第一篇：接履橋鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全整改情況報告

接履橋鎮(zhèn)中心小學(xué) 食堂食品安全整改情況報告

2015年3月18日，零陵區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查組一行到我校對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查指導(dǎo)，主要針對我校食堂食品安全方面存在的問題進(jìn)行了落實(shí)和反饋。經(jīng)過檢查我校（園）在食堂食品安全方面主要存在以下問題：

一、主要問題

1、食品原料采購索證臺賬登記記錄不完整；

2、廚房與外界連接處紗門下面未包鐵皮；

3、大米不能提供工商營業(yè)執(zhí)照質(zhì)檢報告單。

二、整改措施

學(xué)校黃俊校長對此項(xiàng)工作高度重視，對3月18日市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查組在檢查反饋我校（園）在食堂食品安全工作中存在的問題，學(xué)校于3月19日專門召開學(xué)校行政會議，對此項(xiàng)工作進(jìn)行了具體安排。并要求于3月22日前落實(shí)好：

1.立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。2.進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理，要求食堂管理員劉金銀主任負(fù)責(zé)食品原材料采購時必須登記完善。

3.學(xué)校已于3月20日將廚房與外界連接處紗門全部用鐵皮包好。

4、已于3月20日要求大米、食用油供貨商提供工商營業(yè)執(zhí)照質(zhì)檢報告單，并放置在學(xué)校以備檢查。

二○一五年四月二十九日

第二篇：黃龍鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全自查報告

黃龍鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全自查報告

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式?，F(xiàn)根據(jù)區(qū)教體局勤辦《關(guān)于落實(shí)市食安辦緊急通知》的文件精神，我校組織專班對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行自查，具體情況如下：

1、健全組織，細(xì)化分工，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員身體健康的管理一直是我校食堂安全管理的重中之重，只有加強(qiáng)從業(yè)人員身體健康管理才能從源頭切斷傳染性疾病對學(xué)生的侵害。十月十三號我校食堂從業(yè)人員全部接受了區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督局的身體健康檢查，并通過餐飲服務(wù)許可情況的年審（證件待辦）。

2、加強(qiáng)制度建設(shè)與管理是我校抓好學(xué)生食堂工作的重要保證，為了確保食堂食品安全和日常工作的正常、有序進(jìn)行，我校先后制定了《食堂工作人員管理制度》、《餐具洗刷消毒制度》等各項(xiàng)規(guī)章制度。制度是規(guī)范，落實(shí)是關(guān)鍵，我校高度重視制度落實(shí)的過程管理，抓好每一個細(xì)節(jié)，避免各種可能造成影響學(xué)生身體健康的因素發(fā)生。

3、在進(jìn)行食品和原材料采購過程中，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購管理制度，基本做到大宗食品采購定點(diǎn)，并鑒定供貨安全協(xié)議，確保食品進(jìn)貨渠道安全；堅(jiān)持執(zhí)行對蔬菜以外的食品采購管理制度，確保學(xué)生食品安全。

4、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，確保食堂食品安全做到萬無一失。

首先抓好從業(yè)人員管理，除定期對操作人員進(jìn)行身體健康檢查外，我校經(jīng)常對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)，并堅(jiān)持每日上班前對食堂從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行篩查：上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。如發(fā)現(xiàn)傳染性、化膿性疾病的人員堅(jiān)持停崗治療，確保學(xué)生身體健康。

其次，學(xué)校分管食堂領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持一日三餐對食堂加工的飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查，并對剩鈑、剩菜處理情況做好處理登記，不能繼續(xù)食用的堅(jiān)決倒掉，以免釀成后患。

再次，加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的資金投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。

5、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

通過自查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。但我校食堂在食品采購管理和臺帳建設(shè)工作上有待加強(qiáng)，食堂餐具的保潔消毒設(shè)施有待進(jìn)一步完善，餐具消毒過程管理需要進(jìn)一步提高。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

黃龍鎮(zhèn)中心小學(xué)

校長：

2011.11.3

第三篇：草海中心小學(xué)食堂整改報告

草海鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂整改報告

鶴慶縣食品藥品監(jiān)督局：

你局2012年12月17日，到我校進(jìn)行餐飲服務(wù)許可證現(xiàn)場核查，對我校提出7項(xiàng)限期整改內(nèi)容，我校高度重視，已經(jīng)逐項(xiàng)落實(shí)，一一整改，報告如下：

1、切實(shí)加強(qiáng)衛(wèi)生工作，保持食堂清潔衛(wèi)生。

2、增加保潔設(shè)施，餐具及時消毒，消毒后妥善保存；

3、增設(shè)防蠅防鼠設(shè)施。

4、增設(shè)洗菜、粗加工區(qū)域，使洗菜、粗加工與加工分開。

5、食品、物品使用相應(yīng)合格容器存放。

6、按要求規(guī)范食品留樣工作。

7、洗滌用盆加注標(biāo)識，分類、分開使用。

總之，我校將以此次整改為契機(jī)，加大工作力度，確保食品衛(wèi)生安全。

此報告

禮

草海鎮(zhèn)中心小學(xué)

2012年12月19日

第四篇：幼兒園食堂食品安全整改報告

金拇指幼兒園食品安全整改報告

近期，食品藥品監(jiān)督管理局對我園食堂進(jìn)行全方面的檢查，針對我園的現(xiàn)狀，提出了相應(yīng)的整改條例。同時，在檢查人員的指導(dǎo)中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內(nèi)容，為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案。

一、首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購人員的會議，通報了檢查結(jié)果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責(zé)任，強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任，要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí)，指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程，所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。

二、各崗按各自的工作內(nèi)容進(jìn)行馬上整改、落實(shí)、上報園長，再由園長馬上落實(shí)今后工作的具體實(shí)施和考核細(xì)則，并統(tǒng)一執(zhí)行。

1、健康證情況：我園廚房炊事員二名，現(xiàn)已持有健康證。

2、幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬，粗加工間要每日通風(fēng)，以防蔬菜的變質(zhì)。

4、所有采購的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺賬，要求按上級表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全，并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上，進(jìn)一步健全臺賬。

食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn)，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。

金拇指幼兒園幼兒園 2016年5月25日

第五篇：幼兒園食堂食品安全整改報告

曉光幼兒園食堂食品安全整改報告

廣元市經(jīng)開區(qū)食藥局于2017年2月27日下午對我園食堂進(jìn)行全方面的檢查，針對我園的現(xiàn)狀，提出了相應(yīng)的整改條例，同時，在檢查人員的指導(dǎo)中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內(nèi)容，為了孩子和教職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案：

一、首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購人員的會議，通報了檢查結(jié)果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責(zé)任，強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任，要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí)，指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程，所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。

二、各崗按各自的工作內(nèi)容進(jìn)行馬上整改、落實(shí)、上報園長，再由園長馬上落實(shí)今后工作的具體實(shí)施和考核細(xì)則，并統(tǒng)一執(zhí)行。

1、餐具消毒記錄應(yīng)完整，2、幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬，粗加工間要每日通風(fēng)，以防蔬菜的變質(zhì)。

4、所有采購的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺賬，要求按上級表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全，并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上，進(jìn)一步健全臺賬。

食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn)，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。

幼兒園

2013年11月14日