第一篇：射陽(yáng)縣食品安全事故應(yīng)急演練總體方案

關(guān)于印發(fā)《射陽(yáng)縣食品安全事故應(yīng)急演練總體方案》的通知

各鎮(zhèn)人民政府，各區(qū)管委會(huì)，縣食品藥品安全委員會(huì)成員單位、縣有關(guān)部門(mén)：

為切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急管理，提高重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，市政府決定于今年9月中旬在我縣舉辦鹽城市食品安全事故Ⅳ級(jí)應(yīng)急演練，此次演練由市政府主辦、縣政府承辦。為扎實(shí)做好演練工作，確保演練圓滿成功，經(jīng)縣政府同意，現(xiàn)將《射陽(yáng)縣食品安全事故應(yīng)急演練總體方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)各相關(guān)部門(mén)和單位認(rèn)真貫徹落實(shí)。

二〇〇八年八月十九日

射陽(yáng)縣食品安全事故應(yīng)急演練總體方案

為提高我縣食品安全事故應(yīng)急處置能力，確保食品安全事故能夠及時(shí)、有效地處置，根據(jù)《射陽(yáng)縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)要求，制定本方案。

一、目的要求

通過(guò)演練，檢驗(yàn)和提高我縣食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性，總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實(shí)現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

食品安全事故應(yīng)急演練是一項(xiàng)涉級(jí)兩級(jí)政府和多個(gè)部門(mén)、環(huán)節(jié)的實(shí)踐性較強(qiáng)的工作，也是一項(xiàng)比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程，因此，為搞好本次演練，必須切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)?？h政府成立食品安全事故應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，縣食品藥品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位的分管負(fù)責(zé)人、海通鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人以及縣有關(guān)部門(mén)的負(fù)責(zé)人為成員，縣政府辦、縣應(yīng)急辦、縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室牽頭負(fù)責(zé)演練的各項(xiàng)具體工作。

三、演練總體思路

（一）演練方式、場(chǎng)地及事故級(jí)別

本次應(yīng)急演練擬采取現(xiàn)場(chǎng)模擬演練和事前錄像相結(jié)合的方式進(jìn)行，地點(diǎn)在射陽(yáng)中學(xué)操場(chǎng)。演練事故的級(jí)別擬為Ⅳ級(jí)食品安全事故。

（二）模擬事故及處置過(guò)程

2008年9月中旬某日下午

15：30分，縣120急救中心接到縣某職業(yè)學(xué)校來(lái)電，稱(chēng)其學(xué)校有10多名學(xué)生在食堂午餐后，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，請(qǐng)求救助。120急救中心立即派出急救車(chē)前往該校搶救患者。

15：35分，學(xué)校校醫(yī)向縣衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告，稱(chēng)該校發(fā)生多人疑似食物中毒事件，請(qǐng)求調(diào)查處理，同時(shí)向縣教育局報(bào)告。縣衛(wèi)生監(jiān)督所立即將有關(guān)情況向縣衛(wèi)生局報(bào)告，迅速派員前往學(xué)校調(diào)查。

15：40分，學(xué)校將中毒情況上報(bào)至鎮(zhèn)政府，鎮(zhèn)政府迅速派員赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助救治，此時(shí)，中毒人數(shù)上升至22人，鎮(zhèn)政府迅速將情況上報(bào)到縣政府和縣食安委辦。

15：40分，120急救中心人員趕到現(xiàn)場(chǎng)迅速組織施救。

15：55分，縣教育局負(fù)責(zé)人到達(dá)學(xué)校，縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾病控制中心人員陸續(xù)趕到學(xué)校，組織搶救和對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查，并對(duì)可疑食品的留樣和餐具設(shè)備進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),又趕到醫(yī)院進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查。

16：10分，快速檢測(cè)結(jié)果顯示，這是一起細(xì)菌、大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)的食物中毒事件。

16：20分，縣衛(wèi)生局、教育局分別向縣食安委辦進(jìn)行初次報(bào)告，此時(shí)中毒人數(shù)已經(jīng)上升至32人?？h食安委辦迅速核實(shí)情況，并將有關(guān)情況向縣政府作了匯報(bào)，同時(shí)向市食品安全委員會(huì)辦公室作了初次報(bào)告。

16：40分，縣政府召開(kāi)緊急會(huì)議，全面啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，實(shí)施Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。成立射陽(yáng)縣食品安全事故應(yīng)急指揮部，由縣政府分管副縣長(zhǎng)任總指揮，縣應(yīng)急辦負(fù)責(zé)人任副總指揮，負(fù)責(zé)對(duì)該起食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，成員為縣食品藥品安全委員會(huì)成員。指揮部下設(shè)辦公室，設(shè)在職業(yè)學(xué)校會(huì)議室，主任由縣食安委辦公室主任擔(dān)任，副主任由縣食藥品安全委員會(huì)各成員單位負(fù)責(zé)同志擔(dān)任。

1、成立縣應(yīng)急指揮部；

2、成立縣應(yīng)急指揮部辦公室；

3、成立縣應(yīng)急處置工作小組。

（1）醫(yī)療救治組，由縣衛(wèi)生局牽頭負(fù)責(zé)。

（2）事故調(diào)查組，由食品藥品監(jiān)管、監(jiān)察、農(nóng)林、教育、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)各1人及食品安全專(zhuān)家組成。

（3）事故處理組，由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的監(jiān)督職能部門(mén)和縣監(jiān)察局負(fù)責(zé)。

（4）案件查辦組，由公安部門(mén)和事故發(fā)生環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能部門(mén)負(fù)責(zé)。

（5）綜合保障組，由縣政府應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)，食品藥品監(jiān)管局、經(jīng)貿(mào)委、公安局、監(jiān)察局和事故模擬發(fā)生地鎮(zhèn)政府參加。

各小組迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施應(yīng)急救援，采取有效措施，防止事態(tài)的擴(kuò)大和蔓延。

17：25分，事故調(diào)查組向縣應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告有毒鹵干的來(lái)源、銷(xiāo)售渠道和流向情況。

17：30分，事故處理組向縣應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告了對(duì)銷(xiāo)售鹵干的單位某鹵菜店、生產(chǎn)加工鹵干的某豆制品加工廠的監(jiān)督檢查情況、召回情況。

17：20分，醫(yī)療救護(hù)組向縣應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告，收治發(fā)病學(xué)生35例，其中3例需住院治療，其他收治病人病情均已穩(wěn)定，已無(wú)后續(xù)病人。

17：30分，縣領(lǐng)導(dǎo)看望患者和醫(yī)護(hù)人員。

17：35分，案件查辦組向縣應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告，懲辦違法當(dāng)事人，追蹤源頭情況。

17：50分，綜合保障組將各小組報(bào)告的情況進(jìn)行匯總后，向指揮部領(lǐng)導(dǎo)和市食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告，建議終結(jié)應(yīng)急響應(yīng)。

18：00分，縣應(yīng)急指揮部召開(kāi)會(huì)議，評(píng)估和總結(jié)應(yīng)急處置工作情況，部署下一步工作。決定應(yīng)急響應(yīng)終止。

2日后下午4點(diǎn)，所有中毒學(xué)生痊愈出院。

（三）參加演練單位

縣應(yīng)急辦、縣委宣傳部、縣紀(jì)委（監(jiān)察局）、食品藥品監(jiān)管、公安、教育、農(nóng)林、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)委、文廣局、海洋漁業(yè)局、射陽(yáng)中學(xué)、射陽(yáng)職業(yè)教育中心、海通鎮(zhèn)人民政府。

（四）參加演練人員

縣政府分管副縣長(zhǎng)，縣政府辦、縣應(yīng)急辦負(fù)責(zé)人，縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室主任，海通鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人、食品藥品安全工作協(xié)管員、鎮(zhèn)食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，縣食品藥品安全委員會(huì)成員單位的分管領(lǐng)導(dǎo)和工作人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和事故發(fā)生地相關(guān)部門(mén)工作人員。

四、演練現(xiàn)場(chǎng)布置

演練現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)景布置：分主席臺(tái)、觀摩1區(qū)、觀摩2區(qū)，指揮區(qū)、作業(yè)區(qū)。具體序列為：主席臺(tái)在中央位置，左右兩側(cè)分別為觀摩1區(qū)和2區(qū)，主席臺(tái)左、右兩側(cè)垂直位置為指揮區(qū)，主席臺(tái)正對(duì)面為作業(yè)區(qū)。

主席臺(tái)設(shè)置：主背景為一大型彩色噴繪，上書(shū)：鹽城市食品安全事故應(yīng)急演練，落款：主辦單位：鹽城市人民政府；承辦單位：鹽城市食品安全委員會(huì)辦公室、鹽城食品藥品監(jiān)督管理局、射陽(yáng)縣人民政府。對(duì)面設(shè)立背投大屏幕，演練開(kāi)始后實(shí)時(shí)播放演練場(chǎng)景。

觀摩1區(qū)和2區(qū)布置：背景為長(zhǎng)條形宣傳標(biāo)語(yǔ)，各200人的觀摩座位。左側(cè)為射中、射陽(yáng)職業(yè)教育中心學(xué)生，右側(cè)為各縣市區(qū)觀摩代表、縣各部門(mén)工作人員。

指揮區(qū)設(shè)置：設(shè)置明顯標(biāo)志的背景墻，辦公室、辦公電話及辦公人員或會(huì)議人員，左側(cè)由近至遠(yuǎn)依次為：射陽(yáng)食品藥品監(jiān)管局、經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)林局、質(zhì)監(jiān)局，右側(cè)由近至遠(yuǎn)依次為：射陽(yáng)工商局、衛(wèi)生局、海洋漁業(yè)局、海通鎮(zhèn)、公安局。

作業(yè)區(qū)設(shè)置：包括（1）某醫(yī)院；（2）某豆制品加工廠；（3）某職業(yè)學(xué)校；（4）某鹵菜店；（5）射陽(yáng)縣食品安全事故應(yīng)急指揮部；（6）新聞發(fā)言中心；（7）主持臺(tái)背景。

五、工作步驟和時(shí)間安排

1、向縣政府匯報(bào)籌備工作情況（7月20日前）。包括：腳本概況，目前工作進(jìn)展等。

2、縣政府召開(kāi)有關(guān)部門(mén)動(dòng)員會(huì)議（7月底）。傳達(dá)總體方案和工作意見(jiàn)，統(tǒng)一思想，明確任務(wù)、要求，落實(shí)人、財(cái)、物。

3、分段演練（8月上旬、中旬）。各工作組分別召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，學(xué)習(xí)有關(guān)文件和腳本，安排布置具體工作任務(wù)，反復(fù)進(jìn)行排練。協(xié)助搞好相關(guān)外景攝制。進(jìn)行方陣編排，海通鎮(zhèn)、縣農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、公安、經(jīng)貿(mào)、海洋漁業(yè)局分別組成一個(gè)4×5方隊(duì)，進(jìn)行起步與立定和跑步與立定訓(xùn)練，方陣隊(duì)伍要求統(tǒng)一著工作制服，沒(méi)有制服的單位，統(tǒng)一著白襯衫（或文化衫）、深藍(lán)色褲子。

4、預(yù)演（演練前擇日進(jìn)行）。參演人員及方隊(duì)全部參加預(yù)演。

5、正式演練。9月中旬某日，具體時(shí)間另行通知。

六、保障措施

（一）成立應(yīng)急演練籌備組

參加應(yīng)急演練的縣食品藥品安全委員會(huì)相關(guān)部門(mén)（縣委宣傳部、經(jīng)貿(mào)委、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、文廣、農(nóng)林、海洋漁業(yè)、公安、教育）、職教中心、射陽(yáng)中學(xué)等各派1名有協(xié)調(diào)組織能力的中層領(lǐng)導(dǎo)干部參加，海通鎮(zhèn)派1人，辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)管局，主要負(fù)責(zé)應(yīng)急演練方案的起草、銜接、落實(shí)、組織協(xié)調(diào)及應(yīng)急演練的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

（二）認(rèn)真落實(shí)演練責(zé)任

縣應(yīng)急演練籌備組負(fù)責(zé)編制演練的總體方案和演練腳本，并負(fù)責(zé)與各有關(guān)部門(mén)的銜接；參加演練的部門(mén)和海通鎮(zhèn)根據(jù)總體方案制定各自的具體演練方案，把演練各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的責(zé)任落實(shí)到具體人員。

（三）做好演練的物質(zhì)保障

演練需要?jiǎng)佑枚鄠€(gè)部門(mén)多個(gè)單位的人力、財(cái)力、物力，各單位要從大局出發(fā)，務(wù)必備好演練經(jīng)費(fèi)和物資，全力搞好保障工作。

第二篇：食品安全事故應(yīng)急演練主持詞

某市重大食品安全事故應(yīng)急演練

主持詞

（二〇一一年五月二十五日）

同志們：

民以食為天，食以安為先，食品安全問(wèn)題越來(lái)越得到各級(jí)黨委、政府和全社會(huì)的高度重視和關(guān)注。到今年的6月1日，《食品安全法》已頒布實(shí)施兩周年；去年9月份，我市理順了食品安全監(jiān)管體制，市衛(wèi)生局正式承擔(dān)了食品安全綜合協(xié)調(diào)職能。今年以來(lái)，市食品安全委員會(huì)先后印發(fā)了《2011年全市食品安全工作要點(diǎn)》和《某市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，促進(jìn)了食品安全工作的有序開(kāi)展。近段時(shí)間，各級(jí)各有關(guān)部門(mén)又把嚴(yán)厲打擊食品非法添加工作作為重點(diǎn)，并取得了一定的成效。為推進(jìn)重大食品安全事故應(yīng)急演練工作的深入開(kāi)展，根據(jù)市政府2011年應(yīng)急演練工作計(jì)劃安排，受市政府副市長(zhǎng)、市食品安全委員會(huì)主任陳衛(wèi)萍同志委托，今天我們?cè)谶@里舉行一次重大食品安全事故應(yīng)急演練。參加今天演練的人員有：衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、貿(mào)易辦、公安局、監(jiān)察局等市食品安全委員會(huì)有關(guān)成員單位，以及市醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等單位的分管負(fù)責(zé)人和相關(guān)人員。為搞好本次演練，市食品安全委員辦公室擬定了《某市重大食品安全事故應(yīng)急演練方案（草稿）》和《解說(shuō)詞

（草稿）》，并提前下發(fā)給大家，征求了各參演部門(mén)和單位的意見(jiàn)和建議。

我們今天會(huì)議的議程有兩項(xiàng)：一是進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案桌面推演，二是對(duì)演練工作進(jìn)行總結(jié)。

下面，首先進(jìn)行第一項(xiàng)，請(qǐng)市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)某某某同志主持本次演練

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應(yīng)急演練已經(jīng)結(jié)束，下面對(duì)演練工作進(jìn)行總結(jié)，請(qǐng)大家發(fā)表意見(jiàn)和建議，使應(yīng)急預(yù)案得到進(jìn)一步完善。

※※※※※※※

同志們，在大家的積極配合下，我們今天的應(yīng)急演練工作取得了較好的成效，由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，對(duì)大家提出的意見(jiàn)和建議進(jìn)行全面匯總和整理，進(jìn)一步完善重大食品安全事故應(yīng)急處置工作制度和措施；請(qǐng)各有關(guān)部門(mén)和單位按照重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，認(rèn)真履行各自職責(zé)，保障人民群眾身體健康和生命安全。

會(huì)議到此結(jié)束，散會(huì)。

第三篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案

某市重大食品安全事故應(yīng)急演練方案

一、目的要求

通過(guò)演練，檢驗(yàn)和提高我市食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實(shí)現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

食品安全事故應(yīng)急演練是一項(xiàng)涉及多個(gè)部門(mén)和環(huán)節(jié)的實(shí)踐性較強(qiáng)的工作，也是一項(xiàng)比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此，為搞好本次演練，成立了由市食品安全委員會(huì)副主任、政府辦公室負(fù)責(zé)人某某某任總指揮，市食品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位（衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、貿(mào)易辦、公安局、監(jiān)察局）的分管負(fù)責(zé)人為成員的演練指揮部。同時(shí)，衛(wèi)生系統(tǒng)的市醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與。市食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)演練的各項(xiàng)具體工作。

三、演練程序

（一）演練的時(shí)間及地點(diǎn)。

2011年某月某日上午8:30在市衛(wèi)生局四樓會(huì)議室，掛 “某市重大食品安全事故應(yīng)急演練”橫幅。

（二）演練方式、地點(diǎn)及事故級(jí)別。

本次應(yīng)急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行，事故的級(jí)別為Ⅳ級(jí)重大食品安全事故。

（三）模擬事故及處置過(guò)程。

1、夏季的一天14:00后，市醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實(shí)中午在城區(qū)某酒店參加了一場(chǎng)婚宴后出現(xiàn)上述癥狀，懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀病人23名, 并有逐步增多的趨勢(shì)。對(duì)此，急診科按程序?qū)⑶闆r逐級(jí)向科主任、分管院長(zhǎng)、院長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。市醫(yī)院立即啟動(dòng)了醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)將有關(guān)情況向市衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)科進(jìn)行了報(bào)告。

2、市衛(wèi)生局食安科接到市醫(yī)院電話報(bào)告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。按照局長(zhǎng)的批示，食安科馬上通知市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到市醫(yī)院和酒店開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實(shí)。同時(shí)，市衛(wèi)生局分管醫(yī)療工作的副局長(zhǎng)帶領(lǐng)醫(yī)政科人員到市醫(yī)院現(xiàn)場(chǎng)指揮搶救工作。

3、經(jīng)市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心初步核實(shí)確屬一起集體食物中毒事件，此時(shí)中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人，并將核實(shí)情況逐級(jí)向市食安辦和市政府作了匯報(bào)。鑒于中毒事件已達(dá)到IV級(jí)重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)，市政府決定立即啟動(dòng)《某市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級(jí)響應(yīng)程序，并委托市食安

辦主任、衛(wèi)生局局長(zhǎng)某某某召開(kāi)有關(guān)部門(mén)和單位分管負(fù)責(zé)人參加的緊急會(huì)議，研究部署應(yīng)急處置工作。

4、會(huì)議在市衛(wèi)生局二樓會(huì)議室召開(kāi)。會(huì)議確定成立市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)對(duì)該起事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。同時(shí)，還成立事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、專(zhuān)家咨詢(xún)組4個(gè)工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19:00繼續(xù)召開(kāi)指揮部第二次會(huì)議，聽(tīng)取各部門(mén)調(diào)查處置工作進(jìn)展情況匯報(bào)，研究部署下一步工作措施。

5、會(huì)議結(jié)束后，各有關(guān)部門(mén)按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開(kāi)展調(diào)查處置工作，19:00指揮部第二次會(huì)議在衛(wèi)生局二樓會(huì)議室按時(shí)召開(kāi)。會(huì)議在聽(tīng)取各有關(guān)部門(mén)對(duì)事故調(diào)查處置情況匯報(bào)后認(rèn)為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報(bào)市政府同意確定終止Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)程序，并部署了下一步應(yīng)重點(diǎn)做好的工作。

6、一周后，市疾控中心做出了檢驗(yàn)報(bào)告，從病人的嘔吐物、腹瀉物和食物樣本中都檢出了副溶血性弧菌，證實(shí)的確是一起副溶血性弧菌污染食物而引發(fā)的集體食物中毒事件，有關(guān)單位相繼完成了總結(jié)和評(píng)估報(bào)告，中毒病人也得到了合理的經(jīng)濟(jì)賠償，這起重大食品安全事故應(yīng)急處置工作取得圓滿成功，本次演練也到此結(jié)束。

二〇一一年五月二十三日

第四篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案

重大食品安全事故應(yīng)急演練方案

一、目的要求

通過(guò)演練，檢驗(yàn)和提高我縣食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實(shí)現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

食品安全事故應(yīng)急演練是一項(xiàng)涉及多個(gè)部門(mén)和環(huán)節(jié)的實(shí)踐性較強(qiáng)的工作，也是一項(xiàng)比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此，為搞好本次演練，成立了由縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)***副縣長(zhǎng)任總指揮，縣食品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位（衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、公安局、監(jiān)察局）的負(fù)責(zé)人為成員的演練指揮部。同時(shí)，衛(wèi)生系統(tǒng)的縣醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與。縣食安辦負(fù)責(zé)演練各項(xiàng)具體工作。

三、演練程序

（一）演練的時(shí)間及地點(diǎn)。

2011年5月22日上午8:30在縣衛(wèi)生局四樓會(huì)議室。

（二）演練方式、地點(diǎn)及事故級(jí)別。

本次應(yīng)急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行，事故的級(jí)別為Ⅳ級(jí)重大食品安全事故。

（三）模擬事故及處置過(guò)程。

1、夏季的一天14:00后，縣醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主

述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實(shí)中午在城區(qū)某酒店參加了一場(chǎng)婚宴后出現(xiàn)上述癥狀，懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀病人23名，并有逐步增多的趨勢(shì)。對(duì)此，急診科按程序?qū)⑶闆r逐級(jí)向科主任、分管院長(zhǎng)、院長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。縣醫(yī)院立即啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)將有關(guān)情況向衛(wèi)生局衛(wèi)生股進(jìn)行了報(bào)告。

2、衛(wèi)生局衛(wèi)生股接到縣醫(yī)院電話報(bào)告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長(zhǎng)進(jìn)行了匯報(bào)。按照局長(zhǎng)的批示，馬上通知縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到醫(yī)院和酒店開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實(shí)。同時(shí)，衛(wèi)生局分管醫(yī)療工作的副局長(zhǎng)帶領(lǐng)醫(yī)政科人員到醫(yī)院現(xiàn)場(chǎng)指揮搶救工作。

3、經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病控制中心初步核實(shí)確屬一起集體食物中毒事件，此時(shí)中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人，并將核實(shí)情況逐級(jí)向縣食安辦和縣政府作了匯報(bào)。鑒于中毒事件已達(dá)到IV級(jí)重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)，縣政府決定立即啟動(dòng)《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級(jí)響應(yīng)程序，并委托縣食安辦主任***同志召開(kāi)有關(guān)部門(mén)和單位分管負(fù)責(zé)人參加的緊急會(huì)議，研究部署應(yīng)急處置工作。

4、會(huì)議在食安辦會(huì)議室召開(kāi)。會(huì)議確定成立縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)對(duì)該起事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。同時(shí)，還成立事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、專(zhuān)家咨詢(xún)組4個(gè)工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19:00繼續(xù)召開(kāi)指揮部第二次會(huì)議，聽(tīng)取各部門(mén)調(diào)查處置工作進(jìn)展情況匯報(bào)，研究部署下一步工作措施。

5、會(huì)議結(jié)束后，各有關(guān)部門(mén)按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開(kāi)展調(diào)查處置工作，19:00指揮部第二次會(huì)議在衛(wèi)生局二樓會(huì)議室按時(shí)召開(kāi)。會(huì)議在聽(tīng)取各有關(guān)部門(mén)對(duì)事故調(diào)查處置情況匯報(bào)后認(rèn)為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報(bào)縣政府同意確定終止Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)程序，并部署了下一步應(yīng)重點(diǎn)做好的工作。

6、一周后，縣疾控中心做出了檢驗(yàn)報(bào)告，從病人的嘔吐物、腹瀉物和食物樣本中都檢出了副溶血性弧菌，證實(shí)該案是一起副溶血性弧菌污染食物而引發(fā)的集體食物中毒事件，有關(guān)單位相繼完成了總結(jié)和評(píng)估報(bào)告，中毒病人也得到了合理經(jīng)濟(jì)賠償，這起重大食品安全事故應(yīng)急處置工作取得圓滿成功。

二〇一一年五月二十三日

第五篇：吉林組織食品安全事故應(yīng)急演練

吉林組織食品安全事故應(yīng)急演練

新華網(wǎng)長(zhǎng)春９月２８日電（記者 吳昊 劉碩）“食品藥品監(jiān)管局嗎？我是天光食品有限公司，我公司３５７名員工在單位食堂晚餐后加班，陸續(xù)有員工出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，現(xiàn)在已有７０人了，數(shù)量可能還會(huì)增加??”一通緊張的電話過(guò)后，以副市長(zhǎng)為組長(zhǎng)的指揮小組立即召開(kāi)會(huì)議并啟動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案。

這一幕出現(xiàn)在２７日上午在吉林省長(zhǎng)春市舉辦的“吉林省Ⅲ級(jí)食品安全事故應(yīng)急演練”中。記者在演練現(xiàn)場(chǎng)看到，“事故”發(fā)生后，食藥監(jiān)局組織流行病學(xué)調(diào)查，公安部門(mén)負(fù)責(zé)維穩(wěn)和偵查，衛(wèi)生部門(mén)救治患者，宣傳部門(mén)負(fù)責(zé)輿情監(jiān)測(cè)和新聞發(fā)布，各部門(mén)在市領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一部署下分工合作。

雖然是模擬演練，但是上至副市長(zhǎng)等主要領(lǐng)導(dǎo)，下至普通公安干警、醫(yī)生護(hù)士等所有參演人員皆為“本色演出”，看不出任何表演的成分。這次演練是由國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局和吉林省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的，這也是今年中國(guó)食品藥品監(jiān)督體制改革后，食品藥品監(jiān)管部門(mén)組織的第一次大規(guī)模演練活動(dòng)。

“舉行食品安全應(yīng)急演練、加強(qiáng)食品安全應(yīng)急能力建設(shè)是做好食品安全工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容。這次應(yīng)急演練既是對(duì)全省食品安全應(yīng)急體系建設(shè)，特別是規(guī)范食品安全事故處置程序的一次檢驗(yàn)，也是強(qiáng)化應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)、提高實(shí)戰(zhàn)水平的一次大練兵。”吉林省副省長(zhǎng)、省食品安全委員會(huì)主任王化文說(shuō)。

當(dāng)前，中國(guó)食品安全基礎(chǔ)仍很薄弱，事故和熱點(diǎn)事件多發(fā)、頻發(fā)，進(jìn)入２０１３年以來(lái)，毒奶粉、假羊肉、“黑心”魚(yú)翅、含鎘大米等一扇扇食品安全“門(mén)”的打開(kāi)，考驗(yàn)著政府處置食品安全事故，尤其是突發(fā)食品安全事故的能力。

為確保食品藥品監(jiān)管工作上下聯(lián)動(dòng)、協(xié)同推進(jìn)，平穩(wěn)運(yùn)行、整體提升，今年以來(lái)，一輪在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展的食品藥品安全和監(jiān)管體制改革正陸續(xù)推進(jìn)。

“在全國(guó)食品藥品監(jiān)管體制改革的緊張時(shí)期，國(guó)務(wù)院食品安全辦、國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局和吉林省有關(guān)方面聯(lián)合組織本次演練，充分表明了對(duì)食品安全應(yīng)急管理工作的高度重視，這對(duì)于深入貫徹落實(shí)《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，提升食品安全應(yīng)急能力和水平都將起到十分重要的促進(jìn)作用?！眹?guó)務(wù)院應(yīng)急辦副主任劉建波說(shuō)。