第一篇：太乙一小學(xué)校食堂食品安全自查情況匯報(bào)

太乙一小學(xué)校食堂食品安全自查情況匯報(bào)

太乙一小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，為了全面落實(shí)射食藥監(jiān)發(fā)[2012]16號(hào)文件精神，學(xué)校召開了行政會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了射食藥監(jiān)發(fā)[2012]16號(hào)文件，專題研究部署了學(xué)校食堂食品安全檢查工作，對(duì)檢查工作進(jìn)行了全面安排部署并提出了具體要求，2012年5月7日上午，組織人員按照“學(xué)校食堂食品安全的相關(guān)規(guī)定”，從11個(gè)方面對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了逐項(xiàng)排查，現(xiàn)將檢查情況報(bào)告以下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化意識(shí)

學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重，學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理，強(qiáng)化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織，措施落實(shí)，明確學(xué)校校長胥戀同志親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案。分管主任具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。食堂監(jiān)督人員孫橋林負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價(jià)額監(jiān)控。學(xué)生代表負(fù)責(zé)伙食信息反饋，具體反映學(xué)生對(duì)食堂伙食的意見。

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有160人左右，學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

1、組織制度建設(shè)。

建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制；有食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專兼職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任，定期檢查食品安全工作并有記錄，學(xué)校食堂為自主經(jīng)營模式。

原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透；具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣；存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱。

8、使用食品添加劑情況。

食品添加劑使用符合國家有關(guān)規(guī)定，達(dá)到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存要求。

以上是我校在落實(shí)上級(jí)文件做到的工作。我們將繼續(xù)以對(duì)廣大學(xué)生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，不斷提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識(shí)，大局意識(shí)、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全。

第二篇：太乙一小課程改革成果匯報(bào)材料

太乙一小課程改革成果匯報(bào)材料

太乙一小是一所有著悠久歷史的學(xué)校。學(xué)校在籍學(xué)生一千二百多人，教學(xué)班級(jí)20個(gè)，教職工61人。在深化素質(zhì)教育，推進(jìn)新課改的進(jìn)程中，學(xué)校一步一個(gè)腳印，教育教學(xué)質(zhì)量逐年提高，先后獲得射洪縣“素質(zhì)教育先進(jìn)集體”，“射洪縣文明單位”。2002年，射洪縣掀起了第八次課程改革的浪潮，新課程改革猶如一股清新的春風(fēng)，吹進(jìn)了太乙一小，吹暖了全校師生的心扉，吹緊了教育發(fā)展的時(shí)代步伐，面對(duì)新課程改革，學(xué)校迅速轉(zhuǎn)變觀念，改善條件，完善管理，錘煉師資，落實(shí)目標(biāo)，轟轟烈烈的開展新課改工作，十年來，回顧探究發(fā)展之足跡，匯報(bào)如下：

一、課改管理機(jī)制的完善。㈠、機(jī)制有保障。

成立“太乙一小課程改革工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，由校長胥戀同志任組長，教導(dǎo)處、年級(jí)組、骨干教師、教研組長等相關(guān)同志任組員，加強(qiáng)對(duì)課改實(shí)驗(yàn)工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、管理，協(xié)調(diào)全校課程改革實(shí)驗(yàn)工作。深入實(shí)驗(yàn)工作的第一線，集中解決課程改革中的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題，保證實(shí)驗(yàn)工作的順利進(jìn)行和不斷深化。

1、組織有保障：課程改革工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全校課程改革工作的統(tǒng)一部署和協(xié)調(diào)，工作指導(dǎo)組下擬設(shè)幾個(gè)指導(dǎo)小組：①課堂教學(xué)改革指導(dǎo)小組；(教研組)②評(píng)價(jià)考試制度改革指導(dǎo)小組；④信息技術(shù)運(yùn)用指導(dǎo)小組。來保證課程改革各項(xiàng)工作真正落實(shí)。

2、師資有保障：按照“先培訓(xùn)、后上崗；不培訓(xùn)、不上崗”的原則，將新一輪基礎(chǔ)教育課程改革的有關(guān)內(nèi)容納入教師繼續(xù)教育的核心內(nèi)容和教師測(cè)試內(nèi)容。教師的培訓(xùn)內(nèi)容包括通識(shí)培訓(xùn)和學(xué)科業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)工作要提倡討論式和參與式，緊密結(jié)合教育教學(xué)實(shí)際，注重針對(duì)性和實(shí)效性。實(shí)驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)小組還經(jīng)常深入學(xué)校進(jìn)行調(diào)研，有針對(duì)性的給予指導(dǎo)。

3、制度有保障：以課題研究促實(shí)驗(yàn)，用專題研究的方法來研究課改中的重大問題，圍繞新課程實(shí)施中的一些共性問題定期組織專題性教

習(xí)、社區(qū)服務(wù)與社區(qū)實(shí)踐、信息技術(shù)教育、勞動(dòng)教育納入到校本課程的編制范圍，使之與課程資源的開發(fā)一脈相承。

2、與學(xué)校德育工作相結(jié)合。主要活動(dòng)內(nèi)容是開展“五大教育”，即愛國主義教育、法制教育、常規(guī)養(yǎng)成教育、心理健康教育、公民道德教育，校本課程的設(shè)計(jì)可與德育工作有機(jī)結(jié)合。

3、與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)相結(jié)合。結(jié)合學(xué)校特點(diǎn)，結(jié)合團(tuán)隊(duì)開展的“誠信形象”、“體驗(yàn)教育”、“新世紀(jì)我能行”等活動(dòng)的開展開發(fā)校本課程。

4、與學(xué)校的興趣小組的開展相結(jié)合。我們將結(jié)合周四素質(zhì)訓(xùn)練活動(dòng)、興趣小組活動(dòng)，開展豐富多彩的活動(dòng)，使之形成自己的校本特色。

5、與學(xué)校的發(fā)展與師生的成長相結(jié)合。學(xué)校與師生的成長有著明顯的時(shí)代性與方向性，校本課程的開發(fā)與學(xué)校的發(fā)展與師生的成長能夠突顯學(xué)校的辦學(xué)方向，除此之外我校還逐步培養(yǎng)每位教師的課程開發(fā)意識(shí)，積極開展并合理利用校內(nèi)外各種課程資源，建立課程資源的整合機(jī)制和校內(nèi)外課程資源的相互轉(zhuǎn)換機(jī)制。充分發(fā)揮學(xué)校圖書館、實(shí)驗(yàn)室、體、音、美、勞動(dòng)等專用教室及各類教學(xué)設(shè)施和社區(qū)實(shí)踐基地的作用；廣泛利用校外太乙鎮(zhèn)的社會(huì)資源以及豐富的自然資源；積極利用并開發(fā)信息化課程資源，構(gòu)建在現(xiàn)代信息技術(shù)下自主學(xué)習(xí)的新模式，提高學(xué)生的信息素養(yǎng)。

㈣、與課改同行，探索課程管理。

與課改同行，進(jìn)一步使學(xué)校管理走向現(xiàn)代化發(fā)展，積極探索課程管理，是太乙一小課改領(lǐng)導(dǎo)者的工作目標(biāo)。十年來，在學(xué)校常規(guī)管理上，做到嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃，開齊開足開好各類課程，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)小學(xué)課程改革，落實(shí)信息技術(shù)和英語課程的開設(shè)；精減各類資料、作業(yè)、考試，嚴(yán)格作息時(shí)間，切實(shí)減輕學(xué)生過重的課業(yè)負(fù)擔(dān)；加強(qiáng)常規(guī)工作的動(dòng)態(tài)管理，重視過程，改革優(yōu)化師生教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)體系。

(1)備課：要看教師的備課中是否充分體現(xiàn)了新課程標(biāo)準(zhǔn)精神，是否重視了學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展，是否融入了人文教育的目標(biāo)，備課中是否

新課改理念，實(shí)行家校結(jié)合的共同教育目標(biāo)，爭(zhēng)取家長社會(huì)對(duì)新課改的最大支持和關(guān)注。我校每年都有十余人次的教師參加各級(jí)各類新課程教學(xué)改革培訓(xùn)活動(dòng)，這為我校新課改工作的順利開展提供了強(qiáng)大的動(dòng)力。我們非常重視開展校本培訓(xùn)活動(dòng)，組織教師通過實(shí)踐反思(如寫案例分析、教學(xué)后記、小論文等)、同伴互助(如上幫扶課、嘗試課、集體備課、等)、專家引領(lǐng)(如請(qǐng)專家理論講座、專家來我校評(píng)課、校外名教師現(xiàn)場(chǎng)上課、觀摹一些新課改課堂教學(xué)實(shí)錄)等三種途徑提升學(xué)校辦學(xué)內(nèi)涵、促進(jìn)教師成長。其次，我校除了以學(xué)科組為單位研究相關(guān)的教學(xué)案例來增加教師對(duì)新課改的感性認(rèn)識(shí)外，我們還組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)一些有關(guān)新課改教學(xué)理念的書籍，我校每年訂閱和教學(xué)相關(guān)的報(bào)刊雜志30多種，要求所有教師通過集中學(xué)習(xí)和自由學(xué)習(xí)，做好學(xué)習(xí)摘記，還要求教師在學(xué)習(xí)一個(gè)階段后寫出自己的學(xué)習(xí)體會(huì)。通過這種方式，教師對(duì)新課改的意義更多了一些理性的認(rèn)識(shí)。

㈥、深化教學(xué)改革，提高課程實(shí)施水平。

教學(xué)是課程的實(shí)施過程，我校教師在過去的教學(xué)改革實(shí)踐中，取得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，主要原因是實(shí)現(xiàn)了從注重知識(shí)傳授轉(zhuǎn)向注重學(xué)生的全面發(fā)展，從以教師為中心轉(zhuǎn)向以學(xué)生為中心；從注重教學(xué)的結(jié)果轉(zhuǎn)向注重教學(xué)的過程；從統(tǒng)一規(guī)格的教學(xué)模式轉(zhuǎn)向個(gè)性化的教學(xué)模式；從教師權(quán)威的教授轉(zhuǎn)向師生平等互動(dòng)，共同發(fā)展；從評(píng)價(jià)模式的單一化轉(zhuǎn)向評(píng)價(jià)模式的多元化。形成與新課程實(shí)施相適應(yīng)的具有太乙一小特色的教學(xué)管理制度和以學(xué)校為基地的教學(xué)研究制度。加強(qiáng)教學(xué)督導(dǎo)和過程管理，進(jìn)一步規(guī)范教學(xué)、教研行為。

1、認(rèn)真執(zhí)行課時(shí)計(jì)劃要求，學(xué)校始終堅(jiān)持加強(qiáng)課改的過程檢查，確保教師按課表上課。

2、強(qiáng)化行政分管職責(zé)。校長、副校長、主任深入課堂聽課30節(jié)以上、評(píng)課，定期和不定期的對(duì)教師備課、上課、作業(yè)批改等情況進(jìn)行有效檢查和指導(dǎo)，規(guī)范教師的教學(xué)行為。

必須選擇有效的教學(xué)方法與教學(xué)手段，變革課堂教學(xué)的模式，使課堂教學(xué)成為課改的主陣地，使教學(xué)的效益逐步提高。我校開展第二課堂，即在課外開展多種多樣的興趣小組活動(dòng)，讓學(xué)生有選擇地參加這些活動(dòng)，使學(xué)生學(xué)有所長，提高自身素質(zhì)。我校組織開展了“校園文化藝術(shù)節(jié)”、“校園冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)”等大型傳統(tǒng)活動(dòng)，根據(jù)我校特色還舉辦了經(jīng)典誦讀、講故事比賽活動(dòng)、種植活動(dòng)獎(jiǎng)?wù)聽?zhēng)奪賽等，以促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。此外，我們還多次參加了區(qū)、縣級(jí)公開課和優(yōu)質(zhì)課評(píng)比活動(dòng)，為我校教師改革課堂教學(xué)模式提供了優(yōu)秀的范例。全員推進(jìn)。新課改不是一個(gè)年級(jí)的事，更不是幾個(gè)教師的事。每年我校結(jié)合多媒體的普及運(yùn)用，開展青年教師課堂教學(xué)評(píng)比活動(dòng)，很多中青年教師脫穎而出，成為教學(xué)骨干。根據(jù)學(xué)校教導(dǎo)處工作計(jì)劃，要求50歲以下教師每人上好一堂課，課前有課堂教學(xué)設(shè)計(jì)思路的說明，說說到底貫徹了新課改的什么理念，課后有教學(xué)實(shí)施情況的反饋，在活動(dòng)結(jié)束后還要求所有教師結(jié)合本次活動(dòng)談自己對(duì)新課改的認(rèn)識(shí)，并作出書面的小結(jié)。在活動(dòng)中，我們欣喜地發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)教師的課堂教學(xué)都能夠體現(xiàn)新課改的一些特點(diǎn)。如：學(xué)生自主學(xué)習(xí)程度加大，學(xué)生有研究的機(jī)會(huì)，合作學(xué)習(xí)廣泛運(yùn)用，教學(xué)評(píng)價(jià)方式有所轉(zhuǎn)變等等。這說明新課改已在我校的教育教學(xué)工作中有了明顯的印記，新的教學(xué)理念已落實(shí)到我校的日常教學(xué)工作當(dāng)中

㈦、加快考試評(píng)價(jià)制度改革。

積極探索并構(gòu)建促進(jìn)學(xué)生發(fā)展、教師提高、學(xué)校課程實(shí)施的評(píng)價(jià)機(jī)制，逐步形成以教育質(zhì)量為中心的評(píng)價(jià)體系。學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，包括關(guān)注學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)，發(fā)現(xiàn)和發(fā)展學(xué)生多方面的潛能。在新課程教學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)校始終強(qiáng)調(diào)教師對(duì)自己教學(xué)行為的反思和總結(jié)，學(xué)生對(duì)教師教學(xué)情況的反饋。建立了以教師自評(píng)為主，校長、教師、學(xué)生、家長共同參與的評(píng)價(jià)制度。建立了促進(jìn)課程不斷發(fā)展的評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校課程執(zhí)行情況、課程實(shí)施過程中的問題的分析評(píng)估，形成太乙一小不斷革新機(jī)制的教育質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。

1、落實(shí)教師的學(xué)習(xí)需求。

建立教師閱覽室，每年我們都要添置不少教師教學(xué)科研用書，方便教師在校學(xué)習(xí)，教師每人還訂2份以上教育雜志，方便教師在家學(xué)習(xí)，做到從報(bào)刊雜志中找名師，我們要求每位教師每學(xué)期要記學(xué)習(xí)筆記，但在檢查中遇到困惑，教師有的學(xué)習(xí)不主動(dòng)，有的在臨查時(shí)趕著抄，我們?cè)谂c教師聊天中了解到，什么樣的學(xué)習(xí)最有用，教師最喜歡、最愿意去學(xué)，他們都說要學(xué)以致用，比如，要開個(gè)公開課、主題隊(duì)會(huì)，寫計(jì)劃、總結(jié)，搞課題實(shí)驗(yàn)等需要的一些材料如能隨時(shí)查閱到，那既方便、省時(shí)，做起來又高效。為了解決這個(gè)問題，我校配一間微機(jī)室，教師只要在百度網(wǎng)中打入中文去搜索需要學(xué)習(xí)的材料、課件等都可以隨時(shí)滿足教師的要求。

2、建立實(shí)效的新課改學(xué)習(xí)培訓(xùn)措施。

每周各學(xué)科我們都安排90分鐘的教科研學(xué)習(xí)時(shí)間，教師集中在多媒體教室，聽專家新課改講座，看名師在新課改中如何執(zhí)教，我們要求教師從兩個(gè)方面觀察，在新課改的理念下教師怎樣處理教材、怎樣創(chuàng)設(shè)氛圍調(diào)控課堂師生的感情，怎樣指導(dǎo)學(xué)生學(xué)法，課堂中學(xué)生朗讀能力、說話能力、質(zhì)疑、釋疑能力、探索新知能力、讀寫能力有哪些體現(xiàn)，我們應(yīng)該怎樣培養(yǎng)?？赐昝麕熶浵?，再組織教師小議，然后把名師的新課改觀念遷移到課堂中實(shí)踐，初步解決我們?cè)谡n題實(shí)驗(yàn)中沒有專家、名師的指導(dǎo)的困惑。

3、扎實(shí)推進(jìn)課題實(shí)驗(yàn)。

我們以“邊學(xué)習(xí)、邊實(shí)踐、邊研究、邊培訓(xùn)”的原則為出發(fā)點(diǎn)，形成“教師——班級(jí)——教研組”的橫向交流體系。一方面加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，結(jié)合教學(xué)實(shí)際，深刻領(lǐng)悟新課程理念；另一方面堅(jiān)持每周一次教研活動(dòng)，實(shí)驗(yàn)教師交流一周來的收獲、感悟與困惑，把在實(shí)驗(yàn)中遇到的新問題提煉成研究課題，有針對(duì)性地集中研究突破。堅(jiān)持每周一次集體備課，群策群力，設(shè)計(jì)典型課例、案例，并在試教完善后提供教學(xué)指導(dǎo)意

次，前后有1位教師被評(píng)為省骨干教師，3位教師被評(píng)為縣骨干教師，多位教師被評(píng)為片區(qū)“教學(xué)能手”。

三、加強(qiáng)現(xiàn)代信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)的整合研究，教師現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用水平不斷提高。

1、加大投入，完善硬件設(shè)施。對(duì)機(jī)房進(jìn)行了升級(jí)改造，辦公設(shè)備進(jìn)行了更新。

2、積極開展現(xiàn)代信息技術(shù)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用培訓(xùn)?，F(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用培訓(xùn)主要有以下內(nèi)容：學(xué)科教案的編作與管理、電子圖書館的應(yīng)用、用FLASH制作課件。

3、加強(qiáng)了信息技術(shù)在學(xué)科教學(xué)中的應(yīng)用。

信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)的整合是信息技術(shù)應(yīng)用于教育的核心。每位教師都圍繞著信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)有機(jī)整合，將信息技術(shù)與學(xué)科課程的教與學(xué)融為一體，教師能充分運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)等手段進(jìn)行輔助教學(xué)。提高了教與學(xué)的效率，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，提高教育質(zhì)量。

4、加強(qiáng)課程資源開發(fā)力度，以提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)促進(jìn)課改的實(shí)施。新課程的實(shí)施對(duì)于學(xué)校課程資源建設(shè)提出了更高的要求。特別是對(duì)于信息技術(shù)軟、硬件裝備提出了更高的要求，我們把信息技術(shù)的開發(fā)、利用工作作為課程資源開發(fā)的落腳點(diǎn)與突破口，全面優(yōu)化課程資源。我們把握“分步實(shí)施、軟硬兼顧、適度超前”的原則，加快信息化步伐。一是利用好電教教材，努力滿足新課程實(shí)施的需求；二是加大校本素材的建設(shè)力度，制作出更多更好地適應(yīng)學(xué)校校情的課件，充實(shí)學(xué)校的素材庫。實(shí)踐表明教師自制的課件更有針對(duì)性和實(shí)效性，更能夠提高一個(gè)學(xué)校的信息教育水平。

四、開展了豐富多彩的學(xué)生綜合實(shí)踐活動(dòng)。

綜合實(shí)踐活動(dòng)是本次課程改革的一大特色，對(duì)于促進(jìn)學(xué)生自主全面發(fā)展有獨(dú)到的作用，因此學(xué)校把綜合實(shí)踐活動(dòng)作為課程改革的一個(gè)重點(diǎn)來看，一個(gè)難點(diǎn)來抓，一個(gè)亮點(diǎn)來做。主要活動(dòng)主題；環(huán)保、健康、自

1大課間活動(dòng)等比賽，為師生們樂于參與。

３、科技特色。以培養(yǎng)創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力為核心，大力開展科技創(chuàng)新教育，學(xué)校積極開展小發(fā)明、小制作、科幻畫等活動(dòng)，我校以科技教育為載體，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，已逐步鋪就學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的成才之路。有時(shí)機(jī)名學(xué)生獲得科學(xué)創(chuàng)新獎(jiǎng)

４、人文特色?！皶阈@”的創(chuàng)建為我校打下扎實(shí)的文化底蘊(yùn)，一方面讓學(xué)生多讀古今中外名文、名詩、名言和各類學(xué)科知識(shí)，“書香班級(jí)、書香學(xué)生、書香家庭”等評(píng)比更是激勵(lì)學(xué)生、教師、家長全員讀書。另一方面大力開發(fā)學(xué)生的智力，讓各科參賽的學(xué)生成為圖書館的?？?，讓優(yōu)秀學(xué)生學(xué)會(huì)自我收集信息，吸取知識(shí)，為他們能在各類大賽中得獎(jiǎng)，提供知識(shí)的源泉。其次我們?cè)谛@環(huán)境建設(shè)方面盡量做到讓學(xué)校每一面墻都說話，讓學(xué)校每項(xiàng)活動(dòng)都有收獲，讓每個(gè)學(xué)生都有參與班級(jí)管理的機(jī)會(huì)，讓每個(gè)學(xué)生都有一項(xiàng)特長，讓每個(gè)學(xué)生都有一次印象深刻的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，努力創(chuàng)設(shè)民主、和諧、優(yōu)美的校園環(huán)境。

５、管理特色。推行科學(xué)化管理，人文化管理。在每學(xué)期績(jī)效工資方面，獎(jiǎng)金最高的是教師、而不是行政，我們認(rèn)為一所好的學(xué)校，必然有一個(gè)好的教師群體，只有真正調(diào)動(dòng)教師的積極性，聽取教師的意見，多為教師在教育教學(xué)方面提供硬件平臺(tái)，在晉升晉級(jí)方面一碗水端平，在福利待遇方面多給予考慮，人非草木，學(xué)校布置的工作，教師一般都會(huì)積極支持，幾年來，我們?cè)谌嫣嵘k學(xué)校質(zhì)量，探索出一條有效提質(zhì)的管理體系。

6、教研特色。一是細(xì)節(jié)：以課堂教學(xué)細(xì)節(jié)落實(shí)課堂教學(xué)目標(biāo)，以課堂教學(xué)細(xì)節(jié)突出教學(xué)理念等意圖；以教研細(xì)節(jié)突出師資建設(shè)的目標(biāo)，以教研細(xì)節(jié)顯示人才成長的規(guī)律。二是能力：逐步培養(yǎng)每位教師具有能用教育教學(xué)理念指導(dǎo)教學(xué)教研的能力，把新課程理念轉(zhuǎn)化為教學(xué)行為的能力，有培養(yǎng)教研骨干的能力，骨干老師有輻射作用，能帶動(dòng)周圍的老師共同發(fā)展的能力，有提高教學(xué)質(zhì)量的能力。三是成果：重點(diǎn)放在對(duì)課

第三篇：鹿角中心校學(xué)校食堂食品安全自查匯報(bào)

鹿角中心校食堂食品安全自查匯報(bào)

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》要求和重慶市食品藥品監(jiān)督管理局彭水縣分局、縣教委聯(lián)合下發(fā)的【2014】1號(hào)文件要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)政治工作，現(xiàn)將我校食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立自查組

首先，我校成立鹿角鎮(zhèn)中心校食堂食品安全工作自查領(lǐng)導(dǎo)小組，自查組對(duì)照檢查內(nèi)容一一進(jìn)行了認(rèn)真自查。在自查工作中，還存在臺(tái)賬索證索票不齊，消毒不夠徹底，食品添加劑沒有檢驗(yàn)報(bào)告單等現(xiàn)象。我們?cè)俅未叽倭伺硭h陽樂投資公司，要求他們盡快解決存在問題，以消除食品安全隱患，確保我校師生食堂的食品安全不出現(xiàn)任何差錯(cuò)。

二、對(duì)監(jiān)督檢查突出問題進(jìn)行重點(diǎn)部署，落實(shí)具體措施

1、建立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，校長與食堂管理人簽訂食品安全責(zé)任書，做到層層把關(guān)，落實(shí)責(zé)任，不出漏洞。嚴(yán)防死守，真正體現(xiàn)責(zé)任重于泰山。

2、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，督導(dǎo)從業(yè)人員每年定期進(jìn)行健康體檢，并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范食堂從業(yè)人員患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)。

3、落實(shí)索證索票制度，采購食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度，堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)，對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。

4、學(xué)校食堂采購食品及原料，食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等，建立健全食品級(jí)原料進(jìn)貨臺(tái)賬，建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期。原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料存放。嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。

5、清洗消毒，食堂備有有效地清洗、消毒設(shè)施和餐具架，做到一餐一消毒，是消毒工作達(dá)到規(guī)定要求。做到重點(diǎn)工作重點(diǎn)指導(dǎo)，重點(diǎn)檢查。

三、細(xì)化措施、逐項(xiàng)落實(shí)

我們依據(jù)和學(xué)校簽訂的食品安全責(zé)任書，逐項(xiàng)檢查，逐項(xiàng)落實(shí)，做到不走過場(chǎng)，求真務(wù)實(shí)，把我們的學(xué)校食堂食品安全工作提高到一個(gè)新的階段，再上一個(gè)新的臺(tái)階。

鹿角鎮(zhèn)中心校

2014年2月27日

第四篇：學(xué)校食堂食品安全自查工作匯報(bào)

學(xué)校食堂食品安全自查工作匯報(bào)3篇

【篇一】

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要

求，認(rèn)真對(duì)市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意

識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

組長：

副組長：

成員：

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生300余人，教職工50余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂

管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低

成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

(三)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完

好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購

員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上

實(shí)行值班制。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工

及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

4、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

5、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處

理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

6、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電電器設(shè)

備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。各種違禁食品。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角

(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等;不采購、貯存、使用亞硝酸鹽;不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。

(五)學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間達(dá)到48小時(shí)。

(六)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

(七)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、出入庫登記等制度，相關(guān)臺(tái)賬健全。

食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購。

(八)學(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對(duì)食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn)，每月開展了對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育。

三、存在的問題

1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保

持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。

四、整改措施

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會(huì)議，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)學(xué)校食堂的`全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出

售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)

有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)

生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

五、克服不足，再上臺(tái)階

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺(tái)階。

[篇二】

我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣

傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為

工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。

1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任

制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和

食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事

故發(fā)生。

2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真

履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。

二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。

3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修

訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

三、存在問題及時(shí)整改。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警

鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

【篇三】

為維護(hù)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校食堂及周邊環(huán)境，根據(jù)甘南州食藥局、xx州教育局《關(guān)于開展秋季食堂及周邊飲食單位食品安全專項(xiàng)整治通知》精神，我校組織安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)

為保證本次專項(xiàng)整改行動(dòng)的順利開展，我校成立了由學(xué)區(qū)校長xxx任組長，副校長xx任副組長的“食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的組織和領(lǐng)導(dǎo)。組員由后勤，大灶管理員組成，負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的具體實(shí)施。通過集中開展專項(xiàng)整治，強(qiáng)化管理與日常監(jiān)督，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校

食堂食品安全責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí)，完善食品安全相關(guān)制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食品加工制作行為，使學(xué)校食堂安全狀況明顯改善，從而有效預(yù)防食品安全

事故發(fā)生，保障廣大師生身心健康和生命安全。

二、專項(xiàng)檢查

按照（xx食藥監(jiān)[20**]119號(hào)）的通知精神，我校迅速組織安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了細(xì)致、全面檢查，首先針對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，即對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)以及校園食堂

進(jìn)行檢查，檢查學(xué)校建立與落實(shí)食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場(chǎng)所證照是否齊全；二查是否建立進(jìn)貨臺(tái)帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學(xué)校師

生食品安全，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。

三、落實(shí)責(zé)任

此次對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)檢查，我校實(shí)行層層簽訂責(zé)任書，分工明確、責(zé)任到

人，把專項(xiàng)行動(dòng)任務(wù)和工作責(zé)任明確落實(shí)到具體人員。

四、整治內(nèi)容

學(xué)校對(duì)食堂食品安全工作高度重視、周密部署，由一把手親自抓、親自開會(huì)部署，結(jié)合我校實(shí)

際制定詳細(xì)工作方案，開展全面細(xì)致的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對(duì)排查出的食品衛(wèi)生隱

患登記造冊(cè)，制訂整改計(jì)劃，落實(shí)整改責(zé)任、整改期限和整改措施。具體內(nèi)容包括：

1、學(xué)校食堂食品安全制度建立及執(zhí)行情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂安全管理制度是健全情況，建立

了學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)任人，主管校長（負(fù)責(zé)人）具體負(fù)責(zé)的工作制度，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

2、餐飲服務(wù)許可證持證情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)制度落實(shí)情況，許可證沒有過期，沒

有存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，設(shè)施設(shè)備完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人員配置到位；因許法人調(diào)動(dòng)，及時(shí)的辦理了變更、延

續(xù)、補(bǔ)發(fā)手續(xù)。

3、食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查了學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)

產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，貨證票據(jù)相符，建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳；食品倉儲(chǔ)符合要求，無過期食品；無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

4、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員持有有效健康、培訓(xùn)合格證明；掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知

識(shí)；工作時(shí)穿戴潔凈的工作衣帽；沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品安全疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。肉類食品加工時(shí)注意檢查質(zhì)量。加工后的原料、半成品、成品分別存放，無交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整潔定位存放、不混用。

6、定期檢查和維護(hù)食堂的設(shè)施設(shè)備，及時(shí)處理當(dāng)餐的＇剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并

進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

五、總結(jié)上報(bào)

在這次整改檢查中，發(fā)現(xiàn)消毒設(shè)施和防鼠設(shè)備不規(guī)范，對(duì)這些問題及時(shí)做了整改，在今后的工

作中要常抓不懈，做好食品安全衛(wèi)生工作，確保廣大師生的飲食安全。

第五篇：學(xué)校食堂食品安全自查制度

學(xué)校食堂食品安全自查制度

為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，強(qiáng)化學(xué)校食品安全自律意識(shí)，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。

一、學(xué)校食堂食品安全建立月度自查制度。

校長是月度自查的第一負(fù)責(zé)人，應(yīng)當(dāng)定期組織召開學(xué)校食堂食品安全專題會(huì)議，每月組織食堂食品安全檢查，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，及時(shí)解決食品安全隱患問題，提高食品安全保障水平。

二、月度自查的檢查重點(diǎn)為學(xué)校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容。

三、月度自查要做好詳細(xì)檢查記錄。

檢查后認(rèn)真填寫《學(xué)校食堂食品安全月自查表》，歸檔管理。

四、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人應(yīng)親自參加月度自查工作，并在檢查記錄上現(xiàn)場(chǎng)簽字確認(rèn)。

五、學(xué)校對(duì)通過自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題應(yīng)及時(shí)落實(shí)整改，并將整改情況作好相關(guān)記錄。

若發(fā)現(xiàn)有重大食品安全隱患的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告屬地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門。

六、學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案，《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》對(duì)市場(chǎng)藥食監(jiān)管部門檢查記錄應(yīng)當(dāng)歸檔保存。