第一篇：白茶項目的引進的分析報告

白茶項目的引進的分析報告

經聯系介紹現有浙江省安吉縣張戴兩老板前來我村民組，承包三五林場種植白茶，對山場考察后基本滿意，現就此項目的引進開發(fā)做如下的分析。

一、白茶的概述：白茶原產浙江省安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪村，海拔800米桂家廠，系單株德育的無性繁殖珍稀茶樹良種。茶多酚含量為10.7%，要低于普通茶的一半。多次參加浙江省茶樹良種名茶審評和浙江省名茶評比，獲浙江省一類名茶獎狀。我國著名的茶葉專家莊晚芳教授說：“白茶具有觀賞、營養(yǎng)、經濟三大價值，綠茶不能與之相比”。珍稀名貴的白茶目前得到有關領導和專家及消費者的認可，有發(fā)展前景，政府把開發(fā)白茶列入九五重點農業(yè)開發(fā)規(guī)模，開發(fā)白茶是我縣農業(yè)經濟新的增長點，也是山區(qū)農民致富的一條重要途徑。98、99年分別獲中國農業(yè)博覽會名牌產品證書，98年獲浙江省農民金獎，99年全國名茶評比會上獲第一名，深受消費者喜愛。

二、承包方式：每年上繳村民組承包費5000元，一年一付。（終止以前的二八分成合同，終止協(xié)議由村民組同原承包人協(xié)商解決。）

三、投資規(guī)模；總投資150萬元，第一期投資75萬元，第二期投資75萬元。帶動其它投資（待定）。

四、社會效益：每年5000元的承包費用，可以為村民新建一些公共設施。茶葉采摘期間，可為至少100名婦女的提供就業(yè)崗位，增加農民收入，白茶項目的引進，有利于提高本村組形象。

五、從以上情況分析，白茶項目的引進，是一件有利無害的好事，希望廣大村民積極支持、共同參與。給浙商在我村民組的生存、發(fā)展、擴大提供一個好的投資環(huán)境，帶動我地的茶葉產業(yè)的發(fā)展。

蘆塘村長卡第三村民組

2010年5月26日

第二篇：項目引進協(xié)議書

Agreement of Project Introduction

Party A:Yuan Kou Industrial Park Committee of the Management

Party B:Machine Tool Co., Ltd.According to the contract law of people’s republic of china and the relate laws, for the matters of Party B invests in the Dalian Hua Yuan Kou Industrial Park.Both parties have reach the agreement by the amicble negociation as follows:

1.party A agree to supply planning used land about 51,450 sqm for party b in the industrial park

2.Party B shall guarantee the project planning and construction must conform to the state and the relevant provisions.Investment of Project in fixed assets is RMB 107.7 million 3.Within one month from the date of this agreement is signed, Party B should complete the project commercial registration in the industrial park, and injected into the registered capital.Registered capital is 3 million yuan

4.after party B complete the registration of industrial and commercial , party A should assist party B to deal with “ use card of the state-owned land ”, land grant fee charge as stipulated in the current national land policy, the certificate charged by party A, after the project completion within a week, party A shall transfer use card of the state-owned landto party B

5.Total project construction term is for 23 months(project workshop have been completed, equipment in principle should be setted in the workshop in 18 months after the completion).Party B promise that if they unable to invest construction funds on time, within a month of construction period,is not completed and put into operation, party A shall be entitled to recover the land use, party A has the right to public auction of party B’s investment and construction, the money is all for(after deduct)party B.6.Density of investment in fixed assets of party B's project to reach 1.5 million yuan/mu, if it is lower than the standard, Occupation of land by 60000 yuan/mu to overweight charge construction cost.7.To support business development, party B's factory in the inland use waters, electricity, roads and other infrastructure construction party A will give support and discount interest loans, support the quota is not higher than the total amount of the charge of land use, the payment within one month after the project completed and put into production.8.In order to ensure the agreement performed smoothly, party B shall pay the performance bond by 10000 yuan/mu, within 30 days after this agreement is signed pay into the account of party A, party A make sure the land location.According to the provisions Party B make construction, when the construction investment is higher than the deposit, and party A should refund the performance bond totally.If party B can't input the construction funds and the project planning work within 3 months, after three-month, since every delay a day to deduct 1% performance bond, when all of the performance bond is deduction, party B still cannot start construction, party A has the right to reclaim the land.9.Matters which do not reach this agreement, both parties talk together to solve things over, do not talk things over, to a local court ruling.10.This agreement is in quadruplicate, each party hold two copies, effective since the date of

signing

Party AHua Yuan Kou Industrial Park Committee of the Management(seal)

Representative :

Party B :Machine Tool Co., Ltd.Representative :

Signature Time : March 8, 2007

第三篇：中茶協(xié)：2017中國白茶產銷形勢分析報告

中茶協(xié)：2017中國白茶產銷形勢分析報告

中國六大茶類之一的白茶，屬微發(fā)酵茶，其品質特點是傳統(tǒng)白茶滿披白毫、湯色杏黃清淡、味鮮醇、有毫香，可陳放。歷史上，白茶以外銷為主，內銷少、市場占有率低。2010年后，隨著中國國內茶葉消費市場的不斷變化，各茶類板塊輪動效應明顯，白茶因獨特的健康價值及可陳放的特點而受到消費者和投資者的青睞，產銷量與市場占有率不斷攀升。據中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，2013-2016年，全國白茶年產量連續(xù)四年保持了15%左右的增幅，但是由于初期基數低，因此截止至2016年末，白茶在全國茶葉總產量中的占比仍只接近1%。小編覺得物以稀為貴，白茶價格上漲也在所難免 為及時掌握中國白茶產銷動態(tài)，研判發(fā)展趨勢，指導行業(yè)產銷工作，推動茶行業(yè)供給側改革，促進白茶產業(yè)的持續(xù)、健康、可協(xié)調發(fā)展，中國茶葉流通協(xié)會于2017年4-5月對國內白茶各產銷區(qū)開展了重點調研，并結合相關部門的數據，形成《2017中國白茶產銷形勢分析報告》。

生產總量據我會統(tǒng)計：2016年全國白茶總產量為22491.15噸，較之去年增加2717噸，增幅為13.74%。其中，福建省的白茶產量上漲1863噸，達到18500噸，占全國總產量的82.25%；2016年，在福建省內，福鼎、政和、建陽三地的產量之和占全省的96.05%。其中，福鼎市白茶產量11364噸，同比2014年的7800噸，增幅為45.69%；政和白茶產量為5500噸，同比2014年2080噸，增幅為164.42%；建陽白茶產量905噸，同比2014年的700余噸，增幅約為28%。

農業(yè)產值根據福鼎、政和、建陽三地農業(yè)部門的數據：2016年，福鼎白茶產值18.8億元，同比2015年增長4.02%；政和白茶產值3.4億元，同比2015年增長13.0%；建陽白茶產值2400余萬元，同比2015年增長14.3%。匯總可知，福建全省的白茶總產值約為22.5億元。據此推算，2016年全國白茶總產值約為24億元。

品種優(yōu)化福鼎地區(qū)的大白茶和大毫茶在1984年被認定為國家級茶樹良種，1988年被《中國茶樹優(yōu)良品種集》列為華茶1號、華茶2號。截止2016年底，福鼎的白茶基地面積為21萬畝，其中，大毫茶園面積為15萬畝，大白茶園面積4萬畝，其余為2萬畝的小菜茶品種，占全市茶園總面積的97%以上。

品類結構福建白茶成品茶的主要品類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶和水仙白等。根據其不同的采摘標準，白茶有芽茶和葉茶之分，單芽制成的茶稱為“銀針”，芽葉連朵的茶稱為“白牡丹”；由小茶品種一芽一、二葉制成的茶稱為“貢眉”；葉片或一芽三、四葉制成的茶稱為“壽眉”。又根據茶樹種類不同（中、小葉種和水仙品種）將白茶分為大、小白和水仙白。新工藝白茶則是1968年為應對市場需求研制出的新品類，在白茶萎凋工藝后，增加了快速輕揉、輕發(fā)酵工藝而成。

標準與認證在白茶產業(yè)快速發(fā)展的同時，產業(yè)標準化的步伐更加堅實。2016年2月，全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組對《白茶分級國家標準》制作與文字標準對應的茶葉實物標準進行了修訂；當月，《緊壓白茶國家標準》發(fā)布實施。在標準化不斷完善的同時，白茶產品的認證工作也不斷推進。2007年11月，“福鼎白茶”地理標志證明商標成功注冊；2009年5月，“福鼎白茶”受準加入地理標志產品保護。目前，福鼎茶業(yè)有中國馳名商標5件，中國名牌農產品1件，福建省名牌農產品9件，福建省著名商標17件，福建省名牌產品6件，寧德市知名商標21件，共有233家茶葉生產企業(yè)獲得QS認證。

銷售情況（內銷）近三年來，中國白茶產業(yè)持續(xù)呈現出量增價升的態(tài)勢。特別是一些品牌白茶連年調價，且增幅保持在20-40%不等。據我會匯總推算：2016年，全國白茶內銷總量約為9000噸，銷售均價在300元/公斤左右，銷售總額約為27億元。以白茶內銷量最大的福鼎市為例。據福鼎市茶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計：2009-2016年，該市白茶內銷量逐年遞增，分別為1750噸、2075噸、2611噸、3054噸、3992噸、4738噸、7232噸、8035噸。2015年，福鼎市白茶銷量增幅達到52.64%，漲速驚人，而2016年的增速有所放緩。白茶的傳統(tǒng)主銷渠道是門店經營、特許加盟、批發(fā)市場、網絡電商。2016年，全國各地紛紛成立茶葉交易所，茶葉金融產品成為新交易模式的寵兒，也為白茶銷售拓展了渠道。在門店經營方面。2015-2016年，白茶零售門店增長率近10%，各大品牌白茶零售商鋪在全國范圍遍地開花。據統(tǒng)計，僅福鼎白茶在全國各地開設的直營、加盟營銷網點就達到近3000個。在北京、上海、廣州、鄭州、濟南等地茶葉批發(fā)市場中，白茶的銷售占比不斷攀升，但較之2013-2014年的快速增長已明顯放緩，漸入一個穩(wěn)定的發(fā)展階段。在批發(fā)市場方面。以北方銷區(qū)中最具代表性的濟南第一茶市為例。在經歷了2013-2014年的一波放量增長后，2015-2017年的濟南白茶市場增速漸趨平穩(wěn)，市場占有率在10%左右；市場中白茶的銷量和市場占有率都出現平穩(wěn)上升，成交量近千噸。另據遼寧省茶葉協(xié)會調查報告：2016年，遼寧茶葉批發(fā)市場中的白茶銷售持續(xù)向好，雖然囿于整體經濟環(huán)境，商家仍不敢大批量進貨，但很多人開始參與嘗試，經銷份額逐步攀升，白茶占有比重為10-12%；2017年，市場中的白茶銷售熱度不減且小幅攀升，春季選擇前往福鼎進貨的商家達2成，市場中有20-30%經銷商新增或調整福鼎白茶進貨量。白茶電商渠道的高速增長同樣值得關注。以2013、2014兩年的“雙11”銷售金額對比為例，在各茶類中同比增長率最高的是白茶，由2014年的65萬元暴增到165萬元，增長率達到153.8%。據不完全統(tǒng)計，2015年福鼎市的40家茶業(yè)電子商務企業(yè)全年實現網上銷售額6000萬元以上，其中“雙11”當天銷售額達532萬元。根據阿里巴巴公布的數據：2016年，天貓“雙11”茶葉類目中的白茶的交易額占比為2.37%，同比增長16.2%；“雙11”當天售賣的白茶產品客單價為339.67元，僅次于普洱茶類排名第二，同比2015年上漲23.2%；在白茶類品牌交易指數排行中，馥益堂、品品香、華祥苑、中茶等品牌均榜上有名。

消費反饋消費品種。從近三年的銷量情況來看，白茶市場的品種結構正在發(fā)生變化，低檔價位的散貨貢眉、壽眉所占比例逐漸減少，高品質的牡丹和銀針開始走俏。特別是一些品牌企業(yè)的白毫銀針受到市場追捧，成為了白茶的形象標桿。老白茶也是備受市場關注的產品。自2007年福鼎白茶“正名”開始，不少產銷企業(yè)開始有意識的貯存白茶，從2016年開始，貯存在十年左右的白茶已經悄然涌入市場，7-8年左右白茶更是為市場老白茶的主流。消費人群。據調查，白茶消費者的年齡集中在30-50歲，階層為大中城市的白領階層及中年成功人士。其主要原因，一是白茶的保健功效被中年消費者所接受和認可，二是白茶所具有的保值增值特點適合具有一定消費能力的中年人群投資。值得欣喜的是，隨著基于產品自身功能與衍生品的推廣宣傳，越來越多的年輕人也開始關注白茶，成為未來的潛在客戶。銷售情況（外銷）中國白茶出口歷史已久，量價平穩(wěn)。2012年以后，內外銷市場開始主賓易位。由于目前中國白茶出口沒有單獨的海關統(tǒng)計編碼，因此在統(tǒng)計數據方面存在著分歧?？傮w來看，中國白茶出口呈平穩(wěn)微增態(tài)勢。在出口白茶產區(qū)中，出口量基本保持平穩(wěn)增長，但增速明顯放緩；主銷市場是我國港澳地區(qū)，其次是東南亞國家，以及日本、歐洲、美洲等國家和地區(qū)。

近年來，白茶消費在國際上漸成時尚，尤其在歐盟、北美、日本市場需求量日漸增大，供不應求，且價格比港澳及東南亞市場價高出50％以上。

行業(yè)熱點

（一）一二三產融合發(fā)展2016年，全國白茶各主產區(qū)政府都在大力推動茶旅結合。主要做法：一是舉辦各種文化活動，如福鼎市舉辦了第二屆茶旅文化節(jié)、“太姥山金秋茶會”和以“白茶大愛·感恩行孝”為主題的第二屆“敬仰太姥”孝文化節(jié)等活動，吸引了大量外地游客；二是建立茶莊園，逐步完善茶旅結合的新興產業(yè)鏈，很多茶企大力開發(fā)集茶葉采摘、加工，茶藝表演和旅游購茶為一體的特色茶莊園旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗游。2016年，“品品香白茶文化體驗線路”被中國茶葉流通協(xié)會推薦為“2016全國茶旅游精品路線”；天湖太姥山綠雪芽白茶莊園接待茶旅客4.5萬人，接待考察團126批次；還涌現出一批如“三野本田”式的茶葉家庭農場，經濟效益和社會效益十分可觀，發(fā)展前景十分寬闊。

（二）科技創(chuàng)新廣泛應用科技興茶持續(xù)推動著白茶產業(yè)發(fā)展。各主產區(qū)政府不斷加強與科研院所的合作，實現產學研一體化，積極實施知識產權保護戰(zhàn)略。如：福鼎白茶企業(yè)品品香、裕榮香、天豐源等公司積極推動白茶LED光源萎凋裝置及其萎凋工藝、茶葉調溫除濕萎凋裝置、茶餅成型裝置、顆粒燃燒爐、茶葉萎凋控制系統(tǒng)、茶葉機械化設備研發(fā)等設備技術研發(fā)，通過“輔助調節(jié)血糖白茶保健品的開發(fā)”、“γ-氨基丁酸白茶對老年認知功能改善作用的研究”、“茶葉品質、滋味香氣”提升等，深挖白茶保健、飲用價值的科研項目開發(fā)和應用。在穩(wěn)定傳統(tǒng)白茶制作水平的基礎上，許多白茶企業(yè)積極發(fā)展茶葉深加工，引進先進設備和技術，加大新產品的研發(fā)，拓展資源綜合開發(fā)空間，延長產業(yè)鏈，增加附加值。市場上涌現了如白茶飲料、速溶白茶粉、超微白茶粉、白茶含片、白茶抗氧化面膜、白茶保健品等深加工產品。同時，白茶獨特的抗氧化、美白等功效也吸引著跨界合作——香奈兒、迪奧、悅木之源等國際護膚品牌紛紛選中白茶作為研發(fā)新品的核心原料；白茶提取物被越來越廣泛地應用到醫(yī)藥、化妝品、食品等領域。

（三）良性庫存不斷增長2016年，全國茶葉內銷被動存量仍在加大，但增幅明顯減緩。據我會調查估計，目前全國茶葉的庫存量接近80萬噸，其中多為云南普洱茶和安化黑茶。由于白茶具有可陳放的特點，且老白茶具有較為明顯的健康功效，因此全國白茶的存量不斷增多。以福鼎市為例，2015年福鼎市白茶庫存量陡增，比增24.5%；2016年，各企業(yè)主動調整發(fā)展方向，庫存量增長趨勢明顯放緩，比增3.7%；2017年春季，由于茶青價格增幅大幅超過歷史同期，倒逼許多中小型企業(yè)減少庫存，預計當年白茶庫存量增長仍將繼續(xù)放緩。從目前總體來看，全國白茶庫存仍屬于良性庫存范疇。2017年產銷展望

（一）2017年春季情況受異常天氣影響，白茶主產區(qū)春茶開采時間推遲，高等級芽茶減產，致茶青價格上漲。據福建省的資料顯示：2017年，福建白茶產區(qū)因氣候原因導致大規(guī)模開采比往年推遲了近10-15天。茶青價格總體比去年上升30%，其中：白茶類的福鼎大毫、福鼎大白單芽均價180元/公斤，一芽一、二葉60-80元/公斤，比去年增漲30-40%。毛茶價格方面，白毫銀針毛茶均價900元/公斤，出廠均價1600元/公斤，同比去年增45%；高級白牡丹均價560元/公斤，同比去年增40%。清明后，各地天氣晴好，加之茶園管理能力與機械化水平的提升，故白茶總產量依舊保持增長。

（二）2017年全年展望

1、產量繼續(xù)增加，預計可突破2.4萬噸；一產產值繼續(xù)提升，預計可突破28億元；茶葉質量有所提高；白茶在六大茶類中的占比繼續(xù)穩(wěn)定在1%左右。

2、銷量持續(xù)穩(wěn)增，內銷市場占比變化?。涣夹詭齑胬^續(xù)增加，但增幅減弱；高端茶價格增長，增幅約為30-40%；中低檔茶供應量增大，價格持平；簡裝的白茶將受到消費者的青睞；老白茶受到更多關注。

3、出口穩(wěn)定增長，量價變化不大；西部相關省區(qū)漸成中國白茶出口新的增長點；出口白茶產區(qū)的生態(tài)建設不斷推進；高檔白茶將擴大向歐美日等發(fā)達國家出口。

4、產業(yè)投資漸增，社會資本逐漸入駐白茶產業(yè)，茶金融平臺加大對白茶的交易助推，政府將白茶小鎮(zhèn)的建設列入日程。問題與建議在中國白茶產業(yè)良性發(fā)展的過程中，我們也注意到目前存在的幾個問題：一是質量安全問題（質量安全監(jiān)管方面還存在薄弱環(huán)節(jié)，不衛(wèi)生加工白茶、老白茶年份造假、緊壓茶假冒偽劣的現象時有發(fā)生，農殘衛(wèi)生等抑控措施有待進一步完善）；二是融資困難問題（整體市場的下滑、賣茶難等問題，加劇了企業(yè)融資難、融資貴，特別是近幾年擔保、聯保風險影響著部分茶企業(yè)的生存與發(fā)展）；三是品牌發(fā)展問題（隨著福鼎白茶知名度的提高，“福鼎白茶”商標在異地遭遇侵權事件屢屢發(fā)生；銷區(qū)市場反映白茶品類知名度有待提升，與安吉白茶的概念區(qū)分度不高，易造成消費者的認知混亂。為此，我會建議如下：

（一）全面推進茶園生態(tài)建設，夯實產業(yè)發(fā)展基礎。著力優(yōu)化茶樹品種，建立“政和大白茶”、“福鼎大白茶”純種園，提純復壯產區(qū)當家品種，加大原生茶樹種質資源的保護力度；加大標準化生態(tài)茶園建設，增加生物多樣性，改善茶園小氣候；改良茶園土壤結構，提高茶葉品質產量，加強茶園基礎設施建設。

（二）提升茶葉質量安全水平，完善質量管控體系。推進行綠色防控技術，做好茶園無公害管理，推廣使用生物農藥和生物有機肥料；開展標準化、清潔化生產和可追溯體系建設，引導企業(yè)的QS、SC取證，鼓勵加工企業(yè)按照茶葉標準化、清潔化生產要求進行全程衛(wèi)生質量管理；進一步規(guī)范白茶加工企業(yè)的生產加工行為規(guī)范，提高生產者的標準化意識、產品質量安全意識；推廣地理標志二維碼防偽標簽；規(guī)范白茶生產經營秩序和良好的市場環(huán)境，加大宣傳和執(zhí)法檢查力度。

（三）不斷強化產業(yè)科技支撐，提升行業(yè)科技含量。加強產茶政府、企業(yè)與科研院所合作，實現產學研一體化，推進科技成果轉化；同時，加強技術橫向聯系，做好新技術的引進、示范與推廣工作，提高產業(yè)科技含量，鼓勵支持專業(yè)技術人員與龍頭企業(yè)的橫向聯合與合作，建立一種技術人員和企業(yè)良性互動、互利雙贏的合作機制。注重科技隊伍建設，強化科技培訓班；加強標準引領，督促企業(yè)自律按照白茶和緊壓白茶國家標準、產區(qū)地方標準等執(zhí)行生產、加工環(huán)節(jié)。

（四）促進三級產業(yè)融合發(fā)展，積極推動茶旅結合。進一步做好鄉(xiāng)村、白茶驛站、白茶小鎮(zhèn)的建設，鼓勵茶企完善茶旅基礎設施建設，精心打造好茶旅結合線路，將具有地域特色的茶園、茶產品、茶文化、茶美食、茶藝茶道等貫穿于旅游中，為游客提供一種嶄新的休閑方式，適應居民消費結構升級需要。

（五）刺激消費拉動經濟增長，釋放白茶消費潛能。政府應給予資金、政策、渠道建設和品牌宣傳方面的支持，通過辦好地方性相關節(jié)會、論壇等活動，組團參加北京國際茶業(yè)展等國際性品牌茶業(yè)展會，擴大區(qū)域公用品牌的宣傳范圍與效果，提高白茶的曝光率；各白茶企業(yè)應主動作為，根據政府的指導意見，積極開展多形式、有特色的市場營銷與宣傳推介工作，吸引消費者和投資者目光，并繼續(xù)創(chuàng)新流通方式，提高互聯網尤其是移動互聯網與白茶消費的結合度，實現線上線下完美融合，進一步激發(fā)新消費潛力的釋放。（本文略有刪減）來源于中國茶葉流通協(xié)會

轉載自福鼎市茶辦 福鼎白茶 執(zhí)筆人：梅宇、林璇精彩內容茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬攀狸P于征集《中華茶通典·茶人物典》入典人物的函屠幼英：科學飲茶與健康 2017都勻毛尖（國際）茶人會邀你來做客

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第四篇：我市白茶產業(yè)發(fā)展調研報告

一、白茶的生物特性

白茶是溫度敏感型自然突變體，與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶；而白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的綠茶。白茶最顯著表現是春季發(fā)芽時嫩葉的階段性白化現象。其表現形式為：每年春季新萌發(fā)的芽頭呈微綠色，而當葉片展開后就很快白化成乳白色。這種白化現象在一芽二葉期前后最為明顯，隨后葉片的色澤又逐步復綠，顏色也逐漸加深；遲長出的葉片比早長出的葉片優(yōu)先轉綠；而進入復綠階段后長出的葉片，則不再經過白化階段，直接為綠色。白茶白化表現的溫度閾值約在20～22℃之間，但低溫僅在芽萌發(fā)初期發(fā)揮作用，而正常復綠的啟動溫度約在16～18℃之間。白化的直接原因主要為葉綠體膜結構發(fā)育遭遇障礙，色素蛋白復合體消失，葉綠素合成受到阻滯，葉綠體退化解體，但葉片色素組成未發(fā)現明顯變化。伴隨葉綠體結構的異常變化，蛋白水解酶活性升高，導致可溶性蛋白含量降低，游離氨基酸含量升高，是白茶特有品質性狀的主要成因。白茶氨基酸含量為常茶的2-3倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸總量。而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力。所以，白茶對于提高人體的免疫力作用是常茶無法比擬的。正是由于氨基酸含量高，使得由該鮮葉原料制成的茶葉滋味尤為鮮爽，風味獨特。

二、白茶產業(yè)發(fā)展現狀

據省農業(yè)廳與省茶葉產業(yè)協(xié)會的專家分析，全國產白茶主要在浙江，全省白茶種植面積約3萬畝，大多屬近幾年新種植茶園，投產面積1萬余畝，產地主要在安吉、余姚、寧海和松陽等地區(qū)，特別是安吉白茶種植面積達到1.5萬畝。按畝產20公斤產出，總量約為200噸，畝產值平均1萬元，總產值達到2億元。我市是全省老茶區(qū)，孕育著不少品種資源。1997年發(fā)，我市在下包鄉(xiāng)獅峰村發(fā)現白茶原種，取名為“獅巖1號”。原種繁育始于1998年，現育成原種后代約800株苗。白茶引種始于1999年，現全市白茶種植面積400畝，主要分布在下包鄉(xiāng)、三都的前源片、下涯的大洲片，大多為近二年種植，實際投產面積約150畝，白茶制作與營銷企業(yè)和龍頭主要有4—5家。今春全市產白茶500公斤，產值約100萬元。目前白茶在內銷市場呈俏銷態(tài)勢，經濟效益相當突出，如下包鄉(xiāng)和平村種植大戶吳柒益，該戶2000年秋末種植11畝白茶，2002年采收白茶26斤、收入15000元、均價577元/斤；2004年采收白茶90斤，收入51500元，種后第三年畝均收入4682元，加之出售自繁苗木收入，2004年即收回全部投入本錢；今春采干茶171斤，收入118000元，畝均收入10727元。下涯大洲的方少陽戶0.7畝茶園產出更是達到驚人的3萬余元。

三、規(guī)模發(fā)展白茶的條件分析

（一）主要有利條件：

1、生態(tài)環(huán)境良好。我市地域生態(tài)十分有利于白茶生產，尤其是我市廣大的深山茶區(qū)，環(huán)境清幽，光照偏少，氣溫偏低，具有豐富的香灰土資源，完全能滿足種植白茶所需生態(tài)環(huán)境要求。

2、白茶品質上乘。今年，我市白茶“獅峰一號”經中國茶科所檢測，所有指標全部符合國家標準，其中主要指標氨基酸的含量達到6.9%，茶多酚的含量高達29%，與安吉白茶相比，更具有品質優(yōu)勢。

3、技術基礎較好。我市發(fā)展白茶已具備了一些經驗，在種苗繁育、栽培技術、加工制作、產品標準等方面都積累了一些經驗，具有較好的生產技術基礎。

4、茶農積極主動。我市是浙江傳統(tǒng)的產茶大市，茶葉歷來是我市的主導產業(yè)，是農民增收的重要渠道，廣大茶農對茶葉生產具有較高的認同感和特殊的感情。超高的經濟效益極大地激起了廣大茶農種植白茶的積極性，同時，一部分已有收益的茶農迫切要求擴大種植面積，從而又能帶動一批農戶發(fā)展白茶。

5、產業(yè)鏈條初具。通過廣大茶農幾年來的不懈努力，我市白茶生產已逐步形成產、供、銷一條龍，漸成產業(yè)化初期發(fā)展態(tài)勢。2家龍頭企業(yè)（市第一茶廠、浙大天賜）全面進入白茶基地培育、加工制作、經營銷售全過程，這些龍頭企業(yè)依托自有優(yōu)勢，外拓市場，內連農戶與基地，成為進一步做大做強白茶產業(yè)領頭雁。

6、成為增收新徑。當前，從中央到地方都十分重視農民增收問題。事實證明，種植白茶可達到“一年種、二年收、三年出效益”。尤其在山區(qū)，發(fā)展白茶對于促進農業(yè)增效、農民增收具有其它產業(yè)所不具備的特有優(yōu)勢，因此，對于我市來說，發(fā)展白茶不是要不要發(fā)展的問題，而是如何加快發(fā)展的問題。

（二）存在主要問題：

1、龍頭企業(yè)總量太少。要做大做強白茶產業(yè)，離不開一批深諳市場的龍頭企業(yè)，只有建立穩(wěn)定的“公司+農戶”的運作方式，才能經得起市場的沖擊，才能使產業(yè)走向成熟。而目前我市集貿、工、農一體的白茶龍頭企業(yè)只有2家，抵御市場風險能力較差。

2、品牌管理欠缺。從客觀上講，這幾年由于我市白茶發(fā)展前幾年步伐緩慢，品牌建設步伐沒有跟上。從主觀上講，沒有很好重視品牌管理，今年市場上有部分茶農從松陽等地購進低質白茶，以次充好，損害了建德白茶的形象。此外，建德白茶品牌運作力度小，難以在較短時間內形成品牌效應。

3、一次性投入相對偏高。由于今年本地供苗能力嚴重不足，要滿足農戶今年的規(guī)模性發(fā)展需求，需從外地調進種苗。但目前白茶種苗十分緊張，外地種苗價格幾經拉撥，一路飆升，使苗價從

去年的0.15元/株狂升至現今的0.55元/株。如按這一苗價計算，僅種苗成本每畝就達到2200元，高價苗成為我市今年發(fā)展白茶的最大制約。

四、白茶產業(yè)的發(fā)展定位和規(guī)劃

（一）發(fā)展定位

1、目標定位。我市白茶產業(yè)的發(fā)展目標定位分兩個階段。第一個階段是2004年至2007年，通過政府引導、行政推動、政策扶持等措施，實現新增白茶面積5000畝，實現5000萬元產值；第二個階段是2008年至2010年，在第一個階段目標實現的基礎上，通過市場引導、龍頭推動、示范輻射，全市白茶種植面積再增5000畝，白茶種植總面積達到1萬畝以上，產值突破1億元，成為我市新的億元產業(yè)。

2、產品定位。由于我市具有優(yōu)越的生態(tài)條件，發(fā)展優(yōu)質白茶十分適宜，因而，產品可以定位為高檔名優(yōu)茶，主要體現兩個方面：一是高價，在價位上與常茶區(qū)分開來，使白茶成為我市高檔名優(yōu)茶的標志茶；二是高質，高檔茶要有高品質，以高品質來保證高效益，要統(tǒng)一生產技術標準，以無公害生產技術為起點，逐步推廣綠色白茶、有機白茶生產技術，確保我市白茶品高質優(yōu)，力爭在全省乃至全國創(chuàng)造最優(yōu)品質。

3、市場定位。從近幾年白茶的消費階層來看，一般作為禮品茶或商務茶比較普遍；從消費區(qū)域來看，主要集中在經濟發(fā)達的“長三角”、“珠三角”等地區(qū)以及北京等大城市。因此，重點要把市場放在這些區(qū)域，努力提高建德白茶市場份量；同時，要著眼于遠期市場發(fā)展規(guī)劃，有效擴大建德白茶市場。

（二）發(fā)展規(guī)劃

1、區(qū)域面積規(guī)劃

由于白茶的生長環(huán)境對于白茶的品質有重要的影響，因而，在白茶的種植地區(qū)推廣上要堅持科學規(guī)劃，合理布局。根據白茶生長所需的生態(tài)環(huán)境條件與適當集中開發(fā)的要求，明確下包鄉(xiāng)、楊村橋的長寧片、下涯的大洲片、蓮花鎮(zhèn)的高山茶區(qū)、三都區(qū)域的前源片、洋尾鄉(xiāng)等地區(qū)作為重點發(fā)展區(qū)域。有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃面積（第一階段5000畝）如表所示：

發(fā)展面積(畝)

主要分布村

下包

1500

獅峰、浪源、大源、楓塢、瑞坑、胥嶺

楊村橋鎮(zhèn)長寧片

500

隱將、徐坑、清溪村、毛山等

下涯鎮(zhèn)大洲片

800

北塢、日曬塢、大洲、洪村、金村

蓮花鎮(zhèn)

700

里芳、林茶、薛上、徐家、鄭家

三都鎮(zhèn)前源片

1000

西塘、尖竹山、洋峨、里中壟、樟巖

洋尾鄉(xiāng)

500

伊村、里童、外方

合計

50002、推廣規(guī)劃

按照全市發(fā)展10000畝白茶的目標，分階段發(fā)展規(guī)劃如表所示：

時間

發(fā)展面積（畝）

主要區(qū)域

第一

階

段

2004年

400

下包鄉(xiāng)、長寧片、大洲片、蓮花鎮(zhèn)、前源片、洋尾鄉(xiāng)

2005年

1000

下包鄉(xiāng)、長寧片、大洲片、蓮花鎮(zhèn)、前源片、洋尾鄉(xiāng)

2006年

1600

下包鄉(xiāng)、長寧片、大洲片、蓮花鎮(zhèn)、前源片、洋尾鄉(xiāng)

2007年

2000

下包鄉(xiāng)、長寧片、大洲片、蓮花鎮(zhèn)、前源片、洋尾鄉(xiāng)

第二階段

2008年—

—2010年

5000

下包鄉(xiāng)、長寧片、大洲片、蓮花鎮(zhèn)、前源片、洋尾鄉(xiāng)以及全市其它適宜發(fā)展地區(qū)

合計

10000

五、白茶產業(yè)發(fā)展的主要措施

1、制定扶持政策。結合農業(yè)產業(yè)結構調整工作，做好白茶發(fā)展與其它支農政策的配套銜接，出臺有利于白茶發(fā)展的政策措施。相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村要結合本地實際，制定相應的激勵政策，形成市、鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）、村三級配套政策。市級政策著重扶持三個層次：第一個層次是白茶基地建設（包括種苗基地和種植推廣），育苗補貼按實際出售數量，從2005年起每株給予0.03元的補貼，種植白茶按每畝50元補貼到農戶。第二個層次是龍頭企業(yè)培育，主要用于支持龍頭企業(yè)購置生產加工機械設備,具體視區(qū)劃鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)模每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點扶持1-2家，每戶按購置全套設備

第五篇：我市白茶產業(yè)發(fā)展調研報告

一、白茶的生物特性

白茶是溫度敏感型自然突變體，與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶；而白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的綠茶。白茶最顯著表現是春季發(fā)芽時嫩葉的階段性白化現象。其表現形式為：每年春季新萌發(fā)的芽頭呈微綠色，而當葉片展開后就很快白化成乳白色。這種白化現象在一芽二葉期前后最為明顯，隨后葉片的色澤又逐步復綠，顏色也逐漸加深；遲長出的葉片比早長出的葉片優(yōu)先轉綠；而進入復綠階段后長出的葉片，則不再經過白化階段，直接為綠色。白茶白化表現的溫度閾值約在20～22℃之間，但低溫僅在芽萌發(fā)初期發(fā)揮作用，而正常復綠的啟動溫度約在16～18℃之間。白化的直接原因主要為葉綠體膜結構發(fā)育遭遇障礙，色素蛋白復合體消失，葉綠素合成受到阻滯，葉綠體退化解體，但葉片色素組成未發(fā)現明顯變化。伴隨葉綠體結構的異常變化，蛋白水解酶活性升高，導致可溶性蛋白含量降低，游離氨基酸含量升高，是白茶特有品質性狀的主要成因。白茶氨基酸含量為常茶的2-3倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸總量。而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力。所以，白茶對于提高人體的免疫力作用是常茶無法比擬的。正是由于氨基酸含量高，使得由該鮮葉原料制成的茶葉滋味尤為鮮爽，風味獨特。

二、白茶產業(yè)發(fā)展現狀

據省農業(yè)廳與省茶葉產業(yè)協(xié)會的專家分析，全國產白茶主要在浙江，全省白茶種植面積約3萬畝，大多屬近幾年新種植茶園，投產面積1萬余畝，產地主要在安吉、余姚、寧海和松陽等地區(qū)，特別是安吉白茶種植面積達到1.5萬畝。按畝產20公斤產出，總量約為200噸，畝產值平均1萬元，總產值達到2億元。我市是全省老茶區(qū)，孕育著不少品種資源。1997年發(fā)，我市在下包鄉(xiāng)獅峰村發(fā)現白茶原種，取名為“獅巖1號”。原種繁育始于1998年，現育成原種后代約800株苗。白茶引種始于1999年，現全市白茶種植面積400畝，主要分布在下包鄉(xiāng)、三都的前源片、下涯的大洲片，大多為近二年種植，實際投產面積約150畝，白茶制作與營銷企業(yè)和龍頭主要有4—5家。今春全市產白茶500公斤，產值約100萬元。目前白茶在內銷市場呈俏銷態(tài)勢，經濟效益相當突出，如下包鄉(xiāng)和平村種植大戶吳柒益，該戶2000年秋末種植11畝白茶，2002年采收白茶26斤、收入15000元、均價577元/斤；2004年采收白茶90斤，收入51500元，種后第三年畝均收入4682元，加之出售自繁苗木收入，2004年即收回全部投入本錢；今春采干茶171斤，收入118000元，畝均收入10727元。下涯大洲的方少陽戶0.7畝茶園產出更是達到驚人的3萬余元。

三、規(guī)模發(fā)展白茶的條件分析

（一）主要有利條件：

1、生態(tài)環(huán)境良好。我市地域生態(tài)十分有利于白茶生產，尤其是我市廣大的深山茶區(qū)，環(huán)境清幽，光照偏少，氣溫偏低，具有豐富的香灰土資源，完全能滿足種植白茶所需生態(tài)環(huán)境要求。

2、白茶品質上乘。今年，我市白茶“獅峰一號”經中國茶科所檢測，所有指標全部符合國家標準，其中主要指標氨基酸的含量達到6.9，茶多酚的含量高達29，與安吉白茶相比，更具有品質優(yōu)勢。

3、技術基礎較好。我市發(fā)展白茶已具備了一些經驗，在種苗繁育、栽培技術、加工制作、產品標準等方面都積累了一些經驗，具有較好的生產技術基礎。

4、茶農積極主動。我市是浙江傳統(tǒng)的產茶大市，茶葉歷來是我市的主導產業(yè)，是農民增收的重要渠道，廣大茶農對茶葉生產具有較高的認同感和特殊的感情。超高的經濟效益極大地激起了廣大茶農種植白茶的積極性，同時，一部分已有收益的茶農迫切要求擴大種植面積，從而又能帶動一批農戶發(fā)展白茶。

5、產業(yè)鏈條初具。通過廣大茶農幾年來的不懈努力，我市白茶生產已逐步形成產、供、銷一條龍，漸成產業(yè)化初期發(fā)展態(tài)勢。2家龍頭企業(yè)（市第一茶廠、浙大天賜）全面進入白茶基地培育、加工制作、經營銷售全過程，這些龍頭企業(yè)依托自有優(yōu)勢，外拓市場，內連農戶與基地，成為進一步做大做強白茶產業(yè)領頭雁。

6、成為增收新徑。當前，從中央到地方都十分重視農民增收問題。事實證明，種植白茶可達到“一年種、二年收、三年出效益”。尤其在山區(qū)，發(fā)展白茶對于促進農業(yè)增效、農民增收具有其它產業(yè)所不具備的特有優(yōu)勢，因此，對于我市來說，發(fā)展白茶不是要不要發(fā)展的問題，而是如何加快發(fā)展的問題。

（二）存在主要問題：

1、龍頭企業(yè)總量太少。要做大做強白茶產業(yè)，離不開一批深諳市場的龍頭企業(yè)，只有建立穩(wěn)定的“公司 農戶”的運作方式，才能經得起市場的沖擊，才能使產業(yè)走向成熟。而目前我市集貿、工、農一體的白茶龍頭企業(yè)只有2家，抵御市場風險能力較差。

2、品牌管理