第一篇：標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目

第一章 概論

1.1 項(xiàng)目提要

1.1.1 項(xiàng)目名稱：標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目 1.1.2 項(xiàng)目執(zhí)行單位及法人代表

項(xiàng)目執(zhí)行單位：貴州久華生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 法人代表：朱文華，手機(jī)：***

1.1.3 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：黃平縣谷隴鎮(zhèn)白水河林場 1.1.4 項(xiàng)目技術(shù)依托單位： 1.1.5 項(xiàng)目屬性：股份合作制 1.1.6 項(xiàng)目性質(zhì)：新建 1.1.7 項(xiàng)目總體目標(biāo)

新建一座標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，實(shí)現(xiàn)茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化和產(chǎn)品無公害化達(dá)到綠色食品的目標(biāo)，根據(jù)黃平縣的總體茶葉建設(shè)要求，以引進(jìn)浙江安吉“安昆牌”白茶、紅茶品牌為依托，加工中高檔綠、紅茶，提升市場競爭力，促進(jìn)谷隴鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化、效益化發(fā)展。

1.1.8 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 建設(shè)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座，提升茶葉加工能力及加工質(zhì)量，提高茶葉市場競爭力，帶動(dòng)谷隴鎮(zhèn)茶葉增效、茶農(nóng)增收。

示范規(guī)模：新建一座茶葉加工廠，新建廠房1000㎡，購置名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械二套、中高檔綠毛茶加工機(jī)械二套。制定一系列茶廠內(nèi)部管理制度，明確茶葉加工基本操作規(guī)范。1.1.9 項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)和技術(shù)內(nèi)容

項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)：重點(diǎn)為谷隴村，并向周邊村輻射。主要技術(shù)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房、購置加工機(jī)械、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加工場所的建立以及廠內(nèi)各項(xiàng)制度、規(guī)范的用工管理制度等。

1.1.10 項(xiàng)目投資與資金籌措

項(xiàng)目總投資：1200萬元。

資金籌措方案：申請扶持資金50萬元，專項(xiàng)銀行貸款50萬元，自籌1100萬元。1.1.11 項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

稅后投資回收期：5年 投資利潤率：7 % 產(chǎn)值利潤率：6.5 %

1.1.12 項(xiàng)目社會(huì)效益和生態(tài)效益

社會(huì)效益：該項(xiàng)目的實(shí)施，一是拓展了茶葉鮮葉收購空間，為谷隴鎮(zhèn)大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障；二是提升了茶葉初制場所的環(huán)境和加工條件，提高了茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，提升了谷隴鎮(zhèn)茶葉市場的競爭力；三是有效帶動(dòng)茶農(nóng)走出傳統(tǒng)加工模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)增加收入；四是隨著茶葉加工能力的提升，還可以增加就業(yè)機(jī)會(huì)，對穩(wěn)定社會(huì)環(huán)境秩序也起了一定的作用。

生態(tài)效益：通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，降低了農(nóng)戶單獨(dú)加工對木材、電等能源消耗；通過茶廠的運(yùn)作，可有效推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)能力；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，可降低生產(chǎn)嘈音，減少煙塵排放，對優(yōu)化環(huán)境起到了促進(jìn)作用。

1.2 項(xiàng)目建議書編制依據(jù)

①貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃

②國家實(shí)行的“茶葉食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度”及“出口茶葉基地備案制度”

③貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例 ④中共黃平縣委 黃平縣人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見

⑤谷隴鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)白茶地方標(biāo)準(zhǔn) ⑥清潔化茶廠建設(shè)技術(shù)規(guī)程

第二章 項(xiàng)目背景

2.1 項(xiàng)目提出的背景

黃平縣谷隴鎮(zhèn)近幾年通過認(rèn)真思考和研究：只有實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，才能成為谷隴鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。谷隴鎮(zhèn)各村有廣闊的荒地、荒山、荒坡，適宜的氣候、氣溫、土質(zhì)等等，經(jīng)有關(guān)技術(shù)考察，十分適合種植茶葉。今年7月，谷隴鎮(zhèn)政府通過招商引資，引進(jìn)浙江安吉茶商帶動(dòng)當(dāng)?shù)亻_發(fā)茶葉基地近2000畝，加上原有的老茶園面積，五年內(nèi)全鎮(zhèn)茶園面積可發(fā)展達(dá)10000多畝，未來幾年，將繼續(xù)發(fā)展無性系茶葉基地，全鎮(zhèn)的茶園面積將達(dá)20000多畝。但目前谷隴鎮(zhèn)尚無一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，為了適應(yīng)全鎮(zhèn)的茶葉發(fā)展要求，在谷隴鎮(zhèn)茶葉公司加專業(yè)合作社牽頭建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。

加工是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵工序，也是茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)從茶樹鮮葉到茶葉產(chǎn)品的必需過程。茶葉加工廠是連接茶園基地和茶葉產(chǎn)品的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，茶廠環(huán)境及加工過程是有害微生物和重金屬的重要潛在污染源之一，茶葉加工場所的環(huán)境、設(shè)計(jì)、車間、設(shè)備、衛(wèi)生等基本技術(shù)條件，對保證成品茶質(zhì)量和最大限度地發(fā)揮原料價(jià)值起著決定性作用，沒有茶廠的無公害化就沒有茶葉產(chǎn)品的無公害化。隨著茶葉市場的國際化，茶葉市場對茶葉品質(zhì)尤其是衛(wèi)生安全性提出了更高的要求。適時(shí)地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，對確保茶葉質(zhì)量安全，有效破解國際“綠色壁壘”，提高市場競爭力，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要

我鎮(zhèn)茶葉是以綠茶生產(chǎn)為主，“十三五”期間，茶葉總面積將達(dá)10000余畝，年干葉產(chǎn)量達(dá)25000多斤。為此，實(shí)施茶葉加工廠的建設(shè)項(xiàng)目，更是保障我鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

貴州久華生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2017年8月，目前附近村民絕大部分積極申請加入公司+合作社+農(nóng)戶模式，愿意出荒山、荒坡、荒地改造為茶葉基地。

第三章 項(xiàng)目區(qū)概況和實(shí)施條件

3.1 項(xiàng)目區(qū)概況

3.1.1 項(xiàng)目區(qū)地理位置 谷隴鎮(zhèn)谷隴鎮(zhèn)位于黃平縣東南面，坐落于黃平縣、凱里市、施秉縣結(jié)合部，地處北緯26°45'--26°55'，東經(jīng)108°0'～108°11'。鎮(zhèn)政府距黃平縣城35公里，距施秉30公里，距州府凱里51公里，凱施公路穿境而過，黃（平）谷（隴）公路與之交匯于此，并正拓寬修繕為柏油路。湘黔鐵路自北向南越境而穿，黃平站和寶老山站都坐落于此，距凱里黃平機(jī)場30公里，四通八達(dá)，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯。

3.1.2 氣候條件

氣溫：最高氣溫的歷年平均值為34.8℃，年平均氣溫14.7℃，累年最低氣溫的平均值為－3.2℃

雨量：年平均降水量為1223mm 日照：年平均日照總時(shí)數(shù)1804.4小時(shí)

氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候，冬無嚴(yán)寒，氣候溫和，雨量充沛，屬典型的亞熱帶濕潤季風(fēng)性氣候區(qū)。無霜期 280 天，廣泛適宜多種植物繁衍。

3.1.3 基礎(chǔ)設(shè)施

谷隴鎮(zhèn)除過境縣道外，各組的道路都全部貫通，并按貴州省政府安排全部將改造為瀝青或混凝土路面，交通較為便利。

項(xiàng)目區(qū)380V輸電線路延伸到擬修建的茶廠基地，220V輸電線路進(jìn)入家家戶戶，通過全面進(jìn)行的農(nóng)村電網(wǎng)改造，完全能夠滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工及居民生活用電需要。具有較強(qiáng)的承載農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力。

全鎮(zhèn)已建設(shè)安全引用水工程，白水河穿茶葉基地而過，并已規(guī)劃在茶葉基地建一大型水庫，村民生產(chǎn)生活用水和茶廠的生產(chǎn)生活用水充足安全。

3.2 實(shí)施條件

3.2.1 地理優(yōu)勢

谷隴鎮(zhèn)交通比較便利，通過滬昆高速、湘黔鐵路、附近機(jī)場可達(dá)大城市上海、昆明、重慶、成都等大城市只有3-5個(gè)小時(shí)的路程。3.2.2 原料優(yōu)勢 全鎮(zhèn)的茶園面積五年內(nèi)計(jì)劃發(fā)展到10000畝，茶葉干葉年產(chǎn)量達(dá)12500公斤，茶廠加工原料充足。3.2.3 產(chǎn)品銷售優(yōu)勢

茶廠生產(chǎn)產(chǎn)品定位為中高檔綠茶和紅茶，為目前茶葉消費(fèi)的主要產(chǎn)品。根據(jù)全縣的硒茶定位，我地茶葉將面臨更加嶄新的銷售前景。

第四章 市場分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)

4.1 市場分析

4.1.1 產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀

茶廠主要生產(chǎn)產(chǎn)品為優(yōu)質(zhì)白茶等。

目前綠茶國內(nèi)市場主要以中高檔為主，且以干毛茶銷售，不需精制加工，尤其我縣的石臺(tái)香芽品牌更是供不應(yīng)求。我地茶葉經(jīng)測定硒含量高，具有廣闊的消費(fèi)前景。當(dāng)今的消費(fèi)紅茶則是以中高檔紅毛茶為主，中高檔紅茶出口量也在逐年增加。

4.1.2 產(chǎn)品市場預(yù)測和前景分析

中國茶葉市場巨大，隨著人們生活質(zhì)量的日益提高，以及保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，綠茶受到越來越多消費(fèi)者的歡迎，茶葉的銷量也在逐年的上升，中國的茶消費(fèi)市場規(guī)模較前10年整整擴(kuò)大了10倍，每年的市場消費(fèi)總量已高達(dá)6000億人民幣?，F(xiàn)在，中國已經(jīng)進(jìn)入了全民喝茶時(shí)代。

隨著硒與人體健康研究的深入，硒對人體保健作用機(jī)理的闡明、硒資源的普查、茶硒形態(tài)的鑒別及提取分離技術(shù)的提高，高硒、富硒茶的開發(fā)利用必將有廣闊的前景。這是因?yàn)椋旱谝?，茶葉是世界三大飲料之一，是我國的傳統(tǒng)飲料，長期飲用經(jīng)久不衰，除一般茶富有的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸等微量元素外，高硒、富硒茶，還含有機(jī)硒，是一種集多種營養(yǎng)素為一體的天然飲料。而克山病、大骨節(jié)病是我國特有的地方病，病患處于低硒地帶，硒茶開發(fā)利用的針對性、現(xiàn)實(shí)性、科學(xué)性都比較強(qiáng)，有廣闊的市場。第二，富硒茶的物質(zhì)基礎(chǔ)比較雄厚，除一般的茶富有的維生素C、E抗氧化成分外，硒茶還富有強(qiáng)抗氧化的硒。1988～1989年英國世界著名生物化學(xué)家，國際防癌基金會(huì)主席斯萊特教授在實(shí)驗(yàn)室研究證實(shí)紫陽富硒茶抗氧化效果為90%。這次研究的結(jié)果是在1990年國際生物化學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)上公布的，因此，硒茶是集多種抗氧化物于一體的天然物品，競爭力強(qiáng)。第三，硒是人體不可缺少的微量元素，世界上40多個(gè)國家缺硒，我國有15個(gè)省約一億人處于缺硒地帶。采取硒茶補(bǔ)硒，可主動(dòng)而不間斷地?cái)z取硒。全世界有51個(gè)國家種茶，飲茶的有121個(gè)，進(jìn)口消費(fèi)茶的國家和地區(qū)有94個(gè)，這預(yù)示硒茶有廣闊的市場。4.1.3 營銷計(jì)劃

通過茶廠的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和建立茶葉安全生產(chǎn)的工作制度，促進(jìn)茶廠生產(chǎn)的茶葉達(dá)到國際要求標(biāo)準(zhǔn)。

4.2 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)

4.2.1 產(chǎn)品方案

產(chǎn)品針對國內(nèi)外市場，一是生產(chǎn)從浙江安吉引進(jìn)的“安昆牌”白茶和紅茶、黃金茶名優(yōu)和中高檔適宜國內(nèi)外市民口味的茶葉。

4.2.2 生產(chǎn)規(guī)模

“安昆牌”白茶、紅茶等為主、中高檔綠茶每年生產(chǎn)12500公斤。

第五章 技術(shù)方案設(shè)計(jì)和技術(shù)評價(jià)

5.1 項(xiàng)目的方向和目標(biāo)

5.1.1 選擇符合茶葉生產(chǎn)的地址新建茶廠廠房、購置先進(jìn)的加工機(jī)械，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠 5.1.2 項(xiàng)目目標(biāo)

通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，對茶葉加工過程的控制以及茶廠內(nèi)部制度與日常管理等方面進(jìn)行健全，規(guī)范完善茶葉制作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化、環(huán)境環(huán)?；?、產(chǎn)品綠色食品化”的目標(biāo)。

5.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和技術(shù)流程

5.2.1 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與要求 5.2.1.1 環(huán)境要求

茶廠選擇地勢干燥，遠(yuǎn)離有排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)，離交通干道50m以上。5.2.1.2 廠區(qū)布局要求

廠區(qū)根據(jù)加工要求合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。廠區(qū)應(yīng)整潔、干凈、無異味。廠房和設(shè)備布局應(yīng)與工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，能滿足生產(chǎn)工藝、質(zhì)量和衛(wèi)生的要求。根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩砦恢眠x擇合理的朝向，鍋爐房、廁所處于生產(chǎn)車間的下風(fēng)口。

5.2.1.3 生產(chǎn)車間要求 生產(chǎn)車間由貯青間、加工間、包裝間等組成，面積與加工產(chǎn)品種類、數(shù)量相適應(yīng)，地面堅(jiān)固、平整、光潔，便于清潔和清洗，有良好的排水系統(tǒng)，墻壁無污垢。貯青間獨(dú)立設(shè)置，貯青車間面積按堆放厚度不超過30cm標(biāo)準(zhǔn)確定，設(shè)備貯青按設(shè)備作業(yè)效率確定。成品倉庫設(shè)在干燥處，地面墊板高度不得低于15cm。車間窗戶安裝紗門、紗窗或并設(shè)置防鼠設(shè)施。車間高度不低于4m。5.2.1.4 加工設(shè)備要求

引進(jìn)先進(jìn)的加工機(jī)械。

5.2.1.5衛(wèi)生設(shè)施與管理要求

車間進(jìn)口處設(shè)更衣室，更衣室與車間設(shè)通道。有相應(yīng)的盥洗、防蠅、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。廁所有化糞池，有沖水、洗手等等設(shè)施。與茶葉接觸的物品與場地應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，禁止與有害、有毒、有異味、易污染物品接觸。加工廠制定相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，并明示。加工廠健全加工記錄、保存各項(xiàng)原始記錄。5.5.2 茶廠建設(shè)流程 選址→規(guī)劃布局→茶廠廠房建設(shè)→設(shè)備購置、安裝→附屬設(shè)備購置、安裝→人員培訓(xùn)→建立健全各項(xiàng)管理制度→投產(chǎn)

5.3 技術(shù)評價(jià)

該項(xiàng)目技術(shù)簡單，技術(shù)流程合理，操作方便，易于實(shí)施。

第六章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施安排

6.1 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模

新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。

6.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容

整合資源優(yōu)勢，實(shí)施布局優(yōu)化；高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶廠環(huán)境、廠房和加工實(shí)施等硬件；建章立制，實(shí)現(xiàn)加工規(guī)范化；創(chuàng)新管理機(jī)制，做好好軟件建設(shè)。6.2.1 廠房建設(shè)

在谷隴鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)附近征用土地1500㎡,建設(shè)廠房1000㎡。主要由貯青間、加工車間、包裝間、成品倉庫等組成。6.2.2 機(jī)械設(shè)備購置 購置中高檔綠茶加工機(jī)械1套。主要設(shè)備：鮮葉分級機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉（適當(dāng)攤涼）→殺青（攤涼）→揉捻（攤涼）→理?xiàng)l（攤涼）→烘干－（冷卻）→綠茶（安昆牌）。

購置中高檔紅茶加工機(jī)械1套。主要設(shè)施：萎凋槽、揉捻機(jī)、發(fā)酵間、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉采摘→ 萎凋→ 揉捻（揉切）→ 發(fā)酵→干燥→紅茶（安昆牌）。

6.3 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

2017年12月開始建設(shè)廠房，2018年8月完成廠房建設(shè)； 2018年9月引進(jìn)加工機(jī)械并安裝，2018年底投產(chǎn)。

第七章 投資估算與資金籌措

7.1 投資估算

總投資：1200萬元。

其中：征用土地費(fèi)、整理土地、種植等人工費(fèi)930萬元

廠房建設(shè)90萬元

購置加工設(shè)備：180萬元

其中包括：名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械二套50萬元；

炒青茶生產(chǎn)機(jī)械 二套15萬元。

附屬設(shè)施建設(shè)113萬元

人員培訓(xùn)2萬元

7.2 資金籌措方案

申請扶持資金50萬元，銀行專項(xiàng)貸款50萬元，自籌1100萬元。

7.3 還款計(jì)劃

該項(xiàng)目投資建設(shè)期短，從第二年開始，利用2年時(shí)間還清全部借款本息。

第八章 財(cái)務(wù)效益分析

8.1 財(cái)務(wù)效益估算

通過本場到比較標(biāo)準(zhǔn)的茶廠建設(shè)地的考察和參考近三年茶葉市場行情狀況，確定該項(xiàng)目的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為：稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為16.95%，稅后投資回收期為5年，投資利潤率為7%，產(chǎn)值利潤率為6.5%，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后五年內(nèi)可以還清借款本息。

8.2 風(fēng)險(xiǎn)分析 產(chǎn)品定位適宜，市場前景良好，資金回籠快，一般在產(chǎn)品交付后三個(gè)月內(nèi)，可收回全部貨款，無投資風(fēng)險(xiǎn)。

第九章 社會(huì)效益和生態(tài)效益

9.1 社會(huì)效益分析

該項(xiàng)目的實(shí)施，有力改善了谷隴鎮(zhèn)的茶葉制作和銷售環(huán)境，提高了茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，提高了茶葉出口進(jìn)入國內(nèi)外市場的競爭力，對帶動(dòng)周邊茶葉茶廠走出傳統(tǒng)加工模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)增加收入起到了引導(dǎo)作用，并有效促進(jìn)谷隴鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，隨著茶葉加工能力的提升，還可以增加三千余人的就業(yè)機(jī)會(huì)，對穩(wěn)定社會(huì)環(huán)境秩序也起到了促進(jìn)作用。

9.2 生態(tài)效益分析

通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，降低了農(nóng)戶單獨(dú)加工對木材、電等能源消耗；通過茶廠的運(yùn)作，可有效推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)能力；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，可降低生產(chǎn)嘈音，減少煙塵排放，對優(yōu)化環(huán)境起到了促進(jìn)作用。

第十章 項(xiàng)目建設(shè)的組織管理

10.1 項(xiàng)目的組織管理 合作社成立茶廠建設(shè)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)茶廠建設(shè)的具體實(shí)施，實(shí)行定崗定責(zé)，任務(wù)到人，責(zé)任到人，確保該項(xiàng)目能夠高速度、高質(zhì)量實(shí)施。

10.2 項(xiàng)目建成后的運(yùn)行機(jī)制

該項(xiàng)目完成后，組建茶廠領(lǐng)導(dǎo)班子，服從合作社的管理單獨(dú)核算。

10.3 保證措施

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)；二是科學(xué)規(guī)劃，突出重點(diǎn)；三是重視制度建設(shè)，搞好軟件建設(shè)；四是聘請州、縣茶葉技術(shù)人員加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。

第二篇：標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目建議書

石泉茶葉加工廠建設(shè)

編制單位：石臺(tái)縣丁香鎮(zhèn)石泉茶葉專業(yè)合作社編制日期：二○一二年九月二十日

項(xiàng) 目 建 議 書

目 錄

第一章 概論 ··································································································································· 2

1.1 項(xiàng)目提要 ··································································································································· 2 1.2 項(xiàng)目建議書編制依據(jù) ················································································································ 4 第二章 項(xiàng)目背景··························································································································· 4

2.1 項(xiàng)目提出的背景 ························································································································ 4 2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要 ························································································································ 5 2.3 項(xiàng)目執(zhí)行單位基本情況 ············································································································ 6 第三章 項(xiàng)目區(qū)概況和實(shí)施條件 ································································································· 6

3.1 項(xiàng)目區(qū)概況································································································································ 6 3.2 實(shí)施條件 ··································································································································· 7 第四章 市場分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) ····························································································· 8

4.1 市場分析 ··································································································································· 8 4.2 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) ···························································································································10 第五章 技術(shù)方案設(shè)計(jì)和技術(shù)評價(jià) ··························································································· 10

5.1 項(xiàng)目的方向和目標(biāo) ···················································································································10 5.3 技術(shù)評價(jià) ··································································································································12 第六章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施安排 ··························································································· 12

6.1 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 ···························································································································12 6.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 ···························································································································12 6.3 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 ···························································································································13 第七章 投資估算與資金籌措 ···································································································· 13

7.1 投資估算 ··································································································································13 7.2 資金籌措方案 ···························································································································13 7.3 還款計(jì)劃 ··································································································································14 第八章 財(cái)務(wù)效益分析 ················································································································ 14

8.1 財(cái)務(wù)效益估算 ···························································································································14 8.2 風(fēng)險(xiǎn)分析 ··································································································································14 第九章 社會(huì)效益和生態(tài)效益 ···································································································· 14

9.1 社會(huì)效益分析 ···························································································································14 9.2 生態(tài)效益分析 ···························································································································15 第十章

項(xiàng)目建設(shè)的組織管理·································································································· 15

10.1 項(xiàng)目的組織管理 ·····················································································································15 10.2 項(xiàng)目建成后的運(yùn)行機(jī)制 ··········································································································15 10.3 保證措施 ································································································································15

第一章 概論

1.1 項(xiàng)目提要

1.1.1 項(xiàng)目名稱：石泉茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目 1.1.2 項(xiàng)目執(zhí)行單位及法人代表

項(xiàng)目執(zhí)行單位：石泉茶葉專業(yè)合作社 法人代表：唐長江

電話/傳真：0566－6545668，手機(jī)：***。

1.1.3 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：石臺(tái)縣丁香鎮(zhèn)石泉村大屋組 1.1.4 項(xiàng)目技術(shù)依托單位：石臺(tái)縣茶葉局 1.1.5 項(xiàng)目屬性：股份合作制 1.1.6 項(xiàng)目性質(zhì)：新建 1.1.7 項(xiàng)目總體目標(biāo)

新建一座標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，實(shí)現(xiàn)茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化和產(chǎn)品無公害化達(dá)到綠色食品的目標(biāo)，根據(jù)石臺(tái)縣的總體茶葉建設(shè)要求，以“石臺(tái)硒茶”、“石臺(tái)香芽”品牌為依托，加工中高檔綠茶和紅茶，提升市場競爭力，促進(jìn)石泉村茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化、效益化發(fā)展。1.1.8 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

建設(shè)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座，提升茶葉加工能力及加工質(zhì)量，提高茶葉市場競爭力，帶動(dòng)石泉村茶葉增效、茶農(nóng)增收。

示范規(guī)模：新建一座茶葉加工廠，新建廠房560㎡，購置名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械一套、中高檔紅毛茶加工機(jī)械一套。制定一系列茶廠內(nèi)部管理制度，明確茶葉加工基本操作規(guī)范。1.1.9 項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)和技術(shù)內(nèi)容

項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)：重點(diǎn)為石泉村，并向周邊村輻射。主要技術(shù)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房、購置加工機(jī)械、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加工場所的建立以及廠內(nèi)各項(xiàng)制度、規(guī)范的制定等。1.1.10 項(xiàng)目投資與資金籌措

項(xiàng)目總投資：62萬元。

資金籌措方案：申請財(cái)政資金30萬元，專項(xiàng)銀行貸款12萬元，合作社自籌20萬元。1.1.11 項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

稅后投資回收期：5年 投資利潤率：7 %

產(chǎn)值利潤率：6.5 % 1.1.12 項(xiàng)目社會(huì)效益和生態(tài)效益

社會(huì)效益：該項(xiàng)目的實(shí)施，一是拓展了茶葉鮮葉收購空間，為石泉村大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障；二是提升了茶葉初制場所的環(huán)境和加工條件，提高了茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，提升了石泉村茶葉市場的競爭力；三是有效帶動(dòng)茶農(nóng)走出傳統(tǒng)加工模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)增加收入；四是隨著茶葉加工能力的提升，還可以增加就業(yè)機(jī)會(huì)，對穩(wěn)定社會(huì)環(huán)境秩序也起了一定的作用。

生態(tài)效益：通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，降低了農(nóng)戶單獨(dú)加工對木材、電等能源消耗；通過茶廠的運(yùn)作，可有效推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)能力；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，可降低生產(chǎn)嘈音，減少煙塵排放，對優(yōu)化環(huán)境起到了促進(jìn)作用。

1.2 項(xiàng)目建議書編制依據(jù)

①安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃

②國家實(shí)行的“茶葉食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度”及“出口茶葉基地備案制度”

③安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例

④中共石臺(tái)縣委 石臺(tái)縣人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見

⑤石臺(tái)香芽地方標(biāo)準(zhǔn) ⑥清潔化茶廠建設(shè)技術(shù)規(guī)程

第二章 項(xiàng)目背景

2.1 項(xiàng)目提出的背景

丁香鎮(zhèn)石泉村近幾年通過實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目新建無性系良種茶園達(dá)1000余畝，加上原有的老茶園面積，全村茶園面積已達(dá)2000畝，未來幾年，石泉仍將繼續(xù)發(fā)展無性系茶葉基地，全村的茶園面積將達(dá)3000畝。但目前石泉村尚無一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，為了適應(yīng)全村的茶葉發(fā)展要求，在石泉村茶葉專業(yè)合作

社牽頭建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。

加工是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵工序，也是茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)從茶樹鮮葉到茶葉產(chǎn)品的必需過程。茶葉加工廠是連接茶園基地和茶葉產(chǎn)品的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，茶廠環(huán)境及加工過程是有害微生物和重金屬的重要潛在污染源之一，茶葉加工場所的環(huán)境、設(shè)計(jì)、車間、設(shè)備、衛(wèi)生等基本技術(shù)條件，對保證成品茶質(zhì)量和最大限度地發(fā)揮原料價(jià)值起著決定性作用，沒有茶廠的無公害化就沒有茶葉產(chǎn)品的無公害化。隨著茶葉市場的國際化，茶葉市場對茶葉品質(zhì)尤其是衛(wèi)生安全性提出了更高的要求。目前，我地農(nóng)戶小型茶葉加工作坊存在問題不少，現(xiàn)狀不容樂觀，已成為茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中的薄弱環(huán)節(jié)和實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級的瓶頸。適時(shí)地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，對確保茶葉質(zhì)量安全，有效破解國際“綠色壁壘”，提高市場競爭力，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要

我村茶葉是以綠茶和紅茶生產(chǎn)為主，“十二五”期間，茶葉總面積將達(dá)3000余畝，年鮮葉產(chǎn)量達(dá)1500噸，現(xiàn)全村僅有農(nóng)戶手工作坊式加工點(diǎn)，普遍存在著以下幾個(gè)問題：一是加工能力低，不能滿足石泉茶葉發(fā)展要求；二是加工設(shè)備陳舊落后，裝備水平低。目前使用的加工機(jī)械陳舊老化程度十分嚴(yán)重。三是茶葉加工點(diǎn)選址不盡合理，衛(wèi)生狀況差，加工場所基本上是與居民點(diǎn)建在一起，生產(chǎn)與生活相混合，廠房簡陋，基本沒有衛(wèi)生措施，車間 5

內(nèi)茶、碳、物混雜，茶葉直接與地面接觸，工人穿戴隨便，隨地吐痰等現(xiàn)象普遍；四是產(chǎn)品沒有品牌，產(chǎn)業(yè)化水平低，制作方式落后，不能適應(yīng)石臺(tái)對茶葉品牌化要求，缺乏市場競爭力。

為此，實(shí)施茶葉加工廠的建設(shè)項(xiàng)目，更是保障我村茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

2.3 項(xiàng)目執(zhí)行單位基本情況

石泉茶葉專業(yè)合作社成立于2012年5月，合作社成員450人，全村絕大部分茶農(nóng)加入了本合作社，擁有標(biāo)準(zhǔn)化茶葉基地2000畝。

第三章 項(xiàng)目區(qū)概況和實(shí)施條件

3.1 項(xiàng)目區(qū)概況

3.1.1 項(xiàng)目區(qū)地理位置

石泉村地處丁香鎮(zhèn)西部，S325省道附近，交通比較便利，離縣城20公里，距發(fā)達(dá)城市上海、南京、合肥等大城市只有3-5個(gè)小時(shí)的路程。3.1.2 氣候條件

氣溫：最高氣溫的歷年平均值為38.8℃，年平均氣溫16℃，累年最低氣溫的平均值為－8.9℃

雨量：年平均降水量為1626.4mm 日照：年平均日照總時(shí)數(shù)1704.4小時(shí) 3.1.3 生產(chǎn)狀況

丁香鎮(zhèn)石泉村近幾年通過實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目新建無性系良種茶園達(dá)1000余畝，加上原有的老茶園面積，全村茶園面積已達(dá)2000畝，未來幾年，石泉仍將繼續(xù)發(fā)展無性系茶葉基地，全村的茶園面積將達(dá)3000畝。茶葉鮮葉產(chǎn)量將達(dá)2000噸。3.1.4 基礎(chǔ)設(shè)施

石泉村除過境省道外，各組的道路都全部貫通，并全部是瀝青或混凝土路面，交通較為便利。

項(xiàng)目區(qū)380V輸電線路延伸到茶廠，220V輸電線路進(jìn)入家家戶戶，通過全面進(jìn)行的農(nóng)村電網(wǎng)改造，完全能夠滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工及居民生活用電需要。具有較強(qiáng)的承載農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力。

全村已建設(shè)安全引用水工程，丁莘河穿村而過，生產(chǎn)生活用水，茶廠的生產(chǎn)生活用水充足安全。3.1.5 現(xiàn)行經(jīng)營管理狀況

目前全村所有茶葉都是個(gè)人經(jīng)營，茶葉加工點(diǎn)也僅作為季節(jié)性使用的臨時(shí)加工場所。為家庭作坊式的管理模式，管理松散。

3.2 實(shí)施條件

3.2.1 地理優(yōu)勢

石泉村地處325省道附近，交通比較便利，距發(fā)達(dá)城市上海、南京、合肥等大城市只有3-5個(gè)小時(shí)的路程。3.2.2 原料優(yōu)勢

全村的茶園面積3000畝，茶葉鮮葉年產(chǎn)量達(dá)2000噸，茶廠加工原料充足。3.2.3 產(chǎn)品銷售優(yōu)勢

茶廠生產(chǎn)產(chǎn)品定位為中高檔綠茶和紅茶，為目前茶葉消費(fèi)的主要產(chǎn)品。根據(jù)全縣的硒茶定位，我地茶葉將面臨更加嶄新的銷售前景。

第四章 市場分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)

4.1 市場分析

4.1.1 產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀

茶廠主要生產(chǎn)產(chǎn)品為石臺(tái)硒茶、石臺(tái)香芽、紅毛峰等。目前綠茶國內(nèi)市場主要以中高檔為主，且以干毛茶銷售，不需精制加工，尤其我縣的石臺(tái)香芽品牌更是供不應(yīng)求。我地茶葉經(jīng)測定硒含量高，具有廣闊的消費(fèi)前景。當(dāng)今的消費(fèi)紅茶則是以中高檔紅毛茶為主，中高檔紅茶出口量也在逐年增加。4.1.2 產(chǎn)品市場預(yù)測和前景分析

中國茶葉市場巨大，隨著人們生活質(zhì)量的日益提高，以及保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，綠茶受到越來越多消費(fèi)者的歡迎，茶葉的銷量也在逐年的上升，中國的茶消費(fèi)市場規(guī)模較前10年整整擴(kuò)大了10倍，每年的市場消費(fèi)總量已高達(dá)6000億人民幣?，F(xiàn)在，中國已經(jīng)進(jìn)入了全民喝茶時(shí)代。

隨著硒與人體健康研究的深入，硒對人體保健作用機(jī)理的闡明、硒資源的普查、茶硒形態(tài)的鑒別及提取分離技術(shù)的提高，高硒、富硒茶的開發(fā)利用必將有廣闊的前景。這是因?yàn)椋旱谝?，茶葉是世界三大飲料之一，是我國的傳統(tǒng)飲料，長期飲用經(jīng)久不衰，除一般茶富有的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸等微量元素外，高硒、富硒茶，還含有機(jī)硒，是一種集多種營養(yǎng)素為一體的天然飲料。而克山病、大骨節(jié)病是我國特有的地方病，病患處于低硒地帶，硒茶開發(fā)利用的針對性、現(xiàn)實(shí)性、科學(xué)性都比較強(qiáng)，有廣闊的市場。第二，富硒茶的物質(zhì)基礎(chǔ)比較雄厚，除一般的茶富有的維生素C、E抗氧化成分外，硒茶還富有強(qiáng)抗氧化的硒。1988～1989年英國世界著名生物化學(xué)家，國際防癌基金會(huì)主席斯萊特教授在實(shí)驗(yàn)室研究證實(shí)紫陽富硒茶抗氧化效果為90%。這次研究的結(jié)果是在1990年國際生物化學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)上公布的，因此，硒茶是集多種抗氧化物于一體的天然物品，競爭力強(qiáng)。第三，硒是人體不可缺少的微量元素，世界上40多個(gè)國家缺硒，我國有15個(gè)省約一億人處于缺硒地帶。采取硒茶補(bǔ)硒，可主動(dòng)而不間斷地?cái)z取硒。全世界有51個(gè)國家種茶，飲茶的有121個(gè)，進(jìn)口消費(fèi)茶的國家和地區(qū)有94個(gè)，這預(yù)示硒茶有廣闊的市場。4.1.3 營銷計(jì)劃

通過茶廠的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和建立茶葉安全生產(chǎn)的工作制度，促進(jìn)茶廠生產(chǎn)的茶葉達(dá)到國際要求標(biāo)準(zhǔn)。

4.2 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)

4.2.1 產(chǎn)品方案

產(chǎn)品針對國內(nèi)市場，一是生產(chǎn)石臺(tái)硒茶、石臺(tái)香芽、毛峰等中高檔適宜國內(nèi)市民口味的綠茶；二是生產(chǎn)紅毛峰類中高檔紅茶。4.2.2 生產(chǎn)規(guī)模

石臺(tái)硒茶、石臺(tái)香芽、毛峰等中高檔綠茶每年生產(chǎn)10000㎏；紅毛峰類中高檔紅茶每年生產(chǎn)10000㎏。

第五章 技術(shù)方案設(shè)計(jì)和技術(shù)評價(jià)

5.1 項(xiàng)目的方向和目標(biāo)

5.1.1 選擇符合茶葉生產(chǎn)的地址新建茶廠廠房、購置先進(jìn)的加工機(jī)械，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠 5.1.2 項(xiàng)目目標(biāo)

通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，對茶葉加工過程的控制以及茶廠內(nèi)部制度與日常管理等方面進(jìn)行健全，規(guī)范完善茶葉制作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化、環(huán)境環(huán)?；?、產(chǎn)品綠色食品化”的目標(biāo)。

5.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和技術(shù)流程

5.2.1 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與要求 5.2.1.1 環(huán)境要求

茶廠選擇地勢干燥，遠(yuǎn)離有排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)，離交

通干道20m以上。5.2.1.2 廠區(qū)布局要求

廠區(qū)根據(jù)加工要求合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。廠區(qū)應(yīng)整潔、干凈、無異味。廠房和設(shè)備布局應(yīng)與工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，能滿足生產(chǎn)工藝、質(zhì)量和衛(wèi)生的要求。根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩砦恢眠x擇合理的朝向，鍋爐房、廁所處于生產(chǎn)車間的下風(fēng)口。5.2.1.3 生產(chǎn)車間要求

生產(chǎn)車間由貯青間、加工間、包裝間等組成，面積與加工產(chǎn)品種類、數(shù)量相適應(yīng)，地面堅(jiān)固、平整、光潔，便于清潔和清洗，有良好的排水系統(tǒng)，墻壁無污垢。貯青間獨(dú)立設(shè)置，貯青車間面積按堆放厚度不超過30cm標(biāo)準(zhǔn)確定，設(shè)備貯青按設(shè)備作業(yè)效率確定。成品倉庫設(shè)在干燥處，地面墊板高度不得低于15cm。車間窗戶安裝紗門、紗窗或并設(shè)置防鼠設(shè)施。車間高度不低于4m。5.2.1.4 加工設(shè)備要求

引進(jìn)先進(jìn)的加工機(jī)械。5.2.1.5衛(wèi)生設(shè)施與管理要求

車間進(jìn)口處設(shè)更衣室，更衣室與車間設(shè)通道。有相應(yīng)的盥洗、防蠅、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。廁所有化糞池，有沖水、洗手等等設(shè)施。與茶葉接觸的物品與場地應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，禁止與有害、有毒、有異味、易污染物品接觸。加工廠制定相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，并明示。加工廠健全加工記錄、保存各項(xiàng)原始記錄。

5.5.2 茶廠建設(shè)流程

選址→規(guī)劃布局→茶廠廠房建設(shè)→設(shè)備購置、安裝→附屬設(shè)備購置、安裝→人員培訓(xùn)→建立健全各項(xiàng)管理制度→投產(chǎn)

5.3 技術(shù)評價(jià)

該項(xiàng)目技術(shù)簡單，技術(shù)流程合理，操作方便，易于實(shí)施。

第六章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施安排

6.1 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模

新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。

6.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容

整合資源優(yōu)勢，實(shí)施布局優(yōu)化；高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶廠環(huán)境、廠房和加工實(shí)施等硬件；建章立制，實(shí)現(xiàn)加工規(guī)范化；創(chuàng)新管理機(jī)制，做好好軟件建設(shè)。6.2.1 廠房建設(shè)

在丁香鎮(zhèn)石泉村大屋組征用土地1500㎡,建設(shè)廠房560㎡。主要由貯青間、加工車間、包裝間、成品倉庫等組成。6.2.2 機(jī)械設(shè)備購置

購置中高檔綠茶加工機(jī)械1套。主要設(shè)備：鮮葉分級機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉（適當(dāng)攤涼）→殺青（攤涼）→揉捻（攤涼）→理?xiàng)l（攤涼）→烘干－（冷卻）

→綠茶。

購置中高檔紅毛峰加工機(jī)械1套。主要設(shè)施：萎凋槽、揉捻機(jī)、發(fā)酵間、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉采摘→ 萎凋→ 揉捻（揉切）→ 發(fā)酵→干燥→紅毛峰。

6.3 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

2012年11月開始建設(shè)廠房，2013年2月完成廠房建設(shè)； 2013年3月引進(jìn)加工機(jī)械并安裝，2013年投產(chǎn)。

第七章 投資估算與資金籌措

7.1 投資估算

總投資：62萬元。其中：征用土地4萬元

廠房建設(shè)36萬元

購置加工設(shè)備：15萬元

其中：名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械一套10萬元（附件表1）；

炒青茶生產(chǎn) 一套5萬元（附件表2）。

附屬設(shè)施建設(shè)6萬元

人員培訓(xùn)1萬元

7.2 資金籌措方案

申請財(cái)政資金30萬元，銀行專項(xiàng)貸款12萬元，自籌20萬元。

7.3 還款計(jì)劃

該項(xiàng)目投資建設(shè)期短，從第二年開始，利用5年時(shí)間還清全部借款本息。

第八章 財(cái)務(wù)效益分析

8.1 財(cái)務(wù)效益估算

通過本場到比較標(biāo)準(zhǔn)的茶廠建設(shè)地的考察和參考近三年茶葉市場行情狀況，確定該項(xiàng)目的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為：稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為16.95%，稅后投資回收期為5年，投資利潤率為7%，產(chǎn)值利潤率為6.5%，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后五年內(nèi)可以還清借款本息。

8.2 風(fēng)險(xiǎn)分析

產(chǎn)品定位適宜，市場前景良好，資金回籠快，一般在產(chǎn)品交付后三個(gè)月內(nèi)，可收回全部貨款，無投資風(fēng)險(xiǎn)。

第九章 社會(huì)效益和生態(tài)效益

9.1 社會(huì)效益分析

該項(xiàng)目的實(shí)施，有力改善了石泉村的茶葉制作和銷售環(huán)境，提高了茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，提高了茶葉出口進(jìn)入國內(nèi)外市場的競爭力，對帶動(dòng)周邊茶葉茶廠走出傳統(tǒng)加工模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)增加收入起到了引導(dǎo)作用，并有效促進(jìn)石泉村茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，隨

著茶葉加工能力的提升，還可以增加近百人的就業(yè)機(jī)會(huì)，對穩(wěn)定社會(huì)環(huán)境秩序也起到了促進(jìn)作用。

9.2 生態(tài)效益分析

通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，降低了農(nóng)戶單獨(dú)加工對木材、電等能源消耗；通過茶廠的運(yùn)作，可有效推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)能力；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，可降低生產(chǎn)嘈音，減少煙塵排放，對優(yōu)化環(huán)境起到了促進(jìn)作用。

第十章

項(xiàng)目建設(shè)的組織管理

10.1 項(xiàng)目的組織管理

合作社成立茶廠建設(shè)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)茶廠建設(shè)的具體實(shí)施，實(shí)行定崗定責(zé)，任務(wù)到人，責(zé)任到人，確保該項(xiàng)目能夠高速度、高質(zhì)量實(shí)施。

10.2 項(xiàng)目建成后的運(yùn)行機(jī)制

該項(xiàng)目完成后，組建茶廠領(lǐng)導(dǎo)班子，服從合作社的管理單獨(dú)核算。

10.3 保證措施

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)；二是科學(xué)規(guī)劃，突出重點(diǎn)；三是重視制度建設(shè)，搞好軟件建設(shè)；四是聘請縣茶葉局技術(shù)人員加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。

第三篇：茶葉加工廠制度

安全檢查管理規(guī)定

1．目的

為了貫徹落實(shí)集團(tuán)總部的安全檢查要求,規(guī)范檢查流程管理,充分發(fā)揮安全檢查對預(yù)防事故、保障安全的促進(jìn)作用，特制訂本制度。2．范圍

本規(guī)定適用于集團(tuán)及其下屬各單位。3．基本內(nèi)容

3．1 安全檢查的類型

3．1．1 綜合性檢查和專業(yè)（項(xiàng)）性檢查

綜合性檢查是成員企業(yè)／項(xiàng)目部對生產(chǎn)／運(yùn)營的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面／綜合性的安全大檢查。

專業(yè)（項(xiàng)）安全檢查具有較強(qiáng)的針對性和專業(yè)要求,用于檢查難度較大問題／存在的隱患／整改的措施／設(shè)備設(shè)施／等等。

3．1．2 按時(shí)間檢查

定期或不定期安全檢查／經(jīng)常性安全檢查（日常）／季節(jié)性安全檢查／節(jié)假日安全檢查。

3．2 檢查組織

3．2．1 集團(tuán)范圍內(nèi)安全檢查由集團(tuán)安全管理辦公室負(fù)責(zé)組織．由集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子成員參加。

3．2．2 各成員企業(yè)／項(xiàng)目部安全檢查由各成員企業(yè)／項(xiàng)目部負(fù)責(zé)安全管理部門負(fù)責(zé)組織．由各成員企業(yè)／項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)班子成員／安全管理部門人員參加。

3．2．3 部門安全檢查由部門負(fù)責(zé)人組織,員工代表／兼專職安全員參加。4．檢查內(nèi)容

4．1 《安全管理目標(biāo)責(zé)任書》的落實(shí)情況。

4．2 安全生產(chǎn)責(zé)任制及安全管理制度貫徹情況，安全技術(shù)操作規(guī)程執(zhí)行情況。

4．3 安全例會(huì)、安全教育開展情況。

4．4 勞動(dòng)防護(hù)用品的發(fā)放、使用情況。

4．5 特種作業(yè)人員持證上崗情況。

4．6 危險(xiǎn)源、危險(xiǎn)場所安全監(jiān)控措施落實(shí)情況。

4．7 生產(chǎn)場所各類設(shè)備及安全防護(hù)設(shè)施的完好情況。

4．8 現(xiàn)場的文明生產(chǎn)情況和作業(yè)環(huán)境條件。

4．9 消防、用電、倉庫管理、車輛安全、食品衛(wèi)生等工作情況。

4．10 事故隱患整改情況。

4．11 事故處理情況。

4．12 各種安全基礎(chǔ)檔案。

4．13 其它有關(guān)安全生產(chǎn)的情況。5．基本程序

5．1 檢查計(jì)劃

5．1．1 置業(yè)集團(tuán)安全管理辦公室每年12月底，在制定下一安全計(jì)劃中制訂檢查計(jì)劃。

5．1．2 成員企業(yè)／項(xiàng)目部在安全計(jì)劃中制訂安全檢查計(jì)劃。

5．1．3 每次檢查前應(yīng)制訂具體的安全檢查實(shí)施方案。

5．2 檢查流程

5．2．1 每次檢查前，由主管領(lǐng)導(dǎo)提出檢查目的和要求。

5．2．2 確定參加檢查的人員。

5．2．3 編制安全檢查表（內(nèi)容）。5．2．4 確定具體實(shí)施時(shí)間。

5．2．5 檢查結(jié)束后應(yīng)編制書面檢查報(bào)告。5．3 問題處理

5．3．1 檢查人員在檢查中發(fā)現(xiàn)人員違章作業(yè)應(yīng)立即制止，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

5．3．2 檢查中發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)立即督促落實(shí)整改。

5．3．3 安全管理部門檢查發(fā)現(xiàn)事故隱患，要向隱患單位、部門下達(dá)隱患整改通知書。

5．3．4 一時(shí)不能整改的事故隱患，隱患單位應(yīng)提出整改處置方案及整改前的防范措施，報(bào)安全管理辦公室備案。同時(shí)由隱患單位會(huì)同負(fù)責(zé)安全管理部門劃分隱患級別，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，直至事故隱患消除。

5．3．5 分級建立隱患檔案，掌握隱患分布情況，一般隱患由隱患單位及各成員企業(yè)／項(xiàng)目部負(fù)責(zé)安全管理部門負(fù)責(zé)管理，重大隱患同時(shí)列入置業(yè)集團(tuán)安全管理辦公室監(jiān)管范圍。

5．3．6 事故隱患整改要落實(shí)具體責(zé)任人和整改期限。

5．3．7 隱患整改完畢，應(yīng)通知負(fù)責(zé)安全管理部門組織驗(yàn)收。

5．4 檔案建立

5．4．1 每次檢查應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄表。

5．4．2 違章處罰、隱患整改等相關(guān)情況應(yīng)存入安全檢查檔案。

5．4．3 安全檢查檔案應(yīng)分級建立，專人管理。

5．5 分析檢討

5．5．1 每次檢查結(jié)束后,組織檢查的單位要組織檢查人員對被檢查單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查分析和總結(jié)。

5．5．2 組織單位應(yīng)提供深入、完整的檢查報(bào)告,分析并檢討檢查出的問題,提出整改建議,并以適當(dāng)形式上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo),下發(fā)相關(guān)成員企業(yè)。

5．5．3 被檢查單位應(yīng)按照檢查單位提出的整改建議進(jìn)行整改,并將整改情況形成完整的整改報(bào)告,上報(bào)檢查組織單位。

6．考核與獎(jiǎng)懲

6．1 安全檢查作為安全管理工作重要內(nèi)容列入《安全目標(biāo)責(zé)任書》，逐級進(jìn)行考核。

6．2 安全檢查結(jié)果作為上級考核下級安全工作的重要依據(jù)，一年內(nèi)被上級單位下達(dá)兩次以上重大隱患整改通知或?qū)﹄[患整改率達(dá)不到___％的單位，安全考核不得評優(yōu)。

6．3 不認(rèn)真執(zhí)行本制度，對檢查發(fā)現(xiàn)的事故隱患不積極進(jìn)行整改，由上級安全管理部門根據(jù)有關(guān)規(guī)定對有關(guān)責(zé)任人給予經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的給予行政處分。

6．4 在安全檢查中做出突出貢獻(xiàn)，多次排查出事故隱患或排查出重大事故隱患的，或者挽回經(jīng)濟(jì)損失數(shù)額較大的干部、員工，由所在單位提出獎(jiǎng)勵(lì)意見，報(bào)上級安全管理部門批復(fù)執(zhí)行。

7．附則

7.1 本制度由集團(tuán)安全管理辦公室負(fù)責(zé)解釋和修訂。

7.2 各成員企業(yè)/項(xiàng)目部根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，在本制度基礎(chǔ)上建立健全安全檢查細(xì)則。

7.3 本制度自_____年____月____日起執(zhí)行。茶葉加工車間管理制度

為確保生產(chǎn)秩序,保證各項(xiàng)生產(chǎn)正常運(yùn)作，持續(xù)營造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)本公司的發(fā)展，結(jié)合本公司的實(shí)際情況特制訂本制度。

第一條 全體員工須按要求佩戴廠牌，穿廠服。不得穿拖鞋進(jìn)入車間。進(jìn)入車間必須洗手，換鞋，消毒。

第二條 每天正常上班時(shí)間為八小時(shí)，晚上如加班依生產(chǎn)需要臨時(shí)通知。

第三條 按時(shí)上、下班，不遲到，不早退，不曠工，有事要請假。違者依《考勤管理制度》處理。

第四條 員工在車間內(nèi)遇上領(lǐng)導(dǎo)參觀巡察時(shí)，組長以上干部應(yīng)起立適當(dāng)問候或有必要的陪同，作業(yè)員照常工作，不得東張西望。集體進(jìn)入車間要相互禮讓，特別是遇上客人時(shí)，不能爭道搶行。

第五條 禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為，吸煙要到公司指定的地方或大門外。違者罰款五十。

第六條 作業(yè)時(shí)間謝絕探訪及接聽私人電話．禁止帶小孩或廠外人士在生產(chǎn)車間玩?；?yàn)E動(dòng)機(jī)械設(shè)備，由此而造成的事故自行承擔(dān)。

第七條 任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品，危險(xiǎn)品或與生產(chǎn)無關(guān)之物品進(jìn)入車間。

第八條 車間嚴(yán)格按照生產(chǎn)計(jì)劃排產(chǎn),根據(jù)車間設(shè)備狀況和人員,精心組織生產(chǎn)。生產(chǎn)工作分工不分家，各生產(chǎn)車間須完成車間日常生產(chǎn)任務(wù)，并保證質(zhì)量。

第九條 生產(chǎn)時(shí)如果遇到原輔材料、包裝材料等不符合規(guī)定,有權(quán)報(bào)告上級處理。如繼續(xù)生產(chǎn)造成損失，后果將由車間各級負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

第十條 員工在生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程進(jìn)行操作,不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法。否則，造成工傷事故或產(chǎn)品質(zhì)量問題，由操作人員自行承擔(dān)。

第十一條 生產(chǎn)流程經(jīng)確認(rèn)后，任何人均不可隨意更改，如在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)誤，應(yīng)立即停止并通知有關(guān)部門負(fù)責(zé)人共同研討，經(jīng)同意并簽字后更改。

第十二條 在工作時(shí)間內(nèi)，員工必須服從管理人員的工作安排，第十三條 在生產(chǎn)過程中茶葉分類必須分清楚，必須做上明顯標(biāo)志，不能混料。車間主任、檢驗(yàn)員、設(shè)備維修人員、電工必須跟班作業(yè),保證設(shè)備正常運(yùn)行和產(chǎn)品質(zhì)量。

第十四條 員工有責(zé)任維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地吐痰，亂扔垃圾。在生產(chǎn)過程中要注意節(jié)約用電。．

第十五條 操作人員每日上崗前必須將機(jī)器設(shè)備及工作崗位清掃干凈，保證工序內(nèi)的工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔，工作臺(tái)面不得雜亂無章，不能堆放產(chǎn)品和廢品．

第十六條 下班時(shí)（或做完本工序后）應(yīng)清理自己的工作臺(tái)面,做好設(shè)備的保養(yǎng)工作。打掃場地和設(shè)備衛(wèi)生并將所有的門窗、電源關(guān)閉。否則，若發(fā)生失竊等意外事故，將追究本人和車間主管的責(zé)任。

第十七條 加強(qiáng)現(xiàn)場管理，隨時(shí)保證場地整潔、設(shè)備完好。

第十八條 不得私自攜帶公司內(nèi)任何物品出廠，若有此行為且經(jīng)查實(shí)者，將予以辭退并扣發(fā)一個(gè)月工資。

第十九條 對惡意破壞公司財(cái)產(chǎn)或盜竊行為（不論公物或他人財(cái)產(chǎn)）者，不論價(jià)值多少一律交公司處理。視情節(jié)輕重，無薪開除并依照盜竊之物價(jià)款兩倍賠償或送公安機(jī)關(guān)處理。

第三十條 考核的內(nèi)容主要是個(gè)人德、勤、能、績四個(gè)方面。其中

1．德、主要是指敬業(yè)精神、事業(yè)心和責(zé)任感及道德行為規(guī)范。

2．勤、主要是指工作態(tài)度，是主動(dòng)型還是被動(dòng)型等等。

3．能、主要是指技術(shù)能力，完成任務(wù)的效率，完成任務(wù)的質(zhì)量、出差錯(cuò)率的高低等。

4．績、主要是指工作成果，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)量的多少，能否開展創(chuàng)造性的工作等等。

以上考核由各車間主任考核,對不服從人員,將視情節(jié)做出相應(yīng)處理;第三十一條 考核的目的

對公司員工的品德、才能、工作態(tài)度和業(yè)績作出適當(dāng)?shù)脑u價(jià)，作為合理使用、獎(jiǎng)懲及培訓(xùn)的依據(jù)，促使增加工作責(zé)任心，各司其職，各負(fù)其責(zé)，破除“干好干壞一個(gè)樣，能力高低一個(gè)樣”的弊端，激發(fā)上進(jìn)心，調(diào)動(dòng)工作積極性和創(chuàng)造性，提高公司的整體效益。第四章 附則

第三十二條 本制度由辦公室協(xié)同生產(chǎn)部制訂、解釋并檢查、考核。生產(chǎn)部全面負(fù)責(zé)本管理制度的執(zhí)行

第三十三條 本制度自________年________月________日起實(shí)施

安全生產(chǎn)責(zé)任制

一、總經(jīng)理安全職責(zé)

1．總經(jīng)理是公司安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對全公司安全生產(chǎn)負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

2．負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施黨的安全生產(chǎn)方針、政策和上級有關(guān)安全生產(chǎn)的指示。

3．把安全生產(chǎn)列入重要議事日程，定期、不定期召開會(huì)議，研究解決本公司安全生產(chǎn)中的重大問題。

4．在計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)的同時(shí)要計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全工作，做到“五同時(shí)”。

5．按國家有關(guān)文件規(guī)定，落實(shí)公司安全措施經(jīng)費(fèi)，配齊安全管理干部，健全安全管理機(jī)構(gòu)。支持安全部門工作，行使安全否決權(quán)。

6．主持制定安全生產(chǎn)規(guī)劃，并納入公司總體規(guī)劃中。

二、分管安全生產(chǎn)副總經(jīng)理安全職責(zé)

1．組織制定公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全生產(chǎn)規(guī)劃；審查批準(zhǔn)安全生產(chǎn)計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施。

2．組織公司安全大檢查和重大傷亡事故的處理。

3．組織對公司屬各單位的安全培訓(xùn)與考核。行使公司安全否決權(quán)。

三、分管其它工作副總經(jīng)理安全職責(zé)

1．直接組織領(lǐng)導(dǎo)分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作。

2．督促分管的職能部門落實(shí)安全職責(zé)，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題。

四、總工程師（副總工程師）安全職責(zé)

1．對本公司安全生產(chǎn)在技術(shù)上負(fù)全面責(zé)任。

2．負(fù)責(zé)制訂、審核各種安全技術(shù)操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)和防止事故的技術(shù)措施。

3．在組織科研、設(shè)計(jì)、施工、技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造和生產(chǎn)過程中，根據(jù)國家及上級有關(guān)技術(shù)規(guī)范規(guī)定，認(rèn)真組織安全衛(wèi)生的科研和安全技術(shù)的應(yīng)用。

4．參與重大事故的調(diào)查分析，組織技術(shù)力量對重大事故發(fā)生的技術(shù)原因進(jìn)行分析鑒定。

5．負(fù)責(zé)分管范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作。

五、安全管理部門安全職責(zé)

1．公司安全管理部門及專職安全員，對公司安全生產(chǎn)和勞動(dòng)保護(hù)工作負(fù)有監(jiān)察管理責(zé)任。

2．協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織開展公司的安全生產(chǎn)和勞動(dòng)保護(hù)工作，根據(jù)上級指示、要求提出貫徹執(zhí)行的具體意見。定期、不定期研究預(yù)防傷亡事故和職業(yè)病趨勢及重大安全問題，提出改進(jìn)安全工作的建議。

3．宣傳貫徹黨的安全生產(chǎn)方針、政策，協(xié)助有關(guān)部門做好職工安全生產(chǎn)的思想教育和安全技術(shù)教育，組織特殊工種作業(yè)人員（包括駕駛員）的安全技術(shù)培訓(xùn)、考核、年檢年審、辦證工作。

4．經(jīng)常了解現(xiàn)場安全情況，提出整改意見，督促有關(guān)單位及時(shí)解決不安全不衛(wèi)生因素，有權(quán)制止違章指揮、違章作業(yè)。

5．參與審查和匯總安全措施計(jì)劃，監(jiān)督檢查安全經(jīng)費(fèi)合理使用情況。督促有關(guān)部門制訂和貫徹安全生產(chǎn)制度和安全操作規(guī)程。

6．參與審查施工設(shè)計(jì)及施工計(jì)劃中的安全技術(shù)措施。參加工程開工驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)不符合安全、衛(wèi)生規(guī)定的問題有權(quán)要求解決。會(huì)同有關(guān)部門開展安全技術(shù)方面的技術(shù)革新，提高機(jī)械化、自動(dòng)化程度，改善勞動(dòng)條件，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，消除安全隱患。

7．協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織定期和不定期的安全生產(chǎn)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題，提出處理意見，及時(shí)總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

8．指導(dǎo)所屬單位專（兼）職安全員的工作，監(jiān)督各職能部門搞好各自業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全工作，督促有關(guān)部門做好職工的勞逸結(jié)合、女工保護(hù)和季節(jié)性勞動(dòng)保護(hù)工作。

9．負(fù)責(zé)傷亡事故的統(tǒng)計(jì)、分析和上報(bào)，參與事故調(diào)查并提出處理意見。

10．在業(yè)務(wù)上接受上級安全部門和地方勞動(dòng)部門的指導(dǎo)，按時(shí)報(bào)告安全工作情況。

六、財(cái)務(wù)部門安全職責(zé)

1．按規(guī)定的比例提取安全措施經(jīng)費(fèi)，?？顚Ｓ茫瑔为?dú)立帳，由安全部門掌握使用，財(cái)務(wù)部門監(jiān)督。

2．負(fù)責(zé)發(fā)放有毒有害等作業(yè)保健費(fèi)和夏季清涼飲料費(fèi)等工作。

3．監(jiān)督檢查勞保用品購置費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。

七、人力資源部門安全職責(zé)

1．按要求組織有關(guān)部門對新員工進(jìn)入公司的安全教育。對特殊工種，必須接受專業(yè)部門培訓(xùn)并經(jīng)考試合格，持證上崗。

2．組織中小型機(jī)械操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后發(fā)證。

3．對患有職業(yè)病的人員應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定，及時(shí)調(diào)換工作、安排治療。

4．負(fù)責(zé)公司管理干部的安全考核，把安全生產(chǎn)納入考核內(nèi)容。

5．參加傷亡事故的調(diào)查處理。

八、行政部門安全職責(zé)

1．對本部門的安全負(fù)責(zé)。

2．負(fù)責(zé)生活及辦公用電、用水、食堂飲食衛(wèi)生等安全工作。

3．負(fù)責(zé)及時(shí)安排修理危房、漏房。

4．負(fù)責(zé)車輛運(yùn)輸?shù)暮侠碚{(diào)度，監(jiān)督、檢查車輛技術(shù)狀況及駕駛員遵章守紀(jì)的情況。車況不好的不準(zhǔn)出車。

5．與安全部門配合，負(fù)責(zé)駕駛?cè)藛T的各種安全教育活動(dòng)。對車輛事故要按“四不放過”的原則進(jìn)行調(diào)查處理，提出對責(zé)任者的處理意見，并及時(shí)上報(bào)。

九、經(jīng)營合同管理部門安全職責(zé)

1．對本部門的安全負(fù)責(zé)。

2．經(jīng)常教育經(jīng)營人員在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中要注意安全。

3．承接項(xiàng)目時(shí)，經(jīng)營人員負(fù)責(zé)協(xié)助調(diào)查各種現(xiàn)場施工條件，共同做好安全生產(chǎn)。

十、分公司經(jīng)理安全職責(zé)

1．負(fù)責(zé)對黨的安全生產(chǎn)方針、政策及各項(xiàng)規(guī)章制度組織實(shí)施。全面負(fù)責(zé)分公司的安全生產(chǎn)（工作），堅(jiān)持安全生產(chǎn)方針。

2．熟悉各種規(guī)章制度，以身作則。不違章指揮，不強(qiáng)迫工人冒險(xiǎn)作業(yè)，對各種違章作業(yè)、野蠻施工行為必須立即制止。

3．經(jīng)常對生產(chǎn)工人進(jìn)行勞動(dòng)紀(jì)律、規(guī)章制度和安全生產(chǎn)知識(shí)的教育，不得指派未經(jīng)技術(shù)培訓(xùn)的員工進(jìn)入技術(shù)崗位或未取得操作證的特殊工種上崗操作。

4．負(fù)責(zé)本分公司的安全工作，要經(jīng)常性的檢查，對查出的事故隱患和不安全因素及時(shí)采取措施，限期整改。

5．堅(jiān)持執(zhí)行“五同時(shí)”，每季至少召開一次安全生產(chǎn)會(huì)議，討論布置安全工作，研究存在問題，提出改正意見，并組織實(shí)施。

6．發(fā)生事故要及時(shí)上報(bào)，保護(hù)現(xiàn)場，組織搶救，參加事故調(diào)查分析，并積極采取改進(jìn)措施。

十一、項(xiàng)目經(jīng)理安全職責(zé)

1．對承包項(xiàng)目工程生產(chǎn)經(jīng)營過程中的安全生產(chǎn)負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

2．貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)和各項(xiàng)安全規(guī)章制度，結(jié)合項(xiàng)目工程特點(diǎn)及施工全過程的情況，制定本項(xiàng)工程各項(xiàng)安全生產(chǎn)辦法，或提出要求，并監(jiān)督實(shí)施。

3．在組織項(xiàng)目工程專業(yè)承包、聘用專業(yè)人員時(shí)，要根據(jù)工程特點(diǎn)確定安全工作的管理體制和人員，并明確各專業(yè)承包人的安全責(zé)任和考核指標(biāo)，支持指導(dǎo)安全管理人員的工作。

4．健全和完善用工管理手續(xù)，錄用勞務(wù)隊(duì)伍必須及時(shí)向有關(guān)部門申報(bào)，嚴(yán)格用工制度與管理，適時(shí)組織上崗安全教育，要對勞務(wù)隊(duì)伍的健康與安全負(fù)責(zé)，加強(qiáng)勞動(dòng)保護(hù)工作。

5．組織落實(shí)施工組織設(shè)計(jì)中安全技術(shù)措施，組織并監(jiān)督項(xiàng)目工程施工中安全技術(shù)交底制度和施工機(jī)具安全管理規(guī)定的實(shí)施。

6．領(lǐng)導(dǎo)、組織施工現(xiàn)場定期的安全生產(chǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)施工生產(chǎn)中的不安全問題，組織制定措施及時(shí)解決。對上級提出的安全與管理方面的問題，要定時(shí)、定人、定措施予以解決。

7．發(fā)生事故，要做好現(xiàn)場保護(hù)與組織搶救工作并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門，組織配合事故的調(diào)查，認(rèn)真落實(shí)制定防范措施，吸取事故教訓(xùn)。

十二、項(xiàng)目付經(jīng)理安全職責(zé)

1．項(xiàng)目付經(jīng)理協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理搞好項(xiàng)目工程中的安全生產(chǎn)管理工作。

2．嚴(yán)格落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的方針，模范執(zhí)行安全生產(chǎn)的政策、法規(guī)和安全生產(chǎn)規(guī)定，定期的組織安全生產(chǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)隱患采取措施，及時(shí)整改。

3．認(rèn)真執(zhí)行“三項(xiàng)制度”的規(guī)定，并切實(shí)組織落實(shí)，監(jiān)督實(shí)施。

4．組織員工安全教育培訓(xùn)工作，領(lǐng)導(dǎo)各工種的崗前安全技術(shù)交底和安全驗(yàn)收工作。

5．發(fā)生事故要做好現(xiàn)場保護(hù)與組織搶救工作，并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門，配合事故調(diào)查，制定防范措施，吸取事故教訓(xùn)。

十三、項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)安全職責(zé)

1．對項(xiàng)目工程生產(chǎn)經(jīng)營中的安全生產(chǎn)負(fù)技術(shù)責(zé)任。

2．貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)和各項(xiàng)安全規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)規(guī)程、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合項(xiàng)目工程特點(diǎn)，主持項(xiàng)目工程的安全技術(shù)交底。

3．組織編制施工組織設(shè)計(jì)，編制施工方案時(shí)，要制定安全技術(shù)措施，保證其可行性與針對性，并隨時(shí)檢查、監(jiān)督、落實(shí)。

4．項(xiàng)目工程應(yīng)用新材料、新技術(shù)、新工藝，要及時(shí)上報(bào)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。同時(shí)要組織上崗人員的安全技術(shù)培訓(xùn)教育，認(rèn)真執(zhí)行相應(yīng)的安全技術(shù)措施與安全操作工藝要求。

5．主持安全防護(hù)設(shè)施的驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)設(shè)備、設(shè)施的不正常情況應(yīng)及時(shí)采取措施，嚴(yán)格控制不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的防護(hù)設(shè)備、設(shè)施投入使用。

6．參加安全生產(chǎn)檢查，對施工中存在的不安全因素，從技術(shù)方面提出整改意見和辦法。參加配合事故的調(diào)查，從技術(shù)上分析事故原因，提出防范措施、意見。

十四、安全員安全職責(zé)

1．負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的方針。

2．熟悉施工圖、規(guī)程、規(guī)范，指導(dǎo)施工作業(yè)人員按章作業(yè)。

3．參加安全技術(shù)方案的討論，并協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)付諸實(shí)施，在實(shí)施中進(jìn)行監(jiān)督檢查。嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)交底制度，落實(shí)安全技術(shù)措施。

4．對施工現(xiàn)場的安全防護(hù)設(shè)施進(jìn)行驗(yàn)收，合格后方可使用。

5．負(fù)責(zé)對新工人進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，做好安全技術(shù)交底工作。每天對施工現(xiàn)場進(jìn)行安全檢查，并作好安全日記。發(fā)現(xiàn)事故隱患及違規(guī)現(xiàn)象及時(shí)制止糾正，直至停工整改。接受安全部門及人員的安全檢查監(jiān)督，及時(shí)解決提出的安全問題，并上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

6．認(rèn)真消除事故隱患，發(fā)生事故要立即搶救傷員，保護(hù)現(xiàn)場并上報(bào)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，參加事故調(diào)查。

十五、項(xiàng)目施工員安全職責(zé)

1．認(rèn)真執(zhí)行上級有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定，對所管轄班組的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。

2．認(rèn)真執(zhí)行安全技術(shù)措施及安全操作規(guī)程，針對生產(chǎn)任務(wù)特點(diǎn)，向班組進(jìn)行書面安全技術(shù)交底，履行簽字手續(xù)，并對規(guī)程、措施、交底要求執(zhí)行情況經(jīng)常檢查，隨時(shí)糾正違章。

3．經(jīng)常檢查所管轄班組作業(yè)環(huán)境及各種設(shè)備設(shè)施安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正解決。對重點(diǎn)、特殊部位施工，必須檢查作業(yè)人員及各種設(shè)備設(shè)施技術(shù)狀況是否符合安全要求，嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)措施，并監(jiān)督其執(zhí)行，做到不違章指揮。

4．定期和不定期組織學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，開展安全教育活動(dòng)，接受安全部門或人員的安全監(jiān)督檢查，及時(shí)解決提出的不安全問題。

5．發(fā)生員工傷亡事故要保護(hù)好現(xiàn)場，并立即上報(bào)。

十六、項(xiàng)目班組長安全職責(zé)

1．認(rèn)真執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度及安全操作規(guī)程，合理安排班組人員工作，對本班組人員在生產(chǎn)中的安全負(fù)責(zé)。

2．經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，監(jiān)督班組人員正確使用個(gè)人勞動(dòng)防護(hù)用品，不斷提高自我保護(hù)能力。

3．開好班前會(huì)，不違章指揮、冒險(xiǎn)蠻干。經(jīng)常檢查班組作業(yè)現(xiàn)場安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決并上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

4．認(rèn)真做好新工人的崗位教育。

5．發(fā)生因工傷亡事故，保護(hù)好現(xiàn)場，立即上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

十七、項(xiàng)目工人安全職責(zé)

1．認(rèn)真學(xué)習(xí)，嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程，模范遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度。

2．積極參加安全活動(dòng)，認(rèn)真執(zhí)行安全交底，不違章作業(yè)，服從安全員的指導(dǎo)。

3．發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)友愛精神，在安全生產(chǎn)方面做到互相幫助，互相監(jiān)督。對新工人要積極傳授安全生產(chǎn)知識(shí)，維護(hù)一切安全設(shè)施和防護(hù)用具，做到正確使用，不準(zhǔn)拆改。

4．對不安全作業(yè)要積極提出意見，并有權(quán)拒絕違章指令。

5．發(fā)生傷亡事故，要保護(hù)好現(xiàn)場立即上報(bào)。

6．正確使用和愛護(hù)勞動(dòng)防護(hù)用品，提高自我保護(hù)意識(shí)和能力。

十八、電工安全職責(zé)

1．認(rèn)真執(zhí)行《施工現(xiàn)場臨時(shí)用電安全技術(shù)規(guī)范》及公司“施工用電管理規(guī)定”。

2．編制施工現(xiàn)場臨時(shí)用電組織設(shè)計(jì)，并及時(shí)報(bào)批。嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)審批的現(xiàn)場臨時(shí)用電組織設(shè)計(jì)。

3．負(fù)責(zé)現(xiàn)場用電巡視檢查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)用電現(xiàn)象立即制止。

4．負(fù)責(zé)各級配電箱的維護(hù)保養(yǎng)和管理。

5．學(xué)習(xí)安全技術(shù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平。

十九、電焊工安全職責(zé)

1．持證上崗。

2．負(fù)責(zé)電焊作業(yè)區(qū)施工作業(yè)人員的安全。

3．配合安全員在施工作業(yè)前對電焊機(jī)的安全性能進(jìn)行檢查。

4．負(fù)責(zé)電焊機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)和管理。

二十、機(jī)修工安全職責(zé)

1．遵守勞動(dòng)紀(jì)律和操作規(guī)程，不違章作業(yè)。

2．保證檢修質(zhì)量，下班后清理好現(xiàn)場，保持工作現(xiàn)場清潔整齊。

二十一、材料員安全職責(zé)

1．在采購中，必須對自身的安全負(fù)責(zé)。

2．材料進(jìn)場時(shí)，必須按指定位置根據(jù)規(guī)格、品種分類有條不紊地堆放，同時(shí)要提醒裝運(yùn)的駕駛?cè)藛T在工場內(nèi)做到安全行車。

3．所有材料不得淹埋電纜、電線及其它用電設(shè)備。

二十二、炊事員安全職責(zé)

1．遵守勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)格食品衛(wèi)生制度，搞好個(gè)人清潔衛(wèi)生工作。

2．腐爛變質(zhì)的食品嚴(yán)禁購入和出售，生熟食品必須分開存放，飯、菜必須加蓋（罩），出售食品必須使用食品夾，嚴(yán)禁直接用手抓。

3．燒菜、煮蒸飯時(shí)揭蓋要小心，抬菜飯及湯時(shí)需走穩(wěn)，以防燙傷。使用絞肉機(jī)、拌面機(jī)時(shí)，嚴(yán)禁機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)將手伸入食物。

4．經(jīng)常打掃食堂清潔衛(wèi)生。下班時(shí)，必須檢查煤氣灶龍頭是否關(guān)好，并收藏好食物，關(guān)閉好門窗。

第四篇：茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

湖北昀和生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

一、無公害茶園建設(shè)，包括無公害茶園的園地選擇、茶園管理和茶園鋪草 1）無公害茶園：基地應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染的地

域，周邊地域環(huán)境優(yōu)良，植被豐富，與交通干線、工廠、城鎮(zhèn)等污染源保持一定距離。

2）茶園管理：無公害茶園除草要求以物理措施（耕作）為主，少用、慎用除草劑，有機(jī)茶園杜絕使用化學(xué)除草劑。

3）茶園鋪草：茶園行間鋪草是一項(xiàng)傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)、實(shí)用栽培技術(shù)。通常用稻草、麥桿、山草等草料鋪在茶樹行間。

二、投產(chǎn)茶園管理技術(shù)

（一）施肥（“一基三追多次噴”）

1、施肥時(shí)期：基肥于每年秋季（10-11月）進(jìn)行。第一次追肥在春季茶葉開采前15-20天進(jìn)行，第二次在春茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行，第三次在夏茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行。每次施肥結(jié)合中耕除草。

2、施肥量：一般畝產(chǎn)干茶100公斤的茶園，基肥施用量為菜籽餅100公斤

或有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥50公斤，或高溫堆肥1000公斤；追肥施用量為速效氮肥50公斤，按春、夏、秋4：3：3比例施入。

3、施肥方法：①根際施肥。在樹冠下行間開15—20厘米深的條溝，施入肥料后覆土。

②根外追肥。宜選陰天或晴天傍晚進(jìn)行，在樹冠葉面均勻噴灑。常用肥料濃度：尿素0.3%--0.5%；過磷酸鈣0.5%--1.0%；硫酸鉀0.5%--1.0%。葉面肥應(yīng)與土壤施肥相結(jié)合，采摘前5天停止使用。

（二）修剪

1、輕修剪：每年開春后進(jìn)行一次，剪去樹冠面3—5厘米的枝葉，低山可在秋末冬初進(jìn)行。

2、深修剪：每隔2—3年進(jìn)行一次，在春茶結(jié)束后剪去樹冠面以下10—15厘米的細(xì)弱枝葉層。剪后加強(qiáng)肥水管理和病蟲防治，實(shí)行留葉輕采。

3、重修剪：適用于栽植10年以上的茶樹，用整枝剪或重修剪機(jī)將衰老茶樹剪去1/2或1/3，宜在早春或春茶后進(jìn)行。

4、臺(tái)刈：用臺(tái)刈機(jī)或鋒利柴刀將衰老茶樹地上部枝條在離地5厘米左右處全部刈去，宜在早春或春茶后進(jìn)行。

5、邊緣修剪：每年在兩茶行之間用修邊機(jī)修出20—30厘米的操作通道。

（三）病蟲草害防治

1、農(nóng)業(yè)防治：

①分批、多次、及時(shí)采摘，抑制茶赤星病、小綠葉蟬等病蟲。

②通過修剪控制茶樹高度低于80厘米，保持行間通風(fēng)透光，減輕黑刺粉虱等害蟲的危害。

③秋末結(jié)合施基肥，進(jìn)行茶園深耕，減少在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的種群密度。

④將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，有效防治葉病類和在表土中越冬的害蟲。

2、物理防治：

①采用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶象甲等害蟲危害。②利用害蟲的趨性，使用殺蟲燈誘殺。③利用機(jī)械或人工防除雜草。

3、生物防治：使用生物源農(nóng)藥，即微生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥，如魚藤酮、苦參堿、等。

4、化學(xué)防治：①茶園應(yīng)有限制地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，按照全縣推廣使用的藥劑進(jìn)行防治。②嚴(yán)格控制施藥量與安全間隔期。

三、低產(chǎn)茶園改造技術(shù)

（一）改樹

1、重修剪

①修剪對象：樹冠分枝生長衰弱，芽梢稀少，對夾葉發(fā)生早雞爪枝多，單產(chǎn)低；樹冠未衰老，但枝條生長高低不一，分枝密度?。皇懿∠x危害，部分枝干有苔蘚、地衣，影響枝干生長；生長勢差而又沒有形成采摘面的茶叢。

②修剪時(shí)期：春茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行。

③修剪方法：剪去樹冠的1/3—1/2，即距地面50厘米處剪去上部枝條。

2、臺(tái)刈

①對象：樹齡大，樹勢非常衰老，主干灰白，葉片禿光，苔蘚、地衣叢生，或已經(jīng)進(jìn)行過幾次重修剪的茶樹；主干高大，分枝極少，篷腳空虛的茶叢；樹冠低矮，篷高不到1尺，枝條細(xì)弱稀少；骨干枝病蟲危害嚴(yán)重，大量枝條干枯死亡的茶樹。

②臺(tái)刈時(shí)期：為避免春茶過多地減產(chǎn)，一般在春茶采完后進(jìn)行。③臺(tái)刈方法：離地面5—10厘米處剪去上部所有枝條。臺(tái)刈的切口要求不破裂，最好向陽傾斜，光滑清潔，剪后用波爾多液沖洗傷面。

（二）改園

1、補(bǔ)植缺叢：并小塊為大塊，并零星為成片，改叢栽為條栽，將坡地改成等高條植茶 園。

2、改土治水：全園深翻30—50厘米，結(jié)合增施有機(jī)肥料，挑培客土；實(shí)行茶行鋪草； 整修溝渠道路。

㈢改植換種必須按照建設(shè)新茶園的要求，選用良種，建好園地。

在建園過程中，要徹底挖除揀凈原有茶樹根系，并采取措施進(jìn)行土壤改良。

四、鮮葉采摘及管理技術(shù)

1、應(yīng)根據(jù)茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求，遵循采留結(jié)合，量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，按照標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)采摘。

2、手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉，不掐采和抓采。

3、發(fā)芽整齊，生長勢好，采摘面平整的茶園推廣機(jī)采。采茶機(jī)應(yīng)使用無鉛

汽油和機(jī)油，防止污染茶葉、茶樹和土壤。

4、采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，不得用布袋、塑料袋等軟包裝材料盛裝鮮葉；不得與有異味、有毒的物品混裝。

5、鮮葉盛裝、運(yùn)輸、貯存中，應(yīng)輕放，輕翻，不得緊壓和用腳踩踏，減少機(jī)械損傷，防止鮮葉變質(zhì)。

6、采摘后的鮮葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠并及時(shí)驗(yàn)收，攤放在潔凈的地面，防止鮮葉發(fā)熱變紅。

五、無公害茶葉加工技術(shù)

1、改善茶廠環(huán)境。茶葉加工屬食品范疇，其加工廠的環(huán)境條件必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。茶葉加工廠要與公路、城鎮(zhèn)、垃圾堆（場）、公廁等污染源間隔一定的距離。

2、對茶葉加工人員進(jìn)行體檢。無公害茶葉的加工從業(yè)人員必須體檢合格，并取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證。

3、合理選擇加工機(jī)械。加工機(jī)械必須符合無公害茶葉加工要求，不能給茶葉帶來金屬污染，也不能給茶葉帶來潤滑油、煤氣和煙氣污染。

4、加工茶葉的鍋、灶應(yīng)專用，不應(yīng)使用日常生活炊具加工茶葉。爐灶處設(shè)灰坑，避免燃料、灰塵污染茶葉。煙囪設(shè)在室外。

5、不使用報(bào)紙等油墨印刷的紙張包裝茶葉。不允許使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包裝茶葉。不應(yīng)使用盛裝過其他物品的食品袋包裝茶葉。重復(fù)包裝茶葉的布袋使用前應(yīng)清洗干凈。

6、宜建立規(guī)范的茶葉加工廠，逐步改農(nóng)戶分散加工為集中加工。

六、優(yōu)質(zhì)炒青綠茶初制技術(shù)

（一）長炒青的品質(zhì)要求

外形條索緊直、勻整、有鋒苗、不斷碎，干茶色澤翠綠鮮潤，凈度好；內(nèi)質(zhì)香高持久，最好帶有熟板栗香，純正；湯色清澈，黃綠明亮；滋味濃醇爽口，忌苦澀味；葉底嫩綠明亮，忌紅梗紅葉、焦斑、生葉及悶黃葉。

（二）加工技術(shù)

鮮葉在加工前應(yīng)適當(dāng)攤青，攤厚15—20厘米，每1—2小時(shí)輕翻一次。待葉質(zhì)柔軟有彈性，葉邊卷曲，體積縮小，即可加工。殺青

1、殺青的方法：

分復(fù)干機(jī)和滾筒機(jī)兩種，操作方法見下表：

2、殺青的程度：葉子暗綠水分少，莖梗彎曲斷不了，香氣顯露青氣消，兩手捏起軟條條。達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，說明殺青掌握適度。

3、殺青葉處理：殺青后應(yīng)立即通風(fēng)散熱，防止堆積悶黃或紅變，滾筒殺青機(jī)可在出口處安裝鼓風(fēng)機(jī)或電扇吹葉散熱。揉捻

1、揉捻的技術(shù)原則：⑴嫩葉冷揉，老葉熱揉。⑵加壓輕—重—輕。⑶老葉重壓長揉，嫩葉輕壓短揉。⑷投葉量適當(dāng)。投葉過多，翻動(dòng)困難，揉不緊，揉不勻，松、扁、碎多；太少則摩擦力減弱，翻動(dòng)不勻，扁條碎片多。

2、揉捻的方法：綠茶揉捻一般采用中小型揉捻機(jī)。其投葉量及壓力調(diào)節(jié)見下表：

不同揉捻機(jī)的投葉量

揉捻時(shí)間與壓力調(diào)節(jié)

3、揉捻的程度：揉捻葉外形要求“五要五不要”：一要條索，不要葉片；二要園條，不要扁條；三要直條，不要彎條；四要緊條，不要松條；五要整條，不要碎條。感官掌握：嫩葉不斷碎，老葉不松泡，揉盤濕潤而不流汁太多，手捏葉子有汁溢出，松手后茶團(tuán)不散。

4、揉捻效果審評：扁條：加壓過早或過大，葉量過多；碎條：加壓過早或過大，轉(zhuǎn)速過快，時(shí)間過長，葉量過多；彎條：解塊不勻，葉量過多；松條：加壓過遲或不足，揉時(shí)過短，葉量過多。干燥

干燥分二青、三青、輝鍋3道工序。

⑴二青：主要是散發(fā)水分，有烘干設(shè)備的最好改為烘二青，以烘代炒，烘的程度是手捏不粘，稍感觸手，尚可成團(tuán)，松手能散。

⑵炒三青：主要是做形，一般采用復(fù)干機(jī)，程度是葉子發(fā)硬，有觸手感，略有彈性。⑶輝鍋：主要是繼續(xù)整形，蒸發(fā)水分，達(dá)到足干。多采用復(fù)干機(jī)，技術(shù)上要掌握三條：一是滾筒內(nèi)葉子要放滿，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)有少量滾出為度；二是溫度不能太高；三是時(shí)間宜略長，與低溫相適應(yīng)，一般需炒100分鐘。二青、三青、輝鍋之間必須進(jìn)行攤涼“回潮”，使水分得到重新分布，便于做型和干勻干燥工藝操作方法 干燥工藝 復(fù)干機(jī)三青 復(fù)干機(jī)輝鍋

第五篇：*大米加工廠建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

年產(chǎn)2000噸優(yōu)質(zhì)大米加工廠建設(shè)項(xiàng)目

可行性研究報(bào)告

目錄

一、項(xiàng)目概況

二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性

三、項(xiàng)目市場供求分析及預(yù)測

四、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇分析

六、生產(chǎn)工藝技術(shù)方案

七、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)

八、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模和投資概算

九、項(xiàng)目總投資及資金籌措

十、環(huán)境保護(hù)與安全措施

十一、項(xiàng)目組織管理與保障措施

十二、效益分析與風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)

年產(chǎn)2000噸優(yōu)質(zhì)大米加工廠建設(shè)項(xiàng)目

可行性研究報(bào)告

一、項(xiàng)目概況

1、項(xiàng)目名稱：安遠(yuǎn)鄉(xiāng)年產(chǎn)2000噸優(yōu)質(zhì)大米加工廠建設(shè)

2、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：

3、項(xiàng)目聯(lián)系人：

聯(lián)系電話：傳真：

4、項(xiàng)目建設(shè)類型：新建

5、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容：新建年產(chǎn)2000噸優(yōu)質(zhì)大米加工廠

6、項(xiàng)目投資估算：項(xiàng)目總投資為350萬元。其中固定資產(chǎn)投資為300萬元，流動(dòng)資金50萬元。

7、效益分析：項(xiàng)目建成后，年創(chuàng)利稅120萬元。

二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性

(一)必要性

1、糧食是安天下的產(chǎn)業(yè)。國以民為本，民以食為天，農(nóng)業(yè)是產(chǎn)糧的主業(yè)，無農(nóng)不穩(wěn)，無糧則亂，糧食是既有戰(zhàn)略意義又有經(jīng)濟(jì)意義，糧食為國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定提供物質(zhì)保證，同時(shí)對改善人們生活提高廣大農(nóng)民群眾的物質(zhì)生活水平，建設(shè)小康社會(huì)打下良好的物質(zhì)基矗

2、優(yōu)質(zhì)大米符合人們消費(fèi)需求。隨著人們生活水平的不斷提高，吃少吃好吃綠色產(chǎn)品成為人們的消費(fèi)主流，大米是中國人的主食，普通大米的市場越來越窄，優(yōu)質(zhì)大米越來越受人們青睞，生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)大米，是市場消費(fèi)的需要。

3、優(yōu)質(zhì)大米加工是增加農(nóng)民收入的需要。糧食生產(chǎn)受自然條件、自然環(huán)境和市場的制約非常大。近幾年來。農(nóng)民增產(chǎn)不增收成為制約農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的突出問題。對大宗農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行加工增值，是解決農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)不增收的唯一出路。

4、發(fā)展糧食加工是增加財(cái)政收入的需要。安遠(yuǎn)是個(gè)工業(yè)基礎(chǔ)薄弱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，工業(yè)對財(cái)政收入的貢獻(xiàn)率很低。隨著農(nóng)村稅費(fèi)改革工作的不斷深入，直接從農(nóng)產(chǎn)品中獲得財(cái)稅收入的可能性越來越小，只有走農(nóng)產(chǎn)品深加工，把直接農(nóng)產(chǎn)品通過工業(yè)轉(zhuǎn)化為工業(yè)產(chǎn)品，政府財(cái)政部門才能獲得利稅收入.本項(xiàng)目通過先建種植基地，就地加工，適應(yīng)了當(dāng)前國家改革趨勢，為解決安遠(yuǎn)財(cái)政增收難問題開辟了新的財(cái)源。

5、糧食生產(chǎn)和加工面臨著發(fā)展的機(jī)遇。首先在我國大部分地方糧食以及農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)自1998年以來的糧食價(jià)格上漲，為我國進(jìn)行糧食改革提供良好環(huán)境，建立良好的糧食流通體制和運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)糧食購銷市場化和市場主體多元化，充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)在糧食資源配置中的作用。其次，中國已加入世貿(mào)組織融入了全球一體經(jīng)濟(jì)。我國糧食生產(chǎn)水平提高，糧食的品質(zhì)和衛(wèi)生安全質(zhì)量有所改善。糧食在國際市場上的競爭能力有所增強(qiáng)，使我國糧食價(jià)格在國際市場上的優(yōu)勢得以體現(xiàn)。糧食出口量有所增加，為我國糧食生產(chǎn)銷售提共了廣闊市場空間，第三當(dāng)前糧價(jià)回升，國家出臺(tái)一系列保護(hù)和提高糧食綜合生產(chǎn)能力的政策措施，從人、財(cái)、物等方面的糧食生產(chǎn)體系傾斜，為糧食生產(chǎn)和加工的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。

綜上所述，建立優(yōu)質(zhì)大米加工廠是非常必要的。

(二)可行性

項(xiàng)目建設(shè)以市場為導(dǎo)向，充分發(fā)揮安遠(yuǎn)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，耕地多，產(chǎn)糧多資源優(yōu)勢。本項(xiàng)目的建設(shè)對推動(dòng)安遠(yuǎn)糧食生產(chǎn)良性循環(huán)，做大優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促使糧食生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營有著促進(jìn)作用和樣板示范作用，對促進(jìn)農(nóng)民增收和財(cái)政增收有著極其重要意義。通過對優(yōu)質(zhì)稻谷的加工，增加了附加值，把原來的賣原糧為變賣優(yōu)質(zhì)大米，推動(dòng)全鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)水稻的推廣種植。實(shí)行產(chǎn)、加、銷一體化服務(wù)，以市場為導(dǎo)向，企業(yè)(工廠)為龍頭，基地為背景，農(nóng)戶依托，企業(yè)得到農(nóng)民得益，國家穩(wěn)定，從而促進(jìn)安遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，項(xiàng)目的建設(shè)切合安遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，是非?？尚械?。

三、項(xiàng)目市場供求分析及預(yù)測

(一)市場分析

1、國際大米市場現(xiàn)狀。根據(jù)有關(guān)部門測算，全球2002年大米產(chǎn)量為3.7986億噸，2003全球大米產(chǎn)量預(yù)期3.9046億噸，較上增1060萬噸。在產(chǎn)量增幅緩慢的情況下，全球大米消費(fèi)卻在不斷增加。缺口大米1200萬噸。產(chǎn)需出現(xiàn)缺口，庫存不斷減少，大米價(jià)格提升空間較大，今年新增供給不足當(dāng)年需求，缺口繼續(xù)擴(kuò)大。

2、國內(nèi)大米市場現(xiàn)狀。近年來，隨著我國種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，稻谷的播面積和產(chǎn)量也逐年減少。根據(jù)有關(guān)資料顯示，我國稻谷己連續(xù)4年減產(chǎn)，其中早稻減產(chǎn)則更為明顯，今年國內(nèi)早稻總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為589億斤，比上年減少17億斤，而要稻谷減產(chǎn)的同時(shí)，需求量卻表現(xiàn)為穩(wěn)步增長。主要原因是①隨著人口的不斷增長，作為口糧的大米需求也在不斷增加；②今年以來各地陳糧拋售量大，市場大米可售量缺口加大，據(jù)有關(guān)資料顯示，目前國內(nèi)庫存量相當(dāng)于1994年和1995年水平，特別是企業(yè)庫存更少，糧食部門和企業(yè)部門在新糧上市后急需補(bǔ)庫，收購積極性較高。市場上大米可售量缺口加大；③由于我國在水稻種植技術(shù)方面大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，稻谷的品質(zhì)和衛(wèi)生安全質(zhì)量有所提高，我國大米在國際市場上競爭力逐漸增強(qiáng)，大米出口量不斷增加，己連續(xù)多年保持一定規(guī)模的出口。據(jù)海關(guān)部署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2003年1-9月份全國累計(jì)出口大米188萬噸，累計(jì)進(jìn)口大米193萬噸，凈出口69萬噸。出口數(shù)量擴(kuò)大，進(jìn)口數(shù)量減少，進(jìn)一步加大國內(nèi)市場的缺口。

3、安遠(yuǎn)鄉(xiāng)糧食加工現(xiàn)狀。目前全鄉(xiāng)稻谷加工廠僅有2家，年加工能力僅為1000噸，優(yōu)質(zhì)大米加工廠還沒有。

(二)、市場預(yù)測

1、國際大米市場預(yù)測。近年來，全球大米產(chǎn)量增幅較慢，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測，2002/2003全球大米產(chǎn)量為3.7986億噸，2003/2004全球大米產(chǎn)量預(yù)計(jì)為3.9046億噸，較上年產(chǎn)量增加1060萬噸。但是，全球消費(fèi)卻在不斷增加，根據(jù)國際方面報(bào)告，2002/2003全球大米消費(fèi)預(yù)期為4.123億噸，較上增長0.8%，良好的消費(fèi)，有利于國際大米價(jià)格上漲。因此，在2至3年內(nèi)優(yōu)質(zhì)大米價(jià)格相對看好。

2、國內(nèi)大米市場預(yù)測。水稻連年減產(chǎn)，需求增加，國內(nèi)大米尤其是優(yōu)質(zhì)大米價(jià)格上調(diào)有基矗近年來，隨著我國種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，稻谷播種面積和產(chǎn)量也逐年減少，據(jù)有關(guān)資料顯示，我國稻谷連續(xù)4年減產(chǎn)，今年國內(nèi)早稻總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為589億斤，比上年減少17億斤，在稻谷減產(chǎn)的同時(shí)，需求卻在增長。首先，隨著人口的不斷增長，作為口糧的大米需求也不斷增長；其次，今年以來，各地陳糧大量銷售，需求不斷增加，產(chǎn)需出現(xiàn)的缺口，庫存不斷減少，大米價(jià)格提升有支撐。今年稻谷減產(chǎn)，新增供給不足當(dāng)年需求，缺口繼續(xù)擴(kuò)大，動(dòng)用庫存較多。第三是由于我國大米在國際市場上的競爭力逐漸增強(qiáng)，加上世界大米庫存量下降，國際市場大米價(jià)格上漲，我國出口大米數(shù)量不斷增加，為國內(nèi)大米價(jià)格提供了有力上行空間，這為項(xiàng)目基地建設(shè)提供了廣闊的發(fā)展前景。

四、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇分析

1、地理位置：安遠(yuǎn)鄉(xiāng)地處寧化縣城北部，位于武夷山南段東麓，是閩贛兩省四縣八鄉(xiāng)的結(jié)合部。他東鄰建寧縣均口鎮(zhèn)，南接寧化縣河龍、水茜鄉(xiāng)，北連建寧客坊、黃埠、伊家鄉(xiāng)，西面與江西石城縣高田鎮(zhèn)和廣昌縣塘坊鄉(xiāng)毗鄰。平均海拔高程478米，鄉(xiāng)政府所在地海拔高程400米。

2、區(qū)位條件：安遠(yuǎn)是三明市重點(diǎn)邊貿(mào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市場幅射人口約20萬人。鄉(xiāng)域面積280平方公里，居全縣第一，轄有19個(gè)行政村和1個(gè)居委會(huì)，257個(gè)村民小組。總?cè)丝?4909人，其中農(nóng)業(yè)人口32968人，勞動(dòng)力1.5萬個(gè)。

3、資源條件：安遠(yuǎn)土地肥沃，物產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)糧食、素有“魚米之鄉(xiāng)”“寧化糧倉”的美譽(yù)。全鄉(xiāng)現(xiàn)有耕地面積3.5萬畝，其中水田55萬畝，2003年糧食播種面積6萬畝，其中水稻播種面積5萬畝，總產(chǎn)量21108噸，占糧食總產(chǎn)量的85.9%，2004年優(yōu)質(zhì)稻播種面積達(dá)3.5萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)達(dá)2100噸。2005年優(yōu)質(zhì)稻面積將達(dá)到4萬畝以上。

3、交通運(yùn)輸現(xiàn)狀。安遠(yuǎn)距寧化縣城46公里，省道富下線通過鄉(xiāng)政府駐地，途經(jīng)均口鎮(zhèn)46公里達(dá)建寧，110公里到泰寧可上京福高速路（在建），200公里到邵武。經(jīng)南豐、南城、撫州可達(dá)江西鷹潭。經(jīng)省際塘安（安遠(yuǎn)至廣昌塘坊）公路（在建）1小時(shí)可上昌廈（南昌至廈門）高速公路。交通方便。

4、通訊、電力。安遠(yuǎn)鄉(xiāng)早于2002年完成農(nóng)村電網(wǎng)改造，并入華東電網(wǎng)，加工用電可以保證。己實(shí)現(xiàn)了各行政村村村通電話，移動(dòng)電話信號(hào)覆蓋全鄉(xiāng)，為項(xiàng)目建設(shè)信息交流和今后產(chǎn)品銷售提供便利，對項(xiàng)目建設(shè)和管理提供了良好條件

六、生產(chǎn)工藝技術(shù)方案

1、社會(huì)技術(shù)基矗安遠(yuǎn)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，種

益顯著，項(xiàng)目建設(shè)不存在風(fēng)險(xiǎn)問題或風(fēng)險(xiǎn)極校