第一篇：中茶協(xié)：2017中國白茶產(chǎn)銷形勢分析報告

中茶協(xié)：2017中國白茶產(chǎn)銷形勢分析報告

中國六大茶類之一的白茶，屬微發(fā)酵茶，其品質特點是傳統(tǒng)白茶滿披白毫、湯色杏黃清淡、味鮮醇、有毫香，可陳放。歷史上，白茶以外銷為主，內銷少、市場占有率低。2010年后，隨著中國國內茶葉消費市場的不斷變化，各茶類板塊輪動效應明顯，白茶因獨特的健康價值及可陳放的特點而受到消費者和投資者的青睞，產(chǎn)銷量與市場占有率不斷攀升。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，2013-2016年，全國白茶年產(chǎn)量連續(xù)四年保持了15%左右的增幅，但是由于初期基數(shù)低，因此截止至2016年末，白茶在全國茶葉總產(chǎn)量中的占比仍只接近1%。小編覺得物以稀為貴，白茶價格上漲也在所難免 為及時掌握中國白茶產(chǎn)銷動態(tài)，研判發(fā)展趨勢，指導行業(yè)產(chǎn)銷工作，推動茶行業(yè)供給側改革，促進白茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、可協(xié)調發(fā)展，中國茶葉流通協(xié)會于2017年4-5月對國內白茶各產(chǎn)銷區(qū)開展了重點調研，并結合相關部門的數(shù)據(jù)，形成《2017中國白茶產(chǎn)銷形勢分析報告》。

生產(chǎn)總量據(jù)我會統(tǒng)計：2016年全國白茶總產(chǎn)量為22491.15噸，較之去年增加2717噸，增幅為13.74%。其中，福建省的白茶產(chǎn)量上漲1863噸，達到18500噸，占全國總產(chǎn)量的82.25%；2016年，在福建省內，福鼎、政和、建陽三地的產(chǎn)量之和占全省的96.05%。其中，福鼎市白茶產(chǎn)量11364噸，同比2014年的7800噸，增幅為45.69%；政和白茶產(chǎn)量為5500噸，同比2014年2080噸，增幅為164.42%；建陽白茶產(chǎn)量905噸，同比2014年的700余噸，增幅約為28%。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)值根據(jù)福鼎、政和、建陽三地農(nóng)業(yè)部門的數(shù)據(jù)：2016年，福鼎白茶產(chǎn)值18.8億元，同比2015年增長4.02%；政和白茶產(chǎn)值3.4億元，同比2015年增長13.0%；建陽白茶產(chǎn)值2400余萬元，同比2015年增長14.3%。匯總可知，福建全省的白茶總產(chǎn)值約為22.5億元。據(jù)此推算，2016年全國白茶總產(chǎn)值約為24億元。

品種優(yōu)化福鼎地區(qū)的大白茶和大毫茶在1984年被認定為國家級茶樹良種，1988年被《中國茶樹優(yōu)良品種集》列為華茶1號、華茶2號。截止2016年底，福鼎的白茶基地面積為21萬畝，其中，大毫茶園面積為15萬畝，大白茶園面積4萬畝，其余為2萬畝的小菜茶品種，占全市茶園總面積的97%以上。

品類結構福建白茶成品茶的主要品類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶和水仙白等。根據(jù)其不同的采摘標準，白茶有芽茶和葉茶之分，單芽制成的茶稱為“銀針”，芽葉連朵的茶稱為“白牡丹”；由小茶品種一芽一、二葉制成的茶稱為“貢眉”；葉片或一芽三、四葉制成的茶稱為“壽眉”。又根據(jù)茶樹種類不同（中、小葉種和水仙品種）將白茶分為大、小白和水仙白。新工藝白茶則是1968年為應對市場需求研制出的新品類，在白茶萎凋工藝后，增加了快速輕揉、輕發(fā)酵工藝而成。

標準與認證在白茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，產(chǎn)業(yè)標準化的步伐更加堅實。2016年2月，全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組對《白茶分級國家標準》制作與文字標準對應的茶葉實物標準進行了修訂；當月，《緊壓白茶國家標準》發(fā)布實施。在標準化不斷完善的同時，白茶產(chǎn)品的認證工作也不斷推進。2007年11月，“福鼎白茶”地理標志證明商標成功注冊；2009年5月，“福鼎白茶”受準加入地理標志產(chǎn)品保護。目前，福鼎茶業(yè)有中國馳名商標5件，中國名牌農(nóng)產(chǎn)品1件，福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品9件，福建省著名商標17件，福建省名牌產(chǎn)品6件，寧德市知名商標21件，共有233家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得QS認證。

銷售情況（內銷）近三年來，中國白茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)出量增價升的態(tài)勢。特別是一些品牌白茶連年調價，且增幅保持在20-40%不等。據(jù)我會匯總推算：2016年，全國白茶內銷總量約為9000噸，銷售均價在300元/公斤左右，銷售總額約為27億元。以白茶內銷量最大的福鼎市為例。據(jù)福鼎市茶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計：2009-2016年，該市白茶內銷量逐年遞增，分別為1750噸、2075噸、2611噸、3054噸、3992噸、4738噸、7232噸、8035噸。2015年，福鼎市白茶銷量增幅達到52.64%，漲速驚人，而2016年的增速有所放緩。白茶的傳統(tǒng)主銷渠道是門店經(jīng)營、特許加盟、批發(fā)市場、網(wǎng)絡電商。2016年，全國各地紛紛成立茶葉交易所，茶葉金融產(chǎn)品成為新交易模式的寵兒，也為白茶銷售拓展了渠道。在門店經(jīng)營方面。2015-2016年，白茶零售門店增長率近10%，各大品牌白茶零售商鋪在全國范圍遍地開花。據(jù)統(tǒng)計，僅福鼎白茶在全國各地開設的直營、加盟營銷網(wǎng)點就達到近3000個。在北京、上海、廣州、鄭州、濟南等地茶葉批發(fā)市場中，白茶的銷售占比不斷攀升，但較之2013-2014年的快速增長已明顯放緩，漸入一個穩(wěn)定的發(fā)展階段。在批發(fā)市場方面。以北方銷區(qū)中最具代表性的濟南第一茶市為例。在經(jīng)歷了2013-2014年的一波放量增長后，2015-2017年的濟南白茶市場增速漸趨平穩(wěn)，市場占有率在10%左右；市場中白茶的銷量和市場占有率都出現(xiàn)平穩(wěn)上升，成交量近千噸。另據(jù)遼寧省茶葉協(xié)會調查報告：2016年，遼寧茶葉批發(fā)市場中的白茶銷售持續(xù)向好，雖然囿于整體經(jīng)濟環(huán)境，商家仍不敢大批量進貨，但很多人開始參與嘗試，經(jīng)銷份額逐步攀升，白茶占有比重為10-12%；2017年，市場中的白茶銷售熱度不減且小幅攀升，春季選擇前往福鼎進貨的商家達2成，市場中有20-30%經(jīng)銷商新增或調整福鼎白茶進貨量。白茶電商渠道的高速增長同樣值得關注。以2013、2014兩年的“雙11”銷售金額對比為例，在各茶類中同比增長率最高的是白茶，由2014年的65萬元暴增到165萬元，增長率達到153.8%。據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年福鼎市的40家茶業(yè)電子商務企業(yè)全年實現(xiàn)網(wǎng)上銷售額6000萬元以上，其中“雙11”當天銷售額達532萬元。根據(jù)阿里巴巴公布的數(shù)據(jù)：2016年，天貓“雙11”茶葉類目中的白茶的交易額占比為2.37%，同比增長16.2%；“雙11”當天售賣的白茶產(chǎn)品客單價為339.67元，僅次于普洱茶類排名第二，同比2015年上漲23.2%；在白茶類品牌交易指數(shù)排行中，馥益堂、品品香、華祥苑、中茶等品牌均榜上有名。

消費反饋消費品種。從近三年的銷量情況來看，白茶市場的品種結構正在發(fā)生變化，低檔價位的散貨貢眉、壽眉所占比例逐漸減少，高品質的牡丹和銀針開始走俏。特別是一些品牌企業(yè)的白毫銀針受到市場追捧，成為了白茶的形象標桿。老白茶也是備受市場關注的產(chǎn)品。自2007年福鼎白茶“正名”開始，不少產(chǎn)銷企業(yè)開始有意識的貯存白茶，從2016年開始，貯存在十年左右的白茶已經(jīng)悄然涌入市場，7-8年左右白茶更是為市場老白茶的主流。消費人群。據(jù)調查，白茶消費者的年齡集中在30-50歲，階層為大中城市的白領階層及中年成功人士。其主要原因，一是白茶的保健功效被中年消費者所接受和認可，二是白茶所具有的保值增值特點適合具有一定消費能力的中年人群投資。值得欣喜的是，隨著基于產(chǎn)品自身功能與衍生品的推廣宣傳，越來越多的年輕人也開始關注白茶，成為未來的潛在客戶。銷售情況（外銷）中國白茶出口歷史已久，量價平穩(wěn)。2012年以后，內外銷市場開始主賓易位。由于目前中國白茶出口沒有單獨的海關統(tǒng)計編碼，因此在統(tǒng)計數(shù)據(jù)方面存在著分歧?？傮w來看，中國白茶出口呈平穩(wěn)微增態(tài)勢。在出口白茶產(chǎn)區(qū)中，出口量基本保持平穩(wěn)增長，但增速明顯放緩；主銷市場是我國港澳地區(qū)，其次是東南亞國家，以及日本、歐洲、美洲等國家和地區(qū)。

近年來，白茶消費在國際上漸成時尚，尤其在歐盟、北美、日本市場需求量日漸增大，供不應求，且價格比港澳及東南亞市場價高出50％以上。

行業(yè)熱點

（一）一二三產(chǎn)融合發(fā)展2016年，全國白茶各主產(chǎn)區(qū)政府都在大力推動茶旅結合。主要做法：一是舉辦各種文化活動，如福鼎市舉辦了第二屆茶旅文化節(jié)、“太姥山金秋茶會”和以“白茶大愛·感恩行孝”為主題的第二屆“敬仰太姥”孝文化節(jié)等活動，吸引了大量外地游客；二是建立茶莊園，逐步完善茶旅結合的新興產(chǎn)業(yè)鏈，很多茶企大力開發(fā)集茶葉采摘、加工，茶藝表演和旅游購茶為一體的特色茶莊園旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗游。2016年，“品品香白茶文化體驗線路”被中國茶葉流通協(xié)會推薦為“2016年度全國茶旅游精品路線”；天湖太姥山綠雪芽白茶莊園接待茶旅客4.5萬人，接待考察團126批次；還涌現(xiàn)出一批如“三野本田”式的茶葉家庭農(nóng)場，經(jīng)濟效益和社會效益十分可觀，發(fā)展前景十分寬闊。

（二）科技創(chuàng)新廣泛應用科技興茶持續(xù)推動著白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。各主產(chǎn)區(qū)政府不斷加強與科研院所的合作，實現(xiàn)產(chǎn)學研一體化，積極實施知識產(chǎn)權保護戰(zhàn)略。如：福鼎白茶企業(yè)品品香、裕榮香、天豐源等公司積極推動白茶LED光源萎凋裝置及其萎凋工藝、茶葉調溫除濕萎凋裝置、茶餅成型裝置、顆粒燃燒爐、茶葉萎凋控制系統(tǒng)、茶葉機械化設備研發(fā)等設備技術研發(fā)，通過“輔助調節(jié)血糖白茶保健品的開發(fā)”、“γ-氨基丁酸白茶對老年認知功能改善作用的研究”、“茶葉品質、滋味香氣”提升等，深挖白茶保健、飲用價值的科研項目開發(fā)和應用。在穩(wěn)定傳統(tǒng)白茶制作水平的基礎上，許多白茶企業(yè)積極發(fā)展茶葉深加工，引進先進設備和技術，加大新產(chǎn)品的研發(fā)，拓展資源綜合開發(fā)空間，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。市場上涌現(xiàn)了如白茶飲料、速溶白茶粉、超微白茶粉、白茶含片、白茶抗氧化面膜、白茶保健品等深加工產(chǎn)品。同時，白茶獨特的抗氧化、美白等功效也吸引著跨界合作——香奈兒、迪奧、悅木之源等國際護膚品牌紛紛選中白茶作為研發(fā)新品的核心原料；白茶提取物被越來越廣泛地應用到醫(yī)藥、化妝品、食品等領域。

（三）良性庫存不斷增長2016年，全國茶葉內銷被動存量仍在加大，但增幅明顯減緩。據(jù)我會調查估計，目前全國茶葉的庫存量接近80萬噸，其中多為云南普洱茶和安化黑茶。由于白茶具有可陳放的特點，且老白茶具有較為明顯的健康功效，因此全國白茶的存量不斷增多。以福鼎市為例，2015年福鼎市白茶庫存量陡增，比增24.5%；2016年，各企業(yè)主動調整發(fā)展方向，庫存量增長趨勢明顯放緩，比增3.7%；2017年春季，由于茶青價格增幅大幅超過歷史同期，倒逼許多中小型企業(yè)減少庫存，預計當年白茶庫存量增長仍將繼續(xù)放緩。從目前總體來看，全國白茶庫存仍屬于良性庫存范疇。2017年產(chǎn)銷展望

（一）2017年春季情況受異常天氣影響，白茶主產(chǎn)區(qū)春茶開采時間推遲，高等級芽茶減產(chǎn)，致茶青價格上漲。據(jù)福建省的資料顯示：2017年，福建白茶產(chǎn)區(qū)因氣候原因導致大規(guī)模開采比往年推遲了近10-15天。茶青價格總體比去年上升30%，其中：白茶類的福鼎大毫、福鼎大白單芽均價180元/公斤，一芽一、二葉60-80元/公斤，比去年增漲30-40%。毛茶價格方面，白毫銀針毛茶均價900元/公斤，出廠均價1600元/公斤，同比去年增45%；高級白牡丹均價560元/公斤，同比去年增40%。清明后，各地天氣晴好，加之茶園管理能力與機械化水平的提升，故白茶總產(chǎn)量依舊保持增長。

（二）2017年全年展望

1、產(chǎn)量繼續(xù)增加，預計可突破2.4萬噸；一產(chǎn)產(chǎn)值繼續(xù)提升，預計可突破28億元；茶葉質量有所提高；白茶在六大茶類中的占比繼續(xù)穩(wěn)定在1%左右。

2、銷量持續(xù)穩(wěn)增，內銷市場占比變化小；良性庫存繼續(xù)增加，但增幅減弱；高端茶價格增長，增幅約為30-40%；中低檔茶供應量增大，價格持平；簡裝的白茶將受到消費者的青睞；老白茶受到更多關注。

3、出口穩(wěn)定增長，量價變化不大；西部相關省區(qū)漸成中國白茶出口新的增長點；出口白茶產(chǎn)區(qū)的生態(tài)建設不斷推進；高檔白茶將擴大向歐美日等發(fā)達國家出口。

4、產(chǎn)業(yè)投資漸增，社會資本逐漸入駐白茶產(chǎn)業(yè)，茶金融平臺加大對白茶的交易助推，政府將白茶小鎮(zhèn)的建設列入日程。問題與建議在中國白茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的過程中，我們也注意到目前存在的幾個問題：一是質量安全問題（質量安全監(jiān)管方面還存在薄弱環(huán)節(jié)，不衛(wèi)生加工白茶、老白茶年份造假、緊壓茶假冒偽劣的現(xiàn)象時有發(fā)生，農(nóng)殘衛(wèi)生等抑控措施有待進一步完善）；二是融資困難問題（整體市場的下滑、賣茶難等問題，加劇了企業(yè)融資難、融資貴，特別是近幾年擔保、聯(lián)保風險影響著部分茶企業(yè)的生存與發(fā)展）；三是品牌發(fā)展問題（隨著福鼎白茶知名度的提高，“福鼎白茶”商標在異地遭遇侵權事件屢屢發(fā)生；銷區(qū)市場反映白茶品類知名度有待提升，與安吉白茶的概念區(qū)分度不高，易造成消費者的認知混亂。為此，我會建議如下：

（一）全面推進茶園生態(tài)建設，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎。著力優(yōu)化茶樹品種，建立“政和大白茶”、“福鼎大白茶”純種園，提純復壯產(chǎn)區(qū)當家品種，加大原生茶樹種質資源的保護力度；加大標準化生態(tài)茶園建設，增加生物多樣性，改善茶園小氣候；改良茶園土壤結構，提高茶葉品質產(chǎn)量，加強茶園基礎設施建設。

（二）提升茶葉質量安全水平，完善質量管控體系。推進行綠色防控技術，做好茶園無公害管理，推廣使用生物農(nóng)藥和生物有機肥料；開展標準化、清潔化生產(chǎn)和可追溯體系建設，引導企業(yè)的QS、SC取證，鼓勵加工企業(yè)按照茶葉標準化、清潔化生產(chǎn)要求進行全程衛(wèi)生質量管理；進一步規(guī)范白茶加工企業(yè)的生產(chǎn)加工行為規(guī)范，提高生產(chǎn)者的標準化意識、產(chǎn)品質量安全意識；推廣地理標志二維碼防偽標簽；規(guī)范白茶生產(chǎn)經(jīng)營秩序和良好的市場環(huán)境，加大宣傳和執(zhí)法檢查力度。

（三）不斷強化產(chǎn)業(yè)科技支撐，提升行業(yè)科技含量。加強產(chǎn)茶政府、企業(yè)與科研院所合作，實現(xiàn)產(chǎn)學研一體化，推進科技成果轉化；同時，加強技術橫向聯(lián)系，做好新技術的引進、示范與推廣工作，提高產(chǎn)業(yè)科技含量，鼓勵支持專業(yè)技術人員與龍頭企業(yè)的橫向聯(lián)合與合作，建立一種技術人員和企業(yè)良性互動、互利雙贏的合作機制。注重科技隊伍建設，強化科技培訓班；加強標準引領，督促企業(yè)自律按照白茶和緊壓白茶國家標準、產(chǎn)區(qū)地方標準等執(zhí)行生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)。

（四）促進三級產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極推動茶旅結合。進一步做好鄉(xiāng)村、白茶驛站、白茶小鎮(zhèn)的建設，鼓勵茶企完善茶旅基礎設施建設，精心打造好茶旅結合線路，將具有地域特色的茶園、茶產(chǎn)品、茶文化、茶美食、茶藝茶道等貫穿于旅游中，為游客提供一種嶄新的休閑方式，適應居民消費結構升級需要。

（五）刺激消費拉動經(jīng)濟增長，釋放白茶消費潛能。政府應給予資金、政策、渠道建設和品牌宣傳方面的支持，通過辦好地方性相關節(jié)會、論壇等活動，組團參加北京國際茶業(yè)展等國際性品牌茶業(yè)展會，擴大區(qū)域公用品牌的宣傳范圍與效果，提高白茶的曝光率；各白茶企業(yè)應主動作為，根據(jù)政府的指導意見，積極開展多形式、有特色的市場營銷與宣傳推介工作，吸引消費者和投資者目光，并繼續(xù)創(chuàng)新流通方式，提高互聯(lián)網(wǎng)尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)與白茶消費的結合度，實現(xiàn)線上線下完美融合，進一步激發(fā)新消費潛力的釋放。（本文略有刪減）來源于中國茶葉流通協(xié)會

轉載自福鼎市茶辦 福鼎白茶 執(zhí)筆人：梅宇、林璇精彩內容茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬攀狸P于征集《中華茶通典·茶人物典》入典人物的函屠幼英：科學飲茶與健康 2017都勻毛尖（國際）茶人會邀你來做客

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第二篇：中國茶業(yè)產(chǎn)銷形勢分析(2011年)

中國茶業(yè)產(chǎn)銷形勢分析（2011年）

---中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶

2011年，全球三大茶葉生產(chǎn)國茶葉出口情況：肯尼亞42.13萬噸，同比下降4.68%;中國32.26萬噸，同比上升6.6%。斯里蘭卡30.13萬噸，同比上升0.89%。

在良好效益驅動下，茶農(nóng)的茶葉生產(chǎn)積極性進一步提高，茶葉的種植面積繼續(xù)擴大，尤其是中西部主要產(chǎn)茶省份，政府對茶農(nóng)種植茶葉扶持力度加大，2011年全國茶園面積都是在增長，其中茶園面積增幅最大是貴州省。

2011年，茶園面積前四位分別是：云南560萬畝、貴州401萬畝、湖北343萬畝、四川330萬畝。

2011年茶園種植面積增長量最大的4個省份分別是：貴州增加150.2萬畝、河南增加82.2萬畝，湖北增加21.1萬畝和湖南增加14.5萬畝。增加量較大均在中西部地區(qū)。

2011年，我國春茶雖然受到極端干旱、凍害氣候的影響，全國各主要產(chǎn)區(qū)春茶出現(xiàn)不同程度的減產(chǎn)，但是各地通過加強夏秋茶的管理，加上新茶園大量投產(chǎn)和茶葉結構調整，2011年全年茶葉產(chǎn)量繼續(xù)保持增長的態(tài)勢。2011年，我國茶葉總產(chǎn)量為162萬噸,比上年147.5萬噸增產(chǎn)了14.5萬噸,增長了9.9%。

2011年個各茶類所占比重：綠茶仍是第一大茶類，占70%，烏龍茶占12%，紅茶占7%，黑茶占3%，白茶占1%，其它茶占7%。

2011年最大的4個產(chǎn)茶省份分別是：福建25萬噸云南21.6萬噸，四川17.5萬噸，湖北17萬噸。

2011年茶葉產(chǎn)量增長絕對值最多的4個省份分別是：河南增1.97萬噸、湖南增1.23萬噸、云南增0.87噸、湖北增0.43萬噸。因此，2011年的黑茶熱銷和紅茶強勁發(fā)展，帶動這兩個品類的大量增產(chǎn)。

2011年，全國各省份茶葉產(chǎn)量增長，分析產(chǎn)量增加的主要原因：

1、新增茶園開采是2011年茶葉產(chǎn)量增加最主要原因。云南、貴州、廣西等西南茶區(qū)在春茶生產(chǎn)期間遇到嚴重干旱氣候，但是，全年茶葉產(chǎn)量繼續(xù)保持較大幅度增長。

2、茶園管理水平提高，促進茶葉產(chǎn)量增加。在良好的經(jīng)濟效益帶動下，茶農(nóng)生產(chǎn)積極性提高，加大對茶園投入。

3、茶類結構調整，為茶葉產(chǎn)量增加拓展空間。國內烏龍茶、黑茶、紅茶消費增長，帶動了福建、湖南、安徽等省份茶葉產(chǎn)量的增加。2011年綠茶主要生產(chǎn)省份在春茶開采時期受低溫的影響，采摘時間向后推遲,品質與以往同期略有下降，但后期由于氣溫回暖，天氣

良好，非常有利于春茶生產(chǎn)，加之大量新開墾茶園進入采摘期，整個春茶的產(chǎn)量有所增長，根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，春茶產(chǎn)量為65萬噸，比2010年增加了8.3%。

2011年,國家統(tǒng)計局公布的紅茶產(chǎn)量是11.4萬噸,比上年8.8萬噸,上升29.55%。2011年，紅茶繼續(xù)是我國茶葉產(chǎn)業(yè)的熱點，在福建的金駿眉、坦洋工夫等紅茶帶動下，全國紅茶出現(xiàn)快速發(fā)展，而且信陽紅、遵義紅等新創(chuàng)制紅茶在市場快速發(fā)展。

烏龍茶一直是這幾年國內茶葉消費的熱點，鐵觀音市場進一步成熟，武夷巖茶、廣東烏龍茶繼續(xù)快速發(fā)展。2011年,烏龍茶生產(chǎn)產(chǎn)量為19.23萬噸，比上年增長7%。

福建安溪是我國烏龍茶最大產(chǎn)區(qū)，2011年，安溪的烏龍茶產(chǎn)量占全國烏龍茶產(chǎn)量的35%。2011年安溪茶葉產(chǎn)量為6.5萬噸，比2010年增長8.3%，仍處于高速發(fā)展通道。

黑茶作為少數(shù)民族地區(qū)的生活必需品,主要供應邊疆少數(shù)民族地區(qū)。2011年，黑茶主要產(chǎn)地湖南，在政府和企業(yè)的大力推動下，黑茶市場進一步擴大,廣東、湖南、北京、山東等市場也有較大需求。由于統(tǒng)計口徑不一致,黑茶統(tǒng)計數(shù)據(jù)偏低,黑茶供應少數(shù)民族地區(qū)常年穩(wěn)定在7萬噸左右，國家統(tǒng)計局公布的黑茶產(chǎn)量只有4.14萬噸。根據(jù)供應少數(shù)民族地區(qū)緊壓茶正常消費,以及國內其它地區(qū)黑茶消費增加，估計黑茶產(chǎn)量在8.5萬噸。

2011年其他茶，國家統(tǒng)計局還未公布，參照2010年國家統(tǒng)計局公布的其它茶數(shù)據(jù)為12.66萬噸，2011年預計繼續(xù)保持增長的態(tài)勢。

自2007年，價格泡沫破裂后，普洱茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過為期兩年的探底與整理，在部分生產(chǎn)企業(yè)和渠道商家不懈推廣的努力下，尤其是通過品飲的推廣與正確的消費引導，普洱茶市場培育成效顯現(xiàn)，普洱茶生產(chǎn)開始穩(wěn)步回升，2011年普洱產(chǎn)量為8萬噸。

2011年,我國茉莉花茶產(chǎn)量在8.5萬噸,與前兩年基本持平。2011年,在茉莉花茶產(chǎn)量保持穩(wěn)定的情況下，茉莉花茶的結構開始發(fā)生轉變，花茶的企業(yè)開始向高檔優(yōu)質花茶轉變,高端花茶品牌產(chǎn)品的出現(xiàn),不僅提升了花茶在市場整體形象，而且提高花茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益，提振市場信心。

在出口基本穩(wěn)定的情況下，2011年我國的茶葉內銷仍是拉動中國茶業(yè)發(fā)展的主要因素。國內茶葉市場熱點不斷，名優(yōu)綠茶繼續(xù)受到市場歡迎，紅茶和武夷巖茶延續(xù)2009和2010年的態(tài)勢，繼續(xù)引領市場發(fā)展;鐵觀音積極轉變發(fā)展方式，倡導精品化生產(chǎn)，傳統(tǒng)口味重新受到市場青睞;在各政府和廠家推動下，黑茶的保健功效逐漸獲得市場認知，市場銷售也快速增長;普洱茶的生產(chǎn)和銷售得到進一步恢復，呈現(xiàn)出理性發(fā)展的良好局面;綠茶和白茶也繼續(xù)保持了平穩(wěn)較快發(fā)展。

2011年，我國茶葉出口為32.26萬噸，用于深加工茶葉大約在7萬噸,其余茶葉在國內市場銷售，因此，預計內銷量在122萬噸，比上年增加12萬噸，增長10%。

2011年內銷市場上，綠茶銷售66萬噸，占市場總銷售量的56%，其次是烏龍茶銷售16.5萬噸，占市場總銷售量的15%，第三位是茉莉花茶8.5萬噸，占總銷售額的7%。

綠茶作為我國主要茶類，各地把名優(yōu)綠茶作為市場推廣重點對象，促進綠茶消費比重上升，綠茶銷售比重由2005年的48%，上升到2011年的56%;烏龍茶也是這幾年市場消費熱點，繼安溪之后，武夷巖茶、鳳凰單樅等在市場上受到歡迎，比重由2005年的12%，上升到2011年的15%;

紅茶在福建紅茶帶動下,也得到快速發(fā)展,紅茶銷售比重由2005年的2%，上升到2011年的6.5%;普洱茶經(jīng)歷2007年波動后，2011年還在市場恢復階段,比重也由2005年的8%。下降到2011年的4%;花茶、緊壓茶市場相對比較穩(wěn)定，但是在綠茶、烏龍茶、紅茶快速發(fā)展的情況下,花茶、緊壓茶市場分額出現(xiàn)下降,花茶從2005年的15%下降到2011年的7%，緊壓茶從2005年的12%，下降到6%。

2005年與2011年我國茶葉消費結構變化

2011年我國茶葉出口總量達到32.26萬噸,同比增長6.6%,出口額9.65億美元，同比增長23.1%，平均單價為2,692.8美元/噸，出口量和出口額雙雙再創(chuàng)歷史新高。

據(jù)農(nóng)業(yè)部門估計,2011年我國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達728.9億元,比上年增長37.5%，平均單價為45元/公斤，比上年的35.9元/公斤，上漲25.3%。茶葉平均單價大幅上漲主要來自新增產(chǎn)量部分，在出口和國內大宗茶消費價格基本穩(wěn)定的情況下，新增產(chǎn)量大多為名優(yōu)茶，質量和價格都有很大幅度提高。

安溪中國茶都系烏龍茶鐵觀音原產(chǎn)地市場，2011年在春季霜凍，夏季持續(xù)高溫嚴重影響下，兩季茶葉產(chǎn)量略有減產(chǎn)和面臨市場多變的形勢，市場交易仍保持旺盛的走勢。交易量同比上升8.3%,交易額上升10%,平均單價增幅6%，全年交易量近18000噸;交易額達19億元，市場平穩(wěn)健康發(fā)展來自管理服務和功能完善，市場品位不斷提升。

2011年新昌茶葉生產(chǎn)除了局部地區(qū)有霜凍外，總體是順利的，名茶產(chǎn)量和產(chǎn)值，分別比2010年增長4.44%和16.5%。茶葉生產(chǎn)的增產(chǎn)增收，為茶市繁榮交易提供了扎實的物質基礎，市場統(tǒng)計，2011交易總量突破萬噸，達到11112.99噸，比上一年9969.485噸增加了1143.505噸，增長了11.47%。其中：春茶交易量4312.33噸，同比增長6.1%;夏秋茶交易量6800.66噸，同比增長15.1%。

第三篇：2015年中國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報告

2015年中國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報告（上）

2015年，中國宏觀經(jīng)濟運行進一步盤整，經(jīng)濟增速明顯減緩，國內需求偏弱，各傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)均不同情況遇冷。相比其它農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，茶葉行業(yè)調整幅度有限，動力轉化過程中有利因素與不利因素并存。三大需求中，消費增長穩(wěn)中有憂，投資增速趨緩，出口止跌回升。

為幫助全行業(yè)及時掌握茶葉產(chǎn)銷整體形勢，了解產(chǎn)業(yè)變化趨勢，研判未來發(fā)展方向，推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，中國茶葉流通協(xié)會在最新調查基礎上，結合農(nóng)業(yè)部、統(tǒng)計局、海關總署等政府部門的數(shù)據(jù)，形成了《2015全國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報告》。具體如下：

一、生產(chǎn)情況

根據(jù)綜合分析，2015年全國茶葉生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)定，茶園面積增幅下降，產(chǎn)量繼續(xù)增加，產(chǎn)品結構調整，提質增效明顯。1茶園面積低幅擴大

2015年全國18個產(chǎn)茶省茶園面積共計4316萬畝，同比增長175萬畝，增長率4.2%；采摘面積3387萬畝，同比增加228萬畝，增長7.22%。茶園面積與采摘面積均較之去年增長速度放慢。部分省份如湖北、貴州、陜西、四川省大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，茶園面積增加明顯，分別達到466萬畝，689.1萬畝，215.9萬畝，481.6萬畝。茶葉產(chǎn)量小幅增加

全國干毛茶產(chǎn)量227.8萬噸，比之去年上漲18.6萬噸，增幅達8.9%。其中，以貴州省為代表主產(chǎn)茶省份繼續(xù)增產(chǎn)增收，貴州增產(chǎn)4萬噸，福建、四川、云南各增產(chǎn)2萬噸以上。

3茶葉產(chǎn)值中幅增加

全國干毛茶產(chǎn)值1519.2億元，比上年增加170.1億元，增值12.6%，較之去年回落6.47個百分點。貴州、四川、浙江和陜西干毛茶產(chǎn)值分別增加49.8億元、27億元、18.6億元和16.5億元。

4名優(yōu)茶產(chǎn)量、產(chǎn)值趕超大宗茶

與2014年不同的是，2015年名優(yōu)茶在產(chǎn)量、產(chǎn)值雙雙增長，趕超大宗茶。名優(yōu)茶產(chǎn)量99.3萬噸，增加9.1萬噸，增幅達到10.1%，比之去年上調0.34個百分點；大宗茶產(chǎn)量128.5萬噸，增加9.5萬噸，增幅8.0%，下降2.75個百分點。名優(yōu)茶產(chǎn)值1038億元，增加145.4億元，增16.3%；大宗茶產(chǎn)值481.2億元，增加24.7億元，增5.4%，大宗茶產(chǎn)值增幅明顯放緩。名優(yōu)茶與大宗茶產(chǎn)量占比分別為43.6%，56.4%，與去年變動不大；產(chǎn)值占比，名優(yōu)茶為68.3%，大宗茶為31.7%。上升或下降2個百分點。5六大茶類普遍增產(chǎn)，結構優(yōu)化

綠茶增產(chǎn)9.97萬噸，達到143.8萬噸，增長7.45%。主要是貴州省和陜西省增產(chǎn)3.5萬噸，1.29萬噸；黑茶增產(chǎn)3.6萬噸，達到29.7萬噸，增長13.85%，主要是云南省和四川省分別增產(chǎn)1.1萬噸，1.09萬噸；紅茶增產(chǎn)2.96萬噸，達到25.8萬噸，增長12.95%，主要是云南省增產(chǎn)1.12萬噸；烏龍茶增產(chǎn)1.34萬噸，達到25.9萬噸，增長5.46%，主要是福建省增產(chǎn)1.25萬噸；白茶增產(chǎn)6480噸，達到2.2萬噸，增長率屬六大茶類最高，達到41.77%，主要是福建增產(chǎn)5400噸；黃茶增產(chǎn)362噸，達到3472噸，增長11.64%，主要是依靠湖南省和安徽省增產(chǎn)224噸，200噸。

在六大茶類占比中，2015年綠茶、烏龍茶比例略有下調分別為0.84%和0.36%，白茶、紅茶、黑茶比例都有不同程度的上升，分別為0.22%、0.41%、0.57%。生產(chǎn)水平和效益雙提高

全國茶葉單產(chǎn)水平穩(wěn)中有升。按采摘面積計算，采摘茶園平均畝產(chǎn)量達67.2公斤，比上年提高1公斤，畝產(chǎn)值為4484.88元，比上年增加215.23元，增5%；按茶園面積計算，平均畝產(chǎn)達52.77公斤，比上年提高2.26公斤，畝產(chǎn)值為3519.6元，比上年增加262.2元，增8%。除海南省、江蘇省效益下降外，其他?。▍^(qū)、市）效益均上升。茶葉質量及安全水平穩(wěn)步提升

茶園結構優(yōu)化，無公害茶園面積2771.8萬畝，同比增加317.6萬畝，增長12.94%，占比為64.22%，比例提高4.96個百分點；無性系良種茶園面積為2436.9萬畝，增加148萬畝，增幅6.47%，比例提高1.2個百分點，占比達到56.6%；有機茶園面積267.5萬畝，增加24.4萬畝，增幅10.05%，比例提升0.3個百分點，達到6.2%。

在中國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值20年持續(xù)增長的大背景下，各地反映當前保持茶葉持續(xù)健康發(fā)展的壓力逐步增大。一是產(chǎn)銷平衡壓力增大，全國未投產(chǎn)幼齡茶園仍達900萬畝，潛在的產(chǎn)能釋放巨大；二是茶農(nóng)持續(xù)增收壓力增大，生產(chǎn)成本增加，市場量價收緊，剪刀差效應明顯；三是確保質量安全壓力加大，國內外質量標準趨嚴的同時，社會關注度高、容忍度低的現(xiàn)狀未發(fā)生變化。四是茶園季節(jié)性用工矛盾凸顯，人力問題日益嚴重。

文章來源/中國茶葉流通協(xié)會

第四篇：產(chǎn)銷分析報告格式

產(chǎn)銷分析報告格式

產(chǎn)銷分析報告一般由四部分組成：標題、正文、附件和簽署。

（一）標題

產(chǎn)銷分析報告的標題主要有以下兩種形式。

1、奮文式標題

公文式標題一般由單位名稱、事由和文種三部分組成，事由一般又可由分析時限和分析的具體內容（成本、利潤、財務、庫存等）組成。如“中國北車集團 2009年地鐵客車產(chǎn)銷形勢分析報告”.有一些公文式標題也可省去其中的一兩項，如“2009年上半年摩托車產(chǎn)銷情況分析”,省略了單位名稱；“福建耀華集團產(chǎn)銷隋況分析報告”省略了分析時限；“數(shù)控機床產(chǎn)銷分析報告”省略了單位名稱和分析時限。

2、文章式標題

這類標題常用于專題分析報告，常常是一個觀點鮮明的判斷句，用以表明分析報告的建議或傾向性意見。如“電瓶車為什么成為暢銷產(chǎn)品”.（二）正文

產(chǎn)銷分析報告的正文一般由前言、主體、結尾三部分組成。

1、前言

前言又稱導言、引言、導語，是產(chǎn)銷分析報告的開頭部分，一般是先提出分析的內容和范圍，或說明分析的目的，然后介紹基本情況，如產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量、討劃銷售指標等方面的完成隋況。

2、主體

主體是產(chǎn)銷分析報告的主要部分，必須根據(jù)產(chǎn)銷分析報告的種類、目的、要求等適當安排分析的內容。一般說來，全面分析報告要對經(jīng)濟指標逐項進行分析，在綜合分析的基礎上，再抓住兩個主要指標重點分析，有點有面，點面結合；簡要分析報告則要抓住主要問題，進行重點分析；專題分析報告要針對分析的專題對象進行分析。

3、結尾

結尾要根據(jù)分析中所發(fā)現(xiàn)的問題，有針對性地提出調整產(chǎn)品結構、產(chǎn)品產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益的意見、建議或措施。這部分內容要寫得實在，意見要中肯，建議和措施要切實可行。

（三）附件

有些很重要的具體資料，如統(tǒng)計數(shù)據(jù)、圖表等，由于篇幅較長，不宜放在正文里，可以作為附件，附于文后。

（四〕簽署

在產(chǎn)銷分析報告正文的右下方，寫明報告單位及人員名稱和成文日期。

第五篇：石門柑橘產(chǎn)銷形勢分析(修改稿)

石門柑橘產(chǎn)銷形勢分析

石門縣委農(nóng)村工作部

今年全國柑橘總體減產(chǎn)，呈現(xiàn)量少價揚的趨勢。目前，石門柑橘銷售平穩(wěn)，預計柑橘銷售額將超4億元，有望創(chuàng)歷史新高。

一、柑橘生產(chǎn)情況分析

根據(jù)測產(chǎn)調查，今年石門柑橘掛果面積33.5萬畝，預計柑橘總產(chǎn)28.35萬噸，比上年減產(chǎn)19.7%。其中：早熟蜜橘產(chǎn)量16.17萬噸，減產(chǎn)20.46%；中遲熟蜜橘產(chǎn)量4.58萬噸，減產(chǎn)10.4%；椪柑產(chǎn)量0.88萬噸，減產(chǎn)27.3%；臍橙產(chǎn)量5.58萬噸，減產(chǎn)25.1%；冰糖橙及其它產(chǎn)量1.14萬噸，減產(chǎn)4.2%。

全國柑橘主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量有增有減，總體上略有減產(chǎn)，其中：對石門柑橘銷售影響較大的湖北宜昌等地，今年柑橘減產(chǎn)15%左右；廣西北部溫州蜜柑產(chǎn)區(qū)，增產(chǎn)10%左右；江西臍橙增產(chǎn)10%左右，溫州蜜柑減產(chǎn)10%左右；云南特早熟蜜橘增產(chǎn)20%左右；福建椪柑與溫州蜜柑產(chǎn)量增產(chǎn)50%；浙江溫州蜜柑增產(chǎn)20%。

二、柑橘銷售形勢分析

全縣早熟蜜橘累計銷售13530噸，占早熟蜜橘預計產(chǎn)量16萬噸的8.8%，每市斤0.77元（上年同期銷售8160噸，每市斤0.54元）。調運汽車車次為500多臺次，打蠟加工4830噸，出口1090噸，出口的主要國家有加拿大、俄羅斯等。

今年，石門縣大力扶植“柑橘龍頭企業(yè)＋專業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)銷新模式，全縣10家龍頭企業(yè)、30多家柑橘專業(yè)合作社與北京、長沙、南京、南寧、西安、沈陽、長春等大中城市的超市及批發(fā)市場建立了“對接”關系，簽訂“農(nóng)超對接”合同300多份，柑橘購銷總量達10多萬噸，售前合同定貨額就已達8000多萬元。三、一些不確定因素

雖然今年柑橘總產(chǎn)減少，但也存在以下幾個不確定因素：一是雖總產(chǎn)減產(chǎn)，但主要定價區(qū)如桂北早熟蜜橘、浙江和福建椪柑、贛南臍橙區(qū)均為增產(chǎn)區(qū)；二是農(nóng)資、勞力、燃油、運輸成本均有較大幅度上升，橘農(nóng)對收購價格期望值較高，而市場銷售價格難以跟隨提高，有可能對柑橘銷售帶來不利影響；三是西北鄉(xiāng)部分區(qū)域交通不夠通暢，會給柑橘銷售造成一定困難。