第一篇：思坡鄉(xiāng)中心小學(xué)校食品安全事故應(yīng)急模擬演練方案

思坡鄉(xiāng)中心小學(xué)校食品安全事故應(yīng)急模擬演練方案

為認(rèn)真貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》，國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，提高我校食品安全突發(fā)事故的應(yīng)急處置能力，有力展示我校食品安全應(yīng)急工作水平和隊(duì)伍風(fēng)貌。組織一次食品安全事故應(yīng)急處置模擬演練，并制定實(shí)施方案如下：

一、演練目的、原則、要求

（一）演練目的

1、熟悉食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，提高食品安全專業(yè)人員在緊急情況下妥善處置食品安全事故的能力。

2、完善食品安全單位和人員的工作職責(zé)，提高協(xié)調(diào)配合能力。

3、普及食品安全事故應(yīng)急管理知識(shí)，提高參演和觀摩人員風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和緊急救援能力。

4、完善食品安全事故應(yīng)急管理和應(yīng)急處置技術(shù)，補(bǔ)充應(yīng)急裝備和物質(zhì)，提高其適用性和可靠性。

5、檢驗(yàn)預(yù)案。檢驗(yàn)我校食品安全應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性，積累事故救援和處置經(jīng)驗(yàn)。

（二）演練原則

以人為本、快速反應(yīng)，統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)，緊急救援

（三）演練要求

1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。此次演練是市食安委成立后開(kāi)展的首次食品安全事故應(yīng)急處置模擬演練，是一次充分展示我校食品安全監(jiān)管人員整體形象，檢驗(yàn)多部門協(xié)作進(jìn)行食品安全應(yīng)急處置綜合實(shí)力的一次實(shí)戰(zhàn)演練、檢驗(yàn)衛(wèi)生應(yīng)急工作能力的重要機(jī)遇。各有關(guān)單位要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真對(duì)待，服從指揮，統(tǒng)一調(diào)度，按照市食安辦的統(tǒng)一部署和要求，全力以赴做好應(yīng)急演練工作。

2、精心組織，嚴(yán)密設(shè)計(jì)。各有關(guān)單位、各工作組要在應(yīng)急處置模擬演練指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)本實(shí)施方案的要求，從貼近實(shí)戰(zhàn)、觀賞性強(qiáng)的角度，精心組織，嚴(yán)密設(shè)計(jì)，不斷完善演練腳本。

3、加強(qiáng)管理，嚴(yán)格訓(xùn)練。各有關(guān)單位要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化安全意識(shí)，嚴(yán)格組織訓(xùn)練，確保訓(xùn)練質(zhì)量和效果，力爭(zhēng)使食物中毒事件現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置推上一個(gè)新的臺(tái)階。

4、合理籌劃，保障到位。各有關(guān)單位要本著“節(jié)儉、管用、檢驗(yàn)、展示”的原則，充分挖掘利用現(xiàn)有資源，節(jié)約經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，保障演練工作必須支出，做到科學(xué)安排、規(guī)范訓(xùn)練。

二、演練類型、地點(diǎn)和模擬情景

（一）演練類型

學(xué)校群體性食物中毒應(yīng)急處置綜合演練。

（二）演練地點(diǎn)

學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

（三）模擬情景

學(xué)校師生在食堂就餐后發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉100余人（無(wú)死亡病例），經(jīng)調(diào)查最后確認(rèn)為一起細(xì)菌性食物中毒事件，定性為重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件。演練包括患者就診、分級(jí)響應(yīng)、指揮協(xié)調(diào)、緊急處置、事件控制和響應(yīng)終止等現(xiàn)場(chǎng)處置項(xiàng)目。

三、演練時(shí)間及規(guī)模

時(shí)間：2016年11月20日上午15：00-16:00.規(guī)模：現(xiàn)場(chǎng)人員540人（其中：觀摩人員400人，參與應(yīng)急救援、救護(hù)、食物中毒調(diào)查人員20人，扮演患者及工作人員20人）。

四、演練組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

總 指 揮：王剛

副總指揮：唐興富、邱剛

成 員：鄧世芬、嚴(yán)智敏、方榮華、龍永波、葉紅、陳志軍

指揮部下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、后勤保障組、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組、緊急救援組、醫(yī)療救治組。

1、綜合協(xié)調(diào)組

組長(zhǎng)：唐興富 成員：肖艷、李杰

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)演練的組織、協(xié)調(diào)、宣傳及方案的制定

2、后勤保障組

組長(zhǎng)：方榮華 成員：

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)經(jīng)費(fèi)籌措、場(chǎng)地安排、場(chǎng)景布置

3、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組

組長(zhǎng)：陳 文 副組長(zhǎng)：吳堯金、徐志敏、楊蘭蘭、羅平、李小榮

責(zé)任單位：市食藥局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市疾控中心、市衛(wèi)生監(jiān)督所

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急演練的現(xiàn)場(chǎng)流調(diào)采樣檢測(cè)、分析、判斷事故原因等及隨車攜帶的設(shè)備、器材、著裝進(jìn)行功能展示。負(fù)責(zé)組織參演隊(duì)員培訓(xùn)、訓(xùn)練、預(yù)演。

4、緊急救援組

組長(zhǎng)：黃振平副組長(zhǎng)：祝笑敏

責(zé)任單位：市緊急救援中心

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急演練的緊急救援病人轉(zhuǎn)運(yùn)及隨車攜帶的設(shè)備，隨車演練人員均著120急救服裝。負(fù)責(zé)組織參演隊(duì)員培訓(xùn)、訓(xùn)練、預(yù)演。

5、醫(yī)療救治組

組長(zhǎng)：王祉武 副組長(zhǎng)：蔣宗華

責(zé)任單位：市第一人民醫(yī)院

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)做好報(bào)告病情、救治專家會(huì)診、搶救病人并對(duì)醫(yī)療救治車輛及隨車攜帶的設(shè)備、器材進(jìn)行功能展示；承擔(dān)演練活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的醫(yī)療保障。負(fù)責(zé)組織參演隊(duì)員培訓(xùn)、訓(xùn)練、預(yù)演。

五、演練程序

1、景德鎮(zhèn)市某學(xué)校有近100名在食堂就餐的老師和學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，并伴有腹痛、腹瀉，個(gè)別病人病情較重一度出現(xiàn)休克。學(xué)校醫(yī)務(wù)室立即撥打120市緊急救援中心求救并向市教育局匯報(bào)。10分鐘后，市急救中心立即分批將出現(xiàn)癥狀較重的30名學(xué)生送往市一院急救室進(jìn)行緊急救治，其余的就地進(jìn)行治療。

2、市食品藥品監(jiān)管局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局對(duì)該校食堂食品原材料進(jìn)行封存，并采樣進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)索取原材料購(gòu)買憑證。

3、市疾控中心、市衛(wèi)生監(jiān)督所接到食物中毒報(bào)告后，及時(shí)派出人員現(xiàn)場(chǎng)采樣進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，初步確定是一起食用受致病菌污染的豆制品引起的食物中毒事故。

4、市政府領(lǐng)導(dǎo)第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，迅速啟動(dòng)《景德鎮(zhèn)市食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，市食安辦、市應(yīng)急辦組織各方力量展開(kāi)救援。

六、物質(zhì)保障

1、工作帳篷6頂（含食堂、校醫(yī)務(wù)室、醫(yī)院急診診療室、輸液留觀室、重癥監(jiān)護(hù)室、疾控中心檢驗(yàn)室及疫情分析室）。

2、工作帳篷內(nèi)的病床、診療設(shè)備由醫(yī)院提供，化驗(yàn)設(shè)備、采樣設(shè)備由市疾控中心提供，食藥、質(zhì)監(jiān)、工商準(zhǔn)備本單位現(xiàn)場(chǎng)采樣設(shè)備。

3、應(yīng)急救援車輛。市急救中心提供2輛救護(hù)車，市疾控中心、市衛(wèi)生監(jiān)督所各提供1輛工作用車。

4、觀摩主席臺(tái)的桌椅、茶水由景德鎮(zhèn)學(xué)院提供，其他觀摩席位礦泉水由市食安辦提供。

5、市食安辦在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周邊進(jìn)行食品安全宣傳板展示，對(duì)觀摩人員和學(xué)生散發(fā)成套食品安全宣傳折頁(yè)。

七、演練評(píng)估和總結(jié)

演練結(jié)束后，總指揮部及時(shí)對(duì)演練活動(dòng)進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)。市食安辦結(jié)合演練實(shí)際，修訂完善應(yīng)急預(yù)案，形成書(shū)面總結(jié)材料，與相關(guān)圖片、視頻、音頻等資料一并歸檔保存，并上報(bào)省食安辦、市政府和有關(guān)主管部門對(duì)預(yù)案實(shí)施備案登記管理。

第二篇：思坡鄉(xiāng)中心小學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

思坡鄉(xiāng)中心小學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

為建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作機(jī)制，指導(dǎo)規(guī)范學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和及時(shí)處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。

一、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)

（一）組織機(jī)構(gòu)

思坡鄉(xiāng)中心小學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組，組長(zhǎng)：王剛

副組長(zhǎng)：唐興富

組員：廖應(yīng)強(qiáng)、廖仕敏、謝瑤、郭珍和、李前超、鄭崇潔。處置小組下設(shè)現(xiàn)場(chǎng)處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

1、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。

2、建立健全的食品安全防治責(zé)任制，檢查、督促學(xué)校各項(xiàng)食品安全防治措施的落實(shí)情況。

3、廣泛深入地開(kāi)展食品安全的宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防治知識(shí)，提高師生員工的防護(hù)能力。

4、及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理局和宜賓市翠屏區(qū)教育局匯報(bào)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況，及時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。學(xué)校全力配合事故調(diào)查部門開(kāi)展事故調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時(shí)開(kāi)展與學(xué)生及家長(zhǎng)的溝通工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

（二）工作組組成及職責(zé)

1、現(xiàn)場(chǎng)處置組

組長(zhǎng)：邱剛 組員：龍永波

負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進(jìn)行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實(shí)相關(guān)部門提出的控制措施；負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作。

2、救治協(xié)調(diào)組

組長(zhǎng)：陳志軍

組員：嚴(yán)智敏及相關(guān)年級(jí)的班主任。

負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生、家長(zhǎng)的安撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開(kāi)展。

3、后勤保障組

組長(zhǎng)：方榮華

組員：劉芳（?。?/p>

負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長(zhǎng)的接待工作。

4、新聞信息組

組長(zhǎng)：鄧世芬

組員：葉紅

負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作，負(fù)責(zé)與宜賓市翠屏區(qū)教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測(cè)與媒體溝通；落實(shí)信息報(bào)送工作。

二、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告

（一）監(jiān)測(cè)

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，建立通暢的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)日常的監(jiān)測(cè)，及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。

（二）預(yù)警

學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對(duì)學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作

（三）報(bào)告

學(xué)校建立健全食品安全事故報(bào)告機(jī)制，按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)報(bào)告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)宜賓市翠屏區(qū)教育局職能處室，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開(kāi)展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。

1、報(bào)告范圍

學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對(duì)師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報(bào)告范圍。

2、報(bào)告時(shí)限

食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立即報(bào)告校長(zhǎng)，校長(zhǎng)接到報(bào)告后，第一時(shí)間向宜賓市翠屏區(qū)教育局和食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告，同時(shí)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內(nèi)作出書(shū)面總結(jié)報(bào)告。

3、報(bào)告程序

初次報(bào)告：盡可能詳細(xì)報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行修正和補(bǔ)充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過(guò)程、事故原因等。階段報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)?？偨Y(jié)報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報(bào)告包括對(duì)事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見(jiàn)和今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。

三、保障措施

（一）信息保障

學(xué)校建立食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則，向社會(huì)及媒體發(fā)布。

（二）醫(yī)療保障

學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)的救護(hù)和穩(wěn)定工作，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門。對(duì)學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開(kāi)展醫(yī)療救治工作。

（三）資金保障

學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開(kāi)展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級(jí)教育主管部門向本級(jí)政府專題匯報(bào)，申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。

（四）演習(xí)演練

學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn)，定期和不定期開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí)，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識(shí)。

（五）宣教培訓(xùn) 學(xué)校要對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

（六）獎(jiǎng)懲

全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行職責(zé)，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)食品安全工作作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。

四、后期評(píng)估

食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對(duì)工作情況進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評(píng)價(jià)、應(yīng)急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)建議。評(píng)估報(bào)告上報(bào)教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。

五、預(yù)案制定

本預(yù)案由翠屏區(qū)思坡鄉(xiāng)中心小學(xué)校學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據(jù)食品安全形勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問(wèn)題按照國(guó)家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。

第三篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案

某市重大食品安全事故應(yīng)急演練方案

一、目的要求

通過(guò)演練，檢驗(yàn)和提高我市食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實(shí)現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

食品安全事故應(yīng)急演練是一項(xiàng)涉及多個(gè)部門和環(huán)節(jié)的實(shí)踐性較強(qiáng)的工作，也是一項(xiàng)比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此，為搞好本次演練，成立了由市食品安全委員會(huì)副主任、政府辦公室負(fù)責(zé)人某某某任總指揮，市食品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位（衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、貿(mào)易辦、公安局、監(jiān)察局）的分管負(fù)責(zé)人為成員的演練指揮部。同時(shí)，衛(wèi)生系統(tǒng)的市醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與。市食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)演練的各項(xiàng)具體工作。

三、演練程序

（一）演練的時(shí)間及地點(diǎn)。

2011年某月某日上午8:30在市衛(wèi)生局四樓會(huì)議室，掛 “某市重大食品安全事故應(yīng)急演練”橫幅。

（二）演練方式、地點(diǎn)及事故級(jí)別。

本次應(yīng)急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行，事故的級(jí)別為Ⅳ級(jí)重大食品安全事故。

（三）模擬事故及處置過(guò)程。

1、夏季的一天14:00后，市醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實(shí)中午在城區(qū)某酒店參加了一場(chǎng)婚宴后出現(xiàn)上述癥狀，懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀病人23名, 并有逐步增多的趨勢(shì)。對(duì)此，急診科按程序?qū)⑶闆r逐級(jí)向科主任、分管院長(zhǎng)、院長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。市醫(yī)院立即啟動(dòng)了醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)將有關(guān)情況向市衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)科進(jìn)行了報(bào)告。

2、市衛(wèi)生局食安科接到市醫(yī)院電話報(bào)告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。按照局長(zhǎng)的批示，食安科馬上通知市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到市醫(yī)院和酒店開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實(shí)。同時(shí)，市衛(wèi)生局分管醫(yī)療工作的副局長(zhǎng)帶領(lǐng)醫(yī)政科人員到市醫(yī)院現(xiàn)場(chǎng)指揮搶救工作。

3、經(jīng)市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心初步核實(shí)確屬一起集體食物中毒事件，此時(shí)中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人，并將核實(shí)情況逐級(jí)向市食安辦和市政府作了匯報(bào)。鑒于中毒事件已達(dá)到IV級(jí)重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)，市政府決定立即啟動(dòng)《某市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級(jí)響應(yīng)程序，并委托市食安

辦主任、衛(wèi)生局局長(zhǎng)某某某召開(kāi)有關(guān)部門和單位分管負(fù)責(zé)人參加的緊急會(huì)議，研究部署應(yīng)急處置工作。

4、會(huì)議在市衛(wèi)生局二樓會(huì)議室召開(kāi)。會(huì)議確定成立市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)對(duì)該起事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。同時(shí)，還成立事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、專家咨詢組4個(gè)工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19:00繼續(xù)召開(kāi)指揮部第二次會(huì)議，聽(tīng)取各部門調(diào)查處置工作進(jìn)展情況匯報(bào)，研究部署下一步工作措施。

5、會(huì)議結(jié)束后，各有關(guān)部門按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開(kāi)展調(diào)查處置工作，19:00指揮部第二次會(huì)議在衛(wèi)生局二樓會(huì)議室按時(shí)召開(kāi)。會(huì)議在聽(tīng)取各有關(guān)部門對(duì)事故調(diào)查處置情況匯報(bào)后認(rèn)為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報(bào)市政府同意確定終止Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)程序，并部署了下一步應(yīng)重點(diǎn)做好的工作。

6、一周后，市疾控中心做出了檢驗(yàn)報(bào)告，從病人的嘔吐物、腹瀉物和食物樣本中都檢出了副溶血性弧菌，證實(shí)的確是一起副溶血性弧菌污染食物而引發(fā)的集體食物中毒事件，有關(guān)單位相繼完成了總結(jié)和評(píng)估報(bào)告，中毒病人也得到了合理的經(jīng)濟(jì)賠償，這起重大食品安全事故應(yīng)急處置工作取得圓滿成功，本次演練也到此結(jié)束。

二〇一一年五月二十三日

第四篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案范文

鐵豐小學(xué)食品安全應(yīng)急演練實(shí)施方案

為了確保我校師生的生命安全，根據(jù)上級(jí)相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，組織開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練。為確保演練工作順利開(kāi)展，特制定本實(shí)施方案：

一、應(yīng)急演練目的：

通過(guò)此次演練，建立健全我校應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，全面提高學(xué)校師生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)的能力，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。

二、應(yīng)急演練原則：

按照“學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、安保室具體負(fù)責(zé)、各室聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，堅(jiān)持“以人為本、群防群控、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)”的工作原則，對(duì)可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

三、應(yīng)急演練組織機(jī)構(gòu)：

組 長(zhǎng)：王芳蘭 副組長(zhǎng)：邰亞菊

組 員： 王紅剛 張茜婧 喬樂(lè)平趙麗萍

四、前期準(zhǔn)備：

1、由學(xué)校食品安全應(yīng)急演練組長(zhǎng)組織此應(yīng)急演練相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、成員學(xué)習(xí)此實(shí)施方案及相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)此次演練。

2、總務(wù)主任整理規(guī)范食堂，完善相關(guān)臺(tái)賬。

3、喬樂(lè)平老師負(fù)責(zé)落實(shí)培訓(xùn)模擬疑似食物中毒學(xué)生。

五、演練實(shí)施過(guò)程：

模擬案例： 2016年11月16日中午我校學(xué)生在吃營(yíng)養(yǎng)午餐時(shí)，學(xué)校校長(zhǎng)接到六年級(jí)一班班主任報(bào)告有1名學(xué)生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀。

2.校長(zhǎng)接到報(bào)告后，安排立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案，并按處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)分工，開(kāi)展應(yīng)急處置工作：（1）安排學(xué)生將這名學(xué)生扶到學(xué)校衛(wèi)生室，由衛(wèi)生室管理員對(duì)該名學(xué)生進(jìn)行基本檢查，并安排信息員聯(lián)系村衛(wèi)生室人員。

（2）安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標(biāo)識(shí)；（3）安排后勤副主任與食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng)，將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封；安排教導(dǎo)主任做好核查出學(xué)生信息的詳細(xì)登記（學(xué)校名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），安排副校長(zhǎng)通知各班班主任做好各班班級(jí)學(xué)生穩(wěn)定工作。

（5）13：25分王校長(zhǎng)安排教師將學(xué)生送到衛(wèi)生院并繼續(xù)向衛(wèi)生院、上級(jí)主管部門報(bào)告最新情況，安排各班班主任繼續(xù)做好各班的核查工作。

（7）安排食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助政府、派出所、衛(wèi)生院相關(guān)工作人員對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查及對(duì)可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。

3、王校長(zhǎng)廣播宣布此次演練結(jié)束，并對(duì)此次演練做相應(yīng)的點(diǎn)評(píng)。

4、總務(wù)主任做好此次食品安全應(yīng)急演練總結(jié)并及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管部門。

第五篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案

重大食品安全事故應(yīng)急演練方案

一、目的要求

通過(guò)演練，檢驗(yàn)和提高我縣食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實(shí)現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

食品安全事故應(yīng)急演練是一項(xiàng)涉及多個(gè)部門和環(huán)節(jié)的實(shí)踐性較強(qiáng)的工作，也是一項(xiàng)比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此，為搞好本次演練，成立了由縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)***副縣長(zhǎng)任總指揮，縣食品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位（衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、公安局、監(jiān)察局）的負(fù)責(zé)人為成員的演練指揮部。同時(shí)，衛(wèi)生系統(tǒng)的縣醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與?？h食安辦負(fù)責(zé)演練各項(xiàng)具體工作。

三、演練程序

（一）演練的時(shí)間及地點(diǎn)。

2011年5月22日上午8:30在縣衛(wèi)生局四樓會(huì)議室。

（二）演練方式、地點(diǎn)及事故級(jí)別。

本次應(yīng)急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行，事故的級(jí)別為Ⅳ級(jí)重大食品安全事故。

（三）模擬事故及處置過(guò)程。

1、夏季的一天14:00后，縣醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主

述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實(shí)中午在城區(qū)某酒店參加了一場(chǎng)婚宴后出現(xiàn)上述癥狀，懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀病人23名，并有逐步增多的趨勢(shì)。對(duì)此，急診科按程序?qū)⑶闆r逐級(jí)向科主任、分管院長(zhǎng)、院長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。縣醫(yī)院立即啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)將有關(guān)情況向衛(wèi)生局衛(wèi)生股進(jìn)行了報(bào)告。

2、衛(wèi)生局衛(wèi)生股接到縣醫(yī)院電話報(bào)告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。按照局長(zhǎng)的批示，馬上通知縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到醫(yī)院和酒店開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實(shí)。同時(shí)，衛(wèi)生局分管醫(yī)療工作的副局長(zhǎng)帶領(lǐng)醫(yī)政科人員到醫(yī)院現(xiàn)場(chǎng)指揮搶救工作。

3、經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病控制中心初步核實(shí)確屬一起集體食物中毒事件，此時(shí)中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人，并將核實(shí)情況逐級(jí)向縣食安辦和縣政府作了匯報(bào)。鑒于中毒事件已達(dá)到IV級(jí)重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)，縣政府決定立即啟動(dòng)《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級(jí)響應(yīng)程序，并委托縣食安辦主任***同志召開(kāi)有關(guān)部門和單位分管負(fù)責(zé)人參加的緊急會(huì)議，研究部署應(yīng)急處置工作。

4、會(huì)議在食安辦會(huì)議室召開(kāi)。會(huì)議確定成立縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)對(duì)該起事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。同時(shí)，還成立事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、專家咨詢組4個(gè)工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19:00繼續(xù)召開(kāi)指揮部第二次會(huì)議，聽(tīng)取各部門調(diào)查處置工作進(jìn)展情況匯報(bào)，研究部署下一步工作措施。

5、會(huì)議結(jié)束后，各有關(guān)部門按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開(kāi)展調(diào)查處置工作，19:00指揮部第二次會(huì)議在衛(wèi)生局二樓會(huì)議室按時(shí)召開(kāi)。會(huì)議在聽(tīng)取各有關(guān)部門對(duì)事故調(diào)查處置情況匯報(bào)后認(rèn)為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報(bào)縣政府同意確定終止Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)程序，并部署了下一步應(yīng)重點(diǎn)做好的工作。

6、一周后，縣疾控中心做出了檢驗(yàn)報(bào)告，從病人的嘔吐物、腹瀉物和食物樣本中都檢出了副溶血性弧菌，證實(shí)該案是一起副溶血性弧菌污染食物而引發(fā)的集體食物中毒事件，有關(guān)單位相繼完成了總結(jié)和評(píng)估報(bào)告，中毒病人也得到了合理經(jīng)濟(jì)賠償，這起重大食品安全事故應(yīng)急處置工作取得圓滿成功。

二〇一一年五月二十三日