第一篇：大學(xué)生食堂就餐調(diào)查報告

大學(xué)生食堂就餐調(diào)查報告

調(diào)查地點(diǎn)：八一農(nóng)墾大學(xué)

調(diào)查對象：在校大學(xué)生

調(diào)查時間：2012年5月7日--14日

組員：劉士杰:20104023406 譚 勇:20104023407 李文生:20104023408 陳炳旭:20104023412 張宇軒:20104023409 荊冠達(dá):20104023410 班級：10土木4班

古人云：“民以食為天”，可見人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進(jìn)一步的強(qiáng)化自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，我們從本校食堂經(jīng)營的現(xiàn)狀、存在的問題、解決辦法三個方面來對本校的食堂問題作出充分的調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個學(xué)校的正常運(yùn)行。我們力求做到真實(shí)而客觀，同時，我們則更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述，因?yàn)閷W(xué)生才是大學(xué)的主體，因此，我們開展的調(diào)查，更多的從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著深刻矛盾，一方面學(xué)生對食堂存在很大的異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾，此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實(shí)的報道，一方面則提出了我們的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，但對現(xiàn)狀的改進(jìn)應(yīng)該有一定的意義。最后，通過此次調(diào)查，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；更在于使學(xué)校能夠正常運(yùn)行和發(fā)展。

現(xiàn)狀分析：

1`.我校學(xué)生中有80%的學(xué)生在學(xué)校就餐，有20%的學(xué)生不在學(xué)校食堂就餐。

2.在學(xué)校就餐的學(xué)生中有80%在學(xué)校至少吃兩餐，有20%的學(xué)生在學(xué)校只吃一頓或不吃.。

3其中30%學(xué)生覺得學(xué)校的食堂衛(wèi)生很好，有45%的學(xué)生覺得學(xué)校食堂的衛(wèi)生一般，有25%學(xué)生覺得學(xué)校的食堂衛(wèi)生不好.。

4`.有70%學(xué)生不會因?yàn)槭程脫頂D而不去吃飯，有30%的學(xué)生會因?yàn)槭程脫頂D而不去食堂吃飯.。

5.有70%的學(xué)生在學(xué)校就餐每個月月消費(fèi)超過400，20%200-300之間有10%的同學(xué)月消費(fèi)在200元以下。

6.對于他們剩下的飯菜100%的學(xué)生會選擇倒掉。

7.50%的同學(xué)在食堂會吃飯菜，25%的學(xué)生會選擇吃面食，5%的學(xué)生會選擇吃其他的事物。

8.70%的學(xué)生覺得食堂飯菜符合他們的口味，30%學(xué)生覺得食堂的飯菜不合他們的口味。

9.有85%的學(xué)生覺得食堂的飯價格太高，15%的學(xué)生覺得食堂價格還可以。有30%的學(xué)生覺得食堂吃飯方便，40%的學(xué)生在外面餐館，有30%的學(xué)生到外面吃飯。

分析問題：

1不同的學(xué)生意識不同有些喜歡在食堂吃飯有些學(xué)生不喜歡在食堂吃飯。

2大多數(shù)學(xué)生吃飯無規(guī)律，可能作息時間不正確只有少數(shù)的學(xué)生會按時吃飯。

3有些學(xué)生因?yàn)閷W(xué)校食堂衛(wèi)生不好而不在學(xué)校食堂吃飯。這點(diǎn)學(xué)校的管理者應(yīng)引起注意，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的管理。

4學(xué)校的學(xué)生站隊買飯沒有秩序而導(dǎo)致一部分同學(xué)很難買到飯進(jìn)而不在食堂吃飯了。

5有一部分的學(xué)生把剩下的飯菜丟掉過于浪費(fèi)，這點(diǎn)與他們的不節(jié)約意識有關(guān)。

6由于學(xué)校食堂的飯過于貴而導(dǎo)致學(xué)生花得多，飯價貴也導(dǎo)致一些學(xué)生不在食堂吃飯。學(xué)校食堂應(yīng)是學(xué)生吃飯便宜而方便的地方?，F(xiàn)在和外面的飯價一樣從而學(xué)生選擇了在外面吃飯。

7食堂飯菜種類少，而且有些飯菜不符合學(xué)生的胃口。很少有吸引學(xué)生的飯菜。

8食堂的就餐環(huán)境不好，從而使學(xué)生厭煩在食堂吃飯。

解決問題：

1.學(xué)校應(yīng)鼓勵學(xué)生在學(xué)校就餐，在各班進(jìn)行教育宣傳，增加學(xué)生在學(xué)校就餐的想法。做到積極主動的在學(xué)校就餐。2.學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格規(guī)定學(xué)生的生活時間讓學(xué)生有一個良好的就餐時間，做到每天都能準(zhǔn)時準(zhǔn)點(diǎn)吃一日三餐。

3.學(xué)校應(yīng)對學(xué)校的衛(wèi)生加大管理，有好的衛(wèi)生才能有好的就餐環(huán)境讓每一個學(xué)生在學(xué)校食堂就餐時應(yīng)自覺保護(hù)食堂的衛(wèi)生環(huán)境，從每一個小事做起保護(hù)學(xué)校食堂的衛(wèi)生環(huán)境。

4.規(guī)范學(xué)校食堂的就餐自序，俗話說得好無規(guī)矩不成方圓，有良好的秩序才能有良好的就餐環(huán)境。學(xué)校應(yīng)有人員規(guī)范就餐秩序，長時間學(xué)生就會自覺遵守食堂的就餐秩序 5.學(xué)校應(yīng)規(guī)范學(xué)生的剩飯就扔的習(xí)慣，應(yīng)實(shí)行吃多少就打多少飯不應(yīng)浪費(fèi)，應(yīng)制定浪費(fèi)罰款的制度。

6.學(xué)校食堂是為學(xué)生服務(wù)的地方是給學(xué)生帶來方便的地方，學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格規(guī)定食堂的飯價，讓學(xué)生花少的錢吃好的飯。7.學(xué)校食堂應(yīng)為學(xué)生提供各種食物以供學(xué)生來選者，用各種食物來吸引學(xué)生的眼球讓學(xué)生自覺地在學(xué)校食堂就餐。

食堂問題是學(xué)生關(guān)心最多的問題，也是一個老大難問題。由于這個問題關(guān)系到學(xué)生的貼身利益——健康。因此，加強(qiáng)食堂的管理，是一件長期而艱巨的任務(wù)。學(xué)校管理機(jī)構(gòu)要肩負(fù)起這個責(zé)任，協(xié)調(diào)經(jīng)營者與學(xué)生的利益，從而形成“凈”“雅”“序”“靚”的食堂進(jìn)餐環(huán)境。

對于食堂經(jīng)營者來說，如何提高飯菜質(zhì)量、改進(jìn)衛(wèi)生狀況、完善就餐環(huán)境是今后其發(fā)展和生存的主要課題。個性化消費(fèi)是食堂興起的支點(diǎn)，而差異化經(jīng)營是經(jīng)營者成功的關(guān)鍵。管理者應(yīng)加強(qiáng)管理管采取切實(shí)可行的措施，例行改革，最終達(dá)到經(jīng)營者與學(xué)生和諧雙贏的目的。

對于住宿生來說，食堂方面的標(biāo)準(zhǔn)是非常重要的。一日三餐的保證，價格合理的標(biāo)定，是大多數(shù)住宿生最關(guān)心的問題。為了更好的學(xué)習(xí)與生活，食堂衛(wèi)生和飯菜的質(zhì)量保證至關(guān)重要。

食堂工作是寄宿制學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，更關(guān)系到一個家庭的幸福與美滿！每個學(xué)校都要把師生的生命安全和身體健康放在第一位，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作，嚴(yán)抓食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂要與食堂人員落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化食堂人員食品衛(wèi)生安全的培訓(xùn)，樹立為師生服務(wù)的思想。還要嚴(yán)把采購驗(yàn)收關(guān)，堅持索證索票制度，嚴(yán)防腐爛、變質(zhì)食物進(jìn)入校園。更要嚴(yán)把食品加工過程關(guān)，堅持一擇、二洗、三切的操作程序，生熟食品分開的制度。最關(guān)鍵要嚴(yán)把食品試嘗留樣關(guān)，實(shí)行專人負(fù)責(zé)，并做好記錄。要以“安全、營養(yǎng)、健康、衛(wèi)生、綠色”的思想理念，打造一所讓家長放心的寄宿制學(xué)校。

第二篇：大學(xué)生食堂就餐調(diào)查報告

大學(xué)生食堂就餐調(diào)查報告

為了了解大學(xué)生食堂的就餐問題，提高食堂就餐率，我們調(diào)查小組6人，在2010年10月下旬，就大學(xué)生食堂就餐問題展開問卷，本次調(diào)查對象為大一和大二學(xué)生，共調(diào)查50人，男女各占一半，具體調(diào)查結(jié)果如下：

一、調(diào)查發(fā)現(xiàn)

1.到食堂就餐原因：有一半學(xué)生認(rèn)為方便，所以選擇在食堂就餐，25%的學(xué)生認(rèn)為食堂的飯菜較便宜，19%的學(xué)生認(rèn)為食堂較干凈，只有6%的學(xué)生覺得食堂飯菜好吃。

2.一個月在食堂的消費(fèi)：有30%的學(xué)生可以消費(fèi)50-100元，52%的學(xué)生可以消費(fèi)100-150元，只有8%的學(xué)生能夠消費(fèi)150元以上。

3.在食堂就餐時選擇的理由：一半以上的人選擇飯菜是否合胃口，20%的人選擇了員工的服務(wù)態(tài)度。從數(shù)據(jù)上分析，這兩個選項(xiàng)的比例占的比較大，所以食堂可以從這兩個方面進(jìn)行改進(jìn)。

4.對食堂飯菜價格：有58%的學(xué)生認(rèn)為可以接受，20%的學(xué)生認(rèn)為較貴，只有10%的學(xué)生不能接受，由此可見，食堂在價格方面還是合理的。

5.對食堂的衛(wèi)生感覺：80%學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生一般，還有20%的學(xué)生覺的較臟，所以食堂在衛(wèi)生方面做的也不錯。

6.食堂食物是否新鮮：65%的學(xué)生認(rèn)為基本上可以，15%的學(xué)生認(rèn)為很新鮮。所以食堂的新鮮度還是可以的，但也可以進(jìn)一步改進(jìn)。

7.食堂哪些食物有特色：40%的學(xué)生覺得快餐比較有特色，20%的學(xué)生覺得小炒比較有特色，6%的學(xué)生認(rèn)為餅子和面食比較有特色，34%的學(xué)生認(rèn)為瓦罐湯比較有特色。在食物特色這方面，食堂可以推出更多特色食物。

8.食堂存在的不足：其中35%的學(xué)生覺得排隊漫長，47%覺得食物不夠好吃。針對這一方面，學(xué)校可以增加幾個窗口。

9.是否向食堂有關(guān)部門提過意見：75%的學(xué)生都沒有提過意見。

10.通過哪些方面來提高學(xué)生就餐率：有25%的學(xué)生認(rèn)為通過實(shí)行飯菜改革來提高，54%覺得依靠學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)職權(quán)。

二、建議和意見

對食堂的意見及建議：

1.增加一些特色食物。

2.多加幾個窗口，縮短排隊量。

3.加強(qiáng)食物的質(zhì)量，增加食物的美味度

4.加強(qiáng)清潔度等

對學(xué)生的意見及建議：

1.打飯菜時注意排隊，保持秩序。

2.吃完飯后自覺把餐具放在指定位置。

三、總結(jié)

通過本次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生在食堂的消費(fèi)請況，對食堂的衛(wèi)生和菜價等的滿意程度。調(diào)查數(shù)據(jù)表明大多數(shù)學(xué)生對食堂的總體評價還算基本滿意，但還存在一些問題，因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高口味、衛(wèi)生等狀況，只有這樣，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，希望學(xué)生能夠理解和配合食堂員工的工作，共同讓食堂今后的工作開展的更加順利。

紡織服裝與藝術(shù)設(shè)計系F1102班

陳文娟 2012年11月10日

第三篇：食堂就餐調(diào)查報告

班級:機(jī)營1101班

姓名: 張珍

學(xué)號:201114460133

日期:2013-05-2

目錄

一、引言-----------------------------3

二、調(diào)查背景-----------------------4

三、調(diào)查目的-----------------------4

四、調(diào)查主要內(nèi)容-----------------4

五、調(diào)查范圍和對象--------------5

六、調(diào)查方式和方法--------------5

七、調(diào)查結(jié)果-----------------------5

八、結(jié)論與建議--------------------11

一、調(diào)查背景

在大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，為了充分了解我院學(xué)生對食堂的意見和建議。我們從本院食堂食品質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、用餐環(huán)境等方面來對本院的食堂問題做出充分的調(diào)查，進(jìn)而提出了一些的建議和意見。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量和同學(xué)們的就餐質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境，改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

二、調(diào)查目的1、2、充分了解學(xué)生對食堂飲食、衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量的要求。向?qū)W院后勤部門反饋學(xué)生對食堂衛(wèi)生、就餐、管理等各方面的意見，為學(xué)院食堂如何提高服務(wù)質(zhì)量和競爭力提供相關(guān)依據(jù)。

3、為學(xué)院引導(dǎo)學(xué)生合理消費(fèi)提供依據(jù)，幫助學(xué)生樹立合理的消費(fèi)觀念。

三、調(diào)查的主要內(nèi)容

這次調(diào)查主要包括以下幾個方面（1）學(xué)生在食堂的消費(fèi)情況（2）學(xué)生關(guān)心食堂的方面

（3）食堂飯菜的情況（價格、味道、衛(wèi)生）（4）食堂工作人員的情況（服務(wù)態(tài)度）（5）食堂衛(wèi)生的情況（餐具、飯菜、就餐場地）

（2）分類整理：對經(jīng)過審核的問卷，根據(jù)問卷中問題的類型進(jìn)行分組分類；

（3）統(tǒng)計分析：對分組分類整理出的數(shù)據(jù)信息，進(jìn)行合理的分析，做出所需要的表格和分析圖。

六、調(diào)查結(jié)果

此次調(diào)查共分發(fā)問卷200份，回收問卷200份，其中有效問卷200份，通過對這些問卷的整理分析可以看到，目前湖南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院對學(xué)校食堂的需求呈現(xiàn)以下幾個方面特點(diǎn)和趨勢：

1、下圖依次為我校學(xué)生每月伙食費(fèi)、每次早餐消費(fèi)金額、每次中午餐消費(fèi)金額。通過此圖我們可以發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生的消費(fèi)水平與消費(fèi)能力均是有限的，大多停留在中低端水平。

***58.5492718.56423241224500元50以下0~101000元00元以上3元以下3~5元5元以上5元以下5~8元8元以上

2我校學(xué)生主要的就餐地點(diǎn)是集中在一二食堂，頻率占到了74.5%，在校外就餐的頻率為25.5%。說明大家在食堂的就餐比率還是比較大的。

***十分豐富52405758.53435.57.50.5豐富較豐富不豐富非常合理8.50.5合理較合理不合理很新鮮15新鮮較新鮮不新鮮

7、在詢問到有關(guān)學(xué)校食堂就餐環(huán)境的滿意度時，對此表現(xiàn)很滿意的僅占1.5% 26.5%1.5%17.0%很滿意滿意較滿意不滿意55.0%

8、在詢問到對食堂服務(wù)人員的滿意度問題時，大家對食堂服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量和態(tài)度還是比較令人滿意的，比如食堂衛(wèi)生打掃的及時，殘羹剩飯?zhí)幚淼募皶r等等。但是，也有一些同學(xué)對服務(wù)人員的工作不滿意，主要集中在一些工作細(xì)節(jié)上，而這一點(diǎn)是提高服務(wù)人員工作質(zhì)量，提升服務(wù)人員素養(yǎng)的關(guān)鍵

***1.5很滿意滿意2066服務(wù)態(tài)度12.5較滿意不滿意

七、結(jié)論與建議

通過此次對湖南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院全體大學(xué)生對其學(xué)校食堂的滿意度調(diào)查活動，我們收集到了大量的一手資料，并經(jīng)過信息數(shù)據(jù)的分析，得到了如下結(jié)論和建議：

1、在大學(xué)里，食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。同時，食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。絕大部分人認(rèn)為學(xué)校食堂飯菜價格較高，希望食堂堂能為作為消費(fèi)者的學(xué)生們著想，適當(dāng)調(diào)整飯菜價格，提供更實(shí)惠的飯菜，以吸引更多的學(xué)生前往就餐，同時飯菜種類偏少，建議增加飯菜種類如大家所建議的湯類及蔬菜類以及適當(dāng)下調(diào)價格，給予同學(xué)們更滿意，更經(jīng)濟(jì)的套餐。

2、加強(qiáng)對價格機(jī)制的管理，及時透明的公布食堂飯菜的價格，不要出現(xiàn)大家所反映的不同工作人員打菜價格不一樣。

3、食堂就餐環(huán)境一般，有待進(jìn)一步加強(qiáng)。特別請食堂多關(guān)注一

01112-

第四篇：湖北第二師范學(xué)院食堂就餐調(diào)查報告

市場調(diào)研與預(yù)測段俊鋒08市場營銷一班0850520020

湖北第二師范學(xué)院食堂就餐調(diào)查報告

一、前言

民以食為天，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所，根據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。

基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，從本校食堂“楚才源”的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改進(jìn)措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應(yīng)的改進(jìn)措施。

二、調(diào)查時間

2011年6月9日—12日

三、調(diào)查地點(diǎn)

楚才源食堂

四、調(diào)查方法

問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實(shí)地觀察、口頭訪問

五、調(diào)查對象

食堂吃飯學(xué)生

六、調(diào)查目的了解楚才源食堂經(jīng)營狀況，存在的問題，以及改進(jìn)措施。

七、調(diào)查內(nèi)容

（1）調(diào)查每月食堂就餐消費(fèi)情況：

①月均生活費(fèi)500元—1000元的有32人，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元，約占生活費(fèi)的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

②月均生活費(fèi)1000元—1500元的有10人，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元，約占生活費(fèi)的32.00%，每周有

一、兩天在外改善生活。

③月均生活費(fèi)1500元—2000元的有8人，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為550元，約占生活費(fèi)25.7%，常在外改善生活。

（2）食堂飯菜的價格：

①認(rèn)為食堂飯菜價格合理的有21人，占42%。

②認(rèn)為食堂飯菜價格一般的有25人，占50%。

③認(rèn)為食堂飯菜價格過高的有4人，占8%。

（3）飯菜滿意度：

①菜和主食的口味和質(zhì)量滿意度方面：很滿意的8人（16%），滿意的12人（24%），一般的20人（40%），不滿意的6人（12%），較差的4人（8%）；

②肉類的滿意度方面：很滿意的2人（4%），滿意的6人（12%），一般的18人（36%），不滿意的20人（40%），較差的4人（8%）；

③蔬菜的滿意度方面：很滿意的6人（12%），滿意的6人（12%），一般的12人（24%），不滿意的20人（40%），較差的人6人（12%）

（4）服務(wù)及管理滿意度

①餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的3人（6%），滿意的6人（12%），一般的12人（24%），不滿意的20人（40%），較差的9人（18%）；

②飯菜的保溫及充足方面：很滿意的8人（16%），滿意的15人（30%），一般的12人（24%），不滿意的10人（20%），較差的5人（10%）；

③服務(wù)員態(tài)度方面：很滿意的8人（16%），滿意的12人（24%），一般的18人（36%），不滿意的7人（14%），較差的5人（10%）；

八、調(diào)查現(xiàn)狀

此次調(diào)查中，發(fā)放問卷50份，收回有效問卷50份。通過分析數(shù)據(jù)和問題得出，食堂飯菜的價格和服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度總體來說滿意度還是可以的，但是食堂的衛(wèi)生狀況令人堪憂，餐具是否消毒，蔬菜肉類是否新鮮等信息不透明。還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思。

九、存在的問題

1、本校食堂價格稍微過高。本校學(xué)生多數(shù)來自于農(nóng)村，家庭狀況不好，學(xué)校食堂的價格不在大部分學(xué)生承受的范圍之內(nèi)。

2、食堂衛(wèi)生狀況不佳。

3、食堂飯菜質(zhì)量有問題。一是隔夜飯菜的出現(xiàn)；二是食堂的飯菜口味，會出現(xiàn)肉類已經(jīng)變味、蔬菜不新鮮的情況。

4、食堂服務(wù)人員的態(tài)度不夠好。一是服務(wù)人員的態(tài)度很冷漠，不夠熱情；二是在刷卡過程中，學(xué)生常常被無刷卡而服務(wù)人員不認(rèn)賬的情況；三是在打飯菜的過程中，很多服務(wù)人

員給的飯菜量不夠，在打飯高峰期過后，會因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是在漲價后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂不給學(xué)生提供充足的就餐場所。

5、菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節(jié)之內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味不多樣；二是早晚點(diǎn)的種類較少，油炸食品過多，缺乏營養(yǎng)；三是食堂設(shè)的免費(fèi)供湯處的湯也是很單一，口味不佳，且供湯數(shù)量不夠。

6、食堂就餐時間安排不是很合理。很多學(xué)生認(rèn)為就餐時間應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整，避開就餐高峰。

當(dāng)然，除此之外，學(xué)生方面也存在很多的問題，比如學(xué)生在打飯擁擠的時候就會插隊，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，有的學(xué)生對食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，學(xué)生打菜過后不刷卡等等問題，但從宏觀的角度來看，本校食堂本身的問題更為根本。

十、改進(jìn)對策

通過對存在問題的了解，我們認(rèn)識到，本校食堂存在問題，這些問題有待改進(jìn)。至于出現(xiàn)這些問題的原因，我們認(rèn)為更為根本的是體制的問題，具體就是近年來，全國學(xué)校普遍實(shí)行的后勤社會化、產(chǎn)業(yè)化所帶來了很多問題，這種改制帶來了一些問題，就是學(xué)校的后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體，但是，更多的我們是探討在這種體制下的改進(jìn)，這也才具有更多的現(xiàn)實(shí)性。具體改進(jìn)建議有如下：

1、學(xué)校食堂隸屬后勤集團(tuán)，和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)之間有了一定的距離，而且食堂又是承保給私人經(jīng)營的，食堂得不到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，失去了有效的監(jiān)管。首先，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)高度重視食堂，建立一定的分層管理制度；其次，食堂的承包商也應(yīng)該自覺的承擔(dān)起建設(shè)責(zé)任。

2、學(xué)校食堂的價格上漲應(yīng)慎重，價格回調(diào)在一定程度上也反映了這一點(diǎn)，但本校食堂的價格下降幅度和下降的種類還很少，首先應(yīng)加大降價幅度和種類；其次應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，適當(dāng)?shù)淖尷趯W(xué)生；再者學(xué)校還應(yīng)建立一定的價格監(jiān)管體系，應(yīng)公布市場上的大米、蔬菜、肉類的價格；最后應(yīng)恢復(fù)經(jīng)濟(jì)套餐的存在。

3、、學(xué)校應(yīng)組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，并對食堂工作人員進(jìn)行定期身體健康檢查，（因?yàn)楹芏嗤瑢W(xué)擔(dān)心本校食堂人員是否患傳染?。┮虼耍程玫膹臉I(yè)人員應(yīng)有一定的資格認(rèn)證。

4、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。首先學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對本校食堂的飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，應(yīng)對食品安全工作充分重視。建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對個人衛(wèi)生制度，嚴(yán)格要求食堂的消毒工作；其次食堂服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，學(xué)生作為食堂的消費(fèi)群體，理應(yīng)受到上帝式的服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)組織食堂工作人員進(jìn)行人文教育，使他們對此有一個深刻的認(rèn)識。

5、衛(wèi)生狀況有待加強(qiáng)。應(yīng)投入更多的衛(wèi)生措施，并加強(qiáng)環(huán)境上的、餐具、鍋具的消毒

等工作，至于食堂的飯菜中出現(xiàn)的頭發(fā)、蟲子等情況，希望引起食堂的高度重視。

6、學(xué)校有關(guān)部門在處理學(xué)生與食堂的矛盾的時候，應(yīng)保持客觀、公正的立場，應(yīng)盡量做到維護(hù)學(xué)生的利益。

7、建立和完善一個學(xué)生對食堂的監(jiān)控有效組織，使得學(xué)生意見能及時的反映到食堂，并能形成一定的例會等機(jī)制，對本校食堂進(jìn)行監(jiān)管。

8、食堂應(yīng)適當(dāng)增加菜的品種，注意營養(yǎng)搭配，并在條件可以的情況下增加一些地方小吃。并在食堂中取消快餐盒使用（為了保護(hù)環(huán)境）的同時，購進(jìn)循環(huán)使用的就餐餐具，方便學(xué)生使用。

9、雖然后勤部門已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但是還是缺少競爭機(jī)制，應(yīng)引入競爭機(jī)制，并讓學(xué)生對食堂進(jìn)行真實(shí)的評比活動，評比結(jié)果及時向?qū)W校師生公布，進(jìn)而建立一定的獎懲機(jī)制，不斷提高本校食堂的服務(wù)水平。

10、學(xué)生也應(yīng)加強(qiáng)自己的修養(yǎng)。做為一個現(xiàn)代大學(xué)生，在公共場合應(yīng)有文明禮貌的行為，應(yīng)積極的維護(hù)排隊的秩序，應(yīng)有較高的道德感，不吃“霸王餐”、少用快餐盒等等，總之，學(xué)生的素質(zhì)有待提高。

十一、結(jié)論

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報告，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述、調(diào)查。因此，我們開展的調(diào)查，更多地從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾，一方面學(xué)生對食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾。此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實(shí)的報道，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

十二、附件

湖北第二師范學(xué)院食堂滿意度問卷調(diào)查

親愛的同學(xué)：

你好！

作為大學(xué)生幾乎每天都與食堂打交道，你對我校楚才源食堂的服務(wù)是否滿意，可能會影響你一天的心情，所以讓我們分享一下我們對食堂的看法。

1、您的性別：

○男○女

2、您的年級：

○大一○大二○大三○大四

3、您每月的伙食費(fèi)：

○350元—450元○450元—550元○550元—650元○650元以上

4、您對學(xué)校食堂滿意嗎：

○很滿意○滿意○一般○不滿意○較差

5、如果滿意，是因?yàn)椋?/p>

○價格便宜○比較方便

○飯菜口味好○沒有其他，別無選擇

6、如果不滿意，是因?yàn)椋?/p>

○飯菜口味差，選擇種類少

○不衛(wèi)生，有異物

○就餐環(huán)境差，已進(jìn)食堂就沒胃口

○吃飯人太多，等待時間較長

7、你認(rèn)為食堂價格如何：

○較貴○適中○便宜

8、你對食堂工作人員服務(wù)態(tài)度滿意嗎：

○很滿意○滿意○一般○不滿意○較差

9、你認(rèn)為食堂衛(wèi)生環(huán)境如何：

○很好○好○一般○不好○較差

10、食堂是否經(jīng)常更換品種：

○不更換○有時更換○經(jīng)常更換○很好更換

11、你覺得食堂在哪些方面需要改進(jìn)：（多選）

○質(zhì)量○價格

○服務(wù)○環(huán)境

○其它（請注明）__________________________________________________

謝謝您的參與，祝您學(xué)業(yè)有成，事事順心。

第五篇：食堂就餐文明調(diào)查報告

食堂就餐文明調(diào)查報告

陽光理工，歡樂校園行。我們的足跡將告述你，你我身邊的就餐文明情況。

藍(lán)藍(lán)的天，綠綠的水。是你我心田向往的美好自然環(huán)境。但是你是否關(guān)注我們身邊的文明環(huán)境呢？我向社會是土壤，你我是這片土地的守護(hù)者，那么在這片土地上種什么將是你我的事，但你我種下什么將留給我們身邊的人怎樣的風(fēng)景呢?你是否想過，更甚者你是否深入的思考過？我想不管過去怎樣，今天我們是應(yīng)該思考的了。

從我們的調(diào)查結(jié)果可以看出我們的就餐文明總體是好的，但也有一些不盡人意。對這些好的我不想過多說些什么，應(yīng)為作為一位大學(xué)生這些是我們應(yīng)該做的，對于那些做得不好的同學(xué)也不要有過多的責(zé)備，應(yīng)為我們大家都會相信，你將會通過自己的努力做得更好。

建設(shè)文明理工，陽光校園相信是你我共同的心愿。買飯站隊這是我們自小就在耳邊回響的話語，這是我們自覺遵守公共規(guī)則的起碼標(biāo)準(zhǔn)，為什么還有一些同學(xué)不能守護(hù)我們身邊的傳統(tǒng)文明呢?我不知道是我們?nèi)狈@方面的思想的輸入還是貪圖眼前的一點(diǎn)小小的便利就自覺放棄恪守我們心中的文明準(zhǔn)則。我想我們不應(yīng)該因?yàn)槲覀兊男闹幸稽c(diǎn)點(diǎn)小小的欲望而給他人帶來不便。尊敬他人這是人與人和諧相處的準(zhǔn)則。我們要想得到他人的尊重我們就應(yīng)當(dāng)先學(xué)會怎樣尊重他人。我想我們在食堂就餐也應(yīng)

如是。我們應(yīng)該體諒工作人員的艱辛。雖然我不敢100%相信工作人員就做得很好。但即使你出現(xiàn)了不公的待遇，門畢竟是成年人，我們可以選這一種文明的方式解決問題。比如向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，或向食堂管理人員說明，我們不應(yīng)該采用不理智的方式解決問題。

愛護(hù)公共衛(wèi)生，尊重他人的勞動成果。從調(diào)查的結(jié)果看我們在這方面做得還不是很好。比如有人還是偶爾將飯菜人到地上（占的比例為：20%）這不僅給工作人員打掃衛(wèi)生帶來了不便，更甚者還有可能致使他人滑道等事件。應(yīng)此我們應(yīng)該多加注意，因?yàn)樽约旱囊稽c(diǎn)注意將會給他人創(chuàng)造更美好的就餐環(huán)境。

吃完飯送回碗筷將有減輕工作人員的工作量，同時也能為后就餐的同學(xué)騰出空位置。何樂而不為呢？我們在這方面的調(diào)查結(jié)果是經(jīng)常送回碗筷的占44%偶爾為48%其余從不居然占了8%。想著不是一個很好的現(xiàn)象我們應(yīng)該在平時生活中改進(jìn)。

同樣對于時否穿拖鞋穿梭于食堂選項(xiàng)中。經(jīng)常的為4%偶爾為36%幾乎不得占60%。結(jié)果也不是很好。但我相信只要你對生活多一份關(guān)注，生活將給你更美好的風(fēng)景。

文明是我們的天空，歡樂是我們的翅膀。在文明的天空里飛翔你將感覺到心情舒暢。文明理工，陽光校園將靠你我攜手描繪。