第一篇：(71)低溫天氣,食品加工車(chē)間環(huán)境需要消毒嗎

低溫天氣，食品加工環(huán)境需要消毒嗎？

寒冬來(lái)臨，氣溫低下，很多食品加工企業(yè)的品控人員正逐步減少生產(chǎn)車(chē)間的消毒次數(shù)或馬虎對(duì)待，慣性的認(rèn)為消毒與否對(duì)食品安全影響不大，主要是基于溫度低、細(xì)菌停止繁衍或滋生的傳統(tǒng)思想認(rèn)識(shí)；其實(shí)低溫天氣細(xì)菌本身不會(huì)死亡，大部分處于休眠狀態(tài)，只是推遲食物腐敗變質(zhì)過(guò)程。在這種情況下，細(xì)菌隨時(shí)都會(huì)二次污染食品，為食品安全埋下隱患。

針對(duì)這一問(wèn)題，專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上海康久消毒技術(shù)有限公司經(jīng)理沈楊先生認(rèn)為：低溫天氣減少消毒次數(shù)主要取決于車(chē)間的性質(zhì)，如潔凈區(qū)、一般潔凈區(qū)及非潔凈區(qū)，潔凈度高的區(qū)域必須嚴(yán)格加強(qiáng)控制，低潔凈區(qū)域則可針對(duì)性減少消毒頻率。因?yàn)椋凑战┠甑男l(wèi)生管理理念，即便無(wú)菌，只要感官上覺(jué)得有垃圾或者臟，就必須經(jīng)進(jìn)行清潔和消毒；即便微生物已經(jīng)被殺滅，它的臟污（新陳代謝物）仍會(huì)再次污染食品。只有嚴(yán)格控制好加工場(chǎng)所內(nèi)的空氣衛(wèi)生質(zhì)量及細(xì)菌數(shù)量，方能有效避免食品污染提升合格率。

那么，低溫環(huán)境又如何消毒？沈楊先生介紹道：只要對(duì)潔凈區(qū)加強(qiáng)消毒即可，冷卻車(chē)間、灌裝車(chē)間及內(nèi)包車(chē)間均屬于潔凈區(qū)域，對(duì)這些場(chǎng)所的空氣消毒應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況因地制宜，需要?jiǎng)討B(tài)消毒和靜態(tài)消毒的配套進(jìn)行。所謂“動(dòng)態(tài)消毒”即所選擇的消毒產(chǎn)品對(duì)人體無(wú)任何危害，針對(duì)空氣消毒時(shí)人員無(wú)需離開(kāi)消毒場(chǎng)所，不存在任何的副作用，此種消毒方式稱之為動(dòng)態(tài)消毒，代表性企業(yè)為上?？稻铆h(huán)?？萍加邢薰?，市場(chǎng)占有率高達(dá)80%?！办o態(tài)消毒”即所選擇的消毒產(chǎn)品對(duì)人體存在直接或間接的傷害，在針對(duì)空氣消毒時(shí)，操作人員需要配備防護(hù)措施，其他人不能留在正在消毒的空間，此種消毒方式稱之為靜態(tài)消毒，此類產(chǎn)品國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)達(dá)數(shù)千家，真值百花齊放局面。

白天工人工作的時(shí)候采用動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備：如食品動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，近年來(lái)這一設(shè)備也廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)，是國(guó)內(nèi)第一個(gè)真正意義上的食品企業(yè)專用的動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備。采用最新的NICOLER三級(jí)雙向的等離子體靜電場(chǎng)工作原理，消毒過(guò)程為：通過(guò)高壓直流脈沖使等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，污染空氣通過(guò)等離子靜電場(chǎng)時(shí)帶負(fù)電細(xì)菌被殺滅分解，使受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于在對(duì)車(chē)間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車(chē)間內(nèi)工作，所以，該種消毒機(jī)稱作“NICOLER食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。該機(jī)器是一種先進(jìn)的消毒設(shè)備，對(duì)人體沒(méi)有任何傷害，主要用于在有人工作的情況下同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒

晚上工人下班后采用靜態(tài)消毒設(shè)備，如在包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)采用紫外線殺菌對(duì)空氣消毒，有效地滅活致病病毒、細(xì)菌和原生動(dòng)物，不產(chǎn)生任何消毒副產(chǎn)物，但紫外線能破壞人體皮膚細(xì)胞，嚴(yán)重時(shí)引起癌變或損傷眼睛。對(duì)于配料、半成品車(chē)間及成品倉(cāng)庫(kù)建議使用臭氧對(duì)空氣消毒，其不但可以抑制物體表面細(xì)菌生長(zhǎng)且臭氧的氣味可有效驅(qū)趕鼠蟲(chóng)，有效降低生物對(duì)食品的危害，需要注意的是無(wú)論使用臭氧還是紫外線對(duì)人體均有危害，需要在工人下班走清后開(kāi)啟，上班前關(guān)啟，然后開(kāi)窗通風(fēng)后工人方可進(jìn)車(chē)間。

低溫天氣，減少食品加工環(huán)境消毒投入的僥幸心理，阻礙食品安全新理念的貫徹；導(dǎo)致食品安全問(wèn)題不斷頻發(fā)，最終讓國(guó)內(nèi)食品企業(yè)日子過(guò)得“緊巴巴”、“顫巍巍”，市場(chǎng)拱手讓于國(guó)外食品品牌。只有切實(shí)加強(qiáng)食品安全觀念，提高安全生產(chǎn)技術(shù)、保證質(zhì)量安全，方能維護(hù)“中國(guó)制造”的聲譽(yù)并使得企業(yè)獲得名利。

第二篇：食品加工消毒制度

1.水塔清洗消毒指導(dǎo)書(shū)

1.目的

生產(chǎn)期間每季度對(duì)水塔進(jìn)行一次清洗消毒，以達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求，確保水的安全衛(wèi)生。

2.職責(zé)：

2.1動(dòng)力科科長(zhǎng)負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。2.2水工班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施。2.3動(dòng)力科科長(zhǎng)負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查。3.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于公司水塔的清洗消毒工作。4.內(nèi)容

4.1首先切斷水源，排放塔內(nèi)清水

4.2放完后施工人員進(jìn)入水塔，打開(kāi)塔內(nèi)排污管排放塔內(nèi)沉淀物 4.3用清水沖洗、打掃直止沒(méi)有污物為止。

4.4用漆鏟鏟除塔內(nèi)四周硬質(zhì)水垢殘留，水垢排入下水道。4.5由施工人員用硬板刷帶水刷洗池壁污垢四次，待檢查沒(méi)有水垢后再用塑料刷清洗內(nèi)池壁。

4.6塔內(nèi)清除干凈后，并用清水反復(fù)沖洗，直至沒(méi)有污垢，將排水管口堵止。

4.7向塔內(nèi)進(jìn)水至正常水位，加入次氯酸鈉，使塔內(nèi)水的有效氯含量為100PPM，消毒4小時(shí)。

4.8 4小時(shí)后，由水工將清毒水放干凈，再用清水沖洗，進(jìn)行換水4次。

4.9感官檢查，使用前進(jìn)行感官檢查，如檢查不合格，重復(fù)前程序。

5．相關(guān)記錄 水塔清洗消毒記錄

2.二氧化氯發(fā)生器操作作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1.首先將鹽酸來(lái)料配制成9％的鹽酸溶液(鹽酸用白色塑料桶存放)。

2.將亞氯酸鈉來(lái)料配制成7.5％濃度的亞氯酸鈉溶液,(原料用藍(lán)色或綠色塑料桶存放)。

3.等各種原料配成后，放入運(yùn)行捅內(nèi),可先開(kāi)啟手動(dòng)按鈕，用發(fā)生器的泵將藥液輸入管內(nèi)。

4.一切正常后先打開(kāi)進(jìn)出水伐，啟動(dòng)管道泵使加氯器管道中浮球升至感應(yīng)器之上并進(jìn)行排空氣。

5.后開(kāi)總電源開(kāi)關(guān),進(jìn)行至二氧化氯發(fā)生器工作.6.加氯器屏幕顯示濃度為128.8G/H。

7.鹽酸不能與亞氯酸鈉存放在一起，要分開(kāi)存放，以免發(fā)生爆炸。8.水泵及水處理裝置在加工車(chē)間工作時(shí)要打開(kāi),加工車(chē)間結(jié)束后再關(guān)閉水處理系統(tǒng)。

9.水處理室只準(zhǔn)操作人員進(jìn)入,其他人員不得進(jìn)入.10.操淮人員應(yīng)經(jīng)常觀察水處理系統(tǒng)中鹽酸及亞氯酸鈉的用量，當(dāng)亞氯酸鈉及鹽酸藥液低于最低位時(shí),要補(bǔ)充至最高位。11.操作人員要和公司化驗(yàn)人員密切配合,加強(qiáng)水質(zhì)管理。12．相關(guān)記錄：二氧化氯發(fā)生器監(jiān)控記錄

3．收購(gòu)、前整理清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1．目的

規(guī)范收購(gòu)、前整理場(chǎng)地清洗消毒的操作行為，保證其生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施等處于清潔狀態(tài)。

2．職責(zé)

2．1車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 2．2衛(wèi)生班長(zhǎng)負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施 2．3車(chē)間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查 3．適用范圍

適用于收購(gòu)、前整理場(chǎng)地的墻面、地面、分級(jí)篩、跳豆機(jī)、去殼機(jī)、揀豆、輸送線、提升機(jī)、水槽、工作臺(tái)、刀、模具、刀板、剪刀、清洗池、塑料筐等的清洗消毒工作。

4．內(nèi)容

4．1收購(gòu)、前整理場(chǎng)的清洗消毒分生產(chǎn)前、后和生產(chǎn)間隙進(jìn)行。4．2清潔用品，包括塑料刷、掃帚、水池、塑料桶、自來(lái)水、100PPM含氯消毒水。

4．3生產(chǎn)結(jié)束后的清洗消毒

4．3．1清掃：應(yīng)清除地面、墻面和各種設(shè)備、設(shè)施、工器具中的雜物、殘留物。

4．3．2沖洗：用掃帚等工具和清水進(jìn)一步洗、掃、刷，清除一切設(shè)備、設(shè)施中的雜物、泥污等。

4．3．3用含100PPM有效氯的消毒液對(duì)墻壁、地面、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行噴霧或澆灑消毒。10分鐘后用清水沖洗，清除消毒劑殘留。

4．3．4檢查所有清洗消毒過(guò)的表面，如發(fā)現(xiàn)任何殘留痕跡，重復(fù)4．3．1——4．3．3步驟操作。

4．4生產(chǎn)前的清洗

每天開(kāi)工前，分別用自來(lái)水對(duì)場(chǎng)地、設(shè)備、工器具進(jìn)行沖洗。4．5生產(chǎn)加工間隙的清洗消毒。

4．5．1清除場(chǎng)地、設(shè)備、周轉(zhuǎn)筐、工作臺(tái)、工器具、清洗池中一切雜物、污垢等。

4．5．2用自來(lái)水分別對(duì)上述設(shè)備、設(shè)施、工器具等進(jìn)行徹底沖洗。

4．5．3清洗池每使用1小時(shí)，必須徹底清洗換水一次。4．5．4檢查所有清洗過(guò)的表面，如發(fā)現(xiàn)任何殘留痕跡，重復(fù)4．5．1 4．5．3步驟操作 5．相關(guān)記錄

設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄

4．漂燙間清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1．目的

規(guī)范漂燙間清洗消毒工作，保證其生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施處于清潔狀態(tài)。

2．職責(zé) 2．1車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 2．2衛(wèi)生班長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施

2．3質(zhì)檢員對(duì)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督檢查。3．適用范圍

適用于漂燙間墻面、地面、提升機(jī)、漂燙機(jī)、周轉(zhuǎn)筐等的清洗消毒工作。

4．內(nèi)容

4．1漂燙間的清洗消毒分生產(chǎn)前、后和生產(chǎn)間隙進(jìn)行。4．2清洗用品包括塑料刷、塑料桶、自來(lái)水、100PPM含氯消毒水。

4．3生產(chǎn)結(jié)束后的清洗消毒

4．3．1拆卸漂燙機(jī)上的蓋子及其它容易拆卸的部件，使其各個(gè)部件都能得到清洗。

4．3．2沖洗，用自來(lái)水對(duì)墻壁、地面、提升機(jī)、漂燙機(jī)、周轉(zhuǎn)筐進(jìn)行沖洗，或用塑料刷進(jìn)行刷洗，清除表面及內(nèi)部所有殘留、殘?jiān)?/p>

4．3．3消毒：關(guān)閉放水閥門(mén)、機(jī)（池）內(nèi)注滿清水，開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)，使機(jī)內(nèi)水溫升到90℃以上，并開(kāi)啟蒸煮機(jī)，輸送帶轉(zhuǎn)動(dòng)，使熱水與機(jī)內(nèi)、表面充分接觸時(shí)間不低于5分鐘，然后放掉熱水。墻壁、地面、提升機(jī)用100PPM有效氯消毒水均勻潑灑消毒，使其接觸3分鐘以上。

4．3．4感官檢查所有已清洗消毒過(guò)的表面，如發(fā)現(xiàn)殘留，重復(fù)4．3．1--4．3．3步驟操作。4．4生產(chǎn)前的清洗

每天生產(chǎn)前對(duì)漂燙機(jī)、提升機(jī)、墻面、地面用自來(lái)水沖洗一遍。4．5生產(chǎn)間隙的清洗消毒

4．5．1每天更換漂燙機(jī)內(nèi)水一次以上（視產(chǎn)量大小）4．5．2用自來(lái)水沖洗地面、墻面、提升機(jī)、周轉(zhuǎn)筐

4．5．3每間隔4小時(shí)，用100PPM含氯消毒水均勻潑灑提升機(jī)一次，使其充分接觸3分鐘以上，再用清水沖除消毒劑殘留。

5．相關(guān)記錄

設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄

5.冷藏庫(kù)消毒作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1.目的

每年生產(chǎn)前對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行熏蒸消毒,消除霉菌等微生物的危害。2.職責(zé)

2.1車(chē)間主任負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的貫徹 2.2冷庫(kù)管理員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施 2.3質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查 3.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于冷庫(kù)的消毒工作。4.內(nèi)容

4.1 清除庫(kù)內(nèi)所有產(chǎn)品

4.2 庫(kù)內(nèi)除霜后,用清掃工具將庫(kù)內(nèi)打掃干凈。4.3計(jì)算好冷庫(kù)容積和過(guò)氧乙酸及高錳酸鉀用量。4.4 18%濃度的過(guò)氧乙酸純品1g/m3與高錳酸鉀粉0.33g/m3 放入砂鍋或臉盆等容器中,關(guān)閉冷庫(kù)消毒2小時(shí)。容器內(nèi)先放高錳酸鉀，再倒入過(guò)氧乙酸。

4.5 打開(kāi)庫(kù)門(mén),用風(fēng)機(jī)排除庫(kù)內(nèi)氣味。4.5 質(zhì)檢員負(fù)責(zé)消毒效果的監(jiān)督檢查。5．相關(guān)記錄；冷藏庫(kù)消毒記錄

6.人員洗手消毒作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1.目的

生產(chǎn)前進(jìn)入潔區(qū)的人員進(jìn)行洗手，消毒，更衣，換鞋以達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求。

2.職責(zé)

2.1車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 2.2更衣室負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施 2.3車(chē)間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查 3.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)對(duì)人員的衛(wèi)生管理是有效的。4.內(nèi)容

4.1車(chē)間門(mén)口檢查

非車(chē)間生產(chǎn)及管理人員，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)或管理者代表批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入車(chē)間?；加惺滞鈧つw病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準(zhǔn)進(jìn)入車(chē)間。長(zhǎng)指甲、佩帶妝飾物的人員應(yīng)剪指甲，去掉妝飾物后才準(zhǔn)進(jìn)車(chē)間。4.2檢查合格，允許進(jìn)入車(chē)間的人員到更衣室更衣。

4.3洗手：濕手，滴上皂液，兩手反復(fù)搓洗，然后在感應(yīng)水籠頭下沖洗干凈。

4.4更衣：先戴好帽子，前部頭發(fā)不得外露，穿工作服全部頭發(fā)不外露，戴口罩。

4.5手在50PPM消毒液浸泡2分鐘以上，手碗以下部分應(yīng)全部浸在消毒液中。

4.6在感應(yīng)水籠頭下沖洗去手的消毒液后，并用干手紙擦干方可進(jìn)入加工場(chǎng)所。

4.7手消毒后，如有污染，必須重復(fù)4、5—

4、6程序。4.8人員的衛(wèi)生情況應(yīng)記錄在記錄表中。

4.9生產(chǎn)期間，其它人員，如檢驗(yàn)人員、檢查人員、參觀人員等進(jìn)入，必須按4.1-4.7執(zhí)行。

5．相關(guān)記錄

5．1加工人員進(jìn)入車(chē)間檢查記錄 5．2加工過(guò)程中人員出入車(chē)間臺(tái)帳

7.消毒液驗(yàn)收、配制、使用作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1.目的

規(guī)范消毒劑的管理和使用，保證消毒效果，防止對(duì)食品和食品接觸面的污染。

2.職責(zé)

2.1采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu)有合格證明允許在食品中使用的消毒劑。2.2質(zhì)檢員負(fù)責(zé)消毒劑的驗(yàn)收、配制。2.3質(zhì)檢科負(fù)責(zé)本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)實(shí)施的監(jiān)督檢查。3.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于消毒液的驗(yàn)收、配制和使用的管理。4.內(nèi)容

4.1采購(gòu)的每批消毒劑，采購(gòu)員應(yīng)向供貨方索取合格證或產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)證明等的相關(guān)證明。

4.2進(jìn)廠的每批消毒劑，進(jìn)公司時(shí)，由質(zhì)檢人員進(jìn)行必要的感官檢查和數(shù)量驗(yàn)收，并索取產(chǎn)品合格證明，內(nèi)容應(yīng)有該批消毒液或藥品的生產(chǎn)日期、濃度，并保留存檔：并通知實(shí)驗(yàn)室取樣化驗(yàn)有效氯含量并在盛放消毒劑的桶上進(jìn)行標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括消毒劑的生產(chǎn)日期或進(jìn)貨日期、品名、濃度。

4.3消毒劑應(yīng)加蓋貯存：并專室存放,專人配制。杜絕污染食品和食品接觸面。

4.4車(chē)間質(zhì)檢員應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作觀范規(guī)定的濃度要求，配制消毒液，消毒液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，使用時(shí)間長(zhǎng)，應(yīng)補(bǔ)充消毒液，以保持一定濃度。有的消毒液應(yīng)按規(guī)定要求定時(shí)更換，配制人員首先應(yīng)對(duì)各消毒點(diǎn)所使用的容器體積進(jìn)行計(jì)算并記錄在冊(cè)，先計(jì)算水的重量，然后根據(jù)濃度要求和藥液有效濃度，確定加入液的量，以達(dá)到配制濃度的準(zhǔn)確，對(duì)配制好的消毒液用比色法測(cè)定其實(shí)際濃度，若不符合規(guī)定要求應(yīng)及時(shí)調(diào)整，加工用水的加氯，按加氯器的操作規(guī)程執(zhí)行。

日常使用的消毒液配制方法： 4.4.1消毒液的配制公式

C=（C1+L1）／（L1+L2）L1=C*（L1+L2）/C1 C——消毒液濃度（PPM）C1——母液濃度（PPM）L1——母液用量（升）L2——池內(nèi)水量（升）

4.4.2生產(chǎn)期間各加工區(qū)域所需配制有效氯消毒液消毒液濃度均按4.4和4.4.1中要求方法執(zhí)行，以確保消毒液濃度符合要求。

4.5車(chē)間操作人員對(duì)配制好的消毒液，要及時(shí)使用，使用方法采用噴、灑、浸泡等規(guī)定的方法，使消毒液與設(shè)備、設(shè)施、工器具等充分接觸，接觸時(shí)間不低于規(guī)定要求，然后用飲用水進(jìn)行沖洗,沖剩殘留消毒液方可使用。消毒完畢后所使用的消毒工具均應(yīng)清洗干凈，妥善保管，以便下次使用。地面消毒池不使用時(shí)均應(yīng)放掉殘液，沖洗干凈。操作消毒時(shí)要做好個(gè)人防護(hù)工作。

4.6檢查

消毒液的配制人員，應(yīng)對(duì)消毒液配制的有效濃度進(jìn)行自查，偏離時(shí)予以糾正，非配制消毒液的車(chē)間質(zhì)檢員對(duì)配制好的消毒液進(jìn)行濃度測(cè)定,發(fā)觀濃度偏離應(yīng)與配制人員共同查明原田，予以糾正，以便正確配制。

4.7車(chē)間質(zhì)檢員對(duì)各種配制時(shí)間和濃度應(yīng)有記錄，于次日上報(bào)質(zhì)檢科。

5．相關(guān)記錄

5．1每日清洗消毒審查表 5．2有毒化合物領(lǐng)用記錄 5．3生產(chǎn)車(chē)間消毒有效氯檢測(cè)記錄

8.消毒劑購(gòu)置入庫(kù)濃度測(cè)定作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1.目的

為了確保消毒劑有效安全使用，規(guī)范化驗(yàn)室有關(guān)人員管理行為，特制定本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。

2.適用范圍

適用本化驗(yàn)室測(cè)定消毒劑濃度的有關(guān)人員。3.職責(zé)

3.1質(zhì)檢科負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的貫徹 3.2化驗(yàn)員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施 3.3化驗(yàn)室主任負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。4.作業(yè)要點(diǎn)

4.l接到消毒劑購(gòu)入通知，必須及時(shí)有效地采集購(gòu)入消毒劑樣品。4.2及時(shí)對(duì)消毒劑濃度進(jìn)行測(cè)定； 4.3做好采樣登記，檢測(cè)原始記錄。

4.4及時(shí)準(zhǔn)確地將結(jié)果報(bào)質(zhì)檢科，并在消毒劑存放容器上準(zhǔn)確標(biāo)識(shí)。

4.5對(duì)標(biāo)準(zhǔn)溶液應(yīng)預(yù)先，準(zhǔn)確標(biāo)定，并加貼標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容至少應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)液名稱、濃度、配制時(shí)間、配制人，標(biāo)識(shí)要正確清晰。

4.6檢測(cè)結(jié)果需如實(shí)記錄。

9.工作服、口罩洗滌、消毒作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 1.目的

工作服、口罩是用來(lái)保護(hù)產(chǎn)品的，對(duì)工作服、口罩的洗滌消毒是為了達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求，以免對(duì)產(chǎn)品造成交叉污染。

2.職責(zé)

2.1辦公室和車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 2.2洗衣工負(fù)責(zé)工作服、口罩等的洗滌、烘干 2.3車(chē)間更衣室負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)工作服、口罩等的消毒 2.4車(chē)間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查。3.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于工作服、口罩等的清洗消毒。4.內(nèi)容

4.1每天工作結(jié)束后，由更衣室工作人員收集已使用過(guò)的工作服、口罩等，并用專用不銹鋼車(chē)輛運(yùn)到洗衣房。

4.2洗衣工按潔區(qū)工作服，準(zhǔn)潔區(qū)工作服，一般作業(yè)區(qū)工作服的順序洗滌。

4.3根據(jù)洗衣機(jī)的容量投入適當(dāng)量的工作服，洗衣機(jī)注入溫水和洗滌劑，滾動(dòng)搓洗至清潔止。

4.4將洗凈的工作服、口罩等用清水漂洗，直至漂洗水清晰為止。4.5將漂洗干凈的工作服等放入甩干機(jī)，離心脫水8—10分鐘。4.6將脫水后的工作服等用衣架掛在烘干房?jī)?nèi)烘干。4.7將烘干的工作服收下整理整齊。

4.8用專用的加蓋的不銹鋼車(chē)輛將工作服運(yùn)到更衣室。4.9將工作服等用掛衣架整齊的掛在衣架上。4.10開(kāi)啟電子臭氧滅菌燈消毒2小時(shí)。5．相關(guān)記錄 洗衣房工作記錄

10.廠區(qū)防(滅)鼠作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1.目的

消除鼠害，確保食品安全衛(wèi)生。2.職責(zé)

2.1辦公室主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 2.2滅鼠員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施

2.3辦公室主任負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)實(shí)施的監(jiān)督檢查 3.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于公司廠區(qū)內(nèi)防滅鼠工作。4.內(nèi)容

4.1車(chē)間、庫(kù)房等門(mén)窗均應(yīng)封閉良好,防止鼠類進(jìn)入。4.2車(chē)間所有下水道口均應(yīng)設(shè)有防鼠網(wǎng)。4.3每天下班后，在各滅鼠點(diǎn)放老鼠夾。

4.4每天上班前，將各滅鼠點(diǎn)老鼠夾收起來(lái)，并檢查有無(wú)被夾住的老鼠。

4.5將夾住的老鼠送入鍋爐房?jī)?nèi)燒毀，公司停產(chǎn)期間，將夾住的老鼠在廠區(qū)外深埋。

4.6如有老鼠夾住，應(yīng)按記錄表的要求記錄。4.7質(zhì)檢科每天檢查執(zhí)行情況，并將檢查結(jié)果記錄于《每日清潔消毒審查表》中。

11.職工健康檢查計(jì)劃

為了保證食品安全衛(wèi)生，杜絕隱患,現(xiàn)依據(jù)國(guó)家《食品衛(wèi)生法》制定如下實(shí)施計(jì)劃。

一、凡從事食品加工人員，每年必須進(jìn)行一次健康檢查，一般安排在每年的四月份進(jìn)行.經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢合格者，憑衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)給的“健康合格證”方可上崗工作，不合格者必須調(diào)離接觸食品的崗位。

二、對(duì)使用的臨時(shí)工、新進(jìn)人員，凡從事食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)人員在上崗前到縣級(jí)以上衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行體檢,憑衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)給的“健康合格證”方可上崗。

三、體檢合格者，在生產(chǎn)過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生的疾病,必須及時(shí)調(diào)離食品生產(chǎn)加工崗位。

四、生產(chǎn)加工人員在加工生產(chǎn)過(guò)程發(fā)生開(kāi)放性創(chuàng)傷,應(yīng)即采取措施，迅速撤離工作現(xiàn)場(chǎng)。

五、建立員工健康檔案,公司正式員工的健康合格證由公司辦公室負(fù)責(zé)妥善保管，臨時(shí)工的健康證,在公司生產(chǎn)期間,由辦公室統(tǒng)一保管,生產(chǎn)結(jié)束后,可以由臨時(shí)工自己帶走,但公司應(yīng)留下復(fù)印件存檔。

12.廢水﹑廢渣﹑垃圾管理制度

1.目的 做好廢水﹑廢渣﹑垃圾的管理工作,避免對(duì)廠里環(huán)境的污染。2.職責(zé)

2.1動(dòng)力科科長(zhǎng)和辦公室主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 2.2相關(guān)人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施

2.3有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)實(shí)施的監(jiān)督檢查。3.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于廠里廢水﹑廢渣﹑垃圾的管理。4.內(nèi)容

4.1廠內(nèi)所有排水通道應(yīng)經(jīng)常清潔,確保排水暢通。4.2廢水應(yīng)經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放。

4.3煤炭﹑煤渣應(yīng)存放在專設(shè)場(chǎng)所,周?chē)鷳?yīng)有適度的圍墻,防止雨水沖洗造成環(huán)境污染.煤渣應(yīng)及時(shí)拖出廠區(qū)。

4.4垃圾暫存于垃圾場(chǎng)的垃圾箱中,箱子應(yīng)加蓋,并每天清理出廠。4.5垃圾場(chǎng)應(yīng)做好蟲(chóng)害﹑鼠害防治工作。4.6相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)上述工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。

13.廠區(qū)公共廁所管理規(guī)定

為了加強(qiáng)公司的公共廁所衛(wèi)生管理工作保持良好的衛(wèi)生狀況，符合食品行業(yè)的有關(guān)規(guī)定要求，特制定管理規(guī)定如下：

一、負(fù)責(zé)打掃廁所的勤雜人員，必須做到勤打掃，保持良好的衛(wèi)生狀況。

二、公共廁所的保潔標(biāo)準(zhǔn)做到五無(wú)一凈即：無(wú)蠅、無(wú)積糞、無(wú)惡臭、無(wú)尿垢、無(wú)雜物；一凈即：四周、上頂、墻壁、地面清潔干凈。

三、防蠅蟲(chóng)設(shè)施及其它衛(wèi)生設(shè)施必須完好,如有損壞,應(yīng)及時(shí)修理。

四、廁所的門(mén)應(yīng)關(guān)閉靈活,并有自動(dòng)關(guān)門(mén)裝置。

五、每周至少噴灑殺蟲(chóng)劑一次，殺蟲(chóng)劑的使用管理應(yīng)符合公司有關(guān)規(guī)定。

六、每日生產(chǎn)結(jié)束后，消毒員用殺菌潔廁液洗便池，然后用水沖洗干凈，用200PPM有效氯消毒水刷洗地面，再用水沖洗墻壁和地面。

14.化學(xué)藥品管理規(guī)定

1.目的：

所有被允許使用的化學(xué)藥品（化驗(yàn)室的化學(xué)試劑、殺蟲(chóng)劑、車(chē)間使用的消毒劑、洗滌劑）應(yīng)被有順序地標(biāo)記、存放、使用，避免污染食品、食品接觸面和包裝物料。

2.適用范圍

本規(guī)程適用全公司各部門(mén)化學(xué)藥品的使用與管理。3.職責(zé)

質(zhì)檢科和保管員負(fù)責(zé)化學(xué)藥品的使用、存放和標(biāo)記的管理 4.工作程序

4.1本廠設(shè)立化學(xué)藥品專用倉(cāng)庫(kù)，并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，清洗劑、消毒劑與殺蟲(chóng)劑分開(kāi)存放，一般化學(xué)品與劇毒化學(xué)品分開(kāi)存放，化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)上鎖，并有專人負(fù)責(zé)保管。車(chē)間使用現(xiàn)場(chǎng)暫存的消毒劑和洗滌劑應(yīng)存放于帶鎖的專用房間內(nèi)。

4.2保管員、化驗(yàn)員必須經(jīng)過(guò)正式培訓(xùn)，懂得化學(xué)試劑的原理，并對(duì)每種化學(xué)藥品貼上標(biāo)識(shí)，標(biāo)明庫(kù)存化學(xué)物品的名稱、有效期、毒性、用途、進(jìn)貨日期等并造冊(cè)登記，填入化學(xué)試劑登記表。

4.3化驗(yàn)藥品由質(zhì)檢科專人領(lǐng)用和配制，洗滌劑由車(chē)間衛(wèi)生員專人領(lǐng)用，其它任何人不得領(lǐng)用和借用，保證安全使用。

4.4保管員、化驗(yàn)員在化學(xué)藥品進(jìn)廠時(shí)要嚴(yán)格驗(yàn)收手續(xù)，對(duì)無(wú)合格證的化學(xué)藥品，堅(jiān)決不入庫(kù)，在使用過(guò)程中要注意生產(chǎn)期和有效期限，對(duì)過(guò)期化學(xué)藥品要妥善處理，防止發(fā)生意外事故。

4.5消毒劑的配制按SSOP中《消毒劑驗(yàn)收、配置、使用作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》要求配制和使用。

4.6實(shí)驗(yàn)室的化學(xué)藥品應(yīng)存放在藥品貯藏柜和藥品櫥中，由專人保管。

4.7殺蟲(chóng)劑由專人每天到化學(xué)藥品倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用，并作記錄。4．8一般化學(xué)物品的包裝容器能循環(huán)使用的（如盛放次氯酸鈉的塑料桶）可以循環(huán)使用，不能循環(huán)使用的，使用人員在使用完化學(xué)物品后，應(yīng)將容器主動(dòng)送回原保管倉(cāng)庫(kù)，由倉(cāng)庫(kù)保管員集中處理，嚴(yán)禁丟棄在車(chē)間，嚴(yán)禁將化學(xué)物品的容器用來(lái)包裝或盛放食品，劇毒化學(xué)物品的包裝容器應(yīng)作銷毀處理，其處理方法不得對(duì)環(huán)境、人員、產(chǎn)品產(chǎn)生危害。

4．9由車(chē)間質(zhì)檢員每日檢查化學(xué)物品的管理實(shí)施情況，并填寫(xiě)在每日清潔消毒審查表中。

5.相關(guān)文件

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）6.相關(guān)記錄 有毒化合物領(lǐng)用記錄 每日清潔消毒審查表

15．運(yùn)輸車(chē)輛及工器具清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1.目的

保證運(yùn)輸?shù)脑喜皇苘?chē)輛及工器具的污染而影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

2.適用范圍

本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)適用于運(yùn)輸原料的車(chē)輛及工器具。3.職責(zé)

3.1原料接收人員或車(chē)主負(fù)責(zé)運(yùn)輸車(chē)輛及周轉(zhuǎn)筐的清洗消毒工作的實(shí)施。

3.2生產(chǎn)車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹并監(jiān)督該工作的實(shí)施。4.作業(yè)要點(diǎn)

4.1卸貨后的衛(wèi)生，將裝貨車(chē)輛上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。

4．2裝貨前的衛(wèi)生

4．2．1清除車(chē)輛上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的一切雜物。4．2．2周轉(zhuǎn)筐應(yīng)定期清洗。

4．2．3禁止用裝過(guò)有毒有害物質(zhì)的車(chē)輛裝蔬菜原料。

4．2．4如裝貨車(chē)輛衛(wèi)生狀況不良，必須用自來(lái)水沖洗干凈后，再用100PPM含氯消毒水潑灑車(chē)箱表面或用噴霧器噴灑車(chē)箱表面，使其接觸3分鐘以上。4.2.5沖洗：用清洗機(jī)（或水管）對(duì)車(chē)輛及工器具進(jìn)行全面沖洗，去除殘留物。

5.相關(guān)記錄

設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄。

16.潔區(qū)場(chǎng)地設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1．目的

規(guī)范潔區(qū)場(chǎng)地、設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒作業(yè)行為，保證其生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施、工器具處于清潔狀態(tài)。開(kāi)工前，對(duì)所有容器、工器具、地面進(jìn)行全面清洗、清潔，達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求。

2．職責(zé)

2．1車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。2．2衛(wèi)生班長(zhǎng)負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施。2．3質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查。3．適用范圍

潔區(qū)包括冷卻間、速凍機(jī)間、內(nèi)包裝間以及與潔區(qū)相連的更衣室、換鞋間、洗手消毒間。

適用于換鞋間、更衣室、冷卻間、速凍間、內(nèi)包裝間、手消毒間、地面、墻面、天花板、空氣、工作臺(tái)、冷卻池、輸送帶、洗手龍頭、電子秤、封口機(jī)、滑槽、振動(dòng)篩、甩水機(jī)、金屬探測(cè)儀、容器、周轉(zhuǎn)筐等的清洗消毒工作。

4．內(nèi)容

4．1潔區(qū)場(chǎng)地、設(shè)備、設(shè)施、工器具的清洗消毒分生產(chǎn)前、后與生產(chǎn)間歇進(jìn)行。

4．2清潔用品包括尼龍刷、塑料地拖、水池、自來(lái)水、100PPM含氯消毒水、82℃以上熱水，75%酒精、塑料桶。

4．3生產(chǎn)結(jié)束后的清洗消毒

4．3．1清除室內(nèi)設(shè)備、設(shè)施、工器具中所有殘留物。4．3．2沖洗：用刷子等工具并用自來(lái)水沖洗，所有設(shè)備、設(shè)施容器和工器具、工作臺(tái)等，去除附著的殘留物。

4．3．3感官檢查所有清洗過(guò)的表面，用手摸不會(huì)感到有污物存在，聞不到異味。如發(fā)現(xiàn)殘留，重復(fù)4．3．

1、4．3．2步驟操作。

4．3．4消毒：墻面、地面、排水溝、工作臺(tái)、冷卻池、輸送帶、滑槽、振動(dòng)篩、甩水機(jī)、容器等用100PPM有效氯消毒液均勻潑灑，消毒3分鐘以上；周轉(zhuǎn)筐用100PPM含氯消毒水浸泡3分鐘以上；電子秤、封口機(jī)、金屬探測(cè)儀用75%酒精擦拭消毒。

4．3．5用自來(lái)水對(duì)所有消毒過(guò)的表面（換鞋室、更衣室、電子秤、封口機(jī)、金屬探測(cè)儀除外）進(jìn)行沖洗，直到消毒液全部清除掉。

4．3．6感官檢查清洗消毒的表面，如發(fā)現(xiàn)殘留痕跡，重復(fù)4．3．4，4．3．5步驟操作。

4．4生產(chǎn)前的清洗消毒

4．4．1每日開(kāi)工前，耐熱容器和工器具分批用82℃以上熱水消毒3分鐘，不耐熱的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分鐘以上后用自來(lái)水沖洗消毒液殘留。

4．4．2生產(chǎn)前開(kāi)啟電子滅菌燈2小時(shí)，對(duì)車(chē)間空氣進(jìn)行消毒。4．4．3感官檢查所有清洗消毒的表面，如發(fā)現(xiàn)殘留，重復(fù)4．4．1步驟操作。

4．5生產(chǎn)加工間歇的清洗消毒

4．5．1每連續(xù)工作4小時(shí)，必須對(duì)設(shè)備、設(shè)施和工器具進(jìn)行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生產(chǎn)結(jié)束后的清洗消毒方法執(zhí)行。

4．5．2內(nèi)包裝人員每工作4小時(shí)，用75%酒精對(duì)手噴霧消毒一次。

5．相關(guān)記錄

設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄

17.速凍機(jī)清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1．目的

規(guī)范速凍機(jī)的清洗消毒操作行為，保證速凍機(jī)處于清潔狀態(tài)。2．適用范圍

適用于速凍機(jī)的清洗消毒工作。3．職責(zé)

3．1車(chē)間主任負(fù)責(zé)本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的貫徹 3．2衛(wèi)生班長(zhǎng)負(fù)責(zé)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施

3．3車(chē)間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)本作業(yè)指導(dǎo)書(shū)實(shí)施的監(jiān)督檢查 4．操作內(nèi)容

4．1生產(chǎn)開(kāi)始前，開(kāi)啟沖霜水閥門(mén)，同時(shí)啟動(dòng)輸送帶，調(diào)節(jié)輸送帶轉(zhuǎn)速至快檔。

4．2速凍機(jī)內(nèi)結(jié)霜全部沖除時(shí)，關(guān)閉水閥門(mén)和速凍機(jī)電源開(kāi)關(guān)。4．3開(kāi)啟速凍機(jī)網(wǎng)帶，調(diào)節(jié)速度至快檔，在速凍機(jī)入口處用100PPM含氯消毒水均勻噴灑整個(gè)網(wǎng)帶，消毒3分鐘以上。

4．4用清水沖洗網(wǎng)帶，清除消毒劑殘留。4．5自然瀝水10分鐘。

4．6生產(chǎn)結(jié)束后，清除速凍機(jī)內(nèi)及網(wǎng)帶上的殘留物，感官檢查無(wú)殘留物，如有殘留物必須清除干凈為止。

5．相關(guān)記錄

設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄。

18.外包裝間等清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

1．目的

規(guī)范外包裝間清洗消毒操作行為，保證其生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施、工器具處于清潔狀態(tài)。

2．適用范圍

適用于外包裝間墻面、地面、工作臺(tái)的清洗消毒。3．職責(zé)

3．1車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 3．2衛(wèi)生班長(zhǎng)負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施

3．3車(chē)間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)實(shí)施的監(jiān)督檢查 4．操作內(nèi)容

每天生產(chǎn)結(jié)束后，對(duì)外包裝間的墻面、地面、工作臺(tái)進(jìn)行清洗消毒。

4．1清除室內(nèi)及工作臺(tái)上的一切雜物和外包裝物。4．2 沖洗：用自來(lái)水沖洗工作臺(tái)、地面、墻面，去除殘留物。4．3感官檢查如發(fā)現(xiàn)殘留，重復(fù)4．1，4．2步驟操作。4．4消毒：墻面、地面、工作臺(tái)用100PPM含氯消毒水均勻潑灑，消毒3分鐘以上。

4．5用自來(lái)水沖洗，清除消毒液殘留。5．相關(guān)記錄

設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄。

第三篇：濟(jì)南食品加工車(chē)間專用凈化工程施工

凈化工程裝修大全

(工業(yè)廠房裝修行業(yè) 內(nèi)部規(guī)范-給排水工藝

潔凈廠房?jī)?nèi)的生產(chǎn)工藝對(duì)環(huán)境有較高的要求,需要對(duì)其生產(chǎn)車(chē)間的空氣懸浮粒子濃度進(jìn)

行控制,同時(shí),還需保證一定的溫度、濕度和壓力,為此,除了合理的工藝布局,恰當(dāng)?shù)氖覂?nèi)裝修，配套的安裝工程設(shè)計(jì)亦至關(guān)重要,給排水工程設(shè)計(jì)就是其中一個(gè)重要的環(huán)節(jié),現(xiàn)筆者結(jié)合多年藥廠給排水設(shè)計(jì)及施工現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)經(jīng)驗(yàn),談?wù)劃崈魪S房的給排水設(shè)計(jì)。1 1 系統(tǒng)的布置

為保證生產(chǎn)水質(zhì)不被其它給水系統(tǒng)污染,潔凈廠房?jī)?nèi)的給水系統(tǒng)按照生產(chǎn)、生活、消防

等用途不同,應(yīng)分別設(shè)置,其中,生產(chǎn)用水又可按生產(chǎn)線的數(shù)量,分別布置,建議每條生產(chǎn)線給水系統(tǒng)的起端均設(shè)置檢修閥門(mén)及計(jì)量水表,以便檢修和成本核算。另外,考慮到潔凈廠房中的生產(chǎn)工藝技術(shù)發(fā)展迅速,產(chǎn)品升級(jí)換代快,生產(chǎn)工藝變化多等特點(diǎn),在管道設(shè)計(jì)中應(yīng)留有充分的余量。

潔凈廠房?jī)?nèi)的排水應(yīng)清污分流,凈化區(qū)和非凈化區(qū)排水應(yīng)盡量分開(kāi),集中到廠區(qū)污水處

理站的生產(chǎn)污廢水,應(yīng)經(jīng)處理后,達(dá)標(biāo)排放;但如果生產(chǎn)車(chē)間所排放的生產(chǎn)污水,含有強(qiáng)致敏性物質(zhì)(例如:青霉素)或腐蝕性物質(zhì)(例如:硫酸銨)以及帶危險(xiǎn)性菌類物質(zhì),則需就近經(jīng)脫敏，硫酸銨以及蒸汽滅活處理后,與其它污廢水混合,排放到廠區(qū)污水處理站,經(jīng)集中處理再達(dá)標(biāo)排放。2 2 管材的選用

潔凈廠房的生產(chǎn)給水管傳統(tǒng)的管材,一般采用鍍鋅鋼管,考慮到潔凈環(huán)境下,所選管材應(yīng)有較好的化學(xué)穩(wěn)定性,以保證水質(zhì)在輸送過(guò)程中下降最小;以及管道的內(nèi)外壁應(yīng)盡量光潔,管道及管件的接頭處應(yīng)有較好的平整度,以保證水流有較好的水力性能,以及降低微粒的沉積和微生物的繁殖,建議潔凈廠房給水管材采用聚丙烯(PP)管或不銹鋼管。

排水管材的選擇,應(yīng)針對(duì)排水的水質(zhì)特點(diǎn)選用,一般原則是:在連續(xù)排水溫度低于 40℃時(shí),選用聚氯乙烯(UPVC)排水管,該管材具有化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng),水力性能好的優(yōu)點(diǎn);在連續(xù)排水溫度介于 40～80℃時(shí),建議采用既具有較高耐溫性能,又有較好水力性能及化學(xué)穩(wěn)定性的璃纖增強(qiáng)聚丙烯排水管;連續(xù)排水溫度高于 80℃時(shí),采用排水鑄鐵管,但應(yīng)注意防腐處理。3 3 管道的敷設(shè)

潔凈廠房?jī)?nèi)管道的敷設(shè)方式直接影響潔凈室的空氣潔凈度,因此管道應(yīng)盡量在潔凈室外

敷設(shè),最大限度地減少潔凈室內(nèi)的管道,通常是各種給排水干管布置在技術(shù)夾層、技術(shù)豎井、地溝管槽內(nèi)或直接地下埋設(shè),特別是有上下夾層的潔凈廠房,給排水干管大都設(shè)在下夾層內(nèi)。對(duì)于穿過(guò)潔凈室無(wú)法暗裝的給排水立管及消防栓,應(yīng)盡量在凈化區(qū)墻角處敷設(shè),并應(yīng)采用彩鋼板包嵌,陰陽(yáng)角均做成圓弧角,以免積灰。為防止?jié)崈羰彝馕磧艋諝鉂B入室內(nèi),同時(shí)也為了防止?jié)崈羰覂?nèi)的潔凈空氣（湖南純臻凈化工程有限公司 004km.cn ***8 胡經(jīng)理）向外滲漏,造成能量的浪費(fèi),甚至影響室內(nèi)的潔凈度,給排水管道穿過(guò)潔凈室墻壁、樓板和頂棚時(shí),應(yīng)設(shè)套管,套管內(nèi)管段不得有接頭,管道和套管之間必須用不起塵的密封材料封閉。在實(shí)在無(wú)法做套管的部位,必須采取嚴(yán)格的密封措施,主要的密封方法有微孔海綿、有機(jī)硅橡膠、橡膠圈及環(huán)氧樹(shù)脂冷膠等。4 4 衛(wèi)生設(shè)備的設(shè)置

手是交叉污染的媒介,工作人員在接觸工作服之前應(yīng)洗手,洗手的龍頭不應(yīng)直接用手開(kāi)

啟,可采用感應(yīng)式或肘式洗手龍頭。洗凈的手不可用普通毛巾擦抹,因?yàn)槠胀硪桩a(chǎn)生纖維塵,最好的辦法是熱風(fēng)吹干,所以洗手室不但要設(shè)置洗手盆,而且還需設(shè)置烘手器。潔凈區(qū)內(nèi)設(shè)置廁所不僅容易使?jié)崈羰沂艿轿廴?還會(huì)影響潔凈區(qū)的壓力控制,所以有空氣潔凈度要求的生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不宜設(shè)廁所。廁所宜設(shè)在盥洗室之前,且?guī)鶓?yīng)有前室,前室還應(yīng)設(shè)置供人員入廁穿用的套鞋。廁所內(nèi)衛(wèi)生潔具為便于沖洗,還應(yīng)采用白陶瓷制品,不得用水磨石或水泥制作。5 排水設(shè)備附件及小型排水構(gòu)筑物

對(duì)于跨度較大的潔凈廠房,其生產(chǎn)排水橫管往往較長(zhǎng),超過(guò)了規(guī)范允許的最大長(zhǎng)度,為了

清通方便,往往在排水橫管上,每隔一定距離設(shè)一清掃口,清掃口盡量設(shè)在非凈化區(qū),如不能避免要在凈化區(qū)設(shè)置,清掃口要選用易清潔的全銅制品。潔凈室盡量不設(shè)地漏,若工藝需要設(shè)置,亦盡量少設(shè),且應(yīng)選用材質(zhì)不易腐蝕,內(nèi)表面光潔,不易結(jié)垢,有密封蓋,開(kāi)啟方便,能防止廢水廢氣倒灌的潔凈地漏。另外,為了順利收集排水,保持地面清潔,地漏的頂面標(biāo)高應(yīng)低于周?chē)孛?5～10mm。

為了防止通風(fēng)系統(tǒng)正常工作時(shí),室內(nèi)潔凈空氣通過(guò)排水管向外滲漏;而當(dāng)通風(fēng)系統(tǒng)停止工作時(shí),室外非潔凈空氣向室內(nèi)倒灌,影響潔凈室的潔凈度、溫濕度,并消耗潔凈室的能量,與排水管相連的各個(gè)排水點(diǎn)均應(yīng)設(shè)水封裝置,水封深度不得小于 50mm。這是維持潔凈室內(nèi)各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的一個(gè)重要措施。為了進(jìn)一步防止這一現(xiàn)象的發(fā)生,同時(shí)也為防蟲(chóng)防鼠,潔凈區(qū)排水出戶管末端在接到室外檢查井之前,往往還增設(shè)水封井。6 6 循環(huán)水系統(tǒng)

為了保護(hù)水資源以及降低生產(chǎn)成本,用于生產(chǎn)設(shè)備的冷卻水,其使用前后,除了出水水溫

有了較大的提高,水質(zhì)變化不大,經(jīng)冷卻塔降溫處理后,可重復(fù)使用。需要指出的是,由于循環(huán)冷卻水在循環(huán)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生蒸發(fā)、風(fēng)吹等水量損失,造成了水的濃縮,含鹽量增加,直至沉積;以及水中微生物繁殖和塵埃懸浮物、腐蝕剝落物及其它雜質(zhì),形成沉積物,為提高設(shè)備熱交換率及延長(zhǎng)設(shè)備壽命,循環(huán)冷卻水需進(jìn)行水質(zhì)處理。

八、安裝管理程序

8．1 無(wú)塵車(chē)間潔凈室施工管理制度 8．1．1 背景

8．1．1．1 半導(dǎo)體制造業(yè)必須在潔凈的環(huán)境中進(jìn)行，在施工中必須遵循行業(yè)規(guī)則和程序。

本文件列出了這些規(guī)則和程序的概要。為了保證項(xiàng)目的成功，現(xiàn)場(chǎng)的每一位人員都必須遵守。

8．1．1．2 圖紙上對(duì)于施工的潔凈建設(shè)草案將被強(qiáng)制執(zhí)行。這包括除了原料和成品倉(cāng)庫(kù)以 外的所有主廠房?jī)?nèi)的地方。

8．1．1．3 潔凈室施工管理制度目前主要針對(duì)一期主廠房?jī)?nèi)的局部改造和擴(kuò)建，后期所有

潔凈室施工項(xiàng)目仍按照本制度規(guī)定的原則進(jìn)行管理。8．1．2 責(zé)任與義務(wù)

8．1．2．1 所有承包商有責(zé)任確保他們的工人都了解這些規(guī)則和程序，并且在他們疏于遵

從或違反時(shí)給予培訓(xùn)和訓(xùn)練。被分配到潔凈建設(shè)區(qū)域的每位工人有責(zé)任和義務(wù)理解并遵守潔 凈建設(shè)規(guī)則和程序。

8．1．2．2 承包商負(fù)責(zé)執(zhí)行潔凈室草案。他將每天對(duì)潔凈建設(shè)區(qū)域進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)檢查

清單。承包商負(fù)責(zé)提供潔凈室所需物品，例如：鞋套，毛巾，墊子和工裝。他也負(fù)責(zé)提供每

日?qǐng)?zhí)行潔凈規(guī)則和程序的人員和設(shè)備。

8．1．2．3 承包商建造區(qū)域入口并對(duì)其進(jìn)行管理。他提供清洗晾曬每個(gè)入口處鞋、外套和

衣服的清洗店。他將對(duì)在潔凈區(qū)域工作的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并維護(hù)被允許在此區(qū)域工作的人員身份認(rèn)定和管理。

8．1．2．4 開(kāi)始階段，承包商應(yīng)在每個(gè)入口處安排人員（除非半導(dǎo)體公司在該入口處安排

有人員）以確保本規(guī)則和程序的執(zhí)行。8．1．2．5 重復(fù)違反規(guī)則和程序的人員將被開(kāi)除。沒(méi)有貫徹執(zhí)行本規(guī)則和程序的供應(yīng)商將 被除名。

九、設(shè)備安裝 凈化設(shè)備 風(fēng)淋室

風(fēng)淋室是現(xiàn)代工業(yè)潔凈廠房中必不可少的潔凈配套設(shè)備，它能去除人和物表面的塵埃，同時(shí)又對(duì)風(fēng)淋室兩側(cè)的潔凈區(qū)和非潔凈區(qū)起到了緩沖與隔離的作用。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、生物工程及精密電子等領(lǐng)域。風(fēng)淋室分為“普通型和聯(lián)鎖型”兩類：普通型采用手動(dòng)啟動(dòng)吹淋的控制方式，個(gè)別操作者會(huì)選擇“不經(jīng)過(guò)吹淋就離開(kāi)”的逃避方式。這使得潔凈區(qū)的空氣潔凈度難以保證。甚至可能會(huì)影響到產(chǎn)品質(zhì)量。潔凈室內(nèi)，在動(dòng)態(tài)情況下，細(xì)菌及塵埃的最大發(fā)生源是操作者，當(dāng)操作者進(jìn)入潔凈室之前，必須用潔凈空氣吹淋其衣服表面附著的塵埃顆粒 高效送風(fēng)口

本產(chǎn)品為萬(wàn)級(jí)，十萬(wàn)級(jí)亂流潔凈室新建，改建工程凈化空調(diào)系統(tǒng)終端送風(fēng)裝置?？蓮V泛應(yīng)用與電子工業(yè)，精密機(jī)械，冶金，化工等工業(yè)及醫(yī)療，制藥，食品等部門(mén)的凈化空調(diào)系統(tǒng)。本裝置主要由靜壓箱，高效過(guò)濾器，鋁合金擴(kuò)散板，標(biāo)準(zhǔn)法蘭接口等組成，造型美觀，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用可靠。本送風(fēng)口為下裝式，具有在潔凈室內(nèi)安裝和更換過(guò)濾器方便的優(yōu)點(diǎn)，高效過(guò)濾器采用機(jī)械壓緊或液槽密封裝置，確保風(fēng)口安裝無(wú)泄露，密封可靠，凈化效果好 傳遞窗

傳遞窗主要適用于潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間，或潔凈室與潔凈室之間的小貨物傳遞，可有效的減少潔凈室門(mén)的開(kāi)啟次數(shù)，把潔凈區(qū)的污染減少的最低程度。根據(jù)使用要求，傳遞窗箱體表面可噴塑，內(nèi)膽可用不銹鋼，外表美。潔凈工作臺(tái)

無(wú)塵車(chē)間內(nèi)的潔凈工作臺(tái)可根據(jù)產(chǎn)品要求或其他用途的要求，在操作臺(tái)上保持高潔凈度的局部?jī)艋?。潔凈工作臺(tái)可以在操作臺(tái)的局部空間形成無(wú)菌、無(wú)塵的局部?jī)艋?，其主要組成部件有預(yù)過(guò)濾器、高效過(guò)濾器、風(fēng)機(jī)機(jī)組、外殼、靜壓箱、臺(tái)面和配套的電器元器件等。無(wú)塵車(chē)間的潔凈工作臺(tái)的構(gòu)造要求：臺(tái)面，采用木質(zhì)塑料貼面貼于層壓板上做成臺(tái)面，或采用不銹鋼做臺(tái)面； 箱體，用熱扎薄鋼板與骨架氣焊易變形，可采用冷軋薄板折邊搭接，大電流電焊，內(nèi)表面需粘貼消聲材料，最大尺寸應(yīng)以通過(guò)一般房門(mén)為宜；箱體密封，所有縫隙均采用密封膠密封；操作區(qū)截面應(yīng)盡可能與空氣過(guò)濾器送風(fēng)截面相同，盡量減少盲區(qū)；風(fēng)機(jī)、電機(jī)，選用高壓低噪的小型風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)與箱體的連接采用軟連接，電機(jī)及風(fēng)機(jī)均應(yīng)采取減振措施； 燈罩，日光燈要盡量設(shè)置在燈罩內(nèi)，燈罩內(nèi)要通過(guò)潔凈氣流；預(yù)過(guò)濾器，須設(shè)置預(yù)過(guò)濾器，容量要大，在使用風(fēng)量下，初阻力宜小于 50Pa；高效過(guò)濾器，盡量采用大面積的過(guò)濾器，減少空氣過(guò)濾器的數(shù)量，過(guò)濾器與框架之間的密封應(yīng)采用封導(dǎo)結(jié)合的雙環(huán)密封系統(tǒng)。FFU 風(fēng)機(jī)過(guò)濾單元

FFU 為英文縮寫(xiě)，全稱為 Fan Filter Units, 中文意思為“風(fēng)機(jī)濾器單元（機(jī)組）”，也稱空氣過(guò)濾單元。風(fēng)機(jī)從 FFU 頂部將空氣吸入并經(jīng)初、高效過(guò)濾器過(guò)濾，它為不同尺寸大小，不同潔凈度等級(jí)的潔凈室、微環(huán)境提供高質(zhì)量的潔凈空氣。各凈化工程企業(yè)的 FFU 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)略有不同，業(yè)內(nèi)通行的指標(biāo)為：過(guò)濾后的潔凈空氣在整個(gè)出風(fēng)面以 0.45M/S±20%的風(fēng)速勻速送出，但穩(wěn)定性差距很大。經(jīng)過(guò)實(shí)地檢測(cè)，國(guó)際品牌普遍難以適應(yīng)“中國(guó)環(huán)境因素”，質(zhì)量雖然普遍高于國(guó)產(chǎn)公司，但 1 年后的穩(wěn)定性測(cè)試普遍不理想； 而大部分國(guó)內(nèi)低端品牌的工程質(zhì)量也較差強(qiáng)人意。凈化工程行業(yè)開(kāi)始注重產(chǎn)品質(zhì)量與穩(wěn)定性的雙向驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并逐步以實(shí)地檢測(cè)數(shù)據(jù)（之前多依靠行業(yè)報(bào)告）更真實(shí)的體現(xiàn)工程性價(jià)比.層流罩

層流罩一種可提供局部高清潔環(huán)境的空氣凈化設(shè)備。它主要有箱體，風(fēng)機(jī)，初效空氣過(guò)

濾器，高效空氣過(guò)濾器。阻尼層，燈具等組成，箱體噴塑或采用不銹鋼材料。該產(chǎn)品即可以懸掛，又可地面支撐，結(jié)構(gòu)緊湊，使用方便?？梢詥蝹€(gè)使用，也可多個(gè)聯(lián)接組成帶狀潔凈區(qū)域。

十、潔凈車(chē)間安裝

必須采取潔凈措施保持安裝潔凈。

各類部件如節(jié)氣閘，擴(kuò)散體在進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)潔凈并且拆掉包裝。內(nèi)部表面應(yīng)該用

IPA 和水的混合物擦拭。潔凈安裝過(guò)程中，必須密切關(guān)注所采取的潔凈措施的可靠程度，對(duì)于隔離圍護(hù)設(shè)施一定要作到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、立即糾正。最后潔凈

潔凈區(qū)域的所有安裝完成后，要進(jìn)行最后潔凈。潔凈要用 IPA 和水的混合物擦拭。先潔凈天花板，然后是墻壁，墻壁應(yīng)從上到下，最后是地面。最后潔凈完成后，gridline B 東邊通過(guò)的區(qū)域?qū)⑹俏ㄒ贿M(jìn)入潔凈室的通道。以前的原料成品倉(cāng)庫(kù)入口將被保護(hù)。最后潔凈完成后，任何進(jìn)入的人都必須通過(guò)威世半導(dǎo)體(西安)有限公司現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理的批準(zhǔn)。

十一、地面工程 地面工程 6.1 PVC 地板 施工工藝：

1、清理地面，清除浮沉，定位鋪設(shè)基準(zhǔn)線

2、鋪拉接地倒網(wǎng)(銅箔)，涂刷導(dǎo)電膠

3、鋪貼 PVC 地板，滾壓 PVC 地板

4、開(kāi) 4mm 靜電接地.適用場(chǎng)所: 電子廠，半導(dǎo)體廠，光電產(chǎn)業(yè)，包裝品，機(jī)電房、汽車(chē)

工業(yè)等 02 防靜電 PVC 地板。6.2 高架地板 施工工藝:

1、在清潔的地面上劃線

2、支架橫梁裝配

3、調(diào)整橫梁水平、緊固螺釘

4、鋪設(shè)活動(dòng)地板

5、施工完畢后清掃地板表面

適用場(chǎng)所: 電子廠，半導(dǎo)體廠，光電產(chǎn)業(yè)，機(jī)電房.恒溫恒室實(shí)驗(yàn)室，百級(jí)無(wú)塵車(chē)間潔凈廠 房等 10 6.3 環(huán)氧樹(shù)脂自流平型地流 施工工藝:

1、打磨地面.清掃、吸塵

2、涂刷封閉底涂

3、刮膩?zhàn)?中涂)

4、打磨、吸塵

5、自流平面

適用場(chǎng)所: 電子廠，電器廠，食品廠，化妝品廠，包裝廠，紡織廠，服裝廠等 6.4 環(huán)氧樹(shù)脂防靜電自流平型 施工工藝：

1.基材處理：打磨并清潔地面，要求基材干燥、無(wú)空鼓； 2.底涂涂裝：導(dǎo)電底涂涂裝； 3.鋪設(shè)銅箔：橫豎交叉鋪設(shè)；

4、中涂涂裝：根據(jù)所落地面厚度鑷防靜電中涂；

5、面涂涂裝：鑊圖環(huán)氛防靜電自流平面漆。

適用場(chǎng)所: 適用于通訊設(shè)備制造廠、芯片制造廠、S 下 M 車(chē)間、光學(xué)儀器廠、實(shí)驗(yàn)室等有較

高防靜電要求的潔凈廠房。

十二、完畢驗(yàn)收

十三、定期檢查

無(wú)塵車(chē)間潔凈度定期檢測(cè)制度/測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)

8.1.1 為了保證潔凈室的潔凈度滿足工藝要求，必須定期對(duì)潔凈室內(nèi)的潔凈度進(jìn)行檢測(cè)。

8.1.2 檢測(cè)測(cè)試設(shè)備：激光粒子記數(shù)器

8.1.3 檢測(cè)周期：每周一上午、下午對(duì)各潔凈區(qū)域進(jìn)行一次檢測(cè) 8.1.4 檢測(cè)條件：靜態(tài)潔凈度測(cè)試

8.1.5 數(shù)據(jù)收集整理：將每次檢測(cè)的結(jié)果輸入監(jiān)控室的電腦中儲(chǔ)存，并在每個(gè)季度末（或下季度初）給各部門(mén)發(fā)該季度的潔凈度記錄圖表電子檔通報(bào)給各部門(mén)。8.1.6 各潔凈區(qū)域潔凈級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)：按照《半導(dǎo)體公司能源管理標(biāo)準(zhǔn)》要求執(zhí)行。區(qū)域、系統(tǒng)名稱 潔凈等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 相當(dāng)于 ISO 級(jí)別

等效于GB級(jí)別

K-1 系統(tǒng) 劃片區(qū)域 靜態(tài) 1 萬(wàn)級(jí) K-1系統(tǒng)改造前為靜態(tài)10萬(wàn)級(jí) CLASS 7 CLASS 8 CLASS 7 CLASS 8 K-2 系統(tǒng) 包封區(qū)域 靜態(tài) 30 萬(wàn)級(jí) CLASS 8．3 CLASS 8．3 K-3 系統(tǒng) 搪錫區(qū)域 靜態(tài) 30 萬(wàn)級(jí) CLASS 8．3 CLASS 8．3 K-4 系統(tǒng) 測(cè)試區(qū)域 靜態(tài) 30 萬(wàn)級(jí) CLASS 8．3 CLASS 8．3 K-8 系統(tǒng) 電鍍區(qū)域 靜態(tài) 30 萬(wàn)級(jí) CLASS 8．3 CLASS 8．3 現(xiàn)有其他空調(diào)系統(tǒng) 舒適性空調(diào)系統(tǒng)，無(wú)潔凈要求 Not Applicable Not Applicable 8.1.7 潔凈室用凈化空調(diào)系統(tǒng)及設(shè)備的維護(hù)管理與相應(yīng)的操作規(guī)程、維修制度等（包括凈化空調(diào)系統(tǒng)和潔凈室相關(guān)的公用動(dòng)力系統(tǒng)的設(shè)備、管線等管理維護(hù)，如，空氣過(guò)濾器、空調(diào)機(jī)、局部?jī)艋O(shè)備、冷凍機(jī)及水泵、純水設(shè)備、配電設(shè)備、安全報(bào)警設(shè)施等）執(zhí)行廠務(wù)部相關(guān) SOP 文件。8.1.8 參考文件

FSD-SOP-01 《供電操作指導(dǎo)書(shū)及規(guī)范制度》 FSD-SOP-4-1 《AHU 系統(tǒng)操作指導(dǎo)書(shū)》 FSD-SOP-4-2 《洗氣塔操作指導(dǎo)書(shū)》 FSD-SOP-4-3 《鍋爐操作指導(dǎo)書(shū)》 FSD-SOP-4-4 《制冷機(jī)操作指導(dǎo)書(shū)》 14 FSD-SOP-06 《廠務(wù)部安全操作規(guī)程》 FSD-SOP-07 《設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)流程》 FSD-SOP-08 《消防系統(tǒng)操作指導(dǎo)書(shū)》 FSD-SOP-12 《廠務(wù)部運(yùn)行管理制度》

FSD-SOP-13 《市政動(dòng)力能源中斷緊急應(yīng)變計(jì)劃》 FSD-SOP-20 《廠務(wù)核心機(jī)組應(yīng)急切換操作指導(dǎo)書(shū)》 ATD1210C 《能源管理標(biāo)準(zhǔn)》 JVP1301C 《公共設(shè)施管理規(guī)定》

《湖南電子制造業(yè)無(wú)塵車(chē)間》

《湖南凈化工程空調(diào)的施工》

《湖南潔凈廠房系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》

十四、部分裝修答疑

十五、各行業(yè)裝修效果鑒賞

第四篇：溫度記錄儀應(yīng)用于食品加工廠低溫環(huán)境

溫度記錄儀應(yīng)用于食品加工廠低溫環(huán)境

根據(jù)集散控制（DCS）原理，我公司研發(fā)了一套自動(dòng)溫度記錄系統(tǒng)：采用電腦作為上位機(jī)，帶多個(gè)探頭的CYCWJ-406溫度采集模塊（分機(jī)）作為下位機(jī)，配接美國(guó)DALLAS公司數(shù)字化溫度傳感器DS18B20。核心部件全部采用進(jìn)口元件，使用壽命相對(duì)較長(zhǎng)，是我公司根據(jù)商檢要求對(duì)食品加工等行業(yè)開(kāi)發(fā)制造的高精度溫度自動(dòng)記錄裝置，適用于冷藏庫(kù)、保鮮庫(kù)、恒溫庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍庫(kù)及現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)大棚、生產(chǎn)車(chē)間、大型糧食儲(chǔ)備庫(kù)、化工、蒸柜、烘箱等需要多點(diǎn)測(cè)溫的行業(yè)。目前，該系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)自動(dòng)化測(cè)溫領(lǐng)域處于領(lǐng)先水平。

一、主機(jī)采用電腦

電腦安裝在機(jī)房，加裝監(jiān)控軟件T-Monitor，對(duì)測(cè)溫系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控。只要打開(kāi)監(jiān)控軟件，即可查看實(shí)時(shí)和歷史數(shù)據(jù)、曲線。

二、溫度測(cè)量分機(jī)

1、CYCWJ-406智能防水溫度模塊（分機(jī)）在現(xiàn)場(chǎng)安裝，縮短了溫度探頭到表的探頭線長(zhǎng)度，減少了信號(hào)衰減，提高了測(cè)量精度。而分機(jī)到主機(jī)之間采用數(shù)字通信，不會(huì)產(chǎn)生誤差。

該分機(jī)采用防水塑殼，防水防潮，安裝簡(jiǎn)便。特別適用于食品加工等潮濕場(chǎng)合，大大降低了使用成本。

三、探頭

溫度探頭選用進(jìn)口高精度智能溫度傳感器，我公司又進(jìn)一步篩選老化，從源頭上確保溫度測(cè)量精度和長(zhǎng)期穩(wěn)定性。

在DCS方式下均為獨(dú)立工作，較傳統(tǒng)的集中式測(cè)量方式，極大地提高了溫度記錄系統(tǒng)的測(cè)量精度與運(yùn)行的可靠性。

第五篇：食品加工廠辦環(huán)評(píng)需要準(zhǔn)備什么材料

食品加工廠辦環(huán)評(píng)需要準(zhǔn)備什么材料？

食品廠已經(jīng)建好了么？還是正在籌建？

做環(huán)評(píng)要先找環(huán)評(píng)單位寫(xiě)環(huán)評(píng)文件（可能是報(bào)告表，也可能是報(bào)告書(shū)），具體文件類型根據(jù)國(guó)家的分類管理名錄來(lái)定。

環(huán)評(píng)單位在編制的時(shí)候，需要什么就找廠里要什么資料，所以不用太費(fèi)心，只要按照他們的要求提供資料即可。通常先去看現(xiàn)場(chǎng)，了解周?chē)h(huán)境的具體情況；然后會(huì)要可研，了解擬建項(xiàng)目的規(guī)模、工藝、原料等內(nèi)容。報(bào)告表的話，這些內(nèi)容基本夠了；如果是報(bào)告書(shū)，還要監(jiān)測(cè)、公參等。

找環(huán)評(píng)單位問(wèn)一下就清楚了，在要求環(huán)評(píng)單位報(bào)價(jià)之前，先搞清楚項(xiàng)目周?chē)袥](méi)有自然保護(hù)區(qū)、水源地、居民點(diǎn)等環(huán)境敏感點(diǎn)，搞清楚項(xiàng)目的投資主體、前期審批手續(xù)審批情況、投資、規(guī)模、工藝等概況就可以了。

如果是未批先建的食品廠，則需要到當(dāng)?shù)丨h(huán)保局先繳罰款（不然做完環(huán)評(píng)很可能不被受理），然后再做環(huán)評(píng)，需要的內(nèi)容與上述內(nèi)容相似。

追問(wèn)

我們的廠子正在建設(shè)中。

請(qǐng)問(wèn)所有食品類的公司在建廠前都需要做環(huán)評(píng)嗎？環(huán)評(píng)和QS的申辦有關(guān)系嗎？如果不做環(huán)評(píng)會(huì)什么后果??？我們自己不能做環(huán)評(píng)嗎？

回答

按照國(guó)家的規(guī)定，可能造成環(huán)境污染和生態(tài)破壞的項(xiàng)目，在可行性研究階段，都要進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)，然后才可以辦理其它前期手續(xù)。所以，食品廠也不例外，要在開(kāi)工之前進(jìn)行環(huán)評(píng)工作，拿到了環(huán)保局的批復(fù)后，才能申請(qǐng)開(kāi)工許可證。

環(huán)評(píng)和QS申辦好像沒(méi)有什么關(guān)系，一個(gè)是前期的，一個(gè)是后期的。如果不做環(huán)評(píng)的話，可能后面有一些手續(xù)會(huì)辦不下來(lái)，生產(chǎn)過(guò)程中可能遇到環(huán)保局檢查，被罰款、勒令停產(chǎn)、再補(bǔ)做環(huán)評(píng)。

食品廠的環(huán)評(píng)不能自己做，環(huán)評(píng)是有資質(zhì)管理的，一定要有相應(yīng)類別資質(zhì)的環(huán)評(píng)單位才可以做，食品廠應(yīng)該屬于輕工類。如果你們的廠子規(guī)模不是很大的話，找一家具有乙級(jí)以上輕工類環(huán)評(píng)資質(zhì)的單位就可以做了。環(huán)評(píng)是對(duì)廠子建成后可能造成的環(huán)境影響的預(yù)估，通過(guò)環(huán)評(píng)，會(huì)提出一些具體的污染防治措施，要求企業(yè)按照這些措施去做，才能把環(huán)境影響降到最小。所以環(huán)評(píng)要求是建設(shè)前就已經(jīng)完成的，不然，你怎么知道要落實(shí)哪些環(huán)保措施呢？

廠子建成前做環(huán)評(píng)，建成后正式生產(chǎn)前要申請(qǐng)環(huán)保設(shè)施驗(yàn)收，只有驗(yàn)收通過(guò)了，才能說(shuō)環(huán)保審批手續(xù)是全的，才可以正常生產(chǎn)。

追問(wèn)

如果生產(chǎn)許可證辦下來(lái)了，還用辦環(huán)評(píng)嗎？

回答

有些未批先建的項(xiàng)目，最后都是要補(bǔ)辦環(huán)評(píng)滴，還要繳罰款啥的。另外QS申請(qǐng)是不是也要求企業(yè)各項(xiàng)手續(xù)齊全？我就不太清楚了。建議你現(xiàn)在一邊建廠，一邊做環(huán)評(píng)