第一篇：茶葉標準化生產種植技術規(guī)程

綠色食品茶葉標準化生產種植技術規(guī)程

為了加強綠色食品茶葉標準生產基地管理，提高茶樹種植標準化水平，增加茶葉單位面積產量，根據(jù)綠色食品肥產地環(huán)境技術條件（NY /T 391-2000）、綠色食品肥料使用準則（NY/ T 394-2000）和綠色食品農藥使用準則（NY /T 393-2000）等技術標準，制定安化縣綠色食品茶葉標準化生產技術規(guī)程?；剡x擇與建設 1.1 基地選擇

基地選擇在有利于保持水土、保護和增進茶園及其周圍環(huán)境的生物多樣性，生態(tài)環(huán)境條件良好，自然植被豐富，空氣清新，水源清潔、土壤未受污染，便于茶園排灌、田間作業(yè)，與工業(yè)小區(qū)、居民生活小區(qū)、交通干線在500米以外，具有可持續(xù)生產能力，能發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性的農業(yè)生產區(qū)域作為原料(茶葉)生產基地。

1.2 茶園生態(tài)建設

綠色食品茶樹種植已與常規(guī)農業(yè)區(qū)之間，要有50-100米以上寬度的隔離帶，或者是以山、河流、湖泊、自然植被等作物作天然屏障，茶園四周或茶園內不適合種茶的空地應植樹造林，茶園上風口營造防護林，道路兩側植行道樹。對缺叢斷行茶園，通過補植缺株，合理剪、采、養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋度，記載生產過程中農藥。肥料使用情況及栽培管理措施及農事活動檔案。茶園規(guī)劃與開墾 2.1 茶園規(guī)劃

茶園規(guī)劃應有利于保護和改善生態(tài)環(huán)境、維護茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良特性，便于茶園的耕作、灌溉和作業(yè)，要根據(jù)地形、地貌、合理設臵場部(茶廠)、種植區(qū)(塊)、道路、排蓄灌水利系統(tǒng)，以及防護林帶，綠肥種植區(qū)和養(yǎng)殖業(yè)區(qū)。建基地時，對坡度大于25°，土壤深度小于60cm，以及不宜種植茶樹的區(qū)域應保留自然植被，對于面積較大且集中連片的基地，每隔一定面積應保留或設臵一些林地。

2.2 茶園開墾

茶園開墾注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術，開墾時首先要通過清潔障礙物、調整地形。深翻熟化土壤，為茶樹的優(yōu)質高產創(chuàng)造良好的土壤條件，坡度在15°以下的緩坡地可直接開墾，坡度達15°—25°的陡坡地按等高梯級開墾，初墾深度要在50cm以上，復墾(改造)深度40cm以上。茶樹品種與種植 3.1 茶樹品種

茶樹品種應選擇在基地生態(tài)條件下，具有良好適應性系耐寒、耐旱、抗病蟲的優(yōu)良品種，同時選擇優(yōu)質高產應適制各種茶葉種類的良種，如櫧葉齊、碧香早、茗豐、白毫早、安茗早、桃源大葉茶、云臺大葉茶等新優(yōu)良種。

3.2 茶樹種植

茶樹種植前開40cm×4cm定植溝，要依地塊而定，底肥施經過無公害處理農家肥，如漚肥、泥肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及有機肥100擔—200擔，深度在30cm—40cm，而后回填表土。茶樹種植根據(jù)地形、海拔、土壤肥力合理密植，采用雙行雙株，大行距130cm—150cm，小行距35cm—40cm，株距30—35cm，每穴栽2株，畝植3000—5000株茶苗。茶苗種植苗根離底肥10cm以上，種植時期低海拔區(qū)選擇在秋冬至翌年春季，高海拔區(qū)宜選擇在春季。茶樹定剪與茶園除草 4.1 茶樹定剪

茶樹栽植后第一年，當樹高達35cm以上的秋冬季當茶樹地上部分停止生長時可進行第一次定型修剪，定剪高度離地面15cm—20cm；第二年、第三年根據(jù)茶樹長勢分別進行第二次和第三次定剪，剪口離上一次剪口提高15cm—20cm，以后可采用人工采頂代替定剪，當茶樹高度達60cm，樹幅達100cm以上時，茶樹進入青年期，可進入正常的鮮葉采摘。

4.2 茶園除草

宜采用人工除草，禁止采用化學除草劑(如草甘膦)，梯壁雜草以割代鋤，對一些匍匐性雜草可免除。為提高幼苗的成活率和防止夏秋旱季土壤水份的蒸發(fā)，同時抑制雜草叢生，幼齡茶園占用10—15擔稻草或山青覆蓋，當?shù)静萆角喔癄€可作為茶園有機肥，以改善土壤的“三項”化，提高土壤肥力。茶園管理與低產茶園改造 5.1 茶園管理

茶園耕作主要是疏松土壤，改善土壤的水、肥、氣熱條件和清除雜草，減少病蟲害，促進茶樹根系伸長更新，從而促進茶樹的生長。在春茶前、春茶后和夏茶后各進行一次淺耕，夏茶后的一次淺耕應在雷雨結束的晴天進行。樹冠幅度小或經過重修和臺刈的茶園，應適當增加淺耕的次數(shù)。每年茶季結束后要及時進行深耕。深耕與施基肥相配合。對土壤深厚、松軟、肥沃、樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可減耕或免耕。

5.2 茶園改造

低產茶園改造采取“三改一補”即樹改、土改、園改和缺株補苗，也就是生態(tài)失調型的茶園改造，對管理不善型的茶園，品種不良的茶園和種植過密的茶園改造。

5.2.1 樹改

是指茶樹經過多年的采摘，形成樹冠高大不便于茶葉的采摘作業(yè)，或是茶樹進入衰老期。單產低，茶葉品質降低，或者是未老先衰茶樹所進行的改造，樹改依樹勢可采取臺刈、重剪、深剪、輕修和改植換種。方法：臺刈離地面5cm-10cm；重剪離地面20cm-30cm；深剪剪去樹冠以下15cm-20cm；輕修剪每年進行一次，是當每年茶季結束后剪去當年因采摘形成的雞爪枝，保持樹冠平整，對于采取臺刈、重剪或深剪等方法都無法恢復樹勢的茶園采取改植換種。

5.2.2 土改

當茶園經過多年的人工作業(yè)和茶樹生長，形成土壤坂結，土壤肥力下降，從而造成茶葉單產，品質下降，要及時進行茶園土壤改良，方法是深翻土壤，增施有機肥或農家肥。改善土壤水、肥、氣、熱狀況和土壤結構。苗施有機、農家肥50擔-100擔。

5.2.3 園改

是指建于坡度較大的山地，茶園經過多年的作業(yè)和雨水沖刷，形成園地外低內高，表土流失嚴重。土壤肥力下降，不便于作業(yè)。此時要及時進行園地改造，并結合進行樹改和土壤改造，方法是修梯壁和梯埂，內挖竹節(jié)溝、園面外側高于內側10cm-20cm。

5.2.4 缺行補苗

對于缺株斷行從而影響茶葉單產的茶園，選擇適當?shù)牟铇淦贩N進行補苗、以提高單位種植指數(shù)，增加茶園采摘面積。茶園施肥 6.1 基肥

選用腐熟無公害處理的餅肥、人畜糞尿、廄肥，于當年11月下旬開溝深施復土，深度20厘米以上，畝施用量600公斤以上，配合施阜寶或施多寶有機肥100—150公斤/畝。

6.2 追肥

每年分三次進行，選用茶樹專用復合肥，年施用量依茶勢，畝產平均300公斤/鮮葉的茶園，年施用量50公斤/畝，第一次于2月中下旬進行，施用量占當年施用量的50%(25公斤/畝)；第二次4月下旬進行，施用量占全年30%(15公斤/畝)；第三次6月下旬進行，施用量占全年的20%(10公斤/畝)。施用量占全年的25%(12.5公斤/畝)。施用方法溝施或穴施，深度在20厘米以上，施后及時復土覆蓋。茶園病蟲害防治 茶樹病蟲害主要有茶小綠葉蟬、茶麗紋象甲、茶卷葉蛾、茶黑刺粉虱、茶尺蠖、茶毛蟲、茶蠶茶葉螨類，等防治措施應遵循：“預防為主、綜合防治”的原則恢復和保持生態(tài)平衡，避免過分追求一次病蟲的防治效果。

7.1 農業(yè)防治

7.1.1 分批、分次、及時采摘，抑制減少茶小綠蟬、茶卷葉蛾、茶螨類、茶餅病和茶白星病等危害芽葉的病蟲，抑制其種群的發(fā)展。

7.1.2 通過合理修剪、減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的為害和控制螨類的越冬基數(shù)，同時及時清除去病蟲殘枝。

7.1.3 秋天結合施肥進行茶園深耕，破壞在土壤中越冬的象甲類害蟲的場所，減少蟲口密度。

7.1.4 將茶樹根系部的落葉和表土清理至行間深埋，防止病葉在表土葉越冬的害蟲。

7.2 物理防治

可利用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶蠶、衰蛾類、卷葉蛾類、茶麗紋象甲等危害，利用害蟲的趨性，進行燈光誘殺。

7.3 生物防治

保護和利用茶園中的草蛉、瓢蟲和寄生蜂等天敵昆蟲，以及蜘蛛和鳥類等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。

7.4 農藥防治 7.4.1 茶麗紋象甲

茶麗紋象甲主要以成蟲蛟食葉片為害，為害盛期在5—6月間，成蟲有假死性，遇驚動即縮足落地，防治方法，一般于成蟲出土撒施白僵菌871菌粉1-2千克拌細土施于土面或在成蟲出土高峰期噴施白僵菌871菌粉0.5—1.0千克/畝。

7.4.2 茶小綠葉蟬

茶小綠葉蟬一般為害盛期為6月，主要以成蟲，若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液，致使芽梢生長受阻，在5月下旬用5% 銳勁特懸浮劑1500倍-2000倍進行噴霧防治，每畝使用劑量30—40毫升，安全間隔為7天。

7.4.3 茶卷葉蛾

茶卷葉蛾俗稱“包葉蟲”、“卷葉蟲”，幼蟲卷結嫩梢新葉或嫩芽，潛伏其中取食為害，世代重疊，被害茶葉產量降低，制成干茶碎片多，品質下降，一般為害盛期8月上旬，用生綠BT可濕性粉劑稀釋800—1200倍，劑量50—70g/畝進行噴霧防治，安全間隔均5天。

7.4.4 茶黑刺粉虱

茶黑刺粉虱以幼蟲聚集葉背，固定吸食汁液，并排泄密露，誘發(fā)煤煙病發(fā)生，為害盛期10月上旬至12月，防治方法一般用2.5%天王星30—50ml/畝，稀釋1000—1500倍噴霧防治，安全間隔期為7天。

7.4.5 茶螨類

茶葉螨類是茶樹上為害較重的蟲害，因體微小，一般肉眼難以察覺，種類有茶橙癭螨、茶葉癭螨、茶短須螨、茶跗螨等。一年發(fā)生10—20代，為消滅此類害蟲的越冬，為減少翌年蟲口基數(shù)，一般在每年秋冬11月下旬至12月上旬結合封園用45%晶體石硫合劑稀釋150—200倍(波美0.3—0.5度)噴霧防治，畝用劑量300—500g。

7.4.6 茶尺蠖

幼蟲咬食葉片量鐵劑或孔洞，嚴重時常將葉片、嫩莖全部吃盡，使整個茶園光禿，一年發(fā)生數(shù)代，以第3、4代(6月下旬—7月下旬)發(fā)生最重。防治方法：人工刮除技椏間或附近樹林內部的卵塊，成蟲利用燈光誘殺，為害盛期采用0.5%生綠苦參堿1000-1500倍，畝用量50-70ml噴霧防治。茶葉采摘與運輸

茶鮮葉的采摘以采摘茶樹頂部嫩芽梢，做到適時分批、合理采摘，采養(yǎng)結合的原則，根據(jù)制作茶類對原料的要求采摘，春茶，采頂端一芽、一芽一葉或一芽二、三葉初展葉；夏茶嫩葉采；秋茶留葉采。采取分不同茶樹品種采和老嫩葉分別采。采摘的鮮葉做到不擠壓、不破損、分類堆放、運輸。運輸器具要清潔衛(wèi)生、通氣，避免與有污染和混裝，鮮葉進廠要分批、分品種、分老嫩葉、分雨水葉，分加工茶類品種及時驗收堆放，保持鮮葉質量。

第二篇：茶葉標準化生產

湖北昀和生態(tài)觀光農業(yè)開發(fā)有限公司

茶葉產品生產執(zhí)行標準

一、無公害茶園建設，包括無公害茶園的園地選擇、茶園管理和茶園鋪草 1）無公害茶園：基地應選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染的地

域，周邊地域環(huán)境優(yōu)良，植被豐富，與交通干線、工廠、城鎮(zhèn)等污染源保持一定距離。

2）茶園管理：無公害茶園除草要求以物理措施（耕作）為主，少用、慎用除草劑，有機茶園杜絕使用化學除草劑。

3）茶園鋪草：茶園行間鋪草是一項傳統(tǒng)的經濟、實用栽培技術。通常用稻草、麥桿、山草等草料鋪在茶樹行間。

二、投產茶園管理技術

（一）施肥（“一基三追多次噴”）

1、施肥時期：基肥于每年秋季（10-11月）進行。第一次追肥在春季茶葉開采前15-20天進行，第二次在春茶采摘結束后立即進行，第三次在夏茶采摘結束后立即進行。每次施肥結合中耕除草。

2、施肥量：一般畝產干茶100公斤的茶園，基肥施用量為菜籽餅100公斤

或有機無機復合肥50公斤，或高溫堆肥1000公斤；追肥施用量為速效氮肥50公斤，按春、夏、秋4：3：3比例施入。

3、施肥方法：①根際施肥。在樹冠下行間開15—20厘米深的條溝，施入肥料后覆土。

②根外追肥。宜選陰天或晴天傍晚進行，在樹冠葉面均勻噴灑。常用肥料濃度：尿素0.3%--0.5%；過磷酸鈣0.5%--1.0%；硫酸鉀0.5%--1.0%。葉面肥應與土壤施肥相結合，采摘前5天停止使用。

（二）修剪

1、輕修剪：每年開春后進行一次，剪去樹冠面3—5厘米的枝葉，低山可在秋末冬初進行。

2、深修剪：每隔2—3年進行一次，在春茶結束后剪去樹冠面以下10—15厘米的細弱枝葉層。剪后加強肥水管理和病蟲防治，實行留葉輕采。

3、重修剪：適用于栽植10年以上的茶樹，用整枝剪或重修剪機將衰老茶樹剪去1/2或1/3，宜在早春或春茶后進行。

4、臺刈：用臺刈機或鋒利柴刀將衰老茶樹地上部枝條在離地5厘米左右處全部刈去，宜在早春或春茶后進行。

5、邊緣修剪：每年在兩茶行之間用修邊機修出20—30厘米的操作通道。

（三）病蟲草害防治

1、農業(yè)防治：

①分批、多次、及時采摘，抑制茶赤星病、小綠葉蟬等病蟲。

②通過修剪控制茶樹高度低于80厘米，保持行間通風透光，減輕黑刺粉虱等害蟲的危害。

③秋末結合施基肥，進行茶園深耕，減少在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的種群密度。

④將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，有效防治葉病類和在表土中越冬的害蟲。

2、物理防治：

①采用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶象甲等害蟲危害。②利用害蟲的趨性，使用殺蟲燈誘殺。③利用機械或人工防除雜草。

3、生物防治：使用生物源農藥，即微生物農藥和植物源農藥，如魚藤酮、苦參堿、等。

4、化學防治：①茶園應有限制地使用高效、低毒、低殘留農藥品種，按照全縣推廣使用的藥劑進行防治。②嚴格控制施藥量與安全間隔期。

三、低產茶園改造技術

（一）改樹

1、重修剪

①修剪對象：樹冠分枝生長衰弱，芽梢稀少，對夾葉發(fā)生早雞爪枝多，單產低；樹冠未衰老，但枝條生長高低不一，分枝密度?。皇懿∠x危害，部分枝干有苔蘚、地衣，影響枝干生長；生長勢差而又沒有形成采摘面的茶叢。

②修剪時期：春茶采摘結束后立即進行。

③修剪方法：剪去樹冠的1/3—1/2，即距地面50厘米處剪去上部枝條。

2、臺刈

①對象：樹齡大，樹勢非常衰老，主干灰白，葉片禿光，苔蘚、地衣叢生，或已經進行過幾次重修剪的茶樹；主干高大，分枝極少，篷腳空虛的茶叢；樹冠低矮，篷高不到1尺，枝條細弱稀少；骨干枝病蟲危害嚴重，大量枝條干枯死亡的茶樹。

②臺刈時期：為避免春茶過多地減產，一般在春茶采完后進行。③臺刈方法：離地面5—10厘米處剪去上部所有枝條。臺刈的切口要求不破裂，最好向陽傾斜，光滑清潔，剪后用波爾多液沖洗傷面。

（二）改園

1、補植缺叢：并小塊為大塊，并零星為成片，改叢栽為條栽，將坡地改成等高條植茶 園。

2、改土治水：全園深翻30—50厘米，結合增施有機肥料，挑培客土；實行茶行鋪草； 整修溝渠道路。

㈢改植換種必須按照建設新茶園的要求，選用良種，建好園地。

在建園過程中，要徹底挖除揀凈原有茶樹根系，并采取措施進行土壤改良。

四、鮮葉采摘及管理技術

1、應根據(jù)茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求，遵循采留結合，量質兼顧和因園制宜的原則，按照標準適時采摘。

2、手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉，不掐采和抓采。

3、發(fā)芽整齊，生長勢好，采摘面平整的茶園推廣機采。采茶機應使用無鉛

汽油和機油，防止污染茶葉、茶樹和土壤。

4、采用清潔、通風性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，不得用布袋、塑料袋等軟包裝材料盛裝鮮葉；不得與有異味、有毒的物品混裝。

5、鮮葉盛裝、運輸、貯存中，應輕放，輕翻，不得緊壓和用腳踩踏，減少機械損傷，防止鮮葉變質。

6、采摘后的鮮葉應及時運抵茶廠并及時驗收，攤放在潔凈的地面，防止鮮葉發(fā)熱變紅。

五、無公害茶葉加工技術

1、改善茶廠環(huán)境。茶葉加工屬食品范疇，其加工廠的環(huán)境條件必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。茶葉加工廠要與公路、城鎮(zhèn)、垃圾堆（場）、公廁等污染源間隔一定的距離。

2、對茶葉加工人員進行體檢。無公害茶葉的加工從業(yè)人員必須體檢合格，并取得衛(wèi)生監(jiān)督機構頒發(fā)的體檢合格證。

3、合理選擇加工機械。加工機械必須符合無公害茶葉加工要求，不能給茶葉帶來金屬污染，也不能給茶葉帶來潤滑油、煤氣和煙氣污染。

4、加工茶葉的鍋、灶應專用，不應使用日常生活炊具加工茶葉。爐灶處設灰坑，避免燃料、灰塵污染茶葉。煙囪設在室外。

5、不使用報紙等油墨印刷的紙張包裝茶葉。不允許使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包裝茶葉。不應使用盛裝過其他物品的食品袋包裝茶葉。重復包裝茶葉的布袋使用前應清洗干凈。

6、宜建立規(guī)范的茶葉加工廠，逐步改農戶分散加工為集中加工。

六、優(yōu)質炒青綠茶初制技術

（一）長炒青的品質要求

外形條索緊直、勻整、有鋒苗、不斷碎，干茶色澤翠綠鮮潤，凈度好；內質香高持久，最好帶有熟板栗香，純正；湯色清澈，黃綠明亮；滋味濃醇爽口，忌苦澀味；葉底嫩綠明亮，忌紅梗紅葉、焦斑、生葉及悶黃葉。

（二）加工技術

鮮葉在加工前應適當攤青，攤厚15—20厘米，每1—2小時輕翻一次。待葉質柔軟有彈性，葉邊卷曲，體積縮小，即可加工。殺青

1、殺青的方法：

分復干機和滾筒機兩種，操作方法見下表：

2、殺青的程度：葉子暗綠水分少，莖梗彎曲斷不了，香氣顯露青氣消，兩手捏起軟條條。達到上述標準，說明殺青掌握適度。

3、殺青葉處理：殺青后應立即通風散熱，防止堆積悶黃或紅變，滾筒殺青機可在出口處安裝鼓風機或電扇吹葉散熱。揉捻

1、揉捻的技術原則：⑴嫩葉冷揉，老葉熱揉。⑵加壓輕—重—輕。⑶老葉重壓長揉，嫩葉輕壓短揉。⑷投葉量適當。投葉過多，翻動困難，揉不緊，揉不勻，松、扁、碎多；太少則摩擦力減弱，翻動不勻，扁條碎片多。

2、揉捻的方法：綠茶揉捻一般采用中小型揉捻機。其投葉量及壓力調節(jié)見下表：

不同揉捻機的投葉量

揉捻時間與壓力調節(jié)

3、揉捻的程度：揉捻葉外形要求“五要五不要”：一要條索，不要葉片；二要園條，不要扁條；三要直條，不要彎條；四要緊條，不要松條；五要整條，不要碎條。感官掌握：嫩葉不斷碎，老葉不松泡，揉盤濕潤而不流汁太多，手捏葉子有汁溢出，松手后茶團不散。

4、揉捻效果審評：扁條：加壓過早或過大，葉量過多；碎條：加壓過早或過大，轉速過快，時間過長，葉量過多；彎條：解塊不勻，葉量過多；松條：加壓過遲或不足，揉時過短，葉量過多。干燥

干燥分二青、三青、輝鍋3道工序。

⑴二青：主要是散發(fā)水分，有烘干設備的最好改為烘二青，以烘代炒，烘的程度是手捏不粘，稍感觸手，尚可成團，松手能散。

⑵炒三青：主要是做形，一般采用復干機，程度是葉子發(fā)硬，有觸手感，略有彈性。⑶輝鍋：主要是繼續(xù)整形，蒸發(fā)水分，達到足干。多采用復干機，技術上要掌握三條：一是滾筒內葉子要放滿，轉動時有少量滾出為度；二是溫度不能太高；三是時間宜略長，與低溫相適應，一般需炒100分鐘。二青、三青、輝鍋之間必須進行攤涼“回潮”，使水分得到重新分布，便于做型和干勻干燥工藝操作方法 干燥工藝 復干機三青 復干機輝鍋

第三篇：茶葉安全生產種植技術規(guī)范

茶葉安全生產種植技術規(guī)范

標準號：DB33/T 675—2008

類

別：種植業(yè)

關鍵字：茶葉前言

本標準的附錄A、附錄B、附錄C、附錄D、附錄E、附錄G均為資料性附錄，附錄F、附錄H均為規(guī)范性附錄。本標準由浙江省質量技術監(jiān)督局提出，浙江省農業(yè)廳歸口。本標準起草單位：浙江省標準化研究院、浙江省農業(yè)科學院農產品質量標準研究所。

本標準起草人：李寧、趙志強、王小驪、章強華、姚晗珺。茶葉安全生產種植技術規(guī)范 1 范圍

本標準規(guī)定了茶葉安全生產種植的基本要求，包括記錄的保留、質量安全要求、基地選擇和管理、生產技術管理和勞動保護等。

本標準適用于浙江省茶葉的種植生產。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中農藥最大殘留限量 GB 4285 農藥安全使用標準

GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則 NY/T 1276-2007 農藥安全使用規(guī)范

總則 NY/T 5018-2001 無公害食品

茶葉生產技術規(guī)程 NY 5020 無公害食品

茶葉產地環(huán)境條件 NY 5244-2004 無公害食品茶葉 3 安全要求

3.1 應符合GB 2762、GB 2763和NY 5244-2004中表2的規(guī)定。

3.2 出口日本茶葉的安全要求同時參見附錄A。3.3 出口歐盟茶葉的安全要求同時參見附錄B。3.4 出口美國茶葉的安全要求同時參見附錄C。3.5 出口韓國茶葉的安全要求同時參見附錄D。4 基地選擇和管理 4.1 基地選擇 4.1.1 茶葉產地

茶葉產地應選擇在生態(tài)條件良好，遠離污染源（包括交通主干道），并具有可持續(xù)生產能力的農業(yè)生產區(qū)域。4.1.2 茶園環(huán)境

茶園環(huán)境應符合NY 5020的要求。4.2 基地和茶園 4.2.1 工作室

基地應建有工作室，用于生產辦公。室內桌椅、資料櫥配備齊全，存放有關生產管理記錄表冊，張貼有關規(guī)章制度。有條件的生產基地，應配備配套水、電及通訊設備。4.2.2 倉庫

基地應建有專用倉庫，分別存放農藥、化肥和施藥器械等。倉庫應符合安全、衛(wèi)生、通風、避光等要求；內設貨架，配備必要的農藥配置量具、防護服、急救箱等。4.2.3 廢物與污染物收集設施

基地應設有收集垃圾和農藥包裝等廢物與污染物的設施。4.2.4 灌溉系統(tǒng)

茶葉生產應有專用水源，如專用水井、儲水池等，嚴防污染。專用水井井口應高出地面30cm，并配有防護設施，防止雨水倒灌、棄入污染物等。

有條件的茶葉生產基地，應建立水源管理系統(tǒng)，如供水管道、再利用體系、灌溉設備維護等，以保證水源供應，減少浪費。4.2.5 植保員與肥料員

根據(jù)基地面積大小，應配備一定數(shù)量的植保員，負責有害生物發(fā)生情況的調查、預報、防治指導等。有條件的基地，可配備肥料技術人員，負責肥料施用技術指導等。4.2.6 環(huán)境條件監(jiān)測

新建基地應進行環(huán)境條件監(jiān)測。以后每2年～3年，或在環(huán)境條件發(fā)生重大變化而有可能影響產品質量安全時，應由有資質的監(jiān)測單位及時進行相關指標的檢測，以確定是否繼續(xù)使用該基地。4.2.7 檔案

基地每個地塊（片）應建立獨立的、完整的檔案和生產記錄檔案。如：平面分布圖、茶葉生產基地基本情況記載表、茶葉種植基地茶園地塊組成清單、茶葉種植基地農事活動記錄、茶葉種植基地農藥使用記錄、農藥購進和領用記錄、化肥采購和領用記錄、茶葉種植基地化肥使用記錄、茶葉種植基地鮮葉流向記錄、茶葉農藥殘留監(jiān)控檢測登記表、茶葉種植基地茶樹栽培履歷和農產品生產基地人員登記表等。4.2.8 隔離防護

基地周圍應建立隔離網(wǎng)、隔離帶等，以保護基地，防止外源污染。4.2.9 標志標示

基地有關的位置、場所，應設置醒目的標志、標示。5 生產技術管理 5.1 茶樹種植

茶樹種植應符合NY/T 5018-2001中的規(guī)定。5.2 土壤管理和施肥

土壤管理和施肥應符合NY/T 5018-2001中的規(guī)定。5.3 有害生物綜合防治 5.3.1 綜合防治原則

遵循“預防為主，綜合防治”方針，從茶園整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用和協(xié)調各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草有害生物孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，將各類病蟲草害控制在允許的經濟閾值內，將農藥殘留降低到規(guī)定標準的范圍以內。

5.3.2 防治對象與防治指標

應按制定的防治指標，掌握防治適期施藥。

茶園主要有害生物的防治指標和防治適期參見附錄E。5.3.3 農業(yè)防治 5.3.3.1 選用品種

換種改植或發(fā)展新茶園時，應選用對當?shù)刂饕∠x害抗性較強的品種。5.3.3.2 合理修剪

修剪既可培育樹冠，又可改變病蟲的生存環(huán)境，起到良好的防治作用。需合理控制茶樹高度，春茶后宜進行樹冠改造，秋末宜輕修剪可明顯地壓低葉螨類的越冬基數(shù)等。5.3.3.3 茶園翻耕

秋末結合施基肥，進行茶園翻耕，可減輕次年象甲類害蟲發(fā)生，對在土壤越冬的鱗翅目害蟲也有較好的防治效果。5.3.3.4 及時清園

秋末將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，可有效防治葉病類和減輕在土壤中越冬的害蟲的發(fā)生。5.3.4 物理防治 5.3.4.1 燈光誘殺

利用害蟲的趨光性，在其成蟲發(fā)生期，于田間點燈誘殺，減輕田間的發(fā)生量。5.3.4.2 人工捕殺

對發(fā)生較輕、為害中心明顯及有假死性的害蟲，采用人工捕殺，減輕危害。5.3.4.3 除草

宜采用機械或人工方法清除雜草。5.3.4.4 色板誘殺

運用色板誘殺茶蚜等，可在田間懸掛黃色粘蟲板或黃色板條（25cm×40cm），每667m2放置40塊～60塊。5.3.5 生物防治

5.3.5.1 保護和利用當?shù)刂饕挠幸嫔锛捌鋬?yōu)勢種群，控制使用殺蟲譜廣的農藥、減少茶園噴藥次數(shù)及農藥用量。5.3.5.2 性誘劑誘殺

性誘劑誘殺害蟲針對性強、效果好，宜大面積推廣應用。用戶可因地制宜的選擇使用。5.4 茶樹主要病蟲害化學防治 5.4.1 茶樹病蟲害化學防治的原則

加強茶樹病蟲的測報，及時掌握病蟲害的發(fā)生動態(tài)。按制訂的主要害蟲防治指標防治，應掌握防治適期施藥、安全間隔期和施藥次數(shù)，降低農藥用量。改進施藥技術，提倡低容量噴霧，對一般蓬面害蟲，實行蓬面掃噴；對茶叢中下部害蟲，提倡側位低容量噴霧。5.4.2 農藥品種的選擇和施用 5.4.2.1 農藥品種的選擇

5.4.2.1.1 農藥品種不應選擇國家農業(yè)部公告明令禁止在茶園中使用的農藥。

5.4.2.1.2 應根據(jù)進口國的要求，合理選擇低毒、低殘留的農藥品種。

5.4.2.1.3 茶園的病蟲害防治用藥方案遵照附錄F的規(guī)定。部分國家或組織禁止或停止使用的藥劑參見附錄G。5.4.2.2 農藥的施用

應按照GB 4285、GB/T 8321（所有部分）的要求控制施藥量與安全間隔期。5.5 采摘和貯存運輸

5.5.1 應根據(jù)茶樹生長特性和各類茶對茶葉鮮葉的要求，按照標準，適時采摘。

5.5.2 機采茶園，采茶機應使用無鉛汽油和無鉛機油，防止污染茶葉、茶樹和土壤。

5.5.3 采用清潔、通風性好的竹編、網(wǎng)眼茶籃或者簍筐盛裝鮮葉。采下的茶葉應及時運抵茶廠，防止鮮葉變質和混入有毒、有害物質。

5.5.4 貯存運輸過程中，不應對鮮葉造成污染。6 投入品管理 6.1 肥料 6.1.1 肥料采購

肥料應從正規(guī)渠道采購合格肥料。不應采購下列肥料：非法銷售點銷售的肥料、超過保質期的肥料和進口國禁止使用的肥料。

6.1.2 肥料的儲存

肥料應妥善儲存。將其存放于清潔、干燥且無水源污染的地方。6.2 農藥 6.2.1 農藥的采購

應從正規(guī)渠道采購合格的農藥。不應采購下列農藥：非法銷售點銷售的農藥、無農藥登記證或農藥臨時登記證的農藥、無農藥生產許可證或者農藥生產批準文件的農藥、無產品質量標準及合格證明的農藥、無標簽或標簽內容不完整的農藥、超過保質期的農藥和進口國禁止使用的農藥。6.2.2 農藥的儲藏

農藥應儲藏于專用倉庫。倉庫應符合防火、衛(wèi)生、防腐、避光、通風等安全條件要求，并配有農藥配制量具、急救藥箱，入口處應貼有警示標志。6.2.3 農藥包裝物處理

農藥包裝物不應重復使用、亂扔，應及時收回。應符合NY/T 1276-2007的規(guī)定。7 勞動保護 7.1 培訓

凡使用、處理農業(yè)化學品的人員，以及所有操作危險或者復雜設備的人員都應經過正式培訓。7.2 施藥保護

施藥時，操作者應穿著防護服。7.3 警示標志

施藥后，現(xiàn)場應立即設立警示標志。其他工作現(xiàn)場和危險場所附近亦應設立警示標志。潛在危險區(qū)的警示標志應設于入口處。記錄的保留和內容要求 8.1 記錄的建立 種植者應建立茶葉種植生產過程中各個環(huán)節(jié)的有效記錄，以證實所有的農事操作符合相應的安全衛(wèi)生要求，從而完善整個溯源體系。8.2 記錄的內容

記錄的格式及內容要求按照附錄G的規(guī)定。8.3 記錄的保留

必要的記錄應至少保留兩年。

附錄A（資料性附錄）

日本“肯定列表”制度中茶葉的最大殘留限量

日本“肯定列表”制度中茶葉的最大殘留限量參見表A.1。

表A.1 日本“肯定列表”制度中茶葉（未發(fā)酵茶）的最大殘留限量序號

通用名

中文名

最大殘留限量MRLs(mg/kg)1

1,1-Dichloro-2,2-bis(4-ethylphenyl)Ethane

1,1-二氯-2,2-二（4-乙苯）乙烷

0.12

1-Naphthaleneacetic Acid

1-萘乙酸

0.13

2,2-DPA

茅草枯

0.054

2,4,5-T 2,4,5-涕

不得檢出5

4-CPA

對氯苯氧乙酸

0.026

Abamectin

阿維菌素

0.027

Acephate

乙酰甲胺磷

Acequinocyl

滅螨醌

509

Acetamiprid

吡蟲清

5010

Acrinathrin

氟丙菊酯

1011

Alanycarb

棉鈴威 512

Aldicarb

涕滅威

0.0513

Aldrin and dieldrin(as total)

艾氏劑和狄氏劑（總量）

不得檢出14 Amitraz

雙甲脒

0.115

Amitrol

殺草強

不得檢出16

Aramite

殺螨特

0.117

Asulam

磺草靈

0.0218

Atrazine

莠去津

0.119

Azimsulfuron

四唑嘧磺隆

0.120

Azoxystrobin

腈嘧菌酯

1021

Barban 燕麥靈

0.122

Benalaxyl

苯霜靈

0.123

Benfuracarb

丙硫克百威

0.124

Bensulfuron-methyl

芐嘧磺隆

0.0225

Bensulide

地散磷

0.0326

Bentazone 滅草松

0.0227

Benzyladenine(Benzylaminoprin)

N6-苯甲?；汆堰?/p>

0.0228

BHC(as total of Alpha-BHC,Beta-BHC,Gamma-BHC and Delta-BHC)

六六六（四種異構體總量）0.2

第四篇：無公害生豬標準化生產技術規(guī)程

無公害生豬標準化生產技術規(guī)程 范圍

本標準規(guī)定了無公害生豬生產的飼養(yǎng)管理、飼料使用、獸醫(yī)防疫、獸藥使用等技術。2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 8471 豬的飼養(yǎng)標準

GB 16548 畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規(guī)程 GB 16549 畜禽產地檢疫規(guī)范 GB 16567 種畜禽調運檢疫技術規(guī)范

GB 16548 畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規(guī)程 GB/T 13078 飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標和試驗方法 NY 5030—2001 無公害生豬獸藥使用準則 NY 5031—2001 無公害生豬獸藥防疫準則 NY 5032—2001 無公害生豬飼料使用準則 NY 5033—2001 無公害生豬飼養(yǎng)管理準則 NY 5027—2001 無公害畜禽飲用水水質

《中華人民共和國動物防疫法》 《飼料 飼料添加劑管理條例》 《獸藥管理條例》 3 飼養(yǎng)管理

3.1 豬場環(huán)境、工藝和引種

3.1.1 豬舍應建在地勢高燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應符合當?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。豬場周圍3km以內無大型化工廠、礦廠、皮革、肉品加工、屠宰場或其他畜牧場污染源。3.1.2 豬場距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1km以上，豬場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。

3.1.3 豬場生產區(qū)布臵在管理區(qū)的上風或側風向處，污水糞便處理設施和病豬處理區(qū)應在生產區(qū)的下風或側風向處。3.1.4 場區(qū)凈道和污道分開，互不交叉。

3.1.5 推薦實行小單元式飼養(yǎng)，實施“全進全出制”飼養(yǎng)工藝。3.1.6 豬舍應能保溫隔熱，地面和墻壁應便于清洗，并能耐酸、堿等消毒清洗消毒。

3.1.7 豬舍內溫度、濕度環(huán)境應滿足不同生理階段豬的需求。3.1.8 豬舍內通風良好，空氣新鮮。3.1.9 飼養(yǎng)區(qū)內不得飼養(yǎng)其他畜禽動物。

3.1.10 豬場應設有廢棄物儲存設施，防止?jié)B漏、溢流、惡臭對周圍環(huán)境造成污染。

3.1.11 需要引進種豬時，應從具有種豬經營許可的種豬場引進，并

經動物檢疫部門檢疫。

3.1.12 只進行育肥的生產場，引進仔豬時，應首先從達到無公害標準的豬場引進。

3.1.13 引進的種豬，隔離觀察15～30天，經獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可供繁殖使用。

3.1.14 如需引種，應從當?shù)孬F醫(yī)監(jiān)督部門開據(jù)準調證，不得從疫區(qū)引進種豬。3.2 衛(wèi)生消毒 3.2.1 消毒劑

消毒劑要選用對人和豬安全、沒有殘留毒性、對設備沒有破壞、不會在豬體內產生有害積累的消毒劑。3.2.2 消毒方法

應根據(jù)消毒對象的不同，分別采用噴霧、熏蒸、紫外線、火焰、噴撒和浸液等消毒方法。3.2.3 消毒制度

3.2.3.1 環(huán)境消毒：豬舍周圍環(huán)境每2～3周用2%火堿液消毒或撒生石灰1次；場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門口、豬舍入口處設消毒池，注意定期更換消毒液。

3.2.3.2 人員消毒：工作人員進入生產區(qū)要經過洗澡、更衣和紫外線消毒。

嚴格控制外來人員，必須進生產區(qū)時，要洗澡，更換場區(qū)工作服和工

作鞋，并遵守場內防疫制度，按指定路線行走。

3.2.3.3 豬舍消毒：每批豬只調出后，要徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗，然后進行噴霧或熏蒸消毒。

3.2.3.4 用具消毒：定期對保溫箱、補料槽、飼料車、料箱、針管等進行消毒，可用0.1%新潔爾滅或0.2%~0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內進行熏蒸。3.2.3.5 帶豬消毒

定期進行帶豬消毒，有利于減少環(huán)境中的病原微生物。可用于帶豬消毒的消毒藥有0.1%新潔爾滅、0.3%過氧乙酸、0.1%次氯酸鈉。3.3 人員要求

3.3.1 飼養(yǎng)員應定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作。3.3.2 場內獸醫(yī)人員不準對外診療豬及其他動物的疾病，豬場配種人員不準對外開展豬的配種工作。3.4 飼喂

3.4.1 飼料每次添加量要適當，少喂勤添，防止飼料污染腐敗。3.4.2 根據(jù)飼養(yǎng)工藝進行轉群時，按體重大小強弱分群，分別進行飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度要適宜，保證豬只有充足的躺臥空間。

3.4.3 每天打掃豬舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽、用具干凈，地面清潔。經常檢查飲水設備，觀察豬群健康狀態(tài)。3.4.4 飲水要符合附件一的要求。3.5 滅鼠、驅蟲

3.5.1 定期投放滅鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并做無害化處

理。

3.5.2 選擇高效、安全抗寄生蟲藥進行寄生蟲控制。3.6 病、死豬處理

3.6.1 需要淘汰、處死的可疑病豬，應采取不會把血液和浸出物散播的方法進行撲殺，傳染病豬尸體應做深埋、焚燒等無害化處理。3.6.2 豬場不得出售病豬、死豬。

3.6.3 有治療價值的病豬應隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進行診治。3.7 廢棄物處理

3.7.1 豬場廢棄物處理實行減量化、無害化、資源化原則。3.7.2 糞便經堆積發(fā)酵后應作農業(yè)用肥。

3.7.3 豬場污水應經發(fā)酵、沉淀后才能作為液體肥使用。3.8 資料記錄

3.8.1 認真做好日常生產記錄，記錄內容包括引種、配種、產仔哺乳、斷奶、轉群、飼料消耗等。

3.8.2 種豬要有來源、特征、主要生產性能記錄。3.8.3 做好飼料來源、配方及各種添加劑使用情況的記錄。3.8.4 獸醫(yī)人員應做好免疫、用藥、發(fā)病和治療情況記錄。

3.8.5 每批出場的豬應有出場豬號、銷售地記錄，以備查詢。3.8.6 資料應盡可能長期保存，最少保留2年。4 飼料使用 4.1 飼料原料

4.1.1 感官要求：色澤新鮮一致，無發(fā)酵、霉變、結塊及異味、異嗅。

4.1.2 有害物質及微生物允許量應符合附件二。

4.1.3 制藥工業(yè)副產品及工業(yè)合成的油脂和畜禽糞便不應用作豬飼料原料。

4.1.4 要求至少90%的飼料原料應來源于已認定的無公害產品及其副產品，其它原料是可以達到無公害食品標準的產品。4.2 營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑

4.2.1 感官要求：具有該品種應有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無異味、異嗅。

4.2.2 飼料中使用的營養(yǎng)性添加劑和一般性飼料添加劑應符合附件三。

4.2.3 飼料中使用的飼料添加劑產品應是具有農業(yè)部頒發(fā)的飼料添加劑產品生產許可證的正規(guī)企業(yè)生產的、具有產品批準文號的產品。4.2.4 飼料添加劑的使用應按標簽所規(guī)定的用法和用量。4.3 藥物飼料添加劑

4.3.1 無公害生豬飼料中不應添加氨苯砷酸、洛克沙胂制劑類藥物飼料添加劑。

4.3.2 使用藥物飼料添加劑應嚴格執(zhí)行休藥期制度。4.3.3 生豬飼料中不應直接添加獸藥。

4.3.4 生豬飼料中不應添加國家嚴禁使用的鹽酸克倫特羅等違禁藥物見附件

四、附件五。

4.3.5 允許用的藥物飼料添加劑見附件六。4.4 配合飼料、濃縮飼料和添加劑預混合飼料

4.4.1 感官要求：色澤一致，無發(fā)酵霉變、結塊及異味、異嗅。4.4.2 產品成分分析保證值應符合標簽中所規(guī)定的含量。4.4.3 生豬配合飼料中有害物質及微生物允許量應符合附件二。4.4.4 30kg體重以下豬的配合飼料中銅的含量不高于250mg/kg；30～60kg體重豬的配合飼料中銅的含量應不高于150mg/kg；60kg體重以上豬的配合飼料中銅的含量應不高于25mg/kg。

4.4.5 濃縮飼料有害物質及微生物允許量和銅的含量按說明書的規(guī)定及量，折算成配合飼料中的含量計。

4.4.6 添加劑預混料中有害物質及微生物允許量見下表。添加劑預混合飼料中有害物質及微生物允許量（按日糧中添加比例1%）獸醫(yī)防疫準則 5.1 養(yǎng)豬場總體衛(wèi)生要求 5.1.1 環(huán)境質量

養(yǎng)豬場的污水、污物處理應符合國家環(huán)保要求，防止污染環(huán)境。5.1.2 選址

養(yǎng)豬場應距交通要道、公共場所、居民區(qū)、城鎮(zhèn)學校1000m以上，遠離醫(yī)院、畜產品加工廠、垃圾及污水處理場2000m以上，周圍應有圍墻或有效屏障。5.1.3 建筑布局

嚴格執(zhí)行生產區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則。人員動物和物資運轉應采取單一流向，進料和出糞道嚴格分開，防止交叉污染和疫病傳播，并根據(jù)防疫要求建有消毒室、獸醫(yī)室、隔離室、隔離舍，病死豬無害化處理間等，應距離豬舍下風50m以上。5.1.4 養(yǎng)豬場設施設備

豬場大門入口處設臵消毒池（寬與大門相同，長等于大型車輪一周半長的水泥結構）生產區(qū)門口設有更衣、換鞋、消毒室，豬舍入口設臵人員消毒設施，并備有對豬場及相應設施如：車輛等進行定期消毒的清洗消毒設施及對害蟲和嚙齒動物等的生物防護設施。5.1.5 飼養(yǎng)管理要求

養(yǎng)豬場內嚴禁養(yǎng)禽、犬、貓及其它動物，場內食堂不得外購生鮮豬肉及副產品，飼料、生產和生活用水應符合附件一的規(guī)定。5.2 疫病預防措施 5.2.1 免疫接種

養(yǎng)豬場應按照當?shù)匦竽敛块T的免疫計劃結合本場實際情況，有選擇地進行疫病的預防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。5.2.2 寄生蟲控制

驅蟲藥物包括中藥材、中成藥、化學藥品、抗生素及制劑，使用按藥物使用程序以對豬體無損害并能殺蟲和驅蟲。5.3 疫病監(jiān)測

5.3.1 養(yǎng)豬場應制定疫病監(jiān)測方案，并主動接受當?shù)匦竽辽a部門 的監(jiān)測。

5.3.2 養(yǎng)豬場常規(guī)監(jiān)測的疫病至少應包括：口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬肺疫與呼吸綜合征、偽狂犬病、乙型腦炎、豬丹毒、結核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓形蟲病。

5.3.3 除上述疫病外，還應根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，選擇其他一些必要的疫病進行監(jiān)測。

5.3.4 根據(jù)當?shù)貙嶋H情況由疫病監(jiān)測機構定期或不定期進行必要的疫病監(jiān)督抽查抗體測定，并將抽查結果報告當?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門。

5.4 疫病控制和撲殺

養(yǎng)豬場發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時，應及時采取以下措施： 5.4.1 駐場獸醫(yī)或就近獸醫(yī)中心站應及時進行診斷，并盡快向當?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門報告疫情。

5.4.2 確診發(fā)生口蹄疫、豬水泡病時，養(yǎng)豬場應配合當?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門，對豬群實施嚴格的隔離、撲殺等措施，發(fā)生豬瘟、偽狂犬病、結核病、布魯氏菌病、豬肺疫與呼吸綜合癥等疫病時，應對豬群實施清群和凈化措施；全場進行徹底的清洗消毒，病死或淘汰豬的尸體做無公害化處理和消毒。6 獸藥使用準則

使用獸藥時還應遵循以下原則：

6.1 允許使用消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、廄舍和器具進行消毒。但應掌握濃度對豬不造成危害。

6.2 優(yōu)先使用疫苗預防動物疾病，但應使用符合《獸用生物制品質量標準》規(guī)定的疫苗對生豬進行免疫接種，同時要按程序化免疫和疫苗說明進行。

6.3 允許在獸醫(yī)的指示下使用獸用中藥材、中藥成方制劑。6.4 允許在獸醫(yī)指導下使用鈣、磷、硒、鉀等補充藥，微生態(tài)制劑、酸堿平衡藥、體液補充藥、電解質補充藥、營養(yǎng)藥、血容量補充藥、抗貧血藥、維生素類藥、吸附藥、瀉藥、潤滑藥、酸化劑、局部止痛藥、收劍藥和助消化藥。

6.5 慎重使用經農業(yè)部批準的擬腎上腺素藥、平喘藥、抗（擬）膽堿藥、腎上腺皮質激素藥和解熱鎮(zhèn)痛藥。

6.6 禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學保定藥及骨骼肌松弛藥。

6.7 允許使用抗菌藥和抗寄生蟲藥，見附件七，其中治療藥應憑獸醫(yī)處方購買和使用，還應注意以下幾點： 6.7.1 嚴格遵守規(guī)定的用法和用量。

6.7.2 休藥期應按不同藥物說明規(guī)定執(zhí)行。未規(guī)定休藥期的品種，休藥期不應少于28天。

6.8 建立并保存免疫程序記錄；建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括生豬編號、發(fā)病時間、及癥狀、治療用藥物名稱、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；預防或促生長混飼給藥記錄包括藥品名稱、給藥劑量、療程等。

6.9 禁止使用未經國家畜牧獸醫(yī)行政管理部門批準的用基因工程方

法生產的獸藥。

禁止使用未經農業(yè)部批準或已經淘汰的獸藥。1 范圍

本標準規(guī)定了無公害生豬生產的飼養(yǎng)管理、飼料使用、獸醫(yī)防疫、獸藥使用等技術。2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 8471 豬的飼養(yǎng)標準

GB 16548 畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規(guī)程 GB 16549 畜禽產地檢疫規(guī)范 GB 16567 種畜禽調運檢疫技術規(guī)范

GB 16548 畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規(guī)程 GB/T 13078 飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標和試驗方法 NY 5030—2001 無公害生豬獸藥使用準則 NY 5031—2001 無公害生豬獸藥防疫準則 NY 5032—2001 無公害生豬飼料使用準則 NY 5033—2001 無公害生豬飼養(yǎng)管理準則 NY 5027—2001 無公害畜禽飲用水水質

《中華人民共和國動物防疫法》 《飼料 飼料添加劑管理條例》 《獸藥管理條例》 3 飼養(yǎng)管理

3.1 豬場環(huán)境、工藝和引種

3.1.1 豬舍應建在地勢高燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應符合當?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。豬場周圍3km以內無大型化工廠、礦廠、皮革、肉品加工、屠宰場或其他畜牧場污染源。3.1.2 豬場距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1km以上，豬場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。

3.1.3 豬場生產區(qū)布臵在管理區(qū)的上風或側風向處，污水糞便處理設施和病豬處理區(qū)應在生產區(qū)的下風或側風向處。3.1.4 場區(qū)凈道和污道分開，互不交叉。

3.1.5 推薦實行小單元式飼養(yǎng)，實施“全進全出制”飼養(yǎng)工藝。3.1.6 豬舍應能保溫隔熱，地面和墻壁應便于清洗，并能耐酸、堿等消毒清洗消毒。

3.1.7 豬舍內溫度、濕度環(huán)境應滿足不同生理階段豬的需求。3.1.8 豬舍內通風良好，空氣新鮮。3.1.9 飼養(yǎng)區(qū)內不得飼養(yǎng)其他畜禽動物。

3.1.10 豬場應設有廢棄物儲存設施，防止?jié)B漏、溢流、惡臭對周圍環(huán)境造成污染。

3.1.11 需要引進種豬時，應從具有種豬經營許可的種豬場引進，并

經動物檢疫部門檢疫。

3.1.12 只進行育肥的生產場，引進仔豬時，應首先從達到無公害標準的豬場引進。

3.1.13 引進的種豬，隔離觀察15～30天，經獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可供繁殖使用。

3.1.14 如需引種，應從當?shù)孬F醫(yī)監(jiān)督部門開據(jù)準調證，不得從疫區(qū)引進種豬。3.2 衛(wèi)生消毒 3.2.1 消毒劑

消毒劑要選用對人和豬安全、沒有殘留毒性、對設備沒有破壞、不會在豬體內產生有害積累的消毒劑。3.2.2 消毒方法

應根據(jù)消毒對象的不同，分別采用噴霧、熏蒸、紫外線、火焰、噴撒和浸液等消毒方法。3.2.3 消毒制度

3.2.3.1 環(huán)境消毒：豬舍周圍環(huán)境每2～3周用2%火堿液消毒或撒生石灰1次；場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門口、豬舍入口處設消毒池，注意定期更換消毒液。

3.2.3.2 人員消毒：工作人員進入生產區(qū)要經過洗澡、更衣和紫外線消毒。

嚴格控制外來人員，必須進生產區(qū)時，要洗澡，更換場區(qū)工作服和工

作鞋，并遵守場內防疫制度，按指定路線行走。

3.2.3.3 豬舍消毒：每批豬只調出后，要徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗，然后進行噴霧或熏蒸消毒。

3.2.3.4 用具消毒：定期對保溫箱、補料槽、飼料車、料箱、針管等進行消毒，可用0.1%新潔爾滅或0.2%~0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內進行熏蒸。3.2.3.5 帶豬消毒

定期進行帶豬消毒，有利于減少環(huán)境中的病原微生物。可用于帶豬消毒的消毒藥有0.1%新潔爾滅、0.3%過氧乙酸、0.1%次氯酸鈉。3.3 人員要求

3.3.1 飼養(yǎng)員應定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作。3.3.2 場內獸醫(yī)人員不準對外診療豬及其他動物的疾病，豬場配種人員不準對外開展豬的配種工作。3.4 飼喂

3.4.1 飼料每次添加量要適當，少喂勤添，防止飼料污染腐敗。3.4.2 根據(jù)飼養(yǎng)工藝進行轉群時，按體重大小強弱分群，分別進行飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度要適宜，保證豬只有充足的躺臥空間。

3.4.3 每天打掃豬舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽、用具干凈，地面清潔。經常檢查飲水設備，觀察豬群健康狀態(tài)。3.4.4 飲水要符合附件一的要求。3.5 滅鼠、驅蟲

3.5.1 定期投放滅鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并做無害化處

理。

3.5.2 選擇高效、安全抗寄生蟲藥進行寄生蟲控制。3.6 病、死豬處理

3.6.1 需要淘汰、處死的可疑病豬，應采取不會把血液和浸出物散播的方法進行撲殺，傳染病豬尸體應做深埋、焚燒等無害化處理。3.6.2 豬場不得出售病豬、死豬。

3.6.3 有治療價值的病豬應隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進行診治。3.7 廢棄物處理

3.7.1 豬場廢棄物處理實行減量化、無害化、資源化原則。3.7.2 糞便經堆積發(fā)酵后應作農業(yè)用肥。

3.7.3 豬場污水應經發(fā)酵、沉淀后才能作為液體肥使用。3.8 資料記錄

3.8.1 認真做好日常生產記錄，記錄內容包括引種、配種、產仔哺乳、斷奶、轉群、飼料消耗等。

3.8.2 種豬要有來源、特征、主要生產性能記錄。3.8.3 做好飼料來源、配方及各種添加劑使用情況的記錄。3.8.4 獸醫(yī)人員應做好免疫、用藥、發(fā)病和治療情況記錄。3.8.5 每批出場的豬應有出場豬號、銷售地記錄，以備查詢。3.8.6 資料應盡可能長期保存，最少保留2年。4 飼料使用 4.1 飼料原料

4.1.1 感官要求：色澤新鮮一致，無發(fā)酵、霉變、結塊及異味、異

嗅。

4.1.2 有害物質及微生物允許量應符合附件二。

4.1.3 制藥工業(yè)副產品及工業(yè)合成的油脂和畜禽糞便不應用作豬飼料原料。

4.1.4 要求至少90%的飼料原料應來源于已認定的無公害產品及其副產品，其它原料是可以達到無公害食品標準的產品。4.2 營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑

4.2.1 感官要求：具有該品種應有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無異味、異嗅。

4.2.2 飼料中使用的營養(yǎng)性添加劑和一般性飼料添加劑應符合附件三。

4.2.3 飼料中使用的飼料添加劑產品應是具有農業(yè)部頒發(fā)的飼料添加劑產品生產許可證的正規(guī)企業(yè)生產的、具有產品批準文號的產品。4.2.4 飼料添加劑的使用應按標簽所規(guī)定的用法和用量。4.3 藥物飼料添加劑

4.3.1 無公害生豬飼料中不應添加氨苯砷酸、洛克沙胂制劑類藥物飼料添加劑。

4.3.2 使用藥物飼料添加劑應嚴格執(zhí)行休藥期制度。4.3.3 生豬飼料中不應直接添加獸藥。

4.3.4 生豬飼料中不應添加國家嚴禁使用的鹽酸克倫特羅等違禁藥物見附件

四、附件五。

4.3.5 允許用的藥物飼料添加劑見附件六。

4.4 配合飼料、濃縮飼料和添加劑預混合飼料

4.4.1 感官要求：色澤一致，無發(fā)酵霉變、結塊及異味、異嗅。4.4.2 產品成分分析保證值應符合標簽中所規(guī)定的含量。4.4.3 生豬配合飼料中有害物質及微生物允許量應符合附件二。4.4.4 30kg體重以下豬的配合飼料中銅的含量不高于250mg/kg；30～60kg體重豬的配合飼料中銅的含量應不高于150mg/kg；60kg體重以上豬的配合飼料中銅的含量應不高于25mg/kg。

4.4.5 濃縮飼料有害物質及微生物允許量和銅的含量按說明書的規(guī)定及量，折算成配合飼料中的含量計。

4.4.6 添加劑預混料中有害物質及微生物允許量見下表。添加劑預混合飼料中有害物質及微生物允許量（按日糧中添加比例1%）獸醫(yī)防疫準則 5.1 養(yǎng)豬場總體衛(wèi)生要求 5.1.1 環(huán)境質量

養(yǎng)豬場的污水、污物處理應符合國家環(huán)保要求，防止污染環(huán)境。5.1.2 選址

養(yǎng)豬場應距交通要道、公共場所、居民區(qū)、城鎮(zhèn)學校1000m以上，遠離醫(yī)院、畜產品加工廠、垃圾及污水處理場2000m以上，周圍應有圍墻或有效屏障。5.1.3 建筑布局

嚴格執(zhí)行生產區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則。人員動物和物

資運轉應采取單一流向，進料和出糞道嚴格分開，防止交叉污染和疫病傳播，并根據(jù)防疫要求建有消毒室、獸醫(yī)室、隔離室、隔離舍，病死豬無害化處理間等，應距離豬舍下風50m以上。5.1.4 養(yǎng)豬場設施設備

豬場大門入口處設臵消毒池（寬與大門相同，長等于大型車輪一周半長的水泥結構）生產區(qū)門口設有更衣、換鞋、消毒室，豬舍入口設臵人員消毒設施，并備有對豬場及相應設施如：車輛等進行定期消毒的清洗消毒設施及對害蟲和嚙齒動物等的生物防護設施。5.1.5 飼養(yǎng)管理要求

養(yǎng)豬場內嚴禁養(yǎng)禽、犬、貓及其它動物，場內食堂不得外購生鮮豬肉及副產品，飼料、生產和生活用水應符合附件一的規(guī)定。5.2 疫病預防措施 5.2.1 免疫接種

養(yǎng)豬場應按照當?shù)匦竽敛块T的免疫計劃結合本場實際情況，有選擇地進行疫病的預防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。5.2.2 寄生蟲控制

驅蟲藥物包括中藥材、中成藥、化學藥品、抗生素及制劑，使用按藥物使用程序以對豬體無損害并能殺蟲和驅蟲。5.3 疫病監(jiān)測

5.3.1 養(yǎng)豬場應制定疫病監(jiān)測方案，并主動接受當?shù)匦竽辽a部門的監(jiān)測。

5.3.2 養(yǎng)豬場常規(guī)監(jiān)測的疫病至少應包括：口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬肺疫與呼吸綜合征、偽狂犬病、乙型腦炎、豬丹毒、結核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓形蟲病。

5.3.3 除上述疫病外，還應根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，選擇其他一些必要的疫病進行監(jiān)測。

5.3.4 根據(jù)當?shù)貙嶋H情況由疫病監(jiān)測機構定期或不定期進行必要的疫病監(jiān)督抽查抗體測定，并將抽查結果報告當?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門。

5.4 疫病控制和撲殺

養(yǎng)豬場發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時，應及時采取以下措施： 5.4.1 駐場獸醫(yī)或就近獸醫(yī)中心站應及時進行診斷，并盡快向當?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門報告疫情。

5.4.2 確診發(fā)生口蹄疫、豬水泡病時，養(yǎng)豬場應配合當?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門，對豬群實施嚴格的隔離、撲殺等措施，發(fā)生豬瘟、偽狂犬病、結核病、布魯氏菌病、豬肺疫與呼吸綜合癥等疫病時，應對豬群實施清群和凈化措施；全場進行徹底的清洗消毒，病死或淘汰豬的尸體做無公害化處理和消毒。6 獸藥使用準則

使用獸藥時還應遵循以下原則：

6.1 允許使用消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、廄舍和器具進行消毒。但應掌握濃度對豬不造成危害。

6.2 優(yōu)先使用疫苗預防動物疾病，但應使用符合《獸用生物制品質

量標準》規(guī)定的疫苗對生豬進行免疫接種，同時要按程序化免疫和疫苗說明進行。

6.3 允許在獸醫(yī)的指示下使用獸用中藥材、中藥成方制劑。6.4 允許在獸醫(yī)指導下使用鈣、磷、硒、鉀等補充藥，微生態(tài)制劑、酸堿平衡藥、體液補充藥、電解質補充藥、營養(yǎng)藥、血容量補充藥、抗貧血藥、維生素類藥、吸附藥、瀉藥、潤滑藥、酸化劑、局部止痛藥、收劍藥和助消化藥。

6.5 慎重使用經農業(yè)部批準的擬腎上腺素藥、平喘藥、抗（擬）膽堿藥、腎上腺皮質激素藥和解熱鎮(zhèn)痛藥。

6.6 禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學保定藥及骨骼肌松弛藥。

6.7 允許使用抗菌藥和抗寄生蟲藥，見附件七，其中治療藥應憑獸醫(yī)處方購買和使用，還應注意以下幾點： 6.7.1 嚴格遵守規(guī)定的用法和用量。

6.7.2 休藥期應按不同藥物說明規(guī)定執(zhí)行。未規(guī)定休藥期的品種，休藥期不應少于28天。

6.8 建立并保存免疫程序記錄；建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括生豬編號、發(fā)病時間、及癥狀、治療用藥物名稱、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；預防或促生長混飼給藥記錄包括藥品名稱、給藥劑量、療程等。

6.9 禁止使用未經國家畜牧獸醫(yī)行政管理部門批準的用基因工程方法生產的獸藥。

禁止使用未經農業(yè)部批準或已經淘汰的獸藥。

第五篇：甜玉米種植技術規(guī)程

甜玉米種植技術規(guī)程

一、品種選擇及處理

1、品種選擇

選用市場銷路廣、高產優(yōu)質、抗性強的品種。夏播甜玉米要選用早熟、矮稈、抗倒伏的緊湊型優(yōu)良雜交品種以包衣種子為好，種子質量要達到國家一級標準。

以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市為主的，應選用超甜玉米品種；以作罐頭制品為主的，則應選用普通甜玉米品種，并按廠家要求的果穗大小、重量選擇合格品種。并注意早、中、晚熟期搭配。

2、種子處理

種子準備播前在陽光下曬種子2天，去雜。種子不必浸種，宜用于種子直播，出苗率高，浸種催芽條件不合適或方法不當會使發(fā)芽率迅速下降。

二、嚴格隔離

甜玉米應與普通玉米或其他類型的玉米隔離種植，以免串粉?？刹捎每臻g隔離和時間隔離，但以空間隔離為好。如采用空間隔離，一般平原地區(qū)為400m以上，如有樹林、山崗、房屋、公路等天然屏障，隔離距離可適當縮短。如采用時間隔離，播種期應相差20-30天?？傊?，以不使兩類玉米花粉相遇為原則。

三、播種技術

1、整地播種

由于甜玉米籽粒中淀粉含量少，發(fā)芽和拱土能力較弱，因此，在種植時要選擇土質疏松、肥力好、墑情好、灌排方便的地塊。播種要精細，每穴3～4粒，播種深度比普通玉米略淺，一般覆土4cm左右。播種后不要鎮(zhèn)壓。

2、合理密植

種植密度依品種特性、土壤肥力、播期早晚、種植方式而定。在一般中等肥力土壤，行距行距50厘米，株距32~36厘米，以3000-4000株/畝為宜，早熟品種可密些，晚熟品種可稀些。

3、科學施肥

一般生產條件下，甜玉米每畝施入純氮8～9千克、五氧化二磷5～6千克、氧化鉀7～8千克，可獲得較高的產量和較好的品質。同時注意追肥，追肥的時間應根據(jù)甜玉米的需肥規(guī)律分兩期進行，一次在拔節(jié)前，有7～8片葉時，另一次在抽雄前10天左右，這樣可以促使莖稈粗壯，穗大產量高。

4、噴施除草劑

播種復土后需噴施除草劑，噴晚了除草效果差?？捎?0%乙草胺乳劑每畝用50克兌水100公斤。用噴霧器壓低噴頭均勻噴灑于地表，在土壤水分適宜時藥效好，地表形成藥膜，可殺死新發(fā)的草芽。

四、田間管理

出苗后，應及時查苗補苗；當幼苗具3～4片葉時間苗，4～5片葉時定苗，每穴1苗。間定苗的原則是除大、除小、留中間，以保證全田幼苗均勻一致。苗期不抗?jié)常瑧皶r排水，苗期土壤水分在50%-60%時，可不灌水。

大喇叭口期（孕穗期），應及時中耕松土，然后追施氮、鉀肥。鉀肥可以抗倒伏，抗病，壯稈，促使營養(yǎng)物質向籽粒運輸。此階段對水分的要求比苗期多，適宜的土壤含水量為田間持水量的70―80%，應及時灌水、排水。

抽雄開花期是甜玉米對水分的敏感期，要求土壤含水量達田間持水量的80%，是整個生育期中需水最多的時期，“花期干旱，減產一半”，甚至使雄花抽不出來。抽雄期充足的水分對高產極為重要。授粉結束，（果穗花絲枯萎）摘除雄穗，可減少蚜蟲危害。后期拔除大草，可避免養(yǎng)分爭奪，防止下部葉片早枯，減少病蟲害。

及時剝蘗和剝筍。甜玉米苗期從基部節(jié)位長出分蘗芽，如果不剝除會消耗植株養(yǎng)分，影響玉米苗的正常生長，因此在苗期必須進行剝蘗1～2次；為了提高玉米鮮苞商品率，促進穗大穗重，一般在雌穗抽絲授粉期間，把第二苞位的玉米筍剝除，剝除時要注意保護功能葉不受損傷。剝蘗和剝筍在晴天時進行。

五、病蟲害防治

甜玉米較其他玉米更易感病蟲害，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲為害，后期穗粒腐病特別重。甜玉米的果穗受害后，嚴重影響商品質量和售價。要堅持以“預防為主，綜合防治”的植保方針。收獲前20天禁止施用農藥。

首先要注意選擇抗病品種，其次在生長過程中注意防治。為了防止殘毒，甜玉米授粉后盡量用生物農藥防治，不用或少用化學農藥，決不能用殘留期長的劇毒農藥。防治地下害蟲每畝用3%米樂爾顆粒劑5公斤，混細砂在播種溝撒施；防治玉米螟可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，枵用殺螟桿菌、白僵菌粉等灌心葉。藥劑防治在抽雄前花葉率達10%時防治為適期，可用80%敵敵畏乳油2500～3000倍液，每株10～15毫升灌心，防治效果達85%以上，可兼治玉米薊馬。用菊酯類農藥制成毒土、或稀釋液灌心，效果也較理想。

六、適時收獲

夏秋玉米在授粉后20-25天（乳熟后期），當花絲變褐色，玉米粒表面有光澤時即可收獲，收獲時鮮苞保留5～6張苞葉。