jù)批號(hào)將未發(fā)出的產(chǎn)品廠內(nèi)封存。

第十三條 對(duì)于已發(fā)出的產(chǎn)品，品管部聯(lián)系銷售部根據(jù)出貨記錄提供詳細(xì)的客戶信息。

第十四條 銷售部根據(jù)客戶名單和具體數(shù)量派車將問(wèn)題產(chǎn)品為客戶進(jìn)行調(diào)換或辦理退貨。

第十五條 銷售部負(fù)責(zé)為消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)題產(chǎn)品的調(diào)換與解釋。召回過(guò)程保存召回記錄，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。

第十六條 自召回實(shí)施之日起，一級(jí)召回每3日，二級(jí)召回每7日，三級(jí)召回每15日，由品管部向總經(jīng)理提交產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。對(duì)召回計(jì)劃有變更的，應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報(bào)告中說(shuō)明。

第十七條 在產(chǎn)品召回時(shí)限期滿15日內(nèi)，品管部須向總經(jīng)理提交召回總結(jié)報(bào)告，并提交給市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。

第十八條 告知有關(guān)各方

一、只有確定召回執(zhí)行以后，其它各方才可以被告知。

二、一般召回的產(chǎn)品進(jìn)入終端消費(fèi)者時(shí)，要告知政府質(zhì)監(jiān)部門。

三、召回小組將決定告知客戶中的哪些人。聯(lián)系人登記表由銷售部保存。預(yù)先不會(huì)提及任何原因，內(nèi)容包括關(guān)于進(jìn)程、分析及哪些產(chǎn)品（批號(hào)）、與其它產(chǎn)品分開(kāi)的確切信息。

第十九條 召回產(chǎn)品的處理，品管部對(duì)回收和封存的產(chǎn)品進(jìn)行確認(rèn)，如果產(chǎn)品確系召回批號(hào)產(chǎn)品，出具《召回產(chǎn)品處理單》,由銷售部倉(cāng)儲(chǔ)科將召回的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，單獨(dú)定點(diǎn)存放。品管部隨后對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，如確有問(wèn)題，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行處理，需要銷毀的產(chǎn)品要立即組織銷毀；如果檢測(cè)產(chǎn)品未有問(wèn)題，立即送往國(guó)家質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，在其確認(rèn)及許可下，可將產(chǎn)品重新投放市場(chǎng)。

第二十條 產(chǎn)品召回后，品管部需對(duì)事件發(fā)生的過(guò)程進(jìn)行整理，出具產(chǎn)品召回事件專項(xiàng)報(bào)告，對(duì)薄弱環(huán)節(jié)立即提出改善方案，經(jīng)與總經(jīng)理討論通過(guò)后進(jìn)行實(shí)施，品管部負(fù)責(zé)跟進(jìn)并評(píng)估有效性，做出評(píng)估報(bào)告報(bào)總經(jīng)理。

第二十一條 索賠等善后處理，由于召回或由于其它的損失會(huì)產(chǎn)生索賠等善后處理。

第二十二條 銷售部收集因產(chǎn)品而造成的人身傷害或危及生命安全的信息，詳細(xì)記錄消費(fèi)者的聯(lián)系方式，與消費(fèi)者保持溝通，并協(xié)同醫(yī)院或急救中心進(jìn)行救助，以保護(hù)人身健康和生命安全。

第二十三條 銷售部商討針對(duì)于受到傷害或危及生命的消費(fèi)者的賠償方式和數(shù)額，并報(bào)總經(jīng)理。經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后由財(cái)務(wù)人員組織實(shí)施。

第二十四條 品管部應(yīng)建立和保存對(duì)不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：企業(yè)通知召回的情況；實(shí)際召回的情況；對(duì)召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷毀的記錄；整改措施的落實(shí)情況；向當(dāng)?shù)卣涂h級(jí)以上監(jiān)管部門報(bào)告召回及處理情況。

食品經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制度

第一條 認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品安全法》和有關(guān)法律。

第二條 懸掛《食品衛(wèi)生流通許可證》及食品安全管理方面的各項(xiàng)制度。

第三條 全體人員每年參加體檢和食品知識(shí)培訓(xùn)，并領(lǐng)取健康證和培訓(xùn)后再上崗。

第四條 具備足夠有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，并做到經(jīng)常使用。

第五條 工具、容器、用具等經(jīng)常清洗，保持清潔。

第六條 上崗穿戴整潔工作衣帽，工作時(shí)不帶戒指，不涂指甲油，不吸煙，不隨地吐痰，保持室內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生。

第七條 認(rèn)真遵守衛(wèi)生制度，每天檢查落實(shí)。

倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

第一條 倉(cāng)庫(kù)專人負(fù)責(zé)，食品進(jìn)、發(fā)貨都要有登記，建立帳目，及時(shí)核對(duì)，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

第二條 定型包裝食品按類別、品種上架、堆放、掛牌，注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

第三條 散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。

第四條 對(duì)易腐蝕食品冷藏儲(chǔ)存，冰柜要有明顯生熟分開(kāi)的標(biāo)記。

第五條 每周盤(pán)點(diǎn)，防止物品、食品腐爛、變質(zhì)、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象發(fā)生。

第六條 倉(cāng)庫(kù)堅(jiān)持每天打掃，做到無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)，保持整潔衛(wèi)生。

食品安全自查管理制度

第一條 配備專職或兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。

第二條 食品安全管理人員應(yīng)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并做好登記。

第三條 每日組織一次衛(wèi)生檢查，有專職負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。

第四條 每次檢查，都必須有記錄。

第五條 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)改正。

第六條 檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存、銷售過(guò)程、陳列的各種防護(hù)設(shè)備、冷藏、冷凍設(shè)施的衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

第七條 對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第八條 各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

食品安全事故應(yīng)急處理制度

第一章 總則

一、目的

當(dāng)突然發(fā)生嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況時(shí)，及時(shí)做出準(zhǔn)備和響應(yīng)，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者身體健康與生命安全

二、適用范圍

本程序適用于在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售的整個(gè)過(guò)程中突發(fā)的食品安全事故做出準(zhǔn)備和響應(yīng)。

三、職責(zé)

一、食品安全管理小組總體負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)；

二、各職能部門及生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。

第二章 管理規(guī)定

一、成立應(yīng)急組織

（一）應(yīng)急組織是應(yīng)急處置的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，是應(yīng)急處置的組織基礎(chǔ)。食品安全管理小組行使應(yīng)急組織的職責(zé)。

（二）總經(jīng)理負(fù)責(zé)召開(kāi)應(yīng)急工作會(huì)議，協(xié)調(diào)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)工作，并對(duì)重大問(wèn)題做出決策。

（三）各組織成員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)方具體實(shí)施應(yīng)急響應(yīng)措施，跟蹤應(yīng)急響應(yīng)措施的實(shí)施情況，及時(shí)向總指揮報(bào)告。所有組織成員應(yīng)保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時(shí)及時(shí)溝通信息，迅速組織采取應(yīng)急響應(yīng)措施。

二、監(jiān)測(cè)、預(yù)警及報(bào)告

（一）公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì) 品質(zhì)量安全信息的收集，加強(qiáng)對(duì)原輔材料的檢測(cè)分析，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。

（二）公司應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。

（三）當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命安全時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。公司或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

（四）在后續(xù)的事故處置過(guò)程中應(yīng)及時(shí)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。必要時(shí)，對(duì)消費(fèi)者做好信息發(fā)布工作，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。

三、充分識(shí)別緊急情況

在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售過(guò)程中可能發(fā)生的緊急情況有：

（一）因設(shè)備故障使生產(chǎn)無(wú)法正常進(jìn)行；

（二）突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導(dǎo)致生產(chǎn)資源供應(yīng)不上；

（三）原輔料檢測(cè)結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染，會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成傷害；

（四）政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格；

（五）國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者進(jìn)口國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化，導(dǎo)致公司產(chǎn)品檢測(cè)不合格；

（六）由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預(yù)警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴(yán)重安全危害；

（七）公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失；

（八）有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全，或者對(duì)公司產(chǎn)品、聲譽(yù)惡意造謠，造成惡劣社會(huì)影響；

（九）其他嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況。

四、全面落實(shí)應(yīng)急處置措施

（一）當(dāng)有信息顯示公司突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)理?？偨?jīng)理應(yīng)立即召開(kāi)應(yīng)急小組會(huì)議，會(huì)議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。

（二）當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。應(yīng)對(duì)不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置：

（三）突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電,停水使生產(chǎn)無(wú)法正常生產(chǎn)時(shí),如果停產(chǎn)時(shí)間超過(guò)工藝規(guī)定時(shí)間,應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離,并確定數(shù)量,做好標(biāo)識(shí)然后,出處理.如果檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn),則按照《符號(hào)品管理制度》執(zhí)行.（四）原料檢測(cè)結(jié)果顯示受到污染,會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康照成傷害時(shí)應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估受影響的程度和范圍,并確定處置方式.若已經(jīng)出廠的銷售的產(chǎn)品則按照《食品管理召回制度》執(zhí)行

（五）政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格,或國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化,公司產(chǎn)品檢測(cè)不合格時(shí),應(yīng)正確不合格的產(chǎn)品范圍,采取銷毀,召回等措施防止危害發(fā)生.若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執(zhí)行

（六）有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全,或者對(duì)公司產(chǎn)品,聲譽(yù)惡意造謠,照成惡劣社會(huì)影響.應(yīng)急組織應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)安排相關(guān)人員對(duì)外進(jìn)行澄清,盡量減少對(duì)公司的聲譽(yù)的損害。

五、建立食品安全事故管理檔案

公司應(yīng)整理保持食品安全事故應(yīng)急處理記錄,并建立安全事故管理檔案。

食品流通安全承諾書(shū)

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：

一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

二、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具有與其經(jīng)營(yíng)、貯存的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所，并符合下列要求：

（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染保持規(guī)定距離；

（二）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間有明顯隔斷；

（三）地面無(wú)滲水、易清洗；

（四）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。

（五）按照生熟分開(kāi)的原則，設(shè)立生鮮食品和熟食制品銷售區(qū)域或?qū)９?，防止交叉感染?/p>

三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要求：

（一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理；

（二）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒有害物品一起運(yùn)輸；

（三）銷售無(wú)包裝的直接入口食品，應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨工具；

（四）食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)生活用品嚴(yán)格分開(kāi)。

四、從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣、帽，每年應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行健康檢查。

五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。

實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保持期的食品。

八、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的，同時(shí)符合下列要求：

（一）按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷售；

（二）進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品的，同時(shí)符合下列要求：

（一）貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

（二）銷售散裝食品，應(yīng)設(shè)置散裝食品銷售區(qū)，并標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售直接入口的散裝食品要有防塵材料遮蓋。

十二、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的，同時(shí)符合下列要求：

（一）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；

（二）有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具；

（三）使用無(wú)毒、清潔的售貨工具；

（四）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（五）使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害；

十三、經(jīng)營(yíng)食品貯存、運(yùn)輸和裝卸業(yè)務(wù)的，同時(shí)符合下列要求：

（一）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔；

（二）不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸和裝卸。

十四、經(jīng)營(yíng)食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，同時(shí)符合下列要求：

1、出具有溯源功能的銷售憑證（一式三聯(lián)），如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)用于批發(fā)企業(yè)建立銷售臺(tái)帳，一聯(lián)用于經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨臺(tái)帳，一聯(lián)用于送貨者的送貨憑證；

2、在條件允許情況下，設(shè)置食品檢測(cè)室，配備專門專門檢測(cè)設(shè)備，有專職的檢測(cè)人員，每天開(kāi)展食品檢測(cè)工作，并將檢測(cè)結(jié)果在醒目位置公示。

十五、從事乳制品經(jīng)營(yíng)的，同時(shí)符合下列要求：

1、嚴(yán)格按照《食品安全法》、《乳制品管理?xiàng)l例》、國(guó)家工商總局的有關(guān)規(guī)定從事乳制品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；

2、認(rèn)真履行法定責(zé)任和義務(wù)，建立乳制品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，要在乳制品特別是嬰幼兒乳制品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄義務(wù)，如實(shí)記錄進(jìn)貨名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨憑證等內(nèi)容。

3、嚴(yán)格按照《食品流通許可證》所核準(zhǔn)的事項(xiàng)從事乳制品經(jīng)營(yíng)。

4、強(qiáng)化內(nèi)部乳制品質(zhì)量管理。保證不進(jìn)、不存、不經(jīng)營(yíng)問(wèn)題乳粉。

十六、食品集中市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，同時(shí)符合下列要求：

（一）審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；

（二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，及時(shí)制止并立即報(bào)告工商部門。

十七、如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。

十八、自覺(jué)接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)的顯眼處。

十九、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

第二篇：如何申請(qǐng)申請(qǐng)QS認(rèn)證認(rèn)證

如何申請(qǐng)申請(qǐng)QS認(rèn)證認(rèn)證

一、申請(qǐng)階段15個(gè)工作日

從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)者），應(yīng)按規(guī)定程序獲取生產(chǎn)許可證。新建和新轉(zhuǎn)產(chǎn)的食品企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。省級(jí)、市（地）級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門在接到企業(yè)申請(qǐng)材料后，在15個(gè)工作日內(nèi)組成審查組，完成對(duì)申請(qǐng)書(shū)和資料等文件的審查。企業(yè)材料符合要求后，發(fā)給《食品生產(chǎn)許可證受理通知書(shū)》。20個(gè)工作日企業(yè)申報(bào)材料不符合要求的，企業(yè)從接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的通知起，在20個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)正，逾期未補(bǔ)正的，視為撤回申請(qǐng)。

二、審查階段 40個(gè)工作日

企業(yè)的書(shū)面材料合格后，按照食品生產(chǎn)許可證審查規(guī)則，在40個(gè)工作日內(nèi)，企業(yè)要接受審查組對(duì)企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場(chǎng)審查。現(xiàn)場(chǎng)審查合格的企業(yè)，由審查組現(xiàn)場(chǎng)抽封樣品。

10個(gè)工作日（1）

審查組或申請(qǐng)取證企業(yè)應(yīng)當(dāng)在10個(gè)工作日內(nèi)（有特殊規(guī)定的除外），將樣品送達(dá)指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

10個(gè)工作日（2）

經(jīng)必備條件審查和發(fā)證檢驗(yàn)合格而符合發(fā)證條件的，地方質(zhì)量技監(jiān)部門在10個(gè)工作日內(nèi)對(duì)審查報(bào)告進(jìn)行審核，確認(rèn)無(wú)誤后，將統(tǒng)一匯總材料在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)送國(guó)家質(zhì)檢總局。

10個(gè)工作日（3）

省級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門在送出匯總材料后，保證國(guó)家質(zhì)檢總局在10個(gè)工

作日內(nèi)能夠收到該材料。

10個(gè)工作日（4）

國(guó)家質(zhì)檢總局收到省級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門上報(bào)的符合發(fā)證條件的企業(yè)材料的，在10個(gè)工作日內(nèi)審核批準(zhǔn)。

三、發(fā)證階段

15個(gè)工作日

經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)后，省級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門在15個(gè)工作日內(nèi)，向符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證及其副本。

許可證相關(guān)

時(shí)間證書(shū)

食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年。不同食品其生產(chǎn)許可證的有效期限在相應(yīng)的規(guī)范文件中規(guī)定。

換證

在食品生產(chǎn)許可證有效期滿前6個(gè)月內(nèi)，企業(yè)應(yīng)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出換證申請(qǐng)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的申請(qǐng)程序進(jìn)行審查換證。年審對(duì)食品生產(chǎn)許可證實(shí)行年審制度。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在證書(shū)有效期內(nèi)，每滿1年前的1個(gè)月內(nèi)向所在地的市（地）級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出年審申請(qǐng)。年審工作由受理年審申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織實(shí)施。年審合格的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)在企業(yè)生產(chǎn)許可證的副本上簽署年審意見(jiàn)。變更食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品原材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等生產(chǎn)條件發(fā)生重大變化，或者開(kāi)發(fā)生產(chǎn)新種類食品的，應(yīng)當(dāng)在變化發(fā)生后的3個(gè)月內(nèi)，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證變更申請(qǐng)。受理變更申請(qǐng)時(shí)，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)審查企業(yè)是否仍然符合食品生產(chǎn)企業(yè)必備條件的要求。

企業(yè)名稱發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)在變更名稱后3個(gè)月內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證更名申請(qǐng)。QS認(rèn)證的內(nèi)容

（一）是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度。對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品；凡不具備保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件的企業(yè)不得從事食品生產(chǎn)加工。

（二）是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的出廠產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)。未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對(duì)于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實(shí)行委托檢驗(yàn)。

（三）是對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度，檢驗(yàn)合格的食品加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，即QS標(biāo)志。

QS認(rèn)證對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)備的要求

一、生產(chǎn)場(chǎng)所

必須符合國(guó)家生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和各個(gè)產(chǎn)品的審查細(xì)則以及通則；

二、必備的生產(chǎn)設(shè)備

必須做到工藝合理、設(shè)備齊全（對(duì)照審查細(xì)則）

三、必須的檢驗(yàn)設(shè)備必須建立企業(yè)自己的實(shí)驗(yàn)制度，并具備實(shí)驗(yàn)條件，同時(shí)必須有相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備（對(duì)照審查細(xì)則）和試劑。QS認(rèn)證的范圍

1：所有經(jīng)過(guò)加工的食品（現(xiàn)做現(xiàn)買的、初級(jí)加工的產(chǎn)品不在此范圍）2：化妝品

3：塑料和紙包裝容器4：食用化工產(chǎn)品

5：食品加工用的相關(guān)設(shè)備6：牙膏

企業(yè)實(shí)施QS認(rèn)證的意義

1．獲得入市資格：通過(guò)認(rèn)證，是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的有效通行證。

2．規(guī)范食品生產(chǎn)：依照產(chǎn)品良好生產(chǎn)操作規(guī)程規(guī)范產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。

3．提高產(chǎn)品質(zhì)量：通過(guò)質(zhì)量體系的建立和有效運(yùn)行，對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全過(guò)程實(shí)施控制，減少質(zhì)量波動(dòng)、減少不合格品，從而有效的保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

4．提高管理水平：規(guī)范化管理，對(duì)每一項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)施控制。

5．降低成本：通過(guò)管理體系文件的制定，規(guī)范每一位員工的行為，科學(xué)、合理的運(yùn)用資源，減少返工，降低成本，進(jìn)而提高企業(yè)的效益。

QS認(rèn)證新要求：

由于連續(xù)發(fā)生食品問(wèn)題，國(guó)家對(duì)QS的認(rèn)證工作進(jìn)行了加強(qiáng)。除了對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和監(jiān)督管理進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定和追究制度，特別是對(duì)企業(yè)要求進(jìn)一步提高。

1、委托檢驗(yàn)淘汰，要求企業(yè)必須具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?，原已拿證的企業(yè)，屬于委托檢驗(yàn)的必須在年底前建立自己的實(shí)驗(yàn)室，否則將取消其QS證。

2、QS企業(yè)每年都將接受嚴(yán)格的證后監(jiān)督檢查，對(duì)其申證條件進(jìn)行審核。若發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重不合格項(xiàng)就將吊銷其QS證。該項(xiàng)工作將由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門統(tǒng)籌進(jìn)行。

QS認(rèn)證的費(fèi)用

1：申請(qǐng)費(fèi)用：2200/單元。同時(shí)申請(qǐng)兩個(gè)含兩個(gè)以上的，每加一個(gè)加收20%2：檢驗(yàn)費(fèi)用： 按照各省標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。同時(shí)，咨詢費(fèi)另計(jì)

3:咨詢服務(wù)費(fèi)用:按咨詢機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,一般為12000~15000元。包括企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案咨詢費(fèi)用。

第三篇：QS申請(qǐng)流程

QS審核流程

許可證申辦程序

食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照下列程序申請(qǐng)獲得食品生產(chǎn)許可證：

１.食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄和分級(jí)管理的原則，到所在地的市（地）級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出辦理食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)；

２.企業(yè)填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)，準(zhǔn)備相關(guān)材料，然后報(bào)所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門；

３.接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門通知后，領(lǐng)取《食品生產(chǎn)許可證受理通知書(shū)》；

４.接受審查組對(duì)企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場(chǎng)審查；

５.符合發(fā)證條件的企業(yè)，即可領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證及其副本。

辦證工作日須知

一、申請(qǐng)階段 15個(gè)工作日

從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)者），應(yīng)按規(guī)定程序獲取生產(chǎn)許可證。新建和新轉(zhuǎn)產(chǎn)的食品企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。省級(jí)、市（地）級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門在接到企業(yè)申請(qǐng)材料后，在15個(gè)工作日內(nèi)組成審查組，完成對(duì)申請(qǐng)書(shū)和資料等文件的審查。企業(yè)材料符合要求后，發(fā)給《食品生產(chǎn)許可證受理通知書(shū)》。20個(gè)工作日

企業(yè)申報(bào)材料不符合要求的，企業(yè)從接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的通知起，在20個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)正，逾期未補(bǔ)正的，視為撤回申請(qǐng)。

二、審查階段 40個(gè)工作日

企業(yè)的書(shū)面材料合格后，按照食品生產(chǎn)許可證審查規(guī)則，在40個(gè)工作日內(nèi)，企業(yè)要接受審查組對(duì)企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場(chǎng)審查。現(xiàn)場(chǎng)審查合格的企業(yè)，由審查組現(xiàn)場(chǎng)抽封樣品。

10個(gè)工作日（1）

審查組或申請(qǐng)取證企業(yè)應(yīng)當(dāng)在10個(gè)工作日內(nèi)（有特殊規(guī)定的除外），將樣品送達(dá)指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。10個(gè)工作日（2）

經(jīng)必備條件審查和發(fā)證檢驗(yàn)合格而符合發(fā)證條件的，地方質(zhì)量技監(jiān)部門在10個(gè)工作日內(nèi)對(duì)審查報(bào)告進(jìn)行審核，確認(rèn)無(wú)誤后，將統(tǒng)一匯總材料在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)送國(guó)家質(zhì)檢總局。10個(gè)工作日（3）

國(guó)家質(zhì)檢總局收到省級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門上報(bào)的符合發(fā)證條件的企業(yè)材料后，在10個(gè)工作日內(nèi)審核批準(zhǔn)。

三、發(fā)證階段 15個(gè)工作日

經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)后，省級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門在15個(gè)工作日內(nèi)，向符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證及其副本。許可證相關(guān)時(shí)間

證書(shū)

食品生產(chǎn)許可證的有效期一般不超過(guò)5年。不同食品其生產(chǎn)許可證的有效期限在相應(yīng)的規(guī)范文件中規(guī)定。

換證

在食品生產(chǎn)許可證有效期滿前6個(gè)月內(nèi)，企業(yè)應(yīng)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出換證申請(qǐng)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的申請(qǐng)程序進(jìn)行審查換證。

年審

對(duì)食品生產(chǎn)許可證實(shí)行年審制度。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在證書(shū)有效期內(nèi)，每滿1年前的1個(gè)月內(nèi)向所在地的市（地）級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出年審申請(qǐng)。年審工作由受理年審申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織實(shí)施。年審合格的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)在企業(yè)生產(chǎn)許可證的副本上簽署年審意見(jiàn)。

變更

食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品原材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等生產(chǎn)條件發(fā)生重大變化，或者開(kāi)發(fā)生產(chǎn)新種類食品的，應(yīng)當(dāng)在變化發(fā)生后的3個(gè)月內(nèi)，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證變更申請(qǐng)。受理變更申請(qǐng)時(shí)，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)審查企業(yè)是否仍然符合食品生產(chǎn)企業(yè)必備條件的要求。

企業(yè)名稱發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)在變更名稱后3個(gè)月內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證更名申請(qǐng)。

申請(qǐng)QS生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備的資料

1、《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)》(到所在市(地)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門領(lǐng)取)3份(注：有的地方規(guī)定其中必須有2份以上為鋼筆書(shū)寫(xiě)，且為一個(gè)人的筆跡，切忌涂改和粘貼；有的地方規(guī)定全部要打印件，請(qǐng)向質(zhì)監(jiān)部門打聽(tīng)清楚。)，按照規(guī)定要求填寫(xiě)好后在每份申請(qǐng)書(shū)封面上的蓋章位置加蓋單位公章，復(fù)印的印章無(wú)效。需要特別注意的是，《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)》封面應(yīng)當(dāng)加蓋企業(yè)公章。

2、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼證(復(fù)印件)，各復(fù)印3份后蓋上單位公章，其中3份營(yíng)業(yè)執(zhí)照的蓋章處還須寫(xiě)上“與原件一致”。并按照營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、代碼證的先后順序裝訂在申請(qǐng)書(shū)后。

不需辦理代碼證書(shū)的，提供企業(yè)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件一份

3、生產(chǎn)企業(yè)工藝流程圖(標(biāo)注有關(guān)鍵設(shè)備和參數(shù))和廠區(qū)平面圖(企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所布局圖)一式3份，按照工藝流程圖、廠區(qū)平面圖的順序附在代碼證之后。(這兩種圖有條件的要復(fù)印成A4紙)。

4、企業(yè)質(zhì)量管理手冊(cè)原件一本。

5、委托檢驗(yàn)協(xié)議原件一份。

6、檢驗(yàn)員須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并得到市質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)的檢驗(yàn)員證。如產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)提供經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一份。

7、申請(qǐng)表中規(guī)定應(yīng)當(dāng)提供的其他資料。

8、繳納2600元(許可證審查費(fèi)、許可證公告費(fèi)，此項(xiàng)為中央統(tǒng)一收取)。QS認(rèn)證體系文件目錄

1、質(zhì)量方針質(zhì)量目標(biāo)

2、質(zhì)量責(zé)任人任命書(shū)

3、機(jī)構(gòu)設(shè)置

4、崗位職責(zé)

5、資源的提供與管理

⑴質(zhì)量有關(guān)人員的能力要求規(guī)定 ⑵人員培訓(xùn)管理制度 ⑶設(shè)施、設(shè)備管理制度

⑷檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具管理制度 ⑸設(shè)備操作維護(hù)規(guī)程 ⑹檢驗(yàn)儀器操作規(guī)程

6、產(chǎn)品設(shè)計(jì) ⑴工藝流程圖 ⑵工藝規(guī)程

7、原材料提供 ⑴采購(gòu)管理制度 ⑵采購(gòu)質(zhì)量驗(yàn)證規(guī)程

⑶原輔料、成品倉(cāng)庫(kù)管理制度

8、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制

⑴生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制制度 ⑵關(guān)鍵工序的管理制

9、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) ⑴檢驗(yàn)管理制度 ⑵產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程

10、不合格的管理 ⑴不合格的管理辦法 ⑵不合格品的管理制度

11、技術(shù)文件管理制度

12、衛(wèi)生管理制度

13、質(zhì)量記錄

第四篇：QS申請(qǐng)流程

一、標(biāo)準(zhǔn)備案（到所在市及質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處備案）

標(biāo)準(zhǔn)受理?xiàng)l件

1、企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)法定代表人或法人代表授權(quán)的主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)發(fā)布，并在發(fā)布后的 30天內(nèi)申報(bào)備案（不同地市備案時(shí)間不同，也有以20天為時(shí)限）；

2、備案材料齊全；

3、標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)格式符合GB/T 1（GB/T 1.1-2000、GB/T 1.2-2000）系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；

4、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容符合有關(guān)法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

申報(bào)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案時(shí)需提交的材料如下：

1、廈門市企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案申報(bào)表（一式2份）；

2、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本（一式3份，一份質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局留底，兩份企業(yè)留底）；

3、標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明（1份，需蓋公章）。

隨帶：

1《廈門市工業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)登記表》（一式2份）；

2組織機(jī)構(gòu)代碼證書(shū)或有效復(fù)印件（再次備案時(shí)免除）；

3工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照或有效復(fù)印件（再次備案時(shí)免除）；

4福建省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化人員資格證書(shū)或有效復(fù)印件（再次備案時(shí)免除）（目前沒(méi)有強(qiáng)制性要求）。

注：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制需按照食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查指南（即生產(chǎn)許可證審查細(xì)則）要求進(jìn)行編寫(xiě)。

二、QS申請(qǐng)資料準(zhǔn)備

1、企業(yè)申請(qǐng)

企業(yè)向所在地省或市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出申請(qǐng)，提交申請(qǐng)材料。QS審證受理機(jī)構(gòu)：

由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理申請(qǐng)、國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)證的產(chǎn)品類別：醬油、醋、啤酒、葡萄酒和果酒、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍米面食品、膨化食品。

由市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理申請(qǐng)、省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門發(fā)證的產(chǎn)品類別：小麥粉、大米、食用植物油、糖果制品、茶葉、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。

根據(jù)申證單元類別提交相應(yīng)部門進(jìn)行受理。

需提供的資料：

申請(qǐng)人向所在地省級(jí)或市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請(qǐng)核發(fā)食品生產(chǎn)許可證，按照下列目錄提交申請(qǐng)材料（向省局申請(qǐng)1、2、3、4提供兩份，但實(shí)際上提供了三份）：

a)

食 品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)（加蓋公章，一式三份）：主要設(shè)備設(shè)施根據(jù)QS審查細(xì)則中的必備設(shè)備填寫(xiě)，生產(chǎn)過(guò)程中某些工序必備的也必須填寫(xiě)，信息需真實(shí)，以備審 查；原材料、包裝材料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)需有發(fā)布時(shí)間，填寫(xiě)的原輔料、包材有QS證的需提供，不合格的不允許填寫(xiě)進(jìn)去；檢測(cè)儀器設(shè)備有效截止期最好都能比提出申請(qǐng)之 日晚3個(gè)月，如果在發(fā)證前快到期或到期需重新補(bǔ)證并更改申請(qǐng)書(shū)這個(gè)欄的內(nèi)容，很麻煩，終審的時(shí)候，省局/市局會(huì)隨機(jī)提出索要檢定證書(shū)（多為有效期1個(gè)月內(nèi) 的儀器設(shè)備，有效截止期未到并不代表不會(huì)向企

業(yè)索要證書(shū)）。需要檢定的儀器設(shè)備需要有檢定證書(shū)，填寫(xiě)要正確，以備現(xiàn)場(chǎng)核查。b)

營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件，一式三份，最好蓋章）：申請(qǐng)單元應(yīng)在許可范圍之內(nèi)，發(fā)證前證書(shū)不過(guò)期，如果過(guò)期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上。

c)

食品衛(wèi)生許可證（復(fù)印件，一式三份，最好蓋章）：申請(qǐng)單元應(yīng)在許可范圍之內(nèi)，采用副本，有效年檢章，發(fā)證前證書(shū)不過(guò)期，如果過(guò)期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上。

d)

企業(yè)代碼證（不需辦理代碼證書(shū)的企業(yè)除外，復(fù)印件，一式三份）：在有效期內(nèi)，發(fā)證前證書(shū)不過(guò)期，如果過(guò)期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上。

e)

企業(yè)負(fù)責(zé)人（法定代表人）身份證（復(fù)印件，一式三份，最好蓋章）

f)

企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所布局圖（一式兩份，最好蓋章）：標(biāo)注人員通道和物料通道，有車間阻隔材料特殊說(shuō)明的應(yīng)注明。

g)

企業(yè)生產(chǎn)工藝流程圖（一式兩份，最好蓋章）：提供的企標(biāo)中符合要求產(chǎn)品的工藝流程，標(biāo)注關(guān)鍵設(shè)備和參數(shù)

h)

企業(yè)質(zhì)量管理文件（一份）：需領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)發(fā)布后有效的質(zhì)量管理文件，包含的內(nèi)容應(yīng)滿足規(guī)范、合理要求，每個(gè)流程都能得到有效控制。

i)

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本（一式兩份，最好蓋章）：執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)提供，提供的標(biāo)準(zhǔn)是申請(qǐng)書(shū)上的標(biāo)準(zhǔn)。

j)

其它證件：如HACCP體系認(rèn)證證書(shū)、出口食品衛(wèi)生注冊(cè)（登記）證（已獲得的企業(yè)提供。復(fù)印件，一式兩份）

k)

申請(qǐng)書(shū)中提到的原輔材料及包材的廠家QS證（一份）。

2、申請(qǐng)受理

受理部門審查企業(yè)申請(qǐng)材料，在5日內(nèi)作出是否受理的決定，出具書(shū)面通知書(shū)（需補(bǔ)交資料還會(huì)接到行政許可申請(qǐng)材料補(bǔ)正告知書(shū)）。根據(jù)要求在20個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)齊資料。資料補(bǔ)齊后企業(yè)質(zhì)監(jiān)局決定受理，出具受理決定書(shū)。

3、企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰ΜF(xiàn)場(chǎng)核查

受理部門在受理申請(qǐng)后20日內(nèi)完成企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰ΜF(xiàn)場(chǎng)核查。專家組來(lái)廠核查時(shí)根據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查表》進(jìn)行檢查，所以在專家組來(lái)廠檢查之前先根據(jù)核查表核查一遍，不符合項(xiàng)進(jìn)行整改，并做好各項(xiàng)應(yīng)對(duì)措施。

專家審查和產(chǎn)品檢驗(yàn)：受理申請(qǐng)的省級(jí)或市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組成審查組，到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。

現(xiàn)場(chǎng)核查注意事項(xiàng)：

1、生產(chǎn)全過(guò)程的一套完整記錄，完整的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，生產(chǎn)過(guò)程記錄應(yīng)按作業(yè)指導(dǎo)書(shū)及工藝

執(zhí)行；

2、原輔材料的購(gòu)買票據(jù)，包材的如果沒(méi)有可以解釋為還沒(méi)正式投產(chǎn)銷 售，所以還沒(méi)購(gòu)買包材。各種票據(jù)要和生產(chǎn)添加量庫(kù)存量及購(gòu)買票據(jù)對(duì)應(yīng)的上，解釋的通。生產(chǎn)過(guò)程的添加記錄也要對(duì)應(yīng)的上。

3、原輔材料及包材貯存場(chǎng)所是否符 合要求，是否有相關(guān)記錄；

4、成品/試生產(chǎn)成品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告一份，各數(shù)據(jù)的檢測(cè)記錄或報(bào)告，這些必須有，沒(méi)有的話必為不符合項(xiàng)；

5、加蓋公章的產(chǎn)品檢驗(yàn) 計(jì)劃一份。；

6、現(xiàn)場(chǎng)核查申報(bào)表中的生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備，應(yīng)保證這些設(shè)備都是齊全的、合格的（包括檢定合格）；

7、食品標(biāo)簽上的公司名稱、地址應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí) 照上的一致。

對(duì)現(xiàn)場(chǎng)審查合格的企業(yè)，由審查組現(xiàn)場(chǎng)抽取樣品，由指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行發(fā)證前的產(chǎn)品檢驗(yàn)。對(duì)核查過(guò)程中的不符合項(xiàng)制定《**工廠不符合項(xiàng)整改報(bào)告》上交核查組，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格及各不符合項(xiàng)整改完畢后方可發(fā)放生產(chǎn)許可證。整改報(bào)告資料一式三份。

注：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)需提供備案好的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)原件，以及由有效機(jī)構(gòu)（如廈門市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局）頒發(fā)的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，各類材料齊全后提交相對(duì)應(yīng)的受理部門進(jìn)行受理。

食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)封面必須加蓋企業(yè)公章，企業(yè)公章應(yīng)與工商行政管理部門核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱相一致。

4、材料匯總上報(bào)

由市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理審查的，自受理之日起30日內(nèi)，將企業(yè)申請(qǐng)材料、現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)材料報(bào)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門；由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理審查的，自受理之日起30日內(nèi)，將企業(yè)申請(qǐng)材料、現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)材料報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局。

質(zhì)監(jiān)局資料上報(bào)是 待合格申請(qǐng)廠家數(shù)量達(dá)到要求（如大約20個(gè)廠家）后才上報(bào)到上一級(jí)QS審查中心，QS審查中心核查后再將資料上交到上級(jí)食品監(jiān)督處，監(jiān)督處對(duì)上交的資料進(jìn) 行隨機(jī)抽查，抽查合格后各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后先在網(wǎng)上發(fā)布，接著打印生產(chǎn)許可證。將生產(chǎn)許可證遞交到企業(yè)所在的市（地）級(jí)質(zhì)監(jiān)局，市（地）級(jí)質(zhì)監(jiān)局通知企業(yè) 拿證。

第五篇：QS申請(qǐng)必備的條件

北 京 金 曄 生 物 工 程 有 限 公 司

Beijing Jinye Bioengineering Co., Ltd.公司地址：北京市通州區(qū)宋莊鎮(zhèn)尹各莊郵政編碼：101119

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QS申請(qǐng)必備的條件

（申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證須準(zhǔn)備的材料）

1、食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)3份（其中必須有2份以上為鋼筆書(shū)寫(xiě)，且為一個(gè)人的筆跡，切忌涂改和粘貼），填寫(xiě)好后在每份申請(qǐng)書(shū)封面上的蓋章位置加蓋單位公章。

2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、代碼證，各復(fù)印3份后蓋上單位公章，其中3份營(yíng)業(yè)執(zhí)照的蓋章處還須寫(xiě)上“與原件一致”。并按照營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、代碼證的先后順序裝訂在申請(qǐng)書(shū)后。

3、廠區(qū)平面圖和工藝流程圖一式3份，按照工藝流程圖、廠區(qū)平面圖的順序附在代碼證之后。（這兩種圖有條件的要復(fù)印成A4紙）

4、質(zhì)量管理手冊(cè)原件一本。

5、委托檢驗(yàn)協(xié)議原件一份。

6、檢驗(yàn)員須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并得到市質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)的檢驗(yàn)員證。

7、繳納2600元（許可證審查費(fèi)、許可證公告費(fèi)，此項(xiàng)為中央統(tǒng)一收取）。1