第一篇：大學(xué)生食品安全意識調(diào)研報告

關(guān)于大學(xué)生食品安全意識調(diào)查的調(diào)研報告

在中國日益發(fā)展的今天，商品經(jīng)濟飛速發(fā)展，但隨之而來的則是自由經(jīng)濟中無法避免的一個弊端——道德誠信問題。自2008年“三鹿”事件的曝光后，越來越多的媒體將攝像機對準(zhǔn)食品工廠以及食品小工坊，于是相繼有“蘇丹紅”辣醬、瘦肉精、地溝油、石蠟火鍋底料等事件的曝光，消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50%。接二連三的食品安全問題，正在沉重地打擊人們的飲食信心。因此，我們在此次調(diào)研選題中，選擇了人們最為關(guān)注的食品安全意識的調(diào)查，并且選擇了紹興文理學(xué)院在校大學(xué)生這一團體作為我們的調(diào)研對象。通過調(diào)查研究，我們可以以微窺大，了解大學(xué)生對于食品安全的重視程度。

在此次調(diào)查研究中，我們選擇用調(diào)查問卷和隨機訪談的方式，希望能夠最大限度地反映我校大學(xué)生對于食品問題的關(guān)注度。在分發(fā)的200份調(diào)研問卷中，我們回收了196份問卷，并且實際有效問卷有185份，我們通過小組對這185份有效答卷的數(shù)據(jù)進行分析，并且得出一系列結(jié)論。

一、我校大學(xué)生對于食品支出的費用較為合理，食品安全認知程度良好

在本次調(diào)查中，我校大學(xué)生在食品方面的開銷較為合理，大多數(shù)同學(xué)做到每月食品消費400元及以上，并且對于食品的質(zhì)量要求較為嚴(yán)格。綜合考慮各個因素，同學(xué)們大多認為食品的安全是最重要的，并且在時間允許的情況下會選擇在食堂就餐。然而對于零食，同學(xué)們就有各種不同的表現(xiàn)：同學(xué)們在日常購買零食時會關(guān)注產(chǎn)家以及生產(chǎn)日期保質(zhì)期等，但是又極少數(shù)同學(xué)會關(guān)注產(chǎn)品成分，并且認為食品的美味較為重要，而且會經(jīng)常吃零食，但是不影響正常餐點用餐。于此同時，大多數(shù)同學(xué)認為小吃攤雖然不衛(wèi)生但是還是會經(jīng)常光顧，且有選擇小吃攤?cè)〈偷默F(xiàn)象。

二、我校同學(xué)對于食品安全較為重視，且對于食品安全獻策獻計十分積極

從此次調(diào)查中我們可以得知在同學(xué)們的日常生活中對于食品問題較為關(guān)注。在同學(xué)們的成長生活環(huán)境中，大家或多或少受到過周圍人的食品安全意識的教育，尤其是家人朋友。同學(xué)之間也會在食品問題曝光時對食品安全的問題進行談?wù)?，并且大家對于已曝光的食品安全問題，如“雙匯”瘦肉精事件、三聚氰胺奶粉事件、“大頭娃娃”事件等給予關(guān)注和了解。但是對于食品QS標(biāo)準(zhǔn)，同學(xué)們并不是完全了解其意義和內(nèi)涵，且大家對于有機食品、無公害食品和綠色食品之間概念的辨析只是略懂，并未注入極大的關(guān)注和了解。在食品添加劑方面同學(xué)們表現(xiàn)出極大的抵觸，他們普遍認為即使是食品添加劑，食品中也應(yīng)盡量少用。對于食品安全問題中，大家對于蔬菜中農(nóng)藥殘留、食品中違規(guī)使用添加劑、病死牲畜肉、非食用油和食品過期變質(zhì)等方面存在極大反感。對于我國食品安全現(xiàn)狀，同學(xué)們普遍認為應(yīng)加大國家的宏觀調(diào)控力度，加強政策的打擊力度，食品問題的出現(xiàn)源于食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的個人利欲驅(qū)使，因此針對這些嚴(yán)重的食品問題，不僅消費者要提高自身食品安全意識，行政主管部門也應(yīng)加強監(jiān)督，對生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰。且食品行業(yè)可以組成一個公會，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，行業(yè)之間相互監(jiān)督且加強自律，由食品企業(yè)公會牽頭，定向向消費者介紹一些關(guān)于選購和食用食品的知識將會得到消費者的歡迎。

民以食為天，食物對于我們?nèi)祟惗允峭諝夂退粯又匾拇嬖冢鐣陌l(fā)展使我們對于食物的要求不局限于果腹，我們更會追求口感極佳營養(yǎng)美味的高質(zhì)量食品。但是現(xiàn)在的中國食品行業(yè)已開始偏離了這一發(fā)展方向，許多企業(yè)為了追求高利潤，不惜添加非法添加劑來提高自產(chǎn)食品的消費檔次。通過此次調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，中國食品行業(yè)存在如此卑劣行為的原因在于我國食品業(yè)一直以來都是以小作坊的形式存在，每個行業(yè)都有自己的管理方法和要求，每個地區(qū)對于食品管理條例的相關(guān)內(nèi)容各有一套說辭，對此我國也并未出臺明確的政策來控制和管理，因此一些不法分子有機可乘。對此我們建議我國在細化食品安全條例的同時，也應(yīng)學(xué)習(xí)先進國家的行業(yè)管理，對于食品行業(yè)建立公會責(zé)任制，通過行業(yè)內(nèi)部的統(tǒng)一管理來提升整個行業(yè)的信譽。食品公會內(nèi)部自律，企業(yè)之間相互監(jiān)督，并且開展一系列產(chǎn)品交流，優(yōu)勝劣汰，將不合格的產(chǎn)業(yè)淘汰，以便將市場傾向于優(yōu)秀企業(yè)。除此之外，我國對于食品行業(yè)的控制力度不夠大，國家在鼓勵創(chuàng)業(yè)的同時卻沒有考慮到食品是一民生大題，并不是所有人都有這個能力來經(jīng)驗管理一個食品公司，且食品的利潤較低，在公司經(jīng)營壓力下定會有人選擇通過非法手段來謀取暴利。因此我們建議我國應(yīng)在食品創(chuàng)業(yè)方面加大管理力度，迫使企業(yè)交出一套全面完整的經(jīng)營策略和生產(chǎn)方式，并對這類企業(yè)進行單獨劃分，貼上國家信譽的標(biāo)簽。相信在國家信譽的保障下，消費者會對這類企業(yè)的產(chǎn)品更為信任。最重要的是，消費者自身也要樹立食品安全意識，對于美味食品的選擇上要更側(cè)重于營養(yǎng)健康的食品，并且在空余時間了解我國的食品相關(guān)法則，在選購食品方面更為謹(jǐn)慎。

身為大學(xué)生的我們，被視為是祖國未來的建設(shè)者，而強健的體魄是一切革命的本錢。因此我們應(yīng)該提升對于食品的要求，并且在日常生活中學(xué)習(xí)食品安全的相關(guān)知識，在未來發(fā)展中對于不安全食品要有更為靈敏的嗅覺，并且將這一意識傳播給我們身邊的每一個人。

第二篇：農(nóng)村居民食品安全意識調(diào)研問卷

農(nóng)村居民食品安全意識問卷調(diào)查問卷

您好！本問卷的目的在于調(diào)查農(nóng)村居民食品安全意識狀況。請您仔細閱讀每一道題目及答案，選擇一個最符合你情形的答案，并在相應(yīng)的選項上劃勾。本問卷調(diào)查的各項答案無所謂好壞，且問卷所得結(jié)果只做團體性分析，不做任何個別呈現(xiàn)。請您放心填寫。謝謝！

1、在您的日常生活中遇到過食品安全問題嗎？

A沒有B偶爾C經(jīng)常

2、您購買食品最多的場所是？

A正規(guī)超市B普通商店C菜市場D流動攤點E其他

3、您在購買食品時最擔(dān)心的安全問題是什么？（可多選）

A 食品中藥物殘留超標(biāo)B食品中違規(guī)使用添加劑

C食品是否過期變質(zhì)D散裝食品衛(wèi)生問題E轉(zhuǎn)基因食品的安全問題 4您知道《食品安全法》已于2009年6月1日正式實施嗎？

A知道B不知道

5、您個人每月在食品上的花費是？

A100元以下B100~200元C200~500 元D500元以上

6、您的年齡是？

A20歲以下B20~35歲

C35歲~55歲上D55歲

7、請問您在購買食品是會注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？

A一定會看B經(jīng)?？碈偶爾看一下D很少看

8、您購買包裝食品時主要注重的是什么？（可多選）

A生產(chǎn)日期 和保質(zhì)期B品牌生產(chǎn)廠家D外觀E價格F認證標(biāo)志

9、您對蘇丹紅事件、三鹿奶粉事件等食品安全事故的了解程度是？

A十分了解B一般了解C沒聽說過

10、您是通過何種途徑來了解食品安全知識的？（可多選）

A電視 廣播B報紙雜志C互聯(lián)網(wǎng)D親朋好友E其他

11、您在購買食品時是否知道并留意QS標(biāo)志？

A知道，并且每次購買都會看B知道，但不經(jīng)常留意

C聽說過，但從未留意D根本不知道是什么意思

12、如果遇到食品安全問題，您可能會選擇怎么做？

A自認倒霉，下次注意B與銷售者協(xié)商，要求賠償

C向消費者協(xié)會投訴D請求仲裁E向法院起訴

13、您對當(dāng)前食品安全形勢的看法是？

A問題太多 令人失望B 問題存在 但有信心解決C問題不大 無所謂

14、在購買食品時，您最常遇到的食品安全問題是？

A食品過期問題B以假充真、以次充好問題C虛假或夸大宣傳問題

15、當(dāng)前有關(guān)食品安全方面，您最需要的是？

A食品安全相關(guān)法律B食品添加劑知識C食品營養(yǎng)知識D食品貯藏知識

16、您認為提高食品安全水平最有效的辦法是？

A政府部門加強監(jiān)管，加強懲罰力度B企業(yè)規(guī)范生產(chǎn), 倡導(dǎo)誠信經(jīng)營C開展消費者教育, 提高群眾食品意識D曝光典型案件F其它措施

17、您對提高食品安全質(zhì)量有哪些意見和建議？

第三篇：大學(xué)生食品安全意識調(diào)查方案

09級行管5班第三小組

（組長）蔡俊輝091051003成員：黎振宇091051086 陳麗云091051018 陳敏瑜091051020

嚴(yán)楚靈091051212 源惠紅091051228 嚴(yán)詩欣091051213 陳秋歡091051026

大學(xué)生食品安全意識調(diào)查策劃方案

一背景

近年來，食品安全問題成為困擾消費者的一項重大問題，也一直是人們普遍談?wù)摰脑掝}，同樣也是政府部門及相關(guān)企事業(yè)單位的心病。中國食品行業(yè)頻頻發(fā)生種種震懾國人的事件：從2004年阜陽奶粉導(dǎo)致大頭娃娃出現(xiàn)，到2006年“紅心鴨蛋”事件，再到2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件，食品安全危機一次次挑戰(zhàn)著全體人民的心理承受能力。剛剛硝煙滾滾的毒奶粉事件引爆了食品界的“大地震”，也給所有消費者的食品安全意識敲響了警鐘，而不久將成為社會主體的新新群體——80后的大學(xué)，他們的食品安全意識水平又直接關(guān)聯(lián)著中國未來的食品安全趨向，作為90后的一員，我們有責(zé)任也有義務(wù)認識和了解自己的食品安全意識，并使之不斷得到提升。隨著國家經(jīng)濟日益發(fā)展壯大和國內(nèi)外食品貿(mào)易的不斷擴大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，新技術(shù)影響食品品質(zhì)，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，不良商販利欲熏心下的不擇手段……食品安全前所未有的受到人們的關(guān)注。

二、概要

主題詞：食品安全意識食品安全問題食品消費飲食場所大學(xué)生

在契合時代脈搏的大前提下，反省中國食品行業(yè)的種種危機狀況，正面思考面對危機應(yīng)采取的實際行動。我們的團隊主要以中山大學(xué)南方學(xué)院在校學(xué)生為調(diào)查對象，對他們的食品安全意識展開一次調(diào)查，為提高我校食品安全水平和大學(xué)生的食品安全意識獻計獻策，同時更加準(zhǔn)確地定位當(dāng)前大學(xué)生食品安全識的水平，為促進行動的開展提供可靠的參考依據(jù)。

三、調(diào)查標(biāo)題

關(guān)于大學(xué)生食品安全意識的調(diào)查

四、調(diào)查問題

運用“KAP”調(diào)查分析模式，研究不同院系，不同專業(yè)，不同性別的學(xué)生個體的食品安全意識，并進行內(nèi)外交叉分析，全面而細致地了解大學(xué)生的安全意識狀況，并在如何提高其食品安全意識上得出科學(xué)而合理的建議。

五、調(diào)查目標(biāo)群

中山大學(xué)南方學(xué)院在校大學(xué)生，六、調(diào)查問題的方法

問卷法訪談法觀察法文獻法

本次調(diào)查以問卷法為主，訪談法為輔。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況，所見所聞。除此之外，我們還用到了文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，我們甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。我們小組集體撰寫修改調(diào)查問卷。訪談法分派小組成員依照隨機抽樣號入宿舍

進行面對面的訪談。

七、調(diào)查活動流程設(shè)計

本次調(diào)查活動及流程的設(shè)計，由小組會議決定，并以日程的方式步步展開，各個擊破，調(diào)查活動大

致分以下幾個板塊：

第一步：小組會議上集體商議確定調(diào)查主題

第二步：編寫與修改問卷樣稿

第三步：訪談?wù)归_，資料收集整理

第四步：問卷的發(fā)放與回收

第五步：問卷統(tǒng)計、分析、整理

第六步：所有資料匯總，整理

第七步：編寫、修訂調(diào)查報告

最后：工作總結(jié)，個人心得

八、現(xiàn)場工作和資料收集與分析

訪談活動由小組成員分頭行動

問卷樣稿由嚴(yán)楚靈，陳麗云負責(zé)

問卷發(fā)放由源惠紅，黎振宇，嚴(yán)詩欣負責(zé)

對問卷的整理、統(tǒng)計由陳敏瑜，陳秋歡，蔡俊輝負責(zé)

其他相關(guān)資料的收集，小組成員一起行動

資料的收集主要在網(wǎng)絡(luò)、書刊、報紙、圖書館等處獲得

九、調(diào)查報告

所有前中期工作結(jié)束后，由小組會議決定出報告的主題、大綱、框架及編寫思路，尤其是對調(diào)查報

告的主體部分，小組集體商議如何撰寫，最后小組會議，大家集體修訂。

十、時間表

11周到12周，小組成員每人收集整理自己的調(diào)查主題

12周，小組集體決定，敲定出調(diào)查主題

13周，小組修訂問卷樣稿

13周到14周，問卷發(fā)放、回收

15周，問卷分析，統(tǒng)計數(shù)據(jù)

16周，小組修訂報告，策劃書

17周工作總結(jié)，展示成果

第四篇：大學(xué)生 食品安全意識調(diào)查問卷

大學(xué)生食品安全意識現(xiàn)狀調(diào)查

您好！為了了解全校同學(xué)食品安全意識現(xiàn)狀，我們將在全校進行抽樣調(diào)查。非常感謝您能夠作為學(xué)校學(xué)生的代表參加調(diào)查，提供您的看法與意見，希望能夠得到您的大力支持與合作。本調(diào)查不記名，數(shù)據(jù)由后臺統(tǒng)一處理。能傾聽您的意見，我們感到十分榮幸。謝謝！您的性別 ：男女年級：12級11級10級09級專業(yè)：

1.您選購食品時主要關(guān)心什么？(最多選兩項）

A.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期B.品牌C.價格D.產(chǎn)品認證標(biāo)志E.性價比

2.在食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是

A.添加劑超量B.使用農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留

C.轉(zhuǎn)基因食品沒有明確標(biāo)識的D.散裝食品衛(wèi)生食品過期變質(zhì)其它

3.您一般是從哪種途徑得到食品安全消費的知識

A:有購買經(jīng)驗的人B:報刊雜志等平面媒體C:電視、廣播D:網(wǎng)絡(luò)E:相關(guān)知識講講座F:其他

4.您時常遇到哪些食品安全問題

A:衛(wèi)生問題B:食品已過保質(zhì)期C:食品無標(biāo)簽、標(biāo)識D:假冒偽劣產(chǎn)品

5.如果已經(jīng)購買“問題食品”，您首先會怎么做?

B:覺得問題不大.繼續(xù)食用A:扔掉不吃

C:回去找賣主換新的D:向有關(guān)部門投訴，維權(quán)

6.您是否認準(zhǔn)了食品安全QS標(biāo)志(食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入證的簡稱)才購買食品A:是的，認準(zhǔn)了QS標(biāo)志才買B:無所謂

7.對于目前的食品安全問題，您采取什么方法避免？

A:不吃路邊小攤上的食品B:購買時注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等C:注意媒體報道，選擇推薦食品，不購買黑名單上的食品D:固定幾個品牌多次購買E:選擇凈菜或有包裝的食品F:盡量減少外出用餐

8.您認為造成目前食品安全問題最主要原因是

A:不法企業(yè)和個人利欲熏心B:法制不健全，懲罰力度太小C:各主管部門職責(zé)不明，監(jiān)管不力D:市場管理不嚴(yán)格

9.你認為食品安全問題應(yīng)該由誰負主要責(zé)任？

A:生產(chǎn)加工廠家B:中間商C:物流及配送企業(yè)D:批發(fā)及零售市場E:政府相關(guān)部門

10.你對國家食品方面的管理持什么態(tài)度？

A:很得力B:一般化C:太松懈

11.你覺得國家應(yīng)該多長時間對產(chǎn)品進行檢測？

A:時刻抽樣調(diào)查B:半年C:一年

12.您覺得學(xué)校應(yīng)該采取什么措施來提高學(xué)生的消費信心

A:加大對學(xué)校餐廳超市及其他消費場所的監(jiān)管和處罰力度C:設(shè)立投訴建議箱B:不定期組織學(xué)生檢驗餐廳廚房衛(wèi)生D：其他＿＿＿＿＿

第五篇：大學(xué)生關(guān)于食品安全意識的調(diào)查問卷

大學(xué)生關(guān)于食品安全意識的調(diào)查問卷

親愛的同學(xué)們，為了了解大學(xué)生對食品安全問題的重視程度，提高同學(xué)們的食品安全意識，希望你能從百忙當(dāng)中抽出點時間做這份調(diào)查問卷。

性別：

男【 】 女【 】

1你是大幾在讀？

A.大一B.大二C.大三D.大四

2平時就餐地點

A.食堂B.小吃攤C.中餐廳D.其他

3.當(dāng)你看到電視上或報紙上揭露有關(guān)食品危害的報道時，你會有什么反應(yīng)？

A.非常憤怒B.有點憤怒C.習(xí)以為常D.無所謂，跟我沒關(guān)系

4.當(dāng)購買食品時，你看不看生產(chǎn)日期？

A.會看B.偶爾C.從來不看D.因產(chǎn)品而定

5當(dāng)你買到過期或變質(zhì)食品，你會怎么做？

A.與經(jīng)營者交涉B.向消費者協(xié)會求助C.向有關(guān)部門投訴D.自認倒霉E.其他

6.你關(guān)注食品安全問題嗎？

A.經(jīng)常B.偶爾C.很少D.從不

7.你信任品牌食品嗎？

A.非常信任B信任C.不信任D.無所謂

8．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？

A.注意B.偶爾注意C.從來不看D.因產(chǎn)品而定

9.對于街頭食品，你覺得什么最重要？

A．美味B.安全C.價格D.綜合考慮E.其它因素

10.你認為我國食品安全制度這么樣？

A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕

11.你平常購買促銷產(chǎn)品嗎？

A.經(jīng)常買B.偶爾C.從來不買D.因產(chǎn)品而定

12.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

A.非常喜歡B.喜歡C.不大喜歡D.不喜歡

13認為學(xué)校食堂的食品安全質(zhì)量如何？

A.非常好B.挺好C.一般D.有點糟糕你在購買食品時，主要通過哪種方式判斷食品是否安全（多選）

A.品牌 B.價格 C.標(biāo)識、標(biāo)簽 D。新聞媒體 E。其他購買食品時，你一般會關(guān)注食品包裝上的哪些信息？（多選）

A.外觀B.品牌，生產(chǎn)廠家及廠址C.生產(chǎn)日期及保質(zhì)期D.食品安全標(biāo)志E.產(chǎn)品成分F.其他

謝謝你的合作